Kuzhina kombëtare amerikane është formuar relativisht kohët e fundit, dhe enët e saj kryesore janë huazuar. Kuzhina tradicionale amerikane është një lloj përzierje nga cuisines evropiane, indiane, meksikane dhe kombëtare të kombeve të tjera. Përveç kësaj, enët kombëtare të SHBA variojnë nga shteti në shtet, fakti që banorët e Alaskës do të duhet të shijojnë, do të shkaktojnë hutuar në Kaliforni. Ne kemi përgatitur për ju një përshkrim të disa prej këtyre enëve amerikane, në mënyrë që të kuptoni se çfarë ju pret në menunë e shteteve të ndryshme.
Kikirikë të ziera (Alabama). Të ziera në ujë të kripur para zbutjes së tyre të freskët të arra të freskëta. Oreksi më i dashur në rrugë në të gjithë jugun e Shteteve të Bashkuara.
Biftek i Deer (Alaska). Pjatë shkoi nga kuzhina Eskimo, dhe tani është shërbyer në restorantet më të mira të Alaskës.
Bukë e skuqur (Arizona). Bubbles raundin e bërë nga brumë të skuqur, të cilat në Arizona dashuri dhe hani ashtu si kjo ose me mjaltë, ose me viçi të grimcuar, fasule dhe djathë.
Fruta Smoothie (Kaliforni).A është ose një pije, ose një ëmbëlsirë nga një përzierje e kosit të frutave mund të gjenden në çdo plazh të Kalifornisë.
Pizza me Molluscs bardhë (Connecticut). Ju mund ta provoni këtë pizza në New Haven, dhe shpikni atë në vitet 1920 që u zhvendos këtu nga bakers italiane.
Filloi (Dalawer).Prerja e mishit të derrit është e përzier me miell misri, duke formuar një masë homogjene, e cila pastaj është prerë, e skuqur dhe shërbyer për mëngjes ose përdoret si një sndatch për sanduiçe.
Tortë Laym (Florida). Kombinimi i lëngjeve të gëlqeres me qumësht të kondensuar dhe meringues është një pjatë specialiteti e një shumëllojshmëri të restoranteve në jug të Floridës.
Coca.- Cola. (Gjeorgji). Atlanta është vendlindja e kësaj pije, e cila mund të quhet pije kombëtare e SHBA. Nuk është një muze i Coca-Cola, ku mund të gjeni gjithçka për krijimin dhe recetën e saj.
Qen i nxehtë në stilin e Çikagos (Illinois). Banorët e Çikagos besojnë se qeni i nxehtë u shpik gjatë ekspozitës botërore të vitit 1893, mbajtur në qytetin e tyre. Deri tani, Çikago bën një nga variacionet më të mira të qenit të nxehtë.
Sanduiç me prerje derri (Indiana). Fried në një fryer një copë fileto mish derri në një simite, dhe skajet e mishit duhet domosdoshmërisht të dalin nga skajet e simetit.
Sanduiç me mish të copëtuar (Iowa). Ky sanduiç i veshur me mish është i përgatitur pa salcë dhe ndonjë aditiv. Vetëm mish dhe bukë.
Kokoshka (Kansas). Në Kansas, misri ajri nuk është prodhuar vetëm, por gjithashtu konsumojnë vështirë se në pjesën tjetër të shteteve.
Pulë e pjekur (Kentucky). Pjatë tradicionale nga pule e gatuar mirë, në fakt, shkaktoi rrjetin me famë botërore të restoranteve të ushqimit të shpejtë KFC, i cili u themelua këtu në qytetin e Corbinit.
Lobster (Maine). Lobster konsiderohet si një nga simbolet e Maine, në sajë të industrisë së zhvilluar të peshkimit. Ata i përgatisin shumë - të ziera dhe të zhytur në vaj të nxehtë.
Patties gaforre (maryland).Mishi i gaforreve të ujit blu nga bregu menyra te ndryshme. Por më të popullarizuara dhe lokale, dhe turistët janë pies gaforre.
Supë nga molusks (Massachusetts).Chowder Creamy është shumë e kënaqshme dhe e trashë për shkak të shtimit të patateve dhe oysters së bashku me mbytet dhe pjesë të molusqeve lokale.
Pie Cherry (Michigan). Në Michigan, 70% e qershisë amerikane prodhojnë, dhe pies qershi janë thjesht madhështore këtu.
Lutefisk (Minnesota). Një gërvishtur, i ngopur me një zgjidhje alkaline, peshku i bardhë është një pjatë simbolike për Minesota - shtet me një trashëgimi shumë të pasur skandinav.
Mustak i skuqur (Misisipi). Banorët e Somovit Mississippi janë kapur në lumin me të njëjtin emër dhe hanë të skuqur ose të pjekur në skarë.
Skajet e djegura (Misuri). Këto janë copa shumë të mprehta të sternumit, më të famshëm, si një Barbecue në qytetin e Kansas, e do veçanërisht dhe përgatiten nga të gjitha llojet e mishit nën një shumëllojshmëri të salcat.
"Oysters" të maleve shkëmbore (Montana). Në këtë rast, "oysters" është eufemizmi. Në fakt, është vezë e skuqur bullish, të cilat ishin delikatesa e preferuar e Cowboye në shekullin XIX.
Rune (Nebraska).Kjo pjatë është xhepa bukë e mbushur me mish.
I ri-Hampshire (Akullore me drithëra). Një përzierje e akullores me muels - delikatesë e preferuar e banorëve të shtetit në koha e verës.
Pizza (Nju Jork). Ushqimi i shtetit tradicional, i cili shërben si rostiçeri dhe pjatë të ndara.
Barbecue derri (Carolina e Veriut). Në Karolinën e Veriut, nën fjalën "Barbecue" nënkupton një derr me lëng, gatuar gatuar në zjarr të ngadalshëm. Është prerë ose shtypur në një mënyrë tjetër, dip në akute acetike ("në stil lindor") Ose një salcë më të ëmbël me shtimin e ketchup (" West-style ").
Cincinnati Chili (Ohio). Lidhje, e kalitur me çokollatë dhe kanellë dhe shërbeu në spageti me fasule, djathë dhe qepë.
Biftek (oklahoma). Oklahoma është shteti kryesor i mbarështimit të bagëtive, kështu që mishi është më i freskët këtu.
Biftek djathë (pennsylvania).Ai përbëhet nga një simbol i freskët, i mbushur me mish viçi me feta me lëng, qepë të skuqura, piper dhe djathë dhe konsiderohen me të drejtë një nga enët e preferuara të banorëve të shtetit.
Qumësht kafe (Rhode Island). Qumështi me shurup kafe Banorët e shtetit e quajnë pije zyrtare të tyre.
Karkaleca me qull (Carolina e Jugut).Pasi kjo pjatë ishte vetëm një mëngjes modest i peshkatarëve, dhe tani ky cornpap me ushqim deti është bërë pjatë kryesore e restoranteve më të mira.
Kuchen (Pie) (Dakota e Jugut). Byrek me një mbushje të frutave ose një krem.
Brinjë derri (tennessee). Në memphis, brinjë derri po përgatiten në Amerikë. Ju mund t'i urdhëroni ata me "lagësht" (me një salcë të ëmbël me bazë domate) ose "të thatë" (erëza të ashpra).
Shurup Maple (Vermont).Shurup, e cila është e përgatitur nga lëng panje është një komponent i një numri të madh të enëve, nga mishi në akullore.
Ham (Virginia).Pjesët e padrejta të kripura të proshutë të ngurtë të kuq të kuq të kuq janë një pjesë integrale e një mëngjesi të plotë jugor.
Mish buffalo tharëse (wyoming). Shirita të mishit të tharë - një rostiçeri tradicionale të Wyoming.
Unë mendoj se kur është fjala për ushqimin amerikan, pothuajse çdo person në kokë ka imazhe të Fastfud ose ushqim të tjera të rënda dhe të kënaqshme.
Megjithatë, në këtë artikull unë dua të them jo vetëm për burgers famshme, si dhe enët e tjera të njohura në pjesë të ndryshme të shteteve.
Shtetet janë një vend i madh dhe shumëkombësh. Sigurisht, në pjesë të ndryshme të shtetit, recetat e enëve të gatimit kanë variacionet e tyre, por këto janë të njohura në të gjitha qoshet:
Evropa ka dhënë një ndikim të madh në kuzhinën e shteteve qendrore. , Angli, - shumë emigrantë nga atje shkuan në Shtetet e Bashkuara dhe të justifikuara në Kentaki, Tennessee dhe Alabama. Në këto vende, toka pjellore, e cila i lejoi emigrantët të thyejnë shumë nga plantacionet e tyre. Një nga bimët që është në mënyrë të vendosur në jetën e të dy rretheve qendrore dhe të gjithë vendit u bë misri. Por mishi B. rajoni Qendror Gjithashtu hani, ju nuk mendoni :). Pra, këtu mund të provoni:
Duke folur për kuzhinën e jugut dhe të Perëndimit, duhet të theksohet se ajo absorboi ndikimin e vendeve të Amerikës Latine. Edhe në Meksikë ata thonë se të gjithë kuzhinierët më të mirë kanë lënë gjatë për Amerikën. Ushqimi akut, mish, perime me tera janë komponentët kryesorë të kuzhinës së këtyre shteteve.
Këtu, ndikimi i traditave gastronomike meksikane praktikisht nuk ndihet. Në favor, ushqim deti, pasta dhe perime:
New York Cuisine Unë do të doja të ndahem veçmas në një bisedë rreth traditave të kuzhinës të shteteve verilindore. Ajo absorboi tendencat e botës së vjetër, Amerikën Latine, Afrikë. - Qyteti dhe stafi në të cilin institucionet e reja të kuzhinës vazhdimisht po dalin, të orientuara drejt konsumatorëve absolutisht të ndryshëm. Këtu ju mund të gjeni një kafene vegan, restorante të popujve të ndryshëm të botës (kuzhinë italiane, kineze, ruse, etj), tregje të shumta, gastropubet e modës. Megjithatë, ka enët që në të gjithë këtë shumëllojshmëri të kuzhinave dhe vendeve të ndryshme lidhen me Nju Jorkun. Enët e tilla duan dhe përgatiten në të gjithë botën, por - vendi më i mirë Në mënyrë që t'i provoni:
Amerikë - atdhe numri i madh Pije, të cilat më pas u bënë pjesë e kulturës së vendit (dhe, nga rruga, jo vetëm Shtetet e Bashkuara). Më të njohurit e tyre janë:
Ndërsa unë jam në SHBA, shumë miq u kërkohet të sjellin ose t'i dërgojnë ato yums të ndryshme që nuk shiten në Rusi ose në Evropë. Dhe, natyrisht, duke qenë në shtëpi, unë gjithashtu humbas shijet e pazakontë të çokollatave të pazakonta dhe cookies.
Pra, për shembull, këtu ju mund të gjeni cookies Oreo me çokollatë të dyfishtë ose me nenexhik; Kit-Kat me gjalpë badiava, mbushje frutash. Unë gjithashtu ju këshilloj të provoni qumështin e qumështit me M & M; Kokoshka me shije të karamelit, djathit, proshutës, karamele ose hamburger; Wonka fjalë çokollatë - Dragee famshme nga kompania Wonka (ashtu si në filmin rreth Willie Wamka).
Çmimet për ushqim dhe enët e përfunduara varen, së pari, nga shteti, dhe së dyti, nga vendi. Sa për shtetin, çmimet janë më të ulëta në shtetet qendrore të Amerikës (Kansas, Utah, Wyoming dhe Nebraska, Alabama). Më e shtrenjtë - New York dhe. Në aspektin e vendit më të madh opsion i lirë - Kjo është tregjet dhe tregjet e ditës, si dhe supermarkete. Kontrolli mesatar në dyqan është 30-50 USD. Më e shtrenjtë, natyrisht, në restorante dhe kafene.
Para se të vazhdoni të diskutoni produktet dhe enët e kuzhinës amerikane, ne donim të thoshim disa fjalë për gatim në shtëpi në përgjithësi. Ka shumë receta origjinale dhe në të njëjtën kohë të pakomplikuara që janë lehtësisht, por me kënaqësi të veçantë ju mund të gatuani në shtëpi. Natyrisht, në mënyrë që të dyja vetë, dhe procesi i gatimit të saj të dorëzuar kënaqësi të vërtetë, vijon:
Pra, në kundërshtim me mendimin popullor, kuzhina amerikane nuk është vetëm qentë e nxehtë, hamburgerë dhe ushqim të tjerë të shpejtë të shpejtë, pa dështuar. Cocolated. Përkundrazi, është paleta më e pasur e enëve dhe shijet. Duhet të theksohet se kuzhina e Amerikës së Jugut ka absorbuar traditat e gatimit kombëtar të popujve që banojnë në këtë kontinent.
Nuk ka asgjë të habitshme që formimi i recetave të kuzhinës së jugut të Amerikës u zhvillua nën ndikimin e kuzhinave kombëtare të kolonëve të hershëm: anglisht, indian lokal, gjermanisht, spanjisht, italisht, frëngjisht dhe afrikan. Mund të argumentohet: kuzhina e shteteve të Amerikës së Jugut është tema më e pasur për kërkimin e kuzhinës. Enët e thjeshta të kryera lokale kanë, ndërkohë, shije të shumëfishtë dhe të pasur.
Kështu, shumica e enëve amtare amerikane janë pjata tradicionale kombëtare të vendeve të tjera që kanë fituar popullaritetin më të gjerë në mesin e banorëve të jugut të Shteteve të Bashkuara.
Nuk ka vetëm cuisines kombëtare, por muzikore. Kuzhina, e cila në Amerikë është e zakonshme për të thirrur "Blues" ka historinë e vet. Në lagjen franceze të New Orleans, nga e cila fillon historia e qytetit, bluzët dhe festivalet e xhazit janë organizuar. Është këtu që Jetën e Kajunës - përfaqësuesit e grupit nën-etnik, në të cilin traditat e Creole, francezët dhe amerikanët ishin të lidhur në kulturë.
Emija e kulturave nuk kaloi pa gjurmë dhe për kuzhinën: enët marrin parasysh sofistikimin francez, varësia amerikane ndaj pjesëve të mëdha të madhësisë dhe dashuria e afrikanëve në shije me aromë dhe të mprehtë.
Gambo është i lidhur në mënyrë organike me muzikën e amerikanëve afrikanë të New Orleans. Është një lavdërim i trashë në supë të karkalecave dhe gaforreve, e cila është brewed në kaldaja të mëdha. Pastaj orizi i egër Luizian i shtohet asaj dhe sigurisht perime: në rregull, zile piper, domate, qepë. Një shpërthim i okuopës së Afrikës, ose një bummy, është i ngjashëm me pod dhe i jep gambu për të domethënie.
Baza e Jambalaya është një gjellë tipike e Creole - është oriz: është qesharake e shtrydhur me erëza, atëherë mishi është shtuar në të. Recetat e gatimit Jambalaya shumë, dhe atdheu i tij konsiderohet të jetë shteti i Luizianës. Pse? Po, sepse është një nga furnizuesit më të mëdhenj të orizit.
Historia e origjinës së emrit të pjatës është interesante, dhe shkakton shumë mosmarrëveshje. Ka një version që dyshohet se në hotelin e New Orleans qëndroi mbërriti vonë në mbrëmje. Por nuk kishte pjata të gatshme në kuzhinë në atë orë të vonë, dhe pastaj pronari urdhëroi një kuzhinier me emrin Jen për të kuptuar ndonjë nga produktet në dispozicion. Në dialektin lokal kjo tingëllon si "Balayaz", i.e. "përzierje". Kështu që doli "përzierja e Jena" - Jambalaya.
Gambo dhe Jambalaya janë enët kryesore në meny në shumë institucione të famshme tregtare të Blues.
Pecan është një arre popullore në Amerikë, e cila përdoret gjerësisht në gatim. Cake Cake Pekan shpesh përmendet në literaturën amerikane, dhe në shumicën e rasteve këto përmenden me gëzim të Krishtlindjeve ose raste të tjera të veçanta.
Pecan është fabrika e vetme e familjes arre, atdheu i të cilit është territori jugor i Amerikës së Veriut. Ai i ngjan një formë dhe predhë të një arreje pyjore, dhe thelbi për shije është identik me arre, dhe, e cila është interesante, Pecan ka një të afërm.
Ai gjeti përdorim të gjerë në gatim, dhe në jetën e përditshme, dhe në teknik: druri i saj u përdor për të bërë rrotat e emigrantëve të parë në perëndim. Trajton për hammers dhe akset e bëra edhe nga Pecan. Kjo ishte materiale perfekte Për shkopinj daulle, pasi dendësia e drurit të kësaj peme është mjaft e lartë.
NUTS vetë kanë një shije të ëmbël, pak me vaj për shkak të përmbajtjes së yndyrës së lartë. Ky është një burim i mirë i proteinave, duke ndihmuar në reduktimin e kolesterolit. Pecan, i cili ka origjinën me të vërtetë amerikane, është i njohur me të drejtë si pema më e rëndësishme e vendit dhe ka fituar statusin e Symbolit të Drurit të Teksasit.
Kambler fruta është e shijshme dhe në të njëjtën kohë të shpejtë në ëmbëlsirë gatim. Ka disa lloje të recetave për këtë pjatë, dhe ato mund të jenë mjaft të ndryshme nga njëri-tjetri.
Receta ne gjejmë në cookbooks të shtypura të fillimit të shekullit të 19-të, dhe më shumë gjasa, ishte fillimisht byrek me mish, dhe tradita e gatimit të tij erdhi në tokën amerikane me emigrantët evropianë. Megjithatë, sot kjo pjatë është e lidhur fort me kontinentin amerikan. Tradicionalisht, kjo tortë përbëhet nga fruta (të freskëta, të ngrira), të mbuluara me kore të brumë plotësisht ose pjesërisht.
Kjo pjatë duhet të jetë në pesë enët e para të larta që janë më të popullarizuara në mesin e banorëve të shteteve jugore. Njerëzit bëjnë clochski kryesisht kur ata kanë grurë, të cilat mund të shtypen në miell për të krijuar një provë. Dhe pula, natyrisht, nuk e sollën në jug të Shteteve të Bashkuara. Megjithatë, një pjatë e quajtur "pule me dumplings" është e lidhur fort në prezantimin e njerëzve me gatim jugor.
"Pule me dumplings" është një pulë në supë. Pelmeni në këtë recetë është Klochki (një përzierje e miellit me ujë, qumësht ose supë). Topat e testimit janë shtuar në supë të valë pule. Çfarë roli janë luajtja e klotski? Komponentët e miellit ngrenë enët: të cilët duan të largohen nga tryeza me një ndjenjë urie?
A e dini se rreth 200 vjet më parë, domate në shumë vende u rritën ekskluzivisht si bimë dekorative? Ata kishin frikë të hanin, duke konsideruar toksike vdekjeprurëse. Kohët kanë ndryshuar: gatimi modern është i paimagjinueshëm pa domate, dhe vetë frutat anulohen për shije.
Në Amerikë, domate e konsiderojnë kokrra të kuqe, dhe ata hynë në Evropë nga Amerika. Domate - ashtu quajtur amerikanët. Dhe pse atëherë domate? Pra, italianët e domate - pomo d'oro, që do të thotë " mollë e artë" Në shekullin XVIII, domate u bënë të plotë kultura e perimeve në Amerikë. Ka mjaft legjenda për ta. Në Spanjë dhe deri në këtë kohë, ripening e domate festuar, duke hedhur njëri-tjetrin me ta.
I njohur varietete të ndryshme Domate. Domate janë të kuqe, portokalli, rozë dhe madje edhe të zeza. Dhe dimensionet janë shumë të ndryshme: ne të gjithë e dimë për ekzistencën e domate të qershive dhe një grup të madh të varieteteve të kombinuara nga emri "Zemra Bullie".
Në jug të Shteteve të Bashkuara, është shumë e pëlqyeshme për të përgatitur domate të gjelbra: frutat janë prerë të imët, zhytur në masë të vezëve të rrahur, pastaj në bukëpjekje. Skuqura ata në një ndarje vaj perimesh në një tigan.
Com me topa misri të skuqur është një nga enët më të njohura jugore. Rreth 2000 lloje të Somovit janë të njohura. Në jug të kontinentit të Amerikës së Veriut, COM është rritur në peshkim, dhe 90% në Misisipi.
Hushpuppy është një garniturë tradicionale për të pjekur, por gjithashtu shërben me lloje të tjera të peshkut të pjekur. Legjenda që shpjegon emrin e pjatës, na kthen në kohë luftë civile në Amerikë. Sipas saj, Yazhnes zakonisht përgatitur ushqim, ulur nga zjarri. Nëse yankees doli, atëherë qentë hodhën pies të skuqura, në të njëjtën kohë duke i dhënë ekipit të heshtë.
Shumica e Jugut preferon mustak të pjekur pikërisht në brezin e misrit. Shpesh, sallatë lakër dhe patate me ketchup janë shërbyer si një pjatë anësore.
Kjo është një pjatë tradicionale e mishit me rrënjë të pastër amerikane, edhe pse banorët gjeorgjianë kanë një të drejtë të plotë për të këmbëngulur se ata janë vendi i tyre për të qenë atdheu i tij. Përbërësit janë identikë, por speciet e mishit përdoren nga një tjetër: në versionin gjeorgjian është mish derri ose viçi, dhe në American - pulë dhe lepuri. Tani nuk ka kërkesa të rrepta të pajtueshmërisë së recetave, në disa rajone një pjatë është shërbyer me mish të pjekur në skarë. Gjendja kryesore është prania e një produkti proteinash, që është, pule, lepuri, mish derri, viçi apo edhe qengji.
Një histori interesante për shfaqjen e kësaj recetë. Ajo filloi në 1828, kur një nga anëtarët e Dhomës së Delegatëve Dr Haskins u organizua gjueti. Miqtë u ftuan. Ndërsa ata ishin në gjueti, kuzhinier Jimmy me kërkesë të të njëjtit mjek përgatiti një përzierje të improvizuar të mishit në një kazan të madh.
Një pjatë e panjohur e parë e perceptuar nga gjuetarët, por pjesa e dytë pasoi të dytën, dhe pastaj e treta. Cilësitë e shijes së supës së re u vlerësuan, dhe pas kësaj avori ka që nga emri - Ragi Brunswick (me emrin e qytetit në Gjeorgji). Supë e trashë origjinale u gatua nga mishi, qepët dhe bukë e furishme.
Receta për enët gatim të modifikuar, perime të ndryshme u shtuan në të - domate, patate, misri, fasule, bizele. Disa receta as nuk kanë një heqje të tymit. Gjendja e vetme intolerante për gatuesit që përgatisin Real Brunswick është: mishi duhet të jetë i pastë, dhe supë është e trashë.
Badiava e atdheut - Amerika e Jugut. Në historinë e bujqësisë të Amerikës së Veriut, kjo kulturë lidhet me numrin e të rinjve. Në Shtetet e Bashkuara, kikirikë bie së bashku me skllevërit e importuar nga Afrika. Ata ushqyen skllevërit e zinj gjatë kalimit të Oqeanit Atlantik.
Kultivimi industrial i kësaj kulture fillon në shekullin XIX në Karolinën e Jugut. Por popullariteti i gjerë i kikirave mori pas luftës së famshme veriore me jugun, i cili filloi në 1861. Ai ishte ushqim i shkëlqyeshëm për ushtarët e të dyja palëve, megjithatë, kjo kulturë ende konsiderohej një vakt për të varfërit. Këtu është arsyeja pse fermerët amerikanë nuk kanë rritur kikirikë si kulturë ushqimore. Po, dhe kultivimi i saj deri sa shpikja e pajisjeve të veçanta ishte mjaft kohë.
Në 1903, George Washington Carver, Agrocemia American, fillon të kërkojë mënyra për zbatimin praktik të kikirikëve. Ajo u shpik rreth 300 produkte dhe mallra nga bima: pije, kozmetikë, ngjyra, sapun familje, mjekësi, bojë tipografike dhe madje edhe mjet për luftimin e insekteve.
Fermerët iu dhanë një këshillë të vlefshme: alternojnë kultivimin e pambukut me kultivimin e kikirikëve, pasi që e para e shtyn fort tokën. Përveç kësaj, kultivimi i pambukut shpesh ishte i padobishëm: për shkak të pambukut të pambukut, vetë korrja shpesh vdiq. Pastaj fermerët vendosën të përfitonin nga këshillat e vlefshme të Karversit: ata braktisën pambuku në favor të "tokës".
Si praktika ka treguar, kikirikë në rritje është shumë fitimprurëse, është për këtë ditë është kultura kryesore tregtare e jugut të Shteteve të Bashkuara. Si një shenjë mirënjohjeje, Carvour ka një monument në shtetin e Alabama, në qytetin e Dothanit, dhe atje, por në një qytet tjetër - Ndërmarrja - pambuku Weevil gjithashtu krijoi një monument, pasi ishte pushtimi i tij i detyruar fermerët të kalonin në rritje Kultura fitimprurëse për ta.
Recetat e kuzhinës së Amerikës së Jugut janë të paimagjinueshme pa shtuar specie të ndryshme gjelbërim. Kjo lakër, rrepë, mustardë. Veçanërisht popullor në spinaqin amerikan, i cili është përdorur gjerësisht në gatim. Përveç kësaj, është në mënyrë aktive popullore si një produkt për një mënyrë jetese të shëndetshme, dhe për këtë ka arsye të mira. Sipas përbërjes sasiore të vitaminave, kjo fabrikë është një kampion i vërtetë: përmban 14 vitamina të ndryshme, duke mos llogaritur elementët e ndryshëm të gjurmëve.
Spinaqi është një "mjek i gjelbër" i vërtetë: përdorimi i saj kontribuon në rregullimin e niveleve të sheqerit në gjak, mbajtjen e qelizave të muskujve, duke ruajtur bukurinë e flokëve, lëkurës, thonjve. Përveç kësaj, ajo kontribuon në përmirësimin e vizionit, duke forcuar zemrën, duke intensifikuar prodhimin e të ashtuquajturave "hormonet e lumturisë" dhe sekretimin e ujit të tepërt nga trupi.
Për përgatitjen e sallatës, rekomandohet të zgjidhni gjethe të rinj të butë: Ka më pak acid oxalik në to. Enët e gatshme rekomandohen për t'u përdorur menjëherë, sepse Me kalimin e kohës, ato formohen nga substanca të dëmshme për trupin. Ushqimi spinaq si në të freskëta dhe të ziera dhe të pjekur. Në gatim, dhe shoots gjelbër të rinj të Laconos, që i ngjan asparagus, janë përdorur. Përdoret në ushqim, dhe gjethet aromatike dhe të këndshme përdoren kryesisht si një bimë medicinale.
Shtetet e Bashkuara janë prodhuesi më i madh i misrit (pjesa e tyre ka gjysmën e të gjithë korrjes botërore), kështu që nuk është për t'u habitur që në shumë rajone të Amerikës kjo drithëra është burimi kryesor i ushqimit. Kokrrat e misrit nuk përmbajnë të gjitha substancat e nevojshme të dobishme për trupin, prandaj pasioni për këtë produkt shpesh çon në një pamjaftueshmëri ushqimore.
Fidanët e misrit janë një përbërës ideal për salads, vaji i ushqimit është marrë nga embrionet; Starch misri përdoret në gatim, është gjithashtu e përgatitur nga ajo në një melas dhe shurup. Bukë misri është një pjatë klasike e kuzhinës tradicionale të shteteve jugore. Kjo mund të thuhet, buka autentike e amerikanëve. Naborigines bërë nga molota misri pjekur shumë specie të ndryshme e bukës. Pas kohe, kolonistët u shpikën nga versioni i tij i përgatitjes së saj.
Në jug në bukë misri të nderuar, të pangopur, të pjekur nga miell i bardhë misri. Për të marrë një kore të freskët ruddy, ajo është pjekur në një tigan të cekët, më shpesh të hedhur hekuri, para-pjekur dhe lubrifikuar yndyrë. Nga mielli i verdhë i miellit, është përgatitur bukë në veri, është e ëmbël dhe më shumë, dhe në jug-perëndim në miell misri, ka edhe një miell që ka një ngjyrë të husky.
Bukë e ajrit të drejtpërdrejtë varet nga mielli i grurit në të. Më shumë miell misri - bukë është më e dendur dhe toka, por aroma është rritur. Poç është gjithashtu i përfshirë në recetë - për të dhënë butësi.
Sipas pronave të saj, bamiumi (gishtat e zonjat), ose syri, është një gjetje e vërtetë për kuzhininë. Sipas shijes, ajo i ngjan patëllxhan dhe asparagus. Bimësia ishte e përhapur në Shtetet e Bashkuara dhe përdoren pods papjekur të saj në fetusin dhe formimin e fibrave. Lëng pas trajtimit termik në pods të rinj bëhet i trashë, dhe kuti nuk është dëmtuar, domethënë, krahu në procesin e gatimit duket të kthehet në një salcë.
Për ata që duan të humbin peshë - opsion perfekt: Ky është një produkt shumë i ulët kalori (jo më shumë se 40 kcal / 100 g).
Konfirmuar nga I. pronat mjekësore bimë. Frutat, për shkak të përmbajtjes së lartë të substancave mukoze në to, përdoren për të trajtuar dhe parandaluar sëmundjet traktit gastrointestinal. Bumi është shumë i dobishëm dhe për ata që janë restauruar pasi sëmundja vuan nga lodhja fizike.
Bummy është e kombinuar mirë me hudhër, domate, qepë, pods të kuqe, xhenxhefil dhe erëza të tjera. Nga frutat e bimës përgatisin salads dhe supave. Ata gjithashtu mund të thyen, ruajnë dhe ngrihen. Bumia është shtuar në supë: thelbi i kësaj bime është e mahnitshme në shijen e shijshme e bën atë të trashë dhe të pasur. Ajo është shërbyer si një pjatë anësore në enët nga peshku dhe mishi. Dhe nga fara të pjekura të thata, një pije është bërë për të shijuar kujtesën e kafesë.
Varietetet origjinale të proshutë janë prodhuar në SHBA. Smithfield ka një shije të kripur dhe të pazakontë, e cila i jep atij një myk, hiqet pas gatimit. Mjalti natyror është i përfshirë në Tennessan dhe Appalachian, dhe ka edhe një arre Nichari - amerikane. Ham të Turqisë është veçanërisht popullor në shtetet - për shkak të përmbajtjes së reduktuar të yndyrës në të.
Shumë lloje të proshutë amerikane përmbajnë sheqer.
Në vitet 20 të shekullit të njëzetë, u shpik metoda e ruajtjes së proshutës në Amerikë. George Khormel, prodhuesi i Ham American, zhvilloi një teknologji që ndihmoi të zgjeronte jetën e saj të raftit, si dhe të ruajë shijen. Ai mori avantazhin e Rrugës së Vjetër Dedovsky - Ruajtja - dhe e përmirësoi atë. Pra, në vitin 1926 u nis prodhimi i proshutës së konservuar. Avantazhi i madh i këtij produkti ishte se mund të ruhet për një kohë të gjatë në temperaturën e dhomës.
Pulë e skuqur në amerikan është krahë dhe këmbë të skuqura. Ushqimi është i lehtë për t'u përgatitur, dhe në të njëjtën kohë është i përshtatshëm për kuzhinë të përditshme, dhe për të ushqyer tryezë festive. Kuzhina amerikane është e mirë dhe e mirë që shumica e enëve të saj janë të përshtatshme për çdo rast, është vetëm që vlen të bëjnë përpjekje për të hartuar.
Receta është e thjeshtë: këmbët e pulave të larë ulen në ujë të valë, zvogëlojnë ngrohjen dhe vlim 8-10 minuta. Pastaj ata janë të vendosur në pjatë. Beqaria është duke u përgatitur: patate të skuqura misri bluarje janë të përziera me miell, kripë dhe trumzë. Këmbët bien në këtë përzierje. Ndonjëherë ata janë para-zhytur në një vezë të rrahur. Në një fryer me një vaj të pjekur në skarë në një, këmbët, të mbyllura në miell dhe thekon dhe, natyrisht, të kripur janë të skuqura. Sipërfaqja e këmbëve të gatuara siç duhet duhet të ketë një ngjyrë të errët të verdhë të errët.
Është e nevojshme për të shërbyer këtë gjellë me nxehtë, dhe një patate patate patate mund të përgatiten. Që nga pule e skuqur në Fryer është një pjatë shumë e kënaqshme dhe kalori, rekomandohet të shtoni një sallatë perimesh në handbroken.
Me fjalën "Barbecue", ne jemi të lidhur me mishin e gatuar në skarë. Por në jug të Shteteve të Bashkuara, ky term i kuzhinës ka një vlerë më të madhe: është ngadalë mishi tomny (më shpesh se mish derri), i formuar në copa të vogla dhe gatuar me një salcë Barbecue, shije ëmbël.
Kjo është një nga enët më të njohura fetare të jugut amerikan, mjaftueshëm të kënaqshëm dhe të dashur nga shumë njerëz. Ajo ka emrin Barbecue Mish derri (derri i tërhequr). Kryesisht shërbeu në një sanduiç me një koleslo tradicionale sallatë nga lakra. Për të shijuar pjatën anulohet, së bashku me të thjeshtë dhe me një mënyrë mjaft të madhe jashtë.
Dhe tani imagjinoni një foto: nxehtësia e rraskapitur në Alabama, plantacion pambuku, çaj akull në një verandë të gjerë, duke lulluar tingujt e banjo. Në oborrin e shtëpisë - një kazan të madh me mish, mbi të cilin shtrihen zonjë të zymtë amerikanë. Këtu janë lindur në fantazitë e tilla dhe mrekullitë e gatimit botëror.
Buns me salcë tradicionalisht shërbejnë për mëngjes në Shtetet e Bashkuara, veçanërisht në pjesën jugore të vendit. Shpesh salcë është e kalitur me piper të zi. Pas luftës amerikane për pavarësi (1775-1783), shumë receta të ndryshme rajonale të kësaj pjatë u shfaqën, pasi ushqimet ishin më pas në furnizim të shkurtër dhe këto rregullime u detyruan.
Mëngjesi ishte i detyrueshëm dhe më i rëndësishëm për gjithë ditën me ushqim për banorin jugor që kaloi gjithë ditën në plantacion. Buns me salcë përsosmërisht rimbushur furnizimin me energji të trupit në një periudhë mjaft të gjatë kohore.
Grapitari i kontinentit të karnavaleve të këndshme dhe betejat e zjarrtë të futbollit globilitet i njerëzve të tyre indigjenë shfaqet në maksimum. Kuzhina e Amerikës së Jugut është një kaleidoskop i vërtetë, ku fotografia është shumëfishuar dhe është e ngopur në kufirin - shijet, aromat, një shumëllojshmëri përbërësish.Enët e para nuk janë të nderuara. Në Peru, Kili dhe Kolumbia janë supave të popullarizuara të perimeve nga thjerrëzat dhe drithërat me salcë domate (supë në peruan, kolumbian kuchko). Në vende të tjera, ata praktikisht nuk shërbejnë për drekë.
Kuzhina e dytë e Amerikës së Jugut ofron një shumëllojshmëri të. Përveç enëve të mishit, ushqim deti, sidomos peshku - daulle uruguajan, USACHI në skarë në kilian dhe piksha në titujt brazilianë flasin për veten e tyre.
Nga garnonat në të njëjtin aspiratë të orizit dhe fasuleve, Makarona adhurojnë në Argjentinë, dhe në Paraguaj - misri. Plotësoni gjalpë të dytë dhe salads - ulliri. Majonezë dhe salcë kosi që amerikanët e jugut nuk e njohin
Një shumëllojshmëri e puddings janë të njohura nga desserts, për shembull, nga fiq, si në uruguaj, dhe pies ëmbël, janë duke përgatitur oriz të ëmbël me banane. Pije, si desserts, shumë e ëmbël, për sëmundje. Më e zakonshme është kafe. Nga ajo fillon dhe ata përfundojnë ditën - shërbeu për darkë.
Përfaqësuesit më të shquar të kuzhinës së Amerikës së Jugut janë Brazili dhe Argjentina e kuzhinës.
Bregdeti i oqeanit çoi në bollëkun e prodhimeve të detit dhe të pjatave prej tyre, dhe zhvilloi se blegtoria - delikatesa e mishit. Shtrirja në enë balte dhe kombinimi në një recetë në dy, dhe katër varietetet e mishit dhe perimeve janë shumë të zakonshme: Puchaco Argentino, mish i mprehtë është shembujt më të famshëm. Bishta bovily në Argjentinë - pjatën e koronës në veri të vendit.
Si snacks, salads komplekse dhe enët e bëra me mish të thata, fasule të zeza, suxhuk i tymosur, për shembull, faizoada.
Kuzhina kombëtare e Amerikës së Jugut është po aq e ndritshme dhe e larmishme sa vetë kontinenti, me siguri do të konsiderohet më afër.
Amerika e Jugut është një kontinent i panjohur dhe i montuar. Këtu janë vende të mahnitshme ekzotike, emrat e të cilave janë duke folur për argëtim, plazhe të shkëlqyera, jetë të lumtur dhe masën e përshtypjeve të mahnitshme. Cilat tipare kombëtare të Amerikës së Jugut duhet të dinë para se të shkojnë në udhëtim?
Shumë të përpiqen për ndonjë gjë për të hyrë në Brazil në karnaval. Duhet të dihet se brazilianët janë shumë të shoqërueshëm dhe miqësor, dhe gjithashtu nuk duhet t'i kushtojnë vëmendje të tyre paraqitje. Klima dhe tradita çuan në faktin se shumica e vendeve lokale, duke përfshirë edhe burrat dhe fëmijët e moshuar ecin në rrobë mjaft të sinqertë.
Në një bisedë me argjentinën, futbollin dhe politikën do të jenë temat kryesore. Ata janë gjithashtu paksa të pavlerë dhe mund të jenë të vonshme për një takim ose të harrojnë për premtimin e tyre. Çfarë nuk duhet të thuhet në Kolumbi, kështu që kjo është në lidhje me drogën ose luftën, këto tema janë të pakëndshme. Përveç kësaj, ka ende një sistem hierarkie në vend dhe status social. Në Peru, ju duhet të jeni të përgatitur për të paguar për fotot e popullatës lokale, vjedhja është gjithashtu e lulëzuar.
Në Brazil, ne përdorim shumë produkte të mishit në ushqim, pa shpenzime pjatë pa to. Gjithashtu shumë prodhime deti, ato janë të skuqura, të ziera, të kripura dhe madje të thara. Garnish më shpesh do të jenë fasule të zeza ose oriz. Më vete, ia vlen të kujtohet për birrë, kafe dhe kaipyrin - vodka nga sheqeri kallam. Në Kili ha peshk, dhe mish duke përdorur ato për përgatitjen e Kasuela, Kurantos dhe Empanadas. Pjatë tradicionalisht popullore - Omita. Pije alkoolike - Pisco.
Në Argjentinë është e pamundur të mos provoni ndonjë pjatë të gatuar në skarë. Në këtë mënyrë, pothuajse gjithçka është përgatitur këtu. Shumë në kuzhinën argjentinase të perimeve, të cilat zakonisht shërbejnë si salata. Argjentinat dhe Gaspacho adhurojnë, të ashtuquajturat supë të ftohtë nga domate rubbed dhe trangujve. Nga mishi në këtë vend është më i konsumuar viçi, është përgatitur si në skarë dhe shuajnë. Shumë dhe mjaft enët e zakonshme evropiane - pancakes, pies dhe të tjerë. Çaji jo-alkoolik - çaji i bashkëshortëve, nga tradicionale alkoolike janë verëra.
