บวบเป็นส่วนหนึ่งของชุดปลูกตามปกติสำหรับคนทำสวน พวกเขาไม่จู้จี้จุกจิกและไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ - ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนที่หิวโหยสำหรับการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ แต่ต้องการพักผ่อนเพื่อความสุขของตัวเอง วิธีการปรุงบวบเป็นอีกคำถามหนึ่ง การตุ๋นแพนเค้กบวบ - ทุกอย่างใช้เวลานาน หากต้องการเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว ให้ผัดบวบในกระทะ

เพื่อให้แน่ใจว่าซูกินีทอดทั่วถึง มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน น่ารับประทาน และมีรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน โปรดปฏิบัติตามเคล็ดลับบางประการ:

1. อย่าเปลืองน้ำมัน การทอดบวบต้องใช้ปริมาณมาก หากไม่เติมน้ำมัน น้ำมันอาจไหม้หรือแห้งและอบไปครึ่งหนึ่งได้
2. เมื่อทอด ให้ขยับกระทะไปมาเป็นครั้งคราวเพื่อให้ผัก “ขี่” ไปตามกระทะ คุณอาจเคยเห็นความเคลื่อนไหวคล้าย ๆ กันในภาพยนตร์หรือรายการทำอาหาร ด้วยเหตุนี้บวบจึงปรุงอาหารได้อย่างสม่ำเสมอและดูน่ารับประทานมาก
3. วางบวบที่ปรุงสุกแล้วไว้บนผ้ากระดาษ มันจะดูดซับไขมันส่วนเกินทั้งหมด ดังนั้นบวบจะไม่นิ่มลงหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง และจะคงความน่ารับประทานและกลิ่นหอมไว้เป็นเวลานาน
4. บวบพร้อมสามารถตกแต่งได้ด้วยการเทมายองเนสครีมเปรี้ยวหรือซอสลงไปอย่างสวยงาม

ทอดบวบในกระทะ

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการทอดบวบ จานที่ได้นั้นเหมาะทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นกับข้าวและสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้

ในการทอดบวบเราจะต้อง:

• บวบ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันสำหรับทอด
• เกลือและเครื่องเทศ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เตรียมผัก: ล้าง ปอกเปลือก
2. หั่นบวบเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม.
3. ปรุงรสและเกลือเพื่อลิ้มรส ควรทำเช่นนี้ก่อนทอดเพื่อให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้นและซึมซับทั้งชิ้น
4. วางวงกลมบนกระทะที่อุ่น
5. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
6. วางบวบที่เตรียมไว้บนผ้ากระดาษและปล่อยให้สะเด็ดน้ำมัน
7. ตักใส่กระทะ/จาน แล้วเสิร์ฟบวบแบบร้อนหรือแช่เย็น

บวบทอดในแป้ง

บวบในแป้งทอดเร็วและยังมีเปลือกกรอบที่น่ารับประทาน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• บวบ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช – 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ไข่ขาว – 4 ชิ้น;
• น้ำ – 100 กรัม;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง:

1. ในชามเดียว ตีไข่ขาวจนเกิดฟอง
2. ในชามอีกใบ ผสมแป้ง น้ำมัน และน้ำ ผสมให้เข้ากัน
3. รวมเนื้อหาของภาชนะทั้งสองและผสม

เมื่อแป้งพร้อมแล้ว เรามาเริ่มทอดบวบกันดีกว่า มันเกิดขึ้นเกือบจะในลักษณะเดียวกับที่ไม่มีแป้ง:

1. หั่นบวบที่เตรียมไว้เป็นชิ้น เพื่อความสวยงามเป็นพิเศษ คุณสามารถหั่นเป็นลูกเต๋า แล้วใช้เป็นของตกแต่ง หรือหั่นเป็นลูกเต๋า เช่น เฟรนช์ฟรายส์
2. เกลือและปรุงรสตามชอบ
3. จุ่มบวบลงในแป้งแล้ววางในกระทะที่อุ่น อย่าลืมเกี่ยวกับน้ำมัน
4. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ถ่ายโอนไปยังกระดาษเช็ดมือ
5. เรารอจนกระทั่งน้ำมันไหลออกแล้วจึงนำไปใส่ชาม

บวบผัดไข่

นี่เป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเช้า
เราจะต้อง:

• บวบ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 หัว;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป
2. สับหัวหอมใส่ในกระทะแล้วทอดประมาณ 5-10 นาทีกวนจนสีเปลี่ยนเป็นสีทอง
3. เตรียมบวบ: ล้างปอกเปลือก จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เมื่อหัวหอมพร้อมแล้ว ให้วางบวบลงในกระทะ ทอดเป็นเวลา 10 นาที โดยเปิดฝาไว้ คนให้เข้ากัน ในช่วงเวลานี้ ให้เติมเกลือและปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศ
5. ตอกไข่เทลงในกระทะผสมให้เข้ากัน
6. ทอดต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง
7. วางบนจานและตกแต่งด้วยสมุนไพร/ซอส

อาหารเช้าแสนอร่อยและน่ารับประทานพร้อมแล้ว

การทอดบวบเป็นเรื่องง่าย แต่มีความแตกต่างมากมาย หลังจากอ่านบทความนี้แล้ว คุณจะสามารถปรุงอาหารได้อย่างไม่มีที่ติ

การทอดบวบเป็นเรื่องง่าย แค่ทำให้ไม่มันเยิ้มจนเกินไป แต่นุ่มและกรอบกรอบก็ถือเป็นงานที่คุ้มค่าสำหรับแม่บ้าน บวบเป็นผักฤดูร้อนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม บวบผัดกระเทียมและมายองเนสเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมากซึ่งใช้เวลาเตรียมไม่เกินครึ่งชั่วโมง บวบทอดในวงแหวนด้วยกระเทียมและมายองเนสสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วสำหรับมื้อเย็นและยังสามารถเสิร์ฟอย่างสวยงามให้กับแขกที่ไม่คาดคิดได้อีกด้วย ประการแรกเคล็ดลับบางประการ: อย่าใช้บวบที่แก่และใหญ่เกินไป - พวกมันจะหลวมกว่าและอาจแตกสลายเมื่อทอดและเมล็ดในบวบสุกเกินไปจะแข็งกว่าและจะรู้สึกได้ในจาน และผลไม้อ่อนซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกด้วยซ้ำกลับกลายเป็นเนื้อนุ่มทั้งผลและฉ่ำ ใส่ใจกับสีของผักเมื่อเลือก: บวบอ่อนควรมีสีเขียวอ่อนไม่ใช่สีเหลือง กระเทียมและสมุนไพรสดช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจาน ส่วนเกลือและพริกไทยจะช่วยชดเชยความจืดชืดของผัก บวบทอดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในแป้งพบว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมากแม้ว่าส่วนผสมหลักจะมีแคลอรี่ต่ำก็ตาม - 24 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมเมื่อทอดผลิตภัณฑ์จะมีปริมาณถึง 88 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมทั้งสองแบบธรรมดา สลัดบวบและบวบสีเขียวเข้ม

บวบที่มีประโยชน์มากที่สุดคือบวบ มีวิตามินและแร่ธาตุมากกว่าชนิดอื่นๆ บวบแตกต่างจากพี่น้องสีเขียวอ่อนตรงที่มีวิตามินซีในปริมาณสูง นอกจากนี้เยื่อกระดาษที่เป็นเส้นใยยังประกอบด้วยเส้นใย เพกติน วิตามิน A, E โพแทสเซียม สังกะสี แมกนีเซียม เหล็ก และซูโครสเล็กน้อย การกินอาหารบวบมีประโยชน์เพื่อปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้

มีสูตรอาหารที่แนะนำการทอดกระเทียมพร้อมกับบวบ แต่นี่ไม่ถูกต้องทั้งหมด เนื่องจากอุณหภูมิสูงจะฆ่ากลิ่นหอมสดชื่นของกระเทียม และทำให้จานมีรสขม ในสูตรนี้เราจะใส่กระเทียมเมื่อมีเปลือกสีทองปรากฏบนวงแหวนผัก หากคุณปรุงรสบวบแบบร้อนกระเทียมจะส่งกลิ่นหอมออกไปจานจะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น บวบเข้ากันได้ดีกับผักหลายชนิด: ผัดและตุ๋นกับมะเขือเทศ, ชีสหรือในแป้ง แต่สูตรนี้เร็วที่สุด บวบนั้นดูนุ่มนวลและอร่อยและมายองเนสสมุนไพรและกระเทียมก็เน้นรสชาติผักอย่างสมบูรณ์แบบ หากต้องการคุณสามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสโฮมเมดได้ แต่รสชาติที่มายองเนสเพิ่มให้กับบวบผสมกับกระเทียมนั้นคลาสสิก เสิร์ฟมายองเนสที่คุณชื่นชอบบนชิ้นบวบที่เตรียมไว้หรือทาด้านบน เรามาดูสูตรทีละขั้นตอนกันดีกว่า

วัตถุดิบ:

• บวบเล็ก 1-2 อัน (500 กรัม)
• มายองเนส 200 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชไร้กลิ่น
• 0.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง (50-60 กรัม)
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• 1 ช้อนชา ปราศจากภูเขาเกลือ

สูตรบวบทอดกับกระเทียมและมายองเนส

1. ปอกบวบแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ กว้าง 0.5 ซม. วงกลมควรมีความหนาเท่ากันเพื่อทอดให้เท่ากัน

2. ผสมแป้ง เกลือ และพริกไทยลงในชาม

3. จุ่มบวบลงในแป้ง หากคุณทิ้งวงแหวนไว้ 5 นาทีพวกมันจะอิ่มตัวด้วยเกลือได้ดีขึ้นและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

4. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ควรทอดผักในน้ำมันเช่นไขมันลึกก้นกระทะควรปูด้วยชั้นเล็ก ๆ และสม่ำเสมอ

5. วางบวบลงในกระทะที่มีน้ำมัน เมื่อได้รับความร้อนดีก็ควรจะส่งเสียงดัง ทอดด้วยไฟปานกลาง

6. พลิกกลับดู: บวบเริ่มมีเปลือกที่โปร่งและกรอบแล้ว ไม่จำเป็นเลยที่เปลือกจะเป็นสีทองสิ่งสำคัญคือบวบจะนิ่ม นั่นเป็นเหตุผลที่คุณต้องทอดมันด้วยไฟอ่อนเพื่อให้เกิดปฏิกิริยาได้ทันเวลาและนำผักออกจากกระทะ

7. ทอดทั้งสองด้านจนนุ่มและได้เปลือกตามสีที่ต้องการ

8. สับผักชีฝรั่งแล้วบีบกระเทียมผ่านการกด

คุณรู้หรือไม่ว่าผักชีฝรั่งทุกส่วนมีสารที่มีประโยชน์มากมาย เช่น การบริโภคใบและลำต้นช่วยลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร ผักชีฝรั่งยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาแนะนำให้เพิ่มสมุนไพรสดลงในซุปและเครื่องเคียง

9. บวบดูดซับไขมันได้ดี ดังนั้นหลังจากทอดแล้วให้วางบนผ้ากระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน (ครึ่งนาทีก็เพียงพอแล้ว) โรยบวบทอดเสร็จแล้วด้วยกระเทียมและสมุนไพรทันทีในขณะที่ผักยังร้อน หากคุณปิดฝาแหวนจะมีรสชาติเข้มข้นกว่า แต่เปลือกจะไม่กรอบ ดังนั้นเลือกสิ่งที่คุณต้องการ จากนั้นจึงตักผักพร้อมสมุนไพรและกระเทียมใส่จานเสิร์ฟ

บวบทอดกระเทียมและมายองเนส พร้อมเสิร์ฟ! นี่เป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วพร้อมรูปถ่าย น่ารับประทาน!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

จานนี้ไม่เพียงแต่น่าพึงพอใจในรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ที่สวยงามด้วย ดังนั้นควรนำบวบขนาดกลางที่สวยงามยาวและล้างใต้น้ำไหล จากนั้นเช็ดผักให้แห้งด้วยกระดาษชำระสำหรับใช้ในครัว วางทีละชิ้นบนเขียงแล้วหั่นเป็นวงหนา สูงถึง 1 เซนติเมตรคุณสามารถหั่นบวบให้บางลงได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ ใช้ชามลึกแล้ววางไว้ที่ด้านล่าง 1 ชั้นปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย จากนั้นวางบวบอีกชั้นหนึ่งแล้วเติมเกลืออีกครั้ง ทำเช่นนี้จนวงแหวนหมด อย่าใส่เกลือเยอะ เพราะซูกินีจะดูดซึมได้เร็วมากและอาจทำให้เค็มมากเกินไปได้ ทิ้งวงแหวนไว้แช่เกลือไว้ 11 – 15 นาที- จากนั้นล้างออกใต้น้ำไหลและปล่อยให้แห้ง ในขณะที่บวบกำลังแห้ง ให้ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงละเอียดลงในชามลึกโดยตรง แล้วเติมพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 2: ทอดบวบ

เปิดเตาให้สูงแล้ววางกระทะไว้บนนั้น เทน้ำมันพืชลงไปที่ก้นกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนที่อุณหภูมิปานกลาง แปรรูปแหวนบวบในแป้งสาลีทุกด้านและทุกด้านแล้ววางในน้ำมันอุ่น หมุนเตาไปที่ระดับปานกลางแล้วทอดบวบด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 1 – 2 นาทีหรือน้อยกว่านั้นด้วยซ้ำ หลังจากทอดบวบไปด้านหนึ่งแล้ว ให้พลิกวงแหวนไปอีกด้านหนึ่งโดยใช้ไม้พายแล้วทอดในเวลาเดียวกันกับครั้งแรก 1 – 2 นาที- ตรวจสอบความพร้อมของบวบด้วยส้อม หากซี่ของมันเข้าไปในเนื้อได้อย่างอิสระแสดงว่าพร้อมแล้ว หากใช้ส้อมกด ให้ทอดบวบโดยพลิกด้านเป็นระยะจนสุกเต็มที่ วางบวบที่เสร็จแล้วลงบนจานโดยใช้ไม้พายในครัว ปล่อยให้น้ำมันดอกทานตะวันที่เหลือระบายลงไปที่ด้านล่าง และย้ายวงแหวนไปยังจานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟบวบทอด

บวบทอดเสิร์ฟเย็น ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและผักชีลาวด้านบน มักเสิร์ฟพร้อมครีมมายองเนสหรือครีม และบางครั้งบวบก็ปรุงรสด้วยกระเทียม ทำให้ได้อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดซึ่งเหมาะกับเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย เช่น วอดก้าหรือเหล้าแสงจันทร์ นักชิมบางคนคุ้นเคยกับการรับประทานกับซอสมะเขือเทศ ป้อมปืนมักทำจากบวบทอด โรยหน้าด้วยมะเขือเทศหั่นบางๆ แล้วเคลือบด้วยมายองเนสผสมกับสมุนไพรและกระเทียม บวบมีประโยชน์ในทุกรูปแบบ ดังนั้นทดลองกับน้ำสลัดและเพลิดเพลินกับรสชาติของผักฤดูร้อน!

น่าทาน!

- − ยิ่งหั่นบวบบางลง ก็จะยิ่งทอดเร็วขึ้นเท่านั้น

- − บางครั้งบวบก็ผัดในไข่ ตีไข่ไก่จนเป็นฟอง จุ่มวงแหวนซูกินีในแป้ง จากนั้นในไข่ที่ตีแล้ว และอีกครั้งในแป้ง จากนั้นทอดและเสิร์ฟเป็นจานร้อนจานที่สอง พร้อมด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยวที่ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสับ ผักชีฝรั่ง และผักชี

- − คุณสามารถปรุงรสบวบได้ไม่เพียงแต่ด้วยพริกไทยดำป่นเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่คุณชื่นชอบซึ่งเหมาะสำหรับเป็นอาหารประเภทผัก สิ่งเหล่านี้สามารถเป็นเครื่องเทศแห้งและบด, มาจอแรม, พริกไทยขาว, ออลสไปซ์, มิ้นต์, ใบโหระพา, ขมิ้น, ผักชีและอื่น ๆ อีกมากมาย

มาเรีย โซโบเลวา

วิธีการทอดบวบ? สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็รู้วิธีทอดบวบ แต่คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับกระบวนการง่ายๆ นี้ได้โดยการเตรียมอาหารจานอร่อยและดั้งเดิมสำหรับทุกวันและสำหรับโต๊ะในวันหยุด

บวบเพื่อสุขภาพ

เราไม่ได้ปลูกบวบเสมอไป มีเพียงในศตวรรษที่ 16 เท่านั้นที่ปรากฏในยุโรปพร้อมกับฟักทองซึ่งมีความหลากหลาย และผักเพื่อสุขภาพนี้มาจากอเมริกามาหาเรา

เหตุใดจึงมีคุณค่า - ปริมาณแคลอรี่ต่ำ (24 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) เกลือแร่ ธาตุรอง และวิตามินที่มีอยู่

บวบเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและโรคระบบทางเดินอาหาร

ควบคุมสมดุลของน้ำในร่างกาย ส่งเสริมการต่ออายุของเลือด และมีประโยชน์สำหรับโรคตับ ไต และความดันโลหิตสูง

วิธีการทอดบวบ - สูตรที่ดีที่สุด

นอกจากการทอดแล้วยังมีอีกหลายวิธีในการเตรียมบวบ: สามารถอบ, ตุ๋น, ยัดไส้, ใช้สำหรับสตูว์, คาเวียร์, สลัด, แพนเค้ก สามารถปิดได้ในฤดูหนาวโดยได้รสชาติที่ไม่เลวร้ายไปกว่าแตงกวาดอง

แต่เป็นการดีอย่างยิ่งที่จะทอดบวบ เราได้เตรียมสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับคุณ

เรานำบวบหนุ่มมาล้าง (ไม่ต้องปอกเปลือก) หั่นตามต้องการ - เป็นวงกลมหรือชิ้น เกลือเล็กน้อยแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก

เทแป้งลงในภาชนะพลาสติกวางผักที่นั่นปิดฝาเขย่าเพื่อให้ม้วนเป็นก้อนเท่า ๆ กัน

เตรียมแป้ง: ในชามผสมครีมเปรี้ยว 6 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 3/4 ถ้วย, เกลือและพริกไทยตามชอบ หากแป้งเริ่มเหลว (ตามชอบ) ให้เติมแป้งเพิ่ม สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องเทศ แนะนำให้เติมผักชี ผักชีลาว ออริกาโน และไธม์ (ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ)

จุ่มบวบลงในแป้งแล้วทอดด้วยไฟปานกลางโดยใช้น้ำมันพืช

ผักที่น่ารับประทานควรเสิร์ฟร้อนที่สุดหรืออาจโรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวก็ได้

แม่บ้านเตรียมแป้งด้วยวิธีต่างๆ นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง: ตีไข่ขาว 4 ฟองจนเป็นฟองในภาชนะอื่นผสมน้ำอุ่นครึ่งแก้ว, น้ำมันพืชหนึ่งช้อนขนม, แป้งครึ่งแก้ว, เกลือเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมกับไข่ขาววิปปิ้งอย่างระมัดระวัง และแป้งของเราก็พร้อม

วิธีทอดปิรามิดกับซอสกระเทียม

การใส่กระเทียมลงในอาหารจะช่วยเพิ่มรสชาติ กลิ่นหอม และความเผ็ดเล็กน้อย เราได้เลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับคุณและจะเตรียมปิรามิดของบวบทอดปรุงรสด้วยซอสกระเทียม

ขั้นแรก เตรียมบวบ: หั่นเป็นชิ้น ใส่เกลือเล็กน้อย และพักไว้ 10 นาที เพิ่มของเหลวส่วนเกินและทอดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

เตรียมซอส: ใส่มายองเนส 40 กรัมลงในภาชนะใส่กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบกระเทียมพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณสมุนไพรสับ

ทาบวบทอดด้วยซอสแล้วสร้างปิรามิดที่เรียบร้อยออกมา

จานอร่อยพร้อมแล้ว!

วิธีการทอดบวบในภาษากรีก

เรากำลังเตรียมอาหารจานจากซีรีส์ "สูตรอาหารจากผู้คนทั่วโลก" เราจะต้องมีบวบอ่อนขนาดกลาง 4 ลูก: ล้างผัก, เล็มปลาย, หั่นตามยาวเป็นชิ้นหนา 5 มม.

เกลือบวบใส่ในกระชอนแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อสะเด็ดน้ำส่วนเกิน เราจะทอดในกระทะลึกด้วยน้ำมันพืชที่ให้ความร้อนสูงจำนวนมาก - ผักของเราควรลอยอยู่ในนั้น

นำบวบชิ้นหนึ่งมาม้วนในแป้งแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นอย่างรวดเร็วแล้วนำไปใส่ในกระทะทันที ทอดทั้งสองด้านจนชิ้นเป็นสีน้ำตาล

นำผักที่ผัดแล้วออกด้วยช้อนมีรูแล้ววางบนจานที่รองด้วยกระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

การรับประทานบวบสไตล์กรีกกับซอสกระเทียมกระเทียมนั้นอร่อยมาก

การทำพาสต้าสกอร์ดาเลีย

วัตถุดิบ:

กระเทียม 6 กลีบ
แครกเกอร์บด 1 ถ้วย;
น้ำมะนาว 1 ผล
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย
เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมพาสต้า:

• บดกระเทียมในครกเพื่อให้ได้มวลที่อ่อนนุ่ม

• เทน้ำเล็กน้อยลงในแครกเกอร์บดแล้วคนให้เข้ากัน

• เพิ่มมวลเกลือและกระเทียมที่นั่น

• กวนเทน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูและน้ำมะนาวลงในภาชนะนี้

• ตีและรับ skordalia paste ซึ่งบวบของเราจะอร่อยเป็นพิเศษ

วิธีทอด “ลิ้นร้อน” จากบวบ

สิ่งที่เราต้องการ:

บวบ 3 ลูก;
มะเขือเทศ 4 ลูก
ชีส 200 กรัม
กระเทียม 1 หัว
ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
มายองเนส 150 กรัม
4 ไข่;
แป้ง 7 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันพืช 150 มล.
เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม "ลิ้นเผ็ด": ล้างบวบหนุ่มแล้วหั่นตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ การทำเช่นนี้ง่ายกว่าโดยใช้อุปกรณ์ในครัว - ตัวแบ่งส่วนข้อมูล

เกลือผักแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ และมะเขือเทศเป็นชิ้น ม้วน “ลิ้น” บวบลงในแป้งแล้วจึงใส่ไข่ที่ตีแล้ว

ทอดผักด้วยไฟปานกลางในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน วาง “ลิ้น” ลงบนจาน ทาด้วยมายองเนส วางชีสและมะเขือเทศฝานไว้ด้านบน

บีบกระเทียมผ่านการกดแล้วโรยด้วยสมุนไพร ม้วนบวบเป็นม้วนแล้วบีบด้านบนด้วยไม้จิ้มฟัน

“ลิ้นแหลม” อร่อยทั้งเย็นและร้อน

ลองดูด้วยตัวคุณเอง!

บวบกับแครอทเป็นภาษาเกาหลี

เมื่อศึกษาสูตรอาหารต่าง ๆ แล้วเราจะพูดถึงการเตรียมของว่างที่นุ่มเบาและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

บวบ 2 ลูก;
แครอทเกาหลี 100 กรัม
มายองเนส 70 กรัม
เกลือ, กระเทียมเพื่อลิ้มรส;
พวงผักชี

ล้างบวบเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ - หนาไม่เกิน 1 ซม. เพื่อให้สามารถห่อได้ง่าย

เกลือผักเบา ๆ แล้ววางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช เมื่อบวบเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้วางลงบนจาน ปรุงรสด้วยกระเทียม และเทมายองเนสลงไป วางแครอทเกาหลีไว้ด้านบน

โรยด้วยผักชีสดสับละเอียด ห่อม้วนและยึดให้แน่นด้วยไม้จิ้มฟัน เมนูน่ารับประทานพร้อมเสิร์ฟแล้ว

วิธีการทอดบวบกับไข่

สูตรอาหารสำหรับซูกินีทอดต้องใช้ผลิตภัณฑ์หลากหลาย เช่น ไข่ไก่

เราจะต้อง:

บวบขนาดกลาง 2-3;
1 หัวหอม;
2 ไข่;
พวงผักชีฝรั่ง;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สับหัวหอมอย่างละเอียดแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันที่อุ่นในกระทะประมาณ 5-7 นาที ล้างผักแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางบวบลงในกระทะพร้อมหัวหอมทอด ใส่เกลือและพริกไทย ทอดเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง (ไม่จำเป็นต้องปิดฝา) ผัดอย่างต่อเนื่อง ตีไข่ผสมและทอดต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง โรยบวบที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพร

วิธีที่ดีที่สุดในการทอดบวบ - แม่บ้านแต่ละคนเลือกสูตรของตัวเอง เราได้แบ่งปันตัวเลือกการทำอาหารต่างๆ ให้คุณลองทำและเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ และอย่าลืมเพิ่มรสชาติของคุณเองให้กับอาหารแต่ละจานด้วย

เอาไปเองแล้วบอกเพื่อนของคุณ!

อ่านเพิ่มเติมบนเว็บไซต์ของเรา:

แสดงเพิ่มเติม

ทอดชิ้นบวบในแต่ละด้าน ขั้นแรกให้นำชิ้นบวบไปชุบแป้งก่อน เกลือและพริกไทยบวบที่จุดเริ่มต้นของการทอด

วิธีการทอดบวบ

1. ล้าง ปอกเปลือก หั่นบวบ 1 ชิ้นเป็นชิ้น ถูแต่ละชิ้นด้วยเกลือ
2. เทแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงในชาม ม้วนแป้งแต่ละวงกลม
3. วางชิ้นบวบลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันอุ่น
4. ทอดด้วยไฟปานกลางในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที ทอดโดยไม่มีฝาปิด

5. เตรียมส่วนผสมกระเทียม: สับกระเทียมด้วยการกดกระเทียมผสมกับครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย
เสิร์ฟบวบกับส่วนผสมครีมเปรี้ยวกระเทียม

ปริมาณแคลอรี่ของบวบทอด - 100 กิโลแคลอรี/บวบทอด 100 กรัม

วิธีทอดบวบด้วยแป้งอย่างรวดเร็ว
1. หากต้องการทอดบวบด้วยแป้งอย่างรวดเร็วคุณต้องหั่นเป็นก้อนด้านละ 1 เซนติเมตรแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน
2. โรยบวบด้วยเครื่องเทศและเกลือ จากนั้นเติมแป้ง 2 ช้อนโต๊ะให้เท่าๆ กัน คนให้เข้ากัน และทอดบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่มีฝาปิด คนเป็นครั้งคราว

วิธีการทอดบวบกับกระเทียมและมะเขือเทศ

สินค้า
บวบ - 500 กรัม (2 ชิ้น)
มะเขือเทศ - มะเขือเทศเนื้อแน่นลูกใหญ่ 2 ลูก
ไข่ไก่ - ไข่ต้ม 2 ฟอง
หัวหอมสีเขียว - 10 กรัม
กระเทียม - 2 กลีบ
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ, พริกไทยดำ, น้ำตาล – เพื่อลิ้มรส

วิธีการทอดบวบกับมะเขือเทศ
1. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นบวบเป็นชิ้น
2. ทอดบวบทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน
3. เกลือและพริกไทยบวบเมื่อทอด
4. เตรียมซอสมะเขือเทศ: ปอกมะเขือเทศ, สับละเอียด, ผสมกับมัสตาร์ดและน้ำมัน, เกลือและพริกไทย, ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน
5. เทซอสมะเขือเทศลงบนบวบ โรยด้วยหัวหอมสับ
6. ปอกเปลือกและหั่นไข่ไก่ โรยบนบวบ

วิธีการทอดบวบกับไข่

ผลิตภัณฑ์ทอด
บวบ - ครึ่งกิโลกรัม
หัวหอม - 1 หัวใหญ่
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทอดบวบกับไข่
ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน ใส่หัวหอมแล้วทอดเป็นเวลา 7 นาที คนให้เข้ากัน ล้างบวบ ตัดเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 1 เซนติเมตร วางบวบลงในกระทะพร้อมหัวหอม ทอดเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิดกวน เกลือและพริกไทยบวบ ตอกไข่ลงในกระทะ ผัดและทอดต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง ก่อนเสิร์ฟ โรยบวบด้วยสมุนไพรสับ

Fkusnofacts

ปริมาณแคลอรี่ของบวบทอด- 100 กิโลแคลอรี/100 กรัม

ประโยชน์ของบวบ
บวบเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่เหมาะ เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำและมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ พวกเขาปรับปรุงกิจกรรมของระบบทางเดินอาหารอิ่มตัวด้วยกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ต่อผิวหนังและระบบประสาท ช่วยต่ออายุเลือด ปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ ป้องกันการเกิดภาวะหลอดเลือดแข็งตัว และทำให้ระบบประสาทสงบลง
วิตามินที่มีอยู่ในบวบ: C (เลือด, ภูมิคุ้มกัน), B1 (การย่อยอาหาร), B2 (ฤทธิ์ต้านความเครียด, ช่วยการมองเห็น), B9 (ภูมิคุ้มกัน), A (กระดูก, ฟัน)

ความพร้อมของบวบพิจารณาจากสีและความสม่ำเสมอ - เมื่อสุกแล้วจะนุ่มชุ่มชื้นมีเนื้อสัมผัสที่เป็นน้ำเล็กน้อยซึ่งทำให้สีขาวสว่างอ่อนลงเป็นสีเหลืองโปร่งแสง

เมื่อปรุงบวบ สิ่งสำคัญคือต้องใช้น้ำมันพืชมากขึ้น เนื่องจากดูดซับได้เร็วมาก และหากคุณใช้น้ำมันน้อยลง พวกมันก็จะไหม้ แห้ง และไม่ทอด นอกจากผลของบวบแล้ว ดอกไม้ของมันยังใช้เป็นอาหารอีกด้วย เช่น ทอด ตุ๋น และเพิ่มลงในพิซซ่า พาย ซุป และสลัด

ราคาบวบ 1 กิโลกรัมในมอสโกในฤดูกาล 2559 เฉลี่ย 35 รูเบิล บวบ - 80 รูเบิล ในช่วงนอกฤดูกาลราคาจะเพิ่มขึ้น 2-5 เท่า

สลัดกับบวบทอด

ผลิตภัณฑ์สำหรับทอดบวบ
บวบ - 1 อันเล็ก
แชมปิญอง - 200 กรัม
ใบผักกาดหอม - ครึ่งพวง
เฟต้าชีส - 100 กรัม
กระเทียม - 2 กลีบ
น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ
Dill - กิ่งก้านหลายอัน
น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสลัดกับบวบทอด
1. ล้างบวบ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน ใส่บวบลงไปทอดเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิด
3. ย้ายบวบลงในชามสลัด
4. ล้างแชมเปญ ตากให้แห้ง สับหยาบแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีในกระทะเดียวกับที่ผัดบวบ
5. ใส่เห็ดลงในชามสลัด ฉีกหรือหั่นสลัดด้วยมีดไม้ ใส่กระเทียมสับ เกลือและพริกไทย เทน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมะนาว แล้วผสมให้เข้ากัน
6. ตกแต่งสลัดด้วยเฟต้าชีสสับละเอียดด้านบน

ซอสเขียวสำหรับบวบทอด

ส่วนผสมบวบทอด 400 กรัม
กระเทียม - 2 กลีบใหญ่
น้ำมันมะกอก - 20 มิลลิลิตร
ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีหรือผักชีฝรั่ง) - 4 ช่อ

สูตรทำอาหาร
ล้างผักให้แห้งแล้วบดในเครื่องปั่นหรือสับให้ละเอียด ปอกกระเทียมแล้วล้าง ใส่ครีมลงในชามบีบกระเทียม 2 กลีบลงไปโดยใช้ที่กดกระเทียมใส่เกลือและพริกไทย เทน้ำมันมะกอก 20 กรัม ใส่สมุนไพรสับลงไปผัด เสิร์ฟเย็นในเรือเกรวี่พร้อมบวบทอด
บวบย่างจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสี่วัน