คุณรู้หรือไม่ว่าอินทผาลัมแบ่งออกเป็นชายและหญิง? ตัวอย่างตัวผู้จะมีดอกไม้หลายประเภท ซึ่งทำให้สามารถแยกความแตกต่างจากตัวเมียได้ ตั้งแต่สมัยโบราณพวกเขารู้กันว่าสำหรับ การเก็บเกี่ยวที่ดีต้องการอินทผาลัมตัวผู้และตัวเมีย สำหรับผู้หญิงหลายสิบคน - ผู้ชายหนึ่งคน ต้นปาล์มหนึ่งต้นสามารถผลิตอินทผลัมได้หนึ่งในสี่ตัน
ต้นปาล์มเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้ชีวิตในทะเลทราย: ลำต้นของมันสามารถปกป้องไม่เพียงแต่จากความร้อนเท่านั้น แต่ยังป้องกันความเย็นอีกด้วย ใบไม้ที่ตายแล้วให้ความคุ้มครองเพิ่มเติม อย่างไรก็ตามใบปาล์มสดมีความทนทานมากและผู้อยู่อาศัยในละติจูดที่สอดคล้องกันก็ทำเสื้อผ้าจากพวกเขา ด้วยวิธีนี้ ผู้คนจึงได้รับการปกป้องอย่างดีจากแสงแดดและฝุ่นที่แผดจ้า ในสภาพอากาศที่ร้อนจัด ต้นปาล์มจะเติบโตเฉพาะในเวลากลางคืนและพักผ่อนในระหว่างวัน
แต่อินทผาลัมในทะเลทรายสามารถอยู่รอดได้อย่างไรหากไม่มีน้ำ? โชคดีที่มันไม่เติบโตโดยไม่มีน้ำ ความจริงก็คือวันที่เติบโตขึ้นเท่านั้น น้ำบาดาลพวกมันเข้ามาใกล้ผิวน้ำมาก และต้นปาล์มก็สามารถเข้าถึงพวกมันได้ด้วยรากที่ยาวและทรงพลัง บริเวณโดยรอบสร้างโอเอซิส เพื่อความสุขของผู้ที่เดินทางผ่านพื้นที่แห้งแล้ง หากคุณตัดสินใจที่จะปลูกอินทผลัมที่บ้าน คุณก็ไม่ต้องกังวล เพราะในละติจูดของเรา แม้ในสภาพอากาศที่ร้อนที่สุด วันที่จะรู้สึกดี
จากอินทผลัมห้าพันสายพันธุ์ทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม: แห้ง, กึ่งแห้งและฉ่ำ โดยธรรมชาติแล้วสิ่งที่ฉ่ำนั้นมีราคาแพงและอร่อยที่สุด แต่ในหลาย ๆ ด้านพวกมันก็ด้อยกว่าของแห้ง อย่างหลังนี้ขึ้นชื่อในการเสริมสร้างผนังหลอดเลือดให้ดีและมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต่อต้านอนุมูลอิสระ
แน่นอนว่าลูกพีชไม่ได้เติบโตบนต้นพีชของเวเนซุเอลา ลำต้นยาว 18 เมตรและแม้แต่ใบก็ปกคลุมไปด้วยหนามแหลมคล้ายเข็ม ช่วยปกป้องผลไม้สุกจากคนและสัตว์
ผลไม้รูปไข่ สีแดงสด หรือสีส้มเหลือง มีขนาดเท่ากับลูกพีชหรือแอปริคอทเล็กๆ และแขวนเป็นกระจุกคล้ายองุ่นขนาดใหญ่ ส่วนด้านนอกของผลไม้ที่มีเนื้อมีรสชาติเหมือนเกาลัด และเมื่อต้มในน้ำเค็ม ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยที่อุดมไปด้วยวิตามิน บางครั้งผลไม้เหล่านี้จะถูกนำไปทอดและรับประทานกับกากน้ำตาลหรือราดด้วยน้ำเชื่อม ในอเมริกากลางและอเมริกาใต้มีการปลูกต้นพีชทั้งหมด
ต้นดาม (หรือเรียกอีกอย่างว่าต้นขิง) เติบโตในอียิปต์ตอนบน สิ่งที่ทำให้มันแตกต่างจากต้นปาล์มชนิดอื่นคือ คุณสมบัติที่น่าสนใจ- บนต้นไม้สูง 10-12 เมตร มีกิ่งก้าน 3-4 กิ่ง แต่ละใบปิดท้ายด้วยใบรูปพัดซึ่งมีดอกปรากฏขึ้น: บนต้นไม้ต้นหนึ่ง - ตัวเมียและอีกต้นหนึ่ง - ตัวผู้ บนต้นไม้ตัวเมีย ดอกไม้จะหลีกทางให้กับผลไม้สีเหลืองน้ำตาลแวววาวที่สวยงามจำนวนมาก มีมากถึง 200 ตัวในหนึ่งพวง ต้นขิงเป็นแหล่งโภชนาการที่สำคัญสำหรับคนยากจนในอียิปต์ (พวกมันกินเปลือกผลไม้ที่มีเส้นใยเป็นผง ซึ่งมีรสชาติเหมือนขนมปังขิง)
Dum Palm เป็นต้นปาล์มที่แตกแขนงเพียงต้นเดียวในโลก
ในป่าพรุและพื้นที่ราบลุ่มที่ถูกน้ำท่วมในอเมริกาเขตร้อน แอฟริกา และมาดากัสการ์ ต้นปาล์มราฟเฟียเติบโตจากน้ำหวานที่ใช้ทำไวน์ ผลไม้และหน่อของต้นปาล์มชนิดหนึ่งใช้เป็นอาหารเป็นผักและบีบน้ำมันออกจากเมล็ด
ต้นไวน์อีกสกุลหนึ่งคือจูแบอา ประกอบด้วยน้ำผึ้งหรือปาล์มไวน์ ปาล์มช้าง และปาล์มชิลี เติบโตบนภูเขาตามแนวชายฝั่งแปซิฟิกของชิลีสูงถึงระดับความสูง 1,200 เมตร
ลำต้นเรียบยาว 25 เมตรมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 เมตรใช้เป็นแหล่งน้ำหวานจากต้นไม้ใหญ่ต้นเดียวได้ถึง 400 ลิตร ซึ่งในทางกลับกันก็ใช้ทำกากน้ำตาล (จึงเป็นที่มาของชื่อปาล์มน้ำผึ้ง) และไวน์ ผลมีความยาว 4-5 เซนติเมตร มีเนื้อรับประทานได้ ลักษณะคล้ายมะพร้าว ใบไม้ใช้ทำเส้นใยและยังทำหน้าที่เป็นวัสดุมุงหลังคาด้วย
แหล่งที่มาหลัก น้ำมันพืชในเขตร้อน - ผลมะพร้าวและปาล์มน้ำมัน ปาล์มน้ำมันเติบโตในแอฟริกาตะวันตกของเส้นศูนย์สูตร พวงของ drupes แขวนอยู่บนลำต้นสูงประมาณ 30 เมตร มีใบขนนกยาวกว่า 3 เมตรกว่า 150 ใบ หนึ่งคลัสเตอร์ประกอบด้วยผลไม้ 600-800 ผลและมีน้ำหนักมากถึง 25 กิโลกรัม เมล็ดผลไม้มีประมาณ 50% ของน้ำมันปาล์มที่เรียกว่าใช้ในการผลิตมาการีน
ในโอเชียเนีย ต้นสาเกก็เติบโตพร้อมกับต้นมะพร้าวซึ่งผลิตนมและน้ำมัน ต้นไม้ทุกชนิดในสกุล Artocarpus ของตระกูลมัลเบอร์รี่เรียกว่าต้นธัญพืช พวกมันออกผลเป็น “ขนมปัง” หนักถึง 12 กิโลกรัม! แป้งสะสมอยู่ในเนื้อผลไม้รูปไข่ ซึ่งจะกลายเป็น... แป้งเมื่อสุก “ถ้าใครปลูกต้นสาเก เขาจะทำหน้าที่เลี้ยงดูลูกหลานมากกว่าคนปลูกพืช ตลอดชีวิตของเขาทำงานในทุ่งนาด้วยเหงื่ออาบหน้า…” เจมส์ คุก เขียน
โดยทั่วไปต้นสาเกจะออกผลภายใน 70-75 ปี บนต้นไม้ต้นหนึ่งมี "ขนมปัง" 700-800 ต้นทำให้สุกทุกปี ผลไม้เต็มไปด้วยเนื้อหวาน เครื่องดื่มทำจากผลไม้ดิบ และสิ่งที่คล้ายกับขนมปังก็อบจากผลไม้สุก ผลของต้นสาเกอินเดียนั้นน่าประทับใจ - มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงถึงหนึ่งเมตร! กิ่งก้านไม่สามารถทนต่อภาระดังกล่าวได้ ดังนั้น "ขนมปัง" จึงเติบโตบนลำต้นโดยตรง ต้นสาเกแอฟริกัน Traculia มีผลเล็กกว่า - เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุดครึ่งเมตรและหนักมากถึง 14 กก. ในมาดากัสการ์ ผู้เฒ่าแห่งต้นสาเกได้รับการเก็บรักษาไว้ - สูง 20 ม. โดยมีเส้นรอบวงลำต้นยาว 50 ม.
และแพนเค้กก็ทำมาจากแป้งของต้นสาคูที่ปลูกในนิวกินี ต้นปาล์มจะบานเมื่ออายุครบ 16 ปี แม้ว่าจะถูกตัดโค่นก่อนออกดอกเมื่ออยู่ในแกนกลางของมันก็ตาม จำนวนมากที่สุดแป้ง. นำแกนออกแล้วกดผ่านตะแกรงขนาดเล็กลงบนเตาที่ร้อน พื้นผิวโลหะและพวกเขาทำสาคูด้วยเหตุนี้จึงเรียกต้นปาล์มว่าสาคู
โดยไม่ต้องผ่านกระบวนการใด ๆ คุณสามารถดื่มน้ำผลไม้สีน้ำนมของต้นนมได้ - galactodendron ของเวเนซุเอลา มีองค์ประกอบใกล้เคียงกับนมวัวและมีลักษณะคล้ายครีมกับน้ำตาล! และถ้าคุณต้มน้ำก็จะเกิดก้อนนมเปรี้ยวที่อร่อยขึ้น
ในมาดากัสการ์ คุณสามารถชื่นชมต้นไม้อันน่าทึ่งจากตระกูลบีโกเนียที่มีผลไม้แปลกประหลาด มันถูกเรียกว่าไส้กรอกเพราะว่าตามกิ่งก้านของมันมีผลไม้รูปไส้กรอกสีน้ำตาลจำนวนมากแขวนอยู่บนก้านยาวแบบสุ่ม “ไส้กรอก” แต่ละอันอาจมีความยาวประมาณครึ่งเมตรและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. อย่างไรก็ตาม นี่เป็นชื่อของ aucuba ของญี่ปุ่นด้วย ใบหนังของมันปกคลุมไปด้วยจุดและจุดสีเหลืองทอง ค่อนข้างชวนให้นึกถึงชิ้นไขมันบนไส้กรอก ความคล้ายคลึงกันนั้นค่อนข้างห่างไกล
นอกชายฝั่งตะวันออกของแอฟริกามีรูปแบบแปลก ๆ อยู่เป็นจำนวนมาก ชีวิตของพืช- ที่นี่บนเนินหินของภูเขาคุณจะพบต้นแตงกวา (Dendrosicyos socotrana) - พืชที่มีใบเหี่ยวย่นเต็มไปด้วยหนามผลไม้ที่มีหนามแหลมคล้ายกับแตงกวาธรรมดาและลำต้นหนาบวมด้วยน้ำน้ำนมประกอบด้วยเนื้อเยื่อเซลล์สีขาวอ่อน ที่ถูกตัดด้วยมีดอย่างง่ายดาย นี่เป็นต้นไม้ต้นเดียวในตระกูลฟักทอง
บนชายฝั่งอ่าวกินียังมีต้นปาล์มต้นหนึ่งซึ่งมีน้ำถั่วข้นซึ่งมีรสชาติไม่ต่างจากเนยเลย
นอกจากนี้ยังมีพืช - "อมยิ้ม" ตัวอย่างเช่น ใบของหญ้าหวานปารากวัยมีความหวานมากกว่าน้ำตาลมากกว่า 300 เท่า และใบของหญ้าหวานเม็กซิกันมีความหวานมากกว่า 1,000 เท่า ผลเบอร์รี่สีแดงของพืชสมุนไพร Tomatocus dannelia จากทุ่งหญ้าสะวันนาในแอฟริกามีความหวานมากกว่าน้ำตาลถึง 2,000 เท่า และผลเบอร์รี่สีแดงของ Dioscorephyllum cumminisii จากป่าในไนจีเรียและประเทศอื่นๆ ในแอฟริกาตะวันตกมีความหวานมากกว่า 3,000 เท่า พืชที่หอมหวานที่สุดเติบโตในแอฟริกาตะวันตก - พุ่มไม้ ketemf ซึ่งมีสารโทมาตินซึ่งมีความหวานมากกว่าน้ำตาลถึง 100,000 เท่า!
บนเกาะโอเชียเนียมีต้นไม้เมืองร้อนชนิดหนึ่ง - "เค้ก" เติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ด้วยผลไม้สีเหลืองที่มีรสชาติคล้ายเค้กรสหวาน
ต้นลูกกวาดหรือต้นลูกเกดญี่ปุ่นอยู่ในวงศ์ buckthorn ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในญี่ปุ่นและจีน - โฮวีเนียหวาน พูดตามตรงพวกมันแห้งจริง ๆ และรสชาติของขนมจากพืชนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน: มันมีลักษณะคล้ายลูกเกดที่มีรสเปรี้ยวและกินไม่ได้ แต่แกนที่บิดเบี้ยวของช่อดอกที่ถือไว้นั้นชุ่มฉ่ำและมีเนื้อ ต้นไม้แต่ละต้นสามารถผลิต “ลูกอม” ได้ 35 กิโลกรัม ไม่หวานหรือปรุงแต่งด้วยเหล้ารัม
ในป่ามีการปลูกพืชคาลีร์-กันดา ซึ่งในภาษาถิ่นเรียกว่า "หลอกท้อง" เมื่อรับประทานใบ 1-2 ใบคนจะรู้สึกอิ่มตลอดทั้งสัปดาห์แม้ว่าจะไม่มีสารในใบก็ตาม สารอาหาร- เนื่องจากความสามารถในการสร้างภาพลวงตาของความเต็มอิ่มจึงแนะนำให้ใช้ยาเม็ดและการแช่จากใบคาลีร์-กานดาสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
ต้นไม้ เช่น ต้นปาล์ม สื่อถึงความยินดี หลักการที่สดใส ความรุ่งโรจน์ และความซื่อสัตย์ ลำต้นตรงของฝ่ามือเป็นสัญลักษณ์ของชัยชนะ คำอวยพร และชัยชนะ ความคงตัวของต้นปาล์มในใบไม้ที่ไม่เปลี่ยนแปลงและความเขียวขจีอย่างต่อเนื่องทำให้เกิดการเชื่อมโยงระหว่างพลังของต้นไม้กับสัญลักษณ์แห่งชัยชนะ ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ผู้ชนะได้รับกิ่งปาล์มพร้อมกับพวงหรีดลอเรลมาตั้งแต่สมัยโบราณ ในบรรดาผู้คนในดินแดนที่มันเติบโต ต้นปาล์มเป็นต้นไม้แห่งชีวิต สืบพันธุ์ได้เองเหมือนแอนโดรเจน
รูปต้นปาล์มที่ไม่มีผลเป็นสัญลักษณ์ของความเป็นชายและในหลายวัฒนธรรมมีความเกี่ยวข้องกับสัญลักษณ์ลึงค์ซึ่งเป็นพื้นฐานของความแข็งแกร่งของผู้ชาย ฝ่ามือวันที่เป็นสัญลักษณ์ของความเป็นผู้หญิงและความอุดมสมบูรณ์
ต้นปาล์มมีทั้งเด็กและผู้ใหญ่ จำนวนมากผลไม้กลายเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองและอายุยืนยาวในวัยชรา
ประเทศต่างๆ ต่างให้ต้นปาล์มเป็นสัญลักษณ์ในตัวเอง ดังนั้นในประเทศจีน ต้นปาล์มจึงหมายถึงศักดิ์ศรี ความอุดมสมบูรณ์ และการเกษียณอายุ ในประเทศอาระเบีย ต้นปาล์มคือต้นไม้แห่งชีวิต ในศาสนาคริสต์ ต้นปาล์มแสดงถึงความชอบธรรม ความเป็นอมตะ การเสด็จเข้าสู่กรุงเยรูซาเล็มอย่างมีชัยของพระคริสต์ การอวยพรจากสวรรค์ เมืองสวรรค์ และชัยชนะของผู้พลีชีพก่อนความตาย กิ่งปาล์มแยกจากกันแสดงถึงชัยชนะและพระสิริ ชัยชนะเหนือความตาย ความบาป และการฟื้นคืนชีพ ศาสนาคริสต์นิกายโรมันคาทอลิกในยุคแรกเชื่อมโยงต้นปาล์มกับการฝังศพ และถือว่าต้นไม้ชนิดนี้เป็นสัญลักษณ์ของบุคคลที่ได้แสวงบุญ ในอียิปต์ ต้นปาล์มจัดเป็นต้นไม้ปฏิทินซึ่งมีกิ่งใหม่เดือนละครั้งเท่านั้น ในกรีซ ต้นปาล์มเป็นสัญลักษณ์ของอพอลโลแห่งเดลอสและเดลฟี
บนฝ่ามือลูกพีชของเวเนซุเอลา เติบโต,ไม่แน่นอน ลูกพีช- ลำต้นยาว 18 เมตรและแม้แต่ใบก็ปกคลุมไปด้วยหนามแหลมคล้ายเข็ม ช่วยปกป้องผลไม้สุกจากคนและสัตว์
พีชปาล์ม (ภาษาละติน ชื่อวิทยาศาสตร์ "Bactris gasipaes") เป็นพืชที่มีลักษณะคล้ายต้นไม้ในวงศ์ปาล์มในสกุล Bactris สกุล "Bactris" เป็นสกุลที่ใหญ่ที่สุด 
ต้นปาล์มในโลกใหม่ - จัดจำหน่ายจากเม็กซิโกถึง อเมริกาใต้- ในทุกประเทศที่มันเติบโต ต้นปาล์มต้นนี้มีชื่อเป็นของตัวเอง ในปานามา พวกเขาเรียกมันว่า "pixbae" (ออกเสียงว่า "piba")
พืชนี้มีถิ่นกำเนิดในป่าของบราซิล เปรู โคลัมเบีย และเอกวาดอร์ ตั้งแต่สมัยโบราณ ต้นปาล์มได้รับการปลูกฝังและจัดจำหน่ายโดยชนเผ่าอินเดียนทั่วทั้งอเมซอน และมีความสำคัญทางเศรษฐกิจมากที่สุดในคอสตาริกา ในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา มีการปลูกต้นพีชในประเทศอเมริกากลาง (ในกัวเตมาลา ฮอนดูรัส นิการากัว ปานามา ทางตอนเหนือสุดของอเมริกาใต้ รวมถึงในแอนทิลลิส ในฟิลิปปินส์ การปลูกปาล์มครั้งแรกเกิดขึ้นในปี พ.ศ. 2467 และในอินเดียในช่วงทศวรรษ 1970
ลูกพีชให้ผลไม้ที่กินได้ เช่นเดียวกับแบคทริสสายพันธุ์อื่นๆ ฝ่ามือตรงเรียวยาวมีหนามสูง 20 ถึง 30 เมตร และมีลำต้นบางหลายต้น ใบของมันยาว มีขนนก เป็นรูปพัด ยาวสองเมตรครึ่งถึงสามเมตรครึ่ง ต้นพีชมีความสูงและเรียวสูงได้ถึง 20-30 เมตร ความยาวทั้งหมดหรือเฉพาะส่วนบนล้อมรอบด้วยวงแหวนหนามรูปเข็มสีดำยาว (สูงถึง 12 เซนติเมตร) โดยวิธีการที่พวกเขาทำให้การเก็บเกี่ยวจากต้นไม้ยากมาก
ใบของพืชค่อนข้างยาว (จาก 2.4 ถึง 3.6 เมตร) มีโครงสร้างที่ซับซ้อนแบบ pinnate มีใบรูปใบหอก สีเขียวเข้มและมีขอบมีหนาม ก้านใบก็มีหนามประอยู่เช่นกัน ดอกมีสีขาวอมเหลืองมีขนาดเล็ก ผู้ชายและ ดอกไม้เพศเมียผสมกันเป็นพู่กันอยู่ใต้ยอดต้นปาล์ม ความยาวของช่อดอกถึง 30 เซนติเมตร
ผลไม้จะเรียงกันเป็นกระจุก แต่ละผลมากถึง 100 ชิ้น แขวนเป็นกระจุกขนาดใหญ่คล้ายกับองุ่น รูปร่างของพวกเขาอาจแตกต่างกัน: กลม, วงรี, ทรงกรวย, ถ้วย ความยาวผล - 6 - 8 ซม. น้ำหนักพวง - 11 กก. ภายนอกผลไม้มีลักษณะคล้ายกับลูกพีชมาก ภาษาอังกฤษมาจากไหน (“พีชปาล์ม” และ ชื่อรัสเซียต้นไม้ต้นนี้ “พีชปาล์ม”การติดผลจะเกิดขึ้นใน 3 - 4 ปี ที่ เงื่อนไขที่ดีออกดอกและติดผลปีละ 2 ครั้ง การเก็บเกี่ยวผลไม้จะคงอยู่ตลอดฤดูใบไม้ร่วง การเก็บเกี่ยวที่ร่ำรวยที่สุดจะเก็บเกี่ยวในเดือนตุลาคม
ผิวของผลบาง ข้างใต้มีเนื้อสีเหลืองส้มรสหวาน ภายในผลมีเมล็ดขนาดใหญ่หนึ่งเมล็ด ใต้เปลือกบางของผลไม้เหล่านี้มีเนื้อสีเหลืองส้มหวานและมีเมล็ดทรงกรวยยาว ผลไม้ถือว่ามีคุณค่ามาก เพราะสามารถช่วยให้คนเรามีความกระฉับกระเฉงได้เนื่องจากมีส่วนประกอบอยู่ด้วย ระดับสูงคาร์โบไฮเดรตแต่ดีต่อสุขภาพมากกว่าที่พบในมันฝรั่ง เป็นต้น
ส่วนด้านนอกของผลไม้มีเนื้อมีรสชาติเหมือนเกาลัดและถ้าคุณต้มในน้ำเกลือคุณจะได้อาหารจานอร่อย อุดมไปด้วยวิตามิน บางครั้งผลไม้เหล่านี้จะถูกนำไปทอดและรับประทานกับกากน้ำตาลหรือราดด้วยน้ำเชื่อม
พวงของผลสุกนั้นยกยาก ถึงผู้ชายที่แข็งแกร่งและต้นไม้แต่ละต้นก็มีพู่กันหลายต้น ผลไม้ประมาณสิบสองก็เพียงพอที่จะทำให้ผู้ใหญ่อิ่มได้อย่างสมบูรณ์
ผลไม้มีวิตามิน A และ C แป้งและไขมันพืชจำนวนมาก ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะบริโภคผลไม้สด ผู้ชื่นชอบผลไม้สดอย่างแท้จริงมีหลากหลาย 
นกแก้วสายพันธุ์หนึ่งที่จำนวนลดลงเนื่องจากป่าฝนอเมซอนถูกแผ้วถาง สำหรับการบริโภคของมนุษย์ พวกเขาจะต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง โดยปกติจะเติมผักหรือเนยลงไป แต่ก่อนอื่นให้ปอกเปลือกผลไม้ออก กินผลไม้ต้มในขณะที่ยังร้อนอยู่ โดยปกติผลไม้จะรับประทานเป็นกับข้าวสำหรับอาหารที่มีไขมันหรือแยกกับน้ำเกรวี่บางประเภทเนื่องจากแม้แต่เนื้อต้มก็ยังแห้งเล็กน้อย บางครั้งก็ใส่เนื้อผลไม้เข้าไปด้วย ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และยังใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งได้มาจากการกลั่นส่วนผสมที่ได้จากการหมักผลไม้
นักชิมยังกินเมล็ดซึ่งมีรสชาติคล้ายมะพร้าวอีกด้วย
เก็บผลไม้อย่างระมัดระวัง (ไม่มีรอยบุบ) สามารถเก็บไว้ที่ สภาพห้องภายในหนึ่งสัปดาห์
ใน ความคืบหน้าอยู่ระหว่างดำเนินการและเยื่ออ่อนจากส่วนบนของต้นปาล์ม (ต้นปาล์มชนิดเล็ก) ซึ่งสามารถรับประทานดิบหรือนำไปใช้ในการเก็บรักษาและปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู รสชาติของแกนสดค่อนข้างชวนให้นึกถึงรสชาติของก้านคื่นฉ่าย
ไม้ตาลพีช - ยอดเยี่ยม วัสดุก่อสร้าง- ใบไม้ของชนเผ่าท้องถิ่นใช้ทำหลังคากระท่อม ใบยังสามารถนำมาใช้เตรียมยาต้มที่ชาวอินเดียดื่มแก้ปวดท้องและปวดหัวได้
ต้นพีชไม่เป็นที่รู้จักในป่าและบ้านเกิดของมันยังคงเป็นเรื่องการเก็งกำไร อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์แนะนำว่ามันถูกพบครั้งแรกในป่าอเมซอนในบราซิล โคลอมเบีย เอกวาดอร์ และเปรู ต้นปาล์มนี้ได้รับการปลูกฝังและเผยแพร่โดยชนเผ่าอินเดียนไปยังพื้นที่ใกล้เคียงมายาวนาน เป็นสิ่งสำคัญที่สุดในเชิงเศรษฐกิจในคอสตาริกา ปลูกในปานามา นิการากัว ฮอนดูรัส กัวเตมาลา อเมริกาใต้ตอนเหนือ และแอนทิลลิส ในปี พ.ศ. 2467 ได้มีการนำต้นพีชเข้าสู่การเพาะปลูกในฟิลิปปินส์และในอายุเจ็ดสิบของศตวรรษที่ยี่สิบ - ในอินเดีย
ต้นพีชเป็นพืชอาหารที่สำคัญในอเมริกาเขตร้อน มีการปลูกฝังมานานหลายศตวรรษ ชนเผ่าอินเดียนแดงในแอมะซอนใช้ผลลูกพีชในพิธีกรรมทางศาสนา ไม้พีชปาล์มมีเส้นใยสีดำยืดหยุ่น แข็งแรง แข็ง ขัดเงาได้ดี ชาวอินเดียนแดงในอเมริกาใต้ใช้ทำคันธนู ลูกศร ลูกดอก และมีดสั้นสำหรับล่าสัตว์ ชาวอินเดียใช้หนามที่ต้นปาล์มพิเศษนี้ปกป้องผลไม้จากสัตว์ต่างๆ เพื่อใช้สักเพื่อตกแต่งร่างกาย ในอเมซอน ลูกพีชเรียกว่า "peihuara", "pihiguao" - "Guilielma speciosa" หรือ "Guilielma gasipaes" ซึ่งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุดในอาหารอินเดีย
นี่คือสิ่งที่ Heinrich Walter Bätz ซึ่งเดินทางผ่านอเมซอนในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 เขียนเกี่ยวกับ Peihuar ว่า "Peihuar" อันโด่งดัง "pupunha....." ("Guilielma speciosa") ฉันเชื่อว่าชื่อนี้ได้มาจากความคล้ายคลึงกันของสีไม่ใช่รสชาติของผลไม้ เพราะมันแห้งและเป็นแป้ง และรสชาติก็เทียบได้กับเกาลัดกับชีส ... ต้นไม้ต้นนี้ตกแต่งได้อย่างยอดเยี่ยม เจริญเติบโตเป็นกอใกล้บ้านที่มีใบตาลปกคลุม เมื่อพัฒนาเต็มที่ pupunha จะมีความสูงตั้งแต่ห้าสิบถึงหกสิบฟุต ผลสุกพวงนั้นยากสำหรับคนแข็งแรงจะยกขึ้น และต้นไม้แต่ละต้นก็มีช่อดังกล่าวหลายช่อ ไม่มีที่ไหนในอเมซอนที่ pupunha เติบโตในป่า นี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์จากพืชไม่กี่ชนิด (รวมถึงมันดิโอกะและกล้วยอเมริกันสามสกุล) ที่ชาวอินเดียปลูกกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ... และมีเพียงชนเผ่าที่พัฒนาแล้วเท่านั้นที่มีส่วนร่วมในการเพาะปลูก... ผลไม้ประมาณสิบสองก็เพียงพอแล้ว ทำให้ผู้ใหญ่อิ่มใจได้อย่างเต็มที่”
ผลของต้นพีชมีเนื้อแป้งและมีลักษณะคล้ายลูกพีชสุก อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ มีแป้ง ไขมัน วิตามิน A และ C จำนวนมาก ของหวาน เครื่องดื่ม และไวน์ปรุงจากผลไม้ประเภทนี้และรับประทานสดๆ พวกเขายังใช้ทำแป้งและเนยอีกด้วย ผลไม้ต้มในน้ำเค็ม ปอกเปลือก แกะเมล็ดแล้วรับประทานกับมายองเนสหรือชีส หรือทอด ลูกพีชต้มขายเป็นของว่างบนถนนในคอสตาริกา แก่นของหน่อปาล์มอ่อนยังถูกชาวปานามากินอีกด้วย มีรสชาติคล้ายกับก้านคื่นฉ่าย ส่วนนี้ของฝ่ามือบริโภคสดหรือต้มผสมกับไข่และใช้เป็นไส้หม้อปรุงอาหาร นอกจากนี้เมื่อหมักน้ำนมก็จะได้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เบียร์ Chicha ทำโดยการหมักน้ำซุปข้นผลไม้เหล่านี้ต้มแบบไม่ใส่เกลือ บางครั้งผสมกับกล้าย ห้ามผลิตเครื่องดื่มดังกล่าวในคอสตาริกา ยกเว้นเขตสงวนที่ชาวอินเดียอาศัยอยู่
ใบพีชใช้เลี้ยงสุกรและไก่ ลำต้นกลวงทำหน้าที่เป็นรางน้ำสำหรับระบายน้ำ เป็นท่อหรือกระถางปลูกดอกไม้ ผลไม้เหล่านี้ถูกนำมาใช้ใน ยาพื้นบ้านสำหรับอาการปวดหัวและปวดท้อง
ในปานามา ผลของลูกพีชเป็นอาหารของนกแก้วหลายสายพันธุ์ รวมถึงนกแก้วที่ใกล้สูญพันธุ์และใกล้สูญพันธุ์ด้วย
ผลของปาล์มนี้เก็บเกี่ยวในปานามาตั้งแต่เดือนกันยายนถึงธันวาคม โดยต้นไม้จะเก็บเกี่ยวได้มากที่สุดในเดือนตุลาคมและพฤศจิกายน ผลไม้ดังกล่าวสามารถเติบโตได้มากถึงสิบสามกระจุกบนต้นปาล์มต้นเดียว ต้นปาล์มจะบานปีละสองครั้ง หากดินมีความชื้นเพียงพอ ต้นพีชในปานามาสามารถเก็บเกี่ยวได้สองครั้งต่อปี พวงของผลไม้กลายเป็นเรื่องยากมากขึ้นเรื่อยๆ เมื่อฝ่ามือโตขึ้น ดังนั้นเมื่อเก็บเกี่ยว ชาวปานามาจึงใช้เครื่องมือพิเศษในการเด็ดพวงเหล่านี้และทำให้ผลไม้ที่บอบบางเหล่านี้ร่วงหล่นลงสู่พื้นอย่างราบรื่นที่สุด ในคอสตาริกามีต้นปาล์มที่มีอายุห้าสิบถึงร้อยปีแล้ว ผลสุกของต้นไม้นี้จะถูกเก็บไว้ให้สดในระยะเวลาอันสั้น พวกมันเริ่มขึ้นราสามถึงห้าวันหลังการเก็บเกี่ยว ในร้านค้าผลไม้เหล่านี้มักจะขายในรูปแบบกระป๋อง ผลิตภัณฑ์กระป๋องดังกล่าวที่ผลิตในรัฐปานามาได้รับความนิยมเป็นพิเศษ
ผลไม้ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงโดยมักจะเติมน้ำมันหลังจากปอกเปลือกแล้วจึงรับประทานร้อน โดยปกติจะรับประทานกับน้ำเกรวี่หรือกับข้าวที่มีไขมัน เนื่องจากเนื้อลูกพีชจะแห้งเล็กน้อย เนื้อผลไม้ยังถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์ขนมปังและเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้น เมล็ดของเมล็ดสามารถรับประทานได้และมีรสชาติคล้ายมะพร้าว
แกนอ่อนจากส่วนบนของลำตัว ( ต้นปาล์มชนิดเล็ก) เช่นเดียวกับต้นปาล์มประเภทอื่น ๆ ที่รับประทานดิบหรือนำไปใช้ในอาหารต่าง ๆ กระป๋อง
ไม้ปาล์มใช้เป็นวัสดุก่อสร้าง และใบใช้ทำหลังคากระท่อม
พวกเราผู้อาศัยอยู่ในละติจูดกลางรู้อะไรเกี่ยวกับต้นปาล์มและผลของมันบ้าง ร้านค้าของเรามีทั้งอินทผาลัม (ในรูปของผลไม้แห้งอยู่แล้ว) และมะพร้าว เราเรียกถั่วชนิดหลังถึงแม้ว่ามันจะไม่เป็นเช่นนั้นก็ตาม นักพฤกษศาสตร์จัดประเภทมะพร้าวเป็นผลเบอร์รี่ ดังนั้นมันจึงใกล้กับแตงโมมากกว่าเฮเซลนัทถึงแม้จะมีเปลือกแข็งก็ตาม แต่ยังมีผลตาลอื่นอีกนอกเหนือจากมะพร้าวและอินทผลัม แถมยังกินได้ด้วย ที่? เราจะพูดถึงพวกเขาในบทความนี้ และอีกอย่างหนึ่ง กล้วยไม่ได้เติบโตบนต้นปาล์ม แต่เป็นผลของสมุนไพรยืนต้น สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งมหัศจรรย์เขตร้อน
เมื่อชาวโปรตุเกสเห็นผลเบอร์รี่ของต้นนี้เป็นครั้งแรก พวกเขาไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันเป็นถั่ว แกนเนื้อที่อร่อยซึ่งซ่อนอยู่ใต้เปลือกแข็งคล้ายไม้ดึงดูดความสนใจของพวกเขา เนื่องจากมีขน "ปุย" บนผลไม้ ชาวโปรตุเกสจึงขนานนามมันว่า "โกโก้" - "ลิง" และมันก็เกิดขึ้น: ในภาษาอังกฤษเบอร์รี่จากต่างประเทศเริ่มเรียกว่ามะพร้าว และชื่อนี้ได้รับการแปลเป็นภาษารัสเซียตามตัวอักษร: นักวิทยาศาสตร์ถือว่ามาเลเซียเป็นแหล่งกำเนิดของผลเบอร์รี่ จากที่ซึ่งผลไม้ซึ่งลอยได้อย่างสมบูรณ์แบบถูกกระแสน้ำพัดพาไปทั่วภูมิภาคเขตร้อน ทำไมต้นมะพร้าวจึงถูกเรียกว่าพยาบาลสากล? ใช่แล้ว เพราะไม้เป็นวัสดุที่มีคุณค่า ใบของมันทำหน้าที่เป็นหลังคากระท่อม ผลของต้นมะพร้าว ขั้นตอนที่แตกต่างกันความสุกงอมทำให้เกิดน้ำผลไม้ นม น้ำมัน และเนื้อที่อร่อย ฟาร์มยังใช้เปลือกแข็งของ “ถั่ว” อีกด้วย ผลิตภัณฑ์ต่างๆทำจากมัน
แฮร์นัทเป็นพื้นฐานของการดำรงชีวิตของผู้คนจำนวนมากในภูมิภาคแปซิฟิก เมื่ออายุน้อยกว่าห้าเดือนจะมีน้ำมะพร้าวอยู่ข้างใน มีรสหวานอมเปรี้ยวและดับกระหายได้อย่างลงตัว น้ำคั้นมีสารอาหารมากมาย เมื่อมันสุก หยดจะปรากฏในของเหลวนี้ น้ำผลไม้จะกลายเป็นนม อิมัลชันที่มีกลิ่นหอมและหวานนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร การทำให้งาม และยาพื้นบ้าน นมเหลือ "เปรี้ยว" - กลายเป็นครีมเปรี้ยว พวกเขายังทำน้ำมันจากมันด้วย ในช่วงระยะเวลาการเจริญเติบโตสูงสุด เมื่อน้ำหนักของผลมะพร้าวถึงหนึ่งกิโลกรัมครึ่งถึงสองกิโลกรัม เนื้อจะก่อตัวขึ้นภายในเปลือก มันถูกขูดออกจากผนังและเตรียมมวลจากมัน อาหารอร่อย- เมื่อแห้งสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี นี่คืออันที่เราใช้แต่งหน้าเค้ก
ต้นเตี้ยนี้มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า ฟีนิกซ์ ปาล์มเริ่มปลูกในสมัยโบราณ - ในเมโสโปเตเมียในสหัสวรรษที่ 4 ในภูมิภาคต่าง ๆ จะผลิตลูกผสมและไม่ใช่ผลไม้ที่กินได้เสมอไป สิ่งที่เราคุ้นเคยคือผลไม้แห้งของต้นปาล์ม Phoenix dactylifera มันเป็นไม้พุ่มหมอบที่มีใบขนนกที่เปลี่ยนรูปเป็นหนามแหลมที่โคน ผลไม้มีแคลอรี่สูงมาก (220-280 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม) นอกจากนี้เมื่อแห้งแล้วยังสามารถจัดเก็บและขนส่งได้เป็นเวลานาน ในอินเดีย ทาริ ซึ่งเป็นไวน์หวานทำจากต้นปาล์มฟีนิกซ์ ซิลเวสทริสในท้องถิ่น แต่อินทผาลัมพันธุ์โรเบเลนาจากประเทศลาวซึ่งให้ผลสีดำนั้นปลูกเป็นไม้ประดับ กระถาง- ในยุโรป Phoenix canariensis Chabaud เติบโตบนหมู่เกาะคานารี ต้นไม้สูงนี้สูงถึง 15 เมตร ให้ผลสีเหลืองอำพันขนาดเล็ก
แหล่งกำเนิดของต้นไม้สูงถึง 30 เมตรนี้คือป่าในแอ่งอะเมซอน ชนเผ่าอินเดียนในท้องถิ่นปลูกพืชชนิดนี้มาเป็นเวลานานเนื่องจากไม่เพียงแต่กินผลปาล์มได้เท่านั้น แต่ยังมีก้านที่ปอกเปลือกจากเปลือกด้วย ใบไม้ใช้มุงหลังคากระท่อม ชื่อวิทยาศาสตร์ของปาล์มคือ Bactris gasipaes และชื่อที่นิยมคือ "พีชปาล์ม" เนื่องจากผลมีลักษณะกลมสีชมพูส้ม พวกเขามีรสชาติที่แตกต่างจากผลไม้เมดิเตอร์เรเนียนอย่างแน่นอน แขวนเป็นกระจุกยาวหลายร้อยชิ้น ผลไม้มีผิวบางและมีเนื้อแป้งมีรสหวาน หินมีขนาดใหญ่ปลายแหลม ชาวอินเดียต้มผลไม้ในน้ำเค็มเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วรับประทานกับซอสเป็นกับข้าวเหมือนกับที่เรากินมันฝรั่ง วอดก้าท้องถิ่นก็เตรียมจากเนื้อด้วย เนื่องจากค่อนข้างแห้ง จึงบดและเติมลงในแป้งสำหรับอบขนมต่างๆ มีข้อเสียเปรียบเพียงข้อเดียวสำหรับต้นพีช การเก็บเกี่ยวผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ทำได้ยากเนื่องจากมีหนามแหลมสีดำและยาวที่ปลายยอดของลำต้น
ผลของต้นไม้ที่มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ Lodoicea maldivica เป็นเจ้าของสถิติอย่างแท้จริง เมื่อสุกจะมีน้ำหนักถึงสิบแปดกิโลกรัมและมีขนาดที่น่าประทับใจ - มีเส้นรอบวงมากกว่าหนึ่งเมตร ชาวบ้านไม่สามารถบ่นเกี่ยวกับความล้มเหลวของพืชผลได้เช่นกัน ต้นปาล์มเซเชลส์ต้นหนึ่งมีน้ำหนักประมาณเจ็ดสิบอย่างสม่ำเสมอ อย่างไรก็ตาม ผลไม้ต้องใช้เวลาหกปีจึงจะสุก แต่คุณไม่ต้องรอนาน! กินผลไม้อายุหนึ่งปี ในยุคนี้เนื้อกระดาษมีความคงตัวเหมือนเยลลี่ เพราะต่อมาจะแข็งตัวและแข็งแรงเหมือนงาช้าง อาหารอันโอชะนี้ก่อนหน้านี้มีมูลค่าสูงมาก ชาวยุโรปเรียกมะพร้าวทะเลนี้ว่า "ถั่ว" (coco de mer) และจ่ายเงินจำนวนมากเพื่อซื้อมัน ผลของต้นปาล์มเซเชลส์นั้นมอบให้ด้วย คุณสมบัติมหัศจรรย์และถือเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับทุกโรค สิ่งที่น่าทึ่งไม่น้อยไปกว่าผลไม้ก็คือต้นไม้นั่นเอง ต้นเซเชลส์ต่างจากต้นมะพร้าวตรงที่ยืนต้นไม่โค้งงอภายใต้ลมพายุเฮอริเคน เหมือนกับเสาหิน และพวกเขาจะเริ่มเกิดผลเมื่ออายุครบหนึ่งร้อยปีเท่านั้น เมื่อฝนตก คุณสามารถซ่อนตัวใต้มงกุฎต้นปาล์มเซเชลส์ได้เหมือนใต้หลังคาที่เชื่อถือได้ที่สุด ใบของต้นไม้เป็นร่องรับน้ำ สายฝนไหลลงมาตามกิ่งที่ลำต้นแล้วไหลลงมาจนถึงราก
ชื่อของต้นไม้พูดเพื่อตัวเอง ไม่ใช่ผลตาลเท่านั้นที่มีรสชาติ แต่เป็นเปลือกที่มีเส้นใยและเป็นแป้ง แม้ว่าคนจนจะกินองุ่นแห้งก็ตาม ต้นปาล์มนี้มีลักษณะหนึ่งที่แตกต่างจากต้นอื่น บนต้นไม้อาจมีกิ่งสามหรือสี่กิ่ง แต่ละใบปิดท้ายด้วยใบไม้รูปพัดซึ่งมีดอกไม้ปรากฏอยู่ด้วย ไม่ใช่ทั้งหมดที่จะกลายเป็นผลไม้เพราะต้นปาล์มขิงมีเพศต่างกัน มีเพียงตัวเมียเท่านั้นที่ให้ผลไม้สีน้ำตาลอ่อนเป็นมันเงาแก่ผู้คน ในอียิปต์ตอนใต้ ต้นไม้ต้นนี้ถูกเรียกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเชิงกวี - "ต้นปาล์มใบ"
บ้านเกิดของต้นไม้นี้อยู่ทางตอนเหนือของบราซิล ซึ่งเป็นรัฐปาราสมัยใหม่ ผลของต้นปาล์มอาซาอิมีขนาดเล็กกลมมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง เช่นเดียวกับมะเดื่อ ผลเบอร์รี่มีสองพันธุ์: สีเขียวและสีม่วงเข้ม รสชาติชวนให้นึกถึงราสเบอร์รี่หรือแบล็กเบอร์รี่พร้อมถั่วเล็กน้อย แต่นี่ไม่ใช่สิ่งที่ทำให้ผลไม้อาซาอิแตกต่างจากผลปาล์มชนิดอื่น
มีโปรตีนในปริมาณเท่ากันกับนมวัว ผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ เพียงไม่กี่ชิ้นก็สามารถตอบสนองความหิวของผู้ใหญ่ได้: ผลิตภัณฑ์นี้มี 182 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็ก วิตามินบี และอี ในปริมาณสูง ในขณะเดียวกันก็มีธาตุเหล็กสูงอีกด้วย ระดับต่ำคอเลสเตอรอล. แนะนำให้ใช้ผลปาล์มอาซาอิสำหรับนักกีฬาเพราะส่งเสริมการฟื้นฟูกล้ามเนื้อ และยังกำหนดให้ผู้ป่วยโรคโลหิตจางด้วย รับประทานทั้งสดและแปรรูป การรักษาความร้อน- เหล้าและไวน์ทำจากผลไม้ ส่วนสลัดทำจากดอกตูม
ต้นไม้จากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ต้นนี้มีชื่ออื่น ส่วนใหญ่มักเรียกว่าคนแคระหรือฝ่ามือคืบคลาน ต้นไม้มีผลเบอร์รี่ขนาด 2-3 เซนติเมตร ภายนอกผลของต้นปาล์มคืบคลานดูเหมือนมะกอกลูกใหญ่ Saw Palmetto berries มีประโยชน์มาก
ครั้งหนึ่งขณะอยู่ที่กระบี่ วันละหลายครั้งเราเห็นผลไม้แปลก ๆ บนต้นปาล์มที่ไม่มีใครกิน เรายังอาศัยอยู่ในบ้านในจังหวัดกระบี่ ซึ่งตั้งตระหง่านอยู่ในสวนปาล์ม และเติบโตขึ้นมาที่นั่น ดังที่เราทราบในภายหลัง ปาล์มน้ำมัน!
สวนปาล์มน้ำมัน
อย่างไรก็ตาม ในขณะที่เราใช้เวลาช่วงฤดูหนาวในประเทศไทย เราเห็นพืชและผลไม้มากมาย กินได้แต่มีไม่มากนัก ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่เช่น MAKRO, TESCO, BIG-C คุณจะพบทุกสิ่งหรือ 99% ของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและคุ้นเคยเพราะร้านค้าเหล่านี้สร้างขึ้นเพื่อชาวฝรั่งโดยเฉพาะ
ดังนั้น, ประการแรกเรารู้ว่ามีอินทผาลัม (ตั้งแต่อียิปต์) และยังมีมะพร้าวซึ่งมีอยู่มากมายในประเทศไทยซึ่งผมได้ไปสกัดมะพร้าวด้วยตัวเอง :) และต้นกล้วยต่ำผลไม้และแม้แต่ใบที่ใช้ปรุงอาหาร
ประการที่สองดูเหมือนว่าทุกอย่างที่สามารถรับประทานได้จากพืชผักของชาวไทนั้นมีขายที่ตลาดท้องถิ่นและเราลองผลไม้มากมาย อย่างไรก็ตามผลของปาล์มน้ำมันนั้นเราไม่คุ้นเคยและไม่ได้มีลักษณะคล้ายอะไรเลย
ประการที่สามกระบี่มีสวนปาล์มน้ำมันเยอะมากจนอดไม่ได้ที่จะสนใจ ผลไม้มีสีส้มแดงที่น่าสนใจ มีหนามขนาดใหญ่คุ้มครองซึ่งค่อนข้างคล้ายกับเม่น ในฐานะคนขี้สงสัยทั่วไป ฉันจึงต้องคิดออก!
ส่งผลให้เราโชคดีที่ได้เห็นผลปาล์มน้ำมันที่โค่นอยู่ใกล้ๆ ในสวนปาล์มแห่งหนึ่ง เมื่อเราเดินทางกลับจากแม็คโครด้วยเส้นทางสั้นๆ ฉันยังพยายามแยกผลไม้เพื่อดูว่ามันเป็นอย่างไรจากข้างใน แต่กลับกลายเป็นว่าหนาแน่นมากและหนามก็แหลมคมและแข็งแกร่งมากจนนึกภาพไม่ออกว่าคนไทยจะรับมืออย่างไร
ผลปาล์มน้ำมันดิบ
คุณจะไม่อิจฉาคนเก็บผลปาล์มน้ำมันแต่ละกิ่งจะหนักและมีหนามมากโตจนโตจนตัดไม่ออกก็ต้องโค่นทิ้ง
บนอินเทอร์เน็ตฉันพบผลปาล์มต่างๆ (ไม่ใช่ครั้งแรกแน่นอน) และพิจารณาว่าเป็นปาล์มน้ำมันที่ล้อมรอบเรา แต่ทำไมถึงมีเยอะจัง?
ปรากฎว่านี่เป็นส่วนหนึ่งของการเกษตรในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แอฟริกา และละตินอเมริกา
สวนปาล์มแห่งแรกเกิดขึ้นในประเทศมาเลเซีย พร้อมด้วยยาง น้ำมัน ก๊าซ; น้ำมันจากผลปาล์มน้ำมันเป็นหนึ่งในสินค้าส่งออกของอินโดนีเซียและมาเลเซีย ด้วยเหตุนี้เราจึงเห็นต้นปาล์มเหล่านี้มากมายในกระบี่ (เมืองนี้ตั้งอยู่ติดกับประเทศมาเลเซีย) ในภูมิภาคอื่น ๆ ของประเทศไทยก็มีต้นมะพร้าวเพิ่มมากขึ้น
น้ำมันมี 2 ประเภท คือ น้ำมันปาล์มและน้ำมันเมล็ดในปาล์ม อย่างแรกคือมวลสีส้มแดงที่ค่อนข้างหนาซึ่งได้มาจากการบีบผลไม้ที่มีเนื้อและทำให้บริสุทธิ์ต่อไป น้ำมันประเภทที่สองซึ่งมีกลิ่นและรสคล้ายถั่วทำจากเมล็ดปาล์ม
น้ำมันเขตร้อนมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำขนมและการปรุงอาหาร รวมถึงในการผลิตมาการีน ตัวอย่างซองน้ำมันปาล์มใส่อยู่ในห่อบะหมี่โดชิรัก ซึ่งผมใช้ตอนยังเป็นนักเรียนอยู่ นอกจากนี้ยังใช้สำหรับการทอดมันฝรั่งทอด และในบางประเทศเขตร้อนสำหรับทำน้ำสลัด
น้ำหวานได้มาจากการตัดก้านช่อดอกและดื่มสด และยังใช้ในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อีกด้วย จากต้นหนึ่งคุณสามารถได้รับน้ำผลไม้ประมาณ 4 ลิตรต่อวัน
น้ำมันปาล์มยังผลิตสบู่ดีๆ เทียนคุณภาพสูง ใช้เป็นยาเป็นฐานสำหรับขี้ผึ้ง และที่สำคัญที่สุด...
มีรถยนต์ที่ใช้เชื้อเพลิงชนิดนี้ อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่น้ำมันแก๊สโซฮอล์ชนิดเดียวกัน (น้ำมันเบนซิน 91) ที่ได้จากการเจือจางเอทานอลด้วยน้ำมันเบนซิน 91 ซึ่งมีราคาถูกกว่ามากในประเทศไทย ที่ปั๊มน้ำมันทุกแห่งคุณจะพบทั้งน้ำมันเบนซินมาตรฐาน (ค่าออกเทน 91, 95, 98) และแก๊สโซฮอล์!
แม้แต่ในสมัยโบราณพวกเขายังรู้จักน้ำมันปาล์มอีกด้วย นักโบราณคดีได้ค้นพบการค้นพบโบราณบางอย่างที่ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีการใช้น้ำมันปาล์มในการปรุงอาหารประมาณสหัสวรรษที่สามก่อนคริสต์ศักราช จ. ในเวลานี้น้ำมันปาล์มสกัดได้เฉพาะในทวีปแอฟริกาเท่านั้น และเฉพาะในศตวรรษที่ 18 กะลาสีเรือจากยุโรปก็นำน้ำมันปาล์มมาให้เรา และต้นปาล์มเองก็เริ่มแผ่ขยายออกไปพร้อมกับน้ำมันซึ่งทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบสำหรับน้ำมัน ในตอนแรกพวกเขาได้รับการอบรมเพื่อความงามเนื่องจากพวกมันค่อนข้างไม่โอ้อวดและดูน่าดึงดูดมากด้วยผลปาล์มจำนวนมาก แต่เมื่อเวลาผ่านไปน้ำมันปาล์มก็เริ่มมีการผลิตในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ตอนนี้ที่ โลกสมัยใหม่เป็นประเทศในเอเชียที่เป็นผู้ผลิตและส่งออกน้ำมันปาล์มหลัก
หากต้องการทราบรายละเอียดเพิ่มเติม ให้ค้นหาคำว่า “ผลปาล์มน้ำมัน” ในภาพ
ชมวิดีโอเกี่ยวกับสวนปาล์มของเราในจังหวัดกระบี่ ซึ่งเป็นแหล่งปลูกปาล์มน้ำมัน:
ต้นปาล์มมีกี่ประเภท? ต้นปาล์มชนิดใดที่เติบโตบนชายฝั่งทะเลดำของเรา คุณสามารถปลูกไว้ที่บ้านได้หรือไม่? สิ่งใดที่คุณสามารถเติบโตจากเมล็ดพืชได้? เราจะพยายามตอบคำถามเหล่านี้ ขั้นแรกให้ข้อมูลทั่วไปบางประการ
ใบของต้นปาล์มมีลักษณะเป็นขนนกและมีลักษณะคล้ายพัด ใบเรียงกันเป็นเกลียวบนก้านใบ ดอกไม้เป็นแบบ unisex หรือกะเทย ผลไม้เป็น drupe หรือถั่ว
ต้นปาล์มที่ปลูกที่บ้านจากเมล็ดจะอยู่ในสภาพดอกกุหลาบมาเป็นเวลานานและหลังจากที่ดอกกุหลาบถึงเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการแล้วลำต้นก็เริ่มมีความสูงมากขึ้น คุณลักษณะนี้ทำให้สามารถรักษาต้นปาล์มอ่อนที่ปลูกจากเมล็ดในบ้านได้ ต้นปาล์มประเภทต่อไปนี้เหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้: วันที่คานารี, Butia capitata, ต้นปาล์มชนิดเล็ก Sabal, Camerops ต่ำ (หมอบ), เส้นใย Washingtonia, Trachycarpus Fortune
ชื่อละติน - Phoenix canariensis Chahand. พืชชนิดนี้มีความหลากหลายและเขียวชอุ่มตลอดปี มันพัฒนาเหมือนต้นไม้ แต่มีลักษณะเหมือนพุ่มไม้กว้างขนาดใหญ่สูง 10-20 ม. โดยมีลำต้นปลอมขนาดใหญ่ที่ไม่มีกิ่งก้านปกคลุมไปด้วยโคนใบไม้เก่า
ใน พื้นที่เปิดโล่งบนชายฝั่งทะเลดำฝ่ามือมีความสูงถึง 12-15 ม. ใบมีขนาดใหญ่สูงถึง 4 ม. มีหนามแหลมคล้ายเข็มตามขอบก้านใบ
ต้นปาล์มนี้จะบานในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ช่อดอกตัวผู้ยาวได้ถึง 2 ม. ช่อดอกตัวเมียจะสั้นกว่า ผลมีลักษณะรูปไข่ สีน้ำตาลแกมเหลือง ยาว 2.5 ซม. มีเนื้อหยาบ กินไม่ได้ ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด
ไม่ควรสับสนระหว่างวันที่ Canarian กับวันที่ฝ่ามือที่กินได้ (Phoenix dactylifera) น่าเสียดายที่เมล็ดที่สกัดจากผลของวันที่กินได้จะงอกได้ไม่ดี - ท้ายที่สุดก่อนที่วันที่จะถึงผู้บริโภคพวกเขาจะสูญเสียความสามารถในการงอกอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ อุณหภูมิที่จำเป็นสำหรับการงอกคือ 20-25°C สามารถรักษาได้ในเรือนกระจกและเรือนกระจกเท่านั้น
เมืองบาสราทางตอนใต้ของอิรักถือเป็นเมืองหลวงแห่งอินทผลัมที่กินได้ของโลก มีสายพันธุ์นี้ 420 สายพันธุ์กระจุกตัวอยู่ที่นี่ ภูมิปัญญาชาวอาหรับกล่าวว่า “ฐานของต้นปาล์มควรยืนอยู่ในน้ำ และยอดของมันควรถูกฝังไว้ภายใต้แสงแดดอันร้อนแรง”
อินทผาลัมเป็นพืชที่ไม่เหมือนกัน ชาวอียิปต์โบราณและชาวกรีกแขวนช่อดอกตัวผู้หลายตัวไว้ในมงกุฎโดยปล่อยละอองเรณูเนื่องจากหากไม่มีการผสมเทียมตัวอย่างตัวเมียจึงไม่มีผลไม้
ชื่อละติน: Butia capitata ต้นปาล์มประเภทนี้มีถิ่นกำเนิดในประเทศบราซิล เจริญเติบโตได้ในพื้นที่ภูเขาบนดินทราย ลำต้นบูเทียมีลักษณะเป็นหัวหนาที่โคน ค่อยๆ เรียวขึ้น
การปรากฏตัวของใบไม้ใหม่จะเริ่มในเดือนเมษายนและดำเนินต่อไปจนถึงสิ้นเดือนกันยายน ในช่วงฤดูปลูกจะมีใบเกิดขึ้นตั้งแต่ 4 ถึง 9 ใบและแต่ละใบมีอายุได้ถึง 7 ปี
ต้นปาล์มมีความสวยงามด้วยมงกุฎฉลุ ช่อดอกและผลไม้อันเขียวชอุ่ม
ในพื้นที่เปิดโล่งของชายฝั่งทะเลดำของเทือกเขาคอเคซัส บูเทียเริ่มออกดอกและออกผลตั้งแต่อายุ 10-12 ปี ไม่ค่อยบานในร่ม
ในบูเทีย เมล็ดมีลักษณะกลม เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ปลายแหลม ยาวได้ถึง 20 มม. กว้าง 10 มม. โดยมีรอยเย็บสามแบบที่แตกต่างกัน ในส่วนล่างมีรูพรุนสามรูปิดด้วยเนื้อเยื่อ suberized หลวม - นี่คือจุดที่ตัวอ่อนโผล่ออกมา
เมล็ดมีน้ำมันมะพร้าวเหลวประมาณ 60% ผลไม้ Butia ใช้เป็นอาหารดิบและสำหรับทำแยมและเหล้า
ก่อนที่จะงอกเมล็ดบูเทีย แนะนำให้ทำการแบ่งชั้นระยะยาวในทรายชื้นหรือพีท การแบ่งชั้นเชิงกลเป็นไปได้ - เลื่อยเปลือกเมล็ดออกหรือทำลายเนื้อเยื่อใต้ผิวหนังอย่างระมัดระวังด้วยวัตถุโลหะมีคม
เมล็ดที่เก็บสดจะงอกหลังจากแบ่งชั้นภายใน 35-45 วัน ในบางกรณี กระบวนการอาจใช้เวลาถึง 24 เดือน
Butia capitata ทนต่อความเย็นจัด โดยสามารถทนอุณหภูมิได้ต่ำถึง -10°C ทนแล้ง เจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนปนทราย
ในสภาพในร่ม Butia ต้องรดน้ำเป็นประจำและในฤดูร้อนพืชจะต้องได้รับปุ๋ยดอกไม้ทุกๆสองสัปดาห์ ในการทำเช่นนี้คุณควรใช้ส่วนผสมดินสำหรับต้นปาล์มที่จำหน่ายในร้านค้า
ต้นปาล์มชนิดนี้ (lat. Sabal palmetto) มาจากทวีปอเมริกาเหนือ ลำต้นเดี่ยวในที่โล่งมีความสูงถึง 20 เมตร ใบเป็นรูปพัด
ช่อดอกยาวได้ถึง 2 เมตร ผลมีลักษณะผลเป็นทรงกลมสีดำ
บนชายฝั่งทะเลดำ ต้นปาล์มชนิดเล็ก Sabal จะบานและผลิตเมล็ดที่มีชีวิต ซึ่งมักจะงอกภายในสี่เดือน
การแบ่งชั้นที่อุณหภูมิ 35° (ประมาณหนึ่งเดือน) ช่วยลดเวลาการงอก ซึมซับ น้ำร้อน(ประมาณ 90°C) และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง การถอดฝาปิดเหนือเอ็มบริโอออกยังช่วยเร่งการงอกของเมล็ดอีกด้วย ในบ้านเกิดของพวกเขายังเยาว์วัยที่ยังไม่เปิดใบไม้ถูกใช้เป็นอาหารเป็นผักเรียกว่า "กะหล่ำปลี!"
ชื่อทางพฤกษศาสตร์ของต้นปาล์มชนิดนี้คือ Chamaerops humilis มาถึงยุโรปจากแอฟริกา ปลูกในโรงเรือนมานานกว่า 300 ปี ลักษณะเป็นพุ่มคล้ายต้นปาล์ม มีลำต้นหลายต้น สูง 2-3 เมตร เติบโตจากโคนทั่วไป ในสวนรุกขชาติโซชีของสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์ Gorlesecology มีตัวอย่างที่มีลำต้น 7-10 ลำต้นขึ้นไปในพุ่มไม้
ต้นปาล์มเติบโตช้า ในช่วงฤดูร้อนจะมีใบมากถึง 7 ใบซึ่งมักมีอายุ 7 ปี บุปผาในเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน ผลเป็นผลไม้แห้ง สุกในเดือนพฤศจิกายน-ธันวาคม
ต้นปาล์มทนแล้งและไม่ต้องการดินมากนัก ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด
เมล็ดพืชไม่งอกในเนื้อผลไม้ หลังจากเอาเยื่อกระดาษออกแล้ว พวกมันจะงอกเป็นเวลา 2 เดือนที่อุณหภูมิห้อง การถอดฝาครอบออก เร่งการงอกเมล็ดใน 11 วัน
ชื่อละติน: Washingtonia filifera เธอเป็นชนพื้นเมืองทางตะวันตกเฉียงใต้ของทวีปอเมริกาเหนือ นี้เป็นปาล์มพัดที่สวยงามมาก ลำต้นในบ้านเกิดมีความสูงถึง 30 ม. ใบไม้เป็นรูปพัดโดยมีด้ายบาง ๆ ห้อยอยู่ระหว่างส่วนของใบไม้
ช่อดอกมีความซับซ้อนตื่นตระหนก ดอกไม้เป็นกะเทยและมีกลิ่นหอมแรง ผลไม้เป็น drupe ที่ไม่น่าสนใจ
บนชายฝั่งทะเลดำบานสะพรั่งและออกผลมากมายผลสุกในเดือนธันวาคม นี่เป็นหนึ่งในต้นปาล์มที่เติบโตเร็วที่สุด
ขยายพันธุ์ได้ง่ายด้วยเมล็ด อัตราการงอก 80-90% ที่อุณหภูมิ 35°C ในสภาพเรือนกระจก ต้นกล้าจะปรากฏในวันที่เจ็ด ภายใต้สภาวะปกติ - ภายในหนึ่งเดือน
ต้นปาล์มชนิดนี้จะดูดีในห้องกว้างขวาง - ห้องโถง, สำนักงาน, เรือนกระจก การดูแลไม่ใช่เรื่องยาก แต่มีลักษณะเฉพาะอย่างหนึ่ง - ในฤดูหนาวจะรู้สึกสบายขึ้นในสภาพอากาศที่เย็นสบาย หากคุณไม่สามารถรักษาอุณหภูมิห้องให้ไม่สูงกว่า 20°C (ควรอยู่ที่ 15-18°C) ควรเก็บภาชนะที่มีต้นไม้ไว้ในถาดที่มีน้ำและฉีดพ่นทุกวัน ที่ อุณหภูมิสูงในอาคารและอากาศแห้งอาจทำให้ใบไม้ร่วงได้
เมล็ดยังคงมีชีวิตอยู่ได้นานถึง 5 ปี
ต้นปาล์มประเภทนี้ (lat. Trachycarpus Fortunei) ในบ้านเกิดในประเทศจีน พม่า ญี่ปุ่น เติบโตได้สูงถึง 10 เมตร ที่ด้านบนของลำต้นจะมีใบรูปพัดซึ่งมีก้านใบยาวถึง ความยาว 0.5 ถึง 1.5 ม. ดอกเป็นดอกเดี่ยว แยกกัน เก็บในช่อดอกที่ตื่นตระหนกขนาดใหญ่ ผลไม้มีลักษณะเป็น Drupe ผลไม้มากมายตั้งแต่อายุ 20 บานในเดือนพฤษภาคม ผลสุกในเดือนธันวาคม-มกราคม
นี่คือฝ่ามือที่ทนต่อความเย็นจัดได้มากที่สุดในบรรดาฝ่ามือพัด
ไม่ต้องการมากไปที่ดิน ขยายพันธุ์ได้ง่ายด้วยเมล็ด เมล็ดงอกภายในหนึ่งเดือน
ขอแนะนำให้ย้ายต้นอ่อนในบ้านไปยังกระถางขนาดใหญ่ปีละครั้ง สิ่งนี้จะช่วยเร่งการเจริญเติบโตและทำให้สามารถกำจัดส่วนที่เน่าและแห้งของรากออกได้ งานปลูกทดแทนทั้งหมดจะต้องดำเนินการในฤดูใบไม้ผลิเมื่อต้นฤดูปลูก
Trachycarpus Fortune ทนต่อการปลูกถ่ายได้ดีแม้ในวัยผู้ใหญ่
ในหลายพื้นที่บนชายฝั่งทะเลดำ มีการเพาะเมล็ดด้วยตนเองอย่างอุดมสมบูรณ์และไหลในป่า
