Go'sht va kartoshka qozonda. Tandirda go'sht va kartoshka bilan qozonda qovuring. Go'sht va kartoshkaning qozonlarda foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi

Bu taom mening oilamning eng sevimli taomlaridan biridir. Go'sht bilan qovurilgan kartoshkani, hatto qozonlarda ham kim yoqtirmaydi?!

Agar siz uyingizni mazali va qoniqarli ovqatlantirishni istasangiz, ushbu retseptdan foydalaning. Bu taomni kattalar ham, bolalar ham teng darajada oson iste'mol qiladilar. Shuni ta'kidlashni istardimki, pishirayotganda pechingizdan qo'llanma sifatida foydalaning. Belgilangan vaqt shartli. Hammasi bu taomni tayyorlash uchun qanday idishdan foydalanishingizga bog'liq. Shuni esda tutish kerakki, sopol idishlarda pishirilgan hamma narsa faqat sovuq pechga joylashtirilishi kerak va shundan keyingina kerakli haroratda pishiriladi. Idishlar yorilib ketmasligi uchun buni kuzatish muhimdir.

Kartoshkani pichoq uchi bilan osongina teshsa, idish tayyor bo'ladi. Kartoshkani tuzlangan bodring, yangi sabzavotlar yoki tuzlangan karam bilan go'sht bilan xizmat qilishni unutmang. O'z yaqinlaringizni qozonlarda kartoshka va go'sht bilan erkalang va u qanchalik go'zal, qoniqarli va mazali ekanligini ko'ring!

Ingredientlar

Cho'chqa go'shti (pulpa) 400 g
Piyoz 100 gr
Sabzi 100 g
Kartoshka 400 gr
Ayçiçek yog'i 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar
Qora qalampir no'xati 8-10 dona.
Dafna yaprog'i 2 dona.
Tovuq bulyon kubigi 1 dona.
Ta'mga tuz

Go'sht bilan qozonlarda kartoshkani qanday tayyorlash mumkin

Barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang.
Go'shtni yuving, quriting va mayda bo'laklarga bo'ling.
Piyozni tozalang, yarmini kesib oling, har bir yarmini uzunligi bo'yicha yana bir necha bo'laklarga bo'ling va keyin ko'ndalang bo'ylab mayda to'g'rang.
Sabzi tozalang va koreys sabzi tayyorlash uchun qo'pol qirg'ichdan yoki qirg'ichdan o'tkazing.
Go'shtni qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga soling va ozgina qizarguncha aralashtirib qovuring.
Piyoz va sabzi yog' bilan boshqa qovurilgan idishga soling.
Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
Go'shtni qozonlarning pastki qismiga qo'ying.
Go'shtni piyoz va sabzi aralashmasi bilan yoping. Qalampir va dafna yaprog'i qo'shing.
Kartoshkani tozalang va tilim yoki kub shaklida kesing.
Kartoshkani sabzi va piyoz ustiga qozonlarda joylashtiring.
Idishlarning tarkibini issiq suv yoki tayyorlangan bulon bilan to'kib tashlang. Men bulyonni bulyon kubidan tayyorladim. Agar siz uni suv bilan to'ldirsangiz, ta'mga tuz qo'shishingiz kerak va bulondan foydalansangiz, uning sho'rligiga e'tibor qaratishingiz kerak.
Idishlarni qopqoq bilan yoping va pechga qo'ying. Go'shtli kartoshkani qozonlarda 200 ° C da 45 daqiqa davomida, ya'ni sabzavot yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Pishirish oxirida qovoqlarni olib tashlang va kartoshkani biroz qizartiring.
Xizmat qilayotganda, idish tug'ralgan arpabodiyon bilan sepilishi mumkin.

Kartoshkali qozonlarda cho'chqa go'shti - bu sizning kundalik ovqatingiz uchun oson uy qurilishi taomidir. Go'sht bilan qovurilgan kartoshkani qozonda yoki bo'laklangan qozonlarda yoki bitta katta qozonda pishirishingiz mumkin. Bugun men o'rta litr va yarim qozondan foydalanaman. Bu 2-3 ta porsiya uchun etarli. Go'shtning sifatiga qarab, pishirish vaqti bir soatdan bir yarim soatgacha bo'ladi. Men bugun dastaning yuqori qismini ishlatdim. Bu go'shtni yumshoq holga keltirish uchun menga bir soatdan ko'proq vaqt kerak bo'ldi. Uyda tayyorlangan go'shtni uzoqroq pishirish mumkin.

Go'shtni bo'laklarga bo'ling (juda kichik emas). Men go'shtni suyakka ham ishlataman.

Keling, sabzavotlarni ishlatish uchun tayyorlaylik: sabzi maydalab, piyozni mayda to'g'rab oling.

Go'shtni duxovkadagi qozonda qovurishdan oldin uni kungaboqar yog'iga piyoz va sabzi bilan birga qovuramiz.

Go'sht qovurilgan bo'lsa-da, boshqa ingredientlarni tayyorlang. Bolgar qalampirini kichik kvadratlarga kesib oling.

Tozalangan kartoshkani katta kubiklarga kesib oling.

Go'sht va sabzavotlar juda tez qovuriladi. Qovurish jarayonida biz uni vaqti-vaqti bilan aralashtirib yubordik.

Barcha ingredientlar tayyor, siz qozonni yig'ishni boshlashingiz mumkin. Birinchidan, go'shtni qovurish va go'sht qovurilgan yog' bilan birga yotqizamiz.

Tomat pastasini qo'shing (men uy qurilishi ishlataman).

Idishni suv bilan to'ldiring (kartoshka biroz qoplanishi uchun) va tuz qo'shing. Idishni qopqoq bilan yoping va sovuq pechga qo'ying. Pech asta-sekin 180 darajaga qadar qizdirilguncha kutamiz va bu haroratda bir yarim soat davomida pishiramiz. Bizning aralashuvimiz endi talab qilinmaydi.

Qovurilgan kartoshka va go'shtli idishni pechdan olib tashlang, haroratning keskin o'zgarishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni juda sovuq yuzaga qo'ymaslikka harakat qiling. Tayyor taomga o'tlar va qalampir qo'shing.

Tarkibni plastinkalarga joylashtiring va yangi sabzavotlar, salat, tuzlangan bodring va boshqalar bilan ovqatlaning.

Qozonlarda qovurilgan go'sht va kartoshkadan yaxshiroq va mazali narsa yo'q. Barcha komponentlar yopiq idishda va o'z sharbatida pishirilganligi sababli, ular juda suvli va aromatik bo'lib chiqadi. Va bu taomni tayyorlash unchalik qiyin emas, har qanday uy bekasi buni qila oladi.

Va agar so'ralsa, go'sht va kartoshka qo'ziqorin, o'tlar va ziravorlar bilan to'ldirilishi mumkin. Natija hali ham juda mazali va to'yimli bo'ladi. Shunday qilib, biz sizni ushbu taomni tayyorlashning bir nechta variantlari bilan tanishishingizni taklif qilamiz.

Tandirda kartoshka bilan qovurilgan go'sht

Keling, pishirishni boshlaylik:

Bir parcha go'shtni yuving, tomirlar va plyonkalar bilan joylarni kesib oling. Kichik kvadratlarga kesib oling;

Yog 'bilan qovurilgan idishni olovga qo'ying, uni qizdiring va go'sht bo'laklarini kichik qismlarga qo'shing. Bir necha daqiqa qovuring;

Keyin qovurilgan bo'laklarni idishga soling va bir chetga qo'ying;

Panga bir oz suv va sharob quying. Har bir narsani qaynaguncha qizdiring;

Kartoshka ildizlaridan terini tozalang, ularni axloqsizlikdan yuving va chiziqlar bilan kesib oling;

Piyozdan barcha terilarni olib tashlang va ularni kichik kublar bilan kesib oling;

Shundan so'ng, kartoshkani pastki qismida tayyorlangan idishlarga soling. U idishni taxminan 1/3 qismini to'ldirishi kerak;

Keyin go'sht bo'laklarini kartoshka ustiga qo'ying, u kostryulkalarni eng yuqori qismiga to'ldirishi kerak;

Har bir narsani ustiga tug'ralgan piyoz bilan seping;

Har bir narsaga ziravorlar bilan sousni to'kib tashlang;

Pishloqni katta to'rli qirg'ich bilan silang va uni har bir qozonning ustiga qo'ying, ozgina sariyog 'qo'shing;

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va u erda kostryulkalarni joylashtiring;

50 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring.

Porsiyalangan qozonlarda mol go'shti va kartoshka uchun retsept

Sizga nima kerak bo'ladi:

Mol go'shti pulpasi - 800 gramm;
Yarim kilogramm kartoshka ildizi;
50 gramm sariyog ';
Smetana - 2 katta qoshiq;
1 o'rta qoshiq un;
2 ta kichik piyoz;
1 litr toza suv;
Bir chimdik tuz;
Tomat pastasi - 2 katta qoshiq;
Kichik miqdorda maydalangan qora qalampir va ziravorlar.

Pishirish uchun qancha vaqt - 70 daqiqa.

Qancha kaloriya - 110.

Biz mol go'shtini sovuq suvda yaxshilab yuvamiz, uni har xil suyak bo'laklaridan tozalaymiz, tomirlar va plyonkalarni olib tashlaymiz;
Keyin go'shtni o'rta bo'laklarga kesib oling va idishga soling;
Pichoq yoki sabzavot kesgich yordamida kartoshkadan terini olib tashlang. Tozalangan ildiz mevalarni sovuq suv bilan yuvib tashlang;
Keyinchalik, kartoshkani kesish taxtasiga qo'ying va ularni o'tkir pichoq bilan kichik kvadratlarga kesib tashlang. Kartoshka bo'laklarining o'lchami go'sht bo'laklari bilan bir xil bo'lishi kerak. Kartoshkani qorayishiga yo'l qo'ymaslik uchun stakanga joylashtiring, sovuq suv quying;
Piyozning qobig'ini tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Ularni juda mayda maydalash tavsiya etiladi, chunki og'ir tug'ralgan piyoz ko'proq sharbat beradi;
Go'shtni qaynayotgan yog'ga soling. Juda uzoq vaqt qovurmang, tom ma'noda 5-7 daqiqa. Shundan so'ng, go'shtni plastinka ustiga qo'ying;
Tomat pastasini qovurilgan idishga soling, tuz, maydalangan qora qalampir va ziravorlar qo'shing. 5 daqiqa davomida aralashtiring va qovuring;
Suv quying, un qo'shing va aralashmani qalinlashguncha qaynatib oling;
Keyinchalik, kartoshka bo'laklarini tayyorlangan idishlarga qo'ying, ular ularni uchdan biriga to'ldirishlari kerak;
Qovurilgan mol go'shti bo'laklarini kartoshka ustiga qo'ying;
Go'shtning ustiga piyozning kichik bo'laklarini seping;
Keyin pomidor sousi va ziravorlar bilan hamma narsani to'kib tashlang;
Har bir qozonga sariyog 'va smetana qo'shing;
Yopiq idishlarni barcha ingredientlar bilan oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 50 daqiqaga qoldiring.

Go'sht va qo'ziqorin bilan kartoshkani qanday tayyorlash mumkin

Bizga kerak bo'ladi:

800 gramm har qanday go'sht (mol go'shti, cho'chqa go'shti, dana);
600 gramm kartoshka ildizi;
800 gramm champignons;
3 piyoz;
Sabzi - 3 dona;
chinnigullar bo'laklari - 6-8 dona;
200 gramm qattiq pishloq;
6-8 kichik qoshiq sariyog ';
suv - 400-600 ml;
O'simlik yog'i;
Mayonez;
Dereotu va maydanoz - bir nechta novdalar;
Bir oz tuz;
Maydalangan qora qalampir va ziravorlar.

Buni qancha vaqt qilish kerak - 70-80 daqiqa.

Oziqlanish qiymati - 150.

Pishirish tartibi:

Go'sht filetosini yuving, tomirlarni va ortiqcha yog'ni kesib oling va quriting. Katta bo'laklarga kesib oling;
Kartoshkani tozalang, ularni axloqsizlikdan yuving va chiziqlar bilan kesib oling;
Piyozni tozalang va ularni halqalarga kesib oling. Keyin piyoz halqalarini 4 qismga bo'ling;
Biz sabzi yuvamiz, axloqsizlik va terini olib tashlaymiz va ularni katta to'rlar bilan maydalagichga maydalaymiz;
Champignonsni yuving, quriting va ingichka bo'laklarga yoki o'zboshimchalik bilan kesib oling;
Sarimsoq chinnigullarini tozalang va kichik bo'laklarga bo'ling;
Ko'katlarni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling;
Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, uni qizdiring va go'sht bo'laklarini qo'shing. Bir necha daqiqa qovuring. Bo'laklarni plastinka ustiga qo'ying;
Keyin qo'ziqorin bo'laklarini qovurilgan idishga soling, har tomondan bir-ikki daqiqa qovuring va idishga soling;
Xuddi shu qovurilgan idishga kartoshka bo'laklarini qo'shing, ozgina o'simlik moyi qo'shing va yarim pishganicha qovuring. Kartoshkani plastinkaga olib tashlang;
Keyinchalik, piyoz bo'laklari va sabzi tashlang. Bir necha daqiqa qovuring;
Tayyorlangan qozonlarning pastki qismiga go'sht bo'laklarini qo'ying, tuz va ziravorlar qo'shing;
Keyin qovurilgan sabzavotlarni yotqizib, sarimsoq bo'laklari bilan seping;
Kartoshka bo'laklarini joylashtiring, bir oz tuz qo'shing, ziravorlar qo'shing, maydanoz va arpabodiyon bo'laklari bilan seping;
Qo'ziqorin bo'laklarini kartoshka ustiga qo'ying, tuz va ziravorlar qo'shing;
Pishloq bo'lagini katta talaşlarga maydalang;
Yuqoridan pishloq talaşlarini to'kib tashlang, bir oz sariyog 'qo'ying;
Har bir idishga ½ stakan suv yoki bulon quying;
Har bir narsaga mayonez tushiring;
Pechni 180-190 darajaga qizdiring va u erda 40 daqiqa davomida idishlarni joylashtiring.

Do'stlaringiz, qarindoshlaringiz va bolalaringizga e'tibor berishga arziydi. Ajablanarli darajada mazali retseptlar.

Konservalangan pushti qizil ikra bilan ajoyib mazali salatni qanday yaratish mumkin va uni yanada mazali qilish uchun idishga nima qo'shishingiz mumkin. .

Uyda osongina tayyorlanadigan mazali quruq tuzlangan kolbasa retseptlarining eng mazali tanlovi. Retseptlar.

Aromatik qovurilgan kartoshkani go'sht bilan qanday pishirish kerak

Sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

700 gramm kartoshka;
700 gramm cho'chqa go'shti;
Piyoz - 1 dona;
70 gramm pishloq;
30 gramm tomat pastasi;
Bir stakan suv;
Bir oz limon;
Bir chimdik tuz;
Yarim kichik qoshiq maydalangan qora qalampir;
O'simlik yog'i.

Qancha vaqt ketadi - bir yarim soat.

Kaloriya darajasi - 135.

Pishirish tartibi:

Biz bir parcha go'shtni yuvamiz, terilarni, tomirlarni olib tashlaymiz va kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz;
Parchalarni idishga joylashtiring, tuz va maydalangan qora qalampir seping;
Biz terini piyozdan olib tashlaymiz va uni yarim halqalarga kesib tashlaymiz, uni go'shtli idishga quyamiz;
Limonni ikki qismga bo'ling. Bir qismini doira ichiga kesib, go'shtning ustiga qo'ying;
Bundan tashqari, gaz bilan bir oz mineral suv qo'shishingiz mumkin, aralashtiramiz va marinadlash uchun yarim soatga qoldiring. Vaqti-vaqti bilan barcha ingredientlarni aralashtiring;
Kartoshkadan terini olib tashlang, yuving va choping. Biz juda nozik kesmaymiz;
Keyin kartoshka bo'laklarini qozonning pastki qismiga qo'ying;
Go'shtli idishdan limon bo'laklarini olib tashlang va butun tarkibni marinad bilan birga qozonga soling;
Pomidor to'ldirishni tayyorlash. Tomat pastasini bir stakan suvga soling va to'liq eritmaguncha aralashtiring;
Bir oz tuz qo'shing va barcha ingredientlar bilan qozonga quying;
Qopqoq bilan yoping, oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 180 daraja haroratda yarim soat davomida pishiring;
Shundan so'ng, issiqlikni kamaytiring va yana 30 daqiqa pishiring;
Bir parcha pishloqni mayda maydalagich bilan ishqalang va uni qozonga soling va yana 5 daqiqa qaynatish uchun qoldiring;
Oxirida hamma narsani pechda yana 10 daqiqa ushlab turing va xizmat qiling.

Go'shtni kartoshkasiz qozonlarda qovuring

Komponentlar:

Bir kilogramm mol go'shti;
2 dona piyoz;
Sabzi - 2 dona;
Pishloq - 200 gramm bo'lak;
4 katta qoshiq mayonez;
O'simlik yog'i;
Bir oz tuz va maydalangan qora qalampir.

Pishirish vaqti: 80 daqiqa.

Qancha kaloriya - 110.

Tayyorlanishi:

Piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling;
Biz mol go'shtini yuvamiz, tomirlarni, plyonkalarni kesib, kichik kvadratlarga kesib tashlaymiz;
Idishlarga 1 katta qoshiq o'simlik yog'ini quying va mol go'shti bo'laklarini qo'shing. Tuz va qalampir qo'shing;
Keyin piyoz bo'laklarini qo'shing;
Sabzi terisini tozalang, yuving va katta chiziqlar bilan ishqalang. Piyozni ustiga qo'ying va tuz bilan seping;
Keyin pishloqni katta chiziqlarga surting va uni barcha ingredientlar ustiga qo'ying;
Har bir narsani mayonez bilan yog'lang;
Idishlarni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 200 daraja haroratda 1 soat davomida pishiring.

Pishirishdan oldin go'shtni qaynatib yoki qovurganingizga ishonch hosil qiling, aks holda u qattiq va ta'msiz bo'lib chiqadi;
Idishlarni issiq pechga qo'yish tavsiya etilmaydi. Ular keramik materialdan tayyorlangan va yorilishi mumkin;
Pishirgandan so'ng, siz hamma narsani o'tlar bilan sepishingiz mumkin, u yoqimli hid qo'shadi.

Go'sht va qozonlarda kartoshka juda mazali bo'lib, og'zingizda eriydi. Hech kim bu taomga qarshilik ko'rsata olmaydi; u mazali tushlik yoki kechki ovqatga aylanishi mumkin. Bundan tashqari, bayramona davo sifatida foydalanish mumkin.

Yaxshi ishtaha!

Ota-bobolarimiz qadim zamonlardan beri qozonlarda taom tayyorlashgan. Va yaxshi sabablarga ko'ra, bu tayyorlash usuli bilan har qanday mahsulot an'anaviy qaynatish, qovurish va pishirishga qaraganda ancha mazali bo'ladi. Go'sht va kartoshkaning qozonlarda kombinatsiyasi ayniqsa mazali bo'ladi. Ushbu ikki mahsulot bir-birini mukammal ravishda to'ldiradi va chinakam shohona ta'mga ega taomni yaratadi.

Kartoshka bilan bitta qozonli güveç tayyorlash unchalik qiyin emas. Bir necha oddiy qadamlarni bajarish kifoya va stolingizda bir muncha vaqt o'tgach, ishtahani ochadigan original taom hayratlanarli, beqiyos xushbo'y hid chiqaradi.

Go'shtni kartoshka, qo'ziqorin va pishloqli qozonlarda pishirish

Tarkibi:

har qanday suyaksiz go'sht - 850 g;
piyoz - 200 g;
sabzi - 200 g;
kartoshka ildizlari - 1,5-2 kg;
qo'ziqorinlar - 750 g;
sarimsoq - 6 chinnigullar;
qattiq pishloq - 220 g;
- 180 g yoki ta'mga ko'ra;
suv yoki - 450-600 ml;
maydalangan qora qalampir - ta'mga;
tuz - ta'mga;
baharatlı o'tlar - ta'mga;
sariyog '- 75 g;
yangi o'tlar - ta'mga.
tozalangan o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Avvalo, taomning barcha tarkibiy qismlarini tayyorlaylik. Go'shtni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Kartoshka ildizlarini yaxshilab yuvib tashlang va tozalang va ularni mayda kubiklar yoki chiziqlar bilan maydalang. Oldindan yuvilgan va tozalangan sabzi chiziqlar bilan maydalang yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyozni kublar yoki yarim halqalarga maydalang. Biz qo'ziqorinlarni oqadigan suv bilan yaxshilab yuvamiz va ularni tilimga kesib tashlaymiz. Sarimsoqni tozalang va mayda choping.

Endi go'sht, qo'ziqorin, kartoshka va piyozni sabzi bilan skovorodkada oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va alohida idishlarga o'tkazing.

Har bir qozonning pastki qismida biz birinchi navbatda go'shtni, keyin piyoz, sabzi va sarimsoqni joylashtiramiz. Keyin kartoshka va qo'ziqorin qo'shing va tug'ralgan o'tlar bilan maydalang. Har bir qatlamni tatib ko'rish uchun tuz, maydalangan qora murch va ziravorlar bilan ta'mga soling. Har bir qozonda biz bir choy qoshiq sariyog 'qo'yamiz, yarim stakan tozalangan suv yoki bulonni quyamiz, maydalangan qattiq pishloqni bir chimdik tashlaymiz va mayonez bilan to'kib tashlaymiz.

Idishlarni qopqoq bilan yoping va 185 daraja haroratda qirq daqiqa davomida pishirish uchun pechga qo'ying.

Tayyor bo'lgach, idishni yigirma daqiqaga qoldiring, so'ngra yangi o'tlar bilan ziravorlangan holda xizmat qiling.

Go'sht va smetana bilan qozonda pishirilgan kartoshka

Tarkibi:

har qanday suyaksiz go'sht - 750 g;
piyoz - 150 g;
kartoshka ildizlari - 1 kg;
qattiq pishloq - 220 g;
qo'ziqorinlar - 450 g;
smetana - 300 g;
sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
tuz - ta'mga;
maydalangan qalampir aralashmasi - ta'mga;
quruq italyan o'tlari aralashmasi - ta'mga;
tozalangan o'simlik yog'i;
yangi arpabodiyon va maydanoz - ta'mga.

Tayyorgarlik

Biz idishlarni to'ldirish uchun ingredientlarni tayyorlaymiz. Boshlash uchun biz go'shtni yuvamiz, quritamiz va mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz, ularni tuz, maydalangan qora qalampir, quruq italyan o'simliklari aralashmasi bilan tatib ko'ring va ularni qozonlarning birinchi qatlamiga joylashtiramiz. Keyin biz tozalaymiz, piyozni yarim halqalarga kesib tashlaymiz va o'simlik yog'ida bir necha daqiqa qovuramiz. Keyin oldindan yuvilgan va tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing, ularni bir oz qizartiring va go'shtning ustiga har bir qozonga birma-bir qo'ying. Keyin kartoshka vaqti keldi. Ildizlarni yaxshilab yuving, tozalang, nozik doira yoki tilimga kesib oling va uchinchi qatlamga qo'ying.

Har bir qozonga bir chimdik qattiq pishloq tashlang, avval uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Siqilgan yoki mayda tug'ralgan sarimsoq, maydalangan qalampir, tuz va italyan o'simliklari bilan aralashtirilgan achchiq smetana taxminan ikki osh qoshiq qo'shing.

Qopqoq bilan qoplangan qozonlarni pechga qo'ying va kamida bir soat davomida 200 daraja pishiring. Biz kartoshkaning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshiramiz va agar kerak bo'lsa, idishning pechda qolish vaqtini uzaytiramiz.

Go'shtli qozonlarda kartoshka Bu pechda qovurilgan yoki boshqacha qilib aytganda, qovurilgan kartoshkadan boshqa narsa emas. Ammo pechda kartoshkani pishirishning boshqa usullaridan farqli o'laroq, qozonlarda pishirilgan kartoshka o'ziga xos ta'mga ega. Ehtimol, bu erda o'ziga xos g'alati va ekzotizmning ma'lum bir elementi rol o'ynaydi va, ehtimol, avlodlar xotirasi o'tmishning sokin aks-sadolari bilan o'zini his qiladi. Ko'p asrlar davomida qadimgi slavyanlar, ota-bobolarimiz, sopol idishlarda ovqat tayyorlaganlar - eng keng tarqalgan oshxona anjomlari.

Qozonlarda pishirilgan kartoshkaning ta'mini va ozuqaviy qiymatini yaxshilash uchun unga go'sht, baliq, qo'ziqorin, pishloq va turli xil sabzavotlar va ziravorlar qo'shiladi. Go'sht uchun tovuq, mol go'shti yoki cho'chqa go'shtiga ustunlik beriladi. Kartoshkani pechda pishirish uchun o'rmon qo'ziqorinlaridan sevimli shampignon va istiridye qo'ziqorinlarigacha bo'lgan turli xil qo'ziqorinlardan foydalanish mumkin.

Go'shtli qozonlarda kartoshka, bosqichma-bosqich retsept Men bugun sizga ko'rsatmoqchi bo'lgan narsani tayyorlash unchalik qiyin emas. Ushbu pechning retsepti asosiy hisoblanadi. Sizning xohishingizga ko'ra, ushbu retsept qo'ziqorin yoki pishloqni qo'shish orqali to'ldirilishi mumkin. Pishloq kartoshkani pishirishning eng oxirida, kostryulkalar pechga tushishidan oldin qo'shiladi. Agar siz qo'ziqorinlarni qo'shishga qaror qilsangiz, ular go'sht bilan birga qovurilgan bo'lishi kerak. Qovurishdan oldin yovvoyi qo'ziqorinlarni texnik standartlarga muvofiq kerakli vaqt davomida qaynatish kerak.

Tarkibi:

Kartoshka - 1 kg.,
Mol go'shti yoki cho'chqa go'shti - 500 gr.,
Pomidor sousi yoki ketchup - 3 osh qoshiq. qoshiqlar,
Piyoz - 1 dona,
Sabzi - 2 dona,
Tuz va hqora qalampir - ta'mga,
dafna yaprog'i,
Ayçiçek yog'i.

Go'shtli qozonlarda kartoshka - retsept

Kartoshka, sabzi va piyozni tozalang. Kartoshkani qovurish uchun bo'lgani kabi bo'laklarga bo'ling.

Piyozni kub shaklida kesib oling va sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Ushbu retseptda men ishlatgan go'sht yuvilishi va peçeteler bilan quritilishi kerak, keyin 3 dan 3 sm gacha bo'laklarga bo'linadi (kichikroq yoki kattaroq bo'lishi mumkin).

Piyoz va sabzi o'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar 5-7 daqiqa davomida qovuring.

Qovurilgan sabzavotlarga go'sht bo'laklarini qo'shing.

Yana 10 daqiqa aralashtirib, hamma narsani qaynatib oling. Ketchup yoki pomidor sousi, ziravorlar va tuz qo'shing.

Ketchup yoki sous kartoshkaga ozgina nordonlik qo'shadi, ularning ta'mini yanada achchiq qiladi, shuningdek, sousni yanada yorqinroq rangga bo'yaydi. Aralashtiring. Go'sht va sabzavotlarni yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Go'shtni pechdan olib tashlang. Idishlarni issiq suv bilan to'ldiring va ularni qopqoq bilan yoping. 10 daqiqaga qoldiring. Bu vaqtdan keyin suvni to'kib tashlang. Bu vaqt ichida kostryulkalar yaxshi isinish uchun vaqt topadi. Go'shtni sabzi va piyoz bilan qozonlarning pastki qismiga qo'ying. Dafna yaprog'ini joylashtiring.

Kartoshkaning yuqori qismini yana go'sht qatlami bilan yoping.

Tandirda pishirilgan qozonlarda go'shtli kartoshka quruq bo'lib chiqmadi, uni suv bilan to'ldiring.

Issiq suvdan foydalanish tavsiya etiladi. Idishlarni qopqoq bilan yoping va 190C ga qizdirilgan pechda pishirish varag'iga qo'ying. Kartoshkani 35-40 daqiqa qaynatish uchun qoldiring. Bu vaqtdan keyin, güveç pechda qozonlarda go'sht bilan kartoshka tayyor deb hisoblash mumkin. Idishlarni pechdan chiqarib oling va ozgina sovish uchun maxsus issiq tokchalarga qo'ying. Pishirgandan 15 daqiqa o'tgach, kostryulkalar salatlar va non bilan birga xizmat qilishi mumkin. Ular kamroq mazali bo'lib chiqadi.