Nuk ka dallim se ku e keni marrë peshkun - e keni blerë në treg apo e keni kapur vetë. Kur të skuqet, ndonjë prej tyre do të dalë shumë i shijshëm, por për këtë ju duhet të dini se si ta gatuani në këtë mënyrë.
Procesi i përgatitjes së peshkut të skuqur të çdo lloji është pothuajse i njëjtë. Tigani nxehet plotësisht derisa vaji vegjetal i derdhur në të të fillojë të gërvishtet nga pikat e ujit ose një majë mielli, i prerë në pjesë ose i lënë i plotë, lyhet me miell të përzier me kripë (lejohet të shtohet piper dhe. erëza të tjera, sipas shijes tuaj) dhe vendosini në sipërfaqen e nxehtë të tiganit. Pas nja dy minutash, kufoma kthehet, mbahet për një minutë tjetër dhe zjarri zvogëlohet. Më pas, vazhdoni të skuqeni derisa të gatuhet plotësisht.
Nëse dëshironi të merrni tul me lëng, zvogëloni zjarrin dhe mbulojeni tiganin me kapak. Por kini kujdes që të mos digjni peshkun. Për të shmangur probleme të tilla, shumë njerëz preferojnë të bëjnë pa kapak.
Gatishmëria e plotë e peshkut do të tregohet nga ngjyra uniforme e mishit, e cila ndahet lehtësisht nga farat dhe ka humbur transparencën.
Por le të shohim të gjithë procesin në më shumë detaje.
Pasi të keni vendosur për zgjedhjen e peshkut, duhet ta përgatisni atë, të gjitha të brendshmet. Kjo ngjarje nuk është shumë e vështirë nëse pendët e peshkut nuk ju shpojnë gishtat. Kini kujdes me organet e brendshme të peshkut - mos e shtypni fshikëzën e tëmthit, e cila mund t'i japë pulpës së peshkut një shije të hidhur. Kokat e peshkut, si rregull, nuk skuqen në tigan. Ato duhet të ndahen paraprakisht nga kufomat dhe të përdoren për qëllime të tjera, duke gatuar, për shembull, lëngun e peshkut. Peshku i përgatitur në këtë mënyrë lahet me ujë dhe spërkatet me kripë rreth dhjetë minuta para se të godasë metalin e nxehtë të tiganit. Por kjo nuk është një procedurë e detyrueshme - ju lejohet të kriposni miellin për bukë.
Pjekja në miell është opsioni më i zakonshëm për skuqjen e peshkut në një tigan. Për shkak të kësaj, peshku nuk ngjitet në sipërfaqen e tiganit dhe rezulton me një kore krokante. Teknologjia është e thjeshtë - peshku shtrihet në një pjatë, spërkatet me miell, kriposet dhe përzihet.
Lejohet përdorimi i bukës së grirë ose lezoni i bërë nga vezët me shtimin e ujit ose qumështit dhe erëzave.
Peshku skuqet në tigan dhe në brumë. Shumë kuzhinierë thjesht derdhin brumin mbi peshk dhe e trazojnë atë. Kjo metodë e skuqjes kërkon konsum shtesë të vajit vegjetal.
A duhet ta bukoni gjithmonë peshkun tuaj? Nuk ka nevojë për këtë nëse peshku ka mish të dendur. Këto specie mund të përfshijnë lehtësisht salmon, merluc ose skumbri. Nuk e bëjnë bukë edhe nëse peshku do të skuqet në një tigan prej materiali çeliku me fund të lëmuar mirë.
Ata gjithashtu bëjnë pa bukë me peshk që ka një lëkurë mjaft të fortë dhe nuk kanë ndërmend ta heqin para se të gatuajnë.
Ekzistojnë gjithashtu një sërë sekretesh popullore. Për të parandaluar ngjitjen e peshkut në sipërfaqe gjatë skuqjes, vaji i ndezur fillimisht kriposet dhe më pas vendosen pjesë të peshkut. Me një sasi minimale yndyre, peshku mund të piqet në skarë pa bukë.
Shtresa e vajit duhet të jetë qartë e dukshme për syrin. Para se të skuqni peshkun, duhet të nxehet pothuajse në një valë. Do të jetë më mirë nëse pjesa e peshkut zhytet përgjysmë në vaj. Duhet mbajtur mend gjithashtu se tiparet e procesit teknologjik për përgatitjen e peshkut të skuqur në shumicën e rasteve varen nga lloji i vetë produktit.
Mos nxitoni të shqetësoni copat e peshkut, prisni derisa të formohet një kore e fortë dhe e skuqur. Përndryshe, kur të kthehet në anën tjetër, peshku do të "shkëputet", duke humbur formën e tij. Më së miri shërbehet e nxehtë.
A ka lëkura pjesa juaj e peshkut në njërën anë? Pastaj, 
Pasi të keni skuqur mishin, zvogëloni flakën, mbuloni tiganin dhe mos e ktheni peshkun.
Peshku i skuqur në një tigan, por jo i pjekur plotësisht, mund të vendoset në furrë për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Në këtë rast, derdhni njëqind gram ujë në tigan në mënyrë që peshku juaj të mos digjet dhe të mos dalë shumë i thatë.
Rekomandohet të skuqni peshk që ka shumë yndyrë. Në fund të fundit, në një tigan ka shumë të ngjarë të humbasë atraktivitetin e saj. Por me këtë metodë, duhet të përgatiteni për një moment jo shumë të këndshëm - peshku patjetër do të ngjitet në skarë dhe kur ta hiqni, nuk do të arrini të arrini copa të rregullta. E vetmja rrugëdalje është të pastroni plotësisht shufrat metalike dhe t'i lyeni bujarisht me vaj.
Peshku përgatitet paraprakisht në të njëjtën mënyrë si për skuqje në tigan - pastrohet dhe lahet. Copat e mëdha mund të priten në mënyrë që të mos humbasin formën e tyre për shkak të shtrëngimit të lëkurës, fërkoni me erëza dhe kripë. Skuqini nga secila anë deri në dhjetë minuta, nëse është e nevojshme, nëse copat janë shumë të mëdha, koha rritet. Nëse nuk keni kohë ose dëshirë për të pastruar skarën, mbështillni çdo copë peshku në letër para se ta skuqni.
Nëse guxoni të skuqni peshkun e detit dhe dëshironi të eliminoni erën e tij të natyrshme, derdhni lëng limoni mbi të dhe prisni pak.
Çdo peshk i gatshëm për tiganisje rekomandohet të thahet me një pecetë, duke hequr lagështinë e tepërt pas larjes.
Për të arritur një kore kafe të artë dhe për të shmangur djegien, skuqni peshkun në një tigan në një përzierje perimesh dhe gjalpë.
Duke vendosur copat e peshkut në qumësht ose salcë kosi për rreth tridhjetë minuta dhe më pas i skuqni në gjalpë, do të merrni një produkt më të shijshëm.
Kur skuqni skumbri ose skumbri në një tigan, njomni copat në vezë të rrahura. Dhe vetëm pas kësaj mbulojini me miell ose krisur.
Nëse peshku është menduar për një pjatë të ftohtë, skuqeni atë ekskluzivisht në vaj vegjetal.
Siç mund ta shihni, pothuajse të gjithë mund të skuqin peshk në një tigan. Mos kini frikë të eksperimentoni çdo peshk në një tigan. Mos harroni se jo vetëm ka shije të shkëlqyer, por është edhe shumë i shëndetshëm.
Duke kërcyer nga sobë në kompjuter!
Nuk do t'jua zbuloj Amerikën në këtë postim, por thjesht do t'ju tregoj për hollësitë që mund t'i keni ditur ose jo për një kohë të gjatë.
Para së gjithash, miell.
Të shembet apo jo? Lyerja e peshkut/mishit/të brendshmet etj. në miell është e vjetër. Nëse nuk e gatuani produktin më tej (për shembull, bukë angleze miell-vezë-copë buke), atëherë nuk duhet ta mbështillni në miell. Edhe pse nuk ka as kundërshtarë të zjarrtë të rrotullimit në miell. Pra, të dyja metodat e kanë vendin e tyre nën diell.
*
Së dyti, kripë.
Peshku dhe frutat e detit duhet të kripohen përpara se të skuqen. Është më mirë të përgatisni një enë (për shembull, një pjatë) në të cilën hidhni pak vaj, shtoni kripë, piper, shtoni një thelpi hudhër të shtypur, trumzë etj. Dhe para se ta skuqni, është mirë të lyeni peshkun me këtë përzierje.
Është më mirë të filloni të skuqni peshkun në vaj vegjetal. Tigani duhet të nxehet mirë!
Ju duhet të filloni të skuqni copa peshku nga ana e lëkurës, nëse ka. Vendosni një copë lëkure peshku anash poshtë dhe shtypeni me dorë ose një shpatull në mënyrë që lëkura të mos tkurret dhe të deformojë copën. Duhet ta mbani për disa sekonda. Por mund ta bëni ndryshe në mënyrë që lëkura e peshkut të mos tkurret gjatë përpunimit: bëni prerje në lëkurë, një rrjetë, si në yndyrën e gjoksit të rosës gjatë skuqjes.
Nëse bëhet fjalë për copa me porcion, atëherë duhet të skuqni peshkun nga njëra anë derisa të shihni se gatishmëria ka arritur nga fundi deri në mes të copës. Nuk ka nevojë të ktheni një copë peshk mbi 300 herë. Është më mirë të mos e prekni fare në mënyrë që të formohet një kore e mirë dhe e bukur.
Kthejeni pjesën.
Dhe në këtë pikë mund të shtoni pak gjalpë. Ose nuk duhet ta shtoni. Dhe filloni të hidhni vaj të nxehtë mbi copën e peshkut që keni në tigan. Meqenëse e keni kthyer copën e peshkut, pjesa e përfunduar është sipër dhe fillon të thahet, duhet të ushqehet...
Më tej, nëse keni copa të mëdha ose peshk të plotë, atëherë mund ta përfundoni gatimin në furrë, pasi fillimisht e keni lyer mirë peshkun me një furçë vaji!
Peshku është gati: mishi largohet mirë nga kockat.
Le të fillojmë me zgjedhjen e peshkut. Jo çdo peshk është i përshtatshëm për tiganisje. Për shembull, shumica dërrmuese e varieteteve të peshkut të detit nuk janë të përshtatshme në këtë rast. Kjo shpjegohet me faktin se mbizotëron peshku me mish me pak yndyrë, i cili kur skuqet bëhet i thatë dhe pa shije. Është më mirë të përdorni peshkun e lumit për tiganisje. Ideale - krapi ose krapi i kryqit, krapi, krapi, buburreca, tench, llamba, ngjala, navaga janë gjithashtu të përshtatshme. Para gatimit, peshku duhet të nxirret jashtë, të luspohet dhe të priten pendët dhe bishti. Për të hequr mukozën nga peshku, duhet ta fshini tërësisht me kripë dhe më pas ta shpëlani.
Për të siguruar që peshku të skuqet në mënyrë të barabartë, ai pritet në copa jo më të trasha se 3 cm, pasi shtresa e sipërme e një pjese të trashë mund të zihet para se të jetë gati. Peshqit e vegjël skuqen tërësisht. Për ta bërë peshkun më të shijshëm dhe për të mos u copëtuar, nuk duhet të hiqni lëkurën përpara se ta skuqni.
Së pari, prisni kokën pak nën të çarën e gushës. Shumë njerëz nuk e pëlqejnë peshkun e lumit për shkak të erës së tij specifike të "kënetës". Megjithatë, është shumë e lehtë të heqësh qafe. Për ta bërë këtë, peshku i prerë duhet të ngjyhet 20 minuta para se të skuqet në qumësht të përzier me kripë dhe piper (1/4 filxhan qumësht, ½ lugë çaji kripë). Qumështi do të eliminojë erën e pakëndshme dhe do ta bëjë mishin të butë dhe të butë. Peshku i njomur në kripë nuk do të copëtohet kur të skuqet.
Pasi të keni njomur peshkun në qumësht, vendoseni në një kullesë, lëreni qumështin të kullojë dhe fshijeni secilën pjesë me një pecetë letre për të hequr lëngun e tepërt. Unë nuk e kripos më peshkun, sepse për mua është i ngopur me kripë në sasi të mjaftueshme. Një truk i vogël: e derdh miellin në një qese plastike. Është më e përshtatshme se në një pjatë për të rrotulluar secilën pjesë nga të gjitha anët.
Më pas marr një tigan dhe e vendos në zjarr. Është mirë që peshku të skuqet në një tigan prej gize, e cila nxehet në mënyrë të barabartë. Por nëse nuk keni një të tillë, mund të përdorni Teflon të rregullt.
Ju duhet aq shumë vaj sa peshku është gjysmë i zhytur në të. Ju nuk duhet të keni frikë nga kjo sasi vaji - peshku nuk do të thithë tepricën, por do të mbulohet me një kore të shijshme dhe do të skuqet në mënyrë të barabartë.
Është e nevojshme të skuqet derisa të formohet një kore e artë. Për të siguruar një kore krokante, mos e mbuloni tiganin me kapak. Në këto kushte, do të ketë kohë të skuqet dhe nuk do të copëtohet. Pasi peshku të jetë skuqur nga njëra anë e kthejmë me një shpatull druri dhe i skuqim copat nga ana tjetër. Skuqja do të zgjasë 10-15 minuta.
Kjo është ajo, peshku i skuqur është gati. Mund të shërbehet. Më besoni, peshku i gatuar sipas këtyre rregullave do të jetë shumë i shijshëm dhe i butë.
Le të fillojmë me zgjedhjen e peshkut. Jo çdo peshk është i përshtatshëm për tiganisje. Për shembull, shumica dërrmuese e varieteteve të peshkut të detit nuk janë të përshtatshme në këtë rast. Kjo shpjegohet me faktin se mbizotëron peshku me mish me pak yndyrë, i cili kur skuqet bëhet i thatë dhe pa shije. Është më mirë të përdorni peshkun e lumit për tiganisje. Ideale - krapi ose krapi i kryqit (krapi në foto), krapi, krapi, buburreca, tench, llamba, ngjala, navaga janë gjithashtu të përshtatshme.
Para gatimit, peshku duhet të nxirret jashtë, të bëhet luspa dhe të priten pendët dhe bishti. Për të hequr mukozën nga peshku, duhet ta fshini tërësisht me kripë dhe më pas ta shpëlani.
Për të siguruar që peshku të skuqet në mënyrë të barabartë, ai pritet në copa jo më të trasha se 3 cm, pasi shtresa e sipërme e një pjese të trashë mund të zihet para se të jetë gati. Peshqit e vegjël skuqen tërësisht. Për ta bërë peshkun më të shijshëm dhe për të mos u copëtuar, nuk duhet të hiqni lëkurën përpara se ta skuqni.
Së pari, prisni kokën pak nën të çarën e gushës. Nga një krap që peshonte gjysmë kilogram, mora 5 copë.
Shumë njerëz nuk e pëlqejnë peshkun e lumit për shkak të erës së tij specifike të "kënetës". Megjithatë, është shumë e lehtë të heqësh qafe. Për ta bërë këtë, peshku i prerë duhet të ngjyhet 20 minuta para se të skuqet në qumësht të përzier me kripë dhe piper (1/4 filxhan qumësht, ½ lugë çaji kripë). Qumështi do të eliminojë erën e pakëndshme dhe do ta bëjë mishin të butë dhe të butë. Peshku i njomur në kripë nuk do të copëtohet kur të skuqet.
Pasi të keni njomur peshkun në qumësht, vendoseni në një kullesë, lëreni qumështin të kullojë dhe fshijeni secilën pjesë me një pecetë letre për të hequr lëngun e tepërt. Unë nuk e kripos më peshkun, sepse për mua është i ngopur me kripë në sasi të mjaftueshme. Por burri im shton kripë pikërisht në pjatë, kështu që sasia e kripës nuk është për të gjithë.
Faza tjetër është buka. Unë përdor miell gruri të rregullt. Nuk rekomandoj ta rrotulloni në bukë, pasi thërrimet e bukës ndërpresin shumë shijen e peshkut. Një truk i vogël: e derdh miellin në një qese plastike. Është më i përshtatshëm se në një pjatë për të rrotulluar secilën pjesë nga të gjitha anët.
Tigani duhet të nxehet, të hidhet në vaj dhe më pas peshku. Ju duhet aq shumë vaj sa peshku është gjysmë i zhytur në të. Ju nuk duhet të keni frikë nga kjo sasi vaji - peshku nuk do të thithë tepricën, por do të mbulohet me një kore të shijshme dhe do të skuqet në mënyrë të barabartë.
Unë rekomandoj shumë të përdorni jo vetëm vaj vegjetal, por një përzierje të pjesëve të barabarta të vajit vegjetal dhe gjalpit.
Është e nevojshme të skuqeni derisa të formohet një kore e artë. Për të siguruar një kore krokante, mos e mbuloni tiganin me kapak. Në 5-8 minutat e para (në varësi të intensitetit të zjarrit), mos e prekni peshkun dhe mos u përpiqni ta ktheni.
Në këto kushte, do të ketë kohë të skuqet dhe nuk do të copëtohet. Pasi peshku të jetë skuqur nga njëra anë e kthejmë me një shpatull druri dhe i skuqim copat nga ana tjetër. Skuqja do të zgjasë 10-15 minuta.
Kjo është ajo, peshku i skuqur është gati. Mund të shërbehet. Më besoni, peshku i përgatitur sipas këtyre rregullave do të jetë shumë i shijshëm dhe i butë: asgjë e përbashkët me peshkun e skuqur që shërbehet në mensat e shkollave ose në objektet e ushqimit publik.
Shtesa lirike: koka e peshkut zakonisht nuk skuqet, por as nuk duhet ta hidhni. Ndërsa peshku është i lagur në qumësht dhe i skuqur, arrij ta gatuaj. Për ta bërë këtë, hiqni gushat dhe sytë dhe vendoseni peshkun në ujë të valë. Pas 15 minutash, shtoni patatet, karotat dhe qepët. Kështu, në fund të skuqjes së peshkut marr dy pjata njëherësh: supë dhe një pjatë kryesore. Nxjerr kokën nga supa dhe ia jap maces për ta bërë copa - rezulton të jetë prodhim pa mbeturina :)
Ju bëftë mirë!
Nuk ka rëndësi se nga e merrni zakonisht peshkun: kapeni vetë ose sillni nga tregu. Pothuajse çdo peshk rezulton i shijshëm nëse e skuqni. Por ju duhet të dini se si të skuqni peshk.
Pasi të keni zgjedhur peshkun e duhur, ai duhet të pastrohet dhe të nxirret jashtë. Kjo nuk është e vështirë, por kërkon kujdes nëse pendët e peshkut janë me gjemba. Kini kujdes edhe kur hiqni të brendshmet në mënyrë që të mos dëmtoni fshikëzën e tëmthit. Përndryshe, mishi i peshkut do të bëhet i hidhur. Koka e peshkut nuk nevojitet për tiganisje, prandaj zakonisht pritet dhe përdoret për të gatuar lëngun e peshkut. Dhe pjesa tjetër e kufomës lahet dhe spërkatet me kripë të paktën dhjetë minuta para skuqjes, në mënyrë që mishi i peshkut të thithë kripën. Megjithatë, kjo nuk është kritike, dhe ju mund t'i shtoni kripë peshkut gjatë procesit të gërmimit të tij në miell.
Është gjithmonë më mirë të skuqni peshkun me bukë me miell, përndryshe nuk do të keni një kore krokante dhe krokante dhe peshku do të ngjitet fort në tigan, sado vaj të hidhni. Mielli hidhet në një tas të madh dhe copat e peshkut rrotullohen në të nga të gjitha anët. Disa amvise dinake hedhin miell në një qese plastike dhe hedhin copa peshku në të një nga një. Në këtë mënyrë peshku do të bjerë në miell dhe kuzhina do të mbetet e pastër. Copat e peshkut nuk duhet të jenë shumë të trasha, përndryshe peshku nuk do të skuqet në mes dhe do të digjet nga jashtë. Nuk ka nevojë të presësh peshq të vegjël - ata janë të skuqur tërësisht. Mund ta bukoni në një mënyrë tjetër: fillimisht zhytni një copë peshk në përzierjen e vezëve (vezë të rrahur dhe nja dy lugë qumësht) dhe vetëm më pas hidheni në miell.
Copat e peshkut me kocka vendosen në një tigan të nxehtë, në të cilin derdhet vaj vegjetal i rafinuar. Nuk ka nevojë të kurseni vaj: është mirë nëse peshku është i zhytur në të deri në gjysmë. Gjalpi mund të përzihet me gjalpë ose ghee. Gjëja kryesore është të ngrohni mirë vajin, atëherë peshku do të "vuloset" me një kore të skuqur dhe nuk do të thithë yndyrën e tepërt. Skuqini për 5-7 minuta nga secila anë. Është shumë e rëndësishme të mos e shqetësoni peshkun derisa në fund të formohet një kore e fortë dhe krokante, përndryshe pjesa thjesht do të humbasë formën e saj. Nuk duhet ta mbuloni tiganin me kapak, sepse qëllimi ynë është peshku i skuqur dhe jo i zier. Peshku shërbehet në tryezë i nxehtë, përndryshe do të ftohet, do të ngopet me yndyrë dhe do të bëhet aspak i shijshëm. Një pjatë anësore për peshkun e skuqur mund të jenë pure patatesh të zakonshme, makarona ose vetëm disa feta limoni.
Peshku mund të skuqet jo vetëm në tigan, por edhe në skarë. Kjo metodë është veçanërisht e mirë për peshqit e yndyrshëm, të cilët në një tigan zakonisht kthehen në copa pa formë dhe jo tërheqëse. Problemi kryesor që shqetëson ata që duan të provojnë peshk të pjekur në skarë është se peshku ngjitet në skarë gjatë procesit të skuqjes. Si rezultat, kur përpiqeni ta ndani atë nga kjo skarë, copa peshku thyhen dhe pashpresë prishin disponimin e kuzhinierit. Ka vetëm një rrugëdalje: pastroni rende derisa të shkëlqejë dhe lyejeni mirë me vaj. Peshku për pjekje pastrohet në të njëjtën mënyrë si zakonisht, priten copa shumë të mëdha në mënyrë që lëkura që tkurret të mos deformojë të gjithë copën. Ju mund ta mbushni peshkun me barishte ose feta limoni. Pjesa e sipërme e peshkut lyhet me vaj dhe kripë e piper. Peshku i përgatitur vendoset në një raft teli mbi një skarë të ngrohur mirë dhe skuqet për rreth 10 minuta nga secila anë. Nëse copat janë shumë të trasha, rrisni kohën e skuqjes. Nëse ende keni frikë se nuk mund të përballeni me grilën e ngjitur, mbështillni copat e peshkut me fletë metalike: peshku përsëri do të dalë shumë i shijshëm.
Peshku nuk është vetëm i shijshëm, por edhe i shëndetshëm, pasi përmban një sasi të madhe mikroelementesh dhe vitaminash. Vërtetë, përgatitja e tij kërkon aftësi dhe shkathtësi të caktuara. Por mos u shqetësoni: sekretet e vogla do të ndihmojnë edhe një amvise fillestare të befasojë familjen e saj me peshk delikat me një kore krokante dhe të shijshme.
Vështirësitë në përgatitjen e peshkut mund t'ju presin që në fillim dhe t'ju dekurajojnë përgjithmonë që ta bëni atë në të ardhmen. Për shembull, polaku i shkrirë thjesht bie në duart tuaja dhe merluci i ngjan qullit. Para se të filloni të skuqni peshkun, duhet ta zgjidhni dhe ta përgatisni siç duhet. Dhe kjo çështje kërkon njohuri të caktuara. Mënyra e gatimit varet, para së gjithash, nga lloji i peshkut. Piket e skuqura dhe kapelina janë dukshëm të ndryshme nga njëra-tjetra. Edhe buka ka një efekt, i cili mund të përdoret si:
Ekzistojnë gjithashtu rregulla të caktuara për fazën përgatitore:
Si të bëni bukë me salcë kosi si ajo e gjyshes, një recetë e thjeshtë për pjekje për çaj apo në vend të bukës.
Si të piqni ëmbëlsira me salcë kosi është një nga recetat më të thjeshta të pjekjes në shtëpi.
Pancakes të mbushura me djathë dhe proshutë janë një meze e shijshme dhe e thjeshtë për një festë, receta është këtu.
Si të skuqni peshkun në një tigan në miell? Tradicionalisht, peshku pritet në pjesë, mbështjellë në miell dhe skuqet në vaj vegjetal. Dhe receta për një pjatë të tillë është e thjeshtë, përbëhet nga disa hapa bazë:
Peshku i përfunduar mund të shërbehet me pjata anësore të ndryshme:
Pra, çfarë përbërësish do t'ju nevojiten për 4 porcione:
Koha e gatimit është e shkurtër - 15-20 minuta.
Kjo pjatë është e përkryer për darkë; përmbajtja e saj kalorike është 150 kcal për 100 g.
Metoda e përgatitjes konsiston në kryerjen e këtyre hapave të thjeshtë:
Trofta e shijshme dhe e butë mund të gatuhet edhe në tigan. Për ta bërë këtë, duhet të merrni produktet e mëposhtme:
Koha e gatimit - 50 minuta.
Përmbajtja kalorike 170 kcal për 100 g.
Por receta për troftën e skuqur të plotë në miell dhe vezë në një tigan ka disa ndryshime të vogla nga përgatitja e pollokut:
Mund ta dekoroni pjatën me barishte dhe gjysmën e mbetur të një limoni dhe ta shërbeni me patate të ziera.
Gatuani me kënaqësi dhe shijoni peshkun me lëng me një kore krokante.
