: kjo dhe të tjerat janë të shijshme. Por të gjitha këto receta përfshijnë një sasi sheqeri, disa më shumë, disa më pak. Sot do t'u drejtohemi njerëzve që për rrethana të ndryshme nuk konsumojnë sheqer.
Unë ju ofroj receta për mollët e bëra në shtëpi pa sheqer. Janë të shijshme dhe të shëndetshme; sipas dëshirës mund të ëmbëlsohen para përdorimit duke shtuar sheqer frutash, ksilitol, sorbitol, rrënjë jamballi dhe zëvendësues të tjerë sheqeri për shije. Përgatitjet e tilla të mollës pa sheqer mund të ruhen në apartament në dimër.
Lëng molle pa sheqer
Nxjerrni lëngun duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh. Derdhni lëngun në një tigan të smaltit dhe vendoseni në zjarr. Lëreni të vlojë fuqishëm, por mos zieni, derdhni lëngun në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni. Përfundoj.
Mollë të konservuara pa sheqer receta 1
Qëroni mollët dhe pritini në feta, vendosini në kavanoza me dy litra dhe litër. Mbushni kavanozin deri në majë me ujë të vluar (pa sheqer) dhe mbulojeni me kapak, lëreni për tre minuta, më pas kullojeni ujin dhe mbusheni përsëri me ujë të valë. Pasi ta përsërisni procedurën tre herë, mbështillni kapakun e kavanozit.
Mollë të konservuara pa sheqer recetë 2
Qëroni mollët, hiqni thelbin dhe pritini në feta. Ziejeni në ujë të vluar për 3-5 minuta, ftoheni. Vendoseni në kavanoza të sterilizuara deri në varëse rrobash dhe mbusheni me ujë të nxehtë. Mbulojeni me kapak dhe sterilizoni: litër - 20 minuta, 2-litra - 30 minuta, 3-litra - 55 minuta. Rrokullisje.
Reçel molle pa sheqer
Për 1 kg mollë - 200 g ujë.
Pritini mollët në copa, shtoni ujë dhe ziejini për 10-15 minuta, duke i përzier vazhdimisht, më pas fërkoni në një sitë. Gatuani purenë që rezulton derisa të trashet mirë, duke u kujdesur që të mos digjet. Më pas, ndërsa është i ngrohtë, vendoseni në kavanoza të sterilizuara dhe duke i mbyllur me kapak të zier, pasterizoni kavanoza gjysmë litri në temperaturën 100°C për 151 minuta, kavanoza me litër për 20, kavanoza 3 litra për 30 minuta. Reçeli i mollës mund të jetë ruhet për një vit.
Alte mollë pa sheqer
Qëroni mollët e çdo shkalle pjekurie, pritini në feta, vendosini në një tenxhere, shtoni pak ujë në fund, mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët, më pas ftohini dhe fërkoni në një kullesë. Lyejeni sipërfaqen e dërrasës së kuzhinës me një shtresë shumë të hollë vaji vegjetal dhe fërkojeni tërësisht me një shtupë garzë të thatë. Përhapeni salcën e mollës në dërrasë në një shtresë të barabartë (jo më të trashë se 0,8 cm - përndryshe do të duhet një kohë e gjatë për t'u tharë) dhe vendoseni në diell ose dridhje. Në ditën e dytë, kur pureja thahet pak, dërrasa mund të vendoset në një kënd.
Pas tre ditësh, fshijeni altën e thatë me një thikë dhe hiqeni nga dërrasa. Kjo pecetë me mollë duhet të varet më pas në një litar për 2 ditë. Për ruajtje afatgjatë, palosni marshmallowt në një pirg, i spërkatni lehtë me sheqer pluhur, i rrotulloni fort në formë roleje, i vendosni në një qese plastike dhe i vendosni në frigorifer.
Pure molle pa sheqer
Vendosni mollët e lara mirë, të prera në feta të vogla pa bërthama ose kërcell, në një tenxhere me pak ujë të derdhur në fund, avulloni ngadalë nën kapak derisa të zbuten, më pas fërkoni në një sitë dhe vendosini sërish të ziejnë. Derdhni purenë e përfunduar në kavanoza të lara dhe të ziera mirë dhe rrotullojeni. Pureja përdoret për të përgatitur pelte dhe salca për ëmbëlsirat, mishin dhe pjatat e kreshmës.
Antonovka ngjyhet në kavanoza
Lani mollët e mesme të varietetit Antonovka dhe vendosini fort në kavanoza. Përgatitni mbushjen: përzieni lëngun dhe ujin e ftohtë të zier në një raport 1:2 ose 1:3 (sipas shijes). Hidhni mollët, vendosni shkopinj druri në kavanoza në mënyrë tërthore në mënyrë që të shtypin mollët dhe të mos notojnë. Mbushja duhet të jetë 4-5 cm më e lartë se mollët. Mbulojeni me kapak plastik. Mbajeni në frigorifer.
Pure mollë-kungull pa sheqer
1 kg mollë, 1 kg kungull, 1 lugë çaji lëvore limoni ose portokalli, sheqer sipas dëshirës.
Ziejini mollët e tharta, të prera në feta dhe kungullin, të prerë në copa, në një avullore ose shtrydhëse frutash e perimesh për 10-15 minuta derisa të zbuten. Kur të nxehet, fërkojeni në një kullesë ose sitë, shtoni lëkurën ose sheqerin për shije. Ngroheni purenë duke e trazuar në 90°C dhe e hidhni të nxehtë në kavanoza gjysmë litri. Pasterizojeni për 10-12 minuta në 90°C.
Përgatitjet e frutave janë një ndihmë e mirë në gatimin e dimrit. Të rriturit dhe fëmijët e duan salcën e mollës. Kjo është një pjatë e pavarur dhe një shtesë e mirë për qullët, një shtesë për byrekët dhe një bazë për ëmbëlsirë.
Për ruajtje, rekomandohet të zgjidhni varietetet e mollëve me pjekje të vonshme. Nëse i jepni fëmijës pure, nuk duhet të merrni fruta me lëkurë të kuqe - ato provokojnë alergji.Por e verdha dhe jeshile janë më të rekomanduara në këtë rast.
Para gatimit të puresë, të gjitha mollët e gatuara lahen dhe renditen me kujdes, duke hequr dëmtimet. Më pas qërohet lëkura, hiqen farat dhe kërcelli. Duke i prerë frutat në copa të vogla, ato vendosen menjëherë në një tigan me mure të trasha me ujë. Për të parandaluar errësimin e mollëve, acidizoni ujin me limon.
Përgatitja e puresë nuk është e vështirë; edhe një amvise fillestare mund ta trajtojë këtë procedurë. Mos e kufizoni veten në një recetë të thjeshtë – mollët shkojnë mirë me fruta dhe perime të tjera. Prandaj, mund të eksperimentoni me siguri duke krijuar recetat tuaja origjinale, duke përdorur si shembull ato më poshtë.
Uji duhet të mbulojë mollët jo më shumë se 3 cm. Algoritmi i përgatitjes së puresë është si më poshtë:
Ftoheni me kokë poshtë, duke e mbuluar enën me pure me një batanije të trashë. Nëse dëshironi të merrni një masë të ëmbël, atëherë shtoni sheqer - një gotë produkt për 2 kg mollë. Më pas pureja hiqet nga soba jo në momentin e zierjes, por lihet të ziejë edhe 15 minuta të tjera.
Pureja sipas kësaj recete i përshtatet plotësisht emrit të saj - rezulton kaq e butë dhe e ajrosur. Mollët përgatiten në mënyrën e zakonshme dhe vendosen në një tenxhere me fund të trashë duke i shtuar pak vanilje. Hapat e mëtejshëm janë:
Paketohet, mbyllet dhe ftohet në mënyrën tradicionale. Ju nuk do të jeni në gjendje t'i hiqni veshët asnjë fëmije nga kjo pjatë.
Mund të bëni pure pa sterilizim, por vetëm në sasi të vogla. Edhe nëse mollët e përgatitura nuk do të zihen, përsëri do t'ju duhet t'i zbardhni. Dhe është më mirë ta bëni këtë në një banjë uji.
Për këtë recetë, frutat nuk është e nevojshme t'i presim - mjafton t'i ndajmë në gjysmë dhe t'i spërkasim me lëng limoni. Nuk rekomandohet zierja e frutave në avull për një kohë të gjatë - mjaftojnë 2-3 minuta për t'i bërë ato të buta. Sa më pak që mollët i nënshtrohen trajtimit termik, aq më shumë lëndë ushqyese ruajnë.
Më pas, rrihni frutat me një blender në një masë me gëzof dhe fërkojini përmes një sitë. Puresë së përfunduar i shtohet sheqer sipas shijes (ose nuk mund ta shtoni), pak kanellë ose vanilje. Kjo përgatitje shkon mirë me puretë e frutave të tjera.
Si ushqime plotësuese, foshnjave u jepen pure të ndryshme që mund të përgatiten në shtëpi. Fillimisht duhet të rezervoni kavanoza të vogla me majonezë ose ushqim për fëmijë.
Mund të kombinoni një mollë me karota - do të merrni një pjatë të shkëlqyer për ushqimin e parë. Kur i jepet pure një foshnjeje, rekomandohet hollimi i përzierjes me qumështin e gjirit në fillim, në mënyrë që trupi i fëmijës të përshtatet më lehtë me ushqimin e ri.
Dhe kjo pure nuk është e konservuar, por përdoret e sapo përgatitur si një pjatë ushqyese për foshnjat:
Përpara se t'i jepni fëmijës suaj pure me mollë-banane, hollojeni atë me 1 lugë gjelle. qumështi i gjirit ose formula.
Shumë gatimet tashmë janë vendosur fort në kuzhinat e shumë amvisave - pjatat e përgatitura në to konsiderohen më të shëndetshme. Pra, pureja e përgatitur për dimër duke përdorur këtë njësi ruan vetitë e saj sa më shumë që të jetë e mundur.
Pureja e patateve të paketuara në kavanoza mund të ruhet në mënyrë të sigurtë në temperaturën e dhomës.
Kjo pjatë rezulton interesante në ngjyrë dhe shumë e shijshme. Kombinimi i dy frutave e bën shijen të pazakontë dhe purenë të shëndetshme. Për ta përgatitur, merrni 1 kg mollë dhe kungull, një gotë sheqer dhe 5 g lëkurë portokalli.
Mund ta bëni pa sterilizim nëse e përgatisni purenë në tenxhere të ngadaltë.
Kjo është një recetë mjaft origjinale për ruajtjen e masës së mollës - përmban verë të kuqe.
Pavarësisht se vera përdoret në recetë, fëmijët mund ta japin me siguri këtë pure.
Secili ka preferencat e veta të shijes, ndaj mos u ndalni në recetat e mësipërme. Mund të provoni kombinimet e mëposhtme të përbërësve në një pure:
Çdo opsion mund të përgatitet duke përdorur ndonjë nga metodat e përshkruara - në një tenxhere ose tenxhere të ngadaltë. Të shtohet apo jo sheqeri dhe në çfarë sasie, secila amvise vendos vetë. Këtu, zakonisht merren parasysh varietetet e mollës - nëse ato janë të tharta, atëherë sheqeri do të jetë i dobishëm.
Pasi ka bërë një përgatitje të shijshme për dimër, amvisa mund të përkëdhelë familjen e saj me ëmbëlsira dhe erëza të pazakonta të bazuara në salcën e mollës.
Nga masa e mollës (600 g) në kombinim me pure kumbulle (200 g), e përgatitur pa sheqer, përftohet një erëza e mirë, që të kujton Tkemali në shije.
Masës së zier i shtohen erëzat, përzihen mirë dhe paketohen menjëherë në kavanoza.
Kjo recetë do të jetë një shtesë e shkëlqyer për sallatat, mezet dhe pjatat anësore.
Shërbejeni të ftohur në një varkë lëng mishi.
Salca e mollës bën një meze të lehtë të shijshme. Për ta bërë këtë, holloni të njëjtën sasi uthull në një çerek gote me ujë të nxehtë (është më mirë të përdorni uthull molle) dhe lëreni të piqet për një orë e gjysmë.
Më pas lëngu nxehet sërish dhe në të hidhen 2 lugë gjelle. pluhur mustardë. Kjo masë përzihet me pure molle të konservuar dhe futet në frigorifer. Salca që rezulton do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për pjatat e mishit, por mund ta përhapni edhe në bukë për të bërë sanduiçe pikante.
Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë ju nevojiten 1 kg salcë molle të gatshme, 3 vezë dhe 50 g sheqer pluhur. Nëse konservimi është përgatitur pa sheqer, atëherë duhet ta merrni (0,5 kg).
Masa duhet rrahur derisa të marrë dritë. Shkalla e gatishmërisë kontrollohet në një tigan - një pikë pure nuk duhet të përhapet. Më pas vjen tharja në furrë në forma të ulëta të mbuluara me pergamenë. Për 12 orë temperatura mbahet në jo më shumë se 70°C.
Gatishmëria e marshmallows (si dhe byrekët) përcaktohet duke përdorur një ndeshje (ose një kruese dhëmbësh prej druri). Nëse mbetet i pastër kur hiqet nga marshmallow, atëherë ëmbëlsira është gati. Hiqet nga kallëpi, pritet në drejtkëndësha të vegjël dhe mbështillet në sheqer pluhur.
Për këtë ëmbëlsirë çuditërisht të butë, është më mirë të merrni 350 gram pure të konservuar pa sheqer. Musi përgatitet sipas kësaj recete:
Masa e rrahur duhet të dyfishohet në masë dhe të ketë një konsistencë të qëndrueshme. Pelte hidhet në kallëpe dhe vendoset në frigorifer që të forcohet plotësisht.
Fëmijët i duan shumë ëmbëlsirat, por mund të refuzojnë salcën e zakonshme të mollës. Në këtë rast, ia vlen të tregoni imagjinatën tuaj dhe të dekoroni ëmbëlsirën në një mënyrë origjinale.
Pra, shtresa pas shtrese, alternoni përbërësit derisa tasi të mbushet. Gjithçka mbulohet me krem të vendosur bukur sipër. Mbetet vetëm të spërkatet me çokollatë të grirë dhe të vendoset në frigorifer për gjysmë ore. Kjo ëmbëlsirë mund të bëhet një dekorim për festat e fëmijëve.
Në mënyrë që pureja e mollës të jetë e butë dhe e shijshme dhe të zgjasë për një kohë të gjatë, amvisa duhet t'u përmbahet rregullave të mëposhtme:
Është më mirë të paketoni purenë e përfunduar në enë të vogla. Por më pas masa duhet të sterilizohet në një tigan me ujë ose në një furrë të parangrohur. Pas hapjes së kavanozit, produkti nuk zgjat shumë, dhe pureja e pangrënë do të duhet të hidhet pas 3 ditësh.
Mollët janë një burim i vlefshëm i vitaminave dhe mikroelementeve që janë të dobishëm për trupin, të cilat mungojnë aq shumë në dimër. Pasi ka punuar pak në vjeshtë për përgatitjen e konservave, amvisa do të pasurojë ndjeshëm dietën e familjes së saj gjatë stinës së ftohtë.
Mirëdita, të dashur abonentë dhe lexues të mi - adhurues të ushqimit të shëndetshëm!
E dini, ky është sezoni i dytë që nuk kam bërë përgatitje që duhet t'i nënshtrohen trajtimit paraprak termik. Unë thjesht nuk e kuptoj pse është e nevojshme kjo? Në fund të fundit, shumica e vitaminave dhe mikroelementeve në ushqime shkatërrohen në temperatura të larta. Kështu, duke konsumuar preparate shtëpiake që i nënshtrohen trajtimit termik, ne thjesht mbushim stomakun, por nuk e furnizojmë trupin me lëndët ushqyese të nevojshme. Kjo është një temë më vete e madhe për bisedë.
Unë bëj vetëm përgatitje të ngrira, duke filluar me manaferrat, duke përfunduar me domate dhe kërpudha.
Por sot më duhej të bëja një përjashtim nga të gjitha rregullat e mia. Meqenëse këtë vit kishte thjesht "grumbulla mollësh" (siç do të thoshte macja Matroskin nga "Prostokvashino"), më duhej urgjentisht të shpëtoja të korrat. Ne hamë shumë mollë, u japim shumë miqve dhe të njohurve tanë, por as kjo nuk na ndihmoi, mollët filluan të na prishen.
Mendova dhe mendova se si ta bëj përgatitjen sa më të dobishme, madje edhe të shpejtë në përgatitje, dhe më lindi një ide. Tani po ndaj me ju recetën. Vetë ideja e gatimit salcë molle pa sheqer i përket nënës sime, një magjistare e kuzhinës dhe një mbështetëse e një stili jetese të shëndetshëm. Çdo gjë tjetër (shpejtësinë dhe teknologjinë) e kam shpikur vetë. Unë rekomandoj ta përgatisni këtë përgatitje nga vetëm dy përbërës nëse nuk keni ku të vendosni të korrat tuaja të mollës.
Përbërësit:
Mënyra ime e gatimit:
1. Lani dhe qëroni mollët, hiqni folenë e farës dhe vendosini në një enë
2. Shtojmë ujë dhe i vëmë mollët të ziejnë
3. Gatuaj derisa të zbutet (më mjaftuan 7 minuta), duke e përzier herë pas here
4. Pa e hequr nga zjarri, bëjeni purenë me blender (mund të përdorni një shtypës me pure patate, por në këtë rast do të mbeten copat e mollës dhe pureja nuk do të jetë homogjene)
5. Vendoseni purenë të vlojë dhe hiqeni menjëherë nga zjarri
Gati! Siç mund ta shihni, gjithçka është e thjeshtë, e shpejtë dhe aq e dobishme sa mund të jetë një produkt i trajtuar me nxehtësi. Një gjë e mirë është se është shtëpi, pa asnjë aditiv apo konservues :)
6. Vendoseni purenë e nxehtë në kavanoza sterile, mbylleni fort me kapak të sterilizuar, ftoheni në temperaturën e dhomës dhe vendoseni në një vend të freskët derisa të konsumohet. Unë kam kavanoza në frigorifer sepse nuk i kisha shumë.
Menjëherë para përdorimit, mund të shtoni mjaltë ose sheqer kallami në salcën e mollës për shije. Vetëm kjo nuk do të jetë e nevojshme.
Pureja mund të përdoret si mbushje për pasta të ëmbla.
Suksese në gatimin tuaj! Pres komentet tuaja.
Bashkohuni me grupet e mia
Pyetja "A na duhen mollët polake" nuk më përballet. Më shqetëson më shumë një pyetje tjetër: si të kem kohë për të përpunuar ato mollë që u rritën në kopsht.
Unë nuk e di shumëllojshmërinë e mollëve në kopshtin tim. Shumë e shijshme, e lëngshme, e ëmbël me një thartirë të lehtë, jo shumë e madhe. Varietet vjeshtor, i ruajtur keq, maksimumi dy javë. Kjo është arsyeja pse unë bëj pure për dimër pa sheqer.
I laj mirë dhe i hedh menjëherë ato të prishura.
I pres mollët në feta dhe i heq mesin. Unë nuk i qëroj mollët. I vendos fetat në një tenxhere (kam një trelitërshe). Shtoni 300 gram ujë (ose më mirë akoma, lëng molle) dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët.
Kur nxehen, mollët lëshojnë lëng, i cili zakonisht mbulon të gjitha mollët dhe gatuhen në lëngun e tyre. Nëse lëngu nuk i ka mbuluar të gjitha mollët, pas zierjes duhet t'i përzieni me kujdes në mënyrë që gjithçka të gatuhet në mënyrë të barabartë. Gatuani mollët derisa të zbuten; pas zierjes, kjo do të zgjasë rreth pesë minuta (në varësi të shumëllojshmërisë dhe pjekurisë së mollëve). I gjithë lëngu përthithet në mollë, duke mos lënë lëng të lirë në tigan.
Pas zierjes, mollët bëhen të buta. I fërkojmë përmes një sitë. Nëse keni një përpunues ushqimi me funksion pureje, kjo do të zgjasë një ose dy minuta.
Ne marrim një pure kaq delikate me ngjyrë mjalti; në pamje dhe shije, kjo është e njëjta pure që zakonisht blejmë për fëmijët e vegjël.
Lëvorja mbetet në sitë, e hedh
E kaloj purenë në një tenxhere, e mbuloj me kapak, e lë të vlojë dhe e ziej për një minutë. E heq nga zjarri, e hedh të nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe e mbyll.
Fëmijëve të mi u pëlqen të hanë këtë salcë molle për mëngjes.
Nëse keni një korrje të madhe mollësh, përgatitni disa kavanoza nga kjo pure, nuk do të pendoheni.
Është shumë e vështirë të vlerësosh koston e një shërbimi, sepse unë nuk blej mollë, dhe çmimet në treg janë shumë të ndryshme. Nëse marrim çmimin e mollëve si 50 rubla. për kg, atëherë kostoja e një kavanoz 650 gram do të jetë rreth 70 rubla. Një kavanoz është i mjaftueshëm për disa racione.
Koha e GATIMIT: PT00H30M 30 min.
Kostoja e përafërt për shërbim: 20 fshij.
Mollë (të qëruara) - 1 kg
Ujë - 80-100 ml (sipas nevojës)
Kanellë/erëza – sipas dëshirës
E përgatitur sipas kësaj recete, salca e mollës është aromatik dhe e butë dhe ka një ëmbëlsi të këndshme natyrale me nota delikate erëzash dhe karamel.
Kjo përgatitje është universale. Pureja e mollës pa sheqer mund të përdoret si mbushje për produktet e pjekura, si shtesë në pije dhe, para së gjithash, si një ëmbëlsirë e pavarur e shëndetshme, e lehtë, dietike dhe shumë e shijshme. Provoje!
Për të përgatitur salcën e mollës pa sheqer për dimër, përgatitini përbërësit sipas listës. Për të bërë pure pa sheqer, zgjidhni mollë të tharta, më të tharta se të ëmbla, krokante dhe me lëng - një pure e bërë nga mollë të tilla do të ketë shijen më të ndritshme dhe është më pak kërkuese për kushtet e ruajtjes.
Lani mollët dhe hiqni kërcellin dhe bishtajat e farave.Pasi t'i prisni mollët, filloni menjëherë trajtimin termik (në këtë mënyrë nuk do të kenë kohë të errësohen) ose zhyteni në ujë të ftohtë me shtimin e një sasie të vogël lëng limoni ose acid limoni. .
Pritini mollët në katërsh dhe piqini në furrë në 180 gradë derisa të zbuten (rreth 30-40 minuta).
Ose priteni në copa të mëdha, shtoni pak ujë (pak më shumë se një çerek apo gjysmë gote), lëreni të vlojë dhe ziejini në zjarr të ulët për 10-20 minuta derisa të zbuten.
Kontrolloni gatishmërinë e mollëve duke i shpuar copat me pirun. Nëse piruni futet lehtësisht dhe pjesët janë të buta, është gati.
Më pëlqen të kombinoj të dy trajtimet me mollë. Mollët e ziera bëjnë një pure të ajrosur, me lëng dhe shtimi i mollëve të pjekura i jep shijes nota të lehta karamel.
Grini mollët e përgatitura në një pure. Ju mund të përdorni një blender për këtë qëllim, ose për të marrë një strukturë edhe më të butë, fërkoni mollët përmes një sitë.
Nëse dëshironi, shtoni erëza në purenë e përfunduar për shije. Shtoj pak kanelle te bluar.
Vendoseni përsëri purenë në tigan. Duke e përzier vazhdimisht, lëreni të ziejë purenë e mollës pa sheqer.
Vendoseni salcën e nxehtë të mollës në kavanoza. Lani kavanozët mirë paraprakisht me sodë buke dhe sterilizoni në çdo mënyrë të përshtatshme (të ziera në avull, në furrë ose në mikrovalë).
Mbuloni kavanozët me pjesën e punës me kapak dhe vendosini në një tigan me ujë të ngrohtë. Lëreni ujin të ziejë dhe sterilizoni kavanozët për 20 minuta në ujë të vluar.
Më pas kavanozët e puresë i mbulojmë me kapak të zier, i rrotullojmë dhe i mbështjellim derisa të ftohen plotësisht.
Salca e mollës pa sheqer është gati për dimër. Kalofshi një dimër të shijshëm!
Salcë molle pa sheqer për dimër
Ne kemi folur tashmë më shumë se një herë për mënyrën e ruajtjes së mollëve për dimër: kjo përfshin komposto me mollë dhe përgatitje të tjera të shijshme me mollë. Por të gjitha këto receta përfshijnë një sasi sheqeri, disa më shumë, disa më pak. Sot do t'u drejtohemi njerëzve që për rrethana të ndryshme nuk konsumojnë sheqer.
Unë ju ofroj receta për mollët e bëra në shtëpi pa sheqer. Janë të shijshme dhe të shëndetshme; sipas dëshirës mund të ëmbëlsohen para përdorimit duke shtuar sheqer frutash, ksilitol, sorbitol, rrënjë jamballi dhe zëvendësues të tjerë sheqeri për shije. Përgatitjet e tilla të mollës pa sheqer mund të ruhen në apartament në dimër.
Receta 1
Receta 2
Reçel molle pa sheqer
Për 1 kg mollë - 200 g ujë.
Pritini mollët në copa, shtoni ujë dhe ziejini për 10-15 minuta, duke i përzier vazhdimisht, më pas fërkoni në një sitë. Gatuani purenë që rezulton derisa të trashet mirë, duke u kujdesur që të mos digjet. Më pas, ndërsa është i ngrohtë, vendoseni në kavanoza të sterilizuara dhe duke i mbyllur me kapak të zier, pasterizoni kavanoza gjysmë litri në temperaturën 100°C për 151 minuta, kavanoza me litër për 20, kavanoza 3 litra për 30 minuta. Reçeli i mollës mund të jetë ruhet për një vit.
Alte mollë pa sheqer
Qëroni mollët e çdo shkalle pjekurie, pritini në feta, vendosini në një tenxhere, shtoni pak ujë në fund, mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët, më pas ftohini dhe fërkoni në një kullesë. Lyejeni sipërfaqen e dërrasës së kuzhinës me një shtresë shumë të hollë vaji vegjetal dhe fërkojeni tërësisht me një shtupë garzë të thatë. Përhapeni salcën e mollës në dërrasë në një shtresë të barabartë (jo më të trashë se 0,8 cm - përndryshe do të duhet një kohë e gjatë për t'u tharë) dhe vendoseni në diell ose dridhje. Në ditën e dytë, kur pureja thahet pak, dërrasa mund të vendoset në një kënd.
Pure molle pa sheqer
Antonovka ngjyhet në kavanoza
1 kg mollë, 1 kg kungull, 1 lugë çaji lëvore limoni ose portokalli, sheqer sipas dëshirës.
Ziejini mollët e tharta, të prera në feta dhe kungullin, të prerë në copa, në një avullore ose shtrydhëse frutash e perimesh për 10-15 minuta derisa të zbuten. Kur të nxehet, fërkojeni në një kullesë ose sitë, shtoni lëkurën ose sheqerin për shije. Ngroheni purenë duke e trazuar në 90°C dhe e hidhni të nxehtë në kavanoza gjysmë litri. Pasterizojeni për 10-12 minuta në 90°C.
Nga 10 kg mollë të freskëta merrni rreth 1 kg mollë të thata.
Mollët e prera në rrathë ose feta qërohen nga thelbi (lëkura mund të hiqet), zhyten në ujë të kripur (20 g kripë për 1 litër ujë) dhe vendosen në një fletë pjekjeje të mbuluar me letër pergamene. Mollët duhet të thahen në temperaturë 75-80°C, me derë të hapur, për 6-8 orë. Përziejini periodikisht fetat e mollës. Mollët e thara siç duhet kanë ngjyrë të lehtë dhe kremoze dhe fetat janë të buta dhe elastike.
Preparate mollësh pa sheqer - Vienna Dacha
Ne ju ofrojmë receta për mollët e bëra vetë pa sheqer. Janë të shijshme dhe të shëndetshme; sipas dëshirës mund të ëmbëlsohen me mjaltë, rrënjë jamballi ose stevia para përdorimit. Preparate të tilla mund të ruhen në apartament në dimër.
Nxjerrni lëngun duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh. Derdhni lëngun në një tigan të smaltit dhe vendoseni në zjarr. Lëreni të vlojë fuqishëm, por mos zieni, derdhni lëngun në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni. Përfundoj.
Mollë të konservuara pa sheqer receta 1
Qëroni mollët dhe pritini në feta, vendosini në kavanoza me dy litra dhe litër. Mbushni kavanozin deri në majë me ujë të vluar (pa sheqer) dhe mbulojeni me kapak, lëreni për tre minuta, më pas kullojeni ujin dhe mbusheni përsëri me ujë të valë. Pasi ta përsërisni procedurën tre herë, mbështillni kapakun e kavanozit.
Mollë të konservuara pa sheqer recetë 2
Qëroni mollët, hiqni thelbin dhe pritini në feta. Ziejeni në ujë të vluar për 3-5 minuta, ftoheni. Vendoseni në kavanoza të sterilizuara deri në varëse rrobash dhe mbusheni me ujë të nxehtë. Mbulojeni me kapak dhe sterilizoni: litër - 20 minuta, 2-litra - 30 minuta, 3-litra - 55 minuta. Rrokullisje.
Reçel molle pa sheqer
Për 1 kg mollë - 200 g ujë. Pritini mollët në copa, shtoni ujë dhe ziejini për 10-15 minuta, duke i përzier vazhdimisht, më pas fërkoni në një sitë. Gatuani purenë që rezulton derisa të trashet mirë, duke u kujdesur që të mos digjet. Më pas, ndërsa është i ngrohtë, vendoseni në kavanoza të sterilizuara dhe duke i mbyllur me kapak të zier, pasterizoni kavanoza gjysmë litri në temperaturën 100°C për 151 minuta, kavanoza me litër për 20, kavanoza 3 litra për 30 minuta. Reçeli i mollës mund të jetë ruhet për një vit.
Alte mollë pa sheqer
Qëroni mollët e çdo shkalle pjekurie, pritini në feta, vendosini në një tenxhere, shtoni pak ujë në fund, mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët, më pas ftohini dhe fërkoni në një kullesë. Lyejeni sipërfaqen e dërrasës së kuzhinës me një shtresë shumë të hollë vaji vegjetal dhe fërkojeni tërësisht me një shtupë garzë të thatë.
Përhapeni salcën e mollës në dërrasë në një shtresë të barabartë (jo më të trashë se 0,8 cm - përndryshe do të duhet një kohë e gjatë për t'u tharë) dhe vendoseni në diell ose dridhje. Në ditën e dytë, kur pureja thahet pak, dërrasa mund të vendoset në një kënd.
Pas tre ditësh, fshijeni altën e thatë me një thikë dhe hiqeni nga dërrasa. Kjo pecetë me mollë duhet të varet më pas në një litar për 2 ditë. Për ruajtje afatgjatë, palosni marshmallowt në një pirg, i spërkatni lehtë me sheqer pluhur, i rrotulloni fort në formë roleje, i vendosni në një qese plastike dhe i vendosni në frigorifer.
Vendosni mollët e lara mirë, të prera në feta të vogla pa bërthama ose kërcell, në një tenxhere me pak ujë të derdhur në fund, avulloni ngadalë nën kapak derisa të zbuten, më pas fërkoni në një sitë dhe vendosini sërish të ziejnë. Derdhni purenë e përfunduar në kavanoza të lara dhe të ziera mirë dhe rrotullojeni. Pureja përdoret për të përgatitur pelte dhe salca për ëmbëlsirat, mishin dhe pjatat e kreshmës.
Antonovka ngjyhet në kavanoza
Lani mollët e mesme të varietetit Antonovka dhe vendosini fort në kavanoza. Përgatitni mbushjen: përzieni lëngun dhe ujin e ftohtë të zier në një raport 1:2 ose 1:3 (sipas shijes). Hidhni mollët, vendosni shkopinj druri në kavanoza në mënyrë tërthore në mënyrë që të shtypin mollët dhe të mos notojnë. Mbushja duhet të jetë 4-5 cm më e lartë se mollët. Mbulojeni me kapak plastik. Mbajeni në frigorifer.
Pure mollë-kungull pa sheqer
1 kg mollë, 1 kg kungull, 1 lugë çaji lëvore limoni ose portokalli, sheqer sipas dëshirës. Ziejini mollët e tharta, të prera në feta dhe kungullin, të prerë në copa, në një avullore ose shtrydhëse frutash e perimesh për 10-15 minuta derisa të zbuten. Kur të nxehet, fërkojeni në një kullesë ose sitë, shtoni lëkurën ose sheqerin për shije. Ngroheni purenë duke e trazuar në 90°C dhe e hidhni të nxehtë në kavanoza gjysmë litri. Pasterizojeni për 10-12 minuta në 90°C.
Nga 10 kg mollë të freskëta merrni rreth 1 kg mollë të thata. Mollët e prera në rrathë ose feta qërohen nga thelbi (lëkura mund të hiqet), zhyten në ujë të kripur (20 g kripë për 1 litër ujë) dhe vendosen në një fletë pjekjeje të mbuluar me letër pergamene. Mollët duhet të thahen në temperaturë 75-80°C, me derë të hapur, për 6-8 orë. Përziejini periodikisht fetat e mollës. Mollët e thara siç duhet kanë ngjyrë të lehtë dhe kremoze dhe fetat janë të buta dhe elastike.
Përgatitjet e mollës PA sheqer!
Ju mund të zgjidhni një tharëse frutash të përshtatshme në katalogun tonë, i cili përfshin oferta nga dyqane të ndryshme online. Shikoni një përzgjedhje tharësesh për fruta dhe perime
Këshilla: Nëse jeni të ndjeshëm ndaj ngjyrës së mollëve të thata, mund t'i mbani fetat e prera në një tretësirë kripe të dobët (1 lugë çaji kripë për litër ujë) për 3-4 minuta - më pas kur thahen, mollët do të mbeten të lehta, pa karakteristike “ndryshkje”. Ruani mollët e thata në kavanoza qelqi ose në qese letre të trasha deri në korrjen e re.
Receta më e thjeshtë e urinimit:
Ka shumë receta ku shija e mollëve “rregullohet” me ndihmën e miellit të thekrës, mjaltit, mustardës së thatë dhe tarragonit. Për shembull, autori i recetës për mollët e njomura, me lëng dhe të derdhur eksperimenton me barishte çdo herë. Disa amvise bëjnë mollë të njomura me lakër ose manaferra.
Përgatitja e puresë është e thjeshtë dhe e shpejtë.
Receta e salcës së mollës
Për ushqimin për fëmijë, nuk duhet të shtoni sheqer, atëherë pureja duhet të pasterizohet.
Për të bërë reçelin, mollët mund të zihen (si për pure) dhe të piqen në furrë.
Recetë për reçelin e mollës me arra dhe erëza
Rezultati është një reçel aromatik, i butë me nota pikante.
8. Komposto me mollë
Për të pasuruar shijen, kompostove me mollë u shtohen rrush pa fara e kuqe ose e zezë, aronia, qershi, limon, karafil, kanellë, verë e bardhë e thatë ose acid citrik në majë të thikës.
10. Uthull molle
Receta me uthull molle
11 dhe 12. Derdhje dhe tretësirë
Recetë e likerit të mollës në shtëpi
Në fletoren "mollë" të zonjës
Shihni sa gjëra mund të bëhen nga mollët! Por kjo nuk është gjithçka që mund të përgatitet nga këto fruta të mrekullueshme për dimër, sepse mollët gjithashtu mund të turshiten, të përdoren për të bërë erëza për pjata, pastile dhe konfidenciale, pelte dhe fruta të ëmbëlsuara...
Dhe banorët tanë të verës ofrojnë gjithashtu recetat e tyre origjinale
Shpresojmë vërtet që këshillat tona do t'ju ndihmojnë të gjeni mënyra të reja dhe interesante për të përgatitur mollët për dimër dhe për të ruajtur të gjithë korrjen e këtij viti... dhe që patjetër do të ndani me ne recetat tuaja sekrete të mollëve)
Mollët për dimër: 12 mënyra të favorshme për t'i përgatitur ato
Ne do t'ju tregojmë në këtë artikull se si t'i ruani mollët për dimër, si të bëni preparate prej tyre, cilat receta gatimi janë më të mirat dhe më të shijshmet, si të bëni reçel, pure të butë molle me qumësht të kondensuar. Do të mësoni se si të përgatisni mbushje për byrekë, komposto sipas një recete klasike, si të ruani mollët për dimër pa sheqer, pa sterilizim në kavanoza të mëdhenj dhe të vegjël.
Gjatë përgatitjes së mollëve për dimër, ne përpiqemi të zgjedhim recetat më të mira dhe më të shijshme për reçelin, marmelatë, pure, komposto ose marshmallow. Ne ju ofrojmë mollët më të shijshme për dimër - përgatitjet e reçelit sipas recetave më të mira! Le të shqyrtojmë një prej tyre.
Përbërësit për përgatitjen e reçelit të mollës për dimër sipas recetës më të mirë dhe më të shijshme
Bërja e reçelit më të shijshëm të mollës për dimër sipas recetës më të mirë
Salca e mollës me qumësht të kondensuar, e përgatitur për dimër, ka një shije të këndshme dhe cilësi delikate. Është i përshtatshëm për ushqim për fëmijë dhe pëlqehet nga të rriturit. Përgatitet vetëm nga mollët ose me shtimin e sheqerit, qumështit të kondensuar, mjaltit, kanellës, kumbullave të thata dhe përbërësve të tjerë. Pureja e mollës hahet me bukë, petulla dhe përdoret si mbushje për byrekë ose krem për ëmbëlsira. Ka receta të ndryshme për përgatitjen e salcës së mollës për dimër që mund t'i përgatisni në shtëpi.
Përbërësit për përgatitjen e puresë së ëmbël dhe të butë të mollës me shtimin e qumështit të kondensuar për dimër:
Përgatitja e salcës së butë të mollës për dimër sipas një recete me qumësht të kondensuar
Pureja delikate e mollës për dimër me qumësht të kondensuar është një recetë që do ta shijojnë të rriturit dhe fëmijët. Duke përdorur të njëjtën recetë, mund të bëni pure pa qumësht, duke përdorur vetëm mollë. Nga frutat e thartë, përgatitja e mollëve për dimër rezulton të jetë më aromatike dhe më e ndritshme në shije.
Një recetë e thjeshtë për një komposto klasike të mollës për dimër përfshin përdorimin e shurupit të koncentruar (20-40%) dhe frutave. Frutat e konservuara në kavanoza mund të hahen ose të përdoren si mbushje për byrekët; kompostoja është shumë e ëmbël, kështu që është më mirë ta holloni me ujë para përdorimit. Për të bërë komposto është më mirë të merren fruta të ëmbla dhe të tharta, të pjekura, por jo të pjekura. Ato duhet të jenë të mëdha dhe pa defekte.
Përbërësit për një recetë të thjeshtë për komposto me mollë për dimër (për kavanoza 0,5-3 litra)
Bërja e kompostos së mollës për dimër sipas një recete të thjeshtë (kavanoz 0,5-3 litra)
Receta klasike e kompostos së mollës për dimër mund të modifikohet duke shtuar fruta të tjera, manaferra, erëza etj.
Sheqeri është kundërindikuar për ata që humbin peshë; recetat për përgatitjen e mollëve për dimër pa sheqer janë për ta. Mollët pa sheqer mund të konsumohen si një pjatë e pavarur dhe për të bërë ëmbëlsira, komposto dhe produkte furre.
Përbërësit për një recetë për përgatitjen e mollëve për dimër pa sheqer
Si të përgatisni mollët për dimër duke përdorur një recetë pa sheqer për të humbur peshë
Nëse ju pëlqejnë mollët për dimër pa sheqer, recetat për përgatitjet për humbje peshe do t'ju ndihmojnë ta bëni këtë. Janë mjaft të thjeshta dhe të larmishme, nga mollët dhe uji mund të përgatisni komposto, lëng, reçel, pure, reçel, madje edhe pastile, duke i përdorur në përqendrime të ndryshme.
Përgatitjen e mollës “Five Minute” mund ta përdorni për dimër si mbushje për byrekët dhe sharlotat. Është e lehtë për t'u përgatitur, për byrekun mjafton një kavanoz litërsh.
Përbërësit për përgatitjen e mollëve për dimër "Pesë Minuta" për byrekët
Sekuenca e përgatitjes për byrekët me mollë për dimër "Pesë minuta"
Përgatitjet për byrekët - mollët për dimër "Five Minute" merren në copa me shije të freskët, mund të bëni pure prej tyre ose t'i shijoni në formën e tyre natyrale. Ruani në një vend të errët.
Si të përgatisni mollët për dimër në kavanoza pa sterilizim shpejt dhe pa sherr? Mund t'i mundni të tëra ose t'i prisni në copa.
Përbërësit për një recetë të shpejtë për përgatitjen e mollëve për dimër në kavanoza pa sterilizim
Përgatitja e mollëve për dimër në kavanoza pa sterilizim sipas një recete të thjeshtë
Me një korrje të mirë të mollëve, lind pyetja e ruajtjes së tyre në shtëpi në dimër. Nëse ndiqni rregullat, mollët ruajnë freskinë e tyre gjatë gjithë dimrit dhe do të jenë një ndihmë e mirë vitaminash për mungesën e vitaminave pranverore.
Rregulli i parë është të mblidhni me kujdes mollët së bashku me kërcellin, të shmangni gërvishtjet dhe defektet e tjera në fruta dhe të ruani një shtresë natyrale në sipërfaqen e tyre.
Frutat duhet të izolohen nga perimet, veçanërisht patatet, karotat dhe selino. Mollët përmbajnë një sasi të madhe etilen, i cili nxit mbirjen e këtyre perimeve rrënjë. Mollët nga ruajtja e tillë e përbashkët fitojnë një shije të pakëndshme niseshte. Është mirë nëse mund të ndani një dhomë të veçantë për të ruajtur mollët për dimër në shtëpi.
Temperatura maksimale e pranueshme e ajrit në dhomë është rreth 0°C, minimumi është minus 1°C, maksimumi është plus 5°C. Lagështia e dëshirueshme është nga 85 në 90%, maksimumi është 95%.
Afati i ruajtjes së varieteteve të vjeshtës të mollëve është 2 muaj, mollët e dimrit mund të ruhen për 4-7 muaj.
Mollët duhet të renditen sipas madhësisë dhe shumëllojshmërisë.
Mënyrat për të ruajtur mollët për dimër:
Kur vendosni mollë në disa rreshta, duhet të siguroheni që kërcelli të mos dëmtojë frutat. Rekomandohet gjithashtu që rreshtat të vishen me karton.
Mbështjellja e mollëve në letër, peshqir letre ose gazetë jep rezultate të mira.
Një mënyrë tjetër është ruajtja e mollëve duke i spërkatur me rërë, tallash dhe ashkla të pemëve gjetherënëse. Të spërkatura me kashtë të thatë, ato ruhen mirë, por fitojnë një amëz të pakëndshme.
Tani e dini se si t'i ruani mollët për dimër, si të bëni përgatitje të shijshme, cilat janë recetat më të mira, si të bëni pure të butë molle me qumësht të kondensuar, reçel dhe komposto sipas recetës klasike, si të përgatisni mbushjen për "Five Pite Minute”, si të konservoni mollët pa sheqer, pa sterilizim në kavanoza të madhësive të ndryshme.
Mollët për dimër - të përgatitura në kavanoza
