ใน วัสดุนี้ตัวเลือกทั้งหมดจะกล่าวถึงในรายละเอียดและ จุดสำคัญ, วิธีฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบ เตาอบมักใช้ในการฆ่าเชื้อภาชนะแก้วล่วงหน้า เนื่องจากมีพื้นที่กว้างขวางและง่ายกว่าการอุ่นขวดโหลในอ่างน้ำมาก
ในช่วงระยะเวลาการอนุรักษ์ จะไม่สามารถทำได้โดยไม่ฆ่าเชื้อภาชนะแก้วด้วยตนเอง มีสูตรอาหารมากมายที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ แต่หมายถึงการฆ่าเชื้อสลัดหรือห่ออาหารโดยเฉพาะ จริงๆ แล้วไม่จำเป็นเสมอไป สำหรับการแปรรูปกระป๋องที่อุณหภูมิสูงนี่เป็นกระบวนการบังคับโดยที่การเก็บรักษาจะไม่ถูกเก็บไว้นาน
น่าสนใจ! วันนี้กระป๋องเปล่าเยอะมาก ก่อนหน้านี้เป็นเรื่องปกติที่จะต้องฆ่าเชื้อในน้ำเดือด แต่ทุกวันนี้แม่บ้านได้ตระหนักว่าการใช้เตาอบสามารถลดความซับซ้อนของกระบวนการนี้ได้อย่างมาก ขวดไม่เพียงแต่ผ่านการฆ่าเชื้อเท่านั้น แต่ยังทำให้แห้งอย่างสมบูรณ์แบบอีกด้วย ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญเช่นกัน
ข้อดีอีกประการหนึ่งที่ทำให้หลายคนเริ่มมองหาวิธีฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบด้วยรูปถ่ายก็คือการไม่มีอุณหภูมิในห้องเพิ่มขึ้น ไม่มีไอน้ำชื้นออกมา และห้องครัวก็จะยังคงใช้งานได้อย่างเพลิดเพลิน นอกจากนี้ ภาชนะแก้วยังสามารถเอาออกจากเตาอบได้อย่างง่ายดาย คุณจึงสามารถแปรรูปขวดโหลหลายใบได้ในคราวเดียว
การเตรียมการฆ่าเชื้อ
ในช่วงเริ่มต้นของกระบวนการ คุณจะต้องดูภาชนะที่คุณวางแผนจะเก็บรักษาอย่างใกล้ชิด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดเปล่าไม่มีข้อบกพร่องใดๆ หากพบคราบ รอยแตก หรือรอยแตก สามารถทิ้งภาชนะลงถังขยะได้ทันที
ต้องล้างขวดโหลที่เลือกไว้ทั้งหมดโดยไม่มีข้อบกพร่องแม้แต่น้อยด้วยโซดา น้ำอุ่น(คุณสามารถใช้สบู่ซักผ้าแทนโซดาได้) อย่าลืมล้างภาชนะด้านล่างให้สะอาด น้ำสะอาดเพื่อไม่ให้เหลือร่องรอยของโซดาหรือสบู่ ถัดไปต้องวางขวดโหลไว้ในเตาอบที่เย็นหรืออุ่น อาจมีตัวเลือกของคุณเอง: ต้องวางขวดแห้งจากล่างขึ้นบน แต่ขวดเปียกต้องวางจากล่างลง การวางภาชนะด้านล่างลงจะกระตุ้นกระบวนการระเหยอย่างรวดเร็ว
เลือกอุณหภูมิเท่าไร
อุณหภูมิระหว่างการทำงานไม่แตกต่างกันวิธีที่เลือกคือวิธีฆ่าเชื้อขวดในเตาอบไฟฟ้าหรือแก๊ส เมื่อขวดโหลอยู่ข้างในแล้ว คุณควรเปิดเตาอบแบบค่อยๆ ทำความร้อน อุณหภูมิสูงสุดอยู่ที่ 150 องศา ที่อุณหภูมินี้ ต้องฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 15 นาที
แม้จะฆ่าเชื้อขวดโหลขนาด 3 ลิตร อุณหภูมิในเตาอบก็ไม่สามารถเพิ่มได้ แต่เวลาในการดำเนินการสำหรับภาชนะแก้วจะนานกว่าและจะเป็นหนึ่งในสี่ของชั่วโมงบวกห้านาที
สำคัญ! เมื่อครบ 15-25 นาที คุณจะต้องนำขวดโหลออกจากเตาร้อน แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ด้วยมือของคุณ แต่ใช้ถุงมือเตาอบ ขวดจะร้อนและคุณต้องเตรียมตัวสำหรับสิ่งนี้ ที่วางหม้อดังกล่าวจะต้องแห้ง โหลอาจแตกเร็วเนื่องจากการสัมผัสกับหม้อเย็นและอุณหภูมิเปลี่ยนแปลง
มันเกิดขึ้นที่คุณจะต้องฆ่าเชื้อขวดหลายโหลขึ้นไปในคราวเดียวเพื่อการเก็บรักษาที่ยาวนาน จะทำอย่างไรในสถานการณ์เช่นนี้? สามารถฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้าได้ง่ายๆ จากนั้นจะต้องคว่ำขวดลงบนผ้าสะอาด
เกี่ยวกับฝาฆ่าเชื้อ
ฝาดีบุกที่จะใช้จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อนด้วย ท้ายที่สุดแล้วบางครั้งจุลินทรีย์ก็ยังคงอยู่ซึ่งทำให้ตะเข็บบวม จำเป็นต้องตรวจสอบฝาปิดและควรเลือกเฉพาะทั้งชิ้นเท่านั้นโดยไม่มีข้อบกพร่องแม้แต่น้อย
จากนั้นล้างฝาด้วยโซดาหรือสบู่ซักผ้า จากนั้นจึงล้างออก น้ำเย็น- ไม่จำเป็นต้องวางฝาในเตาอบซึ่งเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับสิ่งใด ๆ ที่ทำจากดีบุก แต่เพียงแค่ต้มเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใช้ที่คีบเอาออกจากน้ำเดือดแล้วปล่อยให้ฝาแห้งสนิท
สำคัญ! บางครั้งคุณต้องฆ่าเชื้อขวดสลัดซึ่งควรม้วนให้ร้อน ในสถานการณ์เช่นนี้ ขวดไม่ควรเย็น ไม่เช่นนั้นภาชนะแก้วจะแตกง่าย
การฆ่าเชื้อขวดด้วยตะเข็บ
สูตรการบรรจุกระป๋องหลายสูตรต้องใช้ความรู้เกี่ยวกับขั้นตอนการฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบพร้อมการเตรียมการ ซึ่งสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายในเตาอบ คุณต้องวางขวดที่ไม่มีฝาปิดในเตาอบเย็น ปรับอุณหภูมิเป็น 100 องศา แล้วปล่อยให้ขวดฆ่าเชื้อโดยเฉลี่ยประมาณ 15-25 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะ พวกเขาอร่อยมาก
ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง แม่บ้านหลายคนเตรียมการสำหรับฤดูหนาว สามารถเก็บรักษาผักและผลไม้ทั้งชิ้น รวมถึงสลัด แยม และน้ำผลไม้ได้ สูตรอาหารส่วนใหญ่รวมถึงการฆ่าเชื้อขวดโหลก่อน วิธีการที่เชื่อถือได้และผ่านการทดสอบตามเวลาคือการฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบ
สำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวเมื่อใช้อาหารกระป๋อง คุณต้องล้างขวดให้สะอาดก่อน ขั้นแรกให้เติมน้ำ ทิ้งภาชนะไว้ 2-3 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับระดับของการปนเปื้อน น้ำอุ่นจะดูดซับอนุภาคสิ่งสกปรก หลังจากนั้นจึงทำความสะอาดขวดได้ง่าย
บ้างก็ใช้สากล ผงซักฟอกสำหรับจาน คุณยังสามารถเตรียมองค์ประกอบด้วยการเติมสบู่ซักผ้าและโซดาเป็นตัวทำความสะอาด วิธีนี้ได้รับการทดสอบมานานหลายปี เบกกิ้งโซดาไม่ทิ้งกลิ่นและล้างออกง่ายด้วยน้ำ ใช้ฟองน้ำใหม่ในการล้างขวดโหล การใช้ของใช้แล้วมีความเสี่ยงที่จะมีเศษอาหารหลงเหลืออยู่ในจานที่เตรียมไว้สำหรับถนอมอาหาร
หากต้องการทำความสะอาดขวดโหลให้มากที่สุดจากฝุ่นและคราบไขมันเก่า คุณต้องล้างขวดโหลทั้งด้านในและด้านนอก เพื่อให้ได้ผลมากขึ้น คุณสามารถล้างภาชนะในน้ำโดยเติมกรดอะซิติกหรือน้ำมะนาวลงไป ต้องรักษาฝาปิด ขั้นแรก ให้ตรวจสอบข้อบกพร่องต่างๆ เช่น รอยบุบ สนิม จากนั้นเติมน้ำและต้มสักครู่ สามารถฆ่าเชื้อฝาในเตาอบพร้อมกับขวดโหลได้
การมีข้อบกพร่องที่คอในรูปแบบของรอยแตกหรือเศษอาจทำให้ภาชนะปิดผนึกแน่นไม่ได้ ในกรณีนี้ อากาศจะทะลุเข้าไปในขวด ส่งผลให้อาหารออกซิไดซ์และทำให้เน่าเสีย เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณต้องตรวจสอบระดับความรัดกุม
เทน้ำลงในขวด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านนอกของภาชนะแห้ง ปิดฝา. เขย่าขวดหลาย ๆ ครั้งบนพื้นผิวที่แห้ง หากมีน้ำรั่วหรือหยดออกจากขวด ไม่ควรนำมาใช้บรรจุกระป๋อง
ก่อนที่จะใส่ขวดเปล่าลงในเตาอบ ให้ตรวจสอบขวดโหลเปล่าอีกครั้งอย่างละเอียดว่ามีข้อบกพร่องหรือไม่ คุณสามารถใส่กระป๋องหลายกระป๋องในเตาอบในเวลาเดียวกันได้ สิ่งนี้จะช่วยเร่งกระบวนการทั้งหมดให้เร็วขึ้นอย่างมาก
ควรวางภาชนะที่แห้งคว่ำลง และควรวางภาชนะเปียกคว่ำลงเพื่อให้น้ำที่เหลือหลังจากการล้างสามารถระเหยออกไปได้ การฆ่าเชื้อขวดสามลิตรในเตาอบใช้เวลา 25 นาที ภาชนะขนาดเล็ก - 15–20 นาที
หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำภาชนะออกโดยใช้ถุงมือสำหรับเตาอบแห้ง อย่าใช้ผ้าเปียกเพราะกระจกอาจแตกได้ ถุงมือสำหรับเตาอบที่เปียกจะร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วจากกระป๋องร้อนและอาจทำให้คุณไหม้ได้ วางภาชนะคว่ำลง คลุมด้วยผ้าแห้งเพื่อให้ค่อยๆ เย็นลง
คุณยังสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบไฟฟ้าได้อีกด้วย ขั้นแรก ตรวจสอบว่าภายในเตาอบสะอาด พยายามขจัดคราบเก่าๆ ออกไป เช่น อุณหภูมิสูงพวกเขาจะปล่อยกลิ่นที่จะดูดซึมเข้าสู่แก้วได้ง่าย
วางขวดโหลไว้บนถาดอบ คุณสามารถใส่ฝาโลหะเพื่อฆ่าเชื้อได้ ขั้นแรกให้เปิดเตาอบที่ อุณหภูมิต่ำสุดจากนั้นวางถาดอบที่มีภาชนะอยู่ข้างใน แล้วเลือก +150 ... +180 °C ซึ่งจะช่วยทำลายแบคทีเรียต่างๆ ที่อาศัยอยู่บนพื้นผิวขวดโหล ตั้งเวลาไว้ 15 ถึง 25 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะ แม่บ้านบางคนปิดเตาอบหลังจากที่ความชื้นหยดสุดท้ายหายไปจากประตู จากนั้นคุณต้องรออีก 5-10 นาทีแล้วเปิดเตาอบเล็กน้อย
คุณต้องถอดภาชนะออกจากเตาอบไฟฟ้าโดยใช้ถุงมือหรือถุงมือสำหรับเตาอบแห้ง คอนทราสต์ของอุณหภูมิสามารถทำลายความสมบูรณ์ของกระจกได้ ไม่แนะนำให้เอาขวดไว้ที่คอ เมื่อร้อน มันจะไวต่อความรู้สึก และเมื่อกด อาจมีรอยแตกและเศษปรากฏอยู่ เพื่อให้ภาชนะเย็นลงอย่างค่อยเป็นค่อยไปจะต้องวางบนพื้นผิวและห่อด้วยผ้าแห้ง
กระบวนการฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีนี้คล้ายกับวิธีก่อนหน้ามาก เมื่อวางขวดโหลบนถาดอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้สัมผัสกัน วางภาชนะไว้ในเตาอบที่ยังเย็นอยู่ จากนั้นเปิดไฟอ่อนๆ เพื่อให้อากาศภายในค่อยๆ อุ่นขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้รอยแตกร้าวและเศษแตกปรากฏบนกระจก จากนั้นตั้งค่าโหมดเป็น +150 °C
บางครั้ง หลังจากฆ่าเชื้อขวดที่เปียกแล้ว เคลือบสีขาว- นี่เป็นเพราะความกระด้างของน้ำสูง ข้อบกพร่องนี้ไม่เป็นอันตรายต่อกระบวนการเก็บเกี่ยวและไม่ทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์เสีย อย่างไรก็ตาม แผ่นโลหะดังกล่าวดูไม่สวยงาม เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ปรากฏ หลังจากล้างภาชนะแล้ว ให้เช็ดด้วยผ้าสะอาด วิธีนี้จะขจัดความชื้นส่วนเกินซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการฆ่าเชื้อให้เร็วขึ้นด้วย
นำขวดออกจากเตาอบหลังการฆ่าเชื้อโดยใช้ถุงมือเตาอบแบบแห้ง
หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ก็สามารถเอาขวดโหลออกได้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์บางคนไม่บันทึกเวลา พวกเขากำหนดความพร้อมของตู้คอนเทนเนอร์ข้างประตู เตาอบ- ขั้นแรกจะมีหมอกขึ้นแล้วจึงแห้ง เมื่อหยดสุดท้ายระเหยออกจากประตูแล้ว ให้ปิดแก๊สแล้วเปิดเตาอบเล็กน้อย นี่จะช่วยให้ขวดโหลเย็นลงเล็กน้อย โดยใช้แบบแห้ง ถุงมือเตาอบหรือถุงมือก็สามารถหยิบภาชนะออกมาได้ จากนั้นคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว
บางสูตรอาหารออกแบบมาเพื่อฆ่าเชื้อภาชนะพร้อมกับอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางขวดโหลที่เติมไว้บนถาดอบ อย่าปิดฝาด้วย วางไว้ในเตาอบที่ยังเย็นอยู่ ตั้งอุณหภูมิเป็น +100 ... +150 °C
ขวดขนาดครึ่งลิตรที่มีช่องว่างจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ภาชนะที่มีปริมาตร 1 ลิตร - 15 นาที, 2-3 ลิตร - 20-25 นาที เมื่อการฆ่าเชื้อเสร็จสิ้น ให้ใช้ถุงมือเตาอบแบบแห้งเพื่อถอดขวดโหลออกและวางลงบนพื้นผิวที่เตรียมไว้ ในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อของภาชนะที่มีสารอยู่ หยดความชื้นจะก่อตัวขึ้นที่ผนังด้านนอก ด้วยเหตุนี้กระป๋องจึงหลุดออกจากมือของคุณได้ นอกจากนี้อย่าสัมผัสคอเพราะอาจหักได้ ปิดฝาภาชนะทันที
การเตรียมการสำหรับ ช่วงฤดูหนาว, ทำตามลำดับการปรุงอาหาร ซึ่งจะช่วยถนอมอาหารได้ยาวนาน ข้อควรจำ: อย่าใช้ขวดที่ร้าวหรือบิ่น ขึ้นอยู่กับที่มีอยู่ อุปกรณ์ครัวคุณสามารถเลือกวิธีการฆ่าเชื้อที่เหมาะสมที่สุดได้อย่างอิสระ
การฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นกระบวนการสำคัญในการเตรียมน้ำหมัก และมีวิธีการฆ่าเชื้อหลายวิธี เทคนิคพื้นฐานเกี่ยวข้องกับการดำเนินขั้นตอนต่างๆ ในเตาอบ เนื่องจากสามารถวางกระป๋องได้หลายกระป๋องและไม่ต้องรอจนกว่าแต่ละกระป๋องจะผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อ แนวทางที่มีความสามารถในการแก้ไขปัญหานี้จะช่วยให้คุณได้รับ การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วแยม ผักดอง หมัก ผลไม้แช่อิ่ม และสลัดฤดูหนาวแสนอร่อย จะมีการหารือเกี่ยวกับการรักษาความอบอุ่นไว้นานแค่ไหนในบทความ
เพื่อให้การเตรียมที่จะเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน สิ่งสำคัญคือต้องเก็บรักษาอย่างเหมาะสมโดยการฆ่าเชื้อขวดโหลก่อน การฆ่าเชื้อประเภทนี้โดยใช้เตาอบไม่เพียงช่วยให้มั่นใจได้ถึงความร้อนเท่านั้น แต่ยังทำให้แห้งอย่างเพียงพออีกด้วย ข้อดีของเทคนิคนี้คือสามารถวางกระป๋องหลาย ๆ กระป๋องในเตาอบในเวลาเดียวกันได้ กระบวนการฆ่าเชื้อสามารถมุ่งเป้าไปที่ขวดเปล่ารวมถึงภาชนะที่เตรียมไว้แล้ว - แตงกวา, มะเขือเทศ, สลัดสำเร็จรูปและอื่น ๆ
ต้องตรวจสอบขวดเปล่าว่ามีข้อบกพร่องก่อนนำไปฆ่าเชื้อหรือไม่ หากมีคราบ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าขวดที่ชำรุดไม่ควรมีส่วนร่วมในกระบวนการฆ่าเชื้อโดยเด็ดขาด สำหรับภาชนะที่เหลือต้องล้างด้วยน้ำอุ่น แต่จะดีกว่าถ้าใช้ไม่อยู่ในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่เจือจางด้วยสบู่และโซดา
จากนั้นวางขวดโหลไว้รอบๆ บริเวณเตาอบโดยให้ก้นขวดหงายขึ้น และวางขวดที่เปียกด้านล่างลงได้ เหยือกขนาดเล็กยืนเป็นเวลา 15 นาทีที่ 150 องศา หากเรากำลังพูดถึงขวดเปล่าขนาดสามลิตร กระบวนการฆ่าเชื้อจะใช้เวลา 25 นาที มันชัดเจน วิธีฆ่าเชื้อขวดโหลที่บ้านคุณเพียงแค่ต้องรู้คำแนะนำเพียงข้อเดียว
สิ่งสำคัญที่ต้องรู้!
หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว คุณจะต้องสวมถุงมือเตาอบแห้งไว้บนมือแล้วนำขวดออก เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ขวดแตก คุณต้องวางขวดอย่างระมัดระวังและใช้ที่จับหม้ออย่างเคร่งครัดเมื่อขวดแห้ง หากคุณฆ่าเชื้อภาชนะหลายใบในคราวเดียว คุณสามารถดูแลภาชนะเหล่านั้นได้ จากนั้นส่วนประกอบที่เหลือจะถูกวางบนผ้าเช็ดตัวโดยเอาคอลงและคลุมไว้
ถัดไปคุณต้องตัดสินใจว่าจะทำอย่างไรกับฝา นอกจากนี้ยังสามารถฆ่าเชื้อในเตาอบหรือแก๊สได้อีกด้วย การทำงานกับฝาครอบจะดำเนินการในลักษณะเดียวกันโดยจะต้องตรวจสอบข้อบกพร่องก่อน - คราบหรือสนิม หากเป็นไปได้ให้ล้างความเสียหายด้วยน้ำและสบู่ หากไม่เป็นเช่นนั้นก็สามารถโยนขวดทิ้งไปได้ ฝาที่เหลือจะถูกล้างและต้มประมาณ 15 นาที เอาออกโดยใช้ที่คีบเดือด
สิ่งสำคัญที่ต้องรู้!
หากคุณต้องการเก็บสลัดฤดูหนาวที่ผ่านการอบด้วยความร้อนเนื้อหาจะถูกจัดวางในภาชนะ สิ่งสำคัญคือต้องค่อยๆ เย็นลง เนื่องจากขวดโหลอาจแตกได้ง่าย
หากคุณเป็นเจ้าของเตาอบคุณสามารถให้ความสะดวกสบายแก่ตัวเองเมื่อทำงานกับขวดโหลโดยไม่คำนึงถึงรูปร่างและขนาด จำเป็นต้องวางขวดแห้งไว้ในเตาอบไฟฟ้าที่สะอาด หากมีอันที่เปียก (หลังซัก) จะต้องวางคอขึ้นเพื่อให้น้ำระเหยเร็วขึ้น วิธีฆ่าเชื้อฝาปิดผนึก– วางฝาโลหะไว้บนถาดอบข้างขวด ถัดไปควรอุ่นเตาอบไฟฟ้าไว้ที่ 150 องศา ผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่อยู่ได้ประมาณ 20 นาที ผลิตภัณฑ์ชิ้นเล็กใช้เวลาดูแล 10 นาที
นำกระป๋องออกอย่างระมัดระวัง เงื่อนไขหลักในการถอดคือการใช้ที่วางหม้อแบบแห้งซึ่งจะป้องกันไม่ให้ภาชนะแตก รอให้ขวดเย็นสนิท คุณไม่ควรถอดจานออกโดยจับที่คอเท่านั้น มันสามารถแตกออกได้อย่างสมบูรณ์ภายใต้อิทธิพลของปัจจัยภายนอก
หลังจากการฆ่าเชื้อ ควรวางขวดเปล่าบนพื้นผิวที่สะอาดเพื่อป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเข้าไป คุณสามารถมั่นใจได้ว่าขวดโหลจะเย็นลงอย่างช้าๆ ด้วยการปิดฝาไว้
กระบวนการนี้เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านหลายๆ คน และไม่น่าแปลกใจเพราะวิธีการนี้มีประสิทธิภาพสูง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เคยระเบิด สามารถฆ่าเชื้อและทำให้แห้งได้อย่างมีประสิทธิภาพ และกระบวนการนี้มาพร้อมกับการไม่มีไอน้ำเปียก ในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์หลายชนิดสามารถฆ่าเชื้อได้พร้อมกันโดยไม่เป็นอันตรายต่อสภาพของผลิตภัณฑ์
เมื่อพิจารณาถึงคำถามของ วิธีฆ่าเชื้อขวดแยมหรือการเกลือจะสังเกตได้ว่ากระบวนการทั้งหมดแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน
เมื่อพิจารณาถึงคำถามของ วิธีฆ่าเชื้อขวดบรรจุกระป๋องควรให้ความสนใจกับเทคนิคที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและเป็นที่นิยม ได้แก่ การฆ่าเชื้อขวดพร้อมกับการเตรียมการ กลไกของงานดังกล่าวค่อนข้างง่าย จำเป็นต้องวางช่องว่างลงในขวดแล้ววางไว้ในน้ำเย็น เรายังไม่ได้สัมผัสฝาเลย อุณหภูมิในเตาอบคุณต้องเก็บไว้ที่ 150 องศา เมื่อถึงอุณหภูมินี้แล้ว จะต้องสังเกตระยะเวลาในการคงตัว สำหรับขวดขนาดครึ่งลิตร – 10 นาที สำหรับภาชนะขนาดลิตร – 15 นาที สำหรับภาชนะขนาด 2-3 ลิตร – 20 นาที ถัดไปทีละขวดจะถูกนำออกจากเตาอบและม้วนฝาขึ้น หลังจากนี้คุณจะต้องพลิกกลับและปล่อยทิ้งไว้จนกว่าจะเย็นลง วิธีนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านทุกคนที่มีเตาอบอยู่ในบ้าน
คุณสามารถดำเนินการกระบวนการฆ่าเชื้อขวดโหลได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าด้วย หากคุณสนใจวิธีการฆ่าเชื้อที่ง่ายและราคาไม่แพงคุณสามารถประเมินได้ วิธีฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยการนึ่ง.
หากคุณต้องการให้กระบวนการฆ่าเชื้อขวดโหลไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก คุณสามารถทำความคุ้นเคยได้ วิธีฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบ- วิธีการที่นำเสนอนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายโดยแม่บ้านหลายคนและคุณสามารถประเมินตัวอย่างได้ชัดเจนยิ่งขึ้นในวิดีโอที่นำเสนอ
คุณจะฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบได้อย่างไร? แสดงความคิดเห็นหรือวิจารณ์สำหรับทุกคน!
แม่บ้านหลายคนเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ใช่ ตอนนี้มีแฟชั่นสำหรับผักแช่แข็ง แต่ตัวอย่างเช่น คุณไม่สามารถแช่แข็งแตงกวาและเตรียมสลัดได้ (โดยเฉพาะใน ปีใหม่) หากไม่มีผักนี้มันเป็นไปไม่ได้เลย หรือติดขัดเหมือนกัน ผลไม้แช่แข็งไม่อร่อยเท่าแยมหวาน และแน่นอนว่าการเตรียมตัวที่เหมาะสมสำหรับฤดูหนาวนั้นขึ้นอยู่กับเป็นหลัก การฝึกอบรมที่มีคุณภาพและการฆ่าเชื้อขวดโหล เราตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ในอนาคตเพื่อหาชิป และหากทุกอย่างเรียบร้อยดี เราก็ดำเนินการฆ่าเชื้อต่อไป และวันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการยอดนิยมวิธีหนึ่ง เช่น การฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบไฟฟ้า มาเริ่มกันเลย
ดังที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น ขั้นตอนแรกคือการเตรียมธนาคารให้พร้อมสำหรับการทำงาน ตามกฎแล้วขวดเปล่าจะถูกทำให้ร้อน แต่มีสูตรอาหารที่เกี่ยวข้องกับการฆ่าเชื้อขวดด้วยส่วนผสม ในบทความนี้เราจะดูทั้งสองตัวเลือก แต่ก่อนอื่นเกี่ยวกับกฎ:
ไม่ใช่ทุกคนที่มีเตาอบแก๊ส มีคนซื้อเตาอบไฟฟ้า แต่ขั้นตอนการฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบก็ไม่ต่างจากขั้นตอนในเตาอบแก๊ส ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนของกระบวนการในเตาอบไฟฟ้า:
นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่เกี่ยวข้องกับการฆ่าเชื้อขวดโหลด้วย อย่ากลัวที่จะดำเนินการตามขั้นตอนนี้เพราะไม่ยากไปกว่าการอุ่นกระป๋องเปล่า ขั้นตอนที่มีช่องว่างดำเนินการดังนี้:
ระยะเวลาในการฆ่าเชื้อขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะ เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่เปิดรับแสงมากเกินไปเพื่อไม่ให้แตก แต่ยังต้องเปิดรับแสงน้อยเกินไปเพื่อไม่ให้จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายหลงเหลืออยู่ สามารถเก็บภาชนะที่มีขนาดต่างกันโดยประมาณไว้ในเตาอบได้ในปริมาณดังนี้:
สุดท้ายนี้ผมอยากจะพูดถึงการฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไมโครเวฟ หลายๆ คนมีอุปกรณ์ดีๆ นี้ไว้ที่บ้าน ซึ่งมีประโยชน์มากในบ้าน นอกจากนี้ยังสามารถช่วยฆ่าเชื้อขวดโหลได้อีกด้วย หลายคนไม่รู้เกี่ยวกับวิธีนี้ด้วยซ้ำ แต่ในทางปฏิบัติเป็นวิธีที่ได้ผลมากที่สุด วิธีที่รวดเร็ว- ปัญหาเดียวคือไมโครเวฟมีขนาดเล็กและไม่สามารถใส่โถขนาด 3 ลิตรได้ แต่คุณสามารถวางไว้ตะแคงได้
สาระสำคัญของวิธีการคือ: เราเอาขวดเช่น 1 ลิตรแล้วเทลงไป น้ำร้อนเท่ากับ 1/4 ของปริมาตรทั้งหมด (นั่นคือในกรณีของเรา 250 มล.) วางภาชนะในไมโครเวฟแล้วเปิดโหมด 800 วัตต์ ภาชนะควรอยู่ในไมโครเวฟได้นานแค่ไหน? โดยทั่วไปแล้ว 3-4 นาทีก็เพียงพอแล้ว ดังนั้นวิธีนี้จึงถือว่าเร็วที่สุด โดยธรรมชาติแล้วยังมีข้อเสียเปรียบอยู่ด้วย - นี่เป็นกระป๋องจำนวนเล็กน้อยที่จะใส่ในไมโครเวฟได้และปริมาณมากบังคับให้แม่บ้านต้องแยกผม
หลังจากที่เราแปรรูปขวดโหลแล้ว เราก็นำออกจากไมโครเวฟแล้วนำไปตากให้แห้ง
ขั้นตอนดำเนินการอย่างไรกับขวดขนาดสามลิตร? นอกจากนี้คุณเพียงแค่ต้องวางมันตะแคง เทน้ำเดือดลงไปแล้ววางตะแคง สิ่งสำคัญคือน้ำไม่รั่วไหลออกมา เราตั้งค่าโหมดเดียวกันค้างไว้ 3-4 นาที
วิธีที่ดีที่สุดในการฆ่าเชื้ออย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม ไม่เหมาะเมื่อคุณต้องการปิดผนึก จำนวนมากผลิตภัณฑ์เนื่องจากการฆ่าเชื้อ 1 ชิ้นไม่สะดวก (โดยเฉพาะถ้า 3 ลิตร) ในกรณีนี้ควรเลือกใช้การฆ่าเชื้อแบบมาตรฐานในเตาอบแก๊สหรือไฟฟ้าจะดีกว่า ดีหรือนึ่งในกระทะ
เมื่อถึงเวลาปิดผนึกผักดองและแยมแบบโฮมเมดคุณต้องปฏิบัติตามกฎขั้นตอนทั้งหมด สูตรอาหารส่วนใหญ่กำหนดให้ขวดต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อนปิด กระบวนการนี้สามารถดำเนินการได้หลายวิธี วางภาชนะไว้ในไมโครเวฟ เตาไฟฟ้า หรือเตาแก๊ส บางครั้งอาจทำด้วยกระทะ
การเยียวยาที่ดีที่สุดเพื่อการเตรียมการ ขวดแก้วถือว่าโซดา จะช่วยทำความสะอาดพื้นผิวไม่ให้มีคราบสกปรกและไม่ทิ้งคราบ กลิ่นเฉพาะซึ่งจะปรากฏในผักดองหรือแยม เมื่อแปรรูปภาชนะ ขอแนะนำให้ใช้ฟองน้ำใหม่ที่ไม่มีเศษอาหารหรือจุลินทรีย์อื่น ๆ ล้างด้านล่างให้สะอาด
หลังจากล้างแล้ว ให้วางขวดคว่ำลงในเตาอบที่ยังเย็นอยู่ เพื่อให้ของเหลวระเหยเร็วขึ้นควรวางภาชนะให้ถูกต้อง (คอขึ้น) แต่อาจมีการเคลือบสีขาวที่ด้านล่างเนื่องจากความกระด้างของน้ำสูง มันจะไม่ทำให้อาหารของคุณเสียหรือเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ แต่มันจะดูไม่น่าพึงพอใจ คุณสามารถปฏิบัติตามเงื่อนไขนี้ได้ตามดุลยพินิจของคุณ
