Kur gatuhen në avull, kotëletat nuk janë thjesht të shijshme. Ato janë gjithashtu jashtëzakonisht të dobishme për faktin se për shkak të mungesës së yndyrës në këtë metodë të trajtimit termik të gjellës, ajo do të përmbajë dukshëm më pak kolesterol dhe kalori të dëmshme. Përkundrazi, do të jetë e mundur të ruhen shumë herë më shumë vitamina dhe lëndë të tjera ushqyese sesa me një mënyrë tjetër përgatitjeje.
Ky ushqim ka një avantazh më shumë: është i përshtatshëm për dietën e njerëzve pothuajse të çdo moshe. Mund të shijohet edhe nga fëmijët që sapo kanë filluar të mësohen të hanë pjata nga tryeza e përbashkët, si dhe ata që janë të sëmurë dhe duhet të jenë në një dietë të veçantë. Si rregull, mjekët nuk e ndalojnë zierjen e koteletave në avull në situata të tilla dhe shpesh madje i rekomandojnë ato - për të ngopur një trup të dobësuar me proteina.
Megjithatë, disa e lidhin krijimin e pjatës së mësipërme me praninë e një pajisjeje të veçantë në shtëpi - një kazan të dyfishtë. Ka nga ata që besojnë se në mungesë të një pajisjeje të tillë do të jetë shumë e vështirë të gjesh një zëvendësues adekuat për të. Kjo qasje është e pasaktë sepse në realitet ka disa mënyra për të bërë kotelet me avull pa avullore.
Një nga metodat më të thjeshta të njohura për një numër të konsiderueshëm amvisash është përdorimi i një kullese ose sitë me fund të sheshtë së bashku me një tenxhere mjaft të madhe me kapak. Kjo e fundit duhet të jetë pak më e madhe në diametër se e para, por e tillë që të mos bien në të, por të mbahen në krye.
Tava duhet të mbushet me lëng të mjaftueshëm. Megjithatë, niveli i tij, edhe kur zien, duhet të lihet pak nën fundin e sitës ose kullesës. Pjata është e zier në avull, jo e zier! Megjithatë, nuk duhet të lejoni që lëngu të vlojë plotësisht.
Ju mund të bëni kotele sipas çdo recete të përshtatshme. Për shembull, nga gjysmë kilogrami mish, një e katërta e një buke të bardhë të njomur paraprakisht në një gotë qumësht, një qepë, një vezë dhe erëza. Tradicionalisht, të gjithë përbërësit kalohen përmes një mulli mishi dhe nga masa që rezulton formohen topa jo shumë të mëdhenj.
Kotletat duhet të vendosen në një sitë ose kullesë në mënyrë që të mbahet një distancë e vogël midis tyre. Më pas, ena duhet të vendoset sipër një tigani me lëng të vluar dhe të mbulohet me kapak. Duke ulur pak nxehtësinë (në mesatare), duhet ta gatuani ushqimin për rreth 30-40 minuta. Për të përcaktuar gatishmërinë, thyeni një kotëletë. Mishi brenda tij duhet të ketë ngjyrë uniforme, dhe lëngu i rrjedhshëm duhet të jetë transparent.
Për metodat e tjera të krijimit të prerjeve me avull, një sitë metalike është gjithashtu e dobishme. Përveç kësaj, do t'ju nevojiten tigane të madhësive të ndryshme, një copë garzë të paktën 50x50 cm, spango dhe një grilë për skarë nga mikrovala.
Hidhni ujë në një tenxhere, diametri i së cilës është rreth 20-25 cm dhe mbuloni gjithçka me garzë, duke e lidhur fort me spango. Më pas pëlhura duhet të shtyhet pak poshtë për të formuar një lloj hemisfere. Pasi të ketë vluar ujin, vendosini kotatet në napë dhe, duke e mbuluar tiganin me kapak, gatuajeni gjellën për 35-40 minuta.
Në vend të garzës, mund të provoni të vendosni një mbajtës të veçantë të rrumbullakosur për grila brenda një tigani me diametër të përshtatshëm. Trajtimi me nxehtësi i koteletave në të zakonisht zgjat rreth 40 minuta.
Në secilin rast, duhet të siguroheni që kapaku në krye të mbyllë fort tiganin. Përndryshe, koha e gatimit për kotelet me avull do të rritet - deri në 60 minuta, ose edhe më shumë.
Kjo pjatë do të ndryshojë nga versioni i saj i skuqur në mungesë të një kore kafe të artë. Në të njëjtën kohë, megjithatë, do të jetë shumë më lëng dhe më i butë në shije.
Për të filluar të ushqeheni siç duhet, mjafton vetëm një dëshirë. Për shembull, copat me avull mund të gatuhen në një avullore të improvizuar - mjafton një kullesë e zakonshme metalike, një tigan me madhësi të përshtatshme dhe një kapak. Kjo pajisje, natyrisht, nuk mund të pretendojë të jetë një pajisje kuzhine, por do ta përmbushë në mënyrë të përsosur qëllimin e saj.
Shija e ushqimit nuk do të ndryshojë aspak nga ajo e përgatitur në avullore elektrike dhe do të ruhen edhe substancat e dobishme në ushqim. Pra, nëse vendosni të kaloni në një dietë të shëndetshme, keni gjithçka që ju nevojitet. Epo, sa i përket recetave, provoni të bëni kotolete mishi në avull me perime. Për lëng dhe shije, shtoni salcë kosi dhe erëza në mishin e grirë; për shkëlqim, shtoni barishte dhe karota. Nëse kotoletat e gatuara në avull janë të destinuara për një fëmijë, atëherë është më mirë të shmangni erëzat dhe në vend të kësaj të shtoni më shumë barishte dhe perime në mishin e grirë.
Grini mishin në një mulli mishi ose grijeni në një përpunues ushqimi. Edhe mishi i grirë i gatshëm është i pranueshëm, por cilësinë e tij nuk i dihet kurrë. Mishi është më i lehtë për t'u "kontrolluar".
Mishit të grirë që rezulton shtoni qepën e grirë imët (mund ta rrotulloni së bashku me mishin).
Pritini imët karotat e ziera dhe disa qepë të njoma. Vendosni perimet në mish të grirë.
Ndani të verdhën nga e bardha e vezës dhe ia shtoni mishit të grirë dhe perimeve.
Për t'i bërë kotletat me lëng, mishit të grirë i shtoni një lugë salcë kosi të trashë.
Erëzat mund të hiqen ose të shtohen sipas dëshirës tuaj. Receta përdor piper të zi të bluar, paprika të bluar, borzilok dhe arrëmyshk të bluar (një majë). Duhet të shtoni erëza pasi të jetë përzier mishi i grirë.
Mishit të grirë i shtohet në fund kripë. Mishi i grirë zihet sërish dhe futet në frigorifer për gjysmë ore.
Nga mishi i grirë i ftohur bëni cota të vogla të zgjatura ose të rrumbullakëta.
Që mishi i grirë të mos ngjitet në duar, lagni pëllëmbët me ujë të ftohtë.
Një pjatë anësore për kotelet e ziera në avull mund të përgatitet nga çdo perime, por meqenëse patatet dhe karotat janë pothuajse gjithmonë të disponueshme, ky është opsioni më i thjeshtë dhe më i përshtatshëm.
Pritini në feta patatet e qëruara.
Karotat mund të priten në shirita, kube, rrathë - sipas gjykimit tuaj.
Vendosni perimet në një kullesë dhe shtoni pak kripë. Hidhni ujë të mjaftueshëm në tigan që të mos arrijë në fund të kullesës. Vendosni një kullesë mbi një tigan me ujë. Mbulojeni me kapak dhe kthejeni nxehtësinë në mesatare. Sigurohuni që avulli të mos dalë nga poshtë kapakut.
Pas 5 minutash vendosini kotatet mbi perime. Mbulojeni fort dhe gatuajeni edhe për 20 minuta të tjera. Uji në tigan duhet të ziejë vazhdimisht.
Vendosni kotoletat e ziera në avull në një pjatë së bashku me perimet. Për kotoletat e ziera në avull, mund të ofroni salcë kosi, vaj ulliri ose të shtoni një copë gjalpë në pjatë.
Sigurisht, nga një shumëllojshmëri e mishrave. Kotletat më dietike bëhen nga fileto gjeldeti ose pule. Fëmijët i duan veçanërisht ata - për shembull, ata do ta pëlqejnë vërtet këtë recetë. Ëmbëlsira shumë të mira peshku, të gatuara në një mënyrë delikate të kuzhinës duke përdorur një avullore ose kullesë.
Së dyti, ju mund të gatuani kotelet me perime, qoftë nga perimet vetëm ose me shtimin e drithërave (oriz, hikërror, tërshërë). Drithërat i shtohen edhe koteletave të mishit. Nuk ka surpriza apo sekrete: marrim çdo recetë koteleje që na pëlqen, mos e gatuajmë me bukë dhe në vend që të përdorim një tigan ose furrë, përdorim avull.
Dhe këtu është një nga recetat më dietike për kotelet me avull që njoh (e përkryer për përkeqësimin e gastritit dhe "daljen" nga faza akute e pankreatitit):
Hidhni ujë të valë mbi një grusht tërshërë (“pa gatuar”) dhe lëreni. Shtoni në to 100 g gjeldeti të grirë (mundësisht fileto), disa barishte të freskëta të grira si majdanoz (pa qepë), nja dy lugë qumësht të zier dhe një lugë vaj ulliri. Formoni kotelet dhe ziejini me avull.
Kjo pjatë me mish është e shëndetshme për të gjithë dhe konsiderohet e shëndetshme për shkak të sasisë së ulët të yndyrës, përmbajtjes së reduktuar të kalorive dhe gatimit delikat. Por një ushqim i tillë është veçanërisht i rëndësishëm nëse ka probleme gastroenterologjike. Në fakt, kotoletat e gatuara në avull janë një pjatë e menusë mjekësore.
Kotletat me avull do të vijnë në tryezën tuaj edhe nëse ka një fëmijë të vogël në shtëpi. Kjo është e kuptueshme: sistemi tretës i fëmijës ende nuk është formuar plotësisht, është delikat dhe duhet të kursehet. Ndërkohë, një bebe një vjeçare mund t'i jepet mish i zier në avull i pasur me proteina dhe mikroelemente.
Së fundi, kotoletat e gatuara në avull janë çështje shije individuale. Mbaj mend se si një shoqe, e cila pothuajse tërësisht kaloi te ushqimi i zier në avull, ndau përshtypjen e saj: “Nuk mund ta imagjinoj më se si dikush mund t'i pëlqejë shijet e forta - të kripura, me piper, të yndyrshme... A është çështje gatimi me avull, kur asgjë nuk ndërhyn me shijen e vete produktit! »
Për gjysmë kilogrami mish të grirë, mund të shtoni 1 vezë pule të papërpunuar, atëherë kotëletat do të jenë më të ajrosura.Si të përgatisim mish të grirë për kotelet e pulës të ziera në avull
Shkrini gjoksin e pulës, nëse është i ngrirë, thajeni, priteni në disa copa dhe kaloni në një mulli mishi. Mbytni bukën ose krisurat në qumësht, grijeni dhe hiqeni nga qumështi.
Përzieni mishin e grirë, bukën, bukën e lagur, kripën dhe piperin. Formoni kotelet, rrokullisni në bukë dhe filloni të gatuani.
Si të përgatisim mish të grirë për kotelet viçi të ziera në avull
Lyejeni bukën në qumësht dhe lëreni për 5 minuta. Shkrini mishin, shpëlajeni dhe thajeni. Kaloni mishin dhe bukën në një mulli mishi, shtoni gjalpë, kripë dhe gatuajeni mirë. Formoni kotelet dhe filloni të gatuani.
Përgatitja e mishit të grirë për kotelet e derrit të zier në avull
Shkrini mishin e derrit, nëse është i ngrirë, shpëlajeni dhe thajeni. Qëroni qepën dhe patatet. Qepët, patatet dhe mishin e derrit i kalojmë në një mulli mishi, i përziejmë me gjalpë, i hedhim kripë dhe i përziejmë mirë me duar. Formoni mishin e grirë në kotele dhe filloni të piqni.
Kotletat e ziera në avull konsiderohen si një pjatë e nxehtë dietike me pak kalori. Ata janë shumë më të shëndetshëm se homologu i tyre i skuqur dhe i zier. Prandaj, mjekët lejojnë që ushqimet më të shëndetshme të mishit të hahen për ulcerat peptike, si dhe futen në dietën e fëmijëve në vitin e parë të jetës.
Përveç cilësive të tyre të dobishme, kotëletat janë edhe shumë të shijshme. Të gatuara në avull, ato kanë shijen e tyre të veçantë dhe një sërë recetash të shijshme.
Mishi i zier në avull është shumë më i butë se mishi i skuqur. Si të gatuaj cutlets me avull? Më shpesh në një kazan të dyfishtë. Por nëse një pajisje e tillë nuk është pranë, mund të përdorni të tjerët. Për shembull, vendosni një astar me vrima në një tigan të thjeshtë. Një tenxhere me presion jep të njëjtin efekt. Çdo shtresë e tavës lyhet me vaj dhe shtrohen topat e mishit. I përshtatshëm për gatimin e pjatave dietike dhe gatimit. Ajo ka një formë të veçantë që është ngjitur mbi një shtresë uji. Në një modalitet të veçantë, ju mund të gatuani kotelet shumë shpejt. Edhe një tigan i thjeshtë mund të përshtatet për zierjen e produkteve të mishit. Gjithashtu është e mundur të gatuani mish të mbushur të nxehtë në furrë.
Masa për bërxollat me avull duhet të shtypet fort. Ose disa herë në një mulli mishi ose në një blender. Në këtë mënyrë pjata e përfunduar do të jetë e lëngshme dhe e butë.
Nëse planifikoni të gatuani koteleta peshku, disa pika lëng limoni do t'ju ndihmojnë të hiqni erën specifike të peshkut. I shtohet mishit të grirë të papërpunuar.
Topat e mishit përgatiten nga çdo lloj lënde e parë - mund të përdorni mish të grirë të përzier, shpendë të pastër, derri ose viçi.
Sa më të vegjël t'i rrotulloni topat, aq më shpejt do të jenë gati. Kjo këshillë është e mirë për ato raste kur ju duhet të ushqeni shpejt familjen dhe mysafirët tuaj.
Mishi i grirë me shumë lëng sigurohet me një pjesë më të madhe të thërrimeve të bukës, miellit ose bukës.
Produktet do të jenë më të buta nëse rrahni paraprakisht pjesën e tokës.
Thërrmimi i bukës së bardhë të njomur në qumësht ose ujë do të shtojë shkëlqimin.
Grini mishin e pastër. Ziejini me qumësht, ziejini me dorë dhe përziejini me përgatitjen e mishit. I japim kohë të njomet.
Qepët mund të grihen në mish të bluar, ose të përzihen drejtpërdrejt me mishin. Mbyllni me vezë. Ju mund të diversifikoni shijen me çdo degëz të gjelbërimit.
Ajo që mbetet është t'i japim formë produkteve tona. Vendoseni në një tabaka dhe ndizni avulloren. Gjysmë ore dhe mund të merrni një mostër.
Mishi i viçit që është më i dendur në strukturë zakonisht aromatizohet me gjalpë. Është gjithmonë në recetë.
Grini copat e mishit në blender duke i grirë mirë. Hidhni qumësht mbi pjesën e bukës, gatuajeni dhe përzieni së bashku. Këtu dërgojmë edhe gjalpë. Gatuani dhe hidheni në tavolinë.
Ne gatuajmë në çdo mënyrë të përshtatshme. Formojmë forma të zgjatura, i vendosim mbi ujë të vluar dhe i mbajmë mbi një rrjedhë ajri të nxehtë për rreth 30 minuta.
Qoftet e viçit dalin të buta nëse produktin e bukës e zëvendësoni me tërshërë të mbështjellë. Thithni tërshërën paraprakisht dhe shtoni në përzierje. Ata gatuhen shumë shpejt.
Për këtë pjatë, ju duhet të zgjidhni një fileto më të dobët. Në fund të fundit, nëse yndyra mund të jepet në një tigan, atëherë do të shijohet këtu.
Grini fileton në një mulli mishi, rrotulloni patatet dhe qepët me të.
Më pas përzieni me dorë përbërësin me vaj në mishin e përdredhur dhe shtoni kripë sipas preferencave tuaja. Rrumbullakët, ovale, në formë topi - zgjidhni vetë formën e produkteve. Është mirë të piqni kotelet e derrit të zier me avull në furrë me shtimin e ujit. Drejtohuni këtu në mënyrë intuitive - bukët e sheshta duhet të duken gati. Nëse përdorni një tenxhere me shumë, ekziston një mënyrë e veçantë. Thjesht ndizeni dhe prisni kohën e duhur.
Kjo është një nga pjatat e nxehta "më të shpejta". Kërkime të suksesshme të kuzhinës për ju.
Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet
Tepsia me shumë presion VIMAR VMC-163 është një tigan i gjatë cilindrike. Brenda ka një tas që nuk ngjit. Vëllimi i tij është 5 litra. Tava e mrekullisë mbyllet sipër me kapak. Në anën e jashtme të përparme ka një panel kontrolli shumëfunksional. Prandaj, mund të gatuani çdo pjatë sipas dëshirës tuaj në të duke vendosur programin e dëshiruar. Tenxhere me shumë tenxhere me presion funksionon nga rrjeti elektrik. Meqenëse ushqimi nuk ngjitet dhe nuk digjet, është shumë e lehtë të pastroni pajisjen elektrike. Vlera e tiganit mrekulli është se funksionon pa oksigjen. Kjo ju lejon të ruani sasinë maksimale të lëndëve ushqyese në produkte (afërsisht 80%). Kompleti përfshin gjithashtu një skarë të veçantë për gatimin dhe zierjen e perimeve në avull. Tenxherja me presion me shumë tenxhere përgatit vetëm ushqim të shëndetshëm dhe të shëndetshëm, i cili ka një efekt të dobishëm në trupin e njeriut. Nga sa më sipër mund të konkludojmë se një tigan i tillë mrekulli është një ndihmës i mirë në kuzhinë.
Sot do të përgatisim kotelet derri me barishte të ziera në avull. Kjo pjatë mund të klasifikohet si diete. Kjo metodë gatimi ruan mikroelementet dhe vitaminat e vlefshme në produkte. Kotoletat e derrit me barishte, pas zierjes në avull, kanë një shije të pasur natyrale. Ata që vlerësojnë shëndetin e tyre, bashkohuni me ne në krijimin e një kryevepre të mishit!
Për të përgatitur kotelet do të na duhen produktet e mëposhtme:
- tul i freskët i derrit - 1200 gr;
- patate - 2 copë;
- qepë - 2 copë;
- hudhër - 1 kokë e vogël;
- vezë e bërë në shtëpi - 1 copë;
- majdanoz dhe kopër - 40 gr;
- thërrime buke - 1 pako (200 gr.);
- kripë - 1,5 lugë gjelle;
- piper i zi i bluar - 10 gr.
Receta me foto hap pas hapi:
Dua të theksoj se nga kjo sasi produktesh janë bërë 22 kotele të mesme. Pra, nëse po planifikoni një festë, kjo recetë do t'ju vijë në ndihmë.
Le të fillojmë të gatuajmë kotelet e derrit të zier me avull. 
Përgatitja e përbërësve për mishin e grirë. Lajmë tulin e derrit me ujë të rrjedhshëm dhe e presim në copa të vogla. Pastrojmë, lajmë dhe presim qepët dhe patatet në copa. Lani dhe grijeni imët majdanozin dhe koprën. Qëroni hudhrën, ndajeni në thelpinj dhe lani. Të gjitha produktet i kalojmë dy herë në një mulli mishi. Shtoni kripë, piper dhe vezë në enën që përmban mishin e grirë të freskët.
Përziejini mirë të gjithë përbërësit në një enë të përshtatshme. Nga mishi i grire i pergatitur formojme koteleta dhe i rrotullojme ne buke.
Derdhni 1,5 litra ujë në enën e brendshme të tenxhere me presion me shumë tenxhere dhe vendosni një grilë për avull. Vendosni copat e derrit në një raft teli. 
E mbyllim pajisjen elektrike me kapak dhe e lidhim me rrjetin elektrik. Shtypni butonin "Roast" në panelin e kontrollit dhe gatuajini prerjet për 20 minuta. Ndërkohë janë duke u përgatitur kotletat, ju sugjerojmë të përgatisni një që do ta plotësojë në mënyrë harmonike këtë pjatë.
Pas përfundimit të gatimit, hiqni kordonin nga priza dhe hapni me kujdes kapakun. Kotletat aromatike të derrit me barishte janë gati. 
Pjata e mishit shërbehet e nxehtë me perime ose. 
Kotletat e derrit të ziera në avull gatuhen shumë shpejt dhe dalin shumë të shijshme.
Faleminderit per vemendjen!
