มีสูตรสลัดฟักทองหลายสิบหรือหลายร้อยสูตร และอาหารทั้งหมดนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นพิเศษโดยมีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ
เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่ฟักทองเป็นพืชตระกูลแตงที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณสามารถเตรียมทั้งของว่างเบา ๆ (สลัดฟักทองสด) และอาหารคลาสสิกเช่นฟักทองกับเนื้อสัตว์
7 สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสลัดฟักทอง การแก้ไขอย่างรวดเร็วกล่าวถึงด้านล่าง
สลัดฟักทอง - เตรียมง่ายและรวดเร็ว
บางทีสิ่งแรกที่นึกถึงก็คือสลัดฟักทองกับแอปเปิ้ล การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมที่ดูดีและรสชาติดี
ในส่วนใหญ่ รุ่นที่เรียบง่ายสำหรับสลัดฟักทองและแอปเปิ้ลสด คุณสามารถขูดแอปเปิ้ลและฟักทองบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดกลาง ผสมและเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อย เราจะเตรียมการเพิ่มเติม ตัวเลือกที่น่าสนใจสลัดฟักทองกับแอปเปิ้ล
เพื่อเตรียมสลัดฟักทองยอดนิยมนี้ คุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 25 นาที
ขั้นตอนที่ 1. ล้างฟักทอง ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง เพื่อให้สามารถถือได้อย่างสบายมือขณะสับเครื่องขูด เยื่อกระดาษจะต้องกลายเป็นหลอด (แน่นอนว่าสามารถทำได้โดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร)
ขั้นตอนที่ 2. ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนและเมล็ดออก เราสับแอปเปิ้ลในลักษณะเดียวกันทุกประการโดยไม่ลืม กฎคลาสสิกการเตรียมสลัด: ส่วนผสมทั้งหมดควรหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันโดยประมาณ
ขั้นตอนที่ 3 ในขณะเดียวกัน ใส่น้ำผึ้งลงในชามแล้วเติมน้ำมะนาวลงไป
ขั้นตอนที่ 4 ขั้นตอนต่อไปคือการผสมส่วนผสมผลไม้ทั้งหมดเข้าด้วยกัน และถั่วจะต้องบดในเครื่องปั่นก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้มีรสขม
ขั้นตอนที่ 5 โรยสลัดฟักทองด้วยแอปเปิ้ลและถั่วด้านบน - มันจะสวยงามมากขึ้น อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มลูกเกดและผลไม้แห้งอื่น ๆ ได้ - ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
สลัดฟักทองสดกับแอปเปิ้ล สูตรนี้มีความคล้ายคลึงกับสูตรก่อนหน้าหลายประการ แต่มีส่วนประกอบที่แตกต่างกันเล็กน้อย
นี่คือสลัดฟักทองและแอปเปิ้ลที่คุณสามารถทำโดยใช้สูตรนี้
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสม ล้างผักและผลไม้
ขั้นตอนที่ 2 ผสม น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวคั้นสด - ต้องชงเล็กน้อยดังนั้นจึงควรเตรียมน้ำสลัดก่อน คุณยังสามารถเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสได้ อย่างไรก็ตามเราต้องไม่ลืมว่าผลไม้มีรสหวานอยู่แล้ว - ดังนั้นคุณจึงไม่ควรบริโภคน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 3 ในขณะเดียวกันขูดฟักทอง แครอท และแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดเดียวกัน (สุดท้าย ไม่เช่นนั้นชิ้นส่วนจะมืดลงอย่างรวดเร็ว)
ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มน้ำสลัด ผสมและปล่อยให้สลัดนั่งประมาณ 10-15 นาที - ปล่อยให้แช่เล็กน้อย
และสูตรสลัดฟักทองเวอร์ชันนี้ก็รวดเร็วและอร่อยเช่นกัน นอกจากนี้ยังออกแบบมาสำหรับผู้ที่รัก การผสมผสานที่ลงตัวชีสและแอปเปิ้ล
ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรก เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด - ปอกฟักทองและผักและผลไม้อื่น ๆ สับวอลนัทแล้วล้างสมุนไพร
ขั้นตอนที่ 2 ตอนนี้คุณเพียงแค่ต้องบดส่วนผสมทั้งหมดแล้วผสมให้เข้ากัน ขูดแอปเปิ้ล ชีส และฟักทอง บดกระเทียมโดยใช้เครื่องบด ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มมายองเนส
ขั้นตอนที่ 3 ตอนนี้คุณเพียงแค่ต้องสับผักและตกแต่งอาหารจานอร่อยนี้ด้วย โดยวิธีการที่คุณสามารถเสิร์ฟสลัดฟักทองกับชีสกับมันฝรั่งบด
สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดเราแนะนำให้เตรียมเมนูง่ายๆและ สลัดแสนอร่อยกับฟักทองสูตร (พร้อมรูป) แสดงไว้ด้านล่าง
คุณสามารถสังเกตได้ทันทีว่าไม่มีแครอทที่นี่ แต่ฟักทองจะสุกเป็นภาษาเกาหลี! นั่นเป็นเรื่องจริง สูตรนี้ไม่มีแครอท – มีส่วนผสมที่น่าพึงพอใจเพียงพอที่จะเพิ่มรสชาติของอาหารจานเสร็จได้
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ล้างฟักทอง
ขั้นตอนที่ 2 หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันจนโปร่งใส
ขั้นตอนที่ 3 ตอนนี้มาถึงความประหลาดใจหลักแล้ว เราขูดฟักทองบนเครื่องขูดซึ่งออกแบบมาสำหรับการสับแครอทในภาษาเกาหลี เมื่อมองแวบแรกมันเป็นเรื่องยากที่จะแยกแยะฟักทองที่หั่นบนเครื่องขูดจากแครอท
ขั้นตอนที่ 4. ใส่หัวหอมทอดลงในจาน พยายามใส่น้ำมันลงในชามให้น้อยที่สุด
ขั้นตอนที่ 5 ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มเครื่องเทศและส่วนผสมที่อร่อยทั้งหมด - น้ำผึ้ง, กระเทียม, พริก, เกลือ สำหรับผู้ที่ชอบเข้มข้นยิ่งขึ้นสามารถเติมน้ำมันที่เหลือจากการปรุงหัวหอมได้ และในกรณีของทางเลือกด้านอาหาร คุณสามารถปล่อยทุกอย่างไว้เหมือนเดิมได้
ขั้นตอนที่ 6 ผสมให้เข้ากัน - คุณสามารถเสิร์ฟสลัดฟักทองรสเผ็ดบนโต๊ะได้
สลัดฟักทองเผ็ดเกาหลี แน่นอนว่าสลัดมักทำหน้าที่เป็นของว่างแสนอร่อย ดังนั้นคุณควรพิจารณาทำสลัดฟักทองกับเบคอนด้วย สูตรนี้ยังอิงจากการใช้ฟักทองดิบและเตรียมให้อร่อยและรวดเร็วภายใน 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 1 คราวนี้เราจะต้องแปรรูปแตงของเราล่วงหน้า อบฟักทองหลายชิ้นวางบนกระดาษฟอยล์ในเตาอบ: เพียงกดค้างไว้ 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 o C
ขั้นตอนที่ 2. ทอดเบคอนในน้ำมันหรือในกระทะย่างแห้งเป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้าน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าหลังจากทอดน้ำมันจะมีรสเค็มมากเนื่องจากเบคอน ดังนั้นจึงไม่ควรใช้ในอนาคต
ขั้นตอนที่ 3 ตอนนี้คุณต้องแช่เบคอนในผ้ากระดาษเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกินให้ได้มากที่สุด
ขั้นตอนที่ 4 และตอนนี้มาก เลี้ยวที่ไม่คาดคิด– ทอดเมล็ดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วในกระทะที่แห้งด้านละ 1-2 นาที (กระทะต้องร้อนมากก่อน)
ขั้นตอนที่ 5 สิ่งที่เหลืออยู่คือการเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมด คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว - arugula, โหระพาหรือผักชีฝรั่ง
สลัดกับฟักทองและเบคอน
อีกหนึ่งความอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและ สูตรด่วนสลัดฟักทองแสดงอยู่ในภาพด้านล่าง นี่เป็นของว่างที่น่าสนใจมากที่สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น
แม้แต่สลัดส่วนเล็ก ๆ ก็เติมได้อย่างสมบูรณ์แบบดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับช่วงเวลาที่คุณต้องการบรรเทาความหิวอย่างรวดเร็ว แต่ไม่ควรกินมาก (เช่นในตอนเย็น)
คราวนี้เราจะทำงานนานขึ้นอีกหน่อย แต่เราจะได้ของว่างดีๆ สำหรับช่วงเย็นและเช้า
ขั้นตอนที่ 1. อบฟักทอง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในเตาอบ (อุณหภูมิ 220 o C เวลา 10-15 นาที) คุณสามารถทาแผ่นอบหรือฟอยล์เบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอก
ขั้นตอนที่ 2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เรายังใส่กระเทียมที่นั่นด้วย
ขั้นตอนที่ 3 ณ จุดนี้ คุณสามารถเพิ่มเบคอนหรืออกไก่รมควัน หรือคุณสามารถเพิ่มโดยไม่ใช้อาหารแคลอรี่สูงเหล่านี้ก็ได้
ขั้นตอนที่ 4 ตอนนี้ม้วนมันเข้าไป ตับไก่ในแป้ง ก่อนอื่นคุณต้องล้างมันและถ้าคุณมีเวลาให้แช่มันในนมที่มีไขมันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5 ทอดตับพร้อมกับหัวหอม - จะใช้เวลา 10-15 นาทีจนกว่าจะสุกเต็มที่
ขั้นตอนที่ 6 ในระหว่างนี้ให้เตรียมสารเติมแต่งที่อร่อย ใส่เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก และถั่วสับละเอียดลงในน้ำส้มสายชูบัลซามิก
ขั้นตอนที่ 7 ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันและเพิ่มผักใบเขียว
อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและที่สำคัญที่สุดคือเป็นจานที่ดีต่อสุขภาพและอิ่มมาก (ประมาณ 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) เราสามารถพูดได้ว่าสลัดฟักทองและตับเพียง 2-3 ช้อนโต๊ะนี้จะช่วยปรนเปรอผู้หิวโหยได้ดี ดังนั้นอย่าลังเลที่จะกินและเพลิดเพลิน!
และสลัดเวอร์ชันนี้ยังเหมาะสำหรับโอกาสเหล่านั้นเมื่อคุณต้องการไม่เพียงแต่ของว่างเท่านั้น แต่ยังเป็นมื้ออาหารที่ครบถ้วนอีกด้วย
ขั้นตอนที่ 1. ขั้นแรก คุณต้องเปิดเตาอบที่ 220°C และวางฟักทองชิ้นเล็กๆ บนกระดาษฟอยล์ สามารถหล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมันมะกอกจำนวนเล็กน้อยโดยใช้แปรง นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีจนนิ่ม
ขั้นตอนที่ 2 ในขณะเดียวกัน หัวหอมแดงสับละเอียดทอดในน้ำมันมะกอก จากนั้นตั้งน้ำซุปและน้ำให้เดือดในกระทะ
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มกระเทียมสับละเอียดลงในหัวหอมแล้วทอดต่ออีก 1 นาที และใส่น้ำซุปลงไปแล้วเติมข้าวลงไปด้วย
ขั้นตอนที่ 4: เก็บข้าวไว้บนไฟร้อนปานกลางจนข้าวนิ่ม อย่างไรก็ตามก็ไม่จำเป็นต้องย่อยเช่นกัน - ไม่เช่นนั้นซีเรียลจะปล่อยแป้งมากเกินไป นั่นเป็นเหตุผลที่คุณควรล้างข้าวด้วยน้ำไหล (ในกระชอน) ล่วงหน้าอย่างแน่นอน
ขั้นตอนที่ 5 ก่อนจานจะพร้อมประมาณ 5 นาที ให้ใส่เนย สมุนไพรสับละเอียด และชีสขูด
ขั้นตอนที่ 6 สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มฟักทองและอุ่นทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 3-5 นาที
ทุกอย่างดูน่ารับประทานมากและจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมันอย่างแน่นอน ความครีมของชีส กลิ่นผักหวาน และรสสมุนไพรสดของสูตรสลัดฟักทองนี้ทำให้ส่วนผสมน่าพึงพอใจมาก และข้าวก็เติมเต็มผู้หิวโหยได้อย่างสมบูรณ์แบบ
สลัดฟักทองพร้อมข้าวสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ หรือจะนำไปแช่เย็นแล้วรับประทานเป็นอาหารเช้าก็ได้ จานนี้ยังเหมาะเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ทุกชนิด
อร่อย!
myrecipes.comหั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต วางผักบนถาดอบ เติมน้ำมัน เกลือ พริกไทย 3 ช้อนโต๊ะ และผสมให้เข้ากัน วางถาดอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 230°C เป็นเวลา 20-25 นาที ฟักทองควรจะนิ่ม
ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว น้ำผึ้ง สมุนไพรสับ น้ำมันที่เหลือ เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน หั่นมะกอกเป็นชิ้น สับถั่วแล้วใส่ในชาม เพิ่มถั่วชิกพีและน้ำสลัดและผสมให้เข้ากัน
เพิ่มผักที่เย็นแล้วและเฟต้าที่ร่วนแล้วคนอีกครั้ง ก่อนเสิร์ฟ โรยสลัดด้วยผักชีฝรั่งสับ
ภาพ: Slawomir Fajer / Shutterstock หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็กๆ วางไว้ในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 15 นาที วางฟักทองในกระชอนเพื่อระบายของเหลวทั้งหมด
ย้ายก้อนไปที่ถาดอบ ใส่เนย น้ำผึ้ง อบเชย เกลือ และพริกไทยลงไปครึ่งหนึ่ง คนและอบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 20 นาที นำออกจากเตาอบและพักให้เย็น ปิ้งถั่วเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง
วางผักใบเขียวบนจานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยฟักทอง ชีสร่วน และถั่ว ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชูที่เหลืออยู่ ใส่เกลือลงในสลัดถ้าจำเป็น
nytimes.com วางแครนเบอร์รี่ลงในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำส้มและขิง วางบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยว ปิดฝา คนเป็นครั้งคราวประมาณ 10 นาที ผลเบอร์รี่ควรเริ่มแตก
นำกระทะออกจากเตา ใส่เนย น้ำผึ้ง เกลือ พริกไทย และคนให้เข้ากัน ปล่อยให้น้ำสลัดเย็นลงเล็กน้อย ขูดฟักทองบนเครื่องขูดหยาบ เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
ช่อง YouTube My Cooking Notebook หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่กลีบกระเทียมสับ 5-6 กลีบ เกลือ พริกไทย น้ำส้มสายชู และน้ำมัน 1 ช้อนชา ผัดและหมักในกระดาษฟอยล์ประมาณ 20-30 นาที
ถูไก่ด้วยเกลือ พริกไทย กระเทียมบดที่เหลือ และน้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้หมักในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 20-30 นาที
เปิดเตาอบที่ 190°C อบฟักทองประมาณ 20 นาที และอบไก่ประมาณ 40 นาที พวกเขาควรจะนุ่มและเจาะได้ง่ายด้วยส้อมหรือมีด ผลิตภัณฑ์สามารถระบายความร้อนหรือปล่อยให้อุ่นได้
รวมมัสตาร์ด น้ำมะนาว น้ำมันที่เหลือ น้ำผึ้ง เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน เทน้ำสลัดลงบนใบสลัด ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยไก่ ฟักทอง ถั่วลิสง และพาร์เมซานชีสแผ่นบาง
ช่อง YouTube “สูตรอาหารง่ายๆ กับ Yulia Shevchuk” สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ขูดฟักทอง เครื่องขูดละเอียดและแอปเปิ้ล - อันใหญ่ ใส่ส่วนผสมลงในชาม
ผสมน้ำมัน น้ำมะนาว น้ำผึ้ง เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน เทน้ำสลัดลงบนผักและผลไม้แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยสลัดด้วยเมล็ดทับทิม
ช่องยูทูป ช่องเสนา หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็กๆ วางในกระทะ เติมน้ำมัน 1 ช้อน เกลือ และพริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15-20 นาที
บดเฟต้าหรือชีส เพิ่มผักชีฝรั่งสับและกระเทียมขูดละเอียดลงในชีสแล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มเกลือได้หากต้องการ ใส่ส่วนผสมชีสลงในถุงบีบ และแช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
ผสมน้ำมันที่เหลือกับมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง วางใบผักกาดหอมบนจานแล้วราดด้วยน้ำสลัด วางฟักทองที่เย็นหรืออุ่นไว้ด้านบน ใส่ชีสบอลลงไป โดยบีบทีละน้อยจากถุงบีบ
ช่อง YouTube “สูตรทำอาหาร Milenia” ขูดฟักทองโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี โรยด้วยเกลือแล้วคนให้เข้ากันโดยกดเบา ๆ ซึ่งจะทำให้ฟักทองชุ่มฉ่ำมากขึ้น ใส่ผักชี กระเทียมสับละเอียด พริกแดง น้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชูลงในฟักทอง
หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมัน วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย
โอนหัวหอมและน้ำมันไปที่ฟักทอง เพิ่มผักชีฝรั่งสับและผสมสลัดให้ละเอียด เติมเกลือหากจำเป็น ปิดภาชนะด้วยสลัดและแช่เย็นอย่างน้อย 15 นาที ก่อนเสิร์ฟโรยจานด้วยงา
heartfoundation.org.au หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็กๆ ทาลงบนถาดอบแล้วราดด้วยน้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20-30 นาทีจนนิ่ม พลิกลูกบาศก์ไปครึ่งทางระหว่างการปรุงอาหาร
สำหรับซอสเพสโต้ ให้ใส่ถั่ว กระเทียม ใบโหระพา พาร์เมซานชีส และน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องปั่น ตีต่อไปค่อยๆเติมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
หั่นมะเขือเทศเชอรี่ลงครึ่งหนึ่งแล้วสับหัวหอม ผสมกับถั่ว ผักร็อกเก็ต และฟักทองแช่เย็น เพิ่มเพสโต้ เฟต้าที่ร่วน และเกลือ หากต้องการ ผัดสลัด
ช่อง YouTube “การผสมผสานการทำอาหารกับ Kristina Olovyannikova” สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ตัดพริกไทยเป็นเส้น ขูดแครอทและฟักทองโดยใช้เครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเติมน้ำมะนาว
ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในภาชนะเดียว ใส่ผักชี เกลือ พริกไทย น้ำมัน และพาร์สลีย์ แล้วใส่สลัดลงไป
littlebroken.com หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนถาดอบ หยดน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ โรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน อบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20-25 นาที วางควินัวลงในกระทะ เติมน้ำจนสุก
สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดเมล็ดพืชเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง ใส่ควินัว ฟักทอง หัวหอม เมล็ดพืช และแครนเบอร์รี่ลงในชาม รวมน้ำมันที่เหลือ น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง มัสตาร์ด กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมที่ได้และแช่เย็นไว้สองสามชั่วโมง
ผักชนิดนี้ไม่ควรพลาด และไม่เพียงเพราะขนาดเท่านั้น แต่ยังมีความโดดเด่นอีกด้วย แต่ยังรวมถึงรูปร่างที่น่าทึ่งตลอดจนสีเนื้อที่น่ารับประทานซึ่งสามารถส่องแสงแวววาวเป็นสีทองทุกเฉด อย่างไรก็ตามหลายคนตกลงที่จะดูความงามทั้งหมดนี้โดยเชื่อว่าฟักทองมีรสชาติเฉพาะและอาหารที่ทำจากมันเป็นเพียงโจ๊กและแยม ในขณะเดียวกันฟักทองก็ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร
เช่น สลัดฟักทอง มีหลายร้อยรูปแบบ จากที่ง่ายที่สุดเหมาะสำหรับ โภชนาการอาหารไปจนถึงองค์ประกอบที่ซับซ้อนจากหมวดหมู่อาหารชั้นสูง และมีการเขียนบทความทั้งหมดเกี่ยวกับองค์ประกอบวิตามินของพืชสวนนี้
เนื้อฟักทองที่ละเอียดอ่อนที่สุดสามารถบริโภคได้ทั้งดิบและหลังการอบด้วยความร้อน แม้หลังจากการต้ม อบ หรือนึ่ง ผลิตภัณฑ์นี้จะคงวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กไว้มากมาย และผักที่เก็บสดใหม่จากสวนประกอบด้วย เป็นจำนวนมากวิตามิน A, B2, B1, B3, B9, B6, C และ PP
เยื่อกระดาษยังมีองค์ประกอบไมโครและมหภาค: เหล็ก, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, ทองแดง, โซเดียม, ซัลเฟอร์, คลอรีน, ฟลูออรีนและสังกะสี ด้วยเหตุนี้ ฟักทองจึงสามารถปรับปรุงการมองเห็น การย่อยอาหารและการทำงานของสมอง รักษาเสถียรภาพการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด ขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย และบรรเทาอาการอักเสบ ในเวลาเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์อยู่ที่ประมาณ 23 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ข้อห้ามในการรับประทานฟักทองในรูปแบบใด ๆ ได้แก่ โรคกระเพาะด้วย, แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น, โรคเบาหวานและกรณีที่พบไม่บ่อยของการแพ้และภูมิแพ้ส่วนบุคคล
แม้แต่สลัดฟักทองที่ง่ายที่สุดก็ยังมีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมหากคุณเลือกส่วนผสมหลักด้วยความรับผิดชอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าสูตรต้องใช้เนื้อดิบ
สิ่งที่เปลือกฟักทองหนาๆ ซ่อนอยู่ข้างใต้นั้นเป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจเสมอเมื่อต้องซื้อผักทั้งผล แต่ในรูปแบบนี้แนะนำให้ซื้อ - ถูกสุขอนามัยมากกว่าชิ้นที่ตัดด้วยมือของคนอื่นและทำให้สามารถตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้ไม่ได้รับผลกระทบจากโรค คุณเพียงแค่ต้องมองใกล้ ๆ รูปร่างเปลือกและหาง
ผิวของฟักทองสุกปานกลางไม่ควรเจาะเข้าไปได้เหมือนเปลือกไม้ ในกรณีนี้ข้างในอาจแห้งหรือในทางกลับกันมีน้ำและมีรสขม หางควรมืดและแห้ง - นี่เป็นตัวบ่งชี้ว่าผักสุกแล้ว
ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ซื้อฟักทองที่ไม่มีหางเลย ด้วยวิธีนี้ผู้ขายสามารถปกปิดความไม่สุกของผักได้ และหากคุณตั้งใจจะเก็บผลไม้ไว้ระยะหนึ่ง การไม่มีก้านก็อาจทำให้ช่วงเวลานี้สั้นลงได้ และแน่นอนว่าไม่ควรมีร่องรอยของความเสียหาย รอยแตก คราบ หรือเชื้อราบนพื้นผิวของเปลือก
สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบให้แน่ใจก่อนซื้อว่าฟักทองไม่ได้ตกแต่งไว้ และคุณกำลังซื้อฟักทองพันธุ์ที่กินได้ เช่น เปลือกแข็ง ผลไม้ขนาดใหญ่ หรือลูกจันทน์เทศ อย่างหลังถือว่าหวานที่สุดเหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานหวานรวมถึงสลัดฟักทองหวาน มีลักษณะเด่นคือมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า มีลักษณะคล้ายบวบหรือลูกแพร์ขนาดใหญ่ และมีผิวที่บาง แต่ก็ควรพิจารณาว่าฟักทองดังกล่าวไม่ได้มีไว้สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว
สำหรับสลัดที่ไม่จัดเป็นของหวานควรเลือกพันธุ์ที่มีน้ำตาลน้อยกว่า นอกจากนี้คุณยังสามารถเก็บผักดังกล่าวไว้ได้จนถึงฤดูหนาว
และสุดท้ายไม่ว่าฟักทองขนาดใหญ่จะดูน่าดึงดูดแค่ไหนก็ควรเลือกผลไม้ขนาดกลางสำหรับเตรียมสลัด - นี่คือการรับประกันเนื้อนุ่มและฉ่ำที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์จากธรรมชาติ
การเอาเปรียบ สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายคุณสามารถเตรียมสลัดฟักทองได้หลากหลายทุกวัน เราเสนอทางเลือกที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหลายประการ
ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ชื่อของอาหารจานนี้มีคำว่า "ค็อกเทล" ด้วยส่วนผสมหลากสีสัน จึงทำให้ดูน่าหลงใหล และเพื่อเน้นย้ำเอฟเฟกต์นี้ ให้เสิร์ฟสลัดในชามหรือแก้วไวน์ โดยควรเสิร์ฟแบบใส ส่วนประกอบแต่ละอย่างมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายและการรวมกันของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นเพียงคลังเก็บวิตามิน
สำหรับการเสิร์ฟ 10 ครั้งคุณต้องสต็อก:
สำหรับการแต่งตัว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา เกลือ พริกไทยดำป่นเล็กน้อย และมะนาว 1 ลูกสำหรับตกแต่ง
เต้านมจะต้องหั่นบาง ๆ แล้วทอดด้วยน้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่ง นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกแล้วทอดฟักทองเบา ๆ ที่นี่ วางใบผักกาดหอมลงในชามแล้ววางส่วนผสมของอกไก่ ฟักทอง และหัวหอมแดงบางๆ ลงไป
ใบผักกาดหอมบางส่วนสามารถฉีกแล้วผสมลงในส่วนผสมสลัด ซึ่งเราปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือ น้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือและพริกไทย ตกแต่งความงดงามนี้ด้วยมะนาวฝานเป็นชิ้นแล้วพักไว้สักครู่ก่อนเสิร์ฟ
ส่วนประกอบที่สำคัญของสูตรนี้คือหัวไชเท้าเขียว ซึ่งเป็นหนึ่งในผักที่ดีต่อสุขภาพที่สุด โดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาวถึงฤดูใบไม้ผลิที่ขาดวิตามิน คุณต้องใช้ในปริมาณเท่ากันกับฟักทอง (ประมาณ 200 กรัมต่อชิ้น) ปอกเปลือกและขูดผักทั้งสองบนเครื่องขูดหยาบเทน้ำมะนาวครึ่งลูกน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาและน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะผสม ทุกอย่างแล้วโรยเพื่อลิ้มรสด้วยส่วนผสมของวอลนัทบดและลูกเกดสับ
สลัดนี้ควรรับประทานทันที โดยแช่ในตู้เย็น 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว
สำหรับผักและผลไม้ ให้ใช้แอปเปิ้ล 200 กรัม ฟักทองปอกเปลือกและเมล็ดวอลนัท 50 กรัมในปริมาณเท่ากัน และน้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ สำหรับน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอม - น้ำลูกเกดแดง 100 กรัม, น้ำตาล 25 กรัม, มะนาวครึ่งลูกหรือผงกรดซิตริกเล็กน้อย
บดฟักทองและแอปเปิ้ลโดยใช้เครื่องขูดหยาบและปรุงรสด้วยส่วนผสมของลูกเกดและน้ำมะนาว ใส่ส่วนผสมลงในชามสลัด โรยด้วยสับ วอลนัทและน้ำตาล
สลัดจะพร้อมรับประทานหลังจากใช้เวลาสองชั่วโมงในตู้เย็น
ส่วนประกอบสีทองสองชิ้นจะทำหน้าที่เป็นคู่ในอุดมคติในสลัดที่เรียบง่ายเช่นเดียวกับสลัดที่ชาญฉลาด คุณจะต้องใช้ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับเนื้อฟักทองครึ่งกิโลกรัม น้ำผึ้งหนึ่งช้อน เมล็ดวอลนัทสับในปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ จำเป็นต้องใช้ช้อนในการตกแต่งและความสมบูรณ์ของรสชาติ
ฟักทองชิ้นใหญ่ในชามลึกควรเติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง ปรุงด้วยไฟอ่อนและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ทอดถั่วเบา ๆ ในน้ำมันพืชหรือทำให้แห้งผสมกับฟักทองต้มสุกแล้วเทน้ำผึ้ง
กลิ่นเมลอนอันน่าทึ่งและความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลอันละเอียดอ่อนสร้างรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารจานนี้
สำหรับ ความสมดุลที่เหมาะสมที่สุดคุณต้องใช้:
ส่วนประกอบผักและผลไม้หั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ - ตามรสนิยมของคุณควรผสมกับน้ำผึ้งและน้ำมะนาว คุณสามารถตกแต่งสลัดที่ทำเสร็จแล้วได้โดยวางมะนาวฝานบาง ๆ รอบปริมณฑล
สลัดสีสันสดใสอีกชนิดหนึ่ง แต่มีโครงสร้างเป็นชั้นๆ
ประกอบด้วย:
หัวบีทจะต้องต้มและทำให้เย็นล่วงหน้า โรยฟักทองสับหยาบด้วยน้ำมันมะกอกแล้วอบในเตาอบประมาณ 40-50 นาทีที่ 180 องศา ในขณะเดียวกันก็ทอดถั่วเบา ๆ บนเตาที่แห้ง
เราเตรียมส่วนผสมในภาชนะต่างๆ พัฟสลัด- ตัดหัวบีทเป็นเส้นเติมน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงไป ขูดฟักทองที่เย็นแล้วบนเครื่องขูดหยาบและทาน้ำมันเล็กน้อย ใส่เกลือและพริกไทย และสุดท้ายก็ใส่ถั่วทอดลงไปครึ่งหนึ่ง
นอกจากนี้เรายังขูดอะโวคาโดบนเครื่องขูดหยาบแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวเกลือและพริกไทย ต่อไปเราวางชั้นต่างๆ: ใบผักขม, ชั้นบีทรูท, ชั้นฟักทอง, ชั้นบีทรูทอีกครั้ง และสุดท้ายคือชั้นอะโวคาโด ปิดท้ายด้วยการโรยถั่วสนที่เหลือ
แครนเบอร์รี่ทาร์ตช่วยเพิ่มรสชาติที่สดชื่นให้กับเนื้อผักที่อ่อนนุ่มซึ่งสามารถแทนที่ด้วยเมล็ดทับทิมได้ คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ 100 กรัมต่อฟักทอง 150 กรัมและ 250 กรัม กะหล่ำปลีดองและใบผักชีฝรั่งพวงเล็กๆ
บดฟักทองดิบบนเครื่องขูดแล้วสับกะหล่ำปลีด้วยมีด ผสมส่วนประกอบเหล่านี้ด้วยการเติมแครนเบอร์รี่บดทับทิมหรือ น้ำทับทิม- คุณสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหรือมายองเนสที่คุณชื่นชอบแล้วโรยใบพาร์สลีย์สับไว้ด้านบน
สำหรับอาหารจานอร่อยที่มีโปรตีนสูง คุณต้องใช้ฟักทองปอกเปลือกดิบ 0.6 กก. มะเขือเทศ 0.4 กก. คอทเทจชีส 0.3 กก. รวมถึงครีมเปรี้ยว 200 มล. หัวหอมใหญ่ 2 หัว ผักกาดหอม และสมุนไพรตามชอบ
บดส่วนผสม: ฟักทอง - บนเครื่องขูดหยาบ, มะเขือเทศ - ด้วยมีดเป็นชิ้นขนาดกลาง, หั่นหัวหอมเป็นวงกลม, สับผักอย่างประณีต ทั้งหมดนี้ต้องผสมกับคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวแล้ววางบนเตียงผักกาดหอมโรยด้วยสมุนไพรและตกแต่งด้วยชิ้นมะเขือเทศ
จำเป็นต้อง:
ผสมฟักทองขูดหยาบและหัวหอมหั่นบาง ๆ กับไข่ขูดหรือสับด้วยมือ เกลือส่วนผสมปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืช (คุณสามารถบีบกระเทียมเล็กน้อยลงในน้ำสลัด) โรยด้วยสมุนไพร
ควรปล่อยให้สลัดนี้ชงในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วจึงค่อยเสิร์ฟ
การเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้จะต้อง:
อบฟักทองที่ปอกเปลือกจากเปลือกและเมล็ดพืชในเตาอบจนกึ่งนุ่ม (การอบ 20 นาทีที่ 180 องศาก็เพียงพอแล้ว) ในเวลานี้คุณสามารถขูดพาร์เมซานชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วเตรียมเบคอน: หั่นเป็นเส้นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่แห้งจากนั้นจึงนำไปวางบนผ้ากระดาษ
นำฟักทองออกจากเตาอบ เย็น หั่นเป็นลูกบาศก์ วางในชามสลัด แล้วใส่พาร์เมซาน เบคอน เคเปอร์ เกลือและพริกไทยตามชอบ และวางใบ arugula ทั้งหมดหรือฉีกไว้ด้านบน สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมน้ำมันมะกอก มัสตาร์ด น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชูบัลซามิกสำหรับแต่งตัว คนให้เข้ากันด้วยส้อม เทลงบนสลัด และผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกครั้ง เบา ๆ แต่ทั่วถึง
คุณสามารถมั่นใจได้ว่าอาหารฟักทองจะอร่อยและรวดเร็วโดยการเตรียมสลัดสองสามอย่าง ท้ายที่สุดแล้ว การรักษาความร้อนเยื่อกระดาษใช้เวลาไม่เกิน 15-20 นาที ไม่แนะนำให้วางผักมากเกินไปในเตาอบ กระทะ หรือหม้อนึ่ง: มันจะกลายเป็นโจ๊กและสูญเสียสารที่มีประโยชน์มากมาย
เมื่อค้นพบความสมบูรณ์ของรสชาติของผลิตภัณฑ์นี้แล้ว คุณจะมีความสุขที่ได้เปลี่ยนจากสลัดไปสู่อาหารฟักทองที่ซับซ้อนและหลากหลายมากขึ้นซึ่งมีประวัติยาวนานกว่าพันปี
ประโยชน์ของสลัดผักสดนั้นยากที่จะประเมินสูงไป ควรรวมอยู่ในเมนูทุกวัน ทางเลือกหนึ่งคือสลัดฟักทองดิบ จานนี้จะมีประโยชน์สำหรับเกือบทุกคนเหมาะสำหรับทั้งผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและผู้ที่ไม่มีปัญหาเรื่องน้ำหนัก
แม้แต่สลัดฟักทองสดที่ง่ายที่สุดก็ยังมีรสชาติเข้มข้นหากคุณเลือกส่วนประกอบหลักที่เหมาะสม
ใส่ใจกับสภาพของก้านที่เหลือ "หาง" ของฟักทองควรแห้งและมืด นี่คือสัญญาณของความสุกงอมของผลไม้ การขาดหายไปอาจเกิดจากความปรารถนาของผู้ขายที่จะซ่อนฟักทองที่ไม่สุก นอกจากนี้ฟักทองที่ไม่มี "หาง" จะถูกเก็บไว้แย่กว่า
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ! ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก มีแคลอรี่น้อย แต่มีเส้นใยมากกว่ากะหล่ำปลี นอกจากนี้ฟักทองดิบยังอุดมไปด้วยวิตามินที่จำเป็นต่อการรักษาความงามของผิวหนัง ผม และเล็บ
เราจะเตรียมสลัดวิตามินจากฟักทองดิบสำหรับการลดน้ำหนักโดยเติมแครอท อาติโช๊คเยรูซาเลม และหัวไชเท้าดำ หากคุณไม่มีผักอยู่ในมือ คุณสามารถแทนที่ด้วยบวบหรือลบออกจากรายการโดยเพิ่มปริมาณฟักทอง
ล้างผักให้สะอาดแล้วปอกเปลือก เอาเมล็ดออกจากฟักทอง ขูดอาติโช๊คเยรูซาเล็ม หัวไชเท้า ฟักทอง และแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผสมผักในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
ต้องเตรียมสลัดนี้ทันทีก่อนบริโภค สามารถรับประทานเปล่าหรือเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลา
คำแนะนำ! มันเกิดขึ้นอย่างนั้น หัวไชเท้าสีดำการขูดอาจเป็นเรื่องยาก จากนั้นจึงควรใช้มีดหั่นเป็นเส้นบางๆ
คุณสามารถทำสลัดฟักทองดิบที่อร่อยและเบาด้วยเฟต้าชีสได้
เราล้างสลัดให้แห้งและหากจำเป็นให้ฉีกด้วยมือ สับหัวหอมแดงเป็นวงแหวนบาง ๆ เติมเกลือเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าด้วยมือเพื่อให้น้ำคั้นออกมา ปอกฟักทองแล้วขูดเป็นเส้นบาง ๆ ควรใช้เครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษสำหรับเตรียมสลัดเกาหลี ตากถั่วสนให้แห้งเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมด ยกเว้นถั่ว
อ่านเพิ่มเติม: สลัดวันเกิด - 13 สูตรด่วนและราคาไม่แพง
สำหรับน้ำสลัด ให้ตีน้ำมันและน้ำส้มสายชู เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วโรยด้วยถั่ว
สลัดฟักทองและแครอทดิบที่อร่อยและสดใสเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมแม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังชอบมัน
ปอกเปลือกแครอท แอปเปิ้ล และฟักทอง ขูดผลไม้ทั้งหมดบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมะนาวและน้ำส้ม เติมเกลือเล็กน้อย แต่คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ มันเป็นเรื่องของรสนิยม ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกและคนให้เข้ากัน
ตากเมล็ดวอลนัทให้แห้งเล็กน้อยแล้วสับเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีด วางสลัดบนจานแล้วโรยด้วยถั่ว
คำแนะนำ! สลัดนี้สามารถเตรียมได้ด้วยการเติมน้ำผึ้งหากต้องการ
คุณสามารถเตรียมฟักทองสดและสลัดแอปเปิ้ลได้อย่างรวดเร็ว
หั่นสควอช Butternut แล้วเอาเปลือกออก เราหั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ แต่คุณสามารถใช้เครื่องขูดได้ เราทำเช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ลเช่นเดียวกับฟักทอง นั่นคือหั่นเป็นก้อนหรือเสียดสีสามชั้น แน่นอนอย่าลืมเอาเมล็ดออกก่อน แล้วถ้าเป็นแอปเปิ้ลล่ะ? ความหลากหลายของฤดูหนาวผิวหนาก็ต้องปอกเปลือก
ผสมฟักทองและแอปเปิ้ล ในการเตรียมน้ำสลัด ให้ผสมน้ำผึ้งกับน้ำมะนาว หากน้ำผึ้งเป็นของหวานคุณต้องอุ่นเล็กน้อยในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟจนกลายเป็นของเหลว
คำแนะนำ! หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชยป่นเล็กน้อยลงในสลัดนี้ได้
สลัดฟักทองดิบกับ arugula สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดได้
ล้าง arugula ด้วยน้ำไหล และแยกเมล็ดทับทิมออกเป็นชิ้น ๆ ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตากถั่วให้แห้งในกระทะที่แห้งแล้วสับให้หยาบ
นำเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ในการเตรียมน้ำสลัด ให้บีบน้ำจากส้มและมะนาว ใส่น้ำมันฟักทอง เกลือ และพริกไทย
คำแนะนำ! ถ้าคุณไม่มีน้ำมันฟักทอง คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกได้ สลัดกับน้ำมันวอลนัทอร่อยมาก
ในชาม ผสมผักร็อกเก็ตกับพริกและฟักทอง ใส่เมล็ดทับทิมและถั่วลงไป วางสลัดบนจาน เทลงบนน้ำสลัด และโรยหน้าด้วยซอสทับทิมสองสามหยด
อ่านเพิ่มเติม: สลัดแครอทสำหรับฤดูหนาว – 8 สูตร
สลัดฟักทองแบบดั้งเดิมปรุงด้วยไข่และกระเทียม เราใช้มายองเนสในการแต่งตัว
ต้มไข่ เย็นและปอกเปลือก ปอกฟักทองแล้วขูดเป็นเส้นบาง ๆ บนเครื่องขูดแบบพิเศษ ไข่ต้มขูดบนเครื่องขูดหยาบปกติ เราปอกกระเทียมสับมันคุณสามารถกดหรือสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมฟักทองกับไข่และกระเทียม ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
สลัดฟักทองกับ Adyghe ชีสอร่อยมากและคุณสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่อบเท่านั้น แต่ยังมีฟักทองดิบอีกด้วย
เราทำความสะอาดฟักทองจากเมล็ดแล้วปอกเปลือกแล้วถูเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ เราตัดชีส Adyghe ด้วยวิธีเดียวกัน หากคุณใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ คุณสามารถหั่นฟักทองและชีสเป็นก้อนเล็กๆ ได้
เมื่อฤดูใบไม้ร่วงมาถึงและผักที่ยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพนี้จะทำให้สุก คุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมายจากผักนั้น สูตรสลัดฟักทองสดจะอร่อยถ้าคุณเตรียมอย่างถูกต้อง กล่าวคือผสมส่วนผสมรวมกับผลิตภัณฑ์นี้ และเข้ากันได้ดีกับผักและผลไม้อื่นๆ รวมถึงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังเตรียมอาหารจานอร่อยจากฟักทองทั้งดิบและอบอีกด้วย บางคนชอบที่จะสัมผัสถึงรสชาติของฟักทองในสลัดสำเร็จรูปโดยไม่ต้องปรุงรสใด ๆ และผู้ชื่นชอบสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ สามารถปรุงด้วยกระเทียม น้ำมันมะกอก ชีส ผักชี พริกไทยร้อน หรือส้ม
ฟักทองเข้ากันได้ดีที่สุดกับแครอทและแอปเปิ้ล ในการเตรียมสลัดแครอทจากฟักทองกับแอปเปิ้ลคุณจะต้องมีมากกว่านี้ กรดมะนาวและสารทดแทนน้ำตาลใดๆ ขอแนะนำให้ใช้น้ำผึ้งในการเตรียมสลัดฟักทองสดเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพมาก
ขอแนะนำให้ใช้สควอช Butternut เนื่องจากมีรสหวานและเข้ากันได้ดีกับสลัดฟักทองดิบ ในการเตรียมสลัดฟักทองกับแอปเปิ้ลและแครอท ให้ปอกฟักทองและแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง แอปเปิ้ลยังต้องขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง แต่ไม่ควรปอกเปลือกออกเนื่องจากมีวิตามินทั้งหมด หากคุณต้องการให้สลัดแอปเปิ้ลจากฟักทองและแครอทสวยงามยิ่งขึ้นฉันแนะนำให้หั่นแอปเปิ้ล แครอท และฟักทองเป็นเส้นบาง ๆ ปรุงรสสลัดด้วยฟักทองสด แครอท และแอปเปิ้ล พร้อมด้วยน้ำผึ้งและน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 20 นาที แล้วเสิร์ฟ
ในการเตรียมฟักทองและสลัดส้มที่ดีต่อสุขภาพคุณต้องใช้แอปเปิ้ล 1 ผล ฟักทอง 1 ชิ้น (100 กรัม) ส้ม 1 ผลและน้ำผึ้ง (1 ช้อนโต๊ะ) ปอกแอปเปิ้ลพันธุ์ Semirenko ออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นพร้อมกับเปลือก ปอกฟักทองดิบแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หั่นส้มสุกครึ่งหนึ่ง บีบน้ำออกจากครึ่งหนึ่ง ลอกเยื่อหุ้มออกจากอีกครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมน้ำส้มครึ่งผลกับน้ำผึ้ง ใส่แอปเปิ้ล ฟักทอง และส้มหั่นชิ้นที่ไม่มีฟิล์มลงในชามขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยน้ำสลัดส้มน้ำผึ้ง และผสมสลัดฟักทองสดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย หากต้องการให้โรยด้วยเมล็ดงาและอบเชย ปล่อยให้สลัดส้มกับฟักทองดิบแช่ไว้ประมาณ 20 นาทีก็รับประทานได้
ฟักทองเข้ากันได้ดีกับกระเทียม แต่เมื่ออบแล้ว เมื่อดิบควรเตรียมสลัดเบา ๆ พร้อมผักและผลไม้ต่างๆ แต่สลัดที่มีฟักทองอบและกระเทียมกลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย
ในการเตรียมสลัดฟักทองกับไก่คุณต้องใช้อกไก่ตีเล็กน้อยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้านแล้วทอดในกระทะในแต่ละด้านเพื่อให้เปลือกอบก่อตัวบนเนื้อ ถ้าเนื้อไม่สุก ก็ต้องอบในเตาอบ เมื่อไร เนื้อไก่เมื่อสุกแล้วคุณจะต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เนื่องจากเรากำลังเตรียมสลัดฟักทองอบจึงต้องอบในเตาอบก่อนจนสุก คุณต้องนำฟักทองทั้งชิ้นเกลือและพริกไทยทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180 องศา เมื่อฟักทองอบแล้ว คุณต้องนำออกจากเตาอบแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากับอกไก่
หัวหอมจะต้องหั่นเป็นครึ่งวงใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วผัดเป็นเวลาสองนาที ไม่ควรนิ่ม แต่แค่ทอดเล็กน้อย นำหัวหอมออกจากกระทะแล้วทอดมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางในน้ำมันเดียวกันเป็นเวลา 2 นาที (คุณสามารถใช้มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งก็ได้) ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้ววางในชามซึ่งเราจะผสมน้ำสลัดสำหรับสลัดฟักทองรสเผ็ด
ใส่น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาว, น้ำผึ้ง, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ผักชีและสีแดงลงในกระเทียมบด พริกไทย- ผสมส่วนผสมนี้ให้เข้ากันแล้วพักไว้ ในชามขนาดใหญ่ซึ่งสะดวกในการผสมส่วนผสมของสลัดอุ่น ๆ กับฟักทองวางอกไก่ฟักทองอบมะเขือเทศ หัวหอม, เติมเต็มทุกอย่าง น้ำสลัดกระเทียมและผสมเบา ๆ เมื่อเสิร์ฟ วางใบผักกาดหอมลงบนจาน กองสลัดไว้ด้านบน และโรยด้วยพาร์เมซานขูด ฟักทองอุ่นกับกระเทียมและชีสเป็นส่วนผสมที่คุ้นเคย แต่อร่อยมาก
เพื่อเตรียมสูตรสลัดฟักทองเกาหลี คุณต้องซื้อเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี และแน่นอนว่าต้องหั่นฟักทองด้วยเครื่องตัดผัก โดยหั่นผักเป็นเส้นยาวบางๆ สไตล์เกาหลี สูตรสลัดฟักทองดิบแบบเผ็ดของเกาหลีมักทำด้วยกระเทียม คุณสามารถดูวิธีการเตรียมสลัดฟักทองเกาหลีได้ที่ด้านล่างนี้
ประโยชน์ของฟักทองดิบต่อร่างกายมนุษย์นั้นมีมหาศาล! ท้ายที่สุดจะมีประโยชน์ในการป้องกันโรคต่างๆ: ความดันโลหิตสูง, หลอดเลือด, ความผิดปกติของการเผาผลาญ, โรคอ้วน, อาการบวมน้ำ, โรคไตและตับ และหากคุณสงสัยว่าคุณสามารถกินฟักทองดิบได้หรือไม่ คำตอบที่ถูกต้องคือ ใช่! ท้ายที่สุดแล้วประโยชน์ของฟักทองดิบก็อยู่ที่ว่ามันมีองค์ประกอบย่อยหลายอย่างเช่นโพแทสเซียมสังกะสีเหล็กแมกนีเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสทองแดง ฯลฯ
นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ (ฟักทองดิบมีเพียง 22 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารต่างๆ ข้อดีอีกประการของฟักทองดิบคือมีใยอาหารจำนวนมาก และช่วยขจัดสารพิษต่างๆ ออกจากร่างกาย ในการเตรียมสลัดฟักทองกับหัวไชเท้าคุณต้องขูดฟักทองดิบที่ปอกเปลือกและหัวไชเท้าดิบบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้ววางในชามขนาดใหญ่ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่เมล็ดผักชี ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชแล้วคนให้เข้ากัน สลัดฟักทองและหัวไชเท้าง่ายๆ สามารถรับประทานเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นได้
หัวบีทจะต้องปอกเปลือกแห้งห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบจนสุก ในทำนองเดียวกันให้ห่อฟักทองแยกกันด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบจนสุก เมื่อผักอบแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในชามสลัด ต่อไปคุณจะต้องเตรียมน้ำสลัด ผสมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก กระเทียมสับ เกลือ และน้ำตาลลงในชามจนเนียน ตากถั่วสนให้แห้งเล็กน้อยในกระทะที่ร้อน ตัด Adyghe ชีสเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่ชีส Adyghe และถั่วไพน์ลงในชามสลัดพร้อมหัวบีทและฟักทอง ปรุงรสด้วยน้ำสลัดมะกอก-มะนาว ผสมเบาๆ ปิดด้วยฟิล์ม แล้วแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เมื่อสลัดมีกลิ่นหอมทั้งหมดก็สามารถเสิร์ฟได้
สำหรับสลัดนี้ต้องหั่นฟักทองเป็นก้อนแล้วทอดในเนยจนนุ่ม ล้าง arugula ให้สะอาดในน้ำไหล แห้งและฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยดำป่นลงในชาม ตากเมล็ดแฟลกซ์ให้แห้งเล็กน้อยในกระทะร้อน วางฟักทองก้อน ผักร็อกเก็ตสีเขียวลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้ โรยด้วยเมล็ดแฟลกซ์ และผสมสลัดฟักทองกับผักร็อกเก็ต
เมล็ดฟักทองนั้นมีประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างมาก ดังนั้นจึงประกอบด้วยวิตามิน A และ E สำหรับเด็กสำหรับผิวหนังและเส้นผม อาร์จินีนกรดอะมิโนที่จำเป็น สังกะสีที่จำเป็นสำหรับการสร้างหลอดเลือด วิตามินเคที่จำเป็นสำหรับการแข็งตัวของเลือด และถ้าคุณมักจะเตรียมสลัดด้วยเมล็ดฟักทองสุขภาพของคุณก็จะขอบคุณ
สลัดด้วย เมล็ดฟักทองสูตรประกอบด้วยผักเป็นหลัก เนื่องจากเรากำลังเตรียมสลัดฟักทองสำหรับการลดน้ำหนักด้วย จึงจำเป็นต้องเพิ่มผักดิบต่างๆ ลงในสลัดตามความต้องการของคุณ: คื่นฉ่ายก้าน, แครอท, พริกหยวก, กะหล่ำปลีและผักอื่น ๆ ในการเตรียมสลัดคุณต้องขูดฟักทองดิบสับ กะหล่ำปลีขาวและตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง วางผักทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่เกลือและพริกไทย แล้วบดด้วยมือ สำหรับสูตรสลัดฟักทองกับผักคุณต้องผสมน้ำมะนาวกับน้ำมันพืชแล้วปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมนี้ ก่อนเสิร์ฟ ให้โรยเมล็ดฟักทองลงบนสลัดผักแต่ละจานด้วยฟักทอง ซึ่งต้องทำให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบหรือในกระทะที่แห้ง
