Qish uchun nokdan nima qilish kerak. Nok kompotini aylantiring. Haşhaş urug'i bilan nok murabbo

Shuning uchun, har bir tejamkor uy bekasining kiler javonlarida bu xushbo'y noziklikning bir juft yoki uchta bankasini topish mumkin.

Mevaning qizg'ish suvli tomonlari shoxli nok daraxtidagi barglar orasida ko'rinsa, u biroz g'amgin bo'ladi. Yoz ketmoqda va oltin sariq kuz vaqti keldi! Bu sog'lom meva tayyorlash uchun eng yaxshi vaqt va siz amber nok murabbosini tayyorlashingiz mumkin. Ushbu sahifada men sizga bankalardagi bitta stiker ostida qish uchun nok murabbosi uchun 5 ta oddiy retseptni taqdim etaman: "Uni yeb, barmoqlaringizni yalang!"

Qish uchun oddiy nok murabbo uchun retsept

Eng oddiy retseptdan boshlaylik. Nokdan murabbo tayyorlash va uni qish uchun o'rash juda oson, hatto yangi boshlanuvchi yosh oshpaz ham buni qila oladi.

Keling, mahsulotlarni tayyorlaymiz:

nok - 1 kg;
granüllangan shakar - 1200 kg;
suv - 1 stakan;
limon kislotasi - 1 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

Donador shakarga bir stakan suv quying va siropni tayyorlash uchun idishni olovga qo'ying. Shakar yoqilmasligi uchun spatula yoki katta qoshiq bilan aralashtiring.
Armutni tilimga kesib oling, urug'lari va poyalarini tashlang.
Qaynayotgan siropga 1 choy qoshiq limon kislotasi qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Keyin tug'ralgan noklarni yuklaymiz.
Biz murabbo qaynatilguncha kutamiz, ko'pikni olib tashlaymiz va taxminan 30 daqiqa davomida mazali taomni pishiramiz
Murabbo biroz soviganida, uni sterillangan bankalarga o'tkazish va sterillangan qopqoqlar bilan yopish mumkin.

Tez nok murabbo tayyor! Sovuq yanvarning bir oqshomida siz mazali oilaviy choy ziyofatiga ega bo'lishingiz mumkin!

Amber nok murabbo bo'laklari

Shakar siropida qaynatilgan nok bo'laklari shaffof kehribar shirinliklarga aylanadi. Retsept juda oddiy va qishki tayyorgarlikni sevuvchilarga yoqadi.

Murabbo uchun masalliqlar:

qattiq pishgan nok - 1 kg;
granüllangan shakar - 1 kg;
sovuq suv - 200 g.

Tayyorlanishi:

Mevalarni tozalang, urug'larni olib tashlang va bir xil ingichka bo'laklarga bo'ling.
Donador shakarni suvda eritib, past olovga qo'ying. Aralashmani sirop kehribar va shaffof bo'lguncha qaynatib oling.
Tug'ralgan nok ustiga iliq eritmani to'kib tashlang, har bir narsani yaxshilab aralashtiring va yana past olovga qo'ying.
Murabbo 5-6 daqiqa qaynatiladi va to'liq soviganidan keyin protsedurani yana 2-3 marta takrorlang.

Juda qalin shirinliklarni sevuvchilar uchun noziklikni 4 marta qaynatish tavsiya etiladi.

Meva deyarli shaffof bo'ladi va sovutgandan keyin murabbo nihoyat qalinlashadi. Endi siz uni bankalarga solib, ta'mini baholash uchun stolga xizmat qilishingiz mumkin!

Qish uchun nok murabbosi "Besh daqiqa" - oddiy retsept

Shoshilinch uy bekalari uchun nok murabbo uchun oddiy retsept mos keladi, unga ko'ra amber shirinligi 5 daqiqa davomida 3 marta pishiriladi. Shuning uchun ular bu asl pishirish usulini "besh daqiqa" deb atashdi.

Pishirish uchun ingredientlar:

mevalar - 2 kg;
shakar / qum - 2 kg.

Tayyorlanishi:

Mevalarni oqayotgan suv ostida yuving, yaxshilab quriting va ingichka bo'laklarga bo'ling. Har bir narsaga granüllangan shakar qo'shing va aralashtiring.
Etarli miqdorda sharbat chiqargandan so'ng, ishlov beriladigan qism olovga qo'yiladi va u qaynatilgandan boshlab, murabbo 5 daqiqa davomida yaxshi qaynatiladi.
To'liq sovutgandan so'ng, protsedura yana ikki marta takrorlanadi. Shirinlik har safar to'liq sovutilishi kerak!

Armutdan tayyorlangan qalin noziklik allaqachon shirin tishlarga ega bo'lganlarni xursand qilish uchun stolda xizmat qilishi mumkin, qishda esa bayramlar va oilaviy choy partiyalari uchun murabbo kavanozini ochishingiz mumkin!

Qalin nok murabbosini tayyorlash uchun siropni asal yopishqoq bo'lguncha qaynatish kerak bo'ladi. Retsept murakkab emas, lekin siz biroz o'ylashingiz kerak bo'ladi, ammo natija barcha kutganlardan oshadi.

Ingredientlarni tayyorlang:

nok - 1 kg;
granüllangan shakar - 1 kg;
limon sharbati - 1 osh qoshiq;
suv.

Tayyorlanishi:

Pishgan, ammo qattiq armut mevalari yuvilishi va tilimga kesilishi kerak. Parchalarning o'lchamini styuardessa o'zi belgilaydi!
Mevalar kastryulga o'tkaziladi va suv bilan to'ldiriladi. Suyuqlik go'zal bo'laklarni taxminan bir barmoq qalinligigacha to'liq qoplashi kerak. U erda yangi siqilgan limon sharbati ham qo'shiladi. Endi siz idishni qopqoq bilan yopishingiz va 10-15 daqiqa davomida pishirishingiz kerak.
Sirop pufaklana boshlaganda, uni elakdan o'tkazing va nokni ehtiyotkorlik bilan boshqa idishga o'tkazing.
Suyuqlikni yana panga quying, shakar qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 30 daqiqa qaynatib oling.
Armutni yangi siropga joylashtiring va 7 daqiqa qaynatib oling. Sovutgandan keyin protsedurani yana 3 marta takrorlang.

Tayyor murabbo sterillangan bankalarga joylashtirilishi va qish uchun saqlanishi mumkin.

Siz murabbo tayyorligini qiziqarli usullar bilan tekshirishingiz mumkin: plastinka ustiga ozgina sovutilgan siropni to'kib tashlang va ustiga barmog'ingizni yoki qoshiqni o'tkazing. Yiv ulanmasligi kerak!

Limonli nok murabbosi uchun retsept

Sentyabr va oktyabr - kuzgi tayyorgarlik uchun qizg'in vaqt! Tajribali uy bekalarining retseptlariga ko'ra, siz nokdan kehribar murabbo tayyorlashingiz mumkin va limonning sitrus notasi unga o'ziga xos xushbo'ylik va yozgi tazelik beradi.

Keling, ingredientlarni tayyorlaymiz:

nok - 2 kg tozalangan;
limon - yarmi;
shakar - 1200 kg;
suv - 1 stakan.

Tayyorlanishi:

Noklarni mayda bo'laklarga kesib tashlang, barcha ortiqcha narsalardan tozalang. Terini olib tashlashning hojati yo'q, u armut bo'laklarini butun va chiroyli saqlaydi.
Limonni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
Yopishmaydigan kostryulkalarga shakar tushiring, bir stakan suv qo'shing va past olovga qo'ying. Donador shakar to'liq eriguncha va shaffof sirop hosil bo'lguncha spatula bilan aralashtiring. Keling, ko'pikni olib tashlaymiz!
Issiq siropni armut ustiga to'kib tashlang va idishni past olovga qo'ying. Biz kelajakdagi murabbo isinishini kutmoqdamiz, lekin qaynatilmaydi. Biz spatula bilan aralashmaymiz, shuning uchun siz vaqti-vaqti bilan havzani silkitib qo'yishingiz mumkin. Biz 20 daqiqa kutamiz, chiroyli armutlar biroz qisqaradi va sharbat beradi.

Armutdan sharbat chiqarishning eng yaxshi usuli maydalangan mevalarni bosishdir. Olingan sharbatni tülbent orqali filtrlang, tayyorlangan bankalar yoki shishalarga quying va 80 o C haroratda 15 daqiqa (0,5 l bankalar) dan 20 daqiqagacha (1 l bankalar) sterilizatsiya qiling.

Armut sharbati ozgina kislotalar va vitaminlarni o'z ichiga oladi, buning natijasida u odatda olma, uzum, kızılcık kabi boshqa meva va berry sharbatlari bilan aralashtiriladi.

Armut kompoti (1)

1 litr suv,
200-500 g shakar.

Kompot butun yoki kesilgan mevalardan tayyorlanishi mumkin. Noklarni yuving, limon kislotasi eritmasida (1 litr suv uchun 1 g) 10-15 daqiqa davomida oqartiring, sovutib oling va tayyorlangan bankalarga joylashtiring. Sovutilgan siropni quying. 8 daqiqadan (1 litrli bankalar) 15 daqiqagacha (3 litrli bankalar) sterilizatsiya qiling, butun meva kompotini 5 daqiqa ko'proq sterilizatsiya qiling.

Armut kompoti (2)

1 litr suv,
100 g shakar,
4 g limon kislotasi.

Armutlarni yuving, tozalang, choraklarga bo'ling va yadroni olib tashlang. Dilimlangan nok darhol kislotali suvga solinadi, qaynatiladi, shakar qo'shiladi va 10 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi. Keyin siropdan armutni olib tashlang va ularni tayyorlangan bankalarga joylashtiring. Siropni qaynatib oling va bankalarga quying. 8 daqiqadan (1 litrli bankalar) 15 daqiqagacha (3 litrli bankalar) sterilizatsiya qiling.

Armut pyuresi

1 kg nok,
1 stakan suv.

Armutlarni yuving, qobig'ini tozalang va ularni to'kib tashlang, qaynoq suvda to'liq yumshatilguncha qaynatib oling va elakdan o'tkazing. Olingan massani qaynatib oling va darhol tayyorlangan bankalarga soling. 25 daqiqadan (1 litrli bankalar) 40 daqiqagacha (2 litrli bankalar) sterilizatsiya qiling.

Pishirishdan oldin nokni 8-10 soat davomida toza sovuq suvga botirsangiz, pyuresi engilroq bo'ladi.

Armut murabbosi

1 kg nok,
1,2-1,3 kg shakar,
2 stakan suv.

Zich go'shtli nok murabbo uchun mos keladi, mayda mevalar butunlay qaynatiladi; Katta mevalarni yuving, qobig'ini tozalang va o'z ichiga oling, tilimga kesib oling, 10-15 daqiqa qaynatib oling va salqin. Shu tarzda tayyorlangan noklarni pishirish idishiga soling, siropni quying va olma murabbosi kabi 3-4 ta to'plamda pishiring.

Armut murabbosi

1 kg nok,
1 kg shakar,
1 stakan sharbat (olma, kızılcık).

Armutlarni yuving, qobig'ini tozalang va yadrodan tozalang, tilimga kesib oling. Dilimlarni pishirish havzasiga joylashtiring, shakar bilan seping va sovuq joyda bir kunga qoldiring. Shundan so'ng, sharbat qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring.

Sharbat murabbo jelleşmesi uchun kerak.

Shakarlangan nok

1 kg nok,
1 kg shakar,
200 g chang shakar,
1 litr suv.

Pishgan, qattiq go'shtli mevalarni yarmiga yoki chorakka kesib oling, yirtqichlardan joylashtiring, siropni (1 litr suv uchun 200 g shakar) quying, qopqog'ini yoping va qaynatib oling. Armutni olib tashlang, qolgan shakarni siropga qo'shing va shakar eriguncha qaynatib oling. Shundan so'ng, nokni yana siropga soling, qaynatib oling va bir chetga qo'ying. Ertasi kuni armut bo'laklarini olib tashlang va quriting. Shakar kukuniga sepilgan bo'laklar vaqti-vaqti bilan aylantirilishi va hafta davomida kukunga sepilishi kerak. Tayyor shakarlangan mevalarni bankalarga joylashtiring va mahkam yoping.

Olma jeli ichidagi nok

400 g nok,
1 kg olma jeli.

Armutni tozalang va maydalang, olma jeli bilan aralashtiring va doimo aralashtirib, 20 daqiqa davomida pishiring. Issiq bo'lganda, tayyorlangan bankalarga quying.

Armut murabbosi

1 kg nok,
250-400 g shakar.

Armutlarni yuving, qobig'ini tozalang va o'z ichiga oling va go'sht maydalagichdan o'tkazing. Aralashmani pishirish idishiga soling va qalinlashguncha doimo aralashtirib pishiring. Keyin shakar qo'shing, aralashtiring va pishganicha pishiring.

Nok marmeladi

1 kg nok,
100-150 g shakar,
1 limon.

Armutni tozalang, tilimga kesib oling, yadroni olib tashlang. Tayyorlangan mevalarni yirtqichlardan joylashtiring, tepaga suv bilan to'ldiring va qalin pyuresi hosil bo'lguncha past olovda pishiring. Pishirish oxirida shakar va siqilgan limon sharbati qo'shing. Tayyorlangan idishlarga issiq qilib qo'ying, to'liq sovutgandan keyin yoping.

Nok marshmallow

1 kg nok,
125 g shakar.

Pishgan noklarni maydalab, ularni yirtqichlardan soling, oz miqdorda suvda qaynatib oling va elakdan o'tkazing. Olingan massani qaynatib oling, shakar qo'shing va to'liq qalinlashguncha pishiring. Keyin uni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga nozik bir qatlamga qo'ying va quritish uchun pechga qo'ying.

Tuzlangan nok (1)

Marinad uchun:

1 litr suv,
50 ml 6% sirka,
5 g limon kislotasi,
600-800 g shakar,
qora va xushbo'y qalampir, doljin, chinnigullar.

Qattiq noklarni tozalang, choraklarga bo'ling va yadroni olib tashlang. Dilimlangan nok darhol kislotali suvda (1 litr suv uchun 5 g limon kislotasi) 3-8 daqiqa davomida oqartirilishi kerak, sovutiladi va tayyorlangan bankalarga o'tkaziladi. Marinadni tayyorlash uchun oqartirilgandan keyin qolgan suvdan foydalaning. Issiq marinadni armut ustiga to'kib tashlang va 85 ° C da 20 daqiqa (0,5 l bankalar) dan 50 daqiqagacha (3 l bankalar) pasterizatsiya qiling.

Tuzlangan nok (2)

Marinad uchun:

1 litr suv,
1 litr 6% sirka,
600 g shakar,
doljin, chinnigullar.

Qattiq armutni tozalang, tayyorlangan tuzlamoqni quying va bir soat davomida past olovda pishiring. Keyin armutni filtrga qo'ying, to'ldirishni to'kib tashlang va tayyorlangan bankalarga joylashtiring. Idishlarni pergament bilan yoping va salqin joyda saqlang.

Achchiq tuzlangan nok

1 banka uchun (1 l):

1 kg nok (eng qattiq va eng kichik),
350 g jigarrang shakar,
275 ml oq sharob sirkasi,
275 ml olma sirkasi, doljin tayoqchasi,
0,5 limon,
0,5 osh qoshiq. butun chinnigullar qoshiqlari,
0,5 osh qoshiq. qoshiq archa mevalari,
1 shirin qoshiq qalampir no'xati aralashmasi.

Armutdan tashqari barcha ingredientlarni katta yirtqichlardan joylashtiring va past olovga qo'ying. Sekin-asta qaynab turgan holga keltiring. Vaqti-vaqti bilan shakarni eritish uchun ko'pirtirish bilan aralashtiramiz.

Marinad pishirilayotganda, armutni tozalang, ularni iloji boricha ingichka qilib oling (dumlarini qoldirganingizga ishonch hosil qiling!). Tozalangan noklarni sovuq suv bilan yirtqichlardan joylashtiring. Keyin, barcha noklarni tozalagandan so'ng, shakar tuzlanganda erigan yoki yo'qligini tekshirib ko'ring, armutni to'kib tashlang va ularni sirka bilan yirtqichlardan joylashtiring. Qaynatishga keltiring va 10 daqiqa davomida pishiring, ular shish bilan teshilganida biroz shaffof va yumshoq ko'ringuncha.

Tishli qoshiqdan foydalanib, marinaddan nok va limon bo'laklarini olib tashlang va ularni issiq, sterillangan bankalarga joylashtiring. Siropni qaynatib oling va uni asl hajmning uchdan biriga kamaytiring. Bo'yinga etib borishi va armutni to'liq qoplagani uchun uni bankalarga to'kib tashlang. Keyin siropdan ziravorlarni olib tashlang va ularni idishlarga ham qo'shing. Idishlarni yoping va tarkibi to'liq soviganidan keyin ularni salqin va qorong'i joyda saqlang. Bir oy ichida armut eyishga tayyor bo'ladi.

Nok siyish

To'ldirish uchun:

10 litr suv,
150 g javdar uni,
2 osh qoshiq. qoshiq tuz,
1 osh qoshiq. quruq xantal qoshiq.

Qattiq, kichik va o'rta o'lchamdagi armutlar ho'llash uchun mos keladi. Tuzlangan armut namlangan olma bilan bir xil tarzda tayyorlanadi.

Mazali taomlarni sevuvchilar, ikkilanmang! Qish uchun kuzgi armutni oson tayyorlashga harakat qiling. Uzoq vaqt davomida har bir oilada ildiz otgan oltin retseptlar. Ko'pgina gurmeler bu mevani yoqtirishadi va ular to'g'ri ish qilishadi. Har tomonlama ajoyib meva, u juda ko'p foydali narsalarni o'z ichiga oladi, unda tola, fruktoza, karotin, glyukoza, yod, temir, marganets, foliy kislotasi, kaltsiy, organik kislotalar, insonga ma'lum bo'lgan deyarli barcha vitaminlar mavjud.

Pishgan nok preparatlari o'ziga xos hidga ega. Kechki choy ziyofatlari uchun qish uchun ularni zaxira qilaylik. Men o'zimning oltin retseptlarim va sirlarimni o'quvchilarim bilan baham ko'raman va siz faqat yangi narsalarni sinab ko'rishingiz kerak, ular oilaviy dasturxonni diversifikatsiya qilishga yordam beradi.

Qish uchun siropdagi nok: retsept

Ajoyib saqlanish, qishda pirog va donutlarni pishirish uchun foydalidir.

Sizga kerak bo'ladi:

nok mevalari - 5 kilogramm;

granüllangan shakar - 1 kilogramm;

suv va olma sirkasi - har biri 200 ml.

Yuqori qismini yuvilgan mevalarning dumlari bilan kesib oling, katta mevalarni ikkiga bo'ling, kichiklarini butun holda qoldiring.

Belgilangan miqdordagi ingredientlardan suv va shakardan sirop tayyorlang. Qaynata boshlagach, olma sirkasini to'kib tashlang, nokni ehtiyotkorlik bilan pastga tushiring va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Mevalarni teshikli qoshiq bilan sterillangan bankalarga joylashtiring, ular qaynatilgan siropni quying va sterillangan qopqoqlar bilan o'rang. Idishlarni aylantiring va sovib ketguncha o'rang.

Mening maslahatim:

Siropdagi mevalar chiroyli va kuchli bo'lib qolishini ta'minlash uchun ularni konservalashdan oldin oqartirish mumkin. Buning uchun siz mevani metall filtrga yoki to'r bug'iga o'tkazishingiz kerak, uni qaynoq suvga bir necha daqiqa tushiring va sovuq musluk suvi bilan tezda sovutib oling.

Oshpazdan so'rang!

Ovqat pishirishga ulgurmadingizmi? Uyalmang, shaxsan mendan so'rang.

Qish uchun nok murabbo: oddiy retsept

Tarkibi:

nok - 5 kg;
shakar - 5,5 kg;
suv - 1 litr.

Mevalarni yuving, kattalarini tilimga kesib oling, kichiklarini butun holda qoldiring.
Suvdan siropni shakar bilan qaynatib oling, uni nok ustiga quying, 5 soatga qoldiring.
15 daqiqa davomida uch marta pishiring, birinchi marta sovib ketguncha 12 soat davomida, ikkinchi pishirishdan keyin - 6 soat davomida va oxirgidan so'ng darhol sterillangan bankalarga soling va o'rang.

Mening sirlarim:

Ba'zida nordonlik uchun nok murabbosiga limon sharbati qo'shaman va pishirish tugashidan 10-15 daqiqa oldin quruq qovurilgan idishda quritilgan haşhaş urug'ini qo'shing. Ta'mi aql bovar qilmaydigan, yong'oq aromati bilan.
Keksa odamlarning yoshi bilan ularning shakar darajasi ko'tariladi. Ba'zi preparatlarsiz tayyorlanishi mumkin. Misol uchun, armut uzunasiga kesilishi mumkin, sterillangan idishlarga mahkam joylashtiriladi, qaynoq suv bilan to'ldiriladi, qopqoqlar bilan yopiladi, 0,5 litrli idishda 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi va o'raladi. Qishda, bu noklarni asal bilan iste'mol qilish yoki pirogni to'ldirishga qo'shish yaxshidir.

Siz nokni o'ziga xos shirin va nordon ta'mi va foydali elementlarning katta assortimenti bilan iloji boricha uzoq vaqt saqlamoqchisiz. Bu meva yaxshi saqlash muddatiga ega emas, shuning uchun ko'p odamlar boshqa saqlash usulini tanlaydilar - konserva. Ular sizni xilma-xilligi va tayyorlanish qulayligi bilan quvontiradi.

Uning sharbatida nok: oddiy saqlash

Undan tayyorgarlik ko'rish uchun pishgan emas, balki qattiq namunalardan foydalanish yaxshiroqdir. Ularda nuqsonlar, yoriqlar yoki chirigan joylar yo'qligi muhimdir. Mevalarda o'z sharbatida saqlash uchun mo'l kislota va shakar ko'p. Ushbu retsept tufayli siz to'liq desertga ega bo'lasiz yoki nok preparatini to'ldirish yoki to'liq tarkibiy qism sifatida ishlatishingiz mumkin. 5-6 ta o'rta mevani tanlang. Ularga 2 osh qoshiq kerak bo'ladi. l. shakar va ozgina suv.

Pishirish jarayoni:

Diqqat! Agar idishlar sterilizatsiya qilinishidan oldin armut kesilsa, go'sht qorayadi. Shuning uchun, idishlarni oldindan tayyorlang yoki tilimlarni limon sharbati bilan seping, bu oksidlanishni oldini oladi.

Marinadda nok tayyorlash

Ushbu retseptni amalga oshirish uchun sizga kerak bo'ladi:

1 kg meva;
1 litr suv;
5 osh qoshiq. l. sirka 9% va shakar;
2 g limon kislotasi;
ta'mga ziravorlar - bu chinnigullar, doljin, zanjabil bo'lishi mumkin.

Marinadlangan nok

Armutni tayyorlang: yuving va poyalarini olib tashlang, lekin tozalamang.
Blanch. Buning uchun 3-5 daqiqa davomida. Kislota erigan qaynoq suvga soling.
Armutni darhol issiq suvdan sovuq suvga o'tkazing. 5 daqiqa sovutgandan keyin. Mevalarni steril va quruq bankalarga joylashtiring. Tavsiya etilgan hajm - 1 litr. Bir oz vaqtga qoldiring va marinadlashni boshlang.
U sirka, shakar va ziravorlar yordamida tayyorlanadi. Buning uchun ingredientlarni 1 daqiqa qaynatib oling. qaynoq suvda. Aralashtiring va armut idishlariga quying.
Yopilmagan idishlarni qaynoq suvga past olovda joylashtiring va unda taxminan 15 daqiqa ushlab turing. Rolling.

Maslahat. Shu tarzda tayyorlangan nok preparatlari salatlar, güveçler, go'shtli idishlar uchun yoki hatto o'zini o'zi ta'minlaydigan garnitür sifatida yaxshi.

Armuddan murabbo va kompot qanday tayyorlanadi

Tez retsept bo'yicha mazali va yumshoq murabbo uchun sizga taxminan 1 kg meva, 2 osh qoshiq kerak bo'ladi. l. limon sharbati, 2-3 osh qoshiq. l. pektin, 0,5-1 kg shakar (ta'mga). Qanday pishirish kerak:

Armutlarni kesib oling va tozalang. Chuqur plastinkada ularni qoshiq bilan maydalang. Pulpa sharbat chiqarishi kerak.
Pektin va limon sharbati qo'shing.
Kastryulkaga quying. O'rtacha olovda qaynatib oling.
Shakar qo'shing va issiqlikni kamaytiring. Aralashmani vaqti-vaqti bilan qalinlashguncha aralashtiring. Tekshirish usuli - likopchaga va monitorga bir tomchi tushirish. Agar armut aralashmasi yoyilmasa, u pishiriladi.
Shu bilan birga, bankalarni sterilizatsiya qiling. Tayyor bo'lgandan so'ng darhol murabbo tushiring. Rolling.

Kompot sizni shirin va yoqimli ta'mi bilan ham quvontiradi. 1 kg o'rta meva uchun sizga 200 g shakar, 1 litr suv, 2 g limon kislotasi kerak bo'ladi (bitta 3 litrli idish uchun). Retsept:

Apelsin va olma bilan turli xil murabbo

1 litr murabbo uchun masalliqlar:

700 g nok va olma;
1 katta apelsin;
200 g shakar;
bir oz suv;
2 g limon kislotasi.

Pishirish usuli:

Aralashtirishni unutmang, murabbo 30 daqiqa davomida pishiriladi. Tayyor murabboni steril bankalarga to'kib tashlang, qopqoqlarni o'rang va teskari qoldiring. Bu murabbo qimmatbaho mikroelementlarning juda mazali omboridir.

Nokni siropda tayyorlash: video

Jam, konservalar, murabbo, kompot - bu va boshqa ko'p narsalarni nokdan qish uchun tayyorlash mumkin. Siz bizning tanlovimizda topadigan preparatlar, retseptlar mustaqil desert sifatida, boshqa shirinliklarga qo'shimcha sifatida yoki pirog va bulkalarni to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin.
Ko'pchilik nokdan murabbo tayyorlashni biladi. Bu umuman qiyin emas. Biroq, nok va shakarning o'zidan tashqari, mazali va foydali murabbo tayyorlash uchun turli xil qo'shimchalardan foydalanishingiz mumkin: limon yoki apelsin, ziravorlar va o'tlar. Bunday qo'shimchalar bilan tayyor murabbo ta'mi ancha yorqinroq va boyroq bo'ladi.

Murabbodan tashqari, siz nokdan kompot, murabbo yoki pyure tayyorlashingiz mumkin, shuningdek, ularni mazali gazak sifatida marinadlashingiz mumkin.

Armut murabbo bo'laklari

Deyarli shaffof kehribar rangli nok bo'laklari ajoyib mustaqil desert yoki muzqaymoq uchun qo'shimcha hisoblanadi.

Sizga 2 kg nok, 1,5 kg shakar kerak bo'ladi.

Tayyorgarlik. Armutlarni yuving, quriting, tilimga kesib oling va shakar bilan birga yirtqichlardan joylashtiring. Panani silkitib, xona haroratida 2-3 soatga qoldiring. Keyin armut bilan panani olovga qo'ying va aralashtirib, qaynatib oling. 10 daqiqa qaynatib oling, keyin bir kechada to'liq sovutib oling. Jarayonni yana ikki marta takrorlang. Uchinchi marta qaynatilgandan keyin murabbo 40-60 daqiqa davomida pishiriladi. Murabbo qalinlashganda va qorong'ilashganda, uni sterillangan bankalarga quying va mahkam yoping.

Amber nok murabbosi

Bu murabbo nafaqat mazali, balki tashqi ko'rinishi bilan ham jozibali.

Sizga 1 kg nok, 1 kg shakar, 1 limon qobig'i, 160 ml suv kerak bo'ladi.

Tayyorgarlik. Armutlarni yuving, yadroni olib tashlang va choping. Shakarni suv bilan aralashtiring va siropni pishiring. Tug'ralgan noklarni siropga joylashtiring va bo'laklar shaffof bo'lguncha pishiring. Limonning qobig'ini tozalang va pishirish oxirida murabbo qo'shing. Issiq murabbo toza bankalarga soling va o'rang.

Limon bilan nok murabbosi

Limon murabbo uchun noaniq nordonlik va engil tsitrus aromati qo'shadi.

Sizga 1 kg nok, 1 kg shakar, 1 limon, 2,5 osh qoshiq kerak bo'ladi. suv.

Tayyorgarlik. Suv va shakarning yarmini aralashtiring va siropni qaynatib oling. Tug'ralgan noklarni siropga joylashtiring va 15 daqiqa davomida aralashtirib pishiring. Keyin qolgan shakar va ingichka to'g'ralgan limon qo'shing. Shakarni eritib olish uchun yaxshilab aralashtiramiz va yana 30 daqiqa pishiring. Murabboni issiqdan olib tashlang, sovutib oling va bir kechada muzlatgichga qo'ying. Shundan so'ng, uni yana olovga qo'ying, qaynatib oling va darhol bankalarga soling va o'rang.

Qalin nok murabbo

Ushbu murabboning diqqatga sazovor joyi - yangi zanjabil ildizi qo'shilishi. Bu tayyor murabboga o'ziga xos achchiqlikni beradi.

Sizga 1 kg nok, 1 kg shakar, 2 osh qoshiq kerak bo'ladi. maydalangan zanjabil, sharbat va 1 limonning qobig'i, 200 ml suv.

Tayyorgarlik. Armutlarni yuving va kub shaklida kesing. Nok, zanjabil, limon qobig'i va sharbatini, suvni yirtqichlardan joylashtiring va aralashtirib, qaynatib oling. Nok bo'laklari yumshatilguncha 15 daqiqa davomida past olovda pishiring. Shakar qo'shing, to'liq eriguncha aralashtiring va aralashtirib, yana 10-20 daqiqa pishiring. Tayyor murabbo bankalarga soling va o'rang.

Butun nok murabbo

Ushbu retsept bo'yicha murabbo tayyorlash uchun kichik o'lchamdagi mevalardan foydalaning, masalan, Limonka navi.

Sizga 2,5 kg nok, 1,5 kg shakar, 1 g limon kislotasi, 2,5 osh qoshiq kerak bo'ladi. suv.

Tayyorgarlik. Bir yirtqichlardan shakar va suvni birlashtiring, qaynatib oling va 20 daqiqa davomida aralashtirib pishiring. Armutlarni yuving, quriting va bir necha joyda tish pichog'i bilan teshing. Keyin issiq siropga soling va to'liq sovutib oling. Armutni siropga solib, yana olovga qo'ying, 15 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring va yana to'liq sovutib oling. Jarayonni yana 3 marta takrorlang. Issiq noklarni bankalarga joylashtiring, sirop bilan to'ldiring va o'rang.

Armut va apelsin murabbo

Siz apelsin qobig'i va sharbatini qo'shib, nok murabbo ta'mini diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Sizga 1 kg nok, 1 apelsin, 1,5 kg shakar kerak bo'ladi.

Tayyorgarlik. Armutlarni yuving, qobig'i va urug'ini olib tashlang va maydalang. Apelsinni tozalang va sharbatini siqib oling. Armutlarni yirtqichlardan joylashtiring va sovuq suv bilan yoping. Mevani to'liq qoplash uchun shakar qo'shing va yarim soat davomida aralashtirib pishiring. Keyin nokni elakdan o'tkazing, olingan pyurega apelsin sharbati va qobig'ini qo'shing va 20 daqiqa davomida pishiring. Issiq murabboni sterillangan bankalarga joylashtiring va mahkam yoping.

Nok murabbo "Pyatiminutka"

Hatto 5 daqiqada ham ajoyib nok murabbo tayyorlashingiz mumkin.

Sizga 1 kg nok, 250 g shakar, 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. asal, 2 osh qoshiq. limon sharbati.

Tayyorgarlik. Armutlarni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Limon sharbati, shakar va asal bilan bir yirtqichlardan joylashtiring. Aralashtiring, yoping va bir kechada qoldiring. Keyin panani past olovga qo'ying va aralashtirib, qaynatib oling. 5 daqiqa davomida pishiring va darhol bankalarga soling va yoping.

Haşhaş urug'i bilan nok murabbo

Ushbu murabbo uy qurilishi piroglari uchun ajoyib to'ldirish bo'lib xizmat qiladi.

Sizga 1 kg nok, 300 g shakar, 2 osh qoshiq kerak bo'ladi. haşhaş urug'i, 1 limon.

Tayyorgarlik. Armutlarni yuving, tozalang, yadrosi va maydalang. Shakar va siqilgan limon sharbati bilan bir yirtqichlardan joylashtiring va xona haroratida bir necha soatga qoldiring. Keyin olovga qo'ying, qaynatib oling, aralashtiring va 20 daqiqa davomida pishiring. Agar so'ralsa, meva silliq bo'lguncha blender bilan aralashtirilishi mumkin. Ko'knori urug'ini quruq qovurilgan idishda ozgina qovuring, murabbo qo'shing va yana 5-10 daqiqa pishiring. Issiq murabbo sterillangan bankalarga soling va mahkam yoping.

Yashil nok murabbo

Tajriba qilishdan qo'rqmang, yashil nokdan murabbo tayyorlashga harakat qiling!

Sizga 2,5 kg nok, 1,5 kg shakar, 2 osh qoshiq kerak bo'ladi. suv.

Tayyorgarlik. Armutlarni yuving, quriting, kub shaklida kesib oling va ularni yirtqichlardan joylashtiring. 1 osh qoshiqni to'kib tashlang. suv va past olovda qaynatib oling, keyin 20 daqiqa qaynatib oling. Pishirish vaqtida murabbo aralashtiramiz va ko'pikni olib tashlang. Alohida-alohida, 1 osh qoshiq aralashtirib, siropni pishiring. suv va shakar. Sirop qaynab ketgach, nok qo'shing, qaynatib oling va yana 10 daqiqa pishiring. Issiq murabbo bankalarga soling, neylon qopqoqlar bilan yoping va podvalda saqlang.

Nok va olxo'ri murabbo

Shirin nok nordon olxo'ri bilan yaxshi ketadi.

Sizga 1 kg nok, 1 kg olxo'ri, 1,6 kg shakar, 400 ml suv kerak bo'ladi.

Tayyorgarlik. Armutni tozalang, yadrosi va maydalang. Olxo'ridan chuqurlarni olib tashlang va choping. Uning sof shaklida siz 1 kg nok va olxo'ri olishingiz kerak. Birinchidan, suv va shakarni aralashtirib, siropni tayyorlang. Armutni siropga soling, qaynatib oling va 20 daqiqa qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang. Keyin nokga olxo'ri qo'shing va yana 20-25 daqiqa pishiring. Murabbo bankalarga soling va mahkam yoping.

Dolchin bilan nok murabbosi

Dolchin bilan nok murabbo - nok tayyorlash uchun klassik frantsuz retsepti.

Sizga 1 kg nok, 800 g shakar, 1 choy qoshiq kerak bo'ladi. maydalangan doljin, bir chimdik maydalangan chinnigullar.

Tayyorgarlik. Armutni maydalab, shakar va ziravorlar bilan bir yirtqichlardan joylashtiring va aralashtirib, qaynatib oling. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 1,5-2 soat davomida murabbo pishiring. Ko'pikni olib tashlang va murabbo darhol sterillangan bankalarga quying va mahkam yoping.

Qish uchun nok kompoti

Armut murabbosidan tashqari siz mazali kompot tayyorlashingiz mumkin.

Sizga 1 kg nok, 350 g shakar, 1 choy qoshiq kerak bo'ladi. limon kislotasi, 1 limon qobig'i, 700 ml suv.

Tayyorgarlik. Armutni tozalang va urug'larni olib tashlang, yarmini kesib oling va limon kislotasi va 1 litr suv eritmasiga 15 daqiqa davomida qo'ying - bu ularning qorayishini oldini oladi. Limon qobig'ini sterillangan kavanozning pastki qismiga qo'ying va ustiga armut qo'ying. 700 ml suv va 350 g shakardan sirop tayyorlang va uni armut ustiga quying. Kavanozni sterilizatsiya qiling va uni yoping.

Qish uchun nok sharbati

Sharbat olish biroz mehnat talab qiladi, lekin bunga arziydi.

Sizga 5 kg nok va 1 kg shakar kerak bo'ladi.

Tayyorgarlik. Armutlarni yuving, quriting va kesib oling. Tug'ralgan mevalarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, so'ngra pressdan foydalaning yoki sharbatni qo'lda siqib oling. Uni qaynatishga keltirmasdan past olovda qizdiring. Xohlasangiz shakar qo'shing va issiq holatda bankalarga quying. Sterilizatsiya qiling va o'rang.

Qish uchun nok pyuresi

Armut pyuresi hatto kichik bolalarga ham berilishi mumkin bo'lgan mazali va sog'lom preparatdir.

Sizga 1 kg nok, 2 osh qoshiq kerak bo'ladi. shakar, 1 osh qoshiq. limon kislotasi, 1 vanil podasi, 0,5 osh qoshiq. suv.

Tayyorgarlik. Armutni tozalang, kub shaklida kesib oling va yirtqichlardan joylashtiring. Suv va limon kislotasini qo'shing. Aralashmani taxminan yarim soat davomida past olovda qaynatib oling, so'ngra blenderga o'tkazing va silliq bo'lguncha pyuresi pishiring. Olingan pyureni yirtqichlardan joylashtiring, shakar va vanil qo'shing. Pyures biroz kamayguncha doimo aralashtirib pishiring. Keyin vanil po'stlog'ini olib, bankalarga joylashtiring, sterilizatsiya qiling va yoping.

Qish uchun siropdagi armut

Siropda tayyorlangan armut mazali, nozik desertdir.

Sizga 1 kg nok, 0,5 kg shakar, 1 litr suv kerak bo'ladi.

Tayyorgarlik. Armutlarni tozalang va yarmiga yoki chorakka bo'ling. Ularning qorayishini oldini olish uchun limon sharbati bilan seping. Siropni qaynatib oling va undagi noklarni kichik qismlarga botirib oling. Armutlarni bankalarga joylashtiring, sirop bilan to'ldiring, sterilizatsiya qiling va o'rang.

Qish uchun nok murabbo

Armut pirog va bulka uchun to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan ajoyib qalin murabbo hosil qiladi.

Sizga 1 kg nok, 0,5 kg shakar, 0,5 choy qoshiq kerak bo'ladi. limon kislotasi, 0,5 litr suv.

Tayyorgarlik. Armutni tozalang va urug'ini to'kib tashlang va choping. Bo'laklarni yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan yoping va meva yumshatilguncha pishiring. Keyin mevani filtrga tashlang, bulonni to'kib tashlamang. Armutni elakdan o'tkazing, qaynatmaga o'tkazing va meva kamayguncha past olovda pishiring. Shakar, limon kislotasi qo'shing va pishganicha aralashtirib pishiring. Tayyor murabbo bankalarga soling va mahkam yoping

Qish uchun nok murabbo

Murabbo tayyorlashda unga ozgina yaxshi konyak qo'shing - natija sizga yoqadi.

Sizga 2 kg nok, 1,5 kg shakar, 1 choy qoshiq kerak bo'ladi. limon kislotasi, 1 paket vanillin, 1 osh qoshiq. konyak

Tayyorgarlik. Armutlarni yuving, quriting, urug'larni olib tashlang va tilimga kesib oling. Mevalarni yirtqichlardan joylashtiring, shakar qo'shing va sharbat chiqarilguncha turing. Keyin panani past olovga qo'ying va qaynatib oling. Bir necha daqiqa pishirib, ko'pikni olib tashlang va ozgina sovutib oling. Yana qaynatib oling, vanillin va limon kislotasini qo'shing va aralashtirib, yarim soat davomida pishiring. Pishirish oxirida murabboga konyak qo'shing va issiqdan olib tashlang. Immersion blenderdan foydalanib, meva aralashmasini kerakli mustahkamlik bilan aralashtirib, bankalarga joylashtiring. Armut murabbosini salqin va qorong'i joyda saqlang, bankalarni neylon qopqoq bilan yoping.

Butun konservalangan nok

Qishda bunday preparatni ochish va suvli shirin mevalardan bahramand bo'lish ayniqsa yoqimli.

Sizga 3 kg nok, 2 kg shakar, 2 choy qoshiq kerak bo'ladi. limon kislotasi, 1 litr suv.

Tayyorgarlik. Armutlarni yuving, quriting, poyalarini olib tashlang va har bir nokni bir necha joyda vilkalar bilan teshing. Armutlarni yirtqichlardan joylashtiring va ular to'liq qoplanmaguncha suv qo'shing, bu kerakli miqdordagi suvni o'lchaydi. Suvni boshqa idishga to'kib tashlang, shakar qo'shing va siropni pishiring. Issiq siropni armut ustiga to'kib tashlang, qaynatib oling va 15 daqiqa davomida pishiring. Panani issiqdan olib tashlang va to'liq sovutib oling. Keyin panani yana olovga qo'ying, qaynatib oling, 15 daqiqa davomida pishiring va to'liq sovutib oling. Jarayonni yana 2-3 marta takrorlang. Oxirgi pishirish oxirida limon kislotasini qo'shing. Armutlarni bankalarga joylashtiring, issiq siropni quying va o'rang.

Tuzlangan nok

Tuzlangan nok go'shtli idishlarga yaxshi atıştırmalık va qo'shimcha bo'ladi.

Sizga 2 kg nok, 0,5 kg shakar, 3 ta dafna yaprog'i, 4 dona chinnigullar, 8 ta qora qalampir no'xati, 8 osh qoshiq kerak bo'ladi. stol sirkasi, 2,5 litr suv.

Tayyorgarlik. Armutlarni yuving, quriting va urug'larni olib tashlab, 4 qismga bo'ling. Marinad uchun suv, sirka va shakarni aralashtiring, ichiga nok qo'ying va qaynatib oling. 5 daqiqa davomida pishiring. Idishlarning pastki qismiga ziravorlar qo'ying, nok bilan to'ldiring va issiq tuzlamoq quying. Sterilizatsiya qiling va o'rang.

Armut konfiguratsiyasi

Tayyor konfiguratsiyani kichik bankalarga joylashtiring va mehmonlarga mazali yodgorlik sifatida bering.

Sizga 3 kg nok, 800 g shakar, 1 choy qoshiq kerak bo'ladi. maydalangan doljin, 1 osh qoshiq. maydalangan muskat yong'og'i, 1 osh qoshiq. maydalangan kardamon, 2 osh qoshiq. vanil, sharbat va 1 apelsin qobig'i.

Tayyorgarlik. Armutni maydalab, suv, sharbat va apelsin qobig'i bilan bir yirtqichlardan joylashtiring. Qaynatishga keltiring va aralashtirib, 20 daqiqa davomida pishiring. Blenderdan foydalanib, meva aralashmasini pyurega aylantiring. Ziravorlar va shakar qo'shing va shakar eriguncha yaxshilab aralashtiring. Keyin qaynatib oling va aralashma qalinlashguncha pishiring. Issiq konfiguratsiyani sterillangan bankalarga joylashtiring va o'rang.
Qish uchun armut tayyorlash uchun yangi retseptlarni sinab ko'ring va sinab ko'ring!

Tematik materiallar: