Hello.ru Tradicionalisht flet për origjinën e enëve të banorëve të enëve të vendit tonë: tortë e qumështit të zogut, Carbonara Paste, Sallatë Cezari dhe shumë të tjerë. Herën e fundit ne kemi ndarë historinë e supës spanjoll të ftohtë Gaspacho dhe ofruar 5 receta origjinale për këtë pjatë nga kuzhinierët e Moskës. Heroi i ri i kolonës tonë të kuzhinës po bëhet një tjetër supë verore - Okroshka.
Sipas një prej versioneve, Vollga Burlaki u bë i pari që përgatiste Okroshka në Rusi, e cila, duke vendosur të diversifikojë dietën e tyre të zakonshme, dhe në të njëjtën kohë freskuese, të përziera Wobbles thata dhe kvass - produkte të përhapura në rajon. Sipas një versioni tjetër, protoat e Okroshka ishte supë e lashtë ruse e ftohtë e bazuar në rrepkë të zezë dhe një bounter, të mbushur me bukë të thartë kvas.
Okroshka fiksoi menunë ruse si një pjatë tradicionale të parë. Megjithatë, në shekullin XIX, ajo u konsiderua si një meze të lehtë (supë Gaspacho, me të cilën ne e kemi krahasuar Okroshka në fillim të artikullit, është gjithashtu më shpesh e konsideruar një pjatë për një aperitiv). Emri i supës u dha në përputhje me metodën e përgatitjes së saj - të gjithë përbërësit janë të grimcuar ose, me fjalë të tjera, shkërmoqen. Filozofia e këtij pjatë popullore për shekuj ishte e thjeshtë - gjithçka që nuk ishte e dobishme në fermë mund të hyjë në Okroshka. Produktet e nevojshme për përgatitjen e Okroshka tradicionale: mish të zier, vezë, tranguj të freskët, radishes, patate, zarzavate, kvass dhe salcë kosi. Një gabim i zakonshëm është të përdorësh një kvas të errët për mbishkrime, të cilat shpesh mund të gjenden në raftet e dyqaneve. Kvas më të mirë për këtë supë është e bardhë, e cila karakterizohet nga një shije neutrale, e pabesim. Mund të jetë e vështirë për ta gjetur atë në versionin e përfunduar, por është mjaft e lehtë të gatuash në shtëpi.
Drita (e bardhë) kvas:
Përbërësit:
250 g miell elbi
0.5 kg miell gruri
250 g miell hikërror
500 g elbi malt
500 g malt thekër
10 g izyuma
0.5 ppm Maja e lëngshme
Gatim:
1. Plotësoni ujë të vluar me ujë dhe jepni.
2. Plotësisht mielli dhe malt tërësisht, derdhni ujë të valë atje (1 l) dhe parandaloni përsëri gjendjen e një testi homogjen të lëngshëm. Derdh ujin e mbetur.
3. Shto maja në përzierje dhe përzierje tërësisht. Pastaj vendosni nenexhik dhe mbuloni kapacitetin me një kapak, duke lënë hapësirën e prodhimit të gazit. Përfundoni enën në një inde të dendur dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për tri ditë.
4. Kur kvas mendon, kullon me kujdes, pa ngritur trashësinë. Duke derdhur kvas në shishe, hedhin në fund të secilit prej theksuar.
Versioni alternativ i Okroshka tradicionale - bazuar në kefir. Gjithashtu si një komponent i lëngët mund të jetë: ujë mineral, serum qumështi, birrë, ajane, supë panxhar, shëllirë kastravec, lëngje nga përzierja e perimeve dhe shumë më tepër. Hello.ru ofron 3 recetë origjinale okroshka: me gjoks pule të tymosur, me gaforre dhe në bazë të kefir me Vasabi.
Për të parë galerinë me receta, klikoni në foto
Një supë freskuese freskuese është e njohur për çdo banor të vendit tonë, edhe nëse ka nga ata që kurrë nuk e provuan atë, atëherë askush nuk mund të kishte dëgjuar për të. Kush doli me Okroshka dhe pjatën kombëtare të të cilit është ende një pyetje e hapur, është shumë e vështirë të gjurmohet me saktësinë, nga kush dhe ku u krijua pjatë, por një informacion i caktuar para kohës sonë u ruajt ende.
Historia e një të dashur është me të vërtetë e pasur, nuk ka vetëm disa versione të origjinës së tij, por edhe shumë lloje përgatitjesh, aq interesante faktet e kuzhinës tashmë po presin për më të kureshtuar.
Çfarë është okroshka? Kjo është një pjatë e vjetër, e njohur më mirë si "supë e ftohtë". Tradicionalisht, konsiderohet një pjatë e kuzhinës kombëtare ruse, megjithatë, vendi i origjinës së okroshkës nuk është aspak Rusia. Ka shumë versione për historinë e krijimit të një supë të ftohtë, por vetëm një prej tyre konsiderohet më e besueshme.
Shumë historianë bien dakord për përgatitjen e një supë freskuese për herë të parë filloi në Rusi pas futjes së krishterimit. Kronikat në të cilat Princi Vladimir u ruajt, në vitin 989 urdhëroi të shpërndanin fshatarët "ushqim, mjaltë dhe kvas". Nga kjo pikë, kvass (e cila është themeli më i zakonshëm për Okroshka) shumë shpejt u bë popullor, dhe filloi të përgatitej pothuajse kudo.
Së bashku me Kvaat i donin njerëzit në Rusi për të pirë qepë dhe bukë të zezë. Kjo është arsyeja pse ky grup minimal i përbërësve e konsiderojnë aksin e parë tani pjata. Bazuar në këto të dhëna, ka të ngjarë që data e mësipërme (989 n.) të bëhej një pikë referimi në historinë e shfaqjes së Okroshka.
Ai gjithashtu ofron mendimin se për herë të parë Okroshka në Rusi u shfaq në mjedisin fshatar. Meqenëse fshatarët punonin për gjithë ditën në terren nën diellin e nxehtë - ata thjesht duhej të zhyteshin etjen dhe ndjenjën e urisë.
Lejoni vetes për të përgatitur enët e dashura të përzemërta. Njerëz të thjeshtë nuk mundën, kështu që ata dolën me një analog të lirë të supës me një grup minimal përbërësish, të cilat përfshinin vetëm kvas, rrepkë, qepë. Supë e ftohtë e përkryer shuan etjen dhe mbyt një ndjenjë të urisë, duke kryer kështu një funksion të dyfishtë.
Me kalimin e kohës, lavdërimi i thjeshtë fshatarë u shfaq në tabelat e aristokratëve, megjithatë, në një version të modifikuar. Për njerëzit e pasur në pjatë filluan të shtonin mish, salcë kosi, vezë. Me të vërtetë mish Okroshka për të pasur përfshinte disa lloje të mishit: zog (Turqi), lojë (tetrais), mish derri (piglet).
Kapitulli i ri në historinë e Okroshkës konsiderohet të krijojë një supë peshku. Themeluesit e saj, sipas legjendave, janë Burlaci në Volga. Nuk ka asnjë prehistori të vështirë në shfaqjen e supës së ftohtë të peshkut, thjesht në kulmin e burlacs të anijeve kishte nevojë për një darkë të përzemërt, e cila do të donte të zëvendësonte pije shuarje.
Para kësaj, vetëm kvass dhe wobble kanë lindur si drekë. Meqenëse nuk është e kënaqshme, dhe, për më tepër, shumica e Burlas kishin probleme me dhëmbët e tyre, atëherë peshku duhej të gëlltite në kvas. Me kalimin e kohës, për foshnje më të mëdha, produkte të tjera filluan të shtojnë në pjatë: kastravecat, patate të pjekura, radishes. Pra, një shumëllojshmëri tjetër e famshme e supë të ftohtë u shfaq - Peshku Okrokka.
Me ardhjen e produkteve të reja në historinë e gatimit, okroshka u transformua gradualisht, ndryshoi përbërjen e saj dhe u bë një pjatë e improvizimit. Tani, kur kanë kaluar më shumë se 1000 vjet që nga paraqitja e Okroshka, supë ka qindra variacione të ndryshme përgatitjesh, si në kuzhinën ruse dhe evropiane.
Hostesses moderne gjithashtu nuk humbasin mundësinë për të sjellë diçka të re në snacks të ftohtë, dhe çdo opsion zhvillohet, sepse kjo gjellë nuk ka një përgatitje përfundimtare.
Origjina e fjalës "okroshka" ka disa versione. Sipas të parit, emri i pjatës është si një emër "Kroshevo". Pra, në ditët e vjetra ata thirri gjithçka që u shkatërrua dhe përmbytur me një pije (kvas, serum laktik, shëllirë kastravec). Sipas versionit të dytë, okroshka u formua nga folja në "shkatërruar", i.e. është prerja e imët.
Çfarëdo versioni është i saktë, thelbi i gatimit mbetet i njëjtë - të gjitha produktet kanë nevojë për prerje të imët, dhe pastaj derdh nga kvas. Më parë, nëse u përgatit Okroshka mish, jo të gjithë trupat e lojës dhe zogjve, por vetëm mbetjet e tyre që mbetën pas përgatitjes së enëve të tjera. Sot, shumë ka ndryshuar.
Kur Okroshka u shfaq në Rusi - përbërja e përbërësit e saj ishte shumë e pakët. Me kalimin e kohës, gamën e produkteve është rritur në supë, përveç kvass, onions dhe rrepkë, ata filluan të hyjnë në një shumëllojshmëri të gjerë të produkteve. Me pak fjalë, gjithçka që ishte në dorë - mund të hynte në supë.
Përkundër faktit se Okroshka është një improvizim solid, ende një grup standard i produkteve për përgatitjen e saj konvencionalisht ekziston, dhe duket kështu:
Në më të vjetër të supës së ftohtë, përveç përbërësve të mësipërm, u përfshinë kumbulla të kripura dhe kërpudha të kripura. Ata të fshatarëve që dolën me Okroshka, një grup i tillë përbërësish nuk ishin të disponueshme, por përfaqësuesit e segmenteve më të larta mund të përballonin kënaqësitë e tilla. Pra, është kaq pa u vënë re, historia e origjinës së ogro erdhi nga një fshat i thjeshtë i shndërruar në një aristokratik të vërtetë.
Një rol i madh në formimin e përbërjes së enëve të tanishme u luajt nga fakti se njerëzit e pasur u ftuan në pronat e gatuar nga jashtë, të cilët punonin së bashku me gatimin rus. Cooks nga vendet e largëta në përgatitje përdorën rrush të tyre jashtë shtetit dhe inovacionet, të cilat me kalimin e kohës, të përzier me teknologjinë ruse, dhe çeliku në Rusi dhe Ukrainë janë enët themelore.
Çfarë lloj recetash ju nuk përdorni, sekuenca e gatimit në secilën prej tyre është e njëjtë. Një supë verore freskuese në teknologji të thjeshtë është bërë, por është e pamundur të shtoni rastësisht përbërësit në pjatë. Ekziston një rend i caktuar për të shtuar produkte dhe duhet të respektohet gjithmonë.
Si të gatuaj në Rusi dhe Ukrainë:
Receta moderne për të bërë Okroshka me kvas janë një grup i madh, për të gjetur ato në internet nuk do të jetë ndonjë vështirësi, por gjeni recetë e vjetër për okroshka ruse shumë më e vështirë.
Nëse ndonjëherë doni të ndiheni si një aristokrat i vërtetë dhe të ndjeni shijen e Okroshka të vërtetë të vjetër, atëherë përdorni parashkrimin më poshtë, të datës në fund të shekullit të 18-të, dhe të regjistruara në librin e kuzhinës të qiradhënësit të famshëm V. Levshina.
Tani për snack tuaj të preferuar ju e dini gjithçka. Kush doli me Okroshka, e të cilit është një pjatë kombëtare, cila është historia e shfaqjes së tij, dhe gjithashtu nga e cila Okroshka është përgatitur në Rusi - nga tani e tutje, ju mund të përgjigjeni veten. Duke ditur për dritaren gjithçka dhe madje edhe më shumë, interesin tuaj për të, me siguri, do të jetë shumë më tepër. Në fund të fundit, kjo nuk është vetëm një pjatë e vjetër, kjo është një histori e tërë e një brezi jo, i cili ka mbijetuar dhe na ka arritur këtu në një formë të tillë të shijshme.
Një supë freskuese freskuese është e njohur për çdo banor të vendit tonë, edhe nëse ka nga ata që kurrë nuk e provuan atë, atëherë askush nuk mund të kishte dëgjuar për të. Kush doli me Okroshka dhe pjatë kombëtare e të cilit është ende një pyetje e hapur, është shumë e vështirë të gjurmohet me saktësinë, nga kush dhe ku u krijua pjatë, por disa informata para kohës sonë u ruajt. Historia e të dashurit tuaj është ende Me të vërtetë të pasur, nuk ka vetëm disa versione të origjinës së saj, por edhe shumë lloje përgatitjesh, aq interesante faktet e kuzhinës tashmë do të presin për më të kureshtuar. Okrashka: Historia e obsceto është një okroshka e tillë? Kjo është një pjatë e vjetër, e njohur më mirë si "supë e ftohtë". Tradicionalisht, konsiderohet një pjatë e kuzhinës kombëtare ruse, megjithatë, vendi i origjinës së okroshkës nuk është aspak Rusia. Ka shumë versione për historinë e krijimit të një supë të ftohtë, por vetëm një prej tyre konsiderohet më e besueshme. Furnizimi i Okroshka: Versioni i historianëve №1mnogy bien dakord për përgatitjen e një supë freskuese për herë të parë në Rusi pas futja e krishterimit. Kronikat në të cilat Princi Vladimir u ruajt, në vitin 989 urdhëroi të shpërndanin fshatarët "ushqim, mjaltë dhe kvas". Nga kjo pikë, kvas (që është themeli më i zakonshëm për Okroshka) shumë shpejt u bë popullor, dhe filloi të përgatitej pothuajse kudo. Pastaj njerëzit donin të pinin qepë dhe bukë të zezë me kWA. Kjo është arsyeja pse ky grup minimal i përbërësve e konsiderojnë aksin e parë tani pjata. Bazuar në të dhëna të tilla, ka të ngjarë që data e mësipërme (989 ne) të bëhej një lloj pikë referimi në historinë e shfaqjes së Okroshka. Historia e krijimit Okroshka: Versioni Nr. 2 është gjithashtu mendimi se për herë të parë Okroshka në Rusi u shfaq në mjedisin fshatar. Meqë fshatarët punonin për të gjithë ditën në fushë nën diellin e nxehtë - ata thjesht kishin nevojë për të trashur etjen dhe ndjenjën e urisë. Për t'u përgatitur për të përgatitur enët e dashura të dashura, njerëzit e zakonshëm nuk mundën, kështu që ata dolën me një analog të lirë të supës me një grup minimal të përbërësve, të cilat përfshinin vetëm kvass, rrepkë, qepë. Supë e ftohtë e përkryer shuan etjen dhe mbyt një ndjenjë të urisë, duke kryer kështu një funksion të dyfishtë.
Me kalimin e kohës, lavdërimi i thjeshtë fshatarë u shfaq në tabelat e aristokratëve, megjithatë, në një version të modifikuar. Për njerëzit e pasur në pjatë filluan të shtonin mish, salcë kosi, vezë. Me të vërtetë mish Okroshka për të pasurit përfshinin disa lloje të mishit: zog (Turqi), lojë (Tetherov), mish derri (piglet). Shishe: Historia e enëve në historinë e Okroshka është konsideruar për të krijuar një supë peshku. Themeluesit e saj, sipas legjendave, janë Burlaci në Volga. Nuk ka parahistori të vështirë në shfaqjen e një supë të ftohtë të peshkut, thjesht në lartësinë e transportit, burlacs kishte nevojë për një darkë të papërpunuar, e cila në të njëjtën kohë do të zëvendësohej nga një pije shuarje. Për këtë, vetëm kvass dhe wobl u dhanë si drekë. Meqenëse nuk është e kënaqshme, dhe, për më tepër, shumica e Burlas kishin probleme me dhëmbët e tyre, atëherë peshku duhej të gëlltite në kvas. Me kalimin e kohës, për foshnje më të mëdha, produkte të tjera filluan të shtojnë në pjatë: kastravecat, patate të pjekura, radishes. Pra, një shumëllojshmëri e famshme e supë të ftohtë u shfaq - Peshku Okrokka. Me shfaqjen e produkteve të reja në historinë e gatimit, Okroshka u transformua gradualisht, ndryshoi përbërjen e saj dhe u bë një pjatë e improvizimit. Tani, kur kanë kaluar mbi 1000 vjet që nga pamja, supë ka qindra variacione të ndryshme përgatitjesh, si në kuzhinën ruse dhe evropiane. Mistressitë moderne gjithashtu nuk humbasin mundësinë për të sjellë diçka të re në përbërjen e snacks të ftohtë dhe secila Opsioni zhvillohet, sepse kjo gjellë nuk ka një opsion të fundit të gatimit. Dhe përmbajtja nga e cila ata përgatitën Okroshka në RussiveProind fjala "okroshka" ka disa versione. Sipas të parit, emri i pjatës është si një emër "Kroshevo". Pra, në ditët e vjetra ata thirri gjithçka që u shkatërrua dhe përmbytur me një pije (kvas, serum laktik, shëllirë kastravec). Sipas versionit të dytë, Okroshka u formua nga folja në "shkatërrim", dmth. Është prerja e imët. Do të ishte versioni i duhur për të qenë i saktë, thelbi i gatimit mbetet i njëjtë - të gjitha produktet kanë nevojë për prerje të imët dhe pastaj derdh nga kvas. Më parë, nëse u përgatit Okroshka mish, jo të gjithë trupat e lojës dhe zogjve, por vetëm mbetjet e tyre që mbetën pas përgatitjes së enëve të tjera. Sot, shumë ka ndryshuar.
Kur Okroshka u shfaq në Rusi - përbërja e përbërësit e saj ishte shumë e pakët. Me kalimin e kohës, gamën e produkteve është rritur në supë, përveç kvass, onions dhe rrepkë, ata filluan të hyjnë në një shumëllojshmëri të gjerë të produkteve. Me pak fjalë, gjithçka që ishte në dorë - mund të hynte në supë. Pavarësisht nga fakti se Okroshka është një improvizim solid, ende një grup standard i produkteve për përgatitjen e saj konvencionalisht ekziston, dhe duket kështu: perime. Përdorni mundësisht një kombinim i perimeve - të freskëta me djegëse. Tradicionalisht, zona përfshin: kastravecat (të freskëta ose të kripura), patate të ziera, karrota, turnips, pantallona. Miso. Është më mirë të kombinosh disa lloje në pjatë, për shembull, mish pulash dhe të gjitha llojet e kafshëve. Yayets.smetan.kvas për karburant. Ndonjëherë, hostesses bëjnë okroshka jo me kvas, në vend të tyre ata përdorin: serum, kos, salcë kosi, birrë, kefir, supë, ujë mineral, majonezë, qumësht i thartuar. Megjithatë, të gjitha këto rimbushje, bëjnë supë larg specieve fillestare dhe e sjellin atë afër enëve të tjera kombëtare. Për shembull, okroshka në kos është një tarator bullgar, në Kefir - Uzbek Chalop, etj. P. Zelen. Shumica e të gjitha duhet të jenë në supë me qepë të gjelbër, atëherë ju gjithashtu mund të shtoni zarzavate të majdanoz, kopër, estragon, selino. Megjithatë, kush do të gatuaj peshk rreth, ju mund të përdorni një shumëllojshmëri të tillë të peshkut si: cod, sturgeon, pike Perch, Lin. Shija e tyre është neutrale dhe vetë kufomat nuk është shumë kockore. Përveç përbërjes së supës së ftohtë, përveç përbërësve të mësipërm, u përfshinë kumbulla të kripura dhe kërpudhave të kripura. Ata të fshatarëve që dolën me Okroshka, një grup i tillë përbërësish nuk ishin të disponueshme, por përfaqësuesit e segmenteve më të larta mund të përballonin kënaqësitë e tilla. Pra, pa u vënë re, historia e origjinës së ogro erdhi nga fshatrash e thjeshtë e shndërruar në një aristokratik të vërtetë. Fakti që njerëzit e pasur u ftuan në pasurinë e gatuar nga jashtë, të cilët punonin së bashku me punëtorët e kuzhinës ruse ishin në formimin e pjatë e tanishme. Cooks nga vendet e largëta në përgatitje përdorën rrush të tyre jashtë shtetit dhe inovacionet, të cilat me kalimin e kohës, të përzier me teknologjinë ruse, dhe çeliku në Rusi dhe Ukrainë janë opsionet kryesore për enët. Dhe përmbajtja e teknologjisë së gatimit nuk do të përdoret, sekuenca e gatimit në secilën prej tyre të barabartë. Një supë verore freskuese në teknologji të thjeshtë është bërë, por është e pamundur të shtoni rastësisht përbërësit në pjatë. Ekziston një rend i caktuar për të shtuar produkte dhe duhet të respektohet gjithmonë. Si për të gatuar në Rusi dhe Ukrainë: prerja e perimeve të imët (shkatërruar). Wech prerjen e perimeve me prerjen e mishit ose peshkut (në varësi të llojit të okroshka). Allest për mish dhe perime, stacionet e gazit spin-chined. Përgatitja e saj në një sasi të vogël të kvas ose kastravec shëllirë nga një hark i gjelbër i grimcuar, yolks vezë, mustardë, piper i zi, Khrena. Prelbs japin një supë të ftohtë. A keni një zarzavate të gjelbër të pulave. Ne mund të shtojmë në kvas e saj. Unë shtoj salcë kosi.
Receta bashkëkohore për të bërë Okroshka me kvas janë një grup i madh, për të gjetur ato në internet nuk do të jetë ndonjë vështirësi, por është shumë më e vështirë për të gjetur një recetë të vjetër për okroshki ruse. Nëse ndonjëherë doni të ndiheni si një aristokrat dhe ndjenja e vërtetë Shija e Okroshka e vërtetë e vjetër, pastaj përdorni recetë më poshtë, në fund të shekullit të 18-të, dhe të regjistruara në librin e kuzhinës të pronarit të famshëm V. Levshin. vitet e Okrokës së vjetër nga quasomostat e mishit të skuqur të varieteteve të ndryshme ( Siç u përmend më lart, duhet të jetë mish derri, zogu, loja) së bashku me tranguj të freskët ose të kripur, hark të papërpunuar, të prerë me kumbulla të kripura. Bëni produkte, atëherë ata duhet të ngatërrohen me një lugë dhe të njomin me një kumbull (ose kastravec) shëllirë me shtimin e uthull. Ne mund të qëndrojmë një pjatë pak kohë, ju e holloni me kvas para se të ushqeni. Okroshka nuk është vetëm një pjatë e vjetër, kjo është një histori e tërë e një brezi jo, i cili ka mbijetuar dhe na ka arritur këtu në një formë të tillë të shijshme. TVoi-povarenok. Ru
Pjatë e lëngët e ftohtë ruse dhe bjelloruse. Pjesa e lëngshme e Okroshka është kvass, më e mira është e veçantë, ngjyra ose e bardhë, dhe në mungesë të pijes së saj të zakonshme, bukë. Pjesa e fortë e Okroshka përbëhet nga perime të papërpunuara (kastravecat e freskëta ... Fjalor e kuzhinës
okroshka - cm ... Sinonim:
Okroshka - okroshka, okrochka, mn. Jo, gratë 1. Kushany nga kvas, në të cilën zarzavate dhe copa të imët të copëtuar. Okroshka e ftohtë. 2. Kthejeni. Përzierje të çrregullt, konfuzion (PAMM.). Okroshka në kokë. Fjalor shpjegues i Ushakovit. D.n. Ushakov. 1935 ... ... ... ... Shqiptar fjalor Ushakov
Okroshka - Supë e ftohtë kvas me shtimin e zier dhe disa perime të freskëta, produkte të ziera ose të skuqura, salcë kosi, gjelbërim, vezë të pjerrëta dhe mish të tjerë. Kastravecat e freskëta dhe mishi i zier (viçi ose viçi, proshutë ... Enciklopedia e shkurtër
Okroshka - Okroshka, dhe, gratë. 1. KUSHAN i ftohtë nga kvas me zarzavate të ndryshme dhe mish ose peshk të copëtuar imët. O. me krem \u200b\u200bkosi. 2. Kthejeni. Përzierje mjetesh (prosec.). A. Nga mendimet e njerëzve të tjerë. | ARR. Mirë, Aya, OE (k 1). Fjalori shpjegues i ozhegov ... Fjalori shpjegues i Ozhegovit
Okroshka - nga kuq buzësh. Jargu. Si. Pelte Hekur. ose predel. Për një vajzë shumë të trashë. Maximov, 286 ... Fjalori i madh i thënieve ruse
Okroshka - Gjata e lëngët e ftohtë e verës ruse dhe bjelloruse. Pjesa e lëngshme e Okroshka është kvass, më e mira është e veçantë, ngjyra ose e bardhë, dhe në mungesë të pijes së saj të zakonshme, bukë. Pjesa e fortë e okroshka përbëhet nga perime të papërpunuara (të freskëta ... ... Enciklopedia e madhe e artit të kuzhinës
Okroshka - Gatim në një ëndërr okroshka - silleni mënyrën më të mirë me një njeri që ka qëllime serioze për t'u martuar me ju, pavarësisht nga pengesat ekzistuese. Nuk është një okroshka do të thotë shoqëria e mërzitshme e të moshuarve, në të cilën ju do të keni ... ... Ëndërr Melnikova
Okroshka - Chowder të ftohtë për të cilën eshtrat e të gjithë mishit, të skuqur ose të zier (viçi, viçi, lojë, proshutë, etj) mund të jenë të përshtatshme. Prerja e mishit, shtoni të freskëta të copëtuara ose të kripura (peeled) tranguj, vezë të pjerrëta, të shqetësuar imët ... ... Fjalor enciklopedik f.a. Brockhaus dhe I.A. Efron
Jo vetëm përbërësit e Okroshki ndryshojnë, por edhe pija që është e mbushur. Përveç Kvass tradicionale Unsweetener, Okroshka është bërë në qumështin mineral, serum, supë të mishit, kefir, ayran, tanya, prostropro, birrë, shëllirë dhe edhe ujë të zakonshëm. Nuk ka asnjë mendim të vetëm për karburantin e duhur, të gjitha varet nga preferencat tuaja.
Në recetat e paraqitura, karburanti është i kombinuar në mënyrë të përkryer me përbërësit, por ju mund ta zëvendësoni atë në shijen tuaj. Nëse nuk ju pëlqen kvas, merrni ujë mineral. Nëse ju pëlqen produktet e qumështit të fermentuar, përdorni ato. Shija mahnitëse e okroshkit vështirë se mund të prishë.
Vetëm mos harroni: okroshka duhet domosdoshmërisht të ftohur. Pra, para se të shërbeni, vendoseni në frigorifer të paktën gjysmë ore.
ru.m.wikipedia.org.Pritini patate, vezë, radishes, tranguj dhe sallam nga cubes. Bluaj zarzavate. Mix të gjithë përbërësit dhe spërkatni. Shto salcë kosi ose majonezë, mbushni kvas dhe përzieni përsëri.
Ratatui.org. Përzierni yolks dhe mustardë për një konsistencë homogjene. Pritini mish, radishes dhe kastravecat kashtë, dhe patate të pastruara - kube. Grindni qepë dhe kopër.
Mix të gjithë përbërësit. Shtoni kripë, karburant mustardë, salcë kosi dhe kvas dhe përzieni përsëri.
Wallpaperscraft.ru. Pritini patatet dhe vezët, si dhe trangujve dhe radishes me cubes. Bluaj zarzavate. Hiqni lëkurën nga grooves dhe prerë pulën në copa të vogla.
Mix të gjithë përbërësit. Shtoni kripë, acid limoni dhe krem \u200b\u200bkosi. Derdh ujë mineral dhe përzierje mirë.
Photoobept.ru. Pritini në copa të vogla, vendosni në një tigan të nxehur dhe të skuqni rreth 7 minuta, duke u kthyer në mënyrë periodike.
Patatet dhe vezët e prera në kube. Shtoni Polka dot, fasule, prerë kastravecave, zarzavate të grimcuar dhe mish ftohur.
Shtoni kripë, krem \u200b\u200bkosi, majonezë dhe mustardë dhe përzierje. Hidh kvass dhe përzierje mirë përsëri.
cookpad.com. Suturit frigorifer në rendim. Patate, vezë, tranguj dhe sallam të prerë në kube. Bluaj kopër.
Përzierni këto përbërës. Shto lëng limoni, erëza, salcë kosi dhe ujë mineral dhe përzierje mirë.
Wallpaperscraft.ru. Pritini imët zarzavate, të kënaqur dhe pak e prishin shtytësin për të shfaqur lëng. Shtoni në gjelbërim të copëtuar radishes, trangujve, vezëve, patate dhe pjesë të peshkut. Pastaj shtoni lëng limoni, erëza, salcë kosi dhe kvas dhe përzierje.
bezgotovki.ru. Pritini kube të shkopinjve të gaforreve, radishes, trangujve dhe ketrave vezë. Mix yolks, mustardë, salcë kosi, kopër grimcuar dhe erëza në konsistencë homogjene. Shto salcë mustardë dhe kvas në përbërësit e feta dhe përzierje.
Rutxt.ru. Pritini kastravecat, patatet dhe vezët me kube, dhe domate janë lagje. Grind majdanoz dhe kopër. Ulët në ujë të valë për rreth 30 sekonda, të ftohtë dhe të prerë në kube.
Mix të gjithë përbërësit, shtoni lëng limoni, erëza, kos dhe ujë mineral dhe përzierje mirë.
Wallpaperscraft.ru. Pritini patate, trangujve, radishes dhe cubes djathë. Shto zarzavate të copëtuara, erëza, lëng limoni dhe kefir dhe përzierje mirë.
Postila.ru. Pritini kërpudhat, patatet dhe të bardhët e vezëve në kube. Shto lakër dhe zarzavate të copëtuara. Mix yolks vezë me mustardë dhe salcë kosi në konsistencë homogjene. Shtoni në përbërësit e feta salcë, kripë dhe kvas dhe përzierje mirë.
