ในพื้นที่ของเรา ถั่วชิกพี (เรียกอีกอย่างว่าถั่วตุรกีหรือถั่วแกะ) ไม่ใช่เรื่องน่าสงสัยอีกต่อไป ปลูกในแปลงเดชาและสวน พืชตระกูลถั่วที่ไม่โอ้อวดนี้เป็นที่ชื่นชอบของชาวสวนและทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็เพลิดเพลินกับผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์มาก
เพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพสูง จำเป็นต้องเตรียมเมล็ดถั่วชิกพีสำหรับปลูก คัดแยกวัสดุปลูกและเลือกเมล็ดพันธุ์ขนาดใหญ่จากปริมาณทั้งหมด ไม่กี่ชั่วโมงก่อนหยอดเมล็ดพวกเขาจะได้รับการบำบัดด้วยการเตรียมแบคทีเรียพิเศษ - ไนตราจิน
มีพืชผักและธัญพืชมากมายซึ่งมีประวัติการเพาะปลูกและการแปรรูปย้อนหลังไปหลายพันปี หนึ่งในพืชเหล่านี้คือถั่วชิกพีหรือถั่วชิกพี ตอนนี้เป็นเรื่องยากที่จะระบุได้ว่าผู้คนตระหนักมานานแล้วว่าถั่วชิกพีมีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงใด นักประวัติศาสตร์แนะนำว่าพืชตระกูลถั่วนี้เป็นที่รู้จักแล้วในสหัสวรรษที่ 5 ก่อนคริสต์ศักราช จ. เริ่มมีการปลูกฝังในตะวันออกกลาง และจากนั้นก็มาถึงกรีซและโรม
อะไรคือสาเหตุของความนิยมของวัฒนธรรมนี้?
วิธีที่ง่ายที่สุดที่จะมีสนามหญ้าหน้าบ้านให้สวยงาม
คุณเคยเห็นสนามหญ้าที่สมบูรณ์แบบในภาพยนตร์ ในตรอก หรือบางทีบนสนามหญ้าของเพื่อนบ้านอย่างแน่นอน ผู้ที่เคยพยายามปลูกพื้นที่สีเขียวบนเว็บไซต์ของตนจะไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่เป็นงานจำนวนมหาศาล สนามหญ้าต้องมีการปลูก ดูแล ใส่ปุ๋ย และรดน้ำอย่างระมัดระวัง อย่างไรก็ตามมีเพียงชาวสวนที่ไม่มีประสบการณ์เท่านั้นที่คิดเช่นนี้มานานเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นนวัตกรรม - สนามหญ้าเหลว AquaGrazz.
ลองคิดดูว่าถั่วตุรกีมีคุณสมบัติอะไรบ้างในศตวรรษโบราณและยังคงมีคุณค่ามาจนถึงทุกวันนี้
โดยการรับประทานถั่วชิกพี บุคคลจะได้รับวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารที่หลากหลาย
มีพืชผลไม่มากนักที่มีสารที่มีประโยชน์มากมายเช่นนี้ นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของถั่วตุรกียังสูงมากและอยู่ที่ประมาณ 360 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
ไม่น่าเป็นไปได้ที่ในสมัยโบราณผู้คนจะรู้รายละเอียดเกี่ยวกับองค์ประกอบทางเคมีของถั่วชิกพี แต่เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และแม้กระทั่งเป็นยา
ประโยชน์ของถั่วชิกพี ได้แก่ ความสามารถในการเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด กระตุ้นการย่อยอาหาร และปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน การบริโภคถั่วเป็นประจำสามารถลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองได้
ผลไม้ถั่วมีเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำและละลายน้ำได้ ข้อดีอย่างหลังคือเมื่อละลายจะเกิดเป็นสารคล้ายเจลในลำไส้ซึ่งสามารถกำจัดสารพิษ คอเลสเตอรอล และน้ำดีได้
สรรพคุณทางยาของถั่วมีการใช้กันมานานแล้วในการป้องกันและรักษาโรคตาและผิวหนัง
การบริโภคพืชตระกูลถั่วนี้เป็นประจำจะช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันเป็นปกติและเพิ่มการผลิตพลังงานของร่างกาย
นอกจากนี้ถั่วชิกพียังมีไลซีนซึ่งมีหน้าที่ในการสร้างเนื้อเยื่อใหม่และช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ เป็นกรดอะมิโนที่ทำให้อาหารถั่วชิกพีเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติ ท้ายที่สุดแล้วถั่วตุรกีในองค์ประกอบของพวกมันค่อนข้างสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ ถั่วชิกพียังเป็นที่นิยมในหมู่นักชิมอาหารดิบ มันถูกบริโภคโดยไม่ต้องผ่านการบำบัดความร้อนหลังจากการแช่เป็นเวลานาน
ถั่วชิกพีสามารถแช่ไว้เป็นเวลานานเพื่อให้งอกได้ ประโยชน์ของการกินถั่วงอกไม่เพียงแต่ทำความสะอาดร่างกายเท่านั้น แต่ยังเพิ่มคุณสมบัติในการปกป้องอีกด้วย
คุณสามารถซื้อถั่วชิกพีพร้อมรับประทานได้ในร้านหรือจะลองปลูกในสวนก็ได้ ในลักษณะที่ปรากฏถั่วชิกพี (ในภาพ) มีลักษณะคล้ายกับถั่วธรรมดา แต่การเพาะปลูกมีลักษณะเฉพาะบางประการ
สภาพภูมิอากาศที่เหมาะสมที่สุดสำหรับพืชผลที่ชอบความร้อนนี้คือเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้ มีพันธุ์ที่ปรับให้เหมาะกับการเพาะปลูกในละติจูดของเรา: Stepnoy, Vysokorosly เป็นต้น
ถั่วตุรกีเป็นพืชที่มีความยืดหยุ่นสูง พืชผลของพืชนี้สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -5 องศา ความแห้งแล้งไม่ได้ส่งผลกระทบอย่างมากต่อการพัฒนาพืช ดังนั้นแม้ในฤดูร้อนที่แห้งมาก คุณก็สามารถวางใจในการเก็บเกี่ยวที่ดีได้
ถั่วชิกพีมีคุณสมบัติที่น่าทึ่งในการทำให้ดินดีขึ้น ดังนั้นการเพาะปลูกแบบอุตสาหกรรมจึงมักดำเนินการในพื้นที่ยากจน การปลูกถั่วชิกพีทำให้คุณสามารถปรับปรุงสภาพดินในพื้นที่ของคุณได้
นอกจากนี้การปลูกถั่วชิกพียังช่วยรักษาความชื้นในดิน
ความแตกต่างที่สำคัญมากจากพืชชนิดอื่นคือถั่วชิกพีแข่งขันกับวัชพืชได้แย่มากในทุกขั้นตอนของการเจริญเติบโต หากคุณไม่กำจัดวัชพืชเป็นประจำ หลังจากนั้นไม่นาน วัชพืชก็จะท่วมต้นถั่ว
ถั่วชิกพีมีความต้องการอย่างมากต่อสภาพการเจริญเติบโต
นอกจากนี้โรงงานแห่งนี้ยังอ่อนแอต่ออิทธิพลของสารกำจัดวัชพืชมาก ดังนั้นจึงควรจัดสรรพื้นที่สำหรับปลูกพืชที่ไม่ได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ปี
เมื่อพิจารณาถึงคุณสมบัติเหล่านี้ของพืชแล้ว ควรปลูกพืชในพื้นที่ที่มีวัชพืชยืนต้นจำนวนน้อยที่สุด ต้องเตรียมพื้นที่ที่จัดสรรสำหรับการปลูกถั่วชิกพีก่อน
มันสำคัญมากที่จะต้องเก็บเกี่ยวพืชผลให้ทันเวลาเพื่อที่ฝนในฤดูใบไม้ร่วงจะไม่ทำให้เสีย ถั่วที่เก็บรวบรวมจะถูกปอกเปลือกออกจากฝักแล้วตากให้แห้งในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเท
ถั่วชิกพีแห้งพร้อมรับประทาน
แม้ว่าถั่วเอเชียจะเป็นพืชตระกูลถั่ว แต่ความแตกต่างจากถั่วธรรมดาที่ใกล้เคียงที่สุดนั้นมีความสำคัญมาก ถั่วชิกพีมีเนื้อเนยและมีรสถั่ว คุณสมบัติทางโภชนาการของถั่วชิกพีนั้นสูงกว่าถั่วมากไม่เพียง แต่ยังมีพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ อีกด้วย
ถั่วชิกพี - อาหารของคนจนและฟาโรห์
คุณสมบัติด้านรสชาติของถั่วช่วยให้สามารถนำมาผสมกับเนื้อสัตว์ ข้าว สมุนไพร น้ำมันมะกอก และกระเทียมได้อย่างลงตัว
ถั่วชิกพีปรุงอาหารมีลักษณะเป็นของตัวเอง เมล็ดถั่วต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้า 6-12 ชั่วโมง หากต้องการแช่ถั่วชิกพีหนึ่งแก้ว ให้เติมน้ำอุ่น 3-4 แก้วลงไป หากคุณวางแผนที่จะทำน้ำซุปข้น คุณควรเติมโซดาลงในน้ำในอัตราครึ่งช้อนชาต่อถั่วหนึ่งถ้วย เบกกิ้งโซดาจะช่วยให้เปลือกนอกของเมล็ดกาแฟนิ่มเร็วขึ้น ก่อนปรุงอาหาร ให้สะเด็ดของเหลว เทน้ำเย็นลงบนถั่วที่แช่ไว้ แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 1-2 ชั่วโมง ควรจำไว้ว่าเกลือทำให้กระบวนการปรุงถั่วช้าลงดังนั้นจึงแนะนำให้เติมเกลือลงไป 20-30 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ในการปรุงอาหาร ถั่วชิกพีมักจะใช้เป็นกับข้าว นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงในซุป โจ๊ก สลัด และสตูว์ต่างๆ (ในภาพ)
ถั่วชิกพียังใช้ในการผลิตแป้งซึ่งใช้ทำขนมปังแผ่นและขนมอบ ถั่วแกะในน้ำเชื่อมกระป๋องเป็นของหวานที่อร่อยมากและเป็นต้นฉบับ และในบางประเทศก็มีการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากพืชตระกูลถั่วนี้ แต่จานถั่วชิกพีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือฮัมมูส Hummus เป็นอาหารยิวแบบดั้งเดิมที่ทำจากถั่วบด สูตรการทำฮัมมูสเป็นที่รู้จักมานานนับพันปี น้ำซุปข้นถั่วชิกพีไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังสามารถเก็บอาหารที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมได้นานถึงหนึ่งเดือนโดยไม่สูญเสียรสชาติและยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้
ต้องเก็บเมล็ดถั่วไว้ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิทเนื่องจากมีความไวต่อความชื้นสูง
รสชาติที่ยอดเยี่ยมและประโยชน์ต่อสุขภาพที่ไม่อาจปฏิเสธได้ - คุณสมบัติเหล่านี้เป็นเหตุผลที่ทำให้ถั่วชิกพีได้รับความนิยมมานานหลายศตวรรษ
ถั่วชิกพีเป็นพืชล้มลุกที่ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเติบโตได้แม้ในสภาพสนาม
การปลูกถั่วไม่ก่อให้เกิดปัญหาใดๆ เป็นไปได้ที่จะเติบโตได้แม้ในสภาพสนาม
ข้อกำหนดหลักสำหรับการขยายพันธุ์และการเจริญเติบโตของพืชที่ประสบความสำเร็จคือวัชพืชในพื้นที่ต่ำและไม่มีวัชพืชที่มีระบบรากที่แข็งแรง
ในการปลูกถั่วชิกพี คุณต้องมีพื้นที่ที่สะอาดและไม่อุดตัน
บ่อยครั้งที่มีการปลูกถั่วชิกพีก่อนหว่านข้าวสาลีฤดูหนาวเนื่องจากช่วยเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดินและเพิ่มผลผลิต นี่เป็นเพราะการก่อตัวของก้อนซึ่งมีผลดีต่อผลผลิตของพืชผลที่ตามมาที่ปลูกในพื้นที่เดียวกันของดิน ควรสังเกตว่าหลังจากกินถั่วลูกแกะ (เรียกอีกอย่างว่าถั่วชิกพี) ความชื้นจะสะสมในดินได้ดีขึ้นและคงอยู่นานกว่า
การปลูกถั่วชิกพีในตัวเองเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพและใช้กันทั่วไปในการเพาะปลูกดินบนพื้นที่ ก่อนที่จะปลูกถั่วจำเป็นต้องไถดินอย่างระมัดระวังปรับระดับพื้นผิวของพื้นที่ในฤดูใบไม้ร่วงและคราดในต้นฤดูใบไม้ผลิหลังจากหิมะละลายซึ่งช่วยให้คุณปิดความชื้นและเก็บไว้ในชั้นลึกของ ดิน. หากพบวัชพืชจำนวนมากบนเว็บไซต์จำเป็นต้องทำการดิสก์ก่อนซึ่งช่วยให้คุณสามารถทำลายรากที่เหลืออยู่ซึ่งในช่วงเวลาสั้น ๆ ที่ค่อนข้างจะงอกอีกครั้งและทำลายพืชผล สำหรับดินที่มีการอุดตันมากขึ้น แนะนำให้ทำตามขั้นตอนสองหรือสามครั้ง โดยเว้นระยะห่างระหว่างกันหนึ่งถึงสองสัปดาห์
ถั่วชิกพีปลูกจากเมล็ดซึ่งควรได้รับการบำบัดอย่างละเอียดก่อนปลูกด้วยการเตรียมพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อเพิ่มผลผลิต วิธีนี้ช่วยให้คุณกำจัดเมล็ดของศัตรูพืชต่าง ๆ ที่อาจติดเชื้อได้ในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาวหรือไม่เหมาะสม
กลับไปที่เนื้อหา
การหว่านโดยตรงจะเริ่มขึ้นในขณะที่อุณหภูมิพื้นดินเพิ่มขึ้นเป็น +5-6 องศาเซลเซียส ใช้เครื่องจักรกลการเกษตรชนิดพิเศษในการหว่านเมล็ดพืชให้มีความลึกระดับหนึ่ง พารามิเตอร์การหว่านส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับลักษณะของดิน ประการแรก นี่คือความชื้นของโลก ยิ่งความชื้นในดินสูงเท่าไร ความลึกของการหว่านเมล็ดก็จะตื้นขึ้นเท่านั้น สำหรับดินแห้งจำเป็นต้องวางเมล็ดไว้ลึกอย่างน้อย 15 เซนติเมตร เพื่อให้สามารถรับความชื้นจากชั้นลึกของดินได้
ตามกฎแล้วการหว่านจะดำเนินการเป็นแถว ควรรักษาระยะห่างเล็กน้อยระหว่างแถวเพื่อให้ผ่านไปได้ นอกจากนี้ยังใช้วิธีการปลูกแบบแถวกว้างและแบบแถวด้วย การเลือกวิธีการบางอย่างต้องใช้จำนวนเมล็ดที่แน่นอน วิธีแถวจะใช้จำนวนเมล็ดมากที่สุด และน้อยที่สุดสำหรับวิธีแถวกว้าง ด้วยการปลูกแบบสม่ำเสมอการสุกและการงอกของต้นกล้าจะเกิดขึ้นพร้อมกัน ในกรณีที่ดินแห้งมากเกินไป (เช่นในบางภูมิภาคของประเทศ) จะใช้ลูกกลิ้งเดือยวงแหวน (อุปกรณ์พิเศษสำหรับการหว่านเมล็ด) ซึ่งทำให้ได้ยอดที่สม่ำเสมอ
กลับไปที่เนื้อหา
การเติบโตขึ้นอยู่กับการดูแลที่มีคุณภาพเป็นหลัก แน่นอนว่าวัชพืชจำนวนมากบนเว็บไซต์จะส่งผลเสียต่อการเจริญเติบโตของพืชผลประจำปี สิ่งนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการบาดใจและดิสก์หลังจากเก็บเกี่ยวพืชผลก่อนหน้านี้ของพืชผลใด ๆ นอกจากนี้การบาดใจเป็นประจำยังช่วยให้คุณสามารถกำจัดเปลือกโลกที่เกิดขึ้นหลังจากการตกตะกอนซึ่งจะช่วยป้องกันการงอกของเมล็ดอย่างรวดเร็ว ที่เดชาสามารถใช้รถแทรคเตอร์ขนาดเล็กที่มีคราดแบบลากได้ การบาดใจครั้งแรกควรดำเนินการหนึ่งสัปดาห์หลังจากหน่อแรกปรากฏขึ้น ตามกฎแล้วในช่วงเวลานี้ถั่วชิกพีจะมีหลายใบ หนึ่งสัปดาห์หลังจากครั้งแรก ควรทำครั้งที่สอง ถั่วชิกพีต้องใช้วิธีไถพรวนตามขวางหรือแนวทแยงเมื่อเทียบกับการหว่านด้วยความเร็วต่ำ (โดยเฉลี่ย 5-6 กม./ชม.) หากต้องการปลูกถั่วชิกพีที่ดี สามารถใช้วิธีการกำจัดวัชพืชแบบกลไกได้ แต่จะต้องทำให้เสร็จก่อนการบาดใจจะเริ่มขึ้น
การเพาะปลูกจะใช้เวลา 80 วันจึงจะสุกเต็มที่ บางพันธุ์อาจใช้เวลาถึง 120 วัน
หลังจากที่พืชโตเต็มที่แล้ว จะต้องเก็บเกี่ยวถั่วอย่างเหมาะสม ตามกฎแล้วถั่วชิกพีต้องผ่านขั้นตอนการทำให้สุกเกือบพร้อมกันทั่วทั้งพื้นที่ ถั่วชิกพีส่วนใหญ่จะเก็บเกี่ยวโดยใช้ส่วนผสมเนื่องจากถั่วไม่เสี่ยงต่อการแตกและหลุดร่วงและพืชเองก็ไม่ได้นอนอยู่บนพื้น ตามกฎแล้วการเก็บเกี่ยวพืชผลสามารถทำได้ภายใน 80 วันหลังปลูก สำหรับบางพันธุ์ระยะเวลานี้อาจนานถึง 120 วัน แน่นอนคุณไม่ควรพลาดช่วงเวลาแห่งความสุกเนื่องจากถั่วชิกพีต้องโดนฝนในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาซึ่งจะทำให้พืชเสียหาย
หลังจากการเก็บเกี่ยวถั่วชิกพีจะต้องทำความสะอาดสิ่งเจือปนต่าง ๆ และหากเมล็ดมีความชื้นสูงก็ควรทำให้แห้งอย่างทั่วถึง แม้แต่วัชพืชที่เหลืออยู่ก็ทำให้ระดับความชื้นเพิ่มขึ้น ดังนั้นการอบแห้งจึงดำเนินการทันทีหลังการเก็บเกี่ยว ตัวเลือกการอบแห้งที่ดีที่สุดคืออากาศบริสุทธิ์และแสงแดด เพื่อจุดประสงค์นี้เมล็ดจะกระจัดกระจายบนผืนผ้าใบที่เตรียมไว้เป็นชั้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นจึงตักออก หลังจากเตรียมเมล็ดพืชอย่างระมัดระวังแล้วเท่านั้นจึงจะสามารถเทลงในถุงหรือเป็นกลุ่มได้ซึ่งชั้นไม่ควรเกิน 1.5 ม. มิฉะนั้นออกซิเจนจะหยุดไหลเมล็ดจะเริ่มเสื่อมและเน่า
ทำไมถั่วถึงได้รับความนิยม? ก่อนอื่นเลย เหล่านี้เป็นผลไม้ฉ่ำที่มีรสชาติดีและมีเนื้อฉ่ำ ที่ดินส่วนตัวหรือกระท่อมฤดูร้อนอาจกลายเป็นพื้นที่ที่กำลังเติบโตได้เนื่องจากถั่วชิกพีนั้นไม่โอ้อวดในการดูแล นอกจากนี้สวนที่มีขนาดค่อนข้างเล็กยังเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับการปลูกถั่วประจำปีซึ่งใช้พื้นที่ไม่มากนัก ในช่วงออกดอกพืชชนิดนี้จะตกแต่งที่ดินให้มีลักษณะที่ปรากฏ ดังนั้นถั่วชิกพีจึงเป็นเรื่องธรรมดามากในหมู่ชาวสวนที่มีประสบการณ์และชาวสวนสมัครเล่นที่ไม่มีความรู้เชิงลึกเกี่ยวกับการปลูกและปลูกพืชใดๆ
ถั่วตุรกีหรือถั่วชิกพีตามที่เรียกกันว่าปลูกในประเทศที่อบอุ่นและถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นอาหารที่นั่นก่อนยุคของเราด้วยซ้ำ จนถึงขณะนี้วัฒนธรรมดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมากในเอเชีย แอฟริกา อินเดีย และทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ตอนนี้ชาวสวนบางคนเริ่มปลูกและปลูกที่กระท่อมในสภาพที่ธรรมดาไม่ธรรมดาสำหรับพืชและแม้แต่ในภูมิภาคไซบีเรีย คำอธิบาย คำแนะนำที่เพิ่มขึ้น และรูปถ่ายจะช่วยให้คุณได้รับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งแปลกใหม่ล่าสุด
เมื่อพิจารณาจากจิตรกรรมฝาผนังของอียิปต์โบราณ ซึ่งแสดงถึงฟาโรห์ที่มีกิ่งถั่วชิกพีและผลไม้ แม้แต่ในสมัยนั้น ถั่วชิกพีก็เป็นอาหารหลัก
นักโบราณคดีพบถั่วในสุสาน แต่มีเพียงสิ่งที่สำคัญที่สุดเท่านั้นที่ถูกวางไว้ที่นั่นซึ่งผู้ปกครองผู้สง่างามไม่สามารถทำได้หากไม่มีในโลกอื่น
ถั่วชิกพีมีคุณสมบัติทางโภชนาการสูง ช่วยให้ผู้คนรอดพ้นจากความอดอยากในช่วงฤดูแล้งและภัยพิบัติทางธรรมชาติเป็นเวลานาน นักรบโบราณได้รับความแข็งแกร่ง ผู้หญิงก็สวยขึ้น และเด็กๆ ก็ป่วยน้อยลงและดีขึ้น
คำแนะนำ. ถั่วชิกพีเหมาะที่จะกินในช่วงอดอาหาร มันอิ่มมากและมีคุณค่าทางโภชนาการพอๆ กับเนื้อสัตว์และอาหารแคลอรี่สูงอื่นๆ
Aesculapians ของโลกยุคโบราณซึ่งมีประวัติรอดมาจนถึงทุกวันนี้แนะนำให้บริโภคเมล็ดถั่วชิกพีเพื่อปรับปรุงสภาพของร่างกายในโรคต่างๆ
ขณะนี้มี 39 สายพันธุ์ที่รู้จักซึ่งพบได้ทั่วไปในเอเชีย แต่มีเพียงชนิดเดียวเท่านั้นที่ใช้ในวัฒนธรรม - Cicer arietinum ถั่วชิกพีที่ใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดอยู่ในอาหารตะวันออก
ถั่วชิกพี - ถั่วชิกพี
ถั่วชิกพีหรือที่เรียกกันว่าถั่วตุรกีเป็นพืชประจำปีที่มีรากแก้วที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดีซึ่งสามารถเจาะดินได้ลึกมากกว่าหนึ่งเมตร
พุ่มไม้มีลำต้นตั้งตรงปกคลุมไปด้วยขนสีขาวและมีมงกุฎแผ่ออก ความสูงขึ้นอยู่กับความหลากหลายได้ตั้งแต่ 20 ซม. ถึง 1 ม. ลำต้นและใบมีสีอ่อนหรือเขียวเข้ม นอกจากนี้ยังมีสีเหลืองหรือสีม่วงอมเขียว
ใบถั่วชิกพีมีความซับซ้อน ประกอบด้วยใบเล็ก 10-20 ใบ ซึ่งจำนวนจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความสูงของสถานที่ จำนวนมากที่สุดสามารถพบได้บริเวณตรงกลางของพุ่มไม้ ใบก็มีขนปกคลุมไปด้วย
ดอกไม้ประกอบด้วยกลีบดอก 5 กลีบ บนก้านช่อหนึ่งอาจมีได้ตั้งแต่ 1 ถึง 2 สี สีที่พบบ่อยที่สุดของกลีบดอกคือสีขาว แต่ก็พบดอกที่มีสีเหลืองสีม่วงสีน้ำเงินและสีชมพูเช่นกัน
ผลถั่วชิกพีเป็นถั่วรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าใบมีขนสีขาวปกคลุม เมื่อสุกก็ไม่แตก แต่ละอันมีถั่วหนึ่งอัน แทบไม่มี 2 อัน ในพันธุ์เมล็ดสีขาวเมล็ดจะมีสีเหลืองฟางในพันธุ์เมล็ดสีเขียวจะมีโทนสีเขียวและในพันธุ์เมล็ดสีเข้มจะมีสีม่วงอมฟ้า
ถั่วชิกพีมีหลากหลายพันธุ์
ธัญพืชมี 3 ประเภท:
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเมล็ดถั่วชิกพีกับพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ คือการมีพวยกาที่ยาว เมล็ดอาจมีสีต่างกันและในถั่วชิกพีมีการสังเกตเห็นการพึ่งพาสีของถั่วกับสีของดอกไม้ ดังนั้นในพันธุ์ที่มีดอกสีขาวเมล็ดมีสีอ่อนและถ้าดอกมีสีชมพูหรือสีม่วงเมล็ดจะมีสีเข้ม ใบเลี้ยงทุกพันธุ์มีสีเหลือง
ถั่วตุรกีพันธุ์ต่างๆ แบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม
ถั่วชิกพีค่อนข้างทนต่อความหนาวเย็นได้ เมื่อเปรียบเทียบกับพืชตระกูลถั่วชนิดอื่น มันสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งรุนแรงได้ง่ายกว่าพืชตระกูลถั่วชนิดอื่น ฤดูหนาวได้ดีในพื้นดินเมื่อปลูกในฤดูใบไม้ร่วง ต้นไม้ที่โตเต็มวัยสามารถทนต่ออุณหภูมิที่ลดลงถึง -8°C ได้อย่างง่ายดาย
ความสนใจ! ถั่วตุรกีเป็นพืชที่ให้ผลผลิตนาน ดังนั้นวันที่หว่านควรค่อนข้างเร็ว ไม่เช่นนั้นผลผลิตจะลดลงอย่างมาก
ไม่สำคัญว่าถั่วชิกพีจะปลูกพืชชนิดใดในพื้นที่เมื่อฤดูกาลที่แล้ว แต่ตัวมันเองก็เป็นรุ่นก่อนที่ดีมากซึ่งทำให้ดินมีไนโตรเจนมากขึ้น
หากต้องการปลูกถั่วชิกพีในเขตหนาว คุณควรเลือกพันธุ์ที่สุกเร็วเพื่อให้มีเวลาทำให้สุกก่อนสิ้นสุดฤดูกาล พื้นที่ที่วางแผนไว้สำหรับปลูกถั่วชิกพีจะต้องปราศจากวัชพืชโดยสิ้นเชิง ดินที่เหมาะสมคือดินร่วนหรือดินดำ
ถั่วชิกพีมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับมนุษย์
ขอแนะนำให้ขุดเตียงเพื่อหว่านอย่างล้ำลึก สิ่งนี้จะช่วยส่งเสริมการเติมอากาศของรากที่ดีและการเจาะความชื้นได้ลึก ซึ่งจะช่วยให้แบคทีเรียที่สร้างไนโตรเจนเป็นปมพัฒนาได้ดีขึ้น ยิ่งมีการสร้างรากมากเท่าไรผลผลิตก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น
เมล็ดถั่วชิกพีควรหว่านในร่องลึก 8-10 ซม. และห่างกัน 20 ซม. การงอกของถั่วสามารถทำได้ที่อุณหภูมิ +3..+5°C และต้นกล้าสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งรุนแรงได้อย่างง่ายดาย ทำให้สามารถหว่านถั่วชิกพีได้เร็วโดยไม่คำนึงถึงภูมิภาค ในช่วงออกดอกและเกิดรังไข่ ควรรักษาอุณหภูมิเฉลี่ยให้อยู่ภายใน +24..+28°C
ความสนใจ! ความเร็วของการสุกของถั่วชิกพีเป็นปัญหาหลักของการเพาะปลูกในเขตหนาว สำหรับบางพันธุ์จะใช้เวลา 140-150 วันที่อุณหภูมิค่อนข้างสูง ในภาคเหนือ พืชผลจะหยั่งรากได้ดีและบานสะพรั่ง แต่ผลไม้อาจไม่มีเวลาทำให้สุกในช่วงฤดูร้อนอันสั้น
ถั่วชิกพีจะเจริญเติบโตได้ดีเมื่อขาดความชุ่มชื้น เนื่องจากความสามารถของพืชในการระเหยของเหลวอย่างช้าๆ นอกจากนี้รากที่ยาวสามารถ "เข้าถึง" ชั้นดินที่เปียกได้เสมอ จึงไม่จำเป็นต้องรดน้ำเตียงสวน
คุณสามารถให้อาหารถั่วตุรกีได้ทุกๆ 2-3 สัปดาห์หลังจากการงอกด้วยปุ๋ยฟอสฟอรัส - ไนโตรเจน สิ่งนี้จะช่วยเร่งการเติบโตและการออกดอก
การเก็บเกี่ยวถั่วชิกพีเป็นเรื่องง่ายมาก พุ่มไม้ไม่เหี่ยว เมล็ดถั่วไม่แตก ผลไม้ทั้งหมดสุกเกือบพร้อมกัน ดังนั้นจึงสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตทั้งหมดได้ในคราวเดียว
ปลูกถั่วชิกพีบริเวณโซนกลางได้ง่าย
หลังการเก็บเกี่ยว ควรเกลี่ยเมล็ดถั่วเป็นชั้นเดียวในบริเวณที่อบอุ่นและมีอากาศถ่ายเทสะดวกหรือใต้ร่มไม้ จากนั้นนำถั่วออกจากพวกมันแล้วใส่ในภาชนะเพื่อจัดเก็บเพิ่มเติม
คำแนะนำ. ทางที่ดีควรเก็บถั่วชิกพีไว้ในถุงผ้าลินินในที่แห้ง ดังนั้นเมล็ดจึงไม่สูญเสียความมีชีวิตไปประมาณ 10 ปี
ไม่มีปัญหาใด ๆ ในการเพาะปลูกถั่วชิกพีแบบสมัครเล่นแม้ว่าพื้นที่นั้นจะตั้งอยู่ในพื้นที่หนาวเย็นและมีฤดูหนาวที่หนาวจัดก็ตาม หากคุณเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมและปฏิบัติตามกฎของเทคโนโลยีการเกษตรแบบง่าย ๆ คุณสามารถปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยพืชตระกูลถั่วแปลกใหม่ที่รวบรวมได้ที่เดชาของคุณเอง
