Enët me patate ndryshojnë jo vetëm në shije, por edhe në përmbajtjen e kalorive. Nutricionistët rekomandojnë përfshirjen e produktit në dietën tuaj të përditshme, duke zgjedhur më së shumti enët me kalori të ulët. Patatet e ngopin trupin me kripëra kaliumi, fosfor, magnez, mangan, jod dhe elementë të tjerë gjurmë. Norma ditore prej 300 g patate përmban të gjithë lëndët ushqyese të nevojshme, normën ditore të karbohidrateve dhe vitaminave PP, A, E, C, B. Përqendrimi më i lartë i lëndëve ushqyese është tek patatet e reja, aq më pak është e ruajtur perimet; mikroelementet e dobishme mbeten në të.
E RËNDËSISHME TË DIHET! Fallxherja Baba Nina:
Kalori me perime të papërpunuara Patatet e papërpunuara konsiderohen më të shëndetshmet për njerëzit, pasi përmbajnë sasinë maksimale të vitaminave dhe mineraleve. Perimet me rrënjë nuk hahen të papërpunuara. Karakteristikat e dobishme perimet janë për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë të fibrave, të cilat normalizojnë punën sistemi tretës . Përmbajtja e lartë e kaliumit nxit eliminimin e shpejtë lëngu i tepërt
dhe kripërat nga trupi i njeriut.
BJU për 100 g produkt të papërpunuar: Një zhardhok i papërpunuar përmban 70 kcal. Në trajtim termik
Për mënyra të tjera gatimi
Vlera energjetike e produktit ndryshon ndjeshëm në varësi të llojit të përgatitjes. Tabela e kalorive për 100 g patate në në mënyra të ndryshme
përpunimi: Përfitimet dhe dëmet e produktit varen gjithashtu nga mënyra e përgatitjes. Ushqimet e skuqura dhe të yndyrshme nuk rekomandohen për njerëzit me probleme gastrointestinale, kolecistit ose obezitet. Për ata që duan të heqin qafe peshë të tepërt
, është më mirë të zgjidhni ushqimet me pak kalori, si patate të ziera pa vaj dhe kripë, perime të reja ose të pjekura. Sa më pak të trajtohet termikisht një kulturë rrënjë, aq më e shëndetshme është.
Ju duhet të hani jo më shumë se 300 g perime në çdo formë në ditë. Mbi normë ditore mund të shkaktojë dëm të konsiderueshëm në trup, në veçanti të shtoni kilogramë shtesë. Pavarësisht përmbajtjes së lartë të niseshtës në perimet me rrënjë, ajo sjell përfitime të konsiderueshme për trupin, por vetëm nëse konsumohet në sasi të vogla.
Pure patatesh Përgatitet me ujë, qumësht, me shtimin e kripës dhe gjalpit. Në varësi të sasisë së përbërësve shtesë, vlera ushqyese e gjellës ndryshon. Përmbajtja minimale e kilocalorive në 100 g produkt është 112 kcal.
Raporti i KBJU për 100 g produkt të përgatitur në ujë pa vaj dhe kripë:
Bërja e puresë është mjaft e thjeshtë. Për t'u përgatitur, duhet të qëroni patatet, t'i prisni, t'i vendosni në një tenxhere dhe t'i derdhni ujë të ftohtë. Shtoni kripë në ujë dhe ziejini perimet derisa të zbuten. Më pas kullojeni ujin duke lënë pak lëng mishi me patate dhe hidheni në një filxhan. Pritini mirë dhe shtoni lëngun e ngrohtë. Mund ta zieni purenë dhe t'i shtoni qumësht, gjalpë dhe kripë. Qumështi i grirë me gjalpë të shtuar ka një përmbajtje kalori prej 271 kcal.
Patatet e reja konsiderohen më të shëndetshmet, pasi përmbajnë sasinë maksimale të lëndëve ushqyese. Raporti BJU për 100 g:
Karakteristikat e dobishme patate të reja janë si më poshtë:
Raporti i BJU kur zien patatet në xhaketat e tyre:
Për të përgatitur patatet e ziera në xhaketat e tyre, duhet të lani mirë 1 kg perime rrënjë, t'i vendosni në një tenxhere, të shtoni ujë të ftohtë dhe të gatuani derisa të zbuten. Kriposni pak ujin. Koha e përafërt e gatimit 30 minuta. Patatet mund të hahen me ose pa lëkurë. Lëvorja përmban numër i madh vitaminë C.
Përfitimet e produktit të zier për shëndetin e njeriut:
Kundërindikimet për përdorimin e produktit:
Konsumimi i tepërt i patateve të ziera mund të shkaktojë dëm serioz në organizëm, i cili manifestohet në përçarje të ezofagut. Nuk duhet të hani një produkt të gjelbër ose një produkt që ka marrë ngjyrë jeshile, pasi përmban një përqendrim të lartë të substancës toksike solanine.
Një patate, e cila nuk i është nënshtruar trajtimit të nxehtësisë, përmban shumë substanca të dobishme që ju lejojnë të përdorni perimet në formën e saj të papërpunuar. Unë bëj lëng nga patatet e papërpunuara, i cili përdoret për djegie dhe plagë të rënda. Lëngu i patates mund të përgatitet me shtrydhëse frutash ose të grihet në rende rende e imët, më pas shtrydheni nëpër napë. Një zierje e perimeve eliminon inflamacionin në nazofaringë dhe përdoret si një zgjidhje për thithje.
Pureja e patateve është një pjatë e njohur për të gjithë. Përfshihet në menunë e kopshteve dhe sanatoriumeve, madje është i përshtatshëm për dietën e njerëzve që vuajnë nga sëmundje kronike. traktit gastrointestinal. Ju nuk duhet të hiqni dorë, edhe nëse jeni në një dietë të rreptë për humbje peshe. Pureja e patateve është e shëndetshme, ka shije të mrekullueshme, tretet lehtë dhe nuk shkakton reaksione alergjike (përveç rasteve të mbindjeshmërisë).
Produkti përbëhet kryesisht nga karbohidrate dhe është i pasur me niseshte. Patatet përmbajnë vitamina A dhe C, mikroelemente si kalcium, kalium, magnez, natrium dhe fosfor. Pureja e patateve ngop dhe pastron shpejt trupin, dhe mikroelementet që përmban kanë një efekt të dobishëm në gjendjen e dhëmbëve dhe kockave, si dhe në funksionin e trurit. Efektet anësore nuk është zbuluar i vetmi dëm për trupin mund të vijë nga përbërës shtesë si vaji me cilësi të ulët (spread ose margarina).
Me çfarë mund të kombinoni pure patatesh nëse ndiqni parimet? të ushqyerit e shëndetshëm, apo në një dietë me numërim të rreptë të kalorive?
Mos e përdorni purenë si pjatë anësore për gatimet e mishit si mishi i skuqur, pula, peshku. Gjithashtu, nuk duhet të hani pure patatesh me sallam, sprats ose harengë në vaj. Nuk këshillohet që puresë t'i hidhet sipër majonezë, lëng mishi dhe salca të ndryshme me shumë kalori. Gjithashtu duhet të shmangni ngrënien e patateve me bukë.
Pureja e patateve këshillohet të shërbehet si pjatë kryesore me perime të ndryshme, të ziera dhe të gjalla, në formë sallate. Mund ta kombinoni me peshk me pak yndyrë, djathëra, barishte, duke e përdorur si salcë vaj vegjetal, mundësisht ai që nuk është i destinuar për tiganisje, por për të veshur. Bëhet fjalë për vajra të tillë si ulliri, luledielli i parafinuar, misri, farat e lirit dhe farat e rapit. Përmbajtja kalorike e pure patatesh me gjalpë do të jetë 80-90 Kcal për njëqind gram.
Kur jeni në dietë, mund të shtoni përbërës të tillë interesantë si barishte dhe erëza në pure patatesh për shumëllojshmëri: selino të zier, nenexhik, bizele të gjelbra, lëkura e limonit, sherebela, pikante dhe e ëmbël piper zile, trumzë, mustardë dhe arrëmyshk. Si shtesë mund të përdorni edhe kërpudha të ziera dhe barishte të ndryshme (majdanoz, kopër, rozmarinë, qepë të njoma).
Në ditët e sotme, është e rrallë të gjesh patate në çdo vilë apo kopsht. Kjo perime me rrënjë është një nga ushqimet kryesore të shumë kombeve. Patatet vijnë nga Amerika e Jugut, na u soll relativisht kohët e fundit dhe shpejt fitoi njohje kombëtare. Kjo pasi, përveç faktit që rritet mjaft lehtë, është shumë ushqyes dhe produkt i shijshëm, nga të cilat mund të përgatisni shumë pjata.
Përmbajtja kalorike e pure patateshKjo pjatë, e cila shpesh quhet thjesht mish i grimcuar, na erdhi nga Evropa, ku në frëngjisht quhet patate. Ka disa receta klasike përgatitjet e saj. Më të zakonshmet prej tyre përfshijnë: patatet, vezët dhe gjalpin. Kjo pjatë ka një shije delikate dhe është shumë ushqyese.
Për t'iu përgjigjur pyetjes nëse mund të konsumohet gjatë një diete, duhet të kuptoni se cila është përmbajtja kalorike e puresë së patateve në përgjithësi, si dhe me qumësht dhe gjalpë, në veçanti. Le të përpiqemi të llogarisim përmbajtjen kalorike të secilit përbërës veç e veç dhe të kuptojmë se sa dietike është kjo pjatë. Nëse për përgatitjen e puresë janë përdorur 1 kg patate (800) + 0,5 l. qumësht (260) + vezë (74) + gjalpë 25 g (187) = 1321 kcal, që do të thotë në 100 g, afërsisht 132 kcal. Kjo nuk është e lartë në kalori, por vlen të merret në konsideratë që shërbimi që ha një person mesatar është 150-160 g, që është tashmë rreth 200 kcal. Nga kjo rezulton se përmbajtja kalorike e puresë me qumësht dhe gjalpë lejon përdorimin e saj në ushqimin dietik, por më tepër si një përjashtim, dhe jo si një pjatë e përditshme.
Kemi një numër tjetër kur 
llogaritja e përmbajtjes kalorike të pure patatesh me ujë. Kjo pjatë përmban vetëm patate dhe ujë, përkatësisht, përmbajtja kalorike e pure patatesh me ujë është rreth 70 kcal për 100 g produkt, që do të thotë rreth 110 kcal për racion. Kjo pjatë është gjithashtu e dobishme sepse nuk përmban yndyrna shtazore, të cilat duhet të merren parasysh gjatë përgatitjes menu diete. Mund të përgatisni edhe pure me qumësht dhe pa gjalpë, kjo do të zvogëlojë pak përmbajtjen e kalorive, por do të reduktojë ndjeshëm sasinë e yndyrave shtazore, konsumimi i të cilave rekomandohet të mbahet në minimum gjatë dietave. një pure e tillë me qumësht, por pa gjalpë, do të jetë 124 kcal për 100 g produkt ose rreth 186 kcal për porcion (150-160 g).
Pureja e patateve është një pjatë e njohur për të gjithë. Është i përshtatshëm si për ushqim për fëmijë ashtu edhe për të ushqyerit dietik, si dhe për njerëzit me sëmundje të stomakut dhe zorrëve. Përmbajtja kalorike e patateve të pjekura varet nga përbërësit që përfshihen në përbërjen e tij, për shembull, gjalpi dhe qumështi. Pureja e patateve do t'i sjellë dobi organizmit, pasi përveç shijes së këndshme, tretet shumë lehtë. Kjo pjatë shkon shumë me një shumëllojshmëri perimesh, si spinaqi apo angjinarja e Jeruzalemit. Për më tepër, pureja e patateve nuk do të shkaktojë reaksion alergjik. I vetmi kundërindikacion mund të jetë mbindjeshmëria individuale.
Patatet janë baza e puresë së patateve, dhe përmbajtja kalorike e pjatës përfundimtare varet nga yndyrat shtesë që përfshihen në recetën e saj. Kështu, përmbajtja kalorike e patates pure mund të rregullohet në mënyrë të pavarur. Sa kalori ka pureja e patateve të gatuara në ujë pa shtuar përbërës shtesë? Ka vetëm 63 kcal për 100 gram të produktit të përfunduar. Kjo pjatë mund të përfshihet në dietën tuaj pa hezitim. Rezulton se pureja e patateve përmban më pak kalori sesa patatet e ziera në xhaketat e tyre.
Përbërja kryesore e patateve është karbohidratet dhe niseshteja. Produkti është gjithashtu i pasur me vitamina A dhe C dhe mikroelemente, në veçanti: kalium, kalcium, natrium, magnez dhe fosfor.
Duke konsumuar pure patatesh, trupi shpejt fillon të ndihet i ngopur dhe mikroelementet që përfshihen në përbërjen e tij ndikojnë pozitivisht në gjendjen e kockave, dhëmbëve dhe funksionimin e trurit. Pureja e patateve mund të dëmtohet vetëm nga përbërës shtesë. Për shembull, gjalpë me cilësi të ulët, përhapje ose margarinë.
Është më mirë të qëroni patatet me një thikë të veçantë për qërimin e perimeve. Ata do të jenë në gjendje të heqin një shtresë mjaft të hollë lëvozhge, pasi ka direkt nën të numri më i madh substancave të dobishme. Për pure do të ishte më i përshtatshëm patatet janë të verdhë brenda. Këto varietete përmbajnë më shumë niseshte dhe ziejnë më mirë. Patatet duhet të priten, por jo shumë imët dhe të vendosen në ujë të vluar. Është kjo sekuencë veprimesh që do të kursejë numrin më të madh lëndë ushqyese. Më pas, duhet të shtoni kripë sipas shijes dhe të gatuani për 15 ose 20 minuta, derisa të jetë gati, në varësi të llojit të patateve, duke mbuluar lirshëm tiganin me kapak. Kur priten me thikë, patatet e gatshme duhet të copëtohen. Nëse vendosni të gatuani purenë në ujë, atëherë një pjesë e lëngut në të cilin janë zier patatet duhet të kullohet veçmas dhe më vonë t'i shtohet puresë, duke e sjellë atë në konsistencën e dëshiruar. Më pas, patatet duhet të grimcohen dhe rrihen, duke shtuar periodikisht lëngun e kulluar më parë. Mos përdorni blender ose mikser kur përgatitni pure patatesh. Mund të mos rezultojë të jetë konsistenca e duhur. Përmbajtja kalorike e një pure të tillë do të jetë 63 kcal. Për njerëzit që ndjekin dieta të caktuara, puretë mund të përgatiten vetëm me ujë.
Puresë mund t'i shtoni qumësht në vend të lëngut të patates. Përmbajtja kalorike e pure patateve të bëra me qumësht pa shtuar gjalpë do të jetë afërsisht 90 kcal për 100 gram produkt. Mos shtoni qumësht të ftohtë në pure. Kjo do të prishë shijen dhe ngjyrën e gjellës.
Pureja e patateve është një pjatë tradicionale në çdo festë apo tryezë e përditshme. Por secili ka sekretin e tij për përgatitjen e kësaj pjate. Pyetni dhjetë persona se si e përgatisin atë dhe do të merrni përgjigje krejtësisht të ndryshme. Disa njerëz preferojnë të shtojnë qumësht, hudhër dhe barishte, të tjerë si pure patatesh me vezë. Në këtë artikull do të shikojmë se si të përgatisim pure patatesh me qumësht në mënyrë që të jetë e butë dhe e ajrosur.
Përkundër faktit se përgatitja e puresë së patateve është një procedurë e thjeshtë, disa amvise përfundojnë me pure patatesh me gunga dhe shumë të trasha. Çfarë është kapja? Pse patatet e grimcuara ndonjëherë dalin pa shije dhe të buta? Përgjigjet e këtyre pyetjeve janë të thjeshta dhe prej kohësh janë të njohura për amvisat me përvojë.
Pra, ka disa sekrete për përgatitjen e pure patatesh aromatike dhe të ajrosura:
Për t'i dhënë pjatës një shije të veçantë pikante, mund të shtoni edhe proshutë të skuqur, hudhër dhe barishte të ndryshme në pure - këtu çdo amvise zgjedh përbërësit sipas gjykimit të saj.
Përmbajtja kalorike e patates së përfunduar varet drejtpërdrejt nga përbërësit e përfshirë në përbërjen e tij. Kështu, për shembull, një pure e përgatitur për ushqim dietik për sëmundje të ndryshme të traktit gastrointestinal bazuar në qumësht dhe gjalpë përmban 90 Kcal për 100 g produkt, i cili gjithashtu përfshin:
Kjo pure është shumë e dobishme jo vetëm për njerëzit në dietë, por edhe për fëmijët. Në të vërtetë, përveç substancave të dobishme, ai përmban vitamina të grupeve të ndryshme dhe mikroelemente të nevojshme për një trup në rritje.
Pureja e patateve të përgatitura pa qumësht dhe gjalpë përmban sasinë më të vogël të kalorive - 63 kcal për 100 g Kjo është pothuajse gjysma më pak se patatet e ziera në lëkurat e tyre.
Patatet e grimcuara me vezë, qumësht dhe gjalpë përmbajnë 84 Kcal/100 g.
Pureja e vërtetë e shijshme e patateve përmban shumë kalori. Sigurisht, nuk duhet të shtoni yndyrna të huaja në formën e gjalpit, vezëve dhe qumështit, por atëherë shija e gjellës do të jetë krejtësisht e ndryshme.
Siç mund ta shihni, të bësh pure patatesh me gëzof dhe të shijshëm është shumë e thjeshtë. Thjesht duhet të zotëroni aspektet bazë të gatimit dhe të ndiqni recetën. Patatet e grimcuara janë një pjatë e shëndetshme dhe ushqyese! Mirë oreks!
