" Bijeli luk
Beli luk je odavno sastavni sastojak mnogih jela i jela narodne recepte. To tijekom cijele godine Da biste imali mirisne i svježe glavice pri ruci, morate znati kako i gdje ih pravilno čuvati kod kuće zimi.
Postoji nekoliko uobičajenih načina skladištenja ovog povrća, koji mu omogućavaju da ostane pogodno za konzumaciju do sljedeće berbe.
U pravilu se za to biraju sljedeća mjesta:
Vlasnicima privatnih kuća pogodnije je odabrati podzemni kat, jer u hladnjaku možda neće uvijek biti dovoljno mjesta. Imati suho mjesto u stanu ili kući savršeno je za postavljanje pletenica i grozdova češnjaka ili vješanje mreže. Zastakljeni balkon je odlično mjesto za "zimovanje" ovog povrća u teglama i kutijama.
Vremenski testirana metoda - Ovo je pletena pletenica napravljena od osušenih glavica sa stabljikom. Gotova pletenica se ostavlja u mračnoj i suvoj prostoriji. Za to je prikladan ormar ili ostava. Pletenice od bijelog luka zauzimaju vrlo malo prostora, ali zahtijevaju vještinu i spretnost kako bi se stabljike dobro isplele.
Osušene glavice sa stabljikama uvezuju se u snop užetom i vješaju u suhu prostoriju. Metoda se praktički ne razlikuje od prethodne, a grozdovi mogu poslužiti i kao dekoracija interijera.
Mnogi ljudi biraju tegle od tri litre za zimovanje povrća, a da ne pune glave ničim. To mu omogućava da se ne osuši i ne klija. Tegle se moraju staviti u frižider ili na balkon.
Za čuvanje belog luka u kutiji potrebno je dno posuti solju, zatim rasporediti neke glavice, ponovo posipati solju i tako rasporediti sloj po sloj. Ova opcija omogućava da povrće dugo ostane svježe i sočno.
U tu svrhu izrađene su torbe od prirodni materijali. R Preporučuje se periodično sortiranje sadržaja vrećice za uklanjanje oštećenih glava.
Kako biste smanjili rizik od plijesni i bakterija, najprije morate potopiti bijeli luk u koncentriranu otopinu soli, ostaviti da se osuši, a zatim ga staviti u vrećicu.
Da ostavite povrće u frižideru za zimu, to Morate ga dobro osušiti i staviti u papirne kese. i stavite odvojeno od ostalih proizvoda.
Kako se proizvod ne bi pokvario u hladnjaku, preporučuje se da sadržaj vrećica pospite solju ili ljuskom luka.
Možete zamrznuti ili cijele oguljene klinčiće, umotane u foliju ili prozirnu foliju, ili sitno nasjeckane klinčiće kako biste skratili vrijeme kuhanja kada ih koristite. Ova opcija je pogodna za one koji povrće ne koriste često u kuhanju, jer zamrzavanje mijenja okus i strukturu ovog proizvoda.
Za konzerviranje možete koristiti vino ili sirće. Da biste to učinili, očišćeni karanfilić se stavlja u teglu i puni suvim vinom ili bijelim sirćetom. Čvrsto zatvorena tegla se stavlja u frižider. Ova metoda omogućava da se beli luk ne pokvari do četiri meseca.
Pravilna priprema osigurava da se proizvod ne pokvari tokom zimski period u gradskom stanu.
Pripreme za zimovanje treba započeti s fazom žetve. Važno je znati da postoje dvije vrste bijelog luka koje određuju vrijeme njegove berbe:
Kopanje se mora obaviti pažljivo, jer oštećene glave propadaju mnogo brže od netaknutih i podložnije su razvoju bakterija. U tu svrhu koriste se vile ili lopata.
Priprema bijelog luka za skladištenje - vezanje Nakon iskopavanja, bijeli luk je potrebno dobro osušiti. Bolje je to raditi na otvorenom suncu. Stabljike se moraju odrezati, osim u slučajevima kada su predviđene pletenice ili punđe.
Nakon berbe, morate se riješiti svega:
Neprikladan bijeli luk se može osušiti i koristiti kao začin.
Nakon što izvršite sve gore navedene manipulacije, možete početi slati povrće za zimu.
Najvažniji i praktično jedini problem koji može nastati tokom zimovanja je oštećenje glavica. To se može dogoditi iz nekoliko razloga.
Prije svega, ovo je gljivična infekcija. Ovo se može izbjeći vrlo pažljivim sortiranjem. Takođe, proizvod se može pokvariti zbog nepravilnih uslova skladištenja.
Sljedeći znakovi vam omogućavaju da odredite izopačenost:
Kako bi bijeli luk što duže ostao upotrebljiv tokom zimske sezone, potrebno je striktno slijediti algoritam pripreme za zimovanje i uslove odabrane metode za tu svrhu.
Očuvanje bijelog luka za zimu kod kuće prilično je jednostavno. Glavna stvar je slijediti sve mjere pripreme i odabrati najprikladniju metodu za sebe. Pridržavajući se svih utvrđenih preporuka, moći ćete se oduševiti ukusnim i sočnim povrćem do sljedeće berbe.
Predgovor
Kako čuvati bijeli luk zanima sve koji su se već susreli s činjenicom da ga je lakše uzgajati nego svježeg čuvati ni do sljedeće berbe, već barem nekoliko mjeseci. Ovdje je glavna stvar stvoriti i održavati određene uslove zimi. Ali postoje dvije vrste bijelog luka koje se uzgajaju i svaka ima svoj režim skladištenja, što je za drugu potpuno neprihvatljivo.
Beli luk se deli na prolećni i zimski. Već iz imena je jasno da je glavna razlika između ovih vrsta vrijeme sadnje. Za proljeće je proljeće, a za zimu jesen. Osim toga, druga vrsta se razlikuje od prve po tome što ima veći prinos i lošije se skladišti.
Izgled proljetnog i zimskog bijelog luka je također različit. A sposobnost njihovog razlikovanja bit će vrlo korisna kada se ovo povrće uzima ne iz vlastitog vrta, već iz trgovine ili tržnice za dugotrajno skladištenje zimi. Kod proljetnih sorti velika većina sorti je bez stabljike, ne puca, a klinčići su smješteni oko središta glavice u nekoliko redova i najčešće spiralno.
Sve zimske sorte rastu samo sa stabljikom (strelicom). Karanfilići se nalaze oko njega u 1 redu i mnogo ih je manje nego u proljetnom, ali su obično veći. U jezgri bilo kojeg češnja zimskog češnjaka, čak i malog, jasno je vidljiv rudiment buduće stabljike strijele. Prolećna sorta će je imati samo ako je varijanta sa šrafom, ali sve ostale neće.
Glavice belog luka
Sada možemo prijeći na pitanje kako pravilno skladištiti bijeli luk, ovisno o njegovoj vrsti. Kao što je gore navedeno, za jare i ozime useve moraju se stvoriti različitim uslovima. Nepoštivanje istih i skladištenje češnjaka prve vrste na isti način kao i za drugu i obrnuto dovest će do činjenice da ovo povrće neće preživjeti predviđeni period zimi.
Prema vrsti belog luka, postoje dva glavna načina skladištenja. Glavna razlika između njih je temperatura i vlažnost koji se moraju održavati:
Ako slijedite ove zahtjeve, onda se nećete morati pitati zašto bijeli luk truli, klija ili vene kada ga još treba čuvati.
Skladištenje žetve
Odmah treba napomenuti da je za zimu bolje spremiti zalihe proljetnog bijelog luka i potpuno izbjegavati dugotrajno skladištenje ozimog bijelog luka.
To je upravo ono što većina iskusnih vlasnika radi. Ozime usjeve spremaju za dugotrajno skladištenje samo ako se njihova žetva, vrijeme berbe, pokaže više nego što su uspjeli pojesti svježi bijeli luk ili preraditi pri pripremanju namirnica i zaliha povrća za zimu. Koliko god se trudili, ova vrsta se ne može sačuvati duže od 3-4 mjeseca. Ozimi usevi, u većoj meri nego jari, tokom skladištenja su podložni raznim bolestima belog luka i često trule. Od toga se može zaštititi i značajno produžiti rok trajanja povrća, ali samo uz primjetan gubitak okusa i arome povrća. Za ovo vam je potrebna zima.
Jari usevi se mogu sačuvati do nove zimske žetve bez značajnog gubitka ukusa, arome i vitamina. Osim toga, još uvijek ga je dozvoljeno držati u uvjetima namijenjenim za ozime usjeve. Istina, čuvat će se mnogo manje od očekivanog i brzo će izgubiti aromu, svježinu i korisna svojstva.
Ozimi usevi se uopšte ne mogu skladištiti u toplim uslovima za jare useve. Vrlo brzo počinje nicati i sušiti se ili je zahvaćena bolestima i truležom.
Da biste sačuvali beli luk, važno je i da ga pravilno pripremite. Jedna od glavnih komponenti ovoga je pravovremena berba. U suprotnom, tokom skladištenja može se izgubiti nešto ili čak više povrća. Ne treba sakupljati nezreli beli luk, a još više ne treba čuvati prezreli beli luk za zimu. Vrijeme čišćenja:
Znakovi koji ukazuju na sazrijevanje i vrijeme berbe prve vrste bijelog luka su omoti cvasta koji su počeli pucati i donji listovi požutjeti. Istovremeno, ljuske koje pokrivaju lukovicu postaju suhe i tanje.
Proljetno lišće treba sakupljati kada se donji listovi osuše, a gornji počnu žutiti i klati. Za obje vrste bijelog luka važan pokazatelj da je zreo je karakteristično stanje ljuski koje prekrivaju glavicu. Moraju biti tanki i izdržljivi.
Zrele lukovice
Kašnjenje ili kašnjenje u berbi češnjaka će smanjiti njegovu kvalitetu i pogodnost za skladištenje:
Takve sijalice se više ne mogu skladištiti za dugotrajno skladištenje - brzo propadaju. Ako ih spremate za zimu, onda se ne treba pitati zašto se bijeli luk suši ili truli. Zubi su lišeni pouzdane vanjske zaštite i unutrašnjih resursa za borbu protiv bolesti.
Trebalo bi da pokušate da sakupite beli luk u suvim, toplim danima. Prilikom berbe, glavice i njihovo korijenje treba zaštititi od udaraca i oštećenja. Potrebno je ukloniti tlo sa korijena i površine lukovica. Uradite to pažljivo svojim rukama.
Berba belog luka
Pre skladištenja, beli luk se mora sušiti 3-5 dana. Po suhom, toplom vremenu to možete učiniti direktno na gradilištu. Za kišnog vremena koristite dobro provetrenu ostavu ili drugu prostoriju (veranda, tavan, štala, dvorište pod nadstrešnicom).
Beli luk treba sušiti zajedno sa vrhovima (listovima). Ako ga odmah uklonite, dio soka luka će se izgubiti kroz svježi rez i može doći do infekcije.
Kada se beli luk osuši, možete ga osetiti na dodir. Pokrivne ljuske će se potpuno osušiti i šuškati. Zatim se stabljika i korijen lukovica odrežu, ostavljajući vrat dug do 10 cm za prvu i 2-3 mm za drugu. Zatim se beli luk mora sortirati. Za zimsko skladištenje biramo samo jake, zrele, ali ne i prezrele lukovice, zdrave, bez znakova bolesti ili oštećenja, sa ljuskama čvrsto prislonjenim uz klinčiće.
Ozime usjeve najbolje je čuvati u podrumu ili podrumu. Tamo se za njega mogu stvoriti najprikladniji uslovi. Istovremeno, skladištenje bijelog luka u podrumu povezano je s nizom poteškoća. S jedne strane, tamo može biti vrlo teško održavati potrebnu temperaturu i vlažnost, ali s druge strane može sadržavati gljivice, patogene i štetočine, što će uzrokovati kvarenje povrća. Međutim, sve zavisi od stepena pripremljenosti podruma. Morate unaprijed biti sigurni da sadrži:
Ako se barem 1 od ovih tačaka ne može ispuniti, onda je bolje čuvati bijeli luk u frižideru u apartmanu.
Čuvanje povrća kod kuće
Kako čuvati beli luk među ostalim preparatima u podrumu? Koristeći kanap ili fleksibilnu žicu, možete isplesti (vezati) 15-20 sijalica u pletenice. Da biste to učinili, travnati repovi glava moraju biti isprepleteni užetom, praveći čvorove ako je potrebno. Pletenicu trebate započeti odozdo, vezujući uzastopne lukovice. Ili se bijeli luk stavlja u najlonske hulahopke, čarape ili male mrežice. U jedno takvo pakovanje ne treba stavljati više od 15-25 sijalica. Zatim se pletenice ili mreže sa hulahopkama vješaju sa stropa ili uz zidove. Povrće ne bi trebalo da dođe u kontakt sa ovim poslednjim.
Lukovice možete staviti i u plitke korpe, kartonske kutije, drvene ili plastične kutije, ali ne metalne. Na njihovim zidovima će se formirati kondenzacija.
U kakvom je stanju beli luk, trebalo bi da proverite najmanje jednom mesečno. Lukovice koje su pokvarene i počinju da trunu, kao i, ako je potrebno, one uz njih treba ukloniti.
Naravno, potrebno ga je čuvati samo u stanu. U njemu sa održavanjem neophodni uslovi Praktično nema posebnih poteškoća. Ima, naravno, da se ne osuši i ne nikne. Ipak, u stanu je veći dio dana svijetlo, a temperatura je često viša nego što je potrebno. Međutim, za dugotrajno skladištenje bijelog luka dovoljno je izvršiti nekoliko jednostavnim uslovima. Treba ga postaviti na sledeća mesta:
Pravilno očuvanje useva
Načini skladištenja su isti kao i u podrumu: vezani pletenicama, u najlonskim čarapama i mrežama, koje se ne samo okače, već i slažu, kao i u korpe, kutije, kutije i tegle. U potonjem, neki preporučuju posipanje bijelog luka ljuskom luka ili soli. Za proljeće to uopće nije potrebno. Ionako dobro laže.
Kao što je već navedeno, bolesti uglavnom pogađaju ozimi beli luk, dok je proleći beli luk manje osetljiv na to. Uzročnici svih infekcija i tegoba ovog povrća su, u pravilu, razne gljivice, ali i bakterije. Možda je najčešća bolest trulež vrata. Njegove manifestacije: zubi omekšaju, postaju žućkasti, vodenasti, a mogu se čak i mumificirati. Česte su i plijesni raznih boja - zelene, crne, sive. Inače se vrlo brzo šire, raspršujući spore oko sebe, na zdrave zube, a zatim i na lukovice. Pojavljuju se i druge bolesti.
Zašto se beli luk razboli i truli? Samo zbog njegove nepravilne pripreme i nepoštivanja neophodni uslovi skladištenje: sakupljeno u pogrešno vrijeme, nedovoljno osušeno, oštećeno, pogrešno odabrano i nije izdržalo potrebnu temperaturu i vlažnost. Svi uzročnici bolesti su već bili u belom luku, po tri-četiri odjednom, i čekali su pravi trenutak kada je povrće dovoljno oslabilo. U lukovicama koje naiđu na nepogodne za skladištenje ili u onim koje su prikladne, ali stavljene u neprihvatljive uslove, ranije se provociraju bolesti.
Kako čuvati beli luk da manje boli? Postoji samo jedan recept: pravilna priprema, optimalni uslovi skladištenje i blagovremeno uklanjanje sumnjivih sijalica.
Većina pogodan način Skladištenje bijelog luka ovisi o njegovoj vrsti i sorti, mjestu skladištenja i vašim mogućnostima. Češnjak će biti svjež i zdrav cijelu zimu, bilo u stanu ili u podrumu, ako se pridržavate osnovnih preporuka za njegovo skladištenje u skladu sa uslovima. Ozimi beli luk se čuva mnogo lošije od letnjeg, pa se uglavnom koristi za sadnju u kasnu jesen, a prvi jede. Računaju se podrumi, podrumi, prodavnice povrća najbolja mjesta za čuvanje belog luka. Ali čak i kod kuće, bijeli luk može ostati netaknut cijelu zimu.
Kod bilo koje metode skladištenja važno je pridržavati se osnovnih uvjeta skladištenja bijelog luka:
Beli luk se može čuvati hladan ili topao. Ako češnjak čuvate u hladnoj prostoriji – podrumu, podrumu, povrtarnici – važno je paziti na temperaturu i uslovi vlažnosti. Kada skladištite u stanu, morate pronaći najhladnije i najvlažnije mjesto.
Glavni razlog lošeg skladištenja belog luka je sušenje usled gubitka vlage.
Održavanje vlažnosti vazduha u zatvorenom prostoru na 50-70% je primarni zadatak. Ako je vlažnost iznad ovih granica, lukovice se mogu ili zaraziti ili proklijati.
Ozimi beli luk, koji je hirovitiji i zahtevniji za uslove skladištenja, neće se dobro čuvati u vašem stanu. Ali ljetne sorte će dobro prezimiti kod kuće.
Način čuvanja bijelog luka u podrumu, podrumu ili posebnom skladištu naziva se hladno. U podrumu se češnjak dobro skladišti u bilo kojem obliku: u rasutom stanju ili u bilo kojoj posudi, možete ga objesiti u pletenicama i vjencima.
Beli luk se stavlja u hladne prostorije sa temperaturom ne višom od 3-4 °C i vlažnošću vazduha od 70-80%. Ovo su optimalni uslovi u kojima se čak i zimski beli luk može dobro sačuvati.
Ako morate pohraniti bijeli luk u stanu - ova metoda se zove topla - morat ćete pronaći najbolju opciju kako biste sačuvali povrće i ne zauzimali previše prostora.
Za skladištenje kod kuće, bolje je odabrati najhladnija mjesta zaštićena od svjetlosti: u blizini balkona, u hodniku, u ormaru. Temperatura ne smije biti viša od 20 °C. Takođe je važno voditi računa o hidrataciji.
Svaka revna domaćica može otkriti svoju tajnu kako pravilno skladištiti bijeli luk u stanu kako bi ostao cijelu zimu kao da je upravo došao iz bašte. Nudim 10 provjerenih metoda, koje se na ovaj ili onaj način nalaze u arsenalu većine vrtlara, a omogućuju vam da bijeli luk ostane svjež i zdrav do sljedeće berbe.
Glavice proljetnog bijelog luka, upletene u pletenice i okačene u kuhinji, postat će ne samo zgodan način skladištenja, već i prekrasan ukras za vaš interijer. Poželjno je da pletenice ne budu predugačke i guste, jer... Kvaliteta glava može se smanjiti. Dovoljno je tkati ne više od 15 velikih ili 15-20 glava srednje veličine. U ovom obliku, bijeli luk se savršeno čuva do sljedeće godine. Za snagu, možete isplesti konop zajedno sa lažnom stabljikom ili listovima.
Dobro rješenje za pohranjivanje bijelog luka mogu biti pletene korpe ili mreže od niti poput „Avoske“, ako ih neko ima, naravno.
Prilično praktičan način je skladištenje bijelog luka staklene tegle, prethodno sterilizirana. Glave nije potrebno jako čistiti, samo ih treba dobro sortirati i osušiti. Da biste bili sigurni, luk možete pomiješati sa brašnom. Zatezanje nije potrebno, samo zatvorite tegle najlonskim poklopcima.
Ponekad se ova metoda naziva suvo soljenje. Za takvo skladištenje koriste se niske kutije ili kutije s malim rupama za pristup zraku. Nakon toga slijede naizmjenični slojevi bijelog luka u jednom redu i slojevi soli dok se posuda potpuno ne napuni. Sol se sipa na dno u sloju od oko 3 cm, na vrhu bi trebao biti i sloj soli. Zbog svojih visokih antiseptičkih svojstava i dobre higroskopnosti, sol upija višak vlage i uništava sve štetne mikroorganizme.
Lanene vrećice se prvo moraju natopiti fiziološki rastvor, ostavite da se osuše i u njih stavite beli luk. Sol savršeno upija višak vlage, sprečavajući klijanje lukovica. U sušnijim prostorijama možete koristiti i obične platnene vrećice, u koje sipate ljuske luka. Sol i ljuske luka će biti pouzdana zaštita glavice belog luka od raznih infekcija i štetočina.
Metoda parafinskog premaza je prilično radno intenzivna. Potrebno je rastopiti parafin (1-2 svijeće) i u njega nakratko uroniti cijele glavice bijelog luka jednu po jednu, a zatim pričekati da se parafin potpuno stvrdne. Preporučljivo je čuvati bijeli luk u ovom obliku dalje od radijatora. Parafinski film pomoći će zadržati vlagu, spriječiti isušivanje glavica i oslobađanje i zadržavanje unutar ugljen-dioksid neće dozvoliti razvoj bolesti.
Nije teško sačuvati malu količinu bijelog luka koristeći bilo koje biljno ulje. Da biste to učinili, stavite potpuno oguljene režnjeve bijelog luka u sterilnu, suhu teglu i napunite uljem. Na ovaj način, osim što ćete sačuvati svježe režnjeve bijelog luka, dobit ćete aromatizirano ulje bijelog luka koje se može koristiti u salatama ili u medicinske svrhe. Beli luk se tako može čuvati duže vreme, ali uvek u frižideru.
Neki ljetni stanovnici pohranjuju bijeli luk direktno na svoje ljetna vikendica. Kasna jesen U gredici se kopa rupa i u nju se stavljaju osušene zdrave glavice belog luka koje se stavljaju u zatvorenu plastičnu kesu. Sve je pažljivo umotano u 4-5 slojeva novina. Vrh se pokrije zemljom i prekrije lišćem i vrhovima paradajza kako se zemlja ne bi smrzla. U zimama sa malo snijega ovo mjesto možete izolirati grabljanjem velika količina snijeg. Na taj način će bijeli luk biti očuvan bez gubitka tokom cijele zime. Najvažnije je označiti mjesto gdje je bijeli luk zakopan kako u proljeće slučajno ne iskopati ovo područje.
Berba bijelog luka sušenjem nije baš uobičajena, jer takvo skladištenje značajno smanjuje sadržaj korisnih tvari. Očišćeni češanj belog luka se iseče na tanke kriške i osuši dok se potpuno ne osuši. Beli luk možete sušiti na radijatorima, na šporetu, u rerni ili u električnoj sušari, sve dok temperatura ne prelazi 60 °C. Nakon toga, dovoljno je dobivene "čipse" bijelog luka samljeti u prah u mužaru, blenderu ili mlinu za kafu i nakon miješanja sa solju čuvati u suvoj, staklenoj, zatvorenoj tegli.
Ova "bakina" metoda nije izgubila na važnosti - još uvijek je zgodno i ekonomično čuvati češnjak u starim najlonskim čarapama ili hulahopkama.
Svi znamo šta je beli luk. Svi znaju za njega korisna svojstva i kako transformiše karakteristike ukusa gotovo svakog jela.
Ali ne znaju svi kako pravilno skladištiti bijeli luk kako ne bi izgubili žetvu i potrošen novac. Ako su ispunjeni svi uslovi, ovo povrće se može čuvati dugo vremena. dobar pogled a ne pokvariti.
Da bi trajao, potrebno ga je pravilno pripremiti. Ovaj proces počinje žetvom. Beli luk može biti prolećni ili zimski. Vrijeme i karakteristike prikupljanja zavise od vrste.
Proljetni bijeli luk bere se krajem avgusta. Da biste razumjeli kada biljku treba ubrati, morate pogledati vrhove. Ako je pao i požutio, onda je vrijeme da uklonite bijeli luk. Proljetni bijeli luk nije izbirljiv i može se čuvati do sledeća kolekcijažetva.
Zima ili zimski beli luk sastaje se u julu. Prilično je hirovita i može preživjeti samo do zime (vrlo rijetko do proljeća). Ako se prikupi velika žetva od ove vrste, bolje je samljeti bijeli luk u začine ili od njega napraviti pastu. Da je zimski beli luk zreo možete reći po suvim i žutim vrhovima, tankim ljuskama i pukotinama na kožici cvasti.
Češnjak treba pažljivo iskopati kako ne biste oštetili glavice, jer se rezane biljke ne mogu dugo čuvati. Nakon vađenja češnjak je potrebno sušiti pod nadstrešnicom ili na suncu (ako je vani lijepo) nekoliko dana.
Nakon sušenja, suve stabljike je potrebno podrezati (ako ne nameravate da čuvate beli luk u pletenicama) i sortirajte glavice.
Glave ni u kom slučaju ne smiju ostati prazne, izgrebane, oštećene ili trule. Neće se dugo čuvati. Štaviše, oni mogu zaraziti drugi bijeli luk truležom ili bolešću.
Poslije pripremni rad Možete početi birati način skladištenja. Bijeli luk koji je iz ovih ili onih razloga sortiran može se samljeti za začin ili zamrznuti u zamrzivaču.
Po svojim karakteristikama, bijeli luk drži rekord u trajnosti. Čuva se i toplo i hladno, a tajming se ne menja mnogo.
Da biste razumjeli kako pohraniti češnjak u gradskom stanu, morate razumjeti mjesto skladištenja i ambalažu (kontejner).
Ako još ne znate ili niste odlučili gdje ćete čuvati bijeli luk u svom stanu, ovdje Neke od najboljih opcija:
Kako biste konačno odlučili kako čuvati bijeli luk kod kuće, nudimo vam nekoliko načina.
Pogledajmo ih.
Okvirni rokovi su:
Predgovor
Svi znaju za vrijedna i korisna svojstva bijelog luka. Ali malo ljudi zna da se gubi većina korisnih kvaliteta ako se nepravilno skladišti. Posebno je teško čuvanje ozimog belog luka. Leži gore od proljeća, ali daje odličnu žetvu. Stoga nam ne bi škodilo da saznamo kako čuvati zimski bijeli luk kako bi dugo koristio našem zdravlju.
Pravovremenost prilikom berbe ozimog bijelog luka jednako je važna kao i prilikom njegove sadnje. Od toga kada je usev požnjeven zavisi koliko će dugo trajati. Glavni zadatak je ne prikupiti ga prerano ili kasno. Stoga se vrijedi usredotočiti na neke znakove koji karakteriziraju zrelost.
Zreli beli luk spreman za berbu ima žuto lišće. Njegovi vrhovi više nisu tako uporni i, u osnovi, svi leže. Ako iskopate lukovicu, ljuska belog luka koja je spremna za berbu treba da bude tanka i suva. Nakon što ste primijetili ove znakove, možete započeti berbu zimskog bijelog luka.
Često potreban stepen zrelosti pada u julu. Odabravši suho vrijeme, počinjemo sa berbom. Prije ove operacije ne može biti govora ni o čemu. Za to su potrebne radne rukavice i viljuška. Kopajući u zemlju vilama, pažljivo uklonite glave, pokušavajući da ih ne oštetite. Harvest potrebno je osušiti.
Povrće i vrhovi se suše najmanje 5 dana. Stavite ih napolje ili u suh, provetreni prostor. Važno je ne dozvoliti da se usev pokvasi. Nakon pravilnog sušenja, možete početi s šišanjem vrhova. U ovoj fazi već je potrebno odlučiti kako ćete ga sačuvati. Ovisno o odabranom načinu skladištenja, stabljika se ostavlja kraća ili duža. I korijenje se standardno odreže - ostavljajući kratak rep.
Prilikom rezanja vrhova, morate pažljivo pregledati svaku glavu. Sve oštećene sijalice su neprikladne za dugotrajno skladištenje. Treba ih odmah ukloniti i koristiti u kuvanju. Isto treba učiniti i sa prezrelim lukovicama. Možete ih prepoznati po zubima koji se raspadaju.. Za dugotrajno skladištenje ostavljajte samo kvalitetne, blagovremeno ubrane plodove bez ikakvih oštećenja.
Nemaju svi dobre podrume ili ostave. Mnogi, nakon što su ubrali svoju žetvu, prisiljeni su tražiti načine da je pohrane u svojim stanovima. Razmotrimo nekoliko opcija za skladištenje zimskog bijelog luka. Oni koji imaju podrume možda neće previše brinuti o tome kako pravilno čuvati zimski bijeli luk. Ovdje je sve jednostavno - optimalna temperatura skladištenja za to je 2-4 stepena, a upravo je to temperatura koja je postavljena u podrumu.
Glave se mogu vezati u metle ili pletenice (u ovom slučaju repovi se ostavljaju duže), ili se mogu staviti u kutije ili sanduke, a urod odložiti u skladište. Mnogo je teža za one koji nemaju podrum. Pogledajmo kako čuvati zimski bijeli luk u toploj prostoriji. Vrijedi odmah napomenuti da je ovaj način skladištenja gori, ali je moguć kao opcija. Najefikasnije je čuvati zimski beli luk u pretincu za povrće u frižideru. Da biste to učinili, umotana je u prirodnu gustu tkaninu.
