Ako želite da obradujete sebe i svoje najmilije ukusnim i elegantnim desertom, onda slobodno odaberite tortu sa voćem. Kombinacija lagana krema, prozračan biskvit i sočno voće definitivno nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Najjednostavniji i najlakši voćni desert je kremasta žele voćna torta. Za njegovu pripremu se ne koriste slojevi za kolače ili gusta krema, u potpunosti se sastoji od voća i kremaste lagane pjene.

trebat će vam:

• 220 g šećera;
• 400 g nemasne kisele pavlake;
• 40 g želatine;
• 150 ml vode;
• 200 g raznobojne voćne marmelade;
• banane, kivi, pomorandže, mandarine po ukusu;
• 1 pakovanje vanile.

Korak po korak instrukcije.

1. U vrućoj vodi otopite želatin i vanilin. Ostavite da nabubri.
2. U dubljoj posudi umutite kiselu pavlaku i šećer dok se ne stvore čvrsti snijeg, a zatim postepeno sjedinite sa nabubrelim želatinom i miješajte dok ne postane glatka.
3. Voće i marmeladu narežite na kriške u kalup da se stegne.
4. Fil napunite kiselom pavlakom, lagano izmiksajte da desert bude homogen i stavite kalup u frižider dok se potpuno ne stegne.

Desert od Choux peciva

Torta iz choux pecivo Pogodan za domaćice koje su umorne od klasičnih deserta sa debelim slojevima kolača i bogatom kremom od putera ili kondenzovanog mleka.

Za test će vam trebati:

• 110 g sl. ulja;
• 160 ml vode;
• 4 jaja;
• 270 g brašna.

Za kremu će vam trebati:

• 160 g šećera;
• 300 g nemasne kisele pavlake;
• kivi, banane, pomorandže po ukusu.

Korak po korak uputstvo:

1. U puter otopljen na vatri sipajte vodu. Kada smjesa provri, dodajte brašno i aktivno miješajte tijesto.
2. Ohladite i dodajte jaja u testo, snažno muteći. Najbolje je to raditi mikserom ili blenderom.
3. Ubacite homogeno i tečno testo u špric za pecivo.
4. Lim za pečenje prekrijte pergamentom, štrcaljkom napravite mrežicu od tijesta 4*6 redova i pecite dok ne porumeni. Trebaće nam tri takve torte.
5. Za kremu umutite šećer sa pavlakom.
6. Svaku tortu premažemo kremom, a na vrh stavimo red kriške kivija, banane i narandže.
7. Treću tortu premažite kremom i stavite kriške narandže.
8. Gotov desert ostavite par sati na hladnom mestu da se upije.

Sa ukusom čokolade

Okus čokolade savršeno se slaže sa svim voćem.

Razmislite o pravljenju deserta koristeći kakao prah ili otopljenu čokoladu.

Za test će vam trebati:

• 360 g šećera;
• 210 g brašna;
• 140 g kakaa (ili štanglice otopljene mliječne čokolade);
• 8 jaja.

Za kremu će vam trebati:

• 500 g svježeg sira;
• 400 ml 33% kreme;
• 240 g šećera;
• 12 g želatine;
• 45 ml limunovog soka;
• vanilin.

Za punjenje će vam trebati:

• 200 g džema od kajsija;
• 5 kivija;
• 2 banane;
• šećerni sirup (100 ml vode + 3 kašike šećera).

Korak po korak uputstvo:

1. Prvo pripremimo dva biskvita. Žumanca umutiti sa 180 g šećera dok ne nastane bela masa.
2. Posebno umutiti bjelanca sa preostalim šećerom.
3. Pažljivo pomiješajte obje kompozicije bez gubitka volumena.
4. U smjesu od jaja umiješati prosijano brašno i kakao prah.
5. Dobijeno testo pecite dok ne bude gotovo na 200 stepeni.
6. Dobijeni biskvit ohladite i podelite na dva sloja.
7. Želatin rastvoriti u 100 ml kreme i ostaviti da nabubri.
8. Svježi sir umutiti mikserom, dodati 300 ml vrhnja, vanilin, limunov sok i šećer.
9. Gotov želatin sa kremom zagrejte u vodenom kupatilu dok ne postane glatka. Dobijeni rastvor ulijte u kremu i promešajte. Ostavite dok se ne zgusne.
10. Prvu ohlađenu tortu stavite na tanjir, natopite šećernim sirupom i prelijte marmeladom od kajsija.
11. Kolač namazati kremom, a na njega staviti banane i kivi narezane na kolutiće.
12. Ponovite dva nedavne radnje sa preostalim kolačima.
13. Gornji sloj Tortu ukrasite seckanim voćem. Možete ga posuti čokoladom ili kokosovim strugotinama.

Torta "Voćni tobogan"

Voćni tobogan je torta sa voćem koju djeca jako vole.

Od klasičnih deserta razlikuje se po tome što se biskvit ne slaže, već seče na veličinu voća i filuje delikatnim puter kremom.

Za biskvit će vam trebati:

• 250 g šećera;
• 200 g brašna:
• 4 jaja;
• 1 tbsp. l. škrob;
• 2 žlice. l. kakao.

Za kremu će vam trebati:

• 600 ml 33% kreme;
• 300 ml jogurta;
• 200 ml kompota ili sirupa;
• 3 žlice. l. želatina;
• 0,8 šolje slatkog praha.

Za punjenje će vam trebati:

• 500 g ananasa iz konzerve;
• 2 banane;
• 30 g čokolade;
• 50 ml kompota ili sirupa za namakanje.

Korak po korak uputstvo:

1. Hajde da pripremimo biskvit. Umutiti žumanca i bjelanca odvojeno jedno od drugog sa 125 g šećera. Pomiješajte obje mase i sjedinite ih sa suhim sastojcima dok se ne formira homogena masa.
2. Biskvit ispecite u kalupu (oko 40 minuta), ohladite.
3. Jedan sloj torte natopite sirupom, a drugi narežite na male kvadrate da punite tortu.
4. Duboku zdjelu za salatu namažite uljem i prekrijte dno filmom.
5. Stavite na vrh filma prekrasan uzorak(on će biti vrh torte) seckani ananas i banane.
6. Pređimo sada na pripremu kreme. Želatin razrijedimo u vrućem kompotu (sirupu) dok se potpuno ne otopi i ostavimo da nabubri.
7. Jogurt pomiješajte sa procijeđenim rastvorom želatine, pa mu dodajte prethodno umućenu pavlaku. Krema je gotova.
8. Voće koje ste položili u posudu za salatu premažite kremom, pa dodajte malo nasjeckanog keksa, čokolade i voća. Ponovo dodajte sloj kreme. Njihova količina ovisi o dubini posude za salatu, tako da je potrebno unaprijed izračunati koliko će hrane ući u svaki sloj. Posljednji će biti cijeli biskvit.
9. Ostavite činiju za salatu u frižideru 5-8 sati.
10. Za posluživanje zdjelu za salatu okrenite na tanjir i uklonite prozirnu foliju. Tako dobijamo savršenu žele voćnu tortu.

Kuvanje sa jogurtom

Jogurtova baza za kremu odlična je zamjena za puter ili pavlaku. Niže je kaloričan i nije toliko masan, što ga omogućava kombinovanje sa voćem i želeima od bobičastog voća.

Za biskvit će vam trebati:

• 60 g brašna;
• 60 g šećera;
• 30 g škroba;
• 6 g praška za pecivo;
• 2 jaja;
• 1 pakovanje vanile.

Za kremu i impregnaciju trebat će vam:

• 500 ml 33% kreme;
• 650 ml jogurta;
• 50 ml vode;
• 180 g šećera;
• 30 g želatine;
• 500 g ananasa iz konzerve u kolutovima i isto toliko u komadima;
• sirup od ananasa.

Korak po korak uputstvo:

1. Umutiti jaja sa šećerom, vanilijom, brašnom, skrobom i praškom za pecivo. Od dobijene mase ispečemo jednu tanku tortu. Postat će osnova za tortu.
2. Pomiješajte želatin sa vruća voda i ostaviti da nabubri.
3. Jogurt umutite sa šećerom, dodajte procijeđeni rastvor želatina i prethodno umućenu pavlaku. U gotovu kremu dodajte seckane komadiće ananasa.
4. Stavite prozirnu foliju u tepsiju u kojoj se pekao biskvit.
5. Natopite tortu sirupom od ananasa.
6. Prvi sloj će biti gotov biskvit, postavljamo kolutove ananasa po obodu tako da postanu "zidovi" deserta.
7. Na tortu stavite svu kremu sa komadićima ananasa.
8. Ostavite tortu u frižideru 3 sata, nakon čega na nju stavite kolutove ananasa. Ostavite desert još 1,5 sat.

Kako napraviti bez pečenja

Ne uskraćujte sebi desert ako nemate priliku da unapred ispečete biskvit u rerni. Torta bez pečenja sa želatinom i voćem biće odlična opcija u ovoj situaciji.

trebat će vam:

• 130 g šećera;
• 250 g kolačića (na primjer, "Yubileinoe");
• 120 g mliječne čokolade;
• 100 g sl. ulja;
• 35 g želatine;
• 120 ml mlijeka;
• 450 ml jogurta;
• 110 ml vode;
• 3 banane.

Korak po korak uputstvo:

1. Oklagijom umesite kekse u mrvice i pomešajte sa mekim puterom. Od ovog "tijesta" pravimo osnovu za desert, za to možete koristiti posudu za pečenje. Stavite kolače u frižider na pet minuta da se stegnu.
2. Želatin napunite vodom i ostavite da nabubri.
3. Nabubrenu masu pomešati sa mlekom i čokoladom i zagrejati smesu dok ne postane glatka.
4. Jogurt umutiti i pomešati sa želatinskom masom.
5. Uzmite tepsiju, na dno stavite kolačiće, na vrh stavite banane narezane na kolutiće i napunite kremom cijeli volumen.
6. Ostavite desert 3-5 sati u frižideru.

Recept na bazi keksa

Razmislite o receptu za tradicionalni biskvit sa filom od voća i bobica.

Za test će vam trebati:

• 6 jaja;
• 1 tbsp. brašno;
• 1 tbsp. Sahara.

Za kremu i fil će vam trebati:

• 1 tbsp. krema;
• 450 g skute;
• 0,75 šolje šećera u prahu;
• jagode, banane, borovnice, kivi po ukusu.

Korak po korak uputstvo:

1. Umutiti jaja sa šećerom u blenderu. Dodajte brašno i miješajte dok grudvice ne nestanu.
2. Podmazan pleh obložite pergamentom. Polovinu testa izlijte u kalup i pecite 30 minuta na 180 stepeni. Jedan biskvit treba da bude 2 sloja, pa popunite formular dva puta.
3. U dubljoj posudi umutite krem ​​sir i šećer u prahu. Dodati kremu i ponovo umutiti. Krema je gotova.
4. Kolač stavite na tanjir za serviranje, obilno ga namažite kremom, a na vrh stavite komadiće jagoda, kivija i banane. Isto radimo i sa ostalim kolačima.
5. Tortu premazati kremom po konturi tako da se slojevi torte ne vide. Izravnajte premaz nožem.
6. Gornji sloj obilno premažite kremom i po vrhu ukrasite tortu komadićima voća i borovnicama.
7. Gotov desert ostavite u frižideru 2 sata da se upije.

Kolač sa voćem i svježim sirom

Svježi sir je univerzalni proizvod za pravljenje deserta. Može se koristiti za biskvit, kremu, impregnaciju, dekoraciju. I u svakom od ovih slučajeva, idealan je za pravljenje laganih kolača bogatog, kremastog ukusa. Razmislite o desertu sa kremom od skute.

Za test će vam trebati:

• 150 g brašna;
• 150 g šećera;
• 3 srednja jaja;
• 1 tbsp. l. brašno;
• 3 žlice. l. hladnom vodom;
• 1 pakovanje vanile.

Za punjenje će vam trebati:

• 500 g svježeg sira;
• 250 g šećera;
• 250 g nemasne kisele pavlake;
• 25 g želatine;
• 250 ml mlijeka;
• 1 pakovanje vanilina;
• kivi, banane po ukusu.

Korak po korak uputstvo:

1. Žumanca umutiti sa šećerom i vanilijom.
2. Nakon što se pijesak otopi, dodajte vodu u smjesu i mutite još 3 minute.
3. U umućena žumanca dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo.
4. Bjelanjke umutiti do guste pjene i sipati ih u tijesto.
5. Pleh obložite pergamentom i prebacite testo u njega.
6. Biskvit pecite dok ne bude gotov na 180 stepeni.
7. Želatin preliti vrelom vodom i ostaviti da nabubri.
8. Svježi sir pomiješati sa šećerom i umutiti. Dodajte pavlaku, vanilin, mleko i ponovo umutite.
9. U kremu dodajte procijeđeni rastvor želatina i izmiksajte masu.
10. Ohlađeni biskvit prerežite po dužini na dva dela i stavite jedan od slojeva torte u kalup koji se sklapa.
11. Na vrh prelijte kremu od skute, ravnomjerno je rasporedite po cijeloj površini deserta.
12. Ostavite da se kolač stegne 2 sata.
13. Na kremu od smrznute skute stavite voće narezano na kolutiće - kivi, banane.

Predivan dizajn torte

Ukrašavanje torte voćem najvažniji je dio serviranja deserta. Možete koristiti ne samo narezane banane, kivi, jagode i druge, već i druge zanimljive opcije dekoracija.

Jedan od najčešćih je voćni žele, koji se prelije preko vrha torte.

trebat će vam:

• 100 ml svijetlog kompota ili soka;
• 30 g želatine;
• 50 g tople vode;
• boja za hranu (ako je potrebno).

Korak po korak uputstvo:

1. Želatin potopite u vruću vodu dok ne nabubri.
2. Smjesu prebaciti u kompot (sok), staviti na vatru i zagrijati dok se prah potpuno ne otopi.
3. Napunite vrh torte rastvorom želatina. Debljina sloja 8 mm.
4. Ostavite desert u frižideru 2 sata.

Možete koristiti gotov voćni žele sa aromama, najvažnije je da se njegov ukus kombinuje sa kremom i upotrebljenim voćem.

Dakle, možete ukrasiti tortu voćem i dati im sjajni sjaj u trenutku serviranja.

Koristeći gore navedene recepte, lako možete pripremiti desert kao što je prozračna voćna torta.

Nema sličnih materijala

Voćni kolač je lagana, niskokalorična, ukusna i zdrava poslastica. Osnova za njegovu pripremu je svježi sir, biskvit ili kolačići. Voće i bobičasto voće može biti svježe ili konzervirano.

Ovaj recept će vam pomoći da brzo pripremite originalnu poslasticu za iznenadne goste.

Lista namirnica:

• 2 kg svježih jagoda;
• 0,5 kg kreme;
• 0,5 kg krekera;
• 160 g šećera.

Pripremni koraci:

1. Bobice su narezane na tanke kriške.
2. Umutiti kremu sa šećerom dok ne postane gusta.
3. Cijeli broj krekera podijeljen je na 4 dijela.
4. Prvu polovinu kolačića stavite na dno posude, zatim dodajte šlag i na njih stavite narezane jagode.
5. Slojevi se ponavljaju dok sve komponente ne nestanu.

Prije jela tortu ohladite 2 sata.

Sa želatinom i pavlakom

Ova sjajna, impresivno ukrašena torta sa delikatnim voćnim i mliječnim ukusom bit će prekrasan ukras stola za dječja zabava. Sastav može uključivati ​​bilo koje bobice i voće.

trebat će vam:

• 10 g granuliranog želatina;
• po 100 g kivija, jagoda i crnog grožđa bez koštica;
• 200 g peciva;
• 100 g šećera;
• 1 g vanilina;
• 3 vrećice voćnog želea različitih okusa;
• 0,5 g masne pavlake.

Napredak priprema:

1. Voćni žele se priprema prema uputstvu na pakovanju. Kada se masa stvrdne seče na sitne kockice.
2. Voće i bobičasto voće se opere i iseče na kriške.
3. Zrnca želatina se sipaju u 100 ml hladne vode i stavljaju vodeno kupatilo. Smjesu povremeno miješajte, ali ne dovedite je do ključanja.
4. Dok želatin nabubri i hladi, umutite pavlaku sa vanilijom i šećerom. Nakon toga, pavlaka i želatinska masa se sjedine i miješaju dok ne postane glatka.
5. Kolačići se izlome na nekoliko delova i stave u dublji pleh. Dodajte kockice voćnog želea i sipajte mešavinu pavlake i želea.
6. Stavite desert u frižider na 2 sata.

Gotova voćna torta sa želatinom i pavlakom ukrašena je komadićima jagoda i kivija.

Od biskvita

Poslastica pripremljena po ovom receptu ne postaje običan voćni desert, već punopravni praznični kolač.

Lista namirnica:

• 4 jaja;
• 40 g kukuruznog škroba;
• 1,5 tbsp. Sahara;
• 0,5 tbsp. vrhunsko brašno;
• 2 g soli;
• 2 kapi ekstrakta vanile;
• 5 g praška za pecivo;
• 10 g korice narandže;
• 30 g želatine;
• 0,3 kg mandarina;
• 0,3 kg kruške;
• 0,3 kg jagoda.

Priprema biskvit-voćnog kolača:

1. Mikserom umutite jaja sa 120 g šećera. U smjesu postepeno prosijati skrob, brašno i prašak za pecivo. Ovdje se također dodaju korica citrusa i vanilija.
2. Testo se sipa u kalup i stavlja u rernu zagrejanu na 200°C 20 minuta.
3. Biskvit se prvo ohladi u kalupu pa na stolu. Gotov kolač seče po dužini na 2 dela.
4. Zrnca želatina su natopljena toplu vodu u skladu sa uputstvima.
5. Bobičasto voće i voće se izgnječi, prekrije preostalim šećerom i kuha 15 minuta na laganoj vatri.
6. Ohlađenu voćnu masu umutite blenderom, a zatim sjedinite sa nabubrelim želatinom.
7. Polovina voćno-žele mešavine sipa se na donji sloj biskvita i prekrije drugim korom. Dobivenu tortu ukrasite kriškama voća i napunite preostalom slatkom smjesom.

Stavite desert u frižider na 6 sati pre serviranja.

Kolač od skute i voća

Čak i oni koji su na dijeti mogu sebi priuštiti takvu poslasticu. Poslastica je niskokalorična i prijatnog svježeg okusa.

spoj:

• 0,35 kg pavlake 10% masti;
• 0,4 kg suhih kolačića;
• 0,3 kg nemasnog svježeg sira;
• 100 g šećera;
• 100 g putera;
• 4 kivija;
• 1 pakovanje instant želea;
• 1 limete;
• listovi matičnjaka.

Proces kuvanja:

1. Sipajte granule želatina u 100 ml hladne vode i ocijedite limetu.
2. Kolačići se samelju u blenderu i sjedinjuju sa otopljenim puterom. Dobivenu podlogu stavite u kalup za tortu i stavite u frižider.
3. Pavlaku, šećer i svježi sir umutiti mikserom, a zatim dodati nabubrele granule želatina.
4. Na smrznutu masu od kolačića stavite kivi isečen na krugove. Plodovi su preliveni kremom od skute.

Prije serviranja, kolač se ohladi i ukrasi matičnjakom.

Dezert od voća i jogurta

Svježe voće umočeno u prirodni jogurt je poslastica bogata vitaminima i drugim korisnim tvarima.

Za njegovu pripremu važno je odabrati zrelo sezonsko voće.

trebat će vam:

• 1 kivi;
• 1 narandža;
• 1 šipak;
• 100 g jogurta bez dodataka.

Napredak priprema:

1. Voće se opere, oguli i iseče na kockice. Nar se rastavlja na zrna.
2. Plodovi se stavljaju u duboki tanjir i na njih se sipa jogurt.

Poslastica se ohladi prije serviranja.

Sa dodatkom cokolade

Čokolada u kombinaciji sa bananom daje desertu poseban, prefinjen ukus.

Potrebni sastojci:

• 0,2 kg peciva;
• 100 g slatkog putera;
• 10 g želatine;
• 100 g mlijeka;
• 120 g granuliranog šećera;
• 100 g tamne čokolade;
• 3 zrele banane.

Korak po korak recept:

1. Kolačići se drobe u mašini za obradu hrane. Maslac se otopi u mikrovalnoj pećnici i sipa u mrvice pijeska.
2. Masu se prebaci u kalup za pecivo, poravna i stavi u frižider na 30 minuta.
3. Želatinske granule se sipaju vodom i zagrijavaju u vodenom kupatilu dok se ne otopi.
4. Šećer se rastvori u vrelom mleku. Čokolada se otopi u parnom kupatilu i doda u slatko mlijeko.
5. Banane se režu na kriške, stavljaju na pješčanu podlogu i pune mješavinom čokolade i mlijeka.

Poslastica se stavlja na hladno mesto da se stvrdne 6 sati.

Torta "Voćni tobogan"

Ovaj brz za pripremu i vrlo lagan desert bit će savršen dodatak jutarnjem čaju ili čak prazničnoj gozbi.

Potrebne komponente:

• 5 jaja;
• 2/3 žlice. brašno;
• 150 g granuliranog šećera;
• 20 g krompirovog škroba;
• 8 g praška za pecivo;
• 30 g kakao praha;
• 40 g želatine;
• 0,7 litara vrhnja za šlag;
• 100 g šećera u prahu;
• 0,2 litre kompota od ananasa ili kajsije;
• 20 g tamne čokolade;
• 1 velika banana;
• 400 g ananasa iz konzerve;
• 200 g marelica iz konzerve.

Pripremite odličan desert ovako:

1. Tijesto se mijesi od jaja, brašna, šećera, kakaa, škroba i praška za pecivo. Biskvit se priprema 25 minuta na 190°C. Ohladi se i podeli na 2 kora.
2. Donji dio se natopi voćnim kompotom, a drugi kolač se isječe na kockice.
3. 4 koluta ananasa i 2 kajsije ostavite sa strane, a preostale plodove narežite na sitno i pomiješajte sa kockicama keksa.
4. Dno duboke posude prekriveno je prozirnom folijom na koju se stavljaju cijeli kolutovi ananasa i polovice kajsije.
5. Želatin se prelije vrelom vodom i miješa dok se ne otopi.
6. Posebno umutite pavlaku i dodajte je u želatin.
7. Dio kremaste želatinske mase sipa se u činiju, na koju se stavi nekoliko kockica keksa i voća. Zatim se tečni sastav ponovo sipa.
8. Komponente se izmjenjuju dok se posuda ne napuni.
9. Sadržaj posude prekrijte cijelim kolačem i stavite na hladno mjesto 7 sati.

Nakon tog vremena, posuda se okreće na ravnu posudu, pažljivo uklanjajući poslasticu. Gotov voćni tobogan je ukrašen rendanom čokoladom.

Od choux peciva

Po ovom receptu možete pripremiti pravo kulinarsko remek-djelo. Čak i domaćica početnika može to napraviti.

Obavezno:

• 200 ml kipuće vode;
• 150 g margarina za kuvanje;
• 3 g soli;
• 1,5 tbsp. brašno;
• 7 jaja;
• 1 litar mlijeka;
• 1 tbsp. Sahara;
• 0,3 g putera;
• 1 g vanilije;
• 40 ml konjaka;
• 100 ml tečne kreme;
• 20 g želatine;
• banana, breskva, narandža, kivi - 1 kom.

Korak po korak recept:

1. U kipuću vodu razmutiti so i margarin, a zatim dodati 320 g brašna.
2. Umutite jedno po 6 jaja i umesite testo.
3. Napravite 2 kolača, premažite ih puterom i pecite jedan po jedan na 180°C oko 25 minuta.
4. Pripremite kremu. Mlijeko se prokuha sa ostatkom šećera, postepeno se dodaje jaje i preostalo brašno pomiješano sa vrhnjem. Krema se skida sa šporeta kada se zgusne.
5. U ohlađenu masu dodaju se rastopljeni puter, konjak i vanilin.
6. Na gotovu koru od choux tijesta stavljaju se nasumično isjeckano voće, a po vrhu se rasporedi dio kreme. Zatim ponovo dodajte voće i preostalu kremu.
7. Pita je prekrivena drugim slojem i ukrašena voćem.
8. Desert se napuni želatinom i stavi u frižider na 4 sata.

Lagani voćni desert

Ova jednostavna poslastica od kruške može se napraviti za dječiju zabavu, porodičnu večeru ili za druženje s prijateljima.

spoj:

• 0,5 kg krušaka;
• pola limuna;
• 70 g šećera;
• 50 g škroba;
• 2 g cimeta u prahu;
• 2 g vanilin šećera.

Procedura.

1. Iz pola limuna se iscijedi sok i nariba kora.
2. Kruške su oguljene. Pulpa se pire u blenderu.
3. Kožu kruške prelijte sa 1 litrom ključale vode sa limunovim sokom i kuvajte 10 minuta. Na kraju kuvanja dodati šećer.
4. Škrob se razmuti u 200 ml vode i zagreje.
5. Sve komponente se izmešaju, dodaju kora i vanilin šećer.
6. Desert se stavlja u porcionirane činije i posipa cimetom.

Recepti za voćne torte pomoći će vam da pripremite ukusnu i zdravu poslasticu koja će sigurno impresionirati porodicu i prijatelje. Ljudi će pričati o vašim kulinarskim vještinama sa divljenjem!

Ukrašavanje torte voćem i bobicama je uvijek dobitno rješenje. Takvi konditorski proizvodi izgledaju svijetlo, svečano, i što je najvažnije, zdravi su, jer u dekoraciji bobica i voća nema boja ili štetnih aditiva. Za pripremu voćnih kolača nisu vam potrebne posebne vještine: kolači se mogu peći bilo kojom tehnologijom ili kupiti u trgovini. Nudimo savjete iskusnih slastičara kako to učiniti Različiti putevi ukrasite tortu voćem ili bobicama.

Pravila za ukrašavanje kolača voćem

Lijepo ukrašena torta postat će pravi biser svake proslave i ponos domaćice. To gotov proizvod je zadržao svoj oblik, morate se pridržavati određenih pravila za ukrašavanje torte voćem:

1. Priprema kolača. Dobro su natopljene kremom u koju se po želji dodaje voće iz konzerve. Važan uslov– zadnji sloj torte prekriti tankim slojem kreme. Ovo će spriječiti da komadići voća skliznu s deserta.
2. Voće. Konditorski proizvodi se ukrašavaju svježim, smrznutim ili konzerviranim voćem. Torte ukrašene svježe bobice. Voće pripremljeno za buduću upotrebu prvo se mora odmrznuti, a dobiveni sok ocijediti prije upotrebe. Očuvanu smjesu stavite u cjediljku da se sirup ocijedi. Voće je raspoređeno u obliku figura (srce, životinje, cvijeće, brojevi, bajkoviti likovi) ili kaotično. Ne zaboravite na razumnu kombinaciju nijansi.
3. Jelly. Preliju se preko torte ukrašene voćem kako bi se bolje pričvrstile za površinu slatkog proizvoda. Bolje je koristiti gotov žele u prahu. Samo ga razblažite vodom prema uputstvu na pakovanju i prelijte tortu tekućim želeom.
4. Dodatna dekoracija. Torta ukrašena voćem ukrašena je čokoladom, šećerom u prahu, posipom od slatkiša i drugim elementima. Komadići ili cijeli plodovi umočeni u otopljenu čokoladu izgledaju elegantno.
5. Površina. Voćni ukras će idealno prianjati na gornju tortu prelivenu šlagom, kremom ili nesmrznutom glazurom. Ne mogu se koristiti mastika, marcipan i glazura za stvrdnjavanje.

voće - savršeno rješenje za ukrašavanje torte i ukrašavanje drugih slatkih proizvoda ili peciva: mafini, kolačići, pite, deserti.

Odabir voća

Ne može se svo voće koristiti za ukrašavanje konditorskih proizvoda. Da biste lijepo ukrasili tortu voćem, pažljivo birajte svaki. Prikladni su samo jaki plodovi bez udubljenja, tamne mrlje, pukotine i druga oštećenja. Prezrele i vrlo sočne nisu pogodne, jer će sok koji luče pokvariti prezentaciju kolača.

Najčešće se koriste za ukrašavanje torte:

• ananas, mango, kivi, breskve, kajsije (svježe ili konzervirane);
• agrumi (mandarina, narandža, grejpfrut);
• jabuke, kruške, banane, šljive;
• jagode, borovnice, ribizle (crne i crvene), grožđe.

Neki plodovi gube ukus i atraktivnost nakon odmrzavanja. Nije preporučljivo ukrašavati proizvode takvim voćem. Na ovoj listi:

• lubenica dinja;
• dragun;
• trešnja, šipak;
• ogrozd, brusnice, maline, kupine;
• kreč.

Ako planirate ukrasiti tortu punjenu želeom kivijem ili ananasom, onda ih prvo prelijte kipućom vodom. U suprotnom, neće dozvoliti da se žele masa stvrdne.

Priprema za registraciju

Trebali biste početi ukrašavati tortu svježim voćem i bobicama pripremom voća.

Za ovo vam je potrebno:

• odaberite lijepo, zrelo, ali jako voće ili bobice;
• temeljito ih operite pod mlazom vode i osušite na ručniku;
• uklonite listove, sjemenke, peteljke, a sa agruma – koru, film;
• uklonite sjemenke i isjecite.

Za prelep dizajn konditorsko voće se reže na određeni način:

• narežite jabuke, kruške, mango, kivi i druge na tanke kriške i krugove;
• kajsije, breskve - na polovice, kao i na kriške ili četvrtine;
• banane - u izduženim krugovima;
• svježe bobice se obično stavljaju cijele;

Ako ukrašavate narezanim jabukama, poprskajte limunovim sokom da korišćeno voće ne potamni.

Od krupnih plodova možete kod kuće izrezati ruže, ploče ili druge razne oblike. Prekrasno sečenje može se postići korištenjem noža s tankom oštricom ili posebnog sekača.

Korištenje konzerviranog voća uključuje njihovo stavljanje u sito/cijedilo da se ocijedi višak tekućine.

Kada dizajnirate proizvod, odaberite voće na osnovu oblika, veličine i boje. Obično se veliki plodovi/bobice postavljaju u sredinu, manji - uz rubove. Izbor kombinacije boja ovisi isključivo o vašoj mašti i umjetničkim sposobnostima.

Kako sami ukrasiti tortu voćem

Ukrašavanje kolača voćem je jednostavno (ako ne uzmete u obzir složene opcije), brzo i prelepa tehnika ukrašavanje konditorskih proizvoda. Postoji mnogo načina da kod kuće ukrasite tortu voćem i bobicama. Nudimo neke opcije pogodne za početnika slastičara:

1. Minimalizam. Potrebna je mala količina voća i bobica. Mogu se stavljati na tortu, premazanu kremom, na malom rastojanju jedan od drugog po ivicama, u sredini, sa jedne strane torte, u zavisnosti od toga kakvog je oblika i koliko vaša mašta radi. Ukrasite sredinu proizvoda voćem velika veličina. Kombinirajte po sema boja: Plodovi kontrastne boje najbolje izgledaju na laganoj kremi.
2. Rainbow. Trebat će vam nekoliko vrsta voća i različite boje(po mogućnosti iz dugine palete). Izrežite voće i složite ih u krug, počevši od centra i naizmjenično po boji. Stranice se mogu ukrasiti kriškama voća ili kolačićima. Površinu torte, premazanu kremom ili šlagom, možete uslovno (ili pažljivo upotrijebiti nožem) podijeliti na nekoliko zona, uključujući stranice (trokuti, pruge), a zatim ih ispuniti jednim slojem bobica/voća različitih boja .
3. Mono. Veoma elegantan način ukrašavanja slatkiša, kada se za osnovu uzima jedna vrsta voća i bobica, kontrastne boje sa kremastom masom. Na primjer, bijelo i crveno, bijelo i crno, bijelo i zeleno, itd. Dajte mašti na volju: postoji mnogo opcija.
4. Haotično. Voće narežite, bobice uzmite cijele. Pripremljeno voće pomešajte u šolji i ravnomerno stavite na gornju koru čija površina treba da bude lepljiva. Obično koriste kivi, ananas, ribizle, trešnje, borovnice i citruse.
5. Cvijeće i ukrasi. Od tanko narezanih jabuka, narandži i drugog voća pomoću sekača formirajte prekrasne voluminozne cvjetove. Sakupite kriške u rozetu i stavite na površinu torte. Ukrasite rubove grožđem ili drugim voćem. Od bobičastog voća velike veličine Možete postaviti ukras.
6. Kocke. Poslastica u obliku polulopte, ukrašena kockicama voća, izgleda neobično i zanimljivo. Prekriti ljepljivom kremom. U centar stavite krug jagoda, preostali prostor podijelite na 6 jednakih dijelova i ukrasite ih kockicama narandže, ananasa, banane, kivija i ribizle.
7. Volume. Pripremljeno voće i bobice za dekoraciju stavite na čačkalicu i stavite na površinu torte. Možete odabrati bilo koji oblik. Ova metoda će dodati volumen konditorskom proizvodu. Optimalno je voće srednje veličine: jagode, kajsije, maline, trešnje.
8. Kombinacija krupnog bobičastog voća i kriški voća. Pripremite mandarine, krupno grožđe i mango (svježe ili iz konzerve). Stavite cvijet od kriški manga u sredinu, malo se preklapajući. Stavite polovice grožđa i kriške mandarine naizmjenično oko perimetra.

Kao što vidite, vrlo je lako napraviti originalnu voćnu dekoraciju za konditorski proizvod vlastitim rukama. Nemojte se plašiti eksperimentisanja: nećete pokvariti tortu voćem.

Video skupljanja i ukrašavanja torte voćem

https://youtu.be/DxkLdqRQKqM

Kako ukrasiti tortu smrznutim voćem

Smrznuto voće se često koristi za ukrašavanje torte bobicama. Glavna stvar je da se voće/bobice ne izgube nakon odmrzavanja. izgled. Optimalno za slastičare su ananas, trešnje i bilo koje bobičasto voće. U tom slučaju važno je da ih pravilno odmrznete. Da biste to učinili, stavite voće izvađeno iz zamrzivača na gornju policu frižidera, a tek onda, nakon nekoliko sati, nastavite odmrzavanje na sobnoj temperaturi. Ovaj pristup će omogućiti bobicama da zadrže svoj oblik i atraktivnost.

Za podlogu torte koristite kremu guste konzistencije (skuta ili puter), koja ne dozvoljava da se voćni sok oslobodi nakon smrzavanja. Konditorski proizvod će imati upečatljiviji i delikatniji izgled ako na vrh prelijete žele.

Dekoracija voćem i čokoladom smatra se popularnom. Iskusni poslastičari praktikuju zamrzavanje voća u čokoladi. Umočite ih u otopljenu čokoladu, stavite na pek papir i pošaljite zamrzivač za četvrt sata. Zatim ih stavite na čokoladnu tortu, kombinujući ih sa kriškama citrusa.

Torte ukrašene voćem i čokoladom

Čokolada je prepoznata kao univerzalni proizvod za ukrašavanje konditorskih proizvoda;

Obično se koristi:

1. Čokoladni čips. Bočne i gornje površine torte premazati kremom. Priprema se vrlo jednostavna: ohlađenu čokoladicu narendajte na rende ili je narežite nožem.
2. Čokoladna glazura. Otopiti u vodenom kupatilu ili u mikrovalna pecnica cokolade, pomijesati sa malo pavlake/mlijeka. Površinu proizvoda premažite pripremljenom glazurom ili napravite čokoladne pruge. Ostavite tortu u frižideru najmanje 4 sata pre glazura.
3. "Čipka" od čokolade. Otopljena čokolada je odlična prilika za crtanje bilo kojeg uzorka, figure, slike. Nacrtajte ih na pergament, ostavite da se stegnu i ukrasite tortu.
4. Glazirano voće i bobice su najbolji ukras čokoladna torta. Voće umočite u šećer u prahu, a zatim u glazuru od vruće čokolade. Stavite na podmazanu foliju da se stegne i ukrasite tortu.

Voće i bobice možete ukrasiti čokoladnom glazurom. Napunite konditorski špric ili pergamentnu vrećicu otopljenom čokoladom, a voće obojite koliko vam mašta dopušta.

Predivan dodatak čokoladnom i voćnom dekoru bilo bi ukrašavanje torte bombonima, drugim slatkišima i mini čokoladicama.

Kako ukrasiti tortu voćem u želeu

Optimalno rješenje za ukrašavanje biskvita je voće u želeu. To vam omogućava stvaranje visokih višeslojnih proizvoda. Voće i bobice obložene želeom mogu se koristiti za ukrašavanje ne samo površine, već se mogu koristiti i kao sloj. U ovom drugom slučaju između torte i žele-voćne mase stavlja se sloj guste kreme, voćnog konfitura, džema ili suflea. Važno je pridržavati se preporuka iskusnih slastičara prilikom pripreme želea za ukrašavanje kolača voćem.

trebat će vam:

• želatin – 1 pakovanje (20 g);
• voda za piće ili sok – 1 čaša;
• granulirani šećer - 3 žlice. l.

Prvo morate pripremiti žele masu:

• Želatin otopiti vodom, dobro promiješati i ostaviti da odstoji pola sata;
• sipajte sok u željeznu posudu, dodajte šećer i stavite na vatru;
• zakuhajte smjesu i u mlazu ulijte želatinu, ne zaboravite stalno miješati dok se potpuno ne otopi;
• sačekajte da se smesa ohladi i malo zgusne.

Zatim, za ukrašavanje torte bobicama i voćem u želeu, slijedite sljedeći postupak:

1. Nanesite tanak sloj konfitura i džema na površinu torte. To će spriječiti da se žele upije u kolač.
2. Slatki proizvod stavite u tepsiju, stavite obruč odgovarajućeg prečnika i stavite u frižider na 2 sata. Voće za dekoraciju takođe treba ohladiti.
3. Morate početi sipati žele u tortu u spiralu, krećući se od sredine prema rubovima i ravnomjerno raspoređujući želatinsku masu. Mlaz bi trebao biti vrlo tanak.
4. Važno je odabrati boju želea. Univerzalna opcija je bezbojna. Crvena boja je pogodna za ukrašavanje jagoda, malina, ribizla, žuta - za banane, ananas, kajsije, agrume itd. U tom slučaju, prilikom kuhanja želatinske mase potrebno je dodati malu količinu boje.

Budite oprezni kada želirate kivi, ananas i agrume. Mogu spriječiti smrzavanje. Da biste to izbjegli, prelijte ih kipućom vodom.

Bobičasto voće i voće se reže na tanke kriške i nasumično slažu, na osnovu individualnih preferencija konditora početnika ili članova njegove porodice.

Dekorisanje torti rezbarenjem

Rezbarenje se smatra složenim načinom ukrašavanja kolača voćem. Međutim, ova tehnika je u mogućnostima čak i majstora početnika. Glavna stvar je rezati voće u određenom nizu tankim nožem.

Potrebno je imati posebne uređaje - rezač, tanak nož za rezbarenje, gulilicu povrća.

Bolje je započeti eksperimente sa poznatim voćem.

Nudimo nekoliko ideja za rezbarenje jabuka i krušaka:

1. Korpa jabuka. Voće prepolovite, sa jedne polovine žlicom ostružite malo pulpe da imitirate korpu. Od drugog izrežite cvijet, nanižite ga na čačkalicu i umetnite u donju polovicu (korpicu). Napunite ga drugim voćem i bobičastim voćem. Takve korpe se mogu napraviti i od drugog voća ovalnog oblika - manga, breskve itd.
2. Flower. Jabuku prepolovite, uklonite sjemenke i narežite na vrlo tanke kriške. Formirajte ih u cvijet. Kriške jabuke se mogu blanširati u sirupu ili premazati tankim slojem želea.
3. Lišće. U sredini četvrtine jabuke napravite uzdužni zarez, rubovi su nazubljeni, koji podsjećaju na listove.
4. Pear hedgehog. Ogulite dvije trećine ploda sa uske strane. Simulirajte igle tako što ćete u krušku ubaciti čačkalice sa nanizanim grožđem. U oguljenom dijelu napravite nos i oči koristeći ribizle ili borovnice.
5. Cvijeće jagode. Bobice možete narezati na tanke kriške i od njih složiti cvijeće u sredinu torte. Najbolja odluka za voluminoznu kompoziciju stavite je u udubljenje torte ili u čokoladnu vazu. Bobice možete izrezati do baze i malo otvoriti nastale latice. Zatim ga navucite na ražanj/čačkalicu i pričvrstite na koru.
6. Zvezdice. Nožem izrežite paralelne udubine duž oguljene banane, a zatim isecite na krugove. Ukrasite tortu dobijenim zvjezdicama u skladu sa svojom idejom.

Uz pomoć bobica i voća možete napraviti originalni nakit bez posebne opreme. Na primjer, male bobice različitih boja pogodne su za polaganje čestitki, slika ili drugih šara na torti, koja se može preliti želeom.

Ukrašavanje kolača voćem i bobicama nema stroge standarde i ne zahtijeva posebne vještine. Konačni rezultat ovisi o mašti, ukusu i izumu slastičara. U svakom slučaju, dekoracija voća i bobica uvijek izgleda svijetlo, svečano i bit će prikladno za svaki događaj.

Izbor dekoracije ovisi o temi proslave.

• kolači bilo kojeg oblika prikladni su za ukrašavanje bobica i voća: okrugli, ovalni, kvadratni, kovrčavi, itd.;
• figurice životinja i bajkoviti likovi izrezani od voća idealni su za djecu;
• cvijeće, geometrijski i drugi oblici (srce, sunce, itd.) smatraju se univerzalnim dekorom;
• voće i sitno bobice različitih boja rezano na razne načine - optimalno rešenje za postavljanje ukrasa i predmetnih slika;
• Kolači koji su ukrašeni voćem umočenim u čokoladu ili posuti šećerom u prahu, cimetom, mljevenim orašastim plodovima, kokosom, makom, bademovim listićima i sl. izgledaju povoljno i originalno;
• veliki plodovi se postavljaju u sredinu, mali su položeni uz rubove;
• najbolja krema za voćnu tortu je krema, proteinska ili puter;
• Ako je krema preslatka, voće ili bobice s kiselošću pomoći će uravnotežiti okus deserta;
• između kolača se mogu staviti komadići voća i bobica: najčešće su punjeni konzerviranim breskvama, ananasima, trešnjama;
• Menta je prepoznata kao optimalan dodatak voću, međutim, za dekoraciju možete odabrati i povrće.

Kada koristite šećer u prahu kao preliv, ne zaboravite da plodovi moraju biti suvi.

Čak i ako nasumično rasporedite voće i bobice na tortu, izgledat će originalno i lijepo na bujnom kremastom sloju.

Torta koju ste sami napravili i dekorisali uvek je favorit svake proslave. A ako se sve planirano ne može pretočiti u stvarnost prvi put, ne očajavajte. Začinite svoje slastičarsko remek-djelo dobrim raspoloženjem i prožete ga ljubavlju prema svojim najmilijima. Nemojte se plašiti da preterujete sa kreativnošću i tada su uspeh i divljenje vaše porodice zagarantovani.

Ljudi, uložili smo dušu u stranicu. Hvala vam na tome
da otkrivaš ovu lepotu. Hvala na inspiraciji i naježim se.
Pridružite nam se Facebook I U kontaktu sa

Da impresionirate poznanike i prijatelje svojim kulinarskim umijećem i uživate ukusan desert, ne morate dugo mesiti testo i stajati na šporetu.

Vaši gosti će biti oduševljeni ovim kolačima! web stranica Siguran sam da ih nećete moći pokvariti, čak i ako se jako trudite.

Čokoladna torta od banane

trebat će vam:

Za bazu:

• 100–200 g kolačića
• 50–100 g putera

Za punjenje:

• 2–3 banane
• 400 ml kisele pavlake ili prirodnog jogurta
• 100 ml mlijeka
• 6 tbsp. l. granulirani šećer
• 3 žlice. l. kakao ili 80-100 g crne čokolade
• 10 g želatina

Priprema:

Želatin sipajte u 100 ml vode i ostavite da nabubri onoliko koliko je navedeno na pakovanju. Izlomite kolačiće i stavite ih u zdjelu blendera ili procesora hrane. Sameljite ga u mrvice.

Otopite puter, dodajte u mrvice kolačića i dobro promiješajte. Stavite smjesu na dno kalupa za opruge, poravnajte i dobro sabijte. Stavite u frižider na 30 minuta.

U šerpu sipajte mleko, dodajte granulirani šećer, nabubreni želatin i kakao. Zagrijte uz stalno miješanje dok se želatin potpuno ne otopi. Ne prokuhajte. Skinite sa štednjaka.

Dodajte kiselo vrhnje ili prirodni jogurt. Mix.
Banane oguliti, prepoloviti i staviti na podlogu. Pažljivo, polako sipajte čokoladnu smjesu na vrh.
Stavite u frižider na najmanje 3 sata da se stegne.

Torta od voća i bobica

trebat će vam:

• 300 g keksa
• 0,5 l. kajmak
• 1 šolja šećera
• 3 žlice. l. želatin
• bobičasto i voće (jagode, banane, kivi, itd.)

Priprema:

Izlomiti koru na komade i ostaviti sa strane.
Sipajte želatin u 1/2 šolje hladne vode i ostavite pola sata. Zatim zagrijte vodu dok se želatin potpuno ne otopi.

Za to vreme umutite pavlaku i šećer i, mešajući, postepeno dodajte smesu od želatina. Dno duboke posude obložite prozirnom folijom (ili pergamentom). Rasporedite u slojevima: voće/bobice, zatim komadiće keksa, opet sloj bobica/voća, itd.

Zatim sve prelijte prethodno pripremljenom mješavinom pavlake i želatine. Voćnu tortu stavite u frižider na 3-4 sata. Pažljivo preokrenite na veliki tanjir i poslužite.

Curd cheesecake

trebat će vam:

• 500 g svježeg sira
• 1 konzerva kondenzovanog mleka
• 10 g instant želatina
• 2/3 šolje vode (ili mleka)
• 250 g peciva
• 100 g putera
• sos od bobica za serviranje

Priprema:

Kekse sameljite u mrvice pomoću blendera. Otopite puter, pomiješajte s kolačićima, sameljite dok ne postanu glatke mrvice. Dno tepsije prečnika 21 cm obložite papirom. Položite podlogu za tortu od sira, čvrsto utisnuvši mrvice kolačića na dno i stranice tepsije.

Razblažite želatin u 2/3 šolje vode i ostavite 10 minuta. Zatim stavite šolju sa želatinom vruća voda i uz stalno miješanje potpuno otopiti želatin. Pomiješajte svježi sir sa kondenzovanim mlijekom. U dobijenu skutu sipajte želatin i sve dobro umutite.

Stavite smjesu od skute na podlogu za kolače i zagladite je. Pokrijte kalup za čizkejk prozirnom folijom i ostavite u frižideru 3 sata da se stegne. Prilikom serviranja prelijte umakom od bobica ili džemom.

Torta od krekera od jagoda

trebat će vam:

• 2 kg svježih ili smrznutih jagoda
• 500 g guste pavlake
• 500 g krekera, najbolje kvadratnog
• 1 šolja šećera
• 50 g crne čokolade za dekoraciju
• 1 paket vanilin šećera

Priprema:

Jagode odvojite od peteljki, sortirajte, dobro isperite tekućom vodom i ostavite u cjedilu da se ocijede. višak vode. Zatim odvojite nekoliko bobica za ukrašavanje torte, a preostale bobice narežite na tanke kriške.

Umutiti kremu sa šećerom i vanilin šećerom u gustu kremu. Krekere podeliti na 4 jednaka dela ili na više delova prema veličini posude u kojoj će se kolač spremati.

Prvi sloj krekera stavite u posudu za pripremu kolača od jagoda, premažite šlagom i na njih stavite kriške jagoda. Ponovite ovo sa svim slojevima. Gornji sloj kreme ukrasite kriškama jagoda i jagodama koje su ostale za dekoraciju.

Čokoladu izlomite i otopite u mikrotalasnoj. Pazite da čokolada ne proključa. Zatim pažljivo sipajte gotovo Torta od jagoda od krekera sa otopljenom čokoladom.

Mliječni žele sa čokoladom

trebat će vam:

• 750 g mlijeka
• 150 g čokolade
• 100 g granuliranog šećera
• 30 g želatina
• vanilin po ukusu

Priprema:

Želatin potopiti u hladno prokuvane vode u omjeru 1:8 i ostaviti da nabubri 30-40 minuta.

Čokoladu narendati na krupnije rende i zajedno sa šećerom rastvoriti u vrelom mleku, dodati otopljeni želatin, provriti, sipati u kalupe i ohladiti.

Pre serviranja kalup za žele spustiti u vruću vodu na 1-3 sekunde, zatim pokriti tanjirom i okrenuti, ukloniti kalup. Žele prelijte sirupom ili ukrasite šlagom.