ไม่มีพืชชนิดใดที่ชาวสวนนิยมมากไปกว่าแอปเปิ้ล เป็นเรื่องยากที่สวนจะไม่ปลูกผลไม้ที่สดใสและชุ่มฉ่ำ อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กเหล่านี้ ดูเหมือนว่าการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลจะเป็นเรื่องง่าย แต่เพื่อที่จะเก็บผลไม้ได้นานขึ้น คุณจะต้องเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลอย่างเหมาะสมและคำนึงถึงคุณสมบัติหลายประการด้วย ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับพวกเขา
เป็นเรื่องปกติที่จะแบ่งพันธุ์แอปเปิ้ลออกเป็นสามกลุ่ม:
เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลของคุณจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ลที่ปลูกในพื้นที่ของคุณ นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับเป้าหมายของคุณด้วย ดังนั้นการเก็บเกี่ยวพันธุ์ฤดูร้อนจึงถูกบริโภคทันที การเก็บแอปเปิ้ลจะเริ่มในกลางเดือนสิงหาคม และอายุการเก็บรักษาต่ำคือไม่เกินหนึ่งเดือน พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน สามารถเก็บผลผลิตได้นานถึง 4 เดือน จริงอยู่เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาการเก็บรักษาเนื้อแอปเปิ้ลจะหลวม พันธุ์ฤดูหนาวมีความเสถียรในการเก็บรักษามากที่สุด เก็บตั้งแต่ปลายเดือนกันยายน - กลางเดือนตุลาคม ไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหารตรงจากกิ่ง การเก็บเกี่ยวพันธุ์ฤดูหนาวจะทำให้สุกเมื่อเก็บไว้และสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ
ระยะเวลาที่ระบุนั้นไม่แน่นอนมาก ความสุกของแอปเปิ้ลได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิและความชื้นของอากาศ การดูแลต้นไม้ และความแห้งแล้งในฤดูร้อน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องสามารถระบุความสุกงอมของแอปเปิ้ลได้อย่างถูกต้อง ฉันจะสอนวิธีทำ หากเก็บเกี่ยวเร็ว รสชาติของแอปเปิ้ลจะลดลง หากทิ้งแอปเปิลไว้บนกิ่งนานเกินไป แอปเปิลจะมีรสชาติเป็นแป้งและเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล มีหลายวิธีในการพิจารณาความสุกของแอปเปิ้ล:
มีชุดสารเคมีที่เตรียมไว้เป็นพิเศษลดราคาเพื่อทำการทดสอบตามตัวเลือกหลัง
ชาวสวนคนใดรู้วิธีเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลอย่างเหมาะสม ครึ่งวันหลังเหมาะกับงานนี้ รอรับแสงแดดอุ่นๆ โดยไม่มีฝน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎนี้เมื่อรวบรวมพันธุ์ฤดูหนาว เริ่มเก็บแอปเปิ้ลจากกิ่งด้านล่าง ค่อยๆ ไต่ขึ้นไป ในการเข้าถึงแอปเปิ้ลที่เติบโตบนกิ่งตอนบน อุปกรณ์พิเศษจะช่วยได้ เช่น ตะขอสำหรับดัดกิ่ง หรือโครงสร้างพิเศษสำหรับเก็บแอปเปิล คล้ายตาข่าย ทางทิศใต้ของต้นไม้ แอปเปิ้ลจะสุกเร็วขึ้นประมาณสองถึงสามวัน เลือกแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวังรวมทั้งก้านด้วย และพยายามอย่าทำให้กิ่งไม้เสียหาย โปรดจำไว้ว่าเฉพาะผลไม้เพื่อสุขภาพที่ไม่มีรอยบุบ ความเสียหาย หรือรูหนอนเท่านั้นจึงจะเหมาะสมสำหรับการเก็บรักษา
เพื่อรักษาผลผลิตแอปเปิ้ลของคุณ ให้เตรียมกล่องไม้ที่มีรูระบายอากาศ รักษาพวกมันด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตแล้วตากแดดให้แห้ง จากนั้นวางกระดาษสะอาดไว้ด้านล่าง วางแอปเปิ้ลลงในกล่องทันทีหลังจากเก็บเสร็จ โดยไม่ทิ้งให้โดนแสงแดด ไม่ควรล้างผลไม้เพื่อให้ฟิล์มเคลือบไม่เสียหายเพื่อป้องกันไม่ให้เน่าเปื่อย วางกล่องทิ้งไว้ในบริเวณที่เย็นและมีอากาศถ่ายเท รักษาอุณหภูมิไว้ที่ 5 องศา ห้ามแช่แข็ง คัดแยกแอปเปิ้ลอย่างเป็นระบบและกำจัดตัวอย่างที่เน่าเสียและบูดออก
ฉันหวังว่าในบทความนี้ฉันจะตอบทุกคำถามเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วง เก็บเกี่ยวผลผลิตได้อย่างอุดมสมบูรณ์!
เมื่อใดที่จะเก็บเกี่ยวหัวบีทและแครอท? ขอแนะนำให้เริ่มเก็บเกี่ยวหัวบีทในช่วงต้นถึงกลางเดือนกันยายน ชาวสวนจำนวนมากเข้าใจผิดคิดว่าพืชชนิดนี้ทนต่อความเย็นจัดและเก็บเกี่ยวได้หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก แต่ในความเป็นจริงแล้ว ความเสียหายต่อพืชรากแม้น้ำค้างแข็งเล็กน้อย (ลบ 1 - 2 °C) ส่งผลต่อคุณภาพการเก็บรักษา
การแช่แข็งของยอดตายังจำกัดการใช้พืชดังกล่าวเพื่อจุดประสงค์ในการเพาะเมล็ด
สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้จากเนื้อหานี้:
เวลาในการเก็บเกี่ยวจะคำนวณขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แต่การศึกษาเชิงทดลองแสดงให้เห็นว่าหัวบีทพันธุ์ปลายมีอายุการเก็บรักษาสูงสุดโดยมีระยะเวลาการเจริญเติบโต 120 - 150 วัน ดังนั้นการ "เปิดรับแสงมากเกินไป" ของพืชรากในดินอาจทำให้คุณภาพลดลงและลดอายุการเก็บรักษา
การเก็บเกี่ยวหัวบีทในสภาพอากาศแห้ง แต่ก่อนหน้านั้นจะไม่มีการรดน้ำเป็นเวลา 2 - 3 สัปดาห์ พืชรากจะถูกขุดอย่างระมัดระวังด้วยพลั่ว, ล้างดิน, ใบไม้ถูกตัดแต่ง, เหลือก้านใบไม่เกิน 1 - 1.5 ซม., ส่วนที่เสียหายจะถูกคัดแยกและทิ้งไป
ไม่แนะนำให้ทิ้งหัวบีทไว้บนสนาม: หากไม่สามารถย้ายพวกมันไปยังที่จัดเก็บถาวรได้ทันที จะมีการขุดกองชั่วคราวในสนามโดยวางพืชรากที่โรยด้วยดินเป็น 2-3 ชั้นปกคลุมด้วย ชั้นดินที่อยู่ด้านบน และย้ายไปยังสถานที่จัดเก็บถาวรโดยเร็วที่สุด
ในส่วนนี้ คุณจะได้เรียนรู้ว่าเมื่อใดควรนำหัวบีทออกเพื่อจัดเก็บ เนื่องจากการเก็บเกี่ยวหัวบีทอย่างเหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญสู่ความปลอดภัยในอนาคต เมื่อเลือกพันธุ์บีทรูทสำหรับปลูกจำเป็นต้องคำนึงถึงระยะเวลาการทำให้สุกและคำแนะนำของผู้เพาะพันธุ์ในภูมิภาคที่ปลูกพันธุ์นี้
เวลาในการเก็บเกี่ยวหัวบีทเพื่อเก็บรักษาในฤดูหนาวขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ คุณต้องปฏิบัติตามพยากรณ์อากาศ ขนาดของผลไม้และการเจริญเติบโตสามารถกำหนดได้ด้วยสายตา ใบล่างของยอดต้นโตเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือแห้ง สัญญาณของความสุกงอมของบีทอีกประการหนึ่งคือการก่อตัวของการเจริญเติบโตบนใบและผล
ดังนั้นเมื่อใดที่คุณควรขุดหัวบีทเพื่อเก็บไว้? พวกเขาเริ่มเก็บเกี่ยวในเดือนตุลาคม ควรทำในสภาพอากาศที่มีแดดจัดและแห้ง หากมีความชื้นสูงความชื้นจะอิ่มตัวและเริ่มเน่าเปื่อย
การรวบรวมพืชรากจะต้องเริ่มต้นก่อนที่น้ำค้างแข็งจะทนได้ไม่ดีผลไม้จะแตกและเริ่มเน่า คุณสามารถสูญเสียส่วนสำคัญของพืชผลและความยากลำบากจะเกิดขึ้นกับการจัดเก็บ เมื่อสิ้นสุดการเก็บเกี่ยว หัวบีทจะถูกวางไว้ในกองเล็ก ๆ ใกล้เตียงในสวน
ขุดหัวบีทด้วยคราดหรือพลั่ว งัดดินไว้ใต้ผลไม้โดยตรง แล้วดึงยอดออกมา ระวังอย่าให้ผลไม้เสียหาย ยอดถูกตัดหรือม้วนเหลือเพียงไม่กี่มิลลิเมตร เพื่อป้องกันการงอกในฤดูใบไม้ผลิและหยุดการสูญเสียน้ำจากผลไม้ระหว่างการเก็บรักษา
จากนั้นคุณต้องทำความสะอาดหัวบีทจากดินวิธีที่ดีที่สุดคือใช้ถุงมือหรือผ้าขี้ริ้วที่เตรียมไว้โดยไม่ลืมที่จะเอารากด้านข้างออก ไม่ควรโยนหัวบีทที่ขุดไว้บนพื้นขณะทำความสะอาด โดยจะต้องหลีกเลี่ยงการกระแทกผลไม้เข้าหากันเพราะอาจทำให้เกิดความเสียหายได้
ไม่สามารถล้างหัวบีทได้ ผลไม้พร้อมสำหรับการอบแห้งในสภาพอากาศแห้งสามารถทำได้โดยตรงบนพื้นดินและกระบวนการนั้นใช้เวลาไม่นานเพียงไม่กี่ชั่วโมง ในสภาพอากาศเปียกหัวบีทควรตากให้แห้งใต้หลังคาหรือในห้องพิเศษ
เพื่อป้องกันการพัฒนาของจุลินทรีย์ควรใช้ชอล์กในการปลูกพืช เป็นการดีที่จะเก็บหัวบีทไว้ข้างมันฝรั่ง สิ่งนี้มีประโยชน์ต่อผักทั้งสองชนิด
ผักรากมีลักษณะผิวหนา ช่วยปกป้องพวกเขาจากความเสียหายทางกลและยังช่วยลดการระเหยของความชื้น นอกจากนี้ผักยังมีความสามารถในการรักษารอยขีดข่วนเล็ก ๆ ที่ส่วนบนได้
แต่อายุการเก็บรักษาของพืชดังกล่าวลดลงเหลือ 4 เดือน หากหัวลอกผิวหนังออก ระยะเวลาจะลดลงเหลือ 3 – 4 เดือน พืชที่ได้รับความเสียหายจากโรคและแมลงจะมีอายุยืนยาวน้อยลงด้วยซ้ำ
แม้แต่หัวที่เป็นโรคเพียงตัวเดียวในทั้งชุดก็สามารถทำลายพืชรากอื่น ๆ ได้จำนวนมาก หลังจากเก็บแล้ว จะต้องตรวจสอบหัวทั้งหมดอย่างละเอียด เสียหาย เน่าเปื่อย และเป็นโรคต้องแยกออกจากกัน จากนั้นผึ่งลมให้แห้ง
หากพืชผลไม่มีความเสียหายทางกลและไม่ติดเชื้อ พืชจะคงความสงบเป็นเวลา 8 เดือน ซึ่งหมายความว่าด้วยการเก็บเกี่ยวอย่างระมัดระวังและภายใต้สภาวะที่เหมาะสม จะสามารถรักษาการเก็บเกี่ยวไว้ได้จนถึงการเก็บเกี่ยวในปีหน้า
ในขณะเดียวกันก็จะยังคงความสดอยู่ หัวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม. จะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุด ความชื้นที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวคือ 80-85% และอุณหภูมิที่ดีที่สุดคือ 2-3°C พื้นที่จัดเก็บควรเย็นและแห้ง
ควรได้รับการปกป้องจากการแช่แข็ง หลังจากที่ละลายแล้ว ศีรษะจะเน่าเปื่อยและเป็นโรค ควรคำนึงว่าการรักษาคุณภาพอาจขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโตและลักษณะของพันธุ์นั้นๆ
วันที่ยอมรับโดยทั่วไปสำหรับการเก็บเกี่ยวแครอทเพื่อเก็บรักษาในฤดูหนาวเริ่มตั้งแต่ปลายเดือนกันยายนและสิ้นสุดภายในครึ่งหลังของเดือนตุลาคม ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงของปี อากาศมักจะแห้ง
การเก็บเกี่ยวแครอทไม่ควรใช้เวลานานเกินไป เป็นการดีกว่าที่จะใส่พืชรากนี้ลงในกล่องทันทีแล้วย้ายไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่มีอุปกรณ์ครบครัน เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นเช่นการรวบรวมแครอทเพื่อขาย
หากแครอทที่ปลูกมีจุดประสงค์เพื่อขายหรือเก็บเกี่ยวเร็ว เวลาที่แนะนำคือต้นฤดูร้อน (มิถุนายน-กรกฎาคม) ในกรณีนี้การลงจอดควรจะเกิดขึ้นในต้นฤดูใบไม้ผลิ ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว
วันที่เก็บเกี่ยวแครอทโดยเฉพาะนั้นขึ้นอยู่กับสภาพทั่วไปของพืชลักษณะของพันธุ์และสภาพอากาศของพื้นที่ปลูก
เมื่อรู้ว่าเมื่อใดควรเอาแครอทออกจากสวนคุณควรใส่ใจกับวิธีการทำอย่างถูกต้องเล็กน้อย
ผักที่มีรากขนาดเล็กนั้นเก็บเกี่ยวได้ง่ายมาก - คุณต้องคว้ายอดด้วยมือข้างหนึ่งแล้วจับแครอทไว้บนพื้นด้วยอีกมือหนึ่ง แต่ควรขุดแครอทขนาดยาวเบา ๆ ก่อนนำออกจากดินเพื่อไม่ให้แตก
ทันทีที่ดินบนพืชรากแห้งเล็กน้อยก็จำเป็นต้องกำจัดพืชรากของยอดเนื่องจากยอดจะดึงสารอาหารทั้งหมดจากแครอทซึ่งเราไม่ต้องการอย่างแน่นอน ใบไม้สามารถทิ้งไว้บนแครอทที่มัดไว้เท่านั้นและถึงอย่างนั้นก็ควรตัดให้มีความยาวไม่เกินสองเซนติเมตร
เมื่อรู้วิธีและเวลาในการเก็บเกี่ยวแครอท ทุกปีคุณจะได้รับแครอทที่อร่อยและสวยงามจากสวนของคุณ ซึ่งสามารถนำไปใช้ในสลัด อาหารเกาหลี และสำหรับการเตรียมฤดูหนาว
และที่สำคัญที่สุด แครอทที่เก็บได้ทันเวลาจะคงวิตามินที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนั้นแครอทจะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนที่ดีต่อสุขภาพของเมนูของคุณด้วย
เนื่องจากการปลูกรากดังกล่าวอยู่ได้ไม่นานเพื่อที่จะบริโภคสดได้เป็นเวลานานจึงควรหว่านเมล็ดพันธุ์ปลายจะดีกว่า แครอทเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาวจะต้องเก็บในเวลาที่สุก
สามารถกำหนดได้โดยใช้บรรจุภัณฑ์ที่มีเมล็ดพืชอยู่ โดยต้องระบุวันที่เก็บเกี่ยว มักเกิดขึ้นว่าในช่วงฤดูร้อนในขณะที่การเก็บเกี่ยวกำลังเติบโตแม่บ้านจะกำจัดบรรจุภัณฑ์ไม่เช่นนั้นจะสูญหาย
ในกรณีเช่นนี้ คุณสามารถกำหนดความสุกของพืชรากได้จากยอด: ทันทีที่ใบล่างเริ่มเปลี่ยนสีและแห้ง คุณสามารถเตรียมการเก็บเกี่ยวได้
ชาวสวนที่มองหาวิธีรักษาแครอทสำหรับฤดูหนาวมาเป็นเวลานานได้กำหนดขั้นตอนต่อไปนี้ในการเก็บเกี่ยวผักรากนี้เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี:
ขั้นตอนสุดท้ายคือการคัดแยกการเก็บเกี่ยวทั้งหมดเพื่อเลือกเฉพาะพืชรากคุณภาพสูงสำหรับการจัดเก็บ จากนั้นคุณสามารถดำเนินการจัดเก็บผักต่อไปได้
ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงที่มีประสิทธิผลมากที่สุดของปี คุณเพียงแค่ต้องมีเวลาในการรวบรวม แปรรูป หรือจัดเก็บพืชผัก กฎข้อแรกสำหรับการเก็บรักษาผลผลิตที่ประสบความสำเร็จคือการประกอบที่เหมาะสม เมื่อเก็บเกี่ยวอย่างเหมาะสม ผักจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีรสชาติสูงไว้เกือบทั้งหมด ผักส่วนใหญ่ควรเลือกก่อนที่จะสุกเต็มที่ เนื่องจากมีรสหวานและละเอียดอ่อนมากกว่าเมื่อเก็บตั้งแต่อ่อน ผักดังกล่าวได้แก่ ถั่วลันเตา ถั่ว บวบ หัวไชเท้า แครอท รวมถึงพืชใบทุกชนิด ในขณะที่พวกมันสุก ให้เก็บเกี่ยวมะเขือเทศ มะเขือยาว พริกไทย แตงกวา บวบ สควอช ถั่วและถั่วลันเตา ข้าวโพดหวานฝัก และหอกหน่อไม้ฝรั่งเป็นประจำ
ควรเก็บเกี่ยวผักเมื่อไรและอย่างไร?
1. พืชใบและสมุนไพร ( ผักกาดหอม สีน้ำตาล ผักโขม ใบโหระพา ฯลฯ ) เก็บจนสุกเต็มที่เมื่อใบอ่อนและฉ่ำน้ำ
2. มะเขือ เก็บเมื่อสุกแล้วใช้มีดตัดก้านออกอย่างระมัดระวัง มะเขือยาวที่มีไว้สำหรับเก็บหรือขนส่งระยะสั้นจะถูกตัดออกพร้อมกับก้านเมื่อเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่เกินไปไม่เหมาะสำหรับการบริโภคเนื่องจากมีรสขมและมีเมล็ดขนาดใหญ่ ก่อนน้ำค้างแข็งสามารถเอาผลไม้สุดท้ายออกพร้อมกับพืชได้ นำพุ่มไม้ออกพร้อมกับรากและผลไม้สุกแล้วแขวนไว้ "หัวลง" ในห้องที่อบอุ่นและไม่มีน้ำค้างแข็ง ผลไม้สดจะอยู่ได้ไม่นาน
3. พริกไทย เก็บเมื่อผลสุกเมื่อผลไม้มีสีสมบูรณ์
4. มะเขือเทศ สิ่งแรกที่ต้องทำคือกำจัดผลไม้ที่เป็นโรคเสียหายหรือสุกเกินไปออกจากพุ่มไม้ สำหรับการบริโภค ให้เก็บเกี่ยวผลไม้ในขณะที่สุก เลือกผลไม้ที่มีไว้สำหรับเก็บหรือขนส่งระยะยาวเมื่อเป็นสีน้ำตาลแล้วนำไปเก็บในที่จัดเก็บ นำออกจากพุ่มไม้เมื่ออุณหภูมิกลางคืนไม่ลดลงต่ำกว่า 8°C ที่อุณหภูมิต่ำกว่า มีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดการติดเชื้อราในผลไม้ ซึ่งจะปรากฏขึ้นระหว่างการเก็บรักษา (ผลไม้เน่าหรือเปลี่ยนเป็นสีดำ) หากพยากรณ์สภาพอากาศหนาวเย็นและผลไม้ยังคงเป็นสีเขียว ให้เลือกสีเขียว
5. แตงกวา บวบ และสควอช เก็บเกี่ยวในขณะที่สุกงอมในขั้นตอนการสุกที่ไม่สมบูรณ์ ผลไม้สุกและสุกเกินไปไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร (มีโครงสร้างแข็งและสูญเสียรสชาติเฉพาะตัว) หากพุ่มไม้ยังคงออกผลและคาดว่าอุณหภูมิจะลดลง ให้คลุมพุ่มไม้ด้วยใยเกษตรในเวลากลางคืนหรือยืดฟิล์มให้ทั่วกรอบ สิ่งนี้จะช่วยยืดอายุของพุ่มไม้และผลไม้ได้นานขึ้น แตงกวา บวบ และสควอชไม่ได้มีไว้สำหรับเก็บสดในระยะยาว
6. ฟักทอง. เฉพาะฟักทองสุกเท่านั้นที่มีรสชาติสูง การสุกเต็มที่จะเกิดขึ้นในเดือนกันยายน ผลฟักทองเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ก่อนจัดเก็บให้นำผลไม้ออกจากเตียงพร้อมกับก้าน (เลือกผลไม้ขนาดใหญ่ที่ไม่มีความเสียหายแม้แต่น้อย) แล้วนำไปตากแดดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ แล้วส่งไปเก็บครับ.
7. กะหล่ำปลีต้น เลือกเอาออกตามความจำเป็น สามารถตัดหัวกะหล่ำปลีได้หากมีน้ำหนักอย่างน้อย 400 กรัม กะหล่ำปลีพันธุ์แรกไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว
8. กระเทียม ลบเมื่อใบล่างเปลี่ยนเป็นสีเหลือง (เกิดขึ้นในเดือนกรกฎาคม) เก็บเกี่ยวกระเทียมฤดูใบไม้ผลิในช่วงต้นเดือนกันยายน และเฉพาะในสภาพอากาศแห้งเท่านั้น พืชที่เก็บเกี่ยวในสภาพอากาศชื้นและมีฝนตกไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน
9. หัวหอม. ขุดขึ้นมาหลังจากที่ลำต้นเหี่ยวเฉาไปหมดแล้ว ตากหลอดไฟที่รวบรวมไว้กลางแจ้งเป็นเวลาหลายวันหรือหลายสัปดาห์ เมื่อคอของหัวแห้งสนิทแล้ว ให้เก็บพืชผลไว้
10. หัวบีทและแครอทตอนต้น ขุดรากผักตามต้องการ เก็บเกี่ยวให้เสร็จสิ้นภายในสิบวันที่สองของเดือนกันยายน คุณไม่ควรรีบเร่งในการขุดและอย่าสาย เนื่องจากเฉพาะเมื่ออุณหภูมิลดลง สารอาหารทั้งหมดจากมวลพืชจะไปถึงรากพืช จึงมีรสหวานและฉ่ำมากขึ้น แต่อย่ารอช้าในการขุด: น้ำค้างแข็งตอนกลางคืนสามารถทำลายพืชรากของหัวบีท รูทาบากา และหัวไชเท้าที่ยื่นออกมาจากดินได้ พืชรากของคื่นฉ่ายและแครอทตั้งอยู่ลึกลงไปในดินและได้รับความเสียหายน้อยกว่าจากน้ำค้างแข็ง เราแนะนำให้เก็บเกี่ยวพืชรากให้เสร็จภายในสิ้นเดือนกันยายน
11. มันฝรั่ง. พันธุ์ต้นเริ่มเก็บตามความจำเป็นเมื่อหัวมีขนาดเท่าไข่ไก่ การเก็บเกี่ยวสมบูรณ์หลังจากยอดเปลี่ยนเป็นสีเหลือง (ปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน) ก่อนเก็บเกี่ยว ให้ตัดยอดและวัชพืชทั้งหมดออกแล้วกำจัดออกจากพื้นที่ ขุดรังหัวโดยใช้ส้อมหรือพลั่ว จัดเรียงหัวที่ขุดแล้วปล่อยทิ้งไว้ในอากาศให้แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง แล้วนำไปจัดเก็บ.
พันธุ์ปลายเก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก เวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวคือสิบวันที่สองของเดือนสิงหาคม เก็บเกี่ยวในสภาพอากาศที่อบอุ่นและแห้ง หนึ่งหรือสองสัปดาห์ก่อนขุด ตัดยอด ซึ่งจะช่วยให้มันฝรั่งสุกดีและสร้างผิวที่หนาแน่น ตากพืชที่ขุดไว้ให้แห้ง คัดแยกและจัดเก็บ มันฝรั่งเหล่านี้สามารถเก็บไว้ได้นานมาก
12 - ผักราก – หัวบีท, แครอท, ขึ้นฉ่าย, พาร์สนิป, ผักชีฝรั่ง - ขุดรากพืชที่จมอยู่ในดินอย่างสมบูรณ์โดยใช้ส้อมหรือพลั่ว (ขุดดินรอบๆ แล้วเอารากออก) ตักพลั่วลงในดินในแนวตั้งอย่างเคร่งครัดเพื่อไม่ให้พืชเกิดความเสียหาย หากส่วนหนึ่งของพืชรากวางอยู่บนพื้นผิวดิน (หัวบีท, หัวผักกาด) ก็จะถูกดึงออกมาได้ง่าย
ตัดใบของผักรากที่เก็บรวบรวมออกเหลือก้านใบเพียงครึ่งเซนติเมตร ทำสิ่งนี้ทันทีหลังการเก็บเกี่ยว เราไม่แนะนำให้หักก้านใบออกเนื่องจากมีความเป็นไปได้สูงที่จะติดเชื้อในเนื้อเยื่อที่ได้รับบาดเจ็บซึ่งทำให้รากเสื่อมเร็ว
13. ผักกาดขาวตอนปลายและกะหล่ำดาว จะต้องเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีตอนปลายก่อนที่น้ำค้างแข็งจะเริ่มต้น เวลาที่ดีที่สุดคือต้นและกลางเดือนตุลาคม อย่าชะลอการเก็บเกี่ยวเนื่องจากในช่วงที่ฝนตกเป็นเวลานานหัวกะหล่ำปลีจะแตก คุณสามารถเก็บกะหล่ำดาวโดยใช้รากแล้วฝังไว้ในทรายหรือดินในห้องใต้ดิน ในรูปแบบนี้สามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนาน
การจัดส่งเมล็ดพันธุ์ผักในยูเครน (Kyiv, Donetsk, Kharkov, Dnepropetrovsk, Zaporozhye, Ivano-Frankivsk, Kremenchug, Ternopil, Uzhgorod, Krivoy Rog, Lugansk, Odessa, Kherson, Sumy, Chernigov, Chernivtsi, Lviv, Poltava, Lutsk, Kirovograd, เชอร์กาซี , Khmelnitsky, Simferopol, Sevastopol, Vinnitsa, Zhitomir, Nikolaev, Rivne, Yalta, Melitopol, Bila Tserkva)
ช่างดีเหลือเกินในฤดูใบไม้ร่วงที่ได้เห็นผลลัพธ์ที่จับต้องได้ของแรงงานของคุณ สมควรได้รับคุณค่าจากการเก็บเกี่ยว และรอคอยงานฉลองฤดูหนาวที่กำลังจะมาถึง อย่างไรก็ตาม การปลูกผักก็เรื่องหนึ่ง แต่การเก็บให้ทันเวลาและจัดเก็บอย่างถูกต้องก็เป็นอีกเรื่องหนึ่ง พืชผลแต่ละชนิดมีเวลาการทำให้สุก มีข้อกำหนดในการเก็บเกี่ยว การเตรียมการจัดเก็บ และสภาพการเก็บรักษาของตัวเอง การรู้จักและใช้อย่างเชี่ยวชาญหมายถึงการบรรลุผลอย่างแท้จริง
พืชหลักชนิดหนึ่งที่ปลูกในสวนของเราคือมันฝรั่ง และไม่มีอะไรจะมาแทนที่บนโต๊ะได้ ดังนั้นการเก็บรักษามันฝรั่งจึงต้องดำเนินการตามเทคโนโลยีเพื่อให้ผักที่ต้องการคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ
มีความจำเป็นต้องขุดมันฝรั่งทันทีที่ยอดเหี่ยวเฉา หากการเก็บเกี่ยวล่าช้า หัวจะเริ่มลดน้ำหนัก
คุณสามารถใช้ทั้งพลั่วและคราดเพื่อแยกพืชผลออกจากพื้นดินได้ ในขณะที่ในพื้นที่ที่มีดินร่วน ตัวเลือกที่สองจะมีประโยชน์มากกว่า
ในขณะที่ขุดมันฝรั่งหลายคนก็แยกพวกมันทันทีเพื่อปลูกและ "เป็นอาหาร" เป็นหลัก อย่างไรก็ตามการเรียงลำดับในภายหลังก็มีความสำคัญเช่นกันซึ่งเกิดขึ้นหลังจากการอบแห้งผักก่อนจัดเก็บเนื่องจากจำเป็นต้องเลือกไม่เพียง แต่วัสดุเมล็ดเท่านั้น แต่ยังทำให้มันฝรั่งและมันฝรั่งที่มีรูปร่างไม่ได้มาตรฐานเสียหายด้วย
นอกจากนี้ขนาดยังส่งผลต่ออายุการเก็บรักษาด้วย: หัวขนาดใหญ่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาจนถึงกลางฤดูหนาว (จากนั้นรสชาติจะลดลงอย่างมาก) หัวขนาดกลาง - จนถึงฤดูใบไม้ผลิและหัวเล็กมากควรรับประทานทันที
การเตรียมการเก็บมันฝรั่งเริ่มต้นด้วยสิ่งที่เรียกว่าระยะเวลาการบ่มหรือระยะเวลาการทำให้สุกหลังการเก็บเกี่ยว ตามหลักการแล้ว จะอยู่ได้ประมาณ 2 - 5 วัน แต่อาจอยู่ได้นานหลายสัปดาห์ (ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ) ในระหว่างกระบวนการนี้ แผลในหัวจะหาย ผิวหนังแข็งขึ้น คาร์โบไฮเดรตจะถูกเปลี่ยนเป็นแป้ง และวิตามินซีจะสะสม
ในเวลานี้มันฝรั่ง "สำหรับอาหาร" จะถูกเก็บไว้ในที่ร่มและมีอากาศถ่ายเทสะดวกป้องกันจากน้ำค้างและฝน แต่ในทางกลับกันวัสดุเมล็ดจะถูกวางไว้กลางแดดเป็นเวลาหลายวันเพื่อให้เป็นสีเขียว - สิ่งนี้จะเพิ่ม อายุการเก็บรักษาและทำให้ไม่เหมาะสมกับสัตว์ฟันแทะ
ต่อไปควรมีช่วงเย็นตัว ประกอบด้วยการค่อยๆ ลดอุณหภูมิของมันฝรั่งลงเหลือ +2 - +4 °C อย่างไรก็ตามเป็นการยากที่จะทำตามขั้นตอนดังกล่าวที่บ้านและใคร ๆ ก็หวังได้ว่าอุณหภูมิจะลดลงโดยธรรมชาติที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศในฤดูใบไม้ร่วง
ระยะเวลาการเก็บรักษาหลักสำหรับมันฝรั่งเกิดขึ้นในช่วงการพักตัวทางสรีรวิทยาของหัวและคงอยู่จนถึงประมาณเดือนมีนาคม ในเวลานี้มันฝรั่งควรอยู่ในที่มืด เย็น (+2 - + 4°C) โดยมีความชื้นในอากาศ 85-90% ที่อุณหภูมิต่ำกว่าหัวเริ่มเสื่อมลงที่อุณหภูมิสูงขึ้นพวกมันก็เริ่มงอก
นอกจากนี้ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิติดลบแป้งที่มีอยู่ในผลไม้จะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลซึ่งส่งผลเสียต่อรสชาติ อย่างไรก็ตาม ความผันผวนของอุณหภูมิในระยะสั้นที่ไม่ค่อยพบบ่อยถึงลบไม่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อมันฝรั่ง
ประมาณปลายเดือนกุมภาพันธ์ (พันธุ์ต้น) - ต้นเดือนมีนาคมมันฝรั่งจะตื่น ถั่วงอกปรากฏบนหัวของมัน พวกเขาไม่สามารถทิ้งไว้ได้เนื่องจากพวกมันดึงสารอาหารจากมันฝรั่งทำให้ไม่เพียง แต่การนำเสนอเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติของผักด้วย ดังนั้นหัวจึงถูกคัดแยกและทำความสะอาดทุกสิ่งที่ปลูกไว้ อย่างไรก็ตาม กระบวนการนี้อาจล่าช้าไปบ้างหากอุณหภูมิในการจัดเก็บลดลงเหลือ + 1.5 - + 2 ° C เช่น โดยการระบายอากาศในตอนเช้า
ส่วนใหญ่มักจะวางมันฝรั่งเป็นกลุ่มเป็นกองสูงไม่เกิน 1.5 ม. แต่วิธีการคัดแยกลงในกล่องก็ใช้งานได้จริงไม่น้อย ไม่สามารถเก็บมันฝรั่งไว้ในถุงพลาสติกได้
กะหล่ำปลีขาวเป็นที่นิยมไม่น้อยในอาหารสลาฟ เกลือบ้าง ดองบ้าง แต่ตัวเลือกที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษบนโต๊ะฤดูหนาวคือสลัดกะหล่ำปลีสด เพื่อรักษากะหล่ำปลีขาวไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิจึงมีกฎเกณฑ์เช่นกัน
ประการแรกสิ่งเหล่านี้ควรเป็นพันธุ์ที่สุกปานกลางและสุกช้าประการที่สองหัวกะหล่ำปลีของตัวอย่างที่เลือกไม่ควรได้รับความเสียหาย แต่มีความยืดหยุ่นและสมบูรณ์ ประการที่สาม ควรเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีเพื่อเก็บรักษาไม่เร็วกว่าในช่วงระยะเวลาของ อุณหภูมิตอนกลางวันเท่ากับ +2 - +8 °C
ควรเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีขาวในวันที่อากาศแห้งและชัดเจนโดยใช้มีดคมๆ ตัดหัวออก เมื่อรวบรวมคุณสามารถทิ้งตัวอย่างที่ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาได้ทันทีและนำใบที่ไม่จำเป็นออกจากใบที่เหมาะสมโดยเหลือใบคลุมด้านบน 3-4 ใบไว้บนหัวกะหล่ำปลี ความยาวของตอไม้อาจแตกต่างกันได้ (ตั้งแต่ 1 - 2 ถึง 8 ซม.) ขึ้นอยู่กับวิธีการจัดเก็บ
หากไม่สามารถเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีในช่วงเวลาที่มีแสงแดดสดใสและมีฝนตกข้างนอก ต้องทำให้หัวกะหล่ำปลีแห้งก่อนจัดเก็บ
หากคุณมีทางเลือก เป็นการดีที่จะจัดเรียงตามขนาด: วางหัวใหญ่ไว้ใกล้กัน (เก็บไว้น้อยกว่า), หัวเล็ก - สำหรับการจัดเก็บหลัก
ควรดำเนินการกะหล่ำปลีนิ่มที่เน่าเปื่อยและเน่าเสียทันที
คุณสามารถเก็บกะหล่ำปลีไว้ในที่ต่าง ๆ ได้: ในห้องใต้ดิน, ห้องใต้ดิน, ห้องเตรียมอาหาร, บนระเบียง อุณหภูมิในการเก็บรักษาควรอยู่ระหว่าง -1 ถึง +1 °C ความชื้นสัมพัทธ์ประมาณ 95% ในกรณีนี้ควรวางหัวกะหล่ำปลีในลักษณะที่ไม่สัมผัสกันจะดีกว่า
ทางเลือกที่ง่ายที่สุดคือวางหัวไว้ในกล่องหรือบนชั้นวางโดยหงายก้านขึ้น ความนิยมน้อยกว่าคือการแขวนไว้ด้วยตอไม้บนตะขอหรือเชือกทำให้ตอไม้ลึกขึ้น (ความยาวในกรณีก่อนหน้าและในกรณีนี้ควรมีอย่างน้อย 8 ซม.) ในทรายแห้งรวมทั้งห่อด้วยกระดาษหรือฟิล์มยึด
เมื่อวางส้อมลงในกล่อง คุณต้องจำไว้ว่าควรมีการระบายอากาศในภาชนะ และควรหันหัวเข้าด้านในด้วยง่าม เมื่อวางบนชั้นวางคุณสามารถสร้างหลายชั้นโดยวางหัวกะหล่ำปลีในรูปแบบกระดานหมากรุก เมื่อห่อด้วยกระดาษ สิ่งสำคัญคืออย่าใช้หนังสือพิมพ์ เนื่องจากสีของมันค่อนข้างอันตราย เมื่อใช้ทรายคุณสามารถฝังหัวกะหล่ำปลีได้อย่างสมบูรณ์
สิ่งที่ได้รับความนิยมรองลงมาคือหัวบีทและแครอท หากไม่มีผักเหล่านี้ คุณจะไม่สามารถทำบอร์ชท์หรือเตรียมสลัดได้
ความจริงที่ว่าถึงเวลาเก็บเกี่ยวหัวบีทนั้นถูกระบุโดยการทำให้ใบล่างแห้งความสอดคล้องของเส้นผ่านศูนย์กลางของพืชรากกับขนาดพันธุ์และการก่อตัวของการเจริญเติบโตลักษณะเฉพาะในแต่ละอลิสซัม สัญญาณเหล่านี้สามารถสังเกตได้ในช่วงเวลาที่แตกต่างกันทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการทำให้สุกเร็ว แต่โดยทั่วไปจะเก็บเกี่ยวหัวบีทตั้งแต่ต้นเดือนกันยายนถึงปลายเดือนตุลาคม (ขึ้นอยู่กับเขตภูมิอากาศ)
เป็นการดีกว่าที่จะเก็บผักรากด้วยมือ แต่ถ้าปริมาณงานมากพอคุณสามารถใช้โกยได้
ต้องทำความสะอาดอลิสซัมที่ขุดขึ้นมาอย่างระมัดระวังจากพื้นดิน (ควรทำเช่นนี้ด้วยมือของคุณโดยสวมถุงมือผ้า) ถอดยอดออกด้วยมีดคม ๆ (ที่ความสูง 2 - 3 มม. จากศีรษะ) และ หลังจากแห้งแล้วให้วางไว้ในห้องใต้ดิน
เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของพืชราก ควรเริ่มเก็บเกี่ยวในสภาพอากาศที่แห้งและมีแดดจัดจะดีกว่า หากเป็นไปไม่ได้และเก็บเกี่ยวได้ในช่วงฤดูฝน ต้องทำให้หัวบีทแห้งก่อนเก็บ ในกรณีที่เกิดน้ำค้างแข็งเร็วโดยไม่คาดคิดและไม่ได้เก็บเกี่ยวหัวบีท พวกเขาสามารถเก็บเกี่ยวได้แม้หลังจากน้ำค้างแข็ง แต่ผักรากดังกล่าวจะมีรสหวานและเป็นน้ำและไม่สามารถเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน
วิธีเก็บหัวบีท? มีหลายวิธีที่นี่ อย่างแรกคือโรยหัวบีทด้วยทรายเปียก อย่างที่สองคือวางไว้บนชั้นวางในชั้นเดียว ในกรณีนี้ อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ +2 - +3 °C และระดับความชื้นคือ 85%
สถานที่จัดเก็บหัวบีทอาจเป็นห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน ระเบียงหรือระเบียงที่มีฉนวนปิด บางครั้งเพื่อเพิ่มพื้นที่จัดเก็บเพิ่มเติมให้วางบนมันฝรั่ง ในกรณีนี้มันยังทำหน้าที่เป็นตัวดูดซับด้วย - ดูดซับความชื้นส่วนเกิน
เมื่อเก็บหัวบีทควรจำไว้ว่าพืชรากที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม. มีความเสถียรในการเก็บรักษามากกว่าเช่นเดียวกับพืชที่มีรูปร่างกลมหรือยาวและแน่นอนว่าเป็นพันธุ์ที่สุกช้า
เช่นเดียวกับหัวบีท แครอทสำหรับเก็บรักษาในฤดูหนาวจะถูกเก็บเกี่ยวในปลายฤดูใบไม้ร่วงก่อนน้ำค้างแข็งและบางพันธุ์เช่น Chantane แม้หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกก็ตาม หากคุณขุดมันก่อนหน้านี้ อายุการเก็บรักษาของผักที่มีวิตามินจะลดลงเนื่องจากพืชชนิดนี้ยังไม่สุกและเน่าเสียอย่างรวดเร็ว
วิธีที่ง่ายที่สุดในการเอารากผักออกจากพื้นดินคือใช้ส้อมหรือพลั่ว แต่คุณต้องขุดมันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย
เมื่อขุดแครอทขึ้นมาพวกเขาจะถูกทำความสะอาดด้วยก้อนดินที่เกาะติดกัน (ไม่ใช่โดยการแตะ แต่ใช้มือที่สวมถุงมือ) ยอดจะถูกถอดออกด้วยกรรไกรมีดหรือเพียงแค่เลื่อนแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย
ผักจะถูกจัดเก็บในกล่องหรือเป็นกลุ่มในกองต่ำ แต่วิธีที่ดีที่สุดคือวางไว้ในทรายเปียก ในกรณีหลังนี้ รากผักจะถูกวางในภาชนะ (ในชั้นของแครอทหนึ่งชั้น) และโรยด้วยทรายที่เตรียมไว้แล้ว (เพื่อตรวจสอบปริมาณความชื้นที่เหมาะสมของทราย ให้เอามันไว้ในมือแล้วบีบ ถ้า ก้อนเนื้อคงรูปร่าง แต่ไม่มีความชื้น - นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ! ) หนา 1-2 ซม.
คำแนะนำสมัยใหม่รวมถึงวิธีการเก็บแครอทในถุงพลาสติก ในตัวเลือกนี้ ผักราก 20 - 30 กิโลกรัมจะถูกเทลงในถุงพลาสติกโพลีเอทิลีนที่มีความหนา 100 - 150 ไมครอน ซึ่งปล่อยทิ้งไว้ เพื่อป้องกันการสะสมของการควบแน่นจึงมีการทำรูที่ด้านล่างของ "ภาชนะ" ดังกล่าว
เพื่อให้แครอทอยู่ในการจัดเก็บได้นานที่สุด ไม่ควรเกินหนึ่งวันจากการเก็บเกี่ยวไปยังการเก็บรักษา หลังจากใส่รากผักลงในถุงหรือกล่องแล้ว จะต้องทำให้เย็นลง (ทิ้งไว้ข้างนอกข้ามคืนและนำเข้าห้องใต้ดินในตอนเช้า) การเก็บรักษาดำเนินการที่อุณหภูมิ + 3 °C (พารามิเตอร์ที่ยอมรับได้ตั้งแต่ 0 ถึง + 10 °C) และความชื้นสัมพัทธ์ 95%
ต่างจากหัวบีทประการแรกคุณต้องกินผักที่มีรากเล็กก่อนอื่นจากนั้นจึงใช้ผักขนาดกลางและขนาดใหญ่เท่านั้น หากล้างแครอทด้วยน้ำก่อนจัดเก็บ อายุการเก็บรักษาจะลดลงอย่างมาก สำหรับการจัดวางรากผักในภาชนะให้แน่นยิ่งขึ้น ให้วางแครอทสลับกัน: โดยให้จมูกหันเข้าหากันหรือหันหัวเข้าหากัน
คุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวหัวหอมได้ทันทีที่ใบส่วนใหญ่ร่วงหล่น เกล็ดด้านนอกแต่ละอันมีสีที่มีลักษณะเฉพาะ และหัวหัวหอมก็ดูสมบูรณ์ คุณต้องเอาหัวหอมออกจากพื้นอย่างระมัดระวัง: โดยไม่ต้องดึงเพื่อไม่ให้ก้นเสียหายและไม่ต้องแตะกัน
หลังการเก็บเกี่ยว หัวจะต้องตากแดดให้แห้งในที่ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก เพื่อปกปิดไม่ให้น้ำค้างในเวลากลางคืน เมื่อหลอดไฟมีลักษณะ "ดัง" (โดยปกติหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์) มีความหนาแน่น คอปิด และเกล็ดด้านนอกแห้ง หัวหอมจะถูกทำความสะอาดดินและรากที่เหลืออยู่ ก้านปลอมถูกตัดออกโดยปล่อยให้คอยาว 4 ซม. จากนั้นวัสดุที่ได้จะถูกคัดแยกโดยทิ้งชิ้นงานที่มีคอหดหู่และมีก้นที่อ่อนนุ่ม (นี่เป็นสัญญาณของการเน่าเปื่อย) โดยมีความเสียหายอย่างเห็นได้ชัดและเก็บไว้
เก็บหัวหอมในกล่องเล็ก ตาข่าย ถุงน่อง วางไว้ในที่แห้งและเย็น ในขณะเดียวกัน สภาวะที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาหลอดไฟคืออุณหภูมิ +1 - +3 °C และความชื้น 70-80%
หัวหอมมักถูกเก็บเป็นเปีย ในการทำเช่นนี้พวกเขาไม่ได้ตัดใบไม้ออก แต่ถักเป็นเกลียวและทอเป็นเส้นใหญ่ แม้จะมีความเข้มข้นของแรงงาน แต่วิธีนี้ก็ถือว่าเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดเนื่องจากช่วยให้มีการระบายอากาศที่ดีและมีการสัมผัสกับหลอดไฟน้อยที่สุด
ควรเริ่มเก็บเกี่ยวกระเทียมแบบคัดเลือกจะดีกว่าเมื่อหัวแต่ละหัวสุก คำแนะนำที่นี่อาจเป็นใบไม้แห้ง รากแห้ง (รากอ่อนเป็นสีขาว ส่วนที่ตายแล้วเป็นสีเทา) และถอนออกจากพื้นดินได้ง่าย (หัวที่สุกแล้วจะถูกดึงออกอย่างอิสระด้วยก้านปลอม)
จากนั้นทุกอย่างก็เหมือนกับหัวหอม! หัวจะต้องแห้ง แต่ไม่ควรตากแดด แต่อยู่ในที่ร่มและมีอากาศถ่ายเททำความสะอาดดินที่เกาะติดกันอย่างระมัดระวัง ตัดใบออก เหลือก้านปลอมไว้ 4 - 5 ซม. แล้วเอารากออก
จำเป็นต้องเก็บกระเทียมฤดูใบไม้ผลิ (และเหมาะสำหรับเก็บในฤดูหนาว) ที่อุณหภูมิอากาศ +16 - + 20°C และความชื้นสัมพัทธ์ 50 - 80% ในเวลาเดียวกันก็สามารถถักเป็นเปีย มัดเป็นมัด ใส่ในตาข่ายไนลอน ถุงผ้า คลุมด้วยเกลือ "บรรจุ" ในขวดแก้ว หรือเพียงวางไว้ในตะกร้าหวาย
การทำความสะอาดและจัดเก็บฟักทองก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเองเช่นกัน พืชผลนี้เก็บเกี่ยวได้ในคราวเดียว ผลไม้จะถูกรวบรวมพร้อมกับก้าน และวางไว้บนชั้นวางหรือพาเลท อย่างไรก็ตาม เวลาในการเก็บเกี่ยวจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์และอาจเปลี่ยนแปลงได้ภายในเวลาหลายเดือน ดังนั้นพันธุ์ที่สุกเร็วจะถูกเก็บเกี่ยวแล้วในเดือนสิงหาคมสามเดือนครึ่งหลังจากการหว่านเมล็ดในพื้นที่เปิด, พันธุ์ที่สุกปานกลาง - ในเดือนกันยายน, พันธุ์ที่สุกช้า - ทันทีก่อนที่จะเริ่มมีอากาศหนาว คุณสามารถบอกได้ว่าฟักทองพร้อมรับประทานเมื่อใดจากรูปลักษณ์ของมัน ความจริงที่ว่าเวลานั้นมาถึงแล้วนั้นถูกระบุด้วยสีที่หลากหลายของผลไม้ ใบไม้ที่เป็นสีเหลืองหรือแห้ง ก้านที่หนา ก้านที่หยาบ และผิวที่หนา
หากสภาพอากาศไม่อนุญาตให้คุณเก็บเกี่ยวผักมหัศจรรย์นี้ตามกฎคุณสามารถแก้ไขปัญหาได้โดยไม่ต้องรอความเมตตาจากธรรมชาติ ก็เพียงพอที่จะทำให้ฟักทองที่เก็บมาตากฝนในบริเวณที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวกวางบนขี้เลื่อยและทำให้สุกในระหว่างการเก็บรักษา
ฟักทองจะต้องจัดเก็บตามคุณภาพของพันธุ์ ผลไม้ที่มีความคงตัวในการเก็บรักษามากที่สุดคือพันธุ์ที่สุกช้า ส่วนพันธุ์ที่สุกปานกลางจะมีความเสถียรในการเก็บรักษาน้อยกว่า และต้องการการประมวลผลที่รวดเร็วในช่วงแรก นอกจากนี้อายุการเก็บรักษายังขึ้นอยู่กับเวลาในการเก็บเกี่ยวด้วย ผลไม้ที่เก็บในวันที่มีแสงแดดจะคงอยู่นานกว่า แต่ฟักทองที่เก็บในวันที่ฝนตกจะมีอายุการใช้งานน้อยกว่า ก่อนอื่นคุณจะต้องกินฟักทองที่มีความเสียหายรวมทั้งฟักทองที่ไม่มีหางด้วย
ไม่ว่าฟักทองจะถูกส่งไปยังห้องใต้หลังคาวางไว้บนระเบียงหรือซ่อนอยู่ในห้องใต้ดินก็ตาม โหมดที่ดีที่สุดในการจัดเก็บคือช่วงอุณหภูมิ + 3 ถึง + 10 ° C และความชื้นสัมพัทธ์ 70 ถึง 75% ในเวลาเดียวกันผลไม้เหล่านั้นที่ไม่ได้นอนบนพื้น แต่อยู่บนฟางขี้เลื่อยหญ้าแห้งอย่าสัมผัสกันและมีตำแหน่ง "หางขึ้น" จะถูกเก็บไว้นานกว่า
แน่นอนว่ามันขึ้นอยู่กับดินและความหลากหลายด้วย ปุ๋ยเพียงอย่างเดียวมักจะไม่เพียงพอเนื่องจากเป็นไปได้ที่จะรวบรวมมันฝรั่ง 5 ถังจากพุ่มไม้เดียวโดยใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยเท่านั้น หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณเริ่มพัฒนาแปลง คุณอาจพอใจกับผลผลิตในฤดูใบไม้ร่วง แต่ในอนาคตปริมาณมันฝรั่งที่เก็บเกี่ยวจะลดลง
การปลูกมันฝรั่งเป็นเรื่องยากอะไร? เมื่อขุดพื้นที่ขนาดใหญ่แล้วเราก็ใส่ปุ๋ยคอกอย่างไม่เห็นแก่ตัว ตอนนี้เราปลูกมันฝรั่งที่ดีและมีขนาดใหญ่ลงบนพื้น ด้วยวิธีนี้เรามักจะปลูกมันฝรั่งหนึ่งถังต่อตารางเมตรและถือว่าเพียงพอแล้ว หากเราทิ้งหัวที่เน่าเสียและเป็นโรคออกไป ส่วนที่เหลือที่เราได้รับก็เป็นตัวเลขที่น่าผิดหวังอย่างยิ่ง เรายังคงทำงานแบบเก่าต่อไป โดยยอมถอยออกมากินมันฝรั่งเฉพาะช่วงปลายฤดูร้อน-ต้นฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น ในขณะเดียวกันถังมันฝรั่งจากพุ่มไม้ก็เป็นสิ่งที่พบเห็นได้ทั่วไป การเก็บเกี่ยวอาจจะมากขึ้น มีหลายวิธีในการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
ก่อนอื่น เรามาดูกันว่าอะไรส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้าย แน่นอนว่าเราต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางประการ:
มาดูวิธีการรับประกันแต่ละเงื่อนไขเหล่านี้อย่างละเอียดยิ่งขึ้น
มีพันธุ์ผลใหญ่พันธุ์พิเศษ ตัวอย่างเช่น:
การใช้คุณภาพสูงและทันสมัยทำให้การปลูกมันฝรั่งง่ายขึ้นมาก ทุกหมู่บ้านรู้วิธีรับถังจากพุ่มไม้ที่มีความหลากหลาย แน่นอนว่าต้นทุนในการปลูกมันฝรั่งคุณภาพสูงนั้นสูงกว่า แล้วทำไมไม่เพิ่มผลผลิตตามลำดับความสำคัญล่ะ?
โดยเฉลี่ยแล้วบนพุ่มไม้จะมีมันฝรั่งสองโหลเกิดขึ้น แต่อาจมีได้ห้าหรือสี่สิบอัน ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 18 โบโลตอฟ นักปฐพีวิทยาชาวรัสเซียนับมันฝรั่งได้หนึ่งร้อยมันฝรั่งบนพุ่มไม้ต้นเดียว หากทุกอย่างชัดเจนกับขนาดของรากพืชก็ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความเหมาะสมของดินดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะเพิ่มจำนวนมันฝรั่ง แน่นอนว่าความหลากหลายมีบทบาทสำคัญ นอกจากนี้จำนวนหัวยังขึ้นอยู่กับความหลวมของดินโดยตรง ในดินเหนียวหนัก ไม่มีรากที่จะพัฒนาได้
มีการขึ้นอยู่กับจำนวนหัวกับจำนวนลำต้นในพุ่มไม้ ยิ่งพืชแตกแขนงและเขียวชอุ่มมากเท่าไร การสังเคราะห์ด้วยแสงก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น สารอาหารก็จะสะสมอยู่ในหัวมากขึ้น หากต้องการลำต้นมากขึ้น จำเป็นต้องมีตาเพิ่ม วิธีการดั้งเดิมในการเลือกและเตรียมวัสดุเมล็ดพันธุ์นั้นมีความสมเหตุสมผลในกรณีนี้
ก่อนที่คุณจะปลูกมันฝรั่งทั้งถังจากพุ่มไม้เดียว คุณต้องเลือกพันธุ์ที่เหมาะสม ขอแนะนำให้ไม่เพียงมุ่งเน้นไปที่ผลผลิตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลักษณะภูมิอากาศในพื้นที่ของคุณด้วย สำหรับโซนกลาง พันธุ์กลางฤดู และกลางต้นมีความเหมาะสม
ผักที่มีรากใหญ่จะใช้เวลาในการเจริญเติบโตนานกว่า โดยเฉลี่ยแล้วมันฝรั่งพันธุ์กลางฤดูและปลายจะมีขนาดใหญ่กว่าพันธุ์ต้นเล็กน้อย อย่าคาดหวังผลตอบแทนที่มากขึ้นหากคุณตัดสินใจขุดพุ่มมันฝรั่งทันทีหลังดอกบาน
ส่วนใหญ่ความสุกของมันฝรั่งจะถูกกำหนดโดยยอด นักปฐพีวิทยาเชื่อว่าสิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด ท็อปส์ซูยังสามารถเหี่ยวเฉาได้เนื่องจากขาดไนโตรเจนหรือความร้อน ไม่มีประโยชน์ที่จะเก็บมันฝรั่งที่ "แห้ง" ไว้ ยอดเหี่ยวเฉาจะดึงความชื้นจากหัวและคุณภาพของพืชผลจะลดลง
แนะนำให้ตัดยอดที่ร่วงหล่นออกสองสามวันก่อนเก็บเกี่ยว มันฝรั่งยังมีเวลาดูดซับน้ำผลไม้อยู่ คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของพืชผลได้โดยการขุดพุ่มหนึ่งพุ่ม ความสุกจะระบุได้จากความแน่นของเปลือก ไม่ควรหลุดออกเนื่องจากการเสียดสี
นอกจากนี้ คุณต้องดูแลไม่ให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ทั้งหมดของคุณไม่ถูกทำลายด้วยโรคและแมลงศัตรูพืช ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น การตัดยอดที่ตายแล้วออกก่อนเก็บเกี่ยวยังช่วยป้องกันหัวจากโรคอีกด้วย ศัตรูหลักของมันฝรั่งคือโรคใบไหม้ แทบจะไม่มีพันธุ์ที่ต้านทานต่อมันเลย สารเคมีถูกใช้เพื่อปกป้องพืช ไม่แนะนำให้ปลูกมันฝรั่งในที่เดียวโดยใช้การปลูกพืชหมุนเวียน ควรปลูกพืชที่แตกต่างกันอย่างน้อย 3-4 ชนิดก่อนการปลูกมันฝรั่งใหม่ ในบรรดารุ่นก่อน ๆ ไม่ควรมีมะเขือเทศหรือพืชอื่นที่ไวต่อโรคใบไหม้
มีการเยียวยาพื้นบ้านที่ได้รับการพิสูจน์แล้วมากมายและเคล็ดลับในการปลูกมันฝรั่งหนึ่งถังจากพุ่มไม้เดียวและไม่สูญเสียผลผลิต การชุบแข็งวัสดุปลูกในสารละลายพิเศษให้ผลลัพธ์ที่ดี โดยปกติแล้วจะใช้น้ำที่เติมโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต สารละลายควรเป็นสีชมพูเล็กน้อย นอกจากนี้ยังใช้ส่วนผสมของกรดบอริกและบอร์โดซ์
การใส่ปุ๋ยมันฝรั่งให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมและเพิ่มผลผลิตอย่างมาก การผสมผสานระหว่างสารอินทรีย์และแร่ธาตุถือเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับพืช ด้วยวิธีดั้งเดิม มันฝรั่งได้รับการปฏิสนธิด้วยปุ๋ยคอก ขี้เถ้า และขี้เถ้าบด คุณจะพบเคล็ดลับดังกล่าวเมื่อสงสัยว่าจะปลูกมันฝรั่งหนึ่งถังจากพุ่มไม้เดียวได้อย่างไร นี่ไม่ถูกต้องทั้งหมด ประโยชน์ของเปลือกไข่ยังไม่ได้รับการพิสูจน์เลย ปุ๋ยคอกอาจกลายเป็นแหล่งที่มาของโรคและมีไนเตรตส่วนเกินได้ ปุ๋ยคอกเน่าใช้ในการไถฤดูใบไม้ร่วงในอัตรา 400-500 กิโลกรัมต่อพื้นที่หนึ่งร้อยตารางเมตร และเติมโพแทสเซียมในอัตราส่วน 1:1 ผลที่ดีที่สุดเกิดขึ้นได้โดยการใส่ปุ๋ยในดินด้วยสารเชิงซ้อนเชิงอินทรีย์
การเตรียมดิน การคลายตัว และการรดน้ำมีบทบาทสำคัญในการเก็บเกี่ยวมันฝรั่ง คุณไม่จำเป็นต้องขุดสนามในฤดูใบไม้ผลิหากคุณขุดก่อนฤดูหนาว การขึ้นเนินจะช่วยกำจัดวัชพืชส่วนเกินและป้องกันการเกิดความชื้นส่วนเกินในดิน การรดน้ำเป็นประจำสามารถเพิ่มผลผลิตได้ หัวดูดซับความชื้นได้ดี แต่คุณภาพของมันฝรั่งและคุณภาพการเก็บรักษาจะลดลง
ผู้ปลูกผักที่มีประสบการณ์ก็รู้ความลับที่คล้ายกันนี้ บางคนอาจพบว่ามันค่อนข้างผิดปกติ
ประเด็นคือต้องเตรียมวัสดุปลูกอย่างเหมาะสมแล้วปล่อยให้พุ่มไม้เติบโตมากที่สุด สำหรับการทดลองคุณจะต้อง:
เราปลูกมันฝรั่งในระยะห่างที่มากพอสมควร เพิ่มหยดเล็กน้อย หลังจากที่ถั่วงอกปรากฏขึ้น ให้แยกพวกมันออกจากกันอย่างระมัดระวัง โรยด้วยดินเป็นวงกลม
เมื่อลำต้นโตขึ้นต้องทำซ้ำขั้นตอนโดยงอยอดอย่างระมัดระวัง ปรากฎว่าเราแบ่งพุ่มไม้ออกเป็นหลายส่วนและแต่ละส่วนจะเติบโตเป็นพืชอิสระ คุณรู้วิธีปลูกมันฝรั่งหนึ่งถังจากพุ่มไม้เดียวแล้ว เป็นการดีกว่าที่จะขุดพุ่มไม้ด้วยโกยเพื่อไม่ให้หัวเสียหาย เราบ่อนทำลายมันอย่างระมัดระวังจากทุกด้านโดยยกพื้นขึ้น จะมีมันฝรั่งมากมาย!
หากเราใส่ปุ๋ยคุณภาพสูง พันธุ์ดี รดน้ำ ใส่ปุ๋ยด้วยวิธีนี้ โดยไม่ทิ้งตาไว้ 2 ตา แต่เหลือไว้ทั้งหมด เราก็จะได้ถังจากต้นกล้าแต่ละต้น
ตามทฤษฎีแล้ว ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าถังมันฝรั่งจาก 1 พุ่ม พุ่มไม้นี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งตารางเมตร นั่นคือคำถามว่าจะแบ่งมันฝรั่งเมื่อปลูกหรือไม่ยังคงเป็นวาทศิลป์ จากพื้นที่เดียวกันคุณจะได้ผลผลิตเท่ากันโดยประมาณ สิ่งที่เหลืออยู่คือทางเลือก - คุณชอบอะไรมากกว่านี้: การนอนบนเตียงในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์หรือดวงตาที่แตกหน่อในบ้าน
