Bug'da pishirilganda kotletlar shunchaki mazali bo'lmaydi. Ular, shuningdek, juda foydali, chunki idishni issiqlik bilan ishlov berishning ushbu usulida yog' yo'qligi sababli, tarkibida zararli xolesterin va kaloriyalar sezilarli darajada kam bo'ladi. Aksincha, boshqa tayyorlash usuliga qaraganda ko'p marta ko'proq vitaminlar va boshqa oziq moddalarni saqlab qolish mumkin bo'ladi.
Ushbu taomning yana bir afzalligi bor: u deyarli har qanday yoshdagi odamlarning ratsioniga mos keladi. Bundan tashqari, umumiy dasturxondagi idishlarni eyishni endigina boshlagan bolalar, shuningdek, kasal bo'lib, maxsus parhezda bo'lishi kerak bo'lganlar ham zavqlanishlari mumkin. Qoidaga ko'ra, shifokorlar bunday holatlarda kotletlarni bug'da pishirishni taqiqlamaydilar va ko'pincha ularni tavsiya qiladilar - zaiflashgan tanani oqsillar bilan to'yintirish.
Biroq, ba'zilar yuqoridagi idishning yaratilishini uyda maxsus qurilma - er-xotin qozon mavjudligi bilan bog'lashadi. Bunday qurilma bo'lmasa, uning o'rnini bosadigan moslamani topish juda qiyin bo'lishiga ishonadiganlar bor. Bu yondashuv noto'g'ri, chunki aslida bug'da pishirilgan kotletlarni bug'siz pishirishning bir necha yo'li mavjud.
Ko'p sonli uy bekalariga ma'lum bo'lgan eng oddiy usullardan biri bu tekis taglikli filtr yoki elakdan va qopqoqli etarlicha sig'imli yirtqichlardan foydalanish. Ikkinchisining diametri birinchisiga qaraganda biroz kattaroq bo'lishi kerak, lekin ular unga tushmasligi uchun, lekin tepada ushlab turiladi.
Panani etarli miqdorda suyuqlik bilan to'ldirish kerak. Biroq, uning darajasi, hatto qaynayotganda ham, elak yoki filtrning pastki qismidan biroz pastroqda qoldirilishi kerak. Idish bug'da pishiriladi, qaynatilmaydi! Biroq, suyuqlikning to'liq qaynashiga yo'l qo'ymaslik kerak.
Har qanday mos retsept bo'yicha kotletlar tayyorlashingiz mumkin. Misol uchun, yarim kilogramm go'shtdan, bir stakan sut, bir piyoz, tuxum va ziravorlar bilan oldindan namlangan oq nonning chorak qismi. An'anaga ko'ra, barcha komponentlar go'sht maydalagichdan o'tadi va hosil bo'lgan massadan unchalik katta bo'lmagan to'plar hosil bo'lmaydi.
Kotletlar elakka yoki filtrga joylashtirilishi kerak, shunda ular orasida kichik masofa saqlanib qoladi. Keyinchalik, idish qaynoq suyuqlik bilan panning ustiga qo'yilishi va qopqoq bilan yopilishi kerak. Issiqlikni biroz pasaytirib (o'rtacha) ovqatni taxminan 30-40 daqiqa davomida pishirish kerak. Tayyorlikni aniqlash uchun bitta kotletni sindirish kerak. Uning ichidagi go'sht bir xil rangda, oqayotgan sharbat shaffof bo'lishi kerak.
Bug 'kotletlarini yaratishning boshqa usullari uchun metall elak ham foydalidir. Bunga qo'shimcha ravishda sizga har xil o'lchamdagi kostryulkalar, kamida 50x50 sm doka bo'lagi, ip va mikroto'lqinli pechdan panjara kerak bo'ladi.
Diametri taxminan 20-25 sm bo'lgan kostryulkalardan biriga suv quying va hamma narsani doka bilan yoping, uni ip bilan mahkam bog'lang. Keyin mato bir xil yarim sharni hosil qilish uchun biroz pastga surilishi kerak. Qaynatilgan suvdan so'ng, kotletlarni tülbent ustiga qo'ying va panani qopqoq bilan yoping, idishni 35-40 daqiqa davomida pishiring.
Doka o'rniga mos diametrli panga maxsus dumaloq panjara stendini qo'yishga harakat qilishingiz mumkin. Undagi kotletlarni issiqlik bilan ishlov berish odatda taxminan 40 daqiqa davom etadi.
Har bir holatda, yuqoridagi qopqoq panani mahkam yopishini ta'minlashingiz kerak. Aks holda, bug'li kotletlar uchun pishirish vaqti ko'payadi - 60 daqiqagacha yoki undan ham ko'proq.
Bu taom oltin jigarrang qobiq yo'qligi bilan qovurilgan versiyasidan farq qiladi. Shu bilan birga, ta'mi ancha shirali va yumshoqroq bo'ladi.
To'g'ri ovqatlanishni boshlash uchun faqat bitta istak etarli. Misol uchun, bug'li kotletlar doğaçlama pishirgichda pishirilishi mumkin - oddiy metall filtr, mos o'lchamdagi idish va qopqoq etarli bo'ladi. Albatta, bu qurilma o'zini oshxona qurilmasi sifatida ko'rsata olmaydi, lekin u o'z maqsadini mukammal darajada bajaradi.
Taomning ta'mi elektr bug'li pishirgichda tayyorlanganidan umuman farq qilmaydi va oziq-ovqat tarkibidagi foydali moddalar ham saqlanib qoladi. Shunday qilib, agar siz sog'lom ovqatlanishga o'tishga qaror qilsangiz, sizga kerak bo'lgan hamma narsa bor. Xo'sh, retseptlarga kelsak, sabzavotli bug'da pishirilgan go'sht kotletlarini tayyorlashga harakat qiling. Sharbat va ta'm uchun qiyma go'shtga smetana va ziravorlar qo'shing, yorqinligi uchun o'tlar va sabzi qo'shing. Agar bug'da pishirilgan kotletlar chaqaloq uchun mo'ljallangan bo'lsa, unda ziravorlardan voz kechish va qiyma go'shtga ko'proq o't va sabzavotlar qo'shgan ma'qul.
Go'shtni go'sht maydalagichda maydalang yoki uni oziq-ovqat protsessorida maydalang. Tayyor qiyma go'sht ham qabul qilinadi, lekin siz uning sifatini hech qachon bilmaysiz. Go'shtni "nazorat qilish" osonroq.
Olingan qiyma go'shtga mayda maydalangan piyoz qo'shing (siz uni go'sht bilan birga burishingiz mumkin).
Qaynatilgan sabzi va bir nechta yashil piyozni mayda maydalang. Sabzavotlarni maydalangan go'shtga joylashtiring.
Tuxum oqidan sarig'ini ajratib, qiyma go'sht va sabzavotlarga qo'shing.
Kotletlarni suvli qilish uchun qiymaga bir qoshiq qalin smetana qo'shing.
Ziravorlar qoldirilishi yoki sizning xohishingizga ko'ra qo'shilishi mumkin. Retseptda maydalangan qora qalampir, maydalangan paprika, reyhan va maydalangan muskat yong'og'i (bir chimdim) ishlatiladi. Qiyma aralashtirilgandan keyin ziravorlar qo'shishingiz kerak.
Qiymaga oxirgi marta tuz qo'shiladi. Qiyma yana yoğurulur va yarim soat davomida muzlatgichga qo'yiladi.
Sovutilgan qiyma go'shtdan cho'zinchoq yoki dumaloq kotletlar tayyorlang.
Qiyma qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun kaftlaringizni sovuq suv bilan namlang.
Bug'da pishirilgan kotletlar uchun yonma-yon taom har qanday sabzavotlardan tayyorlanishi mumkin, ammo kartoshka va sabzi deyarli har doim mavjud bo'lganligi sababli, bu eng oddiy va eng qulay variant.
Tozalangan kartoshkani tilimga kesib oling.
Sabzi chiziqlar, kublar, doiralarga kesilishi mumkin - sizning xohishingizga ko'ra.
Sabzavotlarni filtrga soling va ozgina tuz qo'shing. Idishning pastki qismiga etib bormasligi uchun idishga etarlicha suv quying. Bir idishdagi suv ustiga filtr qo'ying. Qopqoq bilan yoping va olovni o'rtacha darajaga aylantiring. Qopqoq ostidan bug 'chiqmasligiga ishonch hosil qiling.
5 daqiqadan so'ng kotletlarni sabzavotlarga qo'ying. Qopqoqni mahkam yoping va yana 20 daqiqa pishiring. Idishdagi suv doimo qaynab turishi kerak.
Bug'da pishirilgan kotletlarni sabzavot bilan birga plastinka ustiga qo'ying. Bug'da pishirilgan kotletlar uchun siz sous sifatida smetana, zaytun moyini taklif qilishingiz yoki plastinkaga bir parcha sariyog 'qo'shishingiz mumkin.
Albatta, turli xil go'shtlardan. Eng ko'p parhezli kotletlar kurka yoki tovuq filetosidan tayyorlanadi. Bolalar, ayniqsa, ularni yaxshi ko'radilar - masalan, ularga bu retsept juda yoqadi. Bug'da pishirgich yoki filtr yordamida nozik pazandalik usulida pishirilgan juda yaxshi baliq keki.
Ikkinchidan, siz sabzavotli kotletlarni faqat sabzavotlardan yoki don (guruch, grechka, jo'xori uni) qo'shib bug'lashingiz mumkin. Go'shtli kotletlarga donlar ham qo'shiladi. Hech qanday ajablantiradigan narsa va sirlar yo'q: biz o'zimizga yoqadigan har qanday kotlet retseptini olamiz, uni pishirmang va qovurilgan idish yoki pechdan foydalanish o'rniga bug'dan foydalaning.
Va men biladigan bug'da pishirilgan kotletlar uchun eng parhez retseptlardan biri (gastritning kuchayishi va pankreatitning o'tkir bosqichidan "chiqish" uchun juda mos keladi):
Bir hovuch jo'xori uni ("pishirishsiz") qaynoq suv bilan to'kib tashlang va qoldiring. Ularga 100 g maydalangan kurka (afzal fileto), maydanoz (piyozsiz), bir necha qoshiq qaynatilgan sut va bir qoshiq zaytun moyi kabi yangi tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Kotletlar hosil qiling va ularni bug'lang.
Bu go'shtli taom hamma uchun foydali bo'lib, kam yog' miqdori, kaloriya miqdori kamayishi va nozik pishirish tufayli sog'lom hisoblanadi. Ammo gastroenterologik muammolar mavjud bo'lsa, bunday ovqatlanish ayniqsa muhimdir. Aslida, bug'da pishirilgan kotletlar shifobaxsh menyu taomidir.
Uyda kichkina bola bo'lsa ham dasturxoningizga bug'li kotletlar keladi. Bu tushunarli: bolaning ovqat hazm qilish tizimi hali to'liq shakllanmagan, u nozik va ehtiyot bo'lish kerak. Ayni paytda, bir yoshli chaqaloqqa oqsillar va mikroelementlarga boy bug'langan go'sht berilishi mumkin.
Va nihoyat, bug'da pishirilgan kotletlar individual ta'mga bog'liq. Men deyarli butunlay bug'da pishirilgan ovqatga o'tgan bir do'stim o'z taassurotlari bilan o'rtoqlashganini eslayman: "Men endi hech kim kuchli ta'mlarni - sho'r, qalampir, yog'li ta'mlarni qanday sevishini tasavvur qila olmayman ... Bu bug'da pishirishdami, hech narsa xalaqit bermasa. mahsulotning ta'mi bilan! »
Yarim kilogramm qiyma uchun siz 1 ta xom tovuq tuxumini qo'shishingiz mumkin, keyin kotletlar havodorroq bo'ladi.Bug'da pishirilgan tovuq kotletlari uchun qiyma qanday tayyorlanadi
Tovuq ko'kragini muzdan tushiring, agar muzlatilgan bo'lsa, quriting, bir necha bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagichdan o'ting. Non yoki krakerni sutga botiring, uni ezib tashlang va sutdan chiqarib oling.
Qiyma, non, namlangan non, tuz va murch aralashtiriladi. Kotletlar hosil qiling, non bo'laklariga soling va pishirishni boshlang.
Bug'da pishirilgan mol go'shti kotletlari uchun qiyma qanday tayyorlanadi
Nonni sutga botirib, 5 daqiqaga qoldiring. Mol go'shtini eritib oling, yuving va quriting. Mol go'shti va nonni go'sht maydalagichdan o'tkazing, sariyog ', tuz qo'shing va yaxshilab yoğurun. Kotletlarni hosil qiling va pishirishni boshlang.
Bug'da pishirilgan cho'chqa go'shti kotletlari uchun qiyma tayyorlash
Cho'chqa go'shtini eritib oling, agar muzlatilgan bo'lsa, yuving va quriting. Piyoz va kartoshkani tozalang. Piyoz, kartoshka va cho'chqa go'shtini go'sht maydalagichdan o'tkazing, sariyog 'bilan aralashtiring, tuz qo'shing va qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring. Qiymani kotletlarga aylantiring va pishirishni boshlang.
Bug'da pishirilgan kotletlar dietali past kaloriyali issiq taom hisoblanadi. Ular qovurilgan va qovurilgan hamkasblariga qaraganda ancha sog'lom. Shuning uchun shifokorlar oshqozon yarasi uchun sog'lom go'shtli idishlarni iste'mol qilishga ruxsat berishadi va ular hayotning birinchi yilida bolalarning ratsioniga ham kiritiladi.
Kotletlar foydali fazilatlaridan tashqari, juda mazali. Bug'da pishirilgan, ular o'ziga xos ta'mi va mazali retseptlarning butun majmuasiga ega.
Bug'da pishirilgan go'sht qovurilgan go'shtga qaraganda ancha yumshoqroq. Bug'da kotletlarni qanday tayyorlash mumkin? Ko'pincha er-xotin qozonda. Ammo bunday qurilma qo'lda bo'lmasa, siz boshqalardan foydalanishingiz mumkin. Misol uchun, oddiy panga teshiklari bo'lgan astar qo'ying. Bosimli pishirgich ham xuddi shunday ta'sir ko'rsatadi. Idishning har bir qatlami yog 'bilan yog'langan va go'sht to'plari yotqizilgan. Parhezli idishlar va multivarklarni tayyorlash uchun javob beradi. U suv qatlami ustida biriktirilgan maxsus shaklga ega. Maxsus rejimda siz kotletlarni juda tez pishirishingiz mumkin. Hatto oddiy qovurilgan idish ham go'sht mahsulotlarini bug'lash uchun moslashtirilishi mumkin. Tandirda issiq to'ldirilgan go'shtni pishirish ham mumkin.
Bug 'pirzola uchun massa kuchli ezilgan bo'lishi kerak. Go'sht maydalagichda yoki blenderda bir necha marta. Shunday qilib, tayyor taom suvli va yumshoq bo'ladi.
Agar siz baliq kotletlarini pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bir necha tomchi limon sharbati o'ziga xos baliq hidini yo'qotishga yordam beradi. U xom qiyma go'shtga qo'shiladi.
Go'sht to'plari har qanday turdagi xom ashyodan tayyorlanadi - siz aralash qiyma go'sht, toza parranda go'shti, cho'chqa go'shti yoki mol go'shtidan foydalanishingiz mumkin.
To'plarni qanchalik kichikroq aylantirsangiz, ular tezroq tayyor bo'ladi. Bu maslahat oilangizni va mehmonlaringizni tezda boqish kerak bo'lgan paytlar uchun yaxshi.
Haddan tashqari suvli qiyma go'sht non bo'laklari, un yoki nonning katta qismi bilan mustahkamlanadi.
Agar siz tuproq ish qismini oldindan urib qo'ysangiz, mahsulotlar yumshoqroq bo'ladi.
Sut yoki suvga namlangan oq nonning bo'laklari ko'rk qo'shadi.
Toza go'shtni maydalang. Pishirilgan mahsulotlarni sutga botirib, qo'lda yoğurun va go'sht tayyorlash bilan aralashtiring. Biz uni namlash uchun vaqt beramiz.
Piyoz maydalangan go'shtga maydalanishi yoki to'g'ridan-to'g'ri go'sht bilan aralashtirilishi mumkin. Tuxum bilan yopishtiring. Siz ko'katlarning har qanday novdalari bilan ta'mni diversifikatsiya qilishingiz mumkin.
Qolgan narsa mahsulotlarimizga shakl berishdir. Tovoqlar ustiga qo'ying va bug'li idishni yoqing. Yarim soat va siz namuna olishingiz mumkin.
Tuzilishi zichroq bo'lgan mol go'shti odatda sariyog 'bilan ta'mlanadi. Bu har doim retseptda.
Go'sht bo'laklarini blenderda maydalang, yaxshilab maydalang. Non bo'lagi ustiga sut quyib, aralashtiramiz va aralashtiramiz. Bu yerga sariyog‘ ham jo‘natamiz. Yoğurma va stol ustiga tashlang.
Biz har qanday qulay usulda pishiramiz. Biz cho'zinchoq shakllarni shakllantiramiz, ularni qaynoq suv ustiga qo'yamiz va ularni taxminan 30 daqiqa davomida issiq havo oqimida ushlab turamiz.
Non mahsulotini rulonli jo'xori bilan almashtirsangiz, mol go'shti go'shti yumshoq bo'lib chiqadi. Yulafni oldindan namlang va aralashmaga qo'shing. Ular juda tez pishiriladi.
Ushbu taom uchun siz yog'siz bo'lakni tanlashingiz kerak. Axir, agar yog'ni qovurilgan idishda ko'rsatish mumkin bo'lsa, unda bu erda tatib ko'riladi.
Go'sht maydalagichda go'sht maydalagichni maydalang, u bilan kartoshka va piyozni burang.
Keyin o'ralgan go'shtga yog'li ingredientni qo'lda yoğurun va sizning xohishingizga ko'ra tuz qo'shing. Dumaloq, tasvirlar, to'p shaklida - mahsulotlarning shaklini o'zingiz tanlang. Bug'da pishirilgan cho'chqa go'shti kotletlarini pechda suv qo'shib pishirish yaxshidir. Bu erda intuitiv tarzda yo'naltiring - yassi nonlar tayyor ko'rinishi kerak. Agar siz multivarkdan foydalansangiz, maxsus rejim mavjud. Faqat uni yoqing va kerakli vaqtni kuting.
Bu "tezkor" issiq ovqatlardan biridir. Muvaffaqiyatli oshpazlik izlanishlari sizga.
Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan
VIMAR VMC-163 ko'p bosimli pishirgich baland silindrsimon pandir. Ichkarida yopishmaydigan idish bor. Uning hajmi 5 litrni tashkil qiladi. Mo''jizali pan yuqoridan qopqoq bilan yopilgan. Old tashqi tomonda ko'p funksiyali boshqaruv paneli mavjud. Shuning uchun, kerakli dasturni o'rnatib, unda siz tanlagan har qanday taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Ko'p pishirgichli bosimli pishirgich elektr tarmog'idan ishlaydi. Oziq-ovqat yopishib qolmagani yoki yonib ketmasligi sababli, elektr jihozni tozalash juda oson. Mo''jizaviy panning qiymati shundaki, u kislorodsiz ishlaydi. Bu mahsulotlardagi ozuqa moddalarining maksimal miqdorini (taxminan 80%) saqlab qolish imkonini beradi. To'plamda sabzavotlarni pishirish va bug'lash uchun maxsus panjara ham mavjud. Ko'p pishirgichli bosimli pishirgich faqat inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadigan sog'lom va foydali taomlarni tayyorlaydi. Yuqoridagilardan xulosa qilishimiz mumkinki, bunday mo''jizaviy pan oshxonada yaxshi yordamchidir.
Bugun biz bug'langan o'tlar bilan cho'chqa go'shti kotletlarini tayyorlaymiz. Ushbu taomni parhez deb tasniflash mumkin. Ushbu pishirish usuli mahsulotlarda qimmatli mikroelementlar va vitaminlarni saqlaydi. Cho'chqa go'shti kotletlari o'tlar bilan bug'langandan keyin boy tabiiy ta'mga ega. O'z sog'lig'ini qadrlaydiganlar, go'sht asarini yaratishda bizga qo'shiling!
Kotletlarni tayyorlash uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- yangi cho'chqa go'shti pulpasi - 1200 gr.;
- kartoshka - 2 dona;
- piyoz - 2 dona;
- sarimsoq - 1 kichik bosh;
- uy qurilishi tuxum - 1 dona;
- maydanoz va arpabodiyon - 40 gr.;
- non bo'laklari - 1 paket (200 gr.);
- tuz - 1,5 osh qoshiq;
- maydalangan qora qalampir - 10 gr.
Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:
Shuni ta'kidlashni istardimki, bu miqdorda mahsulot 22 ta o'rta kotletni tashkil qiladi. Shunday qilib, agar siz bayramni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bu retsept foydali bo'ladi.
Keling, bug'da pishirilgan cho'chqa go'shti kotletlarini tayyorlashni boshlaylik. 
Qiyma uchun ingredientlarni tayyorlash. Biz cho'chqa go'shti pulpasini oqayotgan suv ostida yuvamiz va kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz. Biz piyoz va kartoshkani tozalaymiz, yuvamiz va bo'laklarga bo'lamiz. Petrushka va arpabodiyonni yuving va mayda to'g'rang. Sarimsoqni tozalang, chinnigullar bilan ajrating va yuving. Biz barcha mahsulotlarni go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazamiz. Yangi maydalangan go'sht solingan idishga tuz, qalampir va tuxum qo'shing.
Barcha ingredientlarni qulay idishda yaxshilab aralashtiring. Tayyorlangan qiyma go'shtdan kotletlar hosil qilamiz va ularni non bo'laklariga aylantiramiz.
Ko'p pishirgichli bosimli pishirgichning ichki idishiga 1,5 litr suv quying va bug'da pishirish uchun panjara o'rnating. Cho'chqa go'shti kotletlarini simli panjara ustiga qo'ying. 
Elektr moslamasini qopqoq bilan yopamiz va uni elektr tarmog'iga ulaymiz. Boshqaruv panelidagi “Qovurish” tugmasini bosing va kotletlarni 20 daqiqa davomida pishiring. Ayni paytda kotletlar tayyorlanmoqda, biz sizga ushbu taomni uyg'un ravishda to'ldiradigan birini tayyorlashni taklif qilamiz.
Pishirishni tugatgandan so'ng, shnurni rozetkadan ajratib oling va qopqog'ini ehtiyotkorlik bilan oching. O'tlar bilan xushbo'y cho'chqa go'shti kotletlari tayyor. 
Go'shtli taom sabzavot yoki issiqda xizmat qiladi. 
Bug'da pishirilgan cho'chqa go'shti kotletlari juda tez pishiriladi va juda mazali bo'lib chiqadi.
E'tiboringiz uchun rahmat!
