ซอสสากลที่สามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
ฉันคิดว่าทุกคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของมะเขือเทศ แม้จะอยู่ในรูปของมะเขือเทศบด และพวกเขารู้ดีว่านี่คือสารต้านมะเร็งที่มีประสิทธิภาพที่สุด
Cilantro ถูกนำมาใช้มานานแล้วไม่เพียงแต่เป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหาร แต่ยังใช้เป็นยารักษาโรคและเภสัชวิทยาอีกด้วย
และเนื่องจากสูตรการทำซอสช่วยให้คุณรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผักชีได้จึงไม่ใช่แค่ซอสอีกต่อไป แต่ยังเป็นคลังเก็บวิตามินและธาตุขนาดเล็กสำหรับคุณและคนที่คุณรัก
ซอสมะเขือเทศกับผักชีนั้นเตรียมง่ายมาก และรสชาติและกลิ่นหอมของมันจะไม่ทำให้นักชิมไม่แยแส
สูตรทำอาหาร.
เราเตรียมผักชี ล้าง แบ่งเป็นกิ่งก้าน แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
ปอกเปลือกกระเทียมขนาดกลาง 5-6 กลีบ
เพื่อป้องกันไม่ให้ซอสข้นเกินไปและมีรสชาติจืดชืด ให้เจือจางซอสมะเขือเทศด้วยน้ำ
ในการทำเช่นนี้ให้ใส่มะเขือเทศบดลงในกระทะเติมน้ำต้มสุก 1 แก้วแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
คนอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม หลังจากเดือดแล้ว ให้ยกลงจากเตา และปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถ้วยเครื่องปั่น: ผักชีสด, กระเทียมบด, ใส่มะเขือเทศบด จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลอย่างละ 1 ช้อนชา พริกไทยดำเพื่อเพิ่มรสชาติ และพริกแดงเพื่อเพิ่มความเผ็ด
เพียงเท่านี้ ซอสมะเขือเทศของเราที่มีรสชาติ กลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว
ซอสมะเขือเทศกับผักชีเป็นวิธีที่ดีในการเปลี่ยนเมนูอาหารในแต่ละวันโดยไม่ต้องมีเวลาหรือเงินมากนัก
มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารประเภทเนื้อทั้งหมด มันจะมีประโยชน์เมื่อคุณปรุงสเต็ก เนื้อทอด หรือเกี๊ยว เติมเต็มจานพาสต้าและสปาเก็ตตี้ของคุณอย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถลองเพิ่มซอสนี้ในอาหารจานแรก (ซุป, บอร์ชท์) ก่อนเสิร์ฟ มันจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและความหมายให้กับพวกเขา!
ฉันจะบอกความลับที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งให้คุณทราบถ้าคุณชอบเนื้อสัตว์และแม้แต่เนื้อที่อ้วนกว่านั้นการใช้ซอสมะเขือเทศกับผักชีจะไม่เพียงเพิ่มรสชาติของอาหารที่เตรียมไว้เท่านั้น แต่ยังทำให้รสชาติของมันประณีต แต่ยังช่วยต่อต้านสิ่งที่เป็นอันตรายด้วย ผลของไขมันในร่างกาย ทำให้คุณย่อยง่าย สบายตัว
น่าทาน!
ซอสบาร์บีคิวที่อร่อย สดใส สามารถเตรียมกลางแจ้งหรือที่บ้านได้อย่างง่ายดาย สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับคุณ!
เคล็ดลับของซอสนี้คือผักสด ควรเลือกมะเขือเทศที่สุกและไม่แข็ง สิ่งสำคัญคือต้องหาผักชีที่สดและมีรสชาติดี หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำบดหยาบ (หรือส่วนผสมของพริกไทย) เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและความเผ็ด
หากซอสข้นเกินไป ให้เติมไวน์ขาวแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
ปอกหัวหอมและคื่นฉ่ายแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางไว้ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำมันมะกอก ตุ๋นผักในน้ำมันประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับ เกลือ พริก เครื่องปรุงรส และปลาแอนโชวี่
รอจนกระเทียมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นเทไวน์ขาว น้ำส้มสายชู น้ำตาล และวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะลงในซอสในอนาคต ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ล้างมะเขือเทศและต้มน้ำหนึ่งลิตรพร้อมกัน ผ่าผิวของมะเขือเทศแต่ละลูกแล้วเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศสักครู่ จากนั้นนำเปลือกออกจากพวกมันแล้วบดผักในเครื่องปั่นจนเนียน
เทมวลที่ได้ลงในกระทะพร้อมส่วนผสมที่เหลือแล้วต้ม ในขณะที่ซอสกำลังเดือด ให้ล้างผักชีและทำให้แห้ง สับให้ละเอียด แล้วใส่ในกระทะ ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวซอสประมาณครึ่งชั่วโมง
ซอสมะเขือเทศสำหรับบาร์บีคิวเป็นที่นิยมมาก สิ่งสำคัญคือต้องเลือกสีแดง (บางอันมีโทนสีน้ำตาลหรือสีส้ม)
วางลงในกระทะแล้วเติมน้ำ หลังจากนั้นจึงนำไปวางบนไฟอ่อน คนอย่างต่อเนื่องนำส่วนผสมไปต้ม
เพิ่มส่วนผสมที่เหลือยกเว้นกระเทียม ซอสเคี่ยวประมาณ 5 นาที
ใส่กระเทียมบดลงในจานที่ยกลงจากเตา
ซอสจะเย็นลงและซึมเข้าไป ความพร้อมเกิดขึ้นเมื่ออุณหภูมิเย็นลงถึง 20 องศา
หากคุณกำลังจะไปบาร์บีคิวแต่ไม่มีเวลาเตรียมซอส ซอสนี้เหมาะเพราะเตรียมได้เร็วมาก
สับผักชีอย่างประณีต
สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
ปอกเปลือกและสับหัวหอม
ผสมทุกอย่างในชามแล้วบีบกระเทียมออก ด้านบนด้วยซอสมะเขือเทศ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากันและแช่เย็นประมาณ 10 - 15 นาที
หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เพิ่มกลีบกระเทียมสับลงไป
เพิ่ม 0.5 ช้อนชาลงในหัวหอม น้ำตาลทราย เกลือเล็กน้อย บีบน้ำมะนาวครึ่งช้อนชา
รวมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน) กับหัวหอมสับผสมให้เข้ากันด้วยช้อนแล้วหมักไว้ประมาณ 10 - 15 นาที
เจือมะเขือเทศบดด้วยน้ำร้อนจนเนียน ในแง่ของความหนาควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้านค้าบาง ๆ
ผสมส่วนผสมที่เจือจางแล้วกับหัวหอมดอง
เพิ่มสมุนไพรสับ สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งก็เพียงพอที่จะใช้สมุนไพรอะโรมาติกที่แตกต่างกัน 3 - 4 ก้านและหัวหอมสีเขียวอ่อน 2 อัน
เกลือและพริกไทยจานเพื่อลิ้มรส
สุดท้ายใส่น้ำตาลทรายและผสม ลองชิมดู - มีครบทุกอย่างหรือเปล่า? บางทีคุณอาจชอบของเปรี้ยวและต้องเติมน้ำมะนาวอีกสองสามหยด? หรือน้ำตาลอีกครึ่งช้อนโต๊ะ? นำซอสไปอยู่ในสถานะที่ต้องการ จากนั้นปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที พักไว้
ซอสนี้เหมาะสำหรับทำบาร์บีคิวเนื่องจากมีรสเปรี้ยวเข้มข้น ความฉุนจากกระเทียม และความเผ็ดร้อนจากมะเขือเทศ
ขั้นแรก แช่ผักในน้ำเย็นเป็นเวลาสั้นๆ ประมาณ 10 นาที
ในขณะเดียวกันก็ปอกเปลือกกระเทียม
สับผักชีลาว ผักชี และกระเทียมให้ละเอียดโดยใช้มีด อย่าใช้เครื่องปั่นสำหรับสิ่งนี้ มันต้องใช้เวลา แต่เชื่อฉันเถอะว่ามันคุ้มค่า
เพื่อให้สับผักได้ง่ายขึ้น ให้ใส่เกลือลงไป วิธีนี้จะทำให้น้ำมูกไหลออกมาและไม่กระจายไปทั่วกระดาน
หลังจากที่ผักสับเริ่มเละแล้วก็สามารถใส่มะเขือเทศลงไปได้
เติมน้ำมะนาวลงในซอสที่ได้โดยการบีบ ซึ่งจะเพิ่มความเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับซอสนี้
ย้ายซอสมะเขือเทศหรือซอสจากขวดใส่ภาชนะ เราทำความสะอาดกระเทียมจากสะเก็ดแห้ง ตัดก้นออกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นสับให้ละเอียดหรือผ่านการกด
เติมเกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
เราคัดแยกผักชีเขียว ถ้าเราเจอผักชีที่ร่วงโรยหรือเน่าเราก็โยนทิ้งทันที จากนั้นล้างผักชีในน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้งเพื่อขจัดเม็ดทรายและสิ่งสกปรกทั้งหมด อย่าลืมเช็ดกรีนด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วสับให้ละเอียดเท่านั้น
เพิ่มผักใบเขียวและผสม
ทำให้ซอสเย็นลงและเสิร์ฟพร้อมบาร์บีคิว ไส้กรอก หรือไก่
ซอสเคบับอร่อยมาก มันไม่ได้เอาชนะรสชาติของเคบับได้จริงๆ และนั่นคือสิ่งสำคัญ! น้ำสลัดนี้สามารถเตรียมได้แม้กลางแจ้ง และคุณจะรู้แน่ว่าเนื้อจะไม่เน่าเสียในขณะที่ปรุงเนื้อบนถ่าน
การทำอาหารบาร์บีคิวเป็นศิลปะที่แท้จริง ซึ่งมีบทบาทสำคัญไม่เพียงแต่ในบรรยากาศพิเศษที่ประกอบด้วยวันที่อากาศอบอุ่นและมิตรภาพที่เป็นมิตรเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์ที่ปรุงอย่างเหมาะสมพร้อมกับซอสบาร์บีคิวที่หลากหลายอีกด้วย บางคนชอบซื้อเนื้อสำเร็จรูปในน้ำดอง ในขณะที่บางคนเลือกชิ้นที่ดีที่สุดอย่างระมัดระวัง เลือกเครื่องปรุงรส สมุนไพร และเครื่องเทศ เตรียมน้ำดองที่ชอบ และรอจนกว่าเนื้อจะหมักอย่างทั่วถึงจึงจะสามารถนำมาเสียบไม้ได้ และนำไปทอดบนตะแกรง สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับซอสบาร์บีคิว บางคนชอบใช้ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป มายองเนส หรือซอสอื่นๆ ในขณะที่บางคนชอบเตรียมซอสบาร์บีคิวพอๆ กับที่เลือกและเตรียมเนื้อสัตว์
ดังนั้นซอสบาร์บีคิวแม้ว่าจะไม่ใช่สิ่งที่สำคัญที่สุด แต่ก็เป็นส่วนสำคัญของอาหารแบบดั้งเดิมนี้สำหรับช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนที่อบอุ่น การเตรียมซอสจะใช้เวลาและความพยายามไม่มาก คุณสามารถรับมือกับตัวเลือกด้านล่างได้อย่างง่ายดายภายในไม่กี่นาที
วัตถุดิบ:
8 มะเขือเทศสุก
1 หัวหอม
ผักชี 1 พวง
พริกขี้หนู 1 ฝัก
เกลือ.
การตระเตรียม:
เอาเมล็ดออกจากพริกร้อน ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น บดมะเขือเทศและพริกไทยโดยใช้เครื่องปั่นจนบดละเอียด ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างผักชีและสับละเอียด เพิ่มหัวหอมและผักชีลงในมะเขือเทศและพริกไทย ใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน ซอสนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเคบับเนื้อแกะหรือหมู
วัตถุดิบ:
มะนาว 1 ลูกใหญ่
ไข่แดง 2 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ ครีม,
1 ช้อนชา ซาฮาร่า
การตระเตรียม:
ล้างมะนาวให้สะอาดและขจัดความเอร็ดอร่อยออก เพิ่มไข่แดงเพื่อความสนุกและผสม ตั้งครีมให้ร้อน เติมความสนุกและไข่แดง รวมทั้งน้ำตาล คนตลอดเวลา และนำไปต้ม ลดความร้อนและลดซอสเล็กน้อย กรองซอสมะนาวที่เสร็จแล้วแล้วพักให้เย็น ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับปลาเสียบไม้
วัตถุดิบ:
สับปะรดสดขนาดใหญ่ ½ ลูก หรือ สับปะรดลูกเล็ก 1 ลูก
ลูกพีชขนาดใหญ่ 2 ลูก
1 หัวหอม
พริกหยวกแดง 1 อัน
กระเทียม 4 กลีบ
ขิงสด 2.5 ซม.
พริกขี้หนู 1 เม็ด
2 ช้อนชา แกง,
4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์,
3/4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
½ ช้อนชา เกลือ.
การตระเตรียม:
ปอกเปลือกและสับหัวหอม กระเทียม และรากขิง ล้างพริก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดกระเทียมและขิงลงไป จากนั้นจึงใส่หัวหอม เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่พริกลงไปและปรุงโดยคนอย่างต่อเนื่องต่อไปอีก 3-5 นาที เพิ่มแกงลงในพริกแล้วทอดต่ออีก 1 นาที ปอกสับปะรดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างพริกไทยผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มผลไม้ลงในกระทะพร้อมกับพริกไทย ใส่น้ำตาล ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชู ใส่เกลือ นำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงและปรุงเป็นเวลา 30 นาที ซอสนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเคบับสัตว์ปีกได้
วัตถุดิบ:
โยเกิร์ตขาว 1 ซอง
แตงกวาสด 1 อัน
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
กระเทียม 2-3 กลีบ
พริกเขียว 1 เม็ดเล็ก
น้ำส้มสายชูบัลซามิก,
พริกไทยดำป่น
การตระเตรียม:
ปอกแตงกวาแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด ล้างผักชีฝรั่งในน้ำไหล แห้งและสับละเอียด เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วสับเนื้อ ใส่แตงกวาขูด ผักชีลาว กระเทียม พริก ลงในโยเกิร์ตขาว ใส่พริกไทยเล็กน้อย และเติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกตามชอบ ผสมให้เข้ากันและเสิร์ฟพร้อมเคบับเนื้อแกะ
วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ลแดงหวาน 1 ผล
พริกหยวกแดง 1 อัน
พริกแดง 10 เม็ด
200 กรัม ซาฮารา
น้ำ 50 มล.
ออลสไปซ์,
ดอกคาร์เนชั่น,
โป๊ยกั๊ก
การตระเตรียม:
ล้างพริกและเอาเมล็ดออก หั่นพริกที่ปอกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นด้วย ใส่พริกและแอปเปิ้ลลงในกระทะ ปิดทุกอย่างด้วยน้ำตาล เติมน้ำประมาณ 50 มล. แล้วตั้งไฟอ่อนที่สุดประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นเมื่อมีน้ำคั้นออกมาปริมาณมาก ให้เพิ่มความร้อนและปรุงอาหารต่ออีกประมาณหนึ่งชั่วโมง นำซอสในอนาคตออกจากเตา เย็นเล็กน้อย แล้วใช้เครื่องปั่นบดให้ละเอียด บดกานพลูและออลสไปซ์ในครก เติมซอสและคนให้เข้ากัน วางโป๊ยกั้กไว้ด้านบน แล้วปรุงซอสต่ออีก 15-20 นาที จากนั้นนำไปแช่เย็นในกระทะ ควรเตรียมซอสบาร์บีคิวนี้ไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า เพราะ... การเตรียมมันใช้เวลาค่อนข้างมาก แต่ความพยายามก็คุ้มค่าเพราะซอสนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกประเภท
วัตถุดิบ:
ผักชี 1 พวง
ใบโหระพา 1 พวง
3 พริกเขียว
กระเทียม 1 หัวเล็ก
โหระพาแห้ง
โรสแมรี่แห้ง,
มะนาวครึ่งลูก
น้ำมันมะกอก
น้ำส้มสายชู,
น้ำตาล,
เกลือ.
การตระเตรียม:
ล้างผักใบเขียวและพริกไทย เอาเมล็ดออกจากพริก แล้วปอกกระเทียม สับสมุนไพร พริกไทย และกระเทียม ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่นแล้วสับ ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่น้ำตาล น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชูตามชอบ บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกเพื่อให้แน่ใจว่าซอสไม่หนาหรือบางเกินไป ผสมให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟพร้อมเคบับเนื้อหรือปลา
วัตถุดิบ:
300 กรัม lingonberries แช่แข็ง,
100 กรัม ลูกเกดแดงแช่แข็ง
3 ช้อนโต๊ะ ด้วยกองน้ำตาล
1 ช้อนโต๊ะ พร้อมด้วยขิงขูดกองหนึ่ง
การตระเตรียม:
ล้างผลเบอร์รี่และละลายน้ำแข็งให้ดี บด lingonberries ที่ละลายน้ำแข็งแล้วโดยใช้เครื่องปั่นจนข้น ถ้ามันข้นเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยได้ ใส่น้ำตาลลงในลินกอนเบอร์รี่ คนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำซุปข้น lingonberry ไม่เดือด หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่ขิงขูด ผัดและตั้งไฟต่อไปอีก 3 นาที จากนั้นใส่ลูกเกดแดงทั้งหมดลงไปผัดและยกลงจากเตา เสิร์ฟซอสเย็นกับเนื้อแกะหรือเคบับหมู
วัตถุดิบ:
1 ช้อนโต๊ะ น้ำทับทิม,
1.5 ช้อนโต๊ะ ไวน์แดงหวาน
กระเทียม 2-3 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพาสับละเอียด
1/2 ช้อนชา แป้ง,
พริกไทยดำป่น
พริกไทยแดงป่น
1 ช้อนชา ซาฮารา
1 ช้อนชา เกลือ.
การตระเตรียม:
เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำทับทิม ไวน์ กระเทียมบด สมุนไพร น้ำตาล เกลือ และพริกไทย วางซอสในอนาคตด้วยไฟต่ำสุดแล้วนำไปต้ม เมื่อซอสเดือด ให้ปิดกระทะและเคี่ยวซอสต่อไปอีก 20 นาที จากนั้นใส่แป้งที่เจือจางไว้ ½ ช้อนโต๊ะ ไวน์และปรุงต่อจนซอสข้น ซอสเย็นเสิร์ฟพร้อมเคบับหมูหรือเนื้อแกะ
ซอสใดๆ เหล่านี้จะทำให้รสชาติบาร์บีคิวตามปกติมีความพิเศษ หากเวลาเอื้ออำนวย ให้เตรียมซอสหลาย ๆ อย่างในคราวเดียว แล้วเคบับที่ธรรมดาที่สุดจะเผยให้เห็นรสชาติแปลกใหม่มากมายสำหรับคุณ คุณเพียงแค่ต้องลอง จากนั้นนอกเหนือจากองค์ประกอบดั้งเดิมของวันหยุดที่ดีแล้ว: อารมณ์ดี บริษัทที่เป็นมิตร เนื้อย่างอร่อย และความอยากอาหารเพื่อสุขภาพ คุณยังจะเพิ่มซอสบาร์บีคิวแสนอร่อยอีกหลายรายการอีกด้วย
อเลน่า คารัมซินา
ทุกวันเราปรุงอาหารที่แตกต่างกันมากมาย แต่ตามกฎแล้วสูตรอาหารนั้นเป็นแบบดั้งเดิมและคุ้นเคยกับแม่บ้าน ท้ายที่สุดแล้วสิ่งที่ง่ายที่สุดคือการทำสิ่งที่คุ้นเคยมานานและใครๆ ก็ชอบ แต่บางครั้งคุณก็อยากได้สิ่งใหม่ๆ แต่คุณไม่มีเวลาเสมอไปและผลลัพธ์อาจไม่เป็นไปตามที่คาดหวัง แม้ว่าความเสี่ยงจะเป็นสิ่งที่สูงส่ง แต่เมื่อเป็นเรื่องอาหารเย็นสำหรับแขกหรือสามีของเธอ ไม่ใช่แม่บ้านคนเดียวที่ต้องการทำลายทุกสิ่งทุกอย่าง คุณจะกระจายอาหารของคุณได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องเสียเวลามากและไม่ล้มเหลวในการทำอาหารได้อย่างไร? ซึ่งสามารถทำได้โดยการเตรียมน้ำสลัดใหม่สำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาในแต่ละครั้ง - อร่อย รวดเร็ว มีกลิ่นหอม และวันนี้เป็นซอสผักชี
ก่อนที่คุณจะเรียนรู้สูตรอาหาร ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจบางประการเกี่ยวกับสมุนไพร Cilantro เป็นพืชที่ค่อนข้างแปลก - เป็นที่รักและเกลียด แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าวันหนึ่งคนที่ทนกลิ่นหญ้าไม่ได้ก็เริ่มกินมันอย่างใจเย็น นอกจากนี้ หลายคนเปลี่ยนใจหลังจากผักใบเขียวช่วยรักษาโรคต่างๆ ได้ แพทย์มักกำหนดให้รับประทานผักชีเมื่อบุคคลเริ่มมีปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือด - รอยช้ำเล็กน้อยจะกลายเป็นรอยช้ำ วันละเยอะๆ ทุกอย่างก็กลับมาเป็นปกติ
Cilantro มีส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุมากมายซึ่งช่วยให้สามารถรักษาบุคคลได้ นอกจากนี้ยังเป็นการป้องกันที่มีประสิทธิภาพต่อการโจมตีจากไวรัสและแบคทีเรีย ดังนั้น บางทีคุณอาจจะเปลี่ยนความคิดเห็นของคุณถ้ามันส่งผลเสียต่อสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม
จดสูตรซอสผักชีที่ดีที่สุดและเพิ่มรสชาติให้กับอาหารตามปกติของคุณ!
นี่เป็นการแต่งตัวที่เรียบง่ายและมีประโยชน์มาก เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ ปลา นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นน้ำดอง แช่ส่วนผสมในอาหารที่ปรุงในเตาอบ และอื่นๆ อีกมากมาย
เราจะต้อง:
เรากำลังเตรียมการแต่งตัว
เราล้างผักทั้งหมดแล้วปอกเปลือกกระเทียม สามารถสับละเอียดด้วยมีดหรือบีบผ่านการกดกระเทียม โอนครีมเปรี้ยวจากขวดลงในกระทะสับผักใบเขียวแล้วรวมส่วนผสม เกลือ, พริกไทย, ยี่หร่าโรย, เทน้ำจากมะนาวหนึ่งในสาม เสิร์ฟซอสเย็นลงบนโต๊ะ
คำแนะนำ! หลายคนขาดมายองเนสไม่ได้ คุณสามารถผสมกับครีมเปรี้ยวในสัดส่วนที่เท่ากันได้ - มันอร่อยมาก คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศและต้นหอมขณะทดลองได้
นี่เป็นหนึ่งในประเภทการแต่งกายที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีหลายรูปแบบ และด้านล่างนี้เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับมื้อเย็นและปิกนิกบาร์บีคิวของคุณ
เราจะต้อง:
เตรียมซอส.
เราล้างผัก ปอกหัวหอม สับละเอียด แล้วทำแบบเดียวกันกับคื่นฉ่าย เทผักด้วยน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที ในตอนท้ายใส่เครื่องเทศ เกลือ และพริกไทยร้อน คุณต้องใส่อาหารทะเลสับและกระเทียมลงในกระทะซึ่งคุณจะบดด้วยการกดกระเทียมหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต ผัดประมาณห้านาทีหลังจากนั้นเทส่วนผสมของเหลว - ไวน์และน้ำส้มสายชูใส่พาสต้าและน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ! เพื่อหลีกเลี่ยงเมล็ดมะเขือเทศในซอส หลังจากใช้เครื่องปั่น คุณสามารถกรองส่วนผสมผ่านตะแกรงหรือกระชอนละเอียด ผักใบเขียวสามารถเคี่ยวกับผักได้ตลอดเวลาหรือเติมในตอนท้ายจากนั้นกลิ่นหอมของซอสกับผักชีจะเข้มข้นยิ่งขึ้น
ซอสแรกที่มีมะเขือเทศบดเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับวันหยุด แต่ถ้าคุณได้รับเชิญไปบาร์บีคิว ไม่มีเวลา แต่อยากเซอร์ไพรส์ด้วยซอสที่น่าสนใจ ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหาร ใช้เวลาไม่ถึง 10 นาที และผลลัพธ์ก็สมบูรณ์แบบ
เราจะต้อง:
เตรียมซอส.
ล้างผักและสับให้ละเอียด บดกระเทียมและบดเล็กน้อยด้วยสมุนไพร เกลือ และเครื่องเทศเพื่อให้ได้ซอสผักชีที่มีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น เทซอสมะเขือเทศบาร์บีคิวลงในกระทะ ใส่สมุนไพรขูด เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ และเติมน้ำมะนาว สับหัวหอมครึ่งลูกอย่างประณีตแล้วรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน น้ำสลัดจะพร้อมภายในห้านาที เพียงทำให้เย็นก่อนเสิร์ฟ
คำแนะนำ! คุณสามารถละเว้นหัวหอมหรือแทนที่ด้วยผักใบเขียว แทนที่จะใส่เกลือให้เติมซีอิ๊วขาว
อีกหนึ่งซอสแสนอร่อยพร้อมผักชีและมะเขือเทศบด และมีกลิ่นหอมอะไรอย่างนี้! ต้องขอบคุณสมุนไพรที่มีมากมายในส่วนประกอบ
เราจะต้อง:
เตรียมซอส.
ล้างผักใบเขียวและหัวหอม สับส่วนหลังให้ละเอียดแล้วใส่ในชามขนาดเล็ก เรายังเทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ที่นี่เพื่อดอง เมื่อผักให้น้ำแล้ว ให้เอาของเหลวทั้งหมดออก สับกลีบกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในชามซึ่งจะสะดวกในการผัดซอสในอนาคต สับผักทั้งหมดอย่างประณีตแล้วใส่กระเทียม เทมะเขือเทศบด ใส่เกลือ เครื่องเทศ และน้ำตาล
บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกด้วยมือหรือใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในถ้วยเดียว ผสมให้เข้ากัน เติมน้ำสะอาด ซอสสามารถตั้งไฟอ่อนและต้มสักสองสามนาที คนตลอดเวลา และสามารถเสิร์ฟสดๆ ได้
น้ำสลัดทุกสูตรมีกระเทียม แต่เราแนะนำให้เตรียมซอสเวอร์ชันนี้ มีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม รสจัดจ้าน และที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพมากในช่วงฤดูหนาว ลองทำซอสอีกอันด้วยผักชีและกระเทียมซึ่งส่วนประกอบทั้งสองนี้จะเป็นส่วนประกอบหลัก
เราจะต้อง:
เตรียมซอส.
ล้างผักชีเขียว ตากให้แห้ง และสับให้ละเอียด ต้มน้ำให้ร้อนแล้วใส่มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศลงไป เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งหรือสองช้อนแล้วผสมให้เข้ากัน คุณต้องบดผักชีหรือซื้อเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปทันทีผสมกับเกลือและเครื่องเทศแล้วเทลงในส่วนผสม เราขูดหรือบดกระเทียมใส่ในชามที่มีครีมเปรี้ยวและซอสพาสต้าวางผักไว้ที่นี่แล้วคนให้เข้ากัน เสิร์ฟแช่เย็น
และเมนูสำหรับวันนี้ปิดท้ายด้วยซอสรสเยี่ยมที่ประกอบด้วยผักชี น้ำทับทิม และไวน์แดง น้ำสลัดเนื้อในอุดมคติสำหรับมื้อเย็นแสนโรแมนติก
เราจะต้อง:
เตรียมซอส.
ต้องสับพริกไทยร้อน กระเทียม และสมุนไพรโดยใช้เครื่องปั่น จากนั้นเทส่วนผสมกับน้ำผลไม้และไวน์ ตั้งบนไฟอ่อน แล้วเติมแป้ง คนอย่างต่อเนื่อง ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดฝาต่ออีก 15-20 นาที โรยเกลือ น้ำตาล พริกไทยตามชอบ ซอสผักชีสามารถรับประทานได้ทั้งแบบอุ่น เย็น หรือแม้แต่เก็บไว้ในตู้เย็นโดยมีฝาปิด
นักชิมที่แท้จริงรู้ดีว่าชิชเคบับควรเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่อร่อย แน่นอนว่าการซื้อซอสมะเขือเทศและมายองเนสเป็นเรื่องง่ายผสมและเสิร์ฟส่วนผสมที่ได้กับบาร์บีคิว แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่ซอสดังกล่าวจะเน้นรสชาติของเนื้อสัตว์ทำให้มันสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น
หากคุณต้องการทำซอสที่อร่อยจริงๆ ซึ่งจะทำให้เคบับของคุณอร่อยยิ่งขึ้น ใช้สูตรของเรา ดูเหมือนว่าการเตรียมซอสอันเป็นเอกลักษณ์นั้นเป็นเรื่องยากและใช้เวลานาน แต่ทั้งหมดนี้ล้วนเป็นความเชื่อโชคลาง ซอสบาร์บีคิวแบบมืออาชีพจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว นี่คือรายการซอสที่เหมาะสำหรับเคบับทั้งเนื้อสัตว์และปลา
คุณควรใช้เฉพาะสีแดงเข้มข้นเท่านั้น
นอกจากส่วนผสมแล้ว คุณจะต้องมีใบโหระพา หัวหอม 1 หัว กระเทียม 5 กลีบเล็ก และสมุนไพรบางชนิด
การตระเตรียม
ในการเตรียมซอสนี้คุณต้องใช้มายองเนสมาตรฐาน 1 ซอง กระเทียม 3 กลีบ 5 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ, ไวน์ขาว 130 มล. (แห้ง), 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, น้ำมะนาว 4 ช้อนชา, พริกไทยดำเล็กน้อย, มัสตาร์ดและหัวหอม 1 หัว
การตระเตรียม
มันง่ายมาก แต่ก็ค่อนข้างอร่อย ในการเตรียมคุณจะต้องใช้มายองเนส ซีอิ๊ว กระเทียม และพริกไทยดำเล็กน้อย
การตระเตรียม
ในการเตรียมคุณต้องใช้มะเขือเทศบดครึ่งกระป๋องน้ำ 1 แก้วกระเทียม 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีสับละเอียดสดสมุนไพรเกลือพริกไทยหนึ่งช้อนเต็ม
การตระเตรียม
คุณจะต้อง: มะเขือเทศ 1.5 กก., กระเทียม 1 อัน, ผักชี 1 พวง, ผักใบเขียว, ออริกาโนและใบโหระพา 1 ก้าน, adjika ครึ่งช้อนโต๊ะและพริกไทยป่นเล็กน้อย
การตระเตรียม
ซอสเผ็ดมากและค่อนข้างดั้งเดิม เราต้องการอะไรสำหรับมัน? ไวน์หวาน 2 แก้ว, น้ำทับทิม 1.5 แก้ว, กระเทียม 4 กลีบ, ใบโหระพาสับ 3 ช้อนโต๊ะ, แป้งเล็กน้อย, น้ำตาลและเกลือ 1 ช้อนชา, พริกไทยดำและพริกไทยร้อนเล็กน้อย
การตระเตรียม
ผลลัพธ์ที่ได้คือซอสที่อร่อยเสิร์ฟแบบเย็น
เพื่อเตรียมซอสนี้คุณจะต้อง: 300 กรัม ครีมเปรี้ยว, น้ำซุปเนื้อครึ่งแก้ว, เนย 4 ช้อนชา, ผักชีฝรั่งสับพร้อมผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง เกลือ และพริกไทย
การตระเตรียม
หากต้องการเผยรสชาติของเนื้อสัตว์ได้อย่างเต็มที่ โดยเฉพาะเนื้อหมู ควรใช้ซอสมัสตาร์ด คุณจะต้องการ: เนย 2 ช้อนโต๊ะ 1 ถ้วย มัสตาร์ด ½ ถ้วย น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมะนาว 1 ช้อนชา และซอสวูสเตอร์ 1/3 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง, พริกไทยป่นหนึ่งช้อน
การตระเตรียม
ควรผสมส่วนผสมและเคี่ยวในกระทะประมาณครึ่งชั่วโมงโดยคนตลอดเวลา
ซอสกรีกอ่อนโยน คุณจะต้อง: โยเกิร์ต 400 มล., ปาปริก้า 1 ช้อน, แตงกวา 2 ลูก, น้ำมะนาว 1 ช้อน, กระเทียม 4 กลีบ, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งและผักชีลาว, ผักกาดหอม, พริกไทยป่นและเกลือ (ตามชอบ)
การตระเตรียม
ปอกเปลือกและขูดแตงกวาแล้วเติมเกลือ ทิ้งไว้เล็กน้อยในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ ระบายของเหลว บดกระเทียมด้วยการกดสับผักให้ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสและโรยด้วยปาปริก้า
ทางเลือกที่ดีสำหรับหมู เตรียมจากเบียร์หนึ่งแก้ว (เบา), น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อน, ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อน, กระเทียม 2 กลีบ, หัวหอม, พริกไทยและขิง
การตระเตรียม
ทอดหัวหอมและกระเทียมจนโปร่งใส ย้ายส่วนผสมลงในกระทะหนา ใส่เบียร์แล้วปรุงประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ผสมซีอิ๊วขาว ขิงขูด น้ำส้มสายชู น้ำตาล แล้วเติมลงในเบียร์ ต้มซอสต่อไปอีก 10 นาที เติมพริกไทยเพื่อลิ้มรสในตอนท้าย หากซอสกลายเป็นของเหลวให้เติมแป้งเล็กน้อย
ตอนนี้คุณสามารถเป็นเชฟที่แท้จริงให้กับครอบครัวของคุณได้อย่างง่ายดาย น่าทาน! คุณเตรียมซอสบาร์บีคิวแบบไหน?
