Ju ftojmë të miqësoheni me receta të thjeshta për të bërë salcë molle në shtëpi. Kjo pure është e përshtatshme për ata që tashmë janë të lodhur nga versioni standard i reçelit të mollës. Gjëja më interesante është se fëmijëve tuaj patjetër do ta pëlqejnë. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur me qumësht të kondensuar për dimër. Mund ta përdorni si mbushje për byrekë, petulla dhe produkte të tjera furre.
Për të përgatitur këtë pure molle na duhen:
Receta për purenë "Nezhenka" me qumësht të kondensuar përfshin tre faza. Gjëja e parë që bëjmë është përpunimi i frutave. Qëroni mollët dhe i prisni në copa të vogla. E vendosim në një tenxhere, hedhim ujë diku sipër gishtit dhe e vendosim në sobë. E gjithë kjo ziej për rreth gjysmë ore në zjarr të ulët derisa të zbutet. Është shumë e rëndësishme të përzieni vazhdimisht në mënyrë që mollët të mos digjen.
Nëse shikoni që mollët kanë filluar të ziejnë, shtoni sheqerin, përzieni mirë dhe lëreni të ziejë. Shtoni qumështin e kondensuar. Le ta shijojmë. Nëse keni një dhëmb të ëmbël, mund të shtoni më shumë qumësht ose sheqer të kondensuar, ose të dyja. Përzierja duhet të ziejë për 5 minuta të tjera, pas së cilës, duke përdorur një blender dore, rrihni derisa të jetë e qetë. Më pas, vendoseni purenë në kavanoza sterile. Mbylleni, mbështilleni me një batanije të ngrohtë dhe prisni derisa të ftohet plotësisht.
Salca e mollës me qumësht të kondensuar për dimër mund të përgatitet pa sheqer. Ju duhen vetëm mollë (4 kg) dhe qumësht i kondensuar (1 kanaçe).
Lani frutat mirë dhe pritini në feta pa thelbin. Vendoseni në një tenxhere dhe shtoni ujë (që të mbulohet plotësisht). Gatuani derisa të zbuten. Lëreni të ftohet. I fërkojmë mollët përmes një sitë. Derdhni qumështin e kondensuar në pure. Vendoseni sërish në sobë dhe ngroheni duke e përzier vazhdimisht. Hidheni në kavanoza të vogla, sterilizoni për 30-40 minuta nga momenti i zierjes. Le ta mbyllim. Lëreni të ftohet duke e kthyer përmbys.
Ju gjithashtu mund të bëni salcë molle me qumësht të kondensuar në një tenxhere të ngadaltë. Receta në këtë rast nuk përmban sheqer, si ajo e mëparshme. Ne marrim:
Nëse keni një ndihmës kaq të mrekullueshëm në shtëpi si një furrë me shumë, do të ishte mëkat të mos e përdorni. Si fillim do ta përdorim për të sterilizuar kavanoza të vegjël në të cilët do të ruhet pureja e mollës me qumësht të kondensuar. Për ta bërë këtë, vendosni kavanozët e larë në tas, derdhni ujë në to, mbuloni me kapak dhe mbushni ujin deri në pikën maksimale të tasit. Mbyllni kapakun e pajisjes, aktivizoni programin "Steam", vendosni kohëmatësin për 40 minuta. Thani kavanozët.
I pastrojmë mollët nga lëkura dhe farat. Pritini në copa të vogla dhe vendoseni në një tenxhere të ngadaltë. Derdhni ujin. Vendosni programin "Shuarja" për 40 minuta. Përziejini disa herë mollët gjatë gatimit. Për t'u siguruar që frutat të kenë konsistencën e dëshiruar për pure, rrihni ato me një blender. Më pas, vendoseni përsëri në enë, derdhni qumështin e kondensuar dhe ziejini për 10 minuta të tjera. Hidhni shijshmen e përfunduar në kavanoza dhe rrotullojeni.
Ju sugjerojmë të bëni salcë molle me qumësht të kondensuar, receta e së cilës nuk përmban qumësht të kondensuar të blerë në dyqan. Por mes përbërësve ka qumësht natyral dhe sheqer, të cilët do të jenë një zëvendësues i denjë. Dhe më e rëndësishmja, shija e një delikatesë të tillë nuk mund të dallohet nga pureja që përmban qumësht të kondensuar nga dyqani! Një avantazh shumë i madh i këtij të shijshëm është se nëse e rrahni me gjalpë (një sasi e vogël), mund të merrni një krem shumë origjinal dhe interesant për një tortë të bërë në shtëpi. Për purenë na duhen:
Përgatitja e kësaj salce molle me qumësht të kondensuar për dimër është shumë e thjeshtë. Si zakonisht, frutat i pastrojmë nga lëkura dhe farat. I presim në feta, i spërkasim me sodë dhe i lëmë për dy orë. Mos u shqetësoni për sodën; nuk do ta vini re shijen e saj. Por do të ndihmojë në zbutjen e frutave në mënyrë që ato të shndërrohen në një masë homogjene së bashku me qumështin dhe sheqerin.
Pasi të kenë kaluar dy orë, lani mollët tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Vendoseni në një tenxhere, shtoni sheqerin dhe qumështin. Gatuani në zjarr të ulët për dy orë.
Masën që rezulton e ndajmë në pjesë të vogla dhe e rrahim me blender. Përndryshe, mund ta fërkoni përmes një sitë. Kjo është në diskrecionin tuaj. E vendosim sërish në sobë, e lëmë të vlojë, e kaurdisim për 10 minuta.
Hedhim “qumështin e kondensuar”, pra purenë tonë të mollës, në kavanoza sterile, e rrotullojmë, e kthejmë me kokë poshtë dhe e ftohim.
Jeni të bindur që nuk është aspak e vështirë. Dhe recetat e paraqitura nuk kërkojnë ndonjë shpenzim të veçantë. Por gjëja më e rëndësishme është që ju mund të bindni edhe tekat më të pamenduara për të ngrënë një trajtim kaq të shijshëm. Dhe edhe nëse fëmija juaj nuk i pëlqen mollët, ai mund të marrë të paktën një pjesë të vogël të këtyre frutave të shëndetshëm dhe vitaminave që ato përmbajnë me pure.
Në kohët sovjetike, mund të shihje kavanoza me salcë molle Nezhenka në raftet e dyqaneve ushqimore.
Shumë të rritur e mbajnë mend ende shijen e saj fantastike.
Një produkt të tillë mund ta përgatisni vetë. Do të dalë jo më pak e shijshme. Thjesht duhet të dini se i gjithë sekreti i këtij versioni të puresë së mollës është qumështi i kondensuar.
Nëse ka shumë mollë në kopsht, një nga opsionet e përpunimit është thjesht një "motër" e bërë në shtëpi.
Pureja mund të ruhet në frigorifer për një kohë mjaft të gjatë dhe mund të përdoret edhe si ushqim plotësues për bebet nga një vjeç. Krahasuar me një produkt të blerë në dyqan, "motra" e bërë në shtëpi është shumë më e lirë dhe më e sigurt, sepse nuk është e garantuar të ketë asgjë të dëmshme në të. Pureja përgatitet mjaft shpejt.
Karakteristikat dalluese të puresë së mollës Nezhenka me qumësht të kondensuar– në një shije të mahnitshme me një notë të veçantë kremoze dhe një konsistencë të shijshme të mëndafshtë. Asnjë i rritur nuk mund t'i rezistojë një delikatesë të tillë, e lëre më fëmijët! Fëmijët tregojnë një oreks të shkëlqyeshëm, duke ngrënë salcë molle të shijshme dhe gjithmonë kërkojnë më shumë. Për shkak të fibrave dhe karbohidrateve, produkti është shumë i dobishëm për një fëmijë në rritje.
Nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e salcës së mollës sipas kësaj recete. Të vetmet produkte që nevojiten janë mollët, qumështi i kondensuar dhe sheqeri (disa receta nuk përdorin sheqer të grimcuar).
Qumështi i kondensuar duhet të blihet me cilësi të lartë, pa shtimin e yndyrave bimore.
Është shija dhe konsistenca e qumështit të kondensuar me cilësi të ulët që mund të prishë një pjatë: do të dalë pa shije dhe qumështi mund të gjizë. Në vend të qumështit të kondensuar të rregullt, mund të merrni qumësht të kondensuar të zier, qumësht të kondensuar me kafe ose krem të kondensuar.
Sa për mollët, edhe ato më të shëmtuarat dhe të mavijosurat do të bëjnë. Frutat duhet të lahen mirë, të thahen dhe të përgatiten për zierje. Sigurohuni që të hiqni lëvozhgën me një thikë të hollë të mprehtë, të prisni bishtajat e farës dhe të hiqni farat. Mund ta shkurtoni në mënyrë arbitrare.
Për të bërë pure bazën e mollës, ju duhet një blender ose një sitë e imët.
Shume e rendesishme Grini mollët sa më imët që të jetë e mundur për ta bërë konsistencën vërtet të butë dhe të mëndafshtë. Pureja e patates nuk është e përshtatshme, pasi kokrrat do të ndihen qartë në pure.
Kavanozët për përgatitjen e dimrit duhet të sterilizohen mbi avull nga uji i vluar ose në një furrë të ndezur. Sigurohuni që të zieni kapakët. Ju duhet t'i ftohni kavanozët në të njëjtën mënyrë si të gjitha përgatitjet e dimrit: duke i kthyer përmbys me kapak dhe duke i mbuluar me një batanije, batanije ose peshqir të trashë.
Pusi i shkëlqyer i mollës, i përgatitur vetë, do të japë kënaqësi të vërtetë. Pasi të provoni produktin, është thjesht e pamundur ta harroni atë. Hahet menjëherë, kështu që herën tjetër do t'ju duhet të bëni një pjesë të dyfishtë.
Përbërësit:
Pesë kilogramë mollë të freskëta të ëmbla dhe të tharta ose të tharta;
Gotë ujë;
Një kavanoz me çdo qumësht të kondensuar Gost;
Gjysmë gote sheqer.
Mënyra e gatimit:
Përgatitni mollët siç përshkruhet më sipër.
Vendosni fetat e mollës në një tenxhere të rëndë.
Hidhni ujë të mjaftueshëm dhe ziejini në zjarr të ulët, duke e mbuluar tiganin me një kapak të ngushtë.
Mollët duhet të avullojnë mirë. Në varësi të varietetit, kjo mund të zgjasë nga minuta në një orë.
Kontrolloni përzierjen në mënyrë periodike dhe përzieni që të mos digjet asgjë.
Pasi baza e mollës të jetë e butë dhe e thërrmuar, hiqeni tiganin nga zjarri.
Fërkoni copat e frutave pak të ftohura në një sitë, ose më mirë akoma i bëni pure në një blender. Ju duhet të merrni një pure plotësisht të lëmuar me konsistencë uniforme.
Purenë e kthejmë në tigan.
Shtoni sheqerin në pure, derdhni qumështin e kondensuar, përzieni gjithçka mirë.
E kthejmë tiganin në zjarr dhe e ziejmë për 15 minuta. Përziejeni vazhdimisht purenë e mollës "Nezhenka" me qumësht të kondensuar, përndryshe do të digjet.
Hidheni menjëherë në kavanoza të sterilizuara, mbylleni dhe ftoheni.
Pureja e shijshme mund të përgatitet duke përdorur një tenxhere me shumë. Rezultati është një produkt që do të zëvendësojë me sukses reçelin ose reçelin në sanduiçet e ëmbla të mëngjesit.
Përbërësit:
Dy kilogram mollë të thartë;
Njëqind gram qumësht i kondensuar;
Njëqind mililitra ujë;
Njëqind gram sheqer të grimcuar.
Mënyra e gatimit:
Qëroni mollët e lara dhe i prisni në kubikë të vegjël.
Hidhni ujë në tasin e multicooker-it.
Vendosni copa frutash.
Ndezni pajisjen të ziejë dhe gatuajeni për një orë.
Pas 20 minutash nga ndezja e programit, hapni kapakun ose përzieni fetat e mollës. Përndryshe ato mund të digjen.
Sapo të fiket furça me shumë, transferoni mollët e gatshme në tigan.
Shtoni sheqerin, shtoni qumështin e kondensuar.
Përziejini gjithçka me një lugë dhe më pas rrihni me blender.
Vendoseni purenë e mollës “Nezhenka” me qumështin e kondensuar në kavanoza të pastra dhe rrotullojeni.
Nëse produkti do të përdoret menjëherë, atëherë kavanozët mund t'i mbyllni me kapak najloni dhe t'i vendosni në frigorifer.
Shija delikate vërtet përrallore e salcës së mollës e përgatitur sipas kësaj recete do të ndriçojë edhe të ftohtin më të ashpër të dimrit. Pureja nuk ngjitet, pasi përgatitet pa sheqer.
Përbërësit:
Dy kilogram mollë të qëruara;
Një kavanoz me qumësht të kondensuar;
Një gotë me ujë të pijshëm të pastër.
Mënyra e gatimit:
Pritini copat e përgatitura të mollës në kubikë të vegjël.
Vendosni mollët në një tenxhere të përshtatshme.
Hidhni në ujë.
Ndizni nxehtësinë mesatare.
Pasi uji të vlojë, zvogëloni zjarrin, mbulojeni fort dhe gatuajeni përzierjen e mollës për 20 minuta. Hiqeni kapakun dhe përzieni herë pas here.
Frutat e gatshme i bëni pure në çfarëdo mënyre.
Kthejeni përzierjen në tigan, derdhni qumështin e kondensuar dhe përzieni.
Ziejeni purenë e mollës “Nezhenka” me qumësht të kondensuar edhe për 6-7 minuta. Përziejini vazhdimisht.
Hidheni produktin në kavanoza, mbylleni menjëherë dhe lëreni të ftohet nën një batanije.
Shijen delikate të salcës së mollës mund ta përmirësoni me vanilje dhe gjalpë. Pureja "Nezhenka" nga mollët me qumësht të kondensuar, e përgatitur sipas kësaj recete, ka një përmbajtje më të lartë kalori, por një shije të mahnitshme të butë kremoze. Në vend të Antonovka, mund të merrni mollë të tjera të përshtatshme.
Përbërësit:
Pesë kilogramë Antonovka;
Një kanaçe me qumësht të rregullt të kondensuar;
dyqind gram gjalpë;
Gjysmë litër ujë të vluar;
gjysmë kilogram sheqer;
Një lugë çaji vanilje.
Mënyra e gatimit:
Për të zier ujin.
Hidhni copat e mollës në ujë të valë.
Ziejini të mbuluara për rreth njëzet minuta derisa të zbuten.
Masën e ftohur të frutave e bëjmë pure dhe e kthejmë në tigan.
Shtoni sheqerin, vendosni gjalpin e butë të prerë në copa.
Ziejini mollët edhe për 20-25 minuta të tjera.
Shtoni vaniljen dhe qumështin e kondensuar, përzieni dhe prisni që masa të vlojë.
Mbushni kavanozët e përgatitur me purenë e shijshme të mollës “Nezhenka” me qumësht të kondensuar dhe rrotullojeni.
Kavanozët e ftohur i vendosim në frigorifer dhe i ruajmë aty.
Nuk është e nevojshme të përdorni qumësht të kondensuar të blerë në dyqan për të marrë një pure të shijshme molle "Nezhenka" me qumësht të kondensuar. Provoni ta zëvendësoni me qumësht dhe sheqer të zakonshëm. Shija do të jetë e njëjtë. Soda, e përdorur si një nga përbërësit, nuk është e dukshme. Është e nevojshme për të zbutur shpejt kubet e mollës në qumësht.
Përbërësit:
Katër kilogram mollë;
Tre litra qumësht;
Një gotë sode;
Tre gota sheqer.
Mënyra e gatimit:
Kubet e përgatitura të mollës i spërkasim me sodë buke dhe i lëmë për dy orë.
Lajini mollët tërësisht dhe vendosini në tigan.
Hidhni në sheqer të grimcuar, derdhni sasinë e qumështit.
Lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare dhe më pas ziejini gjithçka në zjarr të ulët për dy orë.
Pureeni përzierjen në pjesë duke përdorur një blender.
Ziejeni përsëri purenë e mollës “Nezhenka” me qumësht të kondensuar shtëpiak për dhjetë minuta.
Shpërndajeni produktin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni.
Në vend të qumështit të kondensuar të rregullt, mund të merrni qumësht të kondensuar të zier. Shija e produktit do të jetë më pikante.
Përbërësit:
Tre kilogramë mollë të qëruara;
Gotë ujë;
Një kanaçe me qumësht të kondensuar të zier;
Një gotë sheqer.
Mënyra e gatimit:
Përgatisni mollët si zakonisht dhe vendosini në një tenxhere me fund dhe mure të trashë.
Hidhni në një gotë ujë të pijshëm të pastër dhe ndizni nxehtësinë mesatare.
Ziejini nën një kapak të mbyllur fort derisa mollët të jenë gati. Duhet t'i trazoni dy ose tre herë.
Pas rreth 25 minutash mollët do të jenë mjaft të lirshme. Në këtë moment duhet të shtoni sheqer dhe të përzieni masën.
Ngroheni edhe për 10-15 minuta të tjera.
Bëni pure gjithçka me një blender.
Vendoseni qumështin e kondensuar të zier në purenë e nxehtë dhe përzieni.
Ziejeni përzierjen përsëri në zjarr të ulët për rreth pesë minuta.
Shpërndani purenë e mollës “Nezhenka” me qumësht të kondensuar në kavanoza të përgatitura, mbylleni dhe lëreni të ftohet në një vend të ngrohtë.
Për të përgatitur një produkt të shijshëm dhe të butë, duhet të merrni mollë të varieteteve të tharta, ose të paktën të ëmbla dhe të tharta. Në këtë mënyrë pureja nuk do të dalë shumë e ëmbël apo e trashë. Sidoqoftë, duhet të mbani mend se acidi mund të shkaktojë që qumështi i kondensuar të shkrihet. Prandaj, duhet të blini vetëm qumësht të kondensuar me cilësi të lartë dhe ta shtoni në përzierjen e ngrohtë të mollës.
Nëse mollët kanë dhënë pak lëng, mund të shtoni më shumë ujë gjatë zierjes. Përndryshe gjithçka do të digjet.
Salca e gatshme e mollës me qumësht të kondensuar mund të rrahet me gjalpë të butë. Bën një krem të shijshëm për tortë ose eklaire.
Pureja e mollës e përgatitur sipas recetave me qumësht të kondensuar mund të shërbehet me petulla, petulla, të përhapur në sanduiçe ose të hahet ashtu.
Lani mollët.
Pritini zonat e thyera, hiqni lëkurën dhe hiqni bërthamën. Pritini mollët e përgatitura në feta të barabarta.
Transferoni mollët në një tenxhere në të cilën do të gatuhet pureja. I spërkasim fetat me sheqer, i hedhim ujë mollëve dhe i trazojmë.
Vendoseni tiganin me mollët në zjarr të ulët dhe gatuajeni duke e përzier vazhdimisht. Sigurohuni që mollët të mos digjen. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni edhe pak ujë. 
Kur fetat janë pothuajse zier (koha e gatimit varet nga lloji i mollës - nga 15 deri në 40 minuta), fikni zjarrin dhe lërini mollët të ftohen.
Grini përzierjen e mollës përmes një sitë ose shpojeni me një blender zhytjeje.
Vendoseni salcën e mollës që rezulton në zjarr dhe gatuajeni, duke e trazuar, derisa të vlojë në zjarr të ulët. Më pas shtoni kremin në salcën e mollës dhe gatuajeni duke e trazuar për 2-3 minuta nga momenti i zierjes.
Më pas vendoseni salcën e përfunduar të mollës me krem në kavanoza të pastra, të lara me sode dhe mbështilleni me kapak të zier. Ktheni kavanozët e puresë përmbys dhe mbulojini derisa të ftohen plotësisht.
Në dimër, një kavanoz i tillë me salcë molle me krem hahet me kënaqësi nga të gjithë anëtarët e familjes sonë, sepse është i shijshëm dhe i shëndetshëm! Jepni afërsisht 700 mililitra pure të përfunduar. Ky preparat ruhet në një apartament pa bodrum. Unë rekomandoj fuqimisht përgatitjen e salcës së mollës "Nezhenka" për dimër duke përdorur këtë recetë! 
Gëzuar gatimin për ju, zonja!
Në kohët sovjetike, mund të shihje kavanoza me salcë molle Nezhenka në raftet e dyqaneve ushqimore.
Shumë të rritur e mbajnë mend ende shijen e saj fantastike.
Një produkt të tillë mund ta përgatisni vetë. Do të dalë jo më pak e shijshme. Thjesht duhet të dini se i gjithë sekreti i këtij versioni të puresë së mollës është qumështi i kondensuar.
Nëse ka shumë mollë në kopsht, një nga opsionet e përpunimit është thjesht një "motër" e bërë në shtëpi.
Pureja mund të ruhet në frigorifer për një kohë mjaft të gjatë dhe mund të përdoret edhe si ushqim plotësues për bebet nga një vjeç. Krahasuar me një produkt të blerë në dyqan, "motra" e bërë në shtëpi është shumë më e lirë dhe më e sigurt, sepse nuk është e garantuar të ketë asgjë të dëmshme në të. Pureja përgatitet mjaft shpejt.
Karakteristikat dalluese të puresë së mollës Nezhenka me qumësht të kondensuar- në një shije të mahnitshme me një notë të veçantë kremoze dhe një konsistencë të shijshme të mëndafshtë. Asnjë i rritur nuk mund t'i rezistojë një delikatesë të tillë, e lëre më fëmijët! Fëmijët tregojnë një oreks të shkëlqyeshëm, duke ngrënë salcë molle të shijshme dhe gjithmonë kërkojnë më shumë. Për shkak të fibrave dhe karbohidrateve, produkti është shumë i dobishëm për një fëmijë në rritje.
Pure "Nezhenka" nga mollët me qumësht të kondensuar - parime të përgjithshme të përgatitjes
Nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e salcës së mollës sipas kësaj recete. Të vetmet produkte që nevojiten janë mollët, qumështi i kondensuar dhe sheqeri (disa receta nuk përdorin sheqer të grimcuar).
Qumështi i kondensuar duhet të blihet me cilësi të lartë, pa shtimin e yndyrave bimore.
Është shija dhe konsistenca e qumështit të kondensuar me cilësi të ulët që mund të prishë një pjatë: do të dalë pa shije dhe qumështi mund të gjizë. Në vend të qumështit të kondensuar të rregullt, mund të merrni qumësht të kondensuar të zier, qumësht të kondensuar me kafe ose krem të kondensuar.
Sa për mollët, edhe ato më të shëmtuarat dhe të mavijosurat do të bëjnë. Frutat duhet të lahen mirë, të thahen dhe të përgatiten për zierje. Sigurohuni që të hiqni lëvozhgën me një thikë të hollë të mprehtë, të prisni bishtajat e farës dhe të hiqni farat. Mund ta shkurtoni në mënyrë arbitrare.
Për të bërë pure bazën e mollës, ju duhet një blender ose një sitë e imët.
Shume e rendesishme Grini mollët sa më imët që të jetë e mundur për ta bërë konsistencën vërtet të butë dhe të mëndafshtë. Pureja e patates nuk është e përshtatshme, pasi kokrrat do të ndihen qartë në pure.
Kavanozët për përgatitjen e dimrit duhet të sterilizohen mbi avull nga uji i vluar ose në një furrë të ndezur. Sigurohuni që të zieni kapakët. Ju duhet t'i ftohni kavanozët në të njëjtën mënyrë si të gjitha përgatitjet e dimrit: duke i kthyer përmbys me kapak dhe duke i mbuluar me një batanije, batanije ose peshqir të trashë.
Pure molle “Nezhenka” me qumësht të kondensuar
Pusi i shkëlqyer i mollës, i përgatitur vetë, do të japë kënaqësi të vërtetë. Pasi të provoni produktin, është thjesht e pamundur ta harroni atë. Hahet menjëherë, kështu që herën tjetër do t'ju duhet të bëni një pjesë të dyfishtë.
Përbërësit:
Pesë kilogramë mollë të freskëta të ëmbla dhe të tharta ose të tharta;
Gotë ujë;
Një kavanoz me çdo qumësht të kondensuar Gost;
Gjysmë gote sheqer.
Mënyra e gatimit:
Përgatitni mollët siç përshkruhet më sipër.
Vendosni fetat e mollës në një tenxhere të rëndë.
Hidhni ujë të mjaftueshëm dhe ziejini në zjarr të ulët, duke e mbuluar tiganin me një kapak të ngushtë.
Mollët duhet të avullojnë mirë. Në varësi të varietetit, kjo mund të zgjasë nga minuta në një orë.
Kontrolloni përzierjen në mënyrë periodike dhe përzieni që të mos digjet asgjë.
Pasi baza e mollës të jetë e butë dhe e thërrmuar, hiqeni tiganin nga zjarri.
Fërkoni copat e frutave pak të ftohura në një sitë, ose më mirë akoma i bëni pure në një blender. Ju duhet të merrni një pure plotësisht të lëmuar me konsistencë uniforme.
Purenë e kthejmë në tigan.
Shtoni sheqerin në pure, derdhni qumështin e kondensuar, përzieni gjithçka mirë.
E kthejmë tiganin në zjarr dhe e ziejmë për 15 minuta. Përziejeni vazhdimisht purenë e mollës "Nezhenka" me qumësht të kondensuar, përndryshe do të digjet.
Hidheni menjëherë në kavanoza të sterilizuara, mbylleni dhe ftoheni.
Pure molle "Nezhenka" me qumësht të kondensuar në një tenxhere të ngadaltë
Pureja e shijshme mund të përgatitet duke përdorur një tenxhere me shumë. Rezultati është një produkt që do të zëvendësojë me sukses reçelin ose reçelin në sanduiçet e ëmbla të mëngjesit.
Përbërësit:
Dy kilogram mollë të thartë;
Njëqind gram qumësht i kondensuar;
Njëqind mililitra ujë;
Njëqind gram sheqer të grimcuar.
Mënyra e gatimit:
Qëroni mollët e lara dhe i prisni në kubikë të vegjël.
Hidhni ujë në tasin e multicooker-it.
Vendosni copa frutash.
Ndezni pajisjen të ziejë dhe gatuajeni për një orë.
Pas 20 minutash nga ndezja e programit, hapni kapakun ose përzieni fetat e mollës. Përndryshe ato mund të digjen.
Sapo të fiket furça me shumë, transferoni mollët e gatshme në tigan.
Shtoni sheqerin, shtoni qumështin e kondensuar.
Përziejini gjithçka me një lugë dhe më pas rrihni me blender.
Vendoseni purenë e mollës “Nezhenka” me qumështin e kondensuar në kavanoza të pastra dhe rrotullojeni.
Nëse produkti do të përdoret menjëherë, atëherë kavanozët mund t'i mbyllni me kapak najloni dhe t'i vendosni në frigorifer.
Pure "Nezhenka" nga mollët me qumësht të kondensuar "Përralla e dimrit"
Shija delikate vërtet përrallore e salcës së mollës e përgatitur sipas kësaj recete do të ndriçojë edhe të ftohtin më të ashpër të dimrit. Pureja nuk ngjitet, pasi përgatitet pa sheqer.
Përbërësit:
Dy kilogram mollë të qëruara;
Një kavanoz me qumësht të kondensuar;
Një gotë me ujë të pijshëm të pastër.
Mënyra e gatimit:
Pritini copat e përgatitura të mollës në kubikë të vegjël.
Vendosni mollët në një tenxhere të përshtatshme.
Hidhni në ujë.
Ndizni nxehtësinë mesatare.
Pasi uji të vlojë, zvogëloni zjarrin, mbulojeni fort dhe gatuajeni përzierjen e mollës për 20 minuta. Hiqeni kapakun dhe përzieni herë pas here.
Frutat e gatshme i bëni pure në çfarëdo mënyre.
Kthejeni përzierjen në tigan, derdhni qumështin e kondensuar dhe përzieni.
Ziejeni purenë e mollës “Nezhenka” me qumësht të kondensuar edhe për 6-7 minuta. Përziejini vazhdimisht.
Hidheni produktin në kavanoza, mbylleni menjëherë dhe lëreni të ftohet nën një batanije.
Pure molle “Nezhenka” me qumësht të kondensuar dhe vanilje
Shijen delikate të salcës së mollës mund ta përmirësoni me vanilje dhe gjalpë. Pureja "Nezhenka" nga mollët me qumësht të kondensuar, e përgatitur sipas kësaj recete, ka një përmbajtje më të lartë kalori, por një shije të mahnitshme të butë kremoze. Në vend të Antonovka, mund të merrni mollë të tjera të përshtatshme.
Përbërësit:
Pesë kilogramë Antonovka;
Një kanaçe me qumësht të rregullt të kondensuar;
dyqind gram gjalpë;
Gjysmë litër ujë të vluar;
gjysmë kilogram sheqer;
Një lugë çaji vanilje.
Mënyra e gatimit:
Për të zier ujin.
Hidhni copat e mollës në ujë të valë.
Ziejini të mbuluara për rreth njëzet minuta derisa të zbuten.
Masën e ftohur të frutave e bëjmë pure dhe e kthejmë në tigan.
Shtoni sheqerin, vendosni gjalpin e butë të prerë në copa.
Ziejini mollët edhe për 20-25 minuta të tjera.
Shtoni vaniljen dhe qumështin e kondensuar, përzieni dhe prisni që masa të vlojë.
Mbushni kavanozët e përgatitur me purenë e shijshme të mollës “Nezhenka” me qumësht të kondensuar dhe rrotullojeni.
Kavanozët e ftohur i vendosim në frigorifer dhe i ruajmë aty.
Pure "Nezhenka" nga mollët me "qumësht të kondensuar" nga qumështi dhe sheqeri
Nuk është e nevojshme të përdorni qumësht të kondensuar të blerë në dyqan për të marrë një pure të shijshme molle "Nezhenka" me qumësht të kondensuar. Provoni ta zëvendësoni me qumësht dhe sheqer të zakonshëm. Shija do të jetë e njëjtë. Soda, e përdorur si një nga përbërësit, nuk është e dukshme. Është e nevojshme për të zbutur shpejt kubet e mollës në qumësht.
Përbërësit:
Katër kilogram mollë;
Tre litra qumësht;
Një gotë sode;
Tre gota sheqer.
Mënyra e gatimit:
Kubet e përgatitura të mollës i spërkasim me sodë buke dhe i lëmë për dy orë.
Lajini mollët tërësisht dhe vendosini në tigan.
Hidhni në sheqer të grimcuar, derdhni sasinë e qumështit.
Lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare dhe më pas ziejini gjithçka në zjarr të ulët për dy orë.
Pureeni përzierjen në pjesë duke përdorur një blender.
Ziejeni përsëri purenë e mollës “Nezhenka” me qumësht të kondensuar shtëpiak për dhjetë minuta.
Shpërndajeni produktin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni.
Pure molle “Nezhenka” me qumësht të kondensuar të zier
Në vend të qumështit të kondensuar të rregullt, mund të merrni qumësht të kondensuar të zier. Shija e produktit do të jetë më pikante.
Përbërësit:
Tre kilogramë mollë të qëruara;
Gotë ujë;
Një kanaçe me qumësht të kondensuar të zier;
Një gotë sheqer.
Mënyra e gatimit:
Përgatisni mollët si zakonisht dhe vendosini në një tenxhere me fund dhe mure të trashë.
Hidhni në një gotë ujë të pijshëm të pastër dhe ndizni nxehtësinë mesatare.
Ziejini nën një kapak të mbyllur fort derisa mollët të jenë gati. Duhet t'i trazoni dy ose tre herë.
Pas rreth 25 minutash mollët do të jenë mjaft të lirshme. Në këtë moment duhet të shtoni sheqer dhe të përzieni masën.
Ngroheni edhe për 10-15 minuta të tjera.
Bëni pure gjithçka me një blender.
Vendoseni qumështin e kondensuar të zier në purenë e nxehtë dhe përzieni.
Ziejeni përzierjen përsëri në zjarr të ulët për rreth pesë minuta.
Shpërndani purenë e mollës “Nezhenka” me qumësht të kondensuar në kavanoza të përgatitura, mbylleni dhe lëreni të ftohet në një vend të ngrohtë.
Pure molle "Nezhenka" me qumësht të kondensuar - truket dhe këshilla të dobishme
Për të përgatitur një produkt të shijshëm dhe të butë, duhet të merrni mollë të varieteteve të tharta, ose të paktën të ëmbla dhe të tharta. Në këtë mënyrë pureja nuk do të dalë shumë e ëmbël apo e trashë. Sidoqoftë, duhet të mbani mend se acidi mund të shkaktojë që qumështi i kondensuar të shkrihet. Prandaj, duhet të blini vetëm qumësht të kondensuar me cilësi të lartë dhe ta shtoni në përzierjen e ngrohtë të mollës.
Nëse mollët kanë dhënë pak lëng, mund të shtoni më shumë ujë gjatë zierjes. Përndryshe gjithçka do të digjet.
Salca e gatshme e mollës me qumësht të kondensuar mund të rrahet me gjalpë të butë. Bën një krem të shijshëm për tortë ose eklaire.
Pureja e mollës e përgatitur sipas recetave me qumësht të kondensuar mund të shërbehet me petulla, petulla, të përhapur në sanduiçe ose të hahet ashtu.
Zbuloni gjithashtu...
Receta hap pas hapi për të bërë pure molle me qumësht të kondensuar për dimër në një tenxhere dhe tenxhere të ngadaltë: opsione për salcën e butë të mollës me qumësht të kondensuar dhe kunguj, me dhe pa sheqer, me çokollatë
2018-10-15 Marina DankoGradë
recetë
Koha
(min)
Porcione
(persona)
Në 100 gram gjellë të përfunduar
1 gr.
1 gr.
Karbohidratet
14 gr.69 kcal.
Ndonjëherë kombinimet e pazakonta të produkteve japin një efekt kaq mbresëlënës, saqë habiteni që dikujt i erdhi një ide e tillë. Duke përzier qumështin e koncentruar në masën e frutave, arrihet një shije e mrekullueshme dhe origjinale e ëmbëlsirës.
Përbërësit:
Recetë hap pas hapi për purenë e harlisur të mollës me qumësht të kondensuar për dimër
Frutat e përzgjedhura i rendisim dhe i lajmë mirë. Pasi të keni qëruar një shtresë të hollë lëkure nga frutat, priteni në feta, duke i hequr bërthamën gjatë rrugës. Mundohuni të kapni edhe ndarjet.
Mblidhni fetat e tulit të mollës në një tenxhere të madhe, shtoni ujë dhe lërini të ziejnë në zjarr të fortë. Duke e ulur nxehtësinë në një nivel mesatar, ziejini ngadalë përzierjen duke e mbuluar fort me kapak.
Sapo tuli të lirohet, hiqeni përzierjen nga soba dhe lëreni të qëndrojë për dhjetë minuta. Duke përdorur një blender zhytjeje, përzieni përmbajtjen e tiganit në një konsistencë pureje. Në mungesë të një blenderi, e gjithë masa mund të bluhet përmes një sitë me qeliza të holla.
Fillimisht përzieni një pjesë të sheqerit në salcën e mollës dhe më pas qumështin e kondensuar. Duke u kthyer në sobë, ziejini ngadalë për një çerek ore. Gjatë gjithë kësaj kohe, përpiquni të përzieni sa më shpesh të jetë e mundur, pa lejuar që shtresat e poshtme të masës të digjen.
Paketoni purenë e përfunduar të nxehtë në kavanoza qelqi të sterilizuara në një furrë me mikrovalë ose avulloni para kohe dhe mbylleni fort me kapak konservimi. Derisa të ftohen plotësisht, lërini enët nën batanije, pasi fillimisht i keni kthyer me kokë poshtë.
Një opsion për përgatitjen e dimrit në një tenxhere të ngadaltë, e cila jo vetëm që ndihmon në uljen e kohës së gatimit, por edhe thjeshton ndjeshëm procesin. Kur përdorni një program të veçantë, mollët nuk kanë nevojë të trazohen, i gjithë procesi i zbutjes zhvillohet në mënyrë të pavarur dhe masa e frutave nuk digjet për shkak të veshjes së tasit. Vlen të përgatisni kavanozët për përgatitjen para kohe, në mënyrë që në momentin që pureja të jetë gati të kenë kohë të thahen mirë. Gjithashtu duhet t'i njomni kapakët në ujë të vluar për rreth tetë minuta dhe më pas t'i shpërndani në një peshqir të thatë për t'u tharë.
Përbërësit:
Si të përgatisni shpejt purenë e mollës me qumësht të kondensuar në shtëpi për dimër
Qëroni të gjithë lëvozhgën në një shtresë të hollë nga mollët e zgjedhura të lara. Pasi të keni tretur pulpën në feta të holla, hiqni pjesët e errëta të bërthamës. Vendosini fetat në një enë gatimi të thatë.
Shtoni ujë të ftohtë tek mollët dhe uleni fort kapakun e tenxhere me shumë. Pasi të keni zgjedhur një modalitet të paracaktuar të fikjes, programoni atë për 50 minuta dhe shtypni start.
Në fund të ciklit të zgjedhur, transferojeni frutat e zbutura në një tas të madh dhe bëjeni pure duke përdorur një blender.
Masën e frutave e përziejmë me qumështin e kondensuar dhe sheqerin, e kalojmë në një enë gatimi dhe e gatuajmë në mënyrën e vendosur më parë për 20 minuta.
Shpërndani purenë e nxehtë në një enë sterile dhe mbylleni hermetikisht. Derisa të ftohet plotësisht, ushqimin e konservuar e lini nën batanije duke e kthyer përmbys.
Një variant i ëmbëlsirës së njohur me mollë "Nezhenka" me kungull. Shtimi i një perime praktikisht nuk e ndryshon shijen bazë, duke e bërë atë më ushqyese. Kushtojini vëmendje ngjyrës së pulpës së kungujve, ajo duhet të jetë me ngjyra të ndezura. Mos harroni për mollët; sa më e ëmbël të jetë shumëllojshmëria, aq më e shijshme do të jetë pureja. Sigurohuni që të hiqni pulpën e errësuar, ajo mund të prishë ëmbëlsirën e përfunduar.
Përbërësit:
Recetë hap pas hapi
Shpëlajeni kungullin. Pas prerjes, nxirrni të gjitha farat dhe prisni lëvozhgën. Mundohuni të hiqni jo vetëm shtresën e saj të dendur, por edhe shtresën e zbardhur dhe të gjelbër të pulpës. Një tul i tillë jo vetëm që është pa shije, por gjithashtu nuk ka asnjë vlerë ushqyese.
Pritini tulin e kungullit në kubikë të vegjël në një tenxhere të thellë. Shtojmë pak ujë të freskët, e vendosim në zjarrin e ndezur dhe, duke e vënë në valë, ziejmë me zjarr të ulët derisa të zbutet. Masën e perimeve e fërkojmë përmes një sitë të hollë metalike.
Lani mollët dhe qëroni ato. Pas prerjes në feta, hiqni bishtajat e farave dhe mblidhni copat e frutave në një tenxhere të pastër. Duke shtuar pak ujë, si kungulli, ziejini mollët derisa të zbuten, më pas i bëni pure me blender ose i grini në sitë. Për t'i shtuar një aromë kanelle puresë, mund të shtoni një shkop kanelle tek mollët gjatë zierjes.
Kombinoni purenë e frutave me purenë e perimeve në një tenxhere me vëllim të përshtatshëm. Duke e trazuar plotësisht, shtoni sheqerin e grimcuar dhe qumështin e kondensuar. E vendosim në sobë duke e përzier rregullisht, e ngrohim purenë të vlojë dhe më pas e lemë në zjarr të ulët për rreth dhjetë minuta.
Masën e nxehtë e paketojmë në kavanoza të zier më parë. Pasi e mbyllni fort me kapak, kthejeni dhe lëreni purenë e konservuar në këtë pozicion derisa të ftohet plotësisht.
Fëmijët, veçanërisht foshnjat, këshillohen të përgatisin ushqim pa shtuar kripë dhe sheqer. Salca e butë e mollës nuk ka nevojë të ëmbëlsohet fare. Nëse përdorni varietete të ëmbla të mollëve të vona si lëndë të para, ëmbëlsia e qumështit të kondensuar do të jetë e mjaftueshme. Uji i shtuar gjatë zierjes hollon edhe ëmbëlsinë e frutave, ndaj nëse keni një kazan të dyfishtë, është më mirë ta përdorni. Në këtë rast, copat e tulit duhet të vendosen në skarë në një rresht dhe të zihen në avull për një çerek ore. Vanilja përdoret si aromatizues, por mund të gatuani pa të.
Përbërësit:
Si të gatuaj
Pritini mollët e qëruara në feta të vogla dhe vendosini në një tenxhere ose tenxhere të thellë. Frutat i shtojmë ujë dhe i ziejmë derisa tuli të bëhet i butë. Duhet të sillet në një gjendje të tillë që të mund të bluhet lehtësisht.
Hiqeni përzierjen e frutave nga sobë dhe ftohuni. Bëjeni pure duke përdorur një blender ose fërkojeni përmes një sitë me pjesën e pasme të një luge. Përzieni qumështin e kondensuar dhe pluhurin e vaniljes në purenë e përgatitur dhe transferojeni në një tenxhere.
Në zjarr të fortë, duke e trazuar vazhdimisht, lëreni purenë të vlojë dhe më pas ziejini në zjarr më të ulët për një çerek ore. Kur të nxehet, paketoni në kavanoza sterile, mbulojini me kapak të zier dhe rrotulloni me një çelës.
Salca e mollës me çokollatë të shtuar është e përshtatshme si një shtresë pandispanje gjatë formimit të tortës; shërbehet në vend të reçelit mbi petulla ose petulla. Është gjithashtu i përshtatshëm për mbushje gjatë pjekjes së kifleve. Do të përdorim çokollatë të bardhë dhe jo poroze, këshillohet të merrni mollë me tul të dendur. Për këtë pure janë të përshtatshme edhe varietetet verore të mollëve, nëse nuk janë mjaft të ëmbla, rrisni sasinë e sheqerit. Receta përfshin përdorimin e frutave së bashku me lëvozhgën, ndaj nuk përdoret blender gjatë përgatitjes së puresë. Nëse dëshironi të shkurtoni procesin duke përdorur një pajisje të tillë, qëroni menjëherë lëvozhgën nga frutat.
Përbërësit:
Recetë hap pas hapi
Pasi t'i keni larë, pritini mollët në gjysmë. Pasi i kemi hequr bërthamën, por pa hequr lëvozhgën, gjysmat e frutave i presim në feta të trasha gjysmë centimetri. Pasi e keni hedhur në një tenxhere të thellë ose në një tenxhere me fund të dyfishtë, shtoni frutave një çerek gote ujë dhe ndizni nxehtësinë maksimale.
Kur lëngu i lëshuar nga mollët të fillojë të vlojë, mbulojeni fort tiganin me kapak, ulni zjarrin dhe vazhdoni të zieni derisa tuli i mollës të zihet plotësisht në avull. Kur shtypet me lugë duhet të shtypet.
Duke i lënë në tavolinë, i lëmë mollët të ftohen dhe më pas i kalojmë në një sitë dhe i grijmë me pjesën e pasme të një luge. Ne nuk përdorim blender, pasi ëmbëlsira e përfunduar nuk duhet të ketë lëvore.
Transferoni purenë në një kazan dhe, duke e çuar në valë, ziejeni për pesë minuta. Përzieni qumështin e kondensuar në përzierjen e frutave, shtoni çokollatën e copëtuar në katrorë, vaniljen dhe sheqerin e panxharit. Duke e trazuar, ziejini për rreth dy minuta, më pas vendoseni në kavanoza dhe mbyllni kapakët fort me një çelës qepëse.
