Përshëndetje, të dashur lexues të Recetave të mira! Siç u premtova, po ju tregoj një video recetë për një lazanja shumë të shijshme me spinaq dhe djathë feta.

Përbërësit

• Pjata lazanja - 1 pako (12-15 copë, nëse vendosni 3 pjata me radhë). Nëse nuk shisni pjata të gatshme, mund t'i bëni vetë. Brumi është shumë i thjeshtë - i bërë nga mielli dhe uji, ashtu si në recetë, vetëm pa sheqer.
• Spinaq i ngrirë i grirë - 450 g Nëse keni spinaq të freskët, atëherë është edhe më mirë!
• Djathë feta - 250 g.
• Djathë i fortë - 250 g.
• Vaj perimesh.
• Do t'ju duhen gjithashtu 0,9-1 litra qumësht. Shikoni lidhjen për një video recetë për salcën.

Si të bëni lazanja me djathë feta dhe spinaq

Nëse keni spinaq të freskët, duhet ta prisni imët. Spinaqi im është tashmë i copëtuar dhe i ngrirë.

Hidhni pak vaj vegjetal në tigan dhe ngroheni. Vendosni spinaqin në një tigan dhe skuqeni lehtë. Spinaqin mund ta kriposni pak (vetëm pak!), por kjo nuk është e nevojshme.
Më duhet ta skuq të mbuluar fillimisht për të shkrirë spinaqin. Më pas e heq kapakun dhe e skuq pa të edhe për disa minuta.

Shtoni djathin feta në spinaq. E presim në copa dhe e përziejmë me spinaq.

Hidhni pak salcë beshamel në tavën e lazanjave dhe e shpërndani në fund të tavës.

Sipër salcës vendosni feta lazanje paralele me njëra-tjetrën. Mos u mbivendosni!
Kushtojini vëmendje rekomandimeve të prodhuesit në paketimin e lazanjës. Disa prodhues shkruajnë se fletët e lazanjave duhet të zihen së pari. Në rastin tim, lazanja nuk kërkon zierje.

Mbi pjatat e lazanjave vendosim mbushjen e spinaqit dhe djathit feta. Mbushja duhet të mbulojë plotësisht fletët e lazanjës.

Mbi mbushjen e hedhim salcën beshamel dhe e shpërndajmë në mënyrë të barabartë.

Sipër salcës vendosim sërish fetat e lazanjës, më pas mbushjen dhe salcën përsëri. Përsëritni hapat derisa t'ju mbarojnë fletët e lazanjës.

Vendosa të diversifikoj pak mbushjen, kështu që bëra një shtresë mbushje djathi të fortë të grirë. Më pas përsërita mbushjen me spinaq dhe feta.

Kur të gjitha fletët e lazanjës të vendosen në kallëp, hidhni me bujari salcën beshamel mbi gjithçka dhe spërkatni me djathë të grirë.

I pjekim lazanjat me spinaq ne furre te parangrohur ne 180 grade C per gjysme ore. Më pas rrisni temperaturën në 210-220 gradë C dhe piqni edhe për 10-15 minuta të tjera për të marrë një kore djathi në kafe të artë.

Udhëzime gatimi

Printim 1 ore

1. Për spinaqin:
Në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare, ngrohni vajin e ullirit dhe gjalpin derisa të shkrihet. Shtoni qepujt dhe hudhrat, i rregulloni me kripë dhe piper dhe vazhdoni zierjen për 1 minutë, duke i përzier shpesh, derisa perimet të jenë aromatike dhe të zbuten. Shtoni disa grushta spinaq dhe vazhdoni të trazoni derisa spinaqi të zbardhet. Vazhdoni të shtoni spinaqin e mbetur në të njëjtën mënyrë. Gatuani duke e përzier shpesh derisa lagështia nga spinaqi të ketë avulluar dhe fundi i tiganit të mbetet i thatë. Kripë dhe piper për shije.
Belgët e Green Pan u rebeluan kundër Teflonit. Me pasionin e një predikuesi, ata na thonë se politetrafluoroetileni i ngrohur në më shumë se 260 gradë është toksik dhe madje vret disa zogj në vend. Në vend të kësaj, ofrohet një shtresë e re termoloni jo ngjitëse, e cila nuk përmban kimikate të dëmshme dhe ju lejon të skuqni në një sasi të vogël vaji.

2. Vendosni spinaqin në një sitë të imët dhe lëreni që lagështia e tepërt të kullojë ndërsa përgatitni rikotën. Sitë daulle e veglave Kjo sitë përdoret për kullimin e patateve të ziera dhe të pjekura për pure, si dhe për përgatitjen e mishit të grirë ose peshkut për shkumë. Perimet ose mishi i gatuar hidhen në rrjetën e tij të imët dhe fshihen me një kruese.

3. Për rikotën:
Vendosni gjysmën e rikotës, vezët, parmixhanin dhe arrëmyshk në një procesor ushqimi. Shtoni kripë dhe piper për shije. Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë, rreth 1 minutë.

Krevat fëmijësh Si të kontrolloni cilësinë e vezëve

4. Transferoni rikotën në një tas të madh dhe vendoseni spinaqin në tasin e procesorit të ushqimit. Pritini spinaqin me disa shtypje të butonit. Shtoni spinaqin dhe rikotën e mbetur në përzierje dhe përzieni butësisht.

5. Për salcën e bardhë:
Ngroheni gjalpin në një tigan të vogël në zjarr mesatar, shtoni miellin dhe rrisni temperaturën në 200°C. Përziejeni përzierjen vazhdimisht për 1 minutë derisa të marrë një ngjyrë kafe të artë. Pa ndalur së përzieri, më pas derdhni qumështin dhe vazhdoni zierjen derisa salca të vlojë dhe të trashet.

Hiqeni nga zjarri, shtoni ¾ e mocarelës dhe djathit Comte dhe përzieni derisa të bëhet një masë homogjene. Shtoni kripë sipas shijes dhe lëreni mënjanë.
Mjet Termometri i furrës Se si nxehet furra në të vërtetë, edhe nëse vendosni një temperaturë specifike, mund të kuptohet vetëm me përvojë. Është më mirë të keni në dorë një termometër të vogël që vendoset në furrë ose thjesht varet në skarë. Dhe është më mirë që të tregojë gradë Celsius dhe Fahrenheit njëkohësisht dhe saktë - si një orë zvicerane. Një termometër është i rëndësishëm kur duhet të respektoni rreptësisht regjimin e temperaturës: për shembull, në rastin e pjekjes.

6. Për përgatitje:
Ngroheni furrën në 200°C. Në një tenxhere të madhe vendosim ujë të kripur të ziejë dhe shtojmë disa fletë petë për 45 sekonda derisa fletët të zbuten. Transferoni në një sitë dhe shpëlajeni nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Vendosni fletët në një peshqir të pastër kuzhine në 1 shtresë. Përsëriteni të njëjtën gjë me fletët e mbetura të petës.

7. Hidhni një sasi të vogël salcë të bardhë në enën e lazanjës. Shtoni një shtresë petë, 1/12 e përzierjes së spinaqit dhe 1/12 e salcës së bardhë të mbetur. Përsëriteni të njëjtin proces derisa të vendoset fleta e fundit e petëve.


8. Hidhni sipër masën e spinaqit, spërkatni me mocarelën e mbetur dhe djathin comte dhe shtoni salcën e bardhë të mbetur.

9. Mbulojeni fort me petë dhe piqni për 20 minuta. Hiqni letrën dhe vazhdoni pjekjen derisa djathi të marrë ngjyrë të artë dhe salca të ziejë.


10. Ftoheni në temperaturën e dhomës për 5-10 minuta, prisni dhe shërbejeni.

Shtëpi Lazanja me kërpudha dhe spinaq përbëhet nga disa shtresa: brumë, mbushje, salcë dhe djathë. Për ta montuar në të ardhmen, fillimisht përgatisni mbushjen. Sigurisht, i lajmë dhe thajmë kërpudhat. Nga rruga, nuk është e nevojshme të përdorni kampionë dhe kërpudha deti, mund të merrni kërpudhat që ju pëlqejnë më shumë. I presim ne copa te vogla Dhe kampionetet - fillimisht pergjysem dhe me pas ne feta te holla. dhe e presim imët.
Vendosni një tigan të madh mbi nxehtësinë më të lartë. Derdhni vaj vegjetal në të. Kur vaji të nxehet, vendosni kërpudhat në të dhe filloni t'i përzieni shpejt në mënyrë që të mos digjen menjëherë. Pas një minute, kërpudhat do të lëshojnë lëngun e tyre, tani mund t'i kriposni dhe piperoni, shtoni trumzë dhe lërini në zjarr të fortë, duke i përzier herë pas here, derisa i gjithë lëngu i kërpudhave të avullojë dhe kampionët dhe kërpudhat e detit të zvogëlohen në madhësi me 2- 3 herë. Kur lëngu të ketë avulluar plotësisht, shtoni hudhrën dhe skuqeni duke e përzier vazhdimisht për një minutë tjetër, më pas hiqeni nga zjarri.
Në këtë kohë, lani dhe thani spinaqin. Kështu do të jetë mali.
Gjithashtu do të zvogëlohet përmasat me 10 herë gjatë procesit të ngrohjes, ndaj vendoseni një tigan tjetër në zjarr mesatar, hidhni vaj ulliri në të dhe ngrohni. Vendosni spinaqin në një tigan të nxehtë, shtoni kripë dhe piper dhe duke e përzier vazhdimisht, prisni derisa të zbutet. Kjo do të ndodhë mjaft shpejt. Nëse spinaqi nuk nxehet në mënyrë të barabartë, mbulojeni shkurtimisht me kapak. Kur të bëhet e butë, hiqeni nga zjarri.
Përgatitni salcën Beshamel. Unë ju kam thënë tashmë se si ta bëni këtë, kështu që nuk do ta përsëris veten. Ndërsa salca është duke u përgatitur, grijeni djathin e fortë në një rende të imët.
Kur te jene pergatitur te gjithe perberesit ndezim furren ne 180 grade qe te kete kohe te nxehet dhe fillojme te bashkojme lazanjat me spinaqin dhe kerpudhat. Nxirreni enën e pjekjes. Nga rruga, thjesht mund ta vendosni në një fletë pjekjeje nëse nuk e keni. E lyejmë me vaj ulliri dhe sipër e spërkasim djathin parmixhano. Nuk keni nevojë të spërkatni të gjithë fletën e pjekjes, vetëm pjesën ku do të formohet tava.
Vendosim fletët e lazanjave dhe mbulojmë djathin me to. Vendos 3 copa në kallëp. Lyejini fletët me furçë me salcë beshamel në mënyrë që të mos mbetet asnjë pikë e thatë. Meqë ra fjala, nëse nuk keni gjetur fletë që nuk duhet të përgatiten paraprakisht, atëherë së pari do t'ju duhet t'i zieni ato, 2-3 copë në të njëjtën kohë, për aq kohë sa tregohet në paketimin e makaronave tuaja. Ky është një proces mjaft i bezdisshëm, kështu që unë e shmang atë.
Mbi salcën beshamel vendosim një shtresë kërpudhash duke i shpërndarë në mënyrë të barabartë midis shtresave. Më pas merrni djathë të butë ose gjizë dhe shpërndajeni në të gjithë shtresën.
Spërkateni bujarisht me parmixhan ose djathë tjetër të fortë sipër.
Sipër vendosni më shumë fletë lazanja dhe lyeni sërish me salcë beshamel, më pas shpërndajeni spinaqin në mënyrë të barabartë.
Thërrmoni gjizën sipër.
Spërkateni me djathë të fortë parmixhano.
Këtë e përsërisim disa herë, mora 4 shtresa. Në shtresën e fundit mund të shpërndani kërpudhat, sipër spinaqin, më pas gjizën, më pas parmixhanin. E mbulojmë shtresën e fundit me fletë makaronash.
Përhapni salcën Beshamel për herë të fundit.
Dhe spërkateni me djathë të fortë parmixhano. Shumë bujare.
E vendosim tavën e kërpudhave në furrën e parangrohur për 30 minuta. Nëse gjella nuk është skuqur mjaftueshëm, mund të ndizni grillin për rreth 5 minuta ose vendosni lasagna në një nivel më të lartë, më afër burimit të nxehtësisë.
E nxjerrim nga furra tavën me erë magjike. Tani e dini se si të gatuani lasagna në shtëpi.
Shtëpi Lazanja me kërpudha dhe spinaq gati. Pritini në copa dhe shërbejeni.
Të bëftë mirë!

Nëse nuk keni provuar kurrë lazanja, atëherë thjesht duhet të filloni të gatuani. Kjo është një pjatë tepër e ndritshme, e shijshme dhe kaq e paharrueshme! Është e pamundur të mos biesh në dashuri me të.

Lazanja me spinaq

Si të gatuaj:

Recetë lasagna me spinaq dhe rikota

Koha: 1 orë 15 minuta.

Kalori: 166.

Si të gatuaj:

1. Fillimisht hiqni spinaqin nga ngrirja dhe hidheni në një tas.
2. E lemë të shkrijë pak dhe e kalojmë në një tigan. Ziejini për pesë minuta.
3. Vendosni gjalpin në një tenxhere dhe shkrijeni në zjarr të ulët.
4. Shtoni miellin dhe përziejini përbërësit derisa të jenë të qetë.
5. Pas një ose dy minutash, filloni të derdhni qumështin në një rrjedhë të hollë.
6. Duke e trazuar vazhdimisht, sillni salcën derisa të jetë e qetë në mënyrë që të mos ketë gunga.
7. Gatuani derisa të trashet.
8. Në fund shtoni kripë sipas shijes, piper të zi dhe arrëmyshk.
9. Pas kësaj, hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni të ftohet.
10. Bashkoni spinaqin e ftohur me rikotën dhe shtoni kripë.
11. Vendosni fletët e lazanjave në një enë pjekjeje, në një fletë pjekjeje ose tepsi me buzë.
12. Hidhni ujë të vluar dhe lëreni për dy deri në tre minuta.
13. Lyejmë një enë pjekjeje me një sasi të vogël vaji.
14. Vendosni gjashtë fletë brumi në fund dhe lyeni me salcë beshamel.
15. Përhapeni pak nga masa e spinaqit në sipërfaqe dhe mbulojeni me fletë.
16. Përsëritni shtresat, sigurohuni që të përfundoni me brumë, lyejeni me salcë.
17. Grini parmixhanin dhe e spërkatni mbi pjatën ende të pagatuar.
18. E vendosim në furrë dhe e pjekim për tridhjetë minuta në 200 gradë.

Lazanja me spinaq, djathë dhe arra pishe

Koha: 1 orë 50 minuta.

Kalori: 267.

Si të gatuaj:

1. Grini parmixhanin në një rende të çdo madhësie, mocarelën në një rende të trashë.
2. Vendosni gjalpin (50 g) në një tigan me fund të trashë dhe shkrijeni.
3. Shtoni miellin, përzieni derisa të jetë e qetë.
4. Më pas, shtoni ngadalë miellin dhe përzieni shpejt në mënyrë që të mos formojë gunga.
5. Hidhni kripë, piper, gjethe dafine në salcën e ardhshme dhe gatuajeni derisa të trashet.
6. Në fund e heqim tenxheren nga zjarri, i shtojmë salcës pjesën më të madhe të djathit parmixhano (50 g), e përziejmë derisa të tretet plotësisht dhe e mbulojmë me kapak.
7. Lani spinaqin nën ujë të rrjedhshëm dhe prisni bishtin.
8. Vendosni vajin e mbetur në një tenxhere, shtoni spinaqin dhe kriposni.
9. Hiqeni nga zjarri dhe ziejini për disa minuta duke e përzier herë pas here derisa të zbuten.
10. Pas kësaj, transferojeni përzierjen në një kullesë, lëreni të kullojë dhe të ftohet.
11. Pritini imët zarzavatet e përfunduara me një thikë të mprehtë.
12. Vendoseni në një enë, shtoni rikotën dhe 150 ml salcë beshamel.
13. I rregullojmë me kripë, piper të zi dhe arrëmyshk dhe i përziejmë.
14. Grini Gorgonzolen dhe ia shtoni rikotës.
15. Hidhni arrat e pishës në një tigan të thatë dhe vendoseni në sobë.
16. Skuqini në zjarr të ulët për rreth një minutë, duke e përzier vazhdimisht.
17. Në enën e pjekjes vendosim një të katërtën e salcës së beshamelit dhe e shtrojmë.
18. Më pas - një e treta e masës së spinaqit, shpërndajeni në mënyrë të barabartë.
19. I spërkasim të gjitha me arra dhe i mbulojmë me fletë lazanje.
20. Përsëritni përsëri të gjitha shtresat, por vendosni pak mocarela midis spinaqit dhe arrave.
21. Përsëritni shtresat për herë të tretë, duke përfunduar me fletët e brumit, pjesën e mbetur të beshamelit dhe mocarelës.
22. I spërkasim lazanjat me parmixhan dhe i vendosim në furrë për një orë në 180 gradë.

Si të gatuaj një pjatë me salmon

Koha: 1 orë 30 minuta.

Kalori: 188.

Si të gatuaj:

1. Derdhni miellin në një sipërfaqe pune ose në një tas, por sigurohuni që të përdorni një sitë.
2. Rrihni vezët, kriposni gjithçka dhe gatuajeni derisa të përftohet një brumë homogjen.
3. Rrokullisni në një top dhe mbështilleni në film, lëreni mënjanë për tridhjetë minuta.
4. Pas kësaj, hapni brumin dhe priteni në drejtkëndësha të madhësisë së kërkuar.
5. Hiqni fillimisht spinaqin e ngrirë në mënyrë që të ketë kohë për të shkrirë. Mund ta nxirrni nga ngrirja një ditë para se të përgatisni gjellën dhe ta vendosni në frigorifer që të shkrihet gradualisht.
6. Lani limonin, hiqni lëkurën prej tij me një rende të veçantë ose një rende të rregullt të imët.
7. Qëroni qepën, shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm dhe grijeni imët.
8. Përziejini me lëkurën e limonit dhe shtoni në tigan.
9. Shtoni vajin dhe ziejini qepën derisa të zbutet (e butë).
10. Hidhni verën dhe gatuajeni për rreth dhjetë minuta të tjera.
11. Kombinoni kremin e djathit me spinaqin derisa të jetë e qetë në konsistencë dhe ngjyrë.
12. Hiqni farat nga peshku i papërpunuar duke përdorur piskatore.
13. Pritini në shirita ose kubikë të vegjël.
14. Shtoni qepët në tigan së bashku me kaperin dhe përziejini.
15. Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë dhe vendosim fetat e brumit.
16. I lyejmë qepën dhe peshkun, më pas djathin dhe spinaqin dhe sipër i hedhim kripë.
17. Përsëritni shtresat edhe një herë, spërkatni sipër me mocarela të grirë.
18. E pjekim enën për tridhjetë minuta në 180 gradë.
19. Më pas e largojmë dhe e spërkasim me parmixhan të grirë, e ftojmë, e presim dhe e shërbejmë.

Recetë me kampionë dhe salcë të bardhë

Koha: 2 orë

Kalori: 193.

Si të gatuaj:

1. Ngroheni menjëherë furrën në 180 gradë.
2. Qëroni karotat, shpëlajini dhe grijini.
3. Hiqni membranat nga kërpudhat duke përdorur një thikë dhe shkurtoni kërcellet.
4. Pritini ato në feta me trashësi të barabartë.
5. Grini mocarelën në një rende të çdo madhësie.
6. Vendosni spinaqin e ngrirë në një tas dhe vendoseni në mikrovalë.
7. Ngroheni për pesë minuta, pastaj ftoheni.
8. Kur zarzavatet të jenë ftohur, shtoni rikotën dhe përzieni.
9. Rrihni vezën dhe e përzieni në djathë dhe spinaq.
10. Kombinoni qumështin me salcën alfredo.
11. Përhapeni pak në fund të enës së pjekjes.
12. Sipër vendosni tre fletë të thata lazanja. Më pas - gjysma e masës së spinaqit, karotave dhe kërpudhave.
13. Pastaj përsëri tre fletë brumi, pak salcë, spinaq, karota, kërpudha.
14. Përsëri fletë lazanja, salcë e mbetur dhe mocarela.
15. E vendosim në furrë dhe e pjekim për një orë në temperaturë mesatare.
16. Fikeni dhe lëreni të qëndrojë në furrë për një çerek ore tjetër.

Version lazanja me spinaq, kunguj të njomë dhe patate

Koha: 1 orë 10 minuta.

Kalori: 88.

Si të gatuaj:

1. Vendosni fletët e lazanjës në një tepsi dhe derdhni mbi to ujë të vluar.
2. Lëreni të piqet për disa minuta.
3. Lani kungulleshkat, qëroni dhe grijini.
4. Qëroni hudhrat, pritini bishtat dhe kalojini nëpër një grimcë.
5. Hidhni vaj në një tigan, ngrohni dhe shtoni hudhër dhe kungull i njomë.
6. Ziejini, duke e trazuar, për rreth pesë minuta.
7. Qëroni patatet, i shpëlani dhe i prisni në kubikë. Shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm për të hequr niseshtën.
8. Më pas, shtoni përsëri ujë dhe vendoseni në sobë.
9. Ndezni zjarrin, lëreni të vlojë dhe më pas hiqeni shkumën.
10. Ziejini derisa të zbuten, më pas kullojini dhe grijini patatet.
11. Grini djathin, shkrini spinaqin dhe bashkoni të dy përbërësit.
12. Përziejini me pure patatesh derisa të jetë e qetë.
13. Lani domatet, hiqni kërcellet dhe pritini frutat në kubikë.
14. Vendoseni në një blender dhe bëjeni pure derisa të jetë homogjene.
15. Shpëlajeni specin e ëmbël, prisni pjesën e brendshme dhe priteni mishin në rripa.
16. Vendoseni në një tenxhere, ziejini në gjalpë derisa të jetë i butë, aromatizoni sipas shijes.
17. Lani grejpfrutin, prisni në gjysmë dhe shtrydhni lëngun.
18. Kombinoni lëngun e grejpfrutit, piperin dhe domatet.
19. Vendosni të tre përbërësit në një blender dhe përziejini derisa të jenë homogjene.
20. Lyejeni një tepsi me vaj dhe vendosni fletët e lazanjave.
21. Sipër shtroni purenë e djathit dhe spinaqit. Më pas janë kungull i njomë me hudhër.
22. Përsëritni të gjitha shtresat. Sigurohuni që ta përfundoni me fletë brumi.
23. Hidhni mbi të gjitha salcën e domates, përhapni dhe mbuloni lazanjat me fletë metalike.
24. E vendosim në furrë për një çerek ore në temperaturën 180 gradë.
25. Hiqni petë dhe piqni për pesë minuta të tjera.

Si të gatuani shijshëm lazanja me spinaq, kunguj të njomë dhe patate, shikoni videon më poshtë:

Pjatë italiane me gjizë

Koha: 1 orë

Kalori: 214.

Si të gatuaj:

1. Qëroni hudhrën dhe grijeni.
2. E bashkojmë me spinaqin, gjizën, vezët dhe gjysmën e parmixhanit.
3. Shtoni erëza për shije, përzieni.
4. Hidhni pak beshamel në fund të tavës dhe shpërndajeni.
5. Vendosim tre fletë lazanja dhe lyejmë me mbushje.
6. Përsëritni shtresat deri në majë, përfundoni me fletë lazanje dhe salcë.
7. Spërkateni gjithçka me parmixhan dhe vendoseni në furrë për 30-35 minuta në 180 gradë.

Sekretet e gatimit

Më shpesh, fletët e lazanjave plotësisht të papërpunuara dhe të thata vendosen në një enë pjekjeje. Por nëse jeni të shqetësuar se brumi nuk do të ketë kohë për t'u përgatitur, mund ta zieni paraprakisht.

Mund ta njomni edhe në ujë të vluar për disa minuta, pastaj do të jetë gjysmë i papërpunuar.

Për ta bërë gjellën edhe më interesante dhe më të ndritshme, shtoni kërpudha, karota, panxhar, speca të ëmbël dhe domate. Disa njerëz shtojnë fileto pule të plotë ose mish të grirë në salcën e domates. Dhe mos harroni për shumëllojshmërinë e erëzave!

Për detaje se si të përgatisni lazanja me spinaq, shikoni video recetën më poshtë:

Lazanja me spinaq nuk është thjesht një pjatë, është një çmenduri e pastër! Kjo mrekulli, me origjinë nga Italia, mund të çmendë këdo që dëshiron ta provojë. Mos bëni përjashtim, ia vlen!