"سیر
سیر به مدت طولانی یک عنصر انتگرال از بسیاری از ظروف و دستور العمل های محلی. به سال گرد برای داشتن سر های معطر و تازه تحت دست، شما باید بدانید که چگونه و کجا به درستی آنها را در خانه در زمستان ذخیره کنید.
چندین روش مشترک برای ذخیره این سبزی وجود دارد که اجازه می دهد آن را برای خوردن به جمع آوری به جمع آوری یک برداشت جدید باقی بماند.
به عنوان یک قاعده، مکان های زیر برای این انتخاب می شوند:
صاحبان خانه های خصوصی راحت تر انتخاب زیرزمینی هستند، زیرا در یخچال و فریزر ممکن است همیشه فضای کافی نباشد. حضور در آپارتمان یا خانه از محل خشک مناسب برای پذیرش مارک های سیر و پرتوهای سیر یا آویزان شبکه است. بالکن لعاب یک مکان عالی برای "زمستان" این سبزیجات در بانک ها و کشورها است.
روش اثبات شده زمان - این یک گردنبند کوتاه از خشک شده از خشک شده است. بافتن به پایان رسید در یک اتاق تاریک و خشک قرار دارد. برای این، یک اتاق گنجه یا ذخیره سازی مناسب است. بافت های سیر فضای بسیار کمی را اشغال می کنند، با این حال، آنها نیاز به مهارت ها و تنقلات برای شجاع ساقه ها با هم دارند.
سرهای خشک شده با ساقه ها با کمک طناب به یک بسته نرم افزاری متصل می شوند و در یک اتاق خشک آویزان می شوند. این روش عملا از قبلی دیگری متفاوت نیست و بسته نرم افزاری نیز می تواند به عنوان دکوراسیون داخلی عمل کند.
بسیاری از مردم کوزه های سه درجه ای را برای زمستان گیاهی انتخاب می کنند، بدون سر و صدا به سر می برند. این اجازه می دهد تا او را خشک و نه جوانه زدن. بانک ها باید در یخچال و فریزر یا بالکن قرار گیرند.
برای صرفه جویی در سیر در یک جعبه، شما باید آن را به پایین نمک حرکت دهید، سپس برخی از سر را بگذارید، دوباره با نمک بپاشید و لایه را به این طریق گسترش دهید. این گزینه اجازه می دهد تا سبزیجات را به مدت طولانی تازه و آبدار باقی بماند.
برای انجام این کار، کیسه های مورد استفاده ساخته شده از مواد طبیعی. r توصیه می شود به طور دوره ای محتویات کیسه را مرتب کنیدبرای حذف سر
به منظور کاهش خطر ریسک قالب و باکتری، ضروری است که سیر را در یک محلول نمک متمرکز، خشک کنید، آن را خشک کنید، و سپس در کیسه قرار دهید.
برای ترک یک سبزیجات به زمستان در یخچال و فریزر، آن را نیاز به خشک کردن خوب، تجزیه بر روی کیسه های کاغذی و جداگانه از محصولات دیگر قرار دهید.
برای جلوگیری از آسیب محصول در یخچال، توصیه می شود که محتویات Sachets Sabertine یا Susks پیاز را خاموش کنید.
شما می توانید به عنوان کل دندان های تمیز پیچیده شده در فویل یا فیلم غذا بسته بندی کنید، و ریز خرد شده برای کاهش زمان پخت و پز در هنگام استفاده. این گزینه مناسب برای کسانی است که از یک سبزی استفاده می کنند، زمانی که پخت و پز اغلب نیست، از آنجایی که انجماد طعم و ساختار این محصول را تغییر می دهد.
برای حفظ، شما می توانید از شراب یا سرکه استفاده کنید. برای این، دندان های خالص در یک شیشه قرار می گیرند و شراب خشک یا سرکه سفید را ریخته اند. یک بانک محکم بسته در یخچال قرار می گیرد. این روش به سیر اجازه می دهد تا تا چهار ماه هدر ندهد.
آماده سازی به درستی انجام شده تضمین شده است که محصول در آن خراب نخواهد شد زمستان در آپارتمان شهری.
آماده سازی برای زمستان باید با یک مرحله برداشت شروع شود. مهم است بدانید که دو نوع سیر وجود دارد که زمان بندی آن را تعیین می کند:
حفاری باید به صورت منظم انجام شود، زیرا سر های آسیب دیده بسیار سریعتر از کل و بیشتر در معرض توسعه باکتری ها قرار می گیرند. برای این منظور، چنگال یا بیل استفاده می شود.
آماده سازی سیر برای ذخیره سازی - اتصال با هم پس از حفاری سیر، شما باید به خوبی خشک شوید. آن را بهتر تحت خورشید در فضای باز انجام دهید. ساقه ها باید قطع شوند، به جز مواردی که بافت های بافندگی یا پرتوها فرض می شود.
پس از برداشت، شما باید از همه چیز خلاص شوید:
به سیر نزدیک نمی شود و به عنوان ادویه جات خشک می شود.
پس از تمام دستکاری های فوق، شما می توانید به خروج سبزیجات برای زمستان ادامه دهید.
مهمترین و تقریبا تنها مشکل که ممکن است در طول زمستان رخ دهد، آسیب به سر است. این می تواند به دلایل مختلف رخ دهد.
اول از همه، این عفونت قارچ است. شما می توانید از این به لطف مرتب سازی بسیار دقیق اجتناب کنید. همچنین، محصول ممکن است به علت شرایط ذخیره سازی نامناسب خراب شود.
تعریف نشانه های زیر را تعیین کنید:
به منظور سیر تا زمانی که ممکن است، لازم است که در فصل زمستان استفاده شود، لازم است که الگوریتم آماده سازی برای زمستان و شرایط روش انتخاب شده برای این منظور را مشاهده کنید.
صرفه جویی در سیر برای زمستان در خانه بسیار ساده است. نکته اصلی این است که با تمام اقدامات لازم برای آماده سازی و انتخاب مناسب ترین راه برای خودتان، مطابقت داشته باشید. با انجام تمام توصیه های ثابت، شما قادر خواهید بود خود را با سبزی خوشمزه و شاداب به جمع آوری یک برداشت جدید بپردازید.
مقدمه
چگونه برای ذخیره منافع سیر هر کس که قبلا با این واقعیت مواجه شده است که آن را آسان تر از رشد آن، از صرفه جویی در تازه حتی قبل از برداشت بعدی، و حداقل برای چند ماه. در اینجا چیز اصلی این است که شرایط خاصی را در زمستان ایجاد و حفظ کنید. این فقط سیر دو نوع رشد می کند و هر کدام دارای حالت ذخیره سازی خود هستند، کاملا غیر قابل قبول برای دیگری است.
سیر به بهار و زمستان تقسیم می شود. در حال حاضر از نام واضح است که تفاوت اصلی بین این گونه ها در زمان فرود. Yarovoy بهار است، و در زمستان - پاییز. علاوه بر این، گونه دوم از اولین چیزی که او دارای عملکرد بالاتر است، متفاوت است و بدتر از آن است.
ظاهر سیر بهار و زمستان نیز متفاوت است. و توانایی تشخیص آنها بسیار مفید است زمانی که برای ذخیره سازی درازمدت در زمستان این سبزیجات از باغ خود گرفته نخواهد شد، اما در فروشگاه یا در بازار. اکثریت قریب به اتفاق وریدی از ارقام، پایه، غیر تحریک کننده هستند و میخک ها در اطراف مرکز سر در چندین ردیف قرار دارند و اغلب در Helix قرار دارند.
تمام نمرات زمستانی تنها با ساقه (فلش) رشد می کنند. میخک ها در اطراف آن در 1 ردیف قرار دارند و آنها بسیار کوچکتر از بهار هستند، اما آنها معمولا بزرگتر هستند. در هسته هر روی سیر زمستان، حتی کوچک، یک نگرانی متمایز قابل تشخیص در آینده STEM-ARROW وجود دارد. او در Svorov خواهد بود، تنها اگر یک درجه جعلی باشد، هر کس دیگری ندارد.
سر سیر
حالا شما می توانید به سؤال کنید که چگونه سیر را به درستی ذخیره کنید بسته به نوع آن. همانطور که در بالا ذکر شد، برای بهار و زمستان باید ایجاد شود شرایط مختلف. عدم رعایت و ذخیره سازی سیر از نوع اول به یک راه برای دوم و بالعکس به این واقعیت منجر خواهد شد که این سبزیجات این دوره را مختل نخواهد کرد.
بر این اساس، انواع سیر دو روش اصلی ذخیره سازی وجود دارد. تفاوت اصلی آنها در درجه حرارت و رطوبت که باید حفظ شود:
اگر شما با این الزامات رعایت کنید، لازم نیست از شما خواسته شود که چرا سیر، جوانهزنی، جوانهزنی یا پوشیدنی زمانی که هنوز ذخیره می شود و ذخیره می شود.
ذخیره سازی برداشت
بلافاصله لازم به ذکر است که برای زمستان بهتر است با یک سیر بومی ذخیره شود و از ذخیره سازی طولانی مدت زمستان به طور کامل رد شود.
این دقیقا صاحبان با تجربه ترین هستند. زمستان آنها را برای ذخیره سازی طولانی مدت گذاشت تنها اگر برداشت آن، که مجموعه آن نزدیک شد، تبدیل به بیش از آن بود که ممکن بود سیر تازه یا بازیافت شود در هنگام پخت و پز و سبزیجات سبزیجات برای زمستان. مهم نیست که چگونه سعی کنید، اما این نوع بیش از 3-4 ماه نمی تواند ذخیره شود. زمستان به میزان بیشتر از بهار، به ذخیره بیماری های مختلف سیر و اغلب چرخش می شود. این می تواند او را از این امر نجات دهد و مدت زمان خروج را به طور قابل توجهی افزایش دهد، اما تنها با از دست دادن ملموس طعم و عطر سبزیجات. برای این شما نیاز به زمستان دارید
Yarova را می توان تا عملکرد جدید زمستان بدون از دست دادن قابل توجهی از طعم، عطر و ویتامین ها حفظ کرد. علاوه بر این، هنوز هم مجاز است که در شرایطی که برای زمستان طراحی شده باشد. درست است، آن را در همان زمان ذخیره می شود، آن را بسیار کمتر گذاشته و به سرعت عطر، طراوت و خواص سودمند را از دست می دهد.
زمستان ذخیره شده در شرایط بهار، گرم، غیر ممکن است. او خیلی زود شروع به رشد و خشک شدن می کند، یا او شگفت زده شده است و او پوسیدگی دارد.
برای حفظ سیر، این نیز مهم است که آن را به درستی آماده کنید. یکی از اجزای اصلی این برداشت به موقع است. در غیر این صورت، در طول ذخیره سازی، برخی از سبزیجات و یا حتی بیشتر از مقدار آنها را می توان از دست داد. شما نباید سیر را جمع آوری کنید و برای ترس زمستان برداشت کنید. تمیز کردن زمان:
نشانه ها، شهادت به بلوغ و وقوع زمان تمیز کردن نوع اول سیر - شروع به ترک پیچ های گل آذین کردند و برگ های پایین را خاموش کردند. در عین حال، فلاش های پوشش خشک و خشک تر هستند.
تابستان باید زمانی که برگ های پایین خشک می شوند، مونتاژ شوند و بالا شروع به زرد و فرود می شود. برای هر دو نوع سیر، یک شواهد مهم از آنچه که رسیده است، وضعیت مشخصی از پوشش پوشش مقادیر است. آنها باید نازک و با دوام باشند.
لامپ های رسیده
بارگیری یا تاخیر در تمیز کردن سیر کیفیت و تناسب اندام خود را به ذخیره سازی کاهش می دهد:
چنین لامپ ها دیگر به نشانه ای برای ذخیره سازی درازمدت نمی پردازند - آنها به سرعت بدتر می شوند. اگر آنها هنوز هم برای زمستان برداشت می شوند، نباید ناراحت نشوید که چرا سیر خشک می شود یا پوسیدگی. دندان ها از حفاظت خارجی قابل اعتماد و منابع داخلی بیماری خارج می شوند.
جمع آوری سیر باید در روزهای گرم خشک سعی کنید. در طول تمیز کردن، شما باید از سر و ریشه های آنها از شوک ها و آسیب ها محافظت کنید. خاک از ریشه ها و سطح لامپ ها باید برداشته شود. آن را با دقت انجام دهید.
تمیز کردن سیر
قبل از ذخیره سازی، سیر باید به مدت 3-5 روز خشک شود. در آب و هوای گرم خشک، شما می توانید بر روی طرح درست کنید. یک ابزار تهویه مناسب یا اتاق دیگر در باران (واندا، اتاق زیر شیروانی، ریخته گری، حیاط تحت یک سایبان) استفاده می شود.
دوختن سیر باید همراه با تپه ها (برگ) خشک شود. اگر بلافاصله بلافاصله حذف شود، یک قطعه از لامپ از طریق برش تازه از بین می رود و عفونت می تواند ذکر شود.
هنگامی که سیر رانندگی می کند، ممکن است لمس را درک کنید. پوسته پوسته شدن کاملا خشک و خشن خواهد شد. سپس لامپ ها ساقه و ریشه را قطع می کنند، گردن را تا 10 سانتیمتر در طول دوم و 2-3 میلیمتر دوم قرار می دهند. سپس سیر باید مرتب شود. برای ذخیره سازی در زمستان، تنها لامپ های شدید، اما نه آشنا، سالم، بدون علائم بیماری و آسیب به شدت در مجاورت مقیاس، انتخاب شده است.
زمستان بهتر است در انبار یا زیرزمین ذخیره شود. این وجود دارد که می تواند شرایط مناسب برای او ایجاد کند. در عین حال، ذخیره سازی سیر در انبار با تعدادی از مشکلات همراه است. از یک طرف، برای حفظ دمای لازم و رطوبت بسیار دشوار است، و از سوی دیگر، می تواند قارچ ها، عوامل ایجاد کننده بیماری ها و آفات باشد، به این دلیل که سبزیجات بدتر می شود. با این حال، این همه به درجه آمادگی انبار بستگی دارد. ما باید قبل از آن مراقبت کنیم تا در آن:
اگر حداقل 1 مورد از این موارد را نمی توان اجرا کرد، بهتر است سیر را در آپارتمان یخچال نگه دارید.
ذخیره سازی سبزیجات در خانه
چگونه سیر را در میان دیگر بولت ها در انبار نگه دارید؟ آن را با کمک سیم پیچ یا سیم انعطاف پذیر می تواند 15-20 لامپ های چلپ چلوپ (کراوات) در نوارها باشد. برای انجام این کار، دم های گیاهی از سر باید با طناب، در صورت لزوم، گره خورده باشند. لازم است که یک بند را در زیر شروع کنید، به طور مداوم لامپ های بعدی را مصرف کنید. هر سیر در لباس تنگ، جوراب ساق بلند یا شبکه های کوچک قرار می گیرد. یکی از این بسته ها نباید بیش از 15-25 لامپ باشد. سپس نوارها یا مش ها با جوراب شلواری به سقف یا در امتداد دیوارها معلق می شوند. با آخرین سبزیجات نباید لمس شود
شما همچنین می توانید لامپ ها را در سبدهای کم عمق تجزیه کنید، جعبه های کارتن، جعبه های چوبی یا پلاستیکی، اما نه تنها فلز. میعاناتات بر روی دیوارهای آنها شکل می گیرد.
حداقل یک بار در ماه لازم است که وضعیت سیر را بررسی کنید. خراب شده و مبتدیان پوسیدگی در لامپ ها، و همچنین، در صورت لزوم، مجاور آنها باید برداشته شود.
البته، باید فقط در آپارتمان ذخیره شود. در آن با تعمیر و نگهداری چنین شرایطی عملا هیچ مشکلی خاص وجود ندارد. البته، البته وجود دارد، به طوری که او خشک نیست و یا نه یک پاشیدن. هنوز هم در آپارتمان بخش مهمی از نور روز وجود دارد و درجه حرارت اغلب بالاتر از ضرورت است. با این حال، برای ذخیره سازی طولانی مدت سیر به اندازه کافی برای انجام چندین شرایط ساده. این باید در مکان قرار گیرد:
صرفه جویی در محصول مناسب
روش های ذخیره سازی، همانطور که در انبار: به کراوات کراوات، در جوراب های کاپرون و شبکه ها، که نه تنها می تواند آویزان، بلکه همچنین در سبد، جعبه، جعبه و بانک ها نیز قرار داده شود. در این دومی، برخی توصیه می کنند که پوسته یا نمک پیاز سیر را متوقف کنند. برای بهار، لزوما نیست. او به خوبی دروغ می گوید
همانطور که در بالا ذکر شد، این بیماری عمدتا تحت تاثیر سیر زمستانی قرار دارد و بهار به میزان کمتر تحت تاثیر قرار می گیرد. عوامل ایجاد کننده همه عفونت ها و بیماری های این سبزی معمولا قارچ های مختلفی هستند، و همچنین باکتری ها. شاید شایع ترین بیماری یک پوسیدگی گردن رحم است. تظاهرات آن: دندان ها نرم شده، تبدیل به زرد، آبدار، و می توانند در همه جا جمع شوند. این نیز از قالب رنگ های مختلف - سبز، سیاه و سفید، خاکستری است. به هر حال، آنها با پراکندگی در اطراف اختلافات خود، روی دندان های سالم و سپس لامپ ها بسیار سریع گسترش یافتند. بیماری های دیگر وجود دارد.
چرا بیمار است و سیر را می پوشاند؟ فقط به خاطر آماده سازی نامناسب و عدم انطباق آن شرایط مورد نیاز ذخیره سازی: در زمان جمع آوری نشده، تحت تاثیر قرار نگرفت، آسیب دیده، آنها انتخاب نشده اند و درجه حرارت مورد نظر، رطوبت را تحمل نمی کنند. تمام پاتوژن های بیماری در سیر در حال حاضر، و تا سه یا چهار در همان زمان بود، و منتظر یک لحظه مناسب زمانی که سبزیجات آرام خواهد شد. در کسانی که کم ذخیره سازی لامپ ها یا در شرایط مناسب هستند، اما در شرایط غیر قابل قبول قرار می گیرند، بیماری ها پیش از آن تحریک می شوند.
چگونه سیر را به کمتر آسیب برسانید؟ دستور العمل تنها یک: آماده سازی مناسب، شرایط مطلوب ذخیره سازی و به موقع حذف لامپ های مشکوک.
اکثر راه مناسب ذخیره سازی سیر به نوع و انواع مختلف، مکان های ذخیره سازی و ویژگی های شما بستگی دارد. سیر تمام زمستان تازه و سالم خواهد بود، حتی در آپارتمان، حداقل در انبار، اگر شما از دستورالعمل های اساسی برای ذخیره سازی آن مطابق با شرایط پیروی کنید. سیر زمستانی بسیار بدتر از تابستان است، بنابراین عمدتا برای فرود در اواخر پاییز استفاده می شود و برای اولین بار مورد استفاده قرار می گیرد. انبار، زیرزمین، فروشگاه های سبزیجات در نظر گرفته می شود بهترین مکان ها برای ذخیره سازی سیر. اما در خانه، سیر می تواند تمام زمستان دست نخورده برود.
برای هر روش ذخیره سازی، مهم است که با شرایط ذخیره سازی اصلی سیر مطابقت داشته باشید:
سیر را می توان با یک راه سرد و گرم ذخیره کرد. اگر سیر را در یک اتاق سرد نگه دارید - انبار، زیرزمین، فروشگاه سبزیجات - مهم است که درجه حرارت را مشاهده کنید رژیم رطوبت. هنگامی که در آپارتمان ذخیره می شود، باید مکان سرد و مرطوب را پیدا کنید.
دلیل اصلی ذخیره سازی ضعیف سیر خشک می شود به علت رطوبت.
حفظ رطوبت هوا در اتاق تا 50-70٪ یک وظیفه مهم است. اگر رطوبت بالاتر از این مرزها باشد، لامپ ها می توانند از طریق عفونت ها شگفت زده شوند یا جوانه زده شوند.
سیر زمستانی، به عنوان فریبنده تر و خواستار شرایط ذخیره سازی، در آپارتمان شما بد ذخیره خواهد شد. اما انواع تابستان به طور کامل PEE و در خانه خواهد بود.
روش ذخیره سازی سیر در انبار، زیرزمین یا در یک ذخیره سازی خاص سرد است. در انبار، سیر به خوبی ذخیره می شود: و فله، و در هر ظرف، شما می توانید آن را در بند و گلدان آویزان کنید.
سیر در اتاق های سرد با دمای بالاتر از 3-4 درجه سانتیگراد و رطوبت هوا 70-80٪ قرار دارد. اینها شرایطی مطلوب هستند که حتی سیر زمستانی را می توان به خوبی نگه داشت.
اگر شما باید سیر را در یک آپارتمان ذخیره کنید - این روش گرم نامیده می شود - شما باید بیشترین گزینه را پیدا کنید تا سبزیجات را حفظ کنید، و مکان ها زیاد نیست.
برای ذخیره در خانه بهتر است انتخاب مکان های جالب تر از نور را انتخاب کنید: در نزدیکی بالکن، در راهرو، در اتاق ذخیره سازی. دما باید بالاتر از 20 درجه سانتیگراد باشد. همچنین مهم است که از رطوبت مراقبت کنید.
هر میزبان متشکل می تواند راز خود را بگوید، چگونه به درستی سیر را در آپارتمان ذخیره کنید، به طوری که او تمام زمستان را به عنوان اگر فقط با تخت خواب. من 10 روش اثبات شده را ارائه می دهم که به نوعی در زرادخانه اکثر باغبانان یافت می شود و به شما اجازه می دهد تا سیر تازه و سالم را به محصول جدید حفظ کنید.
سر سیر بهار، بافته شده در دستبند و به حالت تعلیق در آشپزخانه، نه تنها یک راه مناسب برای ذخیره سازی، بلکه دکوراسیون عالی داخلی شما تبدیل خواهد شد. کوسی ترجیحا بیش از حد طولانی و متراکم نیست، زیرا کیفیت سر می تواند کاهش یابد. به اندازه کافی برای صعود بیش از 15 سر بزرگ یا 15-20 سران متوسط \u200b\u200bاست. در این فرم سیر تا سال آینده به طور کامل ذخیره می شود. این امکان وجود دارد که قدرت را با یک برگ ساقه یا برگ های دروغین رویای خود داشته باشد.
سبد های Wicker یا مش مش مش "Avoska" می توانند هنگام ذخیره سازی سیر، اگر هر کسی حفظ کرده باشد، می تواند یک راه خوب باشد.
راه کاملا عملی ذخیره سیر در بطری های شیشه یقبلا استرلیزه شده است. لازم نیست که سر را بسیار تمیز کنید، فقط باید از آنها عبور کنید و آنها را خشک کنید. برای قابلیت اطمینان، شما می توانید لامپ ها را با آرد مخلوط کنید. مهر و موم مورد نیاز نیست، به اندازه کافی برای بستن قوطی ها توسط پوشش های کاپرون کافی است.
گاهی اوقات این روش، نمک خشک نامیده می شود. برای چنین ذخیره سازی استفاده از جعبه های کم یا جعبه های کوچک با سوراخ های دسترسی به هوا کوچک. سپس جایگزینی لایه های سیر در یک ردیف و لایه های نمکی باید به طور کامل در ظرف پر شود. لایه نمک به پایین 3 سانتی متر اضافه می شود، بالا باید یک لایه نمک باشد. با توجه به خواص ضد عفونی کننده بالا و هیدروگرافی خوب، نمک جذب رطوبت بیش از حد را جذب می کند و تمام میکروارگانیسم های مخرب را از بین می برد.
کیسه های کتانی باید قبل از فرو رفتن باشند راه حل شور، آنها را خشک کنید و سیر را در آنها قرار دهید. نمک کاملا رطوبت اضافی را جذب می کند، جلوگیری از جوانه زدن لامپ ها. در اتاق های خشک تر شما می توانید از کیسه های پارچه ای معمولی استفاده کنید، به آنها ریزش کنید. شور نمک و لاغر خواهد بود حفاظت قابل اعتماد سیر سیر از عفونت های مختلف و آفات.
روش پوشش پارافین بسیار وقت گیر است. لازم است که پارافین (1-2 شمع) ذوب شود و سرهای سیر را به طور کامل به نوبه خود به نوبه خود، و سپس منتظر ریختن کامل پارافین. فروشگاه سیر در این فرم ترجیحا دور از باتری های گرما. فیلم پارافین به حفظ رطوبت کمک خواهد کرد، جلوگیری از خشک شدن سر، و ایستادن و نگه داشتن در داخل دی اکسید کربن به توسعه بیماری ها اجازه نخواهد داد.
صرفه جویی در مقدار کمی سیر با هر روغن سبزی دشوار نخواهد بود. برای انجام این کار، دندان های سیر کاملا خالص آنها را به یک جار خشک استریل تبدیل می کنند و روغن را پر می کنند. بنابراین، علاوه بر حفظ دندان های سیر تازه، شما روغن سیر طعم دار دارید که می تواند برای سالاد یا برای اهداف دارویی مورد استفاده قرار گیرد. این به این ترتیب سیر برای مدت طولانی ذخیره می شود، اما لزوما در یخچال و فریزر.
برخی از دله ها سیر را به سمت خود نگه می دارند طرح کلبه. اواخر پاییز یک گودال بر روی باغ حفر می شود، سرهای سالم خشک شده سیر که در کیسه های پلاستیکی هرمی قرار می گیرند، در آن قرار می گیرند. همه چیز به دقت 4-5 لایه روزنامه ها بسته شده است. زمین به خواب می رود و در بالای صفحه قرار می گیرد و با شاخ و برگ پوشانده می شود، تاپ های گوجه فرنگی، به طوری که زمین را مسدود نکنید. در یک زمستان کوچک، شما می توانید این محل را با حرارت دادن عایق بندی کنید تعداد زیادی برف. بنابراین سیر بدون از دست دادن در طول زمستان ادامه خواهد یافت. نکته اصلی این است که علامت جایی که سیر بهار به خاک سپرده شد، به طور تصادفی این طرح را پرتاب کرد.
خمیر سیر با خشک شدن کوچک است، زیرا با چنین ذخیره سازی، محتوای مواد مفید به طور قابل توجهی کاهش می یابد. دندان های سیر خالص توسط صفحات نازک برش داده می شوند و تا خشک شدن کامل خشک می شوند. شما می توانید سیر را بر روی باتری های گرما، در کوره، در کوره یا خشک کن الکتریکی خشک کنید، نکته اصلی این است که درجه حرارت بیش از 60 درجه سانتیگراد نیست. پس از آن، به اندازه کافی برای خرد کردن "تراشه های سیر" به حالت پودر پودر در ملات، مخلوط کن یا قهوه قهوه و مخلوط کردن نمک، که در یک شیشه خشک ذخیره می شود، بسته می شود.
این "مادربزرگ" نحوه ارتباط آن را از دست نمی دهد - هنوز هم به راحتی و از لحاظ اقتصادی سیر در جوراب های قدیمی کاپن یا جوراب شلواری ذخیره می شود.
همه ما می دانیم که سیر چیست؟ همه در مورد او می دانند خواص مفید و چگونه آن را تبدیل ویژگی های طعم تقریبا هر ظرف.
اما همه نمی دانند که چگونه سیر را به درستی ذخیره کنند، به طوری که محصول خود را از دست ندهید و پول خود را صرف کنید. در تمام شرایط، این سبزیجات می تواند طولانی را ذخیره کند دید خوب و بدتر نمی شود
برای مدت طولانی، لازم است که آن را به درستی آماده کنید. این روند با برداشت شروع می شود. سیر Skore و Ozimy است. شرایط و ویژگی های مجموعه بستگی به گونه های او دارد.
سیر Skivar در پایان ماه اوت تمیز می شود. برای درک زمانی که گیاه باید جمع آوری شود، باید به تپه ها نگاه کنید. اگر او سقوط کرد و زرد شد، سپس سیر زمان برای تمیز کردن است. سیر بهار افزودنی نیست و می تواند تا زمان برداشت بعدی ذخیره شود.
زمستان یا سیر زمستانی رفتن در ماه جولای او کاملا فریبنده است و می تواند تنها به زمستان پرواز کند (به ندرت تا بهار). اگر جمع آوری شود محصول بزرگ این گونه، سیر بهتر است بر روی ادویه جات ترشی جات ترشی جات ترسید ممکن است درک کنید که سیر زمستان رسیده است، ممکن است بر روی تپه های خشک و زرد، مقیاس های نازک و ترک در پوست گل آذین وجود داشته باشد.
حفاری سیر باید مراقب باشید که به سر آسیب نرسانید، زیرا گیاهان برش برای مدت زمان طولانی کار نخواهند کرد. پس از حذف، لازم است خشک زیر یک سایبان یا زیر خورشید (اگر آب و هوای خوبی در خیابان وجود دارد) برای چند روز.
پس از خشک شدن ساقه های خشک باید تمیز شود (اگر شما قصد ندارید سیر را در نوارها ذخیره نکنید) و سر را مرتب کنید.
در هیچ موردی نمی توان از سر خالی، خراشیده، آسیب دیده یا فاسد شود. طولانی آنها ذخیره نخواهند شد. علاوه بر این، آنها می توانند سیر دیگری را با پوسیدگی یا بیماری ها آلوده کنند.
بعد از کار آماده سازی شما می توانید به انتخاب یک روش ذخیره سازی ادامه دهید. این سیر، که به دلایل یک یا چند مورد مرتب شده بود، می توانید به چاشنی یا فریزر یخ بزنید.
از لحاظ ویژگی های آن، سیر یک نگهدارنده رکورد در ذخیره سازی است. این هم در گرم و در سرما ذخیره می شود و مهلت ها خیلی تغییر نمی کنند.
برای درک نحوه ذخیره سیر در یک آپارتمان شهری، باید با ذخیره سازی و بسته بندی (بسته بندی) مقابله کنید.
اگر هنوز نمی دانید یا تصمیم نگرفته اید کجا سیر را در آپارتمان نگه دارید، در اینجا برخی از گزینه های بهینه ترین:
در نهایت قادر به تصمیم گیری در مورد چگونگی ذخیره سیر در خانه، ما به چندین روش به شما توجه می کنیم.
آنها را در نظر بگیرید
مهلت تقریبی عبارتند از:
مقدمه
هر کس در مورد خواص ارزشمند و سودمند سیر می داند. و در مورد این واقعیت که با ذخیره سازی نامناسب، بیشترین ویژگی های مفید از دست رفته، به بسیاری از آنها شناخته شده نیست. به ویژه برای حفظ سیر زمستانی دشوار است. این بدتر از بهار است، اما برداشت فوق العاده ای می دهد. بنابراین، ما به یادگیری نحوه ذخیره سیر زمستانی نمی رسیم تا بتواند به مدت طولانی به سلامت ما کمک کند.
به موقع در طول برداشت سیر زمستان، همانند فرود آن مهم است. از زمانی است که برداشت برداشت می شود، بستگی دارد که چقدر طول می کشد. وظیفه اصلی این نیست که آن را خیلی زود یا دیر بسازید. بنابراین، ارزش آن را در برخی از نشانه های مشخصه بلوغ ارزش دارد.
بالغ، آماده جمع آوری سیر مشخص شده توسط شاخ و برگ زرد است. تاپس او خیلی پایدار نیست و عمدتا همه چیز دروغ می گوید. اگر لامپ را بکشید، پس از جمع آوری پوسته سیر باید نازک و خشک باشد. با توجه به این نشانه ها، می توانید به تمیز کردن سیر زمستانی بروید.
اغلب درجه مورد نظر بلوغ در ماه ژوئیه کاهش می یابد. انتخاب آب و هوای خشک، به برداشت بروید. مهم نیست که در مورد این عملیات نیز می تواند سخنرانی باشد. برای این، دستکش های کاری و چنگال مورد نیاز است. جابجایی زمین با یک پاپ گلدان، سر را از بین ببرید، سعی نکنید به آنها آسیب نرسانید. محصول باید خشک شود
سبزیجات همراه با تاپ ها حداقل 5 روز خشک می شوند. آنها را در خیابان قرار دهید، یا در یک اتاق خشک و تهویه. مهم است که از برداشت جلوگیری کنیم. پس از خشک شدن با کیفیت بالا، شما می توانید به پیمایش بالا بروید. در این مرحله، لازم است که تعیین کنیم که کدام راه را برای ذخیره آن برنامه ریزی کرده است. بسته به روش ذخیره سازی انتخاب شده، ساقه کوتاه یا طولانی تر را ترک کنید. و ریشه ها استاندارد را قطع می کنند - یک دم کوتاه را ترک می کنند.
در طول پیرایش از بالا، لازم است به دقت مشاهده هر سر. تمام لامپ های آسیب دیده برای ذخیره سازی طولانی مدت نامناسب هستند. آنها نیاز به بلافاصله حذف و استفاده در پخت و پز. شما همچنین باید با لامپ های غول پیکر انجام دهید. شما می توانید آنها را با تجزیه دندان ها تشخیص دهید. برای ذخیره سازی طولانی مدت، تنها میوه های جمع آوری شده با کیفیت بالا، به موقع جمع آوری شده بدون هیچ گونه آسیب.
نه همه دارای زیرزمین خوب یا اتاق های ذخیره سازی نیستند. بسیاری، جمع آوری برداشت، مجبور به دنبال کردن راه هایی برای حفظ آن در آپارتمان خود هستند. چندین گزینه برای ذخیره سازی سیر زمستانی را در نظر بگیرید. کسانی که زیرزمین دارند ممکن است به خصوص در مورد چگونگی ذخیره سیر زمستانی نگران نباشند. در اینجا همه چیز ساده است - برای آن دمای ذخیره سازی مطلوب 2-4 درجه، یعنی درجه حرارت در زیرزمین نصب شده است.
سر می تواند در بروم یا pigtails مرتبط شود (برای این مورد، دم ها طولانی تر هستند)، و شما می توانید در جعبه ها یا جعبه ها قرار دهید و محصول را در مخزن بکشید. در کسانی که هیچ انبار ندارند، بسیار گیر کرده اند. بیایید نگاه کنیم که چگونه سیر زمستانی را در اتاق گرم ذخیره کنیم. بلافاصله شایان ذکر است که این روش ذخیره سازی بدتر است، اما ممکن است به عنوان یک گزینه امکان پذیر باشد. به طور موثری سیر زمستانی را در محفظه یخچال و فریزر برای سبزیجات ذخیره کنید. برای انجام این کار، آن را در بافت جامد طبیعی تبدیل شده است.
