เธอเข้ามาในบ้านของเราเมื่อไม่นานมานี้ วันนี้เป็นไปไม่ได้อีกต่อไปที่จะจินตนาการถึงชีวิตประจำวันหากไม่มีผู้ช่วยที่ขยันและไม่โอ้อวดคนนี้
เราทุกคนรู้ดีว่าเตาไมโครเวฟทำงานกับโมเลกุลของน้ำเป็นหลัก มีมากมายในทุกผลิตภัณฑ์ โมเลกุลเริ่มเคลื่อนที่ภายใต้อิทธิพลของไมโครเวฟ สิ่งนี้เกิดขึ้นตามกฎของฟิสิกส์ ขณะที่โมเลกุลเคลื่อนที่ พวกมันจะชนกันและปล่อยความร้อนออกมา นี่คือหลักการทำงาน เตาอบไมโครเวฟ.
เพื่อให้ผู้บริโภคเข้าใจความสามารถของเครื่องใช้ไฟฟ้าได้ดีขึ้น ตัวแทนของบริษัทมักจะยกตัวอย่างนี้ ถ้าคุณถูฝ่ามือเข้าหากันแรงๆ ฝ่ามือจะร้อนขึ้น แต่ความร้อนจะไม่ลามไปถึงไหล่ คอ และทั่วร่างกาย หลักการทำงานของเตาไมโครเวฟก็คล้ายกัน ไม่สามารถอุ่นอาหารได้ลึก
ตั้งแต่การใช้เหตุผลในสาขาฟิสิกส์ ไปจนถึงการทำอาหารเป็นเรื่องง่าย อาหารในเตาไมโครเวฟจะร้อนบริเวณขอบ ต่อไป หลักการทางกายภาพของการนำความร้อนเข้ามามีบทบาท ส่วนตรงกลางของจานจะร้อนขึ้นจากการสัมผัสกับโมเลกุล "ร้อน" ที่อยู่บริเวณขอบจาน
จะเกิดอะไรขึ้นหากคุณพยายามปรุงเนื้อชิ้นใหญ่ด้วยพลังสูงสุด? ขอบของมันจะกินได้ แต่ตรงกลางจะดิบ ควรตั้งค่ากำลังปานกลางจะดีกว่า จากนั้นโมเลกุลที่อยู่ใกล้รังสีจะไม่ร้อนเร็วนัก และตรงกลางชิ้นก็จะถึงความพร้อมอย่างสงบ
เราทุกคนรู้ตั้งแต่วัยเด็กว่าห้ามวางกระทะที่มีที่จับพลาสติกในเตาอบโดยเด็ดขาดและไม่สามารถวางเครื่องแก้วได้ เตาแก๊ส- กฎเหล่านี้ขึ้นอยู่กับกฎแห่งฟิสิกส์ด้วย อย่างไรก็ตาม บ่อยครั้งเราไม่คิดถึงเรื่องเหล่านั้น เราเพียงปฏิบัติตามมาตรการด้านความปลอดภัยขั้นพื้นฐานแต่สำคัญมาก
เครื่องครัวไมโครเวฟควรมีความพิเศษ จำเป็นต้องเข้าใจกฎพื้นฐานในการเลือกวัสดุที่ใช้ทำอย่างชัดเจน จากนั้นเครื่องใช้ไฟฟ้าของคุณจะใช้งานได้นานและครอบครัวและเพื่อนของคุณจะขอบคุณสำหรับอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน
กฎข้อแรกคือไม่มีโลหะ! มันเป็นเรื่องต้องห้าม เครื่องใช้โลหะไม่มีประโยชน์โดยสิ้นเชิง ไม่อนุญาตให้ไมโครเวฟผ่านได้ จะไม่สามารถอุ่นอาหารในนั้นได้ นอกจากนี้อาหารดังกล่าวยังเป็นอันตรายอีกด้วย ไมโครเวฟที่สัมผัสกับโลหะจะผลิตกระแสความถี่สูง ประกายไฟลอยอยู่ในห้องเตาอบและได้ยินเสียงแตกดัง ผลเช่นเดียวกันนี้เกิดจากชิ้นส่วนโลหะแต่ละส่วนของจาน รวมถึงสีย้อมที่มีตะกั่วหรือสังกะสี
ยังใช้แผ่นทองของคุณยายอยู่หรือเปล่า? พวกเขาไม่ปลอดภัยจากไมโครเวฟ! เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสมัยใหม่ที่มีลวดลายสดใสอาจมีสีย้อมโลหะ พวกมันไม่แวววาว ดังนั้นจึงจดจำได้ยาก เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหา ให้ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีสีในปริมาณน้อยที่สุดเป็นกฎ จะดีที่สุดถ้าจานพอร์ซเลนของคุณเป็นสีขาว
จานไมโครเวฟทาสีภายนอกเท่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะไม่วางแผ่นซิลูมินในเตาไมโครเวฟ จานที่ทำจากวัสดุนี้มีลักษณะคล้ายพอร์ซเลน อย่างไรก็ตาม มันก็ไม่ได้หนักขนาดนั้น เครื่องครัว Silumin ดูสวยงามและทันสมัย ดังนั้นแม่บ้านจึงมักให้ความสำคัญมากกว่า อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ดังกล่าวละลายเร็วไม่ควรใส่ในไมโครเวฟ
มันเกิดขึ้นที่แม่บ้านที่เหม่อลอยบางคนเอาจานที่มีส้อมใส่ในเตาไมโครเวฟ จะเป็นการดีหากพวกเขาสามารถปิดเครื่องใช้ไฟฟ้าได้หลังจากเกิดประกายไฟครั้งแรก เด็กจะต้องได้รับการตรวจสอบอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ เด็กๆ รู้สึกภูมิใจมากที่ได้รับอนุญาตให้อุ่นอาหารเองจนลืมเรื่องความปลอดภัยไป หลังจากทำให้แน่ใจว่าเด็กเรียบร้อยและเอาใจใส่แล้วเท่านั้น คุณจึงปล่อยเขาไว้ตามลำพังพร้อมกับเครื่องใช้ไฟฟ้าได้
จานไมโครเวฟจะต้องทนความร้อน ดังนั้นคุณจึงไม่ควรนำพลาสติกหรือกระดาษแข็งเข้าเตาอบเป็นเวลานาน บางครั้งเราก็ซื้ออาหารสำเร็จรูปใส่ถุงกระดาษ ก่อนที่จะอุ่นจานคุณจะต้องถอดกระดาษห่อออกก่อน มักขายผลิตภัณฑ์ในถุงกระดาษแก้ว ต้องแกะบรรจุภัณฑ์ดังกล่าวออกก่อนนำอาหารเข้าเตาอบ การอุ่นอาหารในภาชนะพลาสติกถือเป็นอันตราย วัสดุราคาถูกและคุณภาพต่ำประกอบด้วยสารที่เมื่อสัมผัสกับความร้อนจะมีคุณสมบัติที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
จานสำหรับไมโครเวฟไม่ควรเป็นคริสตัล วัสดุนี้มีตะกั่วและเงิน คริสตัลที่เจียระไนไม่สม่ำเสมอ และการให้ความร้อนที่ไม่สม่ำเสมออาจทำให้แรงดันไฟฟ้าพุ่งสูงขึ้นได้ ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเซรามิกหรือดินเหนียวที่มีรูพรุนก็ไม่เหมาะกับเตาไมโครเวฟเช่นกัน วัสดุเหล่านี้ส่งผ่านไมโครเวฟได้ไม่ดี อาหารดังกล่าวร้อนมาก แต่เนื้อหายังคงเย็นอยู่
อย่าวางภาชนะที่ปิดสนิทในไมโครเวฟ ไม่ว่าพวกเขาจะทำจากวัสดุอะไรก็ตาม ภายใต้อิทธิพลของพลังงานความร้อนเนื้อหาของอาหารดังกล่าวสามารถแตกออกจากภายในได้ ก่อนเอาเข้าเตาอบ ขวดแก้วอย่าลืมถอดฝาครอบออกด้วย ด้วยเหตุผลเดียวกัน คุณไม่ควรอุ่นไข่และถั่วในไมโครเวฟ พวกเขาจะระเบิด มะเขือเทศ ไส้กรอก และอาหารอื่นๆ ที่มีเปลือกหนาควรใช้ส้อมแทงก่อนปรุงอาหาร แล้วไอร้อนจะออกมา คุณไม่สามารถเปิดเตาไมโครเวฟเปล่าได้ ไมโครเวฟจะสะท้อนซ้ำๆ จากผนังโลหะของห้องโดยไม่พบกับสิ่งกีดขวาง ซึ่งจะทำให้เครื่องใช้ไฟฟ้าเสียหายได้
แล้วคุณใส่จานอะไรในไมโครเวฟได้บ้าง? หากคุณกำลังจะอุ่นอาหารสำเร็จรูป ควรทำโดยตรงบนจานพอร์ซเลนทั่วไป ภาชนะอาจเป็นแก้วหรือทำจากพลาสติกทนความร้อนชนิดพิเศษ
แม่บ้านบางคนคิดว่าคุณควรอุ่นอาหารในเตาไมโครเวฟเท่านั้น นี่เป็นสิ่งที่ผิด เครื่องใช้ไฟฟ้าได้รับการออกแบบเพื่อการประกอบอาหารอย่างครบครัน โดยเฉพาะเมื่อเตาไมโครเวฟติดตั้งเตาย่าง หากคุณต้องการเปิดไมโครเวฟและการพาความร้อนในเวลาเดียวกัน คุณควรระมัดระวังเป็นพิเศษในการเลือกภาชนะ
เมื่อใช้โหมดรวม คำถามมักเกิดขึ้น: "ใส่จานอะไรในไมโครเวฟได้" มากขึ้นอยู่กับสูตร โดยปกติจะระบุประเภทของเครื่องครัวที่เหมาะกับอาหารจานใดจานหนึ่งมากที่สุด โปรดจำไว้ว่าภาชนะที่ออกแบบมาสำหรับไมโครเวฟอาจไม่เหมาะสำหรับการย่างเสมอไป และในทางกลับกัน ก่อนเริ่มเตรียมอาหาร ให้ตรวจสอบภาชนะอย่างละเอียด มีรอยแตกร้าวบ้างไหม? ผลิตภัณฑ์ที่เสียหายไม่สามารถวางในเตาไมโครเวฟได้ อาจแตกหักเมื่อถูกความร้อน
ควรใช้จานประเภทใดกับไมโครเวฟ? แก้วเข้ากันได้อย่างลงตัว วัสดุนี้ส่งคลื่นไมโครเวฟได้ดีกว่าวัสดุอื่นทั้งหมด อย่างไรก็ตามกระจกจะต้องมีความทนทานและมีอุณหภูมิ คุณคงเคยเห็นอุปกรณ์เตาอบไมโครเวฟที่ทำจากวัสดุนี้ และพวกเขาสังเกตเห็นว่าผนังของมันค่อนข้างหนา คุณสามารถปรุงอาหารในจานดังกล่าวได้ มันจะไม่แตกหรือแตกหัก แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้แก้วน้ำ แก้วน้ำ และแก้วชอตธรรมดา กระจกบางไม่ทนความร้อน วิธีสุดท้าย คุณสามารถอุ่นเครื่องดื่มในแก้วได้เล็กน้อย
ดังนั้นคุณจึงเข้าใจแล้วว่าเครื่องครัวไมโครเวฟควรทำจากวัสดุอะไร แก้วเหมาะสมกับจุดประสงค์นี้มากกว่าที่อื่น แต่คุณจะต้องเลือกจานทนความร้อนเท่านั้น สังเกตได้ง่ายด้วยผนังหนา ภาชนะนี้ยังสะดวกเพราะคุณสามารถตรวจสอบระดับความพร้อมของอาหารได้
เมื่อซื้อเครื่องครัวในร้านค้าควรใส่ใจกับการติดฉลาก บริษัทที่มีชื่อเสียงมักสังเกตเสมอว่าจานหรือชามสามารถใช้ในไมโครเวฟได้หรือไม่ โดยปกติแล้วอาหารจะมีรูปภาพหรือคำกำกับไว้ด้วย ควรใช้ภาชนะทรงกลมที่มีผนังเรียบ พวกเขาอุ่นอาหารอย่างสม่ำเสมอ ไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์ที่ผนังด้านล่าง (ใกล้ด้านล่าง) แคบกว่าด้านบน
หากคุณกำลังเตรียมอาหารในภาชนะพิเศษ ควรมีฝาปิดไว้ ภาชนะไม่ควรปิดผนึก โดยปกติแล้วอาหารที่มีไว้สำหรับเตาอบไมโครเวฟจะขายพร้อมฝาปิดที่ทำจากวัสดุชนิดเดียวกัน คุณยังสามารถปิดภาชนะด้วยจานก็ได้
จานอะไรที่สามารถใส่ในไมโครเวฟได้? แก้ว เครื่องลายคราม เครื่องปั้นดินเผา สามารถใช้ภาชนะเซรามิกได้หากเคลือบด้วยเคลือบทั้งหมด และเฉพาะในกรณีที่ไม่มีรอยแตกร้าว อาหารดังกล่าวจะทนต่ออุณหภูมิที่ค่อนข้างสูง หากต้องการอุ่นอาหารเล็กน้อย คุณสามารถใช้บรรจุภัณฑ์พลาสติกและกระดาษได้ ข้อยกเว้นคือ กล่องกระดาษแข็งด้วยชั้นโลหะ เหล่านี้ขายนมและน้ำผลไม้
จานแก้วไมโครเวฟทำงานได้ดีที่สุด แต่ปรุงเข้าปอดสะดวกกว่า ภาชนะพลาสติก- พวกมันไม่สามารถแตกหักได้ ดังนั้นแม้แต่เด็กก็สามารถใช้จานและชามแบบนี้ได้ อย่างไรก็ตาม ให้เลือกพลาสติกทนความร้อน ภาชนะจะต้องมีการทำเครื่องหมายตามนั้น
เครื่องครัวไมโครเวฟไม่ควรสัมผัสกับการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลันและฉับพลัน เช่น ไม่สามารถถอดจานออกได้ ตู้แช่แข็งแล้วเอาเข้าไมโครเวฟทันที โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์แก้วและพอร์ซเลน พลาสติกทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิได้ง่ายขึ้น วัสดุจะต้องมีคุณภาพสูง ไม่แนะนำให้ปรุงอาหารที่มีน้ำ ไขมัน หรือน้ำตาลในปริมาณสูงในภาชนะพลาสติก ภาชนะบรรจุอาจร้อนจัดและเสียรูปได้
ฉันควรใส่จานอะไรในไมโครเวฟ? สำหรับเตาไมโครเวฟ ไม่เพียงแต่วัสดุและรูปทรงเท่านั้นที่มีความสำคัญ แต่ยังรวมถึงความสูงของภาชนะด้วย ควรมีขนาดใหญ่กว่าหม้อ กระทะ และกระทะทอดทั่วไป จำกฎง่ายๆ ภาชนะไมโครเวฟควรสูงกว่าภาชนะที่ใช้ปรุงอาหารด้วยไฟฟ้าหรือ เตาแก๊ส- ฝาปิดไม่สามารถปิดสนิทได้ บางบริษัทผลิตอาหารที่เหมาะกับไมโครเวฟและเตาย่าง สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้ จริงอยู่ภาชนะดังกล่าวมีราคาแพงมาก
จานไมโครเวฟมักจะไม่ใช้ในเตาอบ ข้อยกเว้นคือกระทะที่ทำจากโลหะผสมแก้วเซรามิกพิเศษ แต่มีราคาแพงมาก หากคุณปรุงซุป โจ๊ก หรือพาสต้าในเตาไมโครเวฟ ให้เลือกอาหารที่มีผนังเอียง ในกระทะเช่นนี้น้ำจะไม่กระเด็นออกมา ภาชนะที่คล้ายกันควรใช้กับจานที่เป็นของเหลวเท่านั้น อาหารแข็งจะร้อนได้ไม่ทั่วถึง
เครื่องครัวไมโครเวฟสามารถใช้ในเตาอบได้หรือไม่? ใช่ แต่เฉพาะหม้อและจานบางประเภทที่ทำจากโลหะผสมพิเศษเท่านั้น เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์จากบริษัทที่มีชื่อเสียงจึงมีราคาแพงมาก บ่อยครั้งเราไม่ทราบแน่ชัดว่าจานนี้ทำจากวัสดุอะไร ตัวอย่างเช่นเซรามิกทนความร้อนธรรมดาและเซรามิกทนไฟที่สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงกว่าสามร้อยองศาก็ดูเกือบจะเหมือนกัน หากคุณไม่แน่ใจในตัวเลือกของคุณอย่าเสี่ยง ควรวางแผ่นอบโลหะธรรมดาที่มีสารเคลือบกันติดไว้ในเตาอบจะดีกว่า
จดจำ กฎของโรงเรียนเกี่ยวกับ “แก้ว ดีบุก ไม้” เหรอ? มันไม่ซับซ้อนเลยซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับการใช้ภาชนะที่ทำจากแก้วโลหะและไม้ โดยเฉพาะเมื่อพูดถึงเตาไมโครเวฟ
ข้อความ: Olga KUZMINA.
หากคุณเคยใช้เตาอบไมโครเวฟหรือเพียงแค่ดูความลึกของเตาอบ คุณอาจสังเกตเห็นว่าอุปกรณ์ดังกล่าวมี กล่องโลหะและมีตาข่ายติดตั้งอยู่ที่ประตู และนี่คือในเตาไมโครเวฟทุกเครื่องโดยไม่มีข้อยกเว้น!
เหตุผลของความสม่ำเสมอเชิงสร้างสรรค์นั้นง่าย - คลื่นไม่ควรออกจากด้านในของเตาเผาและโลหะเหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้เนื่องจากไม่ส่งผ่านรังสี
นั่นคือสาเหตุที่ไม่ใช้พวกมันในไมโครเวฟ เครื่องใช้โลหะไม่เพียงแต่ป้องกันไม่ให้อาหารร้อนขึ้นเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อตัวเครื่องอีกด้วย “การพบกัน” ของชามเหล็กที่มีคลื่นไมโครเวฟทำให้เกิดความตื่นตาตื่นใจและในเวลาเดียวกัน ปรากฏการณ์ที่เป็นอันตรายเกิดประกายไฟ หรือแม้แต่ไฟฟ้าอาร์กซึ่งอาจทำให้เตาใช้งานไม่ได้
ดังนั้นจึงไม่สามารถใช้หม้อ จาน และถ้วยที่เคลือบนิกเกิล เคลือบ อลูมิเนียมและเหล็กในไมโครเวฟได้! เพิ่มเข้าไปในรายการสิ่งของต้องห้ามอีกด้วย นอกจากนี้ ยังมีอาหารที่ตกแต่งอย่างหรูหราหลากหลายด้วย องค์ประกอบตกแต่งที่ประกอบด้วยโลหะ เช่น ชุบทอง
อย่างไรก็ตาม มีข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้ (โดยปกติจะระบุไว้ในคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์) ในเตาอบเกือบทุกแบบอนุญาตให้ใช้ฟอยล์ได้ โดยจะครอบคลุมส่วนของอาหารที่ไม่ควรอุ่นล่วงหน้า ซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นปีกหรือขาที่ยื่นออกมาของเตา ฟอยล์ใช้ในการปรุงอาหารหรือละลายน้ำแข็ง
ข้อยกเว้นอีกประการหนึ่งคือเครื่องครัวพิเศษที่ออกแบบโดยผู้ผลิตเตา เช่น ชุดนึ่ง Samsung Aqua Cook มีฝาโลหะที่ปกป้องอาหารจากการกระทำของคลื่น สามารถใช้อาหารประเภทนี้ได้โดยไม่ต้องกลัวจะไม่ทำให้เกิดปัญหากับการทำงานของเครื่อง
เราต้องไม่ลืมว่าสามารถรวมเตาอบไมโครเวฟได้นั่นคือติดตั้งเครื่องทำความร้อน (องค์ประกอบความร้อนแบบย่าง, องค์ประกอบวงแหวน) หากเตาอบทำงานโดยไม่เปิดรังสีไมโครเวฟ คุณสามารถใช้อาหารจานใดก็ได้ที่มีขนาดเหมาะสม: ถาดอบขนาดเล็กและกระทะย่าง แม่พิมพ์สำหรับเค้กและมัฟฟิน กระทะทอด
เครื่องใช้ไม้ในบ้านของเราไม่ค่อยมีการใช้กันแพร่หลายนัก เราชอบโคโคโลมา ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากฟาง และมักจะซื้อเพื่อวัตถุประสงค์ง่ายๆ เช่น การเก็บผลิตภัณฑ์เทกอง ขนมหวาน ขนมปัง แต่ใช้เพื่อการตกแต่งเป็นหลัก
ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะกล้าทำอาหารในนั้น น่าเสียดายที่คุณยังคงนึกถึงการอุ่นขนมปังบนจานไม้หรือกระดานได้
โดยทั่วไปผู้ผลิตบางรายไม่แนะนำให้ใช้อุปกรณ์ที่ทำจากไม้ในไมโครเวฟ เนื่องจากอาจเสี่ยงต่อการเกิดความร้อนสูงเกินไปและการไหม้เกรียม หรือใช้เพียงช่วงเวลาสั้นๆ เช่น วอร์มอัพ หรือ การปรุงอาหารทันทีตัวอย่างเช่น แซนวิชร้อน ในกรณีนี้ ควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันและน้ำตาลต่ำจะดีกว่า
ไม้เป็นวัสดุที่มีชีวิตซึ่งมีโครงสร้างต่างกันซึ่งรูพรุนอาจมีความชื้นเมื่อถูกความร้อนสิ่งนี้สามารถนำไปสู่การเสียรูปและอาจทำให้จานเสียหายได้
ผู้ผลิตไมโครเวฟไม่ห้ามการใช้แบบฟอร์มและจานที่ใช้แล้วทิ้งที่ทำจากกระดาษหรือกระดาษแข็ง แม้ว่าจะไม่น่าเชื่อถือสำหรับการปรุงอาหารในระยะยาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากจานในอนาคตมีความชื้นและไขมันจำนวนมาก บรรจุภัณฑ์ที่เคลือบแว็กซ์หรือพลาสติกจะ “ไหล” เมื่อถูกความร้อนนานกว่าสองสามนาที: ชั้นป้องกันจะละลายและตกลงบนอาหาร
ในการดูดซับน้ำผลไม้และป้องกันการแตกหักคุณสามารถใช้กระดาษชำระในครัวเช่นถาดอบซึ่งสามารถปูด้วยกระดาษลอกลายสำหรับการอบมัฟฟินขนาดเล็กและขนาดกลางคุณสามารถใช้แม่พิมพ์กระดาษสำเร็จรูปในรูปแบบได้ ของดอกกุหลาบที่มีผนังลูกฟูก
ไม่ควรใช้กระดาษที่ทำจากวัสดุรีไซเคิล เนื่องจากอาจมีสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายหรือสารประกอบโลหะได้
จาน ชาม ถ้วย แก้วส่วนใหญ่สามารถนำมาใช้ในเตาไมโครเวฟได้อย่างปลอดภัย
เพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องครัวเหมาะสมกับการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟเพียงใด ให้ทำการทดสอบง่ายๆ (จะรวมอยู่ในคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์เสมอ)
วางแก้วที่เต็มไปด้วยน้ำไว้ในเตาอบ และวางวัตถุที่จะตรวจสอบไว้ในห้องพร้อมๆ กัน อุปกรณ์เปิดอยู่เต็มกำลังเป็นเวลา 1 นาที
หลังจากเวลาที่กำหนด หากน้ำในแก้วร้อนขึ้น แต่ไม่ใช่ภาชนะที่กำลังทดสอบ ทุกอย่างเป็นไปตามปกติ การทดสอบจะเสร็จสมบูรณ์ และสามารถนำสิ่งของดังกล่าวไปใช้ในเตาอบได้ แต่หากอุณหภูมิของน้ำไม่เปลี่ยนแปลง และจานหรือถ้วยร้อน แสดงว่าวัสดุในจานดูดซับไมโครเวฟ และการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจเป็นอันตรายได้
คำแนะนำสำหรับไมโครเวฟของฉันแนะนำให้ทำให้การตรวจสอบง่ายขึ้น คุณต้องใส่จานเปล่าในเตาอบแล้วเปิดเครื่องเป็นเวลา 30-60 วินาที กำลังสูงสุดจานที่เหมาะสมจะยังเย็นอยู่ (หรือสัมผัสได้โดยไม่ต้องกลัว) จานที่ไม่เหมาะสมจะร้อนหรือแม้กระทั่งเกิดประกายไฟ
อย่างที่คุณเห็น ผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดที่เราคุ้นเคยไม่รวมอยู่ในรายการอุปกรณ์ที่เป็นไปได้: หม้อ กระทะ ทัพพี แล้วเราจะปรุงอะไร?
ในแก้ว! วัสดุนี้ส่งคลื่นได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ลดผลกระทบ ทำความสะอาดง่าย และไม่เพียงเหมาะสำหรับการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการเสิร์ฟอีกด้วย
ปัจจุบันเรามีผลิตภัณฑ์แก้วและแก้วเซรามิกให้เลือกมากมายซึ่งเหมาะสำหรับไมโครเวฟ - กระทะทอดขนาดเล็ก กลาง และลึกที่มีสองหูจับ มีและไม่มีฝาปิด กระทะขนาดต่างๆ แผ่นอบ
ทำจากผ้าหนา ทนความร้อน กระจกนิรภัย(หรือส่วนผสมของแก้วและเซรามิก) ซึ่งสามารถทนต่ออุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นได้โดยไม่มีปัญหา: เครื่องครัวทนความร้อนสามารถใช้ได้ที่อุณหภูมิ -40 ถึง 1,000 องศา!
เครื่องแก้วและแก้วเซรามิกยังสามารถใช้งานได้ภายใต้สภาวะปกติ - บนเตา (ยกเว้นการเหนี่ยวนำ) ในเตาอบและแน่นอนในเตาอบไมโครเวฟแบบรวมที่มีการย่างหรือการพาความร้อน (ที่ความร้อนถึงมากกว่า 220-250 องศา)
เราต้องจำไว้ว่าแก้วไม่ชอบการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน เช่น เมื่อเติม น้ำเย็นหรือวางจานอุ่นไว้บนผ้าเปียก
คุณยังสามารถปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟโดยใช้แก้ว จาน และชามสลัดธรรมดาที่ใช้ในครัวเรือน แต่ควรหลีกเลี่ยงการใช้ผลิตภัณฑ์ที่เปราะบางซึ่งมีผนังบางเนื่องจากอาจระเบิดได้เมื่ออุ่นอาหาร
แม่บ้านหลายคนสามารถอวดจานคริสตัลชุดเล็กได้ นี่คือแก้วประเภทหนึ่งที่มีความโดดเด่นด้วยปริมาณตะกั่วออกไซด์สูง ซึ่งทำให้คริสตัลมีคุณสมบัติในการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมและช่วยให้สามารถตัดได้ แต่ยิ่งคุณภาพของคริสตัลสูงเท่าไรก็ยิ่งเหมาะกับไมโครเวฟน้อยลงเท่านั้น: มันสามารถดูดซับรังสีได้และผนังที่ไม่สม่ำเสมออาจแตกเมื่อถูกความร้อน
อาหารตระกูลใหญ่ที่ทำจากเซรามิก (ดินเหนียวสีแดง) เครื่องลายคราม (ดินเหนียวสีขาว) เครื่องปั้นดินเผา (ดินเหนียวที่เติมยิปซั่ม) ก็มีความโดดเด่นด้วยความภักดีต่อไมโครเวฟ สามารถรวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการอนุมัติให้ใช้ในเตาไมโครเวฟได้ แต่ต้องมีการจองบางส่วน
ประการแรก ยังคงคุ้มค่าที่จะทำการทดสอบ: ปัจจุบัน การเชื่อมต่อต่างๆซึ่งปรับปรุงคุณภาพและ รูปร่างจานแต่สามารถเปลี่ยนคุณสมบัติของวัสดุได้ทำให้ความสามารถในการส่งคลื่นลดลงได้ง่าย ไม่พึงประสงค์ที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีเศษหรือรอยแตกเนื่องจากข้อบกพร่องเหล่านี้อาจทำให้เกิดการแยกตัวเนื่องจากความร้อนสูงเกินไปของความชื้นที่สะสมอยู่ในระหว่างการซัก
ในเตาอบ คุณสามารถใช้เซรามิกแบบเดียวกับที่เราใช้ในเตาอบได้ เช่น จาน หม้อ หม้อตุ๋น เทอร์รีน (ภาชนะทรงสี่เหลี่ยมพร้อมฝาปิด) ทาจิน (รูปทรงที่มีฝาปิดทรงกรวย) โดยมีเงื่อนไขว่าต้องใส่เข้าไปในตู้ได้
คุณยังสามารถปรุงและอุ่นในชามเสิร์ฟได้ โดยเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างเรียบง่ายและกลม
อาหารดังกล่าวโดยเฉพาะอาหารที่มีผนังหนาจะเก็บความร้อนได้ดีดังนั้นอาหารสำเร็จรูปจึงไม่เย็นอีกต่อไป เนื่องจากพื้นผิวของผลิตภัณฑ์อาจมีรูพรุนจำนวนมาก จึงไม่คุ้มที่จะทำให้ภาชนะเปียกก่อนวางผลิตภัณฑ์
แม่พิมพ์อบซิลิโคนมีความเชี่ยวชาญเกือบทุกครั้ง - สำหรับมัฟฟิน ม้วน คุกกี้ หม้อปรุงอาหาร เราสามารถปรุงอาหารทั้งหมดนี้ด้วยไมโครเวฟได้ และแน่นอนว่าใช้สำหรับสิ่งนี้ แม่พิมพ์ซิลิโคน- คุณยังสามารถใช้แผ่นซิลิโคนในเตาอบไมโครเวฟได้ ซึ่งสะดวกสำหรับทำแซนด์วิชและพาย
เตาไมโครเวฟบางรุ่นมีอุปกรณ์ทำอาหารพิเศษทันที ตัวอย่างเช่น Panasonic, LG, Whirlpool, Samsung, Teka, Sharp และ Rolsen เสนอเมนูผัด
ทำจากแก้วเซรามิก แต่มีการเคลือบพิเศษที่ดูดซับพลังงานคลื่น จานจะร้อนเร็วมาก อาหารที่วางอยู่ในนั้นจะมีสีน้ำตาลเหมือนอยู่ในกระทะ ด้านในจานอาจมีสารเคลือบกันติด
ใน ช่วงโมเดล Moulinex, LG และ Samsung มีเตาอบที่มาพร้อมกับหม้อนึ่ง ได้แก่ จานหลายชั้นที่มีก้นสำหรับใส่น้ำ ส่วนสำหรับใส่อาหารและฝาปิด
เตา LG ใช้การผสมผสานที่แปลกประหลาดของอุปกรณ์ทั้งสองนี้ - "อาหารจานพิเศษ" นี่คือชุดเครื่องครัวที่ประกอบด้วยหม้อนึ่งเต็มรูปแบบ จานทอด และจานทอด
เตาอบ Moulinex เครื่องหนึ่งมีเครื่องทำขนมปัง ซึ่งเป็นแม่พิมพ์ที่จำเป็นในการผลิตขนมอบรูปทรงอิฐ อุปกรณ์จะนวด วาง และอบขนมปังโดยอัตโนมัติ
เครื่องหมายที่ชัดเจนว่าสินค้านั้นตรงตามข้อกำหนดที่จำเป็นทั้งหมด (รวมถึงความปลอดภัย) คือเครื่องหมาย: "เหมาะสำหรับไมโครเวฟ", "ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ"
บรรจุภัณฑ์แบบใช้แล้วทิ้งไม่ได้มาพร้อมกับคำจารึกดังกล่าว ดังนั้นจึงควรตรวจสอบอีกครั้งว่าสามารถทนความร้อนได้หรือไม่ เนื่องจากพลาสติกสามารถหลอมละลายและบิดเบี้ยวหรือสูญเสียรูปร่างเนื่องจากอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น
แต่ตัวอย่างเช่นถุงสำหรับการอบ (เฉพาะที่ไม่มีตัวยึดโลหะ) และฟิล์มสามารถใช้กับอาหารที่ต้องคงความชุ่มฉ่ำไว้ได้ สำหรับการปรุงอาหาร การทำความร้อน และการละลายน้ำแข็ง คุณสามารถใช้จาน แก้ว จานชาม และเครื่องใช้อื่นๆ ที่ทำจากพลาสติกที่เข้าไมโครเวฟได้
อาหารพิเศษสำหรับไมโครเวฟนั้นมีหลากหลายภาชนะเหมาะสำหรับเก็บอาหารรวมถึงเวลาด้วย อุณหภูมิต่ำ, ในตู้เย็น. ภาชนะมีฝาปิดพร้อมวาล์วพิเศษเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา
ในกลุ่มนี้มีรายการพิเศษ ตัวอย่างเช่น เครื่องนึ่งคือชุดที่ประกอบด้วยภาชนะบรรจุน้ำหลัก ตะแกรงหรือตะแกรงเจาะรูอย่างน้อยหนึ่งชิ้น และฝาปิด
คุณสามารถซื้อหมวกแยกต่างหากได้ด้วยความช่วยเหลือจานใด ๆ จะกลายเป็นภาชนะที่สะดวกมากสำหรับการตุ๋นซึ่งจะกักเก็บความร้อนได้ดีขึ้น อีกตัวอย่างหนึ่งของภาชนะพลาสติกก็คือภาชนะต่างๆ สำหรับปรุงไข่ พวกมันมีรูปร่างคล้ายกัน - วงรี
ตอกไข่ลงในภาชนะ ใส่เกลือ ทำขั้นตอนที่จำเป็น (เช่น ผัด ใส่มายองเนส นม สมุนไพรสับ ผักสับ หรือไส้กรอก) ปิดฝา แล้วนำเข้าเตาอบ ด้วยอุปกรณ์นี้ คุณสามารถทำไข่ต้ม (ที่มีระดับความพร้อมที่แตกต่างกัน - ในถุง, ต้มนิ่ม, ต้มแข็ง) และเตรียมไข่เจียว
สำหรับการปรุงอาหารหรือทำความร้อนในสองระดับคุณสามารถซื้อขาตั้งพลาสติกซึ่งจะเพิ่ม "พื้น" ที่ใช้งานได้อีกอันให้กับห้อง
ผู้ชื่นชอบการทำอาหารที่บ้านมักใช้เตาไมโครเวฟในการเตรียมอาหารต่างๆ สะดวกมากเพราะคุณสามารถอบหรืออุ่นอะไรก็ได้อย่างรวดเร็ว ในกรณีนี้คุณต้องคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของการใช้เครื่องครัวด้วย ตัวเลือกที่ดีที่สุดและปลอดภัยที่สุดคือแก้วเซรามิกและทนความร้อน ถ้าคุณต้องใช้ความร้อนอย่างรวดเร็ว คุณสามารถอุ่นในไมโครเวฟในชามเหล็กหรือกระดาษฟอยล์ได้หรือไม่?
ห้ามใช้ภาชนะเหล็กโดยเด็ดขาดเนื่องจากคุณสมบัติการสะท้อนแสงของพื้นผิว ไมโครเวฟไม่สามารถเจาะโลหะได้ - อาจทำให้เกิดกระแสไฟฟ้าแรง และไมโครเวฟจะไม่สามารถใช้งานได้หรืออาจเกิดการระเบิดได้เนื่องจาก แมกนีตรอนจะไม่ทนต่อภาระหนัก
แม้แต่จานที่มีขอบชุบทองหรือเงินก็ไม่เหมาะกับเตาไมโครเวฟเช่นกัน ไม่แนะนำให้เริ่มไมโครเวฟเปล่า - รับประกันการสลายตัวของแมกนีตรอน และไมโครเวฟที่สะท้อนจากผนังด้านในของเตาอบจะทะลุผ่านกระจกประตูออกไปข้างนอกซึ่งไม่ปลอดภัยสำหรับผู้คนมากนัก
เพื่อให้เตาไมโครเวฟสามารถให้บริการได้เป็นเวลานานและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเจ้าของอุปกรณ์เหล็กเช่นชามช้อนส้อมและมีดไม่ควรตกไป เตาไมโครเวฟของคุณจำเป็นต้องได้รับการดูแลอย่างเหมาะสมเพื่อให้มั่นใจว่ามีอายุการใช้งานยาวนานที่สุด ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องกำจัดคราบจุลินทรีย์ที่ปนเปื้อนออกจากพื้นผิวภายในเป็นประจำ เมื่อกระบวนการทำความสะอาดเริ่มต้นขึ้น จะต้องถอดสายไฟออก ก่อนที่จะทำความสะอาดตะแกรงแนะนำให้ทำให้ชื้นและอุ่นตะแกรงไว้ล่วงหน้า ทำได้ดังนี้: ใส่โซดา 1 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูหรือมะนาว 1 ลูกในปริมาณเท่ากันลงในภาชนะน้ำขนาดใหญ่ จากนั้นต้มส่วนผสมนี้ในไมโครเวฟประมาณ 3-5 นาที จากนั้นคุณสามารถเริ่มทำความสะอาดภายในได้โดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีฤทธิ์กัดกร่อน
โลหะที่ใช้ในไมโครเวฟ โดยเฉพาะแผ่นย่าง มีการเคลือบพิเศษที่ไม่ทำปฏิกิริยากับไมโครเวฟ ไม่เหมือนเครื่องครัวประเภทเหล็กทั่วไป
ชุดกระทะขั้นต่ำที่คุณต้องใช้ในการปรุงหรืออุ่นอาหารคือภาชนะสามใบ ตั้งแต่หนึ่งลิตรถึงสามลิตร ก็ต้องทำจากกระจกทนความร้อนเหมือนกัน เครื่องเล่นแผ่นเสียงในไมโครเวฟและต้องมีฝาปิด
สามารถอุ่นอาหารในไมโครเวฟในภาชนะฟอยล์ได้หรือไม่? ดูเหมือนว่าภาชนะเหล็กและภาชนะฟอยล์จะมีคุณสมบัติและองค์ประกอบคล้ายกันมาก ท้ายที่สุด คุณต้องการให้เนื้อสุกดีและมีเปลือกที่กรุบกรอบด้วยกระดาษฟอยล์ อย่างไรก็ตาม การใช้ฟอยล์ในไมโครเวฟก็ค่อนข้างยอมรับได้ แต่ไม่ใช่ในปริมาณมาก:
ตอนนี้เราต้องอาศัยรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคำถามที่ว่าสามารถอุ่นอาหารในเตาไมโครเวฟด้วยกระดาษฟอยล์ได้หรือไม่ อาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับใช้ในเตาอบ นอกเหนือจากที่ระบุไว้ข้างต้น ได้แก่ แก้ว เครื่องลายคราม พลาสติกชนิดพิเศษ และกระดาษอัด แต่แล้วกระดาษฟอยล์ที่แม่บ้านหลายคนคุ้นเคยและชื่นชอบล่ะ?
มีฟอยล์เฉพาะสำหรับไมโครเวฟ ดังในรูปนี้ มีคุณสมบัติทนความร้อนสูงและมีความหนาแน่นสูงและองค์ประกอบค่อนข้างแตกต่างจากปกติ ฟอยล์นี้มีรูทะลุเพื่อให้ไมโครเวฟสามารถทะลุเข้าไปในอาหารได้ง่ายและรับประกันการอบที่สม่ำเสมอ
ไม่แนะนำให้ใช้อลูมิเนียมฟอยล์เกรดอาหารแทนฟอยล์แบบพิเศษ อลูมิเนียมเป็นโลหะที่อ่อนนุ่มมาก ดังนั้นการแผ่รังสีจากไมโครเวฟและอุณหภูมิที่สูงมากทำให้เกิดปฏิกิริยาระหว่างอะลูมิเนียมกับผลิตภัณฑ์ และเนื้อหาของโลหะนี้ในอาหารที่มนุษย์บริโภคนั้นเต็มไปด้วยโรคของทั้งระบบประสาทและโรคไตและตับ
หากคุณไม่มีฟอยล์ที่จำเป็นติดมือหรืออยู่ในร้าน คุณสามารถอุ่นมันในถุงกระดาษหรือในซองอบได้
คิริลล์ ไซโซเยฟ
มือที่แข็งกระด้างไม่เคยเบื่อ!
เนื้อหา
เตาไมโครเวฟกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านมานานแล้ว ด้วยนวัตกรรมทางเทคนิค เตาไมโครเวฟจึงมีฟังก์ชันที่หลากหลาย ตั้งแต่การละลายน้ำแข็งและการพาความร้อน ไปจนถึงการทำอาหาร ไม่อนุญาตให้ใช้เครื่องใช้ในครัวทุกชนิดในเตาอบ มีเกณฑ์การคัดเลือกที่เข้มงวด เลือกภาชนะอย่างมีความรับผิดชอบ ที่นี่ทุกสิ่งมีความสำคัญตั้งแต่วัสดุที่ใช้ทำภาชนะไปจนถึงขนาดของมัน
ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับใช้ในเตาไมโครเวฟแตกต่างกันไปตามรูปแบบและรูปร่าง ห้ามใช้ภาชนะที่ทำจากวัสดุบางชนิดโดยเด็ดขาด เนื่องจากไม่เพียงแต่จะทำให้อุปกรณ์เสียหาย แต่ยังนำไปสู่ ไฟฟ้าลัดวงจร,ทำให้เกิดเพลิงไหม้. อย่าให้ความร้อนเปล่า เครื่องใช้ในครัวเรือน- การไม่มีวัตถุภายในที่ดูดซับไมโครเวฟอาจทำให้อุปกรณ์เสียหายได้
ถ้วยและชามเหล็กไม่เหมาะสำหรับใช้ในเตาไมโครเวฟ ไมโครเวฟไม่ผ่านโลหะ แต่จะสะท้อนกลับ อย่าทิ้งช้อนหรือส้อมโลหะหรือสิ่งของที่มีลวดเย็บหรือสลักเกลียวไว้ในไมโครเวฟ วัตถุที่เป็นโลหะอาจทำให้เกิดประกายไฟและไฟฟ้ารั่วได้ ดังนั้นภาชนะหรือส่วนประกอบดังกล่าวจึงเป็นอันตราย
ควรหยุดใช้ เครื่องครัวมีลวดลายหรือการเคลือบโลหะตลอดจนขอบและลวดลายปิดทอง ภาพดังกล่าวมักทาสีด้วยสีที่มีโลหะ น่าเสียดายที่ไม่สามารถมองเห็นด้วยตาเปล่าได้ด้วยตาเปล่าจึงไม่แนะนำให้ใช้ภาชนะที่มีลวดลายในเตาอบ
คริสตัลประกอบด้วยเงิน ตะกั่ว และบางครั้งโลหะอื่นๆ ที่อาจส่งผลต่อการทำงานของเตาไมโครเวฟ ผลิตภัณฑ์คริสตัลมีความโดดเด่นด้วยความหนาของพื้นผิวเหลี่ยมเพชรพลอยและอิทธิพลของไมโครเวฟบนผนังทำให้เกิดความเสียหายและการแตกของภาชนะ ด้วยเหตุนี้ จึงควรหลีกเลี่ยงการใช้จานคริสตัลในเตาไมโครเวฟ
อาหารที่ดีที่สุดสำหรับเตาอบไมโครเวฟคือพอร์ซเลนและเซรามิก ผลิตภัณฑ์แก้วทนความร้อน ภาชนะพลาสติกและซิลิโคนชนิดพิเศษ หากจำเป็น คุณสามารถเปลี่ยนเป็นแก้วตัด ถ้วยแก้วหนา และแผ่นเซรามิกได้ ภาชนะที่เหมาะสมสำหรับอุ่นอาหารในเตาไมโครเวฟคือชามไม้ที่ไม่เคลือบเงา
กระจก - วัสดุสากลดังนั้นภาชนะที่ทำจากมันจึงสะดวกในการใช้ในเตาอบแบบย่างหรือเมื่อปรุงอาหารในเตาอบ จำเป็นต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่ทำจากกระจกใสหนาทนไฟที่ปลอดภัยต่อการใช้งาน อุณหภูมิสูง- สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงภาชนะที่มีเศษและรอยแตกร้าว เนื่องจากจะทำให้ภาชนะเสียรูปเมื่อถูกความร้อน
ชามพอร์ซเลนที่มีด้านต่ำช่วยให้อุ่นอาหารได้สะดวก ภาชนะสำหรับเตาอบไมโครเวฟแบบเซรามิกจะร้อนจัด ดังนั้นคุณต้องระมัดระวังในการถอดภาชนะดังกล่าว อย่าใช้ชามเซรามิกหรือดินเผาแบบทำเอง เพราะอาจทำให้ภาชนะเสียหายได้ ก่อนอุ่นให้ตรวจสอบภาชนะว่ามีรอยแตกร้าวหรือไม่ เมื่อซักน้ำมักจะเข้าไปซึ่งทำให้เกิดการแตกตัว ผลิตภัณฑ์เซรามิค.
เครื่องครัวมีให้เลือกมากมาย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะพิจารณาว่าเครื่องใช้ใดที่สามารถใช้กับไมโครเวฟได้ ถ้วยหรือถุงกระดาษสะดวกในการอุ่นอาหารส่วนเล็กๆ โดยจะใช้ผ้าเช็ดปากเพื่ออุ่นแซนด์วิช หากคุณใช้ภาชนะกระดาษแบบใช้แล้วทิ้ง ให้ทำเพียงครั้งเดียวเพื่อหลีกเลี่ยงการเสียรูปของภาชนะ
ผู้ผลิตป๊อปคอร์นบรรจุผลิตภัณฑ์ของตนในถุงกระดาษซึ่งสามารถอุ่นอาหารในไมโครเวฟได้ คุณสามารถอบมัฟฟินในเตาไมโครเวฟโดยใช้แม่พิมพ์กระดาษพิเศษที่มีผนังด้านในแบบนูน ไม่ควรอุ่นกล่องนมกระดาษแข็ง ชั้นล่างสุดของบรรจุภัณฑ์มักมีฟอยล์ซึ่งอาจทำให้อุปกรณ์เสียหายได้
มีหลายทางเลือกสำหรับภาชนะพลาสติกทนความร้อนสำหรับเตาอบไมโครเวฟ ภาชนะพิเศษมีฝาปิดพร้อมรูทางออกและมีสัญลักษณ์และข้อความอนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์ในเตาได้ ภาชนะเหล่านี้จะช่วยให้คุณอุ่น ละลายน้ำแข็ง และจัดเก็บอาหารที่เตรียมไว้ได้ ภาชนะโฟมแบบใช้แล้วทิ้งจะใช้ในอุณหภูมิเย็นเพราะวัสดุอาจละลายได้
เมื่อปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟอนุญาตให้ใช้ฟิล์มยึดและผ้าเช็ดปาก ถุงอบขนมช่วยให้อาหารของคุณชุ่มชื้น ชามที่ให้ความร้อนมักถูกคลุมด้วยฟิล์มเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารกระเด็นเข้าไปด้านในของเครื่องใช้ไฟฟ้า ผ้าเช็ดปากที่ทำจากผ้าฝ้ายหรือผ้าลินินช่วยคืนความสดชื่นให้กับผ้าที่แห้ง ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่.
จานไมโครเวฟมีเครื่องหมายและรูปภาพที่ช่วยให้คุณแยกแยะภาชนะพิเศษจากภาชนะอื่นได้ เครื่องหมายระบุจะถูกวางไว้บนผนังหรือก้นภาชนะ บางครั้งอาจมีอุณหภูมิที่แนะนำสำหรับการใช้งาน ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่แตกต่าง สารอันตรายแต่ควรซื้ออาหารจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้จะดีกว่า
การทำอาหารด้วยไมโครเวฟนั้นง่าย ปลอดภัย และสะดวกสบาย จำบางประเด็นที่จะทำให้การใช้เตาทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นอย่างมาก
หากลองคิดดูสักนิดว่ามีหรือไม่ การวิจัยสมัยใหม่เกี่ยวกับการใช้ไมโครเวฟ, เกี่ยวกับผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์, เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหารที่แปรรูปในไมโครเวฟ, สิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญสามารถพูดได้...
หลังสงครามโลกครั้งที่สอง การวิจัยลับที่ดำเนินการโดยชาวเยอรมันด้วยเตาไมโครเวฟตกอยู่ในมือของฝ่ายสัมพันธมิตร เอกสารเหล่านี้และตัวอย่างการทำงานบางส่วนถูกหน่วยข่าวกรองสหรัฐฯ ยึดไป แต่รัสเซียก็มีตัวอย่างการทำงานหลายอย่างเช่นกัน เป็นผลให้มีการศึกษาจำนวนหนึ่งที่เผยให้เห็นถึงผลกระทบเชิงลบอย่างมากของไมโครเวฟต่อผลิตภัณฑ์และร่างกายมนุษย์และการประดิษฐ์นี้ถูกห้าม ในทางกลับกัน ในสหรัฐอเมริกา เตาอบไมโครเวฟเริ่มถูกนำมาใช้แพร่หลายและทุกที่ แม้ว่าแพทย์จะเตือนก็ตาม ลองคิดดูสิ - ทำไมเตาไมโครเวฟถึงเป็นอันตราย?
หลังสงคราม ฝ่ายสัมพันธมิตรค้นพบการวิจัยทางการแพทย์ที่ดำเนินการโดยชาวเยอรมันโดยใช้เตาอบไมโครเวฟ เอกสารเหล่านี้ตลอดจนโมเดลการทำงานบางส่วนได้ถูกโอนไปยังสหรัฐอเมริกาเพื่อ "เพิ่มเติม" การวิจัยทางวิทยาศาสตร์- ชาวรัสเซียยังได้รับโมเดลเหล่านี้หลายแบบ
เตาไมโครเวฟทำงานอย่างไร?
ไมโครเวฟเป็นรูปแบบหนึ่งของพลังงานแม่เหล็กไฟฟ้า เช่นเดียวกับคลื่นแสงหรือคลื่นวิทยุ เหล่านี้เป็นคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าที่สั้นมากซึ่งเดินทางด้วยความเร็วแสง (299.79 กม. ต่อวินาที) ใน เทคโนโลยีที่ทันสมัยไมโครเวฟใช้ในเตาไมโครเวฟ สำหรับการสื่อสารทางโทรศัพท์ทางไกลและระหว่างประเทศ การส่งสัญญาณ รายการโทรทัศน์, การดำเนินงานอินเทอร์เน็ตบนโลกและผ่านดาวเทียม แต่ไมโครเวฟเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับเราว่าเป็นแหล่งพลังงานในการปรุงอาหาร นั่นก็คือ เตาไมโครเวฟ
เตาไมโครเวฟทุกเครื่องมีแมกนีตรอนซึ่งแปลงพลังงานไฟฟ้าเป็นความถี่สูงพิเศษ สนามไฟฟ้าความถี่ 2450 เมกะเฮิรตซ์ (MHz) หรือ 2.45 กิกะเฮิรตซ์ (GHz) ซึ่งมีปฏิกิริยากับโมเลกุลของน้ำในอาหาร
ไมโครเวฟจะระเบิดโมเลกุลของน้ำในอาหาร ทำให้พวกมันหมุนหลายล้านครั้งต่อวินาที ทำให้เกิดแรงเสียดทานของโมเลกุลที่ทำให้อาหารร้อน แรงเสียดทานนี้ทำให้เกิดความเสียหายอย่างมากต่อโมเลกุลอาหาร แตกหักหรือทำให้เสียรูป
พูดง่ายๆ ก็คือ ไมโครเวฟทำให้เกิดการสลายและการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างโมเลกุลของอาหารโดยผ่านกระบวนการแผ่รังสี
ใครเป็นผู้คิดค้นเตาอบไมโครเวฟ?
พวกนาซีประดิษฐ์เตาไมโครเวฟ ซึ่งเรียกว่า "เครื่องส่งวิทยุ" เพื่อใช้ปฏิบัติการทางทหาร เวลาที่ใช้ในการทำอาหารในกรณีนี้ลดลงอย่างรวดเร็ว ซึ่งทำให้มีสมาธิกับงานอื่นได้
หลังสงคราม ฝ่ายสัมพันธมิตรค้นพบการวิจัยทางการแพทย์ที่ดำเนินการโดยชาวเยอรมันโดยใช้เตาอบไมโครเวฟ เอกสารเหล่านี้ รวมถึงแบบจำลองการทำงานบางส่วน ถูกถ่ายโอนไปยังสหรัฐอเมริกาเพื่อ "การวิจัยทางวิทยาศาสตร์เพิ่มเติม" ชาวรัสเซียยังได้รับแบบจำลองดังกล่าวจำนวนหนึ่งและได้ทำการศึกษาผลกระทบทางชีวภาพอย่างกว้างขวาง เป็นผลให้การใช้เตาไมโครเวฟในสหภาพโซเวียตถูกแบนมาระยะหนึ่งแล้ว โซเวียตได้ออกคำเตือนระหว่างประเทศเกี่ยวกับสารอันตราย ชีวภาพ และสิ่งแวดล้อม จากการสัมผัสกับไมโครเวฟ
นักวิทยาศาสตร์ชาวยุโรปตะวันออกยังระบุผลที่เป็นอันตรายของรังสีไมโครเวฟและสร้างข้อจำกัดด้านสิ่งแวดล้อมที่เข้มงวดในการใช้งาน
ไมโครเวฟเป็นอันตรายต่อเด็ก!
กรดอะมิโนบางชนิด L-proline ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของนมแม่และนมผงสำหรับทารก จะถูกแปลงภายใต้อิทธิพลของไมโครเวฟให้เป็น d-isomers ซึ่งถือว่าเป็นพิษต่อระบบประสาท (ทำให้เสียรูป ระบบประสาท) และพิษต่อไต (เป็นพิษต่อไต) เป็นเรื่องน่าเศร้าที่เด็กจำนวนมากได้รับนมเทียมทดแทน (นมผงสำหรับทารก) ซึ่งทำให้เตาอบไมโครเวฟเป็นพิษมากยิ่งขึ้น
ข้อมูลทางวิทยาศาสตร์และข้อเท็จจริง
การศึกษาเปรียบเทียบการทำอาหารด้วยไมโครเวฟซึ่งตีพิมพ์ในปี 1992 ในสหรัฐอเมริกา:
“จากมุมมองทางการแพทย์ เชื่อกันว่า เบื้องต้นนั้น ร่างกายมนุษย์โมเลกุลที่สัมผัสกับไมโครเวฟมีแนวโน้มที่จะก่อให้เกิดอันตรายมากกว่าผลดี อาหารไมโครเวฟมีพลังงานไมโครเวฟอยู่ในโมเลกุลที่ไม่มีอยู่ในอาหารที่ปรุงแบบดั้งเดิม"
การศึกษาระยะสั้นแสดงให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานนมและผักด้วยไมโครเวฟมีการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบเลือด ลดฮีโมโกลบิน และเพิ่มคอเลสเตอรอล ในขณะที่ผู้ที่รับประทานอาหารประเภทเดียวกัน แต่เตรียมด้วยวิธีดั้งเดิมไม่ได้เปลี่ยนสภาพร่างกายของตน
การทดลองทางคลินิกของสวิส
ดร. ฮานส์ อุลริช เฮอร์เทล เข้าร่วมในการศึกษาที่คล้ายกันและทำงานให้กับบริษัทขนาดใหญ่ในสวิสเป็นเวลาหลายปี เมื่อหลายปีก่อน เธอถูกไล่ออกจากตำแหน่งเนื่องจากเปิดเผยผลการทดลองเหล่านี้ ในปี 1991 เธอและศาสตราจารย์แห่งมหาวิทยาลัยโลซานได้ตีพิมพ์ผลการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าอาหารที่ปรุงในเตาไมโครเวฟอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพเมื่อเปรียบเทียบกับอาหารที่เตรียมด้วยวิธีดั้งเดิม บทความนี้ยังนำเสนอในนิตยสาร Franz Weber ฉบับที่ 19 อีกด้วย ซึ่งว่ากันว่าการรับประทานอาหารที่ปรุงด้วยเตาไมโครเวฟมีผลร้ายต่อเลือด
อาสาสมัครจะได้รับอาหารมื้อใดมื้อหนึ่งต่อไปนี้ในขณะท้องว่างในช่วงเวลาสองถึงห้าวัน:
(1) น้ำนมดิบ
(๒) นมชนิดเดียวกันที่อุ่นด้วยวิธีดั้งเดิม
(3) นมพาสเจอร์ไรส์
(4) นมชนิดเดียวกันที่อุ่นในไมโครเวฟ
(5) ผักสด
(6) ผักชนิดเดียวกันที่ปรุงตามธรรมเนียม;
(7) ละลายผักแช่แข็งตามธรรมเนียม และ (ผักชนิดเดียวกับที่ปรุงในไมโครเวฟ
เก็บตัวอย่างเลือดจากอาสาสมัครทันทีก่อนรับประทานอาหารแต่ละมื้อ จากนั้นทำการตรวจเลือดตามช่วงเวลาหนึ่งหลังจากรับประทานนมและผลิตภัณฑ์จากพืช
พบการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในเลือดระหว่างช่วงรับประทานอาหารที่สัมผัสกับเตาไมโครเวฟ การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้รวมถึงการลดลงของฮีโมโกลบินและการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของคอเลสเตอรอล โดยเฉพาะอัตราส่วนของ HDL (คอเลสเตอรอลที่ดี) ต่อ LDL (คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี) จำนวนเม็ดเลือดขาว (เม็ดเลือดขาว) เพิ่มขึ้น ตัวชี้วัดทั้งหมดนี้บ่งบอกถึงความเสื่อม นอกจากนี้ พลังงานไมโครเวฟส่วนหนึ่งยังคงอยู่ในอาหาร ซึ่งเป็นการบริโภคที่บุคคลสัมผัสกับรังสีไมโครเวฟ
การแผ่รังสีนำไปสู่การทำลายและการเสียรูปของโมเลกุลอาหาร ไมโครเวฟสร้างสารประกอบใหม่ที่ไม่มีอยู่ในธรรมชาติ เรียกว่า กัมมันตภาพรังสี สารประกอบกัมมันตภาพรังสีทำให้เกิดการเน่าของโมเลกุลซึ่งเป็นผลมาจากการแผ่รังสีโดยตรง
ผู้ผลิตเตาอบไมโครเวฟระบุว่าไม่มีอาหารที่ใช้ไมโครเวฟ ความแตกต่างใหญ่ในองค์ประกอบเมื่อเทียบกับอาหารที่แปรรูปด้วยวิธีดั้งเดิม แต่ไม่ใช่อย่างใดอย่างหนึ่ง มหาวิทยาลัยของรัฐในสหรัฐอเมริกาไม่ได้ทำการศึกษาเกี่ยวกับผลกระทบของอาหารดัดแปลงในเตาไมโครเวฟต่อร่างกายมนุษย์แม้แต่ครั้งเดียว แต่มีงานวิจัยมากมายเกี่ยวกับสิ่งที่จะเกิดขึ้นหากประตูไมโครเวฟไม่ปิด มันไม่แปลกไปหน่อยเหรอ? สามัญสำนึกแนะนำว่าควรให้ความสนใจกับสิ่งที่เกิดขึ้นกับอาหารที่ปรุงในเตาไมโครเวฟ เราคงเดาได้แค่ว่าโมเลกุลเน่าจากไมโครเวฟจะส่งผลต่อสุขภาพของเราในอนาคตอย่างไร!
