Tvorogli pishloqli pancakes - bu tez, sodda va minimal ingredientlardan foydalaniladigan sog'lom va qoniqarli taom. Tvorogning foydasi uning tarkibida oqsil, aminokislotalar va minerallarning yuqoriligidadir. Tvorog va irmik - bu parhez taom, sizning raqamingizga ta'sir qilmaydigan shirinlik.
Tarkibi:
Tayyorlash vaqti: 15-20 daqiqa.
Umumiy vaqt: 20-30 daqiqa.
Miqdori: 10 ta cheesecakes.
Pishirish retsepti:
Maslahat. Idishning ta'mini buzmaslik uchun yog'li yoki nordon emas, quruq va donli tvorogni tanlash yaxshidir.
Maslahat. Idish tayyorlayotganda, vanil o'rniga siz rom mohiyati, doljin yoki shokolad qo'shishingiz mumkin. Bunday qo'shimchalar dietali cheesecakes ta'mini diversifikatsiya qiladi.
Maslahat. Xamirga bir parcha sariyog 'qo'shishingiz mumkin va unsiz tvorog yanada suvli bo'ladi.
Quyidagi retsept irmikdan foydalanishni o'z ichiga oladi. - nonushta, peshindan keyin choy yoki shunchaki oilaviy choy partiyasi uchun sog'lom va qoniqarli taom.
Tayyorlash vaqti: 30-40 daqiqa.
Qovurish vaqti: 4-5 daqiqa.
Umumiy vaqt: 40-50 daqiqa.
Miqdori: 30 ta cheesecakes.
Ishlatilgan mahsulotlar:
Tvorogni irmik bilan qanday tayyorlash mumkin:
Maslahat. Tvorogni elakdan o'tkazing yoki mikser bilan urib oling, shunda idish yumshoq bo'ladi.
Maslahat. Cheesecakesni gumbaz shaklidagi qopqoq ostida irmik bilan qovurish yaxshidir. Keyin ular yam-yashil va suvli bo'lib chiqadi.
Ba'zi dietalar undan butunlay voz kechishni o'z ichiga oladi. Bunday holda, kepak yoki jo'xori uni bilan tvorog krep retsepti yordamga keladi.
Kerakli ingredientlar:
Tayyorlash vaqti: 20-30 daqiqa.
Qovurish vaqti: 4-5 daqiqa.
Umumiy vaqt: 25-30 daqiqa.
Miqdori: 10 ta cheesecakes.
Pishirish usuli:
Maslahat. Siz qahva maydalagichdan foydalanishingiz mumkin.
Maslahat. Agar xamir suyuqlik bo'lib chiqsa, siz bitta sarig' qo'sha olasiz.
Keyingi retsept sekin pishirgichda. Idish oz miqdorda yog 'bilan tayyorlanadi, shuning uchun u kaloriyalarda past bo'ladi va hatto eng kichik bolalarning ratsionida ham foydalanish mumkin. Shu bilan birga, ko'p pishirgichni "bug '" rejimida yoqing: pastki qismiga suv quying, panjarani moy bilan ozgina yog'lang. Retsept tuxum ishlatmaydi, tvorog yumshoq va yumshoq bo'ladi. Pishirilgan mahsulotlarning qobig'i qattiq bo'lishini ta'minlash uchun ularni ko'p pishirgich tokchasiga qo'yishdan oldin ularni non bo'laklariga aylantiring.
Ishlatilgan ingredientlar:
Tayyorlash vaqti: 10-15 daqiqa.
Pishirish vaqti: 20 daqiqa.
Umumiy vaqt: 30-40 daqiqa.
Miqdori: 10 ta cheesecakes.
Pishirish usuli:
Muayyan e'tiqodlar yoki sog'liq muammolari tufayli ba'zilarimiz un mahsulotlarini iste'mol qilmasligimiz mumkin, ammo bu o'zimizni rad qilish uchun sabab emas mazali taomlar , chunki unsiz ham siz turli xil idishlarning keng assortimentini yaratishingiz mumkin. Biz ushbu maqolani cheesecake retseptiga bag'ishlaymiz.
Bunday cheesecakes tayyorlashning siri shundaki, retsept bo'yicha asosiy bog'lovchi tuxum va un aralashmasi emas, balki shakar va tuz bilan kaltaklangan tuxum aralashmasidir. Zich, havodor va yopishqoq massa kam yog'li tvorogning namligini (taxminan 9%) osongina ushlab turadi va shuning uchun bizning nozikligimiz qovurish paytida parchalanmaydi.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Shunday qilib, biz xona haroratida tuxumni sarig'i va oqiga ajratamiz. Sariqlarga bir chimdim tuz qo'shing va yumshoq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring, so'ngra urishni to'xtatmasdan, tuxumga shakar qo'shing (1-2 osh qoshiq etarli bo'ladi) va yana 5 daqiqa urishni davom eting. Endi tvorogni elakdan o'tkazing va sarig'i bilan aralashtiring. Olingan aralashmani ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan ehtiyotkorlik bilan birlashtiring. Vanil shakar qo'shing. Cheesecakes uchun tayyor xamir smetana mustahkamligiga ega bo'lishi kerak.
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va unda qovuring. Ortiqcha yog'ni so'rib olish uchun un yoki irmiksiz tayyor cheesecakesni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
Nozik cheesecakes umuman tuxumsiz tayyorlanishi mumkin! Va unsiz ham! Ushbu retseptda biz unni irmik bilan almashtiramiz, uning miqdori tvorogning qalinligi bilan tartibga solinadi.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Tvorogni elakdan o'tkazing va irmik bilan aralashtiring. Tvorogga shakar va tuz soling va maydalagich yordamida maydalang. Tayyor massa qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Endi tvorog asosini qalin kolbasaga aylantiring va doira shaklida kesib oling.
Har bir bunday doira kelajakdagi cheesecake hisoblanadi. Bu barcha cheesecakes bir xil o'lchamda chiqishini ta'minlash uchun amalga oshiriladi. Ushbu bosqichda, qovurish paytida panga yopishib qolmasligi uchun cheesecakesni unga ozgina o'rash yaxshidir, lekin un printsipial jihatdan ishlatilmasa, uni kraxmal yoki xuddi shu irmik bilan almashtiring.
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan cheesecakesni qovuring. Siz smetana yoki berry murabbo bilan oltin cheesecakes xizmat qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Tvorogni elakdan o'tkazing yoki blender bilan bir hil massaga uring. Tvorogning yog'liligiga qarab, unga 1 yoki 2 tuxum va 1 yoki 2 osh qoshiq irmik qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va vanil mohiyati va bir chimdik tuz qo'shing. 
Cheesecakesni shirin qilish uchun siz tvorog massasiga oldindan namlangan mayiz yoki boshqa quritilgan mevalarni ta'mingizga qo'shishingiz mumkin.
Endi keks idishlarini oling va ularni o'simlik moyi bilan yog'lang. Biz har bir mog'orni yarim pishloq aralashmasi bilan to'ldiramiz va uni 170 darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtiramiz. Cheesecakes 20-25 daqiqadan so'ng tayyor bo'ladi, shundan so'ng ularni qolipdan olishdan oldin biroz sovish kerak, aks holda cheesecakes parchalanadi.
Tayyor noziklikni chang shakar bilan seping yoki asal, murabbo yoki smetana bilan xizmat qiling.
Unsiz va irmiksiz cheesecakes qilish mumkinligini hamma ham bilmaydi. Ushbu retseptlar, ayniqsa, uglevodlardan qochishni talab qiladigan dietada bo'lganlar uchun juda muhimdir. Yoki uyda un tugab qolishi mumkin. Lekin usiz ham cheesecakes juda mazali, sog'lom va to'yimli bo'lib chiqadi.
Cheesecakes haqida birinchi eslatma miloddan avvalgi 1-asrga to'g'ri keladi. Bu taomni Rim faylasufi Kolumella tasvirlagan. Ammo o'sha kunlarda ular tvorogning foydalari haqida hali bilishmagan. Va cheesecakes faqat ta'mi tufayli katta muvaffaqiyatga erishdi. O'shandan beri bu taom katta mashhurlikka erishdi.
Un va irmiksiz tvorogdan tayyorlangan pishloqli pishiriqlar uzoq vaqtdan beri uglevodli dietada hamma orasida sevimli bo'lib kelgan. Idish juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Cheesecakes asosi tvorog bo'lib, u organizm uchun juda zarur bo'lgan proteinni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, taomning asosiy tarkibiy qismi aminokislotalar, mikroelementlar va vitaminlarga boy.
Tvorog tarkibi jihatidan farq qiladi. Misol uchun, don tarkibida purin mavjud emas, shuning uchun mahsulot tanadan eng yaxshi so'riladi. Bu yosh va keksa odamlar uchun ideal. ko'plab kasalliklarning oldini oladi va bo'g'imlarni yo'q qilmaydi. Va kazein oqsili sport bilan shug'ullanadigan odamlar uchun juda foydali.
Diyet va irmik yog 'miqdori 10% dan ko'p bo'lmagan tvorogdan tayyorlanishi kerak. Yuqori foizda sarumning so'rilishi uchun hech qanday joy bo'lmaydi. Shuning uchun ideal holda kam yog'li tvorog tanlanadi. U bir xil mustahkamlikka ega bo'lishi kerak. Bo'laklari va donalari bo'lgan mahsulot vilkalar bilan ehtiyotkorlik bilan yoğurulur.
Cheesecakes uchun irmik yoki unni ishlatish shart emas. Buning o'rniga kraxmaldan foydalanishingiz mumkin. Lekin kartoshka emas, balki makkajo'xori. Dukan dietasi yoki proteinli dietalarda vazn yo'qotish usullari bilan ruxsat etiladi. Agar makkajo'xori kraxmal mos bo'lmasa, unda siz uni ishlatishingiz mumkin Ular qahva maydalagichda oldindan maydalangan. Kepak tarkibida tolalar mavjud bo'lib, u cheesecakesni yanada sog'lom qiladi.
Cheesecakes uchun sizga kerak bo'ladi:
Sos uchun 4 osh qoshiq 15% smetana kerak bo'ladi. Bir xil miqdordagi krem. Mevalarni yangi yoki muzlatilgan holda olish mumkin. Va uch osh qoshiq granüllangan shakar. Agar cheesecakes kepak yoki makkajo'xori kraxmalidan tayyorlangan bo'lsa, unda ular ham ingredientlar ro'yxatiga qo'shiladi.
Qovurilgan idishda un va irmiksiz? Tvorog idishga quyiladi. Agar unda suv bo'lsa, u drenajlanadi. Tvorogni vilkalar bilan yoğurun. Idishga tuxum va vanil qo'shiladi. Har bir narsa silliq bo'lguncha aralashtiriladi. Agar siz vanil shakaridan foydalansangiz, sizga bir choy qoshiq kerak bo'ladi. Non chuqur plastinkaga quyiladi.
Keyin olingan xamir yumaloq koptoklarga solinadi va non bo'laklariga o'raladi. Shundan so'ng, cheesecakes kerakli shaklga ega bo'ladi. Qovurilgan idishni olovga qo'ying va ichiga o'simlik moyini quying. Keyin u erda cheesecakes yotqiziladi. Ikkala tomondan ham yaxshi qovurilgan. Tayyorlik tomonlarda xom xamir qolmaganda aniqlanadi.
Sos uchun, alohida idishda, barqaror ko'pikka erishguncha kremni shakar bilan ko'pirtiring. Keyin aralashmaga smetana va rezavorlar qo'shiladi. Va hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi. Muzlatilgan rezavorlar oldindan eritish uchun qoldiriladi, keyin ortiqcha namlik chiqariladi. Cheesecakes plastinka ustiga qo'yiladi. Tayyorlangan sous tepaga quyiladi.
Dukan dietasi juda mashhur bo'ldi. Ammo u barcha un mahsulotlarini istisno qiladi. Shuning uchun savol tug'iladi: "Unsiz va irmiksiz cheesecakesni qanday tayyorlash mumkin?" Oddiy ingredientlar o'rniga jo'xori kepagidan foydalanishingiz mumkin. Cheesecakes uchun sizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli: jo'xori kepagi qahva maydalagichda maydalanadi. Agar sizning uyingizda ushbu qurilma bo'lmasa, unda siz butun kepakni xamirga solib qo'yishingiz mumkin. Lekin bitta tuxum sarig'i qo'shiladi. Keyin - tvorog va ko'pirtirilgan tuxum oqi. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi. Dereotu mayda tug'ralgan va xamirga, so'ngra ta'mga tuz qo'shiladi. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan mo'l-ko'l yog'lang va unga pishloqli keklarni qo'shing. Taxminan 4 daqiqa davomida ikkala tomondan past olovda qovuring.
Semolina ishlatmasdan qanday mazali cheesecakes qilish mumkin? Buning o'rniga makkajo'xori kraxmalidan foydalanishingiz mumkin. Buni amalga oshirish uchun sizga kerak bo'ladi:
Tayyorlash usuli: o'simlik yog'i, tuz va tuxumdan tashqari yuqoridagi barcha ingredientlarni birlashtiring. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi. Keyin olingan massa 10 daqiqa davomida infuz qilinadi. Bu vaqt ichida tuxum sarig'i va oq rangga bo'linadi, u tuz bilan yaxshilab uriladi.
Olingan ko'pik tayyor xamirga qo'shiladi va u bilan muloyimlik bilan aralashtiriladi. Qovurilgan idish o'simlik moyi bilan yog'langan. Keyin xamirni qoshiq qiling. Cheesecakes past olovda qovuriladi. Har ikki tomonda taxminan 7 daqiqa.
Pishloqli pancakes (un yoki irmiksiz) pechda qovurilgan idishga qaraganda bir oz ko'proq vaqtni oladi. Birinchidan, xamir ko'plab mavjud retseptlardan biriga muvofiq tayyorlanadi. Keyin to'plar o'raladi va kerakli shakl beriladi. Va o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.
Cheesecakes yoyilmasligi uchun ularni pechga kichik muffin qoliplariga solib qo'yishingiz mumkin. Cho'kish yoki moylashning hojati yo'q. Ammo qoliplar keramika yoki metalldan yasalgan bo'lsa, bu kerak. yarim soat davomida 180 daraja pishiring.
Cheesecakes uchun ko'p vanil qo'sha olmaysiz, aks holda idish juda achchiq bo'ladi. Yassilangan mahsulotlar yaxshiroq pishadi. Cheesecakesni saqlashda ularni sous bilan to'ldirish yaxshidir. Keyin idish yanada shirali bo'ladi. Un va irmiksiz tvorogdan tayyorlangan pishloqli pishiriqlar yuqori yog'li tarkibga ega bo'lgan mahsulotga asoslangan bo'lishi mumkin. Bu taom yanada mazali va to'yimli bo'ladi.
Kam yog'li tvorog vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun foydalidir. Ammo shuni esda tutish kerakki, agar mahsulotda yog 'miqdori 15 foiz yoki undan ko'p bo'lsa, kaltsiyni so'rish qiyinroq. Cheesecakes banan, sabzi va boshqalar bilan tayyorlanishi mumkin. Taom gumbazsimon qopqoq ostida pishirilsa, yanada mazali bo'ladi.
Xamirga kichik bir bo'lak sariyog 'qo'shishingiz mumkin. Keyin cheesecakes qovurish paytida yonmaydi. Dolchin va boshqa lazzatlar taomni yanada mazali va ishtahani oshiradi. Unsiz va irmiksiz cheesecakes tayyorlashda xamirga rezavorlar, banan, mayiz va boshqalarni qo'shish ideal variant bo'ladi.
Va faqat bir qoshiq kakao tufayli idish shokoladli bo'ladi. Bu cheesecakes quyultirilgan sut yoki ko'pirtirilgan qaymoq bilan xizmat qilishi mumkin. Agar idish un yoki irmiksiz tayyorlangan bo'lsa, unda tvorog quruq bo'lishi kerak. Agar u juda nam bo'lsa, xamirga jo'xori kepagi yoki jo'xori kraxmalini qo'shishingiz mumkin.
Biz hammamiz cheesecakesni yaxshi ko'ramiz, bu yumaloq tvorog keklari, biz sizga unsiz cheesecakes uchun ikkita oddiy retseptni taklif qilamiz, biz irmik yordamida shirinlik tayyorlaymiz; Siz ularga shakar kukuni, meva konservalari, smetana yoki murabbo bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Ta'm haqida ma'lumot pishloqli pishiriqlar
Massani yoğurmadan oldin, ba'zi ingredientlarni alohida tayyorlashimiz kerak. Biz suvni, tercihen 80 dan 100 S gacha bo'lgan haroratga qizdiramiz va irmik ustiga quyamiz. Bu uning namlanishiga va shishishiga imkon beradi; 
Keyin mayizni issiq suv bilan to'kib tashlang, shunda ular ancha yumshoq va shirali bo'ladi. Siz 5-10 daqiqa turishingiz kerak. 
Keyin uy qurilishi tvorogni chuqur idishga soling. 
Endi bitta tuxumni tvorogga sindirishimiz kerak. 
Keyin u erda shakar qo'shing. O'zingizning xohishingiz bilan qo'shing. 
Keyin, tvorogga shishgan irmik pyuresi qo'shing. 
Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. 
Bir chimdim sodani sirka bilan o'chiring. 
Mayizdan ortiqcha suvni to'kib tashlang. Biz uni idishga solamiz. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. 
Teaser tarmog'i
Dunyoda cheesecakes tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Har bir uy bekasining o'ziga xos pishirish sirlari bor. Pishloq keklarini yaxshi ko'radigan har bir kishi o'ziga xos ta'mini tasavvur qiladi. Bugun biz oddiy emas tvorog tayyorlaymiz. Ularni g'ayrioddiy qiladigan narsa shundaki, biz ularni undan emas, balki irmikdan tayyorlaymiz va eng kutilmagan ingredient, kunjut urug'ini qo'shamiz. Susan urug'lari juda foydali. Ular qarishga qarshi xususiyatlarga ega. 40-45 yoshdan keyin ayollar o'z dietasiga urug'larni kiritishlari kerak. Ularda saraton ko'rinishini bloklaydigan va saratonga qarshi xususiyatlarga ega bo'lgan fitokstrogen mavjud. 
Tarkibi:
Tvorog, kunjut va haşhaş urug'lari bilan unsiz tvorogni qanday tayyorlash mumkin
Pishirishni boshlashdan oldin, irmik shishishi uchun ustiga iliq yoki issiq suv quyishingiz kerak. 
Xuddi shu tarzda kunjutning ustiga issiq suv quyamiz, shunda ular ozgina namlanadi va tishlarga unchalik kuchli sezilmaydi. 
Endi tvorogni tayyorlashga o'tamiz. Uyda tayyorlangan tvorogni chuqur idishga soling. 
Unga butun tuxumni sindirib tashlang. 
Sizning ta'mingizga qarab, bir necha osh qoshiq shakar qo'shing, ko'proq yoki kamroq. Keyin allaqachon shishgan irmikni idishga solamiz. 
Keyin massa iloji boricha bir hil holga kelguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. 
Choy qoshig'ining uchida o'chirilgan soda va sirka qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. 
Keyin haşhaş urug'ini quying. Yaxshilab aralashtiramiz. 
Susan urug'idan qolgan so'rilmagan suvni to'kib tashlang va ularni qolgan ingredientlar bilan plastinka ustiga qo'ying. 
Nozik ta'm berish uchun bir chimdik tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Bizning xamirimiz keyingi tayyorgarlik uchun tayyor.
Qovurilgan idishga oz miqdorda kungaboqar yog'ini quying va qovurilgan idishni qizdiring.
Bir osh qoshiq yordamida kichik tekis keklarni joylashtiring. Biroz vaqt o'tgach, bir tomoni qizarib ketganda, uni aylantiring va pishganicha qovuring. 
Tvorogga smetana, quyultirilgan sut, asal yoki qandaydir murabbo bilan xizmat qilish mumkin. 
Unsiz cheesecakes uchun tvorog, tercihen quruq va nam emas. Agar kerak bo'lsa, mavjud zardobni to'kish uchun uni doka bilan qo'shimcha ravishda tortishingiz mumkin. Tvorogning yog 'miqdori muhim emas va har qanday miqdor mos keladi. Tvorog katta don bo'lmasligi uchun uni filtrdan o'tkazing yoki cho'ktiruvchi blenderning vertikal biriktiruvchi pichog'i yordamida cheesecakes uchun aralashma tayyorlanadi.
Tuxum yoki tuxumni oq va sarig'iga bo'ling, bu maxsus qurilma yordamida amalga oshiriladi, oqni qobiqdan qobiqqa to'kib tashlang yoki oddiygina tuxumni idishga quying, shundan so'ng siz sarig'ini kaftingizga olishingiz mumkin. Bitta talab shundaki, tuxum yaroqlilik muddati tugashi arafasida bo'lgan tuxumlarda yangi bo'lishi kerak, oqlari sarig'idan kamroq ajralib turadi, ya'ni. Sarig'i parchalanadi va oq rangga kiradi.
Tayyorlangan tvorogga kichik C2 yoki C3 tuxum sarig'i, shakar, bir chimdik tuz va agar xohlasangiz, vanil shakar qo'shing.
Ingredientlarni silliq bo'lguncha vilkalar yoki blender qo'shimchalari bilan yaxshilab aralashtiring. Agar u hali ham juda xom yoki suvli ko'rinadigan bo'lsa, unda birdan bir yarim osh qoshiq kraxmal, tercihen makkajo'xori kraxmalini qo'shing. Lekin faqat protein bilan cheesecakes ta'mi yanada uyg'unroq va tuzilishi yaxshiroq.
Proteinni cheesecake aralashmasini suyuq holga keltirmaslik uchun avval uni urishingiz kerak.
Tuxum oqini avval o'rtacha tezlikda, keyin esa yuqori tezlikda oq bo'lguncha va hajmi oshguncha uring. Protein massasini tvorog aralashmasiga qo'shing, uni spatula yoki to'g'ridan-to'g'ri qo'llaringiz bilan aralashtiring, agar cheesecake massasi sezilarli bo'lsa.
Olingan massadan siz bir nechta versiyalarda cheesecakes tayyorlashingiz mumkin.
An'anaviy variant: pancakes kabi sariyog 'bilan qovurilgan idishga qoshiq solingan tvorog massasining bir qismini qovurish.
Xun varianti: pechda pishirish. Men pishirish usuli haqida batafsilroq to'xtalaman. Yog 'bo'lishi shart bo'lmagan kichik kekler uchun silikon yoki boshqa yopishmaydigan qoliplar bu maqsad uchun ayniqsa mos keladi. Cheesecake aralashmasining 1-1,5 sm balandlikdagi qismini har bir qolipga soling va pechda 180-200 daraja haroratda taxminan 15 daqiqa davomida pishiring, lekin vaqt pechning xususiyatlariga bog'liq. Kutib turing va uni quritmang.
