Nëse dëshironi të kënaqni veten dhe të dashurit tuaj me një ëmbëlsirë të shijshme dhe me stil, atëherë mos ngurroni të zgjidhni një tortë me fruta. Kombinimi krem i lehtë, pandispanja e ajrosur dhe frutat me lëng definitivisht nuk do të lënë askënd indiferent.

Ëmbëlsira më e thjeshtë dhe më e lehtë e frutave është keku me fruta kremoze me pelte. Përgatitja e tij nuk përdor shtresa keku ose krem ​​të trashë, ai përbëhet tërësisht nga fruta dhe një mousse kremoze.

Do t'ju duhet:

• 220 g sheqer;
• 400 g salcë kosi me pak yndyrë;
• 40 g xhelatinë;
• 150 ml ujë;
• 200 g marmelatë frutash me shumë ngjyra;
• banane, kivi, portokall, mandarina për shije;
• 1 pako vanilje.

Udhëzime hap pas hapi.

1. Shpërndani xhelatinë dhe vanilinë në ujë të nxehtë. Lëreni të fryhet.
2. Në një tas të thellë, rrihni kosin dhe sheqerin derisa të formohen maja të forta, më pas përzieni gradualisht me xhelatinën e fryrë dhe lëreni derisa të jetë e qetë.
3. Pritini frutat dhe marmeladën në feta në një kallëp që të forcohen.
4. Mbushjen e mbushim me salcë kosi, e përziejmë butësisht që ëmbëlsira të jetë homogjene dhe kallepin e vendosim në frigorifer derisa të forcohet plotësisht.

Ëmbëlsirë pastë Choux

Tortë nga pastë choux I përshtatshëm për amvisat që janë të lodhura nga ëmbëlsirat klasike me shtresa të trasha keku dhe krem ​​të pasur me gjalpë ose qumësht të kondensuar.

Për provën do t'ju duhet:

• 110 g sl. vajra;
• 160 ml ujë;
• 4 vezë;
• 270 g miell.

Për kremin do t'ju duhet:

• 160 g sheqer;
• 300 g salcë kosi me pak yndyrë;
• kivi, banane, portokall për shije.

Udhëzime hap pas hapi:

1. Hidhni ujë në gjalpin e shkrirë në zjarr. Kur përzierja të vlojë, shtoni miell dhe përzieni brumin në mënyrë aktive.
2. Ftoheni dhe shtoni vezët në brumë, duke e trazuar fuqishëm. Është mirë ta bëni këtë me një mikser ose blender.
3. Vendoseni brumin homogjen dhe të lëngshëm në një shiringë pastiçerie.
4. Mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë, bëni një rrjetë brumi 4*6 rreshta me një shiringë dhe piqni deri në kafe të artë. Do të na duhen tre ëmbëlsira të tilla.
5. Për kremin rrihni sheqerin me salcë kosi.
6. E lyejmë çdo kek me krem ​​dhe sipër vendosim një rresht me feta kivi, banane dhe portokalli.
7. Tortën e tretë e mbulojmë me krem ​​dhe sipër i vendosim feta portokalli.
8. Lëreni ëmbëlsirën e përfunduar për disa orë në një vend të freskët për t'u zhytur.

Me shije çokollate

Shija e çokollatës shkon në mënyrë perfekte me të gjitha frutat.

Konsideroni të bëni një ëmbëlsirë duke përdorur pluhur kakao ose çokollatë të shkrirë.

Për provën do t'ju duhet:

• 360 g sheqer;
• 210 g miell;
• 140 g kakao (ose një copë çokollatë me qumësht të shkrirë);
• 8 vezë.

Për kremin do t'ju duhet:

• 500 g gjizë;
• 400 ml krem ​​33%;
• 240 g sheqer;
• 12 g xhelatinë;
• 45 ml lëng limoni;
• vanilinë.

Për mbushjen do t'ju duhet:

• 200 g reçel kajsie;
• 5 kivi;
• 2 banane;
• shurup sheqeri (100 ml ujë + 3 lugë sheqer).

Udhëzime hap pas hapi:

1. Fillimisht, le të përgatisim dy pandispanje. Rrahim të verdhat me 180 gr sheqer derisa të formohet një masë e bardhë.
2. Më vete i rrahim të bardhat me sheqerin e mbetur.
3. Përziejini me kujdes të dyja përbërjet pa humbur volumin.
4. Përzieni miellin e situr dhe pluhurin e kakaos në përzierjen e vezëve.
5. Brumin që rezulton e pjekim derisa të jetë gati në 200 gradë.
6. Ftoheni biskotën që rezulton dhe ndajeni në dy shtresa.
7. Shkrihet xhelatina në 100 ml krem ​​dhe lëreni të fryhet.
8. Rrihni gjizën me blender, shtoni 300 ml krem, vanilinë, lëngun e limonit dhe sheqerin.
9. Ngrohni xhelatinën e përfunduar me krem ​​në një banjë uji derisa të jetë e qetë. Hidheni tretësirën që rezulton në krem ​​dhe përzieni. Lëreni derisa të trashet.
10. Vendoseni tortën e parë të ftohur në një pjatë, lagni me shurup sheqeri dhe mbulojeni me reçelin e kajsisë.
11. Lyeni tortën me krem ​​dhe sipër vendosni banane dhe kivi të prera në rrathë.
12. Përsëriteni dy veprimet e fundit me ëmbëlsirat e mbetura.
13. Shtresa e sipërme Dekoroni tortën me fruta të grira. Mund ta spërkatni me çokollatë ose copa kokosi.

Tortë "Rrëshqitje me fruta"

Slide frutash është një tortë me fruta që u pëlqen shumë fëmijëve.

Ndryshon nga ëmbëlsirat klasike në atë që biskota nuk është e shtresuar, por e prerë në madhësinë e frutave dhe e mbushur me gjalpë delikate.

Për biskotën do t'ju duhet:

• 250 g sheqer;
• 200 g miell:
• 4 vezë;
• 1 lugë gjelle. l. niseshte;
• 2 lugë gjelle. l. kakao.

Për kremin do t'ju duhet:

• 600 ml krem ​​33%;
• 300 ml kos;
• 200 ml komposto ose shurup;
• 3 lugë gjelle. l. xhelatinë;
• 0,8 gota pluhur i ëmbël.

Për mbushjen do t'ju duhet:

• 500 g ananas të konservuar;
• 2 banane;
• 30 g çokollatë;
• 50 ml komposto ose shurup për njomje.

Udhëzime hap pas hapi:

1. Le të përgatisim një pandispanje. Të verdhat dhe të bardhat i rrahim veçmas nga njëra-tjetra me 125 gr sheqer. I përziejmë të dyja masat dhe i bashkojmë me përbërës të thatë derisa të krijohet një masë homogjene.
2. Piqni biskotën në kallëp derisa të jetë gati (rreth 40 minuta), të ftohet.
3. Lagni njërën shtresë keku në shurup, të dytën e prisni në katrorë të vegjël për të mbushur kekun.
4. Lyejeni një tas të thellë sallate me vaj dhe mbulojeni pjesën e poshtme të saj me film.
5. Vendoseni sipër filmit model i bukur(ai do të jetë maja e tortës) ananasi dhe banane të copëtuara.
6. Tani le të kalojmë në përgatitjen e kremit. Xhelatinën e hollojmë në komposto (shurup) të nxehtë derisa të tretet plotësisht dhe e lëmë të fryhet.
7. Përzieni kosin me tretësirën e kulluar të xhelatinës, më pas shtoni kremin e rrahur paraprakisht në të. Kremi është gati.
8. Frutat e shtruara në tasin e sallatës i mbulojmë me krem ​​dhe më pas shtojmë pak nga biskota e grirë, çokollatën dhe frutat. Shtoni sërish një shtresë kremi. Sasia e tyre varet nga thellësia e tasit të sallatës, kështu që duhet të llogarisni paraprakisht se sa ushqim do të futet në secilën shtresë.
9. E fundit do të jetë një pandispanje e tërë.
10. Lëreni tasin e sallatës në frigorifer për 5-8 orë.

Për ta shërbyer, kthejeni tasin e sallatës në një pjatë dhe hiqni filmin ngjitës. Kështu, marrim tortën perfekte me fruta pelte.

Gatim me kos

Për biskotën do t'ju duhet:

• Baza e kosit për krem ​​është një zëvendësues i shkëlqyer për gjalpin ose salcë kosi. Është më pak kalori dhe jo aq yndyror, gjë që bën të mundur kombinimin e tij me fruta dhe pelte manaferrash.
• 60 g miell;
• 60 g sheqer;
• 30 g niseshte;
• 6 g pluhur për pjekje;
• 1 pako vanilje.

2 vezë;

• Do t'ju duhet për krem ​​dhe impregnim:
• 500 ml krem ​​33%;
• 650 ml kos;
• 50 ml ujë;
• 180 g sheqer;
• 30 g xhelatinë;
• 500 g ananas të konservuar në unaza dhe e njëjta sasi në copa;

Udhëzime hap pas hapi:

1. shurup ananasi.
2. Rrihni vezët me sheqerin, vaniljen, miellin, niseshtenë dhe pluhurin për pjekje. Nga masa e përftuar pjekim një tortë të hollë. Do të bëhet baza për tortën. Kombinoni xhelatinë me ujë të nxehtë
3. dhe lëreni të fryhet.
4. Rrihni kosin me sheqerin, shtoni tretësirën e kulluar të xhelatinës dhe kremin e rrahur paraprakisht. Shtoni copat e grira të ananasit në kremin e përfunduar.
5. Vendosni film ushqimor në tavën në formë susta në të cilën është pjekur biskota.
6. Lyejeni tortën me shurup ananasi.
7. Shtresa e parë do të jetë pandispanja e përfunduar, ne vendosim unaza ananasi rreth perimetrit në mënyrë që ato të bëhen "muret" e ëmbëlsirës.
8. Mbi kek vendosim të gjithë kremin me copa ananasi.

Tortën e lëmë në frigorifer për 3 orë dhe më pas vendosim rrathë ananasi sipër. Lëreni ëmbëlsirën edhe 1.5 orë të tjera.

Si të bëni pa pjekje

Do t'ju duhet:

• Mos ia mohoni vetes ëmbëlsirën nëse nuk keni mundësi ta piqni paraprakisht pandispanjen në furrë. Një tortë pa pjekje me xhelatinë dhe fruta do të jetë një opsion i shkëlqyer në këtë situatë.
• 130 g sheqer;
• 250 g biskota (për shembull, "Yubileinoe");
• 120 g çokollatë me qumësht;
• 100 g sl. vajra;
• 35 g xhelatinë;
• 120 ml qumësht;
• 450 ml kos;
• 110 ml ujë;

Udhëzime hap pas hapi:

1. Ziejini biskotat në thërrime duke përdorur një petull dhe përziejini me gjalpë të butë. Nga ky "brum" ne bëjmë bazën për ëmbëlsirën, ju mund të përdorni një enë pjekjeje për këtë. I vendosim ëmbëlsirat në frigorifer për pesë minuta që të forcohen.
2. Mbushni xhelatinën me ujë dhe lëreni të fryhet.
3. Masën e fryrë e përziejmë me qumështin dhe çokollatën dhe e ngrohim masën derisa të jetë homogjene.
4. Rrahim kosin dhe e përziejmë me masën e xhelatinës.
5. Merrni një tavë në formë susta, vendosni biskota në fund, vendosni sipër banane të prera në rrathë dhe mbushni të gjithë vëllimin me krem.
6. E lini ëmbëlsirën për 3-5 orë në frigorifer.

Recetë me bazë biskota

Konsideroni një recetë për një pandispanje tradicionale me mbushje me fruta dhe manaferra.

Për provën do t'ju duhet:

• 6 vezë;
• 1 lugë gjelle. miell;
• 1 lugë gjelle. Sahara.

Për krem ​​dhe mbushje do t'ju duhet:

• 1 lugë gjelle. krem;
• 450 g djathë gjizë;
• 0,75 gota sheqer pluhur;
• luleshtrydhe, banane, boronica, kivi për shije.

Udhëzime hap pas hapi:

1. Rrihni vezët me sheqerin në një blender. Shtoni miellin dhe përzieni derisa të zhduken kokrrat.
2. Tavën e lyer me yndyrë e shtrojmë me pergamenë. Hedhim gjysmën e brumit në kallëp dhe e pjekim për 30 minuta në 180 gradë. Një pandispanje duhet të bëjë 2 shtresa, kështu që plotësoni formularin dy herë.
3. Në një enë të thellë rrihni kremin e djathit dhe sheqerin pluhur. Shtoni kremin dhe rrihni përsëri. Kremi është gati.
4. E vendosim tortën në një pjatë për servirje, e lyejmë me krem ​​dhe sipër vendosim copa luleshtrydhe, kivi dhe banane. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me ëmbëlsirat e tjera.
5. Lyeni tortën me krem ​​përgjatë konturit në mënyrë që të mos duken shtresat e kekut. Niveloni shtresën duke përdorur një thikë.
6. E mbulojmë me bollëk shtresën e sipërme me krem ​​dhe sipër e dekorojmë tortën me copa frutash dhe boronica.
7. Ëmbëlsirën e përfunduar e lini në frigorifer për 2 orë të zhytet.

Tortë me fruta dhe gjizë

Gjiza është një produkt universal për përgatitjen e ëmbëlsirave. Mund të përdoret në pandispanje, krem, impregnim, dekorim. Dhe në secilën prej këtyre rasteve, është ideale për të krijuar ëmbëlsira të lehta me një shije të pasur kremoze. Konsideroni një ëmbëlsirë me krem ​​gjizë.

Për provën do t'ju duhet:

• 150 g miell;
• 150 g sheqer;
• 3 vezë të mesme;
• 1 lugë gjelle. l. pluhur për pjekje;
• 3 lugë gjelle. l. ujë të ftohtë;
• 1 pako vanilje.

Për mbushjen do t'ju duhet:

• 500 g gjizë;
• 250 g sheqer;
• 250 g salcë kosi me pak yndyrë;
• 25 g xhelatinë;
• 250 ml qumësht;
• 1 pako vanilinë;
• kivi, banane për shije.

Udhëzime hap pas hapi:

1. Rrahim të verdhat me sheqerin dhe vaniljen.
2. Pasi rëra të jetë tretur, shtoni ujë në përzierje dhe rrihni për 3 minuta të tjera.
3. Te të verdhat e rrahura shtoni miellin e situr dhe pluhurin për pjekje.
4. Rrahim të bardhat deri sa të bëhet shkumë e trashë dhe i hedhim në brumë.
5. Rreshtoni një tavë në formë susta me pergamenë dhe vendosni brumin në të.
6. E pjekim biskotën derisa të jetë gati në 180 gradë.
7. Derdhni xhelatinën me ujë të nxehtë dhe lëreni të fryhet.
8. Përzieni gjizën me sheqerin dhe rrihni. Shtojmë kosin, vanilinë, qumështin dhe i rrahim sërish.
9. Shtoni tretësirën e kulluar të xhelatinës në krem ​​dhe përzieni masën.
10. Pritini biskotën e ftohur për së gjati në dy pjesë dhe vendosni njërën nga shtresat e kekut në një kallëp të palosshëm.
11. Hidhni sipër kremin e gjizës duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë zonën e ëmbëlsirës.
12. E lëmë kekun të forcohet për 2 orë.
13. Mbi kremin e ngrirë të gjizës vendosni fruta të prera në rrathë - kivi, banane.

Dizajn i bukur i tortës

Dekorimi i tortës me fruta është pjesa më e rëndësishme e servirjes së ëmbëlsirës. Ju mund të përdorni jo vetëm banane të prera, kivi, luleshtrydhe dhe të tjera, por gjithashtu merrni parasysh të tjera opsione interesante dekorim.

Një nga më të zakonshmet është pelte frutash, e cila hidhet sipër kekut.

Do t'ju duhet:

• 100 ml komposto ose lëng të ndritshëm;
• 180 g sheqer;
• 50 g ujë të nxehtë;
• ngjyrosje ushqimore (nëse është e nevojshme).

Udhëzime hap pas hapi:

1. Zhyteni xhelatinën në ujë të nxehtë derisa të fryhet.
2. Masën e kalojmë në komposto (lëng), e vendosim në zjarr dhe e ngrohim derisa pluhuri të tretet plotësisht.
3. Mbushni pjesën e sipërme të tortës me tretësirë ​​xhelatine. Shtresë 8 mm e trashë.
4. E lini ëmbëlsirën në frigorifer për 2 orë.

Ju mund të përdorni pelte frutash të gatshme me aromatizues, kryesorja është që shija e saj të kombinohet me kremin dhe frutat e përdorura.

Kështu, mund ta dekoroni tortën me fruta dhe t'u jepni atyre një shkëlqim të shkëlqyeshëm në momentin e servirjes.

Duke përdorur recetat e listuara më sipër, mund të përgatisni lehtësisht një ëmbëlsirë siç është një kek me fruta të ajrosura.

Nuk ka materiale të ngjashme

Torta me fruta është një trajtim i lehtë, me pak kalori, i shijshëm dhe i shëndetshëm. Baza për përgatitjen e tij është gjizë, biskota ose biskota. Frutat dhe manaferrat mund të jenë ose të freskëta ose të konservuara.

Kjo recetë do t'ju ndihmojë të përgatisni shpejt një trajtim origjinal për mysafirë të papritur.

Lista e produkteve:

• 2 kg luleshtrydhe të freskëta;
• 0,5 kg krem ​​i trashë;
• 0,5 kg krisur;
• 160 g sheqer.

Hapat e përgatitjes:

1. Manaferrat priten në feta të holla.
2. Rrihni kremin me sheqerin derisa të trashet.
3. I gjithë numri i krisurave është i ndarë në 4 pjesë.
4. Vendosni gjysmën e parë të biskotave në fund të enës, më pas shtoni krem ​​pana dhe sipër vendosni luleshtrydhet e prera në feta.
5. Shtresat përsëriten derisa të gjithë përbërësit të jenë zhdukur.

Para se të hani, ftohni tortën për 2 orë.

Me xhelatinë dhe salcë kosi

Kjo tortë e ndritshme, e dekoruar në mënyrë mbresëlënëse me një shije delikate frutash dhe qumështi do të jetë një dekorim i mrekullueshëm i tryezës festë për fëmijë. Përbërja mund të përfshijë çdo manaferra dhe fruta.

Do t'ju duhet:

• 10 g xhelatinë të grimcuar;
• 100 g secila kivi, luleshtrydhe dhe rrush i zi pa fara;
• 200 g biskota me bukë të shkurtër;
• 100 g sheqer;
• 1 g vanilinë;
• 3 thasë pelte frutash me shije të ndryshme;
• 0,5 g salcë kosi me yndyrë.

Ecuria e përgatitjes:

1. Pelte frutash përgatitet sipas udhëzimeve në paketim. Kur masa ngurtësohet pritet në kubikë të vegjël.
2. Frutat dhe manaferrat lahen dhe priten në feta.
3. Granulat e xhelatinës hidhen në 100 ml ujë të ftohtë dhe vendosen banjë me ujë. Përzierja përzihet periodikisht, por nuk vihet në valë.
4. Ndërsa xhelatina fryhet dhe ftohet, rrahim kosin me vaniljen dhe sheqerin. Pas kësaj, masat e kosit dhe xhelatinës bashkohen dhe përzihen derisa të jenë të lëmuara.
5. Biskotat priten në disa pjesë dhe vendosen në një tigan të thellë. Shtoni kube pelte frutash dhe derdhni përzierjen e salcë kosi-pelte.
6. E vendosim ëmbëlsirën në frigorifer për 2 orë.

Torta e përfunduar e frutave me xhelatinë dhe salcë kosi është zbukuruar me copa luleshtrydhe dhe kivi.

Nga pandispanjat

Një delikatesë e përgatitur sipas kësaj recete nuk bëhet një ëmbëlsirë e zakonshme frutash, por një tortë e plotë pushimi.

Lista e produkteve:

• 4 vezë;
• 40 g niseshte misri;
• 1,5 lugë gjelle. Sahara;
• 0,5 lugë gjelle. miell premium;
• 2 g kripë;
• 2 pika ekstrakt vanilje;
• 5 g pluhur për pjekje;
• 10 g lëkurë portokalli;
• 180 g sheqer;
• 0,3 kg mandarina;
• dardha 0,3 kg;
• 0,3 kg luleshtrydhe.

Përgatitja e tortës me sfungjer:

1. Rrahim vezët me 120 g sheqer me mikser. Niseshteja, mielli dhe pluhuri për pjekje hidhen gradualisht në përzierje. Këtu shtohen edhe lëkura e agrumeve dhe vanilja.
2. Brumi derdhet në kallep dhe vendoset në furrë të parangrohur në 200°C për 20 minuta.
3. Biskota ftohet fillimisht në kallëp dhe më pas në tavolinë. Torta e përfunduar pritet për së gjati në 2 pjesë.
4. Kokrrizat e xhelatinës zhyten ujë të ngrohtë në përputhje me udhëzimet.
5. Manaferrat dhe frutat shtypen, mbulohen me sheqerin e mbetur dhe zihen për 15 minuta në zjarr të ulët.
6. Masa e ftohur e frutave rrihet me blender dhe më pas bashkohet me xhelatinën e fryrë.
7. Gjysma e përzierjes së pelte-frutave hidhet në shtresën e poshtme të pandispanjës dhe mbulohet me shtresën e dytë të kekut. Torta që rezulton zbukurohet me feta frutash dhe mbushet me masën e mbetur të ëmbël.

Para se ta servirni, vendoseni ëmbëlsirën në frigorifer për 6 orë.

Tortë me gjizë dhe fruta

Edhe ata që janë në dietë mund ta përballojnë një trajtim të tillë. Delikatesa ka pak kalori dhe ka një shije të këndshme të freskët.

Komponimi:

• 0,35 kg salcë kosi 10% yndyrë;
• 0,4 kg biskota të thata;
• 0,3 kg gjizë me pak yndyrë;
• 100 g sheqer;
• 100 g gjalpë;
• 4 kivi;
• 1 pako pelte instant;
• 1 gëlqere;
• gjethet e balsamit.

Procesi i gatimit:

1. Hidhni kokrrizat e xhelatinës në 100 ml ujë të ftohtë dhe shtrydhni gëlqeren.
2. Biskotat grihen në blender dhe bashkohen me gjalpin e shkrirë. Baza e përftuar vendoset në një tepsi për kek dhe vendoset në frigorifer.
3. Rrahim kosin, sheqerin dhe gjizën me mikser dhe më pas shtojmë kokrrat e xhelatinës të fryra.
4. Vendosni kivi të prerë në rrathë mbi masën e biskotave të ngrira. Frutat mbulohen me krem ​​gjizë.

Para se ta servirni, keku ftohet dhe zbukurohet me balsam limoni.

Ëmbëlsirë me fruta dhe kos

Frutat e freskëta të zhytura në kos natyral janë një delikatesë e pasur me vitamina dhe substanca të tjera të dobishme.

Për ta përgatitur është e rëndësishme të zgjidhni frutat e pjekura të stinës.

Do t'ju duhet:

• 1 kivi;
• 1 portokall;
• 1 shegë;
• 100 g kos pa aditivë.

Ecuria e përgatitjes:

1. Frutat lahen, qërohen dhe priten në kubikë. Shega zbërthehet në kokrra.
2. Frutat vendosen në një pjatë të thellë dhe sipër tyre hidhet kos.

Trajtimi ftohet para se të shërbehet.

Me çokollatë të shtuar

Çokollata e kombinuar me banane i jep ëmbëlsirës një shije të veçantë, të rafinuar.

Përbërësit e kërkuar:

• 0,2 kg biskota;
• 100 g gjalpë të ëmbël;
• 10 g xhelatinë;
• 100 g qumësht;
• 120 g sheqer të grimcuar;
• 100 g çokollatë të zezë;
• 3 banane të pjekura.

Receta hap pas hapi:

1. Biskotat shtypen në një përpunues ushqimi. Gjalpi shkrihet në mikrovalë dhe hidhet në thërrimet e rërës.
2. Masa kalohet në një kallëp pastiçerie, nivelohet dhe vendoset në frigorifer për 30 minuta.
3. Granulat e xhelatinës derdhen me ujë dhe nxehen në një banjë uji derisa të treten.
4. Sheqeri tretet në qumësht të nxehtë. Çokollata shkrihet në një banjë me avull dhe shtohet në qumështin e ëmbël.
5. Bananet priten në feta, vendosen në një bazë rëre dhe mbushen me përzierje çokollatë dhe qumësht.

Trajtimi vendoset në një vend të freskët për t'u forcuar për 6 orë.

Tortë "Rrëshqitje me fruta"

Kjo ëmbëlsirë e përgatitur shpejt dhe shumë e lehtë do të jetë shtesa perfekte për çajin e mëngjesit apo edhe për një festë festive.

Komponentët e kërkuar:

• 5 vezë;
• 2/3 lugë. miell;
• 150 g sheqer të grimcuar;
• 20 g niseshte patate;
• 8 g pluhur për pjekje;
• 30 g pluhur kakao;
• 40 g xhelatinë;
• 0,7 litra krem ​​pana;
• 100 g sheqer pluhur;
• 0,2 litra komposto ananasi ose kajsi;
• 20 g çokollatë të zezë;
• 1 banane e madhe;
• 400 g ananas të konservuar;
• 200 g kajsi të konservuara.

Përgatitni një ëmbëlsirë të shijshme si kjo:

1. Brumi përzihet nga vezët, mielli, sheqeri, kakaoja, niseshteja dhe pluhuri për pjekje. Biskota përgatitet për 25 minuta në 190°C. Ftohet dhe ndahet ne 2 pete keku.
2. Pjesa e poshtme lyhet me komposto frutash, kurse keku tjetër pritet në kubikë.
3. Lihen mënjanë 4 rrathë ananasi dhe 2 kajsi, kurse frutat e mbetura priten në copa të vogla dhe përzihen me kubikë biskotash.
4. Fundi i një tasi të thellë është i mbuluar me film ngjitës, mbi të cilin vendosen unaza të tëra ananasi dhe gjysma të kajsisë.
5. Xhelatina derdhet me ujë të nxehtë dhe përzihet derisa të tretet.
6. Veçmas rrihni kremin dhe ia shtoni xhelatinës.
7. Një pjesë e masës kremoze të xhelatinës hidhet në një tas, sipër të cilit vendosen disa kubikë biskota dhe fruta. Më pas, përbërja e lëngshme derdhet përsëri.
8. Komponentët alternohen derisa ena të mbushet.
9. Përmbajtja e tasit mbulohet me një kek të tërë dhe vendoset në një vend të ftohtë për 7 orë.

Pas kësaj kohe, tasi kthehet në një pjatë të sheshtë, duke hequr me kujdes ëmbëlsirën. Rrëshqitja e përfunduar e frutave është zbukuruar me çokollatë të grirë.

Nga pasta choux

Duke përdorur këtë recetë mund të përgatisni një kryevepër të vërtetë të kuzhinës. Edhe një amvise fillestare mund t'ia dalë.

Do t'ju duhet:

• 200 ml ujë të vluar;
• 150 g margarinë gatimi;
• 3 g kripë;
• 1,5 lugë gjelle. miell;
• 7 vezë;
• 1 litër qumësht;
• 1 lugë gjelle. Sahara;
• 0,3 g gjalpë;
• 1 g vanilje;
• 40 ml konjak;
• 100 ml krem ​​i lëngshëm;
• 20 g xhelatinë;
• banane, pjeshkë, portokall, kivi - 1 pc.

Receta hap pas hapi:

1. Kripa dhe margarina trazohen në ujë të vluar dhe më pas shtohen 320 gr miell.
2. Rrihni 6 vezë një nga një dhe gatuajeni brumin.
3. Bëjmë 2 ëmbëlsira, i lyejmë me gjalpë dhe i pjekim një nga një në 180°C për rreth 25 minuta.
4. Përgatitni kremin. Qumështi zihet me sheqerin e mbetur, gradualisht shtohet veza dhe mielli i mbetur i përzier me krem. Kremi hiqet nga soba kur të trashet.
5. Masës së ftohur i shtohen gjalpi i shkrirë, konjaku dhe vanilina.
6. Frutat e copëtuara rastësisht vendosen në koren e përfunduar të pastave choux dhe sipër shpërndahen pak nga kremi. Më pas shtoni përsëri frutat dhe kremin e mbetur.
7. Byreku mbulohet me një shtresë të dytë dhe zbukurohet me fruta.
8. Ëmbëlsira mbushet me xhelatinë dhe vendoset në frigorifer për 4 orë.

Ëmbëlsirë e lehtë me fruta

Kjo ëmbëlsirë e thjeshtë me dardhë mund të bëhet për një festë për fëmijë, një darkë familjare ose për të trajtuar miqtë.

Komponimi:

• 0,5 kg dardha;
• gjysmë limoni;
• 70 g sheqer;
• 50 g niseshte;
• 2 g pluhur kanelle;
• 2 g sheqer vanilje.

Procedura.

1. Nga gjysma e limonit shtrydhet lëngu dhe lëkura grihet në rende.
2. Dardhat qërohen. Pulpa bëhet pure në një blender.
3. Hidhni lëkurat e dardhës në 1 litër ujë të vluar me lëng limoni dhe ziejini për 10 minuta. Në fund të gatimit, shtoni sheqer.
4. Niseshteja përzihet në 200 ml ujë dhe nxehet.
5. Të gjithë përbërësit përzihen, i shtohet lëkura dhe sheqeri i vaniljes.
6. Ëmbëlsira vendoset në tasa të ndarë dhe spërkatet me kanellë.

Recetat e ëmbëlsirave me fruta do t'ju ndihmojnë të përgatisni një trajtim të shijshëm dhe të shëndetshëm që padyshim do t'i lërë përshtypje familjes dhe miqve tuaj. Njerëzit do të flasin për aftësitë tuaja të kuzhinës me admirim!

Dekorimi i një torte me fruta dhe manaferra është gjithmonë një zgjidhje fituese. Produkte të tilla ëmbëlsirash duken të ndritshme, festive dhe më e rëndësishmja, ato janë të shëndetshme, pasi nuk ka ngjyra ose aditivë të dëmshëm në dekorimin e manave dhe frutave. Për të përgatitur ëmbëlsira me fruta, nuk keni nevojë për ndonjë aftësi të veçantë: ëmbëlsirat mund të piqen duke përdorur çdo teknologji ose të blihen në një dyqan. Ne ofrojmë këshilla nga pastiçeri me përvojë se si në mënyra të ndryshme dekorojeni tortën me fruta ose manaferra.

Rregulla për dekorimin e ëmbëlsirave me fruta

Një tortë e zbukuruar bukur me fruta do të bëhet një perlë e vërtetë e çdo feste dhe një burim krenarie për zonjën. për të produkt i përfunduar ka ruajtur formën e saj, duhet të ndiqni disa rregulla për të dekoruar një tortë me fruta:

1. Përgatitja e ëmbëlsirave. Ato ngjyhen mirë në krem, të cilit sipas dëshirës i shtohen edhe fruta të konservuara. Kusht i rëndësishëm– shtresa e fundit e kekut duhet të mbulohet me një shtresë të hollë kremi. Kjo do të parandalojë që copat e frutave të rrëshqasin nga ëmbëlsira.
2. Frutat. Produktet e ëmbëlsirave dekorohen me fruta të freskëta, të ngrira ose të konservuara. Ëmbëlsira të dekoruara me manaferrat e freskëta. Frutat e përgatitura për përdorim në të ardhmen duhet së pari të shkrihen dhe lëngu që rezulton të kullohet para përdorimit. Masën e konservuar e vendosim në një sitë që të kullojë shurupi. Frutat vendosen në formën e figurave (zemër, kafshë, lule, numra, personazhe përrallash) ose në mënyrë kaotike. Mos harroni për një kombinim të arsyeshëm të hijeve.
3. pelte. E hedhin mbi një kek të zbukuruar me fruta në mënyrë që ato të ngjiten më mirë në sipërfaqen e produktit të ëmbël. Është më mirë të përdorni pluhur pelte të gatshëm. Thjesht hollojeni me ujë sipas udhëzimeve në paketim dhe hidhni pelte të lëngshme sipër tortës.
4. Dekoratë shtesë. Një tortë e zbukuruar me fruta zbukurohet me çokollatë, sheqer pluhur, spërkatje ëmbëlsirash dhe elementë të tjerë. Copat apo frutat e plota të zhytura në çokollatë të shkrirë duken elegante.
5. Sipërfaqja. Dekorimi i frutave do t'i përmbahet në mënyrë ideale tortës së sipërme të mbuluar me krem ​​pana, krem ​​ose glazurë të pangrirë. Mastika, marzipani dhe glazura forcuese nuk mund të përdoren.

fruta - zgjidhje e madhe për dekorimin e një torte dhe dekorimin e produkteve të tjera të ëmbla ose produkteve të pjekura: kifle, kek, byrekë, ëmbëlsira.

Zgjedhja e frutave

Jo të gjitha frutat mund të përdoren për të dekoruar produktet e ëmbëlsirave. Për të dekoruar bukur një tortë me fruta, zgjidhni secilën me kujdes. Vetëm frutat e forta pa gërvishtje janë të përshtatshme, njolla të errëta, çarje dhe dëmtime të tjera.

Ato të pjekura dhe me shumë lëngje nuk janë të përshtatshme, pasi lëngu që ata sekretojnë do të prishë prezantimin e tortës.

• Më shpesh përdoret për të dekoruar një tortë:
• ananasi, mango, kivi, pjeshkë, kajsi (të freskëta ose të konservuara);
• agrumet (mandarina, portokalli, grejpfrut);
• mollë, dardha, banane, kumbulla;

luleshtrydhe, boronica, rrush pa fara (e zezë dhe e kuqe), rrush.

• Disa fruta humbasin shijen dhe atraktivitetin e tyre pas shkrirjes. Nuk këshillohet dekorimi i produkteve me fruta të tilla. Në këtë listë:
• shalqi, pjepër;
• hurmë;
• qershi, shegë;
• patëllxhanë, boronicë, mjedër, manaferra;

gëlqere.

Nëse keni ndërmend të dekoroni një tortë të mbushur me pelte me kivi ose ananas, atëherë fillimisht derdhni ujë të valë mbi to. Përndryshe, ata nuk do të lejojnë që masa e pelte të ngurtësohet.

Përgatitja për regjistrim

Duhet të filloni të dekoroni një tortë me fruta dhe manaferra të freskëta duke përgatitur frutat.

• Për ta bërë këtë ju duhet:
• zgjidhni fruta ose manaferra të bukura, të pjekura, por të forta;
• lajini ato tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini në një peshqir;
• hiqni gjethet, farat, kërcellin dhe nga agrumet - lëvozhgën, filmin;

hiqni farat dhe prisni. Për dizajn i bukur

• frutat e ëmbëlsirave priten në një mënyrë të caktuar:
• prerë mollë, dardha, mango, kivi dhe të tjera në feta të holla dhe rrathë;
• kajsi, pjeshkë - në gjysma, si dhe feta ose të katërtat;
• banane - në rrathë të zgjatur;

manaferrat e freskët zakonisht vendosen të tëra vetëm rrushi i madh mund të pritet në gjysmë.

Nëse dekoroni me mollë të prera, spërkateni me lëng limoni për të mos u errësuar frutat e përdorura.

Ju mund të prisni trëndafila, pllaka ose forma të tjera të ndryshme nga frutat e mëdha në shtëpi. Prerja e bukur mund të arrihet duke përdorur një thikë me një teh të hollë ose një prerës të veçantë.

Përdorimi i frutave të konservuara përfshin vendosjen e tyre në një sitë / kullesë për të kulluar lëngun e tepërt. Kur dizajnoni një produkt, zgjidhni frutat në bazë të formës, madhësisë dhe ngjyrës. Zakonisht frutat / manaferrat e mëdhenj vendosen në qendër, ato më të vogla - përgjatë skajeve. Zgjedhja kombinime ngjyrash

varet vetëm nga imagjinata dhe aftësitë tuaja artistike.

Si të dekoroni vetë një tortë me fruta Dekorimi i ëmbëlsirave me fruta është i thjeshtë (nëse nuk merrni parasysh opsionet komplekse), i shpejtë dhe dekorimin e produkteve të ëmbëlsirave. Ka shumë mënyra për të dekoruar një tortë me fruta dhe manaferra në shtëpi. Ne ofrojmë disa opsione të përshtatshme për një pastiçer rishtar:

1. Minimalizmi. Kërkohet një sasi e vogël e frutave dhe manave. Ato mund të vendosen mbi tortë, të lyer me krem, në një distancë të shkurtër nga njëra-tjetra përgjatë skajeve, në qendër, në njërën anë të tortës, varësisht se çfarë forme ka dhe sa mirë funksionon imagjinata juaj. Dekoroni qendrën e produktit me fruta madhësi të madhe. Kombinoje nga skema e ngjyrave: Frutat me ngjyrë të kundërta duken më së miri në një krem ​​të lehtë.
2. Ylber. Do t'ju duhen disa lloje frutash dhe ngjyra të ndryshme(mundësisht nga një paletë ylber). Pritini frutat dhe renditini në formë rrethi, duke filluar nga qendra dhe duke alternuar sipas ngjyrës. Anët mund të zbukurohen me feta frutash ose biskota. Mund ta ndani me kusht (ose përdorni me kujdes një thikë) sipërfaqen e tortës, të lyer me krem ​​ose krem ​​pana, në disa zona, duke përfshirë anët (trekëndëshat, vijat), pastaj t'i mbushni me një shtresë manaferrash/frutash me ngjyra të ndryshme. .
3. Mono. Një mënyrë shumë elegante për të dekoruar ëmbëlsirat, kur si bazë merret një lloj frutash dhe manaferash, me ngjyrë në kontrast me masën kremoze. Për shembull, e bardhë dhe e kuqe, e bardhë dhe e zezë, e bardhë dhe e gjelbër, etj. Jepini dorë të lirë imagjinatës suaj: ka shumë opsione.
4. Kaotike. Pritini frutat, merrni manaferrat të plota. Frutat e përgatitura i përziejmë në një filxhan dhe i vendosim në mënyrë të barabartë mbi tortën e sipërme, sipërfaqja e së cilës duhet të jetë ngjitëse. Zakonisht ata përdorin kivi, ananas, rrush pa fara, qershi, boronica dhe fruta agrume.
5. Lule dhe stoli. Nga mollët e prera hollë, portokallet dhe frutat e tjera duke përdorur një prerës, formoni lule të bukura voluminoze. Mblidhni fetat në një rozetë dhe vendosini në sipërfaqen e tortës. Dekoroni skajet me rrush ose fruta të tjera. Nga manaferrat madhësive të mëdha Ju mund të vendosni stoli.
6. Kube. Delikatesa në formën e një hemisfere, e zbukuruar me kube frutash, duket e pazakontë dhe interesante. Mbulojeni me krem ​​ngjitës. Vendosni një rreth me luleshtrydhe në qendër, ndajeni hapësirën e mbetur në 6 pjesë të barabarta dhe dekorojini me kubikë portokalli, ananasi, banane, kivi dhe rrush pa fara.
7. Vëllimi. Vendosni frutat dhe manaferrat e përgatitura për dekorim në një kruese dhëmbësh dhe vendosini në sipërfaqen e tortës. Ju mund të zgjidhni çdo formë. Kjo metodë do t'i shtojë vëllim produktit të ëmbëlsirave. Frutat me madhësi mesatare janë optimale: luleshtrydhet, kajsitë, mjedrat, qershitë.
8. Një kombinim i manave të mëdha dhe feta frutash. Përgatitni mandarina, rrush të madh dhe mango (të freskëta ose të konservuara). Vendosni një lule me feta mango në qendër, pak të mbivendosura me njëra-tjetrën. Vendosni gjysmat e rrushit dhe fetat e mandarinës në mënyrë alternative rreth perimetrit.

Siç mund ta shihni, është shumë e lehtë të bëni një dekorim origjinal frutash për një produkt ëmbëlsirash me duart tuaja. Mos kini frikë të eksperimentoni: nuk do ta prishni tortën me fruta.

Video e mbledhjes dhe dekorimit të një torte me fruta

https://youtu.be/DxkLdqRQKqM

Si të dekoroni një tortë me fruta të ngrira

Frutat e ngrira përdoren shpesh për të dekoruar një tortë me manaferra. Gjëja kryesore është që frutat/manaferrat të mos humbasin pas shkrirjes. pamjen. Optimale për pastiçerët janë ananasi, qershitë dhe çdo manaferrë. Në këtë rast, është e rëndësishme që ato të shkrihen siç duhet. Për ta bërë këtë, vendosni frutat e hequra nga ngrirja në raftin e sipërm të frigoriferit dhe vetëm më pas, pas disa orësh, vazhdoni shkrirjen në temperaturën e dhomës. Kjo qasje do të lejojë manaferrat të ruajnë formën dhe atraktivitetin e tyre.

Për bazën e kekut përdorni një krem ​​me konsistencë të dendur (gjizë ose gjalpë), i cili nuk lejon të kalojë lëngu i frutave i lëshuar pas ngrirjes. Produkti i ëmbëlsirave do të ketë një pamje më mbresëlënëse dhe delikate nëse hidhni pelte sipër.

Dekorimi me fruta dhe çokollatë konsiderohet popullor. Ëmbëlsira me përvojë praktikojnë ngrirjen e frutave në çokollatë. I lyejmë në çokollatë të shkrirë, i vendosim në letër furre dhe i dërgojmë ngrirës për një çerek ore. Më pas vendosini mbi kekun me çokollatë duke i kombinuar me feta agrume.

Ëmbëlsira të dekoruara me fruta dhe çokollatë

Çokollata njihet si një produkt universal për dekorimin e produkteve të ëmbëlsirave dhe shkon mirë me shumicën e produkteve të përshtatshme për dekorim.

Përdoret zakonisht:

1. Patate të skuqura çokollatë. Mbuloni anët dhe sipërfaqen e sipërme të kekut të lyer me përzierje kremi. Është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur: grini një copë çokollatë të ftohtë në rende ose priteni në feta me thikë.
2. Glazurë me çokollatë. Shkrihet në një banjë uji ose në furrë me mikrovalëçokollatë, përzihet me pak krem/qumësht. Trajtoni sipërfaqen e produktit me glazurën e përgatitur ose bëni vija çokollate. Vendoseni tortën në frigorifer për të paktën 4 orë para se të ngrini brymë.
3. "Dantella" nga çokollata. Çokollata e shkrirë është një mundësi e shkëlqyeshme për të nxjerrë çdo model, figurë, foto. Vizatoni në pergamenë, lërini të forcohen dhe dekorojeni tortën.
4. Frutat dhe manaferrat me lustër janë dekorimi më i mirë kek me çokollatë. Zhytni frutat në sheqer pluhur dhe më pas në glazurën e çokollatës së nxehtë. Vendoseni në letër të lyer me yndyrë për të vendosur dhe dekoruar tortën.

Mund të dekoroni frutat dhe manaferrat me krem ​​çokollate. Mbushni një shiringë ëmbëlsirash ose një qese pergamenë me çokollatë të shkrirë dhe lyeni frutat aq sa ju lejon imagjinata.

Një shtesë e mrekullueshme për dekorin me çokollatë dhe fruta do të ishte dekorimi i tortës me karamele, ëmbëlsira të tjera dhe mini çokollata.

Si të dekoroni një tortë me fruta në pelte

Zgjidhja optimale për të dekoruar një pandispanje janë frutat në pelte. Kjo ju lejon të krijoni produkte të gjata me shumë shtresa. Frutat dhe manaferrat e veshura me pelte mund të përdoren për të dekoruar jo vetëm sipërfaqen, por edhe si shtresë. Në rastin e fundit, midis tortës dhe masës pelte-frutore vendoset një shtresë kremi të dendur, konfiture frutash, reçeli ose sufle. Është e rëndësishme të ndiqni rekomandimet e pastiçerëve me përvojë kur përgatitni pelte për dekorimin e ëmbëlsirave me fruta.

Do t'ju duhet:

• xhelatinë - 1 pako (20 g);
• ujë të pijshëm ose lëng - 1 gotë;
• sheqer i grimcuar - 3 lugë gjelle. l.

Së pari ju duhet të përgatisni masën e pelte:

• Shpërndani xhelatinën me ujë, përzieni plotësisht dhe lëreni të piqet për gjysmë ore;
• derdhni lëngun në një enë hekuri, shtoni sheqer dhe vendoseni në zjarr;
• lëreni përzierjen të ziejë dhe derdhni xhelatinën në një rrjedhë, duke mos mbajtur mend të përzieni vazhdimisht derisa të treten plotësisht;
• prisni derisa masa të ftohet dhe të trashet pak.

Më pas, për të dekoruar tortën me manaferra dhe fruta në pelte, bëni procedurën e mëposhtme:

1. Aplikoni një shtresë të hollë konfigurimi dhe reçel në sipërfaqen e tortës. Kjo do të parandalojë që pelte të përthithet në kek.
2. Vendoseni produktin e ëmbël në një tavë në formë susta, vendosni një unazë pastiçerie me diametër të përshtatshëm dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë. Frutat për dekorim duhet gjithashtu të ftohen.
3. Ju duhet të filloni të derdhni pelte në tortë në një spirale, duke lëvizur nga qendra në skajet dhe duke shpërndarë në mënyrë të barabartë masën e xhelatinës. Rrjedha duhet të jetë shumë e hollë.
4. Është e rëndësishme të zgjidhni ngjyrën e pelte. Një opsion universal është i pangjyrë. Ngjyra e kuqe është e përshtatshme për të dekoruar luleshtrydhet, mjedrat, rrush pa fara, e verdha - për banane, ananas, kajsi, agrume, etj. Në këtë rast, gjatë gatimit të masës së xhelatinës duhet të shtohet një sasi e vogël bojë.

Kini kujdes kur bëni xhel kivi, ananasi dhe agrumet. Ato mund të parandalojnë ngrirjen. Për të shmangur këtë, derdhni ujë të valë mbi to.

Manaferrat dhe frutat priten në feta të holla dhe renditen në mënyrë të rastësishme, bazuar në preferencat individuale të pastiçierit fillestar ose anëtarëve të familjes së tij.

Dekorimi i ëmbëlsirave me gdhendje

Gdhendja konsiderohet një mënyrë komplekse e dekorimit të ëmbëlsirave me fruta. Sidoqoftë, kjo teknikë është brenda aftësive edhe të mjeshtrave fillestarë. Gjëja kryesore është të prisni frutat në një sekuencë të caktuar me një thikë të hollë.

Është e nevojshme të keni pajisje speciale - një prerës, një thikë të hollë gdhendjeje, një qërues perimesh.

Është më mirë të filloni eksperimente me fruta të njohura.

Ne ofrojmë disa ide gdhendjeje me mollë dhe dardha:

1. Shporta me mollë. Pritini frutat në gjysmë, grijini një pjesë të pulpës nga gjysma me një lugë për të imituar një shportë. Prisni një lule nga e dyta, vendoseni në një kruese dhëmbësh dhe futeni në gjysmën e poshtme (shportë). Mbusheni me fruta dhe manaferra të tjera. Shporta të tilla mund të bëhen nga fruta të tjera në formë ovale - mango, pjeshkë, etj.
2. Lule. Pritini mollën në gjysmë, hiqni farat dhe prisni në feta shumë të holla. Formojini ato në një lule. Fetat e mollës mund të zbardhen në shurup ose të lyhen me një shtresë të hollë pelte.
3. Gjethe. Në qendër të tremujorit të mollës, bëni një prerje gjatësore, skajet janë të dhëmbëzuara, që të kujtojnë gjethet.
4. Iriq dardhe. Qëroni dy të tretat e frutave nga ana e ngushtë. Simuloni gjilpërat duke futur kruese dhëmbësh me rrush me fije në dardhë. Në pjesën e qëruar, bëni hundën dhe sytë duke përdorur rrush pa fara ose boronica.
5. Lule luleshtrydhe. Mund t'i prisni manaferrat në feta të holla dhe të vendosni lule prej tyre në qendër të tortës. Zgjidhja më e mirë per nje perberje voluminoze vendoseni ne pjesen e kekut ose ne nje vazo çokollate. Mund t'i prisni manaferrat në bazë dhe të hapni pak petalet që rezultojnë. Më pas kaloni në një hell/kruajtëse dhëmbësh dhe ngjiteni në kore.
6. Yjet. Duke përdorur një thikë, prisni dhëmbëzat paralele përgjatë bananes së qëruar dhe më pas prisni në rrathë. Dekoroni tortën me yjet që rezultojnë në përputhje me idenë tuaj.

Me ndihmën e manave dhe frutave mund të bëni bizhuteri origjinale pa ndonjë pajisje speciale. Për shembull, manaferrat e vogla me ngjyra të ndryshme janë të përshtatshme për vendosjen e urimeve, fotografive ose modeleve të tjera në tortë, të cilat mund të mbulohen me pelte.

Dekorimi i ëmbëlsirave me fruta dhe manaferra nuk ka standarde strikte dhe nuk kërkon aftësi të veçanta. Rezultati përfundimtar varet nga imagjinata, shija dhe shpikja e pastiçierit. Në çdo rast, dekorimi i frutave dhe manave gjithmonë duket i ndritshëm, festiv dhe do të jetë i përshtatshëm për çdo ngjarje.

Zgjedhja e dekorimit varet nga tema e festës.

• ëmbëlsira të çdo forme janë të përshtatshme për dekorimin e manave dhe frutave: të rrumbullakëta, ovale, katrore, kaçurrela, etj.;
• për fëmijët, figurat e kafshëve dhe personazhet e përrallave të prera nga frutat janë ideale;
• lulet, forma gjeometrike dhe forma të tjera (zemra, dielli, etj.) konsiderohen dekor universal;
• fruta dhe kokrra të vogla me ngjyra të ndryshme të prera në mënyra të ndryshme - zgjidhje optimale për vendosjen e stolive dhe fotot e subjektit;
• Ëmbëlsira që zbukurohen me fruta të zhytura në çokollatë ose të spërkatura me sheqer pluhur, kanellë, arra të bluara, kokos, fara lulekuqe, thekon bajame etj. duken të favorshme dhe origjinale;
• frutat e mëdha vendosen në qendër, ato të vogla shtrihen përgjatë skajeve;
• kremi më i mirë për tortën me fruta është kremi, proteina ose gjalpi;
• Nëse kremi është shumë i ëmbël, frutat ose manaferrat me thartirë do të ndihmojnë në balancimin e shijes së ëmbëlsirës;
• copa frutash dhe manaferrash mund të vendosen midis ëmbëlsirave: ato më së shpeshti mbushen me pjeshkë të konservuar, ananas, qershi;
• Nenexhiku njihet si shtesa optimale e frutave, megjithatë, ju gjithashtu mund të zgjidhni perime për dekorim.

Kur përdorni sheqer pluhur si majë, mos harroni se frutat duhet të jenë të thata.

Edhe nëse rregulloni në mënyrë të rastësishme fruta dhe manaferra në tortë, ato do të duken origjinale dhe të bukura në një shtresë kremoze të harlisur.

Një tortë e bërë dhe e dekoruar nga ju është gjithmonë e preferuara e çdo feste. Dhe nëse jo gjithçka e planifikuar mund të përkthehet në realitet herën e parë, mos u dëshpëroni. Sezononi kryeveprën tuaj të ëmbëlsirave me humor të mirë dhe mbusheni me dashuri për të dashurit tuaj. Mos kini frikë ta teproni me kreativitetin dhe më pas suksesi dhe admirimi nga familja juaj janë të garantuara.

Djema, ne vendosëm shpirtin tonë në sit. Faleminderit për këtë
që po e zbuloni këtë bukuri. Faleminderit për frymëzimin dhe nxitjen.
Bashkohuni me ne Facebook Dhe VKontakte

Për t'u bërë përshtypje të njohurve dhe miqve me aftësitë tuaja të kuzhinës dhe shijoni ëmbëlsirë e shijshme, nuk është e nevojshme të gatuani brumin për një kohë të gjatë dhe të qëndroni pranë sobës.

Mysafirët tuaj do të kënaqen me këto ëmbëlsira! faqe interneti Jam i sigurt se nuk do të mund t'i prishësh ato, edhe nëse përpiqesh shumë.

Tortë me banane me çokollatë

Do t'ju duhet:

Për bazën:

• 100-200 g biskota
• 50-100 g gjalpë

Për mbushjen:

• 2-3 banane
• 400 ml salcë kosi ose kos natyral
• 100 ml qumësht
• 6 lugë gjelle. l. sheqer i grimcuar
• 3 lugë gjelle. l. kakao ose 80-100 g çokollatë të zezë
• 10 g xhelatinë

Përgatitja:

Derdhni xhelatinë në 100 ml ujë dhe lëreni të fryhet për kohën e treguar në paketim. Thyejmë biskotat dhe i vendosim në tasin e një blenderi ose procesori ushqimi. E grini në thërrime.

Shkrini gjalpin, shtoni në thërrimet e biskotave dhe përzieni mirë. Vendoseni përzierjen në fund të tiganit të formës së pranverës, rrafshoni dhe kompaktoni mirë. Vendoseni në frigorifer për 30 minuta.

Hidhni qumështin në një tenxhere, shtoni sheqerin e grirë, xhelatinën e fryrë dhe kakaon. Ngroheni duke e përzier vazhdimisht derisa xhelatina të tretet plotësisht. Mos zieni. Hiqeni nga sobë.

Shtoni salcë kosi ose kos natyral. Përziejini.
Qëroni bananet, prijini në gjysmë dhe vendosini në bazë. Me kujdes, ngadalë derdhni sipër masën e çokollatës.
E vendosim në frigorifer për të paktën 3 orë që të qëndrojë.

Tortë me fruta dhe manaferra

Do t'ju duhet:

• 300 g biskotë
• 0,5 l. salcë kosi
• 1 filxhan sheqer
• 3 lugë gjelle. l. xhelatinë
• manaferrat dhe frutat (luleshtrydhe, banane, kivi, etj.)

Përgatitja:

Pritini koren në copa dhe lëreni mënjanë.
Hidhni 1/2 filxhan ujë të ftohtë mbi xhelatinën dhe lëreni për gjysmë ore. Më pas ngrohni ujin derisa xhelatina të tretet plotësisht.

Në këtë kohë, rrahim kosin dhe sheqerin dhe, duke i trazuar, shtoni gradualisht përzierjen e xhelatinës në to. Rreshtoni pjesën e poshtme të një tasi të thellë me film ushqimor (ose pergamenë). Shtroni në shtresa: fruta/manaferra, më pas copa biskota, sërish një shtresë manaferra/fruta etj.

Më pas derdhni gjithçka me përzierjen kosi-xhelatinë të përgatitur më parë. Tortën me fruta e vendosim në frigorifer për 3-4 orë. Përmbyseni me kujdes në një pjatë të madhe dhe shërbejeni.

Tortë me gjizë

Do t'ju duhet:

• 500 g gjizë
• 1 kanaçe qumësht i kondensuar
• 10 g xhelatinë të menjëhershme
• 2/3 filxhan ujë (ose qumësht)
• 250 g biskota buke
• 100 g gjalpë
• salcë kokrrash për servirje

Përgatitja:

Grini biskotat në thërrime duke përdorur një blender. Shkrini gjalpin, përzieni me biskota, bluajeni derisa të bëhen thërrime të lëmuara. Rreshtoni me letër fundin e një ene pjekjeje me diametër 21 cm. Shtroni bazën e cheesecake-it, duke shtypur fort thërrimet e biskotave në fund dhe në anët e tavës.

Hollojeni xhelatinën në 2/3 filxhani ujë dhe lëreni për 10 minuta. Më pas vendoseni filxhanin me xhelatinë ujë të nxehtë dhe, duke e përzier vazhdimisht, shpërndani plotësisht xhelatinën. Përzieni gjizën me qumështin e kondensuar. Derdhni xhelatinë në masën e gjizës që rezulton dhe përzieni gjithçka tërësisht.

Vendoseni përzierjen e gjizës në bazën e biskotave dhe lëmoni atë. Mbulojeni tavën e cheesecake-ut me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 3 orë që të qëndrojë. Kur e shërbeni, sipër me salcë kokrra të kuqe ose reçel.

Tortë me luleshtrydhe

Do t'ju duhet:

• 2 kg luleshtrydhe të freskëta ose të ngrira
• 500 gr krem ​​i trashë
• 500 g krisur, mundësisht katror
• 1 filxhan sheqer
• 50 g çokollatë të zezë për dekorim
• 1 pako sheqer vanilje

Përgatitja:

Ndani luleshtrydhet nga kërcellet, i rendisim, i shpëlajmë mirë me ujë të rrjedhshëm dhe i lëmë në një kullesë të kullojë. uji i tepërt. Më pas lërini mënjanë disa kokrra për të dekoruar tortën dhe manaferrat e mbetura pritini në feta të holla.

Rrihni kremin me sheqerin dhe sheqer vaniljen në një krem ​​të trashë. Krekerët i ndajmë në 4 pjesë të barabarta ose në disa pjesë sipas madhësisë së enës në të cilën do të përgatitet keku.

Vendoseni shtresën e parë të krikerave në një enë për përgatitjen e kekut me luleshtrydhe, mbulojeni me krem ​​pana dhe mbi to vendosni feta luleshtrydhe. Përsëriteni këtë me të gjitha shtresat. Shtresën e sipërme të kremit e zbukurojmë me feta luleshtrydhe dhe çdo luleshtrydhe që ka mbetur për dekorim.

Thyejmë çokollatën dhe e shkrijmë në mikrovalë. Sigurohuni që çokollata të mos vlojë. Pastaj derdhni me kujdes të përfunduarin kek me luleshtrydhe nga krisur me çokollatë të shkrirë.

Pelte qumështi me çokollatë

Do t'ju duhet:

• 750 g qumësht
• 150 g çokollatë
• 100 g sheqer të grimcuar
• 30 g xhelatinë
• vanilinë për shije

Përgatitja:

Zhyt xhelatinë në të ftohtë ujë të valuar në raport 1:8 dhe lëreni të fryhet për 30–40 minuta.

Çokollatën grijmë në rende të trashë dhe së bashku me sheqerin e tretim në qumësht të nxehtë, shtojmë xhelatinën e tretur, e lëmë të vlojë, e hedhim në kallëpe dhe e ftojmë.

Para se ta servirni, uleni kallëpin e pelte në ujë të nxehtë për 1-3 sekonda, më pas mbulojeni me një pjatë dhe kthejeni nga ana tjetër, hiqni mykun. Lyejeni pelten me shurup ose dekorojeni me krem ​​pana.