مواد لازم را آماده کنید خرگوش را کاملا بشویید و به قطعات تقسیم کنید.
تکه های خرگوش را نمک بزنید، با گیاهان پرووانسالی و فلفل سیاه آسیاب شده مزه دار کنید.
یک ماهیتابه را گرم کنید و چند تکه چربی گوشت را به سمت پایین قرار دهید (اگر گوشت به اندازه کافی چرب نیست، می توانید کمی روغن نباتی به ماهیتابه اضافه کنید). وقتی چربی آب شد، می توانید چند تکه گوشت دیگر اضافه کنید. توصیه می شود که گوشت در ماهیتابه در یک لایه قرار گیرد، در غیر این صورت سرخ نمی شود، اما شروع به خورش می کند. هر تکه خرگوش را روی حرارت متوسط دو طرف سرخ کنید تا کاملاً قهوه ای شود. وقتی اولین قسمت گوشت در ماهیتابه سرخ شد، از ماهیتابه خارج کنید و قسمت بعدی گوشت را اضافه کنید. تقریباً 20-25 دقیقه طول می کشد تا همه تکه های خرگوش از هر دو طرف سرخ شوند.
هر از گاهی هم بزنید، کلم را بجوشانید تا نرم شود (این کار 25 تا 35 دقیقه طول می کشد). با درپوش نپوشانید.
رب گوجه فرنگی را به کلم اضافه کنید. می توانید رب را با آب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی تازه جایگزین کنید (باید آنها را در چرخ گوشت چرخ کنید یا ریز خرد کنید).
نمک را به کلم اضافه کنید تا مزه دار شود، هم بزنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
مقداری آب بریزید، درب آن را محکم ببندید و تکه های خرگوش را با کلم به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
گوشت خرگوش لطیف را به همراه کلم خورشتی در ظرفی بچینید و گرم سرو کنید.
از این غذای فوق العاده خوشمزه لذت ببرید! با عشق آشپزی کنید! نوش جان!
اگر از طرفداران یک رژیم غذایی سالم هستید، گوشت خرگوش برای تهیه غذاهای مختلف ایده آل است. بسیار لطیف و خوشمزه است. اما در حین پخت، گوشت خشک می شود. برای جلوگیری از این، فقط باید آن را با سبزیجات رسیده و آبدار بجوشانید. کلم یک ترکیب ایده آل در نظر گرفته می شود. این ظرف آبدار، سالم، رژیمی و به راحتی توسط بدن جذب می شود.
برای تهیه این غذای خوشمزه به محصولات زیر نیاز دارید:
الگوریتم تهیه خرگوش خورشتی با کلم به شرح زیر است:
برای تهیه یک غذای رژیمی در آرام پز، باید محصولات زیر را مصرف کنید:
طرز تهیه خرگوش خورشتی با کلم به شرح زیر است:
خرگوش خورشتی با کلم در یک اجاق آهسته آبدار، خوشمزه و نرم می شود. پس از همه، یک ادویه دلپذیر به ظرف می افزاید.
الگوریتم به شرح زیر است:
کلم آب پز
چگونه کلم را همزمان خورش و خرگوش بپزیم؟ و کلا اگر زمان پخت کلم خیلی کمتر از زمان خورش خرگوش باشه این امکان وجود داره؟ البته اگر از آرام پز استفاده کنید امکان پذیر است. تقریباً همزمان، هر دو تکه خرگوش و کلم خرد شده را در آن قرار می دهند، زمان مناسب تعیین می شود و نتیجه یک غذای فوق العاده خوشمزه است.
البته می توان گوشت خرگوش را با گوشت مرغ، گاو یا خوک جایگزین کرد. علاوه بر مواد ذکر شده در دستور غذا، می توانید قارچ اضافه کنید (یا گوشت را جایگزین آن کنید)، فلفل دلمه ای، هویج و غیره را اضافه کنید. به نظر می رسد که می توان از این دستور به عنوان یک پایه استفاده کرد و بر اساس آن می توان نت های آشپزی جدیدی را معرفی کرد.
لازم به توضیح است که دستور تهیه کلم سفید را نشان می دهد؛ در هر زمان از سال فروخته می شود. غذاهای حاوی کلم سفید کم کالری و سرشار از فیبر و ویتامین هستند.
گوشت خرگوش یک محصول رژیمی است که با محتوای کم چربی و پروتئین بالا مشخص می شود. بنابراین، با خورش کلم با گوشت خرگوش، می توانید یک غذای سالم و کم چرب دریافت کنید که هم برای ناهار و هم برای شام مناسب است.
برای 1 کیلوگرم کلم سفید به 0.5 کیلوگرم خرگوش، یک پیاز، چند قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، نمک و برگ بو نیاز دارید.
اگر لاشه خرگوش کامل است، باید آن را به قطعات خرد کنید؛ نیازی به خیس کردن خرگوش نیست.
پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. گوشت خرگوش را با پیاز در یک کاسه چند پز بریزید و در روغن سرخ کنید.
در حالی که خرگوش در حال تفت دادن است، کلم را خرد کنید. می توانید از چاقو استفاده کنید یا می توانید این کار را در غذاساز انجام دهید که بسیار سریعتر خواهد بود.
کلم را روی خرگوش سرخ شده با پیاز بگذارید و بجوشانید؛ یک ساعت کافی است. می توانید از ادویه های مورد علاقه خود استفاده کنید.
حدود پنج دقیقه مانده به پایان برنامه رب گوجه فرنگی و نمک را اضافه کرده و هم بزنید.
کلم خورشتی در آرام پز با خرگوش آماده است! نوش جان!
اگر دستور پخت را دوست داشتید، اگر آن را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید، سپاسگزار خواهیم بود:
سلام! امروز در مورد پخت خرگوش خورشتی خوشمزه و لطیف با کلم در اجاق آهسته صحبت خواهم کرد. شما به کلم سفید نیاز دارید؛ بهتر است یک سبزی سفت انتخاب کنید، نه لنگی. برای خرد کردن کلم به یک چاقو با تیغه تیز، رنده یا ماشین آشپزخانه نیاز دارید. برای اینکه کلم آب خود را آزاد کند، باید آن را با دستان خود ورز دهید.
گوشت خرگوش باید بیشتر از مرغ پخته شود، حتی اگر رژیمی باشد. روند پخت آهسته به شما امکان می دهد گوشت خوشمزه و لطیفی درست کنید. و کلم فقط آن را تکمیل می کند، به خصوص که محصولات در پوره گوجه فرنگی خورش می شوند. در صورت تمایل می توانید رب گوجه فرنگی یا کچاپ کلاسیک را اضافه کنید.
خرگوش در برنامه "خورش" با کلم پخته می شود. بعد از اتمام برنامه مشخص شده می توانید گوشت را تا زمان سرو گرم بگذارید. گرم کردن غذا در مولتی کوکر نیز راحت است. اگر گزینه خاصی وجود ندارد، می توانید عملکرد "پخت" را برای 5-10 دقیقه فعال کنید.
خرگوش با کلم خورشتی باید داغ خورده شود. حتی می توانید آن را به عنوان یک غذای مستقل سرو کنید.
پیازهای پوست کنده را به قطعات متوسط خرد کنید. عملکرد "سرخ کردن" را روشن کنید، کمی روغن نباتی اضافه کنید. در این برنامه پیاز را به مدت 4 دقیقه تفت دهید.
پوست ریشه را بگیرید و در آب جاری بشویید. هویج ها را روی یک رنده درشت خرد کنید. بریزید و با پیاز تفت دهید. 
خرگوش یخ زدایی شده را به قطعات نه چندان بزرگ تقسیم کنید. گوشت را خوب در آب بشویید. 
قطعات را با سبزیجات قرار دهید و به فرآیند سرخ کردن ادامه دهید. درب آن را به مدت 10 دقیقه ببندید. 
قسمت کوچکی از کلم را با آب بشویید. کلم را به صورت نواری خرد کنید، سپس آن را به چند قسمت برش دهید و با دست کمی ورز دهید. 
کلم را داخل کاسه تجهیزات بریزید. غذا را با چاشنی گوشت یا فقط فلفل سیاه آسیاب شده بپاشید. همچنین باید نمک را به سلیقه خود اضافه کنید. 
سپس آب گرم بریزید، تا نیمه روی گوشت را بپوشاند. پوره یا سس گوجه فرنگی آماده شده را بریزید. برای تهیه گوشت می توانید با خیال راحت از کنسرو گوجه فرنگی خانگی استفاده کنید. 
حالا باقی مانده است که درب آن را ببندید و گوشت را در برنامه "خورش" به مدت 1.5 ساعت بپزید. خرگوش با کلم و پوره گوجه فرنگی بسیار خوش طعم می شود. نوش جان! 
