Sot kemi për drekë solyanka lakër turshi. Recetat për këtë pjatë kënaqen me shumëllojshmërinë e tyre. Pra, e gatuajnë me lloje të ndryshme mishi, kërpudhash dhe perimesh. Dhe amvisat moderne janë përshtatur prej kohësh për të bërë hodgepodge në një tenxhere të ngadaltë.

Solyanka vegjetariane: do të lëpini gishtat!

Nëse për ndonjë arsye nuk hani mish ose thjesht dëshironi një pjatë të ligët, do t'ju vijë në ndihmë një grumbull lakër turshi me kërpudha. Për ta bërë gjellën më të shijshme, shtoni një përzierje kërpudhash në të - të thata, turshi dhe të freskëta.

Në një shënim! Ju mund të shtoni çdo perime në hodgepodge. Vetëm mbani mend për të ashtuquajturën përputhshmëri të produktit. Për shembull, nëse shtoni patate, duhet të përjashtoni kokrrat e orizit, pasi të dy produktet janë të pasura me niseshte.

Komponimi:

• kërpudha të bardha të thata -70 g;
• lakër e freskët - 0,3 kg;
• kërpudha turshi - 250 g;
• lakër turshi - 250 g;
• kërpudha të freskëta - 0,1 kg;
• qepë - 3 copë;
• perime me rrënjë karrota;
• rrënjë majdanozi;
• 0,2 kg domate të konservuara;
• kripë;
• degëza gjelbërimi;
• gjethe dafine;
• piper i bluar;
• ullinj.

Përgatitja:

Këshilla! Solyanka e do shumë gjelbërimin. Para se ta servirni, shtoni majdanoz, borzilok dhe kopër.

Solyanka me mish të përzemërt

Një grumbull me lakër turshi dhe mish rezulton të jetë ushqyes dhe i shijshëm. Mund të përdorni pulpë viçi ose derri. Për ta bërë gjellën më pak të yndyrshme dhe të pasur me kalori, përgatisni hodgepodge me fileto pule.

Komponimi:

• 0,2 kg lakër e thartë;
• 0,2 kg mish derri;
• 2-3 lugë gjelle. l. salce domatesh;
• kripë;
• piper i bluar;
• 2 gjethe dafine.

Përgatitja:

1. Lani dhe thajeni mishin e derrit. E presim në copa jo shumë të mëdha.
2. Ngrohni vajin e lulediellit në një tigan dhe shtoni mishin. E skuqim në një zjarr të lartë derisa mishi i derrit të mbulohet me një kore të bukur të artë.
3. Vendoseni mishin në një tenxhere.
4. Shtoni pak vaj në tigan.
5. Qëroni qepën dhe grijeni imët. E kaurdisim për disa minuta dhe më pas shtojmë lakrën. Duhet të shtrydhet mirë.
6. Skuqini gjithçka, duke e trazuar, për dhjetë minuta. Niveli i djegies është mesatar.
7. Shtoni lakrën dhe qepët në mishin e derrit.
8. Shtoni salcën e domates. Nëse është e nevojshme, shtoni ujë të filtruar.
9. Kriposeni dhe piperni gjellën, shtoni gjethet e dafinës. Ju mund të përdorni çdo erëz që ju pëlqen.
10. Në një djegës të mesëm, ziej gropa deri sa të jetë gati.
11. Solyanka me lakër turshi me mish derri të shërbyer me barishte dhe salcë kosi.

Një pjatë e pazakontë e bërë nga përbërës të thjeshtë

Nga një grup i thjeshtë përbërësish mund të krijoni një darkë vërtet mbretërore. Le të bëjmë hoxhë me salsiçe. Zgjidhni salcice të cilësisë premium.

Komponimi:

• 0,5 kg lakër turshi;
• 0,3 kg sallam;
• 2 lugë gjelle. l. salce domatesh;
• 1 lugë gjelle. l. uthull molle;
• 1 lugë. sheqer pluhur;
• kripë;
• piper i bluar;
• vaj luledielli i rafinuar;
• 100 ml ujë të filtruar;
• gjelbërim.

Përgatitja:

Në një shënim! Gourmets do të vlerësojnë hodgepodge me fruta të thata. Në pjatë mund të shtoni kajsi të thata, kumbulla të thata, hurma të thata, dru qeni dhe madje edhe fiq të thatë. Por Solyanka nuk i pëlqen rrushi i thatë, sepse ato shtojnë nota të ëmbla.

Kosto dhe përpjekje minimale - shije maksimale!

Është më e lehtë dhe më e shpejtë të përgatisni një tufë lakër turshi në një tenxhere të ngadaltë. Nëse keni një njësi të tillë kuzhine, atëherë nuk ka nevojë të shqetësoheni për përgatitjen e një darke të shijshme.

Komponimi:

• 0,5 kg lakër turshi;
• 0,3 kg kërpudha;
• 1 lugë gjelle. salce domatesh;
• karrota;
• 1 lugë gjelle. l. vaj luledielli i rafinuar;
• kripë;
• piper i bluar;
• 2 gjethe dafine.

Përgatitja:

1. Shtoni vaj luledielli në një tas me shumë. Vendosni opsionin "Fry" dhe prisni derisa të ngrohet.
2. Ndërkohë qërojmë qepën dhe e presim në gjysmë unaza.
3. Vendosni qepën në një tas dhe kaurdisni derisa të jetë transparente.
4. Qëroni karotat dhe pritini në kubikë të hollë.
5. Shtoni në qepë dhe skuqeni për disa minuta.
6. Kërpudhat duhet të lahen dhe të copëtohen.
7. Vendosni kërpudhat në një tas me shumë. Skuqini, duke e trazuar, së bashku me perimet.
8. Shtrydhni lakrën nga lëngu dhe shtojini te pjesa tjetër e përbërësve.
9. Skuqini, duke e përzier vazhdimisht, për 2-3 minuta.
10. Kriposeni gjellën dhe piperoni. Shtroni gjethet e dafinës dhe shtoni salcën e domates.
11. Përziejeni dhe kaloni njësinë në opsionin "Quenching".
12. Ziejeni hoxhën për gjysmë ore. Gati!

Këshilla! Mund të shtoni mish në gjellë, thjesht skuqeni lehtë fillimisht.

Receta hap pas hapi për solyanka lakër turshi me viç dhe derri, kërpudha, salcice, në një tenxhere të ngadaltë

2017-12-13 Marina Vykhodtseva

Gradë
recetë

14662

Koha
(min)

porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

5 gr.

6 gr.

Karbohidratet

4 gr.

88 kcal.

Opsioni 1: Solyanka klasike lakër turshi me mish

Një pjatë e lashtë ruse me lakër turshi. Për të mund të përdorni çdo mish, ja receta me mish viçi. Ne marrim pulpën nga çdo pjesë e kufomës, por është më mirë pa një sasi të madhe filmash dhe tendinash, në mënyrë që procesi i zierjes të mos zvarritet. Meqenëse lakra turshi tashmë përmban karrota, ne nuk e shtojmë atë.

Përbërësit

• 1 kg lakër turshi;
• 350 g mish viçi;
• 150 g qepë;
• 30 g pastë domate;
• 50 ml vaj;
• erëza, barishte.

Recetë hap pas hapi për solyanka me lakër turshi klasike

Mbushni lakër turshi me ujë dhe shpëlajeni disa herë. Në fund e shtrydhni me duar ose e kulloni në një kullesë. Pasi të ketë kulluar i gjithë uji i tepërt, vendoseni në një tigan me gjysmën e vajit të recetës. Mbulojeni dhe ziejini derisa të zbuten për rreth një orë.

Hapi 2:
Në një tigan tjetër vendosim pjesën e dytë të vajit dhe e ngrohim. Pritini mishin e larë në rripa, shtrojini dhe skuqini pak. Më pas shtoni qepën dhe skuqeni edhe për disa minuta. Mbuloni tiganin, fikni zjarrin dhe ziejini mishin dhe qepët derisa të zbuten.

Sapo mishi të jetë gatuar, shtoni paste domate në të, përzieni, pas një minutë hidhni gjysmë gote ujë të nxehtë. Lëreni mishin dhe salcën të ziejë, hidheni në lakër ose anasjelltas, në varësi të madhësisë së gjellës.

E trazojmë lakër turshi me mishin, e rregullojmë me erëza, e mbulojmë dhe e ziejmë së bashku edhe për një çerek ore. Para se të shërbeni hodgepodge, spërkatni gjellën me barishte, mund të shtoni salcë kosi dhe hudhër.

E njëjta pjatë mund të përgatitet me domate të freskëta ose të konservuara, do të dalë edhe më e shijshme. Në këtë version domatet thjesht priten në copa dhe vendosen me mishin dhe skuqen pak më gjatë se me pastë.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë për lakër turshi në një tenxhere të ngadaltë

Për të përgatitur një furçë të tillë, do t'ju duhet një multivarkë, e cila do të bëjë të gjithë punën kryesore. Kjo është një pjatë pa mish, por ju mund të prisni disa sallam, frankfurter ose mish të tymosur. Nuk do të rrisin kohën e gatimit, por do të përmirësojnë shijen.

Përbërësit:

• 1 kg lakër e thartë;
• 2 qepë;
• 3-4 lugë vaj;
• 1-2 lugë pastë;
• piper zile;
• 1-2 karota.

Si të përgatisni shpejt solyanka nga lakër turshi

Hidhni lakrën me ujë të ftohtë, lëreni mënjanë dhe lëreni të thahet pak. Tani për tani, le të qërojmë të gjitha perimet.

Hidhni vaj në tenxhere me shumë dhe aktivizoni programin e skuqjes. Shtoni qepën e grirë dhe pas disa minutash karotat e grira. Skuqini pak perimet. Nëse lakra përmban karota dhe ka shumë, atëherë mund të gatuani pa këtë perime.

Pritini specin në gjysmë, hidhni farat dhe prisni në kubikë. Shtoni në tenxhere të ngadaltë.

Shtrydhni lakrën nga uji dhe vendoseni pranë piperit. Tani mund ta skuqni pak me perime ose të filloni menjëherë zierjen, sipas dëshirës tuaj. Para se të ndryshoni programin, shtoni 150 ml ujë të nxehtë.

Gatuani në modalitetin e zierjes për 1.5 orë. Rreth 15 minuta para përfundimit hapim tenxheren, shtojmë pastën e domates dhe erëzat, e trazojmë mirë pjatën dhe e sjellim në gatishmëri të plotë.

Nëse doni të shtoni patate në hoxhë, atëherë duhet t'i grini imët dhe t'i skuqni së bashku me qepët derisa të gatuhen gjysmë. Përndryshe, perimeve do të duhet një kohë shumë e gjatë për t'u gatuar me lakër turshi.

Opsioni 3: Solyanka me lakër të thartë me kërpudha (të ligët)

Një tjetër recetë për solyanka të thartë me lakër turshi, por është shumë e shijshme, e bukur dhe me shumë përbërës. Këto janë vetëm kërpudha. Këto mund të jenë kampionë ose ndonjë specie tjetër. Nëse është e nevojshme, zëvendësoni domatet me pastë domate. Pjatë me patate.

Përbërësit

• 300 g kërpudha;
• kilogram lakër;
• një palë qepë;
• karrota e madhe;
• 3 domate;
• 70 ml vaj;
• 4 patate;
• erëza, hudhër, gji.

Si të gatuaj

Fillojmë me lakër. Shtrydheni, vendosini në një tigan me vaj dhe skuqini derisa të jenë pothuajse të buta, por jo më pak se gjysmë ore. Shtoni pak vaj, mjaftojnë nja dy lugë.

Hedhim të gjithë vajin e mbetur në një kazan ose në një tenxhere të madhe, në të cilën do të përgatisim hoxhën dhe e ngrohim. Presim nja dy qepë dhe karota të mëdha dhe i hedhim në yndyrën e nxehur. Duke e trazuar, gatuajeni për disa minuta.

Pritini kërpudhat në copa të mëdha. Nëse këto janë kampione, atëherë thjesht shtoni ato në perime. Kur përdorni kërpudha të tjera, fillimisht duhet t'i zieni lehtë dhe vetëm më pas t'i transferoni. Skuqini për rreth pesë minuta.

Qëroni patatet, pritini në copa të çdo forme dhe madhësie dhe dërgojini tek kërpudhat. Hidhni ujë të vluar derisa të mbulojë përbërësit. Gatuani derisa patatet të jenë të buta, duke ulur nxehtësinë pas zierjes.

Domatet mund të përdoren me lëkurë ose të hiqen fillimisht. Pritini në copa dhe dërgoni në lakër. Tani mund ta rrisni pak nxehtësinë. Skuqini për rreth pesë minuta.

Shtoni lakër turshi në përzierje. Përziejini gjithçka dhe shtoni pak kripë. Nëse dëshironi të merrni një gropë më të lëngshme, atëherë derdhni pak më shumë ujë të valë.

Mbulojeni dhe ziejini për rreth njëzet minuta derisa të gjithë përbërësit të jenë plotësisht të butë. Në fund, shijoni, shtoni më shumë kripë për shije, rregulloni hudhrën me hudhër, spërkatni me barishte dhe sigurohuni që të shtoni një gjethe dafine.

Përveç patateve, kjo kërpudha mund të përgatitet me perime të tjera, për shembull, kungull, kungull i njomë, dhe rezulton shumë i shijshëm me patëllxhanë.

Opsioni 4: Solyanka e bërë nga lakër turshi dhe salcice

Me salcice mund të përgatisni jo vetëm një të shijshme, por edhe një hodgepodge mjaft të thjeshtë. Lakra turshi nuk ngjyhet në këtë recetë. Por nëse është e fuqishme, atëherë mund ta shpëlani.

Përbërësit

• 5 salsiçe;
• 2 qepë;
• 900 g lakër;
• 3 patate;
• 200 ml lëng domate;
• 5 lugë vaj;
• erëza.

Recetë hap pas hapi

Vendosim dy lugë vaj në një tigan ku do të skuqim lakrën. Nxemje. Shtoni lakër turshi dhe ziejini në zjarr mesatar derisa të zbuten.

Merrni një tigan ose tigan tjetër. Hidhni vajin e mbetur, shtoni qepën e copëtuar, skuqni për një minutë. Më pas i presim patatet në rripa dhe i shtojmë, i skuqim me qepë për rreth pesë minuta të tjera.

Pritini salsiçet në rrathë ose thjesht prisni secilën në disa pjesë nëse dëshironi copa të mëdha. Mos harroni të hiqni paketimin. Shtoni tek patatet, ngroheni pak dhe hidhni në të domatet. Lëreni të ziejë.

Ne e transferojmë lakrën e skuqur në masën totale, përziejmë gjithçka, ziejmë së bashku për një çerek ore. E provojmë në fund, kur lakra ndan shijen e saj me pjesën tjetër të përbërësve. Nëse është e nevojshme, shtoni më shumë kripë, piper dhe spërkatni kërpudhat me barishte gjatë servirjes.

Duke përdorur të njëjtin parim, ju mund të përgatisni solyanka të shijshme me salcice të tjera. Rezulton shumë e shijshme me mish të tymosur: brinjët e derrit, këmbët e pulës, madje edhe proshutë e zakonshme.

Opsioni 5: Solyanka me lakër të thartë me mish derri dhe patate

Ndoshta kjo është pjata më e kënaqshme dhe e gjithanshme nga të gjitha opsionet e paraqitura këtu. Mund të përdorni çdo pjesë të mishit të derrit, madje funksionon shumë me brinjë. Gjithashtu nuk ndalohet rregullimi i trashësisë së enës duke ndryshuar sasinë e ujit. Ky hodgepodge është i shijshëm jo vetëm në ditën e parë, por edhe pas ngrohjes së dytë dhe të tretë. Në Rusi, pjata u përgatit për përdorim në të ardhmen dhe u ngri.

Përbërësit

• 500 g mish derri;
• 700 g lakër turshi;
• 500 g patate;
• 25 g pastë;
• 200 g qepë;
• 1 karotë;
• vaj, erëza.

Si të gatuaj

Pritini mishin e derrit në copa 20-30 gram. Nëse përdorni brinjë, atëherë vetëm një nga një. Ngroheni vajin dhe shtoni mishin. Skuqini për rreth një çerek ore.

Vendosim lakrën në një tigan dhe skuqim veçmas. Përziejini herë pas here dhe silleni derisa të zbuten.

Sapo mishi të jetë skuqur pak, shtoni qepë të grira në mënyrë të trashë. Le të skuqim gjithçka së bashku. Qëroni karotat. Mund ta grini, por është më mirë ta prisni edhe në rripa. Shtoni në qepë dhe mish, skuqini edhe për disa minuta.

Qëroni patatet dhe pritini në shufra ose kubikë. Fillojmë me mishin, hedhim dy gota ujë, mbulojmë dhe ziejmë për një çerek ore, mund të hedhim pak kripë.

Sapo lakra të zbutet, shtoni pastën dhe holloni pak me ujë. Skuqini edhe për disa minuta dhe mund ta kaloni te mishi dhe patatet, të cilat janë pothuajse gati. Mbulojeni dhe ziejini huxhën edhe për gjysmë ore në nxehtësinë më të ulët.

Në fund, shtoni më shumë kripë, piper, rregulloni gjellën me barishte sipas shijes tuaj, përzieni mirë.

Nëse nuk doni të merrni një pjatë shumë të thartë, mund të përzieni lakër të thartë dhe të freskët në çdo përmasa. Thjesht mos i skuqni së bashku. Perimet e freskëta janë gati mjaft shpejt. Në disa raste, lakër turshi kërkon deri në 1-1,5 orë.

Hapi 1: merrni lakër.

Lakra turshi i jep solyankës një thartirë të veçantë. Kujdes! Nëse lakra, sipas mendimit tuaj, është shumë e thartë, ajo duhet të shpëlahet nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Ky hap është i nevojshëm për të mos prishur të gjithë pjatën, sepse një nuancë shumë e fortë (e thartë) e këtij përbërësi mund të "mbushë" shijen e përbërësve të tjerë. Lakrën e përgatitur e vendosim në një tenxhere, shtojmë vajin vegjetal, domaten, qepën e grirë imët, kripën, kokrrat e piperit, dafinën, ujin (që të jetë 6-7 cm më e lartë se perimet). Lëreni tiganin e parë të ziejë në zjarr mesatar.

Hapi 2: ziejini kërpudhat.

Në një tenxhere të dytë zieni kërpudhat në një litër ujë me kripë. Nëse janë të freskëta, 10-15 minuta janë të mjaftueshme nëse janë turshi ose të kripura, kërpudhave të thata do të duhen rreth 30 minuta;

Hapi 3: shtoni lëngun e kërpudhave në lakër.

Kur uji në tiganin e parë pothuajse të ketë vluar dhe lëngu i kërpudhave të jetë zier, ato duhet të kombinohen. E rëndësishme! Fillimisht, duhet të zgjidhni një tigan të madhësisë së duhur. Lëreni gjellën të gatuhet për 30 minuta të tjera dhe 10 minuta para se të jetë gati, shtoni ullinjtë, turshitë e grira hollë dhe sheqerin.

Hapi 4: dekoroj solyanka kërpudha.

Kur konsistenca e kërpudhave të kërpudhave fillon të ngjajë me një supë të trashë, ajo mund të konsiderohet e gatshme. Pjata mund të zbukurohet me: degë barishtesh, salcë kosi, krisur dhe madje edhe kërpudha ose tranguj të vegjël turshi. E gjitha varet nga disponimi dhe imagjinata e një amvise të veçantë.

Hapi 5: shërbejeni kërpudhat e kërpudhave.

Është më mirë ta servirni hoxhën e përshkruar në pjata mesatare të thella. Në disa raste, së bashku me pjatën shërbehen salsiçe të tymosur. Ju bëftë mirë!

Nëse nuk keni lakër turshi, mund të përdorni lakër të bardhë. Pastaj lëngu i limonit shtohet në listën e përbërësve - 1,5 lugë gjelle. lugë (ose 1 lugë gjelle uthull)

Nëse lakra e bardhë përdoret për përgatitjen e kërpudhave të kërpudhave, ajo pritet në shirita;

Kërpudhat e mëposhtme turshi janë ideale: kërpudha me mjaltë, kërpudha, kërpudha qumështi, kërpudha (të përvëluara dhe të prera mirë në shirita);

Disa amvise, për t'i dhënë hodgepodge një shije më të pasur të kërpudhave, ziejnë kërpudha të freskëta në një zierje të përgatitur tashmë të kërpudhave të thata;

Solyanka me kërpudha është një pjatë e mrekullueshme gjatë Kreshmës dhe më gjerë. Ai përmban një minimum kalori dhe në të njëjtën kohë është i pasur me vitamina. Shume mbushese dhe e shijshme!

Solyanka me kërpudha turshi

Lakra turshi është një depo e pronave të dobishme. Solyanka është pjata e parë që ju vjen në mendje kur mendoni për lakër turshi. Në këtë rast, hodgepodge mund të përgatitet edhe si supë dhe si pjatë anësore. Gjithçka do të varet nga sasia e lëngut të perimeve të përdorur...

RECETA PËR SOLYANKA ME KËRPUDHA TË MARINATUARA

E NEVOJSHME:

200 g lakër të freskët
200 gr lakër turshi
1 karotë
1 qepë
100 g kërpudha turshi
2 kastraveca turshi
2-3 lugë gjelle. l. paste domate
Supë me perime
Ullinj të zi
Kokrrat e piperit
2 copë. Gjethja e dafinës
Vaj perimesh
Kopër majdanoz
Kripë
Sheqer i grimcuar për shije

SI TË GATUAJMË:

1. Shpëlajeni lakër turshi nga shëllira dhe lëreni ujin të kullojë.

2. Pritini lakrën e freskët.

3. E skuqim lakrën në vaj vegjetal në një tigan të thellë.

4. Shtoni kastravecat e grira, shtoni lëngun e lëngshëm sa të mbulojë perimet dhe ziejini për 20 minuta.

5. Pritini qepët dhe karotat në gjysmë unaza të holla.

6. Në një tigan të veçantë skuqni qepët dhe karotat për 2-3 minuta. Shtoni pastën e domates dhe mbajeni në zjarr për disa minuta të tjera, duke e trazuar.

7. Më pas shtoni lakrës perime të skuqura me domate, kërpudha të grira, ullinj të përgjysmuar dhe shtoni më shumë lëng mishi nëse jeni duke bërë supë.

8. Shtoni kokrrat e piperit, gjethet e dafinës, kripën, shtoni sheqer të grirë nëse është e nevojshme. Mbajeni në zjarr të ulët për 10 minuta.

9. 2 minuta para gatishmërisë, shtoni barishte të grira hollë.

Një drekë e shijshme dhe e kënaqshme nuk duhet të përbëhet nga pjata me mish. Nëse keni dashur të kaloni në një dietë të lehtë për një kohë të gjatë, duhet të mbani mend patjetër se kërpudha me lakër është një delikatesë e vërtetë. Ka mjaft receta për një delikatesë të tillë, sepse amvisat i shtojnë asaj një shumëllojshmëri kërpudhash dhe perime të freskëta. Secili ka opsionin e tij të veçantë të gatimit. Sot vendosëm t'i kushtojmë vëmendje të veçantë solyankave të kërpudhave, të shërbyera në tryezë menjëherë pas gatimit. Në koleksionin tonë sigurisht që do të jetë një recetë gatimi që do t'ju pëlqejë.

Përbërësit:

• lakër e bardhë - 0,8 kg;
• karrota - 1 pc.;
• qepë - 5 copë;
• kërpudha të ziera me mjaltë ose kërpudha të tjera - 0,4 kg;
• fletë dafine - 3 copë;
• vaj vegjetal - gjysmë gotë;
• salcë domate - 1 gotë;
• piper i bluar dhe kripë deti për shije.

Procesi i gatimit:

1. Kjo kërpudha me kërpudha dhe lakër do t'ju marrë shumë pak kohë. Duhet më shumë kohë për të përgatitur perimet e freskëta për përpunim të mëtejshëm. Lani një kokë lakër nën rubinet dhe hiqni gjethet e sipërme. Shpëlajini karotat, qepët dhe kërpudhat sa më mirë që të jetë e mundur pas procedurës së pastrimit. Pritini lakrën duke përdorur një grirëse të veçantë për të prerë karotat.
2. Skuqini qepët dhe kërpudhat e ziera të mjaltit, të cilat duhet të thahen mirë pas procedurës së zierjes, në gjalpë derisa të marrin një nuancë të artë. Nëse përdorni kampionë të zakonshëm në vend të kërpudhave të egra, mund të anashkaloni procedurën e zierjes. Ata kanë nevojë për shumë më pak kohë për të arritur gatishmërinë e plotë.
3. Më pas do t'ju duhet një tigan i madh dhe i thellë me zierje. Mund të përdorni një tenxhere prej gize ose tenxhere me rosë. Në fund të tasit të përgatitur vendosim lakrën e copëtuar dhe karotat. I trazojmë lehtë dhe i përziejmë me përzierjen e kërpudhave dhe qepëve të skuqura. Hidhni salcën e domates në ushqim, shtoni erëza dhe kripë, gjethe dafine dhe disa lugë vaj vegjetal dhe një të tretën e një gote ujë.
4. Për të përgatitur një solyanka të shijshme nga lakra e freskët sipas kësaj recete, duhet të përzieni plotësisht të gjithë përbërësit, dhe më pas të mbuloni mykun ose tenxheren me kapak. Nëse nuk është aty, mund ta mbështillni përzierjen me letër të veçantë. Ngrohni furrën në 180 gradë, vendosni copat në të. Solyanka e bërë nga lakra e freskët me kërpudha duhet të zihet për rreth gjysmë ore.
5. Një tigan i zier me një pjatë aromatike mund të mos hiqet menjëherë nga furra, por pak më vonë. Kjo solyanka e lakrës me kërpudha është shumë e shijshme jo vetëm e nxehtë, por edhe e ftohtë. Solyanka e lakrës me kërpudha për dimër (151) nuk do të funksionojë me këtë recetë, por ne do t'i kthehemi kësaj teme në një artikull tjetër.

Me lakër turshi

Përbërësit:

• lakër turshi - 1 kg;
• kampionë ose kërpudha të tjera - 0,5 kg;
• karota - 2 copë;
• qepë - 3 copë;
• limon - 1 copë;
• ullinj pa fara – 0,05 kg;
• vaj vegjetal për tiganisje;
• therrime buke;
• fletë dafine - disa copa;
• zarzavate për shije;
• piper dhe kripë për shije.

Procesi i gatimit:

1. Përgatisni lakër turshi duke e zhytur në ujë të ftohtë për gjysmë ore. Kur të mbarojë koha, kullojeni me kujdes të gjithë ujin. Për ta bërë këtë, transferojeni përzierjen e perimeve në garzë të shtrirë ose transferojeni në një kullesë.
2. Ngrohni një sasi të vogël vaji të rafinuar në fund të tiganit, vendosni lakrën në të dhe pasi e përzieni, ziejini në zjarr të ulët për 40 minuta. Pritini qepët në gjysmë unaza, copëtoni karotat e freskëta të qëruara në shirita të hollë. Këto perime duhet të skuqen veçmas në vaj deri në kafe të artë. Pas prerjes, skuqni kërpudhat në një tigan të veçantë dhe më pas, së bashku me perimet e ziera, i transferoni në një tas me lakër të zier. Pasi e trazoni, gatuajeni edhe për një çerek ore.
3. Solyanka me lakër turshi me kërpudha është pothuajse gati. Mbetet vetëm ta transferojmë masën në një enë pjekjeje qeramike ose qelqi. Furra duhet të nxehet paraprakisht në 180 gradë. Mbajeni hodgepodge atje për jo më shumë se dhjetë minuta. Përpara se ta shërbeni, copëtoni me barishte të grira dhe zbukurojeni me feta limoni të freskët dhe ullinj. Ju bëftë mirë!

Në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

• lakër e bardhë e freskët - 0,7 kg;
• kërpudha deti ose kërpudha të tjera – 0,5 kg;
• qepë - 2 kg;
• kastravecat turshi - 1 pc.;
• ujë - një çerek gotë;
• ketchup - disa lugë;
• sheqer dhe kripë - disa lugë çaji secila;
• vaj vegjetal - një çerek filxhan;
• allspice, gjethe dafine dhe erëza për shije.

Procesi i gatimit:

1. Solyanka me lakër jo më pak aromatike mund të përgatitet në një tenxhere të ngadaltë. Pritini lakrën sa më imët dhe kërpudhat e përgatitura i ktheni në rripa ose feta të holla. Pritini kastravecin turshi në shirita të hollë duke përdorur një thikë të mprehtë.
2. Ndizni multicookerin dhe derdhni një sasi të vogël vaji vegjetal në fund të tasit. Mbi të do t'ju duhet së pari të skuqni unaza të holla qepësh së bashku me kërpudhat. Për ta bërë këtë, përdorni mënyrën e tiganisjes. Gatuani të mbuluara për rreth 15 minuta.
3. Kur produktet marrin një nuancë të artë, plotësoni ato me turshi. Më pas, receta e gatimit përfshin shtimin e lakrës, kripës dhe sheqerit, erëzave, gjetheve të dafinës dhe aromës në tas. Përziejini mirë perimet dhe më pas ziejini nën kapak në një mënyrë të veçantë për rreth një orë. Hapeni kapakun në mënyrë periodike dhe përzieni përzierjen që të mos digjet lakra. Solyanka e lakrës me kërpudha në një tenxhere të ngadaltë është gati. Ju bëftë mirë!