ถั่วทั่วโลกมีประมาณ 87 ชนิด ซึ่งมีขนาด สี รูปร่าง และแหล่งกำเนิดที่แตกต่างกันไป พันธุ์สีดำจากหลากหลายวัฒนธรรมสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ
ถั่วดำมีเอกลักษณ์เฉพาะมากที่สุดและพบน้อยที่สุดในรัสเซีย ประโยชน์และอันตรายของมันแตกต่างเล็กน้อยจากพันธุ์ปกติที่คุ้นเคยมากกว่า (สีขาวและสีแดง) แต่คุณสมบัติทางยาและโภชนาการนั้นดีและน่าดึงดูดไม่น้อย
ถั่วดำได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่สมัยโบราณในอียิปต์ โรม และจีน โรงงานดังกล่าวถูกนำไปยังรัสเซียจากอเมริกาใต้เมื่อสองศตวรรษก่อนเล็กน้อย ในเม็กซิโกและบราซิล ถั่วเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหาร และอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดคือถั่วดำ ประโยชน์ของมันเมื่อใช้อย่างถูกต้องก็มีมาก
สำหรับการทำงานปกติร่างกายจะต้องได้รับสารที่มีประโยชน์ในปริมาณที่เพียงพอและด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องกระจายอาหารรวมถึงพืชตระกูลถั่วด้วย ถั่วดำมีข้อดีเป็นพิเศษในเรื่องนี้ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ถั่วเหล่านี้ได้รับความนิยมในช่วงนี้
นี่คือพืชในตระกูลถั่ว เม็ดเล็กๆ ด้านในมีเนื้อครีมหนาแน่น ภายนอกมีลักษณะคล้ายกับเมล็ดทานตะวันเนื่องจากมีสีดำเนียน ถั่วประเภทนี้ไม่เพียงมีถั่วดำเท่านั้น แต่ยังมีฝักสีดำซึ่งสร้างความประทับใจที่ไม่น่าพึงพอใจ - ราวกับว่าพวกมันเน่าเสียหรือสกปรก
ธัญพืชมีขนาดแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโตและความหลากหลาย ในบรรดาถั่วดำนั้นมีถั่วที่ใหญ่ที่สุดในบรรดาพืชตระกูลถั่วที่มีอยู่ทั้งหมด รสชาติของธัญพืชมีรสหวาน มีกลิ่นควันเล็กน้อย และนี่คือเอกลักษณ์ของถั่วดำ
ในการปรุงอาหาร ถั่วดำเข้ากันได้ดีกับปลา เนื้อ ผักทอดและอบ พวกเขายังเก่งในซุปอีกด้วย
ปริมาณแคลอรี่ของถั่วดำสูงที่สุดในบรรดาพันธุ์อื่น ๆ ในตระกูลนี้: ต่อ 100 กรัม - 341 กิโลแคลอรี และมีปริมาณมากกว่าถั่วแดงถึง 57 กิโลแคลอรี
การกระจายสารอาหารต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:
โปรตีน - 25.3% (21.6 กรัม)
ไขมัน - 1.66% (1.42 กรัม)
คาร์โบไฮเดรต - 73% (62.36 กรัม)
ถั่วดำยังมีปริมาณเส้นใยสูง (15.5 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) เป็นที่ทราบกันว่าเพื่อเติมเต็มความต้องการใยอาหารในแต่ละวัน คุณต้องรับประทานถั่วดำประมาณ 140 กรัม
ฟอสฟอรัส - 352 มก.;
โพแทสเซียม - 1,483 มก.;
สังกะสี - 3.65 มก.;
แมกนีเซียม - 170 มก.;
เหล็ก - 5.02 มก.
ควรสังเกตว่าถั่วมีข้อห้ามทั้งในรูปแบบที่รุนแรงและไม่รุนแรงเนื่องจากมีส่วนทำให้เกิดการสะสมของก๊าซในระบบทางเดินอาหารอย่างมากและอาจทำให้ปัญหารุนแรงขึ้นอีก ไม่ว่าในกรณีใดก่อนใช้ควรปรึกษานักโภชนาการก่อน
ถั่วต้มสามารถใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลายตั้งแต่สลัดไปจนถึงของหวาน
อาหารถั่วดำต่อไปนี้เหมาะสำหรับทั้งผู้เป็นมังสวิรัติและคนรักเนื้อสัตว์ หลังสามารถแทนที่ถั่วครึ่งหนึ่งด้วยเนื้อสับหรือชิ้นเนื้อ (ไก่งวงและอกไก่ดีที่สุด) องค์ประกอบที่นำเสนอเป็นสิ่งที่ดีที่สุดในแง่ของการป้องกันโรคหลอดเลือดและหัวใจตลอดจนมะเร็งลำไส้ใหญ่
จานสุกเร็วส่งผลให้มีเนื้อครีม ใช้กับขนมปังขนมปังพิต้าขนมปังกรอบ ฯลฯ คุณสามารถใส่มะเขือเทศข้าวโพด (จากขวด) พริกหยวกผักชีหรือผักใบเขียวอื่น ๆ ไว้ด้านบนแล้วโรยชีสจำนวนเล็กน้อยไว้ด้านบน ดูเหมือนพิซซ่าเม็กซิกัน เตรียม 10 เสิร์ฟในเวลาเพียง 5 นาที
การเตรียมการทำอย่างไร? ใส่ถั่วดำต้ม (1.5 ถ้วย) ลงในเครื่องเตรียมอาหารพร้อมกับเครื่องเทศ (กระเทียมหนึ่งกลีบ, หัวหอมสดสับ 2 ช้อนชา, พริกพริก, ปาปริก้า, ขมิ้น ฯลฯ อย่างละครึ่งช้อนชา) กับน้ำคั้นครึ่งหนึ่ง มะนาว น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ . ทั้งหมดนี้บดเป็นน้ำซุปข้น คุณสามารถบดถั่วด้วยที่บดมันฝรั่งหรือส้อมก็ได้ สินค้าพร้อมใช้งานตามวิธีการข้างต้น
การเตรียมอาหารจานนี้ทำได้ง่ายเช่นกัน:
1. ปรุงพาสต้า (100 กรัม) ตามคำแนะนำ พักไว้สักครู่
2. ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำมันอุ่น ผัดกระเทียมสับสี่กลีบเบา ๆ
3. ใส่มะเขือเทศสับ 150 กรัม (หรือซอสมะเขือเทศ) เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
4. ใส่ถั่วต้ม 1.5 ถ้วยและผักโขม 300 กรัมลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
5. ใช้ที่บดมันฝรั่งบดถั่วในกระทะ
6. ทาซอสสปาเก็ตตี้ 1 ถ้วยให้ทั่วในจานอบ
7. วางเปลือกหอยยัดไส้ส่วนผสมผักที่เตรียมไว้ด้านบนแล้วราดซอสมะเขือเทศ (1/4 ถ้วย)
8. โรยชีสขูดด้านบน (ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ)
9. อบประมาณ 15-20 นาทีจนชีสเป็นสีน้ำตาลทอง
กลายเป็นเมนูที่อร่อยมาก
ถั่วดำไม่ได้รับความนิยมเท่าที่เคยเป็นมา การกล่าวถึงครั้งแรกปรากฏขึ้นเมื่อประมาณ 5,000 ปีที่แล้ว (พงศาวดารจีน) บุคคลแรกที่นำโรงงานแห่งนี้จากอเมริกาไปยังยุโรปคือโคลัมบัส ในศตวรรษที่ 18 ถั่วเริ่มมีการบริโภคกันอย่างแพร่หลาย และชื่อของพืชชนิดนี้ถูกคิดค้นโดยชาวกรีก "Phaseolus" แปลจากภาษากรีกแปลว่า "เรือแคบยาว"
คลีโอพัตราใช้สูตรถั่วดำเพื่อรักษาความเยาว์วัยและความงาม
อาหารประเภทถั่วนั้นอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก อุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ แต่มีพืชตระกูลถั่วหลายประเภทและคุณควรรู้คุณสมบัติของมันเพื่อที่จะรวมอาหารเข้ากับอาหารของคุณได้อย่างถูกต้อง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องได้รับข้อมูลเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์สีดำซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ประเภทหนึ่งก่อนที่จะบริโภคอย่างจริงจัง
พืชตระกูลถั่วชนิดนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย ใยอาหารซึ่งมีอยู่ในถั่วเหล่านี้ในปริมาณมากช่วยเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดของร่างกาย ทำให้ผนังหลอดเลือดดำ หลอดเลือดแดง และเส้นเลือดฝอยมีความยืดหยุ่นมากขึ้น แต่นี่ไม่ใช่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้
แนะนำให้ใช้ถั่วดำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน หากคุณทานอาหารร่วมกับมันเป็นประจำ คุณสามารถปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติได้ เห็นด้วย นี่เป็นคุณสมบัติพิเศษที่มีผลิตภัณฑ์ไม่มากนัก
สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก พันธุ์ Black Eye ก็ไม่สามารถทดแทนได้ บุคคลที่ใส่พืชตระกูลถั่วในมื้ออาหารสามารถเร่งกระบวนการลดน้ำหนักให้เร็วขึ้นได้ ประโยชน์ของถั่วดำในกรณีนี้คือมีโปรตีนสูง อาหารที่มีผลิตภัณฑ์นี้จำนวนมากอย่างรวดเร็วและเป็นเวลานานจะให้ความรู้สึกอิ่มในขณะที่มีแคลอรี่ต่ำ และมีปริมาณไขมันต่ำมาก ผลขับปัสสาวะเล็กน้อยที่พืชตระกูลถั่วประเภทนี้มีต่อร่างกายจะช่วยบรรเทาอาการบวมเท่านั้น
อย่างที่คุณเห็น การรับประทานถั่วแบล็คอายเป็นสิ่งที่จำเป็น ผลิตภัณฑ์นี้เป็นไปตามหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากพืชตระกูลถั่วได้มากมาย การรวมสิ่งเหล่านี้ไว้ในอาหารของคุณไม่เพียงแต่สามารถลดน้ำหนักได้ แต่ยังทำให้หัวใจและหลอดเลือดแข็งแรงอีกด้วย
เพื่อให้ร่างกายทำงานได้เป็นปกตินั้นจะต้องได้รับสารอาหารในปริมาณที่เพียงพอ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องกระจายอาหารของคุณ พืชตระกูลถั่วเป็นส่วนประกอบที่สำคัญอย่างหนึ่ง ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดาสำหรับเรานั่นคือถั่วดำ ล่าสุดได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้บริโภค นั่นคือเหตุผลที่วันนี้เราอยากจะพูดถึงเรื่องนี้ เราจะค้นหาว่าถั่วดำคืออะไรคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่และเราจะค้นหาว่าถั่วดำสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้อย่างไร
ถั่วดำเป็นผลิตภัณฑ์จากตระกูลถั่ว เมล็ดมีขนาดเล็กและมีเนื้อครีมแต่หนาแน่นอยู่ข้างใน ดูเหมือนเมล็ดพืช ความคล้ายคลึงกันนี้อธิบายได้ด้วยสีดำเนียนและพื้นผิวด้าน ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่รู้จักครั้งแรกในอเมริกา และหลังจากนั้นไม่นานก็ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ความต้องการผลิตภัณฑ์นี้อย่างมากอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่ามันมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายและยังใช้ในการรักษาโรคบางชนิดอีกด้วย
ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายดังต่อไปนี้
ถั่วดำซึ่งเป็นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่เราได้กล่าวถึงไปแล้วข้างต้นสามารถก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกายได้หากบริโภคโดยผู้ที่ห้ามใช้ ข้อจำกัดได้แก่:
ในกรณีอื่นๆ ถั่วจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย อย่างไรก็ตามก่อนใช้งานควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อน ในกรณีนี้นักโภชนาการจะช่วย
ถั่วดำมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและมีรสหวาน สามารถเตรียมเป็นอาหารจานเดียวหรือเพิ่มในสลัดหรืออาหารประเภทผักหลักได้ นอกจากนี้ยังใช้ทำอาหารหรือซอสสำหรับเคป ปลา ฯลฯ ได้ด้วย ถั่วดำเข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงรสหลายชนิด ช่วยให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังสามารถเติมลงในซุปได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่นเข้ากันได้ดีกับ Borscht ซุปกะหล่ำปลีที่ทำจากกะหล่ำปลีสด หรือในซุปข้นผักกับน้ำซุปเนื้อหรือน้ำ ถั่วสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาได้ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงในขนมอบได้ และเนื่องจากมีรสหวาน จึงสามารถนำไปทำเป็นของหวานได้ด้วย โปรดทราบว่าถั่วดำเป็นที่นิยมอย่างมากในละตินอเมริกา แต่ชาวยุโรปก็กินอาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์นี้เช่นกัน
ถั่วดำซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แตกต่างกันไปอย่างละเอียด เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร จึงสามารถบริโภคได้แม้กระทั่งผู้ที่พยายามลดน้ำหนักก็ตาม อย่างไรก็ตาม หากใช้ร่วมกับข้อห้ามอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้ และในกรณีนี้ไม่สามารถใช้งานได้ และในกรณีที่เป็นไปได้ เราได้พูดถึงเรื่องนี้ในบทความนี้
ถั่วดำเป็นพืชที่อยู่ในตระกูลถั่ว ผลไม้ของมันเป็นเมล็ดขนาดกลางที่มีผิวสีฟ้าดำและมีเนื้อครีมภายใน ถั่วสุกมีโครงสร้างหนาแน่นและคงรูปร่างได้ดี โดยเฉลี่ยมีเมล็ดประมาณ 500 เม็ดต่อถั่ว 100 กรัม
พืชตระกูลถั่วโดยทั่วไปถือว่าค่อนข้างธรรมดาในโลก แต่ถั่วดำก็เป็นหนึ่งในผู้นำ เป็นที่ชื่นชอบในทุกประเทศเนื่องจากมีสารอาหารมากมาย ในบทความนี้เราจะมาดูว่าทำไมถั่วดำถึงมีประโยชน์ วิธีใช้อย่างถูกต้อง และพูดคุยเกี่ยวกับการเลือกและจัดเก็บผลิตภัณฑ์สิ่งที่น่าสนใจคือสีถั่วมักเรียกว่า “เพรโต”
นี่มันน่าสนใจ! มีการทดลองใช้ถั่วจากพืชชนิดนี้เป็นอาหารเป็นครั้งแรกในสหรัฐอเมริกา หลังจากนั้นถั่วดำก็แพร่กระจายไปทั่วโลก เริ่มมีการปลูกในระดับอุตสาหกรรมโดยเฉพาะในประเทศจีนและสหรัฐอเมริกา
จำเป็นต้องค้นหาประโยชน์และข้อห้ามของถั่วดำ สิ่งนี้จะไม่เพียงขยายขอบเขตของคุณ แต่ยังช่วยให้คุณเข้าใจว่าเหตุใดผลิตภัณฑ์นี้จึงเป็นที่ต้องการอย่างมากคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลักมีดังต่อไปนี้:
สำหรับระบบทางเดินอาหารคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้นั้นทรงคุณค่าอย่างแท้จริง ถั่วดำ 100 กรัม มีไฟเบอร์ 13 กรัม ซึ่งเป็นใยอาหารชนิดหนึ่ง เป็นผลให้การบริโภคถั่วเป็นประจำสามารถต่อสู้กับความแออัดได้ องค์ประกอบนี้ยังประกอบด้วยแร่ธาตุและเพกตินซึ่งช่วยเพิ่มการดูดซึมอาหารเข้าสู่ผนังกระเพาะอาหาร กล่าวอีกนัยหนึ่ง อาหารไม่หมักในลำไส้ แต่เคลื่อนไหวอย่างสม่ำเสมอนอกจากนี้เพคตินยังช่วยชำระล้างสารพิษอีกด้วย
น่ารู้! ผู้เชี่ยวชาญบางคนแนะนำให้จำกัดการใช้ถั่วระหว่างให้นมบุตร (ช่วงให้นมบุตร) โดยอธิบายได้จากความเป็นไปได้ที่จะเกิดอาการจุกเสียดและท้องอืดในเด็ก แต่ด้วยการบริโภคที่เหมาะสม คุณยังคงสามารถแนะนำพืชตระกูลถั่วในอาหารของคุณได้ ในช่วงตั้งครรภ์ไม่มีข้อ จำกัด ในการบริโภคถั่วสิ่งเดียวคือคุณไม่ควรละเมิดผลิตภัณฑ์นี้
ถั่วดำไม่ทำให้ท้องอืด ไม่เป็นภาระต่อระบบย่อยอาหาร นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงสามารถใช้ได้แม้กับผู้ที่มีการเผาผลาญต่ำ ถั่วดังกล่าวสามารถรักษาความอยากอาหารได้ ดังนั้นจึงรวมอยู่ในอาหารหลังการเจ็บป่วยร้ายแรงหรือการผ่าตัดเพื่อทำให้สภาพทั่วไปเป็นปกติ คุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกประการหนึ่งคือความสามารถในการเพิ่มการปล่อยกรดบิวริกในระบบทางเดินอาหารซึ่งมีความสำคัญต่อการป้องกันมะเร็งวิทยาของอวัยวะนี้
ประโยชน์ของถั่วต่อร่างกายของผู้หญิงได้รับการพิสูจน์มาเป็นเวลานานอาหารที่มีพืชตระกูลถั่วเหล่านี้ช่วยให้คุณลดน้ำหนักและทำความสะอาดร่างกายได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ ถั่วมีประโยชน์ต่อเนื้อเยื่อและอวัยวะภายในและปรับปรุงสุขภาพโดยรวม ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรระหว่างให้นมบุตร (หากใช้อย่างถูกต้อง)
ผลิตภัณฑ์นี้ควรเป็นสิ่งจำเป็นในการควบคุมอาหารของวัยรุ่น มันจะมีผลดีในช่วงที่มีปัญหาเกี่ยวกับฮอร์โมนและส่งเสริมการเจริญเติบโต
คำแนะนำ! ถั่วดำมีไว้สำหรับบริโภคหลังการกำจัดรังไข่ เนื่องจากถั่วดำช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวอย่างรวดเร็วหลังการผ่าตัด
มีอันตรายและข้อห้ามสำหรับถั่วดำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้โดยผู้สูงอายุ เด็กอายุต่ำกว่าสองปี และผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร ผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคลำไส้ใหญ่บวม โรคเกาต์ หรือถุงน้ำดีอักเสบควรหลีกเลี่ยงการรับประทานถั่วดำในอาหารห้ามใช้ผลิตภัณฑ์นี้สำหรับผู้ที่แพ้ยาเป็นรายบุคคลและผู้ที่มีแนวโน้มที่จะแพ้เนื่องจากถั่วเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่ค่อนข้างรุนแรง
คำแนะนำ! ถั่วมักทำให้เกิดก๊าซและท้องอืดเพิ่มขึ้น คุณสามารถรับมือกับปัญหานี้ได้ด้วยการบริโภคถั่วในปริมาณมาก ต้องแช่ถั่วในน้ำเกลือก่อน แนะนำให้กินถั่วกับผักใบเขียวเพื่อลดโอกาสที่จะเกิดก๊าซ
การใช้ถั่วดำในการปรุงอาหารเกิดจากรสชาติที่ถูกใจของผลิตภัณฑ์นี้พร้อมกลิ่นหวาน ถั่วอาจกลายเป็นอาหารจานเดียวได้ เช่น กับข้าวที่ทานคู่กับเนื้อสัตว์หรือปลา หรือเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมในจานผักและสลัด
ถั่วดำสามารถเสริมด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติที่น่าพึงพอใจของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถทำกบาลอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากถั่วได้น้ำปลาหรือเนื้อกับถั่วก็อร่อยไม่น้อย ถั่วเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมในอาหารจานแรก เช่น บอร์ชท์ ซุปผักบด ซุปเนื้อ หรือซุปกะหล่ำปลี
นี่มันน่าสนใจ! ถั่วดำมักถูกเติมลงในขนมอบและบางครั้งก็ใส่ในของหวานด้วยซ้ำ ค่อนข้างเป็นไปได้เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีรสหวาน
นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมการแช่เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ได้คุณสามารถเลือกหนึ่งในสองตัวเลือก:
คุณสามารถทำยาต้มจากถั่วดำที่ใช้เป็นยาได้ คุณจะต้องใช้ผงถั่วหนึ่งช้อนซึ่งเทลงในน้ำเดือดหนึ่งแก้วจากนั้นต้มในอ่างน้ำเป็นเวลายี่สิบนาทีจากนั้นน้ำซุปจะเย็นลงกรองและบีบ คุณต้องรับประทานสามช้อนโต๊ะสามครั้งต่อวัน อีกวิธีหนึ่งคือการต้มปีกถั่วหนึ่งกิโลกรัมในน้ำสามลิตรจากนั้นกรองน้ำซุป คุณต้องดื่มวันละหนึ่งแก้วในขณะท้องว่าง โปรดทราบว่าคุณจะต้องดื่มเป็นเวลานาน
คำแนะนำ! โปรดจำไว้ว่าคุณต้องเขย่ายาต้มหรือยาก่อนใช้
การใช้ถั่วดำในด้านความงามนั้นแพร่หลายไม่น้อยไปกว่าในการปรุงอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งมาสก์ทำจากถั่วซึ่งช่วยให้ผิวหนังชุ่มชื้นด้วยองค์ประกอบที่จำเป็นและให้ความชุ่มชื้น ผลลัพธ์ของการมาส์กแบบปกติคือผลลัพธ์ที่ทำให้ผิวดูอ่อนเยาว์อย่างเห็นได้ชัด
สูตรยอดนิยมในการทำมาส์กถั่วดำคือการเติมน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกคุณต้องต้มถั่วแล้วบดด้วยเครื่องปั่น คุณจะได้ส่วนผสมที่ต้องผสมกับน้ำผลไม้และเนยจนเนียน ควรกระจายมวลที่ได้ให้ทั่วผิวหน้าและทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที จากนั้นคุณสามารถล้างหน้าด้วยน้ำอุ่น
คำแนะนำ! ก่อนทามาส์ก อย่าลืมทำความสะอาดผิว กำจัดสิ่งสกปรกและเครื่องสำอางที่ตกค้างก่อนนอกจากนี้คุณยังสามารถอบไอน้ำผิวได้อีกด้วย
ขอแนะนำให้ทำมาส์กถั่ว 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ ผลลัพธ์ที่เห็นได้ชัดเจนครั้งแรกสามารถเห็นได้หลังจากทำเพียงห้าขั้นตอน ซึ่งจะส่งผลให้รอยยับและริ้วรอยบนผิวเรียบเนียนขึ้น รวมถึงสีผิวที่สม่ำเสมอและสวยงาม การใช้มาสก์เป็นประจำเป็นโอกาสในการกำจัดผื่นที่ผิวหนังและรับมือกับโรคผิวหนังบางชนิด
ในเรื่องการจัดเก็บก็ควรพิจารณาดังต่อไปนี้:
น่ารู้! หากต้องการคุณสามารถปลูกถั่วดำในแปลงของคุณเองได้ในบรรดาพันธุ์ที่หลากหลายนั้นควรค่าแก่การดู Kindi อย่างใกล้ชิดซึ่งมีรสหวานมีความขมเล็กน้อยและมีโทนสีดำที่เข้มข้น ควรตากถั่วให้แห้งบนแผ่นในบริเวณที่มีการระบายอากาศดี จากนั้นจึงเก็บไว้ในถุงผ้าหรือขวดโหล
ถั่วดำใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน โดยเฉพาะการลดระดับน้ำตาลในเลือด ยาต้มและการแช่ตามใบถั่วจะมีประโยชน์ ด้วยวิธีนี้โปรตีนคุณภาพสูงจะเข้าสู่ร่างกายซึ่งช่วยสร้างอินซูลินยานี้ยังมีฤทธิ์ต้านไขข้อและต้านการอักเสบ ขับปัสสาวะ และลดความดันโลหิต ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและดีต่อสุขภาพ เมื่อใช้อย่างเหมาะสมคุณสามารถรักษาและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามิน
ถั่วดำในประเทศของเราพบได้บนโต๊ะของผู้ที่ชื่นชอบอาหารละตินอเมริกา เมล็ดอาจเป็นเบอร์กันดีเข้มเหมือนพันธุ์ Kindy หรือเกือบเป็นสีดำเหมือนพันธุ์ Preto จากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ประโยชน์และอันตรายของถั่วดำได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นเนื่องจากมีความเข้มข้นของส่วนผสมที่รวมอยู่ในเมล็ดพืชมากขึ้น ถั่วเหล่านี้โดดเด่นด้วยรสหวานและโครงสร้างที่หนาแน่น คุณสมบัติที่โดดเด่นของเมล็ดสีดำคือรสชาติรมควันที่แตกต่าง
ข้อแตกต่างแรกคือปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ใด ๆ ถูกกำหนดโดยเนื้อหา:
ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์คือ 341 เทียบกับ 284 กิโลแคลอรีสำหรับถั่วแดง ส่วนประกอบของโปรตีนโดยน้ำหนักคือ 8.9 กรัม ในขณะที่ถั่วแดงคือ 8.4 และในถั่วขาวคือ 7.0 องค์ประกอบของโปรตีนซึ่งมีโครงสร้างใกล้เคียงกับโปรตีนในสัตว์ ช่วยให้ผู้ทานมังสวิรัติได้รับสารอาหารครบถ้วน
ขี้เถ้าที่ตกค้างในเมล็ดกาแฟจะลดลงเล็กน้อย โดยคิดเป็นแร่ธาตุที่ไม่ติดไฟ 3.6 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ไฟเบอร์ประกอบด้วย 15.5 กรัม คาร์โบไฮเดรต 62.36
ส่วนประกอบของแร่ธาตุจะแสดงในปริมาณที่ตรงกับความต้องการของร่างกายเมื่อมีการรวมถั่วดำไว้ในเมนูปกติ:
องค์ประกอบขององค์ประกอบขนาดเล็กยังไม่สมบูรณ์ มีทั้งหมด 23 ชนิด วิตามินประกอบด้วยกรดโฟลิก ฟิลโลควิโนน วิตามินบี 6 กรดนิโคตินิก และอื่น ๆ ซึ่งทราบถึงผลกระทบ กรดไขมันไม่อิ่มตัวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนช่วยเร่งการเผาผลาญไขมัน
กรดอะมิโนมีอยู่ในปริมาณสองโหลและในนั้นเป็นกรดอะมิโนที่รู้จักกันดี ได้แก่ ไลซีนกรดกลูตามิกและอื่น ๆ องค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นสร้างคุณประโยชน์จากถั่วดำ
การศึกษาคุณค่าทางโภชนาการและยาของถั่วดำแสดงให้เห็นว่าถั่วดำเป็นผลิตภัณฑ์จากพืชที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ขอแนะนำสำหรับการป้องกันการทำงานของหัวใจ ทำความสะอาดผนังหลอดเลือดจากคอเลสเตอรอล และปรับปรุงการทำงานของสมอง ดำเนินไปโดยไม่ได้บอกว่าช่วยจัดระเบียบระบบภูมิคุ้มกันและระบบทางเดินอาหารไปพร้อมๆ กัน อย่างไรก็ตาม ถั่วดำเป็นอาหารที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการป้องกันโรคมะเร็ง ผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันนี้เป็นอุปสรรคต่อการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2
ผู้ที่ใช้ถั่วดำในการรับประทานอาหารเป็นประจำอย่างเงียบๆ และไม่แต่งหน้าจะมีผิวที่มันเงา ผมเงางาม และเล็บสวย
อย่างไรก็ตาม ถั่วดำเป็นผลิตภัณฑ์ถั่วที่น่าพึงพอใจและมีน้ำหนักมากที่สุด ประโยชน์ของถั่วดำและอันตรายจากถั่วดำนั้นแยกกันไม่ออกหากคุณเตรียมอาหารอย่างไม่ระมัดระวัง การเต้นของหัวใจไกลโคไซด์มีอยู่ในถั่วประเภทนี้ในปริมาณเดียวกับถั่วชนิดอื่น แต่เนื่องจากโครงสร้างที่หนาแน่นของถั่วจึงใช้เวลานานกว่ามากในการสลาย
นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อสุขภาพทางเดินอาหารที่ดี ดังนั้นในระยะเฉียบพลันของโรคเรื้อรังควรแยกถั่วออกจากเมนูจะดีกว่า สำหรับผู้สูงอายุสามารถเสนออาหารได้จาก ผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเกาต์หรือโรคไตอักเสบควรลืมเรื่องถั่วไปเลย
แน่นอนว่ามือสมัครเล่นเริ่มปลูกผักแปลกใหม่ในรัสเซียและเทคโนโลยีการเพาะปลูกก็ไม่แตกต่างจากถั่วทั่วไปพันธุ์อื่น แต่ในประเทศจีน สหรัฐอเมริกา และแคนาดา ถั่วชนิดนี้เติบโตเป็นพืชอุตสาหกรรมบนพื้นที่ขนาดใหญ่ พวกเขายังจัดหาผลิตภัณฑ์ทั่วโลก เรารู้จักพันธุ์ “เปรโต” และ “คินดี” ซึ่งมีสีและขนาดเมล็ดพืชต่างกัน ในขณะเดียวกันพันธุ์ Preto ก็เป็นพื้นฐานของอาหารบราซิลและอาหารประจำชาติ Feijoada มีอายุ 300 ปีแล้ว
ในหลายประเทศทั่วโลก ถั่วเหล่านี้ถูกนำมาใช้ในอาหารมังสวิรัติและระหว่างการอดอาหารสำหรับผู้เชื่อ
สิ่งที่มีคุณค่าเป็นพิเศษคืออาหารที่ทำจากถั่วงอกสีดำที่ไม่มีถั่วนั่นเอง เป็นจานแยกหรือรวมอยู่ในสลัดที่ซับซ้อน ฤทธิ์ทางชีวภาพของถั่วงอกช่วยรักษาอาหารได้
น่าประหลาดใจที่มีเพียงถั่วดำเท่านั้นที่ไม่เสียหาย เธอไม่วางไข่บนฝักดำ ดังนั้นถั่วประเภทนี้จึงไม่ถูกคุกคามจากศัตรูพืชทั่วไป อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์มาในบรรจุภัณฑ์โปร่งใสเพื่อให้คุณมั่นใจได้ว่าผลไม้จะไม่ถูกแบ่งครึ่ง ซึ่งจะเกิดขึ้นในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว ถั่วเก่าก็เปลี่ยนรสชาติเช่นกัน
เมื่อปลูกถั่วชนิดนี้ที่บ้านคุณควรเก็บเกี่ยวพืชผลให้ตรงเวลาและทำให้เมล็ดแห้งดี เมื่อทำให้แห้งในที่โล่งผลิตภัณฑ์จะถูกนำไปตากแห้งในเชิงพาณิชย์ แต่ต้องเก็บถั่วไว้ในที่เย็นจนกว่าจะมีอากาศหนาว ควรใช้ชั้นล่างสุดของตู้เย็น นอกจากเมล็ดพืชแล้ว ยังมีแมลงอื่นๆ อีกมากมายที่บางครั้งสามารถเจาะเข้าไปในผลไม้รสหวานได้
