عناصر:
1 عدد فیله مرغ
4 عدد تخم مرغ
1 عدد پیاز
هویج
2-3 خیار ترشی یا ترشی
قوطی نخود سبز
200 گرم آلو
100-150 گرم پنیر (انواع سخت)
سس مایونز یا خامه ترش
برای سوخت گیری:
زرده 1 تخم مرغ
1 قاشق چایخوری خردل فرانسوی
3 قاشق غذاخوری قاشق روغن زیتون
طرز تهیه سالاد کلاسیک پراگ:
فیله مرغ را در آب نمک بجوشانید. برای آبدار شدن فیله مرغ برای سالاد، آن را روی حرارت ملایم بپزید، اما آب آن نباید بجوشد. می توانید ریشه جعفری، هویج و برگ بو را در یک قابلمه بریزید.
تخم مرغ و هویج را جداگانه بجوشانید. خیار، پنیر و تخم مرغ را در ظرف های مختلف روی رنده درشت رنده کنید. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. برای اینکه پیاز داخل سالاد تلخ نشود روی آن آب جوش و سپس آب سرد بریزید. سپس ترد می شود و بوی تند و تلخی آن از بین می رود.
فیله مرغ آب پز را به مکعب های کوچک برش دهید. آلوها را بشویید و آب جوش بریزید. وقتی نرم شد آن را به صورت نوار برش دهید.
هویج پخته شده را روی رنده متوسط رنده کنید. قوطی نخودفرنگی را باز کنید و مایع آن را خالی کنید. شروع به "مونتاژ" سالاد کنید. لایه لایه است، پس آن را در بشقاب یا ظرف سالاد بپزید و با احتیاط لایه به لایه بچینید. مرغ، سپس ترشی، پیاز، تخم مرغ، هویج، نخود فرنگی کنسرو شده و آلو را قرار دهید.
روی سالاد را کمی سس مایونز بپوشانید و روی آن پنیر رنده شده بپاشید. به جای سس مایونز، می توانید یک سس اصلی تهیه کنید. زرده را له کرده و با خردل مخلوط کنید. روغن زیتون را به توده به دست آمده اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
سالاد "پراگ" در چندین نسخه وجود دارد: هویج پخته شده را می توان با خام جایگزین کرد، ترشی را می توان با تازه جایگزین کرد. لازم نیست سالاد را چند لایه بچینید، بلکه همه مواد را مخلوط کنید. اگر سالاد کمی خشک به نظر می رسد، می توانید لایه های دیگر را با سس مایونز چرب کنید. اما شما نباید بعد از هر بار این کار را انجام دهید، زیرا در نتیجه ظرف "شناور" می شود. سس مایونز را می توان با خامه ترش جایگزین کرد.
عناصر:
200 گرم فیله گوشت خوک
سینه دودی 200 گرم
1 قوطی غوره
2 عدد سیب
پیاز سبز
سس مایونز
4 قاشق غذاخوری قاشق آب لیمو
4 قاشق غذاخوری قاشق خردل فرانسوی
4 قاشق غذاخوری قاشق روغن زیتون
1 قاشق غذاخوری. قاشق پاپریکا آسیاب شده
1 قاشق غذاخوری. قاشق فلفل سیاه آسیاب شده
3 حبه سیر
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
طرز تهیه سالاد پراگ با گوشت خوک:
فیله گوشت خوک را کمی بکوبید. حبه های سیر را بدون پوست کندن با قسمت صاف چاقو له کنید و در ماهیتابه ای که با روغن زیتون گرم شده قرار دهید.
گوشت خوک را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. گوشت را در بشقاب بگذارید، کمی بگذارید، نمک، فلفل سیاه و پاپریکا را اضافه کنید.
گوشت خوک خنک شده را به مکعب برش دهید و در یک کاسه سالاد قرار دهید. سینه دودی را از استخوان ها جدا کرده و به صورت نوار برش داده و روی گوشت خوک قرار دهید.
همچنین غوره ها و سیب ها را به صورت نوارهای نازک خرد کرده و روی سینی قرار دهید. پیاز را خرد کرده و روی ظرف بپاشید. برای سس، سس مایونز، خردل و آب لیمو را مخلوط کرده، روی سالاد بریزید.
سالاد "پراگ" یک لذیذ فوق العاده است! دستور پخت او مدتهاست که در خانواده من دوست داشته شده است و مهم نیست که تعطیلات باشد، من همیشه آن را طبخ می کنم. تا حالا نشنیده بودم کسی از این سالاد خسته بشه. احتمالاً این اتفاق نخواهد افتاد. شما به راحتی می توانید مجموعه ای از محصولات مورد نیاز برای سالاد را در فروشگاه خریداری کنید، اما نتیجه نه تنها شما را خوشحال می کند، بلکه شگفت زده خواهید شد که محصولات معمولی به چنین ظرفی با طعم شگفت انگیز تبدیل می شوند. ما فقط به گوشت مرغ، نخود فرنگی کنسرو شده، هویج، تخم مرغ، پیاز، خیار شور، آجیل و آلو نیاز داریم. آلو نقش مهمی ایفا می کند؛ آنها سالاد را کامل می کنند و به آن طعم بی نظیری می دهند که همه به خاطر آن سالاد پراگ را دوست دارند. توصیه می کنم به عنوان پانسمان استفاده کنید. به طور کلی، طعم سالاد آنقدر هماهنگ است که شما فقط تعجب می کنید که چرا قبلاً چنین دستور العملی را نمی دانستیم. برای اینکه دستور تهیه چنین سالادی را داشته باشید، خوشحالم که تمام تفاوت های ظریف تهیه آن را به اشتراک می گذارم. 
- 200 گرم گوشت مرغ،
- 150 گرم نخود فرنگی کنسرو شده،
- 150 گرم هویج،
- 2 عدد تخم مرغ،
- پیاز 1 عدد،
- 2 عدد خیار شور،
- 100 گرم آلو،
- گردو 150 گرم
- 150-180 گرم سس مایونز،
- 1 میز ل سرکه،
- 150 گرم آب
- چند قاشق شکر و نمک.
دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:
گوشت مرغ را از قبل بجوشانید و بگذارید کاملا خنک شود. گوشت را مکعبی خرد کرده و اولین لایه سالاد را از آن درست کنید. حتما آن را در سس مایونز خیس کنید. در حین پخت مقداری نمک به گوشت مرغ اضافه کنید و طعم دلخواه را به آن بدهید. استفاده از فیله مرغ برای سالاد بسیار راحت است، هیچ استخوان یا پوستی وجود ندارد که نیاز به پوست کندن داشته باشد. فیله به سرعت و بدون مشکل پخته می شود، بنابراین توصیه می کنیم از آن استفاده کنید. 
پیازها را مرینیت می کنیم، این کار خیلی راحت انجام می شود: پیاز را به مکعب های کوچک برش دهید، کمی شکر و نمک بپاشید، آن را با سرکه بریزید و آن را با آب سرد پر کنید. پیاز را به مدت 15 تا 20 دقیقه بگذارید تا مارینه شود، سپس آب آن را از صافی خالی کنید و پیاز آماده است. پیاز را روی گوشت مرغ قرار دهید و کمی آن را در سس مایونز خیس کنید. 
تخم مرغ های آب پز را در قسمت ریز رنده رنده کرده و روی پیازها در سالاد قرار دهید. سس مایونز در این لایه لازم است. 
خیارشورهای خرد شده را روی تخم مرغ ها پخش کنید و به آرامی روی مایونز سالاد بریزید. 
هویج آب پز شده تا نرم شود باید در سالاد استفاده شود: آنها را روی رنده درشت رنده کنید و در سالاد بریزید و مقدار زیادی سس مایونز روی آنها بریزید. می توانید کمی نمک، به معنای واقعی کلمه، کمی نمک اضافه کنید. 
سپس یک لایه نخود فرنگی کنسرو شده و گردوی خرد شده را به سالاد اضافه کنید. این لایه ها را در سس خیس کنید. 
آلوهای معطر را به قطعات کوچک برش دهید و سالاد را با آنها تزئین کنید. آلو را می توان هم به صورت خشک و هم دودی استفاده کرد. 
سالاد را حدود 30 دقیقه در یخچال خیس می کنیم و سپس آن را سر میز می گذاریم تا همه مهمان ها را غافلگیر کرده و غذای لذیذی بدهد. نوش جان!
خیلی خوشمزه هم امتحان کنید
از نظر بصری، سالاد پراگ یک شاهکار آشپزی واقعی به نظر می رسد، اگرچه در واقعیت هیچ چیز پیچیده ای در تهیه آن وجود ندارد. قطعاً هر کدبانوی خانه‌داری، حتی یک بی‌تجربه، می‌تواند این غذای خوشمزه را تهیه کند. ترکیب مواد تشکیل دهنده سالاد سنتی پراگ به قدری موفق است که طعم سبک و تند این خوراکی فراموش نشدنی می شود. این درمان می تواند، شاید، هر میز تعطیلات را تزئین کند. اگرچه در دسترس بودن ظرف این امکان را فراهم می کند که حداقل روزانه آن را بپزید.
علاوه بر این، امروزه دستور العمل های زیادی برای سالاد پراگ وجود دارد که در ترکیب اجزاء متفاوت است. بنابراین انتخاب یک غذای متناسب با ذائقه شما کار سختی نخواهد بود.
با وجود در دسترس بودن و سادگی مواد تشکیل دهنده، این خوراکی فوق العاده خوشمزه به نظر می رسد. می توانید خیلی سریع غذای لذیذ را تهیه کنید، به خصوص اگر مقدمات آن از قبل آماده شده باشد.
سالاد سنتی پراگ شامل محصولات زیر است:
می توانید مرغ را با بوقلمون جایگزین کنید تا طعم بیشتری به غذا بدهید. در مورد سس، به طور سنتی سالاد پراگ با سس مایونز چاشنی می شود. با این حال، به خاطر داشته باشید که بهتر است از یک محصول خانگی استفاده کنید. علاوه بر این، می توان آن را در عرض چند دقیقه انجام داد.
باید با جوشاندن اجزای اصلی غذا شروع کنید: مرغ، تخم مرغ و هویج. آخرین ماده باید نیم ساعت بپزد. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید. و فیله باید بعد از جوشیدن در آب نمک حدود 15 دقیقه بپزد. سپس تمام اجزا باید خنک شوند.
گوشت را به قطعات کوچک خرد کرده و تخم مرغ و هویج را با رنده خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید و خلالی کنید. سپس آن را با سرکه و همان مقدار آب پر کنید. حتماً پیازها را فلفل و نمک بزنید - چنین ماریناد برای خلاص شدن از تلخی ناخوشایند پیاز ضروری است.
خیارشورها را نیز مکعبی خرد کنید. آلوها را کاملاً بشویید و همه ضایعات را از بین ببرید و روی آنها آب جوش بریزید و بگذارید به مدت 5 دقیقه بماند سپس مایع را خالی کرده و میوه های خشک را تا حد امکان ریز خرد کنید. توصیه می شود آجیل ها را در ماهیتابه خشک کمی سرخ کنید تا عطر بی نظیری به غذا بدهد. سپس آنها را با چاقو یا در هاون خرد کنید. در این مرحله، آماده سازی محصولات را می توان کامل در نظر گرفت؛ تنها چیزی که باقی می ماند این است که سالاد را به صورت لایه لایه جمع کنید.
یک بشقاب بزرگ خوب انتخاب کنید و مرحله به مرحله شروع به چیدن سالاد کنید. ابتدا گوشت و سپس پیاز ترشی و تخم مرغ رنده شده را اضافه کنید. پس از آن خیار، هویج و نخود فرنگی می آیند. فراموش نکنید که تمام لایه ها را با مش سس مایونز جایگزین کنید - نباید مقدار زیادی از آن وجود داشته باشد. در آخر سالاد را با آلوی خرد شده و گردوی خرد شده بپاشید. روی آن را با الگوی سس مایونز تزئین کنید.
در نتیجه، یک ظرف بسیار ظریف و روشن خواهید داشت که در میز جشن بسیار شایسته به نظر می رسد. قبل از سرو، سالاد "پراگ" با آلو باید چند ساعت در یخچال قرار گیرد - پس از خیساندن، طعم آن حتی ظریف تر و تصفیه شده تر می شود.
نه کمتر محبوب، خوشمزه و زیبا سالادی با افزودن آلو و پنیر تند است. این غذای رنگارنگ مطمئناً برای دوستداران غذاهای دلچسب و لطیف جذاب خواهد بود. و دستور تهیه سالاد پراگ با عکس به شما در تهیه آن کمک می کند. بنابراین، ابتدا خود را با تمام اجزای لازم مسلح کنید. شما نیاز خواهید داشت:
شما باید با تهیه ماده اصلی - گوشت مرغ - شروع کنید. فیله را به مدت 15 دقیقه در آب نمک بجوشانید. بیشتر نپزید تا گوشت آبدارش را از دست ندهد. سپس آن را خنک کرده و به قطعات کوچک برش دهید.
به موازات گوشت، می توانید تخم مرغ های آب پز را آب پز کنید. آنها همچنین باید ریز خرد شوند.
آلوها را کاملاً بشویید و به مدت 10 دقیقه روی آنها آب جوش بریزید. سپس آن را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
خیارها را روی رنده ریز رنده کرده و فشار دهید تا ظرف با مایع زیاد خراب نشود. هویج ها را بشویید و پوست بگیرید. سپس با استفاده از رنده آن را نیز خرد کنید. پنیر نیز باید به تراشه های کوچک تبدیل شود. حالا می توانید شروع به تزئین سالاد آینده کنید.
تمام مواد آماده شده را یکی یکی بچینید: گوشت، خیار، پیاز، تخم مرغ، هویج، نخود و آلو. پنیر رنده شده باید تمام این شکوه را کامل کند. فراموش نکنید که هر "کف" سالاد را با مقدار کمی سس مایونز چرب کنید. بهتر است یک مش بکشید. به هر حال، سس مایونز برای این غذا نباید خیلی چرب باشد، زیرا درمان در حال حاضر کاملاً سیر کننده است. عکس های سالاد پراگ به شما کمک می کند تا این غذای لذیذ را به زیبایی تزئین و سرو کنید.
ترکیب مرغ و قارچ همیشه موفق و بسیار جالب است. با کمک مواد اضافی و انواع ادویه ها می توانید آن را متنوع کنید. به عنوان مثال، یک راه حل عالی سالاد "پراگ" است که با قارچ و مرغ تهیه شده است. معلوم می شود که این درمان به طور غیرمعمول لطیف، غنی و مغذی است.
بنابراین، برای آماده سازی شما نیاز دارید:
طبق معمول ابتدا باید مواد گوشتی یعنی مرغ را آماده کنید. پوست ها و استخوان ها را از فیله جدا کرده، بشویید و به مدت 15 دقیقه در آب نمک بجوشانید. در این دستور، تکه های فیله باید کاملاً بزرگ باشند.
حالا نوبت قارچ ها است - آنها باید پوست گرفته و شسته شوند. سپس آنها را به ورقه های بزرگ برش دهید. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و قارچ ها را در آن تفت دهید تا نرم شوند. کمی نمک و فلفل بزنید و بعد از 5 دقیقه از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
خیارها را مکعبی خرد کنید و حتما فشار دهید تا مایع اضافی از بین برود. تخم مرغ های از قبل آب پز را نیز ریز خرد کنید.
برای تهیه این سالاد هویج هم باید آب پز شود. سپس پوست آن را بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید.
زیتون ها را از آب نمک خارج کرده و از وسط نصف کنید. پیاز سبز و شوید را بشویید و خشک کنید و ریز خرد کنید.
آلوها را به طور کامل مرتب کنید و همه زباله ها را از بین ببرید. سپس به مدت 10 دقیقه روی آن آب جوش بریزید. پس از تورم آلو، مایع آن را آبکش کنید و بگذارید خنک شود. آن را تا حد امکان ریز خرد کنید. اکنون تنها چیزی که باقی می ماند این است که سالاد آینده را جمع کنید و آن را به زیبایی تزئین کنید.
یکی یکی در بشقاب بگذارید: مرغ، قارچ، پیاز، هویج، آلو، زیتون، خیار و تخم مرغ. هر لایه سالاد باید کاملاً با سس مایونز چرب شود و روی آن را با گیاهان بپاشید.
بسیاری از افراد به دنبال سالادهای خوشمزه برای سفره هستند. تعداد زیادی دستور العمل وجود دارد. سالاد "پراگ" می تواند تزئینی برای هر جشن باشد. این شامل مواد ساده ای است که با هم ترکیب می شوند تا طعم جالبی ایجاد کنند.
دستور پخت سنتی این سالاد لزوماً شامل سینه مرغ، آلو خشک و ترشی است. این چیزی است که او را بسیار زیبا می کند. ترکیب شیرین و شور طعم خاص خود را می دهد. با این حال، دستور العمل های زیادی وجود دارد که از دیدگاه سنتی چنین سالادی دور است. اما این آنها را بدتر از نسخه اصلی نمی کند. مواد گوشتی با مواد دیگر جایگزین می شوند، به عنوان مثال، ژامبون یا سوسیس. آلو می تواند جای خود را به زردآلوی خشک بدهد. و برخی از دستور العمل های سریع شباهت کمی با نسخه اصلی دارند. اما همه اینها انواع سالادهای خوشمزه هستند.
برای تهیه این سالاد به صورت سنتی به مواد زیر نیاز دارید:
از آنجایی که این دستور تهیه سالاد پراگ با آلو، باید به انتخاب این میوه های خشک توجه ویژه ای داشته باشید. شما باید توت های بزرگ و گوشتی بخرید. یک گزینه بسیار خشک کار نخواهد کرد. همچنین ارزش مصرف میوه های بدون دانه را دارد. یا نمونه هایی را انتخاب کنید که هسته آنها به راحتی از خمیر خارج می شود.
ابتدا باید مواد را آماده کنید. مثلا مرغ را در آب نمک بجوشانید تا پخته شود. همچنین ارزش جوشاندن هویج را دارد. تخم‌مرغ‌ها تا زمانی که سفت شوند، می‌پزند، یعنی زرده باید خشک و سفت باشد. این حداقل ده دقیقه بعد از جوشیدن طول می کشد.
در حالی که همه مواد در حال خنک شدن هستند، می توانید سس سالاد را درست کنید. برای انجام این کار، خامه ترش، خردل و ادویه ها را مخلوط کنید. همه چیز باید تزریق شود تا طعم و عطر سالاد پراگ، که دستور پخت آن به یک کلاسیک تبدیل شده است، عمیق تر آشکار شود.
قرقره، پیاز و آلو را به صورت نوار برش می دهیم. میوه‌های خشک را می‌توان از قبل در آب جوشانده خیس کرد تا نرم‌تر و انعطاف‌پذیرتر شوند. گوشت و هویج را به صورت مکعبی خرد کنید. تخم مرغ را روی یک رنده درشت خرد کنید. نخود را باز کرده و مایع آن را آبکش کنید. حالا که همه مواد آماده است، می توانید سالاد پراگ را با آلو خشک کنید. این دستور واقعا جالب است!
در کاسه سالادی که ظرف در آن سرو می شود، باید مواد را به صورت لایه لایه قرار دهید که هر یک از آنها را با خامه ترش و سس خردل بپوشانید. شما نباید برای آن متاسف باشید، زیرا باید تمام مواد را کاملا اشباع کند. برای زیباتر شدن شکل غذا می توانید از حلقه آشپزی نیز برای چیدن و سرو غذا استفاده کنید.
پایه سالاد فیله مرغ است. خیارشور روی آن می گذارند. حالا پیاز آبدار و تخم مرغ رنده شده را اضافه کنید. در صورت تمایل می توان آنها را به دو لایه یعنی زرده و سفیده تقسیم کرد. سپس هویج و نخود فرنگی می آیند. در بالا آلو است. با تغییر رنگ مواد، سالاد پراگ که دستور تهیه آن در بالا آورده شده است، بسیار زیبا به نظر می رسد.
همانطور که قبلا ذکر شد، دستور العمل های زیادی برای سالاد پراگ با مرغ وجود دارد. با این حال، برخی از این نوع گوشت را شامل نمی شوند و آن را با چیز دیگری جایگزین می کنند، به عنوان مثال، ژامبون یا گوشت خوک. یکی از این دستور العمل ها با سیب ترش و ژامبون نیز ممکن است برای بسیاری از افراد جذاب باشد.
برای آماده سازی به مواد زیر نیاز دارید؛
این دستور تهیه سالاد پراگ با ژامبون و گوشت خوک به دلیل وجود خیار، سیب و آلو، ترکیب ترش و شیرین را حفظ می کند. یک پانسمان متفاوت نیز در اینجا استفاده می شود. با این حال، در صورت تمایل، سس مایونز را می توان با خامه ترش جایگزین کرد، اما شما فقط باید یک محصول چرب مصرف کنید. این غذا را خوشمزه تر و غنی تر می کند.
ابتدا باید گوشت را آماده کنید. روغن نباتی را به ماهیتابه اضافه کنید. حبه های سیر له شده را به آن اضافه کنید. وقتی روغن داغ شد، گوشت را به نوارهای نازک برش دهید. از هر دو طرف سرخ کنید تا پخته شود. همچنین ارزش نمک زدن و فلفل کردن گوشت در هنگام پخت را دارد.
ژامبون به نوارهای نازک بریده می شود، تخم مرغ ها روی یک رنده درشت رنده می شوند. تکه های خنک شده گوشت خوک نیز به صورت نوار بریده می شوند. سیب ها را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید و خیار و آلو را به همان اندازه برش دهید. سیب ها را باید کمی با آب لیمو بپاشید تا سایه روشن خود را از دست ندهند. پیاز به صورت تصادفی بریده می شود.
حالا می توانید سس را درست کنید. برای انجام این کار، سس مایونز، آب لیمو باقی مانده و خردل را مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید فلفل سیاه آسیاب شده و نمک اضافه کنید.
در یک ظرف عمیق، همه مواد را با هم مخلوط کرده، با سس مزه دار کرده و مخلوط کنید. در صورت تمایل در یک بشقاب صاف که با برگ های کاهو تزئین شده سرو کنید. در این حالت تمام مواد به صورت کپه ای در وسط قرار می گیرند.
این دستور العمل برای سالاد پراگ با پنیر و سوسیس را می توان یک یافته واقعی در نظر گرفت زمانی که مهمانان از قبل در آستانه در هستند. سریع آماده می شود و تقریباً همیشه مواد را در یخچال دارید. برای تهیه باید مصرف کنید:
شما می توانید هر پنیری را انتخاب کنید، اما بهتر است از محصولات پنیر فرآوری شده خودداری کنید. باید پنیر وجود داشته باشد. این دستور تهیه سالاد پراگ با سوسیس است، اما اگر آن را دارید، می توانید به جای آن، بریس دودی یا گوشت آب پز قرار دهید.
تخم‌مرغ‌ها را می‌جوشانند، پوست می‌گیرند و سپس تا حد امکان ریز خرد می‌شوند و تقریباً به صورت خرده‌های خرد شده در می‌آیند. سوسیس را به مکعب های کوچک برش دهید و همین کار را با خیار انجام دهید. در صورت تمایل می توانید پوست آن را جدا کنید. این کار را نباید با میوه های جوان انجام داد، زیرا پوست سبز آن نرم می شود.
پنیر فرآوری شده رنده می شود. همه مواد مخلوط شده و با سس مایونز چاشنی می شوند. معمولاً دیگر نیازی به نمک اضافی نیست.
در صورت تمایل می توانید از سیر رنده شده، فلفل سیاه آسیاب شده، نمک و خامه ترش سس خامه ترش درست کنید. سپس فواید سالاد بیشتر می شود و محتوای کالری آن کاهش می یابد. شما همچنین می توانید از دستور سس از دستور العمل سالاد کلاسیک ذکر شده در بالا استفاده کنید.
برای تهیه این نسخه از سالاد باید مواد زیر را داشته باشید:
این سالاد رنگی زیبا و شاداب دارد. در واقع، در اینجا ذرت جایگزین نخود و زردآلو خشک شده است. لایه بالایی این میوه خشک زیبا به نظر می رسد. و طعم این سالاد شیرین تر و آبدارتر است. با این حال، هنگام انتخاب زردآلو خشک نیز باید مسئولیت پذیر باشید. باید زیبا باشد، گوشتی باشد و بیش از حد خشک نشود. این میوه خشک را باید قبل از پختن، ترجیحاً چندین بار کاملاً شسته و با آب جوش بریزید.
گوشت تا زمانی که پخته شود آب پز می شود. همین کار را با هویج و تخم مرغ انجام دهید. گوشت را به الیاف جدا کرده و صبر می کنیم تا خنک شود. هویج و تخم مرغ به مکعب های مساوی خرد می شوند. ریشه جعفری رنده می شود. سبزی ها را می توان ریز خرد کرد. پیاز را پوست گرفته و به صورت نوار برش می دهیم. زردآلوهای خشک را کمی در آب خیس کرده و سپس به صورت نوار برش می دهند. خیار به مکعب بریده می شود. مایع اضافی از ذرت خارج می شود.
سس در حال آماده شدن است. برای این کار خامه ترش، سس مایونز، ریشه جعفری، ادویه جات ترشی جات و آب لیمو را با هم ترکیب کنید. اکنون آنها شروع به جمع آوری سالاد می کنند. هر لایه با سس آماده شده پوشانده می شود.
اساس گوشت است. سپس خیار، هویج خرد شده، تخم مرغ، پیاز و ذرت می آیند. زردآلو خشک شده به عنوان تزیین در بالا استفاده می شود، آنها با سس آغشته نمی شوند. روی آن را با گیاهان بپاشید. سالاد حداقل به مدت نیم ساعت در یخچال دم می شود.
سالاد پراگ ترکیبی سنتی از مواد مختلف است. در آن می توانید هم شیرینی میوه های خشک و هم تن شور سبزیجات ترشی را بیابید که همگی بر لکونیسم گوشت آب پز تأکید دارند.
اما، البته، هر دستور غذا در طول زمان تغییر می کند. برخی از مواد با برخی دیگر جایگزین می شوند. با این حال، این ظرف را بدتر نمی کند. بنابراین مرغ را می توان با گوشت خوک، ژامبون و سوسیس جایگزین کرد. پنیر ممکن است در دستور غذا ظاهر شود. آلو را می توان با سیب یا زردآلوی خشک جایگزین کرد. این طعم را متفاوت می کند، اما ترکیب مواد به همان اندازه جالب خواهد ماند.
سالاد پراگ طعم لطیفی دارد و برای همه، حتی خوش‌خورترین‌ها، جذاب است.
می توان آن را برای یک شام تعطیلات یا صرفاً برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی روزانه خود تهیه کرد. مواد تشکیل دهنده لیست شده در زیر را می توان با محصولات مشابه، بسته به ترجیحات طعم، جایگزین کرد. پخت و پز تلاش و زمان زیادی نمی خواهد. سالاد چندین تفسیر دارد، هر گزینه به روش خود خوشمزه است.
بهتر است گوشت خوک جوان اما بدون چربی مصرف شود. تکه‌ای از گوشت را شسته و در تابه‌ای با آب می‌گذاریم و روی حرارت ملایم می‌جوشانیم تا گوشت نرم شود. معمولاً 1-1.5 ساعت طول می کشد. در حالی که گوشت خوک در حال پختن است، پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید و روی حرارت متوسط با روغن نباتی تفت دهید. هویج را بجوشانید تا نرم شود، به مکعب های متوسط برش دهید. آلو به خوبی زیر آب شسته می شود، روی حوله خشک می شود و سپس به 2 یا 4 قسمت تقسیم می شود. گوشت خوک پخته شده با استفاده از چاقو خرد می شود. همه مواد ذکر شده در لایه ها روی هم چیده شده اند. لایه اول گوشت را گذاشته، سپس با سس مایونز، نمک و فلفل به مزه می پوشانیم. سپس پیاز و هویج را اضافه کنید و با سس مایونز نیز بپوشانید. هر لایه به این صورت است. در آخر آلو را اضافه کنید. سالاد آماده سرو است.
مرغ را به مدت 30 دقیقه در آب نمک بجوشانید و به مکعب های متوسط برش دهید. تخم مرغ و هویج را آب پز کرده و رنده کنید. پیاز ریز خرد شده را در روغن تفت می دهیم تا طلایی شود. آلو و خیار را با چاقو به قطعات 1-2 سانتی متری خرد می کنیم.مواد را با یکدیگر مخلوط نمی کنند و به صورت لایه لایه می چینند و هر لایه را با سس مایونز می پوشانند. این جزء را می توان با خامه ترش جایگزین کرد.
مشاوره. سس مایونز خانگی درست کنید. فقط چند دقیقه و سس آماده است!
طرز تهیه این دستور آسان است و زمان کمی می برد، زیرا در آن از سوسیس استفاده شده است که می توانید آن را به دلخواه انتخاب کنید. پیازها را از قبل سرخ کرده تا نرم شوند و هویج ها را به مدت نیم ساعت روی حرارت متوسط بپزید. سپس سبزیجات با هم مخلوط می شوند. مواد باقی مانده را به مکعب های متوسط برش داده و در یک ظرف بزرگ عمیق در لایه های یکنواخت قرار می دهیم. هر لایه با سس مایونز پوشیده شده است. پنیر رنده شده روی آن پاشیده می شود.
هویج را چرخ کرده، در روغن نباتی تفت دهید تا نیم پز شود، پیاز خرد شده را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید. فیله مرغ در یک لایه یکنواخت در یک فنجان سالاد قرار می گیرد، با سس مایونز پوشانده می شود، سبزیجات سرخ شده و یک لایه سس مایونز روی آن اضافه می شود. سپس خیارها و نخودهای خرد شده را بچینید و با سس مایونز بپوشانید. در مرحله آخر، تخم مرغ و آلو رنده شده اضافه می شود.
قارچ ها برای قارچ مناسب هستند. آنها را می توان به هر شکلی خریداری کرد: تازه، کنسرو شده یا منجمد. از قبل قارچ ها را باید حداقل 20 دقیقه تفت دهید و در پایان سرخ شدن پیازهای ریز خرد شده را اضافه کنید. هویج ها را بجوشانید تا نرم شوند. محصولات ذکر شده به مکعب بریده می شوند، اما مخلوط نمی شوند. ژامبون را در یک کاسه عمیق قرار دهید و با قاشق غذاخوری بپوشانید. سس مایونز، سپس سبزیجات، قارچ، هویج، نخود، آلو. بعد از هر ماده، لایه را با سس مایونز بپوشانید. می توانید یک حبه سیر را با آن فشار دهید. این به سالاد لذیذی می بخشد. لایه نهایی با آلو خشک شده است.
سینه مرغ آب پز شده از استخوان جدا می شود و به مدت 5 دقیقه در روغن سرخ می شود. سپس پیازها را تفت می دهیم. فلفل دلمه ای و سایر مواد را به قطعات 1-2 سانتی متری برش می زنیم، مواد را مخلوط نمی کنیم و به صورت لایه لایه به ظرف سالاد اضافه می کنیم. لایه اول مرغ، سپس هویج و پیاز، فلفل دلمه ای است. بعد از هر ماده جدید سس مایونز اضافه می شود. لایه آخر آلو است. فلفل دلمه‌ای آب سبزیجات را به سالاد اضافه می‌کند و نت‌های شیرینی که میوه‌های خشک می‌دهند را افزایش می‌دهد.
لوبیاها را زیر آب می شوییم تا آب آن گرفته شود. مواد فوق را به مکعب های متوسط برش می دهیم. ابتدا فیله مرغ را داخل ظرف سالاد بریزید، سپس سس مایونز را به صورت یک لایه روی آن پخش کنید. سپس خیار و هویج را اضافه کنید و دوباره با سس مایونز بپوشانید. سپس لوبیا، تخم مرغ آب پز و آلو را بچینید. نیازی نیست لایه آخر را با سس مایونز چرب کنید.
فیله گاو بدون استخوان مناسب است. گوشت نباید دارای رگه های زیادی باشد، در غیر این صورت جویدن طولانی و سخت خواهد بود. گوشت گاو را به مدت 1.5-2 ساعت بجوشانید تا نرم شود. تخم مرغ و هویج آب پز را روی یک رنده درشت رنده می کنند. خیار و گوشت گاو آب پز را تقریباً به همان اندازه برش می دهند. به نظر می رسد سالاد چند لایه است. محصولات به ترتیب خاصی قرار می گیرند: ابتدا فیله مرغ، سپس تخم مرغ، سبزیجات، نخود فرنگی، خیار، آلو. بعد از هر یک از مواد، سس مایونز را بپوشانید، نمک و فلفل را اضافه کنید.
اجزای ذکر شده با چاقو به مکعب های متوسط خرد می شوند. محصولات با هم مخلوط نمی شوند، بلکه جداگانه برش داده می شوند. سوسیس، هویج، تخم مرغ، آلو، خیار و نخود به صورت لایه لایه در یک ظرف پخت قرار می گیرند. قبل از افزودن یک محصول جدید، محصول قبلی سخاوتمندانه با سس مایونز روغن کاری می شود.
سیب ها را هسته گرفته و با چاقو خرد می کنیم. فیله مرغ و هویج را برش داده و در یک کاسه سالاد قرار می دهیم. پیاز ریز خرد شده را خرد کرده و در روغن نباتی تفت می دهیم تا نرم شود و سپس به هویج منتقل می کنیم. لایه اول روی آن را با سس مایونز آغشته کرده و نخودهای شسته شده زیر آب اضافه می کنیم و دوباره با مقدار کمی سس مایونز روی آن می گذرانیم و در آخر آلوی خرد شده را اضافه می کنیم.
مواد ذکر شده ریز خرد شده و گردوها له می شوند. مرغ، هویج، خیار، نخود، تخم مرغ و آلو را به صورت لایه لایه در یک ظرف سالاد بریزید. هر لایه سخاوتمندانه با سس مایونز پوشانده شده است. گردو سالاد را کامل می کند و همچنین می توان از آن برای تزیین و ارائه چشمگیر آن استفاده کرد.
