Amerika pechene retsepti tomchilar bilan shokolad.

Fotosuratlar bilan Amerika pechene retsepti. Styuardessaga eslatma

Uzoq vaqtdan beri kult desertiga aylangan dunyodagi eng mashhur qisqa non. U Nyu-York yoki Mashhur cheesecake sifatida tanilgan. Maydalangan, shirin, qarsillab, xushbo'y shokoladning katta bo'laklari bilan ... mashhur amerika kukilari, albatta, tayyorlashga arziydi! Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept, shuning uchun bu qiyin bo'lmaydi! Agar retseptda biror narsa tushunarsiz bo'lib qolsa, sharhlarda so'rang. Va, albatta, pishirilgan kukilaringizning fotosuratlarini baham ko'ring. Bu juda fotogenik bo'lib chiqdi...!
Americano pechene retsepti:
Yog '(eng mazali, yog' miqdori kamida 82%) - 85 g
kakao kukuni - 1 osh qoshiq. l.
Jigarrang shakar - 85 g
Qora shokolad (kakao miqdori 70% yoki undan yuqori) - 85 g
Tuxum - 1 dona.
Vanil ekstrakti - 1 osh qoshiq. (siz uni kichik sumka vanil shakar bilan almashtirishingiz mumkin)

Un - 140 g

Pishirish kukuni - 1 osh qoshiq. (slayd bilan)

Bu hayratlanarli, ammo kukilar dietali hisoblanadi. Bitta cookie faylida faqat 97 kkal mavjud. Lekin u shunchalik mazaliki, unda 10 barobar ko'proq kaloriya borga o'xshaydi))

Amerikalik shokoladli pechenelarni qanday tayyorlash mumkin (fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept)

Yog '(85 g), kakao kukuni (1 osh qoshiq) yirtqichlardan yoki kichik yirtqichlardan joylashtiring va past olovga qo'ying. Sariyog 'erishiga ruxsat bering.

Issiqlikdan olib tashlang va aralashtiring.

Donador shakar (85 g) va vanil shakar/yoki vanil ekstrakti qo'shing, yana aralashtiring va bir chetga qo'ying (shakar iliq aralashmada to'liq eriydi).

Jigarrang shakarni oq shakar bilan almashtirmang: pechene ta'mi o'zining xushbo'yligi va yopishqoqligini yo'qotadi.

Men bir oz sirni baham ko'raman: men har doim shirin xamirga tuz qo'shaman. Va bu retsept bundan mustasno emas. Pichoq uchida tuz solib aralashtiraman. Pishirilgan mahsulotlarning ta'mi har doim o'zini yaxshiroq ochib beradi. Bu holda tuz shirin ta'mni buzmaydi, faqat uni to'ldiradi.

Alohida idishda tuxumni aralashtiramiz (mikser kerak emas, faqat vilka yoki ko'pirtirish kerak).

Tuxumni sovutilgan aralashmaga quying.

Shokoladni pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Pishirish uchun maxsus sotiladigan qandolat shokolad tomchilaridan foydalanishingiz mumkin.

Xamirga un va pishirish kukuni, shuningdek, tug'ralgan shokoladning 2/3 qismini qo'shing. Aralashtiring. Qora shokoladni sutli shokolad bilan almashtirishga vasvasaga tushmang (hatto uni afzal ko'rsangiz ham). Qora shokoladning achchiqligi shirin pechene bilan yaxshiroq birlashadi! Bu juda shirin ko'rinmaydi. Bundan tashqari, retsept bir sababga ko'ra yuqori kakao tarkibiga ega bo'lgan mahsulotni talab qiladi: siz bilganingizdek, kakao un o'rnini bosadi. Kakao ulushi qanchalik yuqori bo'lsa, pechene xamiri shunchalik yaxshi bo'ladi.

Siz qalin, yopishqoq aralashmani olasiz. Ushbu test 10-15 daqiqa turishi kerak (bu shart!). Aks holda, siz bu massadan pechene hosil qila olmaysiz, u juda suyuq bo'ladi (siz uni muzlatgichga ham qo'yishingiz mumkin).

Shokolad aralashmasidan kichik bo'laklarni kesib oling va kaftlaringiz yordamida sharchalarga (taxminan yong'oqning kattaligida) aylantiring. Cookie xamirini pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Keyin har bir to'pni kaftingiz bilan bosing.

Endi qolgan shokolad bo'laklarini pechene ustiga qo'ying, har bir to'pga ozgina bosing.
Shokoladli pechene bir-biridan 3-4 sm masofada joylashtirilishi kerak, chunki pechda bu to'plar to'liq kukilarga aylanadi va hajmi sezilarli darajada oshadi.

Cookie-larni pechda 12-15 daqiqa davomida 180 C da, yuqoridan pastgacha rejimda joylashtiring.

Diqqat! Pechni oldindan qizdirish kerak. To'liq isinish uchun kamida 10-15 daqiqa kerak bo'ladi.

Sirt barmoqlaringizga yopishib qolmasa, kukilar tayyor bo'ladi. Pishirilgan mahsulotlarni sovutib, choy yoki sut bilan xizmat qiling.

Maydalangan, ozgina chaynalgan, xushbo'y shokolad bo'laklari bilan ... Ajoyib pechene!

Yaxshi ishtaha!

Men retsept bo'yicha har qanday fikr-mulohazalarni qabul qilishdan xursand bo'laman: savollar bering, agar biror narsa tushunarsiz bo'lsa, fotosuratlar bilan izoh qoldiring.

Amerika shokoladli pechene (aka shokoladli pechene) tayyorlash uchun ingredientlar fotosuratda ko'rsatilgan:

Barcha quruq ingredientlarni birlashtiring: un, kakao, shakar, pishirish kukuni va pishirish soda, fotosuratda ko'rsatilganidek, mikser idishida.
(banner_banner1)
Va qo'l bilan bir oz aralashtiramiz.
Qulaylik uchun u erda yumshoq sariyog 'yoki margarin qo'shing, uni ozgina maydalashingiz mumkin.
Fotosuratda ko'rsatilganidek, barcha ingredientlarni mikserning minimal tezligida mayda maydalangan bo'lguncha uring:
Keyin, urishni to'xtatmasdan, asal qo'shing va xamirni yoğurun.
Xamirni qo'llaringiz bilan ozgina yoğurun va uni to'pga to'plang.
(banner_banner2)
Xamir juda plastik bo'ladi va biz uni fotosuratda bo'lgani kabi 50-70 gramm og'irlikdagi kichik to'plarga osongina o'rashimiz mumkin (esda tutingki, pechene hajmi sezilarli darajada oshadi).
To'plarni oldindan pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va fotosuratda bo'lgani kabi ularga kerakli shaklni berib, ularni bir oz pastga bosing:
180 darajaga qadar qizdirilgan pechda 12 daqiqa davomida pishiring.
Cookie-larni to'liq sovushini kuting.
Va biz stolga xizmat qilamiz. Amerikalik shokoladli pechene tayyor! Yaxshi ishtaha!

Biz hammamiz filmlarda shokolad chiplari yoki mayiz qo'shilgan amerikacha pechenyelarni qanday zavq bilan iste'mol qilishlarini ko'rganmiz. Bolalar yotishdan oldin uni suti bilan olishadi va odamlar Monikaning "Do'stlar"dan pishiriqlarini olish uchun navbatga turishdi.
Rut Ueykfild amerikalik kukini ixtiro qildi. 1930 yilda u o'zi va eri uchun pechene pishirgan. Shokoladni eritish o'rniga, Rut shokoladni shokoladni mayda bo'laklarga bo'lib, retseptdan voz kechdi. Lekin eritish o'rniga shokolad kichik bo'laklarda xamirga "yopishib" qoldi. Ushbu tasodifiy hodisa retseptning yaratilishiga olib keldi.

O'shandan beri mashhur kukilar Amerika madaniyatida mustahkam o'rnashib oldi va butun dunyo ularni faqat AQSh bilan bog'laydi.
Afsuski, uni Rossiyada topish juda qiyin, supermarketlar odatda haddan tashqari quritilgan psevdoamerika kukilarini taklif qilishadi, ammo bu, ular aytganidek, "noto'g'ri palto".

Amerika kukilarining asosiy turlari

Amerika kukilari uchun retsept har xil bo'lishi mumkin. Bu erda asosiy navlar:

Oddiy cookie-fayllar to'ldiruvchi yoki qo'shimchalarsiz Amerika kukilari. Retseptning farqi shundaki, oq shakar asosan tayyorlashda ishlatiladi.
M&M qo'shilgan kukilar biz uchun g'alati, ammo AQShda bu tur mashhur.
Retseptning o'ziga xos xususiyati - ko'p miqdorda kakao va shokoladdan foydalanish, buning natijasida pechene quyuq rangga ega.
Mayiz yoki quritilgan mevalar qo'shilishi bilan pechene tayyorlash uchun retseptlar mavjud.

Biz eng mashhur amerikalik pechene retseptini ko'rib chiqamiz - shokoladli, aniqrog'i, shokolad chiplari bilan.

Ingredientlar

Ovqat pishirish uchun sizga g'ayrioddiy mahsulotlar kerak emas, barcha kerakli ingredientlarni har qanday oshxonada topish mumkin:

sariyog 'yoki yaxshi margarin - 120 g;
oq shakar - 1 stakan (150-170 gramm);
jigarrang shakar - 1/3 chashka;
tuxum - 2 dona;
pishirish kukuni (soda ham ishlaydi) - 1 choy qoshiq;
un - 350 g;
tuz - 3\4 choy qoshiq;
vanillin - 2 osh qoshiq;
shokolad chiplari - 2 stakan (biroz chiroyliroq natijaga erishish uchun shokolad tomchilaridan ham foydalanishingiz mumkin).

Ushbu mahsulotlar 25-35 ta kichik pechene tayyorlashi kerak.

Kaloriya tarkibi

Kaloriya miqdori unchalik yuqori emaski, siz o'zingizni zavqdan mahrum qilasiz. Bir bo'lakda taxminan 200 kaloriya bor. Shunday qilib, kaloriya tarkibi sizning dietangiz va Amerika pechenelari o'rtasida turmaydi.

Pishirish usuli

Ushbu cookie-fayllarning eng muhim afzalliklaridan biri - tayyorlashning soddaligi va vaqti.

Retsept juda oddiy, undan foydalanib, har kim, hatto sizning eringiz yoki hatto siz uchun ovqat pishirmaydigan yigit ham, "Janob hazratlari" uchun pechene tayyorlashi mumkin. Agar siz pishirishni sevimli teleserialingiz yoki boshqa muhim masala bilan birlashtirishga qaror qilmasangiz, butun jarayon taxminan bir soat davom etadi.

Tayyor cookie-fayllarni 5-10 daqiqa davomida sovutib turing, barchasi sabr-toqatingizga bog'liq.

Qo'shimcha ko'rsatmalar:

Cookie-fayllarni plastinka ustiga qo'ying.
Choy yoki sut quying (ko'proq Amerika versiyasi).
Biz erimizga / yigitimizga / bolalarimizga qo'ng'iroq qilamiz (kerak bo'lganda tagiga chizamiz).
Biz maqtovlarni tinglaymiz va zavqlanamiz.

Amerika pechene retsepti juda oddiy va butun jarayon bir soatdan ko'proq vaqtni oladi.

Ko'rib turganingizdek, Amerika kukilari retsepti juda murakkab emas, lekin siz yangi pishirilgan amerika kukilarini sinab ko'rganingizdan so'ng, bu retseptni oltin kollektsiyangizga abadiy qo'shasiz.
Agar bizning retseptimiz sizga yoqqan bo'lsa, uni ijtimoiy tarmoqlarda do'stlaringiz bilan baham ko'ring. tarmoqlar.
Yaxshi ishtaha!

Amerika kukilari nafaqat shirin xamir ovqatlar, balki Amerikaning deyarli har bir burchagida sotiladigan haqiqiy an'anaviy desertdir. Bugun biz ham bu kukilarni yaxshi ko'ramiz. Ushbu noziklikni shokoladli tomchilar, yong'oqlar, quritilgan mevalar va rangli M&M konfetlari bilan pishirish mumkin.

Shokoladli qarsillab pishiriqlar ajoyib ta'mi tufayli butun dunyoda hamma tomonidan seviladi. Ayniqsa, issiq sut, choy, kakao yoki qora qahva bilan yaxshi ochiladi. An'anaviy retsept juda oddiy, bu sizga noziklikni faqat uyda tayyorlashga imkon beradi. Shirinning ta'mini yanada boyroq qilish uchun "ilg'or" uy bekalari odatdagi lavlagi shakar o'rniga qamish shakaridan foydalanadilar.

Tarkibi:

bir stakan granüllangan shakar;
bir yarim stakan un;
bir juft tuxum;
qora shokolad bar;
yarim tayoq sariyog ';
Har biri 1 osh qoshiq pishirish soda, tanlangan pishirish kukuni va vanil ekstrakti.

Shirinlik quyidagicha tayyorlanadi:

Amerika kukilarini tayyorlashning klassik versiyasi shokolad chiplaridan foydalanishni o'z ichiga oladi, ammo agar siz bunday ingredientni topa olmasangiz, oddiy shokolad barini olib, uni maydalagichga maydalashingiz mumkin.
Chuqur idishda shirin qumni tuxum va eritilgan sariyog 'bilan birga maydalang.
Olingan massaga barcha quruq ingredientlarni quying, shu jumladan shirin chiplar yoki shokolad barlari.
Pishirish varag'ini pergament bilan yoping va qoshiqdan foydalanib, xamirni 5 - 7 sm masofada bo'laklarga bo'ling.
Pechga chorak soat davomida joylashtiring, harorat - 190ºS.

Shokolad tomchilari bilan

Chocolate chip Cookies - Amerikaning eng mashhur shirinligi. Uning paydo bo'lish tarixi 30-yillarda, kichik mehmonxona egasi Rut Ueykfild shokoladli shirinlik pishirishga qaror qilganida boshlangan. U shokolad chiplari erishini kutgan edi, lekin ular erimadi, balki pechenyeni tomchilar kabi bezadi. O'shandan beri amerikalik bolalar Rojdestvo daraxti ostida Santa Klaus uchun mazali pechene qoldirishmoqda.

Tarkibi:

yarim stakan donador shakar;
ikki baravar ko'p premium un;
yarim tayoq yog'li yog';
bitta tuxum;
bir chimdim vanillin;
bir paket pishirish kukuni;
½ choy qoshiq. tuz;
bir hovuch shokolad tomchilari.

Pishirish usuli:

Aralash idishida shakar, tuxum va yumshoq sariyog'ni aralashtiring.
Unga pishirish kukunini quying, elakdan o'tkazing va tuxum aralashmasi bilan aralashtiring.
Bir chimdik tuz, vanil ekstrakti, shokolad tomchilarini qo'shing va xamirni yaxshilab aralashtiring.
Biz xamirni qoshiq bilan yig'amiz va uni pergamentga joylashtiramiz, bo'laklar orasidagi masofani qoldirishni unutmang, chunki xamir pishirish jarayonida tarqaladi.
Kelajakdagi shirinlikni 180ºC da 15 daqiqa davomida pechga qo'ying. Cookie-fayllar ichki qismi yumshoq bo'lishi kerak, lekin tashqi tomondan çıtır bo'lishi kerak.

Andy Chefdan haqiqiy Amerika jo'xori pishiriqlari

Amerika qandolatchilik do'konlarida siz doimo javonlarda ichida mazali pechene bo'lgan katta shisha idishlarni ko'rishingiz mumkin. Amerikaliklar kukilar nafaqat pishirilgan mahsulotlar, balki bolalar va kattalar uchun haqiqiy sehr ekanligini uzoq vaqtdan beri tushunib etishgan.

Amerika jo'xori pishiriqlari nafaqat shokolad bo'laklari bilan, balki yong'oqlar, shakarlangan mevalar va quritilgan mevalar bilan ham pishirilishi mumkin.

Tarkibi:

220 g sariyog ';
140 g oddiy shakar;
180 g jigarrang shakar;
ikkita tuxum;
160 g jo'xori uni;
280 g un;
ikki osh qoshiq. Pishiriq kukuni;
70 g shokolad tomchilari;
70 g quyuq (yoki quyuq) shokolad;
70 g yong'oq.

Pishirish usuli:

Chuqur idishda oddiy va qamish shakarini, shuningdek sariyog'ni to'plang. Biz urishni boshlaymiz, keyin tuxumni to'kib tashlaymiz va mayin bo'lguncha asosni yoğurishni davom ettiramiz.
Endi paxmoq massaga bo'laklar, un, tug'ralgan yong'oqlar va shokolad qo'shing va mazali issiqlikka chidamli tomchilar haqida unutmang.
Xamirni aralashtiramiz va yong'oq kattaligidagi bo'lakni chimchilab oling. Avval biz to'pni aylantiramiz, so'ngra uni tekis kek kabi tekislaymiz. bir santimetr qalinligi.
Bo'laklarni pergament qog'oz bilan pishirish varag'iga qo'ying, 190 ° C da pechga qo'ying va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Shokolad bo'laklari bilan

Yulaf ezib ko'pchilikni xafa qiladi, lekin hatto ular shokolad chiplari bilan mazali desertdan yuz o'girishlari dargumon. Xushbo'y va g'ayrioddiy, u kattalar va bolalar tomonidan qadrlanadi. Yulaf ezmesi tufayli bunday pishirilgan mahsulotlar sport ovqatlanishiga kiritilishi mumkin.

Tarkibi:

70 g sariyog ';
220 g jo'xori uni;
100 g shokolad;
90 g un;
60 g jigarrang shakar.

Pishirish usuli:

Birinchi qadam sariyog'ni tatlandırıcı bilan maydalash, ozgina soda va suv qo'shishdir.
Yulaf ezib, un bilan birlashtirib, shirin sariyog 'qo'shing, shokolad bo'laklarini qo'shing va xamirni aralashtiring.
Biz undan to'plar qilamiz, ularni pergament bilan pishirish varag'iga qo'yamiz va pechga 15 daqiqaga qo'yamiz, endi emas. Harorat 180-190 daraja.

M&M's (mmdems) bilan pishirish

M&M’li amerika kukilari nafaqat mazali, balki tashqi ko‘rinishi ham yorqin. Bu shirinlik bolalar bayrami uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

180 g sariyog ';
ikki osh qoshiq. vanil shakar;
ikkita tuxum;
450 g un;
kraxmal qoshiq;
bir chimdik tuz va soda;
M&M konfetlari.

Pishirish usuli:

Aralash idishida tuxumni sariyog 'va uch xil shakar bilan yumshoq bo'lgunga qadar aralashtiring.
Unni elakdan o'tkazing, tuz, soda va kraxmal qo'shing.
Quruq aralashmani ko'pirtirilgan bilan birlashtiring, xamirni yoğurun va sumka bilan yoping. Xamirni muzlatgichga 2 soat davomida qo'ying yoki uni muzlatgichga qo'yishingiz mumkin, lekin 15 daqiqa.
Bu vaqtdan keyin biz xamirdan to'plar qilamiz, biz ularni shirinliklar bilan bezatamiz va pergamentga joylashtiramiz. Bo'laklarni pechga 15 daqiqaga qo'ying, harorat - 180ºS.

Yong'oq bilan Amerika retsepti

Shokolad va yong'oqlar turli xil shirinliklarni tayyorlash uchun ajoyib kombinatsiyadir.

Shokoladli pechene bodom yoki findiq bilan eng yaxshi ta'mga ega, ammo siz yeryong'oq, qarag'ay yong'oqlari yoki yong'oqlardan ham foydalanishingiz mumkin.

Pishirilgan mahsulotlarni yanada aromatik qilish uchun ularni qovurilgan idishda bir oz quriting.

Tarkibi:

ikkita tuxum;
170 g yong'oq;
130 g oq shakar;
220 g jigarrang shakar;
180 g sariyog ';
120 g shokolad tomchilari;
320 g un;
choy qoshiq Pishiriq kukuni;
tuz, vanil.

Pishirish usuli:

Eritilgan sariyog'ni tuxum va ikki xil shakar bilan mayin bo'lguncha uring.
Keyin unni tuz, vanil va pishirish kukuni bilan qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Olingan xamirga shokolad chiplari va tug'ralgan yong'oqlarni joylashtiring. Yana hamma narsani aralashtiring.
Biz xamirdan to'plar qilamiz, biz darhol pishirish varag'iga joylashtiramiz va 180 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiramiz.

Klassik pechene retsepti shokolad chiplarini talab qiladi. Lekin siz ularni tomchilarga almashtirishingiz yoki shunchaki shokolad barini olib, mayda bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Asosiysi, shokolad qora yoki quyuq bo'lishi kerak.

Tarkibi:

Har biri 100 g oq va qamish shakar;
130 g yumshatilgan sariyog ';
ikkita tuxum;
280 g un;
choy qoshiq pishirish kukuni (soda);
bir chimdim vanillin;
120 g qora shokolad yoki 400 g shokolad chiplari.

Pishirish usuli:

Alohida sariyog'ni shakar va tuxum bilan maydalang. Keyin ikkita hosil bo'lgan massani birlashtiramiz va yana hamma narsani yaxshilab silkitamiz.
Olingan aralashmada un, pishirish kukuni va vanil shaklida quruq ingredientlarni qo'shing. Aralashtiring va shokolad tomchilarini qo'shing.
Pishirish varag'ini pergament bilan yoping, xamirni to'plarga aylantiring, keyin ular biroz tekislanadi va qog'ozga solinadi. Shirinni 10 daqiqa davomida pishiring, harorat 190ºS.

Agar siz shirinlikni tayyorlashda faqat oq shakardan foydalansangiz, xamirga kakao qo'shganingizga ishonch hosil qiling, chunki amerikalik shokoladli pechene jigarrang bo'lishi kerak. Tayyorlangan xamir muzlatgichda uch oygacha saqlanishi mumkin, shuning uchun uni zaxirada bo'lgan holda, siz mehmonlaringizga istalgan vaqtda mazali uy qurilishi keklarini boqishingiz mumkin.

Bugungi kunda mamlakatimizda butun dunyo bo'ylab mashhur va mashhur desert atrofida haqiqiy bum va hayajon bor - amerikalik jo'xori pishiriqlari bilan tanishing. Bundan tashqari, bu shon-sharaf ko'plab amerikalik turmush tarzi singari mashhur emas, balki dunyoning shirin tishlari tomonidan haqli ravishda tan olingan. Asosan, Americano kukilari va bizning bolalikdan eng sevimli, jo'xori pechenesi eng yaqin qarindoshlardir. Ammo, AQShdagi hamma narsa kabi, u yanada murakkabroq. Shirin, maydalangan qisqa non xamiriga solingan, tashqi ko'rinishi çıtır, ichi biroz "yopishqoq" bo'lgan bu shokolad bo'laklari ko'plab shirinlik sevuvchilarning qalbini zabt etdi.

Amerikalik shokoladli pechenyelar yildan yilga butun dunyo bo'ylab gurmelarning TOP sevimli taomlari qatoriga kiradi. Shunga qaramay, Internetda klassik, "bir xil" cookie uchun retseptni topish juda qiyin. Va bizning ajdodimiz Amerikada har bir shtat o'z retseptidan foydalanadi va ularda eng haqiqiysi borligini da'vo qiladi).
Va haqiqiy tayyor cookie-fayllardan zavq olish unchalik oson emas. Aksariyat hollarda supermarketlar, do'konlar va qandolat do'konlari asl nusxaga mutlaqo mos kelmaydigan shokolad bo'laklari bilan haddan tashqari quritilgan pechene taklif qiladi. Biz esa, shirin tishli gurmeler, o'z kuchimizga tayanib, yengimizni shimib olishimiz kerak.

Ingredientlar

Amerika kukilarining retsepti oddiy, uni har qanday maktab o'quvchisi tayyorlashi mumkin va tarkibidagi ingredientlarni har bir oshxonaning javonlarida va muzlatgichlarida topish mumkin. Barcha tayyorgarlik, xamirni tayyorlash va pishirish bosqichlari taxminan bir soat davom etadi.
Keling, ta'limdan zavqlanishga o'taylik ("yoqimli" - retseptlarni o'qishdan ko'ra ko'proq pishirishni yaxshi ko'radiganlar uchun). Bizga kerak bo'ladi:

82% yog'li 225 g sariyog'
2 tuxum
320 g un
180 g jo'xori donalari
150 g oq shakar
50 g jigarrang shakar
100 g qora shokolad
1 p. pishirish kukuni (10 g)
1 p vanil shakar (10 g)

Pishirish jarayoni

Bizning amerikalik kukilar hajmiga qarab, bu miqdordagi mahsulotlar bilan hosil 25-35 dona bo'ladi.

Muzlatgichdan yog'ni olib, yumshatilguncha kutamiz. Bundan tashqari, osonroq). Elenmiş unni pishirish kukuni bilan yaxshilab aralashtiramiz. Yulaf uni qo'shing va yana aralashtiring.

Mikser bilan alohida idishda yumshoq sariyog ', oq va shakar qamishini silliq bo'lguncha uring.

Vanil shakar va tuxum qo'shing va yana uring.

Olingan aralashmaga un va don qo'shing va xamirni yoğurun.

Endi biz pichoq bilan qurollanib, shokolad ustida ishlashga kirishamiz - chiroyli bar o'rniga bizga tushunarsiz shokolad chiplari qolishi kerak (bu bizga kerak!).

Xamir bilan maydalanganlarni aralashtiring. Xamir salqin bo'lib chiqadi, shaklini ushlab turadi va juda aromatikdir.
Xamirni 10-15 daqiqaga qoldiring. Shokoladli pechene muvaffaqiyatli bo'lishi uchun bu shart majburiydir, chunki shokolad erishi kerak.

Xamir cho'kib ketayotganda, pechni yoqing va yaxshilab isitib oling. Pishirish varag'ini tayyorlang: pergament qog'oz bilan yoping. Xamirimizni olamiz, bedana tuxumi kattaligidagi mayda bo'laklarni chimchilab, sharchalar hosil qilamiz, ularni pishirish varag'iga joylashtiramiz va ularni kaftingiz bilan 1 sm qalinlikda tekislaymiz, tayyor tortlarni 3-4 sm masofada joylashtiring bir-biridan, shuning uchun pishirish paytida o'sish uchun joy mavjud.

Bizning Amerika kukilarimiz deyarli tayyor! "Yuqori-pastki" rejimidan foydalanib, 180 daraja pishiring. Pishirish vaqti - 12-15 daqiqa. Bu vaqt ichida kukilar jigarrang bo'lishi kerak, qirralari qattiqlashishi va o'rtasi barmoqlaringizga yopishmasligi kerak. Bu sodir bo'lishi bilanoq, pechdan chiqarib oling va pishirish varag'idan tezda olib tashlang, aks holda u qattiqlashadi.

Pishirishning yana bir usuli: uni pechga 7 daqiqaga qo'ying, so'ng uni chiqarib oling va bizning asarimizni iliq bo'lgunga qadar sovutib oling, keyin yana 5 daqiqa davomida pechga qo'ying. Bizning shokoladli pechenyelarimiz tashqi tomondan tiniqroq bo'ladi.

Xamirni bir vaqtning o'zida 2-3 qismga bo'lish mumkin va pishirgandan keyin qolgan qismini oziq-ovqat plyonkasida 2-3 hafta davomida muzlatib qo'yish mumkin. Tayyor kukilar germetik yopilgan shisha idishda mukammal saqlanadi, o'z xususiyatlarini yo'qotmasdan, 2 oygacha.

Plomba va lazzatlar bilan tajriba qilishdan qo'rqmang. Dolchin ham, zanjabil ham ushbu retsept bilan yaxshi ishlaydi. Va agar siz xamirga 1 osh qoshiq qo'shsangiz. kakao, keyin Americano kukilari butunlay shokoladli bo'ladi.

Styuardessaga eslatma

Bu jarayonda yashirin joylar mavjud:

qora shokoladni sut yoki oq rangga almashtirmang;
Biz 10 daqiqa davomida pishirilgan qattiq jo'xori parchalarini olamiz;
Bir sumka vanil shakar o'rniga 1 choy qoshiqdan foydalanish yaxshidir. vanil ekstrakti;
pichoq uchida xamirga tuz qo'shing (shokolad bo'laklari bilan amerika kukilarining ta'mi yaxshiroq va chuqurroq ochiladi);
Siz o'zingizning ta'mingizga e'tibor qaratib, xamirga ishonch bilan qo'shishingiz mumkin: mayiz, urug'lar, sevimli yong'oqlar, shakarlangan mevalar, yumshoq karamel bo'laklari, maydalangan quritilgan mevalar, hindiston yong'og'i parchalari va hatto sut yoki oq shokolad (lekin o'rniga emas);
jigarrang shakarni oq rangga o'zgartirmang - noziklikning ta'mi darhol uning ta'mini va yopishqoqligini yo'qotadi;
va, eng muhimi, agar siz sariyog 'o'rniga "siqish" va "dunyodagi eng yaxshi" margarin qo'ysangiz, shokoladli pechene albatta ishlamaydi).

Xo'sh, Amerika shokolad chiplari pishiriqlari tayyor, biz hammani stolga chaqiramiz. Shakarsiz choy bilan yoki amerikacha uslubda sut bilan xizmat qiling. Biz o'z figuramiz haqida qayg'urmaymiz! Bu noziklik dietali mahsulot hisoblanadi (100 g uchun 450 kkal). Shuning uchun, toza vijdon bilan biz shokolad bo'laklari bilan mazali maydalangan, aromatik pechene ta'midan zavqlanamiz. Yaxshi ishtaha!