Reçeli i boronicës është një shembull i një përgatitjeje të shëndetshme dhe të shijshme për dimër. Përfitimet e boronicës janë të dukshme: boronicat përmbajnë një sasi të madhe vitaminash, acide organike të dobishme dhe mikroelemente. Kjo është arsyeja pse shumë njerëz janë të interesuar nëse ka një recetë për boronica për dimër. Sasia kryesore e substancave të dobishme përmbahet në lëvozhgën e manave. Boronicat kanë një efekt të dobishëm në sistemin imunitar, në shikim, zvogëlojnë tendosjen e syve, lehtësojnë kapsllëkun, kanë një efekt antimikrobik dhe përmirësojnë tretjen e ushqimit. Ka një efekt pozitiv në pankreas dhe lehtëson ënjtjen. Dhe kjo nuk është e gjitha.
Reçeli i boronicës shpesh përzihet me manaferrat e tjera, si mjedrat. Kjo për faktin se rendimentet e boronicës janë të ulëta. Nuk është gjithmonë e mundur të mblidhen aq boronica sa të nevojiten për reçelin me kokrra të kuqe.
Pra, receta më e thjeshtë e boronicës për dimër kërkon sasinë e mëposhtme të përbërësve. Do t'ju duhet:
Këtu do të japim një llogaritje për një kilogram e gjysmë bllokim të përfunduar.
Teknika e gatimit hap pas hapi
Për të bërë reçel:
Reçelin që rezulton mund ta ruani ose në shtëpi në një vend të freskët dhe të errët ose në një bodrum ose qilar.
Nëse keni një natyrë krijuese, atëherë një recetë e thjeshtë e boronicës për dimër nuk do t'ju kënaqë. Ju ndoshta do të dëshironi të improvizoni dhe shtoni përbërësit tuaj në këtë krijim. Për të marrë një "kryevepër" të vërtetë, shumë shtojnë mjedra, qershi, qershi dhe rrush pa fara.
Disa njerëz veçanërisht kreativë shkojnë më tej dhe madje shtojnë pije alkoolike, të cilat i shtojnë njëfarë "zjarri" shijes.
Për të dhënë një aromë të pazakontë, reçeli i boronicës "përforcohet" me erëza. Më të përshtatshmet janë:
Boronica të freskëta me sheqer për dimër
Më në fund, adhuruesit e ushqimit më të shëndetshëm përgatisin reçel "të gjallë" të boronicës, domethënë kokrra të kuqe nuk përpunohet termikisht në të, që do të thotë se ruhen të gjitha substancat e dobishme.
Do t'ju duhet:
Recetë hap pas hapi
Sheqeri vepron si një ruajtës dhe parandalon që manaferrat të shkojnë dëm.
Në çdo rast, në dimër, reçeli i boronicës do të jetë një dekorim i mrekullueshëm i tryezës, duke shoqëruar çajrat familjare dhe shoqëritë miqësore.
Më vete, vlen të përmenden përfitimet e boronicave për trupin e femrës:
Kjo kokrra të kuqe ka aq shumë përparësi sa jo vetëm një artikull i veçantë, por edhe një punë shkencore mund t'i kushtohet kësaj. Por pyetja është: si ta ruani atë për dimër, në mënyrë që në dimër të merrni dozën e nevojshme të mikroneve të dobishme me të cilat kjo kokrra të kuqe është plot? Shpresojmë t'ju pëlqejnë këto receta të thjeshta të boronicës dimërore.
Sigurisht, për të përfituar sa më shumë nga boronicat, duhet t'i hani ato të gjalla. Megjithatë, edhe në formë të gatuar është shumë e dobishme.
Siç mund ta shihni, boronicat janë një ndihmë e vërtetë për ata që duan të gatuajnë pjata të shijshme dhe të shëndetshme me duart e tyre. Gatuani për shëndetin, eksperimentoni dhe shpërndani recetat tuaja!
Përshëndetje, zotërinj!
Koha e verës po i vjen fundi. Dhe m'u kujtua që nuk ndava me ju recetat e reçelit të boronicës. Kjo kokrra të kuqe ndoshta do të jetë e panjohur për shumë njerëz. Dhe pata fatin ta haja të freskët dhe të gatuaja lloje të ndryshme të shijshme prej saj.
Si fëmijë kam jetuar në Buryatia dhe atje e kam provuar për herë të parë. Ka shije të ëmbël, madje do të thosha i butë. Dhe çfarë ngjyre është, aq e pasur sa është thjesht mahnitëse! Buzët janë të ngjyrosura kështu - ato bëhen burgundy-violet. Por edhe kjo nuk më pengoi ta haja në asnjë formë. Në fund të fundit, gjëja më e rëndësishme është që kjo kokrra të kuqe të jetë e shijshme! Dhe reçeli prej tij del i butë, pa hidhërim, i cili padyshim i kënaq të gjithë.
Të gjithë i dinë prej kohësh vetitë e tij shëruese, gjëja më e rëndësishme është se forcon sistemin imunitar dhe pikërisht për këto qëllime e kemi mbledhur atë. Por për të ruajtur të gjitha vitaminat e sjella nga vetë natyra, duhet të dini me kujdes se si t'i ruani në kavanoza; është mirë ta përdorni të freskët të ngrirë, të gatuani për 5 minuta ose në lëngun e tij.
Kjo ëmbëlsirë zakonisht bëhet shpejt dhe pa shtuar asnjë aditiv të jashtëm. Por, nëse jeni një gustator ose dikush që pëlqen të eksperimentojë, atëherë mund të shtoni me siguri një lloj erëzash në një delikatesë të tillë, për shembull, kanellë ose karafil. Dhe për trashësi, mund të përdorni agrumet, pasi ato janë të pasura me pektinë, ose të shtoni përbërës të ngjashëm me pelte. Siç e kemi bërë këtë më shumë se një herë, duke përdorur për shembull ose .
Në përgjithësi, le të përgatisim këtë pjatë të ëmbël dhe të kuptojmë detajet dhe detajet. Shpresoj që të gjitha këto opsione të paraqitura në këtë artikull do t'ju ndihmojnë të bëni reçelin e boronicës për përdorim në të ardhmen. Dhe do ta bëni shpejt dhe lehtë. Paç fat!
Unë mendoj se shumë njerëz blejnë manaferrat me litra në treg, dhe shumë më shkruajnë dhe më kërkojnë të jap raportet e përbërësve në gota. Siç thonë ata, unë dëgjoj dhe bindem. Prandaj, proporcionet do të jenë si më poshtë: për 1 litër boronica, merrni 3 gota sheqer.
Epo, kokrra juaj është mbledhur dhe po përgatitet për ruajtjen e dimrit. Këtë herë, siç premtuam, do të bëjmë pa ngrirje dhe do të bëjmë reçel. Për disa, kjo mrekulli mund t'i ngjajë konsistencës së reçelit; në çdo rast, do të merrni një rezultat të lezetshëm dhe unik!
Do të na duhen:
Fazat:
1. Hiqni kokrrat nga degët dhe shkopinjtë, lajini në një kullesë dhe lërini lëngun të kullojë. Edhe pse shumë amvise nuk e bëjnë këtë, megjithatë është më mirë të lahen dhe të jenë të sigurt. Më pas mbushni të gjithë litër boronica me një gotë sheqer të grimcuar.
2. Kthejeni nxehtësinë në mesatare dhe vendoseni përzierjen në një valë aktive. Gatuani për 5 minuta në të njëjtën nxehtësi, duke e përzier shpesh. Kur të mbarojë koha, shtoni një gotë tjetër sheqer, përzieni dhe gatuajeni përsëri për pesë minuta, duke e trazuar.
3. Në fund, shtoni gotën e fundit me sheqer dhe gatuajeni për të njëjtën kohë. Rezulton në tre pasime. Dhe më pas, ndërsa është ende i nxehtë, paketoni reçelin në enë qelqi. Rendimenti është rreth 0,7 litra.
4. Shikoni sa e bukur dhe delikate është ngjyra e reçelit. Dhe qëndrueshmëria është e mahnitshme!
5. Hidhini një sy vetes, pikërisht në lugë “qëndron, nuk bie”. Vidhni kapakët e rrotullimit dhe lërini kavanozët të ftohen në temperaturën e dhomës.
Që reçeli të mos fermentohet dhe kavanozët të mos fluturojnë lart, duhet t'i shpëlani mirë dhe tërësisht në ujë të rrjedhshëm së bashku me kapakët dhe më pas t'i sterilizoni në një mënyrë të përshtatshme për ju.
6. Mund të lidhni një fjongo dhe të bëni një mbishkrim me datën e prodhimit në shtëpi. Ju bëftë mirë!
Shumë amvise po ndjekin metoda të tilla gatimi në mënyrë që vitaminat të ruhen në manaferrat për aq kohë sa të jetë e mundur. Prandaj, ata përpiqen të bëjnë pa trajtim termik. Për këtë ekziston receta më e thjeshtë, ku boronicat nuk do të humbasin të gjitha vetitë e tyre të dobishme.
E pabesueshme por e vertete! Kjo është një recetë universale që mund të përdoret për të bërë absolutisht çdo reçel nga çdo manaferrë e pjekur (për shembull, ose boronica).
Do të na duhen:
Fazat:
1. Renditni boronicat dhe lajini me ujë të rrjedhshëm dhe më pas kullojini ujin e tepërt. Më pas shtoni sheqerin. Dhe lëreni të qëndrojë derisa rëra të tretet. Nëse dëshironi ta përshpejtoni këtë proces, mund të merrni një enë dhe ta ngrohni pak në zjarr të ulët, duke e trazuar përmbajtjen.
2. Mbulojeni me kapak dhe lëreni të qëndrojë, nuk ka nevojë të ziejë. Gjëja kryesore është të siguroheni që rëra të shpërndahet dhe të mos ketë kokrra.
4. Ndërkohë thajini kavanozët dhe kapakët në furrë. Dhe më pas, merrni dhe shërbejeni ëmbëlsirën e gatshme.
5. Përpara se ta mbyllni kavanozin me kapak, spërkatni me sheqer, fjalë për fjalë një lugë gjelle, në të gjithë sipërfaqen e shtresës së sipërme të reçelit të boronicës. Mbulojeni dhe rrotullojeni nën një çelës të veçantë. Mund të vendosni edhe një mbulesë najloni.
Lëreni trajtën të qëndrojë dhe të ftohet, dhe më pas vendoseni në një vend të freskët. Ruhet mirë për një vit të tërë dhe nuk mykohet! Dhe më e rëndësishmja, gjithçka e dobishme është e pranishme në sasi të plotë!
Kush nuk dëshiron vërtet të ngacmojë kuzhinën dhe të krijojë kryevepra të kuzhinës? Më pas në mes të punës mund të bëni reçel shumë të shijshëm. Kjo recetë është e shpejtë dhe e lehtë. Dhe më e rëndësishmja, ajo ka sekretin e vet, me një erë dhe shije pikante.
Përdorni teknologjinë klasike të gatimit, por shtoni risitë tuaja në formën e rërës së vaniljes ose kanellës. Surprizoni të gjithë!
Do të na duhen:
Fazat:
1. Pra, merrni një sitë të imët dhe lani manaferrat në të. Nëse hasni gjethe ose shkopinj, hiqni ato. Lëreni ujin të kullojë plotësisht.
2. Më pas zhvendoseni bukurinë e pyllit në një tas dhe shtoni sheqer. Përziejeni, thjesht bëjeni butësisht dhe me kujdes në mënyrë që të mos dëmtoni boronica. Manaferrat janë të brishtë, dhe nëse janë të pjekura shumë, ato do të shpërthejnë menjëherë. Lëreni të qëndrojë në një vend të ngrohtë deri në 1 orë për të lëshuar lëngun.
3. Epo, më pas gatuajeni për 5 minuta pasi reçeli të vlojë dhe të fillojë të flluskojë. Shtoni sheqer vanilje.
4. Dhe pastaj merrni kavanoza të pastra dhe vendosni ëmbëlsirat në to. Vidhosni kapakët dhe mbështillni me një peshqir, lëreni të ftohet. Vendoseni në një dollap ose ruajeni në frigorifer. Ju bëftë mirë!
Për të shtuar shumëllojshmëri në tryezë, mund të përgatisni një trajtim të ëmbël jo nga një lloj kokrra të kuqe, por nga disa. Të ashtuquajturat Assorted. Askush nuk do ta refuzojë këtë delikatesë. Do të jetë e trashë dhe e pasur në shije. Dhe në një mbrëmje të ftohtë dimri do të bëhet trajtimi juaj i preferuar në shtëpi me miqtë dhe të afërmit.
Por gjëja kryesore është që ju nuk mund të blini askund një bukuri të tillë të bërë me duart tuaja, që do të thotë se festa e çajit do të bëhet edhe më e mirë dhe më e ëmbël, të gjithë do të jenë xhelozë dhe do të duan ta marrin atë si dhuratë). Në përgjithësi, gatuajeni këtë përzierje të manave dhe do të jeni të lumtur! Dhe duke shtuar limon, aromatizoni reçelin me një notë të thartë.
Do të na duhen:
Fazat:
1. Lani dhe thani manaferrat e ndryshme. Shtoni sheqerin dhe përzieni, përzieni dhe lëreni të qëndrojë për disa orë që të lirohet lëngu aromatik.
2. Më pas, vazhdoni vetë procesin e gatimit, shtoni menjëherë lëng limoni të saposhtrydhur (1-2 lugë gjelle) dhe përzieni. Gatuani pas vlimit aktiv për 5-10 minuta. Më pas hiqeni nga zjarri dhe hidheni në kavanoza të pastra dhe sterile.
3. Duket vërtet e ndritshme dhe tashmë është mbresëlënëse dhe prek shpirtin. A nuk është ajo? Gëzuar zbulimet!
Për njerëzit që vuajnë nga diabeti, pesha e tepërt trupore, si dhe fëmijët, do të doja të rekomandoja një metodë të pazakontë përgatitjeje. Rezulton se boronicat janë zier në lëngun e tyre, duke ruajtur të gjitha vetitë e tyre të dobishme.
Jeto Dhe meso! Kështu kanë thënë të parët tanë, ndaj mos ngecni pas dhe bëni të njëjtën përgatitje, sepse në dimër çdo gjë do të hahet për një shpirt të dashur.
Vetëm imagjinoni, manaferrat janë gatuar pa sheqer, prandaj sigurohuni që të provoni atë opsion ekonomik.
Do të na duhen:
Fazat:
1. Merrni një tenxhere me fundin sa më të trashë dhe vendosni një peshqir ose leckë në fund. Kjo është bërë për të parandaluar që bankat të shpërthejnë.
Mbushni enë qelqi me boronica të lara dhe vendosini në tigan. Vendosini ato pranë njëri-tjetrit. Mbushni me ujë të papërpunuar të pazier deri në varëse rrobash.
2. Ndezni nxehtësinë e lartë dhe, sapo të fillojë procesi i zierjes, zvogëloni nxehtësinë në mesatare.
Pas pak, do të shihni që boronicat në kavanoza janë fundosur, shtoni më shumë, kjo procedurë do të duhet të bëhet disa herë. Duhet të vini re se lëngu do të lëshohet gjatë procesit të gatimit, kështu duhet të jetë.
Sapo ka shumë, kontrollohet lehtë, shtypet me lugë dhe nëse del, mund ta rrotulloni nën kapakët metalikë.
4. Kështu rezulton se është e pazakontë dhe pa mundim dhe sheqer mund të bëni një përgatitje të shkëlqyer dhe të shijoni të gjitha kënaqësitë që na ka dhënë vera. Kënaquni!
Po, është qesharake kur lyeni reçelin në bukë ose në një bukë, por nuk përhapet. Unë dua t'ju tregoj për këtë sekret edhe një herë. Çfarë mendoni se do t'i shtohet një mrekullie të tillë? Sigurisht, përbërësi i ngjashëm me pelte është në formën e pektinës.
Do të na duhen:
Fazat:
1. Lani dhe renditni boronicat dhe më pas peshoni ato. Shtoni të njëjtën sasi sheqeri. Përziejeni dhe më pas merrni pajisjen elektrike.
2. Rrihni me blender derisa të jetë homogjene.
3. Vendoseni menjëherë në sobë, ndizni fuqinë e ulët dhe gatuajeni.
4. Ndërkohë, holloni pektinën në ujë të ftohtë. Merrni një filxhan me 100 ml ujë dhe një qese pektin, përzieni. Gatuani derisa pothuajse të vlojë, duke e trazuar që përzierja të mos ziejë.
Sapo reçeli të fillojë të vlojë, hidhni menjëherë pektinën e holluar. Përziejini dhe gatuajeni për 3 minuta, jo më shumë.
5. Nëse kalon më shumë kohë, pektina do të humbasë vetitë e saj dhe rezultati do të jetë një konsistencë e lëngshme.
6. Hidheni menjëherë në kavanoza, ndaj përgatitini paraprakisht enët dhe kapakët. Lëreni në një vazo për provë. Duket bukur! Reçeli doli si pelte, shikoni, mund ta shihni në këtë foto.
Kjo është e gjitha, reçeli i boronicës ka dalë i shkëlqyeshëm dhe tashmë po ju kënaq me aromën e tij. Uroj që gjithçka të funksionojë për ju. Ndani shënimin në rrjetet sociale, pëlqeni atë. Shihemi të gjithë!
Edhe një herë u them lamtumirë të gjithëve, por nuk u them lamtumirë.
Sinqerisht, Ekaterina Mantsurova
Boronicat dhe lëngjet prej tyre konsiderohen produkte dietike që përmirësojnë proceset metabolike në trup, ndihmojnë në uljen e sheqerit në gjak, forcimin e enëve të gjakut dhe normalizimin e funksionimit të zemrës dhe organeve të tretjes. Boronicat konsumohen të papërpunuara dhe boronicat përgatiten për dimër: konserva, komposto, reçel, pelte dhe gjithashtu verë. Shpesh përzihet me manaferrat me shije më të theksuar (lingonberries, boronicat).
Ju duhet të zgjidhni manaferrat e thatë, të fortë, të parrahur me një shtresë uniforme blu. Boronicat duhet të jenë të pastra, pa gjurmë myku ose dëmtime. Është më mirë të renditni manaferrat, duke hedhur poshtë frutat e papjekura dhe të mavijosura. Për t'i ngrirë, i shpëlani me ujë të ftohtë dhe i thani në një sipërfaqe të sheshtë.
Ka receta të panumërta të boronicës për ruajtje afatgjatë. Përveç ngrirjes thahet dhe zihet me sheqer.
Për të siguruar që frutat të ruajnë vetitë e tyre të dobishme, ato mund të thahen duke i derdhur në tabaka në një shtresë të hollë. Ato vendosen në diell për të tharë manaferrat, pastaj në hije derisa të thahen plotësisht. Gjatë kësaj kohe boronicat kthehen disa herë.
Frutat i thajnë edhe në furrë - i shtrojnë në tepsi, i ndezin në 40 gradë dhe e hapin pak derën. Manaferrat përzihen periodikisht. Gjethet mund të thahen në të njëjtën mënyrë. Mund të bëni një byrek nga manaferrat e thata ose ta krijoni me çaj.
Kokrrat e freskëta të përgatitura paketohen në qese dhe vendosen në frigorifer.
Mund t'i ngrini fillimisht boronica me shumicë në një tabaka dhe më pas t'i hidhni në një qese dhe t'i ruani në frigorifer në temperatura nën zero. Pastaj manaferrat nuk do të ngrijnë në një gungë, por do të jenë të thërrmuara.
Mund të ngrini jo vetëm frutat e plota, por edhe ato të grimcuara në blender me sheqer (në pjesë të barabarta).
Kështu që jo të gjitha vitaminat shkatërrohen gjatë gatimit, është më mirë të gatuani reçelin jo për shumë kohë - 5-10 minuta. Është më mirë ta bëni këtë në një legen bakri ose smalti. Forma e saj ju lejon të ngrohni shpejt të gjitha frutat. Për të përmirësuar shijen, disa boronica mund të zëvendësohen me boronica, mund t'i shtohet bukë deti ose luleshtrydhe. Për t'u përgatitur duhet të përgatisni:
Renditni manaferrat, shpëlani dhe lëreni ujin të kullojë. Më pas shurupi zihet. Masën e vluar hidheni mbi manaferrat dhe lëreni të qëndrojë për 30-40 minuta. Më pas vendoseni legenin në zjarr dhe gatuajeni për 12-14 minuta. Reçelin e përgatitur e derdhim në kavanoza sa është i nxehtë. Mbulojeni me kapak të përvëluar dhe kthejeni derisa të ftohet plotësisht.
Për këtë ëmbëlsirë merrni:
Mbulojini kokrrat me rërë dhe lërini për disa orë në mënyrë që të lëshojnë lëng dhe sheqeri të tretet pjesërisht ose plotësisht. Më pas vendoseni në zjarr dhe gatuajeni për pesë minuta nga momenti i zierjes në zjarr mesatar. Më pas lëreni mënjanë legenin për tre orë dhe lëreni masën të ziejë sërish. Nxehet, hidhet në kavanoza dhe mbulohet me kapak të përvëluar paraprakisht.
Për këtë recetë duhet të merrni:
Ngrohni manaferrat në nxehtësi mesatare derisa të lëshojnë lëng. Mjalti shkrihet dhe shtohet në manaferrat. Më pas lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 5 minuta. Më pas shtoni rumin, përzieni dhe hiqeni nga zjarri. Reçeli i nxehtë hidhet në kavanoza, kthehet dhe ftohet.
Përbërësit që do t'ju nevojiten:
Fillimisht përgatisni shurupin nga sheqeri dhe 0,5 litra ujë. Hidhni manaferrat mbi të dhe prisni derisa të ftohet plotësisht. Më pas lëreni të vlojë dhe gatuajeni për 5-7 minuta. Reçeli vendoset në kavanoza, sterilizohet dhe mbyllet hermetikisht.
Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë, merrni një kavanoz litër me manaferra dhe të njëjtën sasi rëre. Kur boronica të lëshojë lëng, i trazoni periodikisht derisa sheqeri të tretet plotësisht. Pas një dite, masa derdhet në kavanoza të pasterizuara. Ruani në një vend të freskët.
Me këtë metodë ruhen të gjitha vitaminat, ndryshe nga reçeli.
Për një kavanoz me tre litra merrni:
Manaferrat derdhen në një kavanoz, mbushen me shurup të nxehtë dhe rrotullohen. Kthejeni përmbys, ftohni dhe vendoseni pjesën e punës në frigorifer ose bodrum.
Për një kavanoz me tre litra merrni:
Uji i nxehtë hidhet në një kavanoz me fruta, më pas hidhet në tenxhere, shtohet sheqeri dhe acidi citrik dhe shurupi zihet. Hidhni manaferrat të nxehta dhe pasterizoni për 20 minuta. Mblidheni dhe ruajeni në temperaturën e dhomës.
Pastila mund të përgatitet me ose pa sheqer. Për recetën e fundit duhet vetëm të grini kokrrat me blender ose grirëse mishi, masën e vendosni në një tepsi të mbuluar me letër të lyer me vaj, masën e niveloni dhe e vendosni në diell. Kur të vendoset, mund ta ktheni. Marshmallow e tharë mund të varet derisa të thahet plotësisht.
Nëse kjo nuk është e mundur, atëherë masa mund të thahet në furrë në 90 gradë me derën hapur. Marshmallow e përfunduar, sa është ende e ngrohtë, rrotullohet në një tub dhe spërkatet me sheqer pluhur. Nëse ngjitet në letër, atëherë spërkateni këtë të fundit me ujë për ta hequr më lehtë.
Marshmallowi i përfunduar ruhet në një kavanoz me kapak në frigorifer jo më shumë se një muaj ose i ngrirë.
Për të përgatitur këtë pastile do t'ju duhet:
Manaferrat pastrohen me një blender ose mulli mishi, shtohet sheqeri, përzihet derisa të tretet plotësisht dhe dërgohet të thahet.
Boronicat e pjekura renditen, lahen dhe brumosen. Pulpa e mbetur shtrydhet nën presion. Pulla derdhet lehtë me ujë të vluar dhe shtrydhet sërish. Lëngjet nga të dyja nxjerrjet përzihen dhe nxehen në 65-75 gradë. Më pas shtoni shurupin:
Ngroheni për herë të dytë në 85 gradë dhe hidheni në shishe ose kavanoza të thata e të pastra. Pasterizojeni për 20 minuta. Nëse keni nevojë për lëng pa tul, atëherë ai filtrohet përmes garzës me tre shtresa.
Sipas një recete tjetër, kokrrat kalohen në një mulli ose shtypës mishi, lëngu kullohet dhe zihet për 10 minuta, shtohet shurupi dhe zihet po aq. Pastaj hidhet në shishe ose kavanoz, sterilizohet, mbyllet dhe ftohet. Ky lëng mund të ruhet në temperaturën e dhomës.
Për likerin do t'ju duhet të merrni:
Manaferrat, të grimcuar me një blender ose mulli mishi, vendosen në një enë qelqi dhe mbushen me vodka. Pas 4-5 ditësh, filtroni, shtoni sheqerin dhe ngrohni pa zier derisa sheqeri të tretet plotësisht. Likeri i boronicës më pas futet në shishe dhe mbyllet.
Vera përgatitet duke përdorur fermentim natyral. Kokrrat e palara grihen me sheqer dhe lihen 3-4 ditë të fermentohen në temperaturën e dhomës duke i trazuar një herë në ditë. Kur shfaqet shkuma dhe era e thartë, futni një vulë uji në qafë dhe lëreni për 30-35 ditë të tjera në një vend të errët. Kur masa ndalon së shkumëzuari, ajo filtrohet, hidhet në shishe dhe mbyllet hermetikisht. Mbajeni në një vend të ftohtë për 3-6 muaj të tjerë.
Një recetë tjetër përbëhet nga përbërësit e mëposhtëm:
Rrushi i thatë merret si një rrjet sigurie, në rast se ka pak maja "të egër" në boronica, për shembull, ato lahen nga shiu. Acidi citrik nxit fermentimin, duke ruajtur aciditetin e mushtit dhe ruajtjen e mëtejshme.
Manaferrat e palarë përzihen me 500 g sheqer dhe përbërës të tjerë në një tas me qafë të gjerë. Pas 3-4 ditësh, filtroni lëngun në një enë fermentimi në mënyrë që të paktën një e katërta e vëllimit të mbetet e lirë. Pulla hidhet tutje. Shtoni 500 g sheqer, përzieni, vendosni një vulë uji dhe lëreni në temperaturën e dhomës.
Pas 4-5 ditësh, kullojeni një gotë lëng nga ena, shpërndani në të 500 g sheqer dhe hidheni përsëri. Pas 4-5 ditësh të tjera, procedura përsëritet. Kur procesi i fermentimit përfundon (pas 40-60 ditësh), vera bëhet e lehtë dhe në fund formohet sediment. Lëngu kullohet duke përdorur një kashtë pa prekur sedimentin.
Nëse pas 60 ditësh vera është ende në fermentim, atëherë ajo duhet të kullohet nga sedimenti dhe të lihet nën një vulë uji në të njëjtën temperaturë.
Në këtë fazë, vera provohet dhe nëse është e nevojshme, shtohet sheqer dhe alkool. Vera mbahet në frigorifer (bodrum) edhe 3-6 muaj. Vera e përfunduar është 5 litra, forca - 10-12%.
Për ta përgatitur do t'ju duhet:
Përzieni manaferrat me sheqerin, shtrydhni gjysmë limoni, shtoni pektinën. Pas 30 minutash, përzieni dhe vendoseni në makinën e bukës për 1 orë në mënyrën e duhur. Nëse kjo njësi nuk është e disponueshme, atëherë manaferrat zihen me një sasi të vogël uji për 10 minuta. Më pas fërkojeni përmes një sitë.
Shumë amvise bëjnë përgatitjet për dimër. Turshi të ndryshme, komposto, reçel të bëra në verë do të plotësojnë në mënyrë të përkryer tryezën e darkës gjatë stinës së ftohtë. Reçeli bëhet veçanërisht shpesh nga fruta dhe manaferra të ndryshme. Mund të pini çaj me të, ta përhapni në sanduiçe dhe t'ia shtoni ushqimeve të pjekura. Reçeli me luleshtrydhe, qershi ose mjedër është i zakonshëm. E keni provuar reçelin e boronicës? Nëse jo, është koha për të përgatitur një delikatesë kaq të shijshme që do të tërheqë të rriturit dhe fëmijët.
Gjatë përgatitjes së reçelit sipas recetës klasike, manaferrat e përdorura humbasin disa nga substancat e dobishme që janë aq të nevojshme për çdo person. Ata fjalë për fjalë "avullon", gjë që nuk është gjithmonë e mirë.
Ekziston një recetë e thjeshtë që mund të përdoret për të bërë reçel për dimër lehtësisht dhe shpejt. Dhe më e rëndësishmja, të gjitha përfitimet e frutave do të mbeten në një kavanoz me reçel të shijshëm.
Për të bërë dy kavanoza të vogla të një produkti të ngjashëm, duhet të përgatisni:
Hidhni manaferrat në një enë të përgatitur. Është më mirë nëse është qelqi ose plastike: metali, si hekuri, nxit oksidimin e boronicave. Më pas, derdhni sheqerin në enë. Lërini frutat e ëmbëlsuar gjatë natës. Nëse duhet ta bëni shpejt, 6 orë do të jenë të mjaftueshme.
Hidhni manaferrat në një tenxhere (nëse ena e parë nuk mund të gatuhet) dhe vendoseni në sobë. Për të mos u djegur, derisa masa të vlojë, përzieni me një lugë plastike ose druri.
E rëndësishme! Produktet metalike nuk mund të përdoren!
Sa kohë duhet të gatuani reçelin pas zierjes? Lëreni tiganin në zjarr për 5 minuta. Përziejeni përzierjen në mënyrë periodike, duke pasur kujdes që të mos dëmtoni manaferrat gjatë procesit.
Reçeli i shijshëm i boronicës është gati, në të ruhen të gjitha të mirat e boronicës. Shpërndajeni nëpër kavanoza dhe rrotullojeni. Mbani mend: para mbulimit, enët duhet të sterilizohen.
A është e mundur të bëhet reçel boronicë në mënyrë që të ketë shije të freskët? Natyrisht, nëse e përdorni këtë recetë për dimër.
Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet manave. Midis tyre nuk duhet të ketë asnjë të prishur ose të çalë; boronicat duhet të përpunohen me kujdes. Manaferrat e kalbur mund të prishin shijen e delikatesës dhe të zvogëlojnë jetëgjatësinë e reçelit.
Përveç kësaj, ia vlen të shpëlani manaferrat disa herë: mbeturinat e ndryshme nuk duhet të futen në bllokim.
Përbërësit për një kavanoz 1 litër zgjidhen si më poshtë:
Përgatitni shurupin duke përdorur sheqer dhe ujë. Një tenxhere vendoset në zjarr dhe në të hidhet ujë. Shtoni sheqerin, përzieni - pas një kohe do të shpërndahet. Vendosni acidin citrik në një enë.
Mbushni një kavanoz të sterilizuar paraprakisht me boronica dhe derdhni shurupin që rezulton. Le të rrotullohemi.
Reçeli i shijshëm mund të bëhet pa shumë përpjekje. Dhe më e rëndësishmja, vetitë e dobishme të frutave ruhen plotësisht.
Para se të bëni reçel me një përbërës, ia vlen të zbuloni se si mund të diversifikoni shijen e zakonshme. Boronicat shkojnë mirë me agrumet - kjo është arsyeja pse receta e reçelit të portokallit është veçanërisht e popullarizuar.
Gjatë përgatitjes, duhet të përdorni përbërësit e mëposhtëm:
Hidhni manaferrat në një enë të përgatitur paraprakisht, derdhni lëngun (limoni dhe portokalli) dhe shtoni lëkurën e copëtuar. Shtoni sheqerin dhe kanellën, përzieni plotësisht.
Falë shijes dhe kanellës, reçeli që rezulton ka një aromë vërtet të lezetshme që do të tërheqë të gjithë banorët e shtëpisë dhe nëse dritaret janë të hapura, fqinjët.
Një trend i ri në gatimin modern është reçeli në formë pelte. Një delikatesë e pazakontë mund të gjendet në tryezën e çdo gustatori që respekton veten. Ne ofrojmë një recetë ku do të kalojmë hap pas hapi përgatitjen e një pjate të ngjashme me boronica.
do të duhej:
Shpëlani manaferrat tërësisht disa herë - kjo do të ndihmojë në heqjen e bishtave të thatë që ndërhyjnë në shijimin e delikatesës tuaj të preferuar. Shtypni pak manaferrat. Gjëja kryesore është të mos tërhiqeni, ata duhet të lëshojnë vetëm pak lëng. Vendoseni enën me frutat në sobë, prisni derisa uji të vlojë dhe gatuajeni saktësisht një minutë.
Bëroni pure në blender dhe kthejini në tigan. Shtojmë zhelfix-in, pasi e përziejmë me dy lugë sheqer. Gatuani në zjarr mesatar derisa përzierja të marrë një valë përsëri. Shtoni sheqerin dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera.
E rëndësishme! Reçeli duhet të përzihet; nëse formohet shkumë, hiqeni atë.
Nëse e gatuani saktë këtë reçel, do të marrë formën e pelte, e cila mund të merret në dimër, të pritet dhe të përdoret me çaj.
Sot, pothuajse çdo amvise është një pronare e lumtur e një multicooker. Kjo pajisje e bën gatimin shumë më të lehtë - nuk ka nevojë të shqetësoheni se ushqimi do të digjet ose do të ikë. Bërja e reçelit në të është gjithashtu shumë e lehtë.
Duhet të përgatisni:
Vendosni frutat e paraprakisht të renditura dhe të lara në një tas me shumë tenxhere, shtoni sheqerin dhe përzieni. Përgatitni reçelin për 2 orë. Është e nevojshme të përdorni modalitetin "shuarje".
Pjata e thjeshtë është gati - mbetet vetëm të mbushni enët e përgatitura me të dhe të mbyllni kapakun.
Shumë njerëz janë të interesuar për atë që është më mirë: reçel apo boronica të grira. Sigurisht, frutat e puresë ruajnë pothuajse të gjithë elementët e dobishëm. Megjithatë, një produkt i tillë ka një jetëgjatësi më të shkurtër se reçeli. Dhe nëse ka pak sheqer në të, atëherë do të duhet ta ruani reçelin jo në qilar, por në frigorifer. Dhe manaferrat e pjekura me sheqer kërkojnë më shumë kohë për t'u përgatitur sesa reçeli.
