ผู้ชื่นชอบของแปลกใหม่ที่เคยมาเยือนเอเชียอย่างน้อยครั้งหนึ่งก็ได้พบกับผลไม้ลำไยที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักและแปลกตา นักชิมหลายคนที่คุ้นเคยกับการกินของแปลกและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวสังเกตความอร่อยของผลไม้แปลกใหม่นี้ ภายใต้เปลือกโลกที่ดูไม่เด่นมีเนื้ออร่อยที่อุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ
ลำไยก็อร่อย ผลไม้แปลกใหม่ซึ่งบ้านเกิดของเขาถือเป็นประเทศจีน อย่างไรก็ตาม ในพื้นที่เปิดโล่งเหล่านี้ถูกค้นพบไม่ไกลจากประเทศพม่า ไม้ผลวันนี้ก็พอรู้แล้ว นอกจากนี้ยังพบเห็นได้ทั่วไปในเวียดนาม อินโดนีเซีย ไต้หวัน ศรีลังกา และฟิลิปปินส์
การเก็บเกี่ยว ตลอดทั้งปีเนื่องจากต้นไม้ถือว่ามีสีเขียวอยู่เสมอ
ผลไม้ลำไยเป็นของตระกูล Sapindaceae; ญาติที่ใกล้ที่สุด ได้แก่ มะนาวสเปนและลิ้นจี่ ต้นไม้เติบโตค่อนข้างสูงบางครั้งสูงถึง 13 เมตร เส้นผ่านศูนย์กลางของกิ่งก้านกว้างประมาณ 10 เมตร
ลำไยและลองกองเป็นผลไม้ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงแม้ว่าจะมีชื่อและรูปลักษณ์ที่ค่อนข้างคล้ายกันก็ตาม
พวกเขาแตกต่างกันอย่างไร? การเจริญเติบโตของผลไม้เกิดขึ้นในลักษณะเดียวกันทั้งสองผลมีลักษณะคล้ายกับพวงองุ่นอย่างไรก็ตามผลลำไยอยู่ห่างจากกิ่งหลัก (ดูรูป) สีอ่อนกว่าเล็กน้อยและมีสีเล็กกว่าซึ่งแตกต่างจากผลลองกองที่ปกคลุมกิ่งเกือบ อย่างสมบูรณ์ทิ้งไม่ พื้นที่ว่างแต่โครงสร้างมีขนาดใหญ่กว่าและเป็นรูปไข่มากกว่า
การเคลือบลำไยจะแข็งกว่ามาก เปลือกลองกองจะนิ่มเหมือนส้ม
ลิ้นจี่และลำไยสามารถเรียกได้ว่าเป็นญาติสนิทซึ่งทั้งสองเป็นที่นิยมในประเทศจีนและถือว่าเขียวชอุ่มตลอดปี แต่มีความคล้ายคลึงกันเล็กน้อยระหว่างทั้งสอง ภายนอกพวกเขาแตกต่างกันมากจนเป็นไปไม่ได้เลยที่จะสร้างความสับสน
– พืชเขตร้อนซึ่งมีใบยาว กระจุกประกอบด้วยผลไม้ประมาณ 15 ผลและมีจำนวนถึง 100 พันธุ์ เปลือกมีฐานแข็งและมีสิวจำนวนมาก เนื้อถูกแยกออกจากเปลือกโดยไม่ยากนัก แต่ก็มีความนุ่มนวลมีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมเด่นชัด มีกระดูกสีเข้มอยู่ตรงกลาง
ลิ้นจี่มีมากมาย วิตามินเชิงซ้อนเมื่อบริโภคเข้าไป บุคคลจะเต็มไปด้วยพลังงานและความแข็งแกร่ง ดับกระหาย ช่วยต่อสู้กับโรคโลหิตจาง และยังช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารอีกด้วย เข้ากันได้ดีกับมะนาว ขิง และมะพร้าว
ลำไยมีคุณสมบัติอะไรบ้าง:
ในประเทศแถบเอเชีย ลำไยสามารถพบเห็นได้บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตและตลาดตลอดทั้งปี ในลักษณะที่ปรากฏค่อนข้างยากที่จะตัดสินว่ามันสุกหรือไม่ ควรขอชิมก่อนซื้อนะครับ ถ้ามันดูเปรี้ยวสำหรับคุณ แสดงว่าผลไม้ยังไม่สุกเต็มที่ ควรจะพักไว้อีกสองสามวันเพื่อให้สุกเต็มที่ ลักษณะของเปลือกจะต้องปราศจากรอยนูนและรอยบุบ โดยไม่มีความเสียหายหรือรอยแตกร้าว ผลไม้ช่วยให้เย็นได้ดี คุณจึงสามารถเก็บเข้าตู้เย็นได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกลัวว่ามันจะบูด
ก่อนรับประทานผลไม้คุณต้องปอกเปลือกก่อน:
ลำไย-ลูก ขนาดเล็กซึ่งพอดีกับมือของคุณได้อย่างง่ายดาย โดยการวางผลไม้ไว้ระหว่างนิ้วชี้และนิ้วหัวแม่มือ กดก่อน คุณจะสามารถปอกได้โดยไม่ยาก บนฝ่ามือจะมีเนื้อสีอ่อนและมีกระดูกสีน้ำตาลอยู่ข้างใน
มักจะทำจากผลไม้แห้งซึ่งเติมเข้าไป อาหารที่แตกต่างกันและเครื่องดื่ม ตัวอย่างเช่นในประเทศไทยพวกเขาเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและสดชื่น: ผลไม้ตากแห้ง อากาศบริสุทธิ์จากนั้นปรุงโดยเติมน้ำตาลจนน้ำคั้นออกมาหมด ขั้นต่อไปคือทิงเจอร์และทำให้เครื่องดื่มเย็นลงซึ่งจะมาถึงโต๊ะในไม่ช้า ลำไยเหมาะสำหรับการทำสลัดและอาหารจานแรก
ไม่ควรใช้กระดูกโดยเด็ดขาด เนื่องจากคุณสมบัติของกระดูกเป็นพิษ ซึ่งหากดีที่สุดจะทำให้เกิดความผิดปกติได้ ระบบทางเดินอาหาร- เมื่อปอกผลไม้อย่างระมัดระวังคุณจะต้องเอาเมล็ดที่เหลือทั้งหมดออกอย่างระมัดระวังแล้วทิ้งทิ้งส่วนที่เหลือสามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องกลัวผลที่ตามมา - การกระทำดังกล่าวจะถูกต้อง
คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของลำไยได้เป็นเวลาหลายชั่วโมงเนื่องจากองค์ประกอบของผลไม้นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและมีวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย:
ใบแห้งและยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค เช่น ในการต่อสู้กับโรคหัวใจและโรคทางประสาท
ยังมีประโยชน์ในการป้องกันโรคมะเร็งและโรคเบาหวานอีกด้วย
ไม่มีข้อห้ามในการใช้ลำไย ความเสี่ยงเพียงอย่างเดียวคือการแพ้ของแต่ละบุคคลและเป็นผลให้เกิดอาการแพ้ แพทย์ไม่แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีรับประทาน เมื่อรับประทานอาหารครั้งแรก อย่ากินมากเกินไป แต่ลองสองสามชิ้น
ลำไย (ลำใหญ่) เป็นผลไม้จากต้นลำไยดิบที่พบได้ทั่วไปในจีน ไต้หวัน เวียดนาม และอินโดนีเซีย
ผิวของลำไยนั้นบางและหนาแน่น แต่จริงๆ แล้วลอกออกง่ายมาก สีของลำไยมีตั้งแต่สีน้ำตาลไปจนถึงสีแดงอมเหลือง และเนื้อของผลมีความโปร่งแสง สีขาวหรือสีชมพู เนื้อลำไยฉ่ำมีรสหวานฉ่ำ มีกลิ่นหอมมาก มีรสมัสค์ชัดเจน ลำไยมีรสชาติเหมือนลิ้นจี่ และโดยทั่วไปแล้ว ผลไม้ทั้งสองชนิดนี้มีความคล้ายคลึงกันมาก เช่นเดียวกับลิ้นจี่ของจีน ผลลำไยมีเมล็ดแข็ง สีแดงเข้มหรือสีดำ ลำไยเติบโตเป็นกระจุกบนต้นไม้เขียวชอุ่ม ซึ่งสามารถสูงได้สิบถึงยี่สิบเมตร
ฤดูเก็บเกี่ยว: มิถุนายน-สิงหาคม ลำไยเติบโตส่วนใหญ่ในภาคเหนือของประเทศไทยในเมืองเชียงใหม่และลำพูน
บ้านเกิดของลำไยเป็นทั้งดินแดนทางตะวันตกของพม่าหรือพื้นที่ต้นกำเนิดของลิ้นจี่ในประเทศจีน ในภูมิภาคเหล่านี้มีการเติบโตในวงกว้าง ลำไยมีอีกชื่อหนึ่งว่า "longyan" ซึ่งในภาษาจีนแปลว่า "ตามังกร" เชื่อกันว่าลำไยปลูกในอินเดียตอนใต้และเกาะศรีลังกา
ลำไยขายเหมือนองุ่นเป็นพวง ผิว ผลไม้สุกจะต้องมีความหนาแน่นรอยแตกในผิวหนังเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ไม่ใช่ลำไยที่เพิ่งเก็บมาจากต้นที่ถือว่าสุกกว่า แต่เป็นลำไยที่วางอยู่บนเคาน์เตอร์ร้านมาระยะหนึ่งแล้ว ลองลำไยก่อนซื้อเพราะผลไม้อาจมีรสหวานกว่าหรือในทางกลับกันมีรสเปรี้ยวมากกว่า
ลำไยสามารถเก็บไว้ได้ 2-3 วันที่อุณหภูมิห้อง หรือ 5-7 วันในตู้เย็น
ลำไยมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดทั้งธาตุเหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียมอีกด้วย จำนวนมากวิตามินและ. ผลการวิจัยล่าสุดเกี่ยวกับความอิ่มเอิบพบว่าในผลไม้ยังมีฟีนอล เช่น กรดแกลลิก กรดเอลลาจิก และกรดคอรีลาจิก ซึ่งบ่งชี้ว่าผลไม้อาจมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดอิทธิพลเชิงลบ
ยาเคมีบำบัดและปกป้องตับ ลำไยมีสารไรโบฟลาวินและเป็นแหล่งธรรมชาติ
โพลีแซ็กคาไรด์ บำรุงสุขภาพถึงระดับเซลล์
ลำไย : ผลไม้อะไรคะ?
ลำไยเป็นผลไม้แปลกใหม่ (อีกชื่อหนึ่งคือ “ตามังกร”) มันเติบโตบนต้นไม้สูง ผลไม้จะถูกรวบรวมเป็นกระจุกเหมือนองุ่น เส้นผ่านศูนย์กลางของลำไยหนึ่ง "" ประมาณ 2 ซม.
"ตามังกร" ถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลอ่อนหนาแน่น ซึ่งง่ายต่อการลอกเมื่อกดด้วยสองนิ้ว มีเยื่อกระดาษใสอยู่ข้างใน รสชาติของมันหวานและเฉพาะเจาะจง พร้อมด้วยกลิ่นมัสค์เล็กน้อย ก่อนรับประทานลำไยจะต้องเอากระดูกออกก่อนเนื่องจากจะแข็งมากและไม่เหมาะสมต่อการบริโภค
ผลไม้สุกตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงสิงหาคม ต้นหนึ่งสามารถให้ผลได้ประมาณ 200 กิโลกรัมสำคัญ!
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของ "ตามังกร"
ลำไยมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ 100 กรัมมีประมาณ 60 กิโลแคลอรี ในองค์ประกอบทางเคมีของมัน
ไฟเบอร์ -1.1 ก. อีกด้วย
ลำไยมีประโยชน์อย่างไร? ผลไม้แปลกใหม่ลำไยไม่เพียงแต่มีแต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย ต่อร่างกายมนุษย์- เนื้อของผลใช้ในการแพทย์แผนตะวันออกเพื่อรักษาอาการอักเสบ โรคกระเพาะ หรือเป็นยาลดไข้
ในประเทศจีน ยาต้มผลไม้ใช้รักษาระบบการเผาผลาญที่ไม่ดีและเป็นยาระงับประสาท ผงเมล็ดลำไยใช้ห้ามเลือด รักษากลาก ไส้เลื่อน ท้องมาน ต่อมน้ำเหลืองโต
คุณรู้หรือไม่?ในเวียดนาม เมล็ดลำไยใช้รักษางูกัดโดยกดลงบนแผลเพื่อเป็นยาแก้พิษ
"ตามังกร" จำหน่ายเป็นกระจุกซึ่งรวบรวมเป็นกลีบเล็กๆ เมื่อคุณยกพวงมันไม่ควรแตกสลาย ในการเลือกผลไม้ที่สุกและอร่อยคุณต้องดูที่เปลือกด้วย ไม่ควรมีรอยแตกหรือความเสียหายใด ๆ
สำหรับสีของผลไม้นั้น ความสนใจเป็นพิเศษมันไม่คุ้มค่าที่จะแปลงเนื่องจากไม่ได้ขึ้นอยู่กับวุฒิภาวะ แต่ ตามความหลากหลาย- ผลไม้ที่อร่อยที่สุดถือเป็นผลไม้ที่อยู่ได้หลายวันหลังจากเก็บ
แต่ตามนั้น. รูปร่างนี่เป็นเรื่องยากมากที่จะระบุ ดังนั้น ตัวเลือกที่ดีที่สุดเลือกผลไม้สุก - ลองเลย ถ้าเนื้อมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แสดงว่าผลไม้ยังไม่สุก ในกรณีนี้คุณต้องวางไว้ในที่อบอุ่นและรอจนกว่าจะสุกเต็มที่
เรามาพูดถึงวิธีเก็บลำไยกันดีกว่า ที่อุณหภูมิห้อง ผลไม้จะเก็บไว้ได้ประมาณสามวัน ถ้าจะเก็บไว้นานๆก็ควรใช้ตู้เย็นเพื่อการนี้นะคะ ลำไยสามารถอยู่รอดได้ประมาณ 5-7 วัน เพราะทนได้ดีมาก อุณหภูมิต่ำ- เนื่องจากมีเปลือกที่หนาแน่นทำให้ผลไม้สามารถคงรูปร่างไว้ได้
ผลไม้ลำไยส่วนใหญ่จะบริโภคสด นอกจากนี้ยังใช้ในการเตรียมสลัดผลไม้ ขนมหวาน หรือใช้เป็นของตกแต่งเค้ก ในประเทศไทย ซุปหวาน ของว่าง และน้ำจิ้มซีฟู้ดปรุงจากผลไม้ นอกจากนี้ยังทำให้แห้งและเก็บรักษาไว้ เครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นยังทำมาจาก “ตามังกร” ซึ่งช่วยดับกระหายและเพิ่มความอยากอาหาร
Syn: ลำใหญ่, ลำไย, ตามังกร, ต้นสบู่, ลำไย, ลำไยแห่งความอิ่มเอิบ.
ลำไยเป็นไม้ยืนต้นที่เขียวชอุ่มตลอดปี ใบเป็นรูปขอบขนานคล้ายใบ วอลนัท- ผลของพืชแปลกตานี้ปรากฏบนกิ่งก้านเป็นกระจุกและมีสีเหลืองอ่อน บางครั้งก็มีสีน้ำตาลหรือแดง ในประเทศจีน ผลไม้เหล่านี้ได้รับฉายาว่า "ตามังกร" (หลงยัน) เนื่องจากมีเนื้อโปร่งแสงสีขาว ลำไยปลูกเพื่อรับประทานเป็นผลไม้และนำไปใช้ปรุงอาหารได้อย่างมีความสุข
ถามคำถามกับผู้เชี่ยวชาญ
ลำไยไม่รวมอยู่ในเภสัชตำรับของรัฐและไม่ได้ใช้ในการแพทย์อย่างเป็นทางการในรัสเซียอย่างไรก็ตามได้รับความนิยมอย่างมากในสถานที่ที่มีการเจริญเติบโตและการเพาะปลูกในฐานะผลิตภัณฑ์อาหารและวิตามินสูง หมอแผนโบราณในประเทศตะวันออกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ใช้ผลไม้สดและแห้งและเมล็ดลำไยเป็นยาแก้พยาธิ ต้านการอักเสบ ยาระงับประสาท เช่นเดียวกับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด โรคอ้วน และการขาดวิตามิน
ข้อห้ามและผลข้างเคียง
การรับประทานผลไม้เมืองร้อนเหล่านี้อาจทำให้เกิดอาการแพ้หรือปวดท้องได้ สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ตลอดจนเด็กและผู้ที่แพ้อาหารรายบุคคลควรใช้ผลลำไยด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง
เมล็ดที่พบในผลลำไยมีพิษ!
ลำไยมีรสชาติคลุมเครือเหมือนองุ่นและรับประทานสดเป็นหลัก มันถูกเพิ่มลงในสลัด เครื่องดื่ม และลูกกวาด ในประเทศไทยและจีนจากเนื้อผลไม้ผสมกับข้าวและ กะทิ,ทำขนมที่ไม่ธรรมดา ผลไม้ใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มดับกระหาย ซุป ซอส และไส้ต่างๆ ในอาหารเวียดนามและไต้หวัน ลำไยกลายเป็นผลไม้หวานคล้ายกับลูกเกด ในระหว่างการประมวลผลทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลไม้จะถูกเก็บรักษาไว้ สำหรับชาวยุโรป “ตามังกร” เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นสารเติมแต่งที่แปลกใหม่สำหรับเหล้า ค็อกเทล สลัดผลไม้ และไอศกรีม
ลำไย (lat. Dimocarpus longan) – ยืนต้นสกุลลำไย วงศ์ Sapindaceae (lat. Sapindaceae) มีประมาณ 50 ชนิดในสกุลลำไย (lat. Longan)
ลำไยเป็นไม้ต้นตั้งตรงไม่ผลัดใบ สูงได้ถึง 12 เมตร ลำต้นของต้นไม้ปกคลุมไปด้วยเปลือกไม้หยาบ มงกุฎประกอบด้วยกิ่งก้านที่ยาวและเติบโตหนาแน่น ความกว้างของมงกุฎถึง 14 เมตร ใบของพืชมีขนแหลมและมีรูปร่างเป็นรูปวงรีเป็นรูปวงรี มีความยาว 10-20 เซนติเมตร กว้าง 3.5-5 ซม. มีลักษณะเป็นหนังและเป็นคลื่น ด้านล่างเป็นสีเทาแกมเขียว และด้านบนมีสีเขียวสดใส
ผลลำไยทรงกลมจะโตเป็นกระจุก ปกคลุมด้วยเปลือกบางแต่หยาบ มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 2.5 ซม. เนื้อผลไม้มีความโปร่งแสง สีขาวและความสม่ำเสมอของเมือกที่ละเอียดอ่อน ภายในผลแต่ละผลจะมีเมล็ดกลมสีดำมันวาวและมีจุดสีขาวที่โคน
ตามเวอร์ชันหนึ่งเกาะศรีลังกาและอินเดียใต้ถือเป็นแหล่งกำเนิดของลำไย อย่างไรก็ตาม ต้นไม้ต้นนี้ไม่ชอบสภาพอากาศร้อน ดังนั้นจึงมีอีกเวอร์ชันหนึ่ง บ้านเกิดที่แท้จริงของพืชกึ่งเขตร้อนคือจีนที่มีสภาพอากาศเย็นที่สุด ปัจจุบันลำไยมีการปลูกในเวียดนาม พม่า อินโดนีเซีย ไต้หวัน ออสเตรเลีย ไทย และสหรัฐอเมริกา ในประเทศจีน การเพาะปลูกลำไยดำเนินการในระดับที่รุนแรง ระดับสูง- ดังนั้นผลไม้ที่ปลูกที่นี่จึงโดดเด่นด้วยคุณภาพที่ดีเยี่ยม ผลไม้ถูกส่งออกจำนวนมากไปยังประเทศในเอเชียตะวันออกและเอเชียใต้ ยุโรป และสหรัฐอเมริกา
การเก็บเกี่ยวเกิดขึ้นในฤดูร้อน (มิถุนายน-สิงหาคม) ตามกฎแล้วลำไยจะใช้สดเป็นอาหาร เมื่อเลือกผลไม้คุณต้องใส่ใจกับผิวของมันควรจะไม่เสียหายหรือแตกร้าว น่าเสียดายที่ผลไม้ถูกเก็บมาจากต้นในขณะที่ยังมีสีเขียวอยู่ และความสุกของผลไม้สามารถระบุได้หลังจากเอาเปลือกออกเท่านั้น (บางพันธุ์มีเปลือกสีเขียว) “ตามังกร” ที่ไม่สุกจะมีรสเปรี้ยว หากปล่อยให้ผลไม้อยู่ในช่วงเวลาสั้น ๆ ก็จะได้สภาพที่ต้องการ ลำไยเก็บได้ไม่นานที่อุณหภูมิห้องได้ 2-3 วัน ในตู้เย็นได้ 6-8 วัน ลำไยถูกส่งเพื่อการส่งออกในรูปแบบแห้งหรือกระป๋อง แต่ส่งสดไม่บ่อยนัก
ดอกของพืชมีสารแทนนินแทนนินและฟลาโวนอยด์โปรแอนโทไซยานิดินซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เยื่อกระดาษประกอบด้วยวิตามินไทอามีน - บี 1, ไรโบฟลาวิน - บี 2, ไนอาซิน - บี 3 หรือ PP, วิตามินซี, โพแทสเซียม (266 มก.), แคลเซียม (1 มก.), แมกนีเซียม (10 มก.), ฟอสฟอรัส (21 มก.) เช่นกัน เช่น ธาตุเหล็ก (0.13 มก.), แมงกานีส (52 ไมโครกรัม), ทองแดง (169 ไมโครกรัม), สังกะสี (50 ไมโครกรัม), โพลีแซ็กคาไรด์ LP1, LP2, LP3 ซึ่งมีไนโตรเจน องค์ประกอบของเมล็ดพืช ได้แก่ gallic, carilagic, chebulic, chlorogenic, ferulic, p-coumaric, sinapic, gentisic และ ellagic acid ในน้ำมันพืช กรดปาลมิติกและกรดโอเลอิกคิดเป็น 35 และ 28%
ประการแรกลำไยถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า ผลไม้อุดมไปด้วยวิตามินและกรดอะมิโน มีปริมาณแคลอรี่ต่ำและสามารถรวมอยู่ในอาหารได้
แม้ว่าจะไม่ได้ใช้ลำไยในการแพทย์อย่างเป็นทางการ แต่ก็มีสารที่รวมอยู่ในนั้น องค์ประกอบทางเคมีเขามีบ้าง สรรพคุณทางยาตัวอย่างเช่น สารฝาดสมานและต้านเชื้อแบคทีเรีย เนื่องจากมีปริมาณแทนนินสูง ปริมาณวิตามินซีในเนื้อผลไม้ช่วยให้สามารถใช้แก้หวัดและขาดวิตามินได้
ลำไยเป็นพืชที่นิยมใช้กันมากใน ยาพื้นบ้านจีน เวียดนาม ไต้หวัน ไทย และสถานที่อื่นๆ ที่มีการเจริญเติบโตและการเพาะปลูก ตัวอย่างเช่น หมอชาวเอเชียใช้ผงจากเมล็ดแห้งของผลไม้เพื่อปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตและลดเหงื่อออก และใช้ยาต้มเนื้อหรือผลลำไยแห้งเป็นยาแก้ปวดท้องและปรับปรุงการย่อยอาหาร ในการแพทย์พื้นบ้านของเวียดนาม จะใช้เมล็ดลำไยบดกับงูหรือแมลงสัตว์กัดต่อย
เป็นที่ทราบกันดีว่าการกินผลไม้ (โดยเฉพาะเนื้อผลไม้) ระหว่างการติดเชื้อในลำไส้ช่วยในการรักษาได้ หมอในเอเชียตะวันออกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้แนะนำให้รับประทานผลลำไยสดเพื่อป้องกันโรคพยาธิ และยังใช้เป็นยาเสริมกำลังหลังจากเจ็บป่วยมายาวนานหรือควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด
เชื่อกันว่าผลลำไยสดสดมีคุณสมบัติเป็นยาโป๊ และน้ำผึ้งลำไยยังช่วยแก้หวัดและแม้กระทั่งการติดเชื้อที่ผิวหนัง (ภายนอก) มีความเห็นว่าลำไยมีประโยชน์ ระบบประสาทการบริโภคผลไม้เป็นประจำจะช่วยให้การนอนหลับดีขึ้น บรรเทาความวิตกกังวลและความตึงเครียด
แม้ว่าประเทศจีนจะถือเป็นแหล่งกำเนิดลำไย แต่ก็เป็นผลไม้ที่พบได้ทั่วไปในประเทศไทย ในขั้นต้น พระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัวทรงพระราชทานต้นกล้าพืชชนิดนี้จำนวน 4 ต้น โดยปลูกในกรุงเทพฯ สองต้น และเชียงใหม่อีกสองต้น เมื่อเวลาผ่านไปพื้นที่ปลูกก็มีเพิ่มขึ้นอย่างมากและปัจจุบันสามารถพบได้ในทุกมุมของประเทศซึ่งทำให้สามารถเก็บผลลำไยได้ตลอดทั้งปี
ในนิทานพื้นบ้านของจีนมีตำนานเกี่ยวกับลำไยชายหนุ่มผู้สูงศักดิ์ที่ช่วยชาวหมู่บ้านจากมังกรที่โหดร้าย ที่ขอบเหว ลำไยควักดวงตาของมังกรออกมา และเอาชนะมันด้วยความตาย และในสถานที่ฝังศพชายหนุ่มนั้น ไม่นานก็มีต้นไม้วิเศษต้นหนึ่งเติบโตขึ้นมา มันผลิตผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ต้นไม้ชื่อลำไย
1. Pugacheva E.V., Serebryakov S.O. ผลไม้เมืองร้อน ซีรีส์ "ผ่านสายตาของผู้เห็นเหตุการณ์" เอ็ด 2559
ลำไยผลไม้แปลกแปลจาก ภาษาจีนแปลว่า "ตามังกร" ชื่อพิเศษของผลไม้นี้มีความเกี่ยวข้องด้วย ตำนานโบราณเกี่ยวกับชายหนุ่มผู้ฆ่ามังกรชั่วร้ายและเสียชีวิตในการต่อสู้ที่ไม่เท่าเทียมกันเพื่อปกป้องหมู่บ้านของเขา ในไม่ช้า บนหลุมศพของลำไยผู้กล้าหาญ ต้นไม้ต้นหนึ่งก็เติบโตมาพร้อมกับผลเบอร์รี่ที่มีลักษณะคล้ายกับดวงตาที่ควักออกมาของสัตว์ประหลาดที่น่าเกรงขาม
ผลไม้แปลกใหม่สีเหลืองลูกเล็กเป็นผลไม้ของต้นไม้ไม่ผลัดใบในวงศ์ Sapindaceae ประเทศจีนถือเป็นแหล่งกำเนิดของลำไยซึ่งการเพาะปลูกพืชเริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 3 ก่อนคริสต์ศักราช ปัจจุบันผลไม้ปลูกในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ซึ่งมีสภาพอากาศกึ่งเขตร้อน:
มีความเชื่อว่าผลไม้เริ่มถูกเรียกว่า "ตามังกร" เพื่อเป็นเกียรติแก่จังหวัดลองอันของเวียดนาม ไม่ว่าเรื่องนี้จะจริงหรือไม่ก็ยากที่จะพูดเพราะรู้ได้จากคำพูดของคนในท้องถิ่นเท่านั้น
ผลสุกเป็นกระจุกและมี ทรงกลมมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2.5 ซม. ผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมไปด้วยผิวที่หนาแน่นและหยาบกร้าน สีเหลือง- ส่วนด้านในแสดงด้วยเนื้อสีชมพูอ่อนที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ซึ่งด้านหลังมีกระดูกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่กินไม่ได้ซึ่งมีสีน้ำตาลเข้มหรือสีแดง
ลำไย – พืชที่น่าทึ่งผลไม้ที่ไม่เพียงสร้างความพึงพอใจให้กับต่อมรับรสเท่านั้น แต่ยังส่งผลดีต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ของมนุษย์ด้วย:
การรับประทานลำไยทุกวันจะช่วยกำจัดโรคได้ ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง, เวียนศีรษะ, เต้นผิดปกติและซึมเศร้า ปริมาณกลูโคสต่ำทำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถบริโภคผลไม้ได้
ไม้ผลเมืองร้อนก็เป็นหนึ่งในนั้น ผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 60 กิโลแคลอรี ซึ่งในจำนวนนี้:
ที่อุณหภูมิห้องสามารถเก็บผลไม้สดได้ไม่เกิน 3-4 วัน ลำไยมีแร่ธาตุหลายชนิดที่สำคัญต่อร่างกาย โดยธาตุหลักคือโพแทสเซียม มีส่วนร่วมในการทำให้สมองอิ่มด้วยออกซิเจนและรักษาอัตราการเต้นของหัวใจให้คงที่
ปริมาณลำไยสำหรับผู้ใหญ่ไม่ควรเกิน 200 กรัมต่อวัน
ผลไม้ไม่มีข้อห้ามร้ายแรง แต่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในผู้ที่แพ้องค์ประกอบทางเคมีเป็นรายบุคคล
ผลไม้มีเนื้อโปร่งแสง มีรสชาติเฉพาะ ชวนให้นึกถึงกีวีที่สดชื่น เมลอนหวาน และน้ำเบอร์รี่ คุณสมบัติผลไม้ - กลิ่นหอมมัสกี้เข้มข้น
ลำไยเป็นญาติกัน แต่มีรสหวานเด่นชัดกว่า มีความยืดหยุ่นจากภายใน และความชุ่มฉ่ำน้อยกว่า
ผลไม้แห้งต้องเก็บในภาชนะปิด ลำไย คุณภาพสูงที่จำหน่ายในตลาดไทยจะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดดังต่อไปนี้:
ลำไยเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย สามารถรักษาคุณภาพและความสดได้เพียง 3-4 วันเท่านั้นที่ สภาพห้องเนื้อหาและอุณหภูมิไม่สูงกว่า 25°C
คุณสามารถยืดอายุการเก็บรักษาผลไม้ได้ถึง 10 วันในตู้เย็นที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 8°C
ไม่แนะนำให้แช่แข็งผลไม้เนื่องจากมักจะเสียรสชาติ นอกจากนี้หลังจากการละลายน้ำแข็งแล้วพวกเขาจะได้รับความคงตัวของวุ้น เพื่อให้คุณพอใจกับรสชาติที่แปลกใหม่ตลอดทั้งปีมีวิธีการประมวลผลที่สะดวก - ผลเบอร์รี่บรรจุกระป๋อง
ตามังกรใช้สด และยังใช้ในการเตรียมของว่าง ซุป ซอสร้อนขนมหวานและเครื่องดื่ม ก่อนรับประทานอาหารคุณต้องปอกผลเบอร์รี่และค่อยๆ หักเนื้อออกเพื่อเอาเมล็ดออก
จานนี้ถือเป็นจุดเด่นของอาหารไทย ในการเตรียมของหวาน 5 ที่ คุณจะต้องใช้เวลาไม่เกิน 45 นาทีและส่วนผสมต่อไปนี้
เทคโนโลยีในการเตรียมอาหารจานนั้นค่อนข้างง่ายสำหรับสิ่งนี้คุณต้องการ:
เครื่องดื่มที่เติมลำไยทำให้สดชื่นดับกระหายและเพิ่มความมีชีวิตชีวาและพลังงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ลำไยเป็นผลไม้ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักซึ่งหาได้ยากในซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป คุณสามารถซื้อผลไม้แปลกใหม่ได้ในร้านค้าที่เชี่ยวชาญด้านการขายผลิตภัณฑ์จากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
ลำไยเป็นผลิตภัณฑ์สากล เพราะไม่เพียงแต่ผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงต้นไม้ด้วย คนในท้องถิ่นในเวียดนามใช้เมล็ดผลเบอร์รี่เป็นยาแก้พิษงูกัด ไม้ของพืชมีโทนสีแดงและง่ายต่อการแปรรูปซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงทำเฟอร์นิเจอร์ที่สวยงาม
