Tarkibi (2-2,5 litrli kostryulkalar):
Konservalangan baliq sho'rvasi nafaqat juda mazali va xushbo'y, balki sog'lom. Baliq tarkibida ko'p miqdorda minerallar, A, B va D vitaminlari, tez hazm bo'ladigan oqsillar va muhim aminokislotalar mavjud. Sauryni muntazam iste'mol qilish magniy, temir, fosfor, kaltsiy, kaliy etishmovchiligini qoplashga yordam beradi, oshqozon va ichak faoliyatini yaxshilaydi, shuningdek, osteoporoz, karies va artritning yaxshi oldini oladi. Mahsulotdagi omega va omega-6 kislotalarining yuqori darajasi miya va yurak faoliyatini yaxshilaydi, agar sizda qandli diabet (qondagi qand miqdorini pasaytiradi) va qalqonsimon bez bo'lsa, tez-tez saurni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, B vitaminlarining yuqori miqdori asab tizimini normallantiradi, bu butun tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Saury va guruchli sho'rva tez, xushbo'y va mazali taom uchun eng yaxshi variant hisoblanadi, chunki u juda tez pishiriladi va oddiy yirtqichlardan ham, sekin pishirgichda ham pishirilishi mumkin. Saury sho'rva retseptining yana bir afzalligi shundaki, u hamma uchun ochiqdir, chunki barcha ingredientlarni yilning istalgan vaqtida arzon sotib olish mumkin. Byudjet va vaqtni tejash har qanday uy bekasi uchun konservalangan sho'rva tayyorlash uchun asosiy rag'batdir - bundan tashqari, butun oila zavqlanadigan taom.
Sho'rvani qanday tayyorlashni tanlashda siz o'zingizning afzalliklaringizga e'tibor qaratishingiz kerak, chunki oddiy ingredientlar to'plami sho'rvani odatdagi usulda yoki sekin pishirgichdan foydalanib, tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlarini o'zgartirmasdan tezda pishirishga imkon beradi.
Konservalangan sho'rva tezda tayyorlanadi, chunki baliq uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydigan ingredient bo'lib, konservalangan baliqlarda esa undan ham kamroq vaqt talab etiladi. Pishirish jarayonini iloji boricha tezlashtirish uchun siz kartoshkani mayda bo'laklarga bo'lishingiz kerak.
Kartoshkani mayda kubiklarga bo'lgandan so'ng, avval sovuq suvda yuvilgan guruch bilan birga, uni qaynoq suvga qo'shib, pishganicha (taxminan 20 daqiqa) pishirish kerak. Bu vaqtda piyozni mayda to'g'rab oling va o'simlik yog'iga maydalangan sabzi bilan birga qovuring.
Maslahat: sho'rvaning chiroyli rangi, boy ta'mi va qalinligi uchun piyozni qovurayotganda siz ozgina bug'doy unini qo'shishingiz mumkin.
Sauryning bir qismini sariyog 'sousi bilan birga vilkalar bilan pyure qilish kerak, ba'zilari esa bo'laklarga bo'linib, plastinka ichiga butun bo'laklarga tushib qolishi kerak, bu yanada qiziqarli ta'm beradi, chunki baliq o'z ta'mini yo'qotmaydi; vilkalar bilan ezilganidan farqli o'laroq.
Kartoshka va guruch pishirilganda, ta'mga qovurilgan piyoz, dafna yaprog'i, baliq, qalampir va tuz qo'shishingiz kerak (chunki konservalangan saurda allaqachon tuz mavjud, sizga ozgina kerak bo'ladi). Xizmat qilishdan oldin guruchli sho'rvaga mayda tug'ralgan maydanoz qo'shishingiz mumkin.
Maslahat: yanada yoqimli boy ta'm uchun, xizmat qilishdan oldin darhol tuzlangan baliq sho'rvasiga ozgina sariyog 'qo'shishingiz kerak.
Sekin pishirgichda sho'rva tayyorlash uchun siz asosiy retseptni olishingiz mumkin.
Sabzi va piyozni "pishirish" rejimida taxminan 7-8 daqiqa davomida engil qovuring. Piyoz tayyor bo'lgach, idishga mayda kubiklarga kesilgan kartoshka va guruch qo'shing, har bir narsani issiq suv bilan to'ldiring, tuz, dafna yaprog'i va qalampir qo'shing. Qopqoqni yoping va "stew" rejimida pishirishni sozlang, taxminan 40 daqiqadan so'ng kartoshka va guruch tayyor bo'ladi va siz ularga baliq qo'shishingiz mumkin, yana 10-15 daqiqa davomida yoqing. Baliqni uzoq vaqt pishirish kerak emasligi sababli, sho'rva konserva bilan birga qaynatish uchun etarli va u ovqatga tayyor.
Sekin pishirgichda konservalangan baliq sho'rva qo'shimcha kuch va vaqt sarflamasdan mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi. Xizmat qilishdan oldin, plastinkaga maydanoz (agar arpabodiyon) va sariyog 'qo'shing.
Sariyog ', sarimsoq va o'tlar bilan qoplangan krutonlar bilan sho'rva berishingiz mumkin.
Baliq va dengiz mahsulotlari bilan sho'rvalar uchun retseptlar
konservalangan baliq sho'rvasi
30 daqiqa
40 kkal
5 /5 (1 )
Biz hammamiz bolalikdan suyuqlik iste'mol qilish kerakligini bilamiz. Lekin barcha odatiy sho'rvalar va borscht allaqachon zerikarli, va men alohida bir narsa istayman. Bunday daqiqalarda men baliq sho'rva yoki oddiy baliq sho'rva pishiraman. Lekin, odatda, bu baliq bilan juda ko'p bezovtalanishni anglatadi va men buni tasavvur qilganimda, sho'rva pishirish istagi darhol yo'qoladi.
Ammo hozir siz do'konlarda hamma narsani, shu jumladan baliq konservalarini ham sotib olishingiz yaxshi, ular bilan tayyorlashda hech qanday qiyinchilik yo'q. Men konservalangan saurni yaxshi ko'raman, chunki uni topish oson, arzon va tayyorlash juda qulay.
Har qanday dengiz baliqlari singari, saury ko'plab vitaminlar, oqsillar va aminokislotalarni o'z ichiga oladi va uning yordami bilan tanadagi kaltsiy, magniy va fosforni tezda to'ldirishingiz mumkin.
Saury sho'rva tayyorlash juda oson: pishirish oxirida konservalarni to'kib tashlang va sho'rva tayyor! Shuning uchun men tez-tez tayyorlaydigan sho'rvalar uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqishni taklif qilaman.
Oshxona jihozlari va anjomlari: pan, pichoq, qoshiq.
Bu videoda qiz bola tez va mahorat bilan mazali osh tayyorlaydi. Sabzavotlarni qanday kesish kerakligini, nima qo'shish kerakligini va sho'rva qanday go'zal va boy bo'lishini ko'rasiz.
YOG'LI KONSARA QULOQ! Mazali baliq sho'rvasi. Baliq sho'rva. Baliq sho'rva.
KONSERVE QULOQ - tez va mazali taom. Ko'pchilik bolalik davrida konservalangan saur yoki boshqa baliqlardan tayyorlangan baliq sho'rvasini iste'mol qilgan. Men bu baliq sho'rvasining o'z versiyasini taklif qilaman, uni tayyorlash juda oson. Baliq sho'rva yoki konservalangan baliq sho'rva juda oson va tez tayyorlanadi. Hatto yangi boshlovchi ham baliq sho'rvasini engishi mumkin. Baliq sho'rvasi qovurilmasdan tayyorlanadi, bu esa uni yanada foydali qiladi.
Tarkibi:
Konservalangan baliq - 1 dona
Sabzi - 2 dona.
Kartoshka - 3-5 dona (panjangizning o'lchamiga qarab)
Piyoz - 1 dona
dafna yaprog'i - 2 dona
qalampir no'xati - 15 dona.
Issiq qalampir - 1/2 choy qoshiq
Semolina - 1 osh qoshiq
Ko'katlar, tercihen maydanoz
Ta'mga tuz
Ko'plab mazali videolar va bu erda mening kanalimga obuna bo'ling: https://www.youtube.com/channel/UCXveqSzhid8SwVtcD67eePA
Mening VKontakte guruhim https://vk.com/reception_vredina
Biz Instagramdamiz https://www.instagram.com/reception_vredina/
https://i.ytimg.com/vi/CGj9Ckm4dFY/sddefault.jpg
https://youtu.be/CGj9Ckm4dFY
2016-04-09T15:48:22.000Z
Har qanday konservalangan baliqdan tayyorlangan sho'rva, shu jumladan saury, ayniqsa band odamlar orasida juda mashhur birinchi taomdir. Bu sho'rva juda oson va tez tayyorlanadi, lekin bu taomda odamlarni o'ziga tortadigan eng muhim narsa uning yumshoq, nozik ta'mi va boy tuzilishidir. Saury sho'rva sog'lom va parhez taom sifatida tasniflanishi mumkin. Baliq sho'rvalari tanadan mukammal darajada so'riladi, shuning uchun ular hatto bolalarga ham berilishi mumkin.
Saury sho'rva juda oddiy tayyorlanadi: birinchi navbatda, tayyorlangan sabzavotlar qaynoq suvga, so'ngra baliqning o'zi va ziravorlarga solinadi. Agar siz bir nechta konserva baliq, kartoshka, sabzi va piyozni olsangiz, bu taomni lagerda tayyorlash mumkin. Ushbu standart to'plamga qo'shimcha ravishda, ko'pincha sho'rvaga pomidor, bolgar qalampiri, brokkoli, ismaloq va boshqa foydali ingredientlar qo'shiladi. Saury sho'rva eritilgan pishloqlar bilan yaxshi ketadi - natijada nozik, qaymoqli birinchi taom olinadi. Ba'zida baliq sho'rvasiga konservalangan yashil no'xat, o'tlar va har qanday ziravorlar qo'shiladi. Taomni yanada boy va to'yimli qilish uchun siz guruch, grechka yoki tariq qo'shishingiz mumkin. Sho'rva odatda maydalangan pishloq, tug'ralgan tuxum, javdar noni yoki tug'ralgan yangi o'tlar bilan xizmat qiladi.
Saury sho'rva retseptlari:
Bu oddiy, mazali va xushbo'y sho'rva yarim soat ichida tayyorlanishi mumkin. Ovqat kundalik tushlik uchun, bolalar yoki Lenten menyulari uchun juda yaxshi. Sho'rva tayyorlash uchun sizga konservalangan baliq, sabzavot, guruch, o'tlar va sevimli ziravorlar kerak bo'ladi.
Kerakli ingredientlar:
Tayyorlash usuli:
Kastryulkaga suv quying va olovga qo'ying. Ayni paytda, sabzavotlarni tayyorlang: kartoshka va sabzi tozalang, sabzi maydalang va kartoshkani mayda kubiklarga bo'ling. Yashil piyozni kichik halqalarga kesib oling. Kartoshkani qaynoq suvga soling. Guruchni sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Kartoshkaga qo'shing va taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiring. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Sabzi qo'shing va 6-7 daqiqa qaynatib oling. Keyin sabzi ustiga tug'ralgan yashil piyoz qo'shing va hamma narsani yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Biz pomidorlarni kesib tashlaymiz, ularni qaynoq suv bilan kuydiramiz va qobig'ini olib tashlaymiz. Pulpani kichik kublarga kesib oling. Sabzi va piyozni yirtqichlardan joylashtiring. Pomidorlarni panga soling va taxminan 4 daqiqa qaynatib oling. Petrushka ildizini mayda qirg'ichdan o'tkazing va pomidorga qo'shing. Pomidorlarni yirtqichlardan joylashtiring. Sho'rvani sekin olovda 4-5 daqiqa qaynatib oling. Sauriya idishini oching. Tarkibni vilkalar bilan maydalash mumkin yoki siz ularni butun bo'laklarga qo'yishingiz mumkin - xohlaganingizcha. Baliqni panga joylashtiring va sho'rvani yana 3-4 daqiqa davomida pishiring. Arpabodiyonni mayda to'g'rab oling, uni sho'rvaga qo'shing va ta'mga qalampir va tuz qo'shing. Panani qopqoq bilan yoping, olovni o'chiring va sho'rvani 1-2 daqiqaga qoldiring.
Bu sho'rva tayyorlash uchun tom ma'noda 15 daqiqa vaqt ketadi, lekin u juda yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Band odamlar uchun yoki bolalar menyusi uchun ajoyib imkoniyat. Bu oson sho'rvani har kuni tayyorlashingiz mumkin.
Kerakli ingredientlar:
Tayyorlash usuli:
Kartoshkani tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling. Kastryulkaga suv quying va pechka ustiga qo'ying. Kartoshkani qaynoq suvga soling. Sabzi va piyozni tozalang, sabzi maydalang, piyozni mayda to'g'rang. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va unda sabzavotlarni qovuring. Kartoshka tayyor bo'lishi bilanoq, sabzavotlarni panga soling, so'ngra sharbat va eritilgan pishloq bilan pyuresi. Pishloq butunlay eriguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Sho'rva 5-7 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Shundan so'ng, idishga mayda tug'ralgan o'tlar va issiq krutonlar bilan xizmat qilish mumkin.
Bu saury sho'rva tariq qo'shilishi tufayli juda boy va boy bo'lib chiqadi. Taomga kartoshka, sabzi, o'tlar va ziravorlar ham kiradi. Siz sho'rvani kundalik tushlik yoki oilaviy kechki ovqat uchun tayyorlashingiz mumkin.
Kerakli ingredientlar:
Tayyorlash usuli:
Suv butunlay shaffof bo'lgunga qadar tariqni sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Kartoshkani tozalang va chiziqlar bilan kesing. Piyoz va sabzi tozalang, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda to'g'rang. Bir yirtqichlardan 2 litr suv qaynatib, kartoshka qo'shing. Saury idishini oching va tarkibini vilkalar bilan maydalang. Kartoshkadan keyin baliq va tariq qo'shing. Bir oz tuz va dafna yaprog'i qo'shing. Taxminan 17-20 daqiqa davomida sho'rva pishiring. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va piyoz va sabzi oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Sabzavotlarni sho'rvaga joylashtiring, bir oz ko'proq tuz va qalampir qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring. Dereotu va maydanozni maydalang. Ovqatni mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan xizmat qiling.
Ushbu oddiy birinchi kurs har kuni uchun juda mos keladi. Bunday sho'rva uchun siz qimmatbaho yoki topish qiyin bo'lgan mahsulotlarni sotib olishingiz shart emas - barcha ingredientlar arzon va har qanday do'konda sotiladi. Yashil no'xat bilan sho'rva juda to'yimli, tuyadi va mazali bo'lib chiqadi.
Kerakli ingredientlar:
Tayyorlash usuli:
Kastryulkaga 2,5 litr suv quying va olovga qo'ying. Sabzini maydalang va piyozni mayda to'g'rang. Piyoz va sabzi oz miqdorda yog'da qovuring. Kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Saurni to'g'ridan-to'g'ri kavanozda maydalaymiz. Suv qaynashi bilanoq kartoshka, baliq, qovurilgan sabzavotlar, arpabodiyon, dafna yaprog'i, qalampir no'xati qo'shing va ta'mga ko'ra taomni tuzlang. Kartoshka o'rtacha yumshoq bo'lgunga qadar sho'rvani taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Bolgar qalampiridan urug'lar va ildizlarni olib tashlang va qalampirni mayda kubiklarga bo'ling. Sho'rvaga qalampir qo'shing. Yana 10 daqiqa davomida pishiring. Yashil no'xat qutisini oching, suyuqlikni to'kib tashlang va no'xatni sho'rvaga soling. 2-3 daqiqadan so'ng olovni o'chiring va panani qopqoq bilan yoping. Biz dafna yaprog'ini ushlaymiz va uni tashlaymiz. Sho'rva taxminan yarim soat tursin. Ovqatni tug'ralgan arpabodiyon va maydanoz bilan xizmat qiling.
Har kuni uchun juda engil va mazali konservalangan baliq sho'rvasi. Tarkibi konservalangan saury, sabzi, piyoz, kartoshka va tuxumni o'z ichiga oladi.
Kerakli ingredientlar:
Tayyorlash usuli:
Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Kartoshkani qaynab turgan sho'r suvga soling. Biz piyoz va sabzi tozalaymiz, sabzi maydalaymiz va piyozni ingichka yarim halqalarga kesib tashlaymiz. Konservalarni vilkalar bilan maydalang. Tuxumni stakanga sindirib, uring. Kartoshka tayyor bo'lishidan 15 daqiqa oldin piyoz va sabzi qo'shing. Keyin baliq qo'shing va sho'rvani taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Tuxumni deyarli tayyor sho'rvaga ingichka oqim bilan to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Ko'katlarni maydalab, panga qo'shing va olovni o'chiring. Sho'rvani qopqoq bilan yoping va 10-15 daqiqaga qoldiring.
Ba'zi odamlar birinchi navbatda konservadan suyuqlikni to'kib tashlashni afzal ko'rishadi, ammo bu sho'rva uchun tavsiya etilmaydi. Bu taomni boy va mazali qiladigan baliq sharbati. Pishirishda ketma-ketlikka rioya qilish muhim: birinchi navbatda qattiq sabzavotlar (kartoshka), so'ngra sabzavotlarni qovuring va pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin siz konservalangan baliqlarni qo'shishingiz mumkin. Agar siz qovurilgan sabzavotlar bilan konservalangan ovqatni pishirsangiz, bu juda mazali bo'ladi - sho'rva juda ishtahani va xushbo'y hidli bo'lib chiqadi. Sho'rva qozoniga dafna yaprog'i, qora murch va ta'mga qarab boshqa ziravorlar (quritilgan o'tlar, quritilgan sarimsoq, maydalangan oq qalampir, shirin no'xat va boshqalar) qo'shishni unutmang.
Konservalangan baliq sho'rva juda tez tayyorlanadi va har doim mazali va aromatik bo'lib chiqadi, hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham. Konserva uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi, shuning uchun u pishirishning eng oxirida qo'shiladi.
Konservalangan pushti qizil ikra bir necha kaloriyani o'z ichiga oladi, shuning uchun undan tayyorlangan sho'rva parhez taom hisoblanadi. Shu bilan birga, u yaxshi to'yingan va tanani foydali moddalar bilan ta'minlaydi.
Konservalangan baliq sho'rva juda tez tayyorlanadi va har doim mazali va aromatik bo'lib chiqadi.
Maslahat: konservalangan baliq allaqachon tuzni o'z ichiga oladi, shuning uchun sho'rvaga odatdagidan kamroq tuz qo'shishingiz kerak.
Retsept hamma uchun mavjud bo'lgan mahsulotlarni o'z ichiga oladi va sho'rva aromatik, mazali va to'yimli bo'lib chiqadi.
Saury, yog'li dengiz baliqlari, mazali, to'yimli sho'rva tayyorlash uchun ideal. Retsept pishirishga ko'p vaqt sarflashni istamaydigan zamonaviy ayollar uchun foydali bo'ladi.
Sho'rva "tezkor" taomlar toifasiga kiradi. Ushbu retseptdan foydalanib, siz engil, ammo qoniqarli kechki ovqat uchun atigi 30 daqiqada sho'rva tayyorlashingiz mumkin.
Oshxona jihozlari mazali, aromatik va juda chiroyli taom tayyorlashga yordam beradi.
Sekin pishirgichda konservalangan baliq sho'rvasi har doim qo'lda bo'lgan eng oddiy va eng arzon ingredientlardan tayyorlanadi. Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan taom juda yumshoq, qoniqarli, yoqimli baliq hidiga ega bo'lib chiqadi.
Konservalangan baliqlarga asoslangan sho'rva tayyor bo'lgandan so'ng darhol issiq xizmat qiladi. Ushbu taomni uzoq vaqt davomida saqlab bo'lmaydi, shuning uchun uni bir marta pishirish va uni qayta isitmaslik yaxshiroqdir. Baliq sho'rva uchun ideal qo'shimcha croutons, kraker, piyoz kraker, yangi o'tlar va smetana bo'ladi.
Minimal ingredientlar va vaqt bilan biz asosiy ingredient sifatida bir kavanoz saury yoki boshqa konservalardan foydalanib, boy baliq sho'rva tayyorlaymiz. Bu erda orkinos, qizil ikra, pushti qizil ikra, skumbriya, sardalya va boshqalar mos keladi. Klassik baliq sho'rvasiga ajoyib alternativ, unchalik xushbo'y va ishtahani yo'qotmaydi!
Bugun biz qovurilgan sabzi va piyoz va kartoshka bilan konservalangan baliq sho'rva tayyorlaymiz. Tayyor bulonning konsentratsiyasi sabzavot miqdoriga bog'liq bo'ladi - agar so'ralsa, qo'shimcha mahsulotlarning bir qismini oshirish yoki kamaytirish mumkin. Bundan tashqari, ingredientlarning asosiy ro'yxatiga guruch yoki noodle qo'shib, sho'rvani yanada to'yimli qilishingiz mumkin. Shunday qilib, biz baliq kunlarida ro'za tutuvchilar uchun, shuningdek, barcha baliq sevuvchilar uchun oddiy va juda qoniqarli tushlik taklif qilamiz.
Tarkibi: 
Konservalangan saurydan tayyorlangan baliq sho'rva tayyor! Yoqimli ishtaha!
