Cheesecake je ukusan desert napravljen od skute ili kremastog sira koji je došao do nas iz američke kuhinje. Cheesecake u sporom štednjaku ispada ukusan i vrlo mekan. Desert može biti divan ukras za praznični sto. Svaki pojedinačni recept je dobar i jedinstven na svoj način; svakom receptu možete dodati svoj "zest" ako malo upotrijebite maštu.
Cheesecake u sporom kuhaču je praktičniji za pripremu (gornji sloj ne porumeni, za razliku od kuhanja u pećnici), jednostavniji (ne morate posebno tući bjelanjke i žumanjke, ali kolač od sira ispada jednako mekan i ukusan .
Za podlogu izmrvite kekse u sitne mrvice. Ovaj put sam ga samljela na sitno rende, najčešće u blenderu. 
Pustite da se puter otopi u laganom šporetu na režimu „Održavanje toplog/toplo“ ili u mikrotalasnoj pećnici. Osjećam se ugodnije u mikrovalnoj. 
Dodajte u kolačiće i promiješajte. 
Na dnu multivarke izrežite krug od papira za pečenje "sa marginom" visine 2,5-3 cm. 
Kolačiće stavite na dno multivarke, pritiskajući po celoj površini (celo dno treba da bude prekriveno). Po želji možete napraviti ivice od kolačića. 
Najvažnija stvar pri punjenju kolača od sira je odabir pravog sira. Trebao bi biti bez zrna svojstvenih svježem siru, ali istovremeno plastičan, kremast, konzistencije guste kisele pavlake. 
U sir dodajte šećer i vanilin i promiješajte. Umutite jedno po jedno jaje i lagano miješajte (ne mutite). 
Sir bi trebao biti na sobnoj temperaturi prije nego što počnete kuhati - u tom slučaju ćete ga lako umutiti do kremaste konzistencije i fil neće biti grudvica. Morate umutiti ne mikserom, već ručno (viljuška, pjenjač). To se radi kako se fil ne bi prezasitio vazduhom i da se kolač od sira ne bi nabubrio tokom pečenja. Tačna reč nije tući, već mešati.
Dakle, pripremljeni fil stavite u multivarku na podlogu za kolače. 
Zatvorite poklopac i podesite program "Pečenje" na 50 minuta. Bitan! Ne otvarajte crtani film tokom pečenja, na kraju programa ostavite ga na “Zagrijavanje” još sat vremena. Zatim izvadite u činiju i ohladite na sobnoj temperaturi.
Priprema želea. Odmrzavanje jagoda. 
Želatin potopite u toplu vodu prema uputstvu na vrećici. 
Da biste želatinu pretvorili u vodu, možete koristiti spori štednjak (režim "Grijanje") ili možete koristiti mikrovalnu (pošto je crtić zauzet sirom).
Svakih 30 sekundi izvadim i promiješam - želatin treba potpuno da se otopi, ali ne proključa! Ako proključa, moraćete da ga procedite. Jedna minuta je obično dovoljna da se želatin otopi.
Jagode izmiksajte u blenderu, dodajte šećer i želatin, izmiksajte. 
Na ohlađen cheesecake namazati žele od jagoda. 
Cheesecake je skoro gotov! Samo mora da sjedi u frižideru (najmanje dva sata)) Stavljamo ga u frižider bez vađenja iz posude multivarka. 
Krajevima papira za pečenje izvadite cheesecake iz zdjele multivarka. Nisam to uradio veoma pažljivo, nažalost. 
Ovaj recept podsjeća na poznatu i omiljenu tepsiju od svježeg sira iz djetinjstva, ali ispada mnogo ukusnije i profinjenije, što je vidljivo čak i na fotografiji.
Da bismo pripremili sirnicu od skute u sporom šporetu, ispećemo pecivo. Uzimamo dva pileća jajeta, razbijamo ih i odvajamo žumanca, belance nam ne trebaju. Stavite žumanca u činiju i dodajte šećer. Sastojke dobro sameljite do svijetle boje.
Sada dodajte puter, veoma je bitno da bude sobne temperature. Sameljite sastojke i dodajte brašno, pažljivo i ravnomjerno. Zamesite testo i formirajte ga u lopticu, a zatim ga stavite u zamrzivač na 20 minuta.
Nakon isteka vremena, izvadite tijesto iz frižidera i razvaljajte ga u sloj. Dno posude u multivarku moramo obložiti papirom za pečenje. Nakon toga stavite tijesto u multivarku, formirajući dno i donje stranice.
Sada napravimo podlogu od skute za naš kolač od sira. Svježi sir sameljite dok ne postane glatka sa pavlakom i jajima. U skutu ulijte potrebnu količinu kondenzovanog mlijeka i dodajte oprano grožđice.
Smesu dobro izmešati i premazati fil na koru. Multicooker (u ovom slučaju Redmond) postavili smo na način rada „Pečenje“ i postavili ga na 50 minuta.
Nakon što se oglasi signal, nemojte odmah vaditi kolač od sira, ostavite ga da odstoji neko vrijeme. Torta od skute sa suvim grožđem je gotova.
Recept za tortu od sira sa šljivama, pripremljen u sporom kuhaču, malo se razlikuje od ostalih i po sastavu podloge i po sastavu fila. Ovaj desert ispada vrlo aromatičan i, kao što možete vidjeti na fotografiji, lijep.
Da biste skuhali tortu od sira u loncu sa šljivama, prvo morate pripremiti podlogu. Ovo ćemo uraditi. Kolačiće ćemo samljeti u krupne mrvice, također nasjeckati orahe, a zatim sjediniti ove sastojke. Otopite puter i dodajte ga u pripremljenu smjesu, sastojke dobro izgnječite.
Dno zdjele multivarka obložite papirom za pečenje, na njega rasporedite podlogu i formirajte niske stranice. Šljive oprati i iseći na polovine, odstraniti koštice. Sada stavite bobice na dno, prerezanom stranom prema gore.
U posebnoj posudi pomiješajte sir i pavlaku, dodajte kukuruzni škrob, cimet i šećer, umutite jaja. Kremastu smjesu umutite mikserom ili ručnom pjenjačom. Sipajte fil preko šljiva. Ako šljive počnu plutati, bolje ih je utopiti.
Zatvorite poklopac multivarke, a zatim podesite režim „Pečenje“ na 70 minuta. Tokom kuvanja ne otvaramo poklopac, već strpljivo čekamo da se desert skuva. Prije serviranja ohladite cheesecake pripremljen u loncu na sobnoj temperaturi.
Čizkejk od čokolade i kafe pripremljen u sporom štednjaku lako se može nazvati najaromatičnijim, toplijim i tajanstvenijim.
Da biste napravili čokoladni cheesecake u sporom štednjaku, pomiješajte kolačiće, kokosove pahuljice i omekšali puter u posudi procesora hrane i umutite sastojke dok ne postanu glatki i ljepljivi. Dno zdjele multivarka obložite papirom za pečenje, na vrh položite podlogu, ne zaboravljajući formirati stranice.
Za pripremu nadjeva umutite svježi sir zajedno sa kiselom pavlakom do glatke i homogene smjese. U skutu dodajte granulirani šećer, jaja, puding od vanile i prstohvat soli. Pomiješajte sastojke. Na kraju u kremasti fil sipajte otopljenu crnu čokoladu i dodajte potrebnu količinu instant kafe.
Homogen fil sipati preko podloge, po vrhu pažljivo poravnati kašikom. Postavite režim „Pečenje“ na 50 minuta. Torta od skute pripremljena u spori šporet sa ukusom čokolade i kafe je veoma bogata i aromatična.
Još jedan ukusan recept za desert koji ima neverovatan ukus banane. Torta od sira od banane, kao na fotografiji, lako se može pripremiti u Redmond ili nekom drugom loncu.
Za pripremu kolača od sira od banane u sporom kuhaču, zgnječite ovsene kolačiće pomoću oklagije, mljevenja mesa ili blendera, a zatim ih pomiješajte sa otopljenim puterom da se dobije ljepljiva mrvica. Od takvih mrvica maslaca formiraćemo podlogu i stranice deserta na dnu multivarke. Prvo obložite dno posude pek papirom.
Pređimo na pripremu fila. Ogulite banane i sameljite ih u blenderu, dodajući limunov sok. U posebnoj posudi umutiti svježi sir, pavlaku, jaja i granulirani šećer. Zatim pomiješajte skutu i pire od banane i dobro promiješajte.
Podlogu preliti sa filom. Zatvorite multivarku i podesite režim "Pečenje" na 65 minuta. Nakon signala, ostavite kolač od banane u spori šporet još sat vremena.
Mramorni cheesecake, pripremljen u sporom štednjaku, pogodan je za one koji još nisu sami odlučili koju vrstu deserta najviše vole: kremastu ili čokoladnu. Recept za tortu od sira za sporo kuhanje s mramornom podlogom bit će odlična opcija u takvim slučajevima.
Da biste napravili mramorni kolač od sira u sporom štednjaku, izmrvite kekse u sitne mrvice, pomiješajte ih sa šećerom i otopljenim puterom. Smjesu prebacite u zdjelu za multivarke obloženu papirom za pečenje i formirajte podlogu i stranice. Stavite činiju u frižider na 30 minuta i za to vreme sami pripremite fil.
Stavite čokoladu i mlijeko u manju šerpu i otopite na laganoj vatri. Svježi sir pomiješajte sa pavlakom, šećerom u prahu i prstohvatom soli. Ne prestajući da mutite masu dodajte jaja i na kraju skrob.
U posebnu posudu sipajte petinu dobijene skute i dodajte otopljenu čokoladu. Sada ćemo na podlogu naizmjenično sipati filove različitih boja. Da biste dobili lijepe kovrče, morate malo promiješati fil.
Postavite režim „Pečenje“ na 50 minuta. Kada je cheesecake pečen potrebno je da izvadite posudu i tortu držite u njoj oko 20 minuta da se malo ohladi. To je sve, ukusna mramorna torta od sira je spremna!
Danas ćemo praviti čokoladni cheesecake u sporom šporetu. Jako mi se dopala tema kolača od sira (i cijeloj mojoj porodici :-)) Ovo nevjerovatno ukusno i lijepo pecivo uvijek dobro ispadne u spori šporet, zadovoljstvo je pripremiti ga. Pa počnimo
Sastojci:
Priprema:
Kekse (obične, poput „Jubilejnog“) sameljite u mrvice (ja sam ih stavila u vrećicu i istukla čekićem), pomiješajte sa otopljenim puterom i 1 jajetom.
Smjesu stavite u posudu za multivarke, prethodno podmazanu uljem, ravnomjerno rasporedite po dnu i oblikujte stranice, stavite posudu u hladnjak na 30 minuta.
Svježi sir umutiti mikserom sa pavlakom, šećerom, vanilijom, dodati jedno po 2 jaja, dodati skrob.
Na šporetu otopite čokoladu sa 1 kašikom. šećera u mleku, ohladiti dok se ne zagreje.
Pomiješajte oko ¼ mase skute sa otopljenom čokoladom.
U zdjelu multivarka pažljivo sipajte fil od bijele skute.
Odozgo sipajte čokoladno-skutu smjesu. Ako želite da vrh torte od sira bude ujednačen, ravnomjerno rasporedite čokoladnu smjesu po površini. Htjela sam postići mali mramorni uzorak, za to sam neravnomjerno sipala smjesu čokolade i skute i lagano promiješala fil ražnjačem.
Postavite režim „Pečenje“ na 80 minuta (60+20 minuta), ne otvarajte poklopac! Nakon završetka kuhanja isključite multivarku i, ne otvarajući poklopac, ostavite čokoladni čizkejk u spori šporet za sat vremena.
Zatim otvorite poklopac i ostavite da se cheesecake malo ohladi, ja sam pitu napravila uveče i stavila u posudu u frižider do jutra (ovo je poželjno, ali nije neophodno). Preporučujem da je izvadite u posudi za paru (možete vidjeti kako se to radi), a zatim stavite tanjir na vrh i okrenite pitu.
Čokoladni cheesecake u spori šporet je spreman!
Prijatno!
Za gledanje nudim video recept za pravljenje njujorškog kolača od sira iz programa "Slatke priče".
Cheesecakes su nedavno stekli popularnost u Rusiji, iako je, na primjer, tepsija od svježeg sira - najbliži srodnik pite od sira - odavno nadaleko poznata u našoj zemlji. Ali u inostranstvu je torta od sira stara i omiljena poslastica. Kod nas se isprva moglo kupiti samo u kafiću. Naravno, majstori su pekli i kolače od sira kod kuće. Ali to je bila cijela priča. Ali sada, s pojavom multivarka, ovaj ukusni desert može se pripremiti bez mnogo muke. Danas ćemo peći čokoladni cheesecake u spori šporet. Predlažem da vidite iz vlastitog iskustva koliko je to jednostavno. Jedina stvar koja vrijedi uzeti u obzir je da je cheesecake u suštini krema od pečenog sira koja zahtijeva ne samo pečenje, već i stvrdnjavanje za pripremu. Tako da tortu od sira nećete moći da probate „vruću od vrućine“, jer ne samo da mora da se potpuno ohladi, već i da odstoji u frižideru najmanje šest sati.
Sastojci:
Za bazu:
Za dio sa krem sirom:
Prvo morate obložiti zdjelu multivarka pergamentom - bez njega riskirate da kolač od sira ne izvadite iz multivarke sigurno i zdravo - pješčana podloga ispada vrlo ljepljiva i može se čvrsto zavariti za dno posude. Možete napraviti rezove na cijelom listu papira za pečenje. Ali najlakši način je da uzmete dvije dugačke i široke trake pergamenta i položite ih poprečno. Tako da ivice dopiru do vrha posude, a na njih stavite okruglo pergamentno dno. Možete ga napraviti malo šire od dna zdjele i prerezati ga nekoliko puta po rubovima kako tijesto ne bi došlo u potpuni kontakt sa zidovima multivarke sa svih strana. Ali ivice torte će najvjerovatnije ispasti krivudave.
Svi sastojci, a posebno sir, trebaju biti sobne temperature - tako će se lakše miješati i tekstura tijesta će biti glatkija.
Kekse - kupovne ili domaće - sameljem u blenderu, u mašini za mlevenje mesa ili ih jednostavno narendam, u mrvice dodam otopljeni puter i dodam kašiku kakaa.
Miješam i meljem, što rezultira vrlo aromatičnim komadićima čokolade.
Zatim dobijenu smjesu stavim na dno posude i čvrsto je sabijem - gnječilicom ili običnom čašom, kako se to obično radi u američkim slastičarnicama.
I onda prelazim na glavnu fazu - pripremu tijesta od sira.
Zasebno ću napisati nekoliko riječi o izboru krem sira. U idealnom slučaju, naravno, trebali biste koristiti Philadelphia ili Mascarpone (sa njima će kolač od sira biti manje gust), ali ove vrste sireva su vrlo skupe. Postoje analozi po skromnijim cijenama: Almette, Rama cream Bonjour, Kaymak. Potonji se uglavnom prodaje u kantama od dvije litre - za praznike ili kada vam treba nekoliko pita odjednom, vrlo je zgodno uzeti. Pošto mi treba 600 grama, držaću se kreme Bonjour – u pakovanju ima tačno 200 grama.
Stavim sir u veliku posudu, dodam šećer, vaniliju, jaja, vrhnje (može se zamijeniti pavlakom), dodam škrob ili brašno. Probala sam i sa jednim i sa drugim, sa brašnom je torta od sira gušća. Tijesto mijesim kašikom, ako nemate vještinu možete koristiti mikser na maloj brzini.
Na samom kraju dodam kakao prah. Mora se procijediti kroz cjedilo, inače će grudvice biti nemoguće umiješati u krem sir. Međutim, ako proces miješanja kakaa s vrhnjem povjerite mlađoj generaciji, možda ćete ga moći pomiješati s grudvicama. Ali ipak sam odlučio da ne rizikujem. :)
Gotova krema je vrlo ukusna. Ne preporučujem da ga probate, jer se možete zaneti i završiti bez kolača od sira. Stavila sam kremu u činiju.
Poravnavam običnom kašikom.
Tortu od sira treba da pečete 1 sat i 20 minuta, koristeći program „Pečenje“. Svi multivarci imaju različita vremena programa, kod mene je pečenje ograničeno na 65 minuta. Stoga sam ga nakon završetka programa postavio na još 15 minuta. Torta od sira je gotova kada joj se ivice već slobodno odmiču od zidova posude, a sredina još lagano ljulja. (Ovo zbunjuje mnoge ljude. Ne, jiggly centar ne znači da cheesecake nije gotov, jer će se torta zgusnuti i prestati da se vrti kada odstoji u frižideru potrebno vreme.) Pustila sam da se cheesecake malo ohladi spori šporet, a onda pek papirom izvadim još malo toplog kolača. (Ako prvi put pravite tortu i plašite se da se ne raspadne, stavite je u frižider direktno u činiju.)
Prilikom vađenja torte od sira iz multivarke, glavna stvar je da se naoružate nečim težim, jer je vjerovatno da će kolač morati biti zaštićen od onih koji ga žele odmah probati s oružjem u rukama - konačno će „doći ” samo u frižideru. Ja lično pečem sireve uglavnom noću - kada lovci na plijen već spavaju i pita može lako da stoji u frižideru do jutra.
Ali kakav ćete ukusan doručak imati. Svakako, petak uveče treba posvetiti pripremanju kolača od sira, kako biste u subotu ujutro, oko 12 sati, na sto mogli staviti prefinu čokoladnu tortu, kojoj uvelike doprinose jednostavni ukrasi. Na primjer, od ovih čokoladnih karamela.
Isecite komad... Uz šoljicu kafe - rajsko zadovoljstvo :))
Cheesecake se priprema u Panasonic 18 multivarku.
Da li vam se svideo recept? Kliknite na srce:
Ukupno komentara 11:
Želim da napravim ovaj kolač od sira, ali ne razumem koliko kreme treba da dodam, nije napisano u receptu.
80 grama sadržaja masti od 33 posto
Hvala ti, Irina.
a sta ce se desiti ako je pecete bez skroba i bez brasna (kao u receptu za klasicnu rernu)?
Ana, ne znam koji je tvoj recept. Ali ovaj recept je samo prilagođen od onog najčešćeg, za pećnicu. Prednost je u tome što u sporom šporetu tortu od sira nije potrebno peći na plehu sa vodom. Mislim da bez škroba i bez brašna kolač od sira neće zadržati oblik.
Nedavno sam pokušala sama da pripremim divan i veoma ukusan desert -. A domaći kolač od sira mi se toliko dopao da sam svakako poželela da probam njegovu čokoladnu verziju. Dakle, danas imam upravo to za desert, čokoladni cheesecake napravljen u sporom štednjaku.
Kao što vidite, u sastavu nema kolačića. Podlogu za cheesecake, čokoladnu ili ne, pravim od tijesta, u ovom slučaju isjeckanog.
U mašini za hranu (nastavak sa oštricom) od prosijanog brašna, kakaa prosejanog kroz sito, sitno iseckanog margarina, šećera, soli, praška za pecivo napraviti mrvice puter-brašna. U mrvice dodajte jaje i umiješajte čokoladno tijesto.
Stavite tijesto u zdjelu multivarka, rukama ga ravnomjerno rasporedite po dnu, napravite stranice visine 4-5 cm. Kalup sa tijestom stavite u frižider.
Pripremimo kremu od čokoladnog sira. Umutiti mikserom sastojke za krem sir, krem sir, pavlaku, šećer, kakao, vanilin šećer i jaja.
Dobivenu čokoladnu kremu premažite po podlozi.
Pecite čokoladni kolač od sira u multivarku 2 sata, režim "Pečenje".
Imam Panasonic multicooker, u kojem režim pečenja traje maksimalno 65 minuta. Stoga počinjemo peći 60 minuta, a zatim ponovo pokrećemo ovaj način rada, također na 60 minuta. Ako se režim “Pečenje” ne uključi ponovo, pričekajte 1 minut prije nego što ga pokrenete.
Kada je kolač od sira gotov, sredina treba lagano da se potrese. Nakon zvučnog signala da je naš čokoladni cheesecake gotov, izvadite posudu iz multivarka i ostavite da se ohladi. Kada se cheesecake u kalupu ohladi na sobnu temperaturu, stavite ga u frižider.
Potpuno ohlađen i ohlađen cheesecake izvadite iz posude multivarka, narežite na porcije i poslužite za čaj. Ukusni čokoladni desert je spreman.
Prijatno.
Počnimo sa Cheesecake u sporom štednjaku je mnogo lakši za pripremu nego u rerni. Nema potrebe da pratite temperaturu niti da brinete da će desert izgoreti ili popucati prilikom hlađenja. Pametna mašina će obezbediti idealne uslove da kolač od sira ispadne odličan.
Cheesecake- poznati američki desert koji je stekao svjetsku popularnost. Danas se deserti na bazi sira poslužuju u svakom kutku svijeta. Unatoč činjenici da se cheesecake smatra Američka nacionalna poslastica, jelo ima evropske korijene. S velikom vjerovatnoćom, Lavovski kolač od sira može se smatrati dalekim rođakom kolača od sira. Zasluga Amerikanaca je što su umjesto svježeg sira za pravljenje cheesecake počeli koristiti glatkiji i bogatiji krem sir od vrhnja.
Cheesecake je pita sa tankom pješčanom podlogom i debelim slojem fila od skute. Cheesecake se priprema topao ili hladan. Desert bez pečenja je mousse na bazi skute ili krem sira. Hladni kolač od sira zadržava svoj oblik pomoću želatine.
Napravite ukusnu i prelepu tortu od sira u sporom šporetu Nije teško ako znate kako pravilno pripremiti desert, uzimajući u obzir tajne i suptilnosti. Odabrali smo najbolje recepte, gdje smo korak po korak opisali glavne točke.
Fotografija br. 1. Recept za klasičnu tortu od svježeg sira u laganom kuhaču
Ako želite da kuvate klasični kolač od svježeg sira, morat ćete potražiti pravi sir. Original koristi sir Philadelphia. Možete napraviti desert od svježeg sira, pavlake i mascarponea, ali to više neće biti torta od sira u klasičnom smislu. Ako nemate Philadelphiju, ili vam nije u budžetu, zaustavite se na domaćem krem siru BonCream. Kremasti Hochland ili Almette će također raditi.
Dakle, kolač od svježeg sira - recept. Sastojci recepta:
Kako napraviti tortu od sira u sporom kuhaču od svježeg sira:
Način serviranja: Gotov kolač od sira poslužite uz šoljicu mirisnog jutra kafu ili čaj. Po želji, gornji desert sa džemom., čokolada, preljev, ukrasite listićima mente ili svježim voćem.
Fotografija br. 2. Recept za domaću tortu od sira od banane u laganom šporetu
Main prednosti banane cheesecake-a– delikatne teksture, prijatnog ukusa, niskog sadržaja kalorija. Pita savršeno drži oblik. Po želji, desert se može napraviti i bez kolačića, biće potpuno dijetalni.
Sastojci za recept za kolač od banane u laganom šporetu:
Kako napraviti dijetalni kolač od sira od banane:
Način serviranja: Tortu od sira ukrasite kriškama svježe banane i prelijte karamel sosom. Za pripremu pomiješajte kremu sa kuhanim kondenzovanim mlijekom. Dezert možete ukrasiti otopljenom čokoladom ili glazurom.
Fotografija br. 3. Recept za čizkejk od čokolade i orašastih plodova u loncu sa đumbirom
Ljubitelji čokolade cijenit će recept za tortu od čokolade i orašastih plodova. Za razliku od deserta opisanih u prethodnim receptima, ovaj kolač od sira, kako u pikantnoj kori, tako iu samoj debljini suflea od skute, ima teksturirane komade orašastih plodova i đumbira, pa podsjeća na tortu. Đumbir daje desertu veoma neobičan ukus.
Sastojci recepta:
za bazu:
Za punjenje:
Recept za pravljenje čokoladnog cheesecake-a u laganom šporetu:
Način serviranja: Cheesecake treba ohladiti prije serviranja. Kolač od sira koji stoji u frižideru 12 sati ima bolji ukus od onog koji stoji 4-6 sati. Stoga budite strpljivi da uživate u neusporedivom ukusu.
Fotografija br. 4. Recept za čizkejk od bundeve u laganom šporetu
Ako se cheesecake smatra američkim jelom, zatim cheesecake od bundeve– dvostruko američki. Narod Amerike je ljubav prema bundevi naslijedio od autohtonog stanovništva. U oktobru, uoči Noći vještica, posvuda se služe jela od bundeve. Svaki dom peče pite od bundeve i kolače od sira, čiji začinski miris se širi po cijelom kraju.
Preporučamo pripremu kolača od bundeve u laganom šporetu čak i onima koji apsolutno ne vole bundevu. U kombinaciji sa začinima i svježim sirom, bundeva se pretvara u izuzetnu, nježnu poslasticu, potpuno drugačiju od jela od bundeve u tradicionalnom ruskom smislu.
Sastojci recepta:
Način kuhanja:
Način serviranja: Poslužite tortu od bundeve sa šlagom.
Tajne pečenja kolača od sira kod kuće
Cheesecake u spori šporet– delikatan desert sa konzistencijom suflea bez težine. Kao i svaka delikatna stvar, zahtijeva pažnju, spretnost, poznavanje suptilnosti i tajni. Otkrićemo vam trikove iskusnih kuvara, kako pravilno skuhati cheesecake u spori šporet, znajući da će se vaša pita dobro ispeći, da neće pucati, da se neće lomiti kada se izvadi iz kalupa, otkriće svoj bogat ukus i postati vaš omiljeni desert:
- Za pripremu klasičnog kolača od sira koriste se krem sirevi, a ne skutna masa. Krem sir se pravi od guste pavlake, a ne od mleka, tako da je cheesecake kremast i topi se u ustima. Originalni cheesecake napravljen je od sira Philadelphia.
- Da bi cheesecake bez problema izvadili iz kalupa, koristite papir za pečenje. Kolač se neće lijepiti niti slomiti kada se izvadi.
- Cookie crumbs Stručnjaci preporučuju miješanje sa omekšalim, a ne otopljenim puterom. Podloga će biti mrvičasta, ne masna, masna, pečena torta.
- Umutiti skutu Za punjenje vam je potreban mikser ili blender na maloj brzini. Intenzivno mućenje obogaćuje fil kiseonikom, što u slučaju kolača od sira izaziva stvaranje pukotina na gotovom jelu.
- Torta od sira se peče na temperaturi od 150-170°C oko 50-80 minuta. Vrh torte sa sirom ne bi trebao izgorjeti. Zbog toga je deserte bolje praviti u sporom štednjaku.
- Posebna mudrost leži u pravilnom hlađenju kolača od sira. Nakon što je kolač ispečen, nemojte žuriti da ga vadite. Ostavite multivarku u režimu „Održavanje toplote“. Zatim pustite da se cheesecake ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim stavite u frižider na 6-12 sati. Tek nakon toga jelo će otkriti sve svoje ukusne užitke.
