Jela od krompira razlikuju se ne samo po ukusu, već i po sadržaju kalorija. Nutricionisti preporučuju da proizvod uključite u svoju svakodnevnu prehranu, a pritom birate najviše niskokalorična jela. Krompir zasićuje tijelo kalijevim solima, fosforom, magnezijumom, manganom, jodom i drugim elementima u tragovima. Dnevna norma od 300 g krompira sadrži sve potrebne hranljive materije, dnevnu normu ugljenih hidrata i vitamina PP, A, E, C, B. Najveća koncentracija hranljivih materija je u mladom krompiru što se povrće duže čuva, to je manje u njemu ostaju korisni mikroelementi.
VAŽNO JE ZNATI! Gatara baba Nina:
Kalorije sirovog povrća Sirovi krompir se smatra najzdravijim za ljude, jer sadrži maksimalnu količinu vitamina i minerala. Korjenasto povrće se ne jede sirovo. Korisne karakteristike povrće je zbog visokog sadržaja vlakana, što normalizuje rad probavni sustav . Visok sadržaj kalija pospješuje brzu eliminaciju višak tečnosti
i soli iz ljudskog tijela.
BJU na 100 g sirovog proizvoda: Jedan sirovi gomolj sadrži 70 kcal. At termičku obradu
Za druge metode kuhanja
Energetska vrijednost proizvoda značajno varira ovisno o vrsti pripreme. Tabela kalorija za 100 g krompira na na različite načine
obrada: Prednosti i štete proizvoda također ovise o načinu pripreme. Pržena i masna hrana se ne preporučuje osobama sa gastrointestinalnim problemima, holecistitisom ili gojaznošću. Za one koji žele da se otarase višak kilograma
, bolje je birati najnižekalorična jela, poput kuvanog krompira bez ulja i soli, mladog ili pečenog povrća. Što manje korijenski usjev može biti termički obrađen, to je zdraviji.
Dnevno ne treba jesti više od 300 g povrća u bilo kom obliku. Iznad dnevna norma može uzrokovati značajnu štetu tijelu, posebno dodati višak kilograma. Uprkos visokom sadržaju škroba u korjenastom povrću, ono donosi značajne koristi organizmu, ali samo ako se konzumira u malim količinama.
Pire krompir Priprema se sa vodom, mlekom, uz dodatak soli i putera. U zavisnosti od količine dodatnih sastojaka menja se i nutritivna vrednost jela. Minimalni sadržaj kilokalorija u 100 g proizvoda je 112 kcal.
Omjer KBJU na 100 g proizvoda pripremljenog u vodi bez ulja i soli:
Pravljenje pirea je prilično jednostavno. Za pripremu potrebno je oguliti krompir, iseći ga, staviti u šerpu i sipati hladnom vodom. Posolite vodu i kuvajte povrće dok ne omekša. Zatim ocijedite vodu, ostavite malo čorbe od krompira i sipajte u šolju. Dobro isjeckajte i dodajte toplu supu. Možete prokuvati pire i dodati mu mlijeko, puter i sol. Pasirano mlijeko sa dodatkom putera ima kalorijski sadržaj od 271 kcal.
Mladi krompir se smatra najzdravijim, jer sadrži maksimalnu količinu hranljivih materija. Omjer BJU na 100 g:
Korisne karakteristike mladi krompir su kako slijedi:
Omjer BJU pri kuhanju krompira u košuljima:
Za pripremu kuvanog krompira u košuljici potrebno je dobro oprati 1 kg korjenastog povrća, staviti ga u šerpu, dodati hladnu vodu i kuvati dok ne omekša. Malo posolite vodu. Približno vrijeme kuvanja 30 minuta. Krompir se može jesti sa ili bez kore. Kora sadrži veliki broj vitamin C.
Prednosti kuhanog proizvoda za ljudsko zdravlje:
Kontraindikacije za upotrebu proizvoda:
Prekomjerna konzumacija kuhanog krumpira može uzrokovati ozbiljnu štetu organizmu, što se manifestira poremećajem u radu jednjaka. Ne treba jesti zeleni proizvod ili onaj koji je pozelenio, jer sadrži visoku koncentraciju otrovne supstance solanina.
Jedan krumpir, koji nije podvrgnut toplinskoj obradi, sadrži mnogo korisnih tvari koje vam omogućavaju da koristite povrće u sirovom obliku. Od sirovog krompira pravim sok koji se koristi za opekotine i teške rane. Sok od krompira se može pripremiti pomoću sokovnika ili naribati sitno rende, zatim istisnuti kroz gazu. Uvarak od povrća uklanja upale u nazofarinksu i koristi se kao otopina za inhalaciju.
Pire krompir je jelo poznato svima. Uvršten je u jelovnik vrtića i sanatorija, a pogodan je čak i za ishranu osoba koje pate od hroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta. Ne biste ga trebali odustati, čak i ako ste na strogoj dijeti za mršavljenje. Pire krompir je zdrav, divnog je ukusa, lako se probavlja i ne izaziva alergijske reakcije (osim u slučajevima preosetljivosti).
Proizvod se sastoji uglavnom od ugljikohidrata i bogat je škrobom. Krompir sadrži vitamine A i C, mikroelemente kao što su kalcijum, kalijum, magnezijum, natrijum i fosfor. Pire krompir brzo zasićuje i čisti organizam, a mikroelementi koje sadrži blagotvorno utiču na stanje zuba i kostiju, kao i na rad mozga. Nuspojave nije otkrivena jedina šteta za organizam od dodatnih sastojaka kao što su ulje lošeg kvaliteta (namaz ili margarin).
Sa čime možete kombinovati pire krompir ako se pridržavate principa? zdrava ishrana, ili na dijeti sa striktnim brojanjem kalorija?
Ne koristite pire kao prilog jelima od mesa kao što su prženo meso, piletina, riba. Takođe, ne treba jesti pire krompir sa kobasicom, papalinama ili haringom u ulju. Nije preporučljivo pire prelijevati majonezom, umakom i raznim visokokaloričnim umacima. Takođe bi trebalo da izbegavate da jedete krompir sa hlebom.
Pire krompir je poželjno poslužiti kao glavno jelo uz razno povrće, kuvano i sirovo, u obliku salate. Možete ga kombinovati sa nemasnom ribom, sirevima, začinskim biljem, koristeći ga kao preliv biljno ulje, po mogućnosti onaj koji nije namijenjen za prženje, već za preljev. To su ulja poput maslinovog, nerafinisanog suncokreta, kukuruza, lanenog sjemena i uljane repice. Kalorijski sadržaj pire krumpira s maslacem bit će 80-90 Kcal na sto grama.
Kada ste na dijeti, možete dodati zanimljive sastojke poput bilja i začina u pire krompir za raznovrsnost: kuhani celer, mentu, zeleni grašak, limunova korica, žalfija, ljuta i slatka paprika, timijan, senf i muškatni oraščić. Kao dodatak možete koristiti i kuvane pečurke i razno začinsko bilje (peršun, kopar, ruzmarin, zeleni luk).
Danas je rijetko naći krompir u bilo kojoj dachi ili bašti. Ovo korjenasto povrće jedna je od osnovnih namirnica mnogih naroda. Krompir dolazi iz južna amerika, doneta nam je relativno nedavno i brzo je stekla nacionalno priznanje. To je zato što je, pored činjenice da se prilično lako uzgaja, veoma hranljiva i ukusan proizvod, od kojih možete pripremiti mnoga jela.
Kalorijski sadržaj pire krompiraOvo jelo, koje se često naziva jednostavno zgnječenim mesom, došlo nam je iz Evrope, gdje se na francuskom zove krompir. Ima ih nekoliko klasični recepti njegove pripreme. Najčešći od njih su: krompir, jaja i puter. Ovo jelo ima delikatan ukus i veoma je hranljivo.
Da biste odgovorili na pitanje da li se može konzumirati dok ste na dijeti, potrebno je da shvatite koliki je kalorijski sadržaj pire krompira uopšte, kao i mleka i putera posebno. Pokušajmo izračunati kalorijski sadržaj svakog sastojka zasebno i razumjeti koliko je ovo jelo dijetalno. Ako je za pripremu pirea utrošeno 1 kg krompira (800) + 0,5 l. mlijeko (260) + jaje (74) + puter 25 g (187) = 1321 kcal, što znači u 100 g otprilike 132 kcal. Ovo nije kalorično, ali vrijedi uzeti u obzir da je porcija koju prosječna osoba pojede 150-160 g, što je već oko 200 kcal. Iz ovoga proizilazi da kalorijski sadržaj pirea sa mlijekom i puterom omogućava njegovu upotrebu u dijetalnoj ishrani, ali radije kao izuzetak, a ne kao svakodnevno jelo.
Imamo drugi broj kada 
izračunavanje kalorijskog sadržaja pire krompira sa vodom. Ovo jelo sadrži samo krompir i vodu, odnosno kalorijski sadržaj pire krompira sa vodom je oko 70 kcal na 100 g proizvoda, što znači oko 110 kcal po porciji. Ovo jelo je korisno i jer ne sadrži životinjske masti, o čemu treba voditi računa prilikom pripreme dijetalni meni. Možete napraviti i pire sa mlijekom i bez putera, to će malo smanjiti kalorijski sadržaj, ali značajno smanjiti količinu životinjskih masti, čiju se potrošnju preporučuje svesti na minimum tokom dijeta. takav pire sa mlijekom, ali bez putera, bit će 124 kcal na 100 g proizvoda ili oko 186 kcal po porciji (150-160 g).
Pire krompir je svima poznato jelo. Pogodan je i za hranu za bebe i dijetalna ishrana, kao i za osobe sa stomačnim i crijevnim oboljenjima. Kalorijski sadržaj pire krumpira ovisi o sastojcima koji su uključeni u njegov sastav, na primjer, puter i mlijeko. Pire krompir će koristiti organizmu, jer je pored prijatnog ukusa, veoma lako svarljiv. Ovo jelo odlično ide uz razne vrste povrća, poput spanaća ili artičoke. Osim toga, pire krompir neće izazvati alergijsku reakciju. Jedina kontraindikacija može biti individualna preosjetljivost.
Krompir je osnova pire krumpira, a kalorijski sadržaj završnog jela ovisi o dodatnim mastima koje su uključene u njegovu recepturu. Dakle, kalorijski sadržaj pire krumpira može se samostalno podešavati. Koliko kalorija ima pire krompir kuvan u vodi bez dodavanja dodatnih sastojaka? Na 100 grama gotovog proizvoda ima samo 63 kcal. Ovo jelo možete bez oklijevanja uvrstiti u vašu ishranu. Ispostavilo se da pire krompir sadrži manje kalorija od krompira kuvanog u košuljici.
Glavni sastav krompira su ugljikohidrati i škrob. Proizvod je takođe bogat vitaminima A i C i mikroelementima, posebno: kalijumom, kalcijumom, natrijumom, magnezijumom i fosforom.
Konzumacijom pire krompira tijelo brzo počinje osjećati sitost, a mikroelementi koji su uključeni u njegov sastav pozitivno utiču na stanje kostiju, zuba i funkciju mozga. Pire krompiru mogu naštetiti samo dodatni sastojci. Na primjer, nekvalitetni puter, namaz ili margarin.
Krompir je bolje guliti posebnim nožem za guljenje povrća. Moći će ukloniti prilično tanak sloj kore, jer se direktno ispod njega nalazi najveći broj korisne supstance. Za pire bilo bi bolje krompir je iznutra žućkast. Ove sorte sadrže više škroba i bolje prokuhaju. Krompir se mora narezati, ali ne previše sitno, i staviti u kipuću vodu. Upravo ovaj slijed radnji će spasiti najveći broj hranljive materije. Zatim je potrebno posoliti po ukusu i kuvati 15 ili 20 minuta, dok ne bude gotovo, u zavisnosti od vrste krompira, a tiganj lagano pokrijte poklopcem. Kada se reže nožem, gotov krompir treba da se raspadne. Ako odlučite da pire kuvate u vodi, onda deo tečnosti u kojoj se kuvao krompir morate posebno ocediti i kasnije dodati u pire, dovodeći ga do željene konzistencije. Zatim se krompir mora zgnječiti i istući, povremeno dodajući prethodno oceđenu juhu. Nemojte koristiti blender ili mikser kada pripremate pire krompir. Možda se ispostavi da neće biti prave konzistencije. Kalorijski sadržaj takvog pirea bit će 63 kcal. Za osobe koje se pridržavaju određene dijete, pire se mogu pripremati samo sa vodom.
U pire možete dodati mleko umesto krompirovog bujona. Kalorijski sadržaj pire krumpira napravljenog s mlijekom bez dodavanja putera bit će približno 90 kcal na 100 grama proizvoda. U pire nemojte dodavati hladno mlijeko. To će pokvariti ukus i boju jela.
Pire krompir je tradicionalno jelo za svaki praznik ili svakodnevni sto. Ali svako ima svoju tajnu za pripremu ovog jela. Pitajte deset ljudi kako ga pripremaju i dobićete potpuno različite odgovore. Neki ljudi više vole da dodaju mleko, beli luk i začinsko bilje, drugi vole pire krompir sa jajima. U ovom članku ćemo pogledati kako pripremiti pire krompir sa mlijekom tako da bude mekan i prozračan.
Uprkos činjenici da je priprema pire krompira jednostavna procedura, neke domaćice na kraju dobiju pire krompir koji je grudast i pregust. u čemu je kvaka? Zašto zgnječeni krompir ponekad ispadne neukusan i blag? Odgovori na ova pitanja su jednostavni i iskusnim domaćicama odavno su poznati.
Dakle, postoji nekoliko tajni za pripremu aromatičnog i prozračnog pire krompira:
Kako biste jelu dali poseban pikantan okus, u pire možete dodati i prženu slaninu, bijeli luk i razno začinsko bilje - ovdje svaka domaćica bira sastojke po vlastitom nahođenju.
Kalorijski sadržaj gotovog pire krumpira direktno ovisi o sastojcima koji su uključeni u njegov sastav. Tako, na primjer, pire pripremljen za dijetnu prehranu za razne bolesti gastrointestinalnog trakta na bazi mlijeka i putera sadrži 90 Kcal na 100 g proizvoda, što uključuje i:
Ovaj pire je veoma koristan ne samo za osobe na dijeti, već i za djecu. Zaista, osim korisnih tvari, sadrži vitamine različitih grupa i mikroelemente potrebne za rastuće tijelo.
Pire krompir pripremljen bez mleka i putera sadrži najmanje kalorija - 63 kcal na 100 g, što je skoro upola manje od krompira kuvanog u ljusci.
Zdrobljeni krompir sa jajetom, mlekom i puterom sadrži 84 kcal/100 g.
Ukusni pravi pire krompir sadrži puno kalorija. Naravno, ne morate dodavati strane masti u obliku putera, jaja i mlijeka, ali tada će okus jela biti potpuno drugačiji.
Kao što vidite, pravljenje pahuljastog i ukusnog pire krompira je vrlo jednostavno. Vi samo trebate savladati osnovne aspekte kuhanja i slijediti recept. Mrvljeni krompir je zdravo i hranljivo jelo! Prijatno!
