Sot mund të blini alga deti në çdo supermarket. Mund të zgjidhni nga alga deti të freskëta, të ngrira, të konservuara, madje edhe të thata, dhe nga kjo pasuri mund të përgatisni shumë pjata të ndryshme. Më e thjeshta prej tyre është një sallatë me alga deti, e cila do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për pjatat kryesore, dhe gjithashtu është një rostiçeri e vetë-mjaftueshme.
9 receta për sallata me alga deti - nga e thjeshta në të shijshme - do t'ju ndihmojnë të zgjidhni atë që do të plotësojë drekën ose darkën tuaj familjare. Përfitimet shëndetësore të algave të detit janë të mëdha, dhe me ndihmën e manipulimeve të thjeshta të kuzhinës, përgatitja e një shtese shumë të shijshme në menunë tuaj të zakonshme është po aq e lehtë sa lëmimi i dardhave.
Lakra e detit zakonisht quhet alga kafe, ose, shkencërisht, leshterik. Produkti natyral është shumë i pasur me jod, vitamina, përmban shumë fibra dhe hekur, promovon shëndetin e përgjithshëm të trupit dhe stimulon proceset e tretjes.
Përdorimi i leshterik indikohet për sëmundje të tilla si:
Nuk ka stinë të veçantë për të ngrënë ushqim deti, ai është i shëndetshëm në çdo kohë të vitit. Megjithatë, është në dimër dhe pranverën e hershme Kur kohëzgjatja e ditës është minimale, dhe ka një mungesë akute të vitaminave në tryezë, sallatat me alga deti do të vijnë në ndihmë.
Në menunë e përditshme, sallatat me alga deti do të bëhen një nga më të përgatiturat. Për shkak të përmbajtjes së lartë të jodit në algat, ato nxisin largimin e butë dhe natyral të metaleve të rënda, si plumbi, nga trupi.
Përveç kësaj, jodi natyral ka një efekt pozitiv në gjëndrën tiroide. Prania e vazhdueshme e algave të detit në tryezë do të minimizojë rrezikun e hipotiroidizmit dhe strumës endemike.
Laminaria del në shitje në forma të ndryshme. Leshterikët turshi tashmë përmbajnë kripë, kështu që nuk shtoni kripë në pjatat me të. Para se ta shtoni në sallatë, sigurohuni që ta kulloni në një kullesë për të kulluar të gjithë lëngun. Bëni të njëjtën gjë me misër të konservuar dhe bizele. Shëllira nuk përfshihet në sallata, pasi i bën ato shumë të lirshme.
Për ata që nuk e pëlqejnë shijen e algave të detit turshi, ju rekomandojmë të kërkoni briketa me alga deti të thata në supermarkete. Ky leshterik duhet të ngjyhet ujë të pastër gjatë natës për të zier për 2 orë në mëngjes. Alga deti i ngrirë nuk është aspak inferior ndaj algave të detit të freskët. Mjafton të shkrihet leshterikët, të shpëlahet me ujë dhe të zihet për gjysmë ore.
Një argument i fortë në favor të ngrënies së algave të detit të freskëta ose të thata është përmbajtja e tij e ulët kalori - vetëm 5 kcal për 100 g, por produkti turshi ka përmbajtje shumë herë më të lartë kalori - 47 kcal për 100 g.
E bukura e shumicës së recetave që përdorin alga deti është se ato përgatiten shpejt dhe të gjithë përbërësit ndryshojnë lehtësisht.
Ky version i rostiçeri shpesh shitet i gatshëm në supermarkete. Por mund ta bëni në shtëpi. Mjafton të blini leshterik turshi dhe majonezë.
Hiqni algat e detit nga kavanoza, duke kulluar të gjithë marinadën. Më pas përzieni algat e detit me majonezë, duke shtuar erëza dhe barishte sipas shijes. Nuk ka nevojë të shtoni sheqer apo kripë, pasi ato tashmë janë të përfshira në majonezë dhe alga deti.
Receta nuk është shumë e ndryshme nga ajo e mëparshme, por shija e saj është krejtësisht e ndryshme. Nga rruga, kjo është pikërisht pjata që duhet të shërbehet në tryezë në pranverë.
Përbërja e produktit:
Vezët e ziera qërohen dhe priten në kubikë të vegjël. Disa njerëzve u pëlqen prerja në feta të holla - kjo nuk e prish aspak shijen e sallatës. Pendët e qepës grihen sa më imët me thikë të mprehur. Të gjithë përbërësit përzihen me njëri-tjetrin.
Nëse algat e detit nuk janë marrë të konservuara, por të ngrira ose të thara, atëherë sigurohuni që të shtoni kripë në sallatë dhe spërkatni me piper të zi.
Një grup i pasur përbërësish e bën recetën një gjetje të vërtetë për tryezën e festave. Avantazhi i tij më i rëndësishëm është se të gjithë përbërësit mund të blihen paraprakisht dhe të mbahen gati për çdo rast. Nëse të ftuarit vijnë papritur, nuk është problem, thjesht hiqni të gjithë ushqimin dhe shpenzoni 10-15 minuta në gatim.
Pra, le të përgatitemi:
Të gjithë përbërësit, përveç majonezës dhe shkopinjve të gaforreve, vendosen në një tas dhe përzihen. Surimi grihet imët në copa dhe përzihet në sallatë. Gjithçka që mbetet është që sipas dëshirës t'i rregullojmë me majonezë dhe piper.
Për këtë sallatë, jo vetëm majoneza është e përshtatshme, por edhe salcë të tjera të bazuara në salcë kosi ose kos. Një salcë me shije kërpudhash do të ishte një shtesë e shkëlqyer.
Një recetë e domosdoshme për adhuruesit e ushqimeve pikante. Këto shërbehen mirë me pjata me mish, dhe gjithashtu si një sallatë e vetë-mjaftueshme, e cila shkon mirë me pjatat anësore neutrale të patateve, orizit të zier dhe spagetit.
Produktet janë:
Leshterikët e tharë derdhen me ujë të valë dhe lihen për 9 orë. Lani dhe prisni në shirita të hollë. Përzieni veçmas uthullën me salcën e sojës dhe vajin. Marinada vihet në valë dhe në të zhyten algat e detit duke vazhduar të ziejnë edhe 10 minuta të tjera.
Sallatës së ftohur i shtohen piper i grirë hollë dhe hudhra e koriandër e grirë. Vendoseni në frigorifer për 2 orë.
Në këtë recetë mund të përdorni kallamar të ngrirë ose t'i zëvendësoni me shkopinj gaforre. Nëse dëshironi, mund të hiqni misrin dhe qepët nga sallata. Nëse nuk ka misër, atëherë lirisht mund ta vendosni në vend të tij bizele të gjelbra ose fasule të konservuara.
Veshja tradicionale është majonezë, por mund të zëvendësohet pa humbje shije me një përzierje salcë kosi dhe mustardë në përmasa të barabarta.
Përbërësit:
Kufoma e ngrirë e kallamarit hidhet në ujë të vluar dhe pas 2 minutash hiqet, zhytet menjëherë në ujë me akull. Hiqni filmin dhe kordonin dhe më pas prisni mishin në shirita të hollë. Vezët zihen fort, qërohen dhe priten në feta të holla dhe më pas përzihen me kallamar.
Qepa pritet në gjysmë rrathë të holla dhe më pas derdhet me ujë të vluar në një kullesë për të hequr hidhërimin e pakëndshëm. Mbetet vetëm të përzieni të gjithë përbërësit, ta rregulloni sallatën me majonezë dhe ta servirni.
Shija delikate e kësaj sallate as që lë të kuptohet se përmban ushqim deti. Ia vlen t'ua ofroni fëmijëve për ta provuar.
Produktet janë:
Vezët zihen fort dhe priten në kubikë të vegjël. Grini djathin në një rende të imët. Algat priten në copa më të vogla. Mbetet vetëm të përzieni të gjitha produktet dhe t'i shijoni me majonezë.
Është ideale ta vendosni sallatën e gatshme në frigorifer gjatë natës. Deri në mëngjes, djathi do të shpërndahet dhe pjata do të marrë një shije kremoze vërtet delikate.
Fasulet e kuqe prodhojnë një shije të veçantë, por sipas dëshirës mund të përdorni edhe fasule të bardha dhe në raste ekstreme t'i zëvendësoni me bizele të gjelbra të konservuara.
Përbërja e produkteve është si më poshtë:
Përgatitja konsiston në zierjen dhe copëtimin e vezëve në copa më të vogla, duke i grirë në rende rende e imët hudhër dhe këputet e kripura në kubikë të vegjël. Pas kësaj, në një tas të madh, përzieni tërësisht të gjitha produktet, duke erëza me majonezë ose salcë tjetër sipas shijes tuaj.
Në këtë rast nuk ka rëndësi nëse përdoret ton apo peshk tjetër. Është e rëndësishme që mishi të jetë i fortë dhe pa kocka. Nëse nuk ka ushqim të konservuar, atëherë mund të zieni filetot e çdo peshku, për shembull, pelenga ose skumbri.
Përbërja kryesore e produkteve është si më poshtë:
Domatet zhyten në ujë të vluar dhe më pas hiqen lëkurat. Nëse nuk ka të freskëta, atëherë merrni ato të konservuara dhe gjithashtu hiqni lëkurën. Më pas priteni në kubikë të vegjël. Tuna dhe leshterikët hiqen nga marinada dhe u shtohen domateve. Mbetet vetëm ta rregullojmë sallatën me vaj dhe mustardë. Nëse shija është shumë e thartë, shtoni një pikë mjaltë.
Duhen vetëm 15 minuta për t'u përgatitur, duke e bërë atë një nga pjatat e domosdoshme.
Do t'ju duhet:
Ziejini vezët fillimisht, më pas qëroni dhe prisni në kubikë të vegjël. Më pas, tre kastraveca në rende më të madhe. Lajmë algat e detit dhe i përziejmë të gjithë përbërësit në një tas të përbashkët. Çdo erëz, si dhe barishte të grira imët, janë të përshtatshme si një shtesë e shijshme.
Shija e algave të detit shkon mirë me specat zile, lakrën e bardhë të freskët, jeshile dhe qepët, selino dhe spinaq.
Është mirë të shtoni edhe karota të freskëta ose të ziera të grira karota pikante në koreanisht.
Shkopinj gaforre- Ky është një meze e lehtë e gatshme. Bukuria e tyre është përballueshmëria e tyre, dhe ju mund të gjeni dhe blini surimi në çdo supermarket. Si produkt i detit, shkopinjtë e gaforreve shkojnë në mënyrë të përkryer me alga deti.
Jo vetëm ato, por edhe të tymosura ose të prera në copa do të jenë një shtesë e shkëlqyer për sallatën tuaj të preferuar. peshk i zier, kallamar, midhje.
Shumë blerës refuzojnë të blejnë leshterik, duke besuar se nuk do të jenë në gjendje të përgatisin një sallatë me alga deti ose një pjatë tjetër prej saj. Në fakt, alga deti e konservuar është një produkt gjysëm i gatshëm, plotësisht i gatshëm për konsum, nuk kërkon përpunim shtesë.
Nëse shija e leshterikëve në vetvete duket e pazakontë, ia vlen të provoni kombinime të ndryshme për të gjetur recetën tuaj të preferuar, për të bërë një sallatë me alga deti dhe për të shtuar një pjatë të shëndetshme në dietën e të gjithë familjes.
Unë dua të përkëdhel veten dhe të dashurit e mi me diçka të shijshme sa më shpesh të jetë e mundur. Shpesh ka një mungesë katastrofike të kohës për gatim. Shpëtimi në këtë rast do të jenë ato të paraqitura, të cilat janë të lehta për t'u bërë, por rezultojnë shumë të shijshme dhe të shëndetshme. Çdo recetë është e veçantë dhe nuk kërkon aftësi kulinare, kështu që absolutisht të gjithë mund të përgatisin të shijshme.
Kombinimi i perimeve dhe leshterikëve të butë shkakton duartrokitje. NË një pjatë e thjeshtë Janë mbledhur të gjitha gjërat më të mira dhe më të shijshme. Rezulton e jashtëzakonshme, e ndritshme dhe e pasur.
Këshillë: patatet janë një perime me rrënjë jo modeste, por duhet t'i kushtoni vëmendje të veçantë edhe përgatitjes së tyre. Pas gatimit, perimet duhet të shpëlahen ujë të ftohtë, përndryshe do të "gatohet" tashmë gjatë procesit të ftohjes dhe do të bëhet i thërrmueshëm.
Kjo është një nga recetat më të thjeshta, më së shumti proces kompleks këtu është përgatitja e vezëve. Me një përpjekje minimale, në vetëm pak minuta shfaqet në tryezë një pjatë e mrekullueshme dhe e shijshme.
Këshillë: vezët thjesht mund t'i zieni dhe t'i grini imët, por janë petullat ato që do t'i japin salcës butësi dhe ajrosje.
Rezulton se mund të bëni më shumë sesa thjesht sanduiçe nga sprat. Me pjesëmarrjen e tyre përgatiten shumë sallata, por vëmendje të veçantë Ky meze i veçantë e meriton: është i lehtë për t'u përgatitur, shija e tij është e mahnitshme dhe aroma e tij është mahnitëse.
Këshillë: leshterikët duhet të lahen. Ky ushqim deti shpesh përzihet me kokrra rëre, të cilat në një sallatë do të rezultojnë të jenë një surprizë e pakëndshme dhe madje mund t'ju prishin oreksin.
E pazakontë por e mahnitshme. Pjata është aq e përsosur sa mund të shërbejë jo vetëm si meze, por edhe si një pjatë anësore e plotë për enët e mishit. Një veçori tjetër e rostiçeri është se mund të shërbehet si i ftohtë ashtu edhe i ngrohtë.
Ajo që është e mrekullueshme për sallatat e konservuara me alga deti është lehtësia e përgatitjes së tyre. Të gjithë kanë ditur për përfitimet e komponentit kryesor për një kohë shumë të gjatë. Enët që përmbajnë leshterik mund të jenë çdo gjë, por shija e tyre mbetet pa ndryshim e lartë. Me kombinimin e duhur të produkteve, edhe fëmijët e prapë do t'i thithin me entuziazëm këto kryevepra, të mbushura me përfitime për trupin e tyre në rritje.
Alga deti është një alga deti jashtëzakonisht e shëndetshme që u zbulua nga kinezët në botën e kuzhinës. Për disa kohë ai ishte i panjohur për një rreth të gjerë dhe është përdorur vetëm në industrinë ushqimore të botës për disa shekuj.
Për fëmijët sovjetikë, imazhi i algave të detit ngjallte emocione jashtëzakonisht negative për shkak të shijes që kishte në ato ditë, dhe ishte thjesht e nevojshme ta hanë atë, sepse ... dhe prodhimi i produkteve dhe ilaçeve me vitamina nuk ishte ende aq i zhvilluar sa është tani. Prodhim modern ndryshuan qëndrimet ndaj shumë produkteve dhe sot alga deti është një përbërës i shijshëm të ushqyerit e shëndetshëm. Përfshirë, kuzhina vegjetariane nuk mund të bëjë pa të.
Alga deti në Kinë dhe Japoni shërbehet si pjesë e pjatave të ndryshme - supave, pure perimesh, ëmbëlsirat e ëmbëlsuara. Për konsumatorin rus, ajo është më e kërkuara në formën e variacioneve të ndryshme të sallatave, por kujtimet e leshterikëve sovjetikë hedhin hije mbi këtë produkt dhe madje sallatat nuk përgatiten në çdo kuzhinë, gjë që është disi e trishtueshme, duke pasur parasysh dobinë e saj.
Në ditët e sotme, lakra është shumë e zakonshme dhe mund ta gjeni në raftet e çdo dyqani - me shijen, erëzat dhe salcat e nevojshme, apo edhe si pjesë e një pjate, si p.sh. Por të tilla opsione të gatshme përmbajnë numër i madh konservues dhe e-aditivëve, kështu që është shumë më e shëndetshme të përgatisni sallata shtëpiake, veçanërisht pasi përgatiten shumë lehtë. Le të shohim se cilat sallata me alga deti mund të përgatiten me vezë.
Para se të flasim për gatimin e algave të detit, le të prekim çështjen e kundërindikacioneve. Në të vërtetë, jo të gjithë njerëzit mund të shijojnë pjatat e bëra nga ky produkt. Personat që duhet të diskutojnë me mjekun e tyre për të mos ngrënë alga deti përfshijnë: personat me koagulim të dobët të gjakut, gjakderdhje hemorragjike dhe sindroma; personat me sëmundje të veshkave (nefrit dhe nefrozë); gjendjet akute të organeve sistemi tretës, njerëz me intolerancë ndaj çdo elementi përbërës të algave të detit; sëmundjet dermatologjike dhe manifestimet: furunculosis, urtikarie, puçrra fytyre; sëmundjet e tiroides: hipertiroidizmi dhe goiter multinodular; dhe gjithashtu: shtatzënia, laktacioni, fëmijërinë deri në 14 vjeç.
Ndërmarrjet që prodhojnë leshterik sigurojnë alga deti në raftet e dyqaneve ushqimore në tre forma: të konservuara, në kanaçe; turshi, në enë plastike ose sipas peshës; të thara në pako ose në peshë.
Duhet kuptuar që leshterikët që shihni të freskëta me shumicë nuk janë dorëzuar nga fermat detare. Leshterikët e freskët prishen mjaft shpejt, kështu që menjëherë pas grumbullimit lahet dhe trajtohet me nxehtësi, më pas produkti dorëzohet në fabrikat e afërta dhe thahet ose konservohet. Ato. leshterikët që blini me shumicë është bërë nga një produkt i tharë. Si për një produkt të tillë ashtu edhe për produktet në enë plastike, data e prodhimit është shumë e rëndësishme.
Leshterika turshi, e cila është më e zakonshme, fatkeqësisht humbet disa nga cilësitë e saj të dobishme kur shtohet uthull. Por kjo metodë e përpunimit jo vetëm që ju lejon të ruani leshterik, por edhe të hiqni hidhërimin e tij karakteristik. Sidoqoftë, vlen të merret parasysh se edhe alga deti turshi është mjaft e shëndetshme. Për të përgatitur leshterik të tillë për të bërë sallata, duhet ta vendosni në një kullesë për 7 minuta për të hequr lagështinë e tepërt.
Nëse dëshironi të përfitoni të gjitha përfitimet e këtij produkti detar, atëherë duhet të përpiqeni të përgatisni vetë alga deti të thata, të cilat ruajnë shumë më tepër. veti të dobishme.
Për ta bërë këtë, leshterik i tharë ngjyhet brenda natës ose për 8 orë. Kur produkti gjysëm i gatshëm futet në ujë, ai rritet shumë në vëllim, kështu që sasia e ujit llogaritet në një raport 1:8. Lakra e njomur lahet, duke kontrolluar praninë e përbërësve të huaj dhe rërës, megjithëse produktet e thata zakonisht janë të cilësisë së lartë. Më pas ziejini për 15-20 minuta. Produkti i përgatitur në këtë mënyrë duhet të ruhet në raftin e frigoriferit për disa ditë dhe mund të përdoret jo vetëm në sallata, por në çdo lloj pjate.
Siç u përmend më lart, leshterikët nuk janë të padrejtë të kërkuar në tryezat tona sot. Kjo lidhet edhe me mendimin e modës se teprica e jodit, me të cilën produktet e lakra të detit janë të pasura si askush tjetër, është më e dëmshme se mungesa e tij. Megjithatë, nuk duhet të harrojmë se si sëmundjet e zakonshme lidhen me mungesën e jodit, dhe leshterikët gjithashtu ndihmojnë në largimin e radionuklideve. Gjithashtu, nëse nuk keni mjaft jod në trupin tuaj, algat e detit do të duken të mbingarkuar me aromë jodi, kështu që ngrënia e tij çdo ditë nuk do të funksionojë gjithsesi.
Më interesantet janë sallatat me leshterik me një vezë të zier - leshterikët nuk përmbajnë proteina dhe kjo kompensohet nga prania e vezëve, duke e bërë sallatën më të këndshme në strukturë. Është mirë që vezët për këtë sallatë të zihen për 10 minuta, në mënyrë që e verdha të jetë gatuar plotësisht derisa të thahet. Shumica e sallatave të leshterikëve me vezë përgatiten shumë thjesht dhe do të ndihmojnë zonjën me shumëllojshmërinë e tyre, gjë që ju lejon të përdorni këto receta në shërbim.
Në varësi të leshterikëve të zgjedhur e përgatisim për sallatë. Pritini imët qepën në çerek unaza. Grini vezët e ziera me një prerës vezësh. Pritini imët qepën. Vendosni të gjithë përbërësit në një tas të thellë, derdhni në vaj vegjetal dhe përzieni.
Përgatitni përmbajtjen e paketimit të karotave koreane në të njëjtën mënyrë si leshterikët, duke hequr lagështinë e tepërt. Grini kastravecin e konservuar dhe vezët e pulës të ziera, shtoni qepën e grirë hollë. Si rregull, nuk ka nevojë të shtoni erëza dhe vaj, lakra dhe karotat tashmë i përmbajnë ato, por nëse kjo sasi nuk ju mjafton, mund ta shijoni sallatën sipas dëshirës tuaj.
Sallata është e njohur dhe e paraqitshme, ajo mund të shërbehet si për darka të ndryshme, ashtu edhe për një tryezë pushimi. Sallata do të jetë më e lehtë nëse përdorni kastravec të freskët. Kjo sallatë është gjithashtu e mirë për të mbushur roletë e filetove të peshkut të kripur të detit.
Ky opsion është një lloj produkti klasik gjysëm i gatshëm. Prodhohet në një nivel me leshterik turshi pa aditivë, por sallata e bërë në shtëpi është padyshim më e mirë. Në të vërtetë, në versionin e blerë, prerja e leshterikëve mbizotëron, dhe përbërësit e mbetur pothuajse nuk ndjehen. Për shkak të këtij ndryshimi, përzierja e bërë në shtëpi është më e ndritshme dhe më harmonike në shije.
Për opsioni i shtëpisë na duhen:
Prisni shkopinj gaforre. Prisni imët qepën në rrathë, më interesantet për recetën janë varietetet e qepëve të kuqe dhe të purpurta: së pari, ato janë më të ëmbla; së dyti, ato janë më të shndritshme dhe ndikojnë në paraqitjen e pjatës. Grini vezët duke përdorur një rende mesatare. Kullojeni lëngun e tepërt nga misri. Përziejini të gjithë përbërësit në një tas, vendosini me kripë dhe piper për shije dhe i rregulloni me majonezë.
Për një servirje origjinale, mund ta mbështillni përzierjen e sallatës me marule ose bukë pita. Falë kokrrave të misrit, sallata gjithashtu duket e ndritshme dhe e paraqitshme.
Kullojeni lëngun nga fasulet. Zieni vezët e ziera fort dhe copëtoni me një prerës vezësh. Pritini kastravecat në kubikë. Shtrydhni thelpinjtë e hudhrës në majonezë. Përziejini të gjithë përbërësit në një tas.
Mund të gatuani fasule të thata. Për ta bërë këtë, duhet ta njomni për 8-10 orë (ose gjatë natës) në ujë të freskët dhe më pas ta zieni derisa të zbutet. Varietetet Pinto, Black Eye ose Mix me shumë ngjyra janë veçanërisht interesante për prezantim. Por duhet të mbani mend se fasulet e ziera janë pak më të thata dhe shija e tyre nuk është aq kremoze sa varietetet e përdorura për konservim, kështu që kjo sallatë duhet të zihet për disa orë.
Falë përdorimit lakër të bardhë Sallata rezulton e ngjashme me pranverën, e freskët, e lehtë dhe e pazakontë. Është ideale për dieta për të përmirësuar figurën tuaj dhe për të pastruar trupin.
Pritini lakrën e bardhë në rripa të shkurtër, grijeni që të lëshojë lëng dhe shtoni kripë. Prisni qepën në shirita të tejdukshëm. Përziejini mirë përbërësit e sallatës, shtoni vaj vegjetal, sheqer, kripë dhe piper.
Përgatitja e këtyre sallatave do të zgjasë më shumë, por prezantimi i tyre duket shumë më mbresëlënës dhe do të dekorojnë madje tryezë festive. Sidomos nëse përdorni leshterik të gjelbër dhe jo ngjyrë kafe për përgatitjen e tyre. Nga rruga, leshterik i tillë konsiderohet më i pjekur dhe për këtë arsye më i shëndetshëm. Dhe nëse dekoroni sipërfaqe sallatat e festave produkte të kundërta në lidhje me ngjyrën e lakrës, atëherë sallata do të jetë në qendër të vëmendjes. Sallatat me shtresa e sipërme leshterik i gjelbër në tryezën e Vitit të Ri.
Qëroni perimet e ziera paraprakisht në lëkurë dhe pritini në kubikë. Është shumë i përshtatshëm për ta bërë këtë me një prestar perimesh. Pritini mishin e zier në të njëjtën mënyrë. Kullojeni lëngun nga bizelet e gjelbra, lakër turshi dhe leshterik. Përziejini të gjithë përbërësit dhe shtoni majonezë.
Kjo është një sallatë mjaft e njohur dhe ka variacionet e veta, për shembull, versioni Sakhalin përjashton vezën. Dhe versioni me famë botërore i shton përbërjes karkaleca dhe domate, duket mbretërore e bukur.
Hidhni ujë të vluar mbi trupat e kallamarëve me përmasa të barabarta dhe hiqni lëkurën si një çorape. Ziejini kufomat në ujë të kripur për 3 minuta, aq më shumë do të jenë gome. Më pas vendoseni në një kullesë dhe lëreni derisa të kullojë uji - nuk na nevojitet fare në sallatë. Më pas pritini kufomat në shirita të shkurtër. Zieni karotat, qëroni, prerë në kube të vogla. Ju gjithashtu mund të përdorni karota turshi të papërpunuara. Prisni qepën në gjysmë unaza të tejdukshme. Ziejini vezët e thëllëzës për 3 minuta, qëroni dhe prijini përgjysmë.
Përziejini të gjithë përbërësit e sallatës në një tas të thellë, duke shtuar uthull, vaj luledielli, piper të zi të bluar dhe kripë. E trazojmë dhe e vendosim në frigorifer për 10-12 orë në mënyrë që të gjithë përbërësit të jenë të ngopur me salcë dhe të bëhen miq me njëri-tjetrin. Kur i shërbeni, zbukurojeni me gjethe majdanozi të grira.
Qëroni perimet e ziera paraprakisht në lëkurën e tyre. Grini në rende mesatare patatet, kastravecin turshi dhe panxharin. Pritini karotat në kubikë shumë të vegjël. Lakër turshi përgatiteni në të njëjtën mënyrë si kripa e detit, duke hequr lagështinë e tepërt. Më pas përzieni me karotat. Pritini viçin e zier në shirita dhe vendoseni në fund të tasit të sallatës, piper nëse është e nevojshme. Lyejeni shtresën me majonezë. Më pas shtrojini në shtresa: kastravec turshi, patate, panxhar, duke e lyer secilën shtresë me majonezë. Sipër vendosni përzierjen e lakrës dhe karotave, zbukurojeni me boronicat dhe gjethet e majdanozit.
Për këtë sallatë, është më mirë të merrni fileto harengë në vaj, nuk kanë një shije të fortë. Kontrolloni fileton e harengës për kocka dhe hiqni ato nëse është e nevojshme. Pritini në kubikë të vegjël. Pritini vezët në kubikë të vegjël me një prerës vezësh. Prisni qepën e gjelbër. Përziejini gjithçka me leshterikët e përgatitur, rregulloni me erëza nëse është e nevojshme. Sezoni me majonezë.
Ziejini ushqimet e detit në ujë të vluar me kripë për 10 minuta. Kullojeni në një kullesë dhe lëreni për 7 minuta, duke hequr lagështinë e tepërt nga frutat e detit. Mund të përdorni një koktej të gatshëm ushqim deti, por vetëm në vaj, sepse... Ai në marinadë nuk ka një shije të fortë ushqimi deti. I ftohtë. Largojmë edhe lëngun e tepërt nga leshterikët.
Ziejmë vezën fort dhe e presim me një prerës vezësh. Përzieni leshterikët, ushqimet e detit dhe vezët e prera në feta. Kripë dhe piper për shije, sezonin me salcë soje.
Gjatë servirjes dekorojini me domate qershi të prera në katër pjesë dhe feta portokalli të prera në trekëndësha.
Sot ju ftojmë të përgatisni një sallatë të shijshme dhe të shëndetshme me alga deti me shkopinj dhe vezë gaforre, kërpudha dhe djathë, kallamar dhe madje edhe manaferra. Lakra e detit (leshterik) shkon mirë me ushqime të ndryshme, kështu që recetat e sallatave janë të ndryshme dhe të arritshme. Shumë nga ata që janë të rinj në lakër do të befasohen këndshëm kur të mësojnë se mund të bëni vinaigrette dhe madje edhe solyanka të stilit bregdetar nga alga deti të shëndetshme.
Një sallatë e përgatitur siç duhet me alga deti do të jetë një dhuratë nga perëndia për ne që përpiqemi për një figurë të hollë.
Përmbajtja kalorike e algave të detit është 49 kcal për 100 g produkt.
Para se të filloni të përgatisni sallatën me leshterik, duhet të vendosni se çfarë lloj alga deti planifikoni të përdorni në sallatë. Shumë njerëz nuk e pëlqejnë versionin e konservuar. Fatkeqësisht, prodhuesit jo gjithmonë marrin një qasje të përgjegjshme për prodhimin e kësaj produkt i dobishëm. Dhe blerësit rrallë kanë aftësitë dhe instinktet e veçanta për të zgjedhur një produkt të përfunduar me cilësi të lartë me alga deti nga opsionet e ofruara nga prodhuesit. Në këtë rast, ju mund të përgatisni një sallatë nga leshterik i thatë ose i ngrirë.
Shkrini alga deti. Shpëlajeni me ujë të ftohtë për të hequr mukozën dhe rërën. Mos u shqetësoni nëse nuk mund ta lani plotësisht mukozën nga lakra. Hidhni alga deti me ujë dhe ziejini në zjarr. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 10 minuta.
Vendoseni lakrën në një kullesë dhe shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm. Këtë herë mukoza nga alga deti duhet të lahet plotësisht.
Hidhni përsëri ujë mbi lakër, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 10 minuta të tjera. Kullojini algat e detit në një kullesë dhe shpëlajini. Nëse alga deti mbetet shumë e fortë pas dy zierjeve, përsërisni përsëri procedurën e gatimit.
Kontrolloni gatishmërinë e algave të detit për butësi dhe erë, të cilat pas përpunimit duhet të bëhen të njohura dhe të këndshme.
Leshterikët e thatë e vendosim në një enë të thellë dhe e mbushim me ujë në temperaturë ambienti. Meqenëse alga e thatë rritet ndjeshëm në madhësi pas njomjes, merrni rreth 1,5 litra ujë për 100 g leshterik të thatë. Lëreni lakrën të fryhet për 3 – 8 orë. Shumë njerëz e lënë atë brenda natës për të kursyer kohë.
Pasi lakra e thatë të ketë qëndruar, shtoni në të njëjtin enë. ujë të ftohtë. Lakrën e heqim me darë dhe e vendosim në një kullesë. Kjo do t'ju lejojë të lini çdo rërë të mundshme në fund të tiganit.
Shpëlajini algat e detit edhe disa herë derisa të jeni të sigurt se e keni hequr plotësisht rërën. Vendoseni lakrën në një kullesë ose sitë për të kulluar ujin e tepërt.
Pritini algat e detit të përfunduar në copa të madhësisë së dëshiruar.
♦ Alga deti të konservuara (pa aditivë të huaj) - 220 gr.
♦ Shkopinj gaforre – 170 – 200 g
♦ Vezë pule – 3 copë.
♦ Qepë – 1 copë.
♦ Misër i konservuar – 120 g
♦ Majonezë
♦ Kripë, piper, barishte sipas dëshirës
Ziejini vezët, hiqni lëvozhgat dhe grijini imët.
Hiqni filmin nga shkopinjtë e gaforreve dhe priteni në copa të vogla.
Qëroni qepët dhe grijini imët.
Hiqni algat e detit nga ena, duke kulluar lëngun e tepërt. Kombinoni leshterik me përbërësit e përgatitur. Shtoni disa lugë misër.
Kripë dhe piper sallatën, sezonin me majonezë dhe përzierje tërësisht. Nëse dëshironi, zbukurojeni me zarzavatet tuaja të preferuara.
♦ Lakra e detit – 150 g
♦ Panxhar – 1 copë.
♦ Patate – 3 – 4 copë.
♦ Karota – 2 copë.
♦ Bizele të gjelbra të konservuara – 2-3 lugë gjelle. lugët
♦ Kastraveca turshi – 2 copë.
♦ Qepë – 1 copë.
♦ Vaj vegjetal për të veshur
♦ Kripë, piper i zi, mustardë, uthull sipas shijes
Zieni patatet, karotat, panxharin, ftohni dhe qëroni perimet.
Hiqni lëkurat nga qepa dhe priteni në kubikë të vegjël.
Pritini turshitë dhe perimet në katrorë të vegjël.
Vendosni përbërësit e copëtuar në një tas ose në ndonjë enë tjetër të përshtatshme. Shtoni bizelet e gjelbra dhe alga deti.
Shtoni kripë dhe piper sipas shijes tuaj. Rregulloni përbërësit e sallatës me një salcë vaj luledielli, uthull dhe mustardë. Përzieni përbërësit e sallatës.
Si të gatuaj
♦ Lakra e detit – 220 g
♦ Kampionët – rreth 300 gr.
♦ Qepë – 1 copë.
♦ Djathë (i fortë) - 120 g
♦ Salcë soje
♦ Majonezë
♦ Hudhër, kripë, piper për shije
Lani, prisni dhe skuqni kampionët. Kërpudhat mund të jenë pak të kripura.
Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza dhe gjithashtu skuqeni në një tigan deri në kafe të artë.
Nëse jeni duke përdorur alga deti të konservuara, hiqni atë nga kavanozi dhe hiqni çdo lëng të tepërt.
Grini djathin në një rende mesatare.
Vendosni algat e detit, kërpudhat e ftohura, qepët dhe djathin në një tas. Përziejini përbërësit.
Nëse dëshironi, shtoni pak hudhër në sallatë. Përbërësit e përgatitur i rregullojmë me salcë soje dhe majonezë.
E përziejmë sallatën, e kalojmë në një tas sallatë dhe e spërkasim me pak djathë për dekorim.
♦ Lakra e detit – 200 g
♦ Mollë e ëmbël dhe e thartë – 1 copë.
♦ Karota – 1 copë.
♦ Kastravec i freskët – 1 copë.
♦ Bizele të gjelbra të konservuara - 2 lugë gjelle. lugët
♦ Salcë soje
♦ Vaj vegjetal
Hiqni algat e detit nga ena dhe hiqni lëngun e tepërt. Vendoseni në një tas sallate.
Qëroni karotat dhe grijini në rende për të formuar shirita të hollë. Bëni të njëjtën gjë me kastravecin. Nuk është e nevojshme të hiqni lëkurën nga kastraveci.
Lani mollën, hiqni bërthamën dhe priteni në shirita të hollë.
Vendosni të gjithë përbërësit e përgatitur në një tas sallate me alga deti, shtoni bizele.
Sezoni sallatën me salcë soje dhe vaj vegjetal. Përziejini përbërësit së bashku. Sallata e shëndetshme është gati.
Ka shumë receta për sallatën me alga deti me kallamar. Ata pëlqejnë të shtojnë kastravec të freskët në sallata të tilla, piper zile, vezë. Disa njerëz përdorin majonezë si salcë, mbështetës ushqyerjen e duhur Ata pëlqejnë të veshin sallata me vaj.
Sot dua t'ju prezantoj me një recetë sallate që gjeta në një kanal video. Dhe quhet "Solyanka alga deti me kallamar buzë detit".
Përmbajtja e ulët kalorike e algave të detit lejon që ajo të përdoret si një dietë e shëndetshme, e cila ndihmon ata që duan të humbin peshë dhe ta kthejnë peshën e tyre në normale.
⇒ Provoni të bëni sallatë me alga deti për humbje peshe me shtimin e manaferrave. Receta është shumë e thjeshtë. Shtoni manaferrat në algat e detit të përgatitur paraprakisht dhe sezoni me vaj ulliri ose luledielli.Natyrisht, nuk duhet të hani vetëm leshterik. Dhe sigurohuni që të konsultoheni me mjekun tuaj përpara se të përdorni alga deti për humbje peshe, pasi ka një sërë kundërindikacionesh.
Përgatitni sallata me alga deti dhe jini të shëndetshëm :)
Emri shkencor i kësaj bime është leshterik, por në botën e kuzhinës njihet si "lakra e detit". Banorët e zonave bregdetare e kanë ngrënë që nga kohra të lashta, duke ditur për vetitë e tij “magjike”.
Lakra e rritur në det përmban një numër të madh mineralesh, mikro- dhe makroelementësh, ndër të cilët më i dobishëm është padyshim jodi. Për më tepër element kimik përthithet nga trupi pothuajse plotësisht, falë një forme të caktuar organike. Më poshtë janë disa receta të njohura të përbëra nga përbërës të thjeshtë, çmime të përballueshme dhe shumë të shijshme.
Alga deti është një produkt çuditërisht i shëndetshëm dhe i lirë. Nutricionistët rekomandojnë ta hani rregullisht. Por pak njerëz e dëgjojnë këtë këshillë. Disa njerëz nuk e pëlqejnë shijen e algave të detit. Të tjerët thjesht nuk e dinë se çfarë mund të bëhet prej saj.
Pjata më e thjeshtë me këtë produkt është një sallatë. Misri dhe vezët do të ishin një shtesë e shkëlqyer këtu.
Vlerësimi juaj:
Koha e gatimit: 20 minuta
Sasia: 3 porcione
Meqenëse leshterikët janë një dhuratë nga oqeani botëror për njeriun, atëherë shoqëri e mirë në sallata përbëhet nga ushqime të tjera deti. Një nga recetat më të njohura sugjeron kombinimin e algave turshi dhe shkopinjve të gaforreve.
Përbërësit:
Algoritmi i gatimit:
Për shumë kuzhinierë fillestarë, gjëja më e rëndësishme në një recetë është thjeshtësia e saj turshi në raste të tilla - ndihmës i mirë, pasi nuk kërkon kompani e madhe nga perimet dhe mishi. Gjithçka që ju nevojitet është 1-2 përbërës të tjerë dhe sallatë e shijshme mund të shërbehet. Ja një recetë e tillë.
Përbërësit:
Algoritmi i gatimit:
Misri i konservuar është një tjetër "partner i besueshëm" për leshterik. Kokrrat e misrit do të shtojnë ëmbëlsinë dhe ngjyra e artë do ta kthejë një sallatë banale në një mrekulli pranverore. Produktet që ju nevojiten janë të thjeshta dhe të përballueshme.
Përbërësit:
Algoritmi i gatimit:
Kjo sallatë mund të modifikohet lehtësisht, për shembull, duke shtuar vezë të ziera ose karrota, ose shkopinj tashmë të njohur të gaforreve.
Ndonjëherë një nga të afërmit "shpirtërisht" nuk mund ta durojë misrin e konservuar, por ka një qëndrim shumë pozitiv ndaj bizeleve të përgatitura në të njëjtën mënyrë. Alga deti është gjithashtu besnike ndaj bizeleve jeshile, dhe shija e sallatës është shumë harmonike.
Përbërësit:
Algoritmi i gatimit:
Lakra e detit është në shitje lloje të ndryshme. Nëse përdorni leshterik të zakonshëm për sallatë, atëherë mund dhe duhet të përdorni kripë ose majonezë. Nëse lakra është turshi, atëherë nuk ka nevojë fare për kripë, por duhet të përdorni më pak majonezë se zakonisht.
Një tjetër këshilla të rëndësishme– lakra turshi duhet të vendoset në një sitë përpara përdorimit për të kulluar lëngun e tepërt, përndryshe sallata do të duket si një qull i çrregullt.
E njëjta gjë vlen edhe për bizelet dhe misrin, nga të cilët edhe marinata është kulluar plotësisht. Sa i përket perimeve, lakra shkon mirë me karotat, të cilat mund të vendosen të ziera ose në formën e karotave koreane.
Shkopinjtë e gaforreve janë pjata më e përballueshme, por alga deti shkon mirë edhe me të gjitha prodhimet e tjera të detit. Prandaj, nëse keni peshk të tymosur të nxehtë ose peshk të zier, atëherë mund t'ju bëjë shoqëri edhe një sallatë peshku me alga deti. Thjesht duhet të zgjidhni me kujdes kockat nga peshku dhe ta prisni imët.
Nëse nuk ju pëlqen shija e leshterikëve turshi, kuzhinierët këshillojnë ta blini dhe ta përdorni për gatim pjata të ndryshme alga deti të thata. Shitet në formën e briketave të peshave të ndryshme. Fillimisht duhet të ndani pjesën e lakrës që do të përdoret dhe ta lagni. Procesi i njomjes zgjat të paktën dy orë, kështu që ndonjëherë rekomandohet ta bëni këtë në mbrëmje. Më pas në mëngjes do të jetë gati për përdorim, ajo që mbetet është ta shpëlani tërësisht.
Ne mezi presim komentet dhe vlerësimet tuaja - kjo është shumë e rëndësishme për ne!
