Danas ćemo vam reći koliko dugo kuhati kraljevske kozice. Također ćemo vam reći koja svojstva ima ovaj proizvod, kako ga odabrati i koristiti u kuhanju.

Opće informacije o morskim plodovima

Prije nego što vam kažemo koliko kuhati kraljevske kozice kod kuće, trebali bismo vam reći koji je to proizvod.

Kuhani škampi imaju izuzetna korisna svojstva i prekrasan okus. Zahvaljujući ovim karakteristikama, pomenuti plodovi mora su našli široku primenu u kulinarskoj industriji. Vrlo često se dodaje raznim morskim salatama i predjelima, kao i toplim prvim i drugim jelima.

Ne znaju sve domaćice koliko dugo se kuvaju kraljevske kozice. Međutim, treba napomenuti da uz pravilnu toplinsku obradu takav proizvod može postati vrlo ukusno samostalno jelo, koje se idealno kombinira s bezalkoholnim i alkoholnim pićima kao što su pivo, vino, kokteli, sokovi itd.

Izbor morskih plodova

Prije nego što saznate koliko minuta kuhate kraljevske kozice, morate se odlučiti za odabir spomenutog proizvoda. Može se kupiti i svježa i smrznuta. Većina modernih trgovina i drugih maloprodajnih objekata nudi ovu drugu opciju.

Inače, vrlo često se škampi zamrzavaju nakon prethodnog ključanja. Upravo ovaj tretman daje rakovima ugodnu ružičastu boju. Tako potrošač kupuje proizvod koji je skoro spreman za jelo, koji treba samo da se odmrzne.

Recepti u kojima su kraljevske kozice glavna komponenta često uključuju razne začinske bilje, začine i prirodne dodatke kao što su soja sos, limunov sok i beli luk. Glavni zadatak ovih sastojaka je naglasiti i upotpuniti izvrstan okus morskih plodova, ali ne prekidajući ga.

Da bi ukus celog jela bio odličan, svakako treba da znate koliko dugo kuvate kraljevske kozice i kako to pravilno raditi. Upravo ćemo vam reći tajne pripreme takvog proizvoda.

Koliko dugo se kuvaju smrznute kraljevske kozice?

Kozice koje su kuhane prije zamrzavanja prodaju se oguljene (bez glava i ljuske) i neoguljene. Ova činjenica značajno utiče na način njihove termičke obrade.

Pogledajmo detaljnije nekoliko recepata.

Prvi način

Ova opcija ne zahtijeva puno vremena. Štoviše, ne uključuje korištenje toplinske obrade. Smrznuti ružičasti škampi stavljaju se u hladnu vodu (direktno u zatvorenu vrećicu). Plodovi mora se u ovom obliku drže nekoliko sati, nakon čega se čiste i dodaju u salate i razne grickalice.

Već skuvane škampe možete preliti i kipućom vodom ili ih odmrznuti u mikrotalasnoj.

Drugi način

Vrlo često se smrznuti plodovi mora kuhaju u slanoj vodi sa ili bez začina. Da biste to učinili, stavljaju se u kipuću tečnost, a zatim ponovo proključaju. U tom slučaju jelima možete dodatno dodati crni biber u zrnu i lovorov list.

Koliko dugo kuhati smrznute neoguljene kraljevske kozice? Kulinari kažu da je za potpuno kuhanje takvih morskih plodova potrebno deset do petnaest minuta.

Treći način

Sada znate koliko dugo kuhati smrznute kraljevske kozice u običnoj vodi. Međutim, neke domaćice radije kuhaju takve morske plodove (oguljene ili neoguljene) u sosu. Prateći sve zahtjeve recepture, dobićete veoma ukusno i hranljivo samostalno jelo koje je dobro poslužiti uz začinsko bilje i povrće.

Hajde da saznamo kako i koliko kuhati kraljevske kozice u sosu.

U dublji lonac ulije se oko 18 mililitara maslinovog ulja, a zatim se izbockaju krupni poluprstenovi luka, kriške bijelog luka i 550 grama smrznutih škampa. Takođe u posude ulijte oko 120 mililitara vode za piće i sve stavite da proključa. Poklopivši lonac poklopcem, dinstajte sastojke oko šest minuta, nakon čega se serviraju na stol uz prilog ili kao samostalno jelo.

Brz i jednostavan način kuhanja smrznutih škampa

Sada znate koliko dugo se kuvaju kraljevske kozice. Ipak, treba napomenuti da, pored pomenute sorte morskih plodova, postoje i druge.

Obične smrznute škampe se lako i jednostavno pripremaju. Ne treba ih čak ni prethodno odmrznuti. Plodovi mora se jednostavno potapaju u kipuću vodu i kuvaju osam do deset minuta. Ako škampe kuhate predugo, oni mogu postati vrlo žilavi i stoga bezukusni. U tom smislu, proces kuhanja mora se pažljivo pratiti.

Ako ste kupili već kuhano-smrznute škampe, preporučuje se da ih kuhate ne duže od tri do šest minuta. Isto vrijedi i za morske plodove koji su prethodno odmrznuti.

Koja je razlika između kuhanja običnih škampa i kraljevskih škampa?

Da biste dobili vrlo mekano i ukusno jelo od morskih plodova, svakako biste trebali znati koliko dugo kuhati škampe (kraljevske ili obične). Kao što znate, dva predstavljena proizvoda značajno se razlikuju po veličini.

Proces kuhanja kraljevskih kozica sličan je načinu kuhanja običnih morskih plodova. Jedina razlika je u vremenu termičke obrade.

Koliko dugo treba da kuvate kraljevske kozice? Zamrznute treba da se kuvaju desetak minuta, a sveže - četvrt sata. U ovom slučaju, vrijeme se mora zabilježiti tek nakon što tečnost u tiganju proključa.

Što se tiče običnih škampa, vrijeme kuhanja svježih morskih plodova je tri do šest minuta, a smrznutih osam do deset minuta. Kratka termička obrada objašnjava se činjenicom da su mnogo manje veličine od kraljevskog tipa.

Nakon kuhanja, plodovi mora se moraju očistiti ne samo od glave i ljuske, već i od crne pruge koja se nalazi duž repa. Po pravilu, kuvari provode ovaj postupak pomoću običnog noža.

Kako ga predstaviti na stolu?

Preporučuje se za stolom poslužiti i kraljevske i obične kuhane škampe uz kriške limete ili limuna. Inače, neke domaćice ih jednostavno poškrope bilo kojim sokom od citrusa.

Također treba napomenuti da se predmetni morski plodovi savršeno slažu s raznim umacima, uključujući kremasti, bijeli luk i paradajz. Ipak, preporučljivo je da ih poslužite na stolu u posebnoj posudi.

Korisne karakteristike

Škampi, pravilno kuvani, izuzetno su zdrav proizvod. Kao što znate, bogate su tvarima koje su izuzetno neophodne za skladan razvoj cijelog organizma.

Kao i drugi rakovi, škampi sadrže veliku količinu joda, mikro- i makroelemenata, koji, kada ih osoba svakodnevno konzumira, pomažu u prevenciji bolesti endokrinog sistema i održavanju cjelokupnog zdravlja.

Takođe treba reći da škampi (i kraljevski i obični) imaju značajan sadržaj proteina. Ovo je građevinski materijal za ćelije, zahvaljujući kojem dolazi do njihovog prirodnog rasta i reprodukcije.

Često su škampi uključeni u prehranu sportaša. Zahvaljujući ovom proizvodu, osoba može vrlo brzo izgraditi prirodnu mišićnu masu, te u kombinaciji sa fizičkim vježbama učiniti svoje tijelo izvajanim i zategnutim. Međutim, treba napomenuti da škampi sadrže mnogo holesterola. S tim u vezi, ne preporučuju se za upotrebu onima čiji je nivo u krvi previsok.

Sastojci:

(4 porcije)

• 800 gr. svježe smrznuti škampi
• 1,5-2 l. vode
• 2 lovorova lista
• sos od škampa
• 2 žlice. majoneza
• 2 čena belog luka
• 1/2 žlice. umak od soje
• sok od limuna

• Prije svega, trebaju nam sami škampi. Škampi mogu biti mali, srednji ili veliki. Veličina zapravo ne utječe na kuhanje škampa. Ali ono što je vrlo važno je svježina škampa. Dobri smrznuti škampi uvijek imaju ujednačenu boju, sjajnu ljusku i zakrivljeni rep. Ovo posljednje ovisi o vrsti škampa: što su škampi veći, to su manje uvijeni.

• Prije kuhanja, škampi se moraju odmrznuti. Da škampi ne bi izgubili ukus, treba ih odmrznuti u frižideru na temperaturi od 3-5°C. Sobna temperatura nije najbolji izbor, topla voda i mikrovalna pećnica su isključeni.
• Bolje je kuhati bilo koje škampe neoguljene. Ljuska ne samo da daje dodatni ukus i aromu, već i štiti meko meso od gubitka tečnosti.
• Dakle, u veliku šerpu ulijte dovoljnu količinu vode i stavite je na vatru. Metoda kuhanja škampa u morskoj vodi sada je zaboravljena i praktički se ne koristi. Ali ranije, posebno kada su plemići ili okrunjene glave izrazile želju da probaju ovu poslasticu, škampi su se kuhali samo u morskoj vodi.
• Da biste postigli željeni efekat morske vode, obavezno je posolite, a preporučljivo je koristiti morsku so. Na svaki litar svježe vode stavljamo oko 30 grama soli.

• Za aromu dodajte par listova lovora. Ne preporučuje se dodavanje puno začina, jer će začepiti ukus i aromu škampa. Vodu kuhajte nekoliko minuta dok se sol potpuno ne otopi.
• Stavite škampe u kipuću vodu. Voda prestaje da ključa.

• Pojačavamo vatru, ali sami nikuda ne idemo. Čekamo da voda ponovo proključa.

Koliko dugo kuhati škampe

• Ako pitate dobrog kuhara: Koliko je vremena potrebno za kuhanje škampa? On će vam odgovoriti - "nipošto." Preterano, ali istinito.
• Glavno pravilo ukusnih škampa je brzo kuhanje škampa.. Stoga, čim voda sa škampima proključa, odmah sklonite posudu sa vatre.

• Ako su škampi veliki (kralj ili tigar), kuhajte pola minute, maksimalno minut. Da ne bismo propustili trenutak, odbrojavamo naglas. Da, da, naglas. Čak i nakon što škampe malo zadržimo u vrućoj vodi, rizikujemo da umjesto najnježnijeg mesa dobijemo gumene škampe.
• Drugo pravilo ukusnih škampa je da se škampe nakon prokuvanja treba što prije ohladiti.. Idealna opcija je da škampe ocijedite u cjedilu, a zatim ih stavite na zdrobljene komade leda na 1-2 minute. Ako nemate leda pri ruci, jednostavno isperite škampe hladnom vodom.

• Kuvane škampe stavite na veliki tanjir. To je sve, kao što vidite, nema ništa komplicirano u tome kako kuhati škampe. Ako slijedite ove jednostavne savjete, vaši škampi će uvijek biti izuzetno ukusni i nježni.

• Kozice serviramo tople ili ohlađene, ovisno o ideji kuhara. Ne zaboravite pripremiti poseban sos za škampe.
• Postoji nekoliko osnovnih umaka od škampa, ali ovaj mi je omiljeni. Brzo je, ukusno i praktično.

• Uzmite dva mala čena belog luka, sitno ih iseckajte ili izgnječite u presi za beli luk.
• Pomiješajte majonez, soja sos i protisnuti beli luk.
• Dodajte jednu kašičicu sveže isceđenog limunovog soka.
• Sve dobro promešati. Gotov sos poslužite uz škampe.

Ova jela vrijedi probati

Recenzije i komentari:

Irina 25.04.13
Ne sjećam se gdje sam pročitao da škampe nakon kuhanja treba ostaviti u vrućoj vodi radi ukusa, a ja sam to uvijek radila. Probao sam da ga skuvam na nov način, kao što ste napisali. Škampi su ispali odlični. Hvala na receptu

Victoria 06/12/13
Neki savjetuju da škampe kuhaju četvrt sata, drugi, poput vas, samo ih prokuhajte i odmah ugasite. Kome vjerovati?

Alyona
Viktorija, moraš vjerovati, prije svega, zdravom razumu. Koliko teži jedan škamp? Od 5g. mali do 30-35g. veliko. Protein koji čini škampe počinje da se zgrušava na temperaturi od 60 stepeni Celzijusa. Koliko je vremena potrebno da se škampi skuvaju? Petnaest minuta ne dolazi u obzir!!!
I još jedan primjer iz života. Ako ste ikada otišli na rijeku i uhvatili rakove, zapamtite da se rakovi kuhaju točno 5 minuta, a rakovi su mnogo veći od najvećih škampa)))

Đulija 22.06.13
Konačno smo na moru! Skuvali smo škampe po vašem receptu. Ispalo je ukusno. Istina, nije se mogla savladati i odmah nakon što proključa ugasiti vatru i pustiti ih da ključaju minut. Uostalom, škampi nisu bili smrznuti, već svježi. Ko zna kada su tamo uhvaćeni. Bolje je igrati na sigurno.

Alyona
Super za tebe, na moru si)))

Afanasjev Igor 02.11.13
Pravilno kuhanje škampa je zapravo teško, a ako ih prekuvate makar i minut, neće ispasti ukusno. Ovaj način kuhanja koristim stalno i uvijek imam ukusne škampe.

Lina 11.11.13
Hvala na detaljnoj temi i posebno hvala za recept za sos od škampa. Još uvijek nisam mogao pronaći nešto korisno, obično svi preporučuju sos sa kečapom, ali vaš je nešto neobično i originalno.

Sonya 13.11.13
Obožavamo škampe, ali ispostavilo se da ih kuhamo potpuno pogrešno (nisam znao da treba da ih odmrznem, a nisam ih ni isprao hladnom vodom ((onda mi ispadnu gumeni!

Evgeniya 15.11.13
Da budem iskren, nikada nisam sreo škampe. I nisam imao pojma kako da ih skuvam. Ovo je čitava nauka koja uključuje znanje o anatomiji škampa. Odlično. Volim naučiti nešto novo.

Alyona
Uvek rado pomognem)))

Marina 22.11.13
Nikada nisam probala škampe, nekako me nisu privukli i nisu pobudili apetit, ali sada se moje mišljenje promenilo, gledajući fotografiju sada sam hteo da probam, ako mi se svide.

Alyona
Marina, obavezno probaj škampe, život je pun iznenađenja)))

Irina 28.11.13
Činilo mi se da znam da kuvam škampe i da znam tajne kuvanja, ali ispostavilo se da ne baš. Sada mi je jasno zašto ponekad ispadnu gumeni. Nisam znala za odmrzavanje u frižideru, sada ću slijediti sve savjete iz ovog članka.

Ljubav 29.11.13
Kozice zaista ne treba prekuhati jer će izgubiti sav svoj ukus! Naravno, nemate morsku vodu pri ruci, ali uvijek imate i morsku sol i lovorov list, koji daje divnu aromu jelu. Čim prokuvaju, naši škampi su gotovi!). Umak od majoneze i bijelog luka je odličan dodatak toplim škampima!).

Galya 07.12.13
Joj, nekako mi je strašno kuhati škampe samo na minut, bog zna gdje su uhvaćeni i kada, iako se psihički slažem sa tvojim argumentima, vječna ruska sumnja jača. Dobro, ni ti ni ja, ja ću kuhati 5 minuta, a sve ostale finoće ću provesti po vašim uputama.

Alyona
Mudra odluka, pet minuta je mnogo bolje nego dvadeset)))

Olga 15.12.13
Nisam znala da je bolje odmrznuti škampe prije kuhanja. Mislio sam da bi, naprotiv, trebalo baciti škampe upravo izvađene iz zamrzivača u kipuću vodu. Zanimljiva napomena o morskoj vodi, vrijedi probati.

Vitalina 22.12.13
Ispostavilo se da postoji čitava nauka o tome kako kuhati škampe kako ne biste propustili trenutak spremnosti. Prije sam mislila da je dovoljno samo ih umočiti u posoljenu kipuću vodu na 2 minute i voila, gotove su. Ali ne, postoji još puno trikova za njihovu pripremu.

Tamara 03.01.13
Dobar dan Pišete da uzimamo smrznute škampe, ali u supermarketima su gotovo uvijek kuhani i zamrznuti. Molim pojasnite?

Alyona
Tamara, dobar dan i tebi! Poželjno je kupovati svježe smrznute, bez prethodne termičke obrade. Ispostavilo se da su najukusniji i najukusniji. Druga stvar je što ovi nisu uvijek dostupni u trgovini.
Ako su dostupni samo kuhano-smrznuti, onda ih ne treba dugo kuhati ili pržiti, jer su već gotovi.

Inna 09.02.14
Prijatno sam iznenađen svojim novim znanjem iz oblasti kuvanja. Obožavam morske plodove, česti su gosti na mom stolu, ali kuhanje škampa u morskoj vodi mi je novo. Probacu da kuvam na novi nacin :)

Tatjana 13.03.14
Nisam znao da škampe nakon kuvanja treba ohladiti, ali da budem iskren, kuhao sam ih duže od predviđenog vremena, sad ću se ispraviti). Trebali biste znati i voditi računa o suptilnostima pripreme jela, o tome ovisi okus. Hvala na receptu!

Alyona
Tatjana, hvala na komentaru)))

Katya 28.10.14
Moja najbolja drugarica je ovisna o prženju škampa i prži ih dosta dugo. Kao rezultat toga, njeni škampi su žilavi i mirišu na ulje. Ne mogu da jedem ovo! Radije bih koristio tvoju metodu. Po mom mišljenju, imate ispravan i logičan pristup ovom sakramentu))

Vlad 19.11.14
Hvala, škampi su odlični!

Valentina Ivanovna 21.11.14
Jako mi se dopao sos za škampe. Dodao sam joj slani soja sos, kakav koriste za suši, pretpostavljam da ste na to mislili.

Ekaterina 25.11.14
devojke i momci ja sam sa Sahalina i mogu da vam kazem da ih ne kuvamo uopste, jer treba samo da prelite škampe kipućom vodom, posolite, promešajte i ocedite vodu, jako se ohlade brzo, pa se ne preporučuje da ih hladite na bilo koji drugi način, ako se ovom metodom škampi jednostavno tope u ustima, a ne morate ni soliti vodu, već prije jela umočite oguljene škampe u soja sos, veoma je ukusan))))

Alyona
Ekaterina, hvala ti puno za tvoj recept za škampe. U potpunosti se slažem, što je manje termičke obrade, to su škampi nježniji)))

Smrznuti škampi imaju duži rok trajanja, pa se češće nalaze na policama trgovina. Unatoč činjenici da se prodaju u ovom obliku, morski plodovi čine nevjerojatna jela, glavna stvar je razmotriti je li kupljena svježa ili prethodno kuhana.

Izbor morskih plodova

Smrznuti neoguljeni škampi prodaju se i po težini i u pakovanjima. Sirovi u ljusci su sive boje, što ukazuje da nisu prošli prethodnu termičku obradu. Crveni su već skuvani, mogu biti veliki ili mali u zavisnosti od vrste.

Općenito, u prirodi postoji više od 2000 vrsta škampa, koje se mogu podijeliti u 2 kategorije - toplokrvne i hladnokrvne. Prvi su veoma veliki, ukusni i zasitni: kraljevski, tigrasti i drugi. Potonji su, uprkos svojoj maloj veličini, korisniji za ljudsko tijelo. Oboje možete pronaći na policama. Prije svega, kupac treba obratiti pažnju na sljedeće faktore:

• škampi trebaju biti iste veličine u pakovanju ili poslužavniku;
• ako su repovi snažno zakrivljeni prema tijelu, to znači da je rak živ smrznut;
• taupe škampi su obično najukusniji jer su brzo zamrznuti;
• ledena školjka treba da bude providna i tanka.

Neke ljude može zavarati narandžasta boja na glavi škampa. Međutim, kada kupujete sirove škampe, ovo je loš znak, koji ukazuje na to da su plodovi mora već zamrznuti, a zatim odmrznuti. Prilikom kupovine proizvoda, prednost treba dati onim pojedincima čije su glave sive ili tamnije boje.

Smrznuti proizvod se također može oguliti ili ne oguliti. Ponekad se na tezgi vidi samo meso sa repa, bez ljuske. Ako planirate koristiti škampe za roštilj, potražite velike, neoguljene škampe, jer će školjka zaštititi meso od isušivanja tokom kuhanja.

Posebno obratite pažnju na kuhane škampe, njihove glave. Ako je crna, to znači da se takav proizvod ne može kupiti, da je pokvaren i smrznut.

Pravila kuvanja

Morate pravilno kuhati morske plodove, inače možete potpuno pokvariti okus jela. Nekada ih je potrebno kratko prokuhati, a nekada ih je potrebno samo baciti u salamuru nakon ključanja i izvaditi nakon minut. Razlika je u tome da li je proizvod pripremljen sirov ili prethodno kuvan.

Morate ga pravilno kuhati, samo tada meso neće ispasti suho i bezukusno. Ako pretjerate, proizvod će vam se raspasti u ustima.

Postoji mnogo različitih načina za pripremu smrznutih kuhanih i sirovih škampa. Možete ih kuhati na pari, pržiti, dinstati, kuhati ili peći na roštilju. Bez obzira na odabranu metodu, vrijedi zapamtiti nekoliko pravila.

• Škampi se brzo kuvaju, a prekuvane škampe je teško oguliti.
• Bolje je kuhati na jakoj vatri, ali ne dugo, nego obrnuto.
• Da biste znali kada su škampi gotovi, pažljivo ih pratite; kada tijelo dobije neprozirnu ružičastu ili narandžastu boju, vrijeme je za uklanjanje.
• Bolje je ne kuhati smrznute škampe ako niste iskusni, već ih prvo odmrznuti. Ovo osigurava da se morski plodovi ravnomjerno kuhaju.
• Kuhane smrznute škampe se ne kuhaju, već se bacaju u kipuću salamuru, ugase vatra, poklopi se i nakon pet minuta izvadi.

Ako kuhate sirove smrznute škampe, kuhajte ih 2 minute, isključite ih i držite u vrućoj salamuri još pet minuta. Možete ih staviti u hladnu vodu, a kada provri, kuvajte još dva minuta i izvadite.

Ukusni recepti

Najčešći recept za pripremu škampa je sa limunom. Jednostavno je, brzo i ne oduzima puno vremena, ali će uskoro postati dosadno, pa dobar kuhar mora znati nekoliko opcija kako pripremiti smrznute morske plodove.

Pravilna priprema ove ukusne školjke osigurava živahan okus. Neki od najboljih sastojaka za dopunu škampi su kiselina, koja se može dobiti iz citrusa, paradajza ili sirćeta.

S malo zasićenih masti i kalorija, ali bogatim proteinima, škampi su bogatog okusa i mirisa. Oni su također svestran proizvod i mogu se koristiti u velikom broju jela, uključujući rižu, salate i koktele od morskih plodova.

Kao rezultat kuhanja, sirovi škampi u ljusci su sočniji i aromatičniji, jer ljuska štiti meso od direktnog izlaganja temperaturama.

U mnogim slučajevima, kuhanje u vrućoj, ali ne kipućoj, salamuri je najbolji način za dotične morske plodove. Kada je temperatura previsoka, neiskusnom kuvaru je lako da prekuva. U ovom slučaju, bolje je koristiti već odmrznuti sirovi proizvod.

Morat ćete ga staviti u samo kipuću salamuru, držati oko tri minute i izvaditi. Za tečnost se mogu koristiti sledeći sastojci:

• nekoliko čena belog luka;
• grančica kopra;
• dva lovorova lista;
• tri graška crnog bibera;
• sok od jednog limuna;
• soli po ukusu.

Pirjanje je način da se smrznuti škampi brzo skuvaju u sopstvenom soku sa začinskim biljem i začinima. Možete dodati soja sos, limunov sok, grančicu kopra i origana, mleveni crni biber.

Škampi se stavljaju u zagrijani tiganj sa naznačenim sastojcima i pokrivaju poklopcem. Potrebno je smanjiti toplinu na minimum. Nakon pet minuta treba ih dobro promiješati i ponovo pokriti. Za još pet će biti potpuno spremni za upotrebu. Ako je proizvod već prokuhan, tada su za svaku fazu dodijeljene tri minute.

Ako želite pikantno iskustvo, za ovo jelo trebate koristiti sljedeće sastojke:

• 6 kašika putera;
• 4 srednja češnja bijelog luka, sitno samljeti u mljeveno meso;
• hrpa svježeg peršuna, koji ćete morati nasjeckati;
• limunov sok od jednog agruma.

Ovako pripremljene kozice najbolje je poslužiti tople. Ako morske plodove planirate predstaviti kao hladno predjelo, onda možete izostaviti puter.

Vrlo je ukusno i neobično kuhati smrznute škampe u marinadi od sljedećih sastojaka:

• pola limuna;
• pola pomorandže;
• 50 grama svježeg peršuna;
• 50 grama svježeg cilantra, možete dodati prstohvat sjemenki;
• 2 čena belog luka;
• po jedan veliki prstohvat soli i bibera.

Plodovi mora su veoma ukusni i neobični ako ih kuvate sa sledećim sastojcima:

• tri limuna, prerezana na pola;
• nekoliko kašika čilija, ne morate dodati ako ne želite da bude ljuto;
• dva lovorova lista;
• tri klasja kukuruza;
• pet mladih krompira;
• kilogram neoljuštenih sirovih škampa.

Stavite veliki lonac vode na šporet na srednju vatru, dodajte limun iz kojih se prvo iscedi sok. Zatim dodajte lovorov list, čili i crni biber.

Pustite da proključa, a zatim dodajte krompir i kukuruz. Kuvajte dok krompir ne omekša, oko 12 minuta.

Sada možete slagati škampe; vrijeme kuhanja ovisi o njihovoj veličini i iznosi 3-5 minuta. Poslužite na velikom tanjiru, izdubite sve sastojke šupljikavom kašikom. Po želji možete se poigrati ovim jelom i dodati luk ili praziluk, dodati repu ili začiniti origanom i koprom.

Morske plodove možete jednostavno skuhati u vodi sa soja sosom bez dodavanja dodatnih sastojaka ili koristiti poseban koncentrirani sos od škampa.

Svakako se počastite kuhanim škampima, koji su kuhani u sljedećem salamuri:

• 2 limuna, prerezana na pola;
• 1 mali luk, narezan na četvrtine;
• 1 veća grančica timijana;
• domaći paradajz - tri kašike;
• 2 čena belog luka, oguljena;
• 2 lovorova lista;
• 1 kašika začina.

Napunite veliku šerpu vodom. Iscijedite sok od limuna, a zatim ubacite polovice sa lukom, timijanom, bijelim lukom, lovorovim listom i paradajzom.

Prokuhajte, dodajte škampe i ponovo prokuhajte, isključite i pričekajte pet minuta.

Ocijedite u cjedilo, poprskajte hladnom vodom da zaustavite kuvanje sa unutrašnje temperature i poslužite uz omiljeni sos.

Veličina škampa će uticati na to koliko dugo se drže u vrućoj salamuri. Glavna tajna je da idealno stanje spremnosti dolazi u trenutku kada se ljuska odvoji od mesa i formira slobodan prostor. Može se testirati na jednoj osobi.

Ne morate kuhati cijeli lonac vode i kuhati smrznute morske plodove mnogo brže. Za ovo jelo će vam trebati:

• kilogram sirovih repova škampa, već oguljenih;
• nekoliko kašika maslinovog ulja u zavisnosti od kapaciteta tiganja;
• nasjeckani bijeli luk - tri supene kašike;
• čili u prahu po ukusu;
• mješavina bibera - dva prstohvata;
• sok od jabuke - pola čaše;
• sitno sjeckani peršun po ukusu;
• 20 grama limunovog soka.

U prvoj fazi propržite bijeli luk na maslinovom ulju kako bi dao potrebnu aromu. Dodati crvenu papriku, mešavinu paprika i sve dobro posoliti. Sipajte sok od jabuke i rasporedite škampe, ulijte limunov sok, pokrijte poklopcem tri minute. Nakon navedenog vremena ugasite vatru, skinite tiganj sa šporeta, otvorite poklopac, dodajte peršun i ponovo poklopite na minut.

Poslužite uz hljeb, na tjesteninu ili na pirinač. Ovu užinu možete koristiti kao dodatak napitcima, samo je potrebno da ocijedite sok.

Kuvanje s morskim plodovima lako je čak i za početnike. U kuhinji sa škampima nema granica kreativnosti, čak i najjednostavniji kuhani škampi mogu vas oduševiti raznim okusima ako pravilno kombinirate začine.

Ovaj proizvod se kuha vrlo brzo, obično u roku od tri do četiri minute za škampe srednje veličine. Uvijek je važno pratiti pripremu i ne dozvoliti da proces ide svojim tokom, inače možete dobiti žilavo i gumeno meso, a ne mekano meso.

Kuhane škampe, bez obzira na vrstu, ne možete potopiti u kipuću salamuru, već ih jednostavno sipajte u posebnu posudu i držite nekoliko minuta. Ovo je najbolji način da jelo bude neverovatno ukusno. Najteže je pravilno izračunati vrijeme tokom kojeg je potrebno zagrijati proizvod. Iz tog razloga profesionalni kuvari savetuju da se plodovi mora ne kuvaju, već samo prelivaju vrelom vodom sa začinima i aromatičnim biljem, kako se meso ne bi prekuhalo.

Da naučite kako kuhati smrznute škampe, pogledajte sljedeći video.

Škampi su mnogima jedan od najomiljenijih morskih delicija, a ne samo da su veoma ukusni, već su i zdravi za naš organizam. Ovisno o vrsti (oguljeni, neoguljeni) i veličini (obični, tigrasti, kraljevski) škampi imaju različita pravila kuhanja, pa ćemo u ovom članku pogledati koliko dugo i kako pravilno kuhati škampe da ispadnu ukusni, sočni i mekani. .

Koliko vremena je potrebno za kuhanje škampa?

Kuhanje škampa je delikatan proces, jer ako ih držite u kipućoj vodi, postat će žilavi, manje ukusni i sočni, pa ćemo dalje razmotriti koliko minuta kuhati škampe u tavi nakon ključanja vode:

• Koliko dugo kuhati smrznute neoguljene škampe? Nakon odmrzavanja, neoljuštene roze (već fabrički kuvane) škampe treba kuvati 1-3 minuta (u zavisnosti od veličine).
• Koliko dugo kuhati smrznute oguljene škampe? Nakon odmrzavanja, oguljene ružičaste (već skuvane) škampe možete jesti odmah, jer su već skuvane, a možete ih preliti i kipućom vodom na 30-60 sekundi (ili baciti u kipuću vodu sa solju i začinima na 1 minut) .
• Koliko vremena je potrebno za kuhanje svježih (sirovih) škampa? Vrijeme kuhanja sirovih škampa je 2-10 minuta (ovisno o veličini škampa i da li su oljušteni ili ne).

Napomena: svježi, nekuhani škampi su sive (zelenkaste, sivkaste boje), a već kuhani su ružičasti (crvenkasti), a pri kupovini škampa u pakovanju uvijek piše da li su škampi već kuhani i smrznuti ili ne ( često pakovani već kuvani škampi).

Nakon što smo saznali koliko dugo kuhati škampe, razmotrit ćemo kako ih pravilno kuhati u tavi, ovisno o veličini i vrsti (već kuhani smrznuti i svježi).

Kako kuhati kuhane smrznute škampe u loncu?

Budući da su među kupcima najpopularniji već kuhani smrznuti škampi (imaju ružičastu boju), koji se prodaju i po težini i pakirani u pakiranjima (400 g, 1 kg itd.), onda ćemo prije svega razmotriti kako koristiti kuvaju u loncu i da li ih uopšte treba kuvati, jer su već fabrički kuvani. Također, da biste naučili kako kuhati kuhane smrznute škampe, razmotrite 2 glavne vrste koje možete kupiti u trgovini: oljuštene i neoguljene.

Kako skuvati neoguljene smrznute škampe?

Ako je pri kupovini škampa na ambalaži naznačeno da su već skuhani pa smrznuti (pri kupovini na masu škampi su ružičasti), takve škampe nije potrebno ni kuhati, samo ih treba odmrznuti ( na sobnoj temperaturi ili ih stavite u toplu vodu), pri čemu se mogu očistiti, začiniti sosom ili limunovim sokom, te jesti ili koristiti za pripremu raznih salata i drugih jela.

Također, neoguljeni smrznuti škampi se mogu dalje prerađivati ​​prije konzumiranja na jedan od sljedećih metoda:

1. Škampe odmrzavamo tako što ih operemo u hladnoj ili toploj vodi, koristeći cjedilo (led se odmrzne sa škampa, sitni ostaci se isperu), nakon čega se stave u šerpu i prelije kipućom vodom, držeći u njoj 30-ak. 60 sekundi i stavite na tanjir, a zatim začinite limunovim sokom ili pripremljenim sosom.
2. Prije svega, odmrznite škampe tako što ćete ih staviti u cjedilo i ispirati pod tekućom hladnom ili toplom vodom dok se sav led ne otopi na njima. Za to vrijeme stavite šerpu vode na vatru i prokuhajte (kozicima dodamo 2 puta veću zapreminu vode). Nakon što voda proključa, posolite je (kašičica na 1 litar vode), kao i po želji začine (biber, lovorov list, začinsko bilje) ili iscijedite sok od pola limuna, pa dodajte oprane, odmrznute škampe i kuvajte 1-2 minute (u zavisnosti od veličine škampa). Kuvane škampe odmah izvadimo na tanjir (ne ostavljajte u kipućoj vodi jer će postati žilave i prekuvane), začiniti sosom ili limunovim sokom i jesti.

Napomena: kada kupujete kuhano-smrznute škampe u pakovanju, uvijek pročitajte upute proizvođača na pakovanju koje uvijek ukazuju da li je škampe potrebno dodatno kuhati i koliko vremena ih treba kuhati.

Kao iu slučaju neoguljenih smrznutih kuhanih škampa, već oguljene škampe također nije potrebno kuhati u 90% slučajeva, dovoljno ih je jednostavno odmrznuti i mogu se jesti ili koristiti za pripremu raznih jela. Već oguljeni, kuhani repovi škampa koji su brzo zamrznuti u proizvodnji najpogodniji su za one koji ne žele kuhati škampe kod kuće, već jednostavno žele kupiti gotov proizvod, spreman za jelo.

Kako kuhati svježe (sirove) škampe (obične, tigraste, kraljevske)?

Najčešće se tigrasti i kraljevski veliki škampi prodaju sirovi, ali se u prodaji mogu naći i svježi klasični mali škampi. Za kuhanje svježih škampa trebat će vam:

• Kozice odmrzavamo unapred (ako su kupljeni smrznuti), a odmrzavanje treba da bude postepeno (zamrznute škampe stavite na tanjir i stavite u frižider preko noći).
• Sipajte vodu u šerpu i prokuhajte (u prosjeku se voda uzima u 2 puta većoj zapremini od škampa).
• Nakon što voda proključa, posolite (1-2 kašičice na 1 litar vode) i začine po ukusu i dodajte odmrznute sveže škampe.
• Tajmer postavite na 5-10 minuta (što su škampi veći, to se duže kuhaju, ali ne više od 10 minuta) i kuhajte škampe na laganoj vatri (nakon što voda ponovo proključa). Možete ih miješati kašikom svaka 3-4 minute.
• Na kraju kuhanja škampe izvadite iz vode i poslužite, prethodno ih začinite sosom ili sos poslužite zasebno.

Kako kuhati škampe u mikrovalnoj pećnici?

Kuhane smrznute škampe se lako mogu kuhati u mikrovalnoj pećnici, za to će vam trebati:

• Stavite smrznute škampe u duboku posudu za mikrovalnu pećnicu.
• Pokapajte škampe maslinovim uljem (2 supene kašike), dodajte so (2 kašičice) i po želji soja sos ili limunov sok (2 kašike).
• Sve dobro promiješajte i stavite u mikrovalnu pećnicu na 10 minuta na srednjoj snazi.
• Škampi su spremni za jelo!

Odgovori na popularna pitanja na temu: kako kuhati škampe kod kuće?

• Trebam li odmrznuti škampe prije kuhanja? Uvijek je najbolje odmrznuti i sirove i kuhane smrznute škampe prije kuhanja.
• Kada oguliti škampe prije ili nakon kuhanja? Ovisno o odabranom receptu za škampe i njihovoj vrsti, škampi se mogu oguliti i prije i nakon kuhanja.
• Trebam li posoliti škampe prilikom kuhanja? Ako su škampi već kuhani i smrznuti, onda ih nije potrebno soliti tokom kuhanja (opciono), ali ako su sirovi (svježi ili smrznuti), onda ih obavezno posolite nakon što prokuhate vodu u šerpi, a ako su škampi se kuvaju u ljusci, obično se soli 2 puta više nego kada se kuvaju oguljeni.
• Koliko dugo kuhati kuhano-smrznute škampe? Kuhane smrznute škampe (oljuštene i neoguljene) uopće ne treba kuhati, samo ih potpuno odmrznuti ili nakon odmrzavanja kuhati 1 minutu u kipućoj vodi.

Čitamo i slične članke

Škampi su popularan i prilično čest proizvod, ali ne samo zato što je odličan zalogaj za pivo, već i zbog svog sastava, nesumnjive koristi za organizam i niskog sadržaja kalorija.

Škampi se koriste za pripremu supa, salata, glavnih jela, predjela i pita.

Najvažnije je da ih pravilno kuvate.

Neki, nakon što su prvi put probali kuhane škampe, potpuno su oduševljeni i čvrsto uvode ovu zdravu morsku hranu u svoju prehranu, dok drugi tvrde da u škampima nema ništa ukusno – navodno su gumeni i bezukusni.

Kao što ste verovatno već pretpostavili, sve je u njihovoj pripremi. Kako onda skuhati škampe da meso bude mekano, a ukus i aroma delikatan?

Kako kuhati škampe, koliko dugo kuhati škampe - opći principi kuhanja

Da biste ukusno skuhali škampe, morate ih pravilno odabrati:

Prije svega, usredotočite se na veličinu morskih stvorenja, koja su vam potrebna za pripremu određenog jela. U trgovinama se prodaju dvije vrste škampa: mali atlantski i veliki kraljevski. Njihova glavna razlika je veličina. Veličina rakova je naznačena na pakovanju: mali - 50/70, 70/90, 90/120; velike - 30/40, pa čak i 2/4. Ovi brojevi označavaju približan broj škampa po kilogramu težine. Dobar proizvod ima kalibar ne veći od 120. Ako na ambalaži nema brojeva, to znači da ambalaža sadrži sve vrste sitnica i neusklađenih predmeta.

Kupite proizvod u prozirnom pakovanju kako biste mogli vidjeti izgled škampa. Rakovi moraju biti prekriveni tankim prozirnim slojem leda - morski plodovi se brzo zamrzavaju nakon hvatanja. Gusti snijeg ili ledeni pokrivač ukazuje na to da je proizvod ponovno zamrznut, što znači da više nije kvalitetan. Takvi škampi neće donijeti koristi tijelu i neće prenijeti ugodan delikatan okus morskih plodova.

Postoje i neke druge kvalitete koje upućuju na to da je proizvod loše kvalitete i da se ne isplati kupovati. Snijeg u pakovanju ukazuje da je proizvod nekoliko puta odmrznut i ponovo zamrznut; izblijedjeli ili žuti škampi - smrznuti, stari; ravan rep ukazuje na to da su škampi bili mrtvi mnogo prije smrzavanja; crne mrlje na tijelu i glavi ukazuju na bolest pojedinca.

Dakle, koliko dugo treba kuhati škampe da meso ispadne mekano i ukusno, a ne žilavo i žilavo? Škampi su proteinski, niskokalorični, ali istovremeno hranjivi proizvod. Za pripremu je potrebno svega nekoliko minuta, a ako kupite škampe koje su već oguljene, za kuhanje vam neće trebati više od dvije minute. Pogledajmo pobliže najpopularnije prodane sorte škampa.

Kako kuhati smrznute neoguljene škampe? Prije kuhanja se odmrzavaju, operu i stavljaju u kipuću vodu tri minute, nakon čega se ocijede u cjedilu.

Kako kuhati kuhano-smrznute neoguljene škampe? Takvi škampi su već skuvani prije zamrzavanja, što znači da je za kuhanje dovoljna jedna ili dvije minute u kipućoj vodi ili salamuri.

Koliko dugo treba da kuvam oguljene škampe? No, oguljene primjerke uopće nije potrebno kuhati, dovoljno ih je preliti kipućom vodom ili slanom vodom tri do četiri minute. Ali, ako se bojite mogućih infekcija, ljuskare kuhajte u kipućoj vodi, ali ne duže od jedne minute.

Kako skuvati kraljevske kozice? Zapravo, ovo nije posebna vrsta škampa, oni su obični, samo vrlo veliki. Neoguljene smrznute se kuvaju do 10 minuta, kuvano-zamrznute do 5 minuta, oguljene kraljevske škampe se kuvaju oko 3 minuta.

Koliko dugo kuhati tigraste kozice? Njih, kao i druge vrste, ne treba prekuhati, tigrasti škampi se kuvaju nakon ključanja tečnosti 3-5 minuta, u zavisnosti od veličine. Spremnost možete odrediti po promijenjenoj boji: od sive se pretvaraju u sočnu narandžastu.

Kako kuhati škampe: najbolji recepti

Nije dovoljno znati koliko dugo kuhati određene škampe. Nije dovoljno samo baciti morske plodove u kipuću vodu. Da biste im dali poseban ukus i aromu, potrebno je da pripremite ukusnu salamuru.

Recept 1. Jednostavan način kuhanja škampa

Ako odlučite da odmrznete i ogulite škampe prije kuhanja, uzmite kašičicu soli na litar vode. Ako čistite gotove plodove mora, uzmite ravnu žlicu soli. Da biste pripremili supe i čorbe, škampe stavite u hladnu vodu i kuhajte nakon ključanja onoliko dugo koliko je navedeno u općim principima. Ako pripremate škampe za salate ili glavna jela, stavite plodove mora u kipuću posoljenu vodu.

Recept 2. Klasična metoda: škampi za salate

Uzmite kilogram morskih plodova na tri litre vode. Prvo dodajte sol po ukusu, nekoliko listova lovora i crni biber u zrnu u kipuću vodu. Dodajte škampe i kuhajte 3 do 10 minuta ovisno o veličini škampa.

Recept 3. Kako kuhati škampe u ljutom salamuri

U ključale tri litre vode stavite dve kašike ađike, so, oljušteni luk isečen na dva do četiri dela, lovorov list i mlevenu crvenu papriku. Kuhajte salamuru na laganoj vatri oko tri minute, a zatim dodajte škampe. Kuvajte 2 do 10 minuta. Prije serviranja pospite provansalskim biljem.

Recept 4. Kako kuhati kuhano-smrznute neoguljene škampe u pivskoj salamuri

Za pripremu morskih plodova u ljutoj salamuri trebat će vam kilogram škampa veličine 70/90 ili 90/120, pola litre piva, dva litra vode, jedna i po kašika soli, grašak crnog i pimenta po ukusu, i lovorovo lišće.

Pomiješajte pivo i vodu u šerpi, dodajte sve začine i sol, prokuhajte. Dodajte škampe i kuhajte dvije minute. Ocijedite u cjedilu i poslužite toplo.

Recept 5. Kako kuhati oguljene škampe sa limunom

Prokuhajte tri litre vode, ulijte sok od pola limuna, dodajte nekoliko listića peršuna, dva-tri lista lovora, so i biber po ukusu. Kuhajte salamuru na laganoj vatri nekoliko minuta. Sklonite posudu sa vatre, škampe stavite u vreli salamuri, potopite ih u tečnost 3 minuta, a zatim ocedite u cjedilu.

Recept 6. Kako i koliko kuhati škampe na pari u sporoj peći

Uzmite pola kilograma neoguljenih škampa i stavite ih u posudu za kuhanje na pari. U posudu multivarka sipajte litar vode, dodajte jednu i po kašiku soli, lovorov list i začine po ukusu. Odaberite funkciju “Steam” i podesite vrijeme na 10 minuta.

Recepti za jela sa kuhanim škampima

Kao što ste već vidjeli, kuhanje škampa traje svega nekoliko minuta, a ne možete izbrojati koliko ukusnih stvari možete pripremiti od ove delicije.

Salata sa škampima, cherry paradajzom i parmezanom

300 grama kuhanih oguljenih škampa;

100 grama listova zelene salate;

300 grama čeri paradajza;

Dva čena belog luka;

Mala mahuna čili papričice;

80 ml maslinovog ulja;

50 grama rendanog parmezana;

Dvije supene kašike balzamiko sirćeta;

Posolite i pobiberite po ukusu.

1. U tiganj sipajte maslinovo ulje i zagrejte ga. Stavite oguljeni, prepolovljeni beli luk i kolutove čili papričice. Pržite oba sastojka 1-2 minute dok ne zamiriše.

2. Pažljivo uklonite i beli luk i čili i bacite oba sastojka. U aromatično ulje stavite kuhane škampe i popaprite ih. Pržite sa svih strana, mešajući, dva minuta.

3. Operite listove zelene salate i otresite višak tečnosti, stavite na ravnu posudu.

4. Na salatu stavite polovice cherry paradajza i škampe nasumično, haotično.

5. Sastojke posolite po ukusu, poprskajte balzamiko sirćetom i pospite rendanim parmezanom.

Tjestenina sa škampima i krem ​​sirom

250 grama tjestenine (najbolje špagete);

Pola kilograma kuhanih oguljenih velikih škampa (50/70);

Tri čena belog luka;

Mljeveni crveni i crni biber;

Pola šolje rendanog Mascarpone sira;

Četvrtina čaše suhog bijelog vina;

30-40 grama putera;

Dvije supene kašike seckanog vlasca.

1. Skuhajte špagete prema uputstvu na pakovanju, ali ih kratko kuvajte. Ovo stanje tjestenine naziva se al dente, tj. Testenina ispada malo nedovoljno pečena. Špagete ocijedite u cjedilu.

2. Stavite škampe u veću posudu, pomiješajte ih sa dvije kašike limunovog soka i pola kašičice korice istog limuna. Dodajte prstohvat soli i malo mljevenog bibera.

3. Zagrejte puter u većem dubokom tiganju ili šerpi, dodajte oguljeni beli luk, pržite jedan minut, izvadite.

4. U aromatično ulje stavite škampe, prelijte ih vinom i preostalim limunovim sokom. Kada vino proključa, dinstajte morske plodove jedan minut.

5. Prebacite špagete iz cjediljke u škampe, dobro promiješajte, posolite i popaprite sastojke po ukusu.

6. Sve sastojke pospite sirom i držite jelo na šporetu par minuta.

7. Sklonite šerpu sa šporeta, u pripremljenu tjesteninu od škampa dodajte preostalu limunovu koricu i vlasac i promiješajte.

8. Testeninu poslužite toplu.

Supa od mlijeka i povrća sa škampima

Dvije stabljike celera;

Tri čena belog luka;

Dvije supene kašike brašna;

60 ml maslinovog ulja;

50 grama paradajz paste;

Tri čaše mlijeka;

Dvije čaše čorbe od povrća;

Sol, biber, lovor - po ukusu;

Perje zelenog luka i listovi bosiljka.

1. Na zagrejanom maslinovom ulju propržiti seckani luk, beli luk i stabljiku celera, iseći na kockice.

2. Povrću dodati paradajz pastu i brašno. Krčkajte, mešajući, dok se ne zgusne, oko dve minute.

3. Ulijte mlijeko, pomiješano sa čorbom, i posolite po ukusu. Dodajte biber i lovorov list, listiće bosiljka i seckani zeleni luk.

4. Mliječnu čorbu prokuhati, u supu dodati oguljene škampe.

5. Krčkajte pet minuta, pa odmah sipajte u tanjire i poslužite.

Paella sa škampima i paprikom

250 grama velikih škampa;

130 grama dimljenih kobasica tipa čorizo;

Čaša smrznutog zelenog graška;

Crvena paprika;

Čaša riže dugog zrna;

30 ml maslinovog ulja;

3,5 šolje riblje čorbe;

Sol, biber, lišće peršuna;

1. U velikom tiganju zagrejte ulje, dodajte tanke kolutiće luka i trakice crvene slatke paprike. Pržite povrće oko dva minuta.

2. Dodati dobro oprani pirinač, dobro promešati.

3. Stavite kobasice, sve sastojke pržite na jakoj vatri, stalno mešajući, par minuta.

4. Ulijte riblju čorbu, pospite šafranom i prokuhajte tečnost.

5. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte na laganoj vatri, bez dodirivanja i mešanja, 10-12 minuta, dok pirinač ne omekša.

6. Dodajte zeleni grašak, so i biber, oguljene odmrznute škampe. Promiješajte i držite poklopljeno pet minuta.

7. Poslužite paellu sa škampima, posute seckanim peršunovim listom.

Kako ukusno kuhati škampe - trikovi i korisni savjeti

Ne kuhajte škampe duže od navedenih minuta, inače ćete umjesto ukusnog mekog mesa dobiti nešto žilavo i gumeno.

Ako vidite da je glava škampa smećkaste boje, nemojte se uznemiriti, jedinka nije bolesna. Glava je tamnija kod gravidnih škampa. Meso takvog pojedinca je mnogo hranljivije i zdravije.

Oguljeni škampi su obično skuplji od neoguljenih škampa, ali ako izračunate, kilogram oguljenih škampa je jednak oko tri kilograma škampa u ljusci. Stoga je isplativije kupiti već očišćenu morsku hranu.