20 yil oldin faqat distillash zavodlarida ishlatilgan rektifikatsiya ustuni, endi kundalik hayotda yuqori sifatli spirt - rektifikatsiyalangan spirt ishlab chiqarish uchun ishlatiladi, bu oddiy moonshine uchun hali ham imkonsiz vazifadir.

Va bu nima ekanligini, distillash ustunining tuzilishi va ishlash printsipi nima ekanligini, shuningdek, jihozni o'z qo'llaringiz bilan qanday qilishni yaxshiroq tushunish uchun bu masala bilan batafsilroq tanishib chiqishga arziydi.

Distillash ustuni - bu bir nechta birliklardan iborat murakkab qurilma: tortma, tanlash birligi va termometr, ular to'liq rektifikatsiya qilish uchun zarurdir. Bu jarayon sizga o'xshash qaynash / bug'lanish nuqtalariga ega bo'lgan moddalardan tashkil topgan ko'p komponentli aralashmani ajratish imkonini beradi.

Rektifikatsiya va an'anaviy distillash o'rtasidagi asosiy farq shundaki, u bilan moddalarning bug'lanishi va kondensatsiyasi bitta hodisa emas, balki doimiy tsiklik jarayondir. Natijada, ustunli turdagi moonshine hali ham eng yuqori sifatli spirtli ichimliklarni ishlab chiqaradi - rektifikatsiya qilingan spirt.

Distillash ustunining dizayni va ishlash printsipi

Tsarga

U ustunning tagida joylashgan va uning asosiy qismlaridan biridir. Uning ichida gaz-suyuqlik massa almashinuvi sodir bo'ladi - bu rektifikatsiya jarayonidagi asosiy hodisalardan biridir. Bu quyidagicha sodir bo'ladi:

• Distillash kubida qaynayotgan suyuqlik bug'lanadi va gazsimon shaklda ramkadan o'tadi.
• Qayta oqim kondensatoriga etib borgan bug 'soviydi va uning devorlarida kondensatsiyalanadi.
• Kondensat birinchi navbatda qayta oqim kondensatorining devorlari bo'ylab, so'ngra tortma devorlari bo'ylab yana kubga oqadi.
• Ayni paytda drenaj kondensati va ko'tarilgan bug 'o'rtasida gaz-suyuqlik massa almashinuvi sodir bo'ladi. Bu issiqlik va ma'lum miqdorda bug'langan moddalarni bug'dan kondensatga o'tkazishni o'z ichiga oladi. Ushbu ta'sir ostida balg'amning bir qismi uning past qaynaydigan tarkibiy qismlaridan iborat: spirt va suvning oz qismi distillash kubiga etib bormasdan yana bug'lanadi va qaynatish qiyinroq: fusel moylari va boshqa aralashmalar distillashda davom etadi. kub.

Shunday qilib, asosan alkogol ustunning yuqori qismida to'planadi va iflosliklar asosan birlikning pastki qismida aylanadi. Natijada, ishlab chiqarish quvvati taxminan 95% bo'lgan rektifikatsiya qilingan mahsulotdir.

Distillash ustunida bitta yoki bir nechta tortma bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, ustun qanchalik baland bo'lsa, reflyuks va bug 'o'rtasida massa almashinuvi sodir bo'ladigan maydon qanchalik katta bo'lsa, bu o'z navbatida hosil bo'lgan mahsulot sifatini yaxshilaydi.

Tortmaning ichida nozullar mavjud bo'lib, ularning yuzasida asosiy massa almashinuvi sodir bo'ladi. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan mahsulotlar shakar va don uchun, mis - meva pyuresi uchun juda mos keladi.

Ko'krakka qo'shimcha ravishda, tortma ichiga plitalar joylashtirilishi mumkin, bu esa gaz-suyuqlik massasi almashinuvi sodir bo'ladigan maydonni yanada oshiradi, bu esa olingan rektifikatsiya qilingan mahsulot sifatiga ta'sir qiladi.

Tortmaning devorlari qo'shimcha isitishga ega bo'lishi mumkin, bu esa nozullar va plitalarga etib bormaydigan balg'amning bug'lanishini kuchaytiradi. Ushbu qo'shimcha shuningdek, yakuniy mahsulot sifatini yaxshilaydi.

Deflegmator

Distillash ustunining yuqori qismi, ko'tarilgan bug'larni qayta oqimga to'plash va sovutish uchun javobgardir. Bu yerdan quyultirilgan suyuqlik tortmaga tushadi.

Deflegmator bir nechta sxema bo'yicha amalga oshirilishi mumkin, eng oddiyi plyonkali versiya va eng mashhurlaridan biri Dimroth muzlatgichi,

Tanlash birligi

Quyultirilgan balg'amning bir qismini to'plash va uni yig'ish idishiga tashqariga chiqarish uchun javobgardir. Tanlash birligining sozlamalariga qarab, yig'ilgan kondensat miqdori ham o'zgaradi. Uning tanlovi qanchalik past bo'lsa, rektifikatsiya qilingan mahsulot sifati shunchalik yuqori bo'ladi.

Termometr

Distillash ustunida, standart moonshine hali ham farqli o'laroq, bu tizimning majburiy komponentidir. Haqiqat shundaki, rektifikatsiya juda nozik jarayon bo'lib, to'g'ri haroratni saqlashga juda bog'liq.

Isitish elementlari bilan distillash kubi

Distillash ustunini an'anaviy gaz, elektr yoki gazli gaz bilan ishlatish mumkin bo'lsa-da, uni isitish elementi birligi bilan jihozlash ancha yaxshi.

Bu xususiyat, termometr kabi, tizim ichidagi haroratni aniq va nozik tartibga solish zarurati va shuning uchun mashni isitadigan qurilmaning quvvatini tartibga solish bilan bog'liq.

Gaz klapanlari katta mahorat talab qiladi, induksion pishirgichlar 100 dan 300 Vt gacha bo'lgan sobit qadamga ega, ammo isitish elementi regulyatorlari quvvatni 3-5 Vt ga o'zgartirishga imkon beradi.

Qaysi biri yaxshiroq, klassik moonshine hali yoki distillash ustuni?

Rektifikatsiyaning distillashdan afzalliklarini tushunish uchun ushbu texnologiyalarni aniq taqqoslash kerak.

Mezon	Distillash	Tuzatish
Yakuniy mahsulotning ta'mi va xushbo'y sifatlari	Ta'mi va hidi pyuresi xom ashyosiga mos keladi.	Juda toza spirt, ta'msiz va hidsiz.
Kuchli ichimlik	Qurilmaning dizayni va distillashlar soniga qarab, 40 dan 65% gacha.	97 gacha, o'rtacha 93-95%.
Har xil qaynash / bug'lanish haroratiga ega bo'lgan moddalarning ajralish darajasi	Bug'lanish haroratida katta farq bo'lgan past, hatto moddalar kondensatsiyadan keyin birga qoladi.	Juda yuqori, agar kerak bo'lsa, siz nafaqat spirtli ichimliklarni, balki fusel moylarini ham tarkibiy qismlarga ajratishingiz mumkin.
Spirtli ichimliklardan zararli moddalarni ajratish darajasi	Pastdan o'rtagacha. Ajratish sifatini faqat distillashlar sonini ko'paytirish orqali yaxshilash mumkin.
Spirtli ichimliklarni yo'qotish	Katta, eng yaxshi holatda, pyuresi tarkibidagi mahsulotning 80% gacha yig'ish mumkin bo'ladi.	Kichik, amalda yo'qotishlar 1 dan 3% gacha, garchi ideal sharoitlarda ular mavjud bo'lmasligi mumkin.
Texnologiyaga asoslangan birlikni yaratish va undan foydalanishning murakkabligi	Past va o'rta, ibtidoiy modellarda qat'iy o'lchov mezonlari mavjud emas, uskunani yaxshilash salohiyati cheklangan. Ishlov berish texnologiyasi oson va sodda.	Yuqori. Yaratish uchun sizga maxsus jihozlar va materiallarning qat'iy ro'yxati kerak bo'ladi. Samarali foydalanish uchun nazariy bilim talab etiladi.

Rektifikatsiya yo'li bilan distillash orqali bir xil sifatli mahsulotni olish uchun ketma-ket 10 ga yaqin distillash o'tkazish kerak. 20-30% dan kuchli alkogolli mahsulotni distillash portlovchi ekanligini hisobga olish kerak (moonshine sukut bo'yicha portlovchi hisoblanadi, ammo bu holda xavf sezilarli darajada oshadi).

Batafsil diagramma bo'yicha o'z qo'llaringiz bilan distillash ustunini qanday qilish kerak

Qurilma oddiy dizaynga ega.

O'z qo'llaringiz bilan distillash ustunini hisoblash va yig'ish quyidagicha amalga oshiriladi:

Keyingi so'z o'rniga

Rektifikatsiya yo'li bilan olingan spirt klassik moonshine distillatidan ancha yuqori sifatga ega.

Ammo ijobiy tomonlar bilan birga keladi kamchiliklar: uskunaga qo'yiladigan talablar ancha yuqori va uni ishlab chiqarish qimmatroq, bundan tashqari, ishlash ham yuqori malakani talab qiladi;

Shuning uchun, qaysi biri yaxshiroq, yaxshi moonshine yoki distillash ustunini aniq aniqlash oson emas, lekin, albatta, oraliq yechim mavjud - mash ustuni. U distillatni ishlab chiqaradi, lekin rektifikatsiya qilingan mahsulot emas, juda yuqori sifatli va undan foydalanish osonroq, bularning barchasi ustuvorlik masalasidir.

Tezda maqolaga o'ting

Keyingi bosqichda siz butun qurilmaning isitish elementida ishlashingiz mumkin. Buning uchun siz oddiy qozondan foydalanishingiz mumkin. Qurilmaga yetib borishi uchun simning uchidan bir oz masofani bosib o'tib, siz bir qismini kesib olishingiz kerak, keyin hamma narsani burab qo'yishingiz kerak bo'ladi. Qozondan shnurning uchlari tishli bo'lishi kerak, shunda qopqoq yopilganda, element tananing ichida bo'ladi. Simlarni olib tashlaganingizdan so'ng, ularni qayta ulash kerak

Yuqori sifatli izolyatsiya haqida g'amxo'rlik qilish muhimdir.

Qozon pastki qismga tegmasligi kerak, ish paytida uni butunlay suyuqlik bilan qoplash tavsiya etiladi. Qozon shnuri o'tadigan teshikka siz qurilma uchun bobinning uzun uchini kiritishingiz kerak. Naycha va shnur orasidagi qolgan bo'shliqlar paxta momig'i bilan to'ldirilishi kerak, bu esa uni juda qattiq qiladi. Mumkin bo'lgan eng yaxshi muhrlanishga erishish muhimdir.

Olingan paxta momig'idan qilingan tuzilmani siyanoakril asosda tayyorlangan super elim bilan to'ldirish kerak. Bu kompozit materiallar yordamida eng havo o'tkazmaydigan ulanishni olish imkonini beradi. Yelim qattiqlashgandan so'ng, siz qattiq, kuchli ulanishga ega bo'lasiz. Qolgan narsa - bu fan uchun korpusga o'xshash narsalarni yasash, shunda havo lasan bilan ifodalangan issiqlik almashtirgichning qanotlari ustidan yuviladi.

Qopqoqni tayyorlash uchun siz Tetra-Pak qadoqlaridan foydalanishingiz mumkin. Agar siz hali ham moonshine qilsangiz, unda siz maqolada keltirilgan texnologiyadan foydalanishingiz mumkin. Paketdan to'rtburchakni kesib olishingiz kerak, uning kengligi fanning o'lchamlariga mos keladi. Ushbu elementlar fanni 3 tomondan qoplash uchun ishlatiladi. Moonshineni to'kish uchun kangalning uchini to'rtinchi tomonga olib kelish kerak. Qolgan yon devorda siz trubaning bu qismi uchun teshik qilishingiz va uni ilgari ishlatilgan superglue bilan yopishtirishingiz kerak. Devorlarni lenta bilan yopishtirish mumkin. Maksimal xavfsizlikni ta'minlash zarur bo'lganda, shaffof himoya ekran bilan qoplanishi kerak.

Shu nuqtada biz mash ustuni tayyor deb taxmin qilishimiz mumkin. Fan uchun quvvat manbai sifatida kompyuter quvvat manbaidan foydalanishingiz mumkin. Anakartni ishlatmasdan uni yoqish uchun qora simni yashil rangga ulashingiz kerak. Mutaxassislar ko'proq ixcham 12 voltli manbalardan foydalanadilar, siz o'zingiz topishingiz mumkin.

Parametrlarni hisoblash va materiallarni tanlash

Ustunni yig'ishni boshlashdan oldin siz apparatning o'lchamlari va boshqa xususiyatlari haqida qaror qabul qilishingiz kerak.

1. Tsar balandligiAgar ilgari distillash ustunlari ko'p metrli tuzilmalar bo'lsa, bugungi kunda uy distillyatorlari ixcham variantlardan foydalanadilar - uzunligi taxminan 1,5 metr. O'lchamlarni hisoblashda ta'qib qilinishi kerak bo'lgan asosiy printsip quyidagilardan iborat: trubaning balandligi uning diametrining taxminan 50 ga teng bo'lishi kerak. Bir yoki boshqa yo'nalishda engil og'ishlarga ruxsat beriladi. Shu bilan birga, tortmasining uzunligi 1 metrdan kam bo'lishi mumkin emas. Aks holda, fusel moylarining bir qismi tanlanadi va fraksiyalarni ajratish bilan qiyinchiliklar paydo bo'ladi. Ustunning balandligini 1,5 metrdan oshirish mahsulot sifatiga sezilarli ta'sir ko'rsatmaydi, lekin tashish vaqtini uzaytiradi. Bundan tashqari, bunday tuzilmani uyda joylashtirish muammoli bo'ladi. Quvurning optimal o'lchamlari: uzunligi - 1,3-1,4 m, diametri - 3-5 sm.
2. Materiallar va devor qalinligi tortma uchun ideal variant oziq-ovqat zanglamaydigan po'latdir: u hech qanday tarzda ichimliklar tarkibiga ta'sir qilmaydi. Mis ham ishlaydi. Optimal devor qalinligi 1-2 mm oralig'ida. Ko'proq narsa mumkin, ammo bu strukturani og'irlashtiradi va ko'p foyda keltirmasdan xarajatlarni oshiradi. Bunga qo'shimcha ravishda, devorlarda teshiklar qilishingiz kerakligini esga olish kerak.
3. Nozullar turi va parametrlari Maishiy zanglamaydigan po'latdan yasalgan gubkalarni kontakt elementi sifatida ishlatishning eng oson yo'li ularni idishlarni tozalash uchun ishlatishdir. Metallning sifatini tekshirish uchun siz mahsulotni tuz eritmasiga solib, unda bir kunga qoldirishingiz mumkin: yaxshi mahsulot zanglamaydi. Muqobil variantlar - shisha boncuklar, ma'lum turdagi toshlar va metall talaşlar. Qadoqlash zichligi 1 litr ustun hajmiga 250-270 g kontakt elementi.
4. Kubning hajmi Distillash idishi 2/3 qismi bilan to'ldiriladi va spirtli ichimliklarni o'z ichiga olgan suyuqlik miqdori nozulning 10-20 hajmiga to'g'ri kelishi kerak. Diametri 5 sm bo'lgan ustun uchun 40-80 litr, kengligi 4 sm - 30-50 litr bo'lgan tankdan foydalanish maqbuldir.
5. Issiqlik manbai: gaz, elektr yoki induksion pishirgich tavsiya etilmaydi. Birinchi variant xavfli, boshqalari bir xil issiqlik ta'minotiga ruxsat bermaydi. Eng yaxshi variant - isitish elementlari yordamida elektr isitish, uni kubga o'zingiz o'rnatishingiz mumkin. Elementlarning kuchi kubning hajmiga bog'liq: 50 litr uchun kamida 4 kVt, 40 litr uchun - kamida 3 kVt va boshqalar talab qilinadi.
6. Issiqlik izolyatsiyalovchi materialning turi U yuqori haroratga bardosh berishi va kimyoviy jihatdan inert bo'lishi kerak. Odatda, 3-5 mm qalinlikdagi ko'pikli kauchuk, floroplastik yoki silikon (lekin kauchuk emas!) qistirmalari ishlatiladi.
7. Birlashtirish variantiAgar tishli ulanishlar ishlatilsa, plomba kerak bo'lishi mumkin. Elementlarni bir-birining ustiga qo'yishga ustunlik berish yaxshidir.

Dizayn tanlovi

Qurilmaning o'lchami va dizayni bir qator omillarga bog'liq:

1. Kerakli ishlash. yuqori mahsuldorlik bilan, to'ldirilgan tortma balandroq va kengroq bo'ladi - bug 'ko'proq o'tadi. Sovutgich va chiqarish moslamasi ham etarli samaradorlikni ta'minlashi kerak. Tortmaning minimal uzunligi 1,5 metrni tashkil qiladi, uni uchta burmadan yig'iladigan qilish yaxshiroqdir - 1 metr, 0,2 metr, 0,5 metr. bu qurilmani distillash va rektifikatsiya qilish uchun ishlatishga imkon beradi.
2. Mumkin bo'lgan o'lchamlar. Ko'pincha uy distillash ustunlari ship balandligi tufayli o'lchamlari cheklangan. Dimrotli muzlatgichni apparatning yuqori qismiga siljitish yoki uni tortmasiga perpendikulyar joylashtirish (Thor bolg'asi) joyni tejashga yordam beradi.
3. Metallga ishlov berish texnologiyalariga kirish. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan qurilma uzoq vaqt xizmat qiladi va spirtli ichimliklarni oksidlantirmaydi, lekin birlashtiruvchi qismlar argonli payvandlash yoki zanglamaydigan po'latdan elektrodlarni talab qiladi. Zanglamaydigan po'latdan pishirish qiyin. Iloji bo'lsa, laboratoriya issiqqa chidamli shishadan foydalanishingiz mumkin, lekin u juda mo'rt. DIYer uchun ajoyib variant - mis. U gaz mash'alasi bilan osongina lehimlanadi;
4. Qayta to'ldirilgan xom ashyo hajmi. Amaldagi kub qanchalik katta bo'lsa, unumdorlik shunchalik yuqori bo'lishi kerak. Alkogolning bug'lanishi 75 - 80 ° C da sodir bo'ladi, haroratni pasaytirish jarayonning tezligini pasaytiradi;
5. Byudjet. Minimal byudjet bilan siz mexanik sozlashlar bilan oddiy, ammo samarali dizaynni ko'rib chiqishingiz kerak. Byudjet qattiq bo'lmasa, qurilma nozik igna kranlari, qo'shimcha komponentlar va avtomatik boshqaruv bilan to'ldiriladi.

Ko'pincha bu savol "mustahkamlovchi plyonka ustuni qanday ishlaydi?" Deb eshitilsa-da, men ataylab sarlavhada plyonka (bug'doy) va qadoqlangan (distillash) ustunlarini ajratmadim. Gap shundaki, fundamental nuqtai nazardan qaraganda, ular faoliyatining mohiyati bir xil. Keling, bug 'chiqarish bilan plyonkali ustunning ishlashini ko'rib chiqaylik.

Keling, ustunning qayta oqim qismining bir qismini ko'rib chiqaylik.

Bu jarayonning boshida, to'liq sovutish oqimi qayta oqim kondensatoriga etkazib berilganda va kubga berilgan isitish quvvati to'liq ishlatilganda ustunning ishlash momentini ko'rsatadi. Ustun, ular aytganidek, o'zi uchun ishlaydi. Bu shuni anglatadiki, kubdagi suyuqlikning harorati allaqachon alkogol tarkibiga mos keladigan qaynash nuqtasiga yetgan, ammo tanlov uchun hech narsa o'tmaydi, chunki barcha bug'lar qayta oqim kondensatori tomonidan kondensatsiyalanadi va kubga qaytariladi. Tushunish uchun qulaylik uchun biz pastki suyuqlikning tarkibida qaynash harorati mos ravishda t bo'lgan uchta fraktsiyani o'z ichiga oladi deb taxmin qilamiz. 1 , t 2 va t 3 Ko'tarilish. Shunga ko'ra, 1-qism 2-dan erta qaynaydi, 3-qism esa oxirgi qaynaydi.

Qayta oqim kondensatorining ichki yuzasida ma'lum bir balandlikda (bug'ning harorati ma'lum bir fraksiyaning kondensatsiya harorati bilan taqqoslanadigan zonada) kondensatsiyalangan reflyuks quvur yuzasini teng ravishda qoplaydigan va pastga oqadigan plyonka hosil qiladi. . Issiq bug 'ustunning markazida unga qarab ko'tariladi, u plyonka bilan o'zaro ta'sir qiladi, uni asta-sekin isitadi. Bir lahza keladi, plyonka bug'lana boshlaydi va yuqoriga qarab harakatlanadigan bug'ga qo'shiladi. Bu qayta bug'lanish deb ataladi. Issiqlik jarayonlarining inertsiyasi va bir qator boshqa sabablarga ko'ra, qayta bug'lanish ma'lum diapazonga ega va ustun sirtining ma'lum bir joyini egallaydi. Rasmda ko'rsatilgandek, 1-qism t1 kond va t1 exp oralig'ida bug'lanib, ustun yuzasining bir qismini egallaydi. Xuddi shu jarayon 2-qism bilan sodir bo'ladi va bu misoldagi 3-qism butunlay kubda (u eng yuqori qaynash va kondensatsiya haroratiga ega).

Ustunning o'zi uchun ishlashiga ruxsat berib, biz birinchi fraktsiyani tanlashni boshlaymiz.

Buning uchun biz t1 kondansatkich nuqtasi reflyuks kondensatoridan tashqariga chiqmaguncha, biz suv oqimini qayta oqim kondensatori orqali kamaytiramiz. Endi asosiy muzlatgichda 1-qismning kondensatsiyasi sodir bo'ladi. Biz uni olib ketishni boshlashimiz mumkin.

Agar kasrlarning qaynash nuqtalari sezilarli darajada farq qiladigan bo'lsa va ulardan bir nechtasi bo'lsa (bizning misolimizda bo'lgani kabi - bunday vaziyatni taqlid qilishimizga nima to'sqinlik qilishi mumkin edi, usta), u holda tanlov 1-qism butunlay olib tashlanmaguncha davom etadi. bu butunlay to'xtaydi. Bunday holda, 2-kasr ustunda birinchi rasmdagi 1-kasrning o'rniga o'xshash joyni egallaydi va 3-kasr 2-kasr joyiga o'tadi.

Ayni paytda biz qayta oqim kondensatorining sovishini yana kamaytiramiz va "to'liq g'alaba" ga qadar 2-qismni tanlashni boshlaymiz. Va hokazo, barcha to'xtashlar bilan. Qayta oqim kondensatori orqali suv oqimini ehtiyotkorlik bilan o'zgartirishingiz kerak, termal jarayonlarning inertsiyasini unutmasdan va juda aniq (buning uchun sizga qayta oqim kondensatoridan keyin termometr va suv uchun igna krani kerak).

Bu butun texnologik jarayon "ajralish" tushunchasini aks ettiradi. Sozlamalar qanchalik aniq bo'lsa, qayta oqim va bug 'o'rtasidagi aloqa maydoni qanchalik katta bo'lsa, ustunning ajratish qobiliyati shunchalik yuqori bo'ladi. "Plitalar" haqida gapirish odatiy holdir. Bu nima? Sanoat ustunlarida ko'tarilgan qismning ichki hajmi reflyuks oqadigan teshiklari bo'lgan murakkab shakldagi gorizontal disklar bilan to'ldiriladi. Ushbu dizayn katta kino yuzasiga va yaxshi qayta bug'lanishga imkon beradi. "Plitalar" deb ataladigan bu disklar qanchalik ko'p bo'lsa, ustunning ajratish qobiliyati shunchalik yuqori bo'ladi. Sanoat ustunlarida "plastinkalar" soni 100 tadan boshlanadi. Taqqoslash uchun qadoqlangan ustunlar qadoqlangan qism balandligining har 2-10 smiga bitta "an'anaviy plastinka" ga ega (diametri, balandligi va ishlatilgan o'rashga qarab, Foydalanilgan o'rashdagi farq sizning ustuningizning har bir metriga qancha an'anaviy plitalarni olishingizni aniqlaydi) va reflyuks hosil qiluvchi qismning 20 smiga plyonka plitalari (yana, bu ustunning ichki qismining sirtining holatiga bog'liq). , unda spiral mavjudligi va boshqalar). Lekin bu ideal. Faqatgina hisob-kitob qiling - sanoat ustunini ajratish sifatiga erishish uchun qadoqlangan ustun (an'anaviy qadoqlarda ishlaydigan) 2-10 m balandlikda bo'lishi kerak edi, bu, albatta, uyda haqiqiy emas. Biroq, sanoat texnologiyasi "uy" texnologiyasidan farq qiladi (tanlash, masalan, istalgan plastinkadan yoki bir vaqtning o'zida bir nechtadan, turli fraktsiyalarni tanlash orqali amalga oshirilishi mumkin) va sanoatchilar o'zlarining to'liq imkoniyatlarini ishga solmaydilar. Umuman olganda, yuqori sifatli (distilyatorning "ichki" GOST standartlari nuqtai nazaridan) "spirtli distillat" olish uchun 15-20 ta "an'anaviy plitalar" etarli. Xo'sh, qoniqarli sifatni tuzatishni 50 ta plastinkada olish mumkin (SPN ko'krak uchun - bu taxminan 1 metr ko'krak qismidir), bu uyda juda mumkin.

Biz bo'linishni tartibga keltirganga o'xshaymiz. Mustahkamlash haqida nima deyish mumkin? Bu oddiy. Kuchlilik eritmadagi suv miqdoriga bog'liq va suv ham fraktsiyalardan biridir. Fraksiyalar qanchalik yaxshi bo'lingan va tanlangan bo'lsa, kuch shunchalik katta bo'ladi. Bular. printsipial jihatdan, agar barcha texnologik "donolik" kuzatilsa, mahsulot bir vaqtning o'zida kuchliroq va toza bo'ladi. Garchi noto'g'ri ish sharoitida siz faqat suvni olib qo'yishingiz mumkin (albatta, men bo'rttirib aytaman, lekin bu mumkin). Keyin biz chiqishda kuchli shmurdyak olamiz.

Uy qurilishi alkogolli ichimliklarni ishlab chiqarishni yaxshi ko'radiganlar oxir-oqibat sifatni yaxshilash zarurati tug'iladi. Eng yaxshi yechim sof spirtni olish va kerakli retsept bo'yicha suyultirishdir.

Distillash ustuni sof spirtni olishga yordam beradi. So'nggi paytlarda uyni to'g'rilash to'g'risidagi ma'lumotlarga kirish imkoni yo'q edi.

Rektifikatsiya - spirtni engil efir va og'ir fusel komponentlaridan tozalash, mahsulotni glyukoza, shakar va kislotalardan tozalash jarayoni.

Rektifikatsiya jarayoni 96 ° gacha bo'lgan sof etil spirtini olish imkonini beradi.

Olingan xom ashyolardan texnik va tibbiy maqsadlarda, shuningdek, yuqori sifatli spirt tayyorlash uchun foydalaniladi. Malumot.

Qurilmani o'z qo'llaringiz bilan xatosiz qilish uchun siz rektifikatsiya jarayonlarining fizikasi va kimyosini tushunishingiz kerak.

Xom spirt yoki pyuresi kub ichida isitiladi. Bug 'tortmasi bo'ylab ko'tariladi, eng og'ir qismlar qadoqlash tagida kondensatsiyalanadi va kubga oqadi. Osonroq bug'lar paketdan yuqoriga ko'tariladi, kondensatsiyalanadi va kubga oqib chiqadi. Bug'ning yangi qismi ko'tariladi, allaqachon oqayotgan balg'amni isitadi, undan engil fraktsiyalar bug'lanadi - issiqlik va massa almashinuvining asosiy printsipi kuchga kiradi.

Eng engil zarralar Dimroth muzlatgichiga etib boradi, u erda ular soviydi va drenajlanadi. Distillash ustunidagi bug'lar zichlikka mos ravishda qavatlarga "tizilib" qo'yilganda, spirtni tanlash ustunning yuqori qismidan boshlanadi. Yangi boshlanuvchi rektifikatorlar aynan shu bosqichda xato qilishadi - yoki ular "bo'g'ilish" ga yo'l qo'yadilar - haddan tashqari reflyuks, yoki ular juda ko'p mahsulotni olib ketishadi, keyin "qavat" azoblanadi va natijada olingan spirtda iflosliklar bo'ladi. Uyda distillash ustunini tayyorlash juda qiyin. Jiddiy ishlab chiqaruvchilar o'z mahsulotlarini batafsil hisoblab chiqadilar va sinovdan o'tkazadilar va batafsil ko'rsatmalarni o'z ichiga oladi.

1. Mashhur ishlab chiqaruvchilarning fikrini takrorlang, mavjud qurilmadan nusxa oling. Agar kerak bo'lsa, sinovdan o'tgan diagrammalarga o'zgartirishlar va o'zgartirishlar kiritilishi mumkin.
2. Boshqalardan farqli o'laroq, o'zingizning sxemangizni yarating.

Distillash ustuni nimadan iborat va uning chizmasi?

Uy ustasi tortma distillash ustunini yasashi mumkin. U ko'p xatolarni kechiradi va natija kafolatlanadi.

Distillash ustunining chizmasi

alembik

Bu isitgichlar qurilgan va mash yoki xom spirt bug'langan idish.

Imkoniyatlar spetsifikatsiyalari:

1. Kuch. Distillash trubasining og'irligi qopqoqqa to'g'ri keladi, shuning uchun kub qattiq bo'lishi kerak.
2. Spirtli ichimliklarga kimyoviy neytrallik. Ideal material oziq-ovqat sifatli xrom-nikel po'latdir (zanglamaydigan po'lat).
3. Qulaylik. Idishni ko'tarish, ko'chirish va undan stulni to'kish (distillash) kerak. Idishning hajmi qurilmaning kerakli ishlashiga va isitgichlarning kuchiga qarab hisoblanadi.
4. Izolyatsiya. Issiqlik yo'qotilishi minimal bo'lishi kerak. shuning uchun ham devorlar, ham pastki qism sovuq ko'priklarsiz izolyatsiyaga "qadoqlangan" bo'lishi kerak.

Moonshine uchun tortmacha

Sandiq kubik ustiga o'rnatiladigan quvurdir. Aslida, bu distillash ustunining asosiy ramkasi. Plastinka shaklidagi tortmasi bor, lekin u uyda kamdan-kam qo'llaniladi.

Texnik xususiyatlari:

1. Kuch. Sandiqning devor qalinligi odatda 1 dan 1,5 mm gacha olinadi. Bu kam og'irlik bilan etarli kuch yaratadi.
2. Kimyoviy neytrallik.
3. Izolyatsiya. Bir ustunda "qavat bo'yicha" turli fraktsiyalarning juftlarini joylashtirish uchun tortma yaxshi izolyatsiyalangan bo'lishi kerak. Santexnikada ishlatiladigan ko'pikli polipropilen yoki polistirol ko'pikli tovoqlardan tayyorlangan sleeve idealdir.
4. Yig'iladigan. Tozalash va saqlash qulayligi uchun tortma yig'iladigan qilib qo'yilishi mumkin - 30-40 sm tirsaklar bu sizga qurilmaning balandligini sozlash imkonini beradi, bu esa mahsulotning tezligi va sifatiga ta'sir qiladi.
5. Ko'rish oynalari maydonlarining mavjudligi.
6. Diametri. Agar u ingichka naycha bo'lsa (2 dyuymgacha), qadoqlash kerak emas - barcha jarayonlar devorlarda sodir bo'ladi. Bunday ustun plyonkali ustun deb ataladi. Yuqori diametrlar ko'krakdan foydalanishni talab qiladi - issiqlik va massa uzatish maydonini oshirish uchun muhrlangan qadoqlash.

Qadoqlash yoki nozul

Balg'amni cho'ktirish va uni qayta bug'lash uchun qadoqlash kerak. To'ldirishning asosiy xususiyati - bu maydon. O'rash sifatida ma'lum turdagi toshlar, zanglamaydigan po'latdan yasalgan elak va zanglamaydigan po'latdan yasalgan spirallar ishlatiladi.

Sotuvda ko'plab tayyor echimlar mavjud uy hunarmandlari turli xil arzon o'rinbosar variantlarni taklif qilishdi. Ko'pincha idishlarni yuvish uchun metall to'r yoki metall talaşlar zavod qadoqlarini almashtirish uchun ishlatiladi.

Qavatlar bo'ylab bug'larning hizalanishi nozulning hajmi va zichligiga bog'liq. Agar ustun nozik chipli prizmatik nozuldan foydalansa, nozul kubga tushmasligi uchun panjara tayanchini qilishingiz kerak.

Dimrot sovutgichi

Distillash ustunining yuqori qismida sovutgich - spiralga o'ralgan naycha mavjud.

U orqali sovuq suv aylanadi. U barcha yorug'lik bug'larini to'liq sovutadi. Nishab tekisligi, kuch, uzunlik bilan tavsiflanadi.

Tanlash birligi

Yuqori "qavat" dan spirtli ichimliklarni tanlash uchun xizmat qiladi. Tanlov to'liq amalga oshirilmaydi, balg'amning ko'p qismi podshohga qaytadi. Olingan mahsulotning kameraga qaytarilgan reflyuksga nisbati reflyuks nisbati deb ataladi.

Qayta oqim darajasi qanchalik yuqori bo'lsa, apparatning unumdorligi qanchalik past bo'lsa, mahsulot toza bo'ladi.

Tanlovning uch turi mavjud:

1. Mashga ko'ra. tanlash birligi Dimroth muzlatgichi ustida joylashgan va qochib ketgan bug'larni ushlaydi. Ular qo'shimcha oqimli muzlatgichda sovutiladi.
2. Suyuqlik bilan. Sovutgichdan tomchilab yuborilgan "yuqori qavatlarning" sovutilgan balg'ami eğimli tekisliklar yoki quyqa orqali olinadi.
3. Bir vaqtning o'zida er-xotin. Bug'ning bir qismi Dimrotga yuqoriga ko'tariladi va uning bir qismi qo'shimcha muzlatgichga tushadi, u erda u kondensatsiyalanadi. Barcha distillash vaqtida o'zgarmaydigan barqaror reflyuks nisbati ta'minlanadi.

Qo'shimcha muzlatgich

Yordamchi funktsiyaga ega.

U nima qiladi:

• hosil bo'lgan mahsulotni yanada sovutadi,
• tasodifiy bug'larni cho'ktiradi,
• tayyor mahsulotni sovutadi.

Distillash ustuni nima ekanligini va uning ishlash printsipi nima ekanligini ushbu videodan bilib olasiz:

Dizayn tanlovi

Qurilmaning o'lchami va dizayni bir qator omillarga bog'liq:

1. Kerakli ishlash. yuqori mahsuldorlik bilan, to'ldirilgan tortma balandroq va kengroq bo'ladi - juftlik ko'proq o'tadi. Sovutgich va chiqarish moslamasi ham etarli samaradorlikni ta'minlashi kerak. Tortmaning minimal uzunligi 1,5 metrni tashkil qiladi, uni uchta burmadan yig'iladigan qilish yaxshiroqdir - 1 metr, 0,2 metr, 0,5 metr. bu qurilmani distillash va rektifikatsiya qilish uchun ishlatishga imkon beradi.
2. Mumkin o'lchamlar. Ko'pincha uy distillash ustunlari ship balandligi tufayli o'lchamlari cheklangan. Dimrotli muzlatgichni apparatning yuqori qismiga siljitish yoki uni tortmasiga perpendikulyar joylashtirish (Thor bolg'asi) joyni tejashga yordam beradi.
3. Metallga ishlov berish texnologiyalariga kirish. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan qurilma uzoq vaqt xizmat qiladi va spirtni oksidlantirmaydi, lekin qismlarni ulash uchun sizga argonli payvandlash yoki zanglamaydigan po'latdan elektrodlar kerak bo'ladi. Zanglamaydigan po'latdan pishirish qiyin. Iloji bo'lsa, laboratoriya issiqqa chidamli shishadan foydalanishingiz mumkin, lekin u juda mo'rt. DIYer uchun ajoyib variant - mis. U gaz mash'alasi bilan osongina lehimlanadi;
4. Qayta to'ldirilgan xom ashyo hajmi. Amaldagi kub qanchalik katta bo'lsa, unumdorlik shunchalik yuqori bo'lishi kerak. Alkogolning bug'lanishi 75 - 80 ° C da sodir bo'ladi, haroratni pasaytirish jarayonning tezligini pasaytiradi;
5. Byudjet. Minimal byudjet bilan siz mexanik sozlashlar bilan oddiy, ammo samarali dizaynni ko'rib chiqishingiz kerak. Byudjet qattiq bo'lmasa, qurilma nozik igna kranlari, qo'shimcha komponentlar va avtomatik boshqaruv bilan to'ldiriladi.

Uyda distillash uchun eng oddiy 3 kVt quvvatga ega o'rnatilgan isitish elementlari bilan 50 litrgacha bo'lgan kubikli ustun bo'ladi. Ustun diametri 32 mm, suyuqlik tanlash birligi Aleks Bokakoba dizayniga asoslangan, Dimroth muzlatgichi tanlov blokining ustiga o'rnatilgan.

Buning o'rniga qo'shimcha sovutgich kerak emas, havo bilan sovutilgan 1,5 metr uzunlikdagi plastik quvur mukammal ishlaydi; Ko'krak sifatida siz Panchenko ko'krak, SPN yoki metall zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlarni yuvish mashinalaridan foydalanishingiz mumkin. Barcha ulanishlar arzon sanitariya-tesisat tishli ulanishlar yordamida amalga oshiriladi.

Optimal hisob-kitoblar

Ustunni hisoblash quyidagi parametrlarni aniqlash bilan boshlanadi:

1. Mumkin bo'lgan balandlik. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, uy qurilmasi uchun optimal balandlik 1,5 - 2 metrni tashkil qiladi. Agar gaz plitasi isitgich sifatida ishlatilsa, tortmasining balandligi 1,2 - 1,5 metrni tashkil qiladi. Diametri balandlikka bog'liq, o'rtacha nisbati 1/50. Misol uchun, 1,5 metrli tortma 32 mm dan oshmasligi kerak. (standart quvurlargacha yaxlitlangan).
2. Isitish elementi yoki isitgichning kuchi. 1,5 metrli tortma taxminan 300 ml / soat quvvatga ega bo'ladi, bu 300 vatt isitish elementi kuchiga to'g'ri keladi. Isitgich quvvati mash hajmini 1 soat ichida 70 °C ga qizdirish uchun etarli bo'lishi kerak, shuningdek, optimal tartibga solinishi mumkin.
3. Kub hajmi. Bu qulay o'lchamdagi va tashish mumkin bo'lgan izolyatsiyalangan idish. Xona balandligini tejash uchun diametri va balandligi taxminan bir xil bo'lishi kerak. Isitilgan bug 'miqdori kub hajmiga bog'liq. 25, 30, 50 litrli pivo qutilari uyda foydalanish uchun qulay. Alyuminiy qutilar yoki tanklardan foydalanmaslik yaxshiroqdir - alyuminiy tezda korroziyaga uchraydi.
4. Sovutgich quvvati. Sovutgich minimal suv oqimi bilan bug'larning kondensatsiyasiga to'liq bardosh berishi kerak. Sovutgichning kuchini hisoblash uchun aniq formula yo'q, burilishlar soni va uzunligi eksperimental ravishda tanlanadi; Bizning dizaynimiz uchun 6 mm trubadan 30 santimetr mahkam o'ralgan spiral etarli. Sovutgichni quvvat zahirasi bilan qilish va sovuq suvning oqim tezligini tartibga solish yaxshiroqdir.

Uyda sanitariya-tesisat armaturalarini qanday qilish kerak?

Bosqichlar quyidagicha:

• Biz materiallarni sotib olamiz— 2 metr 32 mm mis quvur; lehimli qalay; Diametri 8 mm bo'lgan 15 sm mis quvur, 2 metr 6 mm quvur; igna krani, diametri 8 mm bo'lgan plastik shlang. Biz tayyor nozul yoki uning o'rnini bosuvchi - keramik shag'al, metall shimgichni sotib olamiz. Eng oddiy konnektorlar qisqichlar yoki guruch iplaridir.
• Biz shoh qilamiz. Quvurni 1 metr, 0,3 metr, 0,5 metrli qismlarga ajratamiz. Biz kubning qopqog'iga 10 santimetr bo'lakni lehimlaymiz, ko'krakni ushlab turish uchun to'rni joylashtiramiz. Har bir bo'g'inda biz mis yoki guruchdan yasalgan qisqich aloqasi yoki sanitariya-tesisat ipini lehimlaymiz.

• Tugunni yig'ish Aleks Bokakobga asoslangan tanlov. 0,3 metr uzunlikdagi trubkada, pastki chetiga yaqinroq, biz 30-40 daraja burchak ostida ikkita burchakni kesamiz. Biz mis plitalarni kesiklarga joylashtiramiz, ularni kesib, lehimlaymiz. Suyuq namuna olish trubkasi uchun teshik ochamiz, teshik pastki plastinkaning "cho'ntagi" ning pastki qismida bo'lishi kerak; Ekstraktsiya trubkasida biz igna klapan uchun ipni lehimlaymiz, bu ekstraktsiyani tartibga soladi. Biz "oldinga oqim" trubkasini yon tomonga va faqat ekstraktsiya teshigidan yuqoriga joylashtiramiz. Bu reflyuks nisbatini nazorat qilish uchun kerak. To'g'ridan-to'g'ri oqim quyida tanlangan "cho'ntak" dan reflyuksni o'tkazadi va reflyuks nozulning markaziga tushadi. Oldinga oqimning o'rta qismi shaffof plastik naychadan qilingan.

• Sovutgichni yig'ish, buning uchun biz qum bilan to'ldirilgan mis naychani diametri 12 mm bo'lgan pinga mahkam o'ramiz. Pim olib tashlanadi, qum silkitiladi va puflanadi. Bu spiral bo'lib chiqadi, uning bir uchini ichkariga tishlash kerak. Quvurning boshi va oxiri ip bilan guruch "chashka" ga o'ralgan va muhrlangan - bu to'xtatuvchidir. Olingan sovutgich ekstraksiya blokining ustiga o'rnatiladi va tomiziladigan reflyuks eğimli tekisliklar bilan yig'iladi.

• Ishlatishdan oldin nozulni tortmasiga quying. Ko'krak quvurni mahkam yopib qo'ymasligi kerak, bug 'u orqali erkin o'tishi kerak.

• Agar so'ralsa, siz oqimdan keyin sovutgich qilishingiz mumkin. U diametri 10 va 12 mm bo'lgan ikkita trubadan iborat. Yupqa trubaning uzunligi qalindan 3 sm qisqaroq. Quvurlar bir-biriga o'rnatiladi va uchlari muhrlanadi. Sovuq suvning kirish va chiqishi qalin trubkaga lehimlanadi.

Ustun yig'ilgan va foydalanishga tayyor. Ishlatishdan oldin cho'tka yordamida qismlarni sirka kislotasining kuchsiz eritmasi bilan yuvish yaxshidir.

O'z qo'llaringiz bilan distillash ustunini qanday yig'ishni ko'rsatadigan videoni tomosha qiling:

Ishlash rejimlari

Rejimlar quyidagicha:

1. Mashni 72 -75 ° S gacha qizdiring. Dimroth sovutgichi minimal quvvatda ishlaydi.
2. Ustunni isitish va qayta oqim kondensatsiyasining "qavatlarini" qurish. Butun ustun bo'ylab faol pufakchalar va bug 'va massa almashinuvi mavjud. Ustunning haddan tashqari to'yinganligini oldini olish muhim, aks holda "bo'g'ilish" bo'ladi - balg'am tortmasining butun diametrini yopib qo'yadi. Namuna olish moslamasi yaqinidagi harorat 71 - 75 ° C bo'lishi uchun biz isitgichlarning quvvatini tanlaymiz.
3. Tanlovning boshlanishi. Suyuqlik bilan namuna olishda tortmadagi nozik piramida muqarrar ravishda buziladi, shuning uchun reflyuks nisbatini sozlash kerak bo'ladi. Bug 'zichligi asta-sekin kamayadi va tanlash intensivligi ham kamayadi. Tanlangan birinchi suyuqlik - "boshlar" - uchuvchi efir komponentlarini o'z ichiga oladi. Boshlarning hajmi rejalashtirilgan spirtning 20% ​​ga etadi.
4. Asosiy savdo spirtini tanlash fusel moylarining hidi paydo bo'lguncha ketadi.
5. Agar siz hamma narsani xom ashyodan olishni istasangiz, biz "dumlar" ni tortib tashlaymiz - alkogolli bug'larning oxirgi qismi. Ularda ko'p miqdorda fusel moylari mavjud bo'lib, quyruqlar "boshlar" ga aralashtiriladi va keyingi tuzatishlarda ishlatiladi.
6. Tuzatishning tugallanishi— isitgichni o'chirish, quvurlarni sovutish.

Barcha tsikl, istalgan mahsulot sifatiga qarab, nisbatan uzoq davom etishi mumkin - 8 soatdan 2 kungacha.

Biz yig'adigan ustunning o'rtacha mahsuldorligi 250-300 ml ni tashkil qiladi. Soatiga 96 ° spirt.

Uskunani loyihalash kerakmi?

Uy qurilishi uskunalarini hisoblash, yig'ish va sinovdan o'tkazish jarayoni katta zavq bag'ishlaydi. Tahrirlar va yaxshilanishlardan so'ng natija kafolatlanadi. Biroq, birinchi qiyinchiliklar yoki muvaffaqiyatsizliklar boshlang'ich rektifikatorlarning jo'shqinligini sovutishi mumkin.

Mustaqil dizayn natijasida, hatto kichik nuanslar ham natijaga ta'sir qiladi - qadoqlash zichligi, moyillik burchagi, Dimroth quvurlarining diametri ... Agar sizga tez va kafolatlangan natija kerak bo'lsa, ishlab chiqaruvchidan tayyor qurilmani sotib olish yaxshiroqdir. . Sotib olayotganda, soxta yoki samarasiz qurilmani sotib olmaslik uchun qurilmaning qurilmasi, unumdorligi va maqsadini bilish muhimdir.

Buvisining lasanidan uy distillash ustunlariga qadar evolyutsiya g'alati yo'llarni bosib o'tdi, ko'plab o'lik novdalar va "yirtqich hayvonlar" paydo bo'ldi, lekin ba'zida foydali gibrid dizaynlar ishlab chiqildi. Ushbu qurilmalardan biri mash ustuni (BC) edi, uning mashhurligi har yili uy distillyatorlari orasida o'sib bormoqda. Biroq, bunday qurilma nazariy asoslarni tushunish va to'g'ri ishlashni talab qiladi, aks holda natija umidsizlikka olib keladi.

Mash ustunining paydo bo'lish tarixi

Yaxshi eski lasanda nima bo'ldi? Birinchidan, past ishlash. Ikkinchidan, hatto fraksiyonel distillashda ham, distillatda katta miqdordagi zararli aralashmalar mavjud. Rektifikatsiya ustuni (RC) bu kamchiliklarni bartaraf etadi, lekin o'z muammolariga ega: to'g'rilashdan so'ng, ichimlik original xom ashyoning hidini o'z ichiga olmaydi va birinchi distillash uchun distillash hali ham kerak;

Bir martali va qobiqli muzlatgichlarning paydo bo'lishi hosildorlik muammosini hal qildi. Ushbu sovutgichli dizaynlar pyureni xom spirtga nisbatan tez distillash imkonini berdi va chayqalishning oldini olish uchun dizaynga bo'sh quvur qo'shildi. Shunday qilib, yangi avlod distillyatori o'zining tayyor shakliga ega bo'ldi.

Bir martalik muzlatgichga misol
Qobiq va quvurli muzlatgichga misol

Quvur bug 'tuzog'i bo'lib xizmat qildi - yovvoyi balg'amda hosil bo'lgan kubdan chayqalishlarning tanlovga kirishiga yo'l qo'ymaydi. Bunday distiller kundalik hayotda mavjud bo'lgan har qanday isitish quvvatini osongina engadi. Buni yaxshilash uchun mahsulotning kichik mustahkamlanishi ham paydo bo'ldi, ilgari ishonganidek, foydali xususiyat - qayta oqim kondensatori ishlatilgan, bu umumiy nom bilan bog'liq bo'lgan mustahkamlovchi distillyatorlarning butun oilasini keltirib chiqardi: "brazhnaya ustuni".

Diqqat! Uzluksiz mash ustuni (CBC), shunga o'xshash nomga qaramay, butunlay boshqacha maqsad va ishlash printsipiga ega.

Kino pyuresi ustuni

Asosiysi, rasmda ko'rsatilgan ko'ylagi reflyuksli kondensatorli BC sxemasi edi.

Yig'ilgan plyonka ustuniga misol

Mavjud materiallar, ishlab chiqarish qulayligi va moonshine 90-91% gacha mustahkamlanishi ushbu sxemaning tobora ommalashishiga yordam berdi. Operatsion tajribaga asoslanib, asosiy talablar shakllantirildi.

Plyonka pyuresi ustuni yaxshi deb hisoblanadi, agar:

• diametri 25-28 mm, balandligi esa ichki diametrning 30 dan 50 barobarigacha;
• ishlaydigan isitish quvvatini o'chirishga qodir etarlicha kuchli va yaxshi boshqariladigan reflyuksli kondansatör mavjud edi;
• igna valfi yordamida qayta oqim kondensatoriga sovutish suvi oqimini aniq tartibga solish mavjud edi;
• sovutgich va qayta oqim kondensatoriga alohida suv ta'minoti amalga oshirildi;
• bug 'trubkasidagi qayta oqim kondensatorining ustiga termometr o'rnatilgan;
• ikkinchi va birinchi bosqichda to'liq isitish quvvatida ishlash uchun etarli darajada samarali sovutgich mavjud edi.

Kino ustuni bilan ishlash oson emas edi va egasidan doimiy e'tibor talab qildi. Birinchi distillash paytida pyurening qaynash vaqtini oshirmaslik uchun qayta oqim kondensatori yoqilmagan, ammo ikkinchi distillash paytida qayta oqim kondensatori allaqachon ishlagan, bu esa "boshlarni" tomchilab tanlash va mustahkamlash imkonini beradi. "tana" 90% gacha. To'g'ri, qayta oqim kondensatori yordamida ko'zlangan maqsadlarga erishish har doim ham mumkin emas edi, keyin issiqlik regulyatsiyasi qo'llanildi, bu oxir-oqibat miloddan avvalgi uchun asosiy bo'ldi. Biroq, BC plyonkasida distillash natijasida olingan mahsulot an'anaviy apparatda fraksiyonel distillashdan keyin ishqibozlarga moonshinedan ancha yaxshi bo'lib tuyuldi.

Eyforiyani yuqori quvvat ichimlikning yoqimsiz hidini maskalashi bilan izohlash mumkin. To'g'ri, suv bilan 40-45% gacha suyultirilgandan so'ng, distillatning barcha kamchiliklari bir necha kundan keyin to'liq namoyon bo'ldi. Foydalanuvchilar spirtli ichimliklar olishga intilmaganliklari bilan o'zlarini taskinlashdi, lekin xom ashyoning xushbo'y hidi bilan yaxshi tozalangan moonshine ichishni xohlashdi.

Kino ustunining kamchiliklari

"Kuchli sof degani emas"- bu oddiy fikr darhol moonshiners ongini egallab olmadi, lekin mahsulotni tahlil qilish uchun bergan aqlli skeptiklar bor edi. Natijalar hayratlanarli edi: laboratoriya sinovlari shuni ko'rsatdiki, ushbu uskuna yordamida aralashmalarni tozalash afsonadir.

Bundan tashqari, agar plyonka ustuni qandaydir tarzda "boshlarni" tanlashga imkon bergan bo'lsa, unda asl xom ashyoga qaraganda tanlovda deyarli ko'proq fusel bor edi. Bu bizni o'ylashga va zararli aralashmalarning tanlovga qanday kirib borishini tushunishga, keyin sabablarini aniqlashga va ularni engishga harakat qilishga majbur qildi.

1. Suv bosimiga sezgirlik. Quvurda to'plangan barcha oraliq zararli aralashmalarning bir zumda tanlovga tushishi uchun deflegmatordagi suv oqimining ozgina pasayishi ham etarli. Banyoda kranni ochish yoki hojatxonani yuvish kifoya, shunda tizimdagi suv bosimi pasayadi va "boshlar" ning tomchilab tanlanishi kuchli oqimga aylanadi.

Yaxshilash bo'yicha takliflar go'yo kornukopiyadan quyiladi: bosim regulyatorlari yordamida barqarorlashtirish, shift ostidagi oraliq idish yoki akvarium nasosi orqali suv ta'minoti, avtonom sovutish tizimlari va boshqalar. Umuman olganda, juda foydali narsalar va nafaqat BC uchun amal qiladi. .

Muammo hal qilingandek tuyuldi, lekin etkazib beriladigan suv oqimini barqarorlashtirishdan tashqari, uning yordami bilan reflyuks nisbatini ham nazorat qilish kerak edi va bu tizimning yuqori inertsiyasi tufayli juda noqulay.

2. Tutish va ajratish qobiliyati past. Ustunga rulonlarni yoki bir nechta shimgichni joylashtirishga urinish vaziyatni biroz yaxshiladi, lekin umuman tozalash muammosini hal qilish uchun etarli emas. Natijada, "boshlar" beparvolik bilan tanlangan va hatto tomchilab tanlangan bo'lsa ham, aroma uchun mas'ul bo'lgan zarur esterlar ham zararli moddalar bilan birga olib tashlandi.

Selektsiya zonasida "boshlarni" ko'p miqdorda to'plashning iloji yo'qligi sababli, amalda ushlab turish qobiliyati yo'qligi sababli, spirtli ichimliklarning muhim qismini yo'qotib, ularni ortiqcha tanlash kerak edi. Isitish quvvatini oshirish orqali "tana" ni tanlashga o'tish darhol quvurda to'plangan oraliq aralashmalarni tanlovga yubordi.

Vaziyat "tana" ni tanlashda bo'linish 2-3 ta plastinkaga tushib qolgani va fusel baliqlarini ushlab tura olmaganligi sababli yanada og'irlashdi. Kubdagi harorat 90-92 ° S ga yaqinlashganda, ular o'z vaqtida "quyruq" ni tanlashga o'tmagan bo'lsa, fusel baliqlarining qoldiqlari qabul qiluvchi idishga uchib, "quyruq" da faqat suv qoldirdi.

Kino ustunlarida ishlab chiqarilgan moonshine eng yaxshi namunalarida ham fusel moylarining miqdori litr uchun kamida 1-2 ming mg ni tashkil qiladi, ko'pincha u ancha yuqori. Miloddan avvalgi filmning dizayn xususiyatlaridan kelib chiqqan holda, distillat muvozanatsiz bo'lib chiqadi - kimyoviy tarkibida fuselga nisbatan aniq moyillik bilan.

Zamonaviy mash ustunining paydo bo'lishi

Fusel moylarini tozalash muammosini hal qilish tezda keldi - tortmachani nozul bilan to'ldirishingiz kerak. Natijada, BC bir xil qoidalar va uskunalar talablari bilan mini RK (distillatsiya ustuni) ga aylandi. Faqatgina farqlar dizaynning ko'p qirraliligida qoladi, bu esa pyureni distillash uchun BC dan foydalanishga imkon beradi. Miloddan avvalgi an'anaviy bug 'chiqarish usuli ham qo'llaniladi, garchi ko'plab distillyatorlar suyuqlik olishning qulayligini qadrlashdi va uni o'z ustunlariga o'rnatdilar, boshqalari esa qayta oqim kondensatoridan oldin bug' chiqarish bilan tajriba o'tkazishni boshladilar.

Mash ustuniga misol

Shundan so'ng, miloddan avvalgi, qayta oqim kondensatori ustida bug 'chiqarish bilan plyonkali ustunning klassik shaklida, tantanali ravishda o'z o'rnini egallagan Moonshine tarixi muzeyiga yo'l oldi. Siz e'tiroz bildirishingiz mumkin: "Bu butunlay sotiladi!" Javob oddiy: siz nafaqat eskirgan buyumlarni, balki ularning qalbaki buyumlarini ham sotadigan va pora beruvchi antiqa buyumlar sotuvchilari va kolleksiyachilari sonini hech qachon bilmaysiz.

Yaxshi mash ustuniga qo'yiladigan talablar

Ko'pgina hollarda, zamonaviy miloddan avvalgi 40-50 mm diametrli va balandligi 75 dan 100 sm gacha bo'lgan ustun, shuningdek, 20-30 litrli kub, suyuqlik tanlash va avtomatlashtirish mavjud. Umuman olganda, bu Qozog'iston Respublikasi uchun standartlar va talablarga javob beradi, lekin asosiy narsa mash ustuni uchun qoladi: dizaynning ko'p qirraliligi va asl xom ashyoning ta'mi va xushbo'yligi bilan yaxshi tozalangan distillatni olish istagi. eman barrellarida uzoq muddatli tuzatish va qarishsiz darhol mast bo'lishi mumkin bo'lgan material.

Biroq, ish paytida oddiy foydalanuvchilar muammoga duch kelishdi: pyureni distillashda standart rektifikatsiya texnologiyalaridan foydalangan holda, ular kutilgan yaxshi tozalangan va mustahkamlangan distillatni olishmadi, balki NDRF deb ataladigan iflos spirtni - kam tuzatilgan. Mash ustunlari rivojlanishining evolyutsiyasi boshi berk ko'chaga yetganga o'xshardi.

Keyin BC muxlislari xom spirtni distillashda past reflyuks koeffitsientlaridan foydalanish bo'yicha tajribalarni boshladilar. Hammasi joyiga tushdi. Distillatda sof spirt ishlab chiqarishga to'sqinlik qiladigan kichik hajmdagi quyma va qisqa tortmalar distillat ishlab chiqarish uchun kuchli nuqtaga aylandi. RKning yuqori tortmasi distillat uchun ortiqcha bo'lgan ajratish qobiliyatiga ega, nafaqat ortiqcha, balki foydali narsalarni ham kesib tashlaydi.

BC ning past ramkasi mahsulotdagi barcha aralashmalar kontsentratsiyasini muvozanatli ravishda kamaytirish texnologiyasini amalga oshirishga imkon berdi, shu bilan birga, ba'zilari aniq kerak bo'lmagan narsalarni olib tashladi. Bunga kattaroq nozullardan foydalanish ham yordam berdi. Shunday qilib, miloddan avvalgi 50 mm uchun miloddan avvalgi 3,5 x 3,5 x 0,25 o'rniga 4 x 4 x 0,28 SPN ishlatiladi. Muayyan vazifalar uchun idish-tovoq shaklidagi ustunlar va qo'shimchalar sifatida mis halqalar o'zlarini samarali deb isbotladilar, ammo bu alohida maqola uchun mavzu.

Mash ustunida qanday qilib to'g'ri ishlash kerak

Yangi boshlanuvchilar ko'pincha barcha sa'y-harakatlariga qaramay, ularning pyuresi ustuni mazali ichimlik emas, balki sof spirt ishlab chiqaradi, deb shikoyat qiladilar. Universal texnologiya yo'q, chunki distillashning ko'plab nuanslari apparatning dizayniga bog'liq, ammo asosiy qoidalarga rioya qilib, BC dan foydalangan holda aromatik va yaxshi tozalangan distillatni tayyorlashingiz mumkin.

1. BK va RK issiqlik va massa uzatish texnologiyalarini amalga oshiradigan qurilmalardir, shuning uchun uskunalarni ishlashga tayyorlash talablari ular uchun deyarli bir xil. Ish paytida qayta oqim nisbatini ishonchli nazorat qilish uchun sizga kerak: barqaror, boshqariladigan isitish va sovutish, shuningdek, kub va ustunning yaxshi issiqlik izolatsiyasi.

2. "Tana" ning rejalashtirilgan tanlov tezligini hisoblang. Qayta oqim nisbati 2 dan oshmasligi kerak deb hisoblaymiz, masalan, 50 mm kolonna uchun ishlaydigan isitish quvvati 1700 Vt bo'lsa, kubdan soatiga taxminan 4,93 x 1,7 = 8,3 litr suyuqlik bug'lanadi. Biz uchdan birini tanlashimiz kerak va uchdan ikki qismini reflyuks bilan ustun va kubga qaytarishimiz kerak. Bu shuni anglatadiki, rejalashtirilgan chekinish tezligi soatiga 2,8 litrni tashkil etadi va reflyuks nisbati (8,3 -2,8) / 2,8 = 2. Kattaroq aniqlik talab qilinmaydi.

3. Rektifikatsiya vaqtida qabul qilingan "boshlar" ning uzoq va zerikarli tanlovi nafaqat aldegidlarni, balki ichimlikning aromati uchun mas'ul esterlarni ham yo'q qiladi. Shuning uchun, "boshlar" ommaviy ravishda AC (mutlaq spirt) ning 2-3% dan ko'p bo'lmagan miqdorda tanlanishi kerak. Tezlik taxminan 25-300 ml / soat bo'lishi kerak ("tana" tanlash tezligining taxminan 10%).

4. Biz "tana" tanlovining boshlang'ich tezligini rejalashtirilganga tenglashtiramiz (bizning misolimizda, 2,8 l / soat). Va tanlov boshlangandan so'ng, biz uni ishlab chiqarish quvvati 90-91% bo'lishi uchun 40% hajmli quvvat bilan moslashtiramiz.

Biz endi tezlikni o'zgartirmaymiz! "Tana" tanlovining oxiriga kelib, tezlik allaqachon pasayadi va oqimdagi quvvat 87-88% gacha tushadi (kubda xom spirtning qoldiq kuchi 5%). Tezlik rektifikatsiya bilan solishtirganda juda katta, ammo aynan shu narsa o'rtacha efirlar va yuqori spirtlarning o'rtacha qismi qabul qiluvchi idishga o'tishiga imkon beradi. "Tana" ni tanlash 95 ° C dan yuqori bo'lmagan pastki haroratda bajarilishi kerak.

5. Agar biz don xomashyosini distillash qilsak, u holda "tana" ni tanlashda boshlang'ich tezligidan ikki-uch baravar past tezlikda "quyruq" ni qisman (har biri 100-150 ml dan 2-3 ta porsiya) tanlaymiz. Ertasi kuni "dumlar" qorishtirish yoki Qozog'iston Respublikasida qayta ishlash uchun ketadi.

Asosiysi, yuqori tanlov tezligidan qo'rqmaslikdir: agar u kam baholansa, mahsulot endi yaxshi distillat emas, balki yomon tozalangan spirt bo'ladi, bu barrel uchun juda mos keladi - aralashmalar to'liq olib tashlanmaydi, lekin faqat "bir oz taralgan", ortiqcha fusel va aldegidlardan ozod qilingan.

Agar maqsad uzoq vaqt qarimasdan iste'mol qilish uchun distillat bo'lsa, unda siz reflyuks nisbatini sozlash bilan tajriba o'tkazishingiz mumkin, esda tutingki, reflyuks darajasi qanchalik yuqori bo'lsa, tozalash darajasi va spirtli ichimliklarga yaqinlashish shunchalik yuqori bo'ladi.

Shakar xom ashyosini distillash uchun faqat barcha aralashmalardan maksimal tozalash va Qozog'iston Respublikasida qabul qilingan distillash texnologiyasi mos keladi. Agar ommaviy hajm ustundagi qadoqlashning 15-20 hajmidan oshmasa, bu SPN o'rami ustun diametriga mos keladigan o'lchamda va ustunning o'zi kamida 1 metr balandlikda bo'lsa, uni olish imkoniyati mavjud. xom shakar spirtidan juda yaxshi alkogol.

P.S. Ushbu maqola uchun material tayyorlaganligi uchun forumimiz foydalanuvchisiga rahmat.