Si të bëni babka me patate në furrë. Babka me patate me mish të grirë në furrë: tavë apo byrek? Gatimi i përzemërt, i thjeshtë dhe i shijshëm i babkës me patate me mish të grirë në furrë

Në filmin e famshëm "Girls", kuzhinierja e re Tonya Kislitsyna renditi pjatat me patate, përfshirë ato kombëtare. Fatkeqësisht, atëherë ajo nuk tha asgjë për babkën e patates, por ndërkohë, edhe një amvise fillestare mund të përgatisë këtë pjatë bjelloruse. Kërkon një minimum produktesh dhe përpjekjesh.

Komponenti kryesor i babkës së patates janë patatet e papërpunuara të grira, të cilave u shtohet një shumëllojshmëri e gjerë përbërësish, duke përzier gjithçka së bashku ose duke shtruar patatet me përbërës të caktuar në shtresa.

Për shembull, ka receta për babka me patate me kërpudha, qepë, proshutë, mish, sallo dhe shumë produkte të tjera. Babka e patates zakonisht përgatitet në furrë dhe çdo formë apo tenxhere përdoret për pjekje. Më poshtë janë disa receta të njohura, por shumë të thjeshta.

Babka klasike me patate - recetë me video

Ka shumë variacione të babkës, receta klasike kërkon patate dhe mish derri të yndyrshëm.

Përbërësit:

Patate - 1-1,2 kg.
Mish derri (mund të zëvendësohet me sallo) - 300 gr.
Qepë - 2-3 copë.
Qumësht - 1 lugë gjelle.
Kripë, e nxehtë dhe erëza.

Algoritmi i veprimeve:

Në fazën e parë, produktet duhet të përgatiten. Patatet dhe qepët i lani, i qëroni, i grini në rende të imët ose i grini me një mulli mishi.
Pritini mishin e derrit në shirita të hollë dhe skuqeni në një tigan deri në kafe të artë.
Hidhni qumështin në përzierjen e patates-qepës, shtoni mishin e derrit, kripën dhe piperin. Përziejini tërësisht.
Vendoseni përzierjen në një enë zjarrduruese të lyer me vaj vegjetal dhe rrafshoni.
Vendoseni në një furrë të parangrohur, mbulojeni sipër me një fletë petë ose një kapak.
Temperatura e pjekjes – 180°C, koha – të paktën 45 minuta. Në fund të pjekjes, hiqni kapakun për t'i dhënë babkës një kore kafe të artë.
Pritini në pjesë, vendosini në pjata, shtoni nja dy lugë salcë kosi sipër. Shijet e pjatës do të tërheqin natyrshëm të gjithë familjen, kështu që është koha për të hequr qafe pirunët.

Babka me patate në furrë me mish të grirë - recetë hap pas hapi me foto

Babka me patate është një pjatë e shijshme, e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur që lidhet me kuzhinën bjelloruse. Receta ju tregon se si të gatuani babka me patate me mish të grirë.

Koha e GATIMIT: 1 orë 20 minuta

Sasia: 6 racione

Përbërësit

Mish i grirë (viçi, derri): 500 g
Patate: 700 g
Vezë: 1 copë.
Karota: 1 pc.
Hark: 1 pc.
Miell gruri: 4 lugë gjelle. l.
Vaj perimesh: për lubrifikimin
Kripë, piper i zi: shije

Udhëzime gatimi

Prisni qepën dhe grini karotat me një rende të trashë. Mishit të grirë i shtojmë perimet e grira, i shtojmë piper dhe kripë sipas shijes. Përbërësit e shtuar i përziejmë me mishin e grirë.

Me një rende të imët grijmë patatet. Thyeni një vezë në masën e grirë, shtoni piper dhe kripë sipas shijes, shtoni miell dhe përzieni.

Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë. Shtoni gjysmën e përzierjes së patates që rezulton.

Në shtresën tjetër vendosim mishin e grirë.

Përhapeni masën e mbetur të patates mbi mishin e grirë. Vendoseni babkën e patates që rezulton në furrë. E pjekim per 1 ore ne 180 grade.

Pas 1 ore, babka e patates me mish te grire eshte gati.

Shërbejeni babkën e patates dhe sipas dëshirës e rregulloni me salcë kosi.

Si të gatuaj babka patate në një tenxhere të ngadaltë

Patatet janë një nga produktet më të njohura në kuzhinën bjelloruse; Babka me patate është në listën e recetave më të shijshme dhe më të përballueshme dhe sot kuzhinierit i vijnë në ndihmë pajisjet shtëpiake më moderne. Më poshtë është një recetë për të bërë babka në një tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit:

Patate - 1 kg.
Miell (gruri premium) - 1 lugë gjelle. l.
Vezë pule - 1 copë.
Qepë - 1 copë.
Derri - 100 gr.
Gjalpë ghee - 2 lugë gjelle. l.
Kripë dhe piper.

Algoritmi i veprimeve:

Lani patatet, qërojini, lajini sërish, grijini në rende. Mund të përdorni një rende, ose mund të përdorni një pajisje tjetër kuzhine - një përpunues ushqimi.
Shtoni vezën, miellin, kripën dhe piperin në përzierjen e patates.
Prisni proshutën, qëroni qepën, lani dhe prisni në kubikë.
Në një tenxhere të ngadaltë, skuqni proshutën dhe qepën deri në kafe të artë (programi "Frying").
Shtoni patatet në përzierjen e përgatitur të skuqjes dhe përzieni plotësisht.
Lëmoni pjesën e sipërme dhe hidhni mbi të gjalpin e shkrirë. Gatuani në modalitetin "Pjekje".
Shërbejeni me salcë kosi dhe barishte!

Recetë babka me patate bjelloruse

Babka bjelloruse nuk ka nevojë për produkte ekzotike; Teknologjia e gatimit është gjithashtu e thjeshtë dhe e lehtë për t'u kuptuar për kuzhinierët fillestarë.

Përbërësit:

Patate - 2 kg.
Vezë të freskëta të pulës - 2 copë.
Derri ose derri i yndyrshëm - 200-300 gr.
Qepë - 1-2 copë. në varësi të madhësisë.
Kripë, erëza.
Kosi me yndyrë - 2-3 lugë. l.

(mund të ndahet në gjysmë për një familje të vogël)

Algoritmi i veprimeve:

Prisni proshutën (ose mishin e derrit) në kubikë ose shufra të vogla. Skuqini në një tigan, transferojeni në një pjatë, duke lënë yndyrën e përpunuar.
Skuqni qepën në këtë yndyrë deri në kafe të artë. Fillimisht pastroni, shpëlajeni, copëtoni. Lërini qepët dhe mishin e derrit të ftohen në temperaturën e dhomës.
Grini patatet e qëruara dhe të lara duke përdorur një rende ose përpunues ushqimi. Thyeni vezët në përzierjen e patates, shtoni salcë kosi, përzieni plotësisht.
Kësaj i shtoni proshutën e skuqur (mishin e derrit) dhe qepët. Kripë dhe sezonin me erëza.
Lyejmë me vaj vegjetal një enë të madhe rezistente ndaj zjarrit ose kallëpe të vogla dhe vendosim babkën e ardhshme.
Vendoseni në furrë të piqet. Koha – 40-45 minuta, temperatura e furrës – afërsisht 180°C.
Në fund të pjekjes, mund ta lyeni babkën pothuajse të përfunduar me salcë kosi për ta bërë koren të artë dhe krokante.
Shërbejeni të spërkatur me barishte - majdanoz ose kopër.

Disa receta babka me patate kanë treguar qartë se nevojiten një minimum përbërësish dhe pak përpjekje. Por që nga kjo ditë, një pjatë ushqyese, e shijshme, shumë e shijshme do të kënaqë rregullisht zonjën dhe anëtarët e familjes.

Në këtë artikull do të donim t'ju prezantojmë një recetë për një pjatë të thjeshtë bjelloruse, e cila ka një emër shumë qesharak "Potato Babka". Ka shije të mrekullueshme, të kënaqshme, edhe pse mjaft kalorike. Por nëse nuk dini më çfarë të kënaqni familjen tuaj për darkë apo drekë, atëherë mund ta përgatisni këtë pjatë për një ndryshim.

Historia e babkës së patates

Përkundër faktit se pjata konsiderohet tradicionale në Bjellorusi, ajo nuk u shpik nga banorët e këtij vendi, por nga komuniteti hebre që jetonte këtu në shekullin e 18-të. Ata shumë shpesh përgatisnin kugel - një pjatë me perime të grira - karrota, lakër. Por, pasi mbërritën në Bjellorusi, ata filluan të përdorin patatet si bazë perimesh, e cila është gjithmonë me bollëk në këtë gjendje.

Në thelb, babka e patates është e njëjta tavë që gatuhet në furrë me shtimin e perimeve të tjera dhe një lloj mishi. Gjëja kryesore është që patatet të grimcohen në një pure. Më pas do t'ju prezantojmë me një recetë të detajuar se si të përgatisni tavën me patate në shtëpi.

Recetë hap pas hapi babka me patate

Produktet e nevojshme për përgatitjen e babkës së patates:

2 kg patate të çdo varieteti;
200 g çdo mish (nëse dëshironi që gjella të jetë e yndyrshme, përdorni mish derri, por me fileto pule gjella nuk do të jetë më pak e shijshme);
2 qepë (mund të përdorni edhe qepë të kuqe);
djathë i fortë - 100 ml;
gjalpë - 50 g;
vezë - 2 copë;
miell - 1 lugë gjelle;
hudhër – 2-3 thelpinj (nëse ju pëlqejnë pjatat pikante, mund të përdorni më shumë nga ky produkt);
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle;
erëza për shije (kërkohen nishan dhe piper, pjesa tjetër për shije).

Procesi i përgatitjes së babkës së patates:

Fillimisht bëni të gjitha përgatitjet e nevojshme nga perimet: qëroni dhe prisni qepën në kubikë të vegjël, mishin e prisni në kubikë.
Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe më pas skuqni mishin dhe qepët në të në mënyrë që këta përbërës të marrin një nuancë të bukur të artë. Në këtë fazë, sigurohuni që ta rregulloni mirë mishin me kripë dhe piper sipas shijes tuaj.
Pas kësaj, punoni me patatet. Duhet të qërohet, të shpëlahet nën ujë dhe të grihet në një rende të imët. Meqenëse lëngu do të rrjedhë nga patatet në këtë gjendje, do të duhet të shtrydhet mirë.
Tuli i patates duhet të përzihet me tulin e hudhrës, të marrë duke përdorur një pure dhe miell. Përziejini gjithçka me një lugë derisa të jetë e qetë.
Shtoni gjysmën e mishit në masën që rezulton, e cila duhet të jetë ftohur deri në këtë kohë.
Përgatitni një fletë pjekjeje në të cilën do të piqni babkën e patates. E lyejmë me gjalpë, pjesën e poshtme e vendosim mishin e mbetur duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e tepsisë dhe sipër vendosim përgatitjen e patates në të njëjtën mënyrë.
Ngroheni furrën në 180° dhe më pas piqni babkën e patates për 60 minuta. 10 minuta para gatimit, spërkatni pjesën e sipërme të babkës së patates me djathë, i cili fillimisht duhet të grihet në një rende të trashë.
Pjata duhet të shërbehet e nxehtë. Si salcë mund të përdorni salcë kosi ose majonezë.

Nëse dëshironi që pjata të jetë e dobët, atëherë në vend të mishit mund të përdorni çdo kërpudha. Në këtë rast, djathi mund të zëvendësohet me arra ose me një përbërës tjetër që e shihni të arsyeshme për t'u përdorur. Pjata rezulton gjithmonë e shijshme dhe aromatike.

Në kuzhinën bjelloruse ka një numër të madh të pjatave të ndryshme të përgatitura duke përdorur patate të papërpunuara të grira. Njëra prej tyre është babka e patates - pjata është tepër e shijshme dhe shumë e kënaqshme.
Babka me patate përgatitet në furrë, me mish derri të grirë, viç dhe pulë. Shumë shpesh gjellës i shtohet sallo i skuqur në tigan. Dhe gjatë Kreshmës, babka e patates piqet me kërpudha, kunguj të njomë, domate dhe lakër. Në të njëjtën kohë, vezët nuk vendosen në një tavë pa dhjamë.
Në kohët e lashta, babka e patates piqej në furrë deri në kafe të artë dhe të shijshme. Aktualisht, kjo pjatë mund të përgatitet në shumë mënyra: në një tigan, në mikrovalë, në një tenxhere të ngadaltë. Por më e afërta në shije me paraardhësin e saj të largët nga furra është babka e pjekur në furrë - me një kore të shijshme dhe mish të butë, me lëng, kjo është pikërisht receta me foto që ne ofrojmë.
Një babka e përzemërt e bërë nga patate me mish të grirë mund të shërbehet për darkë si një pjatë e pavarur, e mbushur me salcë domate ose salcë kosi. Dhe nëse patateve u shtoni perime të paziera, atëherë babka është perfekte si ushqim plotësues për fëmijët e vegjël.
Nga këto produkte do të merrni 3 porcione babka me patate me mish në furrë. Do të duhen vetëm 40-50 minuta për të përgatitur pjatën.

Informacioni i shijes Pjata kryesore me patate / Tava pa sheqer / Patate të pjekura në furrë

Përbërësit

Patate - 4-5 zhardhokë;
Mish i grirë (mish derri) - 250 g;
Qepë - 1 copë;
Karota - 1-2 copë;
vezë - 1 copë;
hudhër - 2 thelpinj;
Kripë;
Piper;
Vaj perimesh.

Si të gatuajmë babka me patate me mish të grirë në furrë

Para së gjithash, trajtoni perimet. Qëroni qepën dhe e prisni në kubikë të vegjël. Ju gjithashtu mund të copëtoni në gjysmë unaza të holla. Në pjatën e përfunduar, vështirë se mund ta ndjeni qepën.

Hidhni 2-3 lugë vaj vegjetal në një tigan dhe kaurdisni qepën deri në kafe të artë.
Këshillë: nëse e spërkatni qepën me një sasi të vogël sheqeri (0,5 lugë gjelle) gjatë skuqjes, ajo jo vetëm që do të marrë shpejt një ngjyrë të bukur të artë, por gjithashtu do të bëhet shumë më e shijshme.

Karotat e qëruara i grijmë në rende dhe i shtojmë në tiganin me qepët e skuqura. Skuqini perimet, duke i trazuar, derisa të gatuhen.

Lërini perimet të ftohen. Më pas përzieni gjysmën me mishin e grirë. Shtoni kripë dhe piper.

Grini patatet në një rende të trashë. Në këtë rast, në asnjë rrethanë nuk rekomandohet kullimi i lëngut që rezulton! E bën pjatën më të butë dhe më të lëngshme.

Rrihni një vezë në patatet e grira.

Shtoni kripë dhe piper të zi të bluar në patate për shije.

Hudhra shkon mirë me patatet dhe mishin e derrit dhe i jep pjatës një shije të veçantë. Prandaj, është thjesht e nevojshme tek gjyshja. Shtypni disa feta përmes një shtypi.

Shtoni karotat dhe qepët e mbetura tek patatet dhe përziejini. Lyejeni një tigan rezistent ndaj nxehtësisë me vaj vegjetal. Vendosni gjysmën e përzierjes së patates dhe shtypni mirë me një lugë, siç tregohet në foto.

Më pas vendosim mishin e grirë sipër patateve. Gjithashtu shtypni pak.

Rrjeti ngacmues

Shtresa e fundit është patatet.

Mbuloni tavën me letër ushqimore dhe vendoseni në furrë për 30 - 35 minuta. Vendoseni temperaturën në 180 gradë.

Pas gjysmë ore, hiqni letrën dhe lyeni sipërfaqen e babkës me vaj vegjetal për të formuar një kore.

Vendoseni temperaturën e furrës në 200 gradë dhe piqni babkën pa fole për 10 - 15 minuta.

Shërbejeni pjatën e përfunduar të nxehtë. Për informacionin tuaj, gjella mund të piqet në çdo formë ajo mund të piqet në një kazan, tenxhere ose tigan.
Është e përshtatshme për të prerë babkën e shijshme të patates në copa drejtkëndëshe ose katrore dhe për ta shërbyer me sallatë. Pjatat e mishit nuk kërkohen për të, pasi kjo është një pjatë dy-në-një, e cila është një vakt i plotë dhe i kënaqshëm.

Ata që i duan patatet dhe duan të diversifikojnë menunë e tyre do ta pëlqejnë babkën me patate. Falë numrit të madh të shtesave me të cilat mund të përgatitet, nuk do të lodheni kurrë nga kjo pjatë dhe përgatitja e babkës me patate nuk kërkon shumë kohë.

Babka patate me mish të grirë

Babka e patates është një pjatë bjelloruse që ka shumë variacione dhe ka kohë që është vendosur fort në menunë tonë. Ju ofrojmë një recetë për babka me patate me mish të grirë.

Përbërësit:

patate - 10 copë;
mish i grirë - 400 g;
qepë - 2 copë;
karota - 2 copë;
vezë - 2 copë;
kripë për shije;
vaj perimesh.

Përgatitja

Qëroni patatet dhe vendosini në ujë për 10 minuta. Më pas grijeni atë dhe karotat e qëruara në një rende të trashë. Pritini qepën dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë. Kombinoni patatet, qepët, vezët dhe karotat në një tenxhere.

Lyejmë një tepsi me vaj vegjetal, mbi të vendosim gjysmën e masës së patates, sipër e shpërndajmë në mënyrë të barabartë mishin e grirë dhe më pas gjysmën tjetër të patateve dhe perimeve. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe gatuajeni babkën për rreth 50 minuta. Shërbejeni të ngrohtë.

Babka patate me kërpudha

Përbërësit:

patate - 1 kg;
kërpudha - 250 g;
qepë - 1-2 copë;
salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugë;
zarzavate, kripë për shije;
vaj perimesh.

Përgatitja

Lani kërpudhat, pritini në feta dhe skuqini në vaj me qepë të grirë hollë. Nëse dëshironi, shtoni zarzavate në to. Patatet e qëruara grijini në rende të trashë, i rregulloni me kripë dhe piper.

Lyejmë me vaj një enë pjekjeje, shtrojmë disa nga patatet e grira, më pas mbushjen e kërpudhave dhe e mbulojmë me pjesën tjetër të patateve. Lyejmë pjesën e sipërme të babkës me salcë kosi dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 50-60 minuta.

Babka me patate në një tenxhere

Përbërësit:

patate - 1 kg;
salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugë;
sallo me shtresë mishi - 250 g;
miell - 1 lugë gjelle. lugë;
vezë - 1 copë;
qepë - 150 g;
kripë dhe piper i zi i bluar për shije.

Përgatitja

Pritini yndyrën në kubikë të vegjël dhe skuqeni për disa minuta, më pas shtoni qepë të grirë në të dhe nxirreni një ngjyrë të artë. Në fund i rregullojmë me kripë dhe piper. Qëroni patatet dhe grijini në rende të imët. Kombinoni patatet e grira me salcë kosi, vezën, miellin dhe kripën. Përziejini gjithçka mirë.

Shtoni yndyrën e skuqur dhe qepët në përzierjen e patates. Lyejmë me vaj pjesën e brendshme të tenxhereve, e lyejmë masën në to dhe e vendosim në furrë të ngrohur në 180 gradë për një orë.

Babka me patate me mish

Përbërësit:

mish derri - 400 g;
qepë - 200 g;
patate - 1 kg;
salcë kosi - 160 g;
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë;
piper i zi, kripë për shije.

Përgatitja

Pritini imët qepën dhe mishin e derrit në copa të vogla. Skuqini mishin në një tigan derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, më pas shtoni qepën dhe skuqeni derisa edhe ajo të marrë ngjyrë të artë. Në këtë kohë, qëroni patatet dhe grijini në rende të imët. Përzieni patatet me mishin dhe qepët, shtoni kripë dhe piper. Lyejeni një enë rezistente ndaj nxehtësisë me vaj dhe vendosni përzierjen e patates-mishit në të. Mbulojeni tavën me kapak ose petë dhe vendoseni në furrë. E pjekim ne 180 grade per 40-50 minuta. Shërbejeni babkën me salcë kosi.

Babka patate me pulë

Përbërësit:

fileto pule - 300 g;
patate - 4 copë;
qepë - 2 copë;
bollgur - 1 lugë gjelle. lugë;
miell - 1 lugë gjelle. lugë;
hudhër - 4 thelpinj;
vaj vegjetal - 50 ml;
kopër, kripë për shije;
salcë kosi - 150 g.

Përgatitja

Qëroni patatet dhe një qepë dhe grijini në rende. Zieni pulën, qepën e dytë e grini imët. Skuqini qepën në vaj për disa minuta dhe më pas shtoni gjoksin e prerë në kubikë. I kriposim dhe i piperojmë.

Në një tenxhere bashkojmë pulën me qepën, 2 lugë gjelle. lugë salcë kosi, patate të grira dhe miell. Lyejmë me vaj një enë pjekjeje, e spërkasim me bollgur dhe masën që rezulton e kalojmë në të. E vendosim babkën në furrë dhe e pjekim për 50-60 minuta në 180 gradë.

Në këtë kohë, përzieni kosin e mbetur, hudhrën dhe koprën në një blender. Kriposeni salcën sipas shijes dhe shërbejeni me babka të ngrohtë.

Në kuzhinën bjelloruse ka shumë pjata të përgatitura nga të papërpunuara të grira. Një prej tyre është babka me patate në furrë - një tavë shumë e shijshme dhe e kënaqshme për të gjithë familjen. Në mënyrë tipike, babka bëhet nga viçi, derri ose pula. Gjatë Kreshmës, babka e patates bëhet me kërpudha, domate, lakër ose kunguj të njomë. Megjithatë, vezët e pulës nuk i shtohen patateve.

Babka e shijshme e patates në furrë rezulton shumë e lëngshme dhe aromatike, me një kore krokante të artë. Nëse dëshironi, majën e babkës mund ta spërkatni me djathë të fortë të grirë ose mocarela. Për servirje në porcione, babka e patates mund të piqet në tenxhere ose në forma të vogla qeramike.

Përbërësit:

700 gram fileto pule
6 zhardhokët e patates
1 qepë
1 karotë
2 vezë pule
3-4 thelpinj hudhër
2-3 lugë gjelle. l. vaj perimesh
kripë dhe piper i zi i bluar për shije
0,25 lugë paprika e bluar
0,5 lugë. erëza pule
1-2 degë majdanoz për zbukurim

Si të gatuaj babka me patate në furrë:

Qëroni qepët dhe pritini në kubikë. Lani karotat nga dheu, qëroni dhe grijini në rende me rrjetë të madhe.

Skuqini qepët e copëtuara në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Më pas shtoni karotat në qepë dhe vazhdoni të skuqni perimet derisa të zbuten.

Lani fileton e pulës, thajeni dhe hiqni çdo cipë. Pritini mishin në copa të mesme. Vendoseni fileton e copëtuar të pulës në një tas blender. Shtoni kripë dhe erëza në mish.

Grini fileton në një grilë të trashë homogjene, duke ndjekur recetën e babkës së patates në furrë.

Ftoheni qepët dhe karotat e skuqura në temperaturën e dhomës. Shtoni gjysmën e perimeve në pulën e grirë. Përziejeni përzierjen derisa të jetë e qetë.

Lani dhe qëroni mirë zhardhokët e patates. Grini perimet duke përdorur një rende të trashë.

Shtoni dy vezë pule të papërpunuara në patate.

Qëroni thelpinjtë e hudhrës, lajini dhe vendosini në shtypës. Shtoni hudhrën e grirë në përzierjen e patates dhe vezëve për ta bërë aromatik babkën e patates me mish të grirë në furrë.

Më pas shtoni gjysmën e dytë të perimeve tek patatet. Kriposeni dhe rregulloni përzierjen me erëza.

Përzieni përzierjen e patates derisa të jetë e qetë. Vendoseni gjysmën e përzierjes në një enë pjekjeje rezistente ndaj nxehtësisë, të lyer paraprakisht me një sasi të vogël vaji vegjetal.