Tovuq filesi pishloqli xamirda - tushlik yoki kechki ovqat uchun ajoyib imkoniyat. Bu mazali va yumshoq taom sizning xonadoningizni befarq qoldirmaydi. Uni qanday pishirishni bilmoqchimisiz? Hammasi zarur ma'lumotlar maqolada mavjud. Sizga oshpazlik faoliyatingizda muvaffaqiyatlar tilaymiz!

Pishloqli xamirda tovuq filesi: pechda retsept

Oziq-ovqat ro'yxati:

• 4-5 osh qoshiq. l. mayonez (har qanday yog 'tarkibida);
• 0,4 kg tovuq filesi;
• sevimli ziravorlar;
• 150 g qattiq pishloq;
• ozgina tozalangan yog'.

Tayyorgarlik

Qovurilgan idishdagi xamirda (pishloq bilan) tovuq filesi: fotosurat bilan retsept

Kerakli ingredientlar:

• 3 osh qoshiq. l. smetana (mayonez bilan almashtirilishi mumkin);
• bitta tuxum;
• sevimli ziravorlar;
• qattiq pishloq - 80-100 g;
• 2 osh qoshiq. l. bug'doy un;
• 20-30 ml tozalangan yog'.

batafsil ko'rsatmalar

№1 qadam. Yuqorida biz pechda pishloqli xamirni ko'rib chiqdik. Agar sizda ko'p bo'sh vaqtingiz bo'lmasa, unda biz qovurilgan idishni ishlatishni o'z ichiga olgan boshqa variantni taklif qilamiz. Shunday qilib, biz kerakli mahsulotlarni stolga qo'yamiz. Tovuq filetosini musluk suvi bilan yuvamiz. Donni 4-5 qismga kesib tashlang. Har bir parcha tuzlangan va ziravorlar bilan sepilishi kerak. Biz go'shtni ingichka qilib kesishni tavsiya qilamiz, chunki biz avvalgi retseptda bo'lgani kabi uni urmaymiz.

№2 qadam. Keling, xamirni tayyorlashni boshlaylik. Tuxumni idishga soling. Mayonez va un qo'shing. Siz tuz qo'shishingiz mumkin, lekin ozgina.

№3 qadam. Pishloqni qirg'ichdan o'tkazing. Biz uni tuxum-un aralashmasiga jo'natamiz. Ingredientlarni aralashtiring. Qalampir bilan seping.

№4 qadam. Har bir tovuq bo'lagini hosil bo'lgan xamirga soling. Tuxum-pishloq aralashmasi filetoni to'liq qoplaganligiga ishonch hosil qiling.

№5 qadam. Biz xamirdan bo'laklarni olib, ularni isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiramiz. Yog 'yordamida qovuring. Yong'inni minimal darajaga qo'ying. Go'sht har tomondan 1,5-2 daqiqa davomida qovurilishi kerak. Xamir yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Aks holda, bizning taomimiz unchalik ishtahali ko'rinmaydi.

Qovurilgan idishdagi pishloqli xamirdagi tovuq filesi oltin jigarrang qobiqqa ega bo'lishi bilan siz uni plastinkaga o'tkazishingiz mumkin. Ushbu taomni stolga xizmat qiling. Garnitura sifatida quyidagilar mos keladi: kartoshka pyuresi, qaynatilgan guruch va panjara sabzavotlari. Bunday holda, tushlik yoki kechki ovqat qoniqarli bo'lishni va'da qiladi.

Multivark varianti

Mahsulotlar to'plami:

• 2 osh qoshiq. l. non va un;
• bitta tuxum;
• tovuq ko'kraklari - bir necha bo'lak;
• ziravorlar;
• qattiq pishloq (har qanday turdagi) - 100 g;
• 3 osh qoshiq. l. tozalangan yog '.

Amaliy qism

№1 qadam. Keling, tovuq ko'kraklarini qayta ishlashni boshlaylik. Ular terisiz va suyaksiz bo'lishi kerak. Filetoni taxta ustiga qo'ying. Silliq tomoni tepada ekanligiga ishonch hosil qiling. Bo'laklarni yopishqoq plyonka bilan yoping. Biz qo'llarimizga oshxona bolg'asini olamiz. Biz har bir tovuq bo'lagini urishni boshlaymiz. Oxir-oqibat, ularning qalinligi 2 sm dan oshmasligi kerak.

№2 qadam. Pirzolalarni ziravorlar bilan seping. tuz. Asosiysi, uni haddan tashqari oshirmaslik.

№3 qadam. Plastinada maydalangan pishloq va non bo'laklarini birlashtiring. Aynan shu aralash idishga tiniq qobiq beradi.

№4 qadam. Unni alohida idishga quying. Hozircha uni chetga surib qo'yamiz.

№5 qadam. Tuxumni uchinchi plastinkaga ajrating. Oq va sarig'ini vilkalar bilan aralashtiring.

№6 qadam. Ko'p pishirgich menyusida biz "Qovurish" ("Pishirish") dasturini topamiz va darhol ishga tushiramiz. Kerakli miqdorda yog' qo'shing. Idishni 5-6 daqiqa qizdiring.

№7 qadam. Tovuq pirzolalarini un bilan tovoqda torting. Keyin kaltaklangan tuxum bilan idishga soling. Ehtiyotkorlik bilan bo'laklarni ko'taring, qirralarini ushlab turing. Ortiqcha tuxum plastinka ichiga tushguncha kutamiz. Keyingi qadamlar qanday? Kotletlarni maydalangan pishloq va non bo'laklari aralashmasiga aylantiring.

№ 8 qadam. Pishloq bilan xamirga qaytamiz va uni qizdirilgan yog 'bilan idishga joylashtiramiz. Ikkala tomondan qovuring (4-5 daqiqa). Ikkinchi bo'lak bilan ham xuddi shunday qilamiz. har qanday salat yoki yon piyola bilan xizmat qiladi. Ular juda mazali ko'rinadi. Endi ularni tatib ko'rish vaqti keldi.

pishloq va pomidor bilan xamirda

Tarkibi:

• 60-70 g bug'doy uni;
• ikkita pomidor;
• 250-300 g tovuq filesi;
• bitta tuxum;
• 2 osh qoshiq. l. mayonez (juda yog'li emas);
• 80-100 g pishloq (majburiy qattiq);
• ziravorlar (qalampir, tuz);
• qovurish uchun ozgina yog'.

Tayyorlanishi:

1. Biz go'shtni yuvamiz. Suyuqlikni to'kib tashlang. Filetoni don bo'ylab kesib oling. Biz qalinligi 2 sm dan oshmaydigan qismlarni olishimiz kerak, ularning har birini oshxona bolg'asi yordamida uramiz. Tozaroq ish uchun qismlarni yopishqoq plyonka bilan qoplashni tavsiya etamiz. Barcha pirzola ziravorlar va tuz bilan sepilishi kerak. Hozircha ularni chetga surib qo'yish mumkin.
2. Keling, xamirni tayyorlaylik. Buning uchun plastinkada mayonezni tuxum va un bilan aralashtiring. U erda bir chimdik maydalangan qalampir qo'shing. Ushbu ingredientlarni ko'pirtirish yoki oddiy vilkalar bilan uring.
3. Qovurilgan idishni ichiga ozgina yog' quyib qizdiring. Har bir bo'lakni xamirga soling (ikkala tomondan). Keyin uni qovurilgan idishga joylashtiramiz. O'rtacha olovda qovuring. U qancha vaqt oladi? Har bir tomon 1-1,5 daqiqa davomida qovuriladi. Tovuq go'shti yumshoq va yumshoq bo'ladi. Shuning uchun u uzoq vaqt davomida olovda bo'lishi shart emas. Aks holda, idish shiraliligini yo'qotadi.
4. Pomidorlarni yuving va tilimga kesib oling. Va pishloqni mayda nozul yordamida maydalash mumkin.
5. Qovurilgan pirzolalarni qovurilgan idishdan issiqlikka chidamli plastinkaga o'tkazing. Har bir bo'lakning ustiga pomidor bo'lagini qo'ying. Tozalash Keyingi nima? Biz idishimizni mikroto'lqinli pechga qo'yamiz. 2-3 daqiqada u kerakli holatga etadi. Mikroto'lqinli pechingiz bo'lmasa, pechdan foydalanishingiz mumkin. Biz uni 180 ° C ga qadar qizdiramiz. Keyin pirzolalarni yuboramiz. Biz 5 daqiqaga vaqt ajratamiz. Pishloq bilan xamirda tovuq filetosiga xizmat qilishingiz mumkin. Suratga ega bo'lgan retsept sizga butun oila a'zolarini xursand qiladigan mazali taom tayyorlashga imkon beradi.

Boshqa retsept (ikki qavatli qozon uchun)

Oziq-ovqat ro'yxati:

• 100-150 g pishloq (qattiq);
• bir oz mayonez;
• tovuq uchun ziravorlar;
• sariyog '- bir juft bo'lak (80 g dan oshmasligi kerak);
• tovuq filesi - 2 dona.

Pishirish jarayoni

Pishloqni maydalang. Tovuqli idishlar uchun mo'ljallangan ziravorlar bilan aralashtiring. U erda bir necha bo'lak sariyog 'qo'shing. Aralashtiring. Biz filetada kichik bir kesma qilamiz. Olingan aralashmani u erga qo'ying. Ustini mayonez bilan yog'lang (bu tovuqga suvlilik qo'shadi). Ikkala qismni ikkita qozonga joylashtiring. Pishirish vaqti: 40 daqiqa.

Garnitura sifatida xizmat qilishingiz mumkin:

• yangi yoki tuzlangan sabzavotlar;
• qaynatilgan guruch;
• dan makaron qattiq navlar bug'doy;
• kartoshka pyuresi;
• har qanday salat;
• qaynatilgan yasmiq;
• grechka;
• qovurilgan sabzavotlar.

Nihoyat

Endi siz tovuq filetosini pishloqli xamirda pishirishingiz mumkinligini bilasiz turli yo'llar bilan- pechda, qovurilgan idishda va sekin pishirgichda. Har qanday holatda, natijada xushbo'y, qoniqarli va ajoyib mazali taom.

Ushbu taomni o'ziga xos "dangasa pirzola" deb atash mumkin, chunki pishloqli xamirdagi tovuq filesi taxminan tovuq pirzolalari bilan bir xil tarzda tayyorlanadi, ammo idishning ta'mi biroz o'zgartiriladi va pishirish uchun kamroq vaqt talab etiladi. Idishning barcha "tuzu" pishloqli xamirda bo'lib, filetani suvli va mazali qiladi. Pishloq va tovuq bir-birini mukammal ravishda to'ldiradi, hashamatli va ajoyib ishtahani yaratadi. Ehtimol, bu retsept sizning uy oshxonangizning o'ziga xos belgisiga aylanadi, chunki bu usul yordamida tayyorlangan tovuq go'shti ayniqsa nozik ta'mga ega bo'lib, pishlok xamiri bilan o'zgartiriladi.

Ingredientlar pishloqli xamirda tovuq filesi tayyorlash uchun (2 ta porsiya):

• tovuq filesi - 300 g
• qattiq pishloq - 80-100 g
• tovuq tuxumi - 1 dona.
• mayonez yoki smetana - 3 osh qoshiq. l.
• bug'doy uni - 2 osh qoshiq. l.
• tuz, ziravorlar - ta'mga
• kungaboqar yog'i - 20-30 ml

Retsept pishloqli xamirdagi tovuq filesi:

Tovuq filetosini yuving, uni don bo'ylab 4-5 qismga bo'ling. Sizning ta'mingizga qarab tuz, qalampir yoki boshqa ziravorlar qo'shing. Go'shtni yupqa qilib kesish tavsiya etiladi, chunki uni urishning hojati yo'q.

Endi siz xamirni tayyorlashingiz kerak. Un, tuxum va mayonez (yoki smetana) aralashtiriladi, tuz qo'shish kerak emas, ozgina.

Tuxum aralashmasiga qo'pol (yoki o'rta) maydalagichda maydalangan pishloq qo'shing.

Pishloq xamirining barcha ingredientlarini aralashtiring va qalampir bilan ta'mga soling.

Tovuq bo'laklarini pishloqli xamirga botirib, filetalarni to'liq qoplaganligiga ishonch hosil qiling.

Go'shtni har tomondan taxminan 1,5-2 daqiqa davomida past olovda qovuring. Pishloq juda tez eriydi, shuning uchun xamir yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling, lekin tiniq va oltin jigarrang bo'ladi.

Issiq jarayonning biroz boshqacha versiyasiga ham ruxsat beriladi, ya'ni: xamirdagi fileta faqat 20-30 soniya davomida (har ikki tomonda) qovurilgan idishda qovuriladi va pishirilguncha pechga qo'yiladi, ya'ni. yumshoq siqilguncha (200 C da 10 daqiqa). Idish garnir bilan yoki qo'shmasdan beriladi, chunki u to'yimli va ishtahani ochadi.

Yoqimli ishtaha!

Bayramona ziyofat uchun menyuni tuzayotganda, har bir uy bekasi uni iloji boricha diversifikatsiya qilishga harakat qiladi, shu jumladan eng ko'p. turli xil taomlar. Axir, kutilgan mehmonlarning tarkibi ko'pincha ularning gastronomik afzalliklarida farqlanadi. Bundan tashqari, kutilmagan mehmonlar kelishi ehtimoli bor. Shuning uchun hamma narsani oldindan rejalashtirish kerak. Shunday qilib, men 2014 yil uchun yangi yil menyusini o'ylab, 2015 yil uchun yangi yil menyusini rejalashtirib, unga uydagilarim (shu jumladan o'zim ham) va ko'pchilik tanishlarim va do'stlarim tomonidan yaxshi ko'radigan engil va tovuq go'shtini kiritishga qaror qildim. Va uning nomi: pishloqli xamirda tovuq. Uni tayyorlashda alohida qiyinchiliklar yo'q. Bitta muammo shundaki, bu taom juda tez tugaydi.

Veb-saytga pishloqli xamirda tovuq

Shunday qilib, hamma uni sinab ko'rishi uchun uni juda ko'p miqdorda tayyorlashingiz kerak bo'ladi.

Tovuqni pishloqli xamirda pishirish uchun bizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

Veb-saytga pishloqli xamirda tovuq

200 g mayonez
150 g qattiq pishloq
maydalangan qalampir
tovuq ko'krak
3 osh qoshiq un
2 tuxum
tuz
bir yarim stakan o'simlik yog'i.

Shunday qilib, agar barcha mahsulotlar mavjud bo'lsa, retseptning fotosurat bosqichlariga ko'ra, 2015 yilgi Yangi yil menyusi uchun pishloq xamirida tovuqni yaratishni boshlaylik:

Go'shtni tayyorlash. Yaxshilab yuvilgan tovuq filetosini 5 mm bo'laklarga kesib oling. qalin va go'shtni sumka bilan yopgandan so'ng (oshxona bo'ylab kichik bo'laklarni to'plamaslik uchun) oshxona bolg'asi bilan uring.

Veb-saytga pishloqli xamirda tovuq
Veb-saytga pishloqli xamirda tovuq

Biz mayonez, qalampir, tuz va taxminan bir shirin qoshiq o'simlik moyining kelishilgan miqdorining yarmidan tuzlamoq tayyorlaymiz.

Veb-saytga pishloqli xamirda tovuq

Biz kaltaklangan tovuq go'shtini tuzlamoqqa qo'yamiz, avval uni kichikroq bo'laklarga kesib tashladik (garchi bu boshqalar uchun qulayroq bo'lsa ham). Bir soat davomida marinadlash uchun qoldiring (ko'proq mumkin).

Veb-saytga pishloqli xamirda tovuq

Xamirni tayyorlang. Tovuqimiz marinadga singib ketayotganda, tuxum, qolgan mayonez va maydalangan pishloqni aralashtirib xamir tayyorlang. mayda maydalagich).

Veb-saytga pishloqli xamirda tovuq

Keyin, mustahkamlikka qarab, aralashmaga un qo'shing.

Veb-saytga pishloqli xamirda tovuq

Sizga rejalashtirilganidan biroz ko'proq kerak bo'lishi mumkin. Xamirning mustahkamligi yopishqoq massaga o'xshash bo'lishi kerak.

Veb-saytga pishloqli xamirda tovuq

Tovuqni xamirda pishirish. Tovuq filesi bo'laklarini pishloqli xamirga ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang (qo'llaringizni ifloslantirmaslik uchun 2 ta vilkadan foydalanish qulay) va ularni qaynab turgan o'simlik yog'i bilan qovurilgan idishga yoki kepakka tashlang.

Veb-saytga pishloqli xamirda tovuq
Veb-saytga pishloqli xamirda tovuq

Ko'p yog 'bo'lishi kerak, shunda bo'laklar unga to'liq botiriladi va yaxshilab qovuriladi.

Veb-saytga pishloqli xamirda tovuq

Qovurilgan idishdagi yog' juda issiq qaynatilmasligi kerak, aks holda xamir tezda qovuriladi va undagi go'sht xom bo'lib qoladi. 8-10 daqiqa qovurilgandan so'ng, xamirdagi tovuq go'zal jigarrang rangga ega bo'ladi, bu taom tayyorligini ko'rsatadi. Yivli qoshiqdan (teshiklari bo'lgan katta qoshiq) foydalanib, qovurilgan bo'laklarni olib tashlang va avval ularni peçete bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying.

Veb-saytga pishloqli xamirda tovuq

Salfetka ulardan oqib chiqadigan yog'ni o'zlashtirganda, siz ularni chiroyli joyga o'tkazishingiz va tayyor taomni stolga berishingiz mumkin.

Veb-saytga pishloqli xamirda tovuq

O‘ylaymanki, kelayotgan yilning ramzi – echki – qo‘y ham shunday mazali taomdan xursand bo‘ladi.

Hammaga xayrli kun! Agar siz tezda issiq tushlik yoki kechki ovqat tayyorlashingiz kerak bo'lsa, tovuq go'shti eng yaxshi variantlardan biri ekanligi uzoq vaqtdan beri ma'lum.

Bugun men sizga tovuq filetosini xamirda qanday tayyorlashni aytaman: qovurilgan idishdagi pishloqli retsept. Ovqat pishayotganda ovqatning ichki qismi suvli va yumshoq bo'lib qolishi juda yaxshi, tashqi tomondan esa mazali xamir qobig'ini olasiz.

Bolalar ham, erlar ham bunday idishlarni yoqtirishadi, lekin agar siz dietada bo'lsangiz yoki tomosha qilsangiz to'g'ri ovqatlanish, qobiqni olib tashlash yaxshiroqdir, u yog'ni qalqon kabi egallab, ichida butunlay parhez mahsulotini qoldirdi.

Texnologiya juda oddiy va bu taomni tayyorlash va xizmat qilishda yuzlab o'zgarishlar mavjud. Menyuni diversifikatsiya qilish uchun siz tovuq filetosini kesishni o'zgartirishingiz mumkin - uzun tayoqchalar, kvadratchalar, tekis bo'laklar (masalan, pirzola), har qanday shakldagi o'rta o'lchamdagi bo'laklar.

Xamirni tayyorlash uchun turli xil ingredientlarni tanlang: kefir, pivo, sharob, suv yoki gazlangan suv, sut, zardob ... Kuchli spirtli ichimliklar, pishloq, don donalari, yong'oqlar, o'tlar qo'shing. Turli xillardan foydalaning: bug'doy, guruch, kartoshka yoki makkajo'xori kraxmal.

Kraxmalli xamir tiniqroq bo'ladi va unchalik ko'p yog'ni o'zlashtirmaydi. Qobiqning qalinligini sozlash uchun xamir qalinroq yoki ingichka bo'lishi mumkin. Oxir-oqibat, siz shunchaki tuxumdan foydalanishingiz mumkin va ustiga non bo'laklari, bo'laklar yoki yong'oqlar qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

1. Tovuq filesi - 1 dona.

2. Tuxum - 1 dona.

3. Smetana - 3 osh qoshiq.

5. Qattiq pishloq – 50 gr.

6. Un – 100 gr.

7. Tuz - ta'mga ko'ra

8. Maydalangan qora qalampir - ta'mga

9. Quritilgan o'tlar - ta'mga

Tayyorlash usuli:

1. Eng avvalo xamirni tayyorlaymiz. Bir piyola ichiga sindirib, uch osh qoshiq smetana va mayonez qo'shing.

2. Nozik maydalangan tuz va tuz qo'shing, har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Pishloq bilan tovuq yumshoq va juda mazali bo'lib chiqadi.

3. Elakdan o'tkazilgan unni qo'shing, aralashtiramiz, shunda bo'laklar qolmaydi va massa bir hil bo'ladi. Bir oz kamroq yoki bir oz ko'proq un olishi mumkin. Uni asta-sekin qo'shing, kerakli mustahkamlikdagi xamir krep xamiriga o'xshaydi.

4. Uni muzlatgichga qo'ying.

5. Tayyorlangan tovuq filesi har qanday shakldagi o'rta bo'laklarga bo'linadi. Ularni quritilgan o'tlar, maydalangan qora qalampir, maydalangan sarimsoq va tuz bilan seping.

Ziravorlar va tuzni teng taqsimlash uchun go'shtni qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring. Yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

6. Yog'ni qalin devorli qovurilgan idishda yoki chuqur fritözda qizdiring (agar unga tushgan xamirning bir tomchisi darhol qabariq va "o'ynash" boshlasa, bu yog'ning optimal haroratga qizdirilganligini anglatadi).

Bu xamir tezda "qo'yishini", ko'p yog'ni o'zlashtirmasligini va tayyor taomning toza va ishtahani ochuvchi ko'rinishga ega bo'lishini ta'minlaydi. tashqi ko'rinish. Tovuq bo'laklarini xamirga botirib, darhol panga soling.

Ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor filetoni qog'oz peçete ustiga qo'ying. Xamirdagi tovuq filesi suvli, yumshoq va juda mazali bo'lib chiqadi. Sevimli sousingiz bilan xizmat qiling. Yaxshi ishtaha va mazali retseptlar!

• Ovqatni qovurish uchun qancha xamir kerakligini qanday hisoblash mumkin? Faqat ularning massasini o'lchang; sizga bir xil miqdordagi xamir kerak bo'ladi.
• Ovqat pishirish uchun ajoyib ingredient gazlangan suvdir. Pufakchalar uni engil va yog'siz qiladi.
• Yaxshiroq yopishishi uchun ovqatni peçete bilan "quriting" va uni har tomondan un yoki kraxmalga soling.
• Xamir uchun pivoning engil navlarini tanlash yaxshidir, u nonli ta'mga ega bo'ladi va pufakchalar xamirning "paltosini" havodor qiladi. To'q rangli pivo achchiq ta'mni qoldirishi mumkin.
• Agar retsept tuxumdan foydalansa, uni engil va yumshoq qilish uchun oqni sarig'idan alohida kuchli ko'pikka uring. Ovqat tayyorlashdan oldin ularni asta-sekin aralashtiramiz (xuddi klassik shimgichli tortni yoğurganda bo'lgani kabi)

Yaxshiyamki, pishirishdan zavqlaning!

1-qadam: tovuq filesi tayyorlang.

Avvalo, yangi tovuq filesi oling, oqayotgan sovuq suv ostida yaxshilab yuving, qog'oz oshxona sochiqlari bilan quriting, ustiga qo'ying. kesish taxtasi va o'tkir yordamida oshxona pichog'i biz ortiqcha yog ', kino va xaftaga tushib qolamiz. Keyin biz uni don bo'ylab ixtiyoriy uzunlikdagi bo'laklarga kesib tashladik, qalinligi 1 santimetrdan oshmaydi, ular buzilmaydi, shuning uchun hajmini oshirmaslik yaxshiroqdir! Shundan so'ng, go'shtni toza idishga soling va tuz, maydalangan qora qalampir va ziravorlar aralashmasi bilan ta'mga qarab har tomondan maydalang. Har bir narsani toza qo'llar bilan yaxshilab aralashtiring, shunda ziravorlar har tomondan bo'laklarga yopishadi va tovuqni yolg'iz qoldiring. 15-20 daqiqa.

2-qadam: xamirni tayyorlang.

Ayni paytda, tovuq tuxumini pichoqning orqa tomoni bilan urib, chuqur plastinka yoki kichik idishga soling. Shuningdek, biz u erda smetana yoki mayonez qo'yamiz va bu mahsulotlarni stol vilkasi yordamida 40-60 soniya davomida bir hil mayin konsistensiyaga urib qo'yamiz, garchi ko'pirtirgich ham ishlaydi. Keyin olingan massaga ta'mga qarab tuz va maydalangan qora murch qo'shing, elenmiş bug'doy unini qo'shing, yaxshisi yuqori navli va mayda yoki o'rta maydalagichda qattiq pishloq bo'lagini maydalang. Yana silliq bo'lguncha hamma narsani aralashtiring, oxirida siz krep kabi o'rtacha qalinlikdagi xamirni olishingiz kerak - bu xamir!

3-qadam: pishloqli xamirda tovuq filesi tayyorlang.

Endi qovurilgan idishni past olovga qo'ying va ichiga quying o'simlik moyi va unga isinish imkoniyatini bering. Biz bir daqiqani behuda sarflamaymiz, bir bo'lakka aylantiramiz tovuq ko'krak har tomondan xamirga soling. Bir necha daqiqadan so'ng, go'shtning birinchi qismini yaxshi isitiladigan yog'ga tushiring va har ikki tomondan taxminan 2-3 daqiqa pishiring. Pishloq juda tez eriydi, shuning uchun biz xamir yonib ketmasligiga ishonch hosil qilamiz, lekin qizg'ish va qizg'ish bo'lib qoladi, shuning uchun biz vaqti-vaqti bilan issiqlikni pastdan pastgacha sozlaymiz. o'rtacha darajasi. Tovuq oltin jigarrang bo'lganda, foydalaning oshxona spatulasi Biz tayyor ovqatni qog'oz oshxona sochiqchasiga o'tkazamiz, ilgari stol usti ustiga yoyilgan va unga ortiqcha yog'ni so'rish imkoniyatini beramiz. Shundan so'ng biz bo'laklarni katta tekis idishda xizmat qilamiz va ta'mga boramiz!

4-qadam: Tovuq filetosini pishloqli xamirda xizmat qiling.

Pishloq xamiridagi tovuq filesi nonushta, tushlik yoki kechki ovqat uchun to'liq ikkinchi asosiy taomdir, garchi siz bu mo''jizani tushdan keyin gazak sifatida eyishingiz mumkin.

Pishloq xamiridagi tovuq filesi nonushta, tushlik yoki kechki ovqat uchun to'liq ikkinchi asosiy taomdir, garchi siz bu mo''jizani tushdan keyin gazak sifatida eyishingiz mumkin. Bunday go'shtga xizmat qilish faqat sizning xohishingizga bog'liq bo'ladi, masalan, kartoshka pyuresi, salatlar, makaron, bo'tqa, qovurilgan, qaynatilgan yoki pishirilgan sabzavotlar yoki bir bo'lak yangi non, ba'zi marinadlar yoki tuzlangan bodringlar; xantal bilan ketchup ham juda bo'lishi mumkin yaxshi variant. Sevgi bilan pishiring va chinakam mazali taomlardan bahramand bo'ling!
Yoqimli ishtaha!

Ba'zan bu taom boshqacha tarzda tayyorlanadi. Xamirdagi fileto qovurilgan idishda har ikki tomondan atigi 20-30 soniya davomida qizarib pishgangacha qovuriladi va 10 daqiqa davomida 200 daraja Selsiyga qizdirilgan pechga yuboriladi yoki tiniq bo'lgunga qadar pishiriladi;

Ko'pincha filetalar yumshoqroq bo'lishi uchun sutga taxminan 1 soat davomida namlanadi yoki fermentlar qilingan sut mahsulotlari va sabzavotlarning achchiq tuzlamoqlarida saqlanadi va shundan keyingina xamirga o'raladi va qovuriladi;

Ziravorlar to'plami muhim emas, uni tovuqli idishlarga mos keladigan har qanday ziravorlar va quritilgan o'tlar bilan to'ldirish;

Ko'pincha xamirga tozalangan va siqilgan sarimsoq chinnigullari, quritilgan arpabodiyon, maydanoz, silantro yoki reyhan qo'shiladi;

Smetana yoki mayonezga muqobil uy qurilishi kremi hisoblanadi.