หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจจริงๆ ลองทำมูสเค้กหยินและหยางนี้ ของหวานซีกสีเข้มและสีอ่อนมีรสชาติอร่อย บิสกิตมีความนุ่ม มีกลิ่นหอม และใช้ชาเขียว มูสละเอียดอ่อนแสนอร่อยและกงฟีกลิ่นหอมของเชอร์รี่ และความงดงามทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมไปด้วยชั้นช็อคโกแลต คุณสามารถสั่งซื้อได้ในร้านค้าออนไลน์ของเรา

สูตรมูสเค้กไม่ซับซ้อน แต่คุณจะต้องคนจรจัด

สำหรับบิสกิตคุณจะต้อง:

40 กรัม – เนยละลาย;

1 โต๊ะ. ล. – ชาเขียว

1 ซอง – น้ำตาลวานิลลา

100 กรัม – แป้ง;

100 กรัม – น้ำตาล

50 มล. – น้ำร้อน

สำหรับมูส:

2 ถ้วย - เฮฟวี่ครีม;

2.5 แก้ว – นม

20 กรัม – เจลาติน;

2 โต๊ะ. ล. – ชาเขียว

100 กรัม – น้ำตาล

สำหรับคอนฟิต:

20 กรัม – น้ำตาล

200 กรัม – เชอร์รี่หลุม;

15 กรัม – แป้งข้าวโพด;

10 กรัม – เจลาติน

สำหรับการตกแต่ง:

วิธีทำมูสเค้ก

1. การปรุงอาหารควรเริ่มต้นด้วยกงฟิต บดผลเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้น แช่เจลาตินในน้ำปริมาณเล็กน้อย ผสมเชอร์รี่กับน้ำตาลและแป้งแล้วนำไปต้ม นำลงจากเตา เทเจลาตินลงไป ผสมทุกอย่างแล้วเทลงในพิมพ์เพื่อให้แข็งตัว
2. เนื่องจากเรามีเค้กหยินหยาง ฉันจึงซื้อแม่พิมพ์พิเศษ หากคุณไม่มีสิ่งเหล่านี้ ให้เทลงในสิ่งใดสิ่งหนึ่ง จากนั้นให้รูปทรงที่ต้องการ ส่ง Confit ให้แข็งตัวในตู้เย็น
3. ตอนนี้คุณสามารถไปยังบิสกิตได้แล้ว ผสมชาในน้ำร้อน ใส่ กรอง ตีไข่ขาวกับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือแล้วผสมกับเนย
4. เทชาลงในส่วนผสมไข่แดงแล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ในตอนท้ายพับผ้าขาวอย่างระมัดระวัง
5. เทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน
6. บิสกิตเตรียมไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา เย็นและตัดช่องว่างเค้กออก - แบ่งหยินและหยางครึ่งหนึ่ง
7. ในการทำมูส ให้แช่เจลาตินไว้ในน้ำ เพิ่มชาและน้ำตาลลงในนมแล้วนำไปต้ม สายพันธุ์และผสมกับเจลาติน หลังจากที่ส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้ใส่วิปปิ้งครีมลงไป
8. เทครึ่งหนึ่งของมูสลงในพิมพ์ และนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที วางแยมไว้ด้านบน จากนั้นจึงเตรียมเค้กสปันจ์และมูสอีกชั้นหนึ่ง
9. ทำเค้กสองชิ้นแบบนี้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัว
10. สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่ง ละลายช็อคโกแลต 2 ชนิดแยกกัน ผสมไวท์ช็อกโกแลตกับสีผสมอาหาร ตกแต่งเค้กหนึ่งชั้นด้วยชั้นสีดำ และชั้นที่สองด้วยสีขาว

หลังจากที่เคลือบแข็งตัวแล้ว คุณสามารถตกแต่งด้วยแคนดูรินเพิ่มเติมได้ แนะนำให้ทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นสักวันหนึ่ง แล้วขนมก็จะเผยรสชาติอันงดงามออกมาอย่างเต็มที่

• เค้กสปันจ์ครีม:
• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• โซดาน้ำส้มสายชู
• เค้กช็อคโกแลตสปันจ์:
• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• ผงโกโก้ - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดาน้ำส้มสายชู
• ครีมหมายเลข 1:
• เกล็ดมะพร้าว - 100 กรัม
• นมข้นต้ม - 200 กรัม
• ครีมหมายเลข 2:
• น้ำมัน - 200 กรัม
• นมข้นต้ม - 200 กรัม
• สำหรับการทำให้ชุ่ม:
• ไวน์แดง - 100 กรัม
• กาแฟต้ม - 100 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• สำหรับการตกแต่ง:
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เมล็ดทับทิม

คำแนะนำ

1. ก่อนอื่น เตรียมชั้นเค้กสำหรับเค้กสปันจ์เนย โดยตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองฟู
2. ในไข่ที่ตีแล้วคุณต้องใส่ครีมเปรี้ยวเบกกิ้งโซดาและแป้งแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหลังจากเติมส่วนผสมใหม่แต่ละครั้ง
   
   
3. ตอนนี้ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง ทาจารบีและโรยแม่พิมพ์ให้ทั่ว - ทั้งด้านล่างและขอบ
   
   
4. เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา
   
   
5. ได้เวลาเตรียมเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตแล้ว เทคโนโลยีของมันคล้ายกับครีมเฉพาะหลังจากที่คุณเพิ่มครีมเปรี้ยวและผสมกับไข่แล้วคุณจะต้องเติมผงโกโก้แล้วตีให้ละเอียด
   
   
6. เรายังทาแม่พิมพ์ด้วยเนยและโรยด้วยแป้งเพื่อให้เอาเค้กออกได้ง่ายขึ้น และอบที่ 180 องศา นาน 40 นาที

   เมื่อเค้กพร้อม นำออกจากเตาอบและจากพิมพ์ และพักให้เย็นประมาณ 30-40 นาที เค้กจะต้องเย็นสนิท ไม่เช่นนั้นครีมจะทำให้เค้กจับตัวเป็นก้อนและทำให้เค้กเสียหาย
   
   

7. เพื่อเติมเต็มรสชาติ ฉันเตรียมเค้กด้วยไวน์แดงโฮมเมดและกาแฟที่ชง ในการทำเช่นนี้ให้เทไวน์ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม คุณต้องเคี่ยวไวน์เป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ในช่วงเวลานี้ แอลกอฮอล์จะระเหยออกจากไวน์ ทำให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลและน่าพึงพอใจ
   
   
8. จากนั้นเติมน้ำตาลลงในไวน์แล้วต้มจนละลายหมด ขั้นตอนสุดท้ายของการทำให้ชุ่มคือการเทกาแฟที่ชงแล้วลงในน้ำเชื่อมไวน์ ฉันนำส่วนผสมทั้งหมดไปต้มอีกครั้ง นำออกจากเตาและเย็น
   
   
9. บิสกิตที่เย็นแล้วควรผ่าครึ่งในแนวนอน เค้กออกมาสี่ชั้น ช็อคโกแลต 2 ชั้น และครีม 2 ชั้น
   
   
10. แช่เค้กด้วยการแช่เย็นไว้แล้ว และทิ้งไว้ 10 นาที
    
    
11. ถึงเวลาเตรียมครีม ก่อนอื่นฉันตัดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ (จุดสำคัญคือเนยต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้องและนิ่มไม่เช่นนั้นจะไม่อนุญาตให้คุณทำครีมจากมัน)
    
    
12. ฉันเติมนมข้นลงในเนย ฉันตีส่วนผสมเหล่านี้ด้วยเครื่องผสม
    
    
13. ครีมหมายเลข 1 พร้อมแล้ว
    
    
14. ในการทำครีมอีก ฉันผสมขุยมะพร้าวกับนมข้นจนเนียน
    
    
15. ได้เวลารวบรวมเค้กแล้ว ทาเค้กชั้นแรก (ช็อกโกแลต) ด้วยหัวกะทิ
    
    
16. วางเค้กเนยลงบนเค้กช็อกโกแลตที่ทาน้ำมันแล้วทาด้วยบัตเตอร์ครีมข้น
    
    
17. ในทำนองเดียวกันให้วางเค้กช็อคโกแลตซึ่งต้องทาด้วยหัวกะทิและด้านบนเป็นครีมและปิดด้วยครีมอื่นด้วย

    เมื่อทาเค้กอย่าลืมทาครีมที่ด้านข้างด้วย

    

18. - คุณสามารถตกแต่งเค้กตามรสนิยมของคุณ ฉันทำได้ดังนี้: ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำแล้วปิดด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วย และบดช็อคโกแลตด้วยขี้กบมะพร้าวด้วย
    
    
19. จุดเด่นของเค้กคือเมล็ดทับทิมที่ฉันวางไว้บนเค้ก
    
    
20. เค้กพร้อมแล้ว เรียกน้ำย่อย
    
    

สูตรเค้กหยินหยางพร้อมการเตรียมการทีละขั้นตอน

• เวลาเตรียม: 20 นาที
• เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 1 เสิร์ฟ
• ความยากของสูตร: สูตรง่ายๆ

• ปริมาณแคลอรี่: 295 กิโลแคลอรี
• ประเภทของจาน: การอบ, เค้ก
• โอกาส: สำหรับตารางวันหยุด

คุณอยากทำอาหารง่ายๆ แต่มีรสชาติไหม? จากนั้นฉันขอเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำเค้กหยินหยางซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมให้กับตารางวันหยุด
นี่เป็นสูตรเค้กหยินหยางที่ค่อนข้างง่ายซึ่งสามารถเตรียมได้แม้จะไม่มีโอกาสพิเศษก็ตาม มีตัวเลือกมากมายสำหรับการออกแบบ วิธีที่ง่ายที่สุดอย่างหนึ่งคือโรยด้านบนด้วยช็อกโกแลตขูดและมะพร้าว เป็นต้น
จำนวนเสิร์ฟ: 1

ส่วนผสมสำหรับ 1 ที่

• ไข่ - 6 ชิ้น
• น้ำตาล - 300 กรัม
• แป้ง - 1.5-2 ถ้วย
• โยเกิร์ต - 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• สีเหลืองอ่อน - 300 กรัม
• สีผสมอาหาร - 1 ชิ้น (สีดำ)

ทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง จะดีที่สุดถ้าไข่อยู่ที่อุณหภูมิห้อง เติมเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลประมาณ 200 กรัมลงในผ้าขาว เริ่มตีให้เข้ากัน
2. ไม่ควรตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง แต่น้ำตาลควรละลายหมดและส่วนผสมควรข้นขึ้น
3. ใส่น้ำตาลที่เหลือลงในไข่แดงแล้วตีจนเนียน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลารวมทั้งอบเชยเล็กน้อยได้เช่นกัน
4. ผสมไข่แดงกับไข่ขาวแล้วตีให้เข้ากัน เนื่องจากไข่ขาวไม่ได้ถูกตีให้เป็นโฟมแรง คุณจึงสามารถตีต่อด้วยเครื่องผสมได้
5. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ตีต่อไป แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วอบเค้ก 3 ชิ้นในเตาอบอุ่น
6. ควรอบเค้กที่อุณหภูมิไม่เกิน 150 องศาจะดีกว่า เวลาทำอาหารประมาณ 40 นาที ทำให้เค้กแต่ละชิ้นเย็นลง
7. วิธีทำเค้กหยินหยางให้นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ? เค้กด้านล่างต้องแช่ในน้ำเชื่อมผสมน้ำผึ้งกับน้ำเล็กน้อย คุณสามารถทำได้ใน 2-3 ขั้นตอน
8. ปิดเค้กที่แช่ไว้อย่างดีด้วยชิ้นที่สองแล้วทาด้วยโยเกิร์ต คุณไม่เพียงใช้โยเกิร์ตธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้สดลงไปด้วย
9. ทาเค้กชั้นที่สามอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีมเปรี้ยว
10. ที่เหลือก็แค่ตกแต่งด้านบน หากคุณใช้ช็อคโกแลตขูดลายฉลุที่จะใช้วาดภาพจะไม่ฟุ่มเฟือย หลังจากโรยช็อคโกแลตแล้ว สามารถใช้แหนบออกอย่างระมัดระวัง
11. ตัวเลือกการออกแบบอีกประการหนึ่งคือครีม คุณยังสามารถวาดภาพสวยๆ ได้ด้วย ในเวอร์ชันนี้ ควรทิ้งเค้กด้านบนไว้โดยไม่มีครีม และควรใช้ลวดลายโดยใช้กระบอกฉีดขนม
12. บางทีตัวเลือกที่ใช้เวลานานที่สุด แต่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อก็คือเค้กสีเหลืองอ่อนหยินหยางที่บ้าน สีเหลืองอ่อนจะต้องรีดออกบาง ๆ และครอบคลุมเค้กทั้งหมด ปรับให้เรียบและลบส่วนที่เกินออก ทาสีส่วนหนึ่งของสีเหลืองอ่อนแล้วตัดตามแม่แบบ กาวด้วยน้ำ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้านข้างด้วยเปียสองสีจากสีเหลืองอ่อนที่เหลือได้เช่นกัน

หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจอย่างแท้จริงและได้ยินคำชมเชยมากมาย ให้จดสูตรเค้กหยินหยางเอาไว้ ของหวานที่น่าทึ่งนี้สีเข้มและสีอ่อนครึ่งหนึ่งมีรสชาติที่แปลกตา

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับความละเอียดอ่อน

โดยพื้นฐานแล้วเค้กนี้ประกอบด้วยสองส่วนที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง นอกจากนี้แต่ละอันยังมีเอกลักษณ์และน่าสนใจในแบบของตัวเอง แม้ว่าแม่บ้านบางคนชอบอบเค้กแบบเดียวกัน แต่พวกเขาก็ตกแต่งด้วยวิธีที่ต่างกันโดยสิ้นเชิง

ของหวานชิ้นนี้จะเป็นขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสองคน อย่างไรก็ตาม วันนี้เป็นที่นิยมในหมู่คุณแม่ยังสาวในการเตรียมเค้ก "หยินหยาง" สำหรับฝาแฝด แม้ว่าเด็กที่มีอายุต่างกันก็จะชอบมันเช่นกัน ลองทำของหวานแสนอร่อยนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งแล้วดูว่ามันเหนือชั้นกว่าเมนูอื่นๆ มากมายขนาดไหน

มูสเค้ก "หยินหยาง"

เค้กสปันจ์ที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ มีกลิ่นหอมพิเศษจากชาเขียว มูสครีมที่น่าจดจำอย่างแท้จริงผสมผสานกับแยมเชอร์รี่หอมกรุ่น และความละเอียดอ่อนทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมไปด้วยชั้นช็อคโกแลตที่น่าประทับใจ สูตรเค้กมูสหยินหยางนั้นไม่ซับซ้อนเลยแม้ว่าคุณจะยังต้องปรับแต่งอีกก็ตาม แต่อย่าลังเลใจ: ผลลัพธ์ที่ได้คุ้มค่าแน่นอน ครอบครัวของคุณจะต้องชื่นชอบของหวานเช่นนี้อย่างแน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงด้วยมือของคุณเอง

ส่วนผสมที่จำเป็น

สำหรับบิสกิตคุณจะต้อง:

• เนย 50 กรัม
• ชาเขียวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน 10 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
• น้ำ 50 มล.
• ไข่ 4 ฟอง

สำหรับมูสคุณต้องเตรียม:

• ครีมไขมันสูง 2 ถ้วย
• นมเพิ่มอีก 0.5 ถ้วย
• เจลาติน 20 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ชาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ

เพื่อความมั่นใจคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ 200 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• เจลาติน 10 กรัม
• แป้งในปริมาณเท่ากัน โดยเฉพาะข้าวโพด

สำหรับการตกแต่ง ให้เตรียมช็อกโกแลตขาวดำ สีผสมอาหารสีอ่อน และแคนดูริน อย่างละ 30 กรัม

วิธีทำเค้กด้วยมือของคุณเอง

ขั้นตอนที่ 1 กระบวนการทำมูสเค้กหยินหยางเริ่มต้นด้วยการปรุงแต่ง ในการทำเช่นนี้ ให้นำหลุมทั้งหมดออกจากเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ แล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น คุณสามารถใช้ตะแกรงหรือเครื่องปั่นละเอียดได้ แช่เจลาตินในน้ำอุ่นเพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะ ในขณะที่มันบวมให้ผสมผลเบอร์รี่บดกับแป้งและน้ำตาลในกระทะวางบนเตาแล้วนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 2 ตอนนี้นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วเทเจลาตินลงไปผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในแม่พิมพ์ จะถือว่าส่วนผสมพร้อมเมื่อแข็งตัวแล้ว

โดยทั่วไปสำหรับเค้กหยินหยางคุณต้องมีแม่พิมพ์รูปลูกน้ำพิเศษ แต่ถ้าคุณไม่มีพวกมันอยู่ในคลังแสง คุณสามารถใช้คอนเทนเนอร์อื่นก็ได้ จากนั้นคุณสามารถให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างที่ต้องการได้ Confiture ควรแข็งตัวบนชั้นวางตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 3 ตอนนี้ถึงเวลาทำเค้กสปันจ์สำหรับเค้กในอนาคตแล้ว เทน้ำเดือดลงบนชาที่เตรียมไว้ ปล่อยให้ชงแล้วกรอง เพิ่มผ้าขาวที่แยกไว้ลงในน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วตีให้ละเอียด ในชามอีกใบ ตีไข่แดงด้วยทรายที่เหลือในลักษณะเดียวกัน เพียงใส่เนยละลายที่นี่

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มชาเย็นลงในส่วนผสมไข่แดงแล้วค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้ สุดท้ายเทส่วนผสมโปรตีนลงไปอย่างระมัดระวัง เทแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือภาชนะอบแบบพิเศษ

ขั้นตอนที่ 5 บิสกิตนี้ต้องปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา โปรดจำไว้ว่าคุณสามารถตรวจสอบสภาพของขนมอบได้โดยใช้ไม้จิ้มฟันธรรมดา หลังจากที่บิสกิตเสร็จแล้วเย็นลงให้ตัดช่องว่างออก - ครึ่งหนึ่งในรูปของเครื่องหมายจุลภาค

ขั้นตอนที่ 6 ถึงเวลาเตรียมมูสแล้ว ก่อนอื่นคุณควรแช่เจลาตินที่เก็บไว้ในน้ำอุ่น ผสมนมกับน้ำตาลและชาแล้วนำไปต้ม กรองมวลที่เตรียมไว้แล้วรวมกับเจลาตินที่บวม

ขั้นตอนที่ 7 รอจนกระทั่งส่วนผสมเย็นลง จากนั้นจึงเติมครีมที่ตีวิปปิ้งไว้ล่วงหน้าด้วยเครื่องผสม เทครึ่งหนึ่งของมูสที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์ และนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 8 กระจายแยมให้ทั่วชั้นที่แช่แข็ง ตามด้วยเค้กสปันจ์และมูสครีมอีกชั้นหนึ่ง

ดังนั้นคุณต้องสร้างเค้กสองชิ้นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท

ตกแต่งขนมหวาน

ขั้นตอนที่ 9 สุดท้ายสิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งเค้กหยินหยาง ในการทำเช่นนี้ คุณต้องละลายช็อคโกแลตสองประเภทในภาชนะที่แยกจากกัน ในกรณีนี้ต้องผสมกระเบื้องสีขาวกับสีย้อมที่เหมาะสม ชั้นเค้กที่เตรียมไว้ชั้นหนึ่งควรคลุมด้วยไอซิ่งสีดำและชั้นที่สองมีสีตรงข้าม

ขั้นตอนที่ 10. หลังจากที่ด้านบนแข็งตัวแล้ว คุณสามารถเริ่มตกแต่งของหวานโดยใช้คันดูรินได้ อย่างไรก็ตามรูปถ่ายของเค้ก "หยินหยาง" จะช่วยคุณในการออกแบบขนมอบที่แปลกตาเช่นนี้ ที่นั่นคุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกมากมายสำหรับการตกแต่งขนมที่สวยงามและไม่ธรรมดาแล้วเลือกอันที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

วางเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากที่มันนั่งลงแล้ว รสชาติของมันก็จะเผยออกมาอย่างเต็มที่

การรักษาสำหรับสองคน

เตรียมอะไรไว้สำหรับวันวาเลนไทน์ ถ้าครึ่งหนึ่งชอบช็อกโกแลต และอีกครึ่งหนึ่งชอบนมข้น? ทางออกที่ดีคือเค้กหยินหยาง เขาสามารถช่วยพ่อแม่ในงานวันเกิดของเด็กๆ หรือช่วยคู่รักในวันครบรอบแต่งงานของพวกเขาได้ โดยทั่วไปแล้วของหวานดังกล่าวจะเป็นอาหารอันโอชะที่ผิดปกติซึ่งเหมาะสำหรับวันหยุดสำหรับสองคน ในตอนแรกสูตรเค้กอาจดูซับซ้อนมาก แต่จริงๆ แล้วไม่ใช่เลย ในความเป็นจริงไม่มีอะไรยากและมักจะออกมาอร่อยมาก

สิ่งที่ต้องเตรียม

ดังนั้นในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• 2 ไข่;
• น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
• ครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน
• วานิลลิน 2 ช้อนชา
• วอลนัท 200 กรัม
• แป้ง 2 ถ้วย;
• เนย 300 กรัม
• นมข้น 400 กรัม
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนชา
• ผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ
• โซดา 0.5 ช้อนชา

กระบวนการผลิต

ขั้นตอนที่ 1. ตีไข่ด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้ว เติมครีมเปรี้ยวถั่วสับและโซดาครึ่งแก้วลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียด ร่อนแป้งและเพิ่มลงในแป้งด้วย

ขั้นตอนที่ 2 อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน ใส่แป้งลงไปแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 35-40 นาทีที่ 160 องศา เมื่อบิสกิตพร้อมแล้ว ให้ตัดตามยาวเพื่อให้ด้านล่างบางกว่าด้านบน ด้านล่างจะใช้เป็นพื้นฐานสำหรับเค้ก

ขั้นตอนที่ 3 รวมเนยครึ่งหนึ่งนมข้น 200 กรัมและวานิลลิน 1 ช้อนชาเข้าด้วยกัน ในภาชนะอื่น ผสมสเปรดที่เหลือ นมข้นจืดและโกโก้ครึ่งหนึ่ง แบ่งเปลือกหนาในปริมาณเท่ากันลงในแต่ละส่วนผสม ตีทั้งหมดนี้ให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 4. ในกระทะเดียวกันกับที่คุณใช้ก่อนหน้านี้ ให้โอนแป้งสีขาวเพื่อให้เต็มเพียงครึ่งหนึ่งของกระทะ และใส่ส่วนผสมสีเข้มลงไปในส่วนที่สอง ทิ้งโครงสร้างที่ขึ้นรูปไว้ในห้องประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วนำไปแช่ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5. ในขณะที่กำลังเตรียมของหวาน ให้เริ่มเตรียมเคลือบ สำหรับการเคลือบสีเข้ม ให้ผสมโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 4 ชิ้น และซาวครีม 3 ชิ้น ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตั้งไฟ ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้เติมเนย 2 ช้อนโต๊ะแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 6 สำหรับเคลือบสีขาว ให้ใช้ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 4 ถ้วย และวานิลลา 1 ช้อนชา ในทำนองเดียวกันให้รอจนเดือดแล้วเติมน้ำมันลงไป

ขั้นตอนที่ 7 นำเค้กแช่แข็งออกจากความเย็น ค่อยๆ พลิกลงบนจานแล้วเคลือบด้วยเคลือบโดยแบ่งเป็นสองส่วนโดยมีฉากกั้นบางประเภท สุดท้ายใส่ของหวานในตู้เย็นอีกหนึ่งชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ หมายเหตุ: จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงกว่าเคลือบจะแข็งตัว