گولاش یک غذای مجارستانی است که از انواع گوشت با سبزیجات درست می شود. به طور سنتی به عنوان سوپ طبقه بندی می شود، بنابراین گولش با خامه ترش یا سس گوجه فرنگی تهیه می شود. امروز می خواهم طبق دستور خانوادگی خود یک گولاش مرغ فوق العاده خوشمزه با سس درست کنم. گوشت بسیار نرم و آبدار است، فقط در دهان شما آب می شود. به لطف افزودن آرد و ادویه جات، سس غلیظ و معطر می شود.

ویدیو: طرز تهیه خوشمزه ترین گولاش مرغ با سس

گولاش مرغ با سس با هر غذای جانبی مناسب است. من ترجیح می دهم گولاش مرغ را با سیب زمینی آب پز یا رشته فرنگی خانگی سرو کنم. در صورت تمایل می توانید فلفل دلمه ای، قارچ یا نخود سبز را به همراه سس مرغ به گولش اضافه کنید.

عناصر:

• 600 گرم فیله مرغ
• 1 عدد پیاز
• 1 هویج
• 2 حبه سیر
• 2 قاشق غذاخوری ل رب گوجه فرنگی
• 2 قاشق غذاخوری ل خامه ترش
• 2 قاشق غذاخوری ل آرد گندم
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• 0.5 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی
• 0.5 قاشق چایخوری چاشنی مرغ
• 1 برگ بو
• 3 عدد نخود فلفل دلمه ای
• چند شاخه شوید و جعفری
• 100 میلی لیتر روغن نباتی

طرز پخت گولاش مرغ با سس:

گوشت را بشویید و با دستمال خشک کنید. غشاها را از فیله مرغ جدا کرده و به مکعب های کوچک برش دهید.

حبه های سیر را پوست بگیرید و بشویید. آنها را به ورقه های نازک برش می دهیم. شوید و جعفری را بشویید و ریز خرد کنید. نمک، ادویه، سیر خرد شده و سبزی را به مرغ خرد شده اضافه کنید. گوشت را هم بزنید و به مدت 30 دقیقه بگذارید تا طعم دار شود و در رایحه ادویه ها آغشته شود.

در همین حین، سبزیجات را پوست بگیرید. پیاز را به ربع حلقه و هویج را به صورت نواری برش دهید، طبق دستور پخت گولاش مرغ با سس.

نصف روغن آفتابگردان یا زیتون را در ماهیتابه بریزید و سبزیجات خرد شده را داخل آن بریزید. با هم زدن آنها را روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شوند.

سپس پیاز و هویج تفت داده شده را در تابه ای خشک بریزید.

روغن نباتی باقی مانده را در ماهیتابه بریزید. اجازه دهید خوب گرم شود و مرغ ترشی شده را در تابه بریزید. هر از گاهی مواد را با کفگیر هم بزنید، گوشت را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.

فیله مرغ را با سبزیجات تفت داده شده به تابه اضافه کنید.

در یک کاسه جداگانه، آب را به جوش بیاورید. آب داغ را به تابه اضافه می کنیم تا کاملا مواد ما را بپوشاند.

ظرف را با درب بپوشانید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. پس از جوش آمدن، حرارت را کم کرده و به مدت 20 دقیقه به تفت دادن گولش فیله مرغ با سس ادامه دهید.

در این زمان خامه ترش، رب گوجه فرنگی و آرد گندم را با هم مخلوط کنید.

کاملا مخلوط کنید تا مخلوط غلیظ و یکدست شود.

وقتی گولش فیله مرغ با سس به مدت 20 دقیقه جوشید، گوجه فرنگی و سس خامه ترش را اضافه کنید. برای طعم دادن، نخود فلفل دلمه ای و برگ بو را اضافه کنید.

با استفاده از این دستور گولاش مرغ را با سس تهیه کنید - ساده، سریع و بسیار خوشمزه است!

از گوشت مرغ می توانید غذاهای خوشمزه زیادی تهیه کنید. اگر سوال این است که از مرغ به سرعت چه چیزی درست کنید ، اما در عین حال بسیار خوشمزه می شود و کل خانواده می توانند غذا را بخورند - گولاش انتخاب عالی خواهد بود.

در آشپزی ما، گولش امروزه همان چیزی است که در زمان شوروی به آن سس می گفتند. غذاها بر اساس همین اصل تهیه می شوند: پایه (می تواند مرغ، ماهی یا گوشت باشد) از قبل سرخ شده یا خورش داده می شود، سپس رب گوجه فرنگی، خامه ترش، آرد اضافه می شود، همه اینها را روی حرارت ملایم می گذاریم تا غلیظ شود و نتیجه یک دوره دوم مایع در سس است. اغلب انواع سبزیجات به گولش اضافه می شود - علاوه بر پیاز و هویج کلاسیک، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، کدو سبز و خیلی چیزهای دیگر نیز وجود دارد. در دستور العمل ما استفاده از هویج، پیاز و سیر را پیشنهاد می کنیم - گولش خوشمزه، غلیظ و بسیار معطر می شود.

• پس از پخت 3 وعده دریافت خواهید کرد
• زمان پخت: 30 دقیقه 30 دقیقه

عناصر:

• فیله مرغ 500 گرم
• پیاز، 1-2 عدد.
• سیر، 1-2 حبه
• هویج 1 عدد
• آب، 1.5 فنجان
• روغن نباتی، 3 قاشق غذاخوری.
• خامه ترش، 2 قاشق غذاخوری.
• آرد گندم، 1 قاشق غذاخوری.
• رب گوجه فرنگی، 1 قاشق غذاخوری.
• برگ بو، 1-2 عدد.
• فلفل سیاه

طرز پخت گولاش مرغ با سس:

فیله مرغ را به تکه های کوچک به هر شکلی برش دهید، آن را در ماهیتابه ای با روغن گرم شده قرار دهید و با هم زدن تفت دهید تا همه طرف ها کمی قهوه ای شوند.

هویج، پیاز و سیر را پوست بگیرید، هویج را خرد یا رنده کنید، پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، سیر را خرد کنید، ابتدا آن را با پشت چاقو له کنید (این کار طعم بیشتری می دهد).

سبزیجات آماده شده را به همراه مرغ به ماهیتابه اضافه کنید و به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت متوسط ​​تفت دهید.

آرد را به ماهیتابه اضافه کنید، هم بزنید، رب گوجه فرنگی، خامه ترش را اضافه کنید، دوباره هم بزنید و گولش را 5 دقیقه دیگر بجوشانید.

گولش مرغ تمام شده را به صورت گرم، با ظرف جانبی یا بدون آن سرو کنید.

گولاش یک غذای اصالتا مجارستانی است. برای دادن طعم مجارستانی به این نسخه از گولش، فلفل دلمه‌ای خرد شده را به آن اضافه کنید و از پاپریکا آسیاب شده برای ادویه استفاده کنید.

گولش فیله مرغ- این یک سس گوشت خوشمزه با تکه های گوشت است. گولاش به عنوان پیش غذا با برنج، ماکارونی، گندم سیاه، پوره سیب زمینی سرو می شود... برای تهیه مخلفات از گوشت های مختلفی استفاده می شود، برخی گوشت گاو، برخی گوشت خوک، برخی مرغ را ترجیح می دهند. برای تهیه سس مرغ از فیله یا سینه مرغ استفاده کنید.

گیاهخواران سس را از قارچ و سبزیجات تهیه می کنند.

عناصر:

• فیله مرغ - 500 گرم.
• پیاز (بزرگ) - 1 عدد.
• فلفل دلمه ای - 2 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. ل
• سس کچاپ - 2 قاشق چایخوری.
• روغن نباتی برای سرخ کردن.
• فلفل آسیاب شده، چاشنی باربیکیو - به مزه.

روش پخت و پز:

1. فیله مرغ تمیز را به قطعات کوچک برش دهید.
2. پیاز پوست کنده را به صورت نوارهای نازک خرد کنید.
3. سه عدد هویج روی یک رنده درشت یا روی یک رنده هویج کره ای.
4. فلفل دلمه ای را به قطعات کوچک خرد کنید.
5. حالا در یک کاسه کوچک، رب گوجه فرنگی، سس گوجه فرنگی، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده، هم بزنید تا یکدست شود.
6. آماده کردن سس
7. ابتدا پیاز را روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی شود.
8. سپس هویج ها را به پیازها اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا هویج کاملا پخته شود.
9. مرحله بعدی این است که فیله مرغ را به تابه اضافه کنید و همه چیز را به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
10. وقتی فیله مرغ پوسته طلایی شد، سس ما را در ماهیتابه ریخته، مخلوط کرده و دو لیوان آب سرد، نمک و فلفل را دوباره اضافه کرده و چاشنی ها را اضافه می کنیم. آتش را به حداکثر رساندیم.
11. پس از جوش آمدن، گلاش را با حرارت ملایم زیر درب به مدت 15 دقیقه بگذارید تا بجوشد. در این مدت گولش را دو بار هم بزنید تا ته نسوزد.
12. غذای آماده را با غذای جانبی مورد علاقه عزیزانتان سرو کنید - برنج، پوره سیب زمینی، پاستا و غیره.

نوش جان!

گولش فیله مرغ

عناصر:

• فیله مرغ - 500-600 گرم
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1-2 عدد.
• سیر - 1-2 حبه
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری.
• آب - 1.5 قاشق غذاخوری.
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری.
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری.
• آرد - 1 قاشق غذاخوری.
• برگ بو - 1-2 عدد.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل - به مزه

آماده سازی:

1. مواد را آماده کنید.
2. فیله مرغ را به قطعات کوچک برش دهید. در یک ماهیتابه گرم شده قرار دهید و کمی در روغن نباتی سرخ کنید.
3. هویج رنده شده، پیاز ریز خرد شده و سیر را به گوشت اضافه کنید. به مدت 5-7 دقیقه هم بزنید و سرخ کنید. حرارت را کاهش دهید.
4. خامه ترش، رب گوجه فرنگی و آرد را به گوشت اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و پنج دقیقه دیگر بجوشانید.
5. سپس آب را داخل ماهیتابه بریزید و با دقت هم بزنید و نمک اضافه کنید و بگذارید بجوشد و بگذارید 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد. در پایان برگ بو و ادویه جات را به گولش اضافه کنید.
6. با ظرف جانبی و سبزیجات تازه سرو کنید. نوش جان.

گولاش مرغ با سس

روز گذشته این غذای فوق العاده را آماده کردم و متوجه شدم که حالا مدت هاست که گولش مرغ با سس در خانه من جا خوش کرده است. دستور تهیه این گولاش مرغ فوق العاده ساده است، به سرعت پخته می شود، برای انجام همه کارها بیش از 35-40 دقیقه طول نکشید. برای درست کردن گولش از فیله مرغ استفاده کردم، اما مطمئن هستم که هر قسمت دیگری از مرغ حتی با استخوان کار می کند. اما در این صورت بهتر است مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید. این کار زمان پخت کلی را کاهش می دهد و همچنین خوردن این قطعات را راحت تر می کند.

عناصر:

• 400 گرم فیله مرغ
• 1 عدد هویج بزرگ
• 1 عدد پیاز کوچک
• 1 لیوان آب (300 میلی لیتر)
• 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی (بدون اسلاید)
• 1 قاشق غذاخوری آرد (پشت نشده)
• 1 قاشق چایخوری شکر (نه پر)
• 1.5 قاشق چایخوری نمک
• 25 میلی لیتر روغن آفتابگردان

طرز پخت گولاش مرغ با سس:

1. همانطور که قبلاً اشاره کردم ، دستور العمل ساده و همچنین بسیار سریع است. گوشت مرغ را بشویید و تکه تکه کنید. من فیله را به مکعب های نسبتاً بزرگ به اندازه 3.5-4 سانتی متر برش دادم، اگر از قسمت های دیگر مرغ استفاده کنید، قطعات در این حالت بسیار بزرگتر می شوند، اما این فقط روی زمان پخت تأثیر می گذارد، افزایش می یابد، اما می نویسم. در مورد این با جزئیات بیشتر در زیر.
2. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. اگرچه می توانید آن را با موفقیت رنده کنید، اما این بر طعم ظرف تأثیر نمی گذارد. حالا در مورد پیاز من زیاد دوست ندارم آن را به غذاها اضافه کنم، اما گولش بدون پیاز، گولش نخواهد بود. راه خروج من از این وضعیت این بود که پیاز را روی یک رنده ریز رنده کنم؛ توده حاصل را در عکس با یک دسته هویج می بینید. در این شکل پیاز در گولش احساس نمی شود اما طعم و عطر آن وجود دارد.
3. یک ماهیتابه عمیق با قطر کوچک یا یک قابلمه را گرم کنید، روغن آفتابگردان را اضافه کنید. گوشت، هویج و پیاز را در یک قابلمه بریزید. به مدت 7 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید و مرتب هم بزنید.
4. باید مواد سس را آماده کنیم، بنابراین حرارت را کم می کنیم و سریع آب را با رب گوجه فرنگی و آرد مخلوط می کنیم. با استفاده از یک چنگال، مایع را کاملا تکان دهید تا تمام گلوله های آرد شکسته شود. نمک و شکر را نیز به مایع اضافه می کنیم.
5. "جعبه" ما را با مرغ در یک قابلمه قرار دهید و حرارت را کمی افزایش دهید. سس را به جوش بیاورید و سپس مرغ را روی حرارت ملایم حدود 25 دقیقه بجوشانید. در اینجا باید توضیح داد که زمان خورش مستقیماً به اندازه تکه های گوشت و اینکه از چه قسمت هایی از مرغ استفاده می کنیم بستگی دارد. در هر صورت مرغ باید قبل از خاموش کردن حرارت از نظر پخت بررسی شود. گوشت تمام شده نرم و لطیف خواهد بود، به راحتی می توان آن را به الیاف جدا کرد. اگر گوشت روی استخوان باشد باید به راحتی از استخوان جدا شود.
6. گولش مرغ ما با سس آماده است. بهترین پیش غذا برای این غذا پوره سیب زمینی است. سس بسیار خوب بود، با طعم شیرین و ترش نسبتاً مشخص. این سس گولش برای ریختن روی هر فرنی، سیب زمینی و پاستا بسیار خوشمزه است. نوش جان!

گولش فیله مرغ

جزءs:

• 500 گرم فیله مرغ
• 100 میلی لیتر روغن نباتی
• 1 عدد پیاز بزرگ
• 2-3 حبه سیر
• 1 قاشق چایخوری. پونه کوهی خشک
• 1 قاشق غذاخوری. ل سس سویا
• 1 قاشق غذاخوری. ل سس Worcestershire (یا 1 قاشق غذاخوری دیگر سس سویا)
• 3-4 قاشق غذاخوری ل سس مایونز (یا خامه ترش)
• 1/4 قاشق چایخوری نمک
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی
• 3 قاشق غذاخوری ل ارد
• 300 میلی لیتر آب

آماده سازی:

1. در ماهیتابه گرم شده روغن بریزید و پیاز خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا شفاف شود و سیر ریز خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی آن گرفته شود و سینه مرغ را نیز به آن اضافه کنید. (آن را به قطعات تقریبی 2×2 سانتی متر برش دهید). 500 گرم فیله مرغ تقریباً یک سینه بزرگ است. ادویه ها را اضافه کنید: نمک، فلفل، پونه کوهی. محتویات تابه را مرتب هم بزنید.
2. وقتی تکه های فیله شروع به قهوه ای شدن کرد و پیاز طلایی شد، سس ها را اضافه کنید، به شدت هم بزنید، خامه ترش (سس مایونز) را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مخلوط کمی تبخیر شود.
3. آرد بپاشید و با کفگیر هم بزنید. وقتی آرد با بقیه مواد ترکیب شد، آب را اضافه کنید. حجم آب را به دلخواه تغییر دهید: برخی از مردم گولش غلیظ تر را دوست دارند و برخی دیگر، برعکس، رقیق تر. ظرف تمام شده را می توان با گیاهان - شوید، جعفری، گشنیز و غیره به سلیقه شما تکمیل کرد.

گولاش مرغ با سس

عناصر:

• فیله مرغ - 600 گرم.
• پیاز - 2 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• سیر - 2 حبه
• آب - 1.5 فنجان
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• برگ بو - 2 عدد.
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• فلفل

طرز پخت گولاش مرغ با سس:

1. بیایید نگاهی دقیق تر به طرز پخت گولاش مرغ با سس داشته باشیم.
2. مرغ را به قطعات کوچک برش دهید. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و فیله را کمی تفت دهید.
3. هویج را رنده کنید، پیاز و سیر را ریز خرد کنید. هویج و پیاز و سیر را به مرغ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و حدود 7 دقیقه تفت دهید سپس حرارت را کمی کم کنید.
4. سپس آرد را اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه تفت دهید. سپس خامه ترش و سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و 7 دقیقه بجوشانید.
5. در آب، نمک بریزید و با دقت مخلوط کنید. وقتی آب به جوش آمد، حرارت را کم کنید و 20 دقیقه بجوشانید. در آخر برگ بو و ادویه جات را اضافه کنید.
6. گولاش مرغ با سس آماده است. با غذای جانبی مانند پوره سیب زمینی سرو کنید.

گولش فیله مرغ

عناصر:

• فیله مرغ - 500-600 گرم
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1-2 عدد.
• سیر - 1-2 حبه
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری. ل
• آب - 200 میلی لیتر
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. ل
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. ل
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. ل
• برگ بو - 1-2 عدد.
• نمک، فلفل - به مزه

آماده سازی :

1. فیله مرغ را به قطعات کوچک برش دهید. در یک ماهیتابه گرم شده قرار دهید و کمی در روغن نباتی سرخ کنید.
2. هویج رنده شده، پیاز ریز خرد شده و سیر را به گوشت اضافه کنید. به مدت 5-7 دقیقه هم بزنید و سرخ کنید.
3. خامه ترش، رب گوجه فرنگی و آرد را به گوشت اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و پنج دقیقه دیگر بجوشانید.
4. سپس آب را در ماهیتابه بریزید، نمک را اضافه کنید و بگذارید بجوشد و بگذارید 20 تا 25 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد. در پایان برگ بو و ادویه جات را به گولش اضافه کنید.
5. این غذا را می توان با هر مخلفاتی سرو کرد. نوش جان!

گولش مرغ نارنجی با خامه ترش

طرز تهیه گولاش مرغ ساده و خوشمزه که با هر مخلفاتی کاملاً مطابقت دارد و هر ظرفی را درخشان می کند. با سس بدون آرد تهیه می شود. سس غلیظ و نارنجی به دلیل روشن بودن سبزیجات و خوب جوشاندن آن به رنگ نارنجی در آمد. مرغ کمی در روغن تفت داده شد تا همچنان آبدار باشد. هم بچه ها و هم بزرگسالان این گولش را دوست خواهند داشت.

عناصر:

• فلفل دلمه ای 1 عدد
• فیله مرغ 300 گرم
• خامه ترش 30 گرم
• شوید 15 گرم
• آب مرغ 150 میلی لیتر
• هویج 2 عدد.
• شکر 10 گرم
• روغن نباتی 15 گرم
• گوجه فرنگی 5 عدد
• سیر 2 دندان
• پیاز 1 عدد

درست کردن گولاش از فیله مرغ آبدار با سس خامه ترش:

1. غذا را آماده کنید. اگر در خانه فیله مرغ ندارید، می توانید با هر گوشتی گولش درست کنید.
2. همه سبزیجات را خرد کنید: پیاز را ریز خرد کنید، هویج را رنده کنید، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را مکعبی خرد کنید. 1 قاشق غذاخوری را در ماهیتابه گرم کنید. روغن های گیاهی. ابتدا حبه های سیر خرد شده را چند ثانیه تفت دهید سپس پیاز و هویج را اضافه کنید و در آخر گوجه فرنگی و فلفل را به تابه اضافه کنید. آب مرغ را در ماهیتابه بریزید و سس را حدود 2 برابر کم کنید. نمک بزنید و کمی شکر اضافه کنید تا مزه دار شود.
3. فیله مرغ را به نوارهای بلند نازک برش دهید، آن را با شوید ریز خرد شده، نمک و روغن نباتی مرین کنید. در ماهیتابه داغ تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
4. سس را در مخلوط کن خرد کنید، خامه ترش را اضافه کنید. اگر نیاز به کاهش کالری یک ظرف دارید، خامه ترش را با ماست کم چرب جایگزین کنید یا اصلا چیزی اضافه نکنید. این سس طعمی غنی و بدون افزودنی دارد.
5. سس را در ماهیتابه بریزید و فیله مرغ را اضافه کنید و همه را با هم به مدت 2-3 دقیقه بجوشانید. کمی خنک کنید.
6. گولاش تمام شده را با پوره سیب زمینی سرو کنید و روی همه چیز سس غلیظ بریزید. این یک ترکیب کلاسیک از محصولات است، شما نمی توانید آن را دوست نداشته باشید. نوش جان!

گولش فیله مرغ با قارچ

گولاش فیله مرغ با شامپینیون یک غذای خوشمزه ساده و خانگی است. یک "نجات نجات" واقعی برای زنان خانه دار که بیش از حد مشغله های خانه دارند یا مشغول کسب درآمد هستند. غذا شفاف، رضایت بخش و سالم است. خانگی بسیار خوشمزه! هم بچه های کوچک و هم عمه ها و عموهای بالغ این را می خورند. از هر طرف که به آن نگاه کنید، همه جا فقط مزایایی دارد.

عناصر:

• خامه ترش: 100 گرم
• پیاز: 1 عدد
• هویج: 1 عدد
• قارچ: 300 گرم
• فیله مرغ: 500 گرم
• آرد گندم: 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن)
• فلفل سیاه آسیاب شده: (به سلیقه)
• روغن آفتابگردان تصفیه شده: 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

آماده سازی:

1. پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را رنده کرده و در روغن نباتی سرخ کنید.
2. تکه های فیله مرغ شسته و خشک شده را به ورقه های کوچک برش داده و اضافه کنید و کمی تفت دهید.
3. حالا قارچ های تمیز را که مانند فیله مرغ خرد شده اند اضافه کنید.
4. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
5. در مایع داغ بریزید. نمک بزنید و با ادویه ها مزه دار کنید. بگذارید بجوشد، حرارت را کم کنید و 15-20 دقیقه بجوشانید.
6. خامه ترش را با آرد ترکیب کنید. به گولش اضافه کنید، هم بزنید تا گلوله نشود. 10 دقیقه دیگر بجوشانید.

نوش جان!

گولش سینه مرغ نرم با سس - دستور تهیه

مواد لازم برای گولش:

• سینه مرغ - 2 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری
• روغن سبزیجات
• آب جوشیده - 2 فنجان
• نمک، فلفل، ادویه مرغ - به مزه

آماده سازی:

1. آماده سازی مواد: فیله مرغ را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز و هویج را پوست بگیرید. پیاز را مکعبی خرد کرده و هویج را روی رنده درشت رنده کنید.
2. پیاز را در روغن نباتی در ماهیتابه ای روی حرارت ملایم تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود، سپس هویج را اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا نرم شود. در آخر رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید.
3. در ماهیتابه ای جداگانه با مقدار کمی روغن، سینه مرغ را حدود 5 دقیقه تفت دهید تا دو طرف آن پخته شود، نمک و فلفل را اضافه کنید. پیاز سرخ شده، هویج و رب گوجه فرنگی را به مرغ اضافه کنید و با آب پر کنید. مرغ باید کاملا پوشیده شود.
4. روی حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بجوشانید و ظرف آماده است. هر چیزی به عنوان غذای جانبی مناسب است - پوره سیب زمینی، گندم سیاه، برنج یا پاستا.

دوستان اشتها آور!

گولش فیله مرغ

عناصر:

• فیله مرغ - 700-800 گرم؛
• آبگوشت - 400 میلی لیتر؛
• فلفل دلمه ای (ترجیحا قرمز) - 2-3 قطعه؛
• پیاز - دو سر بزرگ؛
• پاپریکا - 1 قاشق غذاخوری؛
• سیر - چند حبه؛
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری؛
• سبزی (شوید و جعفری).

آماده سازی:

1. بیایید با تهیه محصولات شروع کنیم: فیله مرغ را آبکشی کرده و کله آن را جدا کنید، دانه ها را از فلفل دلمه ای جدا کنید، پیاز و سیر را نیز پوست بگیرید.
2. فیله مرغ را با حوله کاغذی خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. شکل آنها مهم نیست: آنها را می توان به مکعب یا نوار برش داد.
3. فلفل دلمه ای را به صورت نواری، پیاز را به صورت حلقه ای و سیر را به صورت ورقه های نازک برش دهید.
4. فیله مرغ را در روغن نباتی سرخ کنید: روی حرارت زیاد، مقدار کمی روغن آفتابگردان به آن اضافه کنید. نیازی به سرخ کردن مرغ نیست، گوشت باید آبدار بماند. برای طعم دادن به گوشت می توانید کمی نمک اضافه کنید. تکه های فیله سرخ شده را در ظرفی جداگانه بریزید، اما روغن آن را بیرون نریزید، به آن نیاز داریم.
5. سبزیجات را در روغن مرغ سرخ کنید. لازم نیست این کار برای مدت طولانی انجام شود - 3-4 دقیقه کافی است. پس از این، پاپریکا را به سبزیجات اضافه کنید. فیله مرغ را به آنها اضافه کنید.
6. نمک و فلفل، سبزی های درشت خرد شده را به گولش مرغ با سس اضافه کنید، مخلوط کنید و بپوشانید. روی حرارت خیلی کم قرار دهید و به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید. بعد از این مدت زمان بیشتری برای دم کشیدن گولش بگذارید.

گولش مرغ

گولش مرغ حاوی:

• سینه مرغ - 3 عدد؛
• پیاز - 2 عدد. سایز متوسط؛
• هویج - 1 عدد. سایز متوسط؛
• رب گوجه فرنگی - 3-4 قاشق غذاخوری. (یا 1-2 گوجه فرنگی متوسط)؛
• 1-2 قاشق غذاخوری سرکه شراب - اختیاری
• 1-2 قاشق غذاخوری ارد؛
• 0.5 قاشق غذاخوری آب یا آب گوشت؛
• نمک، فلفل و سایر ادویه ها - به مزه؛
• روغن چرب یا گیاهی برای سرخ کردن.

طرز تهیه گولش مرغ:

1. پیاز را تمیز می کنیم، آن را به حلقه های یک چهارم نازک یا مکعب های کوچک برش می دهیم - هر چه دوست دارید.
2. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.
3. در یک ماهیتابه عمیق پیاز و هویج را تفت دهید تا نیم پز شود.
4. در حین سرخ شدن، سینه های مرغ را آبکشی کرده و به مکعب های کوچک برش دهید.
5. سینه های مرغ خرد شده را با پیاز و هویج در ماهیتابه بریزید و چند دقیقه تفت دهید.
6. رب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی و همه ادویه ها را به تابه اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و چند دقیقه دیگر سرخ کنید و مرتب هم بزنید تا نسوزد.
7. آرد را اضافه کنید، مخلوط کنید. به تدریج در یک جریان نازک آب سرد بریزید.
   در عین حال مدام هم می زنیم تا گلوله نباشد. 10 دقیقه بجوشانید تا آرد بپزد.
8. هنگام سرو، می توان گولش را بلافاصله با ظرف کناری سرو کرد یا به طور جداگانه در یک بشقاب عمیق قرار داد تا بتوانید مقدار بیشتری اضافه کنید.

آیا می دانستید که گوشت مرغ سفید کم کالری ترین و کم پروتئین ترین رژیم غذایی محسوب می شود؟ شاید به همین دلیل است که گوشت سینه مرغ به عنوان ماده اصلی در بسیاری از غذاهای رژیمی در نظر گرفته می شود. این محصول تقریباً فاقد چربی است، بسیار سیر کننده است، بدن را با پروتئین تغذیه می کند و تقریباً برای همه مناسب است، اما به ویژه برای کسانی که مراقب وزن خود هستند یا به برنامه غذایی خود پایبند هستند توصیه می شود.

من از این گوشت تکه یا گوشت ایتالیایی درست می کنم، اما گولش سینه مرغ در خانواده من غذای ترجیحی خاصی محسوب می شود.

گوشت مرغ سفید در بین سرآشپزها محصولی خاص محسوب می شود. باید بدانید که چگونه آن را درست بپزید: در غیر این صورت ظرف تمام شده ممکن است خشک یا سفت شود. خانم های خانه دار باتجربه ادعا می کنند که پس از پخت، گوشت تمام شده سینه مرغ را باید مدتی در آبگوشت یا سسی که در آن پخته شده، نگهداری کرد. به همین دلیل است که گولش سینه مرغ آبدار و لطیف می شود.

من ترجیح می دهم گولاش را با سبزیجات بپزم: به نظر می رسد نه تنها خوشمزه، بلکه کاملاً مغذی و سالم است.

برای تهیه این فرآورده گوشتی با سس سبزیجات به مواد زیر نیاز دارید:

• نیم کیلوگرم سینه مرغ؛
• هویج - 1 عدد؛
• یک جفت پیاز؛
• فلفل دلمه ای شیرین (من قرمز را ترجیح می دهم)؛
• چند قاشق رب گوجه فرنگی؛
• مخلوط فلفل، نمک؛
• روغن سبزیجات.

دستور پخت مرحله به مرحله:

1. سینه مرغ را بشویید و با حوله کاغذی خشک کنید و به مکعب های کوچک برش دهید.
2. پیاز و هویج را به صورت مکعبی خرد کردم و فلفل را به صورت نوارهای نازک خرد کردم.
3. در یک ماهیتابه تکه های سینه مرغ را سرخ کنید تا سفید شود و با قاشق سوراخ دار گوشت را از روغن صاف کرده و در ظرفی با ته ضخیم بریزید.
4. در روغن باقی مانده در تابه پیاز را تفت دهید تا شفاف شود و به گوشت منتقل کنید.
5. هویج و فلفل را به مدت 4 دقیقه در روغن سرخ می کنم و در ظرفی با گوشت و پیاز قرار می دهم.
6. نمک و ادویه را اضافه کنید و مخلوط کنید. رب گوجه فرنگی را در 150 میلی لیتر مایع رقیق کرده و روی گوشت و سبزیجات میریزم.
7. گولش را به جوش می‌آورم و حرارت را کم می‌کنم و گوشت را به مدت نیم ساعت در مایه می‌پزم.

محتوای کالری در هر 100 گرم - 97 کیلو کالری.

من ترجیح می دهم برنج آب پز را به عنوان پیش غذا برای این غذا سرو کنم، اما این گولش خاص هم با ماکارونی و هم با فرنی گندم سیاه به خوبی می آید.

نکته: رب گوجه فرنگی را می توان در دستور غذا با سس جایگزین کرد، مخصوصا برای کسانی که غذای گوشتی با طعم ترش را ترجیح می دهند.

نکته مهم: توصیه می شود کمی فلفل به این غذا اضافه کنید، زیرا تند بودن بیش از حد می تواند طعم آن را خراب کند. همچنین می توانید یک تکه فلفل چیلی را به جای مخلوط فلفل در دستور غذا اضافه کنید.

این خوشمزه است: سینه مرغ با سیب زمینی در فر.

گولش معطر و رژیمی از سینه مرغ در سس خامه ترش تهیه می شود. این غذای گوشتی لطیف و آبدار و در عین حال کم کالری خواهد بود.

مواد زیر را آماده می کنم:

• سینه مرغ بزرگ؛
• یک جفت پیاز؛
• یک عدد هویج؛
• 5 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• یک قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی و آرد؛
• 8 حبه سیر؛
• چاشنی، نمک، ادویه جات ترشی جات.

قبل از پخت، سینه مرغ را چند ساعت در یخچال یا نیم ساعت در فریزر سرد می کنم.

روش پخت و پز:

1. من سینه را به مکعب های کوچک برش دادم، سیر را به ورقه های بزرگ برش دادم. در ظرفی جداگانه گوشت، سیر و ادویه را با هم مخلوط کرده و نیم ساعت می گذاریم تا مارینه شود. من از هر چاشنی برای مرغ استفاده می کنم، اما باید حاوی زردچوبه و دارچین باشد.
2. پیاز را مکعبی خرد کرده و هویج ها را روی رنده متوسط ​​رنده می کنم. سبزیجات را روی حرارت ملایم در روغن نباتی تفت دهید تا نرم شوند.
3. مرغ مرینیت شده را داخل ماهیتابه با سبزیجات منتقل می کنم، مخلوط را هم می زنم و تفت می دهم تا گوشت سرخ شود.
4. خامه ترش را با رب گوجه‌فرنگی و آرد مخلوط کرده، آنقدر آسیاب کنید تا یکدست شود تا گلوله‌ها از بین بروند.
5. آب جوش را به نسبت 1:1 به مخلوط خامه ترش اضافه می کنم و سریع هم می زنم تا جدا نشود.
6. سس را به گوشت پخته اضافه می کنم و اجازه می دهم حدود 10 دقیقه با حرارت ملایم بجوشد. بعد از خاموش کردنش، اجازه دادم گوشت کمی داخل سس بماند و در طعم ها خیس بخورد.

در هر 100 گرم - 99 کیلو کالری.

این گولش را می توان با هر مخلفی سرو کرد، اما من به خصوص هر نوع سبزی را دوست دارم.

همچنین بخوانید: کاسه پنیر و هویج در فر.

در آن روزهایی که وقت پختن شام را ندارم، لوازم آشپزخانه، به ویژه، مولتی کوکر، به کمک می آیند. پخت گولاش مرغ در آرام پز نیاز به زمان و توجه زیادی از سوی خانم خانه ندارد.

مواد اصلی گولش مرغ آرام پز عبارتند از:

• سینه مرغ - 3 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• 3 عدد پیاز؛
• فلفل قرمز شیرین؛
• مخلوط فلفل؛
• یک قاشق غذاخوری آرد و رب گوجه فرنگی؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک.

گولش را در آرام پز به روش زیر تهیه کنید:

1. پیاز و هویج را به صورت حلقه ای خرد می کنم و در روغن نباتی سرخ می کنم تا نیم پز شود.
2. فیله مرغ سرد شده را به صورت مکعبی برش می زنم، ادویه، آرد و ادویه را اضافه می کنم.
3. گوشت را در یک کاسه چند پز ریختم، سبزیجات سرخ شده، فلفل خرد شده، رب گوجه فرنگی و برگ بو را اضافه کردم.
4. نصف لیوان آب به مخلوط اضافه می کنم، درب مولتی پز را می بندم و حالت "خورش" را برای دو ساعت و نیم تنظیم می کنم.
5. بعد از اینکه بوق پایان را نشان داد، اجازه دادم گوشت کمی بیشتر در آرام پز بماند.

در هر 100 گرم - 107 کیلو کالری.

این گولش را می توان به عنوان یک غذای مستقل سرو کرد، اما من ترکیب آن را با فرنی ارزن که با شیر پخته شده دوست دارم.

کاسه سیب زمینی با قارچ در فر بسیار خوشمزه می شود، توصیه می کنم!

امیدوارم از دستور العمل های من برای تهیه گولاش سینه مرغ خوشتان آمده باشد، خوانندگان عزیز. شاید شما این گولش را به روشی خاص و با ترکیبات طعمی جالب تهیه کنید؟ ما خوشحال خواهیم شد که طبق دستور پخت خود گولاش را امتحان کنید، ما خوشحال خواهیم شد که آزمایشات آشپزی شما را آزمایش کنیم.)) مهارت های آشپزی خود را با ما در میان بگذارید، ممکن است آماده باشید دستور پخت ما را به آشنایان و دوستان خود در شبکه های اجتماعی توصیه کنید. شبکه ها و نه تنها

دستور العمل های جدید ما را از دست ندهید: مشترک شوید و به طور مداوم با گزینه های آشپزی و ترکیب های خاص خوشمزه ما به روز باشید.

دوباره شما را در وبلاگ می بینم!

امروز یکی از ساده ترین، اما بسیار موثرترین روش ها را برای تهیه یک ناهار خوشمزه برای کل خانواده به شما خواهیم گفت. ما یک دستور العمل مرحله به مرحله ارائه می دهیم که به لطف آن می توانید گولش آبدار و خوشمزه و کاملاً رژیمی را از سینه مرغ تهیه کنید. کل فرآیند پخت و پز زمان زیادی از شما نخواهد گرفت و در نتیجه خانواده ای شاد و سیر خواهید داشت.

برای کسانی که رژیم غذایی را ترجیح می دهند، دستور العمل ما برای گولش سینه مرغ خوشمزه و آبدار با سس مفید خواهد بود.

بسیاری از مردم بر این باورند که رژیم غذایی بی مزه و ناچیز است - این درست نیست. این ظروف کمتر اشتها آور و معطر نیستند و همچنین حاوی کالری کمتری هستند.

خیلی وقت ها برای ناهار یا شام دوست داریم گولاش را با سینه مرغ در سس خامه ترش و رب گوجه فرنگی بپزیم. البته، این مقدار کالری کلی ظرف را کمی افزایش می دهد، اما طعم آن غیرقابل توصیف است.

محتوای کالری و ارزش غذایی گولاش آبدار سینه مرغ به ازای 100 گرم غذای آماده محاسبه می شود که شامل سینه مرغ، آرد، خامه ترش و رب گوجه فرنگی است.

جدول مقادیر تقریبی را نشان می دهد. BJU یک ظرف بسته به مواد اضافی مورد استفاده می تواند به طور قابل توجهی متفاوت باشد.

طرز تهیه گولش سینه مرغ

سینه مرغ محصولی غنی از پروتئین است، عملاً هیچ چربی در آن وجود ندارد (اگر پوست را بردارید)، اشتها را کاملاً ارضا می کند و اسیدهای آمینه از دست رفته را پر می کند. حتی آشپزهای تازه کار می توانند گولش خوشمزه ای را از سینه مرغ در سس خامه ترش تهیه کنند؛ تنها کاری که باید انجام دهید این است که دقیقاً دستورالعمل های گام به گام همراه با عکس را دنبال کنید.

مرحله 1.

پوست سینه را از قبل جدا کنید. گوشت را زیر شیر آب با آب سرد بشویید.

نکته: یک لاشه مرغ کامل بخرید. در خانه، آن را به قسمت های جداگانه برش دهید (ران، بال، پشت، سینه، چوب طبل). ران‌ها، بال‌ها و چوب‌های طبل برای پخت، سینه برای گولش یا کتلت، پشت برای یک سوپ خوشمزه مناسب است. این کار ارزان تر از خرید تک تک قطعات مرغ از فروشگاه است.

با استفاده از یک چاقوی آشپزخانه، فیله را از استخوان جدا کنید.

گام 2.

پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید. این باعث می شود آن را خوشمزه تر و معطر تر کند. در ظرف تمام شده، پیاز بسیار اشتها آور به نظر می رسد.

مرحله 3.

سه عدد هویج روی یک رنده درشت. سبزی را عمدا سرخ نمی کنیم، داخل گولش خام می ریزیم. اولا، آنها مواد مغذی بیشتری را حفظ خواهند کرد. ثانیا، سرخ شده در روغن آنها کالری اضافی را فراهم می کنند، اما چرا ما به آنها نیاز داریم؟

مرحله 4.

گولش سینه مرغ غلیظ نمی شود مگر اینکه آرد یا نشاسته اضافه شود. چند قاشق بردارید (مهم نیست از کدام یک از این مواد استفاده می کنید).

مرحله 5.

2 لیوان آب سرد بریزید، رب گوجه فرنگی و خامه ترش را اضافه کنید، با لیسک هم بزنید. آرد یا نشاسته را در آنجا اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله ها گرفته شود.

مرحله 6.

سینه را به قطعاتی برش دهید که به راحتی قابل خوردن هستند.

مرحله 7

همه چیز را در یک قابلمه ریخته و روی آتش می گذاریم. نمک، فلفل و اضافه کردن ادویه های مورد علاقه خود را فراموش نکنید. اجازه دهید گولش با سینه مرغ حدود نیم ساعت روی حرارت ملایم بجوشد.

با گندم سیاه، برنج یا پاستا سرو کنید. و فراموش نکنید که سبزیجات تازه اضافه کنید، در این صورت ناهار شما واقعا سالم و مغذی خواهد شد.

برچسب ها: غذاهای ناهار ، غذاهای شام ، غذاهای اروپایی

این غذای بسیار خوش طعم و معطر به راحتی و ساده تهیه می شود و به همین دلیل آشپزها با هر تجربه ای می توانند به راحتی آن را درست کنند.

گولاش را معمولاً یا یک غذای اصلی مایع یا یک سوپ غلیظ می نامند و بسیاری از مردم آن را به دلیل سس بسیار خوشمزه ای که در آن گوشت یا مرغ خورش می شود، دوست دارند. در مورد ما مرغ، یعنی سینه مرغ خواهد بود. گولش سینه مرغ از همه نظر یک غذای سبک است: تهیه آن آسان و کم کالری، اما فوق العاده خوشمزه و اشتها آور.

این گولش سینه مرغ را می توانید با هر مخلفاتی سرو کنید - سیب زمینی یا پوره سیب زمینی، برنج، گندم سیاه و غیره.

1.5 فنجان آب جوش

سینه مرغ 1 عدد

1 فنجان سس گوجه فرنگی

هویج و پیاز 1 عدد

1/2 فنجان خامه ترش

روغن نباتی 40 میلی لیتر

2 قاشق غذاخوری ارد

فلفل، نمک

طرز تهیه گولاش مرغ از سینه:

فیله سینه مرغ را به قطعات کوچک مربع یا مستطیل برش دهید، اما آن را خرد نکنید.

پیازها و هویج ها را پوست گرفته و خرد کنید، پیازها را به صورت حلقه ای نصف کنید، هویج ها را می توانید روی رنده درشت رنده کنید.

سس گوجه فرنگی را با خامه ترش مخلوط کنید.

روغن را در یک ماهیتابه عمیق داغ کنید، مرغ را با حرارت زیاد تفت دهید تا کمی قهوه ای شود، سپس هویج و پیاز را اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر تفت دهید و هم بزنید.

آرد را به مرغ و سبزیجات اضافه کنید، هم بزنید، گوجه فرنگی و خامه ترش را داخل آن بریزید، دوباره هم بزنید، در آب جوش بریزید، نمک اضافه کنید و گولش را زیر درب به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.

5-7 دقیقه قبل از پایان خورش، گلاش را فلفل کرده و با برگ بو مزه دار کنید.

گولش سینه مرغ تمام شده را به صورت گرم و با ظرف کناری سرو کنید.

نوش جان!

می توانید گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و سیب زمینی را به این گولاش اضافه کنید – سپس می توانید آن را بدون ظرف جانبی سرو کنید. در ترتیب افزودن محصولات اضافی، با توجه به زمان لازم برای آماده سازی آنها هدایت شوید.

دوستان جوجه گولش رو چطوری درست میکنید؟ دستور العمل های خود را برای چنین غذای فوق العاده ای در نظرات به اشتراک بگذارید.

اخبار شریک

برای کسانی که مراقب اندام خود هستند یا به دلایلی گوشت گاو و خوک نمی خورند، در زیر آمده است دستور غذای گولش رژیمیاز سینه مرغ با وجود سادگی بسیار خوشمزه است.

لیست خرید:

• سینه مرغ؛
• 2 عدد پیاز؛
• ماست یونانی یا هر ماست طبیعی دیگر یا خامه ترش 2 قاشق غذاخوری. l.
• رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری. l.
• آرد یا نشاسته (ذرت یا سیب زمینی) 5 قاشق غذاخوری. l.
• نمک و ادویه جات ترشی جات؛
• روغن؛
• آب 2.5 قاشق غذاخوری

فرآیند پخت و پز:
سینه مرغ را از پوست و چربی پاک می کنیم و از استخوان جدا می کنیم.
به قطعات کوچک برش دهید و در روغن نباتی سرخ کنید.
پیاز را پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید.
مرغ را با پیاز داخل تابه بریزید.
آب را در یک کاسه بریزید، با استفاده از لیسک ماست، سس کچاپ، نشاسته و ادویه جات را هم بزنید.
مخلوط را روی مرغ و پیاز بریزید.
حدود یک ساعت روی حرارت کم بپزید.
با پاستا سرو کنید.

می توانید از هر ادویه ای استفاده کنید؛ در این دستور من از رازک سونلی، مخلوطی از فلفل و گیاهان پرووانسال استفاده کردم.
نوش جان!

دستورالعمل آشپزی

40 دقیقه چاپ

1. فیله مرغ را زیر آب سرد بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. پیاز را پوست گرفته و به حلقه های نیمه نازک برش دهید.

2. در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده قرار دهید و روی حرارت ملایم بگذارید تا سرخ شود. برای تهیه یک سس آبدار، معطر و زیبا، سرخ کردنی (پیاز، هویج، فلفل دلمه ای) بهتر است خرد یا رنده نشوید، بلکه به صورت نوارهای کوچک دراز برش دهید. بلژیکی های گرین پان علیه تفلون شورش کردند. با شور و شوق یک واعظ، آنها به ما می گویند که پلی تترا فلوئورواتیلن گرم شده تا بیش از 260 درجه سمی است و حتی برخی از پرندگان را در محل می کشد. در عوض، یک پوشش ترمولون نچسب جدید ارائه شده است که حاوی مواد شیمیایی مضر نیست و به شما امکان می دهد در مقدار کمی روغن سرخ کنید.

3. هویج ها را با رنده هویج کره ای رنده کنید – به این ترتیب زود سرخ می شوند و زیباتر می شوند. و حدود سه دقیقه بعد از سرخ شدن پیاز، هویج رنده شده را به آن اضافه کنید. هویج و پیاز باید خوب سرخ شوند - بعد از اینکه مرغ را داخل آن گذاشتیم همه خورش می شود و فیله باید عطر و طعم سبزیجات سرخ شده را به خود جذب کند.
گهواره نحوه بریدن پیاز

4. فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای نازک برش دهید. تکه های فیله مرغ را به هویج و پیاز اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و بعد از 5 دقیقه فلفل خرد شده را اضافه کنید.
گهواره نحوه پردازش فلفل دلمه ای

5. در یک کاسه کوچک، رب گوجه فرنگی، سس گوجه فرنگی، نمک، فلفل را مخلوط کنید. با قاشق خوب هم بزنید تا یکدست شود.

6. وقتی فیله مرغ شروع به رنگ شدن کمی پوسته طلایی کرد، مخلوط را در ماهیتابه ریخته، هم بزنید و دو لیوان آب سرد، نمک، فلفل اضافه کنید، ادویه ها را اضافه کنید و روی حداکثر حرارت قرار دهید.