В последнее время после выхода одноименного мультфильма очень популярным десертом стали торты "Холодное сердце".

Для детей они станут настоящим сюрпризом и прекрасным лакомством. Предлагаем несколько рецептов.

Праздничный торт из мастики "Холодное сердце"

Процесс приготовления займет длительное время. "Холодное сердце" рекомендуется делать из разного вида теста и начинок. Рассмотрим один из традиционных вариантов.

Нижний ярус:

• Бисквит. Желтки девяти яиц перетереть с 200 г сахара, постепенно ввести 140 г муки и тщательно перемешать с пакетиком разрыхлителя. Всыпать сто сорок грамм молотого фундука и 50 г крошки пряника. Белки взбить в густую пену и аккуратно ввести в тесто. Выпекать в течение часа.
• Крем. Взбить миксером на маленькой скорости пачку размягченного сливочного масла и 250 г ореховой пасты.

Остывший бисквит аккуратно разрезать на три одинаковых части. Каждую из них смазать кремом и соединить. "Фундамент" готов.

Средний ярус:

• Желтки шести яиц перетереть с 300 г сахара, добавить 170 г муки и пакетик разрыхлителя, влить две большие ложки растительного масла. и аккуратно все перемешать. Выпекать корж в течение пятидесяти минут.
• Крем для среднего яруса. В стакане теплого молока растворить двести грамм сахара и хорошо перемешать. В половине стакана апельсинового сока развести сорок грамм крахмала, влить в молоко и нагреть до такого состояния, чтобы смесь загустела. Остудить и добавить пачку мягкого сливочного масла.

Бисквит остудить, разрезать на три части, смазать кремом. Второй слой готов.

Верхний ярус:

• Желтки двух яиц перетереть с 180 г сахара. Смесь должна получиться однородной. Добавить 320 грамм муки, маленькую ложку корицы, пачку разрыхлителя и измельченный кусочек горького шоколада. Перемешать все с яйцами. Постепенно влить по двести пятьдесят грамм растительного масла и молока. Взбить белки и ввести в тесто. Выпекать корж в течение сорока пяти минут, остудить и нарезать на три части. Каждую из них смазать абрикосовым джемом.

Торты "Холодное сердце" традиционно покрывают сверху мастикой. Рекомендуется взять ее белых и голубых цветов. В конце нужно собрать ярусы и украсить десерт снежинками.

Кексики для торта "Холодное сердце"

Взбить четыре яйца, 100 грамм сахара и пакетик ванили. Смесь должна стать пышной. Ввести 80 грамм муки, 50 крахмала и разрыхлитель. Тщательно перемешать с цедрой лимона и его соком.

Разложить по смазанным сливочным маслом бумажным формочками. В каждую из них положить по две-три больших ложки. Следует выпекать мини-торты "Холодное сердце" в течение получаса. Далее нужно остудить их, украсить голубой мастикой и снежинками.

Печеньки для торта "Холодное сердце"

Для разнообразия их можно положить к основному десерту, особенно если учесть то, что процесс приготовления не займет много времени.

Для начала сделаем тесто. Нужно перемешать стакан сахара с двумя яйцами, добавить пачку сливочного масла и перетереть все вместе. Можно воспользоваться миксером. Маленькую ложку соды погасить уксусом. Перемешать все вместе и добавить два стакана муки. Тесто должно получиться плотным и не липким. Следует оставить его на полчаса в холодильнике. Раскатываем, вырезаем снежинки и выпекаем. Остужаем и украшаем мастикой.

Торт "Эльза"

Этот десерт сможет стать украшением на дне рождения девочки. Приготовление его очень похоже на предыдущий рецепт. Основное отличие заключается в оформлении. Торт "Эльза - холодное сердце" необходимо сделать в виде ее фигуры.

Бисквитные коржи и крем можно выбрать по своему вкусу. Нужно сформировать ярусы и смазать коржи кремом. В центр ставим игрушечную фигурку принцессы, а сам торт "Эльза - холодное сердце" должен стать ее платьем. Для этого оформляем его розовой мастикой, создавая характерные складки. Неровности можно сгладить глазурью.

Для приготовления 100 грамм сметаны нужно перемешать с розовым красителем, пятью большим ложками сахара и варить до густого состояния. Далее следует добавить сливочное масло. Понадобится пятьдесят грамм. Снова варить до загустения. Сразу же смазать глазурью неровности, формируя платье. Оставить, чтобы она подсохла.

Получается очень оригинальный сюрприз для девочки.

Детский торт "Холодное сердце"

Приготовить его можно очень просто.

Четыре желтка перетираем с половиной стакана сахара. Добавляем пачку сливочного масла и две-три больших ложки какао. Всыпаем от 2 до 2,5 столовых ложек просеянной муки и перемешиваем. Должно получиться мягкое тесто. Делим его на три части и раскатываем. Пласт должен быть не более 0,5 сантиметров. Коржи нужно выпечь и остудить.

Для приготовления крема четыре охлажденных белка взбиваем до густой пены с половиной стакана сахара. Далее очень аккуратно добавляем цедру лимона. Кремом смазываем первый и второй коржи. Оставляем немного его для украшения. Верх смазываем абрикосовым джемом и покрываем мастикой. Украшаем фигурками, кулинарными шариками и кремом. Оставляем десерт на несколько часов, чтобы коржи пропитались.

В ожидании любого детского торжества, каждая мама хочет порадовать своего малыша, приготовив оригинальный, вкусный и интересный торт. В последнее время огромной популярностью пользуется мультфильм «Холодное сердце», многие дети от него просто в восторге. Именно поэтому, можно испечь торт, украсить его кремом или же мастикой, изготовив персонажей потрясающего мультфильма. В народе прозвали этот торт «Холодное сердце», по названию мультфильма.

Торт Холодное сердце из мастики

Чтобы фигурки героев мультфильма получились с первого раза, необходимо запастись терпением и творчески подойти к процессу. Успех зависит от ловкости, сноровки рук. Для изготовления торта Холодное сердце, следует придерживаться всех основных этапов кулинарного процесса:

1. Желательно отдать предпочтение бисквитной основе. Зачастую кулинары используют обычные либо шоколадные коржи, лучше всего добавлять в них орехи, курагу, мак и различные сухофрукты.
2. Сделать разные крема. Это необходимо для того, чтобы один использовать для пропитки коржей, а второй для выравнивания всего торта.
3. Запастись ингредиентами, указанными в рецепте. Если будет использоваться мастика, то ее делают заранее либо приобретают приготовленную сахарную массу в специализированном магазине.

Следуя пошаговому рецепту, можно без труда приготовить крем и коржи. Что же касается декорации, то необходимо слепить соответствующие фигуры героев легендарного мультфильма. Это делается очень просто, достаточно следовать инструкции.

Секреты изготовления фигурок для десерта

В картине «Холодное сердце» задействовано девять персонажей. Расспрашивая ребенка о том, кто больше ему нравится, получить точную информацию не получится, так как они все достаточно интересные, забавные и милые. Именно поэтому, лепить фигуры мультфильма придется по собственном усмотрению. Несмотря на это, следует обратить внимание на следующих персонажей, которые пользуются наибольшей популярностью:

1. Олаф. Это снеговик, который всеми силами пытается отправиться в жаркое лето.
2. Анна и Эльза. Персонажи играют двух сестер, которым приходится находиться врозь.
3. Ханс. Это достаточно хитрый и проворный принц, влюбивший в себя красавицу Анну обманом.
4. Кристофф. Активный непоседа, которого привлекают горы.

Декорировать готовый торт можно не только одной фигуркой, но и приготовить небольшой обзор основных героев. Картина будет выглядеть просто потрясающе, а ребенок будет в восторге, так как на одном десерте будут находиться все герои фантастически захватывающего мультика.

Результат напрямую зависит от желания кулинара и свободного времени, которым он располагает. Если же торт предназначается для девочки, лучше приготовить фигурки Анны и Эльзы, применяя мастику.

Что касается торжества для мальчика, то центр десерта можно разрисовать кремом, изобразив снеговика либо Ханса. Несмотря на то, что процесс кажется сложным и трудоемком, если хорошо постараться, проблем и сложностей возникать не должно.

Как известно, то магазинные детские торты выглядят очень красочно и заманчиво. Однако не нужно поддаваться соблазнам, так как домашняя выпечка гораздо вкуснее и полезнее. Изучив один рецепт такого торта, можно заметить, что нет ничего сложного и сверхъестественного в его приготовлении. Желательно начинать с самого легкого способа, а именно декорации бисквита с помощью достаточно густого крема из яичных белков.

Как сделать Эльзу из мастики

Наиболее популярный вариант декорации детского торта – использование фигурки Эльзы. Дело в том, что она является главной героиней заявленного мультфильма, который очень нравится детям любого возраста. Эльза считается воплощением всего доброго, красивого, она невероятно отзывчивая и милая.

Чтобы приготовить торт, можно купить готовые коржи либо испечь их самостоятельно дома. Наиболее выигрышный вариант – бисквитные коржи, так как их проще выровнять и уложить в несколько ярусов, даже самых больших.

Слепить фигурку Эльзы достаточно просто, следует воспользоваться предложенным рецептом и выполнять точные действия по инструкции. Калорийность лакомства составит 355 килокалорий. На приготовление уйдет не менее двух часов.

Перечень необходимых компонентов:

• разноцветная мастика – 1 килограмм;
• крем масляный – 200 грамм;
• коржи бисквитные – 4 штуки.

Специфика поэтапного приготовления:

1. Кремом на основе сливочного масла необходимо выровнять поверхность торта, затем его следует поставить в холодильник, прежде чем приступить к процессу декорации.
2. Рабочую поверхность притрусить сахарной пудрой, раскатать круг нужного диаметра.
3. Для изготовления шеи, плеч и бюста, а также талии Эльзы, использовать мастику нежно-розового оттенка.
4. Чтобы сделать руки, можно применить синюю мастику, не забывая еще и о том, что нужно прорисовать пальцы. Взять голубую мастику, раскатать пласт, из него вырезать рукава. Синяя смесь предназначена для формирования платья героини.
5. Для имитации головы принцессы, следует скатать небольшой шар. Используя специальную лопатку, необходимо сделать складку для носа, разрезать губы, а также слегка приплюснуть проймы, предназначенные для глаз. Белая мастика отлично исполнит роль глазного белка, с помощью кисти прорисовать зрачки.
6. Полученные кусочки крепятся в приготовленные отверстия для глаз. Затем необходимо нарисовать губы, черные ресницы и брови. Оставить краску на несколько минут, чтобы она хорошо подсохла.
7. Из желтой сладкой массы слепить красивую косу, сделать жгутики из волос, а также не стоит забывать про челку.
8. Фигурка принцессы из мультфильма «Холодное сердце» готова. Остается смазать клеем ее основание и разместить на подходящее место на поверхности торта.

Готовый десерт понравится не только детям, но и взрослым, так как он получается ярким, необычным и красочным.

Торт холодное сердце без мастики

Наиболее популярным средством для декорации кондитерских изделий служит сахарная масса разных цветов, но подобные лакомства нравятся далеко не всем. Именно поэтому, стоит приготовить торт «Холодное сердце», не украшая мастикой. В первую очередь готовятся бисквиты по стандартному рецепту.

Рекомендовано использовать любой крем, в основном это масляный, сливочный или же заварной. В качестве пропитки применить вишневый или яблочный сок, сахарный сироп. Прежде чем подать сладость к столу, важно настоять ее. Калорийность десерта составляет 485 килокалорий. На приготовление уходит около трех часов.

Перечень продуктов:

• масло сливочное – 100 грамм;
• яйца куриные – 6 штук;
• ванилин – 5 грамм;
• сода – ½ чайной ложки;
• кефир – 200 миллилитров;
• мука – 4 стакана;
• сметана – 320 миллилитров;
• сгущенное молоко – 1 банка;
• сахар – 200 грамм;
• сухофрукты и – по 100 грамм;
• маскарпоне (сыр сливочный) – около 300 грамм;
• шоколад – 70 грамм;
• яйца для приготовления крема – 2 штуки.

Особенности кулинарного процесса:

1. Тщательно изучить рецепт, подготовить все необходимые компоненты, которых достаточно много. Важно, чтобы все было качественным и свежим, так как это напрямую влияет на итоговый результат.
2. Масло, яйца должны иметь комнатную температуру. Пшеничную муку необходимо тщательно просеять через сито, это поможет обогатить ее кислородом.
3. Сахар взбить с яйцами и мягким сливочным маслом, должна получится однородная консистенция. После этого можно добавлять указанное количество сахара, немного ванилина и соды, а также подготовленную муку. Затем следует влить достаточное количество кефира, взбить с помощью блендера. В полученное тесто кладут орехи и любые сухофрукты.
4. Выпекать бисквиты в разогретом до двухсот градусов духовом шкафу.
5. Чтобы смазывать нижнюю часть коржей, готовится сливочная начинка на основе 150 мл сгущенки и сметаны, а для верхних – смешивается маскарпоне с остальным сгущенным молоком.
6. Очертить фигуры Эльзы и Анны можно с помощью растопленного шоколада, все это делается на плотной бумаге.
7. Затем необходимо сварить сахарный сироп, он понадобится для готовки вкусного белкового крема. Его добавляют в предварительно взбитые белки, в итоге получается крепкая и стойкая масса. Сахарный сироп вливается бережно и плавно, тонкой струйкой, тщательно перемешивается.
8. Верхняя часть торта смазывается кремом на основе белка, в центре помещается шоколадная фигурка, после чего слегка придавливается. В кондитерский мешок поместить белковый крем, с его помощью разукрасить руки и лицо принцесс. Добавив пищевой краситель, следует заполнить оставшиеся пробелы.
9. Что касается оставшегося крема, то его необходимо окрасить в очень нежный голубой оттенок, потом покрыть им поверхность и бока готового торта. Применяя насадку в форме звезды, отсадить маленькие шарики по краям.

Бисквитный торт «Холодное сердце», декорированный Анной и Эльзой готов. Перед подачей к столу его следует немного охладить в холодильнике.

Приготовить обычный бисквит сможет любая начинающая хозяйка, но, чтобы сделать его не только вкусным, но и потрясающе красивым, понадобится желание и время. Готовые десерты, приготовленные по предложенным рецептам, получаются божественно вкусными, аппетитными и неординарными. Они понравятся всем детям и даже взрослым.

Учитывая то, что с мастикой работают профессиональные кондитеры, важно знать некоторые секреты и хитрости. Чтобы она не прилипала к рукам, нужно слегка подмораживать ее периодически. Все мелкие детали тщательно промазываются карамелью либо растопленным шоколадом. Потратив немного времени и фантазии, есть возможность удивить и побаловать своих гостей, домочадцев.

14 800 руб
12 350 руб

В избранное

Характеристики

Срок изготовления от 3 дней

В состав торта Падишах входит: Несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Амаретто (или сиропом). Крем на основе натуральных сливок, с бельгийским шоколадом в сочетании с варёной сгущёнкой, карамелью и миндалём.

Добавить в корзину

В торт можно внести любые изменения. Вес, цвет, украшения, фигурки и т.д.

Один из известных, новых и полнометражных диснеевских мультфильмов - "Холодное сердце", который полюбили и дети, и взрослые. Да и как же не полюбить красивых сказочных персонажей и необычный сюжет? Ну а если есть любимые многими мультфильмы, то есть и торты на заказ , воплощающие в себе идеи историй и фигурки героев. В данном случае торт двухъярусный нежно-голубого цвета, украшенный снежинками по боковой стороне и льдинками с синими елочками на поверхности, передавая зимнее настроение мультфильма. На поверхности первого яруса на бревне сидит Анна - она тепло одета, на руках перчатки, на плечах накидка, ноги в сапогах, как и положено зимой. Волосы у нее оранжевого цвета, словно говоря о ее дружелюбной и солнечной натуре. Рядом с ней стоит снеговик Олаф. А на самом верху стоит Эльза - ей не холодно, и она в туфлях, в отличие от сестры, в открытом платье с разрезом на боку. Волосы у нее белые, напоминая о зиме и холоде. Фигурки сделаны в соответствии с мультфильмом, с соблюдением деталей цвета и одежды, и даже стоят фигурки по отдельности, напоминая сюжет, что Эльза долго была одна, а Анна и Олаф спешили на помощь. Отдельно на заказ написано поздравление с днем рождения - красные буквы на белом, указывая имя и возраст именинницы.

* В стоимость торта включены все доп украшения, товары, фигурки и упаковка.

** Высота торта описана без декора и этажерки, если она присутствует. Размеры торта могут быть изменены в зависимости от веса и плотности начинки.

*** В бетта версии сайта цены могут отличаться от реальных. Цены на торты с ягодами носят сезонный характер. Уточняйте у менеджеров.

**** Цветовая гамма изображений на сайте может отличаться от реальных из-за особенностей цветопередачи монитора.

В преддверии детского праздника каждая мамочка пытается испечь своему ребенку необычный торт. Если ваш малыш является ярым поклонником мультфильма «Холодное сердце» можно попробовать создать персонажей этой сказки из мастики или крема и украсить ими готовые коржи.

Вначале может показаться, что слепить фигурки героев из мультсериала очень сложно, на деле же все сводится к сноровке и умелым рукам. Чтобы сделать торт Холодное сердце, нужно продумать все этапы работы:

1. Выбрать бисквитную основу. Это могут простые коржи, шоколадные брауни или бисквит с добавлением кураги, меда, мака, орехов или других компонентов.
2. Приготовить несколько видов крема. Одни нужен для смазывания коржей, другой, чтобы торт получился ровным.
3. Запастись всеми необходимыми ингредиентами. Если вы планируете делать торт из мастики Холодное сердце, тогда заранее замесите или купите в магазине готовую сахарную массу.

Фигурки для торта Холодное сердце

Всего в мультике фигурирует девять персонажей, у каждого из которых своя роль. Если расспросить у ребенка о любимых персонажах не получается, то лепить фигурки для торта Холодное сердце придется по своему усмотрению. Стоит обратить внимание на таких героев как:

• Эльза с Анной — две сестры, которые по воле случая вынуждены держаться подальше друг от друга.
• Олаф — снеговик, отчаянно мечтает попасть в лето.
• Кристофф — непоседа, его манят горы.
• Ханс — хитрый принц, который обманом влюбляет в себя прекрасную Анну.

Можно ставить только одну фигурку из мультфильма или же сделать краткий обзор всех персонажей. Здесь все будет зависеть от ваших предпочтений и количества свободного времени в запасе. Для девочки сделайте торт Эльза и Анна, установив фигурки из мастики. Если же праздник у мальчика, то по центру торта кремом можно нарисовать забавного снеговика или выбрать других персонажей.

Рецепт торта Холодное сердце

Детские торты на витринах магазина всегда выглядят соблазнительно, так и манят покупателей. Поддаваться не стоит, ведь какие бы сомнения вас ни съедали, домашняя выпечка в любом случае получится вкуснее. После того, как вы изучите первый рецепт торта Холодное сердце, сразу поймете, что ничего сложного нет. Начать лучше с самого простого варианта — украшения бисквита густым белковым кремом.

Эльза из мастики

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 354 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: русская.

Чтобы долго не раздумывать над оформлением торта, можно украсить свой шедевр фигуркой Эльзы. Она главная героиня мультсериала, добрая и отзывчивая. Для основы вы можете испечь коржи самостоятельно или купить готовые в магазине. Лучше брать пышные бисквиты, их легче выравнивать и выкладывать в несколько ярусов. Ну, а как слепить Эльзу подробно можно узнать из следующего рецепта с фото.

Ингредиенты:

• бисквитные коржи — 4 шт.;
• масляный крем — 200 г;
• мастика разных цветов — до 1 кг;

Способ приготовления:

1. Кремом из масла разравняйте поверхность торта. Перед тем как начать украшать поставьте бисквит в холодильник.
2. Притрусите стол пудрой и раскатайте необходимого диаметра круг.
3. Возьмите нежно-розовую мастику, сформируйте из нее тело Эльзы: бюст, плечи, талию, шею.
4. Из сладкой мучной смеси того же цвета сделайте руки, не забудьте прорисовать пальцы.
5. Раскатайте пласт голубой мастики, вырежьте рукава для куклы.
6. Из массы синего цвета сделайте верх платья.
7. Скатайте шар, который будет имитировать голову принцессы.
8. С помощью лопатки осторожно проделайте складку для носа нос, приплюсните проймы для глаз, разрежьте губы.
9. Вырежьте из белой мастики белки глаз, с помощью кисти нарисуйте на них зрачки.
10. Закрепите кусочки в отверстиях для глаз. Нарисуйте черные брови, ресницы и губы. Дайте краске подсохнуть несколько минут.
11. Из мастики желтого цвета сплетите косу, скрутите жгутики волос и сделайте челку.
12. Эльза из мастики готова, осталось лишь сделать последний шаг: смазать основание клеем и поместить фигурку на свое место.

Торт Холодное сердце без мастики

• Время приготовления: 3 часа.
• Количество порций: на 6 персон.
• Калорийность блюда: 484 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Сладкая сахарная масса — очень популярный материал для украшения бисквитов, однако такие изделия приходятся по вкусу не всем. Если вы относитесь как раз к такой категории людей, тогда этот торт Холодное сердце без мастики вам понравится. Для начала сделайте два бисквита по классическому рецепту и несколько видов крема: заварной и сливочный. Для пропитки можно использовать сахарный сироп, яблочный или вишневый сок. Перед самой подачей не забудьте дать своему шедевру настояться.

Ингредиенты:

• яйца — 6 шт.;
• сливочное масло — 100 г;
• мука — 4 ст.;
• кефир — 1 ст.;
• ванилин — щепотка;
• сахар — 1 ст.;
• сода — ½ ч. л.;
• сгущенка — 1 банка;
• сметана — 300 мл;
• сыр Маскарпоне — 300 г;
• грецкие орехи — 100 г;
• сухофрукты — 100 г;
• яйца для крема — 2 шт.;
• шоколад — 50 г.

Способ приготовления:

1. Для теста заранее достаньте из холодильника масло и яйца. Просейте муку.
2. Взбейте яйца с сахаром и подтаявшим маслом до однородности.
3. Добавьте в емкость муку, соду, несколько грамм ванилин и стакан сахара.
4. Влейте кефир и тщательно взбейте массу блендером.
5. Добавьте в нее орехи и сухофрукты.
6. Выпекайте бисквиты в духовке при 200 градусах.
7. Для верхней половины коржей взбейте миксером сыр Маскарпоне со 150 мл сгущенного молока.
8. Для нижней части приготовьте сливочную начинку из сметаны и остатков сгущенки.
9. Шоколадом очертите на плотном листе бумаги фигурку Эльзы или Анны.
10. Для белкового крема сварите сахарный сироп.
11. Соедините пышные белки с сиропом. Сахарную массу нужно вливать тонкой струйкой и хорошо промешивать.
12. Ложкой смажьте поверхность торта белковым заварным кремом, по центру выложите шоколадную фигурку и слегка придавите.
13. Наполните кондитерский мешок белым кремом, разукрасьте область лица и рук.
14. Затем добавьте пищевой краситель и заполните пробелы.
15. Остальной крем окрасьте в нежно-голубой цвет, покройте им бока и поверхность торта.
16. С помощью насадки звезда отсадите по краям небольшие шарики.
17. Торт с Эльзой из Холодного сердца почти готов, ему осталось лишь охладиться около часа.

Торт в стиле Холодное сердце — секреты приготовления

Испечь вкусный бисквит сможет любая хозяйка, а вот чтобы сделать его не просто вкусным, но еще и красивым придется постараться на славу. Торт в стиле Холодное сердце будет выглядеть аппетитно, если в работе с декором воплотить в жизни некоторые хитрости:

• Чтобы в процессе работы мастика не липла к рукам, ее нужно периодически подмораживать.
• Мелкие детали можно промазывать растопленным шоколадом или карамелью.
• Если планируете делать украшения из крема, то белки для него лучше брать холодные. Их проще взбивать и они хорошо держат форму даже в конце вечера.

Название этого десерта говорит само за себя: торт «Холодное сердце» представляет из себя несколько ярусов бисквитных коржей, перемазанных сметанным, заварным или сливочным кремом.

Его часто готовят на детские праздники и в жаркую походу, он помогает прекрасно охладиться. Еще название ассоциируется с одним из любимых мультиков, персонажей которого лепят из мастики и устанавливают на самую верхушку кондитерского изделия.

Некоторые родители пользуются услугами кондитерских фабрик, а талантливые домохозяйки пытаются воплотить этот шедевр собственноручно.

«Холодное сердце» своими руками

Вариант 1

Ингредиенты	Количество
Мука -	600 г
Яйца -	3 шт.
Сахар -	250 г
Мед -	3 ст. л.
Сода -	0.5 ч. л.
Маргарин -	250 г
Вареная сгущенка -	1 банка
Масло сливочное -	300 г
Курага -	50 г
Чернослив -	50 г
Ваниль -	пакетик
Время приготовления: 360 минут	Калорийность на 100 грамм: 472 Ккал

В одном из вариантов приготовления этой сладости за основу берутся медовые коржи, перемазываются взбитым маслом сливочным с отварной сгущенкой.

Украшается готовое изделие сухофруктами. Это самый простой вариант приготовления.

Натуральный мед накладываем в чугунок, подбавляем сахар, маргарин и пищевую соду. Ставим на огонь и растапливаем до гомогенного состояния все время промешивая, чтобы масса не подгорела и не полезла через верх.

Держать на конфорке до того цвета, какими вы хотите видеть свои коржи. Отставляем и даем полностью остыть.

Вбиваем яйца и начинаем промешивать, постепенно всыпаем протрушенную муку, но не всю сразу, а порциями. Она может вся не понадобиться – смотрите по консистенции теста, должно получится густое, но не крутое.

Запускаем электродуховку на 190 °С. Форму устилаем пергаментом, дно промазываем маргарином и вливаем часть теста. Делите так, чтобы получилось три захода. Выпекаем тридцать минут, не заглядывая в устройство.

Размягченное масло сливочное перебиваем в пышную массу, подкладываем сгущенку и продолжаем взбивать. Ставим получившийся крем охлаждаться.

Сухофрукты заливаем теплой водой и оставляем на пять минут размякнуть. Выкладываем на полотенце. Курагу и чернослив лучше сразу брать без косточек.

Готовые коржи, разрезаем напополам, должно получиться шесть штук. Один крошим на посыпку. Остальные – вырезаем в виде сердца под трафарет и обильно промазываем кремом.

Сверху притрушиваем крошкой, выкладываем сухофрукты и ставим охладиться минимум на четыре часа.

Вариант 2

Чтобы порадовать своего ребенка и на праздник приготовить торт с любимыми персонажами, придется под запастись терпением и соответствующим материалом.

Компоненты:

• Яйца – 6 шт.;
• Мука – 700 г;
• Разрыхлитель – 1 ст. л.;
• Молоко – 0.5 л;
• Сгущенка – 300 мл;
• Сметана фермерская – 250 мл;
• Сахарная пудра – 200 г;
• Маскарпоне – 300 г;
• Мастика необходимых цветов – 1 кг;
• Орехи – 100 г;
• Масло сливочное – 300 г;
• Плитка шоколада – 1 шт.

Приготовление: 3 часа.

Калорийность: 487 Ккал/ 100 г.

Перебиваем охлажденные яйца с сахарной пудрой в гомогенную массу, похожую на гоголь-моголь. Смешиваем протрушенную муку, пекарский порошок и молоко.

Эту массу партиями подбавляем в яичную смесь и аккуратно промешиваем, чтобы тесто оставалось воздушным. Разливаем мучную смесь в две формы и пропекаем в элетродуховке сорок минут.

Не проверяйте готовность бисквита зубочисткой: он упадет, и торт получится плоским и некрасивым. Достаточно надавить лопаткой по центру коржа. Если форма не изменилась – он готов. Разрезаем бисквиты на две части.

Перебиваем маскарпоне со 150 миллилитрами сгущенки, промазываем половину коржей (в крем можно подбавить чуть-чуть измельченных орехов). Вторую половину промазываем кремом из взбитой домашней сметаны и оставшейся сгущенки.

Масло сливочное топим с плиткой шоколада в микроволновке и этой смесью выравниваем поверхность и бока торта. Ставим две части охладиться на час.

Притрушиваем стол пудрой и раскатываем до необходимого диаметра мастику, чтобы полностью покрыть обе части торта.

Не нужно слишком тонко катать, иначе она начнет рваться, толщина должна быть около пяти миллиметров.

Наматываем мастику на скалку и покрываем сначала один торт, затем второй, специальным утюжком приминаем к коржам.

Устанавливаем один торт на второй.

Из оставшейся мастики лепим желаемых персонажей, кисточкой намазываем место, где они будут стоять и закрепляем фигурки.

Отправляем готовый шедевр в холодное место.

А Узнайте прямо сейчас!

Домашние кексы с творогом вас всегда выручат, если очень хочется сладкой выпечки, а возиться долго с приготовлением нет желания. есть рецепты с фото.

Не выбрасывайте апельсиновые корки после того, как съели апельсин, так как мы предлагаем вам лучше воспользоваться сварив великолепное варенье.

Рецепт торта Эльзы

Воплотить в жизнь торт «Холодное сердце» с участием персонажа Эльзы из любимого мультфильма достаточно просто. Купите красивую куклу и действуйте согласно рецепта.

Компоненты:

• Мука – 450 г;
• Сахар – 350 г;
• Яйцо – 2 шт.;
• Кефир – 150 мл;
• Пищевая сода – 1 ч. л.;
• Ваниль – пачка;
• Масло сливочное – 200 г;
• Сметан домашняя – 400 мл;
• Мастика – 500 г;
• Оливковое масло – 2 ст. л.

Приготовление: 4.5 часа.

Компоненты: 465 Ккал/ 100 г.

В муку с пищевой содой вливаем теплый кефир, вбиваем яйца и всыпаем пять ложек сахара. Все перемешиваем, добавляем ваниль и масло оливковое. Получается негустое однородное тесто. Активируем электродуховку на 180 °С.

Выливаем мучную массу в маленькую форму, нам надо, чтобы бисквит был небольшим в диаметре, но высоким. Предварительно застелите внутрь пергаментную бумагу, это облегчит процесс вынимания коржа.

Выпекайте сорок пять минут. Извлеките бисквит и накройте полотенцем, оставьте остыть.

Холодную густую фермерскую сметану перебейте с оставшимся сахаром – получится пышный кисловатый крем.

Бисквит разрежьте вдоль на две части, затем поперек. Смажьте половинки кремом и соедините. В центр посадите куклу так, чтобы она по пояс была в торте. Обрежьте специальным тонким ножом коржи, чтоб получилось подобие пышной юбки.

Обмажьте поверхность торта размягченным кремом, стараясь максимально его выровнять. Поставьте его охладиться. Раскатайте мастику, таким образом, чтоб сделать подобие юбки. Обмотайте материалом торт и оставьте охлаждаться минимум на три часа.

Альтернативный рецепт

Можно приготовить красивый торт «Холодное сердце», не используя кукольную игрушку или мастику. Более простой вариант – заказать в кондитерской мастерской красочное фото этой героини, его очень просто наложить на готовый торт.

Компоненты:

• Медовые коржи готовые – 2 шт.;
• Сливки жирные – 450 мл;
• Сахарная пудра – 200 г;
• Ягоды свежие – 200 г;
• Масло сливочное – 250 г;
• Переводка фото Эльзы – 1 шт.

Приготовление: 2.5 часа.

Калорийность: 454 Ккал/ 100 г.

Перебиваем охлажденные сливки с сахарной пудрой, начиная с медленной скорости и постепенно ее увеличивая.

Когда масса получится пышной, разрезаем коржи напополам, промазываем сливочным кремом, на них произвольно раскладываем промытые и обсушенные ягоды (любые, какие есть в наличии).

Так соединяем весь торт. Выравниваем и обмазываем его маслом сливочным, это будет основа под переводку.

Ставим охладиться на полчаса. Затем сверху покрываем фото, при необходимости обрезаем края и снова ставим торт охладиться.