Jeste li znali da se urmene palme dijele na muške i ženske? Muški primjerak ima drugačiju vrstu cvijeća, što ga omogućuje razlikovanje od ženskog "pojedinca". Od davnina su to znali dobra žetva Potrebne su muške i ženske datulje. Za nekoliko desetina ženskih - jednog muškarca. Jedna palma može proizvesti četvrt tone hurmi.
Palma je idealno pogodna za život u pustinji: njeno deblo može zaštititi ne samo od vrućine, već i od hladnoće. Odumrlo lišće pruža dodatnu zaštitu. Inače, svježi palmini listovi su vrlo izdržljivi i stanovnici odgovarajućih geografskih širina prave odjeću od njih. Na ovaj način ljudi su dobro zaštićeni od užarenog sunca i prašine. Po veoma toplom vremenu, palma raste samo noću, odmarajući se tokom dana.
Ali kako datulja u pustinji preživi bez vode? Srećom, ne raste bez vode. Realnost je da datum raste samo tamo gde podzemne vode dolaze sasvim blizu površini, a palma može do njih doći svojim snažnim, dugim korijenjem. Okolina stvara oazu, na radost onih koji putuju kroz sušne krajeve. Ako odlučite uzgajati palmu kod kuće, ne morate brinuti - na našim geografskim širinama, čak i po najtoplijem vremenu, hurma će se osjećati odlično.
Od pet hiljada sorti urmi, sve se mogu podijeliti u tri grupe: suhe, polusuhe i sočne. Naravno, sočni su najskuplji i najukusniji, ali u mnogim aspektima su inferiorniji od suhih. Potonji su poznati po tome što dobro jačaju zidove krvnih žila i imaju antioksidativno i antiradikalno djelovanje.
Breskve, naravno, ne rastu na palmi venecuelanske breskve. Njegovo stablo od osamnaest metara, pa čak i listovi prekriveni su vrlo oštrim igličastim bodljama, štiteći plodove koji sazrijevaju od ljudi i životinja.
Jajoliki, jarkocrveni ili narandžasto-žuti plodovi su veličine male breskve ili kajsije i vise u ogromnim grozdovima. Mesnati vanjski dio ploda ima okus kestena, a kada se prokuva u slanoj vodi, dobije se ukusno jelo bogato vitaminima. Ponekad se ovo voće prži i jede sa melasom ili poliva šećernim sirupom. U Srednjoj i Južnoj Americi sade se čitave plantaže palmi breskve.
Dum palma (drugo nazvana đumbir palma) raste u Gornjem Egiptu. Ono što ga izdvaja od ostalih palmi je zanimljiva karakteristika. Na drvetu visokom 10-12 metara rastu 3-4 grane. Svaki od njih završava gomilom lepezastih listova, između kojih se pojavljuju cvjetovi: na jednom stablu - žensko, na drugom - muško. Na ženskim stablima cvjetovi ustupaju mjesto velikim grozdovima prekrasnih sjajnih žuto-smeđih plodova. Ima ih do 200 u jednoj gomili. Đumbir palma je važan izvor ishrane za siromašne u Egiptu (oni jedu vlaknastu, praškastu ljusku voća, koja ima ukus medenjaka).
Dum palma je jedina palma koja se razgranava na svijetu.
U močvarnim šumama i poplavljenim nizinama tropske Amerike, Afrike i Madagaskara raste palma rafija od čijeg slatkog soka se pravi vino. Plodovi i vršni pupoljci rafije se koriste kao hrana kao povrće, a iz sjemenki se cijedi ulje.
Drugi rod vinskih palmi je Jubaea. Kombinira mednu ili vinsku palmu, palmu slona i čileansku palmu. Rastu u planinama duž pacifičke obale Čilea do visine od 1200 metara.
Njihova glatka stabla od 25 metara prečnika oko metar služe kao izvor slatkog soka do 400 litara iz jednog zrelog drveta, koji se, pak, koristi za pravljenje melase (otuda i naziv medene palme) i vina. Plod je dug 4-5 centimetara sa jestivom pulpom, sličan kokosu. Listovi se koriste za proizvodnju vlakana, a služe i kao krovni materijal.
Glavni izvor biljno ulje u tropima - plodovi kokosa i uljane palme. Uljana palma raste u zapadnoj Ekvatorijalnoj Africi. Grozdovi koštunica vise na deblu visokom oko 30 metara, noseći preko 150 perastih listova dugih tri metra. Jedan takav grozd sastoji se od 600-800 plodova i teži do 25 kilograma. Sjemenke voća sadrže oko 50% takozvanog palminog ulja koje se koristi za proizvodnju margarina.
U Okeaniji, uz kokosovu palmu, koja proizvodi mlijeko i ulje, raste drvo kruha. Sve vrste drveća iz roda Artocarpus iz porodice dudova nazivaju se stablima žitarica. Rađaju u "veknama" težine do 12 kg! Skrob se nakuplja u pulpi ovalnog voća, koji se sazrijevanjem pretvara u... tijesto. “Ako neko posadi hljebno drvo, više će učiniti da prehrani svoje potomstvo nego uzgajivač žita. ceo život radeći na svom polju u znoju lica...” napisao je Džejms Kuk.
Hlebno drveće obično daje plod u roku od 70-75 godina. Na jednom stablu godišnje sazrije 700-800 "hljebova". Plodovi su ispunjeni slatkastom pulpom. Od nezrelog voća se prave napici, a od zrelih se peče nešto slično hlebu. Plodovi indijskog hlebnog drveta su impresivni - do metar u prečniku! Grane nisu mogle izdržati takvo opterećenje, pa "hljebovi" rastu direktno na deblu. Afričko drvo kruha Traculia ima manje plodove - do pola metra u prečniku i težine do 14 kg. Na Madagaskaru je sačuvan patrijarh hlebnih plodova - visok 20 m, sa obimom debla od 50 m.
A palačinke se prave od škroba sago palme, koja raste u Novoj Gvineji. Palma cveta u 16. godini života, iako se seče pre cvetanja, kada je u njenoj srži. najveći broj skrob. Jezgro se uklanja, protisne kroz sitno sito na vruće metalna površina i prave sago, zbog čega se palma zove sago.
Bez ikakve obrade, možete konzumirati mliječni sok samog mliječnog drveta - venecuelanskog galaktodendrona. Po sastavu je blizak kravljem mlijeku i podsjeća na kajmak sa šećerom! A ako prokuhate sok, formira se ukusna skutna masa.
Na Madagaskaru se možete diviti zadivljujućem drvetu iz porodice begonija sa bizarnim plodovima. Zovu je kobasica jer na njenim granama ima mnogo smeđih plodova u obliku kobasice koji nasumično vise na dugim peteljkama. Svaka takva "kobasica" može biti duga oko pola metra i prečnika 10 cm. Međutim, ovo je i naziv japanske aukube. Njegovi kožasti listovi prekriveni su zlatnožutim mrljama i točkicama, pomalo podsjećajući na komadiće sala na rezu kobasice. Sličnost je, međutim, prilično daleka.
Uz istočnu obalu Afrike nalazi se koncentracija čudnih, osebujnih oblika biljni život. Ovdje, na kamenitim padinama planina, možete pronaći stablo krastavca (Dendrosicyos socotrana) - biljka sa bodljikavim naboranim listovima, šiljastim plodovima sličnim običnim krastavcima i debelim deblom, natečenim mliječnim sokom, koje se sastoji od mekog bjelkastog ćelijskog tkiva. koji se lako seče nožem. Ovo je jedino drvo u porodici bundeva.
Na obali Gvinejskog zaliva postoji i palma čiji se zgusnuti sok od orašastih plodova gotovo ne razlikuje po ukusu od putera.
Tu su i biljke - "lizalice". Na primjer, listovi paragvajske stevije su više od 300 puta slađi od šećera, a listovi meksičke šećerne trave su 1000 puta slađi. Crvene bobice zeljaste biljke Tomatocus dannelia iz afričke savane su 2000 puta slađe od šećera, a crvene bobice Dioscorephyllum cumminisii iz šuma Nigerije i drugih zapadnoafričkih zemalja su 3000 puta slađe. U zapadnoj Africi raste najslađa biljka - grm ketemf, koji sadrži supstancu toumatin, koja je 100.000 puta slađa od šećera!
Na ostrvima Okeanije postoji vrsta tropskog drveta - "kolači". Rastu u izobilju sa žućkastim plodovima koji imaju ukus slatkih kolača.
Drvo bombona, ili drvo japanskog grožđa, član je porodice bokvice, porijeklom iz Japana i Kine - slatka howenia. Tačnije, zapravo su suhi, a okus ovog biljnog bombona nije za svakoga: podsjeća na kiselkasto, nejestivo grožđe, ali je uvijena osovina cvasti koja ih drži je sočna i mesnata. Svako drvo može proizvesti 35 kg "bombona", ni slatkog ni aromatiziranog rumom.
U šumama raste biljka kalir-kanda, koja se na lokalnom dijalektu naziva "prevariti stomak". Nakon što pojede 1-2 lista, osoba se osjeća sito čitavu sedmicu, uprkos činjenici da u listovima nema tvari. hranljive materije. Zbog svoje sposobnosti da stvore iluziju sitosti, tablete i infuzije od listova kalir-kande preporučuju se osobama koje žele smršati.
Biljka kao što je palma predstavlja radost, sunčani princip, slavu i poštenje. Ravno deblo palme simbolizira trijumf, blagoslov i pobjedu. Postojanost palme u njenom nepromjenjivom lišću i stalnom zelenilu stvorila je vezu između moći drveta i simbola pobjede. Nije uzalud od davnina pobjedniku uz lovorov vijenac dodjeljivana palmina grančica. Među narodima teritorija na kojima raste, palma je drvo života, koje se samoreproducira poput androgina.
Slika palme bez ploda simbolizira muškost i u mnogim kulturama povezana je sa faličnim simbolom - osnovom muške snage. Hurma simbolizira ženstvenost i plodnost.
Palma rađa i mlade i stare veliki broj voće je postalo simbol blagostanja i dugovečnosti u starosti.
Različite zemlje daju palmi svoju simboliku, pa tako u Kini palma znači dostojanstvo, plodnost i penziju, u Arabiji je palma drvo života. U kršćanstvu, palma karakterizira pravednika, besmrtnost, trijumfalni ulazak Krista u Jerusalim, božanski blagoslov, raj i trijumf mučenika prije smrti. Zasebno, palmine grane označavaju trijumf i slavu, pobjedu nad smrću, grijeh i uskrsnuće. Rani katolicizam povezivao je palmu sa sahranom i smatra ovu biljku simbolom osobe koja je hodočastila. U Egiptu, palma je klasifikovana kao kalendarsko drvo, koje izbacuje novu granu samo jednom mesečno. U Grčkoj, palma je amblem Apolona sa Delosa i Delfa.
Na palmi venecuelanske breskve rasti, naravno da ne breskve. Njegovo stablo od osamnaest metara, pa čak i listovi prekriveni su vrlo oštrim igličastim bodljama, štiteći plodove koji sazrijevaju od ljudi i životinja.
Palma breskve (latinski, naučni naziv "Bactris gasipaes") je biljka slična drvetu iz porodice Palm iz roda Bactris. Rod "Bactris" je najveći rod 
palme u Novom svijetu - rasprostranjene od Meksika do južna amerika. U svakoj zemlji u kojoj raste ova palma ima svoje ime. U Panami je zovu "pixbae" (izgovara se "piba").
Biljka je porijeklom iz džungle Brazila, Perua, Kolumbije i Ekvadora. Od davnina, palmu su uzgajala i distribuirala indijanska plemena širom Amazonije, a najveći ekonomski značaj stekla je u Kostariki. Poslednjih decenija palma breskve se uzgaja u zemljama Centralne Amerike (u Gvatemali, Hondurasu, Nikaragvi, Panami, na samom severu Južne Amerike, kao i na Antilima. Na Filipinima su se prve zasade palmi pojavile 1924. iu Indiji 1970-ih.
Palma breskve daje jestive plodove, kao i neke druge vrste Baktrisa. Ova ravna, vitka, trnovita palma visoka je dvadeset do trideset metara i razvija nekoliko tankih stabljika. Listovi su mu dugi, perasti, lepezasti, dugi dva i po do tri i po metra. Palma breskve je visoka i vitka, dostiže visinu od 20-30 metara. Cijelom dužinom ili samo gornjim dijelom okružen je prstenovima dugih (do 12 centimetara) crnih igličastih bodlji. Uzgred, veoma otežavaju berbu sa drveća igličaste bodlje.
Listovi biljke su prilično dugački (od 2,4 do 3,6 metara). Perasto su složene strukture, imaju kopljaste, tamnozelene listove sa bodljikavim rubovima. Peteljke su također prošarane bodljama. Cvjetovi su žućkasto-bijeli, mali. Muški i žensko cveće pomiješan u četke, smješten ispod same krošnje palme. Dužina cvasti doseže 30 centimetara.
Plodovi su formirani u grozdovima, po 100 komada, koji vise u ogromnim grozdovima, slično grožđu. Njihov oblik može biti različit: okrugli, ovalni, konusni, kupasti. Dužina ploda - 6 - 8 cm Težina grozda - 11 kg. Spolja, plodovi su vrlo slični breskvi, odakle dolazi engleski („breskva palma“ i Rusko ime ovo drvo "palma breskve" Njegovo plodonošenje nastupa za 3-4 godine. At povoljnim uslovima cvjeta i rodi 2 puta godišnje. Berba voća traje tokom cele jeseni. Najbogatija berba se bere u oktobru.
Kožica ploda je tanka, ispod nje se nalazi slatka žuto-narandžasta pulpa slatkastog ukusa. Unutar ploda se nalazi jedno veliko seme. Ispod tanke kožice ovih plodova nalazi se slatka žuto-narandžasta pulpa sa dugim, konusnim sjemenom. Voće se smatra toliko vrijednim: može pomoći osobi da ostane aktivna jer sadrži visoki nivo ugljikohidrati, ali zdraviji od onih koji se nalaze u krumpiru, na primjer.
Mesnati spoljni deo ploda ima ukus kestena i ako ga skuvate u slanoj vodi, dobićete ukusno jelo, bogat vitaminima. Ponekad se ovo voće prži i jede sa melasom ili poliva šećernim sirupom.
Grozd zrelih plodova je teško podići snažnom čoveku, a svako drvo nosi nekoliko takvih četkica. Dvanaest plodova dovoljno je da potpuno zasiti odraslu osobu.
Plodovi sadrže dosta vitamina A i C, skroba i biljnih masti. Plodovi se ne jedu svježi. Pravi poznavaoci svježeg voća su različiti 
Vrsta papagaja čiji broj opada kako se amazonska prašuma čisti. Za ljudsku ishranu kuvaju se u slanoj vodi 2-3 sata, najčešće uz dodatak biljnog ili putera. Ali prvo se isječe kora voća. Jedite kuvano voće dok je još toplo. Plodovi se obično jedu kao prilog masnim jelima ili odvojeno sa nekom vrstom umaka, jer je i kuvana pulpa malo suva. Ponekad se dodaje voćna kaša pekarski proizvodi, a koristi se i za pripremu jakog alkoholnog pića, koje se dobija destilacijom kaše dobijene fermentacijom voća.
Gurmani jedu i jezgra, koja po ukusu podsjećaju na kokos.
Pažljivo sakupljeni plodovi (bez udubljenja) mogu se čuvati uslovi prostorija u sedmici.
IN napredak je u toku i mekana sržica iz gornjeg dijela debla palme (palmetto), koja se može jesti sirova ili koristiti za konzerviranje i kuhanje u raznim jelima. Okus svježe jezgre pomalo podsjeća na okus stabljika celera.
Drvo palme breskve - odlično građevinski materijal. Lišće lokalnih plemena koristi se za izradu krovova za kolibe. Od listova se može pripremiti i odvar koji Indijanci piju za bolove u stomaku i glavobolju.
Palma breskve je nepoznata u divljini, a njena domovina i dalje je predmet nagađanja. Međutim, naučnici sugerišu da je prvi put pronađen u džungli Amazona u Brazilu, Kolumbiji, Ekvadoru i Peruu. Ovu palmu dugo su uzgajala i širila indijanska plemena u susjedna područja. Ekonomski je najvažniji u Kostariki. Također se uzgaja u Panami, Nikaragvi, Hondurasu, Gvatemali, sjevernoj Južnoj Americi i Antilima. Godine 1924. palma breskve je uvedena u uzgoj na Filipinima, a sedamdesetih godina dvadesetog stoljeća - u Indiji.
Palma breskve je važna biljka za ishranu u tropskoj Americi. Uzgaja se vekovima. Indijska plemena Amazonije koriste plodove palme breskve u svojim vjerskim obredima. Drvo palme breskve sa fleksibilnim crnim vlaknima, snažno i tvrdo, dobro se polira. Južnoamerički Indijanci ga koriste za izradu lovačkih lukova, strijela, strelica i ritualnih bodeža. Trnje kojim ova izvanredna palma štiti svoje plodove od životinja Indijanci koriste za nanošenje tetovaža kojima ukrašavaju svoja tijela. U Amazoniji se palma breskve naziva "peihuara", "pihiguao" - "Guilielma speciosa" ili "Guilielma gasipaes", gdje je jedan od najvažnijih proizvoda u indijskoj prehrani.
Evo šta je o peihuaru napisao Heinrich Walter Bätz, koji je proputovao Amazoniju sredinom devetnaestog veka: „Čuvena „palma breskve“, pupunha..... („Guilielma speciosa“). Smatram da je naziv dobio po sličnosti boje a ne po ukusu voća, jer je suvo i branasto, a ukus se može uporediti sa kestenom sa sirom. ... Ovo drvo je divan ukras; raste u grudvama u blizini kuća prekrivenih palminim lišćem; kada je potpuno razvijena, pupunha doseže visinu od pedeset do šezdeset stopa. Grozd zrelih plodova snažnoj osobi je teško podići, a svako drvo nosi nekoliko takvih grozdova. Nigdje u Amazoni pupunha ne raste samoniklo. Ovo je jedan od rijetkih biljnih proizvoda (uključujući tri roda mandi oke i američke banane) koje su Indijanci uzgajali od pamtivijeka... A njegovim uzgojem su se bavila samo razvijenija plemena... Dovoljno je oko dvanaest plodova za potpuno zasititi odraslu osobu.”
Plodovi palme breskve imaju brasnatu pulpu i podsjećaju na zrele breskve. Ukusne su i hranljive, sadrže mnogo skroba, masti, vitamina A i C. Od plodova ove sorte pripremaju se deserti, pića i vino i jedu svježi. Koriste se čak i za pravljenje brašna i putera. Plodovi se kuvaju u posoljenoj vodi, ogule i ogule od koštica i jedu sa majonezom ili sirom ili prže. Plodovi palme kuvane breskve prodaju se kao užina na ulicama Kostarike. Jezgro mladih palminih izdanaka jedu i stanovnici Paname. Ukus je sličan stabljikama celera. Ovaj dio palme jede se svjež ili kuhan, pomiješa se sa jajetom i koristi kao fil za tepsije. Takođe, fermentacijom palminog soka dobija se alkoholno piće. Chicha pivo se proizvodi fermentacijom neslanog kuhanog pirea od ovog voća, ponekad pomiješanog s trputcem. Proizvodnja takvog pića zabranjena je u Kostariki, s izuzetkom rezervata u kojima žive Indijanci.
Listovi palme breskve koriste se za ishranu svinja i pilića. Šuplja debla palmi služe kao oluci za odvod vode, kao cijevi ili sadilice za cvijeće. Ovi plodovi se koriste u narodne medicine za glavobolje i bolove u stomaku.
U Panami, plodovi palme breskve daju hranu za mnoge vrste papagaja, uključujući i one koje su navedene kao ugrožene i ugrožene.
Plodovi ove palme beru se u Panami od septembra do decembra, a najbogatiju žetvu ovo drvo daje u oktobru i novembru. Na jednoj palmi može izrasti do trinaest grozdova takvih plodova. Palma cvjeta dva puta godišnje. Ako je tlo dovoljno vlažno, palma breskve u Panami može dati dvije žetve godišnje. Grozdovi voća postaju sve teže nabaviti kako palma raste u visinu, pa Panamci prilikom berbe koriste posebne alate da čupaju ove grozdove i čine da pad ovih delikatnih plodova na zemlju bude što lakši. U Kostariki postoje palme stare već pedeset do sto godina. Zreli plodovi ovog drveta čuvaju se svježi vrlo kratko; počinju da pljesnivaju tri do pet dana nakon berbe. U trgovinama se ovo voće obično prodaje u konzerviranom obliku. Posebno su popularni takvi konzervirani proizvodi proizvedeni u državi Panama.
Plodovi se kuvaju 2-3 sata u posoljenoj vodi, često uz dodatak ulja, nakon što se iseče kora, zatim jedu vrući. Obično se jedu uz neku vrstu umaka ili kao prilog masnim jelima, jer je pulpa palme breskve malo suva. Pulpa voća se dodaje i hljebnim proizvodima, a od nje se priprema jako alkoholno piće. Jezgra jezgra je jestiva i ima sličan ukus kao kokos.
Meko jezgro iz gornjeg dijela trupa ( palmetto), kao i neke druge vrste palmi, jedu se sirove ili koriste u raznim jelima, konzervirane.
Palmino drvo se koristi kao građevinski materijal, a lišće se koristi za izradu krovova za kolibe.
Šta mi, stanovnici srednjih geografskih širina, znamo o palmama i njihovim plodovima? U našim prodavnicama se nalaze urme (već u obliku sušenog voća) i kokos. Ove poslednje zovemo orašastim plodovima, iako nisu takvi. Botaničari klasifikuju kokos kao bobičasto voće. Dakle, bliži lubenici nego lješnjaku, uprkos tvrdoj ljusci. Ali osim kokosa i hurme ima i drugih palminih plodova. I takođe jestivo. Koji? O njima ćemo govoriti u ovom članku. I, inače, banane ne rastu na palmama, već su plodovi višegodišnje biljke. Ovo su tropska čuda.
Kada su Portugalci prvi put vidjeli bobice ovog drveta, nisu sumnjali da je to orah. Ukusno, mesnato jezgro, skriveno ispod tvrde, drvene ljuske, privuklo je njihovu pažnju. Zbog "čupavih" dlačica na plodu, Portugalci su ga nazvali "coco" - "majmun". I tako se dogodilo: na engleskom se prekomorska bobica počela zvati kokos. A ime je doslovno prevedeno na ruski: Naučnici smatraju Maleziju rodnim mjestom bobica, odakle su se plodovi, koji savršeno plutaju, raširili morskim strujama po cijelom tropskom području. Zašto se kokosova palma zove univerzalna medicinska sestra? Da, jer je drvo vrijedan materijal. Njegovi listovi služe kao krovovi za kolibe. Plod kokosovog drveta različite faze zrelost proizvodi sok, mlijeko, ulje i ukusnu pulpu. Farma čak koristi i tvrdu ljusku "oraha". Od njega se prave razni proizvodi.
Orasi za kosu čine osnovu za život mnogih ljudi u pacifičkoj regiji. Kada su mlađi od pet mjeseci, u sebi imaju kokosov sok. Slatko-kiselog je ukusa i savršeno gasi žeđ. Sok sadrži mnoge hranljive materije. Kako sazrijeva, u ovoj tečnosti se pojavljuju kapi, sok se pretvara u mlijeko. Ova aromatična, slatka emulzija ima široku primenu u kulinarstvu, kozmetologiji i narodnoj medicini. Mlijeko se ostavi da se "kiseli" - ispada nešto poput kisele pavlake. Od toga prave i ulje. U periodu maksimalne zrelosti, kada težina ploda kokosove palme dostigne jedan i pol do dva kilograma, unutar ljuske se formira pulpa. Sastruže se sa zidova i od njega se priprema masa. ukusna jela. Kada se osuši, može se čuvati godinama. Ovo je onaj koji koristimo za vrhunske kolače.
Ovo kratko drvo ima naučno ime Feniks. Palma se počela uzgajati u davna vremena - u Mezopotamiji, u 4. milenijumu, u različitim regijama proizvodi hibride, i to ne uvijek sa jestivim plodovima. Ono što smo navikli jesti je sušeno voće palme Phoenix dactylifera. To je zdepast grm sa perastim listovima koji su u osnovi metamorfozirani u oštre bodlje. Plodovi su veoma kalorični (220-280 kcal na sto grama). Osim toga, kada se osuše, mogu se dugo čuvati i transportirati. U Indiji, Tari, slatko vino, pravi se od lokalne palme Phoenix silvestris. Ali datulja Robelena iz Laosa, koja daje crne plodove, uzgaja se kao ukrasna biljka sobna biljka. U Evropi, Phoenix canariensis Chabaud raste na Kanarskim ostrvima. Ovo visoko drvo - do 15 metara - daje male plodove ćilibara.
Rodno mjesto ovog visokog drveta, do 30 metara, je džungla sliva Amazona. Lokalna indijanska plemena dugo su uzgajala ovu biljku, jer nisu jestivi samo plodovi palme, već i stabljika oguljena od kore. Listovi su korišteni za pokrivanje koliba. Naučni naziv palme je Bactris gasipaes, a popularni naziv je "palma breskve", zbog okruglih ružičasto-narandžastih plodova. Svakako se razlikuju po ukusu od mediteranskog voća. Vise u dugim grozdovima od stotina komada. Plodovi imaju tanku kožicu i praškastu, slatkastu pulpu. Kamen je velik, šiljastog vrha. Indijanci kuvaju voće u slanoj vodi nekoliko sati i jedu ih uz sos kao prilog, kao što mi jedemo krompir. Od pulpe se priprema i lokalna votka. Pošto je nešto suvo, melje se i dodaje u brašno za razne pekarske proizvode. Ima samo jedan nedostatak palme breskve. Žetvu bogate žetve otežavaju crni kao bodež i dugački trnovi na vrhu debla.
Plod drveta naučnog naziva Lodoicea maldivica zaista je rekorder. Kada sazri, dostiže težinu od osamnaest kilograma, a njegove dimenzije su impresivne - više od metra u obimu. Ni lokalno stanovništvo se ne može žaliti na propadanje usjeva. Jedna sejšelska palma stalno donosi oko sedamdeset takvih težina. Međutim, plodu je potrebno šest godina da sazrije. Ali ne morate čekati tako dugo! Jedu se jednogodišnji plodovi. U tom uzrastu pulpa ima konzistenciju želea, jer se kasnije stvrdne i postane jaka, poput slonovače. Ova poslastica je ranije bila veoma cijenjena. Evropljani su ovaj orah nazvali morski kokos (coco de mer) i platili veliki novac za njega. Plod sejšelske palme bio je obdaren magična svojstva i smatran je lijekom za sve bolesti. Ništa manje zadivljujuće od ploda nije ni samo drvo. Za razliku od kokosovih palmi, drveće Sejšela stoji nepopustljivo pod uraganskim vjetrovima, poput kamenih stupova. A plodove počinju davati tek nakon što navrše sto godina. Kada pada kiša, možete se sakriti pod krunom sejšelske palme, kao pod najpouzdanijim krovom. Listovi drveta formiraju žljebove za hvatanje vode. Potoci kiše kotrljaju se do reznica na deblu, a zatim duž njega do korijena.
Ime drveta govori samo za sebe. Samo što okus nemaju plodovi palme, već vlaknasta, brašnasta ljuska. Iako siromašni ljudi jedu suvo grožđe. Ova palma ima jednu osobinu koja je razlikuje od ostalih. Na drvetu mogu biti tri ili četiri grane. Svaki od njih završava lepezastim listovima, među kojima se pojavljuju cvjetovi. Ne pretvaraju se svi u voće, jer palme đumbira dolaze u različitim polovima. Samo ženke ljudima daju grozdove sjajnih, prekrasnih svijetlosmeđih plodova. U južnom Egiptu ovo drvo se posebno poetski naziva - "dum palma".
Domovina drveta je sjeverni Brazil, moderna država Para. Plodovi acai palmi su mali, okrugli, do jednog i po centimetra u prečniku. Kao i smokve, bobice dolaze u dvije varijante: zelenkasto i tamno ljubičasto. Okus podsjeća na maline ili kupine sa blagom notom orašastih plodova. Ali ovo nije ono što acai voće razlikuje od ostalih palminih bobica.
Sadrže istu količinu proteina kao i kravlje mlijeko. Samo šaka sitnog voća može zadovoljiti glad odrasle osobe: proizvod ima 182 kcal. Takođe sadrže visok nivo gvožđa, vitamine B i E. U isto vreme, veoma su nizak nivo holesterol. Plodovi Acai palme preporučuju se za upotrebu sportistima jer pospješuju regeneraciju mišića, a prepisuju se i pacijentima s anemijom. Jedu se i svježi i prerađeni termičku obradu. Od plodova se prave likeri i vina, a od pupoljaka salate.
Ovo drvo iz jugoistočne Azije ima i druga imena. Najčešće se naziva patuljasta ili puzava palma. Drvo daje bobice veličine 2-3 centimetra. Izvana, plodovi puzave palme izgledaju kao velike masline. Bobice saw palmetto su veoma korisne.
Jednom dok smo živjeli u Krabiju, nekoliko puta dnevno smo viđali čudne plodove na palmama koje se ne jedu. Čak smo živeli u kući u Krabiju, koja je stajala u šumarku palmi, i tamo odrasli, kako smo kasnije saznali uljane palme!
Gaj uljanih palmi
Inače, dok smo zimovali na Tajlandu, vidjeli smo puno biljaka i njihovih plodova, jestivih i ne toliko. U velikim supermarketima kao što su MAKRO, TESCO, BIG-C možete pronaći apsolutno sve, odnosno 99% potrebnih, poznatih proizvoda, jer su ove prodavnice kreirane specijalno za farange.
dakle, Prvo znali smo da postoje urmene palme (još od Egipta). I kokos, kojih na Tajlandu ima u izobilju, iz kojih sam sam vadio kokos :). Pa, i niske palme banane, čiji se plodovi, pa čak i listovi koriste za kuhanje.
drugo,Čini se da se na lokalnim pijacama prodavalo sve što se može jesti od vegetacije Taia, a probali smo dosta voća. Međutim, plodovi uljane palme bili su nam nepoznati i nisu ni na šta ličili.
treće, U Krabiju je bilo toliko plantaža uljanih palmi da nisam mogao a da se ne zainteresujem za njih. Plodovi su bili zanimljive narandžasto-crvene boje, zaštićeni velikim bodljama koje su donekle podsjećale na dikobraze. Kao normalna radoznala osoba, morao sam to shvatiti!
Kao rezultat toga, imali smo sreću da u blizini, u jednom od palminih nasada, vidimo posječene plodove uljane palme, kada smo se kratkim putem vraćali iz MAKRA. Pokušao sam čak i da otkinem plod da vidim kako izgleda iznutra, ali se pokazalo da je toliko gust, a bodlji su bili toliko oštri i jaki, da ne mogu zamisliti kako se Tajlanđani nose s njima.
Nezreli plodovi uljane palme
Nećete zavideti beraču plodova palminih uljarica, svaka grana je vrlo teška i bodljikava, raste do debla palme da se ne može odsjeći, mora se posjeći.
Na internetu sam pronašao (ne prvi put, naravno) razne plodove palmi, i utvrdio da su to uljane palme koje nas okružuju. Ali zašto ih ima toliko?
Ispostavilo se da je to dio poljoprivrede u jugoistočnoj Aziji, Africi i Latinskoj Americi.
Prva plantaža palmi pojavila se u Maleziji, a uz gumu, naftu, plin; Ulje iz plodova uljane palme jedan je od indonezijskih i malezijskih izvoznih proizvoda. Zato smo u Krabiju vidjeli ovoliko palmi (ovaj grad se nalazi na granici s Malezijom u drugim regijama Tajlanda ima više kokosovih palmi).
Postoje 2 vrste ulja: samo palmino ulje i ulje palminih koštica. Prvi je prilično gusta crveno-narandžasta masa dobijena cijeđenjem mesnatih plodova i njihovim daljnjim pročišćavanjem. Druga vrsta ulja, karakterističnog mirisa i okusa po orašastim plodovima, proizvodi se od palminih sjemenki.
Tropska ulja se široko koriste u slastičarstvu i kulinarstvu, kao iu proizvodnji margarina. Vrećice palminog ulja stavljaju se u pakovanja Doshirak rezanaca, na primjer, koje sam koristio dok sam bio student. Koristi se i za prženje čipsa, a u nekim tropskim zemljama i za preliv za salatu.
Slatki sok se dobija iz rezova na peteljkama cvasti, a pije se svež, a koristi se i za proizvodnju alkoholnih pića. Od jedne biljke možete dobiti oko 4 litre soka dnevno.
Od palminog ulja se prave i dobri sapuni, kvalitetne svijeće, koristi se u medicini kao podloga za masti, i, što je možda najvažnije...
Postoje automobili koji rade na ovo gorivo. Međutim, to nije isti benzin (biogorivo 91. benzin), koji se dobija razrjeđivanjem etanola sa 91. benzinom, koji je na Tajlandu mnogo jeftiniji. Na svakoj benzinskoj pumpi naći ćete i standardni benzin (s oktanskim brojem 91, 95, 98) i benzin!
Još u davna vremena su znali za palmino ulje. Arheolozi su otkrili neke drevne nalaze koji nesumnjivo ukazuju na to da se palmino ulje koristilo u kuvanju oko trećeg milenijuma prije Krista. e. U to vrijeme, palmino ulje vađeno je samo na afričkom kontinentu. I tek u 18. veku pomorci iz Evrope doneli su nam palmino ulje. A zajedno s uljem, same palme počele su se aktivno širiti, služeći kao sirovina za ulje. U početku su se uzgajali zbog ljepote, jer su bili prilično nepretenciozni i izgledali su vrlo atraktivno zahvaljujući ogromnim grozdovima palminih plodova. Ali s vremenom se palmino ulje počelo proizvoditi u zemljama jugoistočne Azije. Sada unutra savremeni svet Azijske zemlje su glavni proizvođači i izvoznici palminog ulja.
Za detaljniju sliku, potražite na slikama „plodove palminog ulja“.
Pogledajte i video o našem gaju palmi u Krabiju, gdje su rasle uljane palme:
Koje vrste palmi postoje? Koje vrste palmi rastu na našoj obali Crnog mora? Možete li ih uzgajati kod kuće? Koje možete sami uzgojiti iz sjemena? Pokušaćemo da odgovorimo na ova pitanja. Prvo, neke opšte informacije.
Listovi palmi karakteriziraju pernasti i lepezasti tip. Listovi su spiralno raspoređeni na peteljkama. Cvjetovi su jednopolni ili biseksualni. Plod je koštica ili orah.
Palme uzgojene kod kuće iz sjemena dugo su u stanju rozete, a tek nakon što rozeta dostigne potreban promjer, stabljika počinje rasti u visinu. Ova karakteristika omogućava držanje mladih palmi uzgojenih iz sjemena u zatvorenom prostoru. Za to su najpogodnije sljedeće vrste palmi: kanarinska hurma, Butia capitata, Sabal palmetto, Camerops niski (čučanj), Washingtonia filamentous, Trachycarpus Fortune.
Latinski naziv - Phoenix canariensis Chahand. Ova biljka je dvodomna, zimzelena. Razvija se kao drvo, ali više kao veliki široki grm visok 10-20 m, sa masivnim, nerazgranatim lažnim deblom prekrivenim bazama starih listova.
IN otvoreno tlo na obali Crnog mora, palma dostiže visinu od 12-15 m. Listovi su veliki, do 4 m.
Ova palma cvjeta u ljeto i jesen. Muški cvatovi su dugi do 2 m, ženski su kraći. Plod je jajoliki, žućkasto-braon, dug 2,5 cm, sa grubom pulpom, nejestiv. Razmnožava se sjemenom.
Kanarska hurma se ne smije brkati s jestivom palmatom hurmom (Phoenix dactylifera). Nažalost, sjemenke izvađene iz plodova jestivih hurmi slabo klijaju - uostalom, prije nego što hurme stignu do potrošača, značajno gube klijavost. Osim toga, temperatura neophodna za klijanje, 20-25°C, može se održavati samo u staklenicima i zimskim vrtovima.
Grad Basra u južnom Iraku smatra se svjetskom prijestolnicom jestivih hurmi. Ovdje je koncentrisano 420 sorti ove vrste. Arapska mudrost kaže da „osnova palme treba da stoji u vodi, a njen vrh treba da bude zakopan u vrelim zracima sunca“.
Palmasta datulja je dvodomna biljka. Stari Egipćani i Grci vješali su nekoliko muških metlica unutar kruna, oslobađajući polen, jer bez umjetne oplodnje ženski primjerci ostaju bez plodova.
Latinski naziv: Butia capitata. Ova vrsta palme porijeklom je iz Brazila. Raste u planinskim predelima na peskovitim zemljištima. Deblo butije ima karakteristično glavičasto zadebljanje pri dnu, koje se postepeno sužava prema gore.
Pojava novih listova počinje u aprilu i traje do kraja septembra. Tokom vegetacije formira se od 4 do 9 listova, a svaki živi do 7 godina.
Palma je prekrasna svojom ažurnom krošnjom, bujnim cvatovima i plodovima.
Na otvorenom tlu crnomorske obale Kavkaza, butia počinje cvjetati i donositi plodove u dobi od 10-12 godina. Retko cveta u zatvorenom prostoru.
U Butiji je sjeme zaobljeno, duguljasto, zašiljeno na krajevima, do 20 mm dugo i 10 mm široko, sa tri različita šava. U donjem dijelu nalaze se tri zaobljene pore, zatvorene labavim suberiziranim tkivom - to je mjesto gdje embrion izlazi.
Sjemenke sadrže oko 60% tečnog kokosovog ulja. Plodovi butije se koriste za hranu u sirovom obliku i za pravljenje džemova i likera.
Prije klijanja sjemenki butije, preporučuje se njihova dugotrajna stratifikacija u vlažnom pijesku ili tresetu. Moguća je mehanička stratifikacija - otpiliti ljuske sjemena ili pažljivo uništiti suberizirano tkivo oštrim metalnim predmetom.
Svježe sakupljeno sjeme klija nakon stratifikacije u roku od 35-45 dana. U nekim slučajevima, proces može potrajati i do 24 mjeseca.
Butia capitata je otporna na mraz - može izdržati temperature do -10°C. Otporan na sušu. Dobro raste na peskovitim zemljištima.
U zatvorenim uslovima, butia zahtijeva redovno zalijevanje, a ljeti se biljka mora hraniti cvjetnim gnojivima jednom u dvije sedmice. Za to biste trebali koristiti mješavinu tla za palme, koja se prodaje u trgovinama.
Ova vrsta palme (lat. Sabal palmetto) dolazi iz Sjeverne Amerike. Njegovo jedno deblo u otvorenom tlu dostiže visinu od 20 m. Listovi su lepezasti.
Cvatovi dugi do 2 m. Plod je crna loptasta koštunica.
Na obali Crnog mora, sabal palmetto cvjeta i daje održivo sjeme, koje obično klija u roku od četiri mjeseca.
Stratifikacija na temperaturi od 35° (oko mjesec dana) skraćuje vrijeme klijanja. Upijanje vruća voda(približno 90°C), a posebno, uklanjanje kapice iznad embriona takođe ubrzava klijanje semena. U svojoj domovini mladi, još neotvoreni listovi se koriste kao hrana kao povrće, nazivaju ih "palminim kupusom!"
Botanički naziv ove vrste palmi je Chamaerops humilis. U Evropu je došao iz Afrike. U plastenicima se uzgaja više od 300 godina. Ovo je grmolika palma sa nekoliko stabala visokih 2-3 m, koja raste iz zajedničke osnove. U arboretumu Sočija Istraživačkog instituta za Gorlesekologiju nalaze se primjerci koji imaju 7-10 ili više debla u grmu.
Palma raste sporo. Preko ljeta formira do 7 listova, koji obično žive 7 godina. Cvjeta u maju-junu. Plod je koštica i sazrijeva u novembru-decembru.
Palma je otporna na sušu i nezahtjevna za tlo. Razmnožava se sjemenom.
Sjemenke ne klijaju u pulpi ploda. Nakon uklanjanja pulpe, klijaju 2 mjeseca na sobnoj temperaturi. Uzroci uklanjanja poklopca ubrzano klijanje semena za 11 dana.
Latinski naziv: Washingtonia filifera. Ona je porijeklom iz jugozapadne Sjeverne Amerike. Ovo je veoma lepa lepezasta dlan. Deblo u svojoj domovini dostiže visinu od 30 m. Listovi su lepezasti s ažurnim tankim nitima koje vise između segmenata lista.
Cvatovi su složeni metličasti. Cvjetovi su dvospolni i imaju jak miris. Plod je neprozirna koštunica.
Na obali Crnog mora cveta i obilno rodi, plodovi sazrevaju u decembru. Ovo je jedna od najbrže rastućih palmi.
Lako se razmnožava sjemenom. Klijavost 80-90%. Na temperaturi od 35°C u uslovima staklenika, sadnice se pojavljuju sedmog dana. U normalnim uslovima - u roku od mesec dana.
Ova vrsta palme izgledat će dobro u prostranim prostorijama - hodnicima, kancelarijama, staklenicima. Njega nije teška, ali postoji jedna posebnost - zimi će se osjećati ugodnije u hladnim uvjetima. Ako ne možete održavati sobnu temperaturu ne veću od 20°C (najbolje 15-18°C), onda posudu sa biljkom treba držati u posudi s vodom i svakodnevno prskati. At visoke temperature u zatvorenom prostoru i na suvom vazduhu, može da odbaci lišće.
Sjeme ostaje održivo do 5 godina.
Ova vrsta palme (lat. Trachycarpus fortunei) u svojoj domovini, u Kini, Burmi, Japanu, naraste do 10 m na vrhu debla formira snop lepezastih listova čije peteljke dostižu do Cvjetovi su jednopolni, dvodomni, skupljeni u velike metličaste cvatove. Plod je koštica. Plodovi obilno od 20. godine. Cvjeta u maju, plodovi sazrijevaju u decembru-januaru.
Ovo je najotpornija na mraz od svih lepezastih dlanova.
Nezahtjevna za tlo. Lako se razmnožava sjemenom. Sjeme klija u roku od mjesec dana.
Preporučuje se prenošenje mladih biljaka u zatvorenom prostoru u veće saksije jednom godišnje. To ubrzava njihov rast i omogućava uklanjanje trulih i osušenih dijelova korijena. Svi radovi na presađivanju moraju se obaviti u proljeće, na početku vegetacije.
Trachycarpus Fortune dobro podnosi transplantaciju čak iu odrasloj dobi.
Na mnogim mjestima na obali Crnog mora daje obilno samosije i divlja.
