Gjatë zhvillimit të zanatit të farkëtarit, thikat e falsifikuara u mbushën me art dhe emergjencë nevoja praktike. Ndarja e tyre në klasa nuk ishte menjëherë, por parakushtet filluan të dukeshin pothuajse menjëherë. Kështu, modelet e gjuetisë morën një teh më masiv me balancimin optimal dhe një teh të gjerë. Ngjashmëritë e para të thikave të shkrimit, përkundrazi, ishin miniaturë dhe përdorën për të prerë një stilolaps ose prerë letër. Megjithatë, thikat e kuzhinës janë bërë një klasë e zbuluar veç e veç. Ndryshueshmëria e modeleve të tilla është manifestuar tashmë në atë kohë, por nuk ishte për shkak të qëllimit të saj, por me planin e prodhuesit. Një ndarje e qartë e thikave në një universale, për prerjen e mishit, bukës dhe llojeve të tjera u prodhua shumë më vonë, nën treguesin e gatuar profesional dhe kërkesat e rregullave të estetikës.
Deri më sot, dhjetëra kompani të njohura dhe pak të njohura që furnizojnë kompani me cilësi të lartë janë të angazhuar në prodhimin e thikave të kuzhinës, të cilat furnizojnë cilësinë në treg (dhe nganjëherë). Në lidhje me një shumëllojshmëri të tillë, duke krijuar në segment, për të ndaluar zgjedhjen e tij në një nga opsionet është shumë e vështirë, edhe nëse ka njohuri elementare rreth parametrat kryesorë. Në këtë drejtim, ne kemi përgatitur një vlerësim të markave më të mira të thikave të kuzhinës që janë shumë të popullarizuara në mesin e përdoruesve të të gjithë botës. Karakteristikat e mëposhtme u zgjodhën si kritere për vlerësimin e firmave:
Linja më e mirë e thikave klasike të lira
Shteti: Japoni
Vlerësimi (2019): 4.7
Firma japoneze Tjiro i përket rrethit të zhvilluesve, i cili bastet në pamjen klasike të thikave të kuzhinës. Posedues speciet standarde Profili, këto modele janë të përkryer të shtrirë në dorë dhe nuk kanë "kënaqësi" shtesë, të cilat shpesh ndërhyjnë me përdorimin normal të thikës. Baza e prodhimit të thika blades Tjiro është i bazuar në përdorimin e aliazhit metalik Chromo-nikel, mjaft i fortë dhe nuk kërkon mprehje të shpeshta.
Si një shembull i një thikë për shtëpi nga Tjiro, ju mund të sillni një seri pro, një tipar karakteristik prej të cilave është një trajtim i valëzuar metalik. Falë përdorimit të çelikut VG-10, nevoja për mprehje të shpeshta të tehut në modelet e kësaj serie zhduket. Karakteristikat e ngjashme kanë një version më të standardizuar të Tjiro Zen Thikat, thika e së cilës është bërë nga çeliku i njëjtë (VG-10) falsifikim në 3 shtresa. Në vend të një doreza metalike, përdoret një bllok i zakonshëm prej druri, cilësitë ergonomike të të cilave ndodhen në krye.
Çmimi më i mirë për një shumëllojshmëri
Shteti: Spanjë
Vlerësimi (2019): 4.7
Thikat e buxhetit klasik nga kompania spanjolle Arcos është një gjetje e vërtetë për dashamirët e thjeshtë për gatim në shtëpi. Absolutisht e gjithë gamën është "e paketuar" këtu në doreza klasike prej druri dhe plastike - diku pak rrëshqitës, por në përgjithësi, shumë të rehatshme. Karakteristikat mekanike të blades nuk furnizojnë: për pjesën më të madhe, thikat kanë një viskozitet të mirë metalike dhe ngurtësinë rreth 53-58 HRC. Në disa raste, konsumatorët krahasohen me nevojën për thika të shpeshta të kullimit, por është më tepër një përjashtim sesa rregulli i themeluar.
Si pjesë e serisë së markës Arcos, ju mund të nxjerrë në pah modelin klasik të thikës Latine, me një dorezë druri dhe një thikë çeliku inox me një ngurtësi prej 53-56 HRC. Në fakt, e njëjta gjë, por në një grup tjetër (me një dorezë polyoksishtthylene) është rregullat e Clasica dhe universale. Ata janë të përkryer "ulur" në dorë, kanë cilësi të lartë dhe kosto të vogël të pakompenshme.
Raporti optimal i çmimit dhe cilësisë. Bollëku i dizajneve të ndritshme
Shteti: Japoni
Vlerësimi (2019): 4.8
Kompania e themeluar slogani Mikadzo: "Cilësia japoneze Çmim i përballueshëm"," Si është e pamundur të reflektojë të gjitha specifikat e prodhuesit dhe avantazhet kryesore për konsumatorin vendas. Hardness e thikave të tyre rrallë bie nën shenjën në 57 HRC, prandaj ata janë të mprehur rrallë. Tipari i dytë i rëndësishëm i firmës po eksperimenton mundësi të ndryshme Pamja, e cila reflektohet qartë në përfaqësuesit më të ndritshëm.
Seria Mikadzo Damasku është një punë e aftë për krijimin e një modeli origjinal damask në një teh dhe një dorezë të familjes me thikë prej druri. Ekzekutimi i tillë është i përshtatshëm për pothuajse çdo kuzhinë të projektimit, dhe në parametrat thjesht mekanikë, nuk është aspak e barabartë. Shaka apo jo, por burimet zyrtare raportojnë se ngurtësia e tehut të të dhënave të modeleve është e përafërt me 60 HRC. Pak më keq se parametrat manifestohet një seri Mikadzo Imari, por ajo mund të quhet një nga më interesante. Megjithatë, thelbi i saj nuk qëndron aq shumë në "foto", si në ergonomi - trajton plastike qëndrojnë në duart shumë të rehatshme.
Shkalla e lartë e besueshmërisë së elementeve të përbërë
Vendi: Gjermani (prodhuar në Kinë)
Vlerësimi (2019): 4.9
Në gamën e thikave të lira të kuzhinës së Rondell, ka shumë më tepër diversitet sipas materialeve të përdorura, kryesisht në çelik të ndryshme të aliazheve. Veçori e këtij prodhuesi është se me çmime shumë të arsyeshme, baza teknike ju lejon të prodhoni një produkt jashtëzakonisht me cilësi të lartë që është i përshtatshëm për një rrjedhje dhe ka ngurtësi të mjaftueshme.
Një shembull i ndritshëm i produkteve Rondell është një seri buxhetore e thikave të Cascara, e bërë duke përdorur standardin X30Cr13 Legip (rezistente ndaj korrozionit). Hardness e pjesës së pykë këtu rrallë është ulur për markën 55 të HRC. Një tjetër përfaqësues i kompanisë - Rondell Langsax - përdor X50Crmov1115 si material teh përdorur për të krijuar thikat më të larta të klasës. Ankesa e vetme nga konsumatorët në të gjitha produktet është një ekuilibër i keq që çon në lodhjen e duarve gjatë përdorimit afatgjatë.
Thika me cilësi të lartë të kuzhinës
Shteti: Japoni
Vlerësimi (2019): 4.9
Një nga madhështi prodhimi japonez thika, produktet e të cilëve i takojnë cilësinë e cilësisë së lartë të elitës pajisje kuzhine. Ajo ka një tipar shumë kurioz të natyrshëm në prodhuesit botërorë: Global thikë trajtuar gjithmonë kryhet monolitalisht me një teh. Në të njëjtën kohë, brenda dore e dorezës mbetet një gropë për të kryer një balancim të mirë duke rënë në gjumë nga brenda në rërë të vogël.
Nëse nuk marrim parasysh metoda të ngjashme të prodhimit, atëherë produktet e kompanisë, në përgjithësi, dallohen nga një larmi e madhe dhe gjithmonë e kënaqshme specie të jashtme. Pra, një nga flamurët Global - linja standart - ka një dorezë poroze dhe sipërfaqen klasike të butë të tehut. Një nga të kundërtën me të, Grand japonez prodhoi një seri të SAI me një sipërfaqe të valëzuar të një pjese pykë dhe një tranzicion të qetë në një dorezë të zgjatur dhe "swirling". Si një material për blades në këto raste, përdoret aliazh çeliku x50crmov15 56 HRC, të cilat bëjnë të mundur që lehtë të përballen me produktin e ngurtë.
Prodhuesi më i mirë i thika aliazh zirconium
Shteti: Japoni
Vlerësimi (2019): 4.8
Ndryshe nga shumica e konkurrentëve që bëjnë një bast mbi parametrat e jashtëm të thikave, Kyocera zgjodhi një mënyrë paksa të ndryshme të zhvillimit. Ndërsa të tjerët përdorin gjerësisht lavdinë metalike të mjaftueshme me shtimin e vanadiumit dhe molibdenit, ky i madh japonez në të gjithë përdor zirconium me një shtesë të vogël të elementeve aliazh. Si rezultat, bota merr thika shumë të shtrenjta, por me cilësi të lartë me nivele më të larta të rezistencës ndaj korrozionit, ngurtësinë dhe lehtësinë.
Flamujt në mesin e thikave të kuzhinës së Kyosera kanë qenë tashmë një revolucion prej pak sezonesh (me trim plastike) dhe elite pro (me një spërkatje të modeluar në pjesën e tehut dhe një dorezë druri). Pushtimi i parë që konsumatorët me lehtësi ekstreme të përdorimit, dhe elegancën e dytë dhe ruajtjen afatgjatë të kushteve të jashtme.
Shkalla e lartë e praktikës së produktit
Shteti: Gjermani
Vlerësimi (2019): 4.8
Pjesëmarrësi i ardhshëm i renditjes ishte premium kompania gjermane Wusthof, tipar kryesor i të cilit ishte prodhimi i produkteve me një tranzicion delikate të dorezës në pjesën e tehut. Duket të jetë një gjë e vogël, por nuk ka një prodhues të vetëm në botë, thikat e të cilit do të dalloheshin nga një shfaqje e tillë. Çfarë avantazhesh jep? Së pari, përsosja ju lejon të drejtoni më saktësisht thikën, e cila është e dobishme për prerjen e shkëlqyer. Së dyti, forma ergonomike e dorezave nuk e ngarkon dorën, kështu që ju mund të punoni në kuzhinë për një kohë të gjatë dhe produktive.
Mund të sillen shembujt e referencës së Wusthof të vijës së thikës klasike dhe të argjendtë. Pajtueshmëria e përsosur me përmasat dhe bashkimi tradicional i dorezës me teh këtu kombinon me treguesit e lartë të forcës së aliazhit të përdorur. Sipas përdoruesve, blades çeliku të të dy thikave janë shumë raft për të hapur dhe rrjedhin procese të ndryshme korrozioni.
Çmimi i favorshëm në segmentin premium
Shteti: Gjermani
Vlerësimi (2019): 4.9
Prodhimi i madh gjerman i kalorësve ishte në vlerësim për shkak të llogaritjes së ftohtë dhe prakticitetit të produkteve të veta. Ndryshe nga mjeshtrat japonezë, të mësuar për të krijuar një punë miniaturë të artit në çdo teh të vetëm, Fissler nuk po ndjek ekskluzivitetin, që përfaqëson konsumatorët e thikave për përdorim të përditshëm të punës.
Si një material për blades, kompania gjermane më së shpeshti përdor lidhjet me shtimin e vanadiumit dhe molibdenit: për shembull, x50crmov15. Blades e çelikut të tillë karakterizohen nga fortësia e rritur (mesatarisht 58 HRC), nuk kanë nevojë për mprehje të shpeshta dhe mund të shërbejnë për një kohë shumë të gjatë me kujdesin e duhur. Shembull i ndritshëm: thikat e pasionit dhe serive profesionale, të cilat janë anijet e kompanisë. Po, ata janë të privuar nga realizimi se Kai dhe Samura thika japin thika, por ato janë shumë më të lirë ... dhe ata nuk janë të keq për të qenë trite.
Gamë të gjerë të mallrave
Shteti: Japoni
Vlerësimi (2019): 4.9
Ashtu si konkurrenti kryesor, në personin e Samura, Kai e do dhe përdoret gjerësisht si një metal për teh një "sanduiç" me tre shtresa me shtimin e çelikut të Damaskut. Ajo rezulton me cilësi të shtrenjtë, elegante dhe shumë të lartë - megjithatë, askush nuk pret nga ky prodhues.
Pavarësisht nje numer i madh i Zhvillimet e veta, të tilla si çeliku ekskluziv të çelikut Aogami Blue San-Mai, si metal kryesor në KAI thika, aliazh VG-10 është popullor në Japoni. Në bazën e saj, një seri e tillë si Shun Kryeministri dhe Shum Kajin u zhvilluan, të pezulluara nga jashtë nga Blades Damascian (për shkak të përdorimit të linings nga çeliku përkatës). Vështirësia nominale e modeleve të tilla është 60-62 HRC, e cila lejon përdorimin e thikave për një kohë të gjatë pa një rrjedhje. Sa i përket dallimeve, përveç profilit të pjesës klinike, dorezat mund të regjistrohen në këtë kategori, në një rast të bërë nga arra e lacquered, dhe në anën tjetër - nga polimeri më shumë buxhetor.
Produktet më të mira të cilësisë
Shteti: Japoni
Vlerësimi (2019): 4.9
Për një histori të gjatë të ekzistencës, kompania japoneze Samura arriti të refuzojë famën e prodhuesit të thikave të kualitetit të lartë dhe të lirë. Megjithatë, arritja e lartë nuk ishte e mjaftueshme, dhe pronarët urgjentisht filluan të kërkonin mundësi për të hyrë në rangun e markave bonus. Dhe, është e nevojshme të pranohet, arriti në këtë çështje shumë: jo vetëm që futja e teknologjive të reja ka ndihmuar, por edhe një vendim mbi mbarimi unik Blades në të ardhmen.
Pra, një nga temat më të njohura Samura ishte imitim (dhe në disa raste dhe për të sjellë në shtetet reale) Steel Damask. Një qasje e tillë u zbatua, për shembull, në seri thikat e Samura Sakai me një dorezë nga një sofër e shtrenjtë. Roli i metalit kryesor të tehut këtu luhet nga ligglass VG-10, i mbuluar nga Steel Damask për të dhënë një pamje dhe ngurtësi të dukshme. Si rezultat, ngurtësinë e thikës në teh është një kolosale 62 HRC - një mostër e tillë do të kërkojë të mprehin jashtëzakonisht rrallë.
Dhe tani për çmimet. Ne këshillojmë që të mos thyhen, por të investojmë një sasi të mirë në blerje. Mos harroni se ju do të jeni me të vërtetë të shtrenjta dhe të markës nga një vit, jo dy dhe jo edhe tre. Thikat e familjes suaj do të transmetohen nga brezi në brez!
Çfarë duhet të jetë në kuzhinë tuaj:
Katër thika - më shumë se sa duhet.
Për një grup të tillë themelor, të cilin ju këshillojmë që të përfundoni veten, ju do të duhet të vendosni të paktën gjashtë mijë rubla (kufiri i sipërm mund të arrijë 50-60 mijë, por nëse nuk do të bëheni një kuzhinier profesionist, atëherë Çmimet e një niveli të tillë nuk duhet t'ju shqetësojnë).
Çfarë marke për të zgjedhur?
Natyrisht, përpara planetit të të gjithë Gjermanisë dhe Japonisë. Thikat gjermane dhe japoneze, si makina, të patëmetë: ata kurrë nuk do të përkulen dhe do të jenë të padiskutueshme për të shërbyer me besnikëri për të mirën e pronarit të tyre, domethënë. Prandaj, markë e parë që ne rekomandojmë - Wüsthof (Gjermani). Kompania prodhon thika nga 1814, vëmendje kolosale për detaje dhe vizatim i përpiktë në fazën përfundimtare të krijuar nga këto thika reputacionin legjendar në industrinë e kuzhinës, markë preferon kuzhinierët kryesorë të botës.
Me Wüsthof thika patate do të duket vaj
Çdo thikë ka një kod unik që përmban informacion rreth kur është prodhuar. Kjo është një garanci cilësore: në rast të një martese prodhimi, kodi i kodit është dërguar në Gjermani, në fabrikën e tyre, ku specialistët përcaktojnë nëse ky thikë është Wüsthof. Zëvendësimi bëhet brenda pak ditësh. Çdo thikë do t'ju kushtojë një mesatare prej 30-80 euro.
Një tjetër markë e kultit gjerman - F.dick.. Me cilësi të lartë molybdenum-vanadium çeliku blades, teknologji ekskluzive Lidhja e zbuluar e dorezës me teh, e cila eliminon ndotjen dhe akumulimin e baktereve, dizajnit të shkëlqyeshëm dhe ergonomisë - dhe e gjithë kjo është për një çmim mjaft të përshtatshëm. Ne ju këshillojmë që t'i kushtoni vëmendje linjës më optimale - Premier Plus.
Foto 1 e 3
F.dick kuzhinier
Foto 2 e 3
Ekrani i plotë në galeri
F.dick thikë prerja
Foto 3 e 3
Ekrani i plotë në galeri
Fshirja e një imazhi!
A doni të hiqni imazhin nga kjo galeri?
Fshini anulimin
Kuzhinier mund të blihet për 4 mijë, thikë bukë - për 3, universale - për 2, dhe një thikë për perime - për 1.5 mijë. Gjithsej: për 4 thika të nevojshme - pak më shumë se 10 mijë rubla.
Dhe sigurisht të përqëndrohet në markën e famshme gjermane Güde.. Këto thika janë një nga më të vjetrat në të gjithë Evropën. Kompania u krijua nga Kuznets Kilnet e trashëguar Karl në shekullin XVIII. Të dy, kështu që tani, çdo thikë është një bizhuteri copë; Thikat janë bërë nga çeliku me cilësi të lartë të karbonit me shtimin e kromit, molibden dhe vanadium. Master hard blades për disa orë, duke alternuar të lartë dhe temperatura të ulëtaKështu thika Güde.posedojnë forcë vërtet legjendare.
Thikat Güde do të bëjnë procesin e kuzhinës të përsosur
Nëse doni të blini këtë kryevepër, atëherë zgjidhni seri Kappa - këto janë thika metalike pa një shtresë të vetme: të përshtatshme, praktike, të sigurtë. Jo në të gjitha fiskale (për shembull, thika e kuzhinierit do t'ju kushtojë 6 mijë, vagoni është në 5), por ia vlen.
Hattori - ikona e stilit gastronomik
Çdo thikë është krijuar manualisht nga zero nën zushky dhe kontrollin pa kompromis të vetë Hattoris Ichiro - themeluesi dhe pronari i markës legjendare. Vërtetë, çmimi do të jetë i përshtatshëm. Për dy thika më të nevojshme nga seria popullore Hattori HD ("kuzhinier" dhe një universal i përhapur) ju do të duhet të postoni 15 mijë rubla. Por në këtë rast, llojet e tjera të thikave nuk do të nevojiten.
Më parë, z. Hattori bëri thika në një korporatë të famshme japoneze Masahiro.Kush i përkiste babait të tij, kështu që kjo markë dhe ne nuk do të largohemi pa vëmendje. Këto thika janë më të lira, por cilësia është ende e shkëlqyeshme. Blades janë bërë nga çeliku me molybdenum të lartë të karbonit, në sajë të këtyre thikave janë forcë e lartë dhe e qëndrueshme.
Thika Masahiro do të jetë e përkryer për Kuzhinë fillestare
Molibden që përmbahen në aliazh jep rezistencë të lartë të nxehtësisë dhe heqjen e produkteve nga korrozioni. Për mprehjen Masahiro zbaton pajisjet ekskluzive të bazuara në gurë ujor të rëndë. Trajton zakonisht janë bërë nga organike pisha japoneze. Katër thika modeste bazë do t'ju kushtojë 10 mijë rubla.
Nëse jeni duke menduar për qeramikë, i kushtoni vëmendje Hatamoto.. Thikat qeramike të mprehta nuk do të kërkohet të paktën 3 vjet (nëse nuk jeni të rreme kineze). Set (në këtë rast, ne rekomandojmë që është ajo) e katër thikave themelore me polipropileni ergonomik ("kuzhinier", "Universal", "Universal i vogël" dhe një thikë e vogël për pastrimin e perimeve) do t'ju kushtojë 6 mijë rubla.
Hatamoto - zgjidhja më e mirë për ata që po mendojnë për qeramikë
Thikat qeramike kanë një avantazh të vlefshëm mbi shokët e çelikut - ata nuk thithin erërat, kështu që nëse papritmas dëshironi të pastroni fuçinë e Salt Haring, atëherë qeramika do të jetë si e re. Përveç kësaj, këto thika kurrë nuk oksidohen dhe nuk errësohen. Por, duke përdorur ato, mbani mend se ata nuk mund të hidhet, të hapen bankat dhe shishet, të prerë diçka shumë të ngurta (për shembull, kockat kur prerja e mishit). Me kalimin e kohës, natyrisht, thikat e tilla duhet të ndryshohen. Por me përdorimin e duhur, kavanoza në blades nuk do të duket shumë shpejt.
Le të kthehemi në Evropë, domethënë në Francë. A keni dëgjuar ndonjëherë për markën Sabatier.? Këto janë thika të shkëlqyera të kuzhinës të bëra me dorë nga çeliku i klasës së lartë të aliazh në qytetin e vogël francez të tyre nga fillimi i shekullit XIX.
Blerja nuk do t'ju çojë në një kolaps të plotë financiar, ju lehtë mund të përmbushni 6 mijë rubla për 4 thika të nevojshme.
Për ëmbëlsirë ne u larguam nga Rusia. Gennady Prokopenkov - Pothuajse i vetmi zotëri që bën thika unike të qëndrueshme, "ofron koleksionin e autorit të thikave të kuzhinës të quajtur" Troika "(" kuzhinier ", një thikë për pastrim dhe një thikë universale) për 25 mijë rubla.
Thika prokopenkov - e përkryer për ata që duan të mbështesin prodhuesin vendas
Ky është një investim serioz, por ju kurrë nuk do të pendoheni për blerjen. Thika prokopenkov është një legjendë.
Dhe së fundi, ata që po mendojnë të japin thika, por supersticionet kanë frikë, ne ju këshillojmë të hidhni paragjykimet dhe të fitoni kit bazë Thikat në një valixhe të bukur (grupet e dhuratave janë në të gjitha markat e përshkruara). Kjo e pranishme nuk do të jetë definitivisht në dollap. Përveç kësaj, do të ketë një mendje antidote: kërkoni the the the the një monedhë simbolike! Efekti i dhuratës praktike dhe të dobishme është e garantuar!
Një thikë e mirë kuzhine është një mjet i domosdoshëm në shtëpi dhe kuzhinë profesionale. Fakti që thikat japoneze janë më të mirët në botë, nuk ka dyshim. Dhe kjo nuk është rastësi: Historikisht ndodhi që armët më të mira të ftohta u prodhuan në vendin e diellit në rritje. Pas Luftës së Dytë Botërore, një ndalim për prodhimin e saj dhe mjeshtrave kaloi në falsifikimin e thikave të kuzhinës, duke ruajtur teknologjinë Samurai.
Me gjithë diversitetin e llojeve dhe formave të pajisjeve japoneze, mes tyre ju mund t'i ndani ato që janë të denjë për vëmendje të veçantë dhe kuzhinier, dhe amvise.
Në Japoni, më shumë se 700 lloje thika janë prodhuar. Shumica e tyre kanë mprehje të njëanshme, edhe pse produktet e dyanshme po fitojnë popullaritet në rritje. Blades klasike japoneze duhet të ndahen nga moderne, të përshtatura për blerësit evropianë. Ata ndryshojnë në formë, mprehje kënd, madhësi dhe karakteristika të tjera.
Për të filluar me - krye thikë japoneze lloje klasike.
Santoku - thikë universale
Emri i këtij thike është përkthyer si "tre virtyte". Dhe kjo ka kuptim. Ky mjet është i përshtatshëm për tre produkte: mish, peshk dhe perime (zarzavate, fruta, perime), dhe për të njëjtin numër të punimeve: prerja, prerja, prerja. Ky thikë është një ëndërr e çdo kuzhinieri. Forma e saj e përsosur dhe blade e mprehtë copgle me ndonjë detyrë. Gjatësia e prerjes është 16-18 cm, doreza është e hollë dhe elegante, shumë e rehatshme. Shpërthimi i skajit të prerjes së Satokut rritet nga baza në majë. Lëvizja me një thikë duhet të jetë e vetme, e butë, drejtim - nga lart poshtë.
Tani Santoku prodhon disa prodhues evropianë. Natyrisht, sipas karakteristikave, ata janë dukshëm më të ulët se japonezët. Blades e tyre janë bërë me nota më pak të pastër dhe më të butë, dhe forma është më e ndryshuar.
Yanagi ba për sashimi
Qëllimi kryesor është një prerje e hollë e peshkut. Forma dhe mprehtësia e Yanagi BA lejon me saktësi kirurgjikale për të prerë lojëra elektronike të trashësisë dhe formës së përsosur. Një peshk i papërpunuar nuk ngjitet në sipërfaqen e tehut: dizajni i thikës supozon prerjen në një drejtim. Shpërthimi i njëanshëm rrit saktësinë e prerjes. Pa dyshim, kjo është thika më e mirë japoneze për gatim sushi.
DEBA (DEBA) - thika më e mirë për prerjen e peshkut
Ky është një grup i tërë i pajisjeve të përfaqësuara nga modelet. madhësi të ndryshme. Qëllimi kryesor i DeBa është prerja dhe prerja e produkteve të peshkut. Modele të vogla përdoren për të punuar me ushqim deti, më shumë modele - për peshk i madh. Gjatësia e tehut mund të jetë 10-30 cm.
Llojet e DEBA:
Nakiri për perime dhe gjelbërim
Cili thikë japoneze është më e mirë se të tjerët të përshtatshëm për prerjen e perimeve? Natyrisht, Nakiri! Një teh i madh prej 15-24 cm të gjatë, një ngurtësi e lartë e tehut dhe mprehtësisë së avantazhit të prerjes është e kombinuar me formën e përsosur për të punuar me produktet e perimeve. Këshilla e tehut është e dobët, forma e saj është drejtkëndëshe, ajo shërben për të ndaluar në bord, ndërsa pjesa e mesme dhe baza në një lëvizje është e hollë e buzëve, fruta dhe zarzavate.
Satoku, Yanagi Ba, Deba dhe Nakiri - katër nga mjetet profesionale të gatimit. Ata rrallë takohen në kuzhinë në shtëpi, sepse puna me klasike japoneze kërkon përvojë dhe aftësi. Samura dhe prodhuesit e tjerë thikë prodhojnë modele, më të njohura për evropianët. Në të njëjtën kohë pohon teknologjia kryesore e falsifikimit të blades, përdoren çeliku me karbon të lartë.
"Cook Troika"
Ky është një grup funksional që përfshin tre mjete kryesore. Në parim, një grup i tillë tashmë do të jetë i mjaftueshëm për në shtëpi dhe madje edhe gatim profesional. Kit përfshin thika universale, kuzhine dhe perime.
Thika universale ju lejon të punoni me mish dhe fileto peshku, zarzavate, fruta dhe perime. Është e përshtatshme për përdorim të përditshëm, në mënyrë të përkryer qëndron në dorë. Thika ka një teh më masiv. Qëllimi i tij kryesor është prerja e peshkut dhe fileto. Një kuzhinier i mirë është copa edhe me kocka të mëdha dhe produkte të ngrira. Thika vegjetale përdoret vetëm për bubbling të produkteve bimore.
Gatim vë nga markë e thika japoneze Samura: nga Steel Damask, set dhuratë.
Pse thikat japoneze janë më të mirët? Edhe në prodhimin e mjeteve të formës evropiane dhe mprehje, matemers japoneze i përmbahen teknologjive tradicionale për produktet tradicionale japoneze. Në prodhimin e blades, çeliku me përmbajtje të lartë të karbonit është përdorur. Hardness e thikave japoneze tejkalon treguesit evropianë, dhe fabrika e mprehjes mban më gjatë.
Blerja e thikave të markave japoneze, ju mund të jeni të sigurt në cilësinë e tyre të patejkalueshme dhe në jetën e gjatë.
Blade klasike japoneze është rezultat nga çeliku i markave tradicionale ose moderne. Materiali i dytë më i popullarizuar është qeramika. Disa firma të thikave japoneze prodhojnë grupe qeramike, më shpesh për tregun e jashtëm. Vetitë funksionale të blades qeramike dhe çeliku janë përgjithësisht të ngjashme, por çdo material kontribuon në karakteristikat e tyre.
Ndryshe nga shumë mjete gatim që mund të gjenden kuzhina moderne, Thikat gjithmonë do të jenë të nevojshme. Dhe mashtrimet e Maple duan të kenë një grup të vërtetë të mirë enë gatimiDuke iu përgjigjur kërkesave të tyre bazë - thikat duhet të jenë të mprehta, të thjeshta në shërbim, të qëndrueshme, rezistente ndaj konsumit dhe të përshtatshëm për përdorim.
Në vlerësimin tonë të thikave më të mira të kuzhinës, ata do të jenë në gjendje të gjejnë grupe që plotësojnë plotësisht dëshirat e tyre: fletët e sipërme përfshihen grupet e provuara që kanë marrë komente më pozitive të konsumatorëve dhe nota të shkëlqyera të kuzhinierëve profesionistë.
Një grup i tre thikave më të nevojshme për kuzhinë, të bëra nga mjeshtri profesional i punës me Gennady Prokopenkov metalik. Ajo hyri në të një perime të vogla, të rrënjosura (të ashtuquajturat "zonja") dhe një thikë të madhe kuzhinier. Ky koleksion unik është krijuar me dorë, çeliku për blades dhe dru për dorezë përdoren si materiale. Avantazhi kryesor i thikave është një procedurë e lehtë e mprehjes.
✅ Vendosja e dinjitetit:
❌ Disavantazhet:
📝 shënim
Musat - mjet kuzhine, i ngjan nga jashtë një skedari. Përdoret për të redaktuar, jo duke mprehur thika. I përshtatshëm për blades me një shkallë mesatare të ngurtësisë, e cila është më e lehtë dhe më e shpejtë për të përmirësuar gjeometrinë e prerjes sesa për të bërë një mprehje të re.
Teknologjia gjermane e prodhimit ka qenë gjithmonë në kult, kështu që thikat e kuzhinës së çelikut ata bëjnë vetëm cilësi të shkëlqyeshme. Kompania "Wusthof" është e njohur për shumë, dhe grupi i propozuar i "Grand Prix II" është një nga më të mirat nga kompania. Ajo do të organizojë të dy housewives fillestar dhe kuzhinier profesionistë.
✅ Vendosja e dinjitetit:
❌ Disavantazhet:
Thikat me cilësi të mirë nga një prodhues tjetër gjerman me emrin botëror. Në grupin e propozuar, ju mund të gjeni një qëndrim elegant dhe ergonomik me katër thika: Santas, thika për prerjen e perimeve dhe bukës dhe një kuzhinier. Në çelik, nga e cila janë bërë blades, papastërtitë e molibden dhe vanadium përfshijnë, në sajë të theksuar thikat do të ketë rrallë.
✅ Vendosja e dinjitetit:
❌ Disavantazhet:
📝 shënim
Satoku se në përkthimin literal nga japonezët do të thotë "tre gjëra të nevojshme", kjo është përpunimi japonez i thikës evropiane të kuzhinës, e cila u bazua në një thikë franceze për prerjen e mishit. Ai është më i shkurtër se blades e zakonshme, të balancuar në mënyrë të përkryer dhe ka një buzë jashtëzakonisht akute të mprehta të ISGE, e cila kontribuon në prerjen e saktë dhe të shpejtë të produkteve të vogla dhe pjesëve të mishit.
Vendi i dytë shkoi në produktet japoneze nga firma e famshme "Tojiro". Set "Flash" përfshin disa thika universale që do të bëhen ndihmë të shkëlqyeshme për çdo kuzhinier. Blades e thikave do të zgjasë për një kohë të gjatë, pasi ato janë bërë nga Damasku, trajton kapjen dhe të rehatshme, mprehjen e fabrikës - mbi të gjitha lavdërimet.
✅ Vendosja e dinjitetit:
❌ Disavantazhet:
Një nga sloganet e kompanisë - "Ne jemi të obsesionuar me thika," tashmë thotë shumë për produktin e kësaj kompanie. Krijuesit e blades për betejën në kuzhinë kombinuar besueshmërinë dhe qëndrueshmërinë e modeleve evropiane në gërshërë të tyre, me efektivitetin dhe funksionalitetin e thikave japoneze të kuzhinës. Samura 67 Damasku Kit përbëhet nga tre thika:
Blades çeliku të Damaskut nuk janë të përshtatshme për ndryshk, një formë e rehatshme e dorezës do ta bëjë më të lehtë për të punuar me thika, dhe buza akute e tehut është në gjendje të prerë thonjtë, të paktën kështu të ndikojë në sloganin e reklamave të kompanisë.
✅ Vendosja e dinjitetit:
❌ Disavantazhet:
+ Pro:
- Minuset:
"Kenicë kuzhinier qeramike thikë" prerë produktet pa probleme, të lehtë dhe të lehtë: puna me ta do të jetë e shpejtë dhe e relaksuar. Fillestarët do të vlerësojnë këtë lehtësi të përdorimit, dhe zotërinjtë e famshëm do të jenë të kënaqur me një shumëllojshmëri të caktuar: Ai përfshin 3, 4, 5, dhe 6-inç thika me një mbajtës elegant, plus gërshërë bonus.
✅ Vendosja e dinjitetit:
❌ Disavantazhet:
Set përfshin katër thika, secila është mprehur (në kuptimin literal dhe figurativ) nën detyrat e saj. Për ushtrinë nuk janë të hutuar për shkak të së njëjtës formë të dorezës, krijuesit vendosën të pikturojnë çdo dorezë në një ngjyrë të caktuar, e cila do të ndihmojë në zgjedhjen e saktë të tehut në mënyrë korrekte kur zëvendëson mjetet: amviset e zëna ose kuzhinierët profesionistë do të vlerësojnë dobinë e kësaj ideje.
✅ Vendosja e dinjitetit:
❌ Disavantazhet:
Të katër thikat nga grupi përballen me funksionet e tyre me një zhurmë: Safech shpejt ndan pjesët e mishit ose peshqit, thika universale e mesme do të ndihmojë për të kapur imët perimet ose për të prerë frutin me feta të zoti ose feta, dhe thikë të vogël Blade menjëherë do të aeroplanit me lëkurën e perimeve të vogla në çast. Blades janë praktikisht të pakënaqur: siç thonë ata, - blerë dhe harruar.
✅ Vendosja e dinjitetit:
Disavantazhet:
Thikat e serisë Dalstrong Infinity Blade janë konsideruar si një nga thikat më të qëndrueshme qeramike, në mesin e aksesorëve të kuzhinës në dispozicion në tregun modern. Gjatë testimit, thikat kanë mbajtur ngarkesën e 200 ton dhe, ndërsa nuk janë thyer. Nëse e konsideroni blades qeramike shumë të brishtë, atëherë përpiquni të përfitoni nga thikat nga ky grup i bërë nga lëndët e para të zirconiumit.
✅ Vendosja e dinjitetit:
❌ Disavantazhet:
Këto thika qeramike për disa vjet në një rresht janë thika më e mirë e kuzhinës, sipas shumë kuzhinierëve profesionistë. Kjo është për shkak se ata janë më të lehtë për të pastruar dhe prerë produktet, plus ata mbeten të mprehtë për një kohë të gjatë, dhe problemi i mprehjes thika qeramike është pengesa kryesore e blades e këtij lloji. Shfaqja do të pëlqejë jo vetëm bukurinë e dizajnit: është ergonomike dhe kontribuon në përdorim më efikas, sepse doreza nuk do të rrëshqasë në dorë. Paketimi spektakolar dhe elegant bën një sërë një nga opsionet më të mira si një dhuratë për të dashuruar gatim.
✅ Vendosja e dinjitetit:
❌ Disavantazhet:
+ Pro:
- Minuset:
Zgjidhni mjaft të vështirë për të zgjedhur: cilësi të mira Ka dy thika metalike dhe qeramike. Shumica do të zgjedhin zakonin e tyre thika çeliku, duke argumentuar se me ta më pak wroks kur mprehur. Përveç kësaj, nuk është e nevojshme për t'i trajtuar ata si me kujdes si me produktet qeramike. Por modelet më të larta të thikave të qeramikës janë shumë më të lira se homologët e çelikut, kanë prerë më shumë filigran dhe lënë shijen e metalit. Ajo që është më e rëndësishme: lehtësia e përdorimit ose cilësia, jeta e shërbimit ose mprehtësia - për të zgjidhur vetëm ju.
Thika është një pjesë integrale e inventarit të kuzhinës, e cila përdoret pa ekzagjerim, gjithçka. Dhe një kuzhinier i klasit të lartë, dhe një amvise të thjeshtë - janë të interesuar në produkte cilësore në mënyrë që gatimi nuk ishte vetëm i dobishëm, por edhe një profesion i këndshëm. Përbërësit e prerjes për supave, salads, enët e dytë dhe desserts - një pjesë integrale e procesit të kuzhinës. Për ta bërë atë sa më shpejtë që të jetë e mundur, me cilësi të lartë dhe të rehatshme - është e nevojshme të përdoret me cilësi të lartë dhe thika të mprehta.
Sot, tregu paraqet diversitetin më të gjerë të këtij produkti: nga prodhuesit kinezë "nonenemi" të superdishevit - në markat evropiane ose japoneze, cilësia e të cilave konfirmohet nga praktika e shekullit të vjetër. Është e pamundur të bëhet një pasqyrë e të gjithë atyre menjëherë - nuk ka kohë të mjaftueshme, nuk ka faqe për këtë, dhe nuk ka gjasa që dikush të jetë interesant për të lexuar qindra përshkrime të përshkruara si dy pika të ujit, produktet e segmentin e buxhetit. Por për të ndarë udhëheqësit në tregun e thikës së kuzhinës, produktet e të cilave dallohen me cilësi të lartë dhe kanë avantazhet e tyre - për të provuar, patjetër qëndron. Tradicionalisht, udhëheqësit botërorë në aspektin e cilësisë së veglës së prerjes së prodhuar janë Japonia, me të kaluarën e saj të vjetër samurai dhe të teknologjisë së lartë, dhe Gjermani - gjithashtu duke pasur një histori të gjatë të armëve dhe të karakterizuara nga produkte me cilësi të lartë. Po, ishte arma: teknologjitë për të cilat prodhohet çeliku me cilësi të lartë, për shekujsh u përmirësuan nga mjeshtrat e tehut, dhe vetëm në lidhje me kohët e fundit, të bashkuar me arritjet moderne të shkencës, ata u ngritën në shërbim paqësor për gatuan dhe amvise.
Vendi i 7-të -
Markë kështu që thikat e lashtaShekulli i 18 mund të gjendet në muzetë e Spanjës. Pothuajse tre shekuj të prodhimit të thikës nga përpunim manual Para një shkalle industriale çoi në udhëheqjen globale të kompanisë në fushën e prodhimit dhe shitjes së një niveli të lartë të thikave të cilësisë.
Vendi i 6-të -
Japonia tani është e lidhur teknologjitë e reja dhe produkte me cilësi të lartë. Thikat japoneze kanë fituar popullaritet të jashtëzakonshëm, si në mesin e kuzhinierëve profesionistë dhe në mesin e pronarëve të të gjithë botës. - Kompania që nuk merr vendin e fundit në listën e prodhuesve nga vendi i bukur i Sakura dhe Gjel. Kompania është e bazuar në Qendrën e Prodhimit të Armëve të Ftohura të Ftohtë - Qyteti i Spex. Historia e markës ka qenë rreth 80 vjet.
Avantazhi i produkteve është rezistencë ndaj lakimit me ngarkesë, forcë të lartë. Përveç kësaj, produktet mburremi një jetë të gjatë shërbimi dhe një pamje tërheqëse. Ata kombinojnë arritjet e fundit me traditat dhe përvojën e lashtë.
Vendi i 5-të -
Një markë e mirënjohur nga vendi i diellit në rritje është i famshëm për thikat e tij me pemë nga një pemë në një stil kombëtar, si dhe rregulla universale të dizajnuara me pjesëmarrjen e kuzhinierëve evropianë. Këto produkte kanë fituar popullaritet të gjerë si në mesin e kuzhinierëve dhe amatorëve profesionistë. Cilësia e produkteve është vazhdimisht duke u përmirësuar, dhe pamja e thikave po bëhet gjithnjë e më e rafinuar. Sa i përket karakteristikave të tij, thikat nuk janë inferiore ndaj mostrave më të mira të blades samurai.
Vendi i 4-të -
Vend i treti -
Markë japoneze po vazhdon listën e nderit, e cila vlen të njëjtën teknologji për prodhimin e produkteve të saj, të cilat bënë shpata të famshme samurai u prodhuan. Më shumë nikel dhe vanadium dhe vanadium shtohen në përbërjen e forcës dhe fortësinë e zgjeruar. Hardness e materialit është e tillë që, nëse dëshiron, ky çelik mund të përdoret për të prerë xhamin.
Për shkak të faktit se thika është bërë në teknologjinë e lashtë, të testuar, sipërfaqja shfaqet në sipërfaqe. Kjo është për shkak të faktit se produkti përbëhet nga 33 shtresa të çelikut. Një thikë e tillë do të bëhet jo vetëm një asistent i besueshëm në kuzhinë, por gjithashtu me anë të pronarit të saj.
Vendi i dytë - Güde
Përfaqësuesi i ndritshëm i klasikëve gjermanë, kompania Güde ka rreth treqind vjet histori të vazhdueshme. Ishte atëherë që përfaqësuesi i dinastisë Kuznetsov Gyd themeloi prodhimin e saj. Çdo thikë e kësaj kompanie është një produkt me cilësi të lartë të farkëtarëve. Aplikacion punë manuale Bën blerjen e thikës së tillë me kënaqësi jo të lirë, por edhe cilësinë e produktit - në nivelin më të lartë. Kuzhina Thika Guy janë bërë nga çeliku me cilësi të lartë, aditivëve të fortifikuar nga metale të qëndrueshme, kështu që pothuajse jo budalla, nuk ndryshk dhe mund të prerë edhe ushqim të fortë.
