Patatet me majonezë dhe hudhër, të gatuara në furrë, janë një pjatë e shijshme, e kënaqshme dhe shumë aromatike. Kjo pjatë anësore është e përkryer me peshk ose mish. Mund ta gatuani edhe si një pjatë të pavarur dhe ta shërbeni me perime dhe barishte të freskëta. Nëse i përgatisni këto patate në pjata rezistente ndaj zjarrit, ato mund të bëhen një pjatë e shkëlqyer anësore për tryezën e festave.

Përbërësit

• Patate - 4 copë.
• Hudhra - 3 karafil
• Majonezë - 3 lugë gjelle.
• Kripë - për shije
• Piper - për shije

Informacion

Kursi i dytë
Shërbim - 2
Koha e gatimit - 0 orë 40 min

Patate me majonezë dhe hudhër në furrë: si të gatuajmë

Lani patatet, qëroni dhe prisni në kubikë të mesëm. Zhardhokët e vegjël të vegjël janë të përshtatshëm për përgatitjen e kësaj pjate. Nuk ka nevojë të presim këto patate. Për të qëruar patatet shumë të freskëta, thjesht mund t'i gërvishtni me anën e mprehtë të një thike ose të përdorni një furçë metalike për këtë. Nga këto manipulime, lëkura delikate e patates lehtë do të shkëputet vetë dhe një sasi minimale e lëndëve ushqyese do të humbasë.

Patateve i shtojmë majonezën, hudhrën e grirë, kripën, piperin dhe i përziejmë mirë. Çdo majonezë do të bëjë, por është më mirë të mos përdorni lloje "të lehta"; sa më e lartë të jetë përmbajtja e yndyrës së majonezës, aq më të lëngshme do të jenë patatet. Hudhra mund të grihet në rende, të kalohet nga shtypi ose të shtypet me anën e sheshtë të thikës dhe më pas të pritet në rripa. Mund të përdorni piper të zi të bluar të zakonshëm, por një shije më e rafinuar përftohet duke shtuar një përzierje specash të sapo bluar duke përdorur një mulli erëzash.

Vendosim patatet në një enë zjarrduruese dhe vendosim në furrë të parangrohur në 180-200 gradë për 30-35 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Nuk ka nevojë ta mbuloni enën me kapak ose petë. Nuk duhet të shikoni në furrë më herët se 30 minuta nga fillimi i gatimit. Kjo mund të ulë temperaturën e furrës dhe të parandalojë që patatet të gatuhen në kohën e duhur.

Patatet aromatike me majonezë dhe hudhra të freskëta janë gati nëse majoneza sipër është skuqur. Kjo pjatë duhet të shërbehet e nxehtë, derisa korja krokante dhe krokante të jetë zbutur.

Patatet e furrës me majonezë dhe hudhër mund të shërbejnë si një pjatë e veçantë ose si një shtesë e shkëlqyer për mishin ose shpendët. Procesi i përgatitjes së patateve nuk kërkon shumë kohë, dhe shija e pjatës së përfunduar është e habitshme në pasurinë dhe mendimin e saj. Për më tepër, kjo recetë kërkon pak investim, jo ​​vetëm kohë, por edhe para. Dhe rezultati përfundimtar është shumë i shijshëm, aromatik dhe i paharrueshëm. Dhe, nëse keni nevojë të befasoni mysafirët tuaj, ekziston një mënyrë e sigurt - përdorni këtë recetë dhe gatuani patatet në furrë me majonezë dhe hudhër.

Koha e GATIMIT:

Duhen rreth 30 minuta për t'u përgatitur. Koha e pjekjes është 30-35 minuta + disa minuta në skarë (ky nuk është një artikull i detyrueshëm).

Numri i servirjeve:

3 - 4 racione, nëse përdoren si pjatë më vete. Nëse përdoret si pjatë anësore, atëherë kjo sasi do të jetë e mjaftueshme për 5-6 racione (përsëri, numrat janë të përafërt dhe varen nga orekset e konsumatorëve të veçantë). Përsëri, koha e specifikuar varet nga shumë faktorë: kush i qëron patatet sa shpejt, kush i rregullon në kallëp (nëse ju bëni planimetrinë "artistike" si unë, do t'ju duhet pak më shumë kohë), dhe shumë varet gjithashtu nga vetë furra.

Përgatitur: në furrë

Përbërësit:

• Patate - 7-8 copë (me madhësi të mesme);
• majonezë - 4-5 lugë;
• Hudhra - 3-4 karafil;
• Zarzavate të thata - 1 lugë çaji;
• vaj vegjetal - 20 - 30 ml;
• Kripë - për shije.

Recetë për patate furre me majonezë dhe hudhër hap pas hapi me foto

Për lehtësi, ne përgatisim gjithçka që mund të jetë e dobishme për ne gjatë procesit të gatimit. Kështu që gjithçka që ju nevojitet është pranë: nga produktet te pajisjet. Në të njëjtën kohë, ndezim furrën në 200 gradë.

Qëroni dhe lani mirë patatet dhe hudhrën. Pritini patatet në feta me trashësi mesatare. Nëse e prisni shumë hollë, mund të përfundoni me patate tepër të thata. Patatet gjithashtu mund të priten në copa ose feta, sipas dëshirës tuaj.

Bërthama e hudhrës së mbirë duhet të hiqet dhe të mos përdoret në gatim.

Grini hudhrën duke përdorur një shtypje hudhre ose ndonjë metodë tjetër të përshtatshme. Kombinoni patatet, majonezën, hudhrën e copëtuar, kripën dhe erëzat në një tas. Ena duhet të jetë mjaft e thellë në mënyrë që asgjë të mos bjerë gjatë procesit të përzierjes.

Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht. Kështu që veshja që rezulton të mbulojë çdo fetë patate nga të gjitha anët. Është më e përshtatshme ta bëni këtë me duart tuaja.

Hapi 5

Lyejeni mykun me vaj vegjetal. Vendosni patatet në të. Përhapeni sipër në mënyrë të barabartë salcën e majonezës së mbetur në tas.

Një pjatë e thjeshtë dhe e shijshme, e lirë dhe e gëzuar, e adhuruar nga studentët dhe e respektuar nga beqarët - patate të pjekura në furrë me majonezë dhe hudhër. Receta me foto do të lejojë që edhe një nxënës i klasës së dytë të përballet me detyrën. Për të mos përmendur kuzhinierët më të vjetër që papritmas zbuluan se në shtëpi nuk kishte ushqim përveç patateve, hudhrave dhe një gjysmë pako majonezë. Me të vërtetë nuk ka pothuajse asgjë për të bërë këtu - i preva patatet, i përziva me salcë majonezë-hudhër, i vendosa në një fletë pjekjeje, i futa në furrë - dhe për gjysmë ore është një mal me ushqim të shijshëm, aromatik dhe të kënaqshëm. gati. Kur pashë këto patate, ndjeva një valë nostalgjie - kjo është ajo që gatuanim në vitet '90, kur pak njerëz mund të përballonin mishin. Ju piqni disa patate në mbrëmje, vendosni një pjatë me lakër turshi në tryezë - mirë! Dhe asgjë më shumë nuk nevojitet.

Përbërësit:

• Patate - 7-8 copë.
• Majonezë - 4 lugë gjelle.
• Hudhra - 4 dhëmbë.
• Kopër e thatë - 1 lugë gjelle.
• Kripë - për shije
• Vaj vegjetal - 30 ml (3-3,5 lugë gjelle).

Mënyra e përgatitjes së patateve me majonezë dhe hudhër në furrë:

Unë qëroj zhardhokët e patates. Më pas i pres në dy gjysma. Më pas e pres secilën gjysmë në 3-4 feta të tjera. Nëse patatet kanë të njëjtën madhësi, atëherë një zhardhok duhet të japë 6-8 feta.

Unë qëroj hudhrën. E grij në rende të imët. Ose e pres duke përdorur një shtypës hudhre. (Mund ta grini imët me thikë.) Në një enë të thellë përzieni majonezën, hudhrën e grirë dhe kripën.

I vendosa të gjitha copat e patates në përzierjen e majonezës. Dhe i përziej me duar në mënyrë që majoneza të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjitha copat.

Derdhni vajin vegjetal në një kallëp të veshur me fletë metalike. Kam një kallëp me përmasa 20 me 30 cm.Të gjitha copat e patateve i kaloj në kallëp dhe i shpërndaj me kujdes në të gjithë kallëpin. I hedh sipër kopër të thatë.

E ngroh furren ne 220 grade. E vendosa tavën me copa patate të piqet për 30 minuta. Gatishmërinë mund ta kontrolloni duke e shpuar fetën me një hell druri ose kruese dhëmbësh. Në fund ndeza edhe modalitetin e sipërm të skarës së furrës për 3 minuta për të formuar një kore kafe të artë.

Një pjatë e mrekullueshme, aromatike gati për çdo pjatë! Nga rruga, patate të tilla nuk duhet domosdoshmërisht të shërbehen si pjatë anësore. Sipas mendimit tim, kjo recetë bën një pjatë të plotë dhe të shijshme. Mund të shërbehet në mënyrë të sigurt për darkë, për shembull thjesht me kastravec turshi, lakër turshi, djathë feta, sallatë me karrota të freskëta ose sallatë me kastravec dhe domate të freskët.

Ju bëftë mirë!

Hapi 1: përgatitni qepët.

Me një thikë qëroni qepën dhe shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Më pas vendoseni përbërësin në një dërrasë prerëse dhe priteni në gjysmë unaza ose copëtoni në kube. Unë zakonisht përdor opsionin e dytë të prerjes në praktikë. Hidhni qepën e përgatitur në një pjatë të pastër dhe lëreni mënjanë për pak kohë.

Hapi 2: përgatitni patatet.

Duke përdorur një thikë, qëroni patatet dhe shpëlajini tërësisht nën ujë të rrjedhshëm për të hequr çdo papastërti të mbetur. Tani fshijini zhardhokët me peshqir letre kuzhine dhe vendosini në një dërrasë prerëse. Pritini patatet në rripa, afërsisht 1-1,5 centimetra. E zhvendosim perimet e copëtuara në një tas mesatar dhe kalojmë menjëherë në procesin tjetër përpara se patatet tona të errësohen duke ndërvepruar me ajrin.

Hapi 3: përgatitni vezën.

Duke përdorur një thikë, thyeni lëvozhgën e vezës dhe derdhni përmbajtjen e saj në një nga tasat. Me anë të një kamxhiku dore rrihni mirë përbërësin derisa të krijohet një masë e lëngshme homogjene.

Hapi 4: përgatitni salcë për patate.

Hedhim majonezën në dy enë (njëra me vezë të rrahur) në mënyrë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë në enë. Në tasin e dytë, ku ka vetëm salcë, shtoni pastën e domates dhe filloni të përgatisni dressing-un. Fillimisht rrahim majonezën me domatet derisa të krijohet një masë homogjene.

Pas kësaj, përzieni vezën e rrahur me salcën duke përdorur të njëjtat pajisje të disponueshme. Përzierja duhet të jetë homogjene, ashtu si në rastin e parë. Kaq, pompat e benzinës janë gati!

Hapi 5: gatuajini patatet me majonezë në një tigan.

Para së gjithash, derdhni një sasi të vogël vaji vegjetal në tigan dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Kur përmbajtja e enës të jetë ngrohur mirë, shtoni qepën e grirë. Duke e trazuar herë pas here me një shpatull druri, skuqeni përbërësin deri në kafe të artë të lehtë.

Menjëherë pas kësaj, shtoni vaj nëse është e nevojshme dhe shtroni të gjitha patatet në rripa. E skuqim gjellën derisa të jetë gatuar gjysmë. Kujdes: Mos harroni të përzieni gjithçka me pajisjet e disponueshme në mënyrë që patatet të mos digjen.

Tani, pa e fikur djegësin, ndani vizualisht pjesët e skuqura në gjysmë dhe transferojini këto pjesë në dy tas të vegjël. Derdhni menjëherë porcionet me dy salcë dhe, duke përdorur një lugë gjelle, përzieni gjithçka me kujdes, por tërësisht. E rëndësishme: Salcat duhet të përthithen plotësisht në patate.

Vendoseni përzierjen përsëri në tigan, të lyer me majonezë dhe pastë domate. Menjëherë pas kësaj, vendosni patatet e mbetura nga një tas tjetër në një shtresë të dytë. Ulni zjarrin, mbyllni enën me kapak dhe ziejini enën për të 10 minuta. Gjatë kësaj kohe, patatet duhet të arrijnë gjendjen e dëshiruar, të thithin të gjithë salcën dhe veza duhet të skuqet mirë. Pas kësaj, mund të fikni djegësin dhe të filloni të vendosni tryezën e ngrënies. E rëndësishme: nëse dëshironi që gjella të skuqet sërish në fund, atëherë hiqni kapakun dhe zgjasni kohën e gatimit për 5-7 minuta(në të njëjtën kohë, duke kujtuar që herë pas here të trazoni gjithçka me një shpatull druri).

Hapi 6: shërbejini patatet me majonezë në një tigan.

Duke përdorur dorezat e furrës, mbajeni tavën dhe derdhni përmbajtjen e saj me një shpatull druri në një pjatë të veçantë të sheshtë. Patatet i servirim menjehere (derisa te ftohen) ne tavolinen e darkes me sallate perimesh te fresketa, turshi dhe lloje te ndryshme salcash.
Të bëftë mirë!

Për të përgatitur një pjatë të shijshme, duhet të zgjidhni patate të forta dhe të ziera që do të ruajnë formën e tyre pas skuqjes;

Përveç përbërësve të treguar në recetë, patateve mund t'i shtoni disa thelpinj hudhër të grirë. Pastaj pjata do të fitojë një shije dhe aromë interesante pikante;

Para se t'i shërbeni, patatet mund t'i spërkatni me majdanoz të grirë hollë për bukuri.

Nuk di çfarë të flas këtu. Në fund të fundit, këto janë patate! A është bërë qoftë edhe një pjatë pa shije prej saj? Për shembull, unë nuk i kam provuar këto. Patatet janë tepër të vështira për t'u prishur. Madje të hedhura në një zjarr që vdes, zhardhokët ndonjëherë të djegur dhe pjesërisht të papërpunuara në hi dhe lëvozhgë dalin të shijshëm. Mendoj se është e lehtë të imagjinohet se sa të shijshme dalin patatet në furrë me majonezë dhe hudhër. Krijova një recetë me foto dhe udhëzime të hollësishme që do ta bëjnë procesin e gatimit jashtëzakonisht të qartë, veçanërisht për ata që duan të bëjnë të lumtur familjen e tyre me një darkë kaq të përzemërt në të ardhmen e afërt. Edhe pse për gatimin e ri (dhe patjetër do të ketë një shtesë), nuk nevojiten sugjerime. Kompleksiteti i proceseve të kuzhinës tenton në zero.

Por, pavarësisht nga thjeshtësia ekstreme e përgatitjes, rezultati është gjithmonë i shkëlqyer. Oh, çfarë kore del! Dhe aroma bie në sy gjatë pjekjes - thjesht do të pompoheni. Bëhuni gati për të larguar "vuajtjet".

Përbërësit:

Si të përgatisni patate të shijshme në furrë me majonezë dhe hudhër të bërë në shtëpi (recetë hap pas hapi me foto):

Përpara se t'i piqni me salcë hudhër-majonezë, sillni patatet derisa të gatuhen gjysmë. Është më mirë të qëroni zhardhokët nga korrja e vitit të kaluar ose me lëkurë të dëmtuar ose të prishur. Mund të gatuani një perime "të re" në "uniformën" e saj. Lani patatet. Vendoseni në një tenxhere dhe mbusheni me ujë të pastër. Shtoni një lugë kripë. Vendoseni në sobë. Ziejeni pasi të ketë vluar në zjarr mesatar për 20-25 minuta. Kullojeni ujin. Ftoheni zhardhokët gjysmë të ziera. Hiqni lëvozhgën (nëse është gatuar pa qëruar). Pritini në feta. Mund ta sillni edhe përbërësin kryesor në gjysmë-pjekje në furrë. Pritini patatet e papërpunuara. Lyeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal. Renditni copat e patateve në një shtresë të vetme. Hidhni pak ujë të pastër në fund. Vendoseni në një furrë të parangrohur. E pjekim ne 180 grade per 25-30 minuta.
Vendosni copat e patateve në një tepsi të lyer me yndyrë. Këshillohet që ato të shpërndahen në një shtresë në mënyrë që ushqimi të skuqet në mënyrë të barabartë sipër dhe të piqet mirë.
Përgatisni salcën. Grini djathin në një rende të imët ose mesatare. Është më mirë të përdorni majonezë natyrale, të përgatitur në. Në vend të kësaj, salcës mund t'i shtoni salcë kosi. Pritini imët hudhrën ose shtypni me një shtypje. Përziejini me djathë dhe majonezë. Shtoni pak kripë dhe piper të zi të bluar. Pritini zarzavatet. Mund ta vendosni në salcë ose ta spërkatni mbi patate të gatshme. Në vend të barishteve të freskëta, lejohet përdorimi i erëzave të thata - kopër, majdanoz, barishte provansale.