1. ซอสนมสำหรับผักนึ่ง
ซอสนี้จะเข้ากับผักนึ่งได้อย่างสมบูรณ์แบบ
คุณจะต้องการ:
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่แป้ง มันควรจะได้สีทองอ่อน ตั้งนมให้ร้อนแล้วเติมลงในกระทะในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 7 นาที ลดความร้อนเหลือน้อย 2 นาทีก่อนพร้อม ใส่ผงขิงและบีบน้ำกระเทียมออก ประดับด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลัก กระเทียมและขิงช่วยเร่งการเผาผลาญและช่วยเผาผลาญแคลอรีส่วนเกิน ข้าวโอ๊ตช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ และน้ำมันมะกอกก็เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็น
2.ซอสนมหวาน
วิธีเตรียมซอสนมลดน้ำหนักสำหรับคนชอบหวาน? ศัตรูที่ไม่ต้องสงสัยของร่างสิ่วคือน้ำตาล แต่การขาดกลูโคสอาจทำให้ประสิทธิภาพลดลงจนสูญเสียความแข็งแรงโดยสิ้นเชิง มาตรการป้องกันที่ดีเยี่ยมคือซอสนมหวานที่เสิร์ฟพร้อมกับคอทเทจชีส ผลไม้ และเกล็ดซีเรียล
ขึ้นอยู่กับ:
ตั้งน้ำมันบนไฟอ่อน ใส่แป้งแล้วถูให้เป็นก้อน หลังจากใส่นมแล้ว อุณหภูมิควรสูงกว่า 60 องศา เพื่อป้องกันไม่ให้นมจับตัวเป็นก้อน รวมน้ำผึ้งกับซอสที่เตรียมไว้ และเติมวานิลลาหรืออบเชย 3 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการบนเตา หากความสม่ำเสมอไม่สม่ำเสมอ คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นได้จนกว่าคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ
3.ดอกกะหล่ำกับซอสนม
อาหารที่เบามากและในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการคือดอกกะหล่ำกับซอสนม
วัตถุดิบ:
ในกรณีนี้คุณจะต้องใช้แป้งในปริมาณเล็กน้อย (1 ช้อนโต๊ะต่อ 200 มล.) อุ่นข้าวโอ๊ตในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมันจนกว่าจะรู้สึกถึงกลิ่นหอมอ่อนๆ จากนั้นเติมนมอุ่นแล้วคนให้เข้ากัน แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกและจัดเรียงรอบปริมณฑลของแม่พิมพ์ ใส่ไข่ที่ตีแล้ว 2 ฟอง ผักชี เกลือ พริกไทย กระเทียมสับ ลงในน้ำเกรวี่ที่แช่เย็นแล้ว เทกะหล่ำปลีลงในแบบฟอร์มเติมช่องว่างทั้งหมดแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา หลังจากผ่านไป 7-10 นาที ให้นำจานออก เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งและผักชี
4. ซอสนมสำหรับโจ๊ก
คุณจะต้องการ:
ข้าวต้มแบบดั้งเดิมจะกลายเป็นเมนูปกติหากคุณเตรียมซอสนมที่น่ารับประทาน วัวหรือแพะ (200 มล.) ผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้เติมเกลือและเสิร์ฟจนเย็นลงเล็กน้อย ตกแต่งด้วยกิ่งยี่หร่า แป้งข้าวโพดยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจากแหล่งดั้งเดิมและเสริมสร้างระบบประสาท
5. ซอสนมสำหรับผัก
ผักเป็นแหล่งสะสมวิตามินและไฟเบอร์ที่สำคัญซึ่งไม่สามารถทดแทนได้ สิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดคือสิ่งที่เตรียมโดยใช้ความร้อนน้อยที่สุด รสชาติเข้มข้นของซอสจะช่วยเสริมรสชาติที่เป็นกลางของผัก
วัตถุดิบ: 
นำแป้งและกระเทียมสับละเอียดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง (ควรใช้ผงหรือเม็ด) ใส่นม คนส่วนผสมทั้งหมด เคี่ยวซอสประมาณ 8-10 นาที ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาที ให้ใส่พริกป่น ขิง และขมิ้น หั่นผัก (มะเขือเทศ แตงกวา พริกหยวก แครอท) ตามยาว วางเรือน้ำเกรวี่ไว้ตรงกลาง และหั่นเป็นชิ้นๆ วางรอบๆ เรือ แทนที่จะทานผัก คุณสามารถนำขนมปังโฮลเกรนปิ้งมาแทนได้ วันหยุดแห่งรสชาตินี้จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว
6. ซอสเบชาเมล
ซอสเบชาเมลในตำนานซึ่งเป็นของขวัญจากเชฟชาวฝรั่งเศสสามารถลดปริมาณแคลอรี่ได้อย่างง่ายดาย ในการทำเช่นนี้เพียงเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่าง
จำเป็น: 
คุณจะต้องมีนมไขมัน 1.5% ข้าวโอ๊ตหรือแป้งข้าวไรย์ครีมเล็กน้อย 15% เกลือพริกไทยลูกจันทน์เทศ ตั้งน้ำมันในกระทะหรือกระทะ (ไฟอ่อน) ใส่แป้งลงไปกวนอย่างต่อเนื่อง ในการเตรียมซอส จะใช้ช้อนไม้เสมอ จากนั้นจึงเติมนมร้อนทีละน้อย หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงไม่เกิน 6 นาที ใส่เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ เมื่อซอสเย็นลง (ถึง 40 องศา) ให้ใส่ครีม เพิ่มหรือลดปริมาณแป้งในระหว่างการปรุงอาหาร ขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการ โดยคำนึงถึงว่าซอสจะข้นขึ้นเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ
7.เนื้อ/ปลากับซอสนม
เนื้อและปลาที่ปรุงอย่างเหมาะสมเข้ากันได้ดีกับซอสอาหาร
จำเป็น: 
ในปริมาณ 200 มล. เจือจางนมด้วย 2 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน ผสม 100 มล. ลงในกระทะหรือกระทะ นม 2 ชิ้น หัวหอมชนิดโปรด, ใบกระวาน, เกลือสับละเอียด เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ยกลงจากเตา และปล่อยให้เย็นประมาณ 7-8 นาที ความเครียดและรวมกับแป้งที่เจือจางก่อนหน้านี้ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งนาที เมื่อซอสข้นจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ให้ยกลงจากเตา เนื้อบางเบาและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้จะเน้นถึงเนื้อนุ่มของไก่ นกกระทา และกระต่าย ซอสยังเข้ากันได้ดีกับปลาแซลมอนและปลาเทราท์อีกด้วย
ฝรั่งเศสได้รับการยอมรับไม่เพียงแต่ว่าเป็นเมืองเมกกะสำหรับนักชิมทุกคนเท่านั้น แต่ยังมีชื่อเสียงในด้านประเทศที่สวยงามและเพรียวบางอีกด้วย เชฟหลวงเป็นผู้แนะนำซอสนมให้โลกได้รับรู้ ส่วนผสมพื้นฐานที่เรียบง่ายสำหรับผลงานชิ้นเอกด้านอาหารที่ทำจากนมสามารถพบได้ในครัวของแม่บ้านทุกคน ด้วยความสามารถ จินตนาการ และความรัก คุณสามารถเตรียมอาหารขึ้นชื่อโดยเสิร์ฟพร้อมซอสนมในการตีความที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ในขณะเดียวกันก็รักษาพารามิเตอร์ของโมเดลและดูแลสุขภาพของทั้งครอบครัว
ซอสเบชาเมลเป็นซอสขาวชั้นเลิศที่มาจากอาหารฝรั่งเศส เสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทผัก ปลา และเนื้อสัตว์ รวมถึงลาซานญ่า ด้วยเหตุนี้อาหารประจำวันหลายจานจึงสามารถกลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้อย่างง่ายดาย และยังให้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่เข้มข้นและฉุนเฉียว การทำซอสเบชาเมลไม่ใช่เรื่องยาก ดูสูตรของเราด้วยตัวคุณเอง
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
เราเสนอสูตรอาหารสำหรับซอสเบชาเมลแบบคลาสสิกให้กับคุณ อุ่นนมให้ทั่วแต่อย่านำไปต้ม ในกระทะอีกใบ ละลายเนย ใส่แป้ง และคนทุกอย่างแรงๆ จนเนียนโดยไม่ต้องยกลงจากเตา จากนั้นเทนมอุ่นลงในสตรีมบาง ๆ ในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วโดยไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ดังนั้นจึงค่อย ๆ ใส่นมทั้งหมดลงไปและอย่ายกกระทะลงจากไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งซอสเป็นเนื้อเดียวกัน ความสอดคล้องควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวที่ค่อนข้างบาง หลังจากนั้นให้เพิ่มลูกจันทน์เทศบดหนึ่งช้อนชาแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมซอสเบชาเมลให้ละเอียดแล้วยกลงจากเตา
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
เห็ดสด เช่น เห็ดแชมปิญอง จะถูกทำความสะอาด ล้าง และต้มจนนิ่มโดยเติมเกลือ จากนั้นเราก็ใส่มันลงในกระชอน เย็น และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราทำความสะอาดหัวหอม ล้าง สับและผัดในเนยละลายจนโปร่งใส หลังจากนั้นให้ใส่เห็ดกับกระเทียมสับละเอียด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทอดจนเหลืองทอง ตอนนี้ใส่ผักลงในเครื่องปั่นแล้วบดจนเนียน เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน ในการเตรียมซอส ให้ละลายเนยในกระทะก้นลึก เทแป้งลงไปแล้วผัดให้เข้ากันจนไม่มีก้อน จากนั้นเทนมอุ่นลงไปเคี่ยวจนข้น จากนั้นเติมเกลือและลูกจันทน์เทศตามชอบ ใส่เห็ดสับ ผสมและนำซอสเบชาเมลออกจากเตา
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
หากคุณไม่มีมะเขือเทศบดสำเร็จรูป ให้ใช้มะเขือเทศสุก หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเทน้ำเดือดลงไปก่อน แล้วจึงใส่น้ำแข็ง เนื่องจากอุณหภูมิเปลี่ยนแปลงกะทันหัน ผิวหนังจะแตก และคุณสามารถเอาออกได้อย่างง่ายดาย หลังจากนั้นให้บดเนื้อมะเขือเทศบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุดแล้วค่อยๆ สะเด็ดน้ำที่ปล่อยออกมาออกบางส่วน ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำซุปข้นที่เข้มข้น ตอนนี้ตั้งกระทะบนเตาละลายเนยใส่แป้งแล้วทอดด้วยไฟอ่อน ทันทีที่ส่วนผสมข้าวสาลีเป็นสีน้ำตาล ให้เทนมอุ่นลงไปและผสมให้เข้ากัน ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศบด ผัดทุกอย่างแล้วไปเตรียมลาซานญ่า
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งลงไปเล็กน้อย เจือจางทุกอย่างด้วยนมแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเดือด จากนั้นเติมน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรสใส่ครีมเปรี้ยวและตั้งไฟให้ทั่ว นำซอสออกจากเตา ผสมกับไข่แดง และเสิร์ฟพร้อมกับปลาทอดหรืออบ
สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร การบำบัดด้วยอาหารเป็นวิธีการรักษาหลัก
หลักการพื้นฐานของการรักษา:
1) โภชนาการที่สมบูรณ์ทางสรีรวิทยาโดยการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีองค์ประกอบบางอย่าง
2) การประหยัดสารเคมีเครื่องกลและความร้อนของอวัยวะที่ได้รับผลกระทบซึ่งได้รับการรับรองโดยลักษณะเฉพาะของการแปรรูปอาหาร - การต้มในน้ำหรือนึ่ง
3) การรับประทานอาหารที่เป็นเศษส่วนอย่างเข้มงวด (5-6 ครั้งต่อวัน)
อาหาร: แนะนำให้ดื่มนมหรือครีมวันละ 5-6 ครั้งก่อนนอน
วิธีทำอาหาร:การปรุงอาหารในน้ำ น้ำซุปผัก และของเหลวอื่น ๆ การปรุงอาหารด้วยไอน้ำเดือดตามด้วยการทอดในเตาอบ การรุกล้ำ - สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีความละเอียดอ่อนและมีความชื้นสูง (ผัก, ปลา, ผลิตภัณฑ์เกี๊ยว)
ไม่แนะนำให้ใช้:ร้อนมาก (อุณหภูมิสูงกว่า 57 - 62 °C) และอาหารเย็นมาก (ต่ำกว่า 15 °C) อาหารที่เตรียมโดยการทอดและอบด้วยเปลือก อาหารที่อุดมด้วยเส้นใยหยาบ (พืชตระกูลถั่ว เห็ด ขนมปังโฮลมีล ข้าวไรย์และขนมปังสด ผลิตภัณฑ์พัฟเพสตรี้) อาหารที่อุดมไปด้วยเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน - เนื้อสัตว์ที่มีพังผืดและเส้นเอ็น หนังของปลาและสัตว์ปีก
ไม่แนะนำให้ใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน (หมู เนื้อแกะ) สัตว์ปีก (เป็ด ห่าน เกม) ไขมันที่กินได้หรือทำให้ร้อนเกินไป (หมู, เนื้อแกะ, เนื้อวัว); น้ำมันปรุงอาหารมาการีน เนื้อ ปลา น้ำซุปเห็ดและซอส ซุปกะหล่ำปลี, okroshka, Borscht, ของว่างรสเผ็ดและเค็ม; ผักและผลไม้ดองและดอง อาหารว่างเนื้อกระป๋อง ปลาและผัก โดยเฉพาะไส้มะเขือเทศ อาหารทอด อาหารรมควัน (เนื้อ ปลา) ทั้งหมด ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยวและสุกไม่เพียงพอ ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่มีความเป็นกรดสูงเวย์ ไข่ต้ม; กาแฟ โกโก้ เครื่องเทศ
ไม่รวมแอลกอฮอล์โดยสิ้นเชิง
ผลิตภัณฑ์ขนมปังและแป้ง:ขนมปังโฮลวีตที่ทำจากแป้งเกรดพรีเมี่ยมและชั้นหนึ่ง (อบหรือแห้งวันเก่า); บิสกิตแห้ง คุกกี้แห้ง (“มาเรีย”, “โรงเรียน”); สัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง - ขนมปังรสเผ็ด คุกกี้ พายกับแอปเปิ้ล เนื้อต้ม ปลา ไข่ หรือแยม ชีสเค้กกับคอทเทจชีส
ซุป:ซุปนมจากซีเรียลที่ปรุงสุกอย่างดี (ข้าวโอ๊ตรีด, เซโมลินา, ข้าว, บัควีท ฯลฯ ); ซุปธัญพืชที่ลื่นไหล ซุปน้ำซุปผักพร้อมวุ้นเส้น ซุปนม-น้ำซุปข้นจากผัก ซุป-น้ำซุปข้นจากเนื้อวัวหรือไก่ปรุงสุก แป้งสำหรับซุปจะแห้งโดยไม่มีไขมันเท่านั้น ซุปปรุงรสด้วยเนย ส่วนผสมนมไข่ และครีม
เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์:เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, ไก่, เนื้อกระต่าย, ไก่งวง (ไม่มีผิวหนังและพังผืด); หมูต้มไม่ติดมันเป็นชิ้นหรือเป็นชิ้นนึ่ง, ลูกชิ้น, พุดดิ้ง; น้ำซุปข้นจากเนื้อต้ม, ม้วน, quenelles, สโตรกานอฟเนื้อจากเนื้อต้ม; เนื้อต้มอบในเตาอบลิ้นและตับต้ม เนื้อเยลลี่, ลิ้นเยลลี่, ไส้กรอกไร้มัน, แฮมไร้มัน, ปาเต้ตับ, เนื้อนมเปรี้ยว เนื้อเยลลี่และลิ้นเยลลี่ปรุงในน้ำซุปผักหรือน้ำซุปเท่านั้น
ปลา:ปลาแม่น้ำทั้งหมด ยกเว้นสีแดง ปลาคอด, ปลากะพงขาว, saury, ปลาเฮคสีเงิน, ปลาเซเบอร์ฟิชต้มหรือในรูปแบบของซูเฟล่ไอน้ำ (ก่อนอื่นให้เอาผิวหนังออกจากปลา); ชิ้นเนื้อนึ่ง, เกี๊ยว, ลูกชิ้น, น้ำซุปข้นปลา, ม้วน; ปลาเยลลี่ น้ำมันแฮร์ริ่ง คาเวียร์สีดำ บางครั้งก็เป็นปลาสีแดง
ไข่: 2-3 ฟองต่อวันต้มนิ่ม "ในถุง" ในรูปแบบของไข่เจียวไอน้ำ (คุณสามารถเตรียมไข่เจียวพัฟกับเนื้อต้มบด); วิปปิ้งไข่ขาว (ก้อนหิมะ, เมอแรงค์)
นมและผลิตภัณฑ์จากนม:นมทั้งหมด 4 - 5 แก้วต่อวัน (หากหลังจากดื่มนมแล้วคุณมีอาการเสียงดังกึกก้องการถ่ายเลือดท้องอืดอุจจาระหลวมไม่แน่นอนคุณควรลองเติมนมลงในชาโจ๊กเตรียมซุปนมเยลลี่เยลลี่) คอทเทจชีสไม่เปรี้ยวบดกับนมและน้ำตาล อาหารประเภทนมเปรี้ยว: ชีสเค้กนึ่งหรืออบ, พุดดิ้งนมเปรี้ยว, หม้อปรุงอาหาร (อบไอน้ำ, แครอทนมเปรี้ยว, นมเปรี้ยว - ซีเรียล ฯลฯ ); ครีม.
ชีส:ไขมันต่ำนุ่มเฉพาะพันธุ์สด - Yaroslavl, Uglich, Russian
ธัญพืช:คุณสามารถใช้ซีเรียลอะไรก็ได้คุณเพียงแค่ต้องส่งลูกเดือยผ่านเครื่องบดกาแฟ บัควีทและข้าวโอ๊ตมีประโยชน์มาก เนื่องจากอุดมไปด้วยใยอาหารและวิตามินบี ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ และเป็นวิธีที่ดีในการป้องกันอาการท้องผูก ปรุงในรูปแบบของซุปนมหรือโจ๊กร่วนพร้อมเติมนม คุณสามารถกินวุ้นเส้นและพาสต้าต้มสับละเอียดได้
ไขมัน:เนยจืดรวมถึงเนยใส, น้ำมันพืชกลั่น - ในจาน
ผัก:มันฝรั่งต้ม, แครอท, หัวบีท, ดอกกะหล่ำ, ถั่วเขียวจำนวนจำกัด; ฟักทองต้นและบวบ ผักชีฝรั่งสับละเอียดในจาน มะเขือเทศสุกที่ไม่มีกรด
ของว่าง:สลัดผักต้มเนื้อปลา ลิ้นต้ม, หัวตับ, ไส้กรอก - ของแพทย์, ผลิตภัณฑ์นมหรืออาหาร; ปลาเยลลี่ในน้ำซุปผัก คาเวียร์สีแดงและสีดำ ปลาเฮอริ่งไม่ติดมันแช่เป็นครั้งคราว ชีสอ่อน แฮมไม่ใส่เกลือไม่มีไขมัน
ผลไม้:อบ, บดสด, สดทั้งตัว (ไม่มีหนัง) แอปเปิ้ลและลูกแพร์พันธุ์นุ่มและหวาน หากยอมรับได้ - องุ่นหวาน (ไม่มีผิวหนังและเมล็ด) เมล็ดจากลูกพลัม ผลเบอร์รี่สุกและหวาน น้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่และผลไม้หวาน
ขนม:แยมผิวส้ม มาร์ชเมลโลว์ มาร์ชเมลโลว์ ครีมคาราเมล แยม ก้อนหิมะ บัตเตอร์ครีม นมสด น้ำตาล น้ำผึ้ง หากมีการหลั่งเพิ่มขึ้น ก่อนมื้ออาหารหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงหนึ่งชั่วโมง ให้กินน้ำผึ้งหนึ่งช้อนกับน้ำอุ่น
ในกรณีที่มีความผิดปกติของวิตามิน (เหงื่อออก, ใจสั่น, แสบร้อนกลางอก, เรอเปรี้ยว, ชักกระตุก, หลั่งมากเกินไป, ปวด (หรือที่เรียกว่าอาการ "ท้องอืด") จำเป็นต้องจำกัดคาร์โบไฮเดรตไว้ที่ 150 กรัม สาเหตุหลักมาจากการทานคาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายดาย สิ่งที่ย่อยได้ (น้ำผึ้ง, แยม, ฯลฯ ) ควรกำจัดน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ออกให้หมด เพื่อให้แน่ใจว่าคุณค่าทางพลังงานที่จำเป็นของอาหาร ให้เพิ่มปริมาณโปรตีนจากสัตว์ (มากถึง 120 กรัม)
ซอส:ซอสนม (เบชาเมล) โดยไม่ต้องผัดแป้งใส่เนยหรือครีมเปรี้ยว ซอสผลไม้นมผลไม้
เครื่องเทศ:ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเล็กน้อย, ใบกระวาน, อบเชย, กานพลู, สมุนไพร, พริกแดงกัดกร่อน, ซอสขาวพร้อมครีมเปรี้ยว
เครื่องดื่ม:น้ำแร่อัลคาไลน์ที่ไม่มีคาร์บอนไดออกไซด์ ชาเข้มข้น โดยเฉพาะนม กาแฟอ่อนและโกโก้พร้อมนม เยลลี่ มูส เยลลี่จากผลไม้หวานและน้ำผลไม้ น้ำผลไม้หวานจากผลไม้และผลเบอร์รี่, ยาต้มโรสฮิป, ยาต้มรำ, เครื่องดื่มยีสต์ สำหรับแผลในกระเพาะอาหารที่มีการหลั่งในกระเพาะอาหารตามปกติแนะนำให้ดื่มน้ำกะหล่ำปลีสด 200 - 250 มล. วันละ 3 - 4 ครั้งก่อนอาหารเป็นเวลา 1 - 2 เดือน)
ที่แนะนำสำหรับโรคนี้คือเครื่องดื่มวิตามินที่ทำจากโรสฮิป, โรสฮิปแช่, ชาที่ทำจากโรสฮิปและผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ
: 1, 2, 3, 4v, 5, 5p, 6, 7, 8, 9, 10, 10s, 11, 13, 15.
วัตถุดิบ:
ปริมาณแคลอรี่- 86.0 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 2.1; ไขมัน - 6.0; คาร์โบไฮเดรต - 6.0)
สูตรทำอาหาร:
อาหาร: 1, 2, 3, 4c, 5, 5p, 6, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.
วัตถุดิบ:
ปริมาณแคลอรี่- 91.5 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 1.4; ไขมัน - 5.2; คาร์โบไฮเดรต - 9.8)
สูตรทำอาหาร:
อาหาร: 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 15.
วัตถุดิบ:
ปริมาณแคลอรี่- 97.0 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 3.9; ไขมัน - 6.3; คาร์โบไฮเดรต - 6.3)
สูตรทำอาหาร:
อาหาร: 1, 3, 5, 5p, 6, 7, 8, 9, 10, 10s, 11, 13, 15.
วัตถุดิบ:
ปริมาณแคลอรี่- 73.8 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 1.4; ไขมัน - 5.2; คาร์โบไฮเดรต - 5.5)
สูตรทำอาหาร:
วัตถุดิบ:
ปริมาณแคลอรี่- 91.8 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 2.5; ไขมัน - 6.0; คาร์โบไฮเดรต - 7.2)
สูตรทำอาหาร:
อาหาร: 1, 2, 3, 4c, 5, 5p, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 13, 14, 15.
วัตถุดิบ:
ปริมาณแคลอรี่- 54.2 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 0.7; ไขมัน - 4.5; คาร์โบไฮเดรต - 2.7)
สูตรทำอาหาร:
อาหาร: 3, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 13, 15.
วัตถุดิบ:
ปริมาณแคลอรี่- 77.5 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 0.7; ไขมัน - 7.0; คาร์โบไฮเดรต - 2.9)
สูตรทำอาหาร:
อาหาร: 1, 2, 3, 4c, 5, 5p, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 13, 15.
วัตถุดิบ:
ปริมาณแคลอรี่- 54.3 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 2.9; ไขมัน - 4.4; คาร์โบไฮเดรต - 0.7)
สูตรทำอาหาร:
อาหาร: 2, 3, 4c, 8, 9, 11, 14, 15.
วัตถุดิบ:
ปริมาณแคลอรี่- 30.4 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 0.3; ไขมัน - 2.6; คาร์โบไฮเดรต - 1.8)
สูตรทำอาหาร:
วัตถุดิบ:
ปริมาณแคลอรี่- 268.9 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 2.2; ไขมัน - 28.7; คาร์โบไฮเดรต - 0.4)
สูตรทำอาหาร:
อาหาร: 1, 2, 3, 4c, 6, 7, 10, 11, 14, 15.
วัตถุดิบ:
ปริมาณแคลอรี่- 311.7 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 1.2; ไขมัน - 33.9; คาร์โบไฮเดรต - 0.4)
สูตรทำอาหาร:
อาหาร: 3, 5, 6, 7, 9, 10, 11, 14, 15.
วัตถุดิบ:
ปริมาณแคลอรี่- 251.2 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 0.6; ไขมัน - 25.6; คาร์โบไฮเดรต - 5.0)
สูตรทำอาหาร:
อาหาร: 1, 2, 3, 4c, 5, 6, 7, 10, 11, 14, 15.
วัตถุดิบ:
ปริมาณแคลอรี่- 344.0 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 1.1; ไขมัน - 34.4; คาร์โบไฮเดรต - 7.5)
สูตรทำอาหาร:
ความสนใจ! ข้อมูลที่นำเสนอบนเว็บไซต์นี้มีไว้เพื่อการอ้างอิงเท่านั้น เราจะไม่รับผิดชอบต่อผลเสียที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้ยาด้วยตนเอง!
โภชนาการอาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบจะมีความหลากหลายมากขึ้นหากรวมซอสนมเบชาเมลไว้ในเมนูของคุณ
สูตรทำอาหาร ซอสเบชาเมลคลาสสิกคุณจะพบคำแนะนำทีละขั้นตอนในหน้านี้ รวมถึงตัวเลือกบางส่วนด้วย
มีการให้คำแนะนำในการใช้งาน ซอสเบชาเมลในด้านโภชนาการอาหารสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ
ซอสเบชาเมลเป็นซอสนมอันดับ 1
ในการปรุงอาหารถือเป็นซอสพื้นฐานซึ่งสามารถเตรียมซอสอื่น ๆ ได้อีกมากมาย
ซอสเบชาเมลแบบคลาสสิกมีลูกจันทน์เทศเป็นส่วนผสม มันเป็นลูกจันทน์เทศที่ให้รสชาติที่ต้องการ ลูกจันทน์เทศเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากซึ่งมีสรรพคุณทางยามากมายรวมถึงคุณสมบัติในการกระตุ้นการสร้างน้ำดีและการหลั่งน้ำดี นั่นคือเครื่องปรุงรสนี้ดีต่อโภชนาการอาหารของผู้ป่วยโรคตับและทางเดินน้ำดี
อย่างไรก็ตามในกรณีของตับอ่อนอักเสบคุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เกิดการหลั่งของอวัยวะย่อยอาหารเพิ่มขึ้น
สูตรนี้ (ถ้าคุณเอาลูกจันทน์เทศออก 🙁) ได้รับการยืนยันโดยอาหารหมายเลข 5p และเป็นไปตามข้อกำหนดด้านอาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบโดยสมบูรณ์
นอกจากนี้ยังรวมอยู่ในอาหารต่อไปนี้: 1, 2, 3 (ตัวเลือก 1 และ 2), 4b, 5 (5, a, ไขมันสูง), 6, 7 (a, b) 8 (พื้นฐาน), 9, 10 (10, ก, ค) 11, 13, 15, 1x.
วัตถุดิบ:
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
หมายเหตุ:
1. ใส่น้ำมันลงในกระทะ 
2. ละลายเนย 
3. ใส่แป้งแล้วทอดประมาณ 1.5-2 นาที 
4. เติมนมร้อนในส่วนต่างๆ คนตลอดเวลา 
5. หลังจากเดือด ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงเติมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่จำเป็น 
น่าทาน!
รูปภาพเหล่านี้เป็นคำแนะนำทีละขั้นตอน สูตรซอสเบชาเมล
หากเวอร์ชันข้อความของสูตรน่าพอใจยิ่งขึ้น โปรดอ่านต่อ
ซอสเบชาเมลเวอร์ชันคลาสสิกได้อธิบายไว้ข้างต้น
เบชาเมล(จากภาษาฝรั่งเศส - เบชาเมล) เป็นซอสพื้นฐานที่มีพื้นฐานจาก RU และนม
รุ (จากภาษาฝรั่งเศส. รูซ์) คือส่วนผสมของเนยและแป้งที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงด้วยความร้อน
แอปพลิเคชัน:
วัตถุดิบ:
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
ฉันเสนอสองทางเลือกให้คุณสำหรับวิธีเตรียมซอสเบชาเมลในหม้อหุงช้า ฉันทำอาหารตามตัวเลือกที่ 1 ดูเหมือนว่าสะดวกกว่าสำหรับฉันและฉันไม่ชอบทอดในกระทะหลายเมนูเพราะ... ฉันดูแลกระทะอย่างดี
ฉันมีตัวเลือก วิธีทำซอสเบชาเมลในหม้อหุงช้า:
ตัวเลือกที่สองวิธีทำซอสเบชาเมลในหม้อหุงช้า:
ในโภชนาการอาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบ ควรยกเว้นเนื้อสัตว์ ปลา เห็ด หัวหอม กระเทียม และซอสมายองเนส
อนุญาตให้ใช้ซอส: นม (เบชาเมล) ที่ไม่ต้องใช้แป้งผัด, ครีมเปรี้ยว, ผัก, ซอสผลไม้รสหวาน
ฉันขอให้คุณมีสุขภาพที่ดี!
