Rad u najboljim restoranima, stvaranje remek-djela kulinarske umjetnosti - za neke je ovo cijenjeni san. Gdje bi joj se jučerašnji školarac trebao početi približavati?
Nakon odabira određenog kulinarskog kursa, aplikant mora prikupiti paket dokumenata i dostaviti ga prijemna komisija.
Izjava.
Original pasoša.
6 fotografija veličine 3x4.
Originalni dokument o obrazovanju (NVO diploma, sertifikat).
Uvjerenje o jedinstvenom državnom ispitu ili rezultat državnog ispita.
Polisa zdravstvenog osiguranja.
Pomoć od medicinska ustanova(obrazac 086-u), koji potvrđuje odsustvo bilo kakvih kontraindikacija za studiranje u tehničkoj školi u odabranom smjeru.
1. Nakon 9. razreda: ruski jezik i matematika. Većina obrazovnih institucija vodi intervjue.
2. Nakon 11. razreda: ruski jezik i matematika. Prijem u obrazovnu ustanovu može se zasnivati na rezultatima Jedinstvenog državnog ispita.
Neki kulinarski fakulteti primaju studente bez prijemnog ispita. Prijemna komisija, osim Rezultati Jedinstvenog državnog ispita, tokom intervjua će obratiti pažnju na vaše lične kvalitete. Možda će vas pitati zašto ste se odlučili za ovo zanimanje, da li možete izdržati teške fizičke aktivnosti, a oni će vas informisati o nijansama posla kuhara. Također, prilikom prijema mogu pitati da li imate umjetnički ukus i maštu, jer je kuhanje i ukrašavanje posuđa kreativan proces.
Znati o najnovijim tehnološkim dostignućima, biti u stanju ocijeniti kvalitetu određenog jela, razmišljati o tome savremeni trendovi u oblasti kulinarstva, poznavanje vodećih svjetskih kuhara - sve će to proizvesti dobar utisak na ispitivače.
Slobodno pokažite svoje znanje. Intervju nije vrijeme za skromnost. Tokom ispita imate priliku da se istaknete i budete u dobroj poziciji sa nastavnicima.
Postati specijalista kulinarstva je divna odluka, jer je to jedno od najtraženijih zanimanja na svijetu. Spremite se da puno učite i radite na sebi. Od vas se traži ne samo da možete pomiješati sastojke u potrebnim omjerima i dovesti ih do pune spremnosti. Morate steći znanja iz različitih oblasti nauke i umetnosti i svoje iskustvo dovesti do savršenstva.
Zanimanje kuvara danas je jedno od najtraženijih zanimanja na svetu, ali postoji razlika između kuvara i kuvara. Specijalnost ima specifičnosti: pečenje i pravljenje slatkiša su obaveza slastičara, tehnolog prati kvalitet sirovina, kuvar je profesionalac visoke klase, sastavlja jelovnik, prati proces i smišlja nova jela.
Instrukcije
Ne može svako biti vješt i sposoban stvoriti pravo kulinarsko remek-djelo. Naravno, veliku ulogu u tome igra stručno obrazovanje, odnosno potrebno je pažljivo učiti i naučiti sve osnove ovog posla.
Fakulteti, srednje obrazovne ustanove, stručne škole - sve je to lista obrazovnih institucija u kojima možete steći profesiju. U pravilu ne zahtijeva visoko obrazovanje, međutim, nakon završene visokoškolske ustanove ugostiteljstva, osoba u osnovi dobija zvanje, koje je mnogo šire i multidisciplinarno.
Moskovski tehnološki fakultet za ishranu nudi da postane kuvar. Ovo je prilično prestižna obrazovna institucija, stvorena u okviru državne obrazovne strukture. Koledž takođe svojim studentima pruža mnoge dodatne funkcije u vidu pripravništva i stručne specijalizacije.
Jednostavan i ukusan za kuvanje i kreiranje restoranska jela Studiraju na kulinarskom fakultetu u Minsku. Ova obrazovna ustanova obučava kuvare, slastičare, pekare, konobare i barmene. Trajanje obuke je prilično kratko. Kreće se od 12 do 18 mjeseci u zavisnosti od odabrane kvalifikacije. Korisno zanimanje i kratak period studiranja privlače kandidate, pa su uslovi za upis u ovu obrazovnu ustanovu: aktuelna tema za mnoge današnje školarce.
Obrazovna ustanova koja se razmatra ima svoj puni naziv. Obrazovna organizacija, smještena u glavnom gradu Bjelorusije, zove se Minska državna strukovna škola kulinarskih umjetnosti. Ovo je jedna od najboljih obrazovnih institucija u gradu. Tu studira više od 700 studenata, preko 20 nastavnika i 40 majstora industrijskog osposobljavanja uključeno je u obrazovni proces.
Istorija kulinarskog koledža u Minsku započela je 1954. godine. Obrazovna ustanova je otvorena kao škola kulinarstva. 1966. godine obrazovna ustanova je preimenovana u Stručnu kulinarsku školu, a 2004. godine u Strukovno-tehničku školu za kuvanje br. 221. Današnji naziv obrazovna organizacija dobija 2008. godine.
Neki aplikanti misle da se kulinarski koledž nalazi u Minsku na ulici Kazinets, 8. Na ovoj adresi radi potpuno drugačija obrazovna ustanova - Državni mašinski i tehnološki stručni koledž. U imenovanom obrazovna organizacija možete postati monter kućanskih aparata, operater rashladnih uređaja, otkoštavač mesa, proizvođač mesnih poluproizvoda. Pravi kulinarski koledž nalazi se na Partizanskom prospektu 70 A.
Na koledžu Minsk, zahvaljujući kvalitetnom obrazovanju, studenti postaju pravi kreatori, draguljari koji stvaraju kulinarski nakit. To potvrđuju brojne pobjede učenika na međunarodnim, republičkim i gradskim takmičenjima. Učenici osvajaju nagrade svojim kulinarskim remek-djelima.
Pobjede su zaslužne ne samo za talente mladih, već i za dva dodatna faktora. Prvo, nastavu na koledžu drže pravi profesionalci u svojoj oblasti. Drugo, ustanova ima veoma dobru materijalno-tehničku bazu. Predstavljaju ga tri zgrade, koje su opremljene sa 24 učionice, postoji laboratorija za opremu, tehnološka laboratorija i obrazovna biblioteka.
Minsk College of Culinary Arts postavlja svoje zahtjeve za nivo obrazovanja kandidata. Prema važećim pravilima, učenici ove obrazovne ustanove mogu postati maturanti sa završenim 11. razredom i lica sa stručnim obrazovanjem. Nakon 9 časova, Minsk kulinarski fakultet ne prima kandidate. Ne predviđa nastavu onih disciplina koje su neophodne da bi učenici stekli opšte srednje obrazovanje.
A sada o dokumentima. Po prijemu, kandidati obezbjeđuju:
U Bjelorusiji je na zakonodavnom nivou utvrđeno da nema prijemnih ispita u tehničkim školama i fakultetima. Naravno, postoje izuzeci. Međutim, Minski kulinarski koledž nije među njima, što znači da ova obrazovna ustanova ne provodi prijemne ispite.
Upis kandidata se vrši na osnovu prosječne ocjene uvjerenja. Izračunava se na sljedeći način:
Traženi su kursevi za kuvare, slastičare, pekare, konobare i barmene. Visoko interesovanje prijavljenih potvrđuju i statistički podaci - godišnje broj prijavljenih veći od broja dodijeljenih mjesta.
Svi kandidati, bez izuzetka, zainteresovani su za prolaznu ocjenu na Minskom kulinarskom koledžu. Kako biste procijenili svoje šanse i shvatili koliko je teško ili lako ući u ovu obrazovnu ustanovu, vrijedi se upoznati s rezultatima 2017. Najniža ocjena zabilježena je u kvalifikaciji hrane za bebe iu kvalifikaciji konobar i barmen - 6,5. Ako ovu vrijednost prevedemo na skali od pet tačaka, ispada da su posljednja mjesta zauzeli kandidati sa prosječnom ocjenom na obrazovnom dokumentu jednakim 4,0.
Najveći prolazni rezultat bio je za kvalifikaciju poslastičar i pekar - 7,5. Prilikom prevođenja ovog rezultata na skalu od pet stupnjeva, dobiva se vrijednost nešto veća od 4,2 boda.
Ne samo mladi građani Bjelorusije, već i odrasli i stranci pokazuju interesovanje za kulinarski fakultet u Minsku. Za prvu kategoriju lica obezbijedila je obrazovna ustanova stručno osposobljavanje i prekvalifikacija u zanimanja kuvara, slastičara, konobara, barmena i kuvara hrane za bebe. Dodatno se nude kratkoročni kursevi u trajanju od 1 sedmice. Oni podučavaju umetnost gostoprimstva. Učenici se uče kako lijepo seku voće i povrće, pravilno i na originalan način postavljaju stolove i pripremaju ukusna i neobična pića.
Fakultet nudi kratkoročne kurseve za strane državljane da postanu kuvar, poslastičar, konobar ili barmen. Trajanje obuke je 2-7 mjeseci. Strancima se takođe nudi program posvećen umetnosti gostoprimstva. Za savladavanje je potrebna samo 1 sedmica.
Za detaljnije informacije u vezi prijema i studiranja na kulinarskom fakultetu u Minsku nakon 11. razreda, preporučujemo da dođete na dane otvorena vrata. Ovi događaji se održavaju nekoliko puta tokom akademske godine. Na primjer, za 2017-2018 akademske godine Planirana su 3 dana otvorenih vrata. Preporučljivo je da se o vremenu njihovog održavanja saznate u prijemnoj komisiji. Tokom dana otvorenih vrata, kandidati će naučiti o nijansama upisa, ponuđenim kvalifikacijama i kursevima. Osoblje fakulteta priča o tome zanimljive karakteristike. Evo nekih od njih:
Minsk Culinary College je obrazovna ustanova u kojoj nećete požaliti nakon upisa. Obrazovni proces ovdje je zanimljivo i fascinantno. Ponuđena zanimanja su veoma korisna. Mnogim organizacijama su potrebni pekari, kuvari, poslastičari, konobari i barmeni. Osim toga, obrazovanje stečeno na fakultetu može biti korisno u običan život, jer svaka osoba voli da jede ukusnu hranu.
Upišite se Visoka škola uslužne industrije br. 44 Svaki građanin Ruske Federacije mlađi od 28 godina koji prethodno nije studirao u programima na odgovarajućem nivou može dobiti besplatno osnovno i srednje stručno obrazovanje. Količina budžetska mesta ograničeno. Za kandidate koji nisu položili prijemni ispit pri prijemu u grupe srednjeg stručnog obrazovanja, kao i za strane državljane, postoji mogućnost plaćene obuke;
- poslastičar
Profesionalne funkcije kuhara:
Visoka škola uslužne industrije br. 44 obavlja besplatno obrazovanje kuvari u Moskvi. Obuka se odvija kako u laboratorijama Fakulteta tako iu proizvodnji - u najboljim kafićima i restoranima u Moskvi.
Naziv zanimanja - Kuvar, poslastičar.
Kvalifikacija - Kuvar.
Trajanje obuke: za maturante nakon 9. razreda - 2 godine 5 mjeseci, nakon 11. razreda - 10 mjeseci. Mesto obuke - Moskva, Zapadni administrativni okrug.
Po završetku obuke izdaje se državna diploma o osnovnom stručnom obrazovanju (za učenike od 9. razreda sa srednjim (potpunim) opštim obrazovanjem).
Profesionalne funkcije pekara uključuju:
Nudimo upis na fakultet radi studiranja struke" Baker» pod sljedećim uslovima:
Po završetku obuke izdaje se državna diploma o osnovnom stručnom obrazovanju.
260807
Istorijski gledano, glavna djelatnost u Visoka škola uslužne industrije br. 44 je obuka u strukama i specijalnostima u prehrambenoj industriji. Za one koji odluče da se posvete radu u ovom pravcu, nudimo sticanje specijalnosti srednjeg stručnog obrazovanja" Tehnologija ugostiteljskih proizvoda"
260807 TEHNOLOGIJA JAVNIH PREHRAMBENIH PROIZVODA KVALIFIKACIJA : TEHNOLOG
Diplomirani stručnjak koji je stekao kvalifikaciju tehnologa spreman je za stručne poslove u proizvodnji i kontroli kvaliteta proizvoda i pružanju usluga javnog ugostiteljstva u organizacijama različitih organizaciono-pravnih oblika svojine.
Glavne aktivnosti tehnologa:
Studenti specijalnosti" Tehnologija ugostiteljskih proizvoda„U procesu učenja, pored opšteobrazovnih disciplina, izučavaju i posebne discipline kao što su:
Stjecanje srednjeg stručnog obrazovanja omogućava vam da postanete specijalista u oblasti javnog ugostiteljstva, uspješno pronađete posao, nastavite studije na univerzitetu u specijalnostima visokog stručnog obrazovanja, dodiplomskim smjerovima u skraćenom obrazovne programe(trajanje studija 3 godine).
Prijem studenata na visoko stručno obrazovanje i diplomu se vrši na osnovu rezultata intervjua iz relevantnih disciplina.
080114
Specijalistička obuka" Ekonomija i računovodstvo" V Visoka škola uslužne industrije br. 44 pruža potpunu, temeljnu obuku osobi koja želi da radi u ekonomskoj oblasti.
Uprkos činjenici da je specijalnost obuka Ekonomije i računovodstva na Visokoj uslužnoj djelatnosti br.44 prati profil prehrambene industrije, nakon diplomiranja, diplomirani studenti mogu ići da rade kao računovođe kako u komercijalnim tako iu vladine organizacije bilo kojeg nivoa i obima, ne samo u kafićima i restoranima ili prehrambenim preduzećima, već iu bankama, finansijskim i Osiguravajuća društva, investicioni fondovi.
Posebna pažnja tokom obuke posvećena je informacionim tehnologijama i njihovoj upotrebi u profesionalnim aktivnostima. Diplomci fakulteta ove specijalnosti tečno govore program 1C: Računovodstvo i MS Office paket za rješavanje profesionalnih problema.
Specijalnost 080114 EKONOMIJA I RAČUNOVODSTVO (po djelatnostima)
GBOU SPO Visoka škola uslužne industrije br. 44 ponude besplatno specijalna obuka - 080114 Ekonomija i računovodstvo u prehrambenoj industriji
kvalifikacije:
Specijalnost Ekonomija i računovodstvo pruža kompleks znanja iz ove oblasti
Računovodstvo
. poresko računovodstvo
. finansijske analize
. osnove revizije
. računovodstveno zakonodavstvo
. tržište vredne papire
. porezi i oporezivanje
Obrazovni program specijalnosti Ekonomija i računovodstvo predviđa temeljno i posebno proučavanje od strane studenata osnovnih uslova za vođenje računovodstvo, računovodstveni objekti; primarnu i konsolidovanu računovodstvenu dokumentaciju; poresko zakonodavstvo Ruske Federacije; Porezni zakonik Ruske Federacije; mogućnosti upotrebe informaciono-telekomunikacionih tehnologija u profesionalnim poslovima računovođe.
Posebno mjesto zauzima obuka u vještinama dokumentovanja i obračuna na računovodstvenim računima transakcija koje se odnose na kretanje osnovnih sredstava, zaliha, Novac; priprema računovodstvene i statističke izvještaje; procijeniti likvidnost i solventnost organizacije, koristiti softver za vođenje finansijskih izvještaja.
Glavne discipline specijalnosti Ekonomija i računovodstvo
Prijavite se kod nas za obuku u specijalnosti" Ekonomija i računovodstvo„Moguće je nakon 9. i 11. razreda. Trajanje studija nakon 9. razreda je 2 godine 10 mjeseci, nakon 11. razreda 1 godina i 10 mjeseci.
Specijalitet "OPERATIVNE AKTIVNOSTI U LOGISTICI"
Logistika- dio ekonomske nauke čiji je predmet organizacija racionalni proces promocija robe i usluga od dobavljača sirovina do potrošača, funkcionisanje sfere prometa proizvoda, roba, usluga, upravljanje zalihama, stvaranje distributivne infrastrukture. (C) Wikipedia
Danas diplomci specijalnosti postaju sve traženiji u raznim kompanijama (transport, građevinarstvo, distribucija itd.) "Operativne aktivnosti u logistici" sa kvalifikacijama operativni logističar.
Operativni logističar je specijalista koji mora rješavati probleme u vezi s optimizacijom različitih radnih procesa (nabavka, skladištenje, distribucija, transport itd.).
Glavni zadatak logističara je da svede troškove i izdatke kompanije na minimum, racionalno i efikasno raspodeli resurse kompanije. Logističar mora imati niz kvaliteta: biti odgovoran, svrsishodan, otporan na stres, imati organizacione i analitičke sposobnosti.
Logističar mora biti sposoban za komunikaciju, biti uporan, imati dobro pamćenje. Logističari su traženi u različitim oblastima: transport, distribucija i proizvodne kompanije najviše različitim oblastima djelatnosti (građevinarstvo, medicina, itd.).
Transportne logistike čine optimalne rute za prevoz robe. Skladišne logistike obezbjeđuju korektan rad skladište Konstantno se pojavljuju uže specijalizacije u oblasti logistike.
Profesija logistike je uvrštena na listu deset najpopularnijih zanimanja u bliskoj budućnosti.
Kuvajte je specijalista za pripremu hrane. Dobar kuhar se ponekad naziva i čarobnjak, jer od najobičnijih proizvoda može skuhati pravo remek-djelo koje će ljudima donijeti radost i zadovoljstvo. Profesija je pogodna za one koji su zainteresovani za svetsku umetničku kulturu i rad i ekonomiju (vidi izbor zanimanja na osnovu interesovanja za školske predmete).
Između ostalog! Možete ili uzorak životopisa našeg kuhara.
Kuhar priprema jela po posebnim receptima, ali ih može modificirati po svom ukusu, odnosno kreativno pristupiti procesu.
Rad kuhara sastoji se od nekoliko faza:
U Rusiji postoji klasifikacija zanimanja kuvar, koji se razlikuje od evropskih i američkih:
Čak ni kulinarska remek-djela ne mogu se sačuvati ni u jednom muzeju. Jedu se što su brže što su ljepše
V. Pokhlebkin
pros
Zanimanje kuhara je traženo i kreativno u njemu ima mjesta za maštu i domišljatost. Dobri kuvari imaju visoke plate.
Minusi
Rad zahtijeva veliku fizičku izdržljivost i odgovornost. Ne može svaka osoba stalno stajati kraj vruće peći. Istovremeno, postoji konstantno naprezanje pažnje kada morate pratiti pripremu mnogih jela i nema mogućnosti da se opustite ili omesti.
Proždrljivost je najgori od grijeha, ali najugodniji.
Profesija kuvara je tražena u bilo kojoj industriji: u školama, bolnicama, vrtićima, menzama u fabrikama i fabrikama, modernim kancelarijama, luksuznim restoranima, u vojsci i mornarici. U dobrim hotelima zanimanje kuvara smatra se ključnim u hotelijerstvu. U hotelima kuhari sami kuhaju i istovremeno kontroliraju proces stvaranja gotovo svih jela - od standardnih doručka do deserta. Učestvuju i u nabavci opreme, kreiraju jelovnike i osiguravaju da restoranski proizvodi budu svježi i odmah obrađeni.
Šef kuhinje može otvoriti i vlastiti restoran ili kafić. Bogati ljudi unajmljuju kuvare za svoje domove.
postdiplomske škole kuvarska umetnost obrazovne aktivnosti od 1998. Osnovni zadatak škole je da osposobi svakoga za jednu od specijalnosti traženih na tržištu rada. Obuka se odvija u Moskvi prema različitim programima obuke koji se razlikuju po trajanju, složenosti, cijeni, a namijenjeni su kako za obuku početnika tako i za usavršavanje vještina kuhara koji već prakticiraju.
Zanimanje kuvara možete naučiti na plaćeni kursevi kuvari Takođe, za savladavanje zanimanja kuvara dovoljno je steći srednju stručnu spremu, ali je za dublje savladavanje profesije i širenje vidika neophodno više obrazovanje. Program pripreme za zvanje kuvar: 43.01.09 - Kuvar, poslastičar. Za sticanje zvanja kuvar-tehnolog na smeru „Tehnologija ugostiteljskih proizvoda“ potrebno je školovanje za kvalifikaciju „Tehnolog“ u srednjoškolskoj specijalizovanoj obrazovnoj ustanovi. Postoje kursevi napredne obuke za iskusne kuvare. Nezvanični klub najboljih svjetskih kuhara "G9", organizovan 2010. godine, čini 9 ljudi.
Dobar kuvar ima mnogo karaktera, mašte i osećaja
EMIL YUN, šef kuhinje strazburškog restorana "Au Crocodile"
Rad kuvara odvija se u kuhinji, u uslovima visoke temperature i vlage. Profesionalna djelatnost Kuvanje počinje u školi. Mnoge kulinarske škole i fakulteti pružaju studentima stažiranje sa punim radnim vremenom tokom studija. Za kasniju uspješnu potragu za poslom, kuhar početnik treba napraviti portfolio s fotografijama jela koje je pripremio. Ovo je moderan pristup traženju posla, koji potencijalni poslodavac doživljava pozitivno. U zanimanju kuhara moguć je karijerni rast od pomoćnog kuhara do kuhara u prestižnoj ustanovi.
Rusija 20000—60000 ₽
Moskva 27000—90000 ₽
Plata kuvara zavisi od regiona stanovanja, specifičnosti ustanove, veličine preduzeća i opsega obaveza koje kuvar obavlja.
Početak: 18000 mesečno
Iskusni:22000 mesečno
profesionalac: 29000 mjesečno
* - informacije o platama date su otprilike na osnovu slobodnih radnih mjesta na stranicama za profilisanje. Plate u određenoj regiji ili kompaniji mogu se razlikovati od prikazanih. Na vaš prihod u velikoj meri utiče to kako se možete primeniti u odabranom polju aktivnosti. Prihodi nisu uvijek ograničeni samo na ono što vam se nude na tržištu rada.
Potražnja za poslastičarskom profesijom danas je prilično visoka i stabilna. Ova vrsta djelatnosti podrazumijeva majstorsku proizvodnju svih vrsta konditorskih proizvoda od brašna i šećera. Vafli, kolačići, kolači, mafini, čokolada, žele, sladoled, džem - ovo je daleko od puna lista svima omiljeni slatkiši koje slastičar može zadovoljiti. Osoba ovog zanimanja kuva po recepturi različite vrste testo, fil, krem. Osim toga, u njegove dužnosti spada i priprema poluproizvoda od kojih se potom peku razni proizvodi.
Da postanem profesionalac visoki nivo, morate imati umjetnički ukus, kreativnost i biti inventivni. Budući da zanimanje slastičar podrazumijeva timski rad, morate biti strpljivi, samozatajni, druželjubivi, druželjubivi i druželjubivi. Takve kvalitete kao što su aljkavost, nepažnja i sporost su neprihvatljive u ovoj vrsti aktivnosti.
Poslastičari mogu raditi u pekarama, ugostiteljskim objektima (kafići, restorani, menze, snack barovi), u zdravstvenim kampovima i sanatorijumima. Bez ljudi ove profesije ništa se ne može uraditi. obrazovne ustanove(škole, vrtići, fakulteti, tehničke škole, škole, instituti). Majstori konditorske proizvodnje rade i u nabavnim fabrikama i fabrikama poluproizvoda.
Ako imate upravljačke vještine, poslastičar može napredovati na ljestvici karijere i postati menadžer smjene, radionice ili proizvodnje. Neki iskusni profesionalci radije se bave privatnom praksom, otvarajući vlastite slastičarnice i pekare.
U odnosu na druge kulinarske specijalitete, zanimanje slastičar je najprestižnije, traženo i uzbudljivo. Iako gotovo svako može dobiti obrazovanje u ovoj specijalnosti, nije svako u stanju postati kvalificirani majstor. Visoko umjetnički ukus, želja za samousavršavanjem i želja za stvaranjem vlastitog remek-djela - to je ono što trebate imati da biste dosegli vrh u ovoj profesiji.
