ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวโดยเฉพาะโยเกิร์ตได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากมีรสชาติที่ถูกใจ ย่อยง่าย เพิ่มภูมิคุ้มกัน และมีผลดีต่อร่างกาย หลายๆ คนเริ่มต้นวันใหม่กับพวกเขา
อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าโยเกิร์ตทุกชนิดจะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ บรรจุภัณฑ์สีสดใสที่เติมชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตนั้นมีไบฟิโดแบคทีเรียและแลคโตบาซิลลัสในปริมาณน้อยที่สุด มิฉะนั้นอายุการเก็บรักษาจะไม่เกินสองสัปดาห์ อย่างไรก็ตามสามารถเก็บไว้ได้นานกว่ามากเนื่องจากมีสารเคมีเจือปน สารกันบูด และสารปรุงแต่งรสชาติหลายชนิด
แต่มีวิธีแก้ปัญหา - ซื้อเครื่องทำโยเกิร์ตและเตรียมผลิตภัณฑ์นมหมักที่ดีต่อสุขภาพด้วยตัวเอง
วันนี้บนเว็บไซต์ Popular About Health คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำโยเกิร์ตเปรี้ยวที่บ้านและสิ่งที่ทำจากโยเกิร์ตที่ใช้เวลานาน - เราจะค้นหาและพิจารณาสูตรอาหารหลายสูตร
เคล็ดลับการทำอาหารบางอย่าง
คุณสามารถใช้นมใดก็ได้ - พาสเจอร์ไรส์จากร้านค้าหรือนมคันทรี่ธรรมชาติ แน่นอนว่าอย่างที่สองจะดีกว่า อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้นมคันทรี่ จะต้องต้มก่อน ไม่จำเป็นต้องต้มซื้อตามร้าน
เมื่อใช้สูตรกับ sourdough คุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:
ก่อนเติมนมควรมีอุณหภูมิไม่สูงกว่า 40C แบคทีเรียกรดแลคติคจะขยายตัวได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิ 37-38C ที่อุณหภูมิสูงกว่า 40C พวกมันจะตาย
จะดีกว่าถ้าซื้อแป้งเปรี้ยวสำเร็จรูปในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพเช่น Evitalia คุณสามารถใช้โยเกิร์ต "สด" จากซุปเปอร์มาร์เก็ตเพื่อจุดประสงค์นี้ได้ เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้น ให้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารเติมแต่งและมีอายุการเก็บรักษาขั้นต่ำ
คุณยังสามารถเตรียมอาหารเริ่มต้นได้ด้วยตัวเอง: ต้มนมหมู่บ้านธรรมชาติ 1 ลิตร ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิ 37-40C เติม Acipol 4 แคปซูล นี่คือผลิตภัณฑ์ยาที่มีแลคโตบาซิลลัสแอซิโดฟิลัสและเมล็ดเคเฟอร์
วางส่วนผสมไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง เก็บสตาร์ทเตอร์ที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น ในขวด ใต้ฝาปิด ในการเตรียมโยเกิร์ต ให้เติม 1-2 ช้อนโต๊ะต่อนม 1 ลิตร
สูตรโยเกิร์ต
โยเกิร์ตโฮมเมดในเครื่องทำโยเกิร์ตพร้อมแป้งเอวิตาเลีย
เรา จะต้อง: นมสด “สด” 2 ลิตร เชื้อเริ่มต้น “เอวิตาเลีย”
การตระเตรียม:
ต้มนมสดธรรมชาติ (เอาโฟมออก) ทิ้งให้เย็นที่อุณหภูมิ 37C เพียงแค่ให้ความร้อนร้านค้า-ซื้อที่อุณหภูมินี้
นำหนึ่งเม็ดจากขวดพร้อมสตาร์ทเตอร์แล้วบดให้เป็นผงด้วยช้อน ละลายนมในปริมาณเล็กน้อยแล้วเทลงในส่วนหลักของนมในกระทะ ผสมให้เข้ากันจนผลิตภัณฑ์ละลายหมด
สูตรโยเกิร์ตสำหรับเด็กอายุไม่เกิน 1 ปีด้วยแป้งเปรี้ยว "Bifivit" หรือ "Simbite".
ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวเพื่อสุขภาพนี้สามารถใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับทารกอายุตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป โยเกิร์ตก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ ที่มีประโยชน์มากสำหรับเด็ก คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามบรรทัดฐาน: สำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี - ไม่เกิน 100 มล. ต่อวัน
ในการเริ่มต้นจะเป็นการดีกว่าถ้าซื้อสตาร์ทเตอร์สำเร็จรูปที่เหมาะสำหรับเด็ก - "Bifivit" "Simbite" เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้โยเกิร์ตเด็กโดยไม่มีสารปรุงแต่งหรือ kefir เช่น "Agusha": นำผลิตภัณฑ์นมหมัก 200 รายการต่อนม 1 ลิตรผสมและวางในที่อบอุ่น หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง สตาร์ทเตอร์ก็พร้อม
มาเตรียมผลิตภัณฑ์นมหมักแสนอร่อยกับซอสแอปเปิ้ลกัน:
เรา จะต้อง: นมสด 300 มล., สตาร์ทเตอร์ 2 ช้อนชา, ซอสแอปเปิ้ล 100 กรัม สำหรับอาหารทารก แทนที่จะใช้น้ำซุปข้นแอปเปิ้ล คุณสามารถใช้น้ำซุปข้นผลไม้อื่น ๆ ได้ เช่น กล้วย ลูกแพร์ ฯลฯ
การตระเตรียม:
ต้มนม ปล่อยให้เย็นถึง 37C เพิ่มสตาร์ทเตอร์และผสมให้เข้ากัน ตอนนี้เพิ่มซอสแอปเปิ้ล (ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันอยู่ที่อุณหภูมิห้อง) และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แบ่งเป็นถ้วยแล้วใส่ในเครื่องทำโยเกิร์ตประมาณ 5-6 ชั่วโมง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีไว้สำหรับโภชนาการของทารกควรใช้แบบสดดีที่สุด สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งวัน
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าโยเกิร์ตที่เตรียมไว้สามารถเก็บไว้ในเครื่องทำโยเกิร์ตได้ไม่เกิน 4 วัน และควรเก็บไว้ 2-3 วัน หากเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่สดลงไป อายุการเก็บรักษาจะลดลงเหลือ 10-12 ชั่วโมง
แต่ถ้าอยู่ในตู้เย็นนานกว่านี้ล่ะ? เสียดายทิ้งไปเพราะไม่เน่าแต่หมดอายุเท่านั้น? แม่บ้านที่ดีไม่เคยเสียอะไรเลย มาดูกันว่าเราสามารถทำอะไรได้บ้าง:
ดังนั้น, สิ่งที่ต้องทำจากโยเกิร์ตที่หมดอายุ?
แพนเค้กแสนอร่อย
เรา จะต้อง: โยเกิร์ตหมดอายุ 300 มล., แป้งครึ่งแก้ว, ไข่ 2 ฟอง, เกลือและโซดาเล็กน้อย, น้ำตาลตามชอบ, น้ำมันพืช
การตระเตรียม:
รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งแล้วตีให้เข้ากัน ที่ดียิ่งขึ้นคือการใช้เครื่องปั่น จากนั้นจึงค่อยๆ ใส่แป้งลงไป กวนเบาๆ จนเนียน ในตอนท้ายเติมโซดาน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วผสมแป้งอีกครั้ง
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ เทแป้งเล็กน้อยลงในทัพพี เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวกระทะ แล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน
ของหวานช็อคโกแลต
เรา จะต้อง: สำหรับโยเกิร์ต 1 ถ้วย (ไม่มีสารปรุงแต่งผลไม้) - น้ำตาล 1 ถ้วย, เซโมลินาครึ่งแก้ว, ไข่สด 2 ฟอง, ลูกเกด 1 ช้อนโต๊ะนึ่งด้วยน้ำเดือด, ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะและผงฟู 1 ช้อนชา
การตระเตรียม:
ในชามขนาดใหญ่ รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นลูกเกดและผงฟู ตีด้วยเครื่องปั่น ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาบวม ตอนนี้เพิ่มลูกเกดและผงฟูแล้วผสมเบา ๆ
อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180C เป็นเวลา 30-40 นาที ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยของหวานด้วยช็อกโกแลตชิปได้ น่าทาน!
โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่ดีต่อสุขภาพและอาจเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่ได้รับความนิยมมากที่สุด โดยใช้นมวัวเป็นหลัก ซึ่งได้รับการพาสเจอร์ไรส์และทำให้ข้นขึ้นโดยการเติมนมผงหรือครีม ผลิตภัณฑ์กรดแลคติคนี้ร่างกายย่อยได้ดี เนื่องจากมีเอนไซม์ จึงมีสารก่อภูมิแพ้น้อยกว่านม แบคทีเรียกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ปรับปรุงการย่อยอาหาร ลดโอกาสการเกิดและการพัฒนาของเนื้องอกเนื้อร้าย ปรับจุลินทรีย์ในลำไส้ให้เป็นปกติ และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน อุดมไปด้วยโปรตีน แคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และมีประโยชน์สำหรับคนทุกวัย
ทุกวันนี้ผลิตภัณฑ์นมนี้มักใช้ในการปรุงอาหาร: พาย, เค้ก, แพนเค้กอบจากมัน, เตรียมซอสต่างๆบนพื้นฐานของมันและเมื่อแช่แข็งก็สามารถแทนที่ไอศกรีมได้อย่างง่ายดาย ผลิตภัณฑ์กรดแลคติกมีอายุการเก็บรักษาสั้นจึงต้องเก็บไว้ในตู้เย็น หากวันหมดอายุหมดอายุแล้วและคุณไม่ต้องการทิ้งมันไป ทางเลือกเดียวคือการอบบางอย่างจากมัน ฉันเสนอสูตรอาหารให้คุณโดยอิงจากการดื่ม สำหรับเด็ก หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ สำหรับบางสูตรก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่หมดอายุเล็กน้อย
ผสมผลิตภัณฑ์นมสองแก้วครึ่งช้อนชา เบกกิ้งโซดาผสมกับน้ำส้มสายชู ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาล 100 กรัม และเกลือบนปลายช้อนชา ตีด้วยเครื่องผสมใส่แป้งสาลี 250 กรัม ใช้แป้งที่ทำจากโยเกิร์ตเปรี้ยวทอดแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะที่ทาด้วยเนย
วัตถุดิบ:
ร่อนแป้งลงในชาม ใส่ผงฟูและโกโก้ แยกตีไข่กับน้ำตาลทราย เพิ่มผลิตภัณฑ์นมหมักและเนยนิ่ม ผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมไข่ลงในชาม นวดแป้ง เติมแป้งในส่วนที่สามของแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบอุ่นประมาณ 20 - 25 นาทีที่ 180 องศา
ในการเตรียมนมอบหมักแบบโฮมเมดแสนอร่อย เราต้องเทนม 1.5 ลิตรลงในกระทะ หรือดีกว่านั้นลงในหม้ออบเซรามิก ใส่ภาชนะที่มีนมในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศา ที่อุณหภูมิเดียวกัน นมควรอยู่ในเตาอบอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้ได้นมอบข้นหวานและมีสีเข้มข้น นมจะต้องเคี่ยวนานยิ่งขึ้น หลังจากนั้นทำให้นมเย็นลงถึง 40 องศา เติมโยเกิร์ต 100 กรัม คลุกเคล้าให้เข้ากัน
เทส่วนผสมลงในขวดแก้ว ห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 6 – 8 ชั่วโมง หลังจากนั้นนมอบที่หมักเสร็จแล้วสามารถนำไปแช่เย็นในตู้เย็นก่อนใช้งาน
วัตถุดิบ:
ขั้นแรกแช่ผลไม้แห้งในน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีแล้วบีบให้น้ำส่วนเกินออก ในชามตีไข่กับน้ำตาลทราย ขั้นตอนต่อไปคือการเติมโยเกิร์ตผลไม้ ในกรณีนี้เข้ากันได้ดีมากกับรสราสเบอร์รี่ เพิ่มแป้งและโซดาผสมให้เข้ากัน แป้งควรจะหนา ตอนนี้เพิ่มแอปริคอตแห้งและลูกเกดสับแล้วผสมอีกครั้ง
อบในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ประมาณ 35-40 นาที เค้กออกมานุ่มและมีกลิ่นหอม
0.6 กก. ผสมแป้งกับเกลือเล็กน้อย ผงฟู และเนยสับละเอียด (75 กรัม) บดเทใส่ 200 มล. โยเกิร์ตธรรมชาติ นวดแป้งแล้วรีดออกเป็นชั้นหนา 5 มม. ตัดคุกกี้ออกโดยใช้แก้วหรือแม่พิมพ์พิเศษ ก่อนนำเข้าเตาอบ ให้ทาคุกกี้ด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย อบประมาณ 15 นาทีที่ 170 องศา
สูตรง่ายๆในการทำแพนเค้กนุ่มอร่อยจากโยเกิร์ตที่หมดอายุ สำหรับสิ่งนี้เราใช้ 400 มล. ผลิตภัณฑ์นมหมักผสมกับไข่ 1 ฟองเกลือ 1 หยิบมือน้ำตาล 1 ช้อนชาและเบกกิ้งโซดาในปริมาณเท่ากันผสมกับน้ำส้มสายชูใส่แป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว ทอดทั้งสองด้านในกระทะด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมนมข้น น้ำผึ้ง และแยม
ผสมครีมครึ่งลิตรกับปริมาณไขมัน 15% กับโยเกิร์ต 50 กรัมโดยไม่มีสารปรุงแต่ง ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 36 ชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 4 - 5 ชั่วโมงหลังจากนั้นครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดก็พร้อม หากต้องการเพิ่มความหนาคุณสามารถตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ การดื่มโยเกิร์ตจะทำให้ได้ครีมเปรี้ยวที่ดีเยี่ยมซึ่งสามารถใช้เป็นน้ำสลัดได้
ในการเตรียมคอทเทจชีสแบบโฮมเมดในเตาอบคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
เทนมวัว 2 ลิตรและโยเกิร์ต 600 มล. ลงในกระทะหรือภาชนะสำหรับอบทรงลึกอื่น ๆ คุณสามารถเพิ่มครีม 200 มล. ได้หากต้องการให้นมเปรี้ยวเข้มข้นขึ้น ผสมส่วนผสมของเราให้เข้ากันแล้วใส่ในเตาอุ่นประมาณ 40 - 50 นาทีที่อุณหภูมิ 150 องศา นำกระทะออกจากเตาอบพักให้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วสะเด็ดเวย์ โดยให้วางกระชอนด้วยผ้ากอซพับหลายชั้น เราเทนมของเราลงบนผ้ากอซมัดปลายผ้ากอซแล้ววางสาย เมื่อของเหลวส่วนเกินหมดไปนมเปรี้ยวก็พร้อม
เราจะต้อง: มูสลี่ – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน, สตรอเบอร์รี่ - 150 กรัม, กล้วย 1 ลูก, กีวี - 2-3 ชิ้น, โยเกิร์ตผลไม้ไขมันเต็ม 300-400 มล.
ขั้นแรกทอดมูสลี่ในกระทะสักสองสามนาทีรอจนเย็น หั่นผลไม้เป็นก้อน ลองใช้แก้วหรือชามใส 4 ใบซึ่งจะทำให้ขนมของเราดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น วางส่วนผสมทีละรายการตามลำดับต่อไปนี้: มูสลี โยเกิร์ต ผลไม้ มูสลี โยเกิร์ต มันสำคัญมากที่ส่วนผสมจะต้องไม่ผสมกัน คุณสามารถโรยช็อกโกแลตขูดหรือมะพร้าวด้านบนแล้วเติมใบสะระแหน่ ของหวานอันงดงามนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว
เทเจลาตินลงในน้ำผลไม้เย็นหนึ่งแก้วแล้วปล่อยให้บวม
อุ่นน้ำผลไม้อีกแก้วจนเกือบเดือดแล้วยกลงจากเตา ผสมกับน้ำผลไม้ที่เจลาตินของเราแช่ไว้แล้ว ในกระทะ คาราเมลแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และเติมอบเชยสองสามหยิบมือ ใช้ช้อนวางแอปเปิ้ลคาราเมลไว้ที่ด้านล่างของแก้ว ประมาณหนึ่งในสามของทั้งหมด ทำให้น้ำผลไม้เย็นลงแล้วผสมกับโยเกิร์ต แล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนแอปเปิ้ล ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว ของหวานแสนอร่อยพร้อมแล้ว!
ฉันยังคงทดลองใช้ผลิตภัณฑ์ใหม่จาก Oursson ต่อไป ครั้งนี้ฉันทำช็อกโกแลตโยเกิร์ตแล้วทำเป็นคัพเค้กช็อกโกแลตขนาดยักษ์ ดูคำอธิบายทีละขั้นตอน
ฉันยังคงทดลองผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ จาก Oursson ต่อไป ซึ่งได้เปิดตัวส่วนผสมแบบแห้งและวัฒนธรรมเริ่มต้นสำหรับทำโยเกิร์ตต่างๆ รวมถึงนมอบหมัก มัตโซนี เคเฟอร์ และแม้แต่คอทเทจชีส! ครั้งนี้ฉันทำโยเกิร์ตช็อกโกแลตและทำมัฟฟินที่ละเอียดอ่อนที่สุดจากมัน ดูคำอธิบายทีละขั้นตอน
1. ในชาม ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนยละลาย โยเกิร์ต และผสม ใส่เซโมลินา ผงฟู และเกลือ แล้วผสมให้เข้ากันเป็นรูปทรงสี่เหลี่ยม (25*35 ซม.) แล้วเทส่วนผสมของเราลงไป องศาเป็นเวลา 30 นาที 2. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาทีให้เตรียมน้ำเชื่อม เราต้องการน้ำเชื่อมร้อน 3.เตรียมใส่กระทะ...
สำหรับผู้ชื่นชอบการอบช็อคโกแลตและคอทเทจชีสโดยเฉพาะ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ชอบคอตเทจชีส ก็ลองดู คุณอาจจะชอบมันในการอบส่วนผสมนี้)) 1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของส่วนผสมแบบแห้ง 2. ตีให้เข้ากัน ส่วนผสมของส่วนผสมของเหลว 3. ผสมส่วนผสมของแห้งและของเหลวด้วยไม้พาย 4. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลวานิลลา (แค่อย่าตีด้วยเครื่องผสม (เครื่องปั่น) 5....
1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามลึก 2. ใส่นม ไข่ขาว และนมลงไป ตีให้เข้ากันเล็กน้อย 3. เพิ่มลูกเกดที่ล้างแล้วและแห้งลงในส่วนผสมและผสม 4. ใส่แป้งลงในแก้ว ปรุงด้วยไฟไมโครเวฟ 800 วัตต์ เป็นเวลา 2 นาที 30 วินาที
1. เค้กหอมกรุ่นด้วยราสเบอร์รี่ป่าและวิปปิ้งครีม 2. ทำเค้กสปันจ์ ตีไข่แดงกับโยเกิร์ต ใส่น้ำตาล และตีทุกอย่างให้เข้ากัน รวมแป้งกับผงฟูและร่อนช้อนเต็มลงในส่วนผสม 3. เชื่อมต่อด้วยการปัด นำแม่พิมพ์ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งออก เอาเข้าเตาอบที่ t-180 เป็นเวลา 15 นาที...
มัฟฟินอร่อยมาก นุ่ม หอม สุกเร็วมาก!!! นี่เป็นของว่างดีๆ ที่คุณสามารถพกติดตัวไปทำงาน ดื่มชากับเพื่อนร่วมงาน และพาลูกไปโรงเรียนได้! หรือจะพาไปเดินเล่นสวนสาธารณะ!!! 1. ใช้เครื่องปั่นหรือส้อม สับกล้วย 2 1/2 ลูก แล้วหั่นกล้วยอีก 1/2 ลูกที่เหลือเป็นชิ้น...
ฉันแนะนำให้ทำพายยีสต์ที่มีกลิ่นหอมและโปร่งสบายกับลูกพีชกระป๋อง ดูคำอธิบายทีละขั้นตอน
มาเตรียมฐานกัน 1. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมไข่กับน้ำตาลโยเกิร์ต เทเนยละลาย ผสมใส่แป้งที่ร่อนแล้วกับผงฟู ใส่เกล็ดและนวดแป้งยืดหยุ่นที่ปลายสุดของการนวด ใส่น้ำมันพืชแล้วผสมให้เข้ากัน แป้ง 2. คุณอาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อย - สิ่งสำคัญคือแป้งต้องยืดหยุ่น...
พายกลายเป็นสิ่งที่ดี - ลูกพลัมเปรี้ยวกรอบด้วยแป้งหวานเรียบง่ายและอร่อยสิ่งที่คุณต้องการสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาในชนบท 1. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่โยเกิร์ต ใส่แป้ง ผงฟู และเกลือ ขูดฝักวานิลลาออก แล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม 2. เทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ 3.หั่นลูกพลัมเป็นซีก...
พายที่มีชื่ออธิบายตัวเองว่า "ใบไม้ร่วง" ได้รับการตกแต่งด้วยสีสันของฤดูใบไม้ร่วงอันเงียบสงบและเหมาะอย่างยิ่งกับชาหรือกาแฟหอมกรุ่น
สูตรเค้กง่ายๆ สามารถปรับรสชาติได้ขึ้นอยู่กับว่าคุณใส่โยเกิร์ตชนิดใด
เค้กเนื้อนุ่มและมีรสชาติที่จัดเตรียมได้อย่างรวดเร็ว สูตร “ช่วยชีวิต” สำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง ตีไข่ลงในชาม ใส่แป้ง เนย น้ำตาล ผสม. เพิ่มโซดาลงในโยเกิร์ต, เคี่ยว, เพิ่มลงในแป้ง, ผสม เพิ่มมะพร้าวและราสเบอร์รี่และผสมเบา ๆ ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์ จัดเรียง...
ในกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำตาลคาราเมล 2 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำมะนาวและพอร์ต วางเชอร์รี่ลงในส่วนผสม นำไปต้ม นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เชอร์รี่เย็นในพอร์ต ปิดฝา เปิดเตาอบที่ 200 องศา ใส่ถ้วยกระดาษเข้าไปในช่องของพิมพ์มัฟฟิน ตีเนยนุ่มกับน้ำตาล...
ทาเนยเทียมในถาดสปริงฟอร์มด้วยเนยเทียม (เนย) เริ่มเปิดเตาอบที่ 180 องศา ผสมโยเกิร์ต น้ำมันพืช น้ำตาล แป้ง ผงฟู ไข่ และผิวเลมอนด้วยเครื่องผสมจนเนียน เทแป้งลงในกระทะ อบประมาณ 1 ชั่วโมง และ 15 นาที จนไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ถ้าเป็นสีน้ำตาลเร็วกว่าพร้อม ให้ปิดฝา...
เพิ่มรายการในสมุดใบเสนอราคา :)
บ้านแต่ละหลังมีชุดผลิตภัณฑ์ที่แน่นอน ซึ่งจะเติมเป็นระยะสัปดาห์ละครั้งหรือเดือนละครั้ง ทุกคนมีอาหารอยู่ในตู้เย็นหรือตู้กับข้าว ขึ้นอยู่กับว่าพวกเขาชอบกินอะไร
มีผลิตภัณฑ์หลายประเภทที่สามารถเก็บรักษาได้และมีผลิตภัณฑ์ที่มีอายุการเก็บรักษาจำกัด ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์จากนม รวมทั้งโยเกิร์ต และตามกฎแล้ว คำถามเกิดขึ้นว่าจะทำอย่างไรกับโยเกิร์ตที่หายไป- น่าเสียดายที่ต้องทิ้งมันไป แต่มันก็น่ากลัวที่จะกินอยู่แล้ว
วิธีที่มีประสิทธิภาพและง่ายที่สุดในการใช้โยเกิร์ตเก่าและไม่ต้องกังวลกับสภาพของคุณคือการนำไปใช้อบ มีสูตรอาหารมากมายที่นี่เรานำเสนอสูตรที่ดีที่สุดและผ่านการพิสูจน์แล้วมากที่สุด
การขาดโยเกิร์ตไม่ใช่ปัญหา แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบที่มีกลิ่นหอม
วิธีทำอาหาร:
แป้งชนิดเดียวกันนี้ใช้สำหรับการอบแพนเค้ก แต่แป้งควรจะหนาขึ้นเล็กน้อยและต้องทอดในกระทะร้อนพร้อมน้ำมัน
ในชามที่มีความลึกเพียงพอ ผสมส่วนผสมสำหรับแป้ง:
วิธีทำอาหาร:
ผสมในชาม:
วิธีทำอาหาร:
พายที่คล้ายกันเรียกอีกอย่างว่า "ม้าลาย"
ผสมในชาม:
ผสมแยกกัน:
เตรียมครีม:
เราแนะนำให้ดูสูตรอาหารที่มีโยเกิร์ตพร้อมรูปถ่ายทันทีเพื่อดูสูตรอาหารที่หลากหลายในการเตรียมอาหารด้วยโยเกิร์ต โยเกิร์ตธรรมชาติเป็นพื้นฐานของของหวานและน้ำหมักหลายชนิด สูตรการทำหมักด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในอาหารอินเดีย ชาวบอลข่านรับประทานอาหารโยเกิร์ตทุกวัน รวมถึงซุปโยเกิร์ตด้วย อาหารโยเกิร์ตยังเป็นที่นิยมในอาหารกรีกอีกด้วย
ขนมปัง Achma กับชีสเป็นรูปแบบหนึ่งของ achma ของจอร์เจียและ börek ของตุรกี สำหรับไส้ควรใช้ชีสดองเช่นเฟต้าชีส เฟต้าหรือซูลูกุนิ คุณควรใส่ไม่เกิน 1-2 ช้อนชาในแต่ละขนมปัง เติมไม่เช่นนั้นชีสจะรั่วลงบนถาดอบเมื่อไร
บท: อบด้วยชีส
ในสาธารณรัฐเช็ก จะมีการรับประทานเกี๊ยวเป็นอาหารจานแรก จานที่สอง และจานที่สาม สูตรสำหรับเกี๊ยวคอทเทจชีสนี้เป็นตัวเลือกของหวานที่ชวนให้นึกถึงเกี๊ยวขี้เกียจของเราซึ่งมีไส้เท่านั้น สามารถเตรียมใช้ในอนาคตได้ เช่น เกี๊ยว เช่น เสร็จแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งและเมื่อต้องการ
บท: เกี๊ยว
ในการเตรียม Burek จะใช้แป้งฟิลโลสำเร็จรูปแบบบางพิเศษ แต่สามารถใช้ Lavash แบบบางแทนได้ ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ สูตรนี้อธิบายการเตรียมพายตุรกีพร้อมไส้ผักโขม ทำให้เป็นของว่างเบาๆ
บท: อาหารตุรกี
เห็ดทันดูริที่เตรียมตามสูตรนี้มีเนื้อฉ่ำปานกลาง มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมมาก เนื่องจากโยเกิร์ตหมักปรุงด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศหลายชนิด คุณสามารถปรุงเห็ดเหล่านี้ในเตาอบหรืออบก็ได้
บท: อาหารอินเดีย
สลัดผลไม้ในจานแตงโมที่แบ่งส่วนไม่เพียงแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่สวยงามที่จะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด กล้วยและส้มมักใช้ทำสลัดผลไม้ ซึ่งเมื่อนำมารวมกัน
บท: สลัดผลไม้
สูตรเค้กช็อคโกแลตที่มีชั้นครีมโยเกิร์ตและเกล็ดมะพร้าว ขนมอบดังกล่าวสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาทุกวันด้วยเพราะสูตรนั้นง่ายและไม่ต้องใช้เวลามาก ลองแล้วคุณจะรักมันแน่นอน
บท: ครีมสำหรับเค้ก
เพื่อรักษาความแข็งแรงของร่างกายจะมีประโยชน์สลัดกับคื่นฉ่ายและถั่วลันเตา บางครั้งเรียกง่ายๆ ว่าสีเขียวเนื่องจากส่วนผสมมีสีสันสวยงาม สลัดผักกลายเป็นสีเบาผิดปกติดังนั้นจึงเข้ากับอาหารของผู้ที่ติดตามได้อย่างลงตัว
บท: สลัดผัก
สลัดนี้เสิร์ฟครั้งแรกที่โรงแรม Waldorf-Astoria ซึ่งอธิบายชื่อของมัน ตัวโรงแรมเองได้ถูกสร้างขึ้น เจ้าของโรงแรมในแมนฮัตตันในนิวยอร์กเป็นทายาทของผู้อพยพจากหมู่บ้าน Waldorf John Jacob Astor IV ชาวเยอรมัน ไม่ทราบแน่ชัดว่า
บท: อาหารอเมริกัน
สูตรสำหรับคนรัก Doner Kebab ปรากฎว่าคุณสามารถเตรียมเคบับไก่ยอดนิยมสำหรับเติม Shawarma ได้แม้อยู่ที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้เนื้อน่องไก่ไม่มีกระดูก (จะเอาหนังออกหรือทิ้งไว้ก็ได้) เครื่องเทศ และโยเกิร์ต (หรือ
บท: สูตรขา
แพนเค้กอันเขียวชอุ่มสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ไข่และไม่มียีสต์ แป้งเคเฟอร์นี้จะขึ้นได้ดีหากคุณเติมโซดาเล็กน้อย ในตอนท้ายของการนวดน้ำเดือดจะถูกเทลงในแป้งเป็นกระแสบาง ๆ และจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวที่มีความหนา
บท: แพนเค้กและแพนเค้ก
สำหรับสลัดพาสต้ากับอะโวคาโดและผักสด ฉันตัดสินใจทำน้ำสลัดโยเกิร์ตโดยเติมยี่หร่า กระเทียม ปาปริก้า และสมุนไพรสด มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย สลัดพาสต้านี้สามารถทดแทนมื้อเที่ยงเต็มมื้อได้อย่างง่ายดาย
บท: สลัดพาสต้า
ผู้ชื่นชอบผลไม้แปลกใหม่จะต้องประทับใจกับรสชาติไอศกรีมโยเกิร์ตเชอริโมยะที่แปลกตาอย่างแน่นอน รสหวานละเอียดอ่อนและความคงตัวของเนื้อครีมของเนื้อเชอริโมยะเหมาะอย่างยิ่งสำหรับไอศกรีม ด้วยเหตุนี้เชอริโมยะจึงถูกเรียกว่า “ต้นไม้”
บท: ของหวานผลไม้และเบอร์รี่
หากคุณไม่ทราบวิธีอบเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ หมูอบแกงมีความชุ่มฉ่ำและมีรสชาติดี เตรียมน้ำหมักเนื้อสัตว์ได้ง่ายโดยผสมโยเกิร์ตกับผงกะหรี่สำเร็จรูปยี่หร่าบดและกระเทียม
บท: สูตรหมู
สูตรซุปมะเขือเทศเย็นพร้อมเคเฟอร์ไม่มีกระเทียม หัวหอม น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู หรือสมุนไพร ทุกสิ่งที่ช่วยเพิ่มรสชาติแต่ทำให้หลายคนกลัว เพื่อป้องกันไม่ให้ซุปจืดชืด เพียงเติมมะกอก เคเปอร์ หรือแตงกวาลงไป สำหรับอาการปวด
บท: ซุปมะเขือเทศ
โบรานีไก่พร้อมถั่วจัดทำขึ้นทั้งในจอร์เจียและอาร์เมเนียและในคอเคซัสโดยทั่วไป Borani เป็นชื่อของสูตรอาหารไม่ใช่สำหรับอาหารจานใดจานหนึ่ง แต่เป็นองค์ประกอบซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือที่ตั้งของส่วนประกอบหลักของจาน (เนื้อสัตว์ปีก) ระหว่าง
บท: อาหารจอร์เจีย
เค้กนมเปรี้ยวและโยเกิร์ตกับส้มเป็นสูตรที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ชอบใช้เวลาเล่นซอกับแป้งมากนัก เค้กไม่จำเป็นต้องอบ ซึ่งทำให้การเตรียมเค้กง่ายและสะดวก สำหรับฐานของเค้ก คุณจะต้องมีเค้กสปันจ์ที่เตรียมไว้ 1 ชิ้น
บท: เค้กและขนมอบพร้อมโยเกิร์ต
ซอสทาซซิกิมีหลายสูตร แต่พื้นฐานจะเหมือนกันเสมอ โยเกิร์ตผสมกับแตงกวาสับ ปรุงรสด้วยกระเทียมและน้ำมะนาว ก่อนเสิร์ฟ tzatziki จะถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้เนื้อแน่น
บท: อาหารกรีก
สูตรอาหารเช้าม้วนใช้ส่วนผสมขนมปัง Borodino สำเร็จรูป นอกจากนี้ยังเพิ่มแป้งสาลีธรรมดาลงไปด้วย และผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังที่มีรสหวานที่อร่อย มีกลิ่นหอม และเป็นกลาง พวกเขาจะไปด้วยกันได้ดี
