เริ่มจากระดับประถมศึกษาและในขณะเดียวกันก็มีเครื่องครัวหลัก - กระทะ สำหรับหลาย ๆ คน อาจดูเหมือนเป็นคนหัวสูงในการทำอาหารที่ต้องการมีชุดกระทะแบบคลาสสิกที่สมบูรณ์ ซึ่งก็คือชุดกระทะ 24 ชิ้นในอุดมคติ แน่นอนว่าหม้อขนาดต่างกันหกหม้อก็เพียงพอสำหรับครอบครัวธรรมดาที่มีสมาชิก 4-5 คน แต่ใครๆ ก็อาจจะยังหวังว่าแม้ในปริมาณนี้หม้อจะผลิตออกมาเป็นชุด กล่าวคือ ขนาดต่อเนื่องกัน ในกระทะเหล่านี้ สองกระทะควรเป็นอะลูมิเนียมหรือเหล็ก (อันหนึ่งสำหรับต้มนม อีกอันสำหรับต้มรากผัก มันฝรั่ง และโจ๊กปรุงอาหาร) ควรเคลือบสามอัน (แยกสำหรับซุปปลา ผลไม้แช่อิ่ม และอาหารหวาน และสำหรับซุปอื่นๆ ทั้งหมด - เนื้อสัตว์ , เห็ด , ซีเรียล) และโลหะผนังหนาหนึ่งที่มีก้นนูนหรือผนังโค้งมนซึ่งหากเป็นไปได้ควรแทนที่ด้วยหม้อต้มให้ดีที่สุด (สำหรับ pilaf, ลูกชิ้นทอด, ชีสเค้ก, พายและการทอดลึก)
เมื่อเร็ว ๆ นี้สิ่งที่เรียกว่ากระทะเคลือบได้ปรากฏขึ้นโดยผสมผสานข้อดีของจานเคลือบและมีผนังหนาเข้าด้วยกันและเหมาะสำหรับเตรียมอาหารทุกประเภทโดยเฉพาะอาหารทารก อาหารในเครื่องครัวนี้ไม่ไหม้หรือออกซิไดซ์
นอกจากกระทะแล้ว ยังแนะนำให้มีกระทะสองใบ (ควรเคลือบด้วย) และเทจากด้านในสองถึงสี่ใบ หม้อดินด้วยความจุประมาณหนึ่งลิตรสำหรับทำอาหารเนื้อตุ๋นและผักในเตาอบ: ซุปกะหล่ำปลีทุกวัน, พิติ, คานากี
ในการเตรียมแป้งก่อนอื่นคุณต้องมีกระดานขนาด 40x60 หรือดีกว่านั้นคือ 50x75 ซม. (เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถซื้อกระดานวาดภาพได้) ชามเคลือบฟันลึกหลายใบตะแกรงและหมุดกลิ้งซึ่งหนึ่งในนั้นหมุนอยู่ ก้าน (สำหรับรีดแป้งที่บางที่สุดออกจากแป้งหนาทึบ) อีกอันเป็นของแข็งขนาดกลางและอันที่สามยาวและบาง ในการอบบิสกิต เค้กอีสเตอร์ และมัฟฟิน คุณต้องใช้แม่พิมพ์ดีบุกหรืออลูมิเนียมน้ำหนักเบาหลายขนาดหลายขนาด ซึ่งง่ายต่อการทำเองจากแม่พิมพ์ขนาดใหญ่ กระป๋องดีบุกสำหรับปลาเฮอริ่ง จำเป็นต้องถอดฝาด้านบนออกอย่างระมัดระวังและตัดวงกลมจากด้านล่างของขวดโดยถอยห่างจากขอบประมาณ 2-2.5 ซม. ปิดรูที่เกิดขึ้นที่ด้านล่างด้วยฝาด้านบน ซึ่งจะกลายเป็นด้านล่างที่สามารถเคลื่อนย้ายได้ ทำให้ง่ายต่อการถอดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออก
สำหรับเครื่องครัวบางชิ้น แนะนำให้ใช้พื้นผิวเคลือบฟัน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะซื้อกระชอนเคลือบฟัน, ช้อนมีรูและที่ขูดแม้ว่าส่วนใหญ่จะขายแบบเปิด พื้นผิวโลหะ- เครื่องครัวบางชนิดควรทำจากไม้แม้ว่าการดูแลเครื่องใช้ประเภทนี้จะยากกว่ามากก็ตาม นอกจากกระดานไม้สำหรับหั่นผัก เนื้อสัตว์ และปลาแล้ว คุณต้องมีช้อนหรือไม้พายไม้ที่ไม่ได้ทาสีสำหรับกวนอาหารกรดแลคติก แยมและแยม ที่บดสำหรับน้ำซุปข้น และจอบไม้หรือค้อนไม้สำหรับตีเนื้อสัตว์ โดยควรใช้แบบเรียบ พื้นผิว. ค้อนที่มีจำหน่ายทั่วไปที่มีพื้นผิวเรียบ (หยัก) ใช้สำหรับเตรียมอาหารอาร์เมเนียบางจานเท่านั้น เมื่อจำเป็นเพื่อให้ได้เนื้อที่มีสภาพเหมือนซูเฟล่
เป็นการดีถ้าแม่บ้านมีชุดชามกระเบื้องหรือภาชนะดินเผาที่ใช้ตีและบดไข่ ครีม น้ำมัน น้ำพริก และทำสลัด รวมถึงทำไข่เจียวและอาหารอื่น ๆ โดยใช้ห้องอบไอน้ำ จำเป็นต้องใช้ครกที่มีขนาดแตกต่างกัน: พอร์ซเลนสองหรือสามอัน - สำหรับบดเครื่องเทศ, เมล็ดฝิ่น, เตรียมน้ำตาลผงและอันไม้หนึ่งอัน - สำหรับบดถั่วและแยกเปลือกเมล็ดพืช (ลูกเดือยและข้าวสาลี) ครกทองแดงและโลหะอื่นๆ ไม่ถูกสุขลักษณะ (ทำให้เสียรสชาติอาหาร ผลิตออกไซด์ที่เป็นอันตราย และดูแลรักษายาก)
ในห้องครัวของแม่บ้านยุคใหม่ควรมีอุปกรณ์ในครัวที่แตกต่างกันอย่างน้อยประมาณห้าสิบชิ้น และชุดที่สมบูรณ์ (สูงสุดหรือเหมาะสม) มีจำนวนเกือบร้อยชิ้น
รายการที่เราจบบทนี้ไม่รวมสิ่งของในครัวเรือน เช่น เครื่องชั่งสปริง 5 กก. เครื่องชั่ง 125 กรัม ถ้วยตวงขนาด 1 ลิตร กรวย เครื่องผสม เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องบดแบบมือถือ และเครื่องชงกาแฟ โดยไม่มี ซึ่งแม่บ้านหลายคนก็ทำกัน
อุปกรณ์และเครื่องมือที่ช่วยประหยัดเวลา
1. เครื่องบดเนื้อพร้อมอุปกรณ์ต่อพ่วง (สำหรับการสกัดน้ำผลไม้ และมีท่อสำหรับ ประเภทพิเศษเนื้อบด: mititeev, lula-kebabs)
2. เครื่องตีแบบแมนนวลหรือแบบเครื่องกล (ไฟฟ้า) ที่มีปุ่มสองอันและใบมีดสองใบ (สำหรับการกวนครีม เนื้อสับ ซอส แป้ง เครื่องดื่ม)
3.ที่คั้นกระเทียม
4. เครื่องตั้งเวลา (นาฬิกาปลุกในครัว-นาฬิกาจับเวลา) ด้วยตัวจับเวลา ศีรษะของคุณก็จะว่างสำหรับเรื่องที่สำคัญกว่า ในขณะที่ไม่มีมัน คุณก็จะต้องกังวลอยู่ตลอดเวลาว่าหัวจะไหม้หรือต้มมากเกินไป?
5. เครื่องขูดอเนกประสงค์: ถู, ระนาบ, สับ, สับ
6. ที่เปิดเกลียวสากลสแตนเลส: เปิดขวด กระป๋อง ไม้ก๊อก เจาะรูในภาชนะที่มีของเหลว.
7. ม้วนฟอยล์ - กว้างและแคบ
เครื่องมือที่จำเป็น
1. มีดสแตนเลสสี่เล่ม และ ส่วนตัดและด้ามจับต้องทำจากโลหะ มีดที่มีด้ามไม้หรือกระดูก (พลาสติก) ใช้งานไม่ได้: มีดสกปรก มีกลิ่น โค้งงอ และติดไฟบ่อยกว่ามีดชนิดอื่น มีดหนึ่งเล่ม - สำหรับหั่นเนื้อ (กว้าง ทำจากเหล็กบาง ยาวปานกลาง) สามเล่ม - สำหรับผัก ใหญ่ (ใบมีด 16 ซม.) - สับ ขนาดกลาง (ใบมีด 10 ซม.) - สำหรับปอกผักและผลไม้ ขนาดเล็ก (ใบมีด 6 ซม.) - เรียกว่ามันฝรั่ง (สำหรับทำความสะอาดตา รอยโรค ฯลฯ)
2. กรรไกร : สแตนเลส ขนาดกลาง เรียกว่าปลา - สำหรับเล็มหาง ครีบ ตัด ปลาตัวเล็กเป็นชิ้น ๆ ; สแตนเลส ขนาดใหญ่ (แข็งแรง สามารถตัดกระดูกได้) - สำหรับตัดไก่ เป็ด และสัตว์ปีกอื่นๆ ขนาดเล็ก - สำหรับตัดบรรจุภัณฑ์นม ครีม ถุงนมเปรี้ยว ฯลฯ
3. สำหรับมีดและกรรไกร ควรมีแผ่นลับมีดที่มีรอยบากเล็กๆ น้อยๆ เพื่อจะได้แก้ไขได้เป็นระยะๆ เครื่องมือตัด.
เครื่องมือช่างอื่นๆ ที่ไม่ใช่แบบกล
1. ค้อนไม้
2. เขียง ขนาดไม้ 70x50 และ 45x30 ซม.: ใหญ่ - สำหรับผลิตภัณฑ์แป้งโด, เล็ก - สำหรับเนื้อสัตว์ ปลา ผัก
3. หมุดกลิ้งสามอัน: มือทั้งสองของรัสเซีย, มือเดียวของรัสเซียและยุโรปตะวันตก (หมุน)
4. ช้อนไม้สองหรือสามช้อน: สำหรับกวนแยมและอาหารที่ทำจากนม
เครื่องครัว
1.กาต้มน้ำสำหรับต้มน้ำ 3-4 ลิตร
2. หม้อกาแฟ (หรือหม้อกาแฟพิเศษที่มีด้ามจับยาว) สำหรับต้มกาแฟ
3. กาน้ำชาพอร์ซเลนสำหรับชงชาสองเครื่องปั้นดินเผาหรือดีกว่านั้น: 1.5 และ 750-800 มล.
4. กระทะ 6-8 อัน: เคลือบฟันขนาดใหญ่, ต่ำ - สำหรับซุป; อลูมิเนียมสองตัวกว้างต่ำ - อันหนึ่งสำหรับต้มนมอีกอันสำหรับทำเกี๊ยวเกี๊ยว เคลือบปานกลาง - สำหรับผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่ ฯลฯ ; โลหะ (อลูมิเนียม, babbitt ฯลฯ ) โดยมีก้นกลมและหนา - สำหรับโจ๊ก โลหะที่มีก้นครึ่งวงกลมมีผนังหนาเช่นหม้อต้มหรือหม้อต้ม (หม้อต้ม) - สำหรับการทอดและตุ๋นเนื้อ, ปลา, ทำอาหาร pilaf, พายทอด
5. กระทะผัด: ขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง (โลหะ) - สำหรับการทอดและปั่น ขนาดเล็ก (เคลือบ) - สำหรับครีม, ซอส; เคลือบฟันขนาดกลางและเล็ก - สำหรับ การปรุงอาหารทันที, การอุ่นและอุ่นกาแฟ, โกโก้กับนม, เซโมลินา ฯลฯ
6. กระทะทอด, แผ่นอบ, หล่อ: กระทะโลหะทรงลึกขนาดใหญ่ที่ทำจากโลหะหนา - สำหรับการอบ, ตุ๋น; กระทะโลหะขนาดเล็กน้ำหนักเบาทำจากโลหะหนา - สำหรับทอด, ผัด; สีดำ กระทะเหล็กหล่อ- สำหรับแพนเค้ก เหล็กหล่อเคลือบฟัน - สำหรับการอบปลา ไข่เจียว การตุ๋นและการผัด เหล็กหล่อเคลือบสีดำ - สำหรับการอบปลา ไข่เจียว สตูว์ และผัดจานสำหรับเด็ก กระทะครึ่งกระทะน้ำหนักเบาเคลือบฟันสามใบ - สำหรับต้มปลาอย่างรวดเร็ว ปรุงอาหารย่างในเตาอบและสำหรับเยลลี่ ถาดอบดีบุกสองถาด - หนึ่งถาด (หนากว่า) สำหรับจานขนม และอีกถาดหนึ่งสำหรับย่าง (ส่วนใหญ่เป็นสัตว์ปีก) อย่างน้อยสามแผ่น - สำหรับการอบ
7. ช้อนในครัว: ช้อนสแตนเลสขนาดใหญ่ - สำหรับวางกับข้าว ช้อนเจาะรูเคลือบฟัน
8. เครื่องมือสำหรับการรัดและการกรอง: กระชอนเคลือบฟัน (สะดวกมาก) อลูมิเนียมในกรณีที่รุนแรง ตะแกรงโลหะ - สำหรับแป้ง ตัวกรองสองตัว - ละเอียดและหายากทำจากลวดอะโนไดซ์ ตะแกรงไม้ปู - สำหรับเอียงผลิตภัณฑ์ต้ม ช่องทางกว้างสำหรับการรัดและช่องทางแคบสำหรับการเท ชุดผ้าขี้ริ้วสะอาด: ผ้าเช็ดปากผ้าลินิน, ผ้ากอซ, ผ้าดิบ
9. อุปกรณ์สำหรับการตำ: ครกพอร์ซเลนที่มีขนาดต่างกันสามหรือสี่ครกพร้อมสาก ครกไม้ - สำหรับบดถั่ว มันฝรั่งบดสองอันหรือที่บดและไม้พาย
อุปกรณ์เป็นที่ต้องการ แต่ก็ไม่จำเป็นเลย
1.หม้ออัดแรงดัน.
2. เครื่องเตรียมอาหาร
3. เตาย่างไฟฟ้า (แทนที่ด้วยตะแกรงในเตาอบ)
4. ชุดมาตรฐานมีดและสิ่งของอื่น ๆ (12 ชิ้น)
5. เครื่องคั้นน้ำผลไม้อเนกประสงค์ (สามารถเปลี่ยนได้ด้วยอุปกรณ์แนบกับเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบแมนนวล)
6. กล่องสูญญากาศ (แทนที่ด้วยถุงฟอยล์สองชั้น)
7. เครื่องชงกาแฟ.
อุปกรณ์สำหรับผู้ที่รักในการทำอาหาร
1. คาซานสำหรับ pilaf, kebab, buglama และอาหารตะวันออกอื่น ๆ
2. แผ่นหินอ่อนสำหรับทำขนมตะวันออก ขนาด 15x40 ซม. Halva, nougat, kozinaki, ขนมน้ำผึ้ง, คาราเมล ไม่ติดหินอ่อนทาน้ำมัน
3. ถุงขนมและชุดหวีและปลายคอร์เน็ตสำหรับบีบครีมและตกแต่งเค้ก ด้วยความช่วยเหลือของหวี มันเป็นเรื่องง่ายที่จะบรรลุการตกแต่งที่ซับซ้อนทั้งหมดบนเค้ก ซึ่งไม่ได้ฝึกหัดถือเป็นส่วนที่ยากและยากที่สุดในการทำเค้ก
4. ชุดช่องผัก ผลไม้ และขนม
5. หม้อเซรามิกแบ่งสี่ถึงหกส่วน - สำหรับซุปและสตูว์
6. หม้อเหล็กหล่อเคลือบฟันสองใบ - สำหรับซุปและสตูว์
7. ถาดอบขนมทรงสี่เหลี่ยมเคลือบฟันขนาดใหญ่ - สำหรับแคสเซอรอล แอสพิค เยลลี่
8. กะละมังทองแดงสำหรับใส่แยม (มีด้ามจับ) และชามเคลือบฟันขนาดเล็กสองใบสำหรับเตรียมน้ำเชื่อม ครีม และผลไม้หวาน
9. ชามเคลือบฟันขนาดกลางสี่ใบ
10. เครื่องทำเกี๊ยวโลหะหรือพลาสติก
11. หกถึงแปดชาม
12. กระป๋องบิสกิตสองกระป๋อง
13. ถาดเค้กสองใบ
14. แม่พิมพ์หนึ่งหรือสองแม่พิมพ์สำหรับเค้กนมเปรี้ยวที่มีก้นแบบถอดได้สองชั้น
15.โครงตาข่ายสำหรับนึ่ง
16. ตะแกรงสำหรับเอียงและทำให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแห้งเมื่อปรุงผลไม้หวาน แยมถั่ว และอื่นๆ สายพันธุ์หายากแยม
แน่นอน นอกเหนือจากรายการที่ระบุไว้ อุปกรณ์ในครัวควรมีช้อนและส้อมขนาดใหญ่สำหรับหมุนและกวนอาหาร ไม้พายสำหรับเอาพายและคุกกี้ รวมถึงมีดขนาดต่างๆ ที่ยึด เข็มเติมสำหรับเย็บสัตว์ปีกยัดไส้และเกม ฯลฯ
ปริมาณและความต้องการจะพิจารณาเป็นรายบุคคล ในเวลาเดียวกัน เราขอแนะนำให้ทุกคนใช้กรรไกรตัดปลา โดยเฉพาะปลาทะเล โดยไม่ต้องใช้มีด ซึ่งใช้ตัดแผ่นหนามออกได้สะดวก และเอาเกล็ดออกด้วยเครื่องขูดปลาขนาดเล็ก สามารถใช้กรรไกรในการตัดแป้งได้
เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงเครื่องใช้ในครัวที่ "แปลกใหม่" ซึ่งเป็นอุปกรณ์เสริมในทุกครัวเรือน แต่น่าสนใจและมีประโยชน์สำหรับผู้ที่รักศิลปะการทำอาหารโดยเฉพาะ ก่อนอื่นนี่คือหม้อต้มปลา - กระทะเคลือบฟันวงรีหรือทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีตะแกรงอยู่ข้างในซึ่งปลาจะถูกลวกหรือนึ่งเมื่อจำเป็นต้องรักษารูปร่างไม่เปลี่ยนแปลง น้ำถูกเทลงในหม้อต้มน้ำที่อยู่ต่ำกว่าระดับตะแกรง
นี่คือตะแกรงสำหรับทอดสเต็กและสับ ถ่มน้ำลายเตาตั้งพื้นสำหรับทำอาหารทั้งเกมและสัตว์ปีก กระทะปิดด้วย ลวดตาข่ายข้างในใช้สำหรับคั่วเกาลัดและถั่วคั่ว และสุดท้ายคือ ซาลาแมนเดอร์ ซึ่งเป็นแผ่นเหล็กหนารูปไข่ที่มีด้ามจับโค้งมนรูปไข่ ใช้สำหรับการขูดเคลือบไข่และชีสบนแซนวิช และอบด้วยความร้อนในระยะห่างที่ความร้อนจากเตาอบอาจทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหายได้
แน่นอนว่าการจัดเตรียมนวัตกรรมทางเทคนิคทุกประเภท (แต่ไม่ต้องติดตั้งใหม่!) ให้ห้องครัวของคุณ เช่น เครื่องเตรียมอาหารและเครื่องผสมอาหาร จะมีประโยชน์ แต่จะมีประโยชน์ที่จะรู้ว่าไม่มีอุปกรณ์และกลไกประเภทนี้สามารถแทนที่ทักษะได้อย่างสมบูรณ์ และศิลปะแต่สามารถช่วยประหยัดเวลาและความแข็งแกร่งเท่านั้น นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมบางครั้งจึงควรนวดแป้งด้วยวิธีแบบเก่าด้วยมือ เช่น คัพเค้กและผลิตภัณฑ์ขนม "เจ๋งๆ" อื่นๆ จะดีกว่า ในเวลาเดียวกัน ทางที่ดีควรตีไข่ขาว ครีม และเตรียมบิสกิตโดยใช้เครื่องผสม
โปรดจำไว้ว่าคุณภาพเชิงบวกหลักของเครื่องครัวคือการใช้งานนั่นคือความสามารถในการช่วยปรับปรุงรสชาติและคุณภาพของอาหารด้วยวิธีที่ดีที่สุดและทันสมัยที่สุด จากมุมมองนี้เราควรเข้าใกล้ทางเลือกของตน
ชุดเครื่องครัวของแม่บ้านทุกคนถูกสร้างขึ้นเองตามธรรมชาติ ทุกสิ่งที่เป็นที่ชื่นชอบเป็นพิเศษนั้นซื้อจากชั้นวางของร้านค้าเฉพาะและจากนั้นสินค้าหลายชิ้นก็ไม่ได้ใช้ วิธีการที่ไม่เป็นระบบทำให้เกิดความสับสนวุ่นวายในห้องครัว ซึ่งเผยให้เห็นถึงความเลอะเทอะเป็นพิเศษ เธอค่อยๆ เริ่มทำให้สมาชิกในบ้านหงุดหงิด การทะเลาะวิวาทและเรื่องอื้อฉาวเกิดขึ้นเนื่องจากความไม่เป็นระเบียบ และพลังงานเชิงลบก็สะสม
หากผู้หญิงรู้ว่าควรเลือกเครื่องใช้ใดสำหรับห้องครัวและไม่ควรซื้อเครื่องใช้ใด เธอจะสามารถป้องกันการพัฒนาสถานการณ์ที่อธิบายไว้ได้ นักจิตวิทยามั่นใจว่าไม่มีแม่บ้านที่ไม่ดี แต่ก็มีคนที่เข้าใจผิดว่ามีทัศนคติเชิงลบต่อศิลปะการทำอาหาร
คุณเพียงแค่ต้องจัดระเบียบของคุณ ที่ทำงานจัดให้สอดคล้องกับทฤษฎีการปฏิบัติจริงที่มีอยู่และความปรารถนาที่จะสร้างและสร้างความพึงพอใจให้กับคนที่คุณรักด้วยอาหารที่น่าสนใจก็เกิดขึ้นทันที
ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะมาที่ร้านที่มีชุดอาหารมากมายบนชั้นวางและเลือกเฉพาะสิ่งที่มีประโยชน์อย่างแท้จริงเท่านั้น
ผู้ผลิตสมัยใหม่ผลิตผลิตภัณฑ์ที่เพิ่งหยิบขึ้นมาเป็นพิเศษ สวยทุกชุด อยากซื้อทุกอย่างจะเลือกเครื่องครัวให้อลังการขนาดนี้ได้อย่างไร?
เนื่องจากโดยส่วนใหญ่แล้วห้องครัวใน อาคารอพาร์ตเมนต์เล็กคุณควรคิดถึงวิธีจัดการพื้นที่อย่างมีเหตุผลมากขึ้นก่อน ไม่มีความลับที่แม่บ้านยุคใหม่ไม่สามารถทำได้หากไม่มีผู้ช่วยอเนกประสงค์และเครื่องใช้ในครัวเรือนดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องหาที่สำหรับมัน
แม้ว่าคุณจะไม่มีไมโครเวฟ เครื่องทำขนมปัง หรือหม้อหุงข้าว แต่ไม่ช้าก็เร็วสิ่งเหล่านี้ก็จะปรากฏขึ้นอย่างแน่นอน ดังนั้นก่อนอื่นให้จัดเตรียมรายการเหล่านี้ทั้งหมดในใจ จากนั้นจึงเริ่มสร้างรายการที่จำเป็นเท่านั้น
สำหรับตอนนี้ให้ใส่เฉพาะของที่จำเป็น ช้อน จาน แก้วน้ำ เท่านั้น โปรดจำไว้ว่าควรเก็บเฉพาะเครื่องใช้ที่จำเป็นต้องใช้ในชีวิตประจำวันไว้ในครัวเท่านั้น
ดังนั้นคุณไม่ควรตุนไว้ใช้ในอนาคต เลือกอาหารที่ไม่แตกหักจากชุดเดียว จากนั้นแม้แต่อาหารเย็นธรรมดาที่สุดก็ยังดูน่าพึงพอใจมาก อาหารสำหรับแขกไม่ควรรวมอยู่ในรายการนี้ เราจะพูดถึงเรื่องนี้อีกสักหน่อย
ต่อไปตอบคำถามว่าจะเลือกอาหารเข้าครัวอย่างไร มีรายการอะไรให้เลือกทำอาหาร มาตัดสินใจเรื่องอาหารกันดีกว่า ตัวอย่างเช่นผู้ชื่นชอบอาหารอุซเบกจะต้องการหม้อต้มอาหารตะวันออก - กระทะและรัสเซีย - กระทะแพนเค้กแบบพิเศษ
สิ่งสำคัญอีกประการหนึ่งคือหม้ออบ แต่ละรายการจะต้องเป็นรายบุคคล ไม่มีคำแนะนำทั่วไปที่จะช่วยได้ แต่มีคำแนะนำทั่วไป
คำแนะนำหลักสำหรับแม่บ้านสายปฏิบัติ! ซื้อกระทะผัด - กระทะพร้อมที่จับสักสองสามใบ สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ สะดวกในการอุ่นนม ซุป และละลายเนย
ผู้ที่จะทำสิ่งที่ถูกต้องคือเลือกรายการทั้งหมดจากบรรทัดเดียวชุดเดียว สิ่งนี้จะช่วยสร้างลำดับที่แน่นอนในห้องครัวและจัดกระบวนการทำอาหารทั้งหมดให้มีความสวยงามมากขึ้น
อื่น จุดสำคัญ– วัสดุที่ใช้ทำอาหาร ปัจจุบันมีหม้อและกระทะเคลือบสารกันติดและเคลือบเซรามิก ที่ทำจากสแตนเลสและเหล็กหล่อจำหน่าย
จะเลือกอันไหน?
หลังจากซื้อสินค้าทั้งหมดแล้ว คำถามต่อไปก็เกิดขึ้น - วิธีจัดจานในห้องครัว วิธีจัดวาง และทำให้มันสะดวกและสบาย นอกจากนี้ยังมีคำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับการแก้ปัญหานี้
ดังนั้นชุดครัวทุกชุดจึงประกอบด้วยลิ้นชักบนและล่าง บ่อยครั้งที่ลิ้นชักด้านบนบางบานมีประตูกระจกดังนั้นจึงคุณสามารถเก็บจานสำหรับจัดโต๊ะไว้ในนั้นได้
ควรจัดจานตามขนาด จานซุปในคอลัมน์หนึ่ง เครื่องเคียงในอีกคอลัมน์หนึ่ง ซึ่งจะช่วยขจัดความจำเป็นในการเคลื่อนย้ายและจัดเรียงรายการใหม่ทุกครั้งซึ่งหมายถึงการประหยัดเวลา
ของชิ้นเล็กสามารถจัดเก็บไว้ด้านหลังส่วนหน้าแบบปิดได้ เครื่องใช้ในครัวเรือนและอุปกรณ์ชิ้นเล็กๆ เช่น ที่ขูด ที่ตีไข่ และอุปกรณ์อื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน ขอแนะนำให้ใส่ทั้งหมดไว้ในเหยือกที่มีความจุเพียงอันเดียวจากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องมองหาบางสิ่งบางอย่างทุกครั้งโดยควานไปทั่วทั้งตู้เสื้อผ้า
ในตู้ล่างที่ตั้งอยู่ใกล้กับ เตาจะพอดีกับหม้อและกระทะ เขียง และหม้อขนาดใหญ่ รายการเหล่านี้จะต้องซ้อนกันโดยเริ่มจากชิ้นที่ใหญ่ที่สุดและวางไว้ก่อน ตามกฎแล้ว ยังมีพื้นที่เพิ่มเติมที่คุณสามารถวางการเปลี่ยนแปลงที่เหลือได้
จะพอดีกับถาดใต้อ่างล้างจาน ผงซักฟอก- ดังนั้นจึงไม่ควรตั้งอยู่ในพื้นที่จัดเก็บอื่น ช้อนส้อมพอดีกับถาดแยกส่วนแบบพิเศษ ควรวางไว้ตรงนั้นเสมอหลังการซักแต่ละครั้ง และต้องอยู่ในสภาพแห้งเท่านั้น
การติดตามการเติมตู้ครัวจะมีประโยชน์ หากพนักงานต้อนรับเห็นสิ่งของที่ไม่เคยใช้ในระหว่างปีควรนำออกมาใส่ในกล่องโรงแรมที่เก็บไว้บนชั้นลอยจะดีกว่า
เครื่องใช้ในครัวเรือนที่ครอบครัวใช้ทุกวันไม่จำเป็นต้องเก็บในตู้ สามารถวางตามพื้นผิวการทำงานโดยเลื่อนไปทางผ้ากันเปื้อนในครัว ดูภาพว่าเครื่องปิ้งขนมปังและกาน้ำชาที่เรียบร้อย กาต้มน้ำไฟฟ้า และเครื่องคั้นน้ำผลไม้มีลักษณะอย่างไรในการออกแบบพื้นที่ส่วนกลาง
และสิ่งสุดท้ายอย่างหนึ่ง สะดวกและใช้งานได้จริงกว่ามากในการจัดเก็บมีดไว้ในขาตั้งแบบพิเศษแทนที่จะเก็บในนั้น ตู้เสื้อผ้าด้านใน- วางไว้ข้างๆ กาต้มน้ำไฟฟ้าแล้วมีดก็จะอยู่ในมือเสมอ
ขอแนะนำให้ซื้อชุดมืออาชีพชุดเดียวทันที และถึงแม้ว่าราคาจะสูงกว่าสินค้าที่ซื้อแยกต่างหากอย่างมาก แต่ก็ยินดีที่ได้ใช้งานมีดดังกล่าว และเวลาที่ใช้ไป งานเบื้องต้นจะใช้เวลาช่วงสั้นๆ
ตอนนี้คุณรู้วิธีวางจานในครัวแล้ว แต่วิธีการจัดเก็บเป็นคำถามต่อไปที่ต้องจัดการด้วย
ชุดครัวสมัยใหม่แสดงให้เห็นถึงปาฏิหาริย์แห่งความเฉลียวฉลาด ช่วยให้จัดวางได้พอดีมากกว่าที่เราต้องการแม้ในพื้นที่ขนาดเล็ก ผู้ผลิตรู้วิธีจัดเก็บจานในครัว วิธีวางจานทั้งหมด โดยใช้พื้นที่ภายในทุกๆ เซนติเมตร
ตัวอย่างเช่น พวกเขาแนะนำให้เก็บหม้อไว้ในชั้นวางแบบดึงออกได้กว้างขวางซึ่งอยู่ใต้เตาอบโดยตรง หรือสั่งซื้อชุดที่มีชั้นวางแนวตั้งแคบแบบดึงออกได้ซึ่งคุณสามารถวางเครื่องปรุง ขวด เรือน้ำเกรวี่ และของชิ้นเล็กอื่นๆ ทั้งหมดได้ ที่ใช้พื้นที่ตู้ติดผนัง
ตู้ตีคู่สามชั้นช่วยใช้พื้นที่ภายในถึง 90% ทุกสิ่งในนั้นล้วนมองเห็นได้ชัดเจน ทุกสิ่งมีที่ของมัน จึงไม่เกะกะ ที่วางเทป, ตาข่ายสำหรับ เครื่องใช้ในครัวเรือนมีไมโครลิฟต์ ลิ้นชัก 2 ชั้นพร้อมบานตู้ ชั้นวางแบบดึงออกได้ ดูวิดีโอเพื่อดูว่าปัจจุบันมีอุปกรณ์อัจฉริยะอะไรบ้าง
แน่นอนว่าการทำด้วยมือของคุณเองจะเป็นปัญหามากดังนั้นผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทุกคนที่เพิ่งเริ่มเตรียมห้องครัวของตัวเองคิดตามจุดที่อธิบายไว้ล่วงหน้าและซื้อเฟอร์นิเจอร์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บเครื่องครัว
เมื่อสรุปทั้งหมดข้างต้น ฉันอยากจะสรุปข้อสรุปที่สำคัญ
คุณต้องซื้อเครื่องครัวที่ไม่สวยงามแต่สะดวกสบาย เป็นการดีที่สุดที่จะไว้วางใจพิสูจน์แล้ว แบรนด์,พวกที่เพื่อนหรือญาติใช้อยู่แล้ว.
ห้องครัวเป็นโลกที่แยกจากกันสำหรับแม่บ้านเสมอ มีกฎของตัวเอง หลักการทำงาน และแน่นอนว่ามีเครื่องใช้ในครัวของตัวเอง หากคุณมีความมุ่งมั่นที่ดีในห้องนี้ ได้จัดเตรียมมันไว้สำหรับตัวคุณเองและรู้วิธีการทำงานในห้องนี้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพอย่างชัดเจน คุณจะสามารถประหยัดเวลาได้อย่างไม่น่าเชื่อ และขั้นตอนการทำอาหารเองก็จะเปลี่ยนจากกิจวัตรที่แสนเจ็บปวดให้กลายเป็นสิ่งที่น่าสนใจและมีชีวิตชีวา
บทความนี้จะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องทำเพื่อให้บรรลุความสูงดังกล่าวในการทำงานในครัวธรรมดา เพื่อให้ชัดเจนยิ่งขึ้นเราจะพูดถึงสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและ เครื่องมือที่เหมาะสม- เราทุกคนต่างระบุและเคยใช้เครื่องใช้ในครัวมากกว่าหนึ่งครั้ง แต่ตอนนี้เรามาจัดระเบียบและเสริมความรู้ของเราเกี่ยวกับอุปกรณ์เหล่านั้นกันดีกว่า
ก่อนอื่นมีมีดสี่เล่ม ประเภทแรกสำหรับเนื้อสัตว์ และส่วนที่เหลือสำหรับผักและผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อสัมผัสที่คล้ายกัน มีดเนื้อควรมีความกว้าง แต่ทำจากเหล็กบาง ลักษณะดังกล่าวจะช่วยให้คุณทำงานกับผลิตภัณฑ์ได้รวดเร็ว สะดวก และปลอดภัยยิ่งขึ้น หากต้องการหั่นอาหาร ให้ใช้มีดหั่นผักขนาดใหญ่ เครื่องครัวสำหรับหั่นผักและผลไม้ประเภทนี้คือ มีดขนาดกลาง และมีดขนาดเล็กสำหรับ งานเล็กๆเช่นการเอาตาและรอยโรคออกจากมันฝรั่ง ควรซื้ออุปกรณ์เหล่านี้ทั้งหมดพร้อมที่จับโลหะเนื่องจากอุปกรณ์ที่ทำจากไม้นั้นไม่น่าเชื่อถือมากนัก ดูดซับกลิ่นได้ง่ายและเสื่อมสภาพเร็วมาก
ประการที่สองคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กรรไกร มีหลายประเภทเช่นเดียวกับมีด แต่สิ่งที่จำเป็นที่สุดในครัวมีดังต่อไปนี้: ปลาขนาดกลาง (สำหรับตัดครีบและตัดซากเอง), ใหญ่ (สำหรับตัดเนื้อด้วยกระดูก), เล็ก (สำหรับตัด ถุงครีมและผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน)
ประการที่สามอุปกรณ์ข้างต้นจะไร้ประโยชน์อย่างรวดเร็วหากไม่มีเครื่องเหลา เพื่อให้เครื่องมือตัดมีประสิทธิภาพอย่างแท้จริง จึงไม่สามารถทดแทนได้
มาดูเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวแบบมือถืออื่นๆ บ้าง ชื่อและคำอธิบายโดยย่อมีดังต่อไปนี้ สิ่งเหล่านี้เป็นเครื่องใช้ในครัวขนาดเล็ก แต่ความสำคัญของมันก็คือ ห้องครัวที่ทันสมัยไม่สามารถประมาทได้:
เนื่องจากการซ่อมเครื่องใช้ในครัวที่ใช้พลังงานไฟฟ้ามักจะมีค่าใช้จ่ายสูง การใช้กลไกและ เครื่องมือช่างมีกำไรทางการเงินมากขึ้น บ่อยครั้งที่อุปกรณ์ดังกล่าวไม่ต้องการการดูแลหรือบำรุงรักษามากนักซึ่งทำให้การทำงานกับอุปกรณ์เหล่านี้ง่ายขึ้นมาก
ตอนนี้เราขอนำเสนอเครื่องใช้ในครัวรูปถ่ายและคำอธิบายซึ่งจะแสดงให้เห็นว่าถูกสร้างขึ้นอย่างแม่นยำเพื่อประหยัดเวลาของคุณให้มากที่สุด มาเริ่มรายการและอธิบายกัน:
ตอนนี้เรามาดูผลิตภัณฑ์ที่ไม่จำเป็นในครัวเลย แต่มีประโยชน์และมีประสิทธิภาพอย่างเหลือเชื่อ มาสร้าง 10 อันดับแรกซึ่งจะรวมเฉพาะเครื่องใช้ในครัวที่ดีที่สุดเท่านั้น
อันดับที่สิบ - เครื่องเตรียมอาหาร สามารถแทนที่คลังแสงครัวทั้งหมดที่เราระบุไว้ข้างต้น คุณเพียงแค่ต้องถอดมันออก เปิดเครื่อง เลือก ฟังก์ชั่นที่ต้องการและล้างเครื่องหลังการใช้งาน เขาจะตัด ผสม ตี และบด สำหรับครอบครัวใหญ่ - หนึ่งในสิ่งที่จำเป็นที่สุด แต่ก็มีข้อเสียเปรียบที่สำคัญเช่นกัน - การรวมกันต้องมีการบำรุงรักษาที่พิถีพิถันและซับซ้อน
อันดับที่เก้า - ผู้เล่นหลายคน โดยทั่วไปแล้วปาฏิหาริย์ของเทคโนโลยีที่ไม่เพียงแต่สามารถทดแทนเครื่องใช้ในครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแม่บ้านด้วย การปรุงอาหารในนั้นปลอดภัย - ห้ามอบขนมอบหรือโจ๊กที่ปรุงไม่สุก ข้อดีที่สำคัญคือต้องทราบว่าผู้เล่นหลายคนมีความเป็นอิสระโดยสมบูรณ์ แม่บ้านจำเป็นต้องโหลดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นเข้าไปข้างในแล้วกดปุ่ม แต่แน่นอนว่ายังมีข้อเสียอยู่ด้วย - ใช้พื้นที่มากต้องได้รับการดูแลและล้างค่อนข้างยาก ควรสังเกตว่าผู้เล่นหลายคนยังไม่มีอำนาจทุกอย่าง - อาหารที่ซับซ้อนแต่พวกเขาก็ไม่ยอมจำนนต่อมัน
อันดับที่แปด - เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เราคิดว่าไม่จำเป็นต้องอธิบายจุดประสงค์ของมัน ความนิยมของอุปกรณ์นี้ในขณะนี้เกิดจากการที่มีผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ ที่พยายามมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี คุ้มค่าที่จะบอกว่ามีเครื่องคั้นน้ำสองประเภท - สำหรับน้ำผลไม้สด (ใช้ทุกวัน) และสำหรับการเตรียมการ (ใช้ตามฤดูกาล) สิ่งสำคัญสำหรับ เครื่องครัว- เครื่องคั้นน้ำผลไม้ทำความสะอาดง่าย
อันดับที่เจ็ด - เครื่องทำขนมปัง เครื่องดังกล่าวอาจจะกระทบกระเป๋าคุณนิดหน่อย แต่แม่บ้านที่ใช้ ขนมปังโรล รับรองว่าคุ้มครับ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าอุปกรณ์ดังกล่าวมีฟังก์ชันมากกว่าหนึ่งฟังก์ชัน ตามกฎแล้ว เครื่องทำขนมปังสามารถนวดแป้ง ทำแยมหรือแยมได้ดีมาก และบางครั้งก็ผลิตผลิตภัณฑ์นมหมัก (โยเกิร์ต) ได้ด้วย แล้วใครล่ะจะไม่ชอบโอกาสในการทำขนมปังตามสูตรของตัวเอง?
อันดับที่หก - เตาไมโครเวฟ ต้องขอบคุณเธอที่คุณสามารถประหยัดเวลาได้มากจริงๆ ก่อนอื่น เรามาพูดถึงความสามารถอันน่าทึ่งในการอุ่นอาหารได้เกือบจะในทันที แต่นี่ยังห่างไกลจากข้อได้เปรียบเพียงอย่างเดียวของเตาดังกล่าว คุณต้องเพิ่มการทำอาหารที่นี่ด้วย อาหารที่แตกต่างกันและละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว หากคุณซื้อเตาอบไมโครเวฟขั้นสูงก็จะมีฟังก์ชั่นอื่น ๆ ที่น่าสนใจและมีประโยชน์เช่นเดียวกับเครื่องใช้ในครัวดังกล่าว
อันดับที่ห้า - มิกเซอร์ มีอุปกรณ์ดังกล่าวหลายประเภทและมีไฟล์แนบเพิ่มเติมอีกด้วย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารกับชามของตัวเองหรือเครื่องผสมใต้น้ำก็ได้ จำเป็นต้องมีไฟล์แนบเพื่อขยายฟังก์ชันการทำงานของอุปกรณ์ ต้องขอบคุณพวกเขาที่เครื่องผสมสามารถตีด้วยที่ตีและผสมด้วยไม้พาย นวดแป้งด้วยตะขอแป้ง และสับด้วยมีด การเปลี่ยนโหมดความเร็วช่วยให้ได้เอฟเฟกต์ต่างๆ และสำเนาราคาแพงก็สามารถทำได้โดยไม่มีเสียงรบกวนหรือกระเซ็น
อันดับที่สี่คือกาต้มน้ำไฟฟ้า ไม่ใช่ของใหม่ แต่เครื่องใช้ในครัวที่มีประโยชน์มาก รุ่นทันสมัยสามารถต้มน้ำได้เร็วและเร็วขึ้น ในขณะที่รุ่นปรับปรุงจะรักษาอุณหภูมิที่คุณต้องการตามระยะเวลาที่กำหนด และยังสามารถเปิดในเวลาที่คุณระบุได้ด้วยตัวจับเวลา
อันดับที่สาม - เครื่องบดเนื้อ มีการพูดคุยกันแล้ว แต่ตอนนี้เราจะพิจารณาตัวเลือกที่ไม่ใช่แบบแมนนวล แต่เป็นแบบไฟฟ้า ดำเนินไปโดยไม่ได้บอกว่าอุปกรณ์ดังกล่าวทำงานได้เร็วกว่าและทำงานหลายอย่างพร้อมกันได้มากกว่ามาก เช่นเดียวกับเครื่องใช้ไฟฟ้า มีอุปกรณ์เสริมมากมายเพื่อวัตถุประสงค์ที่หลากหลาย ยิ่งโมเดลทันสมัย ไฟล์แนบก็จะยิ่งมีประสิทธิภาพและดียิ่งขึ้น เช่นเดียวกับมีดซึ่งโดยส่วนใหญ่แล้วจะลับให้คมเอง เครื่องบดเนื้อดังกล่าวช่วยให้คุณไม่เพียง แต่บดเนื้อสับเท่านั้น แต่ยังเตรียมไส้กรอกหรือหัวนมอีกด้วย ในด้านการออกแบบ โมเดลสมัยใหม่มีขนาดกะทัดรัดมากและมักจะแยกชิ้นส่วนโดยอัตโนมัติ ล้าง เครื่องบดเนื้อไฟฟ้าดูเหมือนว่าจะไม่ใช่เรื่องยาก แต่กระบวนการนี้ก็ไม่สามารถเรียกได้ว่าง่ายนักเช่นกัน
อันดับที่สองคือเตา เราไม่คิดว่าจะมีห้องครัวที่ไหนถ้าไม่มีมัน เนื่องจากนี่เป็นเครื่องใช้ในครัวสมัยใหม่ประเภททั่วไปจึงมีเหตุผลที่จะมีหลายรูปแบบและหลายรุ่น ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเลือกระหว่างแก๊สและ เตาไฟฟ้าหรือซื้อสองเท่า คุณสามารถติดตั้งเฉพาะเตาหรือเลือกตัวเลือกที่มีเตาอบในตัว ข้อมูลที่น่าสนใจอีกมากมายสามารถบอกเล่าเกี่ยวกับผู้ช่วยที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ให้กับแม่บ้านทุกคน แต่นั่นเป็นเรื่องราวที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง...
ที่แรกโดนตู้เย็นแน่นอน พระองค์คือผู้ที่ยอมให้เราเก็บอาหารไว้ใกล้มือ และไม่วิ่งไปสวนทุกครั้งเพื่อเก็บมะเขือเทศ หรือไปรีดนมวัวในทุ่งนา ก็ต้องบอกว่า. ตู้เย็นที่ทันสมัย- นี่ไม่ใช่แค่ตู้แช่เย็นเท่านั้น ระบบ "อัจฉริยะ" และรอบคอบ โซลูชั่นทางวิศวกรรมช่วยให้อุปกรณ์นี้ใช้การตั้งค่าส่วนบุคคลซึ่งจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและประสิทธิผลของตู้เย็นได้อย่างมาก
เครื่องใช้ในครัวที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้นมาก นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการประเมินต้นทุนเวลาของคุณจึงคุ้มค่าและอาจใช้ข้อมูลจากบทความเพื่อลดค่าใช้จ่ายเหล่านี้ให้มากที่สุด นอกจากนี้อุปกรณ์ดังกล่าวในครัวจะช่วยให้การทำอาหารไม่เพียงง่ายขึ้น แต่ยังสนุกสนานมากขึ้น น่าสนใจยิ่งขึ้น และสดใสยิ่งขึ้นอีกด้วย ด้วยจังหวะชีวิตและความเร่งรีบอย่างต่อเนื่อง ปัจจัยดังกล่าวมีบทบาทสำคัญมาก ดังนั้นเราจึงไม่สามารถลดโอกาสที่จะทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้นและในเวลาเดียวกันก็ตกแต่งชีวิตของเรา ช้อปปิ้งมีความสุข!
ผู้หญิงทุกคนคิดว่าควรมีอุปกรณ์ประเภทใดในครัว เมื่อมองแวบแรกคำถามอาจดูเหมือนไม่มีนัยสำคัญ - คุณต้องมีอาหารที่หลากหลาย: ทุกวันและวันหยุด ทั่วไปและรายบุคคล อย่างไรก็ตามเพื่อความสะดวกและประโยชน์ใช้สอยไม่ควรมีสิ่งของที่ไม่จำเป็นในพื้นที่ของห้อง เรามาดูกันว่าจะใช้อุปกรณ์อะไรบ้างสำหรับห้องครัวเพื่อความสะดวกสบายในการทำอาหารและการรับประทานอาหาร ของที่ต้องซื้อคืออะไร และของใช้อะไรละเลยได้?
กฎทองของการตกแต่งห้องคือ: ในห้องคุณต้องการเพียงสิ่งที่คุณใช้สำหรับเครื่องครัว กฎนี้อนุญาตให้คุณเลือกจำนวนหม้อ กระทะ และเครื่องใช้อื่นๆ ในตู้ครัวของคุณได้อย่างเหมาะสม วิธีการเลือกเครื่องครัวในปริมาณที่เหมาะสมไม่มากเกินไปและไม่น้อยเกินไป?
จำนวนภาชนะสำหรับเตรียมอาหารจะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของครอบครัว สำหรับหนึ่งหรือสองคน ต้องมีอย่างน้อยสามคน กระทะเคลือบฟันกระทะสองใบและหม้อเหล็กหล่อหนึ่งใบ
กระถางก็ต้องมี ขนาดที่แตกต่างกัน- หากเป็นชุดจาน ภาชนะจะเรียงซ้อนกันและใช้พื้นที่น้อยที่สุดในตู้เสื้อผ้า ไม่เป็นไรหากกระทะมาจากชุดที่แตกต่างกันหรือซื้อแยกต่างหาก สิ่งสำคัญคือคุณภาพของเครื่องครัว: การมีเคลือบฟัน, ก้นหนา, รูปลักษณ์ที่สวยงาม
กระทะขนาดใหญ่ถือเป็นราชินีแห่งเครื่องครัว มีไว้สำหรับการเตรียมหลักสูตรแรก ปริมาตรถูกกำหนดในอัตรา 0.7 ลิตรสำหรับสมาชิกในครอบครัวแต่ละคน อย่างไรก็ตาม แม้สำหรับหนึ่งหรือสองคน ก็แนะนำให้มีหม้อขนาดใหญ่ 3 ลิตรติดตัวบ้าน ใช้สำหรับเตรียมอาหารสำหรับวันหยุดหรือรับแขก
กระทะที่สองจำเป็นสำหรับการเตรียมเครื่องเคียง (โจ๊ก, มันฝรั่ง, จานผัก) ปริมาตรน้อยกว่าเล็กน้อย - ประมาณ 0.5 ลิตรสำหรับสมาชิกในครอบครัวแต่ละคน
กระทะที่สามใช้สำหรับอุ่นอาหารที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ใช้เมื่อคุณต้องการเลี้ยงอาหารสมาชิกในครอบครัวหนึ่งหรือสองคน ปริมาตรประมาณ 0.3 ลิตรต่อคน
สำหรับครอบครัวที่มี 4 คน คุณต้องมีชุดกระทะขนาด 3 ลิตร 2 ลิตร และ 1.2-1.5 ลิตร สำหรับครอบครัวใหญ่ที่มี 6 คน ปริมาตรของหม้อจะใหญ่กว่า - 4-4.5 ลิตร, 3 ลิตร และ 2 ลิตร
ในเวลาเดียวกันสำหรับครอบครัวใหญ่ควรเพิ่มจำนวนกระทะขนาดกลาง - สองหรือสามกระทะกลางหรือสองกระทะกลางและสองกระทะเล็กต่อครอบครัว
กระทะและหม้อต้ม สิ่งที่คุณต้องมีในชุดเครื่องครัวคือหม้อต้ม ซึ่งเป็นกระทะเหล็กหล่อสำหรับตุ๋นเนื้อ ผัก และเตรียมพิลาฟ หม้อต้มรุ่นที่สองคือกระทะลูกเป็ด - กระทะยาวสำหรับปรุงสัตว์ปีก ข้อกำหนดหลักสำหรับหม้อต้มหรือหม้อเป็ดคือก้นหนา ที่จับโลหะ (สำหรับใส่จานในเตาอบ) และผนังเหล็กหล่อ ตุ๋นในชามเหล็กหล่อน้ำผลไม้ของตัวเอง
เนื้อ ผัก เห็ด ปลา
กระทะเป็นอุปกรณ์สำหรับทอด ควรมีกระทะทอดอย่างน้อยสองใบในครอบครัว หนึ่งอัน (มีด้านสูง) สำหรับเตรียมอาหารจานทอด รวมถึงการอุ่นเครื่องเคียงสำเร็จรูป อย่างที่สอง (ที่มีด้านต่ำ) คือเครื่องทำแพนเค้ก
การออกแบบกระทะขนาดใหญ่ควรมีที่จับแบบถอดได้ (สำหรับใส่ในเตาอบ) เครื่องทำแพนเค้กควรมีด้ามไม้ที่ยาวและสะดวกสบาย
จะเลือกจานสำหรับห้องครัวได้อย่างไรเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องซื้ออีกในสองสามปี?ชุดกระทะนอนสติ๊กใช้งานได้ แต่อายุการใช้งานจะวัดเป็นปี ส่วนเครื่องครัวเหล็กหล่อจะมีอายุการใช้งานนานหลายสิบปี ดังนั้นตัวเลือกที่ทนทานที่สุดสำหรับกระทะในครัวคือรุ่นเหล็กหล่อ เครื่องใช้ดังกล่าวไม่เพียงแต่สามารถใช้ได้เป็นเวลาหลายปีเท่านั้น แต่ยังสืบทอดโดยมรดกอีกด้วย
กาต้มน้ำโลหะแบบเดิมได้ถูกแทนที่ด้วยแล้ว เครื่องใช้ไฟฟ้าสำหรับให้ความร้อนและน้ำเดือด อุปกรณ์นี้ช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มชาหรือชงกาแฟได้ในเวลาไม่กี่นาที นอกจากกาต้มน้ำไฟฟ้าแล้ว กาน้ำชาเซรามิกยังมีประโยชน์ในการชงชาสำหรับทั้งครอบครัวอีกด้วย และยังมีกระติกน้ำร้อนซึ่งชาที่ชงสามารถกักเก็บความร้อน กลิ่น และรสชาติได้เป็นเวลานาน
ชุดอุปกรณ์อบขนมในครัวประกอบด้วยถาดพายขนาดใหญ่ ถาดมัฟฟิน ถาดนวดขนาดใหญ่ ถาดเกี๊ยว ที่ตัดคุกกี้ ฯลฯ ชุดดังกล่าวอาจมีหนึ่งหรือสองรูปแบบหรือหลายสิบรูปแบบหลายขนาดที่ทำจากพลาสติกโลหะและซิลิโคน (ขึ้นอยู่กับความต้องการของแม่บ้านในการเตรียมขนมโฮมเมด)
คุณสามารถใช้กระทะนวดแป้งได้แต่ถ้าเป็นไปได้ ก็คุ้มค่าที่จะซื้อชามเคลือบฟันสักสองสามใบ ซึ่งเป็นใบใหญ่สำหรับนวด ปริมาณมากแป้ง (สำหรับแพนเค้ก, พาย) ขนาดเล็ก - สำหรับนวดขนมอบชิ้นเล็ก
ชุดอุปกรณ์ทำขนมช่วยเสริมชุดครัวของสุภาพบุรุษ:
นอกจากอุปกรณ์ทำขนมแล้ว ชุดครัวสุภาพบุรุษยังประกอบด้วย:
ยกเว้นตัวใหญ่ กระดานไม้สำหรับแป้งต้องใช้เขียงขนาดพอเหมาะอีกสองอัน (ประมาณ 50x70 ซม.) กระดานอันหนึ่งมีไว้สำหรับหั่นเนื้อสัตว์ ปลา และสัตว์ปีก ประการที่สองคือการหั่นผัก
มีดมีบทบาทสำคัญ จำนวนช้อน (โต๊ะและช้อนชา) ส้อม และมีด ควรเกินจำนวนคนในครอบครัว ช้อนส้อมมักจะหล่นระหว่างโต๊ะและหลงอยู่ในตู้
นอกจากมีดโต๊ะแล้ว ยังจำเป็นต้องใช้อุปกรณ์สำหรับตัดอาหารดังต่อไปนี้:
จานเป็นสิ่งที่ต้องมีในชุดอุปกรณ์เครื่องครัว คุณต้องมีสองชุด: ทุกวัน (สำหรับสมาชิกในครอบครัวและญาติสนิท) และตามเทศกาล (สำหรับงานปาร์ตี้และวันเกิด) ชุดจานสำหรับเทศกาล เช่น จาน ช้อน ส้อม ถาด และของตกแต่งโต๊ะจะถูกเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าหรือบนชั้นลอย เครื่องใช้ประจำวันอยู่ในห้องครัว
ต้องใช้จานประเภทต่อไปนี้สำหรับมื้ออาหารในแต่ละวัน:
นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องมีอาหารจานใหญ่เพื่อเสิร์ฟพายและสลัด
อุตสาหกรรมเซรามิกสมัยใหม่นำเสนอจานรูปทรงต่างๆ ทั้งแบบมีและไม่มีที่จับ ทรงกลม วงรี และสี่เหลี่ยม มีลวดลายหรือธรรมดา มีหลายสี การเลือกการออกแบบและ รูปร่างพิจารณาจากความชอบของเจ้าของและสไตล์การตกแต่งห้อง
ภาชนะพลาสติกหรือเคลือบฟันสำหรับเก็บอาหารเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับครอบครัวที่ต้องเตรียมอาหารเป็นเวลาหลายวันในคราวเดียว ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีตู้เย็นขนาดใหญ่และภาชนะ 3 ถึง 10 ใบสำหรับเก็บอาหารปรุงสุก ภาชนะพลาสติกยอดนิยมมีน้ำหนักเบาและพกพาไปทำงานหรือปิกนิกได้ง่าย ภาชนะโลหะมีน้ำหนักที่เห็นได้ชัดเจนกว่าแต่ทนทานกว่ารุ่นพลาสติก
แต่ละภาชนะปิดด้วยฝาปิดแน่น ในเวลาเดียวกันสามารถพับกล่องพลาสติกเปล่าชุดหนึ่งมาจัดเก็บกันได้อย่างสะดวก
นอกจากเตาแบบดั้งเดิมที่มีเตาสอง สาม หรือสี่หัวแล้ว เตาอบคุณต้องมีเครื่องใช้ไฟฟ้าและอุปกรณ์เพิ่มเติมที่ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และอร่อย:
จะเก็บจานในครัวได้อย่างไรเพื่อให้ทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่ใกล้แค่เอื้อมและในเวลาเดียวกัน? จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พกพาต่างๆ: ลิ้นชัก, วงเวียน, สแครช
กระทะทอดขนาดใหญ่ หม้อต้ม หม้อเป็ด และเครื่องบดเนื้อวางอยู่บนชั้นล่างของตู้ หากล้มพื้นกระเบื้องจะไม่พัง
เพลตที่ใช้เป็นประจำมักถูกเก็บไว้ในเครื่องอบผ้า จานทรงลึกที่วางอยู่บนโต๊ะวันละครั้งสามารถวางซ้อนกันในตู้แขวนหรือชั้นกลางของบุฟเฟ่ต์ได้
ถ้วย แก้ว กาน้ำชาจะถูกเก็บไว้บนชั้นวางด้านบนหรือชั้นวางแบบเปิด
ชุดภาชนะสำหรับแขกไม่ได้ใช้ทุกวัน ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในห้องครัว แน่นอน ถ้าขนาดของพื้นที่ในบ้านเอื้ออำนวย คุณก็เก็บทุกอย่างไว้ในนั้นได้ ตู้ครัว- หากห้องครัวมีขนาดเล็ก อุปกรณ์สำหรับแขก จานและจานจะถูกเก็บไว้บนชั้นลอย ห้องใต้หลังคา หรือห้องเก็บของ
วางจานในครัวอย่างไรให้สะดวกที่สุด? ลองยกตัวอย่าง
ราวบันไดเป็นคานสำหรับแขวนสิ่งของขนาดเล็ก ราวบันไดติดตั้งอยู่บนผนังหรือด้านล่าง ตู้ติดผนังวางห่วงและตะขอสำหรับถ้วย ช้อน ทัพพี มีด และผ้าเช็ดตัวไว้ ราวบันไดตั้งอยู่บนผนังตามแนวท็อปเคาน์เตอร์ (หรือเหนืออ่างล้างจาน หรือบนผ้ากันเปื้อนในครัว) สิ่งของเล็กๆ น้อยๆ ที่จำเป็นทั้งหมดจะถูกแขวนไว้บนราวบันไดได้อย่างสะดวก กะทัดรัด และสวยงาม
วงเวียน (หรือส่วนแทรก) - ช่วยจัดระเบียบสิ่งของภายในกล่อง ภาชนะ หรือกล่อง จะเหมาะสมที่สุดหากในแต่ละ ลิ้นชักจะมีแผ่นแยก วัสดุสำหรับแยกอุปกรณ์ ได้แก่ พลาสติก ไม้ หรือตาข่ายสแตนเลสที่มีการเคลือบป้องกันการกัดกร่อน
ปล่อย พื้นที่ครัวตะแกรงโลหะช่วยจัดวางภาชนะต่างๆ ได้อย่างสะดวก ติดตั้งบนผนังหรือประตูตู้ด้านใน ชั้นวางเครื่องเทศ ตะขอสำหรับทัพพี มีด และผ้าเช็ดตัวแขวนอยู่บนตะแกรง
ฝาปิดหม้อและกระทะถูกจัดเก็บไว้อย่างสะดวกบนอุปกรณ์พิเศษที่คล้ายกับที่คว่ำจาน กระทะเคลือบสารกันติดน้ำหนักเบาสามารถเก็บไว้ในเครื่องเดียวกันได้
ในการเก็บมีดควรซื้ออุปกรณ์พิเศษ: บล็อกหรือแม่เหล็กติดผนังหรือขาตั้งซึ่งเป็นที่ยึดที่ใส่ใบมีดโลหะเข้าไป
หากคุณเข้าใกล้การจัดวางจานโดยไม่มีความคิดโบราณมาตรฐาน คุณสามารถเลือกจัดเก็บสิ่งของในครัวที่ไม่คาดคิดได้ ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องคำนึงถึงข้อกำหนดสำหรับพื้นที่สำหรับเก็บจาน: ควรอยู่ใกล้ ๆ (ใกล้มือ) ไม่ควรปิด (เพื่อความสะดวกในการใช้งานประตูเข้ามาขวางทาง) ไม่ควร ใช้เวลาขึ้น พื้นที่ใช้สอยห้องครัว
สถานที่แหวกแนวในการแขวนทัพพี กระทะทอด และหม้อตุ๋น คือ... เพดานห้อง หากคุณสร้างรางพิเศษหรือระนาบไม้รอบโคมไฟคุณจะได้โคมไฟดั้งเดิมพร้อมฟังก์ชั่นสำหรับวางจาน
อีกทางเลือกหนึ่งคือติดแม่เหล็กไว้ เครื่องใช้โลหะบนผนังและประตูตู้ สามารถสร้างเส้นหรือรูปแบบเส้นขอบได้ เช่น คลื่น พระอาทิตย์ แอปเปิ้ล หรือจานใหญ่
การจัดพื้นที่ในห้องครัวอย่างพิถีพิถันช่วยให้มั่นใจได้ถึงความสะดวกสบายในการทำอาหารและการรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัว โซลูชั่นที่ไม่ได้มาตรฐานกำลังกลายเป็นอุปกรณ์ใหม่สำหรับจัดเก็บสิ่งของในครัว
