IN ovaj materijal Sve opcije će biti detaljno razmotrene i važne tačke, kako sterilisati tegle u rerni. Pećnica se često koristi za pretsterilizaciju staklenih posuda, jer ima puno prostora i mnogo je lakše nego zagrijati tegle u vodenom kupatilu.
Tokom perioda konzervacije nemoguće je bez sterilizacije samih staklenih posuda. Postoji mnogo recepata bez sterilizacije, ali to se posebno odnosi na sterilizaciju same salate ili omota. Zaista, nije uvijek potrebno. Što se tiče obrade limenki na visokim temperaturama, ovo je obavezan proces, bez kojeg se konzerviranje jednostavno neće dugo čuvati.
Zanimljivo! Danas ima puno praznih limenki. Ranije je bilo uobičajeno da se sterilizacija vrši u kipućoj vodi, ali danas su domaćice shvatile da korištenje pećnice može značajno pojednostaviti ovaj proces. Tegle su ne samo sterilisane, već i savršeno osušene, što je takođe važna prednost.
Još jedna prednost zbog koje mnogi počinju tražiti načine za sterilizaciju staklenki u pećnici s fotografijom je odsustvo povećanja temperature u samoj prostoriji. Ne oslobađa se vlažna para, a u kuhinji će i dalje biti zadovoljstvo raditi. Osim toga, staklene posude se lako uklanjaju iz pećnice, tako da možete obraditi nekoliko tegli odjednom.
Priprema za sterilizaciju
Na samom početku procesa morat ćete pomno pogledati posudu u kojoj ga namjeravate čuvati. Obavezno provjerite jesu li prazne staklenke bez ikakvih nedostataka. Ako se pronađu mrlje, pukotine ili strugotine, posuda se odmah može baciti u smeće.
Odabrane cijele staklenke bez i najmanjeg oštećenja potrebno je oprati sodom toplu vodu(umesto sode možete koristiti sapun za pranje veša). Obavezno dobro isperite posudu ispod čista voda tako da ne ostane ni trag od sode ili sapuna. Zatim tegle treba staviti u hladnu ili toplu pećnicu. Možda postoje vaše vlastite opcije: suhe tegle moraju biti postavljene odozdo prema gore, ali mokre tegle moraju biti postavljene odozdo prema dolje. Postavljanje posude odozdo nadole će aktivirati proces brzog isparavanja.
Koju temperaturu odabrati
Temperatura tokom rada se ne razlikuje odabrana metoda je kako sterilizirati tegle u električnoj ili plinskoj pećnici. Kada su tegle već unutra, trebalo bi da uključite postepeno zagrevanje rerne. Maksimalna temperatura je 150 stepeni. Na ovoj temperaturi tegle je potrebno sterilizirati 15 minuta.
Čak i pri sterilizaciji tegli od tri litre, temperatura u pećnici se ne može povećati. Ali vrijeme obrade staklenih kontejnera bit će duže i iznosit će četvrt sata plus pet minuta.
Bitan! Kada istekne 15-25 minuta, moraćete da izvadite tegle iz zagrejane rerne. Naravno, to se ne radi vašim rukama, već rukavicama za pećnicu. Tegle će biti vruće i za to se morate pripremiti. Takvi držači za lonce moraju biti suhi. Tegle mogu brzo pucati zbog kontakta sa hladnom posudom i temperaturnih promjena.
Dešava se da morate sterilizirati desetak ili više tegli odjednom za bogat dan čuvanja. Šta učiniti u takvoj situaciji? Tegle se jednostavno mogu unaprijed sterilizirati, a zatim ih treba staviti naopačke na čist ručnik.
O čepovima za sterilizaciju
Limene poklopce koji će se koristiti također se prvo moraju sterilizirati. Uostalom, ponekad na njima ostaju mikrobi, koji onda dovode do oticanja šavova. Poklopce je potrebno pregledati i odabrati samo cijele, bez najmanjeg kvara.
Zatim operite poklopce sodom ili sapunom za pranje rublja, a zatim jednostavno operite hladnom vodom. Poklopce ne treba stavljati u rernu, to je zabranjeno za sve što je napravljeno od lima, već se jednostavno kuva 15 minuta. Zatim hvataljkama izvadite iz kipuće vode i ostavite da se poklopci dobro osuše.
Bitan! Ponekad je potrebno sterilizirati tegle za salatu, koje treba vruće zarolati. U takvoj situaciji tegle ni u kom slučaju ne bi trebalo da budu hladne, inače će staklena posuda jednostavno puknuti.
Sterilizacija tegli sa šavovima
Mnogi recepti za konzerviranje zahtijevaju poznavanje procesa sterilizacije tegli u pećnici s preparatima. To se može brzo i jednostavno uraditi u rerni. Tegle bez poklopca treba staviti u hladnu rernu, upaliti temperaturu na 100 stepeni i ostaviti tegle da se sterilišu u proseku 15-25 minuta, u zavisnosti od veličine posude. Ispadaju veoma ukusni
Ljeti i jeseni mnoge domaćice pripremaju zimnicu. Mogu da čuvaju celo povrće i voće, kao i salate, džemove i sokove. Većina recepata uključuje pretsterilizaciju staklenki. Pouzdana i vremenski testirana metoda je sterilizacija tegli u pećnici.
Za dugotrajno skladištenje Kada koristite konzerviranu hranu, prvo morate dobro oprati staklenke. Prvo ih napunite vodom. U zavisnosti od stepena kontaminacije, ostavite posudu 2-3 sata. Topla voda upija čestice prljavštine, nakon čega se tegle lako čiste.
Neki koriste univerzalne deterdženti za posuđe. Također možete pripremiti kompoziciju s dodatkom sapuna za pranje rublja i sode kao sredstva za čišćenje. Ova metoda je testirana godinama. Soda bikarbona ne ostavlja miris i lako se ispire vodom. Za pranje tegli koristite samo novi sunđer. Korištenjem rabljenog riskirate da u posuđe pripremljeno za konzerviranje unesete ostatke hrane na njemu.
Da biste što bolje očistili staklenke od prašine i starih masnih mrlja, morate ih oprati iznutra i izvana. Da biste postigli veći učinak, možete isprati posudu u vodi uz dodatak octene kiseline ili limunovog soka. Poklopci se moraju tretirati. Prvo provjerite ima li nedostataka: udubljenja, hrđe. Zatim dodajte vodu i prokuhajte nekoliko minuta. Poklopci se mogu sterilisati u rerni zajedno sa teglama.
Prisutnost nedostataka na vratu u obliku pukotina ili strugotina može spriječiti čvrsto zatvaranje spremnika. U tom slučaju zrak će prodrijeti u teglu, uzrokujući oksidaciju i kvarenje hrane. Da biste to izbjegli, morate provjeriti stepen zategnutosti.
Sipajte vodu u teglu. Provjerite je li vanjska strana posude suha. Zatvorite poklopac. Protresite teglu nekoliko puta preko suve površine. Ako voda curi ili kaplje iz tegle, najbolje je da je ne koristite za konzerviranje.
Prije nego što prazne staklenke stavite u pećnicu, ponovo ih pažljivo pregledajte da li postoje nedostaci. Možete staviti nekoliko konzervi u rernu istovremeno. To značajno ubrzava cijeli proces.
Suhe posude treba postaviti naopačke, a mokre posude postaviti naopačke kako bi voda koja je ostala nakon pranja mogla ispariti kroz njih. Sterilizacija tegli od tri litre u rerni traje 25 minuta, manjih posuda - 15-20 minuta.
Nakon što prođe navedeno vrijeme, izvadite posudu koristeći rukavice za suhe pećnice. Nemojte koristiti mokre peškire jer se staklo može razbiti. Mokre rukavice za pećnicu će se brzo zagrijati od vrućih konzervi i mogu uzrokovati opekotine. Stavite posudu naopako, prekrijte suvom krpom tako da se postepeno hladi.
Tegle možete sterilizirati i u električnoj pećnici. Prvo provjerite da li je unutrašnjost pećnice čista. Pokušajte ukloniti čak i stare mrlje, kao visoke temperature emitovaće mirise koji će se lako upijati u staklo.
Stavite tegle na lim za pečenje. Uz njih možete staviti metalne poklopce za sterilizaciju. Prvo zagrejte rernu na minimalna temperatura, zatim stavite pleh sa posudom u njega i odaberite +150 ... +180 °C. To će pomoći u uništavanju raznih bakterija koje žive na površini staklenki. Ovisno o veličini posuda, podesite tajmer na 15 do 25 minuta. Neke domaćice isključuju rernu nakon što poslednje kapi vlage nestanu sa njenih vrata. Zatim treba sačekati još 5-10 minuta i lagano otvoriti rernu.
Posudu morate izvaditi iz električne pećnice koristeći rukavice ili rukavice. Temperaturni kontrast može oštetiti integritet stakla. Ne preporučuje se uzimanje tegle za vrat. Budući da je vruć, postaje osjetljiv, a kada se pritisne, na njemu se mogu pojaviti pukotine i strugotine. Kako bi se osiguralo postepeno hlađenje posude, mora se staviti na površinu i umotati u suhi ručnik.
Proces sterilizacije tegli ovom metodom je vrlo sličan prethodnom. Kada stavljate tegle na lim za pečenje, pazite da se ne dodiruju. Stavite posudu u još hladnu rernu. Zatim ga uključite na laganu vatru tako da se zrak iznutra postepeno zagrije. Ovo sprečava pojavu pukotina i strugotina na staklu. Zatim podesite režim na +150 °C.
Ponekad, nakon sterilizacije vlažnih tegli, a bijeli premaz. To je zbog velike tvrdoće vode. Ovaj nedostatak ne šteti procesu berbe i ne kvari okus proizvoda. Međutim, takva ploča izgleda neestetski. Da biste izbjegli njegov izgled, nakon pranja posude obrišite je čistim ručnikom. To će eliminirati višak vlage, što će također ubrzati proces sterilizacije.
Izvadite tegle iz rerne nakon sterilizacije koristeći suve rukavice za rernu.
Nakon 15-20 minuta tegle se mogu izvaditi. Neke iskusne domaćice ne bilježe vrijeme. Oni određuju spremnost kontejnera uz vrata pećnica. Prvo se zamagli, a zatim se osuši. Kada i poslednje kapi ispare sa vrata, isključite gas i lagano otvorite rernu. Ovo će omogućiti da se tegle malo ohlade. Korištenje suhog rukavice za pećnicu ili rukavice koje možete izvaditi iz kontejnera. Zatim ga prekrijte peškirom.
Neki recepti su dizajnirani za sterilizaciju posuda zajedno s hranom. Da biste to učinili, stavite napunjene staklenke na lim za pečenje. Nemojte ih pokrivati poklopcima. Stavite ih u još hladnu rernu. Podesite temperaturu na +100 ... +150 °C.
Tegle od pola litra sa praznim dijelovima steriliziraju se 10 minuta. Kontejneri zapremine 1 litar - 15 minuta, 2-3 litre - 20-25 minuta. Kada je sterilizacija gotova, koristite suve rukavice za rernu da uklonite tegle i stavite ih na pripremljenu površinu. Tokom procesa sterilizacije posude sa sadržajem, na njenim vanjskim zidovima stvaraju se kapljice vlage. Zbog toga vam konzerve mogu iskliznuti iz ruku. Osim toga, ne dirajte vrat, jer se može slomiti. Odmah zatvorite kontejnere poklopcem.
Priprema za zimski period, pratite redosled kuvanja. To će pomoći da se hrana očuva na duže vrijeme. Zapamtite: nemojte koristiti tegle koje su napukle ili napuknute. U zavisnosti od dostupnosti kuhinjska oprema možete samostalno odabrati najprikladniju metodu sterilizacije.
Sterilizacija tegli je važan proces prilikom pripreme marinada, a postoji mnogo metoda sterilizacije. Osnovna tehnika uključuje izvođenje postupaka u pećnicama. To je zbog činjenice da postaje moguće postaviti nekoliko limenki i ne morate čekati da svaka od njih prođe proces sterilizacije. Kompetentan pristup rješavanju ovog problema će vam pružiti brzo kuvanje džemovi, kiseli krastavci, marinade, kompoti i ukusne zimske salate. Koliko dugo ih držati toplim, raspravljat ćemo u članku.
Da bi se preparati dugo čuvali, važno je da se tegle prethodno sterilišu na odgovarajući način. Sterilizacija ove vrste pomoću pećnice osigurava ne samo zagrijavanje, već i dovoljno sušenje. Prednost tehnike je i mogućnost stavljanja nekoliko konzervi u rernu istovremeno. Proces sterilizacije može biti usmeren na prazne tegle, kao i na posude u koje su već stavljeni preparati - krastavci, paradajz, gotove salate i sl.
Prazne staklenke prije sterilizacije moraju se pregledati na nedostatke. Ako postoje mrlje, važno je zapamtiti da neispravne staklenke apsolutno ne bi trebale sudjelovati u procesu sterilizacije. Što se tiče preostalih posuda, potrebno ih je oprati toplom vodom, ali bolje je koristiti ga ne u čistom obliku, već razrijeđen otopinom sapuna i sode.
Zatim se tegle postavljaju po prostoru rerne tako da dno bude okrenuto prema gore, a mokre da se postavljaju odozdo prema dole. Tegle male veličine stoje 15 minuta na 150 stepeni. Ako govorimo o praznim staklenkama od tri litre, onda proces sterilizacije traje 25 minuta. To je jasno, kako sterilizirati tegle kod kuće, samo trebate znati jedan savjet.
Važno je znati!
Nakon što prođe potrebno vreme, potrebno je da na ruke stavite rukavice za suvo pečenje i izvadite tegle. Kako biste izbjegli pucanje staklenki, morate ih pažljivo postaviti i koristiti držače za lonce strogo kada su suhe. Ako sterilizirate nekoliko posuda odjednom, možete se pobrinuti za njihovu opskrbu, a zatim se preostali elementi stavljaju na ručnik s vratom prema dolje i pokrivaju.
Zatim morate odlučiti šta ćete učiniti s poklopcima. Također se mogu sterilizirati u pećnici ili na plin. Rad sa poklopcima se izvodi na isti način; Ako je moguće, oštećenje se opere vodom i sapunom, ako nije, tegla se može baciti. Preostale poklopce se operu i kuvaju oko 15 minuta. Uklonite pomoću kipuće klešta.
Važno je znati!
Ukoliko želite da čuvate termički obrađenu zimsku salatu, njen sadržaj rasporedite u kontejnere. Važno je osigurati postepeno hlađenje, jer tegle mogu lako pucati.
Ako posjedujete takvu pećnicu, možete si osigurati udobnost pri radu sa teglama, bez obzira na njihov oblik i veličinu. Osušene tegle je potrebno staviti u čistu električnu rernu. Ako među njima ima mokrih (nakon pranja), potrebno ih je staviti s vratom prema gore kako bi voda brže isparila. Kako sterilizirati poklopce sa šavovima– metalni poklopci se stavljaju na pleh pored tegli. Zatim, električnu pećnicu treba prethodno zagrijati na 150 stepeni. Veliki proizvodi traju oko 20 minuta, mali se podvrgavaju tretmanu od 10 minuta.
Limenke se pažljivo uklanjaju; glavni uvjet za njihovo uklanjanje je korištenje suhih držača za lonce, to će spriječiti da posuda pukne. Sačekajte da se tegle potpuno ohlade. Posudu ne treba skidati držeći je samo za vrat, pod utjecajem vanjskih faktora može se potpuno odlomiti.
Nakon sterilizacije, prazne tegle treba staviti na čistu površinu kako bi se spriječilo da bakterije dođu na nju. Možete osigurati da se tegle polako ohlade tako što ćete ih pokriti.
Proces je popularan među mnogim domaćicama. I to nije iznenađujuće, jer je metoda vrlo efikasna, takvi proizvodi nikada ne eksplodiraju, mogu se efikasno sterilizirati i sušiti, a proces je praćen odsustvom vlažne pare. U tom slučaju, nekoliko proizvoda može se sterilizirati istovremeno bez oštećenja njihovog stanja.
S obzirom na pitanje o kako sterilisati tegle za džem ili soljenje, može se primijetiti da je cijeli proces podijeljen u nekoliko faza.
S obzirom na pitanje o kako sterilizirati tegle za konzerviranje, vrijedi obratiti pažnju na provjerenu i popularnu tehniku, a to je sterilizacija tegli uz preparate. Mehanizam takvog rada je prilično jednostavan. Neophodno je staviti praznine u tegle i staviti ih u hladnu vodu. Još ne diramo poklopce. Temperatura u rerni treba da bude zagrejana na 150 stepeni. Kada se ova temperatura dostigne, potrebno je pridržavati se vremena zadržavanja. Za tegle od pola litre – 10 minuta, za litarske – 15 minuta, za posude od 2-3 litre – 20 minuta. Zatim se tegle, jedna po jedna, vade iz rerne, a poklopci se zaroluju. Nakon toga treba ih okrenuti i ostaviti dok se ne ohlade. Ova metoda je pogodna za svaku domaćicu koja ima pećnicu u kući.
Proces sterilizacije tegli možete obaviti ne samo u pećnici, već iu sporu štednjaku. Ako vas zanimaju jednostavne i jeftine metode sterilizacije, možete procijeniti kako sterilisati tegle na pari.
Ako želite da proces sterilizacije tegli ne oduzima puno vremena i truda, možete se upoznati kako sterilisati tegle u rerni. Predstavljene metode naširoko koriste mnoge domaćice, a uzorak možete jasnije procijeniti u predstavljenom videu.
Kako sterilisati tegle u rerni? Ostavite svoje mišljenje ili recenziju za sve!
Mnoge domaćice prave pripreme za zimu. Da, sada postoji moda za smrznuto povrće, ali, na primjer, ne možete zamrznuti krastavce i pripremati salate (posebno na Nova godina) bez ovog povrća jednostavno nemoguće. Pa, ili isti džem. Smrznuto voće nije ni približno tako ukusno kao slatki džem. I naravno, pravilna priprema za zimu prvenstveno zavisi od toga kvalitetna obuka i sterilizacija tegli. Pregledavamo buduće posude za čips i, ako je sve u redu, prelazimo na sterilizaciju. A danas ćemo govoriti o jednoj prilično popularnoj metodi, kao što je sterilizacija staklenki u električnoj pećnici. Hajde da počnemo.
Kao što smo već napomenuli, prvi korak je priprema banaka za rad. Prazne tegle se po pravilu zagrijavaju, ali postoje recepti koji podrazumijevaju sterilizaciju tegli sa sastojcima. U ovom članku ćemo pogledati obje opcije. Ali prvo o pravilima:
Nemaju svi ljudi pećnice na plin. Neko je kupio električne pećnice. Ali postupak sterilizacije tegli u takvoj pećnici se ne razlikuje od postupka u plinskoj pećnici. Evo faza postupka u električnoj pećnici:
Postoje i recepti koji uključuju sterilizaciju tegli sa njihovim sadržajem. Nemojte se bojati provođenja ovog postupka, jer to nije ništa teže od zagrijavanja praznih limenki. Postupak s prazninama provodi se na sljedeći način:
Vrijeme sterilizacije ovisi o zapremini posude. Veoma je važno ne preeksponirati ga da ne pukne, ali i nedovoljno eksponirati kako ne bi ostali štetni mikroorganizmi. Približno posude različitih veličina mogu se držati u pećnici za ovu količinu:
I na kraju, želio bih govoriti o sterilizaciji tegli u mikrovalnoj pećnici. Mnogi ljudi imaju ovaj divan uređaj kod kuće, koji je od velike pomoći u kući. Može pomoći i u sterilizaciji tegli. Mnogi ljudi i ne znaju za ovu metodu, ali u praksi je to najviše brz način. Jedini problem je što su mikrotalasne pećnice male i nemoguće je staviti teglu od 3 litre. Ali možete ga staviti na stranu.
Suština metode je sljedeća: uzimamo staklenku, na primjer, 1 litru i sipamo je u vruća voda za ¼ ukupne zapremine (to jest, u našem slučaju, 250 ml). Stavite posudu u mikrotalasnu i uključite režim od 800 W. Koliko dugo posuda treba da stoji u mikrotalasnoj? Pa, generalno, 3-4 minuta je dovoljno. Stoga se ova metoda smatra najbržom. Naravno, postoji i nedostatak - ovo je mali broj limenki koje će stati u mikrovalnu pećnicu, a veliki volumen tjera domaćicu da dijeli kosu.
Nakon što smo teglu obradili, izvadimo je iz mikrotalasne i stavimo da se osuši.
Kako se izvodi postupak sa teglama od tri litre? Takođe, samo ga treba položiti na stranu. U nju ulijte kipuću vodu i stavite je na stranu. Važno je da voda ne curi iz njega. Postavljamo isti način rada i držimo ga 3-4 minute.
Idealan način za brzu sterilizaciju. Međutim, nije prikladno kada trebate zapečatiti veliki broj proizvoda, jer je nezgodno sterilizirati 1 komad (posebno ako 3 litre). U ovom slučaju, bolje je dati prednost standardnoj sterilizaciji u plinskoj ili električnoj pećnici. Pa, ili na pari, u tavi.
Kada dođe vrijeme za pečaćenje domaćih kiselih krastavaca i džemova, morate se pridržavati svih pravila postupka. Većina recepata zahtijeva da se tegle steriliziraju prije zatvaranja. Ovaj proces se može izvesti na nekoliko načina. Posuda se stavlja u mikrovalnu, električnu ili plinsku pećnicu, ponekad se to radi u loncu.
Najbolji lijek za pripremu staklene tegle smatra soda. Pomoći će očistiti površinu od bilo kakvih mrlja, prljavštine i neće ostaviti specifičan miris, koji će tada biti prisutan u kiselim krastavcima ili pekmezu. Prilikom obrade posuda preporučuje se korištenje novog sunđera koji ne sadrži ostatke druge hrane ili mikroba. Temeljito operite dno.
Nakon pranja tegle se stavljaju naopačke u još hladnu rernu. Da bi tečnost brže isparila, posudu treba pravilno postaviti (vratom prema gore), ali tada postoji mogućnost da se na dnu stvori bijeli premaz zbog velike tvrdoće vode. Neće vam pokvariti jelo niti naštetiti zdravlju, ali neće izgledati estetski ugodno. Ovaj uslov možete ispuniti po svom nahođenju.
